Cum să gătești borș cu carne de pui. Borș în bulion de pui cu varză proaspătă și sfeclă. Cum să gătești borș cu pui într-un aragaz lent

Cuprins: Ce este borșul și cum a apărut? Tehnologia de gătit borș Borș de pui: cum să-l gătiți? Secretele gătirii delicioaselor borș Borșul este un prim fel de mâncare străvechi, presupus de origine slavă. Există multe rețete pentru această supă. Așadar, rețeta de borș de pui, care este propusă în acest articol, se bucură de o anumită popularitate. Vă vom spune mai multe despre...

Postări clasificate înrudite

Beneficiile lintei sunt cunoscute omenirii de mult timp. Această leguminoasă este foarte hrănitoare, dar săracă în grăsimi, ceea ce o face ideală pentru o alimentație dietetică și sănătoasă...

Borșul clasic de pui este un prim fel excelent, potrivit pentru o cină de familie sau o cină festivă. Nu devine niciodată plictisitor și se încălzește rapid în serile geroase de iarnă. Borșul proaspăt preparat cu pui arată apetisant și atrage cu un miros seducător.

Această rețetă este simplitatea și rapiditatea preparării. Borșul de pui cu varză proaspătă este rapid, gustos și deloc supărător.

Ingrediente:

• set de supă - 0,4 kg;
• sfeclă - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• varză - 0,2 kg;
• cartofi - 2 buc.;
• usturoi - 3-4 catei;
• roșii - 1,5 linguri. l.;
• oțet 9% - 1,5 linguriță;
• mărar - 5 ramuri.

Cum să gătești borș:

1. Tăiați carnea în bucăți mici și acoperiți cu apă. După fierbere, fierbeți încă 30 de minute.
2. Aruncați cartofii în bulionul pregătit.
3. Trimiteți varza tocată în tigaie. Așteptați până fierbe și gătiți timp de 20 de minute.
4. Prăjiți ceapa. Adăugați morcovii și fierbeți încă aproximativ 5 minute.
5. Se toarnă sfecla, se condimentează cu pastă de roșii și oțet.
6. Se amestecă totul bine, se toarnă o jumătate de pahar de bulion. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți la abur la foc mic timp de 20 de minute.
7. Transferați dressingul într-o cratiță, apoi fierbeți încă 15 minute, fără a lăsa borșul să fiarbă.

Sare, piper, adauga ierburi tocate si usturoi zdrobit.

Borșul este gata. După ce ați scos tigaia de pe foc, lăsați-o să fiarbă cel puțin 20 de minute. Se serveste cu smantana.

Cu fasole

Pentru a face borșul mai satisfăcător și mai gros, i se adaugă fasole. Un astfel de fel de mâncare nu va afecta silueta și nu va dăuna stomacului și va satura chiar și pe cel mai flămând oaspete.

Ingrediente:

• file de pasăre - 0,4 kg;
• varză - 0,35 kg;
• cartofi - 5 buc.;
• fasole - 0,3 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• morcov - 2 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• roșii - 4 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• oțet de mere - 0,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Fasolea se înmoaie într-o cantitate mică de apă timp de 10-12 ore. Apoi se spală și se fierbe timp de 45 de minute.
2. Carnea este fiartă.
3. În tigaie se adaugă 1 morcov și un cap de ceapă, după care bulionul se sare și se mai fierbe aproximativ 30 de minute.
4. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici.
5. Sfecla se taie fâșii și se amestecă cu 1 linguriță. uleiuri.
6. Ceapa, alaturi de ardei si morcovi, se calesc 1 minut, se adauga rosii. Totul este bine prăjit.
7. Legumele și fileurile se scot din tigaie, se toarnă cartofii și se fierb până la jumătate.
8. Apoi adăugați friptura și sare.
9. Sfecla se prajeste 2-3 minute.
10. Fasolea, varza se toarnă în tigaie, totul este bine amestecat, sărat. Se adaugă oțet, sfeclă și condimente.
11. Vasul se tine la foc mic inca 1-2 minute. și scos de pe aragaz.

