Acasă Sistemele climatice

Decorat masa si retete de Paste. Pregatirea bucatelor pentru masa de Paste. Coroană de Paște triplă umplută

Sărbătoarea strălucitoare a Învierii lui Hristos, cu obiceiurile și ritualurile sale, este una dintre cele mai așteptate din întreaga lume. Cele mai discutate subiecte în rândul gospodinelor sunt: ce se gătește de Paște, care sunt preparatele și mâncărurile tradiționale de Paște, ce să trateze familia și prietenii. Pentru masa festivă, vrei să alegi nu numai mâncăruri pur ritualice, ci și să decorezi masa într-un mod original și să te distrezi!

Ce gatesti de Paste? Prăjiturile de Paște sunt coapte - de la mari la mici, cu glazură albă și stropi multicolore. Prajiturile de Paste cu branza de vaci sunt preparate cu aditivi deliciosi - fructe uscate, marmelada, fructe confiate si nuci. Carnea sau carnea de pasăre sunt coapte ca semn de prosperitate și bogăție. Prajiturile de Paste se servesc la masa sub forma de cosuri cu dulceata... si o multime de lucruri gustoase si satioase!

Mult succes în demersurile tale culinare și o zi strălucitoare a Învierii lui Hristos!

Secretele aluatului de tort de Paște de Paște

Poate ai observat că atunci când gătește după aceeași rețetă, o gospodină ajunge cu o capodopera culinară, în timp ce alta primește un dezastru în bucătărie?

Ce să adăugați și cum să frământați aluatul pentru prăjitura de Paște, astfel încât produsele coapte finite să se topească literalmente pe limbă și să facă impresie? Vă vom spune secretele pentru a face cele mai de succes produse de patiserie, așa că deschideți-vă cărțile de bucate - sfaturile noastre vă vor fi de folos!

5 retete pentru o coacere perfecta

Dacă nu ați reușit încă să găsiți compoziția ideală de aluat, care merge întotdeauna, vă sugerăm să vă uitați la selecția noastră.

În acest articol am adunat atât rețete simple pentru tinerele gospodine, cât și rețete de aluat pentru cei mai experimentați.

Prajitura de Paste a bucatarului cu stafide

Ce să coace de Paște - idei de inspirație

Sărbătoarea strălucitoare a Învierii lui Hristos are propriile sale tradiții, iar una dintre cele mai durabile este mâncărurile rituale pentru masa festivă.

Produsele tradiționale de patiserie de Paște sunt brânza de vaci de Paște și prăjitura de Paște, care simbolizează mormântul lui Isus Hristos și trupul său, iar ouăle colorate vorbesc despre sângele vărsat.

Cum se prepară prăjiturile din turtă dulce de Paște

Rețeta de mai jos vă va ajuta să coaceți prăjiturile din turtă dulce de Paște care vor deveni un adevărat decor al mesei și vor surprinde pe toți cei prezenți prin aspectul și gustul lor strălucitor.

Prezintă-le ca un înlocuitor pentru ouăle colorate tradiționale sau servește-le ca o notă finală a unei mese - toată lumea va adora această surpriză!

Reteta de paine de Paste - reteta din Grecia

Fiecare popor creștin are propriile sale secrete de mâncăruri tradiționale pentru masa festivă din ziua strălucitoare a Învierii lui Hristos.

Rețeta de pâine de Paște, ale cărei secrete vi le vom dezvălui astăzi, vă va ajuta să împrumutați tot ce este mai bun din tradițiile culinare ale altor bucătării ale lumii.

Cum să gătești prăjitura de Paște într-un aragaz lent

Probabil că toate gospodinele visează la produse de patiserie care cu siguranță nu vor fi crude pe dinăuntru și arse pe exterior, dar nu toată lumea știe cum să realizeze acest lucru.

Tortul nostru de Paște într-un slow cooker, rețeta pentru care vom studia, se va dovedi cu siguranță o sărbătoare pentru ochi și va fermeca chiar și un perfecționist sever.

Cum să gătești brânză de vaci de Paște - 4 rețete delicioase

Alături de produsele de copt, care de obicei sunt așezate pe masă la Învierea lui Hristos, se obișnuiește să se servească la masă și alte bunătăți, nu mai puțin gustoase.

Desigur, vom vorbi despre brânză de vaci de Paște, ale cărei rețete le vom analiza pas cu pas mai jos și pregătim acest desert delicios și rafinat!

Paștele leneș într-o mașină de pâine - o rețetă pentru simplitate și gust

O rețetă de Paște într-o mașină de pâine este o variantă a delicatesei preferate a dulciurilor de toate vârstele, doar într-un mod nou, pe care atât gospodinele experimentate, cât și cele începătoare o vor aprecia.

Se bazează pe o metodă de coacere binecunoscută, adaptată doar pentru gătit nu manual, ci printr-o metodă mai ușoară, „leneșă”.

Cum să faci un tort de Paște - un tort de Paște neobișnuit

Rețeta noastră de prăjitură de Paște vă va oferi senzații de gust interesante și anticipare pentru vacanță.

Acest tratament este destul de simplu de preparat - orice gospodină se poate descurca cu ea, iar marea va face cu siguranță încântare!

Reteta pentru gospodine avansate - prajitura de Paste

V-am pregătit două rețete de prăjituri de Paște neobișnuit de spectaculoase care imită coșurile pe care le adunăm pentru sfințire în biserică.

Un astfel de răsfăț poate deveni piesa centrală a mesei tale de sărbători și îi poate face pe toți oaspeții să vorbească despre abilitățile tale incredibile în anii următori!

3 retete de glazura pentru prajitura de Paste

Vă oferim cele mai interesante rețete de glazură de tort de Paște care vă vor transforma coacerea într-un spectacol culinar cu adevărat uimitor!

Produsele concepute în conformitate cu sfaturile noastre vor crea o adevărată senzație la masă și vor uimi pe toată lumea prin estetica și gustul lor.

Cea mai ușoară rețetă de glazură cu proteine, rețetă video

Cum să pictezi ouă de Paște - 13 moduri originale

Întrebarea cum să pictezi ouăle de Paște este departe de ultima pe lista lucrurilor care trebuie făcute cu siguranță, cu calitate înaltă și la timp!

Alături de prăjiturile de Paște, deserturile cu brânză de vaci și alte delicii tradiționale, acest fel de mâncare rituală strălucitoare este întotdeauna în centrul atenției!

