Cotlet de pui la cuptor calorii. Cotlet de pui. Cotlet de pui tocate

Produsele realizate din carne trebuie să fie prezente în dieta zilnică a unei persoane și să constituie cel puțin o nouă parte din toate celelalte alimente. Nevoia de proteine ​​vegetale și proteine ​​există nu numai pentru sportivi, ci și pentru cei care încearcă să slăbească. La urma urmei, dacă există o lipsă a acestor elemente, mușchiul va fi pierdut în loc de grăsime, deși numărul de pe scară va începe cu siguranță să scadă.

Dintre toate sortimentele de carne prezentate pe rafturile magazinelor alimentare, carnea de pasăre este cea mai solicitată datorită accesibilității financiare, conținutului scăzut de grăsimi și ușurinței de digestie. Poate fi copt, fiert, prăjit, înăbușit și la grătar, întreg sau tăiat, precum și tocat și adăugat la sarmale, făcând chifteluțe, chifteluțe sau chiar cotlet. Conținutul caloric al omologului de pui este însă mai mic decât cel al cărnii de vită sau de porc, precum și proporția de grăsime. Deși, desigur, diferă ușor ca gust: produsele din carne roșie sunt mai fragede și mai suculente. Cu toate acestea, varianta de păsări de curte este ideală pentru persoanele cu probleme cu stomacul, ficatul și vezica biliară slabă și, desigur, pentru cei care își urmăresc silueta. Mai mult, în ultima categorie este foarte important să cunoaștem conținutul exact de calorii al unui cotlet de pui aburit, prăjit sau gătit la cuptor și microunde. De asemenea, ar fi util să aveți informații despre ce este cel mai bine să mâncați acest fel de mâncare pentru a minimiza încărcarea pe tractul gastrointestinal și riscul depunerilor în zonele cu probleme: în ciuda naturii dietetice a cărnii de pasăre, chiar și aceasta ar trebui să fie consumată corect. .

Câte calorii sunt într-o cotlet de pui?

Cea mai mare parte a conținutului de calorii al unui cotlet de pui - aburit, la cuptor sau într-o tigaie - provine din carnea tocată. Și, la rândul său, depinde de sânul, lipsit de piele și oase, din care provine. Valoarea energetică a fileului răsucit este de 143 kcal și este împărțită aproape exact la jumătate între proteine ​​și grăsimi: 49% față de 51%. Este mai ușor decât carnea altor păsări și este cel mai ușor de digerat. Puteți achiziționa atât carne tocată gata preparată, cât și sursa sa originală, pe care va trebui să o procesați singur într-o mașină de tocat carne. Ultima opțiune este de preferat, deoarece există șansa de a controla personal posibilitatea ca părți străine ale păsării să intre în ea. Nu ar trebui să existe nimic în puiul tocat, în afară de fileul curățat. Și nici măcar ideea nu este că conținutul caloric al unui cotlet de pui riscă să sară din cauza prezenței, de exemplu, a pielii bogate în colesterol, dar și a unei deteriorări a gustului preparatului și a calităților sale benefice. Carnea tocată gata preparată, din păcate, poate conține nu numai oase și cartilaj, ci și soia, conservanți, coloranți și stabilizatori, care permit produsului să-și păstreze aspectul prezentabil mai mult timp.

Vorbind despre efectul asupra corpului: aici putem vorbi despre același lucru care este tipic pentru fileul în sine, deoarece atunci când consistența se schimbă, proprietățile nu se schimbă, ceea ce, din păcate, nu se aplică metodei de tratament termic. Carnea alba de pui este bogata in proteine ​​si proteine, potasiu, fosfor, cupru, magneziu si sodiu, vitamine PP si B5 (acid pantotenic). Este indispensabil în alimentația alimentară și fitness și este inclus în diferite tipuri de „tabele” terapeutice pentru bolile tractului gastrointestinal. Și, bineînțeles, acest lucru poate fi păstrat cât mai mult posibil prin pregătirea puiului tocat cu ajutorul unui boiler, slow cooker, cuptor sau cuptor cu microunde. Prăjirea în cantități mari de ulei reduce beneficiile și crește conținutul de calorii, precum și stresul asupra ficatului.

