Салат из куриных желудков острый рецепт. Рецепты незатейливых салатов из куриных желудков. Салат из куриных пупков с морковью и яйцами

Праздничный или обеденный стол можно обогатить, приготовив салат из куриных желудков. Данные субпродукты заслуживают особого внимания благодаря присутствию в них полезных элементов, которые поддерживают иммунную и кровеносную системы.

Чтобы сделать салат из желудков с грибами, необходимо использовать следующие продукты:

• желудки – 550-650 г;
• шампиньоны – 680-720 г;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• подсолнечное масло;
• соль;
• воду;
• майонез;
• перец.

Инструкция:

1. Залить желудочки очищенной водой, готовить несколько минут, слить жидкость.
2. Тщательно промыть. Залить чистую воду и варить до готового состояния.
3. Мягкие субпродукты охладить и порубить средними кусками.
4. Очищенный лук порезать полукольцами, пожарить на сковороде.
5. Рубленые грибы готовить на маленьком огне без масла, чтоб жидкость выпарилась. Потом влить масло и жарить 5-7 минут.
6. Смешать подготовленные элементы. Посолить, поперчить, смазать майонезом.

Подавать к столу с овощными гарнирами, кашами или картофельным пюре.

Острое блюдо с маринованным луком

Салат из желудков с маринованным луком получается пикантным на вкус.

Для него нужны следующие компоненты:

• желудки курицы – 270-320 г;
• яйца – 3-4 шт.;
• лук – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• перец молотый;
• соль;
• майонез или острая заправка;
• очищенная вода;
• уксус.

Пошаговый рецепт:

1. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами.
2. Приготовить смесь кипятка и уксуса в соотношении 1:1. Залить ею порезанный овощ и оставить на 10 минут.
3. С помощью сита дать возможность стечь лишней жидкости.
4. Морковку натереть на средней терке.
5. Отваренные субпродукты и яйца порубить небольшими кусками.
6. Смешать все элементы.
7. Заправить майонезом, солью и перцем.

Майонез допускается заменить специально приготовленной заправкой для тех, кто любит острые салаты. Для этого необходимо в ступке перетереть 1 измельченную луковицу с кинзой, чесноком и солью.

Такое блюдо разнообразит меню праздничного стола. Салат получается сытный и питательный. Острота регулируется хозяйкой в зависимости от вкусовых предпочтений. Дополнительно по желанию можно включить в рецепт 1 измельченную свежую луковицу.

Готовим по-корейски

Изысканным и оригинальным на вкус получается салат из куриных желудков по-корейски.

Необходимые компоненты:

• субпродукты – 450 г;
• картошка – 2-3 шт.;
• луковица – 1-2 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• соевый соус – 40-50 мл;
• уксус – 60 мл;
• соль;
• сахарный песок;
• сушеный базилик;
• красный молотый перец;
• кориандр.

Поэтапное создание блюда:

1. Очищенные и промытые субпродукты сварить до готового состояния в подсоленной воде. Нарезать тонкой соломкой.
2. Обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого оттенка. Соединить с желудками и жарить вместе на сковороде 1-2 минуты.
3. Очистить картофель. Сделать тонкую соломку. Варить в течение 3 минут.
4. Промыть в холодной воде. Высушить.
5. Для заправки уксус нужно развести с водой по вкусу. Добавить пропущенный прессованный чеснок, базилик, кориандр, перец, соль и сахарный песок.
6. Чистую кинзу некрупно нарубить. Соединить с подготовленными элементами. Заправить.
7. Перед подачей настаивать в холоде 2 часа.

Варить субпродукты следует не менее 1,5 часов.

Простой салат из вареных куриных желудков

Чтобы сделать быстрый и недорогой салат, понадобятся:

• куриные субпродукты – 0,5-0,6 кг;
• лук – 2 шт.;
• уксус – 60 мл;
• сухие укроп и петрушка;
• сахарный песок;
• соль;
• перец черный молотый.

Пошаговая инструкция:

1. Сварить куриные желудки.
2. Лук тонко нарезать. Мариновать в смеси из соли, сахара, перца, сухой зелени и уксуса на протяжении 60 минут.
3. Охлажденные субпродукты измельчить тонкой соломкой.
4. При помощи дуршлага извлечь лишнюю жидкость из лука.
5. Перемешать все компоненты. Настаивать в холодильнике 25-30 минут.

