Şenlikli sofra düzeni: ev için güzel fikirler. Sofra düzeninin sırları Bir masa nasıl doğru şekilde dekore edilir

Yeni Yıl tatilleri yaklaşıyor ve onlarla birlikte gürültülü, neşeli ziyafetlerin zamanı da geliyor. Kutlamaları uzun süre unutulmaz kılmak için doğru sofra düzeni de dahil olmak üzere her şeyi en ince ayrıntısına kadar düşünmek önemlidir.

Akıllı yerleştirme

Tüm kurallara göre bir masa nasıl ayarlanır? Sadece birkaç temel kural rahat ve davetkar bir ortam yaratmanıza yardımcı olacaktır. Şenlikli bir akşam yemeği için masa, tercihen beyaz, temiz ve tertemiz ütülenmiş bir masa örtüsüyle hazırlanır. Görgü kurallarına göre sofra düzeni kuralları, her konuğun stand görevi gören geniş bir servis tabağı yerleştirmesini zorunlu kılar. İçine meze, çorba ve sıcak yemeklerin bulunduğu tabaklar konur. Resmi bir sofra düzeni için, servis alanının soluna yerleştirilen, unlu mamuller için bir pasta tabağı vazgeçilmezdir. Çeşitli dolgular ve tereyağı varsa tabağın üstüne bıçak konur. Bazen yakınlarda parmaklarınızı ıslatmak için içinde ılık su ve nane yaprakları bulunan bir bardak görebilirsiniz. Tam klasik sofra düzeni, menüdeki yemek ve içeceklere uygun olarak çatal bıçak takımı ve çatal bıçak takımının seçilmesini gerektirir. Orijinal bir sofra düzeni için ortasına taze çiçeklerle dolu bir sepet bile yerleştirebilirsiniz.

Bayanlar ve baylar seti

Çatal bıçak takımı düzenleme kuralları insanların düşündüğü kadar karmaşık değildir. Geleneksel olarak servis tabağının kenarlarına yerleştirilirler: bıçaklar sağda, çatallar solda. Menüde tatlı sözü varsa servis tabağının üstüne çorba kaşığı konulur. Tatlı yoksa kaşık birinci bıçağa kaydırılır. Bu durumda, çatal bıçak takımının servis edilmesi için basit bir kural geçerlidir: En dıştakiler ilk önce servis edilen yemekler için tasarlanmıştır, ardından çatal bıçak takımı öncelik sırasına göre alınır. Mevcut kurallara göre çatal bıçak takımı, soğuk ve bazı sıcak mezelerle servis edilen küçük bir meze çatalı ve bıçağından oluşur. Birinci ve ikinci yemekler için daha büyük çatal bıçak takımı tasarlanmıştır. Balık kapları, 3-4 uçlu bir çatal ve kemikler için bir girintinin yanı sıra spatula şeklinde bir bıçakla kolayca tanınır. Görgü kuralları çatal bıçak takımı ayrıca bıçak, çatal ve kaşıktan oluşan bir tatlı seti içerir.

Masa cephaneliği

Istakozları ve istiridyeleri ustalıkla idare etmek yadsınamaz bir yetenektir. Ama unutmayın, normal yemeklerin de adabı vardır. Çorbalarla ilgili olarak çatal bıçak takımı kullanma kuralları basittir. İçlerinde köfte, makarna ya da büyük sebzeler varsa kaşıkla dikkatlice kırılmalıdır. Çorba bardakta servis ediliyorsa suyu akıllıca içmelisiniz. Aile içinde tavuğun sadece elle yenilmesine izin veriliyor. Bir akşam yemeğinde çatal ve bıçak kullanmak zorunda kalacaksınız.