Cum să colorezi ouăle fără chimicale, rețetă video de la bucătar

Rețetă de cârnați de casă - pregătirea unui coș de Paște

Este indicat să servim preparatul nostru uimitor de gustos și, cel mai important, complet natural fierbinte, în combinație cu smântână și ierburi tocate mărunt. De Paște, un astfel de cârnați de casă va decora masa de sărbători!

Surprinde-ți familia cu cârnați gătiți în casă, satisfăcători și fără ingrediente și conservanți nocivi!

Cum să faci hrean de casă - un sos tradițional pentru carne

Am pregătit mai multe rețete de hrean de casă și vom analiza în detaliu cum să-l preparăm acasă, inclusiv cu sfeclă.

Acest popular sos iute este un oaspete obișnuit pe mesele noastre și este, de asemenea, un produs valoros pentru sănătate!

Fiecare deliciu de masă de Paște este luminos și decorat în culori. Dar ouăle pictate cu flori și modele rituale? Când mai poți să le cureți cu plăcere și să întrerupi postul?

Mâncăruri tradiționale de Paște

Pentru a pregăti mâncăruri rituale, ai nevoie de preparate speciale de Paște și forme pentru pascas cu brânză de vaci și prăjituri de Paște, a căror recenzie ți-o prezentăm.

Toți creștinii ortodocși încearcă să adere la tradiții, să pregătească delicii de sărbătoare și să coacă pâine bogată, care nu poate fi confundată cu nimic altceva.

Aranjarea mesei de Paște

Articolul nostru este despre tradițiile și obiceiurile de a așeza masa de Paște, despre preparatele rituale și diversitatea lor.

Aceasta este principala sărbătoare a întregii lumi creștine, o sărbătoare care a fost întotdeauna sărbătorită pe scară largă, ospitalier și vesel.

Cum să împăturiți șervețelele în forme de iepuraș

Iepurașul de Paște este un simbol al Învierii strălucitoare a lui Hristos în Europa și America, care a migrat deja pe mesele noastre de sărbători.

Vă vom arăta cum să împăturiți șervețele în formă de iepuri cu urechi și, astfel, să vă transformați masa de sărbători într-o poiană veselă cu animale care aleargă.

Paștele este principala sărbătoare pentru creștini. Se obișnuiește să o cunoaștem în cercul familiei, alături de oameni apropiați și iubitori. În Duminica Paștelui, masa este pusă și împodobită cu diverse decorațiuni de Paște. Să vedem cum ar putea arăta meniul de masă de Paște, mâncăruri tradiționale și rețete pentru prepararea lor.

Mâncăruri tradiționale

Principalele atribute ale Paștelui sunt prăjitura de Paște, brânza de vaci de Paște și ouăle vopsite, care sunt binecuvântate în biserică și servite la masa festivă de Paște.

Tortul de Paște poate fi făcut din diverse produse, de exemplu, brânză de vaci, fulgi de ovăz, făină obișnuită de grâu și chiar dovleac. Tortul de Paște nu este doar un produs de patiserie tradițional. Are un sens sacru și îl simbolizează pe Iisus Hristos, care după învierea sa a mâncat împreună cu apostolii.

Ouăle vopsite (pui, gâscă sau rață) sunt și ele importante. De regulă, ele sunt marcate cu simboluri care au semnificații diferite. De exemplu, printre astfel de simboluri se numără: o cruce, o spirală, romburi și pătrate, modele de plante și animale.

Există mai multe tipuri de ouă de Paște:

Pasca

Aceasta este o rețetă tradițională de preparare a prăjiturii de Paște, care era folosită în vremea Rusiei. Coacerea se face cu drojdie din făină de grâu premium.

Ingrediente:

Preparare:

Caș de Paște

Aceasta este o delicatesă incredibil de gustoasă, fragedă și aerisită, care este pregătită în mod tradițional pentru masa de Paște. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de puțin timp liber și efort. Cu toate acestea, rezultatul va merita.

Ingrediente:

Preparare:

Ouă de Paște

Astăzi există un număr mare de rețete pentru a face ouă de Paște. Pot fi colorate simplu cu vopsele alimentare sau naturale, decorate cu tablouri elegante sau diverse elemente decorative.

Să ne uităm la mai multe moduri de a pregăti ouăle de Paște:

Puteți alege un fel de mâncare frumos pentru ouăle de Paște, astfel încât acestea să arate prezentabil și atractiv pe masa de sărbători. Puneți o lumânare de biserică sau o crenguță de salcie în centrul acesteia. Uneori, grâul încolțit este plasat în centru, care este un simbol al vieții noi.

În mod tradițional, pe farfurie sunt așezate 12 ouă pictate, fiecare dintre ele simbolizează un apostol. În plus, li se adaugă un ou nevopsit, care îl va simboliza pe Isus Hristos. Oul binecuvântat pictat trebuie să fie primul care să fie gustat la micul dejun în dimineața Duminicii Paștelui.

În 2017, Paștele Ortodox cade pe 1 mai. Această sărbătoare religioasă este precedată de un post de Paște de patruzeci de zile, care ajută la curățarea nu numai a trupului, ci și a sufletului. În această perioadă, există multe restricții privind alimentele. Prin urmare, după postul de Paște, nu trebuie să serviți alimente care sunt grase sau grele pentru stomac, deoarece pot afecta negativ bunăstarea și sănătatea celui care ține postul.

Mâncărurile de Paște care sunt servite la masa festivă ar trebui să fie ușoare. Pot fi preparate din fructe și legume, pește slab și carne. Mâncărurile sunt decorate cu ceapă verde, mărar și pătrunjel. Deoarece Paștele simbolizează sfârșitul Postului Mare, felurile de mâncare ar trebui să fie variate.

Pregătirile pentru Paște trebuie făcute din timp. Până în ziua de azi se aleg rețete de preparate, masa festivă este atent gândită, prăjiturile de Paște sunt coapte și ouăle vopsite. Mai jos ne vom uita la rețete pentru cele mai interesante preparate.

Pentru masa de Paște pot fi servite următoarele feluri de mâncare:

Preparare:

Aranjarea mesei de Paște

Pe lângă pregătirea mâncărurilor delicioase de Paște, trebuie să vă ocupați și de așezați masa de sărbători în sine. Asezam prajituri de Paste in centru si asezam un vas cu oua colorate si lumanari bisericesti.

Ingrediente: Ryazhenka, smântână, zahăr pudră, unt, vanilie, caise uscate, sare

Paștele făcut din lapte fermentat copt va fi un decor demn pentru sărbătoarea dumneavoastră festivă de Paște. Pregătirea sa are propriile sale nuanțe, dar despre ele vă vom povesti în detaliu.

