Afumătoarea acasă - tipuri și caracteristici ale aparatelor de uz casnic pentru fumat la rece și la cald. Cele mai bune afumătoare în funcție de recenziile clienților Afumătoarea afumată pentru un apartament

Un afumătoare pentru un apartament este o șansă grozavă de a vă răsfăța mai des pe tine și pe cei dragi cu bunătăți afumate.

De obicei, nu gătesc acasă, ci îl cumpără la un preț destul de mare în magazine, deoarece pare nepotrivit să achiziționați un dispozitiv de fumat. Dar totuși, chiar și fără a cumpăra într-un magazin, puteți deveni proprietarul unui afumător pentru un apartament și puteți aprecia toate avantajele acestui dispozitiv.

Dacă obișnuiai să crezi că un afumător într-un apartament este nerealist, ar trebui să fie amplasat pe stradă și să ocupe un spațiu mare, atunci te-ai înșelat. Acum sunt cunoscute, care sunt grozave pentru utilizare în apartamente și nu provoacă niciun inconvenient.

Desigur, un afumător pentru un apartament nu poate procesa o mulțime de produse la un moment dat, dar va face o treabă excelentă cu pregătirea porțiilor mici de afumaturi.

Materiale necesare

Pentru a avea un apartament, nu aveți nevoie de un butoi mare sau de articole mari. Cea mai obișnuită gâscă, în care ați copt în mod repetat carne, va fi o bază excelentă pentru a vă face propriul afumator mic de casă.

În capacul gâștei, folosind un burghiu cu un burghiu cu un diametru de 10 mm, trebuie să faceți o gaură. Introduceți fitingul în el, apoi strângeți-l ferm cu piulița. În procesul de construire a unui afumător de casă, veți avea nevoie și de doi metri de tub, care va trebui atașat la fiting.

Următorul pas este să forați găuri în ambele mânere gât de gâscă, astfel încât un șurub de 10 mm să poată încadra în ele. De asemenea, va trebui să răniți, din care va trebui apoi să tăiați o garnitură de același diametru ca și capacul gâștei.

În procesul de proiectare a unui mini afumător de casă, veți avea nevoie de o foaie de copt. Dimensiunile sale ar trebui să fie astfel încât să se observe un spațiu de 2 centimetri între pereții gâștei și părțile laterale ale tigaii. După ce ați pregătit o foaie de copt, trebuie să începeți să faceți un suport pentru ea. Puteți folosi fir pentru asta. Gratarul pentru amplasarea produselor pentru fumat poate fi din otel inoxidabil.

Dacă fumezi mult, poți cumpăra un grătar special

De fapt, asta este tot ceea ce este necesar pentru ca tu să ai o casă de bricolaj în apartamentul tău. De acord, acesta este un lucru foarte util în bucătărie.

Cum să folosești un fumător de acasă

Pentru a găti mâncăruri delicioase, trebuie să urmați câteva recomandări pentru a găti carne afumată într-un afumător:

• Pentru a obține o aromă plăcută, trebuie să umpleți fundul gâștei cu rumeguș și chipsuri de cireșe sau caise, apoi așezați un suport pe ele, apoi foaia de copt în sine, astfel încât excesul de grăsime sau suc de la produsele afumate să curgă în ea. După aceea, așezați garnitura paronită și închideți capacul înșurubând piulițele. Pune mini-fumătorul pe aragazul pe focul cel mai slab.
• Următorul pas în crearea unui afumător de casă va fi folosirea unui borcan sau a unei sticle de apă în interior: trebuie închisă bine cu un capac, de preferință din nailon. În capac, trebuie să faceți o gaură pentru diametrul tubului care se extinde de la fiting, apoi să-l scufundați în apă. După aceea, un alt tub trebuie plasat într-un borcan (sticlă) cu apă, al cărui capăt trebuie scos pe fereastră - va ieși fum prin el.

Astfel, fumează din cauza presiunii atmosferice ridicate. Temperatura maximă care crește în interiorul afumării este de 100 de grade, datorită căreia procesul de afumare este destul de rapid - vă va dura aproximativ o oră.