Pirzola veya şnitzel gibi et yemekleri, her seferinde bir parça kesilerek onlarla birlikte yenir. Görgü kurallarına göre şnitzel, gulaş ve doğranmış pirzola için çatal bıçak takımı çataldır, bıçak değildir. Garnitürler, sebzeler, makarnalar, omletler ve pudingler de onsuz yapacaktır. Ancak sandviçler, turtalar ve turtalar hem çatal hem de bıçak gerektirir. Havyar, ezme ve hardal için ayrı çatal bıçak takımı ve kurallar mevcuttur. Küçük bir kaşıkla toplanıp bir dilim ekmeğin üzerine yayılırlar.

Gizli işaretler

Bir restoranda çatal bıçak takımı kullanma kuralları bazı nüansları içerir. Duraklattıysanız ancak yemeğe geri dönmek üzereyseniz, çatal bıçak takımı görgü kuralları, çatalı ve bıçağı, kulpları masaya ve uçları tabağın üzerine, hafifçe sizden uzağa bakacak şekilde yerleştirmenizi önerir. Masadan kalkmanız gerekiyorsa ancak yemeğinizi henüz bitirmediyseniz, çatalın uçları sola, bıçağın ucu sağa bakacak şekilde tabakları tabağınızda çaprazlayın. Yemekten sonra çatal bıçak takımı görgü kuralları, bunların birbirine paralel yerleştirilmesi gerektiğini belirtir. Tabağın saat yüzü olduğunu hayal edin ve 5 ya da 7 rakamının üzerine yerleştirin. Çorbayı yeni bitirdiyseniz kaşığı tabağa bırakın. Bu arada, kalan çorbayı içeren tabağı hangi yöne eğeceğiniz ikilemi - sizden uzağa mı yoksa kendinize doğru - çatal bıçak takımı görgü kuralları ile kolayca çözülür. Çorbanın son damlaları tabakta kalsın, bu kimseyi rahatsız etmez.

Sonsuza kadar sakla

Çatal bıçak takımının mutfakta nasıl saklanacağını bilmek de aynı derecede önemlidir. Standart tepsiler veya bölmeli modaya uygun düzenleyiciler de aynı derecede pratiktir. Her durumda bıçakları, çatalları ve kaşıkları daima ayırın. Ayrıca temiz gümüş çatal bıçak takımlarını ayrı ayrı saklayın. Kullandıktan sonra sıcak soda solüsyonunda (1 litre suya 50 gr soda) durulayın ve kadifemsi bir bezle iyice silin. Aşırı nem, gümüş eşyaların solmasına neden olur. Eşit oranlarda amonyak, diş tozu, soda ve sudan oluşan bir macun, eski parlaklığın geri kazanılmasına yardımcı olacaktır.

Günlük çatal bıçak takımının bakımı daha da kolaydır. Sıradan olanlar yeterli olacaktır. Ciddi lekelere limon suyu uygulayın ve yünlü bir bez ve diş tozuyla ovun. Cihazları bitkisel yağ veya sirke ile ovduğunuzda aşındırıcı kokular kaybolacaktır. Kaşıkların, bıçakların ve çatalların yeni gibi parlamasını sağlamak için bunları birkaç saniye patates suyuna batırın ve ardından silerek kurulayın.

Gördüğünüz gibi çatal bıçak kullanma kurallarında yanlış bir şey yok. Onlara zorluk çekmeden hakim olduktan sonra, kraliyet akşam yemeği partisinde bile gerçek bir aristokrat gibi görüneceksiniz.

Bu önemli tarihin başlangıcından önce, hediyeler, eğlence ve dostane toplantılar beklentisiyle kalp her zaman sevinçle şişer. Ancak bazı insanlar çeşitli nedenlerden dolayı doğum günlerini sevmezler. Birisi çünkü en az bir yaş büyük, ama yaşlanıyor. Bazıları, özellikle de tutumlu insanlar, bunun kendilerine ne kadara mal olacağını gergin bir şekilde hesaplıyor ve tahminin açıklanması ruh hallerini bozuyor. Hayat öyle ki herkes zaman zaman para biriktirmek zorunda kalıyor. Ancak bu, kendinizi tatillerden mahrum bırakmak için bir neden değildir. Bu nedenle şu soruyu cevaplamaya çalışacağız: Doğum günü için ucuz bir masa nasıl kurulur?