Ingrediente:
- 1 litru de lapte copt fermentat;
- 250 ml lapte;
- 70 ml smantana topita;
- 60 g zahar pudra;
- 80 g unt;
- vanilie pe vârful unui cuțit;
- 4-5 bucăți de caise uscate;
- 1 praf de sare.

06.02.2020

Tort cu migdale - o rețetă incredibil de delicioasă

Ingrediente: făină, lapte de migdale, unt, făină de migdale, drojdie, zahăr. ou, sare, extract de vanilie, extract de migdale, nucsoara, coaja de lamaie, stafide, acid citric, migdale

Pentru cei care vor să gătească ceva foarte gustos de Paște, o rețetă de tort cu migdale le va veni la îndemână. Aluatul din el este bun, gustul de nucă este pronunțat, iar tortul în sine arată grozav!

Ingrediente:
- 160 g faina de grau;
- 70 ml lapte de migdale;
- 60 g unt;
- 1 lingura. drojdie;
- 1,5 linguri. zahăr în aluat;
- 2 linguri. zahăr pentru glazură;
- 1 ou;
- 0,5 proteine pentru glazura;
- 1 praf de sare;
- 1 picatura extract de vanilie;
- 1 picatura extract de migdale;
- 0,25 linguriță nucşoară;
- 0,25 coaja de lamaie;
- 0,25 coaja de portocala;
- 2 linguri. stafide;
- acid citric pe vârful unui cuțit;
- migdale pentru decor.

24.01.2020

Cum să vopsești ouăle în cârpe pentru Paște

Ingrediente: ou, otet

De Paște, se obișnuiește să picteze ouăle, dar acest lucru se poate face nu numai folosind metode standard, ci și metode noi - de exemplu, folosind țesătură. Clasa noastră de master vă va spune mai multe despre asta.

Ingrediente:
- 3-4 oua;
- 2 linguri. otet 9%.

03.11.2019

Tort de Paste Lacy Baba

Ingrediente: gălbenuș, smântână, făină, coajă de portocală, nucă, citrice confiate, extract de vanilie, drojdie, unt, zahăr, sare

Tortul de Paște Lacy Baba seamănă într-adevăr cu dantelă atunci când este tăiat - aluatul este atât de „scăpat” și fraged încât o astfel de comparație îmi vine inevitabil în minte. Încercați, aceste produse de patiserie de sărbători vă vor impresiona cu siguranță.

Ingrediente:
- 3 galbenusuri;
- 60 ml crema;
- 170 g faina;
- 0,5 ppm coaja de portocala;
- 2 nuci;
- 10 g citrice confiate;
- 1 picatura extract de vanilie;
- 1 lingura. drojdie incompletă;
- 2 linguri. unt;
- 30 g zahar;
- 0,2 linguriță. sare.

28.10.2019

Tort cu ouă de Paște

Ingrediente: ou, făină, zahăr pudră, praf de copt, smântână, amidon, unt, extract de vanilie, căpșuni, fulgi de cocos, stropi de cofetărie

Puteți pregăti nu numai tort de Paște sau brânză de vaci pentru masa de Paște. De asemenea, vă puteți surprinde invitații cu un pandișpan în formă de ou de Paște, decorat în stilul sărbătorii de Paște.

Ingrediente:
Pentru biscuiți:
- 5 oua;
- 5 linguri. făină;
- 5 linguri. zahăr pudră;
- 1 lingura. praf de copt.
Pentru crema:
- 250 ml crema;
- 1 ou;
- 50 g zahar;
- 15 g amidon;
- 150 g unt;
- extract de vanilie.
Pentru impregnare:
- 200 g capsuni congelate;
- 50 g zahar.
Pentru decor:
- 30 g fulgi de cocos;
- topping de cofetarie.

25.10.2019

cupcake de Paște în slow cooker, rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente: făină, ou, praf de copt, stafide, unt, zahăr, lămâie

Un tort delicios de Paște este mai ușor de pregătit decât cel mai simplu tort cu drojdie. Și dacă un multicooker te ajută să faci față, atunci acest proces ți se va părea chiar foarte ușor.

Ingrediente:
- 200 g faina;
- 4 oua;
- 0,5 linguriță. praf de copt;
- 100 g stafide;
- 150 g unt;
- 150 g zahar;
- 1 lamaie.

24.10.2019

Paste din lapte congelat copt fermentat, reteta cu fotografii pas cu pas

Ingrediente: Ryazhenka, lapte condensat, miere, stafide, fructe confiate, coacaze uscate, unt, zahar vanilat, topping de cofetarie

Paștele făcut din lapte copt fermentat congelat va atrage cu siguranță pe toți iubitorii de produse lactate. Acesta este un răsfăț grozav pentru masa de Paște - nou și interesant.

Ingrediente:
- 1 litru de lapte copt fermentat;
- 2-3 linguri. lapte condensat;
- 1 lingura. Miere;
- 1,5 linguri. stafide;
- 1 lingura. l. fructe confiate;
- 1 lingura. coacăze uscate;
- 100 g unt;
- 10 g zahar vanilat;
- praf de cofetărie, nuci glazurate pentru decor.

22.09.2019

Kulich la cuptorul cu microunde

Ingrediente: făină, ou, chefir, unt de arahide, fructe confiate, dulceață uscată, miere, zahăr, praf de copt, unt, sare, suc de lămâie, stropi de cofetărie, decor

Este foarte posibil să gătiți tortul de Paște în afara cuptorului: îl puteți coace în cuptorul cu microunde - este foarte simplu și relativ rapid.
Ingrediente:
- 0,5-0,7 cani de faina;
- 1 ou;
- 60 ml chefir, iaurt sau lapte;
- 1 lingura. unt de arahide;
- 1 lingura. fructe confiate;
- 1 lingura. gem uscat la Kiev;
- 2 linguri. Miere;
- 2 linguri. Sahara;
- 1 lingura de praf de copt pentru desert;
- 50 g unt;
- 1 praf de sare;
- 0,5 linguriță. suc de lămâie;
- topping de cofetarie;
- decoratiuni.

09.08.2019

Coroană de Paște triplă umplută

Ingrediente: făină, ou, unt, zahăr, drojdie, sare, lapte, caise uscate, stafide, nuci

De sărbătorile de Paște, puteți pregăti pentru masă o coroană de aluat de drojdie cu stafide, caise uscate și nuci. Se va dovedi nu numai foarte gustos, ci și uimitor de frumos.
Ingrediente:
- 600 g faina;
- 3 oua;
- 1 galbenus;
- 70 g unt;
- 3 linguri. Sahara;
- 2 lingurite. drojdie;
- 1 praf de sare;
- 200 ml lapte;
- 100 g caise uscate;
- 100 g stafide;
- 12-15 bucati de nuca.