Înainte de servire, borșul trebuie amestecat din nou, iar carnea tăiată în bucăți.

Poate fi pus imediat în tigaie sau adăugat direct în farfurii, în porții.

Reteta pentru multicooker

În principiu, când gătim borșul într-un aragaz lent, acesta nu diferă mult de felul de mâncare obișnuit într-o cratiță. Avantajul este că această metodă necesită mai puțin timp și efort din partea gazdei, care nu trebuie să stea la aragaz tot timpul.

Ingrediente:

• carne de pui - 0,4 kg;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• varză - 0,35 kg;
• piper - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• roșii de casă - 0,2 l.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-un bol multicooker.
2. Gatiti 10-15 min. în modul „Prăjire”.
3. Adăugați ceapa, morcovii și ardeii în carne. Gatiti inca 20 de minute.
4. Se toarnă cartofii cu legume și se toarnă 2 litri de apă clocotită. Comutați dispozitivul în modul „Stingere” timp de 40 de minute.
5. Într-o tigaie se prăjește sfecla și roșiile tăiate mărunt timp de 3-5 minute.
6. După semnalul temporizatorului, adăugați varza, usturoiul și dressingul în aragazul lent. Sare piper.
7. Gatiti in modul "Stingere" inca 20-25 de minute.

Borșul poate fi servit cu smântână sau maioneză și o crenguță de verdeață ca decor.

Borș verde cu pui și măcriș

Acest fel de mâncare are multe opțiuni de rețetă. Dar cel mai popular a fost și rămâne borșul de măcriș cu ouă fierte sau crude. Va satisface orice gurmand.

Ingrediente:

• pui - 0,5 kg;
• cartofi - 3 buc.;
• măcriș - 2 ciorchini;
• ceapa - 2 buc.;
• morcov - 2 buc.;
• ou - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei.

Reteta bors de pui pas cu pas:

1. Puiul se toarnă cu apă, se adaugă ceapa, morcovi câte 1, se fierbe până se înmoaie. Puteți pune câteva boabe de piper și câteva foi de dafin.
2. Carnea se taie în bucăți mari și se pune înapoi în bulion.
3. Cartofii tăiați cubulețe se toarnă într-o cratiță și se fierb până sunt fierți pe jumătate.
4. Ceapa tocata marunt, usturoiul si morcovii rasi se calesc intr-o tigaie aproximativ 5-7 minute. si se toarna intr-o cratita.
5. Măcrișul se spală bine și se toacă mărunt. Se adauga in legume cand cartofii sunt aproape gata.
6. Borșul se gătește nu mai mult de 3-5 minute.
7. La final, ouăle se adaugă în bulionul care fierbe. Bateți-le bine și turnați treptat în tigaie, amestecând continuu. Sare, piper, dacă doriți, adăugați acid citric.

Unele gospodine preferă nu ouăle crude, ci fierte tari.

Coaceți în oale

Mâncărurile în oale sunt un subiect separat în gătit. Au o aromă deosebită și un gust deosebit. Iar borșul preparat în acest fel este dincolo de concurență.

Ingrediente:

• file - 0,35 kg;
• cartofi - 3 buc.;
• varză - 0,4 kg;
• sfeclă - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 2 linguri. l.;
• oțet - 1 linguriță;
• usturoi - 2 catei.

Reteta pas cu pas:

1. Carnea se pune la fiert in apa usor cu sare pana se fierbe pe jumatate si se toaca marunt.
2. Ceapa, morcovii și sfecla se prăjesc, care sunt așezate într-o tigaie cu un interval de 3-5 minute.
3. La ele se adaugă pastă de roșii, oțet, totul se diluează ușor cu bulion și se fierbe timp de 5-7 minute.
4. Ingredientele sunt așezate în oale în ordine: carne, cartofi, varză, strat de dressing. Apoi lichidul se toarnă astfel încât să nu ajungă la margine cu aproximativ 1 cm.
5. Borșul se pune în cuptorul preîncălzit la 200 C pentru 45 de minute.
6. La sfârșitul timpului alocat, conținutul oalelor se sărează, se piperează și se pune usturoi în ele. După aceea, porțiile sunt trimise la fiert pentru încă 7-10 minute.