Подавать в небольшой пиале, украсив сверху зеленью.

Рецепт с редькой

Чтобы создать сытную закуску, необходимо использовать:

• желудочки – 320 г;
• редьку – 140 г;
• морковку – 110 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез;
• соль;
• душистый перец горошком;
• лавровый лист.

Поэтапные действия:

1. Натереть очищенную редьку и морковь на терке.
2. Сварить субпродукты в воде с солью, перцем горошком и лавровым листком.
3. Остудить и некрупно порезать.
4. Мелко нарубить очищенный лук.
5. При помощи формировочного кольца уложить салат слоями: редька, лук, субпродукты, морковь.
6. Перемазывать каждый слой майонезом и солить по вкусу.
7. Подавать на плоской тарелке.

Для блюда следует выбирать упругие по структуре субпродукты с легким специфическим запахом.

С зеленым горошком

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

• желудочки курицы – 450 г;
• лук – 1-2 шт.;
• морковка – 2-3 шт.;
• маринованные огурцы – 1-2 шт.;
• зеленый горошек – 1 банка;
• майонез – 110 г;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Пошаговая рецептура:

1. Субпродукты варить 60-90 минут.
2. Дать им остыть, измельчить в форме соломки.
3. Почистить морковку и лук. Натереть на терке. Пожарить до мягкости на сковороде в масле на маленьком огне.
4. Огурцы нарубить мелкими кусками.
5. Все элементы смешать с горошком.
6. Заправить блюдо майонезом, посолить и поперчить.

Благодаря сочетанию продуктов разных цветов салат смотрится на столе празднично. По желанию можно экспериментировать с различными составляющими.

Теплый салат с куриными пупками

Компоненты для салата:

• субпродукт – 520-650 г;
• морковка – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• зелень;
• лавровый лист;
• душистый перец горошком;
• вода.

Для заправки:

• соевый соус – 35 мл;
• сметана – 30 мл;
• лимонный сок – 25 мл;
• соль;
• черный перец свежемолотый.

Пошаговая инструкция:

1. Залить желудки в кастрюле водой и довести до кипения. Слить первый бульон спустя несколько минут.
2. Заново залить водой. Добавить луковицу, 1 морковку, 2 лавровых листа, перец горошком. Готовить на медленном огне 90 минут. Посолить за 5-10 минут до готовности.
3. Средними кусками нарезать желудочки. Натереть на крупной терке оставшуюся морковь и порезать лук полукольцами.
4. Обжарить лук с морковью на медленном огне в сковороде с маслом до мягкого состояния.
5. Добавить к овощам желудки. Жарить на небольшом огне 3-5 минут, постоянно мешать.
6. Соединить все компоненты для заправки до однородности.
7. Влить полученную массу в сковороду, помешать. Накрыть крышкой и тушить 5 минут на маленьком ходу.

Салат подается к столу в теплом виде на блюде. Для насыщенности вкуса следует посыпать свежей рубленой зеленью.

Сытная закуска с картофелем

Данный салат по составу напоминает всем известный праздничный «Оливье». Но в качестве мясного ингредиента используют субпродукт.

Для блюда взять:

• желудочки – 450-520 г;
• картошку – 3 шт.;
• морковку – 2-3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• соль;
• перец;
• зелень;
• майонез или сметану.

Пошаговая рецептура:

1. Отварить желудки, яйца, картофель и морковку по отдельности.
2. Порубить кусками одинаковых размеров.
3. Посолить и поперчить.
4. Заправить сметаной или майонезом.
5. Украсить измельченной зеленью и подавать к столу.

Не стоит забывать, что в куриных желудочках содержится белок, железо, фолиевая кислота и витамины. Субпродукты благоприятно влияют на пищеварительную систему.

Нет схожих материалов

Куриные желудки – всем доступный, недорогой продукт. Его умелые хозяйки весьма успешно используют для приготовления разных блюд, салаты — в их числе.