În rețeta clasică de cotlet, pentru vâscozitate, se adaugă un ou „cântărește” 157 kcal sau smântână slabă, puțină pâine de grâu înmuiată în lapte, ceapă, sare și piper după gust și pesmet. Uneori se adaugă gris. Astfel, răspunsul la întrebarea câte calorii sunt într-o cotlet de pui fără diverși aditivi, prăjită în ulei, va fi cifra de 140 kcal la suta de grame.

Cotlet de pui în meniu pentru cei care își urmăresc silueta

Diverse preparate din produse din carne, în special carne de pasăre, trebuie incluse în hrana celor care doresc să capete o siluetă zveltă, dar fără a pierde kilograme din cauza pierderii masei musculare. Dar din moment ce devine plictisitor să mănânci în mod constant doar piept fiert, diverse tipuri de chifteluțe, chifteluțe, rulouri, caserole și cotlet de pui tocați pot adăuga varietate meniului zilnic. Pe lângă rețeta clasică prezentată mai sus, care nu este deosebit de originală, sunt populare variațiile cu legume. Cel mai adesea, se adaugă roșii, ardei gras, broccoli, ciuperci, dovlecei, dovlecei și dovleac. Pentru cunoscătorii de note dulci-acrișoare din preparatele din carne, vor fi interesante combinațiile cu mere, prune uscate, banane și chiar cireșe și nuci. Și cele mai satisfăcătoare sunt cotleturile cu orez, șuncă, brânză și slănină. Adevărat, așa cum s-ar putea aștepta, conținutul de calorii al cotleturilor de pui de acest din urmă tip este mai mare decât al cotleturilor de legume.

Dar înainte de a ne uita la câteva rețete deosebit de interesante, este important să menționăm încă câteva puncte. Gardienii armoniei ar trebui să evite prăjirea în ulei, adăugarea de maioneză și ulei vegetal. Este mai bine să coaceți sau să aburiți cotleturile, folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau albuș. Dintre uleiuri, dacă este nevoie urgentă, preferați uleiul de măsline. Și în niciun caz nu trebuie să combinați un produs din carne cu cartofi, prevenind astfel absorbția lină a acestuia și, prin urmare, forțând prânzul sau cina să fie amânate în zonele cu probleme. Dacă aveți nevoie de o garnitură, ar trebui să acordați atenție orezului brun, hrișcă, legume proaspete sau aburite. Dovleacul și varza sunt deosebit de bune pentru digerarea cărnii. Și asigurați-vă că le adăugați o crenguță de pătrunjel. Atunci nu va trebui să vă faceți griji să vă gândiți la câte calorii sunt într-o cotlet de pui.

O opțiune destul de hrănitoare și sănătoasă este cotletele cu ardei dulci. Printre ingredientele pentru puiul tocat se numără brânza cu conținut scăzut de grăsimi, ceapa tocată, pâinea albă înmuiată în lapte, sare, ierburi - pătrunjelul este deosebit de valoros - și, bineînțeles, ardeiul gras tocat. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui aburit va depinde de dimensiunea acestuia, dar la suta de grame există aproximativ 127 kcal. Iar patrunjelul inclus in compozitie va facilita procesarea carnii de catre organism si nu ii va permite sa se transforme in centimetri in plus acolo unde nu ar trebui.

