Acasă Comunicatii

Amenajarea mesei festive: idei frumoase pentru casa. Secretele de aranjare a mesei Cum să decorați o masă corect

Sărbătorile de Anul Nou se apropie, iar odată cu ele și timpul sărbătorilor zgomotoase, vesele. Pentru a face sărbătorile memorabile pentru o lungă perioadă de timp, este important să vă gândiți totul până la ultimul detaliu, inclusiv aranjarea corectă a mesei.

Plasare inteligentă

Cum să așezi o masă conform tuturor regulilor? Doar câteva reguli de bază vor ajuta la crearea unui mediu confortabil și primitor. Pentru o cină festivă, masa este așezată cu o față de masă curată și călcată imaculat, de preferință albă. Regulile de așezare a mesei conform etichetei obligă fiecare oaspete să așeze o farfurie mare de servire care acționează ca suport. În ea se pun farfurii cu aperitive, supe și preparate calde. Pentru un tip formal de aranjare a mesei, este indispensabilă o farfurie de plăcintă pentru produse de copt, care este plasată în stânga zonei de servire. Deasupra farfurii se pune un cuțit dacă sunt prevăzute diverse umpluturi și unt. Uneori puteți vedea o ceașcă cu apă caldă și frunze de mentă în apropiere pentru a vă uda degetele. Setarea completă clasică a mesei necesită tacâmuri și tacâmuri selectate în conformitate cu preparatele și băuturile din meniu. Pentru un decor original al mesei, poți chiar să așezi un coș cu flori proaspete în centru.

Set de doamne și domnișoare

Regulile de aranjare a tacâmurilor nu sunt atât de complicate pe cât cred oamenii. În mod tradițional, acestea sunt așezate de-a lungul marginilor farfurii de servire: cuțite în dreapta, furculițe în stânga. Dacă meniul promite desert, deasupra farfuriei de servire se pune o lingură de ciorbă. Dacă nu există desert, lingura este mutată la primul cuțit. În acest caz, se aplică o regulă simplă pentru servirea tacâmurilor: cele mai exterioare sunt destinate mâncărurilor servite mai întâi, apoi tacâmurile sunt luate în ordinea priorității. Conform regulilor existente, un set de tacâmuri include o furculiță și un cuțit mic pentru aperitiv, servite cu aperitive reci și câteva calde. Tacâmurile mai mari sunt destinate felului întâi și al doilea. Ustensilele de pește sunt ușor de recunoscut printr-o furculiță cu 3-4 dinte și o adâncitură pentru oase, precum și un cuțit sub formă de spatulă. Tacâmurile de etichetă includ și un set de desert format dintr-un cuțit, furculiță și lingură.

Arsenal de masă

Manipularea cu pricepere a homarilor și a stridiilor este un talent incontestabil. Dar nu uitați, există și etichete pentru mâncărurile obișnuite. Regulile de utilizare a tacâmurilor în legătură cu supe sunt simple. Dacă conțin chifteluțe, paste sau legume mari, trebuie sparte cu grijă cu o lingură. Dacă supa este servită într-o cană, ar trebui să bei bulionul inteligent. Puiul poate fi mâncat doar cu mâinile în cadrul cercului de familie. La o cină va trebui să mânuiți o furculiță și un cuțit.

Mâncăruri din carne precum cotletele sau escalope se mănâncă cu ele, tăind o bucată pe rând. Conform regulilor de etichetă, tacâmurile pentru șnițel, gulaș și cotlet tocate sunt o furculiță și nu un cuțit. Garniturile, legumele, pastele, omletele și budincile se vor descurca și ele fără ele. Dar sandvișurile, plăcintele și plăcintele necesită atât o furculiță, cât și un cuțit. Există tacâmuri și reguli separate pentru caviar, pate și muștar. Se culeg cu o lingură mică și se întind pe o felie de pâine.

Semne secrete

Regulile de utilizare a tacâmurilor într-un restaurant implică câteva nuanțe. Dacă ați făcut o pauză, dar sunteți pe cale să vă întoarceți la vas, eticheta tacâmurilor vă recomandă să așezați furculița și cuțitul cu mânerele pe masă și vârfurile pe farfurie, ușor îndreptate spre tine. Dacă trebuie să părăsiți masa, dar nu ați terminat încă masa, încrucișați ustensilele de pe farfurie, astfel încât dinții furculiței să fie îndreptate spre stânga și vârful cuțitului să fie îndreptat spre dreapta. Regulile de etichetă pentru tacâmuri după masă prevăd că acestea trebuie așezate paralel unul cu celălalt. Imaginați-vă că farfuria este un cadran de ceas și puneți-le pe numărul 5 sau 7. Dacă tocmai ați terminat supa, lăsați lingura în farfurie. Apropo, dilema în ce mod să înclini farfuria cu ciorba rămasă - departe de tine sau spre tine - se rezolvă cu ușurință prin regulile de etichetă a tacâmurilor. Lăsați ultimele picături de supă să rămână în farfurie; acest lucru nu va jigni pe nimeni.

Păstrează pentru totdeauna

A ști cum să depozitezi tacâmurile în bucătărie este la fel de important. Tăvile standard sau organizatoarele la modă cu secțiuni sunt la fel de practice. În orice caz, separați întotdeauna cuțitele, furculițele și lingurile. Mai mult, depozitați separat tacâmurile curate din argint. După utilizare, clătiți-le într-o soluție de sifon fierbinte (50 g de sifon la 1 litru de apă) și ștergeți bine cu o cârpă catifelată. Excesul de umiditate face ca obiectele de argint să se estompeze. O pastă de amoniac, pudră de dinți, sifon și apă în proporții egale va ajuta la restabilirea strălucirii de mai înainte.

Îngrijirea tacâmurilor de zi cu zi este și mai ușoară. Cele obișnuite vor fi suficiente. Tratați petele severe cu suc de lămâie și frecați cu o cârpă de lână și pudră de dinți. Mirosurile corozive vor dispărea dacă frecați aparatele cu ulei vegetal sau oțet. Pentru ca lingurile, cuțitele și furculițele să strălucească ca noi, scufundați-le în bulion de cartofi câteva secunde, apoi ștergeți-le.

După cum puteți vedea, nu este nimic în neregulă cu regulile de utilizare a tacâmurilor. După ce le stăpânești fără dificultate, vei arăta ca un adevărat aristocrat chiar și la o cină regală.

Înainte de începerea acestei date semnificative, inima se umflă invariabil de bucurie în așteptarea cadourilor, a distracției și a întâlnirilor prietenoase. Dar unora nu le plac zilele de naștere din diverse motive. Cineva pentru că sunt cu cel puțin un an mai în vârstă, dar îmbătrânesc. Iar unii, mai ales cei gospodari, calculează încordat cât îi va costa și anunțul devizului le strică starea de spirit. Viața este de așa natură încât toată lumea este nevoită să economisească bani din când în când. Dar acesta nu este un motiv pentru a te priva de sărbători. Prin urmare, vom încerca să răspundem la întrebarea: cum să punem ieftin o masă pentru o zi de naștere?

De unde tradiția?

Când au început oamenii să sărbătorească zilele de naștere? Există două versiuni. Potrivit primei, tradiția se baza pe rituri romane ținute în cinstea zeilor. Păgânii au pus mese bogate, s-au auzit felicitări și s-au oferit diverse daruri. Această ipoteză este mai modernă. Iar a doua versiune spune că rădăcinile tradiției se întorc din cele mai vechi timpuri, când existau credințe despre vulnerabilitatea specială a unei persoane de ziua lui. Se credea că orice dorințe sau blesteme aveau putere dublă în astfel de date. Prin urmare, oamenii din vechime au încercat să liniștească spiritele cu ofrande, astfel încât să nu facă rău nou-născutului.