Салат с куриными желудками получается сытным за счет содержания в них белка. Кроме этого, он вкусный и легкий. Блюдо можно считать вполне универсальным. Оно исполняет роль дополнения к трапезе, выступает в виде полноценного обеда либо легкого ужина. В зависимости от ингредиентов может быть повседневным или праздничным.

Салат с куриными желудками — подготовка продуктов и посуды

Опытные хозяйки отлично справляются с таким продуктом, делая куриные желудки нежными и ароматными. А вот молодые, к сожалению, часто отказываются от применения их в блюдах, считая невкусными, жесткими.

Чтобы салат с куриными желудками удался на славу, важно тщательно эти желудочки подготовить. Как сделать это правильно, мы расскажем.

Начните с тщательного их промывания, удаления имеющегося на поверхности жирка.

Затем залейте желудки водой, подсолите, добавьте целую головку очищенного лука, специи.

Варить, сделав огонь средним, нужно не менее часа. Проверьте на готовность – они должны быть мягкими. Если нет – продолжайте варить еще с полчаса, пока не достигнете нужного результата.

Доведенные до готовности желудки остается лишь остудить, порезать кубиками или соломкой и готовить салат с куриными желудками.

Рецепты салата с куриными желудками:

Рецепт 1: Салат с куриными желудками

Используется незамысловатый набор продуктов, а в результате получается питательный, сытный и нежный салатик. Попробуйте приготовить, он вам обязательно понравится. Не стесняйтесь экспериментировать: можно добавить, к примеру, зеленое яблоко, болгарский перец или кусочек ананаса.

Требуемые ингредиенты:

— куриные желудки (0,5 кг);

— одна морковь;

— зеленый лук (пучок);

— яйца (4 штуки);

— майонез (для заправки);

— перец черный молотый.

Способ приготовления:

Сырую морковь измельчить — натереть на терке.

Отваренные куриные желудки нарезать соломкой.

Сварить яйца, как обычно в салат — вкрутую, измельчить ножом.

Зеленый лук нарезать, посолить и помять, чтобы он стал сочным.

Все ингредиенты смешать, поперчить, заправить майонезом. Можно весьма успешно заменить его сметаной.

Салат с куриными желудками, быстрый в приготовлении, готов. Хорош он и только что приготовленный, и немного настоявшийся.

Рецепт 2: Салат с куриными желудками и грибами (шампиньонами)

Благодаря источнику белка – куриным желудочкам и грибам, он получается сытным, а соленые огурчики делают его вкус более пикантным и менее приторным. В результате вы получите аппетитный и сытный салат с куриными желудками, который может послужить легким обедом или плотным ужином.

Требуемые ингредиенты:

— грибы (200 г);

— столько же куриных желудков;

— огурцы соленые (среднего размера — 3 штуки);

— один лук репчатый;

— сметана либо майонез (для заправки).

Способ приготовления:

Сварить и остудить желудки.

Отварить шампиньоны: положить их минут на пять в кипящую воду.

Желудки куриные и шампиньоны нарезать. Форма нарезки – по вашему желанию.

Лук порезать, желательно — тонкими полукольцами, а соленые огурчики – кубиками.

Остается лишь смешать все ингредиенты, добавить соль, перец, заправить их сметаной или майонезом. Все — салат с куриными желудками можно подавать.

Рецепт 3: Салат с куриными желудками и кинзой

Еще один вариант простого салатика с использованием куриных желудков. На этот раз – для любителей кинзы и острых корейских салатов. В соус можно добавить еще и глутамат натрия.

Требуемые ингредиенты:

— желудки куриные (0,5 кг);

— картофель (3 штуки среднего размера);

— пучок кинзы;

— по три столовых ложки соевого соуса, растительного масла и уксуса (6%);

— чеснок (3 зубка).

По вкусу добавляйте:

— перец молотый красный;

— базилик.

Способ приготовления:

Сварить желудки куриные так, как было предложено в начале статьи. Остывшие желудки порезать соломкой.

Лук измельчить — нарезать его тонкими кольцами, обжарить вместе с измельченными желудками на сковороде. Для обжарки использовать растительное масло.

Картофель нарезать соломкой, опустить в кипяток. Отварить в течение четырех минут, не более. После этого слить на дуршлаг, промыть проточной водой, просушить на бумажном полотенце.

