Tepsija od ribe sa krompirom: recept za pečenje u rerni. Tepsija sa mlevenom ribom i krompirom Tepsija od krompira sa ribom u rerni

Pozdrav svima i ugodan dan. Danas imamo riblju tepsiju za ručak. Preciznije - . Sa povrćem. Odnosno, to je i riba i prilog u jednom jelu. Probala sam i svidjelo mi se - za svakodnevni obrok je prilično jednostavno za pripremu, ukusno i zdravo jelo, bez viška masnoće.

Tepsija od ribe po ovom receptu se priprema u rerni relativno kratko - oko 40 minuta.Nema potrebe da se bilo šta prethodno kuva, prži ili meša. Od navedene količine proizvoda dobijete otprilike 3-4 porcije ribljeg tepsija - ovisno o tome kako ste navikli jesti. Nadam se da će ovo jednostavno riblje jelo dodati vašoj kolekciji prilično ugodnih, jednostavnih recepata za zdrav način života.

Za izradu tepsije za ribu trebat će nam:

• 350-500 g fileta bilo koje ribe (u mom primjeru danas je)
• 6-7 srednjih krompira
• 2-3 srednje šargarepe
• 2 glavice luka
• 200-250 ml mlijeka ili pavlake
• 1 jaje
• 150 g običnog sira
• sušeni bosiljak (ja sam koristila zeleni)
• Sol, biber po vlastitom nahođenju
• Komad putera za podmazivanje kalupa

Tepsija od ribe, recept:

1. Posudu za pečenje namažite komadićem putera (možete koristiti biljno ulje, ali maslac daje posebnu suptilnu aromu tepsiji)
2. Krompir ogulite i narendajte na krupnije rende, pa ga u ravnom sloju stavite na dno tepsije.
3. Na krompir stavite riblje filete narezane na komade proizvoljnog oblika i veličine, pospite bosiljkom i po želji posolite i pobiberite.
4. Naribajte šargarepu, a luk narežite na četvrtine kolutića. Sve ovo zagladite preko ribljeg filea.
5. Jaje lagano umutiti viljuškom, pomešati sa mlekom i rendanim sirom. Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini povrća.
6. Pokrijte pleh komadom rukava za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Vrlo je zgodno procijeniti spremnost po šargarepi - one su "najvatrostalnije".

Tepsija od ribe ne traje dugo za pripremu - sav pripremni rad ljuštenja povrća i ribanja traje najviše 15 minuta, a tepsija relativno malo vremena provede u rerni. Ovo je drugo jelo bez problema. A za prvu možete kuhati ili - također je potpuno nekomplicirano i zdravo.

Korak po korak recepti za pravljenje tepsije od krompira sa ribom - brzo, klasično, sa zelenim graškom, sa kremastim sosom

2018-03-24 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

3183

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

7 gr.

107 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za tepsiju od krompira sa ribom

Tepsija sa krompirom i ribom priprema se od dostupnih proizvoda. Može se koristiti bilo koja riba. Da tepsija bude ukusna, uzmite dobro prokuhan krompir.

Sastojci

• kg krompira;
• prstohvat svježe mljevenog crnog bibera;
• kg pollock;
• kuhinjska sol - 5 g;
• 450 g šargarepe;
• 100 ml raste. ulja;
• 300 ml kisele pavlake;
• 350 g luka.

Korak po korak recept za tepsiju od krompira sa ribom

Ogulite i operite lukovice i korenje šargarepe. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutova srednje debljine. Stavite ga u tiganj sa zagrijanim uljem i pržite, redovno miješajući, dok ne postane proziran na srednjoj vatri. Šargarepu iseckajte na krupno i dodajte je luku. Malo smanjite vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne porumene. Posolite, promiješajte i sklonite s vatre.

Lešine operemo, oštrim nožem zastružemo kožu da ne ostane ljuska. Ribu filetiramo, pažljivo provjeravajući da nema sitnih kostiju. File narežite na male komadiće. Stavite na tanjir, posolite i promešajte.

Krompir ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Posudu za pečenje lagano premažite uljem i rasporedite krompir u ravnomerne slojeve, svaki lagano posolite. Na vrh stavite komade ribe. Pobiberite i posolite. Pokrijte sloj ribe prženim šargarepom i lukom. Obilno premazati pavlakom. Pokrijte folijom i stavite na srednju rešetku rerne. Pecite na 200 C pola sata, pa skinite foliju i pecite isto toliko vremena.

Što tanje isečete krompir, tepsija će se brže kuvati. Narežite ribu na srednje debele kriške da ne izgubi oblik tokom pečenja.