Ziua numelui lui Mukha-Tsokotukha

Treptat, au devenit personale, dar pentru o lungă perioadă de timp nimeni nu a acordat atenție datei de naștere a copiilor și femeilor. Prima femeie a cărei ziua de naștere a fost sărbătorită la scară largă a fost frumoasa Cleopatra. Nu era obișnuit ca oamenii obișnuiți să înregistreze și să sărbătorească zilele de naștere ale doamnelor.

Grecii și egiptenii sărbătoreau adesea și pompos datele de naștere ale zeilor, precum și ale faraonilor și regilor. Uneori, cu ocazia nașterii faraonului, prizonierii erau eliberați din închisori. În familiile obișnuite, era o practică obișnuită să sărbătorim doar ziua de naștere a capului familiei.

Poziția creștinismului în această problemă a fost inițial extrem de dură: omului i-a fost dată viața pentru a ispăși păcatele, așa că nu a avut timp de distracție. Mai târziu, biserica s-a înmuiat oarecum și a permis botezuri cu zile onomastice. Dar sistemul sovietic era împotriva zilelor onomastice și, la figurat vorbind, a călcat în picioare tradiția cu cizma sa de fier. Chiar și celebra muscă de ziua de naștere a primit ordin să fie scoasă din lucrările bătrânului Korney.

Apropo, zilele onomastice în Rus' erau foarte populare: coaceau o pâine, preparau bere delicioasă, făceau plăcinte și cântau mereu cântece. Desigur, sărbătorile țărănești erau mult mai modeste decât cele regale: uneori suma cheltuită în ziua onomastică a persoanei încoronate putea construi mai multe palate de lux.

Tort cu surpriza

Este clar că oamenii obișnuiți au visat întotdeauna să pună o masă gustoasă și ieftină de ziua lor. Dar ce este o vacanță fără tort? Puțini oameni știu de unde ne-a venit acest atribut indispensabil al zilelor de naștere. Dacă sapi mai adânc, se crede că ideea însăși a venit din nou din vremurile păgânismului, când altarele sacre în onoarea zeilor antici erau aprinse în întunericul total.

Dar tradiția a fost introdusă în uz de către germani. Au creat un ritual comun pentru sărbătorirea zilei de naștere a unui copil. Pentru aceasta, au pregătit o prăjitură delicioasă în care au ascuns diverse obiecte simbolice, au așezat deasupra lumânări în funcție de numărul de ani eroului ocaziei și, trezindu-l pe copil în zori, i-au cântat cântece vesele. De remarcat este că plăcinta nu s-a mâncat până seara, până când toată familia nu s-a adunat la masă. Copilul trebuia să-și dorească ceva prețuit și să stingă lumânările dintr-o singură mișcare. Sună cunoscut, nu-i așa?

Jam Day: morala lor

Diferite țări tratează astfel de sărbători în mod diferit. Majoritatea oamenilor de pe planetă au o atitudine respectuoasă față de aniversări. Dar unele naționalități sărbătoresc date impare sau nerotunde. Tradițiile sunt și ele diferite: în Italia, spaghetele sunt un fel de mâncare indispensabil pe masa băiețelului (pentru ca acesta să trăiască mult timp), iar în țările din America Latină se sparg mereu o piñata cu cadouri încărcate în ea.

Englezii care au trăit până la 80 de ani sau mai mult sunt felicitați personal de Majestatea Sa Regală. Dar cei mai ghinionişti oameni de ziua de naştere trăiesc în Japonia: în loc de copii, părinţii lor sunt felicitaţi, iar cadourile sunt oferite în general numai după vârsta de 60 de ani.

Reguli de masă economică

Dacă gazda de naștere totuși decide să adune oameni apropiați sub acoperișul ei ospitalier, dar vrea să-și echilibreze nevoile cu capacitățile sale, atunci există o cale de ieșire.

Așezarea mesei pentru o zi de naștere acasă este ieftină, foarte gustoasă și în așa fel încât să pară prezentabil - o sarcină absolut realizabilă. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați cele mai simple reguli:

Meniul trebuie gândit în prealabil. Este o idee bună să vă aprofundați în cărți de bucate și să răsfoiți reviste. Trebuie să fiți atenți la ingrediente: este mai ieftin să cumpărați produse de sezon, astfel încât meniul este selectat în consecință. Dacă o gospodină dorește să aranjeze acasă o masă pentru ziua de naștere ieftin, rețetele cu fotografii sunt binevenite în special, deoarece puteți vedea imediat cum vor arăta preparatele pe masă.
Calculați cu precizie numărul de invitați (ținând cont, desigur, de mai mulți oaspeți neinvitați). Puteți pregăti mâncare caldă în porții, dar în acest caz ziua de naștere nu va avea pace. Este mai bine să faceți un fel de mâncare comun cu o rezervă.
De regulă, primele feluri nu sunt incluse în meniul zilei de naștere. Excepție fac supele gastronomice exotice.
Dacă plănuiți o sărbătoare tradițională, atunci este foarte posibil să așezați masa ziua de naștere acasă, ieftin. Rețete pentru mâncăruri la buget pot fi găsite în orice sursă, potrivite gusturilor dvs. Dar trebuie să includă aperitive reci și calde, un fel principal (carne sau pește), salate și desert.

Băuturile alcoolice sunt, de asemenea, un atribut important al mesei de vacanță, deoarece cresc starea de spirit, iartă jocul de cuvinte.

Croială modestă și rulou luxos

Multe familii aderă la tradițiile clasice, de lungă durată și pun masa cu mâncărurile lor preferate pe care oaspeții le știu pe de rost. Dar această abordare are propriile sale beneficii: oamenii nu vor pleca niciodată flămând și sunt garantat să fie mulțumiți.

Aperitivele reci standard includ carne, brânză și felii de legume. Această abordare clasică nu a eșuat niciodată pe nimeni. Principalul lucru este varietatea de soiuri în compoziția de tăiere. Toată lumea știe că orice sărbătoare ar trebui să înceapă cu aperitive reci. Acesta este așa-zisul moment organizatoric: este inutil să sperăm că nimeni nu va întârzia. Și în așteptare, restul invitaților vor putea lua o masă grozavă pentru a nu bea pe stomacul gol.

Pentru cei care doresc să pună acasă o masă pentru ziua de naștere ieftin, gustările coreene sunt perfecte: cumpără puțin din toate (încearcă mai întâi preparatele) și așează-le pe masă în farfurii mici. Murăturile și marinatele de casă sunt, de asemenea, la mare căutare în rândul oaspeților.

Există rețete exprese pentru cei inițiați cu privire la modul de a pune masa delicios și ieftin pentru o zi de naștere: o chiflă rece și un aperitiv cu numele romantic „Raffaello”. Prima se prepară după cum urmează:

se unge o foaie de pâine pita subțire cu un amestec care include: maioneză, usturoi, mărar și brânză rasă;
Deasupra se pune șunca tăiată felii subțiri;
apoi acțiunile se repetă;
rulați pâinea pita într-un rulou;
Înveliți produsul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Acest fel de mâncare ieftin, dar original, trebuie servit tăindu-l în bucăți porționate cu un cuțit foarte ascuțit.

Aperitivul Raffaello va necesita următoarele ingrediente:

bastoane de crab;
usturoi;
branza tare;
maioneză;
caju (dar pentru a economisi bani, puteți folosi nuci).