19.07.2019

O rețetă veche de tort de Paște de la bunicile noastre

Ingrediente: drojdie, lapte, zahăr, făină, ou, unt, stafide, caise uscate, vanilină, sare, zahăr pudră

Dacă aveți nevoie de o rețetă excelentă și dovedită de tort de Paște, atunci nu puteți găsi nimic mai bun decât acesta - așa au copt bunicile noastre prăjitura de Paște. Încearcă-l, cu siguranță vei fi absolut încântat de rezultat!

Ingrediente:
- 23 de grame de drojdie proaspata;
- 150 ml lapte;
- 150 de grame de zahar;
- 500 de grame de faina;
- 3 oua;
- 110 g unt;
- 150 de grame de stafide;
- 150 de grame de caise uscate;
- vanilină;
- sare;
- zahăr pudră.

31.05.2019

Tort de Paște de la Anastasia Skripkina

Ingrediente: lapte, ou, unt, drojdie, zahar, zahar vanilat, miere, faina, sare, nuci, stafide, fructe confiate, coacaze negre uscate, nucsoara, coaja de lamaie

Prăjiturile de Paște sunt un atribut integral al oricărei sărbători de Paște. Există multe rețete diferite pentru prepararea lor și vă invităm să încercați una dintre ele - testată de Anastasia Skripkina.

Ingrediente:
- 120 ml lapte;
- 1 ou;
- 50 de grame de unt;
- 12 grame de drojdie;
- 30 de grame de zahar;
- 10 grame de zahar vanilat;
- 1 lingura. Miere;
- 250 de grame de faina;
- 1 praf de sare;
- 10 grame de nuci;
- 20 de grame de stafide;
- 20 de grame de fructe confiate;
- 20 de grame de coacaze negre uscate;
- 0,5 linguriță. nucşoară;
- 0,5 linguriță. coaja de lamaie.

14.05.2018

Cum să colorezi ouăle cu coloranți în gel

Ingrediente: ouă, oțet, colorant în gel

Una dintre tradițiile de lungă durată pentru Paște este fabricarea vopselelor. Există multe modalități de a face acest lucru, una dintre ele este să vopsiți ouăle cu coloranți în gel. Cu rețeta noastră veți învăța și această artă.

Ingrediente:
- ouă de pui albe proaspete;
- otet de masa - 100 ml;
- coloranti alimentari in gel (cel putin 3 culori daca este posibil).

11.05.2018

Tort de Paste fara drojdie

Ingrediente: făină, chefir, unt, sifon, stafide, zahăr vanilat, coajă de lămâie, zahăr, proteine, zahăr pudră

Vă propun să pregătiți o prăjitură de Paște foarte gustoasă fără drojdie. Rețeta este simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 350 de grame de faina;
- 200 ml. chefir;

- 1 lingura. sifon;
- un pumn de stafide;
- 15 grame de zahar vanilat;
- 1 lingura. coaja de lamaie;
- 180 de grame de zahar;
- proteine - 1 buc.;
- zahăr pudră - o jumătate de pahar.

02.05.2018

Tort leneș de Paște fără frământare

Ingrediente: făină, unt, gălbenușuri, drojdie crudă, vanilină, stafide, lapte, zahăr

Dacă nu aveți o dorință mare de a coace tort de Paște, nu contează. Astăzi v-am pregătit o rețetă simplă pentru un tort leneș fără frământare delicios și ușor de preparat.

Ingrediente:

- făină - 600 de grame,
- unt - 120 de grame,
- gălbenușuri de ou - 4 buc.,
- drojdie - 15 grame,
- vanilina - un praf,
- stafide - 100 de grame,
- lapte - 200 de grame,
- zahăr - 200-250 de grame.

02.05.2018

Tort cremos de Paște „Tandrețe”

Ingrediente: smântână, drojdie proaspătă, făină, ouă, zahăr, unt, stafide, zahăr vanilat

Există o mulțime de rețete de prăjituri de Paște. Astăzi aș dori să vă prezint atenției o rețetă simplă de prăjitură delicioasă aerisit „Tandrețe”.

Ingrediente:

- 150 ml. cremă;
- 25 de grame de drojdie;
- 450-500 de grame de faina;
- 3 oua;
- 150 de grame de zahar;
- 100 de grame de unt;
- un pumn de stafide;
- 2 lingurite. zahăr vanilat.

Îmi amintesc din copilărie, pentru masa de Paște, mama pregătea mereu jeleu, cotlet, friptură, cârnați de casă și untură erau prezente și pe masă, iar la băuturi compot și vin. Mereu mergea la biserică să aprindă prăjitura de Paște și ouăle, apoi toată familia s-a așezat la masă și, după cum spunem, a rupt postul, adică în primul rând am mâncat turta de Paște și ouăle aduse de la biserică. .

Acum, eu pregătesc masa de Paște, meniul este aproape același, dar mai modern. Astăzi vreau să vă ofer un Meniu de Paște, rețete de preparate pentru masa de Paște.

Tortul de Paște, brânza de vaci de Paște și ouăle vopsite, de preferință binecuvântate, trebuie să fie prezente pe masă.

Gustări pentru masa de Paste

SALATE pentru masa de Paste

Mâncare fierbinte pentru masa de Paste

2. Vin „Cahors”

Gustări pentru masa de Paște

1. Jeleata de carne

Variante de rețete pentru prepararea cărnii jeleate pot fi

2. Ruladă de brânză cu carne

Acest rulou este rapid de preparat, ușor de preparat și vă va uimi gospodăria cu gustul său delicat.

Avem nevoie:

Pentru omleta cu branza:

350 gr. branza tare
5 ouă
250 gr. maioneză

Pentru umplere:

500 gr. sortiment de carne tocată
1 ceapă
sare, piper dupa gust

Preparare:

1. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

2. Rupeți ouăle într-un bol și amestecați. Adăugați la ele brânză rasă și maioneză, amestecați bine.

3. Asezati o foaie de pergament pe o tava de copt si intindeti pe ea amestecul de branza. Întindeți într-un strat uniform peste foaie. Se da la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade.

4. Taiati ceapa cubulete mici si amestecati cu carnea tocata, sare si piper.

5. Scoateți omleta finită din cuptor

si intindem carnea tocata intr-un strat uniform si formam un rulou.

Pune rulada la cuptor pentru 40 de minute, temperatura de coacere 180 de grade. Tăiați când se răcește.

3. Cotlet „Cuiburi”

Cotlete originale in forma de cuiburi, gustoase si pe tema sarbatorii.