Gelenek nereden geliyor?

İnsanlar ne zaman doğum günlerini kutlamaya başladı? İki versiyonu var. Birincisine göre gelenek, tanrıların onuruna düzenlenen Roma ayinlerine dayanıyordu. Paganlar zengin sofralar kurdular, tebrikler duyuldu, çeşitli hediyeler verildi. Bu hipotez daha moderndir. İkinci versiyon ise geleneğin köklerinin, bir kişinin doğum gününde özel bir kırılganlığa sahip olduğuna dair inançların olduğu eski zamanlara dayandığını söylüyor. Bu tarihlerde herhangi bir dileğin veya lanetin çifte güce sahip olduğuna inanılıyordu. Bu nedenle eski insanlar, yeni doğan bebeğe zarar vermemeleri için ruhları tekliflerle yatıştırmaya çalıştılar.

Mukha-Tsokotukha'nın isim günü

Yavaş yavaş kişiselleştiler, ancak uzun süre kimse çocukların ve kadınların doğum tarihlerine dikkat etmedi. Doğum günü büyük çapta kutlanan ilk kadın güzeller güzeli Kleopatra'ydı. Sıradan insanların kadınların doğum günlerini kaydedip kutlaması alışılmış bir şey değildi.

Yunanlılar ve Mısırlılar, tanrıların, firavunların ve kralların doğum tarihlerini sık sık ve gösterişli bir şekilde kutlardı. Bazen firavunun doğumu vesilesiyle mahkumlar hapishanelerden serbest bırakılırdı. Sıradan ailelerde, yalnızca aile reisinin doğum gününü kutlamak yaygın bir uygulamaydı.

Hıristiyanlığın bu konudaki tutumu başlangıçta son derece sertti: Hayat insana günahların kefareti için verildi, bu yüzden eğlenmeye vakti yoktu. Daha sonra kilise biraz yumuşadı ve isim günleriyle vaftizlere izin verildi. Ancak Sovyet sistemi isim günlerine karşıydı ve mecazi anlamda, demir çizmeleriyle geleneği ayaklar altına alıyordu. Ünlü doğum günü sineğinin bile yaşlı Korney'in eserlerinden çıkarılması emredildi.

Bu arada, Rus'ta isim günleri çok popülerdi: bir somun pişirdiler, lezzetli bira hazırladılar, turtalar yaptılar ve her zaman şarkı söylediler. Tabii ki, köylü tatilleri kraliyet tatillerinden çok daha mütevazıydı: bazen taçlı kişinin isim gününde harcanan miktar birkaç lüks saray inşa edebilirdi.

Sürprizli pasta

Sıradan insanların her zaman doğum günleri için lezzetli ve ucuz bir sofra kurmayı hayal ettikleri açıktır. Peki pastasız tatil nedir? Doğum günlerinin bu vazgeçilmez özelliğinin bize nereden geldiğini çok az insan biliyor. Daha derine inerseniz, bu fikrin, antik tanrıların onuruna kutsal sunakların zifiri karanlıkta aydınlatıldığı paganizm zamanlarından tekrar geldiğine inanılıyor.

Ancak gelenek Almanlar tarafından kullanılmaya başlandı. Bir çocuğun doğum gününü kutlamak için ortak bir ritüel oluşturdular. Bunu yapmak için, içine çeşitli sembolik nesneler sakladıkları lezzetli bir pasta hazırladılar, olayın kahramanının yıl sayısına göre üstüne mumlar yerleştirdiler ve çocuğu şafakta uyandırıp ona neşeli şarkılar söylediler. Akşama kadar, bütün aile sofrada toplanıncaya kadar pastanın yenmemesi dikkat çekiyor. Çocuğun çok değer verdiği bir şeyi dilemesi ve mumları tek seferde söndürmesi gerekiyordu. Tanıdık geliyor değil mi?