Un miez de nucă este rulat într-un amestec de brânză, maioneză cu grăsime și usturoi. Apoi, rade batonul de crab congelat pe o răzătoare fină. Rulați în carne de crab rasă cu o surpriză: preparatul este gata. Folosind această rețetă, puteți dezvălui secretul modului de a pune rapid și ieftin masa pentru o zi de naștere. Pentru a face aceste bile să arate festive, ele sunt așezate pe frunze de salată proaspătă.

Puteți folosi și preparate de sezon. Versiunea bugetară a meniului este pregătită vara. De exemplu, limbi sau degete de vinete. A doua opțiune este mai scumpă, deoarece conține foarte puțină carne, dar include și carne.

Gustări calde delicioase

O gazdă care își pune întrebarea cum să aranjeze o masă gustoasă și ieftină pentru o petrecere de ziua de naștere nu ar trebui să uite de aperitivele calde. Le urmează pe cele reci când toată lumea s-a adunat la masă și e timpul pentru primele toasturi. Nu ar trebui să fie foarte multe și sunt pregătite cu puțin timp înainte de servire. Acesta este un fel de mâncare ușor, cu porții mici. Un exemplu de astfel de gustare ar fi chiftele ușor de preparat:

se fac cotlete traditionale tocate, cu adaos de oua crude;
stratul de aluat finit se întinde și se taie în fâșii;
chiftelele sunt învelite cu fire de aluat ca o minge;
Vasul se coace la cuptor până este fiert.

Această gustare pare foarte prezentabilă.

În zilele noastre nu este o problemă pentru o gospodină să pună o masă pentru o zi de naștere acasă la preț redus; rețetele pur și simplu sar din reviste, cărți de bucate și portaluri de internet. Iată, de exemplu, un fel de mâncare asemănător cu julienne, care se prepară ridicol de repede și are un gust pur și simplu fermecător. Prezentăm gospodinelor șampioane în sos de smântână.

Mâncarea se prepară astfel:

Adăugați ciupercile decojite la ceapa și morcovii soți cu grijă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute;
mai târziu se adaugă smântână și condimente și totul se fierbe până la fiert.

Cel mai simplu fel de mâncare poate fi făcut frumos stropindu-l deasupra cu brânză rasă și ierburi și servindu-l în vase de ceramică.

Salate pentru întâlnire

Dacă intenționați să așezați masa pentru o zi de naștere acasă ieftin, atunci nu vă puteți lipsi de salate. Pentru abordarea tradițională sunt potrivite Olivier, hering sub o haină de blană, Mimosa sau Caesar. Puteți utiliza cea mai simplă opțiune, care va necesita produse precum:

Mazare verde;
șuncă;
şampioane murate;
maioneză.

Această salată este potrivită atunci când oaspeții sunt literalmente la prag sau vin pe neașteptate. La urma urmei, nu trebuie să pregătiți nimic în avans, toate componentele sunt pur și simplu amestecate.

Salatele cu fructe de mare pot arata original; jumatate feminina a invitatilor ii plac in special.

Porția principală de feluri de mâncare

Un moment foarte important când, după exclamația artistică: „Fedya! Joc!" De exemplu, pe masă apare o rață delicioasă la cuptor, umplută cu caise și mere uscate. Dar întrebarea a fost cum să așezi ieftin masa pentru o zi de naștere, ce legătură are jocul cu asta? Nu trebuie să coaceți rața în acest fel; puteți face același lucru cu puiul. Puteți folosi nu întreaga pasăre, ci picioarele sau aripile ei. Dacă le marinați bine și le rulați în miere, veți obține un preparat excelent cu o crustă crocantă delicioasă.

În general, înainte de a planifica porția principală, trebuie să te întrebi ce le place mai mult oaspeților tăi: carnea sau peștele? Abia după aceasta puteți pregăti felul principal prețuit. Desigur, cu peștele sunt de câteva ori mai multe probleme decât cu carnea, dar știuca va deveni cu adevărat festivă și va fi amintită de oaspeți multă vreme. Este o idee bună să serviți medalioane sau fripturi la masa de sărbători. Un lucru este cert - carnea trebuie să fie prezentă pe masă.

Ca garnitură pentru felurile principale, ar trebui să alegeți cartofii sub orice formă: piure, prăjiți, prăjiți, fierți cu ierburi.

Ce zici de compot?

Pentru a pune masa pentru o zi de naștere ieftin, rețetele de mâncare nu sunt tot ceea ce are nevoie o gospodină. Băuturile sunt, de asemenea, importante. Desigur, nu te poți lipsi de compoturi, sucuri, băuturi carbogazoase, poate chiar crutoane. Dar alcoolul? Este important de luat în considerare aici că nu toată lumea bea alcool tare, așa că șampania și alte vinuri sunt un atribut obligatoriu pe masa festivă.

Deserturile necesită ceai sau cafea. La desert, desigur, în varianta clasică, ei servesc un tort cu lumânări, dar cum poți așeza o masă festivă pentru o zi de naștere ieftin? La urma urmei, prăjiturile sunt o plăcere destul de scumpă. Există o soluție: fie coaceți o prăjitură cu propriile mâini, fie cumpărați prăjituri, prăjituri sau bomboane. Apropo, un produs de cofetarie preparat personal este mai bun decat orice produs achizitionat, pentru ca gazda isi pune suflet in farfurie.

Secretele amantei

Pentru a pune masa pentru o zi de naștere acasă ieftin, dar, în același timp, să o faceți de neuitat, trebuie să cunoașteți secretul principal: servirea competentă și decorarea felurilor de mâncare. Nu ar trebui să-ți pierzi timpul cu asta.

Ce ai nevoie pentru servire și decorare:

Față de masă. Varianta clasică este albă, dar sunt permise alte culori.
Bucate. Tacâmurile și paharele trebuie lustruite până la strălucire. Pentru o ocazie specială, ar fi util să-ți scoți cel mai bun set din pubele.
Nu uitați de șervețele de pânză în funcție de numărul de invitați. Ele pot fi frumos așezate în valuri sau sub formă de forme.
Decorați mâncărurile cu ierburi, fructe de pădure strălucitoare, cum ar fi merișoare, mazăre, măsline. Exista un cutit special pentru cret si fructe, ar fi bine sa-l cumperi. Dacă vă întrebați: cum să puneți masa pentru o zi de naștere ieftin, rețetele pot fi foarte surprinzătoare. Și nu numai mâncărurile nu prea scumpe și gustoase descrise în ele, ci și un aspect prezentabil. Acest lucru se întâmplă pentru că vasul este decorat corect, pentru că atunci când te uiți la mâncare, ar trebui să-ți vină pofta de mâncare.
Nu ar trebui să faci multe experimente culinare, să fie totul ca de obicei, cu excepția unuia sau a două feluri de mâncare.

Masa de sărbători nu ar trebui să fie completă fără o varietate de legume și fructe. Dacă intenționați să beți alcool puternic, atunci aveți grijă de o gustare copioasă și bogată.

Micuț aniversar

Multe mame se gândesc probabil la cum să pună ieftin masa pentru ziua de naștere a unui copil, astfel încât acesta să fie încântat.

De fapt, nu este deloc dificil. Există câteva sfaturi pe care le poți folosi pentru a face o sărbătoare de neuitat pentru copilul tău și prietenii lui:

vase de hârtie în culori strălucitoare - sigure și frumoase și nu trebuie să spălați nimic;
decorarea camerei cu baloane, ghirlande de hârtie;
mâncăruri de dimensiuni mici - în mare parte tartine, salate în boluri, chifle de pita cu diverse umpluturi, crochete de pui - copiilor nu prea le place să mănânce în exces, decât dacă, desigur, este vorba de dulciuri;
băutorilor de apă li se pot oferi limonadă de casă, băuturi din fructe, sucuri, compoturi și cocktailuri cu lapte și fructe;
sunt de preferat deserturile din branza de vaci;
Este mai bine să asezonați salatele cu smântână și iaurt.