Videoclip despre cum să construiți o mini afumătoare în bucătărie

Acum fiecare meșter poate găti afumaturi excelente chiar în apartamentul său, fără a cheltui resurse materiale și eforturi uriașe pentru el.

Proiectează și bucură-te de delicatese afumate preparate acasă!

Mini-fumătorii de casă sunt concepute pentru cei cărora le place să se răsfețe și pe cei dragi. nu numai gustos, ci și util carne afumată.

La urma urmei, nu puteți fi sigur de calitatea produselor din magazin din cauza utilizării „fumului lichid”.

Spre deosebire de echipamentele industriale modelele de case au o dimensiune mai modestă. Prin urmare, pot găti mai puține delicatese. Dar un astfel de dispozitiv se va potrivi în aproape orice bucătărie.

Dispozitivul unui mini-fumător de acasă de fumat la rece

La acest tip de fumat se folosește fumul de temperatură în jur de 25-35°C. Datorită necesității de răcire, dispozitivul este împărțit în părți:

• Camera de fumat cu capac unde sunt plasate produsele.
• generator de fum, adică o cameră de ardere care este conectată la camera principală printr-un tub.

Foto 1. O mică afumătoare afumată la rece pentru bucătărie cu capac și generator de fum care este conectat printr-un tub.

Pentru a îmbunătăți tracțiunea, acesta este conectat la generatorul de fum compresor. Acasă, este potrivit un compresor dintr-un acvariu. De asemenea, este fabricat dintr-un cooler pentru computer plasat într-o sticlă. Pentru uz de familie, este potrivită o mini afumătoare cu dimensiunile 300 mm X 300 mm X 600 mm. In interior exista un gratar pentru carne, peste, etc. palet unde se acumulează grăsimea.

Ca carcasă pentru camera de ardere, o țeavă cu o lungime de până la 500 mm si un diametru de aproximativ 80-100 mm. Dacă există un obiect ignifug de dimensiuni similare, cum ar fi o cutie sau un termos, acesta va funcționa și el. Generatoarele de fum sunt realizate și prin sudarea tablelor metalice într-o structură dreptunghiulară de aproximativ același volum.

Există două opțiuni pentru amplasarea tubului de legătură in ceea ce priveste generatorul de fum: superior si inferior. La ieșirea de jos, este mai ușor să adăugați rumeguș dacă este necesar. Dar această metodă are și dezavantaje:

• conductă înfundată cu așchii care obstrucționează fluxul de aer;
• chipsurile se estompează mai des;
• nici un impuls natural, astfel încât fumul să nu intre în cameră când compresorul este oprit.

Proces de fabricație bricolaj acasă

Pe piață există modele de afumătoare compacte. Dar un astfel de dispozitiv ușor de făcut singur. Acest lucru va costa semnificativ mai puțin.

Construcția include următoarele etape:

• fabricarea carcasei;
• crearea unei coperți;
• design zăbrele;
• fabricarea paletilor;
• dispozitiv generator de fum;
• conexiune de construcție.

Referinţă! Pentru a preveni scăparea fumului prin crăpăturile dintre capac și pereți, este util să se facă sigiliu de apă. Acesta este un jgheab situat de-a lungul marginii superioare a dispozitivului. Înainte de fumat, dar deja cu capacul închis, se toarnă apă în el. Astfel, etanșeitatea este asigurată.

Selectarea proiectelor

Cunoașterea principiului general de proiectare vă permite să creați diferite modele de structuri.

Dacă există un inutil și articol neinflamabil, atunci se va potrivi cu rolul corpului. Mini afumătorii sunt realizate din materiale improvizate:

• găleți mari;
• cutii de lapte;
• corp stingător;
• cilindru de gaz(cu gaz îndepărtat anterior).

In aceste constructii, uşă, suficient pentru depunerea produselor și, dacă este necesar, capac. Gratarul, capacul si tava sunt realizate dupa dimensiunile unitatii principale. Un design simplu poate fi, de asemenea, asamblat dintr-o foaie de metal.