Чеснок измельчить, залить его соевым соусом, уксусом, добавить базилик, соль, сахар, перец. Теперь есть чем заправить ваш салат с куриными желудками.

Пришло время вспомнить и о кинзе. Ее следует нарезать и добавить ко всем остальным ингредиентам. Смешать, заправить чесночным соусом. Блюдо станет вкуснее, если постоит в холодильнике часа три – все составляющие успеют за это время напитаться пикантным чесночно-соевым соусом.

Рецепт 4: Салат с куриными желудками и свежими овощами

Можно готовить в любое время года, но летом особенно актуален — свежие овощи всегда под рукой, а килограмм куриных желудков заметно прибавит салату питательности. Отличный рецепт для пикника.

Требуемые ингредиенты:

— куриные желудки (один кг);

— морковь, огурец, болгарский перец (все крупное, по одной штуке);

— три луковицы;

— уксус винный (100 мл);

— еще 100 мл — растительного масла;

— по столько же – соевого соуса, лимонного сока;

— чеснок (4 крупных зубка);

— перец чили – по вкусу;

— сахар (3 ст. ложки).

Способ приготовления:

Желудки сварить, остудить, нарезать соломкой.

Морковь, лук почистить.

Перец разрезать пополам, удалить сердцевину.

С помощью терки для моркови по-корейски или ножа превратить в тонкую соломку огурец, перец, морковь.

Лук нарезать полукольцами, делая их как можно тоньше.

Все ингредиенты поместить в одну посуду, смешать.

Салат с куриными желудками почти готов, остается приготовить маринад.

Чеснок с помощью пресса измельчить.

В соевый соус добавить сахар. Подержать на огне, пускай слегка загустеет.

Положить туда чеснок, перец чили, вылить растительное масло, лимонный сок, винный уксус.

Довести до кипения, удалить из маринада перчик чили.

Залить им салат, пусть немного постоит, напитается вкусом и ароматом.

Салат с куриными желудками — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Вкусным получится у вас лишь тот салат с куриными желудками, который приготовлен из охлажденных, а не замороженных, желудков. К сожалению, срок хранения у такого продукта совсем невелик – двое суток, не более. Поэтому обращайте внимание на их вид, не стесняйтесь потрогать их и даже понюхать. Им позволительно быть слегка влажными, но не скользкими. Откажитесь от покупки, если почувствовали неприятный кислый запах. Обладать свежие куриные желудки должны только приятным, слегка сладковатым ароматом. Они не должны быть мягкими, дряблыми на ощупь. Свежие желудки – упругие.

Если вы решили воспользоваться замороженными куриными желудками, размораживайте их постепенно, разместив на ночь на нижней полке холодильника. Таким способом размораживания вы сохраните больше вкусовых и питательных качеств.

Желудки окажутся более нежными, если перед варкой, уже тщательно очищенные и вымытые, они полежат в прохладной воде около трех часов.

Перед приготовлением внимательно осмотрите каждый желудок – нет ли на нем желтоватых желчных подтеков. Если они есть, обязательно тщательно срежьте их ножом. Даже немного желчи испортит ваш салат, он окажется горьким.

Осмотрите и внутреннюю поверхность желудков – там могут быть остатки пленки. Хоть народная медицина и приписывает ей лечебные свойства, в салате она вам ни к чему.

Куриные пупки либо желудочки не являются очень популярным продуктом среди современных хозяек, однако, они невероятно полезны. Если приготовить их правильно, получится очень вкусное, сытное и питательное блюдо. В желудочках содержится много белка и железа, фолиевой кислоты, микро и макроэлементов, а также минеральных веществ. Регулярное потребление данного продукта обеспечивает укрепление иммунной системы, улучшение аппетита и пищеварения, нормализацию внешнего вида и общего состояния волос, ногтей, кожного покрова. Именно поэтому, следует рассмотреть наиболее популярные и вкусные рецепты салатов с данным ингредиентом.

Как правильно готовить салат

Желудочки являются прекрасным компонентом, который можно использовать в приготовлении разнообразных закусок, салатов и вторых блюд. Чтобы мясо получилось мягким и нежным, следует выполнить правильную подготовку продукта. Для начала пупки очищают, промывают проточной водой, избавляются от поверхностного жира.