Reçel Günü: onların ahlakı

Farklı ülkeler bu tür tatillere farklı davranıyor. Gezegendeki çoğu insan yıldönümlerine karşı saygılı bir tutuma sahiptir. Ancak bazı milletler tek veya yuvarlak olmayan tarihleri ​​kutlar. Gelenekler de farklıdır: İtalya'da spagetti, doğum günü çocuğunun masasında vazgeçilmez bir yemektir (böylece uzun süre yaşar) ve Latin Amerika ülkelerinde her zaman içine hediyeler yüklenmiş bir piñata kırılır.

80 yıl veya daha fazla yaşayan İngilizler, Majesteleri tarafından bizzat tebrik edilmektedir. Ancak doğum günü kutlamalarının en şanssız insanları Japonya'da yaşıyor: Çocuklar yerine ebeveynleri tebrik ediliyor ve hediyeler genellikle ancak 60 yaşından sonra veriliyor.

Ekonomi tablosu kuralları

Doğum günü hostesi hala yakın insanları misafirperver çatısı altında toplamaya karar verirse, ancak ihtiyaçlarını yetenekleriyle dengelemek istiyorsa, o zaman bir çıkış yolu vardır.

Evde doğum günü için masayı hazırlamak ucuzdur, çok lezzetlidir ve şık görünecek şekilde kesinlikle yapılabilir bir iştir. Bunu yapmak için en basit kurallara uymanız gerekir:

1. Menü önceden düşünülmelidir. Yemek kitaplarını araştırmak ve dergileri karıştırmak iyi bir fikirdir. Malzemelere dikkat etmeniz gerekiyor: Mevsimlik ürünleri satın almak daha ucuz olduğundan menü buna göre seçiliyor. Bir ev hanımı evde ucuza bir doğum günü masası kurmak istiyorsa, fotoğraflı tarifler özellikle memnuniyetle karşılanır çünkü yemeklerin masada nasıl görüneceğini hemen görebilirsiniz.
2. Davetli sayısını doğru bir şekilde hesaplayın (tabii ki birkaç davetsiz misafir dikkate alınarak). Porsiyonlar halinde sıcak yemek hazırlayabilirsiniz ancak bu durumda doğum günü kızının huzuru olmayacaktır. Rezerv ile ortak bir yemek yapmak daha iyidir.
3. Kural olarak doğum günü menüsüne ilk yemekler dahil değildir. Bunun istisnası egzotik gurme çorbalardır.
4. Geleneksel bir kutlama planlıyorsanız, evde doğum günü masasını ucuza hazırlamak oldukça mümkündür. Bütçenize uygun yemek tarifleri, zevkinize uygun herhangi bir kaynakta bulunabilir. Ancak soğuk ve sıcak mezeler, ana yemek (et veya balık), salata ve tatlıyı içermelidir.

Alkollü içecekler de tatil masasının önemli bir özelliğidir, çünkü ruh halini yükseltir, kelime oyununu affedin.

Mütevazı kesim ve lüks rulo

Pek çok aile klasik, uzun süredir devam eden geleneklere bağlı kalıyor ve konukların ezbere bildiği en sevdikleri yemekleri sofraya hazırlıyor. Ancak bu yaklaşımın da kendine göre faydaları var: İnsanlar asla aç kalmayacak ve doymaları garanti altına alınacak.

Standart soğuk mezeler arasında et, peynir ve sebze dilimleri yer alıyor. Bu klasik yaklaşım hiç kimseyi başarısızlığa uğratmadı. Önemli olan kesme bileşimindeki çeşitlerin çeşitliliğidir. Herkes bir ziyafetin soğuk mezelerle başlaması gerektiğini bilir. Bu sözde organizasyonel an: kimsenin geç kalmayacağını ummak faydasız. Ve beklerken misafirlerin geri kalanı aç karnına içmemek için harika bir yemek yiyebilecek.

Evde ucuza bir doğum günü masası kurmak isteyenler için Kore atıştırmalıkları mükemmeldir: Her şeyden biraz satın alın (önce yemekleri deneyin) ve bunları küçük tabaklar halinde masaya koyun. Ev yapımı turşular ve marinatlar da misafirler arasında büyük talep görüyor.

