Afumător pentru grătar din grătarul buteliilor de gaz. Afumător dintr-o butelie de gaz. Coș de fum și dispozitiv de susținere

Astăzi, printre locuitorii de vară și proprietarii de case de țară, subiectul creării de tot felul de grătare, afumătoare, grătare, sobe etc. Oamenii au început să se relaxeze mai mult cu familiile în weekend, adunându-se la țară pentru a prăji grătar, ce poate fi mai bun decât aerul proaspăt și grătarul gătit delicios))

Dar pentru a găti totul sănătos și de înaltă calitate, aveți nevoie de un brazier-afumător-grătar, de exemplu, autorul a făcut acest miracol din butelii de gaz vechi. La început, maestrul a făcut pur și simplu un grătar de grătar dintr-un cilindru, apoi a vrut să-și îmbunătățească creația și a adăugat un alt cilindru mic de 25 de litri ca focar pentru afumătoare, iar un cilindru mare acționează ca o cameră de fumat. Compartimentele comunică între ele, cel mic este situat la un nivel inferior pentru a forma un curent de aer și fumul trece independent în compartimentul pentru fumat.

Un cilindru mic poate fi folosit și ca brazier sau grătar, există doar un grătar care să se potrivească acolo, iar frigăruile sunt de 2 ori mai puține, dar în total cu un cilindru mare puteți crește productivitatea shish kebab / oră)))

Și, așadar, să ne uităm la ce este necesar pentru a crea un afumător-brazier-grătar?

materiale

1. butelie de 25 l de gaz
2. armătură
3. țeavă metalică de 50 mm
4. tabla 2-3 mm (pentru amortizor)
5. balamale 2 buc
6. suporturi pentru stilouri
7. teava 50 mm lungime 1,5 m
8. limitator de deschidere a capacului (fittinguri)

Instrumente

1. râșniță (UShM)
2. aparat de sudura
3. burghiu
4. ciocan
5. dosar
6. riglă
7. marker
8. cleşti

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face un afumator-brazier-grătar.

După cum am menționat mai sus, autorul avea deja brazierul principal dintr-o butelie de gaz (Apropo, site-ul are materiale anterioare despre cum să faceți un brazier și să tăiați corect o butelie de gaz) Dar maestrul a decis să-și îmbunătățească designul și să-și mărească funcționalitatea și, ca urmare, productivitatea adăugând un alt compartiment mic la brazierul existent.

Ca material de pornire a fost luată o butelie de gaz veche de 25 de litri (vezi site-ul pentru modul de tăiere a unei butelii de gaz) Butelia a fost tăiată în conformitate cu toate reglementările de siguranță.

Apoi, în partea sa de capăt, cu ajutorul unei râșnițe, a fost tăiată o gaură tehnologică sub formă de elipsă, prin care vor fi conectați doi cilindri.

După aceea, maestrul trece la fabricarea capacului unui cilindru mic, și anume, face marcaje cu un marker și face o tăietură cu o polizor de-a lungul conturului dorit, dar nu trebuie să tăiați totul imediat. Facem o tăietură și sudăm imediat balamalele și numai atunci întregul capac este tăiat.

Buclele sudate.

La capătul opus al cilindrului mic, se face o altă gaură tehnologică în formă de triunghi, care va servi ca suflantă și va regla fluxul de aer în camera de ardere.

Pe un cilindru mare în partea de capăt, se face și o gaură pentru instalarea unei țevi de coș.

Diametru conducta 50 mm lungime 1,5 m.

Iată ce se întâmplă de fapt.

Suporturile pentru un stilou sunt sudate pe un balon mic, iar mânerul de lemn în sine este realizat dintr-un mâner de lopată.

Un limitator din armare este de asemenea sudat pentru un anumit unghi de deschidere al capacului brazierului.

Este instalat un amortizor, este puțin mai mare decât orificiul în sine și servește la reglarea alimentării cu aer și, respectiv, tirajului.

După ce lemnul de foc se împrăștie, întoarcem clapeta la minim pentru a menține mocnirea în camera de ardere.

Este indicat să folosiți lemn de foc de arin, pe ele se obțin afumaturi foarte parfumate) Autorul a afumat aripioare de pui și cârnați, afumat timp de o oră.

Periodic, ar trebui să deschideți capacul camerei de fumat și să verificați starea produsului.