Затем их заливают на один час холодной водой. Следующий немаловажный этап – отваривание на минимальном огне в подсоленной воде, к ним можно добавить репчатый лук, морковь, специи и лавровый лист. Проварить на протяжении часа. Только после этого разрешается класть желудочки в салаты и закуски. Что касается оставшегося бульона, то на нем получится питательный и невероятно ароматный борщ, суп.

Отличительное преимущество субпродуктов заключается в том, что они содержат большое количества белка и минимум калорий. Именно поэтому, салаты на основе желудочков получаются не просто вкусными, но и легкими, нежными, питательными. Существует огромное количество рецептов, но чаще всего пупки комбинируют с грибами и овощами, орехами и сырами.

Чтобы салат получился более нежным, вместо майонеза стоит использовать не очень жирную сметану. Благодаря пошаговым рецептам можно быстро и без проблем приготовить вкусные закуски, которые непременно понравятся домочадцам и гостям.

Данная закуска придется по душе тем, кто любит слегка острые блюда. Что касается корейской морковки, то можно использовать магазинную либо приготовить самостоятельно.

Заправить блюдо можно соевым соусом. Уместным ингредиентом станет сельдерей, так блюдо получится гораздо вкуснее, интереснее. Энергетическая ценность ста грамм салата составляет 198 килокалорий.

Для готовки потребуются такие компоненты:

• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 100 миллилитров;
• уксус столовый – 15 грамм;
• сахар – 10 грамм;
• кориандр – 2 грамма;
• молотый красный перец – 2 грамма;
• соль мелкая – 15 грамм.

Технология кулинарного процесса:

1. Ознакомиться с рецептурой, подготовить все необходимые компоненты, они должны быть качественными, свежими.
2. Слегка подсолить воду, отварить в ней пупки до полной готовности, после чего охладить и мелко порубить.
3. Очистить морковь, промыть водой, натереть на специальной терке, предназначенной для овощей по-корейски. К моркови можно добавить соль, сахар, затем помять руками, чтобы появилось немного сока. Далее кладется перец и кориандр.
4. Масло прогреть на огне в течение минуты, перелить в морковь со специями.
5. На протяжении десяти минут мариновать чеснок в уксусе, пропустить через пресс, затем также добавить к морковке.
6. Смешать все подготовленные компоненты, настаивать в течение четырех часов.

Закуска, приготовленная по предложенному рецепту, получается очень легкой, вкусной, ароматной, имеется легкая острота.

Чтобы приготовить бюджетный салат, понадобится два компонента. Во время отваривания куриных пупков можно заняться луком, ведь он должен постоять в маринаде. Использовать уксус очень аккуратно, иначе есть риск испортить закуску. Калорийность ста грамм готового блюда составляет 215 килокалорий.

Список компонентов:

• репчатый лук – 3 головки;
• желудочки куриные – 0,5 кг;
• сахарный песок и соль – по 10 грамм;
• майонез – 80 миллилитров;
• винный или же яблочный уксус – 15 миллилитров.

Особенности готовки простой закуски:

1. Подготовить все компоненты, учитывая представленную рецептуру.
2. Отварить куриные пупки в подсоленной воде до готовности, после чего нарезать небольшими кусочками.
3. Очистить репчатый лук, нашинковать тонкими кольцами. Чтобы устранить горечь, его можно обдать крутым кипятком.
4. Приготовить маринад: смешать уксус, сахар, соль. Заправить подготовленный лук, оставить на десять минут. Затем откинуть на дуршлаг, так стечет лишняя жидкость.
5. Соединить все ингредиенты, добавить немного майонеза.

Подавать к столу, украсив зеленью: укропом, петрушкой либо базиликом.

Салат, приготовленный на основе куриных желудочков, является истинным украшением и диковинкой любого стола. Если же добавить в закуску огурец, получится изысканный, насыщенный, яркий и невероятно свежий вкус. Чтобы понизить энергетическую ценность блюда, стоит убрать из состава картофель, а вместо него применить сладкий и сочный болгарский перец.