Vasul este gata. Rămâne să o stropiți cu ierburi și să puneți o cantitate mică de smântână.

Cu varză murată

Rețeta clasică de borș cu adaos de varză murată va încânta nu numai cu gustul său neobișnuit și aroma strălucitoare, ci și cu bogăția de vitamine din fiecare porție.

Ingrediente:

• aripioare - 0,5 kg;
• varză murată - 0,35 kg;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• roșii - 4 linguri. l.;
• usturoi - 3 catei.

Metoda de gatire:

1. Carnea este fiartă până când este complet gătită. Apoi se separă de oase și se pliază într-o tigaie.
2. Sfecla se prajeste usor.
3. La ea se adaugă pastă de roșii, 0,5 căni de saramură din varză și totul se fierbe la foc mic până se înmoaie.
4. Ceapa, morcovii tocati se prajesc separat.
5. La ele se adaugă varză storsă cu grijă și totul se prăjește până începe să se lipească. După aceea, o cantitate mică de apă și saramură se toarnă în tigaie și se fierbe încă 3-5 minute.
6. Cartofii tăiați mărunt, toate legumele, ardeii se pun într-o cratiță cu carne.
7. Borșul se gătește la foc mic timp de 15-20 de minute. Imediat înainte de a fi scos de pe aragaz, vasul se asezonează cu usturoi zdrobit.

Borșul se servește fierbinte cu smântână și o crenguță de verdeață.

Borș de Poltava cu găluște

Borșul de Poltava cu găluște este un preparat gustos, copios și cu adevărat de casă, care va satisface chiar și pe cei mai pretențioși oaspeți.

Ingrediente:

• pui - 0,35 kg;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 1,5 linguri. l.;
• varză - 0,5 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• cartofi - 6 buc.;
• roșie - 1 lingură. l.;
• făină - 0,25 kg;
• apă - la nevoie;
• ou - 1 buc.

Reteta pas cu pas:

1. Rădăcina de pătrunjel este tăiată în felii, țelina - în fâșii.
2. Carnea se fierbe, se scoate.
3. După aceea, se adaugă rădăcini în tigaie, 0,5 lingurițe. sare si totul se fierbe pana cand puiul este complet fiert.
4. Ceapa și morcovii se prăjesc până se rumenesc și se toarnă în bulion.
5. Carnea se scoate din tigaie si se pun sfecla, varza si cartofii cu un interval de aproximativ 10-15 minute.
6. După ce borșul fierbe, focul se reduce și se fierbe încă 20 de minute.
7. Imediat înainte de a se opri, se introduce pasta de roșii și vasul se lasă la fiert timp de 10-15 minute.
8. Se prepară găluște: sarea se dizolvă în apă clocotită, după care se amestecă cu făina. Când aluatul s-a răcit, se bagă un ou în el și se frământă din nou bine.
9. Găluștele sunt fierte într-un recipient separat (ar trebui să plutească).

La servire, mai multe bucăți de carne, câteva găluște sunt așezate pe fundul farfurii și totul se toarnă cu borș. Acoperiți cu o crenguță de pătrunjel.

Opțiune pentru cei care țin dietă

Această rețetă este ideală pentru persoanele care sunt nedumerite de pierderea în greutate. Conținutul de calorii al borșului de pui este de aproximativ 38 kcal la 100 g, deoarece puiul este unul dintre cele mai dietetice alimente proteice cu o abundență de nutrienți valoroși.