Magazinele specializate oferă astăzi o gamă foarte extinsă de afumătoare și grătare. Cu toate acestea, adevărații cunoscători ai cărnii afumate fac adesea o afumătoare cu propriile mâini. Afumătoarele bune sunt destul de scumpe, în timp ce calitatea altora lasă de dorit. Există multe opțiuni pentru afumătorii de bricolaj care vă permit să obțineți produse gustoase și parfumate afumate calde sau reci.

afumătoarea dintr-un balon

Pentru a crea afumătoare, meșterii folosesc butoaie metalice, piese de schimb pentru frigidere și cuptoare vechi, chiar și mașini de spălat - și intră în afaceri. Afumătoarea dintr-o butelie de gaz se bucură de o popularitate binemeritată. Este destul de dificil să faci un astfel de design cu propriile mâini, dar cu pregătirea și atitudinea necesară este destul de realist . Recipientul de gaz are o formă ergonomică, confortabilă și metal de calitatea cerută. Unii meșteri creează produse dintr-o butelie de gaz care se transformă ușor dintr-un afumător într-un grătar sau grătar.

Orice lucru începe cu pregătirea materialelor și instrumentelor necesare, realizarea unui afumătoare dintr-un cilindru nu face excepție. Înainte de a începe să creăm un afumătoare, va trebui să pregătim:

• Butelie de gaz (rezervorul standard de propan este considerat cel mai potrivit).
• Foi metalice de 4 mm grosime. Acestea vor fi necesare la fabricarea unui brazier combinat pentru afumătoare din butelii de gaz.
• Colțuri metalice.
• Conducta de coș.
• Mai multe țevi de diametru sau secțiune mic, care vor fi necesare la fabricarea patului pentru afumătoare.
• Accesorii (ușa este atașată la afumătoare prin balamale și nituri).
• Grile sau tije metalice pentru fabricarea acestuia.
• Separaturi de lemn, din care se va face mânerul afumătoarei.

Când face treburi într-o cabană personală sau de vară, orice proprietar își folosește propriul instrument, este potrivit și pentru a face un afumătoare. Pentru început, va trebui să vă pregătiți în avans:

• polizor;
• Bormasina electrica;
• ferăstrău pentru metal;
• aparat de sudura.

Doar un aparat de sudură prezintă o oarecare dificultate, nu orice persoană are abilitățile unui sudor, dar poți oricând să apelezi la prieteni sau să angajezi un specialist. Lucrările la fabricarea unui afumătoare dintr-un cilindru începe cu verificarea capacității și, dacă este necesar, îndepărtarea reziduurilor de gaz din aceasta. Inspecția inițială a piesei de prelucrat se efectuează la o distanță sigură de case și surse deschise de foc. Puteți verifica prezența sau absența gazului în butelie folosind spumă de săpun. Pentru a face acest lucru, va trebui să fie aplicat la ieșire: dacă nu există nicio reacție, atunci recipientul este gol, spuma care barbote indică faptul că a rămas gaz în recipient. Puteți îndepărta gazul rămas prin tăierea gâtului cilindrului. În aceste scopuri, se folosește un ferăstrău pentru metal. Pentru a preveni incendiul, turnați apă peste locul de tăiere și pe ferăstrău. După deschidere, recipientul trebuie clătit cu apă curentă. Pentru a se asigura că pereții piesei de prelucrat sunt curățați de eventuale reziduuri de gaz, se poate prepara o soluție din amoniac, apă și amoniac. După ce ați umplut afumătoarea cu lichidul rezultat, lăsați-o câteva ore.De asemenea, puteți curăța piesa de prelucrat sub afumătoare printr-o altă metodă. Pentru a face acest lucru, supapa va trebui să fie deșurubată și, după ce așteptați ca propanul să scape, atașați un tub cu diametru mic la cilindru. Este necesar pentru a umple balonul cu apă până la gât.

Diametrul mic al găurii nu va permite apei să umple rapid recipientul. Puteți accelera procedura făcând o gaură în balon și folosind o pâlnie: turnați apă sau soluție prin ea. Gâtul unui recipient umplut cu apă poate fi tăiat fără teamă inutilă. Lucrările ulterioare cu piesa de prelucrat pentru afumătoare se efectuează numai după încă o spălare suplimentară cu o soluție sau apă.

Important! Sudarea și tăierea containerelor fără întreținere preventivă prealabilă este strict interzisă. Nu uitați că după evacuarea gazului, butelia trebuie spălată de cel puțin două ori.

Fabricarea fumătorilor. Primii pasi

Deci, cum să faci un afumător dintr-o butelie de gaz? Observăm imediat că o astfel de afumătoare este, în mare, un produs finit, iar etapa de creare a diagramelor, a desenelor și a schițelor poate fi omisă în siguranță. Lucrul începe cu marcarea suprafeței piesei de prelucrat pentru ușă, în timp ce retragerea de la margine ar trebui să fie de aproximativ 100 mm. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți cretă sau un marker de construcție și este mai bine să așezați balonul pe orizontală. Nu tăiați inelele laterale din cilindru, acestea vor fi ulterior folosite ca suport pentru întreaga afumătoare.