Не нужно думать, что это негативно скажется на вкусовых качествах салата, ведь он получится намного интереснее и легче. По желанию можно заменить свежие огурцы солеными либо маринованными. Что касается калорийности ста грамм готового блюда, то она равна 280 ккал.

Ингредиенты для готовки:

• огурцы свежие – 3 штуки;
• куриные желудочки – 250 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• молодой картофель – 150 грамм;
• салатный лук – 100 грамм;
• горошек зеленый – 110 грамм;
• консервированная кукуруза – 150 грамм;
• майонез — 80 миллилитров;
• укроп – 30 грамм;
• соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления салата:

1. Ознакомившись с рецептом, следует заняться подготовкой всех необходимых продуктов. Очень важно, чтобы они были качественными и свежими, ведь от этого зависит не только вкус, но и польза блюда.
2. Влить в кастрюлю достаточное количество чистой воды, подсолить, отварить желудочки. Затем их следует остудить и порубить тонкой, аккуратной соломкой.
3. Яйца и картофель отварить до готовности, нашинковать брусочками или же кубиками.
4. Огурцы вымыть, порезать соломкой. Что касается салатного лука, то его режут полукольцами.
5. В миске соединить все перечисленные ингредиенты, подсолить, добавить консервированную кукурузу и горошек, заправить легким майонезом.

В качестве украшения можно использовать свежий укроп, который необходимо мелко порубить. Данное блюдо получается не просто очень вкусным, но еще и питательным, сытным, сочным и ароматным.

Приготовить такой салат очень просто, достаточно иметь пошаговый рецепт и качественные продукты. Несмотря на высокую энергетическую ценность, а именно 230 килокалорий в ста граммах, блюдо получается божественно вкусным и сытным.

Если есть желание, в салат кладется сладкий перец, так как с его помощью удается освежить закуску, сделать ее более яркой и оригинальной. Со свежими шампиньонами прекрасно сочетаются некоторые фрукты, а именно зеленые яблоки.

Перечень продуктов для готовки:

• репчатый лук – 1 головка;
• майонез – 80 грамм;
• пупки куриные – 500 грамм;
• шампиньоны консервированные – 400 грамм;
• масло растительное – 45 миллилитров;
• соль – 10 грамм;
• яйца куриные – 2-3 шт.

Основные шаги кулинарного процесса:

1. Подготовить все компоненты в соответствии с рецептом, придерживаясь указанных пропорций. Продукты обязаны быть идеально свежими, качественными.
2. Воду подсолить, отварить куриные желудочки до полной готовности. Охладить и порубить красивой, аккуратной соломкой.
3. Яйца сварить вкрутую, порубить мелкими кубиками.
4. В сковороде тщательно прогреть растительное масло, обжарить в нем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Через некоторое время отправить к луку грибы, обжаривать на медленном огне в течение пяти минут.
5. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом либо сметаной, а также слегка подсолить.

Чтобы приготовить праздничный салат, не обязательно тратить уйму денег на деликатесы. С помощью поэтапного рецепта, можно приготовить закуску с куриными пупками и орехами. Для большего эффекта уложить его слоями. Сочность салата обеспечивается майонезом, которым смазывается каждый слой.

Для декорации используется любая зелень, а именно укроп, кинза, лук зеленый и петрушка. Получается очень просто, быстро, но оригинально и божественно вкусно. Энергетическая ценность ста грамм готового блюда составляет 320 килокалорий.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• желудочки куриные – 500 грамм;
• майонез – 80 миллилитров;
• корейская морковь – 100 грамм;
• грецкие орехи – 130 грамм;
• репчатый лук – 1 головка;
• соль – около 10 грамм;
• твердый сыр – 150 грамм;
• огурцы свежие – 500 грамм;
• зелень – для украшения.

Этапы приготовления изысканной закуски с орехами:

1. Ознакомиться с представленной рецептурой, подготовить все продукты, соблюдая точную пропорцию.
2. В посоленной воде отварить пупки с добавлением репчатого лука.
3. Натереть на терке сыр, огурцы помыть и порубить соломкой. Охладить пупки и мелко покрошить.
4. Тщательно измельчить грецкие орехи.
5. Зелень мелко порезать.
6. Смешать все компоненты, заправить солью и майонезом.