Bir doğum günü için masanın nasıl lezzetli ve ucuz bir şekilde hazırlanacağı konusunda yeni başlayanlar için hızlı tarifler var: soğuk bir rulo ve romantik adı "Raffaello" olan bir meze. İlki şu şekilde hazırlanır:

• bir parça ince pide ekmeği aşağıdakileri içeren bir karışımla yağlanır: mayonez, sarımsak, dereotu ve rendelenmiş peynir;
• Üzerine ince dilimlenmiş jambon yerleştirilir;
• daha sonra eylemler tekrarlanır;
• pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın;
• Ürünü streç filme sarıp en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Bu ucuz ama orijinal yemek, çok keskin bir bıçakla porsiyonlara bölünerek servis edilmelidir.

Raffaello mezesi aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• yengeç çubukları;
• sarımsak;
• sert peynir;
• mayonez;
• kaju fıstığı (ancak paradan tasarruf etmek için ceviz kullanabilirsiniz).

Bir fındık çekirdeği peynir, tam yağlı mayonez ve sarımsak karışımına yuvarlanır. Daha sonra dondurulmuş yengeç çubuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş yengeç etini bir sürprizle yuvarlayın: yemek hazır. Bu tarifi kullanarak, doğum günü için masayı hızlı ve ucuz bir şekilde nasıl hazırlayacağınızın sırrını ortaya çıkarabilirsiniz. Bu topların şenlikli görünmesi için taze marul yapraklarının üzerine yerleştirilir.

Ayrıca mevsimlik yemekleri de kullanabilirsiniz. Menünün bütçe versiyonu yaz aylarında hazırlanmaktadır. Örneğin patlıcan dilleri veya parmakları. İkinci seçenek daha pahalıdır çünkü çok az et içerir, ancak et içerir.

Lezzetli sıcak atıştırmalıklar

Bir doğum günü partisi için lezzetli ve ucuz bir masanın nasıl kurulacağı sorusunu kendine soran bir hostes, sıcak mezeleri unutmamalıdır. Herkes masaya toplandığında ve ilk kadeh kaldırma zamanı geldiğinde soğukların peşine düşerler. Çok fazla olmamalı ve servis yapmadan kısa bir süre önce hazırlanırlar. Bu, küçük porsiyon boyutlarına sahip hafif bir yemektir. Böyle bir atıştırmalık örneği, hazırlanması kolay köfte olabilir:

• çiğ yumurta ilavesiyle geleneksel kıyma pirzola yapılır;
• bitmiş hamur tabakası açılır ve şeritler halinde kesilir;
• köfteler top gibi hamur ipleriyle sarılır;
• Çanak pişene kadar fırında pişirilir.

Bu atıştırmalık çok şık görünüyor.

Günümüzde bir ev hanımının evde ucuza doğum günü için bir masa hazırlaması sorun değil; tarifler dergilerden, yemek kitaplarından ve internet portallarından fırlıyor. Örneğin, gülünç derecede hızlı hazırlanan ve tadı tek kelimeyle büyüleyici olan julienne'e benzer bir yemek var. Ekşi krema soslu ev hanımlarına petrol sunuyoruz.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

• Dikkatlice sotelenmiş soğan ve havuçlara soyulmuş mantarları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin;
• daha sonra ekşi krema ve baharatlar eklenir ve her şey pişene kadar pişirilir.

En basit yemeğin üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpilip seramik kaplarda servis edilerek güzelleştirilebilir.

Tarih için salatalar

Evde bir doğum günü için masayı ucuza kurmayı düşünüyorsanız, salata olmadan yapamazsınız. Geleneksel yaklaşım için Olivier, kürk manto altında ringa balığı, Mimoza veya Sezar uygundur. Aşağıdaki gibi ürünler gerektiren en basit seçeneği kullanabilirsiniz:

• bezelye;
• jambon;
• salamura petrol;
• mayonez.