De asemenea, nu tăiați imediat ușa de-a lungul liniilor marcate. În această etapă, este suficient pentru noi să decidem asupra locației exacte a balamalelor pentru ușă. Ușa este tăiată în cele din urmă numai după fixarea balamalelor pe suprafața piesei de prelucrat. Pentru fixarea balamalelor se folosesc fie șuruburi, fie sudură, ultima variantă fiind considerată cea mai fiabilă.

În orice caz, locurile în care se aplică buclele și baza de sub afumătoarea din butelia de gaz trebuie să fie pregătite prin curățarea lor cu o râșniță sau o perie metalică.Un cot va trebui să fie sudat pe gâtul deja tăiat al cilindrului - o îndoire la un unghi de 90 de grade. Este necesar pentru a putea instala un coș de fum. De cealaltă parte a afumării, va trebui să tăiați și o gaură: prin ea, fumul va curge în camera de afumare. Dacă creați o afumătoare pentru grătar în care nu este prevăzută o cameră de ardere separată, această gaură va oferi tracțiunea necesară. Apropo, dacă este necesar, tirajul poate fi crescut, pentru aceasta, mai multe găuri sunt găurite suplimentar în partea laterală a piesei de prelucrat. Coșul de fum poate fi realizat din metal feros, dar există o opțiune mai simplă, deși mai scumpă. Puteți vizita un magazin specializat și puteți cumpăra un modul de coș de fum din oțel inoxidabil. O astfel de țeavă va costa puțin mai mult decât omologul său din oțel negru, dar va fi mult mai ușor să lucrați cu ea. Există module cu o lungime de 0,5-1 metru, care se asambla ușor între ele.

Important! Este posibil să se reducă riscul de deformare a părții tăiate a cilindrului de gaz prin fixarea acesteia prin sudarea foilor de metal pre-preparate sau a tuburilor de secțiune transversală mică de-a lungul perimetrului său. Apropo, o metodă similară vă permite să creșteți etanșeitatea afumătorului în zona ușii.

În partea superioară a afumătoarei, se recomandă să forați găuri care vor fi folosite pentru atașarea unei frigărui sau a unei țevi speciale. Pe această țeavă se atârnă carne sau un pește mic cu ajutorul cârligelor.Pentru a preveni strângerea grăsimii care curge din produsul de afumare în camera de afumare, se recomandă montarea unei foi de metal în partea inferioară a acesteia. puternic>Afumarea peștelui și a cărnii de dimensiuni solide are loc pe grătar, fixat tot în afumătoare. Gratarul poate fi cumparat de la un magazin specializat sau realizat independent din tije metalice.

Indiferent dacă faceți o afumătoare staționară sau mobilă, cadrul de sub acesta trebuie să fie stabil. Există mai multe tipuri de fabricare și fixare a bazei pentru un afumător. O afumătoare mobilă implică o opțiune de montare pe bază detașabilă. În aceste scopuri, găurile pentru șuruburi sunt găurite în partea inferioară a cilindrului, iar piulițele sunt sudate la stâlpii de susținere de sus. Un alt tip de fixare a afumătoarei pe suport presupune tăieturi scurte de țevi (40-50 mm) sudate pe afumătoare.Se fixează în țevile mai late ale patului.

Focarul pentru afumătoarea noastră poate fi realizat dintr-un cilindru similar cu deplasare mai mică sau din tablă (de cel puțin 0,4 cm grosime). De regulă, un container de gaz este o modalitate de a economisi timp și bani. În butelia de gaz, va trebui să tăiați două găuri cu uși. Una dintre ele, cea de sus, va servi pentru așezarea rumegușului. Al doilea, mai jos, va acționa ca un suflant. Între suflantă și focar, va trebui să instalați un grătar de dimensiunea potrivită.

Important! În loc de grătar, puteți folosi o tablă de oțel inoxidabil de grosime mică (4-5 mm). Dacă se toarnă rumeguș pe o astfel de foaie și se face un foc în cuptor, oricum vor începe să mocnească.