Ingrediente:

• carne de pasăre - 0,35 kg;
• varză - 0,25 kg;
• cartofi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• roșii - 2 linguri. l.;
• usturoi - 2 catei.

Metoda de gatire:

1. Puiul se toarnă cu apă și se pune la fiert.
2. Se scurge primul bulion. Carnea se spală din nou, se umple cu apă și se pune pe foc.
3. După fierbere, cartofii se toarnă în tigaie și se fierb până aproape gata.
4. Ceapa si morcovii se prajesc pana se inmoaie, dupa care se adauga rosii si usturoi. Totul se amesteca bine si se caleste 3-5 minute.
5. Dressingul și varza se toarnă în borș, totul se sare și lâncește la foc mic încă 5-7 minute.
6. Sfecla se taie cubulete de marime medie, se toarna cu 0,75 litri de apa si se fierbe 15-20 de minute.
7. Bulionul de sfeclă roșie rezultat (fără bucăți de legume) și supa de pui se amestecă numai după răcirea completă.

Când este gata, puteți adăuga diverse condimente și ierburi la borș, după gust. Potrivit nu numai pentru tot mărarul și pătrunjelul obișnuit, ci și pentru busuioc sau oregano.

Reteta de bors este buna pentru ca poate fi completata cu diverse ingrediente. Și de fiecare dată când primești un fel de mâncare nou. Gătitul borșului este o întreagă știință, dar este în puterea fiecărei gazde ospitaliere. Trebuie doar să găsești rețeta „voastra” pentru acest fel de mâncare și să stăpânești subtilitățile gătitului.

Poftă bună!

Nu există conținut similar

Cu greu este posibil să găsim printre noi o persoană care să nu fi auzit despre acest fel de mâncare și totul pentru că a devenit deja o adevărată legendă în lumea gătitului.

Este preparat nu numai în Ucraina, ci și în țările vecine, schimbând doar puțin compoziția; vom găti borș cu pui, o rețetă pas cu pas ne va ajuta în acest sens. Shchi cu sfeclă și carne este cu adevărat unic, sunt iubiți de toată lumea, fără excepție, pentru gustul lor excelent, valoarea nutritivă și ușurința în preparare.

Cum să gătești borș delicios de pui: o rețetă simplă

Ingrediente

• — 3 l + -
• - 2 linguri. + -
• - 1 BUC. + -
• Verdeață proaspătă (la discreția ta: pătrunjel, țelină, mărar etc.)- gust + -
• - 2 buc. + -
• - 4 lucruri. + -
• - gust + -
• — 1/2 cap de marime medie + -
• - 2 dinti + -
• - 2 buc. + -

Cum să gătești borș roșu de casă cu pui

Sunt oameni care preferă să gătească borș fără prăjire, dar totuși are un gust mai bun cu el, motiv pentru care acest element este prezent în rețeta noastră.

Cu toate acestea, chiar și acest fapt nu este capabil să afecteze negativ conținutul de calorii al felului de mâncare: aproximativ 47 kcal la 100 g de „supă roșie” preferată. Așa că pierderea în greutate o poate folosi fără teamă.

• Se toarnă pieptul de pui cu apă rece și se pune tigaia cu carnea pe foc mare.
• În timp ce puiul se gătește (va dura aproximativ 30-40 de minute), vom pregăti prăjirea. Pentru a face acest lucru, curățați mai întâi morcovii, sfecla și ceapa, apoi tăiați-le la mijloc. Prăjiți feliile de legume într-o tigaie cu ulei vegetal încins până când legumele se înmoaie.
• Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
• Varza tocata la intamplare.
• Cand carnea de pui este fiarta o scoatem din bulion, iar in loc de piept aruncam in tigaie varza tocata cu cartofi.
• Fierbeți legumele timp de 20 de minute, apoi diluați-le „singuratatea” cu prăjire. Continuăm să gătim.
• Se separă carnea fiartă de os și se toacă mărunt. Mutăm bucățile de carne într-o cratiță, stingem focul de pe aragaz și lăsăm vasul în pace timp de 20 de minute, astfel încât să se infuzeze.