Avem nevoie:

500 g carne tocată
1 bucată morcov
1 ceapă
1/2 lingurita sare
piper, dupa gust
1 buc ou (ai nevoie de un galbenus)
condimente pentru shish kebab sau carne tocată
8 bucăți ouă de prepeliță
2-3 felii de pâine albă (pâine)
1/2 lingura. lapte

Preparare:

1. Înmuiați pâinea în lapte și lăsați-o la macerat. În loc de o pâine, puteți adăuga fulgi de ovăz.

2. Trei cepe și morcovi pe răzătoare fină.

3. Adăugați la carnea tocată ceapa, morcovii, stoarse din lapte, pâinea și gălbenușul de ou. Se amestecă toate ingredientele, sare, piper și se adaugă condimente. Bateți bine amestecul finit într-un castron.

4. Ungeți forma cu ulei vegetal.

5. Împărțiți carnea tocată în părți egale și formați koloboks, bateți-i și așezați-i pe o foaie de copt, apăsați-i puțin și faceți o mică adâncitură în mijloc.

Facem chifle mari, din aceasta cantitate de carne tocata obtinem 6-8 bucati de cuiburi.

6. Spargeți un ou de prepeliță în gaură,

si dam forma la cuptor, temperatura 180 grade, 30 minute, pana este gata.

Carne de porc fiartă festivă în marinate aromate

Carnea de porc fiartă fragedă și aromată, gătită într-o triplă marinadă, vă va decora masa de Paște.

Avem nevoie:

1,6 kg carne de porc (gât, șuncă)

Prima marinada

650 gr. chefir (iaurt natural)

a 2-a marinada

2,5 litri de apă
2 linguri. sare
1 crenguță rozmarin
3-4 crengute de cimbru
25 gr. ghimbir (impartit in 2 marinate)
1 bucată ardei iute
3-4 buc foi de dafin
8-10 bucăți boabe de piper
4-5 bucăți garoafe
1 lingura mazăre de coriandru

a 3-a marinada

1 lingura sare
1 lingura paprika
1 lingura usturoi uscat
piper negru măcinat, după gust
1 crenguță rozmarin
2 crengute de cimbru
3 linguri. ulei de masline
ghimbir
1 cap de usturoi
1/2 ardei iute

Preparare:

1.Puneți o bucată de carne într-un castron și umpleți-o cu chefir. Kefirul ar trebui să acopere carnea. Înfășurați în folie și lăsați câteva ore până se răcește a doua marinadă.

2. Pentru a doua marinadă, luați o tigaie, umpleți-o cu apă și adăugați toate ingredientele conform rețetei. Apa cu condimente trebuie să fiarbă, stinge focul și lasă până se răcește complet.

3. După aceea, scoateți carnea din chefir și transferați-o într-o tigaie cu apă și condimente. Se acopera cu folie si se da la frigider peste noapte.

4. Dimineata pregatim a 3-a marinada.

Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un cuțit.
Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină.
Tăiați 1/2 din ardei iute în fâșii mici.
Transferați ingredientele de mai sus într-un mojar, adăugați mai multe boabe de coriandru, sare și macinați într-o pastă. Adăugați boia de ardei, usturoi uscat și ulei de măsline, piper negru și cimbru, amestecați bine într-o pastă omogenă.

5. Ungeți carnea pe toate părțile cu pastă, frecând bine cu mâinile. Se lasă 20 de minute la macerat.

6. Puneți 4 straturi de folie pe o foaie de copt, în cruce, înfășurați carnea astfel încât sucul să nu se scurgă. Se toarnă 1 pahar de apă pe o foaie de copt și se coace la cuptor timp de 1 oră, la temperatura de 180 de grade.

Scoateți foaia de copt, desfășurați folia, băgați-o cu grijă, făcând astfel un jgheab și întoarceți la cuptor pentru 15 minute pentru a obține o crustă maro aurie deasupra cărnii.

După ce carnea de porc fiartă s-a răcit complet, se taie bucăți.

SALATE pentru masa de Paste

Pe masa festivă este nevoie de salate, ce ne-am putea face fără ele? Întrucât masa de Paște este dominată de preparate din carne, două tipuri de salate cred că vor fi suficiente.

1.Salata cuib de Paste

O salata foarte gustoasa si frumoasa pentru masa de sarbatori.

Avem nevoie:

Pentru a colora ouăle:

150 g varză roșie (culoare albastră)
150 g sfeclă roșie
1 lingura cucurma (culoare galbena)
9 bucăți ouă de prepeliță, fierte

Pentru salata:

200 g carne de porc fiartă
200 g branza tare
200 g maioneza
300 g ciuperci champignon
1-2 bucăți de cartofi fierți
2 morcovi fierti, de marime medie
4 buc ouă de pui, fierte
2-3 crengute de patrunjel
ulei de floarea soarelui, pentru prajit

Pregătirea coloranti naturali:

1. Maruntiți varza roșie pe răzătoarea grosieră, adăugați 300 ml apă și lăsați-o să fiarbă 20 de minute. Se strecoară printr-o strecurătoare într-un pahar. Ouă de prepeliță decojite, 3 buc. se scufundă într-un pahar cu bulion de varză și se lasă la vopsit.

2. Se rade sfecla pe răzătoarea grosieră, se toarnă 100 ml apă clocotită, se amestecă, se lasă 5-10 minute, apoi se strecoară într-un pahar. Se pun 3 oua de prepelita, curatate de coaja.

3. Se toarnă 100 ml apă clocotită peste chimen, se amestecă, se adaugă 3 ouă de prepeliță.

Lasă toate ouăle la vopsit timp de 40 de minute.

Prepararea salatei:

1. Tăiați șampile în felii și prăjiți în ulei vegetal, mai întâi la foc mare până când lichidul se evaporă, iar apoi la foc mediu până devine crocant. Este necesar să adăugați sare și piper.

2. Se rad morcovi, cartofi, ouă pe răzătoare fină, separat. Brânză - pe răzătoarea grosieră.

3. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Transferați maioneza într-o pungă de patiserie.

4. Formați salata: puneți-o pe o farfurie în straturi

Primul strat – cartofi, nivelați suprafața vasului, adăugați sare și faceți o plasă cu maioneză.
2 – ciuperci, intinse pe suprafata cartofilor + maioneza
Al 3-lea – morcovi, se adaugă puțină sare, se presează ușor cu o spatulă + maioneză
Al 4-lea – strat de carne + maioneză
A 5-a – ouă, se presară deasupra și părțile laterale, se face o mică depresiune în mijloc, se face o plasă de maioneză deasupra, se întinde pe suprafață cu o spatulă.
Al 6-lea – se presară centrul și părțile laterale ale salatei cu brânză rasă.
In locas se aseaza frunze de patrunjel si 3 oua de prepelita de diferite culori. De-a lungul perimetrului salatei se mai distribuie 6 oua de prepelita cu frunze de patrunjel.