Camera de ardere și afumătoarea sunt conectate prin intermediul unei conducte. Mai mult, dacă doriți să obțineți un produs afumat la cald, distanța dintre focar și afumătoare ar trebui să fie minimă, pentru a obține carne sau pește afumat la rece, designul va trebui să fie ușor modificat. Pentru a face acest lucru, se ia o țeavă mai lungă, iar distanța dintre afumătoare și focar crește, în mod natural, în acest caz, produsul va trebui afumat pentru o perioadă mai lungă.Prin asamblarea cadrului, a camerei de ardere și a afumătoarei în sine într-o singură structură, vom obține un produs, la prima vedere, complet gata de utilizare. Cu toate acestea, nu vă grăbiți. Au mai rămas doar câteva retușuri finale:

afumătoarea dintr-o butelie de gaz este un proces destul de laborios

• Afumătoarea trebuie vopsită. Acest lucru este necesar nu numai în scopuri decorative, ci și în scopuri practice. Dacă apare un defect pe suprafața afumătoarei, va fi mult mai ușor să îl detectați pe suprafața vopsită. Apropo, pentru vopsirea produsului, merită să utilizați email rezistent la căldură, care poate rezista la temperaturi de 600 de grade și peste.
• Înainte de prima utilizare, produsul va trebui să fie ars „inactiv”. Acest lucru este necesar pentru a scăpa complet de mirosuri și pentru a vă asigura că afumătoarea este fiabilă.
• Pentru fumat, folosiți rumeguș sau ramuri mici de arbuști și copaci precum măr, arin, cireș de pasăre etc.

Rezumând

Crearea unui afumătoare dintr-o butelie de gaz este un proces destul de laborios, care trebuie abordat cu responsabilitate. La urma urmei, sănătatea întregii familii și a prietenilor va depinde de calitatea afumătoarei realizate. Nu uitați că neglijența la crearea unui afumătoare, în special a unei camere de ardere, poate duce la un incendiu.

Un proprietar gospodar poate oricând să insufle viață lucrurilor vechi inutile. Cineva poate avea o butelie veche de gaz propan întinsă în camerele din spate. Nu ar trebui să-l dați la fier vechi, deoarece doar o zi de muncă și veți obține un afumător excelent dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini.

Originalitatea produsului va fi dată de forma balonului, în timp ce veți avea nevoie de un mic set de unelte, care poate fi găsit la aproape orice meșter. Ca urmare a eforturilor depuse, familia va primi delicatese din peste, carne, untura sau pasare.

Pregătirea pentru producție

Butelia de gaz este un semifabricat excelent nu numai pentru un afumător, ci și pentru un grătar. Cu toate acestea, este recomandabil să alegeți un recipient care să nu fie deteriorat de coroziune semnificativă, deoarece aceasta va afecta durabilitatea produsului. De asemenea, toate lucrările trebuie efectuate numai după ce gazul și benzina rămase sunt îndepărtate corect din cavitate.

Video - cum să faci singur un afumătoare dintr-un cilindru (instrucțiuni scurte):

Dacă toate lucrările sunt efectuate corect, produsul va dura în medie 15-20 de ani, ceea ce este mult mai mult decât cele cumpărate dintr-un magazin.

Va fi necesar să se aprovizioneze cu astfel de materiale și instrumente:

• butelie de gaz (capacitate pentru gaz menajer de culoare roșie 50 l);
• tablă (grosime 3-4 mm);
• aproximativ 6 m dintr-un colț de clădire cu un perete de 45 mm (în unele cazuri poate fi înlocuit cu un profil de clădire de 20x40 mm);
• conducta de cos (lungime 100-120 cm, diametru 100-120 mm);
• balamalele ușii (este de dorit să alegeți o grosime a metalului de cel puțin 2 mm);
• tije pentru zăbrele (armatură cu diametrul 8-10 mm, pătrat sau hexagon nu este indicat să se ia);
• semifabricate din lemn pentru mânere (semifabricate bine uscate din mesteacăn sau alte specii dense);
• râșniță (de preferință cu pornire ușoară);
• aparat de sudura (vor fi nevoie de electrozi de 2-3 mm);
• burghiu electric (burghiile trebuie selectate cu o lungime minima pentru a asigura rigiditatea in timpul functionarii);
• ferăstrău pentru metal (se pune o lamă cu un dinte fin).

Lucrul cu un balon

După alegerea unui cilindru, este necesar să îl verificați vizual pentru coroziune profundă. În continuare, trebuie să scăpați de condensul și gazul rămas în el. Scoateți în prealabil recipientul într-un spațiu deschis din curte sau altă zonă. Este de preferat să lucrați pe vreme uscată și însorită. În apropierea locului de lucru nu trebuie să existe o sursă deschisă de foc.

Deschideți robinetul cât mai mult posibil. După faza intensivă, întoarceți recipientul pentru a îndepărta reziduurile. Puteți verifica dacă gazul a scăpat complet folosind o pastă obișnuită de săpun. Lubrifiați supapa cu ea. Când bulele nu mai apar, înseamnă că presiunea din interior este egală cu cea din exterior.

Din partea de sus a viitorului brazier-afumător dintr-un cilindru de gaz cu propriile noastre mâini, tăiem gâtul cu un robinet cu un ferăstrău.

Când tăiați partea superioară, nu lăsați în niciun caz să apară o scânteie. În acest caz, este necesar să turnați periodic apă peste locul de tratare pentru a elimina riscul de incendiu. Tăietura trebuie să fie umedă.