Opcija 2. Brzi recept za tepsiju od krompira sa ribom

Tepsija od krompira sa ribom je izdasno i jednostavno jelo koje ne zahteva puno vremena i truda za pripremu. Krompir se može narezati na tanke kriške ili, kao u ovom receptu, izgnječiti.

Sastojci

• 450 g fileta lososa ili bakalara;
• 10 stabljika peršuna;
• 230 g fileta dimljenog lososa ili bakalara;
• 1 lovorov list;
• 150 ml mlijeka;
• 1 kriška limuna;
• 150 ml filtrirane vode;
• 450 g pire krompira;
• ¼ pakovanja ocijeđenog putera;
• 25 g brašna;
• 30 g nasjeckanog svježeg peršuna.

Kako brzo skuvati tepsiju od krompira sa ribom

Rernu upaliti na 190 C. Ribu očistiti, oprati i iseći na krupnije komade. Stavite u šerpu, dodajte krišku limuna, lovorov list i stabljike peršuna. Napunite vodom i mlijekom. Stavite na laganu vatru i kuhajte 15 minuta.Juhu ocijedite i procijedite kroz sito.

Ribu ohladite, uklonite kosti i skinite kožu sa fileta. U šerpi debelih zidova otopite puter. Dodajte brašno i kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta uz stalno mešanje. U tankom mlazu sipajte 300 ml ribljeg bujona uz stalno mešanje. Kuvajte još par minuta. Sklonite sa vatre, dodajte ribu, nasjeckani peršun i u umak iscijedite limunov sok. Pobiberite i promiješajte.

Duboku tepsiju otpornu na toplotu namažite uljem. U njega stavite sos i ribu. Pokrijte ga pire krompirom. Na vrh stavite komadiće putera. Stavite u rernu na 20 minuta.

Za pripremu tepsije biće vam potrebno manje vremena ako koristite gotov pire krompir koji vam je ostao od ručka ili večere. Obavezno procijedite juhu tako da ispadne prozirna.

Opcija 3. Tepsija od krompira sa ribom i zelenim graškom

Tepsija od krompira sa ribom sa korom od sira je izdasno i lepo jelo koje se može poslužiti za večeru ili ručak. Zeleni grašak će dodati svježinu.

Sastojci

• 550 g krompira;
• 200 g ruskog sira;
• sol;
• 150 g zelenog graška;
• 30 g šljiva. ulja;
• 150 g fileta lososa, lososa ili pastrmke;
• 1 jaje;
• muškatni oraščić;
• 100 g vrhunskog brašna.

Kako kuvati

Ogulite i operite gomolje krompira. Stavite u šerpu sa vodom, posolite i kuvajte poklopljeno pola sata. Ocijedite vodu, dodajte puter i izgnječite krompir u pire. Pustite da se ohladi.

U ohlađeni pire krompir umutite jaje, pobiberite i začinite muškatnim oraščićem. Hajde da ga ponovo zagrejemo. U pire prosijte brašno i promiješajte. Uključite rernu na 190 stepeni.

Tri velika sira. Riblji file narežite na male komadiće. Pomiješajte sir, ostavljajući malo za posipanje, sa zelenim graškom i sirom. Mix.

Rasporedite pire po dnu i stranicama tepsije u ravnomjernom sloju. Na sredinu stavite fil. Pospite strugotinama sira. Stavite u rernu na 20 minuta. Čim površina porumeni, izvadite iz rerne i ohladite.

Pire krompir treba da bude dovoljno gust. Možete ga pripremiti sa krompirom ili mlekom. Obavezno provjerite ima li u ribljem fileu male kosti.

Opcija 4. Tepsija od krompira sa ribom i pečurkama sa krem ​​sosom

Jelo će se svidjeti onima koji vole obilan i ukusan obrok. Nekoliko vrsta sireva koji se koriste za pripremu tepsije učiniće njen ukus jedinstvenim. Pečurke će dodati ukus.

Sastojci:

• 600 g pangasija;
• svježe začinsko bilje;
• 600 g krompira;
• začini;
• 150 g šampinjona;
• 130 g mozzarele;
• 120 g crnog luka;
• 200 ml kreme 36%;
• 100 g šargarepe;
• 30 g kimchi sosa;
• 5 čena belog luka;
• 30 g grana padao sira;
• 80 g paprike;
• 70 g stabljike celera.

Korak po korak recept

Oguljene krtole krompira operite i narežite na kriške debljine 5 m. Povrće osušite i propržite kriške na jakoj vatri sa obe strane.