Salata de primavara cu hering

O salată elegantă, delicioasă, cu parfum de primăvară.

Avem nevoie:

1 file de hering (200 g)
3 cartofi fierti
150 g branza tare
2-3 buc castraveți proaspeți, mici
1 legătură de mărar
1 legătură de ceapă verde
9 bucăți de ouă de prepeliță, fierte și vopsite cu colorant alimentar
maioneză sau iaurt natural

Preparare:

1.Răziți brânza și cartofii pe o răzătoare fină. Tăiați mărunt mararul și ceapa verde.

2. Castraveți proaspeți, tăiați în fâșii subțiri, mici, fileuri de hering - în cuburi mici.

3. Asamblați salata în straturi:

Primul – hering, nivelați-l pe vas și acoperiți cu o plasă de maioneză.

Al 2-lea – ceapa verde, presara hering + maioneza cu ele.

A 3-a – cartofii, zdrobiți ușor deasupra și părțile laterale, se formează salată + maioneză în plasă și pe laterale.

Al 4-lea – castraveți, se presară deasupra și se face o mică adâncitură.

A 5-a – branza, se presara in centru si pe laterale, se presara cu o spatula + maioneza cu plasa, iar apoi se intinde cu o spatula deasupra.

Al 6-lea – se presară cu mărar și ceapă verde, se decorează blatul cu ouă de prepeliță vopsite.

Mâncare fierbinte pentru masa de Paște

Desigur, o masă de vacanță nu ar fi completă fără un fel de mâncare fierbinte. Sau, pregătiți separat carnea și garnitura, sau puteți face o friptură, în care totul este într-un singur fel de mâncare, atât cartofi, cât și carne. În plus, puteți pregăti sarmale cu orez sau hrișcă pentru masa de sărbători. Depinde de gustul tău.

1.Carne în stil georgian

Carnea seamănă cu un kebab și se potrivește cu orice garnitură, fie că este piure de cartofi sau spaghete.

Avem nevoie:

1 kg carne de porc (mușchiu, ceafă)
2 linguri. Miere
2 linguri. smântână sau iaurt natural
2-3 lingurite. Condimente Khmeli-Suneli
patrunjel, coriandru, busuioc, marar

Preparare:

1. Spălați carnea de porc, îndepărtați excesul de grăsime, tăiați în bucăți mari.

2. Se toaca marunt patrunjelul si mararul si se adauga in carne. Se sare, se adaugă condimente și miere, se amestecă totul, masând bucățile de carne. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru 3 ore sau peste noapte.

3. Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți carnea într-un singur strat. Se toarnă smântână deasupra, se distribuie uniform

si trimiteti la copt la temperatura de 175 grade timp de 1 ora + gratar 10 minute, daca nu exista gratar, urmariti carnea pana se rumeneste.

Friptură de casă

Friptura de acasă a fost întotdeauna gătită într-un cuptor rusesc, a ieșit uimitor, atât de gustos încât a fost mâncat imediat.

Astăzi vom găti după o altă rețetă.

Avem nevoie:

1 kg cartofi
650 g carne de porc (vită)
2 buc ceapa
1 morcov, mare
150 g ciuperci (ciuperci stridii, champignon)
200 g (2 buc + 150 ml suc) rosii in suc propriu
100 g mazăre verde, opțional
1 buchet de verdeață
40 gr. ulei vegetal
2-3 lingurite. Sarat la gust
1/2 linguriță. piper negru
2 catei de usturoi
150 ml apă fierbinte

Condimente după gust și opțional:

1,5 linguri. Sahara
frunza de dafin
1 lingura coriandru uscat
1 lingura usturoi uscat
1 lingura paprika
nucşoară
boabe de piper
cimbru, ardei iute

Preparare:

1. Se spală carnea și se taie în bucăți mari. Se toarnă ulei vegetal într-o tavă sau o tigaie adâncă cu fund gros și se adaugă carnea. Se prajesc la foc mare pana se rumenesc. Apoi turnați 60 ml de apă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

2. Tăiați ceapa în bucăți mari, morcovii fâșii. Când apa din carne s-a evaporat, se adaugă ceapa, se prăjește până devine transparent, apoi se prăjește morcovii până se înmoaie.

3. În timp ce se prăjesc ceapa și morcovii, tăiați ciupercile cubulețe și adăugați-le în carne.

4. Cartofi decojiți, tăiați în bucăți (cartofi mari - mai întâi în patru părți, apoi în încă 3 părți fiecare), se prăjesc ușor împreună cu restul de legume și carne.

5. Roșii (2 buc) tăiate cubulețe mici și adăugați la cartofi, turnați 150 ml suc de roșii, amestecați. Adăugați la ele frunza de dafin, toate condimentele, zahărul, adăugați 150 ml apă fierbinte și amestecați. Apa nu trebuie să acopere complet cartofii, ci doar abia.

6. Razi putina nucsoara, adauga piper negru, cimbru si gust de sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Este timpul să adăugați mazărea verde, să mai fierbeți încă 5 minute, apoi să adăugați usturoiul proaspăt tocat și ierburile tocate mărunt. Oprește focul.

BĂUTURI pentru masa de Paște

Pe masa de Paste, pe langa felurile principale, mai ai nevoie si de bauturi. În familia noastră, această problemă s-a rezolvat încă din vara trecută, am făcut o mulțime de compoturi și le-am deschis încet pe tot parcursul iernii, mai ales primăvara, când încă nu sunt fructe.

Dacă nu le aveți, atunci puteți găti compot din, sau puteți face o băutură din lămâi și ceai, adăugați zahăr, va fi și delicios. Cel mai simplu mod este să cumpărați fructe și fructe de pădure congelate; prepararea compotului va fi chiar mai bună decât cele conservate.

Vinul de Cahors trebuie pus in cosul de Paste si binecuvantat in biserica, iar apoi pus pe masa de Paste.

Duminica Paștelui Fericit! Bunătate și pace acasă!

Spune-i lui VK

Sărbătoarea strălucitoare a Paștelui se apropie. În această zi (și pe parcursul întregii săptămâni de vacanță), vrem să ne surprindem familia și prietenii cu o masă festivă bogată și luxuriantă. Unii oameni folosesc rețete testate în timp, în timp ce alții caută pe internet mâncăruri neobișnuite sau chiar exotice. Poate meniul nostru de Paște va merge?