Materiale și unelte

Pentru a crea o afumătoare compactă veți avea nevoie de:

• table metalice (de preferat otel inoxidabil) grosime 1,5-2 mm;
• sârmă groasă;
• tub metalic;
• profil în formă de U;
• 4 nuci un diametru puțin mai mare decât firul;
• Bulgară;
• aparat de sudura;
• foarfece metalice;
• burghiu;
• șmirghel dur.

Cu grija! Utilizați când lucrați mănuși, iar la sudare - masca!

De asemenea, veți fi interesat de:

Fabricarea carcasei

Pentru a asambla carcasa, trebuie să faceți următorii pași:

Atenţie! Slefuiți cusăturile șmirghel ca să nu zgârie suprafața.

Capac

Mărimea capacului este calculată astfel încât să cadă între pereții corpului și jgheabul sigiliului de apă. Pentru aceasta:

Important! Capacul trebuie să fie corp ceva mai mare.

Palet

Baza este realizată în același mod ca fundul și capacul. Potrivit pentru o tablă de metal 600x300 mm. Dar trebuie să îndoiți marginile mai mult decât capacul, milimetri pe 20-30 pe fiecare parte. Apoi paletul va intra liber în interior.

Pe partea de jos sunt realizate picioare. Pentru a face acest lucru, îndoiți bucăți mici de sârmă cu un „colț” și sudați-le.

Pentru a facilita îndepărtarea paletului, acestea sunt instalate deasupra pixuri. De asemenea, sunt realizate din sârmă îndoită în forma literei „P”. Dar suportul trebuie să fie fixat, așa că doar sudați-le.

Particularități! Pe palet se pune un grătar, din această cauză mânerele ar trebui să fie mai înalte. Uneori, acestea sunt întărite suplimentar cu un jumper vertical în mijloc.

Zăbrele

Este realizat din bucăți de sârmă cu lungimea puțin mai mică decât corpul, adică aproximativ 570-580 mm. Piesele mai scurte sunt sudate de-a lungul marginilor și în mijloc (mai puțin decât lățimea mini-fumătorului, cca 270-280 mm). Dacă atașați mânerele de sus (până la mijlocul înălțimii), atunci puteți pune un alt grilaj.

Fotografie 2

După o mică modificare, un grătar cu cărbune va fi potrivit. Dacă este necesar, ea ajustat la dimensiune tăierea excesului de lungime sau lățime. Grătarele mici sunt sudate.

Asamblarea unui mic afumătoare pentru un apartament și o casă

Este ușor să asamblați o astfel de structură. Pune o tavă înăuntru. Pune un grătar deasupra, altul deasupra. Închideți dispozitivul cu un capac. Introduceți tubul generatorului de fum în orificiul lateral. Puteți pune un alt tub cu diametrul mai mare pe tubul superior îndepărtați fumul în afara apartamentului.

Deoarece fumul are o temperatură scăzută la afumarea la rece, nu se folosesc doar țevi metalice pentru a-l îndepărta.

Carnea afumată de casă este mai sănătoasă și mai sigură. Un afumător într-un apartament va schimba dieta obișnuită. Afumarea este procesul de înmuiere a produselor cu substanțe fumigene, care se obțin sub formă de fum în timpul mocnirii rumegușului, așchiilor de lemn. Cea mai vie aromă este dată de rumegușul pomilor fructiferi. Este interzisă introducerea așchiilor de rasinoase. Un gust unic este dat de adăugarea de fructe de pădure, ierburi, condimente. Timpul mediu de gătire depinde de tipul de mâncare, de dimensiunea și greutatea acestuia. Ne-am hotărât să luăm un afumător pentru bucătărie. Acum trebuie să răspundeți la două întrebări: „ce afumătoare să alegeți pentru un apartament?” și „sunt gata să fac eu o astfel de unitate?”.

Modele de afumătoare pentru un apartament

Dacă nu există dorința de a petrece timp și efort pentru a dezvolta designul unui autor, atunci iată opțiunile:

Multicooker cu functie de fumat - Foarte confortabil și ușor de utilizat. Vasul multicooker este destul de mic și, la un moment dat, va fi posibil să se afume în termen de un kilogram și jumătate de carne. Funcția de înaltă presiune reduce timpul de gătire la jumătate.