Preostalo povrće oguliti i iseckati na približno jednake komade. Sve stavite u zagrejan dublji tiganj sa uljem i pržite do pola. Očistite čen belog luka i sitno iseckajte. Dodati drugom povrću. Promešati, kuvati još dva minuta i skloniti sa vatre.

Riblji file operite i narežite na tanke kriške. Na dno podmazanog dublje posude stavite prženi krompir, lagano posolite i pobiberite. Na vrh stavite riblje kriške. Začinite začinima i prekrijte ravnomjernim slojem pečenog povrća. Na vrh stavite oguljene i sitno seckane pečurke. U zadnji sloj stavite kriške krompira.

U kremu dodajte sir, isjeckan na najsitnije rende. Dodajte kimči sos i sitno seckano začinsko bilje. Dobro promućkati. Prelijte sos preko tepsije i stavite u rernu na 25 minuta. Peći na 170 stepeni. Tepsiju pospite strugotinama mocarele i stavite u rernu dok ne porumeni.

Krompir pržite do pola. Ohladite tepsiju dok se ne zagreje prije rezanja. Jelo poslužite uz salatu od svježeg ili kiselog povrća.

Opcija 5. Tepsija od krompira sa ribom i paradajzom

Ukusno i jednostavno jelo za porodičnu večeru. Tepsija za praznik se može pripremiti sa filetom lososa ili lososom. Tako će ispasti ne samo ukusno, već i lijepo u rezu.

Sastojci

• ½ kg krompira;
• 3 grančice peršuna;
• 500 g fileta pola ili druge ribe;
• suhi bosiljak;
• osam paradajza;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 glavice luka;
• 30 ml raste. ulja;
• 150 ml kreme 10%;
• 2 jaja prve kategorije.

Kako kuvati

Oguljeni luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i ogulite. Gomolje samljeti pomoću rende na velike komade. Popaprite, posolite i začinite suvim bosiljkom. Dobro promiješajte.

Riblji file operite, osušite salvetama i narežite na kriške. Opran paradajz prepolovite. Rendani krompir stavite u silikonski kalup, lagano pritiskajući. Preko krompira stavite prženi luk. Stavite kriške pollocka u sljedeći sloj. Pobiberite i posolite. Pokrijte ribu polovicama paradajza, prerezanom stranom prema dolje. Sve obilno pospite strugotinama sira.

Umutiti jaja sa vrhnjem, začiniti biberom i solju. Dobijenu smesu izlijte u sadržaj kalupa i stavite u rernu zagrejanu na 180 C 45 minuta.

Krompir možete narezati na tanke kriške. Za pripremu tepsije koristite ohlađene riblje filete, a ne smrznute.

30.03.2018

Tepsija od ribe i krompira u rerni jelo je koje će se skladno uklopiti u vašu porodičnu prehranu. Možete mu dodati različito povrće po vašem ukusu. Svaki put ćete dobiti tepsiju sa novim notama ukusa.

Tepsija sa ribom i krompirom u rerni sadrži minimum kalorija i daje maksimalan ukus. Njegov miris odmah će okupiti sve vaše najmilije za stolom.

Sastojci:

• oslić (fil) – 300 g;
• gomolji krompira - 4 korjenasto povrće;
• luk - 1 glavica;
• mleko – 140 ml;
• kopriva;
• jaja – 3 komada;
• maslinovo ulje – 1 kašičica. kašika;
• sol;
• mešavina začina

Napomenu! Ovaj recept se može koristiti za pravljenje tepsije od bilo koje ribe.

Priprema:

1. Mi ćemo pripremiti proizvode koji su nam potrebni. Povrće očistimo, operemo i osušimo. Operite i osušite oslića.
   
2. Korjenasto povrće krompira narežite na tanke trakice. Tako će se naša tepsija brže kuhati.
   
3. Zakuhajmo malo vode i posolimo.
4. Rasporedite krompir. Kuvajte deset minuta. Ocijedite vodu.
   
5. Luk narežite na pola prstena.
6. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja bez ukusa i dodajte luk.
7. Lagano ga prodinstajte. Luk možete prvo prepariti kipućom vodom, tada će izaći nepotrebna gorčina.
8. Pripremimo listove koprive: operite ih i prelijte kipućom vodom. Isjeckajte ih i dodajte luku na samom kraju prženja.
   