Orice este potrivit pentru tartine: șuncă, stele de brânză, felii de ardei, măsline, porumb, creveți. Varianta dulce se face astfel: bananele, strugurii și kiwi sunt lipite pe frigărui.

Poti face o salata delicioasa din pui fiert, rosii, ardei dulci si oua fierte tari, decorand-o in forma de arici cu agarice de musca pe spate. Salata se așează în straturi: pui tăiat bucăți → roșii → ouă ras → ardei tocat. Fiecare strat este acoperit cu smântână și sos de iaurt. Ariciul trebuie stropit cu morcovi rasi, iar fața lui trebuie marcată cu albuș de ou. Ochii și nasul sunt făcute din măsline și prune uscate, iar ciupercile de agaric mușcă sunt făcute din ouă și roșii.

Este important să se creeze o atmosferă festivă și să se ofere copilului posibilitatea de a se mișca activ.

Idei alternative

În fine, vă putem oferi câteva idei atunci când nu există nici timp, nici dorință de a petrece timp în bucătărie, dar sufletul cere o vacanță. Puteți așeza masa pentru o zi de naștere acasă, ieftin și delicios, cumpărând mâncare gata preparată de la o delicatesă sau un restaurant. Această opțiune este potrivită în special pentru o companie tânără, avansată. Puteți comanda pizza, pui gata la grătar și salate. Bucătăria japoneză va costa puțin mai mult.

Există, de asemenea, o opțiune interesantă și modernă - o masă pentru bufet. Dar respectă anumite reguli:

împărțirea în porții unice;
felurile de mâncare ar trebui să fie în mare parte pe frigărui;
poți pune tot felul de bunătăți pe o masă mare;
felul principal ar trebui să fie în coșuri sau să facă farfurii tăindu-le mai întâi;
Dacă se servesc pulpe de pui, osul se înfășoară într-un șervețel.

Băuturile alcoolice trebuie destupate, iar oaspeții trebuie să primească pahare. Dar un mare plus va fi faptul că ziua de naștere nu trebuie să schimbe în mod constant farfuriile și tacâmurile.

Cea mai interesantă opțiune ar fi o petrecere de aniversare în natură. Oamenii fericiți născuți în lunile de vară știu ce înseamnă asta. Picnic în natură, grătar, grătar, aer și soare - ce poate fi mai tentant? Dar există și nuanțe aici:

salatele cu maioneza nu sunt preparate recomandate pentru picnic;
carnea trebuie marinata in prealabil;
ar trebui să aveți grijă de apa potabilă;
Sandvișurile și garniturile pot fi luate de acasă.

Si ce pilaf delicios la foc sau cartofi copti in cenusa!

Dar indiferent de ce alege ziua de naștere, principalul lucru sunt cei dragi din apropiere.

A pune masa acasă este un întreg set de legi de etichetă. Fiecare gospodină ar trebui să poată manevra în această mare creativă și să distingă nuanțe estetice. Nu toată lumea își poate permite să aibă un majordom în personal. Prin urmare, trebuie să înveți cum să primești singur oaspeții.

Sărbătorile diferă în ceea ce privește nivelul de percepție publică a acestui eveniment. Să începem cu micile bucurii de acasă: ziua numelui, patria, botezul, datele din istoria familiei. Stabilirea unei mese festive acasă depinde de numărul de invitați.

Sărbătoare în familie

Astfel de evenimente pot implica fie un număr mare de invitați, fie o cină liniștită în familie. Dacă intenționați să organizați doar adunări cu ceai, avertizează-ți oaspeții în avans. O invitație la „ceai” implică absența unui cod vestimentar strict.

Gazda este eroina mesei festive, indiferent cine este eroul ocaziei. Puteți așeza o față de masă colorată pe masă. Singurele ustensile personale pe care le poți așeza sunt farfuriile de plăcintă și accesoriile pentru desert.

Gazda, așezată în capul mesei, toarnă ceai și le dă oaspeților. In centru puteti servi diverse deserturi: fructe de padure si fructe, prajituri, produse de patiserie, fursecuri sau bomboane. In mijloc sunt si oale cu dulceata si miere.

Decorul mesei este flori proaspete. Puteți așeza o vază mică, joasă, cu un buchet sau un aranjament de flori pe un vas lat în mijloc. Decorul original al mesei de ceai este tradiționalul samovar. Nu uitați de șervețele de hârtie vopsite viu. Din alcool, puteți oferi oaspeților vin de desert sau lichior.

Sărbători pentru copii

Copiii au o mulțime de evenimente care pot fi sărbătorite: ziua de naștere, prima dată în clasa întâi, realizări sportive - nu poți enumera totul. Cum să-i mulțumești pe cei mai tineri membri ai gospodăriei?

Așezarea unei mese pentru copii acasă implică un confort maxim și un minim de tradiții constrângătoare. Copiii ar trebui să râdă! Oferă-le multă culoare și dulciuri.

Toată lumea iubește dulciurile. Prin urmare, este mai bine să faceți desertul de masă pentru copii. Totul este foarte asemănător cu „adunările de ceai”. Doar nu oferi băuturi calde. Este mai bine să serviți masa cu sucuri sau compoturi.

Puteți pregăti jeleuri colorate luminoase pentru masa copiilor. Nu este indicat să puneți fructele în vase mari de cristal. Puteți face coșuri individuale de ciocolată și puteți pune acolo fructe de pădure și fructe asortate: căpșuni, caise, struguri, zmeură, prune. Nu uitați de prăjituri și dulciuri!

Frumusețe zilnică

Dacă vrei ca gospodăria ta să fie plină de energie și de bună dispoziție în fiecare zi, mulțumește-i cu delicii gastronomice. Așezarea zilnică a mesei pentru cină, prânz și micul dejun nu este mult diferită de ceaiul democratic. Numai că vor exista mai multe dispozitive individuale. Pentru micul dejun, este destul de acceptabil să serviți masa „stil ceai”. Dar un prânz sau o cină în familie este deja un mic eveniment.

Fața de masă ar trebui schimbată din multicoloră în simplă. În mod ideal, o cârpă de amidon albă ca zăpada. O față de masă pentru cină poate fi decorată cu un ornament sub forma unei benzi late de-a lungul marginii.

Fața de masă nu trebuie să atârne la mai mult de 50-60 de centimetri de marginea mesei. Pentru prânz și cină, puteți servi șervețele de in cu fiecare tacâmuri. Dacă practici mesele tradiționale de familie, poți folosi accesorii de masă precum inele pentru șervețele, tacâmurile placate cu argint și aur.

Felurile principale sunt așezate în mijlocul mesei. Puteți pune imediat gustări reci și preparate calde. Dacă cina este formală, atunci se servesc mai întâi aperitivul și aperitivele, apoi felul de mâncare semnătură a gazdei.

Gazda este regina cinei. Ea trebuie să știe cu toate nuanțele cum să pună corect masa pentru cină sau o petrecere de naștere. Pavoarele și farfuriile adânci sunt așezate pe o masă suplimentară. Doar farfurii mici, late, tacâmuri, pahare și pahare sunt așezate personal pe masă. Gazda toarnă vasul fierbinte și îl dă gospodăriei.

Această opțiune tradițională poate fi înlocuită cu una mai democratică: așezați papa în mijlocul mesei și așezați farfuriile adânci în persoană. Fiecare se serveste singur.