Vă rugăm să rețineți: nu puteți deschide multicooker-ul în interior, altfel totul în jur va fi saturat cu un miros persistent de fum. Sigilantul nu izolează bine mirosul. În timpul utilizării, camera trebuie ventilată în mod regulat.

Dispozitivele moderne au atât o funcție de fumat la cald, cât și una rece. Vă rugăm să rețineți că rezultatul prelucrării la rece este la distanță similar cu cel tradițional.

Avantaje:

• ușurință în utilizare;
• compactitate;
• portabilitate;
• multifunctionalitate;
• design modern.

Defecte:

• caracteristicile gustative ale felului de mâncare;
• la modelele ieftine, sunt posibile probleme de etanșeitate, deoarece inelul O eșuează rapid.

Afumător acasă pentru o sobă cu gaz cu sigiliu de apă este o cutie metalică cu bare în interior, care poate fi. Un sigiliu de apă etanșează capacul, iar amestecul afumat nu se răspândește în bucătărie. Fumul este eliminat direct printr-un fiting din capac, pe care este pus un furtun și evacuat prin fereastră. Acest afumator de casă este perfect atât pentru sobele pe gaz, cât și pentru cele electrice (nu de tip cu inducție).

Defecte:

• greutate si dimensiuni mari.

Nu necesită nici un efort din partea bucătarului. Încărcați materii prime într-o secțiune specială, completați rumeguș, porniți-l - căldura eliberată de elementul de încălzire (elementul de încălzire) transformă alimentele crude în alimente gata preparate, cu un gust unic. Contine aproximativ 5 kg de materii prime.

Avantaje:

• nu este nevoie de un coș de fum;
• autonomie;
• viteza de gatire;
• capacitatea de a controla temperatura.

Defecte:

• inferior ca saturație a aromei de afumat în alimente în comparație cu alte modele

Cuptor pentru fumat sau . Cilindru metalic cu tija in interior. În partea superioară a tijei, știfturile sunt amplasate radial pe care sunt suspendate produsele. Timpul de gătit într-un astfel de afumător pe o sobă cu gaz sau electrică durează 40 de minute.

Avantaje:

• compactitate;
• autonomie;
• Preț.

Defecte:

• capacitate mică.

Facem un afumătoare cu propriile noastre mâini

Dacă Kulibin moștenește într-o persoană, atunci va fi posibil să construiți echipamente pentru procesarea fumului de alimente cu propriile mâini. Iată câteva opțiuni pentru un afumător de casă:

Îmbunătățirile de proiectare și principiile de funcționare sunt similare în toate cazurile:

• Trebuie să faceți o gaură în capac. Este introdus un fiting, un coș de fum (furtun sau tub din cauciuc termorezistent) este conectat la acesta și scos în stradă.
• Așchii de lemn / rumeguș sunt turnați în fundul recipientului.
• Se construiește un suport metalic pentru recipientul pentru grăsime (înălțime de câțiva centimetri). Un palet excelent va ieși dintr-o farfurie. Este important să se creeze un spațiu între receptorul de grăsime și pereți pentru trecerea fumului.
• Apoi se face un stand pentru produse. Un grătar, care se vinde la orice magazin de hardware, va fi de folos.

Nuanțe atunci când alegeți un afumătoare pentru o casă sau un apartament

Nu contează dacă decideți să cumpărați un afumător pentru bucătărie sau să o faceți singur. Și pentru alegerea corectă a dispozitivului pentru fumat, vă recomandăm următorii parametri tehnici:

• Cel mai bun material al produsului este oțelul inoxidabil alimentar.
• Modificare optimă cu două rafturi pentru produse.
• Grosimea peretelui - nu mai puțin de 1 mm.
• Merită să acordați preferință unui capac cu sigiliu de apă.
• Prezența unui termometru
• Cârlig de agățat disponibil.
• Volumul camerei este de la 5 la 8 litri (deoarece termenul de valabilitate al produselor afumate este de 120 de ore, nu are sens să fumezi un volum mare de produse).