Украсить готовую закуску можно любой зеленью, которая придется по вкусу. Блюдо получается сытным, калорийным, вкусным и очень ароматным.

куриные желудки – 800 гр.,

яйцо куриное – 2 шт.,

лук – 2 шт.,

морковь – 2 шт.,

майонез — по вкусу,

соль — по вкусу.

– это необычно вкусный и аппетитный салат. Рецепт приготовления этого салата похож на .

Пошаговый рецепт салата с вареными куриными желудками очень простой в приготовлении. Его можно приготовить как для будничного, так и для праздничного дня.

Воспользовавшись нашим фоторецептом вы не потратите много сил и времени для приготовления салата с вареными куриными желудками . Если вы любите куриные желудки, то этот простой салат вам обязательно понравится.

Приготовление салата с вареными куриными желудками.

Приготовить салат с вареными куриными желудками можно следующим образом. Для начала куриные желудки нужно хорошо промыть. Если на желудках имеется жирок его нужно удалить.

Затем куриные желудки залить водой и отварить на среднем огне. Варить их нужно около часа.

Как только желудки будут готовы их нужно остудить и мелко нарезать. Нарезать можно соломкой или кубиками.

Яйца нужно тоже отварить, остудить и мелко нарезать.

Морковь почистить, ополоснуть и натереть на крупной терке.

Лук нужно очистить, ополоснуть и порезать полукольцами.

Затем лук и морковь нужно обжарить на сковороде смазанной растительным маслом.

Овощи необходимо обжаривать до золотистого цвета.

Затем нужно в миске соединить обжаренные овощи с порезанными желудками.

Следом в миску нужно добавить порезанные вареные яйца.

В завершение салат нужно заправить майонезом. Всё тщательно перемешать, посолить по вкусу.

Ни одно торжество не обходится без грандиозного застолья. Чего только не готовят хозяйки, чтобы удивить гостей кулинарными изысками! Неизменным дополнением любого стола остаются салаты. Для разнообразия можно приготовить салат из куриных желудков. Проявите фантазию и чуточку терпения, и на свет появится новое кулинарное творение.

Вкусно, аппетитно и просто!

Для разнообразия домашнего меню можно приготовить салат с желудками куриными и морковью. Сделать его достаточно просто. Предварительно куриный субпродукт отваривается до готовности в подсоленной воде. Для аромата можно добавить немного душистого перца горошком и листики лавра.

Состав:

• 0,3 кг желудков куриных;
• головка лука;
• 3 ст. л. майонеза;
• по вкусу соль;
• морковь – 1 корнеплод;
• 3 шт. куриных яиц;
• 2-3 ст. л. масла растительного рафинированного.

Приготовление:

Любители пикантных блюд обязательно должны попробовать салат из куриных желудков по-корейски. Помимо моркови, в салат нужно добавить картофель по-корейски. Его легко приготовить без особых усилий в домашних условиях.

На заметку! После приготовления салат нужно поставить в холодильную камеру для маринования на несколько часов. Чтобы улучшить вкус блюда, на свое усмотрение добавьте немного маринованных грибочков.

Состав:

• 300 г куриных желудков;
• 0,2 кг картофеля по-корейски;
• 0,2 кг моркови по-корейски;
• 3 шт. чесночных зубчиков;
• растительное масло;
• по вкусу соевый соус, соль и молотый душистый перец;
• головка лука;
• 2 ст. л. уксуса.

Приготовление:

Кулинарная импровизация

Чтобы приготовить вкусный салат с куриными желудками, нет необходимости покупать дорогостоящие деликатесные продукты. Из доступных ингредиентов можно приготовить настоящий шедевр, вкус которого завоюет сердца и желудки ваших домочадцев. Как вариант – салат из желудков куриных с огурцом. Овощ можно добавлять в свежем или маринованном виде.

Состав:

• 0,25 кг куриных субпродуктов;
• 3 шт. маринованных огурцов;
• 300 г свежих шампиньонов;
• головка лука;
• 60-70 мл сметаны с любым процентом жирности;
• по вкусу набор специй.