4,4 din 5 (9 voturi)

Un cotlet este un fel de mâncare din carne tocată, mai ales carne, sub formă de prăjitură plată sau kolobok. În loc de carne, se pot folosi cartofi, ceapă, dovlecei, pește, ciuperci și alte produse pentru a prepara carnea tocată. Cotletele se prăjesc într-o tigaie, la grătar sau la abur. Carnea de pui este unul dintre tipurile alimentare de carne care este folosită pentru cotlet tocați. Datorită conținutului scăzut de grăsimi din fileul de pui, cotleturile sunt slabe în grăsimi, fragede și ușor de digerat de către organism. Fileul de pui nu conține fibre grosiere, cum ar fi carnea de miel sau vită, deci este potrivit pentru alimentația dietetică. Cotleturile de pui se gătesc mai repede decât cotleturile făcute din alte tipuri de carne. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui este mai mic decât conținutul caloric al unui cotlet de vită sau de porc.

Proprietăți utile ale cotletului de pui

Cotleturile de pui, inclusiv cotletele Kiev, conțin o cantitate mare de minerale. Acestea sunt potasiu, magneziu, fosfor, fier. Cotletul de pui conține vitamine: grupele B, A și E. Carnea de pui este o proteină ușor digerabilă, este recomandată pentru alimentația sportivă pentru a construi masa musculară. Chirintele gătite corespunzător sunt o sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii. Toate aceste beneficii fac din consumul de pui o prioritate in alimentatia pacientilor cu urmatoarele afectiuni: poliartrita, boli infectioase (de exemplu raceli si gripa), hipertensiune arteriala, obezitate, diabet. Este util să consumi carne de pui sub stres crescut, fizic și psihic, în perioada de recuperare după boli grave.

Pentru cotlet de pui, este mai bine să folosiți carne de pui domestică. Și pentru alte feluri de mâncare. Puiul de casă este mai musculos, mai puțin gras, iar carnea sa este mai benefică pentru organism.

Modalități dietetice de a pregăti cotlet de pui

Pentru a pregăti cotlet de pui, al căror conținut de calorii vă permite să le includeți în dietă chiar și cu o dietă strictă, există următoarele reguli:

1) Pentru prăjit, este mai bine să luați o tigaie cu un strat special, ceramică sau teflon. Acest lucru va reduce la minimum consumul de ulei de prăjit.

2) Pentru prăjire, este mai bine să folosiți o cantitate minimă de ulei rafinat de floarea soarelui (după prăjire, uleiul nu trebuie să se scurgă din ele).

3) Dacă mâncarea prăjită este contraindicată (în caz de exacerbare a bolilor gastro-intestinale sau cardiovasculare), cotleturile se gătesc la abur, în slow cooker, boiler sau pe o friteuză cu aer.

4) Dacă ouăle sunt contraindicate din motive de alergie, acestea pot fi înlocuite cu brânză tare sau gătite fără ele cu totul. Cotleturile se vor destrăma ușor, dar nu critic.

Iată o rețetă dietetică de cotlet de pui cu brânză. Necesar:

• brânză tare 100 grame;
• pui tocat 500 de grame (sau jumătate de kilogram de file de pui);
• pătrunjel și mărar;
• ceapa 2 cepe;
• condimente, sare, ulei pentru prajit.

Brânza și ceapa se dau prin răzătoare sau se măcina într-o mașină de tocat carne și se adaugă la carnea tocată. Dacă aveți carne și nu carne tocată, este mai bine să folosiți o mașină de tocat carne pentru toate. Acolo se adaugă și ierburi tocate fin, condimente și sare. Totul se amestecă bine. Apoi se formează cotleturile (mâinile să fie umede pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini) și se prăjesc într-o tigaie cu un minim de ulei pe ambele părți. Când răsturnați și prăjiți a doua parte, acoperiți cotleturile cu un capac, acest lucru îi va ajuta să se gătească înăuntru mai repede. Cotletele se prăjesc repede, trebuie să le monitorizați în mod constant, astfel încât să nu se ardă. Conținutul caloric al cotletelor de pui conform acestei rețete este de 222 kcal.

Cotletul este un preparat rusesc, deși ne-a venit din Europa. Primele mențiuni au apărut în secolul al XIX-lea, apoi așa se numea o bucată de carne pe os, apoi carne tocată mărunt. Rețeta de gătit s-a schimbat mult de-a lungul timpului, iar acum este o pâine făcută din carne tocată.