9. Riblji file narežite na trakice. Pokušajte da budu debljine oko 1 cm.
   
10. Pripremimo fil: umutite jaja u mleko, dodajte so i začine.
    
11. Pjenjačom sjedinite sastojke dok ne postane glatka.
    
12. Pripremimo tepsije. Svaku premažite maslinovim uljem.
13. Prvo dodajte krompir, pa riblje filete. Posolimo sastojke.
    


14. Dodajte fil u kalupe. Ne punite kalupe do samog vrha, jer fil može iscuriti tokom procesa termičke obrade.
    
15. Tepsiju kuvajte 30-35 minuta. Temperaturni prag – 180 stepeni.
    
16. Ostavite da se poslastica malo ohladi i možete je poslužiti za stol.

Napomenu! Tepsiju ne morate rasporediti u kalupe, već je pecite u plehu.

A ova tepsija je zaista svečano jelo. Kora od sira daje pikantne note i jedinstven ukus.

Sastojci:

• riblji file – 400 g;
• gomolji krompira - 0,5 kg;
• paradajz - 3 komada;
• sir – 80 g;
• pavlaka - 3 stol. kašike;
• krema sa udjelom masti od 20% - 6 supenih kašika. kašika;
• senf – 1 kašičica. kašika;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 stol. kašika.

Priprema:

Neobična tepsija

Tepsija od ribe i povrća u pećnici sa zelenim graškom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ukusno je, zadovoljavajuće, aromatično!

Sastojci:

• gomolji krompira - 1 kg;
• rafinirano maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
• muškatni oraščić – 1/3 kašičice kašike;
• luk - 1 glavica;
• korjenasto povrće mrkve;
• stabljike celera - 3 komada;
• skrob (samo kukuruzni) – 0,5 stol. kašike;
• mleko – 500 ml;
• sir – 170 g;
• senf - 1 stol. kašika;
• peršun;
• file poljota – 1 kg;
• jaja – 4 komada;
• zeleni grašak - 0,1 kg;
• sol;
• crni biber.

Priprema:

1. Ogulite korenje krompira i isperite ih.


2. Krompir začinite muškatnim oraščićem i dodajte 2 supene kašike. kašike maslinovog ulja, kao i so i crni biber.
3. Napravite pire krompir. Za sada pokrijte tepsiju poklopcem.
4. Uzmite duboki tiganj. Dodajte mu tabelu 2. kašike maslinovog ulja.
5. Ogulimo luk i koren šargarepe. Iseckajte povrće.
   
6. Stabljike celera operemo i iseckamo na kolutiće.
7. Stavite celer, šargarepu i luk u tiganj.
8. Na najnižem nivou ringle dinstajte povrće dok ne omekša.
9. Pomiješajte mlijeko sa kukuruznim škrobom, miješajte dok ne postane glatko.
   
10. Dobijeni sos sipajte u tiganj.
11. Narendamo sir.
12. Peršun operite i sitno nasjeckajte.
13. Kada smesa provri, u povrće u tiganju dodajte limunov sok, senf, smesu sireva i peršun.
14. Promešati i nakon par minuta skloniti sa šporeta.
15. Riblji file operemo, osušimo i narežemo na tanke trakice.
    
16. Podmažite pleh uljem. Trebamo posuđe zapremine 2,5 litara.
17. Ravnomjerno rasporedite komade fileta polapola.
18. Posolite i pospite biberom.
19. Skuvajmo jaja unapred, kako kažu.
20. Očistite ih i nasjeckajte na male kockice. Savjet! Da bi se ljuske lakše odvojile od jaja, nakon ključanja napunite ih hladnom vodom.
    
21. Na ribu stavite zeleni grašak, a zatim jaja.
22. Napunite posudu sosom.
23. Preko toga ravnomjerno rasporedite pire krompir.
24. Zagrijte rernu na 200°.
25. U njega šaljemo pripremu tepsije. Pecite pola sata. Jelo treba da bude prekriveno prelepom zlatno smeđom koricom. Spremni!

Neki ljudi se vjerovatno još uvijek sjećaju kako su u sovjetsko vrijeme u menzama jednom tjedno služila isključivo riblja jela. Takvi dani su shodno tome i nazvani - „dani ribe“. Recepti po kojima su se jela pripremala ne mogu se nazvati posebno rafiniranim, međutim, nije uzalud od posjetitelja traženo da se odreknu mesa barem jednom u sedam dana. Činjenica je da je riba odličan dijetetski proizvod, izvor mnogih korisnih tvari, uključujući i fosfor, koji je tako neophodan našem tijelu. Tada je u menzama na meniju bila uglavnom pržena i parena riba. Danas svoje nepce možemo razmaziti zanimljivijim jelima. Na sreću, današnji recepti za ribu su vrlo sofisticirani.