Spălăm cavitatea deschisă cu apă curentă pentru a scăpa de miros. Este convenabil să umpleți volumul cu apă folosind un furtun. Dacă nu este introdus în orificiul format, atunci umpleți totul prin pâlnie.

Adăugarea de amoniac în apă va fi eficientă. Lăsăm cilindrul cu o astfel de soluție timp de câteva ore să se așeze. Puteți amesteca periodic lichidul. După scurgerea reziduului, clătiți din nou cu apă curentă.

Realizarea bazei pentru afumătoare

Este puțin probabil să fie nevoie de orice desene preliminare pentru a face un afumător cu propriile mâini dintr-o butelie de gaz. Cel mai adesea, producătorii calculează rezultatul final din materialul disponibil.

În general, o astfel de schemă a unui afumător vertical poate fi utilă, unde puteți folosi o sobă electrică.

Marcarea tăieturilor pentru ușă se realizează folosind o riglă lungă și un creion. Puteți duplica benzile cu cretă albă subțire.

Tăierile vor trebui făcute cu atenție, fără deplasare, fără a ajunge la 100-150 mm de-a lungul axei înainte de începutul rotunjirii capetelor balonului („sus” și „jos”). Nu este necesar să deschideți imediat sloturile.

După ce am făcut caneluri axiale lungi cu o polizor, încercăm buclele în locurile lor. Curățăm suprafața pentru sudare cu o perie metalică fixată pe burghiu. Unii meșteri curăță zona de sub balamale cu o râșniță. Metoda este practică, dar estetica nu este întotdeauna păstrată. „Apucăm” buclele deasupra capului prin sudare.

De asemenea, le puteți fixa ulterior cu nituri sau șuruburi. În același timp, nici o acoperire pe nituri sau alte elemente de fixare nu este permisă pentru a exclude fumul nociv din apropierea alimentelor. O opțiune mai populară pentru fixarea buclelor este sudarea finală cu electrozi. Când balamalele sunt sudate, atunci canelurile care separă ușa de cadru sunt complet deschise.

Din partea de care era atașată macaraua, sudăm un cot de țeavă la afumătoarea grătarului dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini.

Înălțimea secțiunii verticale trebuie să fie de cel puțin un metru. Acest lucru va asigura o tracțiune de înaltă calitate și o mocnire eficientă a așchiilor în timpul procesului. Un amortizor care închide capătul superior al țevii verticale va ajuta la controlul tirajului. În unele modele, amortizorul se potrivește într-o canelură tăiată din țeavă.

Al doilea capăt este conectat la focarul pentru afumătoare. Pentru a face acest lucru, tăiați jumătatea inferioară a diametrului final cu o râșniță. Atunci când se folosește un astfel de afumător pe post de grătar, tirajul din fosta butelie de gaz va fi reglat folosind acest sector tăiat.

În timpul funcționării, sunt posibile deformații termice ale containerului fabricat. Consolidarea structurii va ajuta la reducerea impactului acestora. Pentru a face acest lucru, de-a lungul axei cilindrului din mijlocul orificiului închis de capac, sudăm din interior un tub cu un diametru de 20-30 mm. De asemenea, va servi ca dop pentru a ajuta la prevenirea căderii mai adânci a capacului. O altă funcție a țevii este aceea că produsele pentru fumat sunt suspendate de ea. Acest lucru se poate face și prin găuri găurite în cadru.

Benzile metalice sudate de-a lungul perimetrului capacului vor ajuta la asigurarea etanșeității cavității. Ele pot servi și ca limitator atunci când sunt închise. O buclă în formă de potcoavă în exterior poate împiedica capacul să cadă brusc înapoi.

În partea inferioară a unor astfel de afumătoare din buteliile de gaz, este instalată o tavă specială care servește drept recipient pentru colectarea grăsimilor. Pentru a nu mânji capacitatea cilindrului, este indicat să acoperiți tava cu folie alimentară. Bazele pentru un grilaj metalic detașabil sunt atașate deasupra paletului. Îl poți face singur cu mâinile tale din tije de sârmă de oțel inoxidabil sau poți folosi un grătar inutil gata făcut rămas de la un frigider vechi.

Realizarea unui suport (picioare sau suport)

O afumătoare făcută de dvs. dintr-o butelie de gaz ca în fotografie trebuie să fie stabilă pentru a nu răsturna cărbunii și produsele. Pentru aceasta, picioarele sunt atașate de el. Dacă intenționați să utilizați dispozitivul ca produs portabil, atunci ar fi mai înțelept să le faceți detașabile. Lungimea lor convenabilă va fi de 80-100 cm.