Nu uitați să vă decorați masa cu flori proaspete. Băuturile alcoolice includ vin de masă, sherry și vodca. Ei nu beau coniac la cină. De asemenea, sunt excluse vinul de porto și berea. Aceste băuturi pot fi servite cu cafeaua de după-amiază sau cu o conversație plăcută vatră .

Cina este servită în același mod strict ca și prânzul. Numai florile proaspete pot fi înlocuite lumânări in mare sfeșnice. În loc de cristal, puteți pune pe masă vase de argint: vase obișnuite, sosuri, boluri de salată. Seara este un moment al umbrelor blânde. Setarea mesei trebuie să fie adecvată.

Asigurați-vă că puneți șervețele de hârtie pe masă. Dar nu uitați de cele de in! Oaspeții desfac șervețelul și îl așează în poală.

Dacă decorul mesei de nuntă acasă este foarte dens, nu trebuie să așezați flori proaspete. Mai bine decora ghirlande cameră. Este indicat să invitați personalul de service la nuntă pentru a schimba vasele. Este dificil pentru gazda să țină evidența tuturor oaspeților singură.

Oricare ar fi sărbătoarea sărbătorită în casa ta, reține: principalul lucru este o bună dispoziție și un zâmbet!

Sărbătorile fac parte din cultura de zi cu zi; suntem obișnuiți să punem o masă festivă pentru Anul Nou și zile de naștere, nunți și 8 martie și chiar pur și simplu să invităm oaspeții la ceai. În timp ce ne facem griji pentru mâncărurile delicioase și variate, uităm adesea de o componentă atât de importantă a sărbătorii precum așezarea mesei. Și indiferent dacă pregătiți o seară de gală cu mai multe feluri de mâncare sau serviți cina pentru membrii familiei, aveți nevoie ia în considerare regulile de bază de servire mese pentru toate tipurile de sărbători.

WESTWING nu numai că iubește mâncărurile frumoase și decorul elegant al mesei, dar va fi bucuros să vă spună cum să le prezentați corect pentru a respecta toate regulile și, în același timp, a surprinde plăcut oaspeții. Recomandările simple vă vor ajuta să înțelegeți rapid cerințele de bază de servire și vă vor inspira abordare creativă a decorațiunii mesei.

Reguli de bază pentru aranjarea mesei

Mulți oameni cred că regulile de așezare a mesei se limitează la aranjarea corectă a tacâmurilor și a veselei, dar de fapt includ și recomandări generale pentru aspectul mesei și scaunelor și chiar ordinea în care sunt servite preparatele.

Reguli generale pentru aranjarea mesei care vă vor ajuta să dați mesei un aspect festiv:

Setarea mesei începe cu aranjamente de scaune pentru fiecare oaspete. Distanța dintre scaune este de 50-80 cm, fiecărui oaspete trebuie să i se aloce spațiu egal la masă.
Tabelul nu trebuie să arate supraîncărcat. Pe el trebuie așezate doar acele farfurii, tacâmuri și pahare care sunt potrivite pentru servirea specifică a preparatelor.
Servirea se stabilește în funcție de felurile de mâncare planificate a fi servite, numărul de invitați, ora din zi și motivul sărbătorii. Asa de, aranjarea mesei de nunta pentru un număr mare de oaspeți va fi diferit de cina într-o casă de țară cu un cerc restrâns de prieteni.

Acum să ne uităm la toți pașii de servire mai detaliat.

Reguli de aranjare a mesei: fata de masa

Așezarea mesei începe cu o față de masă. Opțiunea clasică este fata de masa alba ca zapada pe o masă din material dens, de înaltă calitate, cum ar fi satinul. Alte culori ale fetei de masa sunt permise daca corespund ideii tale decorative si fac ecou vaselor sau decorului, insa principala recomandare este ca fata de masa sa fie deschisa: bej-roz, crem, albastru moale si alte culori neutre placute.

Principala regulă de așezare a mesei: fata de masa trebuie spalata, curata si calcata corespunzator. Servește ca fundal pentru servire și feluri de mâncare elegante, așa că nu ar trebui să distragă atenția. Dacă fața de masă este prea subțire sau alunecă pe masă, puteți pune o țesătură subțire de flanel sub ea. De asemenea, va înăbuși ciocănitul tacâmurilor și paharelor de pe masă. Fețele de masă din plastic și pânză de ulei nu sunt recomandate pentru servire festivă.

Dimensiunea fetei de masa se calculează pe baza faptului că capetele sale trebuie să atârne uniform cu 25-30 cm, dar nu mai jos decât scaunul, iar colțurile ar trebui să acopere picioarele.

Reguli de aranjare a mesei: farfurii

Farfuriile sunt așezate pe o față de masă bine așezată. Vă rugăm să rețineți că toate felurile de mâncare trebuie să fie din același set. În centrul fiecărui loc există o farfurie inferioară, care servește ca suport pentru o farfurie cu gustări și feluri de mâncare calde și servește în primul rând în scop decorativ. Se afla la o distanta de 2 cm de marginea mesei.

Așezat deasupra ei gustare sau farfurie cu supă, în funcție de felul de mâncare pe care îl serviți mai întâi. În stânga farfuriei cu gustări, în diagonală, așezați o farfurie mică pentru pâine și unt (numită și farfurie de plăcintă).

La fiecare schimbare de feluri de mâncare, farfuriile sunt înlocuite pentru ca oaspeții să nu fie nevoiți să mănânce din farfurii care sunt murdare sau nu sunt potrivite pentru un anumit tip de fel de mâncare. Orice sărbătoare necesită cel puțin o schimbare de farfurii și uneori trei sau patru.

Reguli de aranjare a mesei: tacâmuri

Cel mai adesea, amplasarea corectă a tacâmurilor este cea care provoacă cele mai multe întrebări la servire, deși reguli simple se aplică și aici.

Cuțitele sunt întotdeauna așezate pe partea dreaptă cu lama îndreptată spre farfurie, furculițele sunt așezate pe partea stângă cu vârful în sus.
Dacă meniul include supă, atunci lingura de supă este așezată lângă cuțit cu duza în sus.
Cuțit pentru unt Așezați direct pe farfuria de plăcintă.
Cuțitele și furculițele depind de tipul de mâncare servită. Există o pereche de furculițe și cuțite pentru un snack bar, un set de desert și un cuțit pentru pește și carne.
Cuțitul și furculița pentru aperitive sunt așezate pe margini, deoarece sărbătoarea începe de obicei cu aperitive. Astfel, acele dispozitive care vor fi folosite mai întâi sunt amplasate mai departe de placă. La schimbarea vaselor se scot tacâmurile și farfuriile.
Apoi este timpul să tacâmuri pentru felul al doilea. Cuțitele diferă în funcție de dacă se servește pește sau carne; ambele tipuri de cuțite sunt adesea găsite. Cuțit de pește are un vârf rotunjit.
Setul de desert: piciorul, furculita si lingura se aseaza imediat in spatele farfurii paralel cu marginea mesei. Cuțitul și lingura pentru desert se pun cu mânerul în dreapta, iar furculița cu mânerul în stânga.

Pahare și decor pentru masă

După cum știți, există un pahar pentru fiecare tip de băutură. Sarcina ta este să le așezi corect pe masa de vacanță. Paharele sunt de obicei amplasate la dreapta farfuriilor într-o singură linie, la un unghi de 45 de grade față de marginea mesei.