Rezumând

Nu există nicio modalitate de a folosi în mod constant un dispozitiv de exterior staționar pe tot parcursul anului? Alegerea unui anumit model depinde de nevoi. Cuptorul este potrivit pentru utilizare rară în viața de zi cu zi, iar pentru iubitorii activi și începători de afumătură este potrivită un afumătoare cu sigiliu de apă. Pentru persoanele cu timp liber limitat, un aragaz lentor este potrivit, deoarece fumatul are loc în mod automat.

A mânca aceeași mâncare zi după zi este dăunător sănătății. Aparent, acesta este motivul pentru care organismul are nevoie uneori de ceva special. Și vara, abia așteptați să ieșiți în natură cât mai curând posibil și să faceți un picnic. Pentru cei care s-au săturat deja de kebaburile și grătarele tradiționale, oferim carne sau pește afumat. Fără afumătoare? Nu contează, este foarte simplu să faci o lampă cu ulei staționară sau portabilă pentru a găti astfel de bunătăți acasă. Este perfectă nu doar pentru cine în familie sau pentru primirea oaspeților în țară, ci și pentru a merge la picnic. Și dacă echipați lampa cu ulei cu un sigiliu de apă, atunci puteți găti alimente în ea chiar și într-un apartament din oraș.

Făcând un afumătoare

Un dispozitiv pentru fumat la cald este un recipient încăpător închis ermetic (1), pe fundul căruia se toarnă așchii, rumeguș, așchii sau alte materii prime pentru a produce fum. În partea inferioară a recipientului se află o tavă cu picioare pentru a colecta lichidul care se eliberează în timpul afumării produselor, iar deasupra este un grătar pentru produse (3). Dimensiunile tigaii ar trebui să fie mai mici decât afumătoarea în sine, astfel încât fumul să se poată ridica liber.

Dacă se dorește, capacul poate fi echipat cu un sigiliu de apă (4), se toarnă apă în el și se introduce capacul. Este necesar pentru ca fumul și mirosul să nu se scurgă prin golurile dintre capac și pereți. Afumătoarele cu sigiliu de apă sunt proiectate pentru utilizare în interior (case, apartamente, garaje). Principalul lucru este de a asigura ieșirea fumului și a aburului în stradă. Pentru a face acest lucru, o țeavă pentru fum este atașată la fitingul din capac, care este condusă în hotă sau ventilație.

Afumătoarea este realizată din tablă de oțel de 2-3 mm grosime. Grătarul pentru produse trebuie să fie din oțel inoxidabil. Temperatura într-un astfel de afumător va fi menținută la 60-70 ° C. Rasul se toarnă pe fund. Afumătoarea se pune deasupra focului, când temperatura din interiorul recipientului crește, chipsurile încep să mocnească, fumul umple spațiul întregii camere, iar mâncarea începe să se gătească.

Lemn de foc și așchii

Pentru a obține gustul perfect al mâncărurilor afumate, trebuie să alegeți lemnul potrivit pentru foc, deoarece fumul din diferite tipuri de lemne miroase diferit, ceea ce afectează și gustul produselor. Chipsurile nu ar trebui să dea mult fum. De fapt, fumul este particule nearse de combustibil, ele sunt necesare pentru a forma o crustă aurie pe produse, dar în cantități mari sunt dăunătoare sănătății. Cel mai simplu mod este să folosești așchii de lemn achiziționați.

Așchiile de măr sunt potrivite pentru gătitul peștelui, păsării și porcului;
pere - pentru peste, pasare, porc, vita si miel;
cireș - pentru brânzeturi, legume, pește, carne de pasăre și porc;
arin - universal, inclusiv pentru carne, grăsime, pește și legume;
stejar - în principal pentru vânat și carne roșie;
mesteacăn - pentru vânat cu o aromă specifică sau, de exemplu, pentru peștele de mlaștină.

Retete afumate

Pregătirea materiilor prime pentru afumarea la cald nu necesită mult timp. Perioada de valabilitate a produselor afumate la cald nu este mai mare de trei zile.

1 cale. Curățați peștele, frecați cu sare, condimente, lăsați o zi. Pune frunze de zmeură, coacăze și crengi de măr pe grila afumătorului, pune pestele deasupra și afumă 40 de minute pe așchii de arin sau așchii de lemn.