Desigur, prima rețetă este prăjitura de Paște. Îmi amintesc că în copilărie aduceam prăjituri de Paște la școală pe care le coaceau mamele noastre și mereu eram surprins că prăjiturile de Paște ale prietenilor mei nu erau aproape deloc diferite ca gust de chiflele obișnuite cumpărate din magazin, cu excepția faptului că erau mai multe stafide... Dar în pe vremuri, totul se punea în aluat pentru prăjiturile de Paște cu o mână generoasă cele mai delicioase, proaspete, dulci, iar numărul de ouă din unele rețete ajungea până la 60 (!) bucăți.

În primul rând, câteva reguli importante:

1. În timpul gătitului, nu faceți zgomot și nu înjurați.
2. Dă afară pe toată lumea din bucătărie.
3. Faina pentru prajiturile de Paste trebuie cernuta.
4. Ai nevoie de cel mai fin zahar (sau de zahar pudra).
5. Laptele și smântâna trebuie să fie la temperatura camerei.
6. Pentru a îngălbeni tortul, adăugați șofran în aluat sau alegeți ouă cu gălbenușuri strălucitoare (de casă). Dacă nu ați putut obține ouă de casă, atunci luați cele obișnuite, separați gălbenușurile de albușuri, amestecați gălbenușurile cu sare și lăsați la loc cald peste noapte.
7. Temperatura din camera în care frământați aluatul trebuie să fie de cel puțin 25ºС.
8. Nu deschide geamurile!
9. Trebuie să frământați aluatul îndelung și bine. Potrivit unui vechi proverb, aluatul trebuie lovit de 300 de ori, pentru ca oaspeții să laude apoi prăjiturile de Paște de 300 de ori.
10. Aluatul trebuie să crească de cel puțin trei ori: când este pregătit aluatul, când este frământat tot aluatul și când este în formă.
11. Aluatul de tort de Paste nu trebuie sa fie prea lichid - altfel prajiturile de Paste se vor intinde si vor iesi plate. Dar nici nu ar trebui să fie prea abruptă - tortul va deveni greu și va deveni rapid învechit.
12. Încercați să tăiați aluatul frământat cu un cuțit - dacă nu se lipește de cuțit sau nu se întinde în spatele lui, atunci poate fi așezat în forme.
13. Ungeți cu generozitate formele de tort de Paște cu unt moale (nu topit!), puteți stropi cu pesmet sau gris.
14. Asezati aluatul in forme pregatite, umplundu-le pe jumatate. Cand aluatul creste la ras cu marginile, punem cu grija formele in cuptorul preincalzit la 180°C.
15. Pentru ca tortul să crească uniform, trebuie să lipiți o așchie lungă în mijloc și să coaceți cu ea. După 1 - 1,5 ore (în funcție de mărimea prăjiturii), așchiul se îndepărtează: dacă este uscat, atunci tortul este gata.

Deci, reteta

Ingrediente:
800 g unt
1 kg. Sahara,
20 de galbenusuri,
1,5 l. lapte,
120 g drojdie presată,
200 g stafide,
50 g coniac,
2 linguri. l. gris pentru stropire matrițe,
3 kg. făină (aproximativ) ,
vanilina, coaja de lamaie, nuci, mac, fructe confiate - optional.

Preparare:
Se dizolvă drojdia în 1 cană. apă caldă, adăugați 1-2 linguri. făină, se lasă 20 de minute. într-un loc cald. Bateți gălbenușurile cu zahărul, adăugați coniac cu vanilie, lapte și drojdie potrivită. Se amestecă și se toarnă în făină, se frământă timp de 15 minute. Se toarnă treptat untul topit, stafidele uscate (este important!) și coaja. Framantam aluatul cel putin 40 de minute. Pregătirea aluatului este determinată după cum urmează: dacă stafidele sar din aluat și „scârțâie”, atunci este gata. Se pune la loc cald, acoperit cu un prosop. Când este gata, puneți-o în formele pregătite, umplându-le nu mai mult de 2/3 și lăsați-le să se odihnească. Coaceți 40-60 de minute (în funcție de mărime). Se răcește în lateral (adică se scoate din tigaie pe o pernă moale, se pune pe o parte și se răcește, întorcându-se cu grijă).

Tort de Paste cu crema (cu ceai)

Ingrediente:
12 stive făină,
1 stivă lapte,
4 oua,
1 stivă Sahara,
70 g drojdie presată,
2 stive ceai tare,
½ cană unt topit,
1 stivă stafide,
2 lingurite sare,
vanilină sau cardamom.

Preparare:
Cu o seară înainte (pe la ora 8) turnați ½ cană de drojdie. apa calda, se lasa sa creasca. ½ cană Preparați ½ cană de făină. laptele fiert, amestecați bine. Se răcește până se încălzește, se amestecă cu drojdie potrivită, se adaugă ½ cană. lapte cald, sare, ouă ușor bătute, adăugați făină cât să faceți un aluat destul de gros. Se framanta pana se omogenizeaza, se inveleste bine si se lasa la loc caldut pana dimineata.

Dimineața devreme (la ora 6-7) turnați ½ cană în aluat. unt cald, amestecați și turnați treptat ceai cald amestecat cu zahăr. Se adauga apoi condimentele, se adauga putin cate putin faina ramasa, se arunca aluatul pe masa si se bate pana incep sa apara bule in el. Se pune aluatul intr-un bol uns cu unt, se acopera si se lasa 1 ora. Se pune apoi din nou pe masa, se framanta usor, adaugand treptat stafide, se intoarce in bol si se lasa sa stea inca 30 de minute. Se pune apoi in forme si se lasa sa creasca. Coaceți ca de obicei.

Meniul de Paște nu poate fi complet fără brânză de vaci de Paște. Mai mult, din cele mai vechi timpuri Paștele a fost cel mai important fel de mâncare de pe masa de sărbători. În zilele noastre se prepară rar și degeaba - nu este doar un fel de mâncare iconic, ci și foarte gustos. Pentru ca Paștele să fie un succes, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Toate produsele trebuie să fie cele mai proaspete.
2. Brânza de vaci trebuie pusă sub presiune pentru a elimina zerul în exces (este mai bine să faceți acest lucru în prealabil, punând brânza de vaci într-un șervețel de tifon și apăsând-o cu ceva greu deasupra).
3. Brânza de vaci storsă trebuie frecată de două ori printr-o sită (nu o puneți prin mașina de tocat carne!).
4. Crema – minim 30% grasime.
5. Cel mai bine este să înlocuiți zahărul cu zahăr pudră.
6. Tapetați forma (pasochnitsa) cu tifon ușor umed. Dacă nu există mucegai, puteți folosi orice recipient pentru asta în care nu vă deranjează să faceți găuri (o găleată pătrată de plastic, de exemplu) și să faceți o mulțime de găuri pentru ca zerul să se scurgă.