Deoarece fiecare tip de băutură este servit și la o anumită oră în timpul mesei (aperitiv, băutură principală, băutură de desert, digestiv), paharele sunt îndepărtate împreună cu farfuriile și tacâmurile. Singurul tip de pahar care rămâne mereu pe masă este pahar de apa. Paharele trebuie așezate în ordinea în care sunt servite băuturile, fiind folosit mai întâi paharul cel mai îndepărtat.

Setul complet de masă include următoarele pahare:

Pahar de apa
Pahar de șampanie
Pahar de vin alb
Pahar de vin roșu
Pahar de coniac
Pahar de vodcă
Pahar de lichior

Fiecare dintre aceste pahare are propriile caracteristici unice care îi permit să dezvăluie pe deplin gustul și aroma unei anumite băuturi. Prin urmare, folosiți pahare adecvate pentru toate băuturile servite!

Cum să așezi o masă festivă: șervețele

Aceleași cerințe mari sunt puse pe șervețele ca și pe fețe de masă. Acestea trebuie să fie perfect curate, călcate, de preferință albe sau crem și plăcute la atingere. Este recomandat să alegeți servetele din materiale naturale, deoarece intră în contact cu pielea delicată a feței și pot provoca alergii sau iritații.

În mod tradițional, un șervețel pliat este așezat în stânga farfuriei sau direct pe farfuria cu aperitiv. Asigurați-vă că șervețelul este bine pliat; pentru aceasta puteți folosi special inele de șervețel, care va da mesei un aspect ceremonial și solemn.

Cunoscând recomandările pentru aranjarea mesei, le poți aplica cu ușurință în orice situație, le poți adapta creativ vacanțelor tale și poți decora masa cu flori, lumânări și fructe la discreția ta, fără a încălca regulile de bază.

Aranjarea mesei folosind decorațiuni

Decorul principal al oricărui eveniment este, firesc, florile. Merită să ascultați regulile de aranjare a mesei pentru decorare atât de sărbători, cât și în viața de zi cu zi. Pentru a face florile plăcute pentru ochi, urmați câteva recomandări simple:

Asigurați-vă că niciunul dintre invitații dvs. nu este alergic la florile pe care le-ați ales pentru a le servi.
Nu folosiți plante cu miros puternic pentru servire. Amestecat cu aroma preparatelor, vă poate strica semnificativ pofta de mâncare.
Așezați vaza astfel încât petalele căzute să nu cadă în mâncare.
Pentru masa de sufragerie, alegeți vaze care nu vor interfera cu comunicarea oaspeților. Acestea pot fi dispozitive joase pentru compoziții mici sau vaze pe un picior înalt subțire.

Dacă respectați regulile aranjarea mesei festive, atunci o atenție deosebită trebuie acordată alegerii textilelor. Pe lângă fețe de masă și șervețele dreptunghiulare, lenjeria de masă include fuste tip bufet, fețe de masă, huse pentru scaune și fețe de masă rotunde. Atunci când alegeți textile, trebuie să vă bazați pe ocazia pentru care se organizează evenimentul, locația și formatul desfășurării acestuia. Unul dintre criteriile principale este și combinația de textile și vesela.

Cum să așezi masa de mic dejun

La micul dejun, pâinea este feliată și servită într-un coș de răchită sau o farfurie specială cu șervețel. Uleiul se serveste intr-un vas cu unt. Cârnații și brânza sunt tăiate în bucăți subțiri. Dulceata si marmelada se servesc intr-o priza de dulceata. Pe masa asez o farfurie pentru micul dejun, un pahar pentru suc si o cana pentru ceai sau cafea.

Aranjarea mesei pentru prânz și cină

Pentru prânz și cină, cantine, snack-baruri și farfurii de plăcintă, în stânga farfurii este o furculiță de masă, în dreapta este un cuțit de masă. Paharele și paharele de vin sunt așezate deasupra cuțitului. De asemenea, nu uitați de suportul pentru șervețele cu șervețele.

Setarea mesei de ceai

Masa de ceai este acoperită cu o față de masă strălucitoare și un set de ceai sau cafea este frumos aranjat. O ceașcă și o farfurie sunt așezate în dreapta, în diagonală față de farfuria de desert. In dreapta farfuriei se aseaza o lingura si o furculita pentru deserturi. Fanta este decorată cu flori într-o vază. Cafeaua și ceaiul sunt servite când toată lumea este așezată la masă. Se servesc prajituri, produse de patiserie sau placinte, dulciuri si alte deserturi.

Eticheta la masă: ceea ce este inacceptabil

Șervețelul nu trebuie folosit ca batistă sau prosop.
Nu este obișnuit să ștergeți vasele sau tacâmurile cu un șervețel; este mai bine să cereți cele curate.
După terminarea mesei, nu este nevoie să încerci să dai șervețelului folosit aspectul original și să-l pliezi. Trebuie doar să-l pui lângă farfurie.
Șervețelele nu trebuie să fie băgate în guler, ci așezate desfăcute pe genunchi.

Vă puteți familiariza clar cu regulile din fotografiile care sunt prezentate pe site-ul clubului comercial WESTWING. Aici puteți alege, de asemenea, textile frumoase, de înaltă calitate și vesela exclusivă pentru sărbătoarea dvs. Dacă folosești sfaturile WESTWING, oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși.

Există reguli general acceptate pentru a pune masa, care nu sunt atât de greu de învățat și vor fi plăcut să surprinzi și să mulțumești celor dragi. În acest articol vom vorbi despre aranjarea mesei acasă, vom privi exemple vizuale și diagrame.

Există multe tipuri de setări de masă: clasice, rustice, scandinave și o serie de altele.

Mic dejun

O masă frumos aranjată poate transforma micul dejun într-o mică sărbătoare.

Aparatele se adauga si se scot in functie de preparatele preparate

Încep cu fața de masă. Ar trebui să fie curat, călcat și potrivit cu stil interiorului. Pentru micul dejun, culorile luminoase și dezactivate sunt acceptabile.

Apoi se pun farfuriile. Așezați o farfurie de servire la o distanță de 2,5 cm de marginea mesei, o farfurie principală pe ea și apoi un bol adânc pentru terci sau cereale. În stânga, în diagonală, se așează o farfurie de desert cu un cuțit de unt, iar pe ea se pun cupe de ou pe farfurioare mici.

Următorul pas este instrumentele. În stânga farfuriei principale, puneți o furculiță cu dinții în sus, în dreapta - un cuțit (cu vârful spre interior), o lingură și apoi o linguriță. Tacâmurile pentru desert se așează deasupra farfurii, paralel cu marginea mesei.

Aranjarea mesei acasă. Mic dejun simplu

Urmează căni și pahare. O ceașcă pentru o băutură fierbinte se pune pe o farfurie și se așează în dreapta în diagonală față de farfuria principală. Ochelarii sunt așezați puțin mai departe. Numărul lor este determinat după cum este necesar. Ordinea corecta: pahar pentru apa, suc, apoi lapte.

În centrul mesei se află o cafetieră, un ulcior de lapte, rozete cu gem și farfurioare cu felii de fructe. Zahărul granulat se servește într-un vas de zahăr cu o lingură specială, iar pentru zahărul rafinat se folosesc clești. Aici sunt așezate și feluri de mâncare cu ulei, braconieri și gustări.

Completați porția cu șervețele și decorațiuni. Șervețelele de pânză sunt așezate pe sau lângă farfuria cu gustări; șervețelele de hârtie sunt așezate numai în suporturi pentru șervețele. Mici vaze cu flori sunt plasate în centrul mesei - creează o stare de spirit specială.

O masă aranjată neobișnuit va fi o surpriză plăcută pentru gospodăria dvs. și cu siguranță nu le va permite să rateze micul dejun

Cină

Așezarea mesei pentru cină implică o față de masă simplă în culori dezactivate sau cu un model moale.