2 sensuri. Curățați peștele, frecați cu sare, puneți la frigider două zile. Puneți rumeguș umed de arin sau pomi fructiferi pe fundul afumătoarei. Puteți adăuga o cantitate mică de fructe de pădure și ceai negru. Uscați peștele cu un prosop de hârtie, puneți o bucată de lămâie în interiorul carcasei, ungeți deasupra cu ulei vegetal și puneți-o pe grătarul de afumătoare. Gatiti 40 min.

Sfat. Pentru a nu exista un gust pronunțat de amărăciune în felul de mâncare afumat, trebuie să fumați alimente la foc mic.

Pui afumat

Spălați carcasa de pui, îndepărtați excesul de grăsime, ștergeți cu un prosop de hârtie. Tăiați coaja în mai multe locuri, puneți căței de usturoi în tăieturi. Se rade puiul cu sare si condimente, se inveleste in folie, se pune la frigider pentru o zi la marinat. Scoateți carcasa din frigider, lăsați-o în cameră timp de 2 ore.Leagă aripile și picioarele păsării cu un fir. Pune puiul în afumător și gătește timp de 60 de minute. La începutul afumării, focul trebuie să fie puternic, apoi se micșorează astfel încât fumul să se păstreze până la sfârșitul gătitului. Pentru a determina gradul de pregătire al cărnii, se fac tăieturi în ea: dacă sucul este transparent, atunci carnea este afumată. Pielea de pui afumată nu se mănâncă, deoarece în timpul afumării absoarbe substanțe nocive.

Untura afumata

Pentru a pregăti o marinadă „uscata”, veți avea nevoie de: 250 g de sare, 2 foi de dafin, 5 căței de usturoi, o lingură de piper negru măcinat, mărar. Tăiați 2 kg de slănină în fâșii de până la 6 cm lățime, întindeți pielea în jos, stropiți cu condimente, puneți usturoiul între fâșii. Se acoperă grăsimea și se pune sub presă. După trei zile, răzuiți sarea de pe grăsime, agățați-o de cârlige și uscați-o (nu la soare). Fumați 30 min.

Costul realizării unui afumătoare este neglijabil, puteți folosi materiale improvizate sau rămășițele acestora. Modul de fumat selectat corespunzător și materialul pentru formarea fumului vă vor permite să gătiți delicatese cu gust unic și pe placul celor dragi și al oaspeților.

Pentru prepararea cărnii afumate este nevoie de un dispozitiv special - un afumător. Va deveni un atribut indispensabil în casa pescarilor și vânătorilor, deoarece vă va permite să pregătiți preparate din pradă care se disting printr-un gust și o aromă deosebite care pot impresiona pe oricine, chiar și pe cel mai pretențios gurmand.

feluri

Pentru a pregăti carne afumată acasă, puteți folosi mai multe tipuri de dispozitive:

• Afumatoare sigilată universal cu sigiliu de apă. Aparatul este o structură metalică închisă verticală sau orizontală, care asigură impregnarea produselor cu fum. În ele, puteți găti orice fel de mâncare folosind metoda de afumare la cald, folosind condimente, condimente și ierburi. Unitatea poate fi realizată manual.
• Afumătoare pentru lucrări pe gaz. Aparatul este instalat pe o sobă cu gaz, funcționează prin încălzirea fundului cu un arzător. Aparatul funcționează independent, nu trebuie să monitorizați pregătirea vasului. Utilizarea gazului de la o sobă de casă vă permite să economisiți energie electrică. Afumătoarea asigură puritatea ecologică a produsului.
• Fumatori electrici. Unitățile sunt compacte, pot fi folosite în bucătărie, balcon și chiar în cameră. Gătitul nu necesită o atenție deosebită a unei persoane, deoarece procesul de fumat se desfășoară conform unui program dat.

• Fumatori automati. Unitățile moderne sunt alimentate cu energie electrică. Pot afuma carne, pește, fructe de mare, legume, brânzeturi și cârnați. Proiectate pentru fumatul la rece și la cald, dispozitivele sunt ușor de utilizat.
• Fumători cu termometru. Dispozitivele au un dispozitiv special care controlează temperatura produselor de gătit în el.
• Dispozitive din oțel inoxidabil. Coroziunea nu se formează pe dispozitivele din acest material, acestea sunt rezistente la depunerile de carbon. Când gătiți, alimentele nu sunt saturate cu vapori nocivi din unitate, deoarece nu există.