Carnea de pui este o opțiune ideală pentru cei care urmează o dietă sănătoasă sau vor să slăbească. Are foarte puține grăsimi, dar multe proteine. Acesta este un înlocuitor complet pentru carnea de vită sau porc, dar mai puțin caloric, mai sănătos și bogat în nutrienți.

Puiul este bogat în fier, zinc, potasiu, fosfor, precum și în vitamine: B, C, A, E, PP. În plus, compoziția include: uleiuri esențiale, acid glutamic, substanțe care conțin azot. Datorită acestor componente, se formează un miros destul de specific.

Beneficiile cărnii de pui:

• Proteinele. Fileul de pui este o sursă de proteine; există aproximativ 20 g de proteine ​​la 100 de grame de produs - aceasta este o cifră mare. Doza zilnică pentru o persoană este de 1 g per 1 kg de greutate corporală, iar dacă sunteți implicat activ în sport, atunci de două ori mai mult. Datorită proteinelor se construiește și crește țesutul muscular;
• O cantitate mare de vitamine si minerale ajuta la prevenirea anumitor boli: indigestie, migrene, boli de inima, cataracta, diabet. Ameliorează oboseala, scade colesterolul, combate problemele pielii. Vitamina D întărește oasele, A îmbunătățește vederea;
• Studiile de laborator au demonstrat că carnea de pui este cu adevărat sănătoasă și eficientă pentru pierderea în greutate. Cei care slăbesc cu dietele proteice slăbesc mult mai repede kilogramele în plus și nu le mai recuperează;
• Normalizează și previne modificările tensiunii arteriale;
• Se crede că oamenii care mănâncă carne roșie sunt mai predispuși la anumite tipuri de cancer decât cei care mănâncă pui;
• Protecție împotriva creșterii nivelului de colesterol și îmbunătățirea performanței;
• Când ești răcit, bulionul de pui este de neînlocuit. Oricât de ciudat ar suna, ameliorează unele simptome: durere în gât, congestie nazală și slăbiciune generală a organismului;
• Aminoacidul triptofan îmbunătățește starea de spirit influențând celulele creierului și determinându-le să producă mai multă serotonină;
• Carnea de pui este o excelentă prevenire a bolilor osoase, în special pentru persoanele în vârstă;
• Magneziul conținut în compoziție calmează nervii și reduce simptomele pronunțate ale sindromului premenstrual.

Puiul gras prajit sau afumat nu va fi benefic. Consumul său frecvent crește colesterolul și favorizează formarea aterosclerozei.

Gătiți bine carnea - poate conține bacterii și viruși dăunători corpului uman.

Conținutul caloric al cotleturilor de pui

Puiul în sine are un conținut scăzut de calorii - doar 190 de calorii la 100 de grame, inclusiv pielea și grăsimea. Dacă iei file, atunci doar 101 de calorii. Dar valoarea energetică a cotletelor depinde de modul în care au fost preparate.

Cotlet de pui în timpul dietei

Dieta presupune intotdeauna o alimentatie mai slaba, practic neimbogatita cu vitamine. Acest lucru poate fi corectat prin includerea unor feluri de mâncare din pui, cum ar fi cotlet, în meniul dvs. Cel mai important este să știi să le prepari corect, astfel încât să nu îți afecteze greutatea. Cel mai bine este să faceți acest lucru la abur sau la cuptor, fără a folosi diverse sosuri, brânză sau alte ingrediente bogate în calorii.

Reteta de cotlet tocate

Luați aproximativ 400 de grame de file de pui, deoarece are mai puține calorii. Se taie bucatele mici, se adauga ceapa tocata, un ou crud, putina faina pentru vascozitate. Sare și piper, faceți cotlet mici. Le puteți găti la cuptor, într-o tigaie fără ulei vegetal sau la băutură. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare nu va depăși 110 calorii la 100 de grame.