Paște cu gălbenușuri fierte

Ingrediente:
1200 g branza de vaci,
400 g unt,
4 căni de smântână groasă,
15 gălbenușuri, fierte tari,
zahar, vanilina dupa gust.

Preparare:
Frecați brânză de vaci proaspătă printr-o sită, adăugați unt, frecați gălbenușurile printr-o sită. Amestecați și măcinați foarte mult timp până obțineți o masă solidă. Apoi turnați crema și, în timp ce turnați, măcinați fără încetare. Când totul este zdrobit suficient, puneți-l într-o formă și puneți-l sub presă până s-a scurs tot zerul. A se păstra într-un loc răcoros.

Inainte de utilizare se aseaza pe o farfurie si se decoreaza.

Ingrediente:
2 kg. brânză de vacă,
10 oua,
400 g unt,
800 g. smantana,
700 g zahar,
100 de migdale decojite,
100 de stafide,
vanilină.

Preparare:
Frecați brânza de vaci și untul printr-o sită, adăugați ouăle și smântâna. A se amesteca bine. Așezați vasele pe aragaz și aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu cu o spatulă de lemn. Se ia de pe foc și se răcește cât mai repede posibil (de exemplu, se pune în apă cu gheață), amestecând constant. Adăugați zahărul, vanilina, stafidele, nucile în masa răcită, amestecați și puneți într-un bol, compactând masa strâns. Puneți o greutate mică deasupra. Dați la frigider pentru o zi.

ouă- un atribut obligatoriu al mesei festive. Vopsit cu coji de ceapă, învelit în celuloid strălucitor sau vopsit manual. Dar vă puteți limita nu numai la ouă fierte atunci când creați un meniu de Paște. Iată, de exemplu, o rețetă de aperitiv:

Ingrediente:
5 ouă
250 g carne,
1 felie de paine alba fara cruste,
1 ceapa,
100 de pesmet,
100 g de biscuiți de pâine albă uscată,
2 lingurite muştar,
sare, piper, ierburi - după gust.

Preparare:
Se prepara carnea tocata, ceapa si painea alba inmuiata in lapte sau apa. Adăugați ierburi tocate, sare, piper, muștar. Fierbeți tari 3 ouă. Înfășurați fiecare ou într-o pâine tocată, formând o minge „caz”. Bateți 2 ouă crude. Înmuiați „caza” mai întâi în ou, apoi în pesmet, din nou în ou și apoi în pesmet alb. Bine prajit.

Obisnuita poate fi decorata sub forma de oua daca dai dovada de dexteritate si lasi intacte cojile oualor de pui (de exemplu, folosind oua la coacerea prajiturii de Paste sau la pregatirea Pastelui). Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți cu grijă ouăle de la capătul tocit pentru a face o gaură de 1 - 1,5 cm, turnați conținutul, clătiți coaja, uscați-o și puneți-o într-o formă de ouă. Pregătiți orice aspic (pui, vită sau pește), tăiați mâncarea în el doar în bucăți de aproximativ 1 cm.Adăugați morcovi, ardei gras galben și roșu pentru strălucire. Se amestecă cu gelatina dizolvată în bulion și se toarnă peste coji. Se pune la frigider. Înainte de servire, spargeți cu grijă coaja și îndepărtați aspicul. Se aseaza pe o farfurie cu salata verde si ierburi. Ușor și frumos!

Să adăugăm în meniul de Paște o altă rețetă pentru un preparat din carne, care la început poate părea greu de executat, dar cu puțină îndemânare - și totul se va rezolva. Acest . Pui pentru asta (de preferință o baie de aburi, dar o puteți și dezgheța) trebuie „dezbrăcat”. Tăiem pielea de-a lungul spatelui și o scoatem cu grijă împreună cu carnea de pe coaste, aripioare și pulpe, tăind în jurul oaselor. În mod ideal, ar trebui să aveți un strat de carne pe piele. Așezați-o pe placă cu pielea în jos, bateți-o cât mai subțire (aproximativ 1-1,5 cm grosime), stropiți cu sare, condimente și - atenție! - gelatina uscata. Umplutura pentru rulada poate fi legume congelate - un amestec de morcovi, mazăre, ardei gras strălucitori, fasole verde. Puneți amestecul de legume pe stratul de carne și rulați-l cu grijă într-un rulou. Înfășurați rulada în mai multe straturi de folie cât mai strâns posibil. Se pune la cuptorul preincalzit si se coace 40-50 minute. Lasa sa se raceasca. Acest fel de mâncare se servește rece. Gelatina, umflată, ține rulada împreună și nu se destramă atunci când este tăiată.

Kvasul rusesc adevărat poate fi un plus minunat la masa de sărbători. Inventată în urmă cu peste o mie de ani, această băutură nu are egal. Secole de experiență arată că kvasul ajută la menținerea sănătății și îmbunătățește performanța. Dar, mai presus de toate, este pur și simplu o băutură foarte gustoasă. Câteva rețete simple vă sunt oferite atenției.

Ingrediente:
3 litri de apa,
700 g mere,
300 g zahar,
30 g drojdie.

Preparare:
Se fierb merele, se adaugă zahăr. Răciți bulionul la temperatura camerei. Se strecoară, se adaugă drojdia diluată în apă caldă. Se lasa la fermentat 12-15 ore. Se toarnă în sticle și se păstrează la frigider.

Dacă puneți 150 g de miere și 70 g de hrean ras pe răzătoarea grosieră în kvas de mere fermentat, veți obține un viguros cvasul Petrovsky.

Dacă ai postit, atunci trebuie să-l rupi fără probleme, treptat. Meniul de Paște nu ar trebui să fie atât de bogat și variat, cât ar trebui să fie atent. Alege cele mai ușoare feluri de mâncare. Salate - cu multă verdeață, dar nu monștri cu maioneză cu mai multe etaje, ci clasice cu 2-4 componente (cum ar fi „greacă” sau „Cezar”) cu diverse sosuri. Carne - de preferință tocată, înăbușită sau aburită. Și principalul lucru este să nu mănânci în exces! Nu degeaba cuvântul „întrerupe-ți postul” înseamnă „încearcă puțin”.

Larisa Shuftaykina