Astăzi, nu este nevoie să aprindeți un foc, să pregătiți lemne de foc și ramuri pentru a găti un fel de mâncare afumat - este suficient să cumpărați un dispozitiv practic și să îl conectați la rețea, după ce turnați rumeguș sau așchii de lemn în el și puneți mâncare.

Ce caracteristici să caute

Pentru a face mâncăruri gata preparate în afumătoare, gustoase și sănătoase, atunci când le cumpărați, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici:

1. Trebuie să existe suficient spațiu între grătarul cu alimente, combustibil și pereții aparatului. De asemenea, dispozitivul trebuie să fie echipat cu ventilație, deschideri speciale.
2. Capacul dispozitivului trebuie să se potrivească perfect, să se închidă ermetic.
3. Afumătorii de acasă trebuie vânduți cu un palet.
4. Termostatul, sistemul automat de curatare poate facilita utilizarea unitatii.

Costul dispozitivului depinde de producător, de materialul din care este fabricat, de funcțiile și capacitățile dispozitivului.

Fabricare bricolaj

Puteți face singur dispozitivul folosind mijloace improvizate. Unitățile sunt de obicei realizate din:

• Goslings. Folosind un burghiu, un grătar din oțel inoxidabil și o foaie de copt veche, puteți face un afumător acasă. Aparatul funcționează datorită presiunii atmosferice ridicate. Fumul este îndepărtat cu un furtun într-un recipient de sticlă umplut cu apă.
• Oala sub presiune. Dintr-o oală sub presiune veche, puteți face un afumător pentru un apartament care funcționează pe gaz. Pentru fabricarea dispozitivului, veți avea nevoie și de un grătar din oțel inoxidabil, o țeavă de fum.
• Frigider vechi. Se face o gaură în capacul dispozitivului, coșul de fum este lipit. În partea de jos este instalată o sobă cu gaz. Avantajele dispozitivului sunt capacitatea sa, izolarea.

Prezentare generală a modelelor populare

Cele mai populare astăzi sunt afumătoarele următoarelor mărci:

• Unitatea este alimentată cu energie electrică, are un strat rezistent la căldură, o rețea conectabilă cu trei etaje. Grătarele sunt din oțel inoxidabil și vin cu o tavă de picurare. Afumătoarea are o dimensiune compactă convenabilă, poate fi folosită pe foc deschis. Costul dispozitivului este de aproximativ 4-5 mii de ruble.

• Smokehouse Alder smoke Pro. Aparatul funcționează pe cărbune, dar poate fi folosit și în interior. Unitatea este de dimensiuni reduse, din metal rezistent, prevazuta cu etansare de apa, are doua gratare si o tava pentru colectarea grasimilor. Se vinde cu cutie. Costul începe de la 6.000 de ruble.

• 1100 WMuurikka. Aparatul poate fi amplasat pe balcon. Are o capacitate mare - aproximativ două kilograme de mâncare se afumă în ea o dată. Prevazut cu picioare metalice late stabile, usor, usor de transportat, din otel inoxidabil. Costul dispozitivului este de aproximativ 12.000-13.00 ruble.

• Cu ajutorul unității, puteți găti pește, carne, untură, legume, dar în cantități mici. Dispozitivul include un generator de fum, un compresor electric și un recipient cu capac. Dispozitivul costă între 2.000 și 3.000 de ruble.

• Aparatul are forma verticala, din otel inoxidabil, are etansare cu apa, potrivit pentru utilizare pe toate tipurile de sobe. Prețul dispozitivului este de aproximativ 6.000 - 7.000 de ruble.

Un afumător acasă va fi o achiziție excelentă pentru acei oameni care iubesc produsele afumate. Vă va permite să obțineți mese sănătoase și delicioase în fiecare zi. Folosind dispozitivul în viața de zi cu zi, puteți experimenta, crea rețete noi originale, adăugând diverse condimente și condimente, folosind porția originală de feluri de mâncare de pe masă.