Dacă vă place ceva mai interesant, adăugați câteva prune la rețetă. Poate fi tăiat în bucăți mici, iar dacă gătiți din carne tocată, atunci pur și simplu înveliți-o înăuntru. Dovlecelul va adăuga, de asemenea, picant gustului, iar astfel de cotlet nu își vor pierde proprietățile dietetice - dovlecelul are o valoare energetică foarte mică.

Chiar și cei care nu țin dietă ar trebui să evite cotleturile prăjite și chiar și cele cu adaos de ulei de floarea soarelui. Nu este doar foarte gras, ci și dăunător: crește tensiunea arterială, colesterolul și deteriorează pielea.

Veți găsi o rețetă simplă de cotlet de pui delicioase cu conținut scăzut de calorii în următorul videoclip:

În ciuda faptului că puiul a apărut de mult în dieta noastră și este prezent pe aproape fiecare masă, oamenii de știință încă efectuează cercetări cu privire la beneficii și daune. Dar în orice caz, puiul este carne dietetică, cu o mulțime de avantaje și nutrienți necesari vieții.

In contact cu

În alimentația zilnică, carnea este unul dintre produsele esențiale. Relativ puține calorii sunt conținute în pui și cotlet de pui. Puteți pregăti un fel de mâncare în diferite moduri, în funcție de care se va modifica conținutul caloric al acestuia. Informațiile despre câte calorii conțin cotleturile și dacă există modalități de a le reduce numărul vor ajuta la raționalizarea meniului.

Câte calorii sunt în cotlet de pui?

Câte calorii sunt în cotlet de pui prăjit?

Cotletele prăjite sunt cele mai hrănitoare.

Câte calorii sunt ascunse în ele depinde de mai mulți factori:

1. Ce reteta se foloseste? Daca gatesti cotlet din piept, numarul de calorii va fi mai mic: aproximativ 100. Dar restul de carne este mai gras. De exemplu, picioarele conțin 158 kcal, iar aripile - 186.
2. Ingrediente care compun carnea tocată. Cotletele nu sunt făcute din carne pură. Se adaugă făină, gris și o pâine înmuiată fie în lapte, fie în apă. Toate aceste alimente nu pot decât să afecteze numărul de calorii. Ele cresc valoarea energetică a cotletului cu o medie de 50-70 kcal.
3. Se foloseste panerea? Este nevoie de puțin, dar în orice caz adaugă calorii. Un fel de mâncare prăjit în pâine conține până la 250 dintre ele, iar fără el - nu mai mult de 170.

Procesul de preparare a alimentelor nu este complet fără grăsimi. Câte calorii vor fi în cotlet de pui prăjit depinde de tipul și cantitatea acestuia.

Chiar dacă se folosește uleiul vegetal cel mai puțin hrănitor, vasul finit conține de la 180 la 200 kcal.

Puteți îmbunătăți ușor situația dacă:

• folosiți tigăi moderne care reduc la minimum cantitatea de grăsime;
• se prajesc la foc mic;
• acoperi vasul cu un capac.

Dar oricum ar fi, conținutul de calorii nu va scădea sub 168 kcal. Deci, poate încercați o altă metodă de gătit?

Câte calorii sunt în cotlet de pui la abur?

Pentru a obține un fel de mâncare gustos și cu mai puține calorii, cotleturile de pui trebuie gătite la abur. Avantajele acestei metode sunt:

• elementele utile se păstrează în cele mai mari cantități;
• toată lumea se va putea bucura de mâncare, fără rezerve în ceea ce privește starea de sănătate;
• probabilitatea ca vasul să ardă și să fie necomestibil este minimă.

Și procesul de aburire a cotletelor este simplu; nu este nevoie să aveți talente sau cunoștințe speciale.

Este imposibil să determinați cu siguranță câte calorii sunt în cotlet de pui la abur.