Pentru a face acest lucru, sudăm șuruburi la baza fostului cilindru și sudăm piulițe la picioarele pregătite dintr-un colț sau un profil de clădire. Înainte de transport, deșurubam picioarele, iar la locul de sosire le readucem în poziția inițială.

Mai des, baza este fixă, dar sudată rigid la baza cilindrului. Pentru un confort sporit, puteți înlocui o pereche de picioare cu o pereche de roți. Transportul în jurul celui mai apropiat teritoriu va fi simplificat. Confortul pentru picioarele staționare va fi adăugat de mai multe bare transversale sau de un raft cu drepturi depline sub balon. În procesul de gătit, o zonă utilizabilă este întotdeauna utilă.

Focar pentru afumătoare

Dacă această unitate ar trebui să fie folosită nu ca afumătoare, ci doar ca grătar din butelii de gaz, atunci nu este nevoie de un focar suplimentar. Dacă proprietarul intenționează să fumeze, atunci focul va trebui aprins într-un recipient suplimentar.

Focar suplimentar din tablă de oțel sudate

Pentru a face un focar, va trebui să tăiați o foaie de metal de 3-4 mm grosime. De asemenea, este posibil să tăiați un alt cilindru de volum mai mic. Două găuri în pereții extremi opuși sunt lăsate pentru a interfața cu camera de fumat și pentru a instala clapeta. A treia gaură este necesară pentru așezarea așchiilor de lemn care formează fum de fum.

Focar suplimentar din alt cilindru

Chiar și o ușoară îndepărtare a camerei de fumat din focarul cu rumeguș va ajuta la prevenirea pătrunderii unei flăcări deschise. Acest lucru se face prin tăierea unei țevi. În unele modele, rolul său este jucat de o ondulare specială.

Lungimea afumătoarei finite va ajuta la determinarea rezultatului final, deoarece fumatul la cald folosește fum la o temperatură mai ridicată. Afumarea la rece necesită practic fum răcit.

Cel mai important lucru este că, înainte de prima afumare, ar trebui să săriți cu siguranță unitatea inactivă - încălziți-o cu lemne de foc, dar fără carne.

În videoclip, un exemplu de grătar de grătar este un afumător cu brazier, realizat manual din trei butelii de gaz de 50 de litri.

Dacă mănânci carne de casă sau pește pe care l-ai afumat singur și îl compari cu produsele achiziționate, vei observa imediat diferența. Iar ideea nu este doar în calitatea fumatului sau tipul acestuia, ci și în însăși prospețimea produsului. Ce frumos este să-l scoți din afumătoare și să începi imediat să mănânci. Pentru ca acest vis să devină realitate, ai nevoie de puțin - să-l faci singur. Nu este necesar să alergi la piață și să arunci o sumă ordonată. Dacă aveți o butelie de gaz veche, atunci tehnologia de construcție nu va fi deloc costisitoare.

Acest articol este dedicat subiectului creării unui afumător dintr-o butelie de gaz. Veți învăța tehnologia, tipurile de fumat și instrucțiuni pas cu pas pentru proiectarea unui produs. În plus, vă vom oferi fotografii și videoclipuri care vă vor ajuta la simplificarea sarcinii.

Conceptul de fumat la cald și la rece

Dacă este prima dată când lucrați cu un afumător, atunci aceste informații vă vor fi utile. La urma urmei, caracteristicile de design ale afumătoarei noastre dintr-o butelie de gaz depind de tipul de fumat. Mai simplu spus, fumatul poate fi rece sau fierbinte. Numele în sine spune deja puțin despre principiul funcționării unui afumător dintr-un cilindru.

De exemplu, fumatul fierbinte are loc direct în apropierea unei surse deschise de foc. Temperatura procesării alimentelor în afumătoare ajunge la 40-120 de grade. La această temperatură, conținutul afumatului va fi suculent, gustos și gata de mâncat imediat. În plus, timpul necesar pentru a găti un anumit tip de produs variază de la 40 de minute la câteva ore.

Dar în ceea ce privește metoda de fumat la rece într-un cilindru, totul este puțin diferit aici. Sursa de incendiu este ușor îndepărtată din afumătoare. Din focar i se alătură o conductă prin care fumul răcit este trimis în afumătoare. Cu acest tratament, carnea sau peștele se vor găti mai mult timp, înmuiându-se în fum. Totul ține de temperatură, care este în 40 de grade. Timpul de fumat poate ajunge la câteva zile. Dar avantajul este că aceste produse pot fi păstrate pe o perioadă lungă de 2-6 luni. Dacă îți plac prunele uscate, atunci trebuie să știi că sunt făcute prin metoda afumării la rece.

Mai jos este o diagramă pentru a vă ajuta să înțelegeți aceste concepte. Rămâne doar să alegi ce metodă de fumat preferi.