• La final, adăugați usturoi zdrobit și verdeață tocată la borșul de pui. Amestecam totul si servim bors parfumat de casa pe pui in portii la masa.

Din cantitatea indicată de ingrediente, veți obține 8 porții medii.

Cum să gătești borș cu pui - rețetă video.

Reteta clasica de bors de pui cu varza

Dacă ești în căutarea unei rețete ușoare de a face borș roșu, atunci această rețetă este perfectă pentru tine. Pentru gătit, ai nevoie de un set standard de produse ieftine, puțin efort și o cratiță - acesta este întregul secret al succesului felului tău de mâncare preferat.

Ingrediente

• Cartofi - 5-6 buc.;
• Pulpă de pui - 1 buc.;
• piure de roșii - 75 g;
• Sfecla - 1-2 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Sarat la gust;
• Morcov (fructe medii) - 1 buc.;
• Varză albă - ½ buc.;
• Apa - 2,5-3 l;
• Orice verdeață (proaspătă) - după gust;
• Ulei vegetal - cantitate dupa gust (doar pentru prajit).

Cum să gătești borș delicios de pui: rețetă pas cu pas

1. În primul rând, fierbem puiul: coborâm carnea în apă clocotită, aducem la fiert, după care scurgem lichidul din tigaie.
2. În loc de bulionul scurs, adăugați o nouă porție de apă rece curată în recipient, aduceți-o la fiert, apoi reduceți flacăra pe aragaz și gătiți șunca de pui până este pe jumătate fiartă.
3. În timp ce puiul se gătește, tăiați cartofii în cuburi medii, tăiați mărunt ceapa, dați morcovii prin răzătoare și tocați mărunt varza.
4. Cartofii vor fi primii care vor intra în tigaia cu pui din tăieturi de legume, în curând va urma varza.
5. Prăjiți ceapa în ulei într-o tigaie până devine translucidă, apoi amestecați-o cu morcovii și continuați să fierbeți pe foc până se rumenește.
6. Imediat ce legumele din tigaie s-au rumenit, punem piureul de rosii in el, fierbem totul impreuna timp de 1 minut, apoi turnam intr-o cratita cu bors. Gatiti „ciorba rosie” inca 5-10 minute.

În loc de piure de roșii, puteți folosi 2 roșii proaspete sau 1 pahar de suc de roșii - dacă doriți.

1. Trei sfeclă pe răzătoare (neapărat mare), turnați rădăcină tocată într-o cratiță, apoi turnați 1 lingură acolo. (sau după gust) sare.
2. Gătiți borșul de pui până când sfecla este complet fiartă, adăugați (dacă doriți) boabe de piper, precum și frunza de dafin. Asigurați-vă că în cele din urmă stropiți totul cu ierburi și asezonați cu smântână.

Se completează astfel pregătirea, borșul ușor răcit se poate servi cu o bucată de pâine pe masă.

Secretele celui mai delicios borș de pui de casă

1. Nu este necesar, dar puteți adăuga oțet în borș (nu mai mult de 1 lingură) pentru ca acesta să își păstreze mai bine culoarea frumoasă a sfeclei.
2. Dacă nu vă place foarte mult gustul și mirosul de oțet, atunci puteți alege un truc - adăugați 1-2 linguri. otet prajit. Când căliți felii de legume într-o tigaie, turnați cantitatea indicată de oțet pe fundul recipientului. Se amestecă cu legume până se evaporă complet.
3. Pentru cei care doresc să gătească borș fără să se prăjească, puteți folosi rețeta de gătit într-un aragaz lent. În acest caz, nu trebuie să prăjiți nimic, doar fierbeți puiul pentru început și apoi aruncați toate componentele necesare (tocate) în bolul multiplu. Trebuie să gătiți borș într-un aragaz lent timp de 1 oră în modul „Supă”.
4. Pentru a face borșul roșu de casă cât mai gustos, folosiți condimente. Pe lângă clasicul dafin și piper negru, puteți adăuga usturoi, coriandru măcinat sau semințele acestuia, busuioc etc.