Dacă pregătiți un fel de mâncare numai din piept fără piele, atunci valoarea sa energetică va fi de aproximativ 112 kcal.

În puiul tocat se adaugă și alte ingrediente. Deoarece fiecare dintre ele conține și calorii, valoarea nutritivă a alimentelor finite poate crește la 143 kcal.

Carnea de pui reprezintă o parte semnificativă a coșului nostru de consum. Este accesibil și considerat un produs mai ușor în comparație cu carnea de vită și porc. Nutriționiștii din toate direcțiile includ de bunăvoie carnea de pui în dieta zilnică a pacienților lor.

Conținutul caloric al mâncărurilor de pui

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, carnea de pui este recomandată pentru alimentația alimentară. Contine o cantitate mare de proteine ​​complete, bogate in potasiu si fosfor, fier si magneziu, si contine o intreaga gama de vitamine. Carnea albă din piept este considerată cea mai valoroasă, în timp ce carnea roșie (pulpele) este ceva mai puțin utilă. Nu este de dorit să mănânci pielea, conține un conținut ridicat de grăsimi, în plus, acumulează multe substanțe nocive. O modalitate simplă de a diversifica meniul este o cotlet de pui. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare depinde în primul rând de alegerea materiilor prime și a metodei de preparare. Pentru masa dietetică, se recomandă pregătirea cotleturilor la abur din carne albă.

Carnea de pui albă fiartă fără piele conține 110 kcal, roșie - 155 kcal. Conținutul de calorii al mâncărurilor la abur este semnificativ mai mic decât în ​​cazul altor metode de procesare a alimentelor. Mâncărurile la abur sunt utile pentru persoanele în vârstă și pentru copii, pentru oricine ține o dietă pentru a pierde excesul de greutate și pentru pacienții cu probleme ale organelor digestive.

Avantajele preparatelor la abur: preparate fără ulei; temperatură scăzută de procesare, permițându-vă să păstrați cantitatea maximă de substanțe utile. În timpul procesului de gătire, nu se formează substanțe cancerigene dăunătoare, ca în timpul prăjirii; nutrienții rămân în carne și nu intră în apă, ca în timpul gătitului.

Pentru comparație: conținutul de calorii al cotletelor de pui prăjit este de 240 kcal la 100 de grame. Acesta va varia ușor în funcție de adăugarea ingredientelor auxiliare. Cotletele de pui la abur au o rată scăzută. Conținutul lor caloric este în medie de 160 kcal la 100 g.

Cotlet de pui din carne tocată preparată

Cel mai simplu mod de a face cotlet este din carnea tocată cumpărată din magazin. Conținutul de calorii al unui cotlet făcut din carne de pui tocată cumpărată dintr-un magazin va fi puțin mai mare decât din carnea tocată de casă, deoarece producătorii folosesc toate părțile carcasei de pui pentru a o face. Dar vei economisi timp.

Pentru 0,5 kg de carne tocată finită, luați 2 ouă, 100 de grame de pâine albă, o ceapă de mărime medie, sare, ierburi, 2-3 căței de usturoi. Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți ușor și măcinați într-o mașină de tocat carne. În continuare, răsuciți ceapa și usturoiul. Se toacă mărunt verdeața, se amestecă totul cu carnea tocată și se adaugă sare după gust. Formați mici cotlet rotunde și gătiți la băutură timp de 30 de minute.

Cum se prepară cotlet de pui tocat

Să faci singur carne tocată nu este atât de dificil. Dar vei ști exact din ce este făcută. Puiul tocat este răsucit din carne albă sau roșie, separată în prealabil de oase. Vă rugăm să rețineți că carnea albă din produsul finit este foarte uscată. Prin urmare, dacă nu ești la dietă, este mai bine să o amesteci cu carne roșie sau să adaugi puțină maioneză, smântână sau pâine albă înmuiată în lapte la cotlet.