Notă! Vestea bună este că o afumătoare făcută de tine dintr-o butelie de gaz poate fi făcută în oricare dintre moduri. Doar scara muncii și unele caracteristici de design diferă.

Facem un afumătoare dintr-o butelie de gaz: pregătirea unei butelii

Înainte de a începe lucrul, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie pentru aceasta. Să luăm în considerare mai întâi o listă de instrumente și materiale, fără de care nu va funcționa pentru a crea un afumătoare dintr-un cilindru:

• direct butelie de gaz AG-50 cu o capacitate mai mare de 50 de litri;
• ferăstrău pentru metal;
• Bulgară;
• conductă de coș de fum;
• pătrat;
• bandă de măsurare și cretă;
• fişier;
• colțuri metalice;
• bucle;
• suruburi si piulite;
• burghiu;
• mânerul capacului;
• bare de armare.

Asta e tot ce ai nevoie. Setul este simplu, puteți obține cu ușurință fiecare element. Ce e de facut in continuare? Să avem grijă de cilindrul de afumătoare în sine.

Sfat! Cilindrul dvs. trebuie să fie în stare bună. Dacă este vechi și deja ruginit puternic, nu îl folosiți. Sau cumpărați altul, sau luați-l de la prieteni care nu au nevoie. Același lucru este valabil și pentru cilindrii puternic deteriorați. Atunci garantați o durată lungă de viață și eforturile dumneavoastră nu vor fi în zadar.

Luați în considerare cei 3 pași care sunt incluși în pregătirea pentru crearea unui afumătoare dintr-un cilindru:

Atât, acesta este sfârșitul lucrărilor pregătitoare. Drept urmare, aveți un cilindru absolut curat, fără gaz, cu orificiu. Acesta este recipientul de care avem nevoie. Să trecem la următorii pași.

Crearea unui capac pentru afumătoare dintr-un cilindru

Cilindrul sigur pentru viață este gata pentru tăiere. Trebuie să facă o trapă sau un capac care se va închide și se va deschide. Această parte a fumătorului va fi mobilă, așa că cel mai bine este să lucrați cu atenție. Instrucțiunea este aceasta:

Creăm un suport sau picioare pentru un afumător dintr-un cilindru

Pentru început, înălțimea structurii de obicei nu depășește dimensiunile standard ale mesei de bucătărie. Aceasta este o dimensiune de la 85 la 100 cm. În plus, ar trebui să aflați în prealabil dacă fumătorul dvs. va fi staționar sau portabil. Acest lucru este important atunci când vine vorba de crearea picioarelor. Ca suport, puteți folosi colțuri metalice, din care este construită o aparență de capră sau de masă. Da, și puteți crea picioarele din aceleași colțuri.

Important! Nu uitați că balonul în sine are multă greutate. Și dacă este umplut și cu produse pentru fumat, atunci va crește și mai mult. De aceea trebuie să-l faci pe fumător durabil. Fiecare detaliu al structurii trebuie sudat sau fixat unul de celălalt cu calitate înaltă. Verificați imediat calitatea construcției la fața locului.

Este mult mai rapid și mai ușor să construiești o structură staționară. Tot ceea ce este necesar pentru lucru sunt 4 colțuri metalice și un aparat de sudură. Colțurile în sine sunt conectate perpendicular pe cilindru și fixate pe partea inferioară folosind o mașină de sudură. Singura avertizare este că trebuie să aveți experiență cu echipamentul sau să cereți pe cineva cunoscut să vă ajute în acest sens.

În ceea ce privește etapele circuitului, aici este puțin mai complicat. Sarcina ta este să faci găuri în partea de jos și să introduci șuruburi în ele. Totul se face astfel încât firul să fie îndreptat spre exterior. Și nucile sunt sudate chiar de picioare. Acum, dacă este necesar, puteți înșuruba aceste picioare la balon. Rămâne doar să asigurați suplimentar partea inferioară cu un suport metalic, astfel încât picioarele să fie mai stabile. Acest lucru trebuie făcut atât în ​​primul caz, cât și în al doilea.

Creați un focar și un coș de fum

Acum tehnologia de creație poate diferi când vine vorba de tipul de fumat. Modelele pot fi complet diferite. În primul rând, să ne uităm la crearea unui afumator afumat fierbinte.

În locul în care supapa a fost deja tăiată, trebuie să faceți o gaură identică în diametru cu conducta de coș. Marcați un cerc și tăiați-l cu o râșniță. Orificiul pentru coș este gata. Puteți introduce o țeavă în ea și o puteți prepara. Deasupra acestuia se realizează un amortizor, datorită căruia este reglată cantitatea de fum. Poate fi detașabil sau atașat la un șurub.