Приготовление:

1. Как описано в предыдущих рецептах, подготовим куриный субпродукт. Тщательно его промоем, вымочим и отварим до готовности.
2. Остудим куриные желудки и измельчим их брусочками.
3. Луковицу мелко порубим ножом.
4. Свежие шампиньоны, можно взять лесные грибы, хорошенько промоем и нарежем пластинами.
5. В сотейник наливаем немного растительного масла.
6. Прогреваем его и выкладываем нашинкованный лук и грибы.
7. Перемешиваем и обжариваем до готовности.
8. Маринованные огурцы достаем из рассола и хорошенько вытираем бумажной салфеткой.
9. Режем огурцы кубиками или брусочками.
10. В глубокой салатнице соединяем все ингредиенты, перемешиваем.
11. Заправляем салат сметаной, по вкусу приправляем любыми специями на свое усмотрение.

На заметку! Перед подачей к столу дайте блюду немного настояться. Чтобы полноценно раскрыть вкус куриных субпродуктов, добавьте немного зелени.

Покоряем новые вершины кулинарного мира

Если вы привыкли постоянно экспериментировать, вероятнее всего, вам понравится салат из маринованных куриных желудков. Конечно, прежде чем приготовить холодную закуску, придется замариновать куриный субпродукт, а этот процесс нельзя назвать легким.

На заметку! Четко соблюдайте указанные в рецепте пропорции.

Состав:

• ¼ ст. уксуса с 5% концентрацией;
• ½ ст. масла растительного рафинированного;
• ½ ч. л. душистого черного перца;
• 500 г желудков куриных;
• пучок петрушки;
• головка лука;
• ½ ч. л. пудры сахарной;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 6 шт. чесночных долек;
• 1 ч. л. мелкозернистой соли.

Приготовление:

1. Как вы уже знаете, нужно сначала отварить до готовности куриные желудки.
2. Отварной куриный субпродукт вынимаем шумовкой из бульона, выкладываем в дуршлаг и оставляем на некоторое время.
3. Когда куриные желудочки остынут, измельчим их соломкой.
4. Измельченные субпродукты выкладываем в удобную посуду, можно пластиковый контейнер.
5. Луковицу очищаем и шинкуем в форме полуколец.
6. Измельченный овощ смешиваем с куриными желудочками.
7. Приправляем эти ингредиенты душистым молотым перцем, соевым соусом и просеянной сахарной пудрой.
8. Еще раз все тщательно перемешиваем.
9. В сотейник выливаем растительное масло и нагреваем его.
10. Горячим маслом поливаем куриные желудочки.
11. Добавляем измельченные под прессом чесночные зубчики.
12. Петрушку хорошенько промоем, просушим и мелко порубим ножом.
13. Выкладываем зелень в салатницу и тщательно все перемешиваем.
14. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем немного соли и приправ.
15. Отправляем куриные желудочки в холодильник для маринования на 12-15 часов.

На заметку! Теперь такой продукт можно пробовать, а также на его основе легко приготовить салат. Добавьте консервированный зеленый горошек, стручковую фасоль, морковь по-корейски, и у вас получится необычайно вкусная закуска.

Готовим на скорую руку

Приготовить такой салат из куриных субпродуктов можно буквально за полчаса, разумеется, что время термообработки желудочков не учитывается. В качестве заправки выберите столовый майонез со средним процентом жирности.

Состав:

• 500 г куриных субпродуктов;
• две головки салатного лука;
• морковь – 2 корнеплода;
• 5 ст. л. майонеза;
• 2 шт. свежих или маринованных огурцов;
• 400 г консервированного зеленого горошка;
• по вкусу набор специй.

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем куриный субпродукт в подсоленной воде.
2. Остужаем его и нарезаем брусочками или небольшими кубиками.
3. Измельчаем салатный лук в форме полуколец.
4. Морковные корнеплоды очищаем от кожуры, хорошенько промываем проточной водой.
5. Морковь нарезаем тоненькими кружочками.
6. В небольшом количестве растительного масла пассеруем овощи до золотистости, примерно 2-3 минуты.
7. Шинкуем маринованные или свежие огурцы тоненькими слайсами.
8. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
9. Приправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.
10. По вкусу можно добавить соль, приправы и зелень.