Cotlet de pui într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit un mare ajutor în bucătărie. Gătitul cotletelor de pui în el este foarte simplu și rapid, iar gustul felului de mâncare finit este pur și simplu delicios.

Reţetă: cotlet de pui (conținut caloric 175 kcal), fiert la abur într-un cuptor lent.

Compus:

• 2 piept de pui sau 500 de grame de file de pui (carne alba);
• 2 oua;
• 100 de grame de pâine albă;
• 1 ceapă;
• sare, condimente după gust.

Carnea tocată se prepară din carne de pui, ouă și pâine albă. Tăiați mărunt ceapa. Setați multicookerul în modul „Multicook” și, la o temperatură de 160 °C, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 5 minute. Amesteca ceapa sotata cu carnea tocata. Apoi setați modul „Abur”, faceți cotlet și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Gatiti 20 de minute.

Cotlet de pui la abur cu legume

O combinație grozavă ar fi legumele și cotlet de pui. În acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare este redus cu 20-40 kcal.

Puteti prepara cotlet adaugand in carnea tocata ou, paine, ceapa si ingrediente vegetale, ras sau rasucite in masina de tocat carne.

Pentru 500 de grame de carne tocată la alegere:

• 300 de grame de dovleac;
• 1 dovlecel mic, 1 morcov;
• dovlecel 250 g, morcovi 100 g, varză albă 100 g, ardei dulce 100 g;
• 1 ardei dulce, 2 roșii.

Există multe opțiuni aici, folosiți-vă imaginația și nu ezitați să puneți legumele preferate în cotlet. Principalul lucru este că cotletul tocat își păstrează forma și nu se întinde. În caz contrar, puteți adăuga puțin amidon de cartofi.

Cotlet de pui cu branza

Puteți diversifica gustul cotletelor de pui adăugând alimente bogate în grăsimi, precum brânza și smântâna. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui aburit cu brânză este de 220 kcal la 100 de grame.

Produse:

• 500 de grame de carne de pui.
• 2 cepe.
• 1 morcov.
• 2 oua.
• 2 felii de pâine albă.
• 2 linguri. l. smântână.
• 100 g branza;
• Sare, piper, curry, ierburi (marar, patrunjel).

Carnea se macina intr-un blender. Ceapa și verdeața se toacă mărunt, se rad morcovii și brânza pe o răzătoare medie. Adăugați legumele, pâinea albă înmuiată în lapte și ingredientele rămase în carnea tocată. Se sare dupa gust, se amesteca bine si se da la frigider pentru 1 ora. Apoi se formează cotleturile și se gătesc la băutură timp de 30 de minute.

Cotlet de pui tocate la abur

Cotletul de pui tocat are un gust suculent și o aromă minunată. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 180 kcal la 100 g.

Pentru a face cotleturile mai suculente, puteți folosi carne tocată în loc de carne tocată pentru a le pregăti. Pentru aceasta reteta, este mai bine sa folositi carne rosie de pui, intrucat cotletele de piept tocate sunt cam uscate. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 0,5 kg pulpe de pui;
• 2 linguri. l. amidon de cartofi;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. maioneză;
• sare;
• condimente: piper negru măcinat sau un amestec de ardei.

Carnea se desparte de oase, se taie bucati patrate de aproximativ 1 cm, se curata ceapa si se toaca marunt. Puneți carnea, ceapa, ouăle într-un bol adânc și amestecați. Apoi se adaugă amidon, maioneză, sare și condimente. Amestecă din nou. Se lasa 2-4 ore la frigider pentru ca carnea sa fie bine inmuiata. Apoi fac cotlet mari și le pun într-un cuptor cu abur. Timp de gătire - 30 de minute.

Dacă te-ai săturat de alimentele aburite, atunci uneori te poți răsfăța cu cotlet de pui prăjit. Conținutul de calorii al cotleturilor de pui prăjit este cu 20-30 kcal mai mic decât al cotleturilor făcute din alte tipuri de carne și nu veți avea mai puțină plăcere de a mânca.