Este înțelept să „aveți” mai multe fețe de masă în casă: una mică, pentru o masă mare, pentru o masă în aer liber (verandă), o față de masă pentru „copii”

Farfuriile se așează una peste alta în următoarea ordine: farfurie de servire, farfurie principală, farfurie cu aperitiv, farfurie de supă (sau bol). Așezați o farfurie de pâine în diagonală spre stânga.

În dreapta farfurii de servire, așezați un cuțit pentru mâncăruri fierbinți (cu marginea spre interior), urmat de o lingură și o lingură de supă (partea convexă în jos). În stânga este un loc pentru o furcă (dinții sus). Dacă se servesc mai multe feluri de mâncare, puneți 2 sau 3 perechi de tacâmuri. Se așează în ordinea felurilor de mâncare: mai aproape de farfurie - tacâmuri pentru felul principal, apoi pentru salate și aperitive, mai departe de farfurie - tacâmuri pentru preparatele care se vor servi mai întâi (gustări ușoare și supe).

Lingura de desert si furculita se aseaza deasupra farfurii principale, paralel cu marginea mesei, cu un interval de 1 cm - lingura cu manerul in dreapta, furculita in stanga. Cuțitul pentru unt se pune pe farfuria de pâine, cu mânerul în dreapta, vârful spre marginea mesei. Pentru toate felurile de mâncare care vor fi servite pe farfurii obișnuite, se servesc clești, iar pentru sosuri se folosesc linguri.

O farfurie de servire este opțională pentru o masă obișnuită. Unele stiluri de servire permit absența acestuia (în fotografie farfuria de servire este cea de jos, roz)

Paharele pentru vin și apă sunt așezate în diagonală în dreapta farfuriei (în spatele tacâmurilor) în conformitate cu ordinea în care sunt servite băuturile: mai aproape de farfurie - un pahar pentru apă, apoi pentru aperitiv, pentru băutura principală. , iar la final - pentru alcool tare. Pune o ceașcă pentru o băutură caldă chiar mai jos.

De-a lungul marginilor mesei sunt amplasate coșurile de pâine și sosurile. În centru sunt așezate o sipoaie, mâncăruri calde, boluri de salată și gustări. Vinurile se servesc in sticle (predeschise), alte bauturi se servesc in ulcioare sau decantoare.

Termină decorul mesei cu șervețele și aranjamente florale în centrul mesei.

Așezarea mesei acasă depinde în întregime de meniu și de ordinea în care sunt servite felurile de mâncare. Prânzul de zi cu zi nu necesită respectarea tuturor subtilităților; 1 set de tacâmuri, un snack bar și o farfurie de supă și 1-2 pahare sunt suficiente.

Dacă veți servi alimente care trebuie consumate cu mâinile, asigurați-vă că oferiți boluri cu apă pentru spălarea mâinilor și multe șervețele.

Nu este necesar să așezați masa conform cerințelor restaurantelor cu stele Michelin. Urmăriți aranjamentul, alegeți feluri de mâncare frumoase, faceți-o așa cum doriți

Cină

Cina se servește după același principiu. Masa este acoperită cu o față de masă bine călcată: pentru o cină formală, alegeți una simplă; pentru o cină de familie sau prietenoasă, alegeți o față de masă cu model sau chenar pe margini.

Puteți înlocui farfuria de servire cu un covoraș rotund, care va servi o funcție decorativă

Puteți întoarce paharele cu susul în jos dacă așezați masa în avans sau în aer liber. Asta fac restaurantele situate pe stradă.

Pe farfuria de servire se aseaza felul principal, aperitivul si farfuria de peste. In stanga in diagonala este loc pentru un platou de paine si desert (se serveste direct cu desert si fructe). Pentru o cină acasă într-un cerc îngust, sunt suficiente 1-2 farfurii, de exemplu, o farfurie principală și o farfurie cu gustări.

Numărul de ustensile este determinat de numărul de feluri de mâncare. Ordinea este aceeași: în dreapta este un cuțit de masă pentru preparate calde, urmat de cuțite de pește și gustări. Deasupra farfuriei principale se pune o lingură (dacă există desert, lingura este mutată la cuțitul potrivit, iar deasupra farfuriei se pun ustensile de desert). În stânga se pun furculițe: mai aproape de farfurie se află o furculiță pentru mâncare caldă, apoi o furculiță pentru pește și apoi o furculiță. Toate preparatele și gustările care nu sunt servite individual sunt servite cu clește și linguri.

În majoritatea țărilor, la cinele oficiale se acceptă următoarea ordine de feluri de mâncare: aperitive, supă (bulion), preparat din pește, preparat din carne, desert, fructe, cafea. Vasele se schimbă la fiecare 15-20 de minute.

Paharele și paharele pentru băuturi sunt așezate în dreapta farfuriei principale în ordinea în care sunt servite băuturile: pentru apă, pentru aperitive, pentru vinuri, pentru băuturi spirtoase. Paharul pentru băutura principală rămâne pe masă pe toată durata mesei, restul poate fi îndepărtat la schimbarea felurilor de mâncare.

Pentru o cină de zi cu zi și o întâlnire cu prietenii sunt suficiente 1-3 pahare: pentru apă, pentru vin sau bere, pentru alcool tare. Paharul de bere este așezat pe un suport pentru a proteja fața de masă de spuma de bere.

Mâncărurile cu mâncăruri calde, salate și gustări sunt așezate în centrul mesei și mai aproape de marginea mesei - o cutie de pâine, sosuri, ulcioare și sticle de băuturi.

Șervețelele pentru cină pot fi decorate cu inele speciale sau împăturite în forme.

Decorul mesei pentru cină este completat cu un aranjament floral și lumânări. Lumânările trebuie așezate în sfeșnice speciale sau pe suporturi

Nu trebuie să vă limitați la lumânări, figurine și flori - faceți plăcuțe pentru fiecare invitat

Aranjarea mesei festive

Pentru masa festivă, se folosește un decor clasic de masă plină.

Selectați o față de masă elegantă, combinați mai multe opțiuni în culori contrastante sau completați decorul mesei cu șervețele din material textil.

Pentru aranjarea mesei ceremoniale acasă, se folosește un set festiv. Pe farfuria de servire se aseaza farfuria principala, farfuria cu aperitiv, apoi farfuria cu peste si farfuria cu supa. Pentru supa cremă, serviți o farfurie adâncă, pentru bulion - un bol. Pe stanga se aseaza o farfurie de paine si una de desert (se serveste direct cu desert si fructe).

Numărul de dispozitive depinde de meniu. Festiv, de regulă, include un set complet: un cuțit fierbinte, un cuțit de pește, o lingură, un cuțit pentru aperitiv, o lingură pentru supă și o furculiță pentru stridii (acesta este singurul tip de furculiță care poate fi plasat în partea dreaptă). Furculițele sunt așezate în stânga: pentru mâncăruri calde, pentru pește și pentru aperitive.

Schemă de servire pentru un prânz sau o cină de gală. Vârful cuțitelor trebuie să fie îndreptat spre farfurie, furculițele cu dinții în sus, lingurile cu partea convexă în jos

Tacâmurile sunt aranjate după următorul principiu: tacâmul cel mai îndepărtat de farfurie este pentru primul fel, cel mai apropiat de farfurie este pentru ultimul fel.

Lângă farfurie nu se așează mai mult de 3 perechi de tacâmuri pentru feluri principale și aperitive. Dispozitivele sunt amplasate la o distanță de 0,5-1 cm unele de altele. Daca este necesar sa servim a 4-a pereche, inveliti-o intr-un servetel si asezati-o pe marginea farfurii de servire.