Borșul este un fel de mâncare care poate fi foarte divers. Cei care nu știau dacă (și cât) este posibil să gătești pui pentru borș știu acum sigur că acest lucru este pur și simplu necesar.

Desigur, carnea de pui poate fi înlocuită cu carne de vită sau porc, dar varianta de pui este mai dietetică, în plus, îi conferă „supei roșii” lejeritate și o anumită frăgecie la gust.

Borșul de pui cu siguranță ar trebui inclus în dieta ta. Nu este necesar să-l folosiți în fiecare săptămână, dar cel puțin de câteva ori pe lună merită cu siguranță.

Poftă bună!

Care este plusul indubitabil al borșului, care se fierbe cu pui? Faptul că va dura mai puțin timp să gătești decât dacă gătești cu carne. Supa de pui se gătește mai repede, se dovedește mai ușor, dar gustul nu este mai puțin bogat decât carnea. Rămâne doar să alegi cum să gătești: într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Vă oferim două rețete deodată, ambele cu fotografii pas cu pas, în care vom încerca să vă spunem cât mai detaliat cum să gătiți borș excelent în modul pe care l-ați ales.

Borș de pui: o rețetă clasică cu fotografie

Există doar două rețete pentru această supă în meniul nostru de familie și diferă doar prin faptul că într-un caz gătesc, iar al doilea pe pui. Ne plac ambele, chiar dacă bulionul de pui nu este foarte tradițional pentru acest tip de prim fel. Totuși, când am ocazia să gătesc supă de pui de casă, cu siguranță gătesc borș. Înțeleg că locuitorii din oraș, departe de mulți, vor avea o astfel de oportunitate, așa că dacă poți cumpăra pui de fermă de pe piață, grozav! Nu - gatiti dupa aceasta reteta pe cea care va sta la dispozitie. Oricum, va fi delicios.

Ingrediente pentru o oală de borș de 3,5 litri:

• pui - jumătate de carcasă;
• sfeclă - 1buc (200-230g);
• cartofi - 3-5 tuberculi (300-350g);
• morcovi - 1buc (80-100g);
• ceapa - 1 cap (70-80g);
• varză - 200-220g;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• zahăr - 1 linguriță;
• oțet 6% - 1 lingură;
• sare - 1,5 linguriță;
• usturoi - 1-2 catei:
• ulei vegetal - 2 linguri.

Cum să gătești borș de pui cu varză proaspătă într-o cratiță

Serviți borșul, bineînțeles, cu smântână. Punem cate o bucata de pui intr-o cratita pentru fiecare si turnam bors fierbinte, delicios.

Borș cu pui într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Felul de mâncare preferat și delicios al tuturor din bucătăria tradițională ucraineană - borșul, poate fi gătit atât pe aragaz, cât și într-un aragaz lent. Datorită faptului că legumele lâncezesc într-un recipient închis, vasul se dovedește a fi incredibil de gustos, parfumat și strălucitor, de culoare roșie. Borșul de pui gătit într-un aragaz lent după o rețetă simplă se dovedește întotdeauna a fi consistent și parfumat.

Ce ne trebuie:

• pulpă de pui (sau tobe) - 300-400 g;
• cartofi - 2 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• morcovi - 1-2 buc.;
• varză tânără sau albă - 0,5 furculiță;
• ceapa - 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet 9% - 1 lingură. l.;
• frunză de dafin - 1-2 buc.;
• apă - 1,5 l;
• fulgi de usturoi uscați - opțional;
• sare, piper macinat - dupa gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să gătești borș cu pui într-un aragaz lent

Turnați un preparat fierbinte delicios pe farfurii, stropiți cu ierburi proaspete și îl puteți servi la masă!