Pe de altă parte, trebuie să tăiați o gaură prin care va pătrunde fumul din cuptor. Focarul în sine poate fi realizat din același cilindru, doar tăiat și redus. Sau folosiți tablă (de la 4 cm) și cărămidă. Ce să faci mai exact - decideți singuri. Focarul trebuie să aibă două deschideri: pentru așezarea lemnelor de foc și pentru suflare. Conectați focarul și rezervorul cu o țeavă.

Acum atentie! Dacă aveți nevoie de o afumătoare fierbinte, atunci conducta în sine ar trebui să fie scurtă, iar focarul cu sursa de foc ar trebui să fie aproape. Și pentru o afumătoare afumată la rece, țeava este prelungită, iar focarul este instalat mai departe. În partea de jos a balonului, puneți o foaie de metal groasă, pre-împachetată cu folie. Va servi ca colector de grăsime. Va trebui să schimbați folia în sine de fiecare dată după fumat. Rămâne doar să instalați suporturi metalice, care sunt realizate din armătură. Produsele vor fi amplasate pe ele. Puteți chiar să faceți o grilă. Tu ai făcut-o. Afumătoarea ta este gata și gata pentru noi provocări. Bucură-te de roadele muncii tale.

Notă! Aproape pe același principiu, o afumătoare este creată dintr-un aragaz cu propriile mâini, un frigider sau dintr-un butoi.

Concluzie

Ți-a plăcut acest mod de a crea un afumătoare? Dacă da, atunci poți colecta tot ce ai nevoie și să te apuci de treabă. După cum puteți vedea, nu există nimic supranatural aici, trebuie doar să urmați instrucțiunile. Dar, după o zi, vei avea deja o afumătoare gata făcută dintr-un cilindru. Acum vă puteți bucura de carne afumată nu numai de sărbători, ci și în orice moment. Și calitatea fumatului va fi pur și simplu excelentă. Vă puteți invita prietenii și familia să fie primii care vă vor încerca fumătorul. Și datorită acestui videoclip, nu veți avea întrebări despre creație.

»După ce ați citit materialul prezentat, veți învăța cum puteți face independent un afumător-brazier-grătar dintr-o butelie de gaz, precum și cum să tăiați corect și în siguranță o butelie de gaz. Construcția unui afumător major costă o mulțime de bani și rezistență fizică, dar realizarea unui afumător-brazier-grătar dintr-o butelie de gaz obișnuită este destul de realistă și, cel mai important, bugetară, deoarece butelia poate fi cumpărată ieftin de la un punct de colectare a metalelor, sau achiziționată prin anunț. Principalul lucru în această chestiune și restul este o chestiune de tehnologie) Acest design constă din două compartimente, și anume un cilindru mic care servește drept focar și unul mare care acționează ca o cameră de fumat. Doi cilindri sunt interconectați astfel încât fumul să curgă în mod natural dintr-un compartiment în altul. Un mic balon poate fi folosit și ca grătar și grătar. Foarte la îndemână trei într-unul. Să ne uităm la ce este necesar pentru a crea un afumător dintr-o butelie de gaz.

materiale

1. butelie de gaz 2 buc 50 si 25 l
2. fitinguri
3. teava 50 mm 1,5 m
4. suporturi pentru stilouri
5. mâner de lopată (pentru mâner)

Instrumente

1. aparat de sudura
2. bulgară
3. burghiu
4. rigla
5. marker

Instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea unui afumător dintr-o butelie de gaz

Și astfel primul pas este să tăiați butelia de gaz, cum să o faceți corect și în siguranță . În articolul precedent s-a făcut un grătar, dar autorul a decis să-l îmbunătățească și să obțină un afumător-brazier-grătar trei în unu. Se ia un cilindru mic de 25 de litri.
După neutralizarea cilindrului, se face o gaură în partea de capăt.
Piesa tăiată este aplicată pe cilindrul principal și conturată cu un marker.
Apoi se decupează în același mod.
Un mic balon este marcat și tăieturile sunt făcute cu o polizor.
Dar nu până la capăt, sudăm buclele, dar abia apoi tăiem complet capacul.
Un limitator din armare este sudat astfel incat capacul sa se deschida intr-un anumit unghi. De asemenea, doi cilindri sunt sudați într-o singură structură și comunică unul cu celălalt.
A făcut un stilou.
În partea de capăt a cilindrului mic este făcută o gaură tehnologică.
Amortizorul este instalat.
O țeavă de 50 mm servește drept coș de fum și este sudată la capătul unui cilindru mare.

De îndată ce autorul a terminat afumătoarea, a început imediat să o testeze.



Iată o astfel de afumătoare minunată, în care puteți fuma, prăji shish kebab și grătar.