Când aranjați tacâmurile, luați în considerare meniul. De exemplu, dacă nu există pește pe masă, nu este nevoie să-i puneți un cuțit

Paharele sunt așezate în dreapta farfuriei principale în ordinea în care sunt servite preparatele. Pot fi așezate pe 2 rânduri, în semicerc sau în diagonală pe rând. Distanța dintre pahare este de aproximativ 1 cm.De regulă, se pune mai întâi un pahar pentru apă, apoi pentru șampanie, vin, apoi pahare pentru coniac și pahare pentru alt alcool tare.

Așezarea mesei acasă necesită aranjarea corectă a mâncărurilor calde și a gustărilor.

Mâncarea caldă se servește în feluri de mâncare adecvate (oală de rață etc.) și se așează în centrul mesei. Decorul mesei festive trebuie să includă un pahar - este plasat în dreapta gazdei. Ustensilele pentru servirea mâncărurilor calde sunt așezate pe o farfurie în apropiere, învelite într-un șervețel de pânză.

Apoi se pun aperitive: carnea se serveste pe preparate rotunde, pestele - pe cele ovale. În continuare, pun boluri de salată, boluri de carne, boluri de hering și sosuri. Cutiile de paine si condimentele trebuie sa fie pe margini. Dacă masa este mare, puneți mai multe piperiere, sosuri etc. Băuturile în ulcioare și decantoare sunt așezate de-a lungul marginilor mesei. Alcoolul se servește în sticle deschise în prealabil. Șampania și unele vinuri sunt puse în găleți cu gheață.

La servirea deserturilor, în centrul mesei se așează mâncăruri mari cu prăjituri și produse de patiserie, vaze cu fructe, iar mai aproape de margini se așează vasele de zahăr, ulcioarele de lapte, bolurile și prizele.

În cele din urmă, așezați șervețele și decorați masa cu decor festiv. Acestea pot fi flori, lumânări, figurine și decorațiuni tematice. Se folosesc flori de sezon, frunze, fructe, coroane, decoratiuni pentru brad, conuri de pin, panglici, tot felul de figurine si alte decoratiuni. La ocazii speciale, spătarul scaunelor și candelabru de deasupra mesei sunt decorate. Totul depinde de imaginația ta.

Când pregătiți aranjamente florale pentru decorarea mesei, evitați florile cu miros puternic - unii invitați pot fi sensibili la mirosuri

Masa copiilor

Așezarea unei mese pentru copii are propriile sale caracteristici. Principalul lucru pe care trebuie să vă concentrați este siguranța, abordarea rezonabilă și, bineînțeles, frumusețea.

În primul rând, decideți asupra temei sărbătorii. Creați o atmosferă frumoasă și fabuloasă. Acordați preferință culorilor strălucitoare, folosiți baloane, pălării de petrecere, figurine ondulate, panglici, confetti și alte decorațiuni pentru decor.

Procedura de servire este aceeași ca și pentru o masă pentru adulți: trebuie să începeți cu fața de masă. Este mai logic să folosiți o cârpă de ulei frumoasă, mai degrabă decât o față de masă - este mai ușor să o puneți în ordine după farsele copiilor. Marginile pânzei de ulei ar trebui să fie mai înalte decât scaunele.

Vasele și tacâmurile trebuie selectate în funcție de vârsta copiilor: vasele din hârtie și plastic sunt potrivite pentru cei mai mici copii, iar sticlă rezistentă la impact pentru copiii mai mari. Tacâmurile trebuie să fie în siguranță.

Pentru a vă asigura că copiii se simt confortabil la masă, aceasta nu ar trebui să fie aglomerată cu feluri de mâncare. Sunt suficiente 1-2 farfurii: un snack bar și un bol adânc. Tacâmurile pentru copii sunt așezate în dreapta farfuriei, dar dacă au vârsta suficientă pentru a folosi un cuțit, masa este așezată după modelul standard.

În loc de pahare, folosiți pahare largi și stabile; plasați-le mai aproape de centrul mesei. Nu uitați să faceți aprovizionare cu șervețele și prosoape de hârtie

Deoarece copiii nu pot sta mult timp la masă și vor „mușca”, este mai bine să serviți aperitive, mezeluri, tartine și tarte. Pentru felul principal, puteți pregăti cartofi copți, nuggets, chifle de primăvară, mini sandvișuri și alte feluri de mâncare similare. Pentru servire, utilizați suporturi cu mai multe niveluri, vase și boluri adânci.

Implicați întreaga familie în pregătirea mesei și creați împreună un decor frumos. Acest lucru va face vacanța de neuitat și vă va oferi multe impresii vii.

În ciuda complexității, așezarea mesei acasă poate fi un proces plăcut și creativ dacă nu numai că depui efort și răbdare în această activitate, ci dai dovadă de ingeniozitate și imaginație.

Video pe tema articolului

Vă oferim să vizionați un videoclip pe tema articolului:

A absolvit liceul de fizică și matematică și școala de artă a autoarei. A primit studii superioare în economie cu specializare în management inovator. Liber profesionist. Căsătorit, călătorește activ. Este interesat de filosofia budistă, îi place transurfing și iubește bucătăria mediteraneană.

Dacă lucrurile tale preferate prezintă primele semne de gestație sub formă de pelete neîngrijite, poți scăpa de ele folosind o mașină specială - un aparat de ras. Se rade rapid și eficient aglomerările de fibre de țesătură și readuce lucrurile la aspectul lor adecvat.

Tavanele întinse din folie PVC pot rezista la 70 până la 120 de litri de apă pe 1 m2 de suprafață (în funcție de dimensiunea tavanului, de gradul de tensiune și de calitatea filmului). Deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la scurgerile de la vecinii de mai sus.

Există capcane speciale pentru a combate moliile. Stratul lipicios cu care sunt acoperite conține feromoni feminini care atrag bărbații. Lipindu-se de capcana, acestea sunt eliminate din procesul de reproducere, ceea ce duce la scaderea populatiei de molii.

Obiceiul de a folosi o mașină de spălat automată „cu moderație” poate duce la apariția unui miros neplăcut în ea. Spălarea la temperaturi sub 60℃ și clătirile scurte permit ciupercilor și bacteriilor din hainele murdare să rămână pe suprafețele interne și să se înmulțească activ.

Mașina de spălat vase curăță mai mult decât farfurii și pahare. Îl poți încărca cu jucării din plastic, abajururi din sticlă și chiar legume murdare, precum cartofii, dar numai fără a folosi detergenți.

Firele din aur și argint, care erau folosite la brodarea hainelor pe vremuri, se numesc gimp. Pentru a le obține, sârma metalică a fost trasă îndelung cu clești până la finețea necesară. De aici provine expresia „a trage în minte” - „a face o muncă lungă, monotonă” sau „a întârzia finalizarea unei sarcini”.

Înainte de a îndepărta diversele pete de pe îmbrăcăminte, trebuie să aflați cât de sigur este solventul selectat pentru țesătura în sine. Se aplică într-o cantitate mică pe o zonă neobservată a articolului din interior spre exterior timp de 5-10 minute. Dacă materialul își păstrează structura și culoarea, puteți trece la pete.

Lămâia proaspătă nu este potrivită doar pentru ceai: curățați murdăria de pe suprafața unei băi acrilice prin frecare cu o jumătate de citrice tăiată sau spălați rapid cuptorul cu microunde punând în el un recipient cu apă și felii de lămâie timp de 8-10 minute la putere maximă. . Murdăria înmuiată poate fi pur și simplu șters cu un burete.