Ali odlučili smo da ne budemo previše izbirljivi, već da vam kažemo kako da pripremite jednostavno, ali vrlo zdravo jelo, koje će, nadamo se, nakon čitanja našeg članka, postati nezaobilazna komponenta jelovnika vaše porodice. Ovo je tepsija sa krompirom i ribom. Pečen u rerni, neverovatno je ukusan. Osim toga, što je najvažnije, ovo jelo je zadovoljavajuće, a naša moderna, stalno zaposlena domaćica neće trošiti puno vremena na to.

Dakle, tepsija sa krompirom i ribom. Inače, da li ćete ga kuvati u rerni ili sporom šporetu, zavisi od vas, jer su recepti koje nudimo savršeni za čudotvornu peć.

Malo povlačenje

U pravilu, kada se jelo poput tepsije s krumpirom i ribom priprema u pećnici, obično se koristi morska riba. Poznato je da ima manje kostiju, što je plus. Raznolikost zapravo nije bitna. Ko šta voli. Što se tiče krompira, u idealnom slučaju, naravno, najbolje je uzeti mlade gomolje. Ali ovaj uslov nije obavezan. Osim toga, zapamtite da se klasični recept uvijek može malo prilagoditi. Po sopstvenom ukusu, da tako kažem. I za kraj, tepsija sa krompirom i ribom u rerni se prilično brzo kuva, pa imajte to na umu i ne propustite kraj procesa.

Klasična verzija

Ovo će biti najjednostavnija tepsija od pollocka. Da biste ga pripremili, moraćete da se opskrbite sa petsto grama ribe (zasigurno vam treba file), tri-četiri veća krompira, sto grama tvrdog sira, majonezom i pavlakom (po 100 g) i jednim velikim lukom. .

Sam proces kuhanja je jednostavan. Krompir narezati na krugove, ostale sastojke narezati proizvoljno. Sol i papar. Zatim sve proizvode u slojevima stavite u kalup koji je prethodno namašćen. Štaviše, ispod i iznad bi trebao biti krompir. Zatim napunite buduću tepsiju mješavinom kisele pavlake i majoneze i stavite u pećnicu na pola sata. Temperatura je sto osamdeset stepeni. Nakon vremena, tepsiju pospite sirom i ostavite u rerni još desetak minuta.

Komplikovana opcija

Pokušajmo sada malo izmijeniti recept. Uzet ćemo istu količinu ribe, krompira i luka kao u prethodnoj verziji, ali ćemo dodati još šampinjona, tri stotine grama će biti dovoljno. Trebaće nam još jedno jaje, nekoliko čena belog luka, par kašika brašna i kopar.

Kuvanje

Ribu ponovo nasumično režemo, ali na krupnije komade, ali krompir će morati da se narenda (samo na krupno rende). Pečurke propržite zajedno sa seckanim lukom. Zatim pravimo tepsiju. Na dno stavite rendani krompir, zatim ribu, pa pečurke i luk. Pospite koprom. A zatim ga napunite mješavinom jaja, brašna i bijelog luka. Pa, ne moramo da vas podsećamo da hranu popaprimo i solimo. Svaka domaćica to zna i bez nas. Sve. Tepsija ide u rernu na isto vreme i na istoj temperaturi kao i prva, takoreći klasična.

Tepsija sa smuđom i krompirom

Dok pričamo o tome, ne možemo a da ne pomenemo i smuđa, koji je savršeno prikladan za ovo jelo. A ako je svježa, a ne smrznuta, onda će okus hrane biti jednostavno odličan. Dakle, ponovo uzimamo filet smuđa, luk i krompir u istim količinama. Potrebna su nam i tri sočna paradajza. Plus sir, sto pedeset grama, paket pavlake i dve kašike (supene kašike) soja sosa.

Kako kuvati? Da, vrlo jednostavno. Ponovo dno kalupa obložimo krompirom isečenim na krugove, na njega stavimo paradajz + luk, zatim krupnije komade ribe. Jedina napomena je da se smuđ prvo mora premazati soja sosom. Naše jelo pospite sirom i obilno prelijte kiselom pavlakom. Sve. Vrijeme je da stavite tepsiju u rernu. Sat vremena, na istoj temperaturi - sto osamdeset stepeni.

Dječija verzija

Riba bi svakako trebala biti prisutna u ishrani djeteta. Ali ne možete djetetu ponuditi jelo pripremljeno od soja sosa, bibera ili bilo kojeg drugog čisto odraslog sastojaka. Ali za njih postoji i opcija tepsije s ribom.

Da biste ga pripremili, potrebno je zgnječiti pola kilograma krompira. Polovinu stavite u podmazan oblik, na vrh stavite naribanu šargarepu, pa ribu. Zatim sve prelijte preostalim pireom. Napravite sos od dva jaja i čaše pavlake. Preliti preko tepsije. Kuvajte pola sata.