Bu salata, misafirler tam anlamıyla kapının eşiğindeyken veya beklenmedik bir şekilde geldiklerinde uygundur. Sonuçta önceden hiçbir şey hazırlamanıza gerek yok, tüm bileşenler basitçe karıştırılıyor.

Deniz mahsulleri salataları orijinal görünebilir, misafirlerin kadın yarısı özellikle onlardan hoşlanır.

Yemeklerin ana porsiyonu

Sanatsal ünlemden sonra çok önemli bir an: “Fedya! Oyun!" Örneğin masanın üzerinde kuru kayısı ve elma ile doldurulmuş lezzetli bir pişmiş ördek beliriyor. Ancak soru, bir doğum günü için masanın ucuza nasıl kurulacağıydı, oyunun bununla ne ilgisi var? Ördeği bu şekilde pişirmenize gerek yok; aynısını tavukla da yapabilirsiniz. Kuşun tamamını değil bacaklarını veya kanatlarını kullanabilirsiniz. İyice marine edip balın içinde yuvarlarsanız, lezzetli, çıtır kabuklu mükemmel bir yemek elde edersiniz.

Genel olarak, ana porsiyonu planlamadan önce kendinize misafirlerinizin neyi daha çok sevdiğini sormalısınız: et mi balık mı? Ancak bundan sonra değerli ana yemeği hazırlayabilirsiniz. Elbette balıkta etten birkaç kat daha fazla sorun var ama turna balığı gerçekten şenlikli olacak ve misafirler tarafından uzun süre hatırlanacak. Tatil masasına madalyon veya biftek servis etmek iyi bir fikirdir. Kesin olan bir şey var ki, masada et bulunmalıdır.

Ana yemeklere garnitür olarak patatesleri herhangi bir biçimde seçmelisiniz: püresi, kızartılmış, kızartılmış, otlar ile haşlanmış.

Peki ya komposto?

Bir doğum günü sofrasını ucuza hazırlamak için bir ev hanımının ihtiyaç duyduğu tek şey yemek tarifleri değildir. İçecekler de önemlidir. Tabii ki kompostolar, meyve suları, gazlı içecekler ve hatta krutonlar olmadan yapamazsınız. Peki ya alkol? Burada herkesin güçlü alkol içmediğini hesaba katmak önemlidir, bu nedenle şampanya ve diğer şaraplar şenlik masasında zorunlu bir özelliktir.

Tatlılar çay veya kahve gerektirir. Tatlı olarak elbette klasik versiyonda mumlu bir pasta servis ediliyor, ancak bir doğum günü için nasıl ucuza şenlikli bir masa hazırlayabilirsiniz? Sonuçta kekler oldukça pahalı bir zevktir. Bir çözüm var: Ya kendi ellerinizle bir pasta pişirin ya da kek, kurabiye veya şeker satın alın. Bu arada, kişisel olarak hazırlanan bir şekerleme ürünü, satın alınan herhangi bir üründen daha iyidir çünkü hostes ruhunu yemeğe koyar.

Metrenin sırları

Evde bir doğum günü için masayı ucuza hazırlamak, ancak aynı zamanda onu unutulmaz kılmak için ana sırrı bilmeniz gerekir: yemeklerin yetkin sunumu ve dekorasyonu. Bu konuda zamanınızı boşa harcamamalısınız.

Servis ve dekorasyon için ihtiyacınız olan şeyler:

1. Masa örtüsü. Klasik versiyon beyazdır ancak diğer renklere de izin verilir.
2. Bulaşıklar. Çatal bıçak takımı ve bardaklar parlayacak kadar cilalanmalıdır. Özel bir gün için en iyi takımınızı çöp kutularından çıkarmanız faydalı olacaktır.
3. Misafir sayısına göre bez peçeteleri unutmayın. Dalgalar halinde veya şekiller şeklinde güzelce yerleştirilebilirler.
4. Yemekleri kızılcık, bezelye, zeytin gibi otlar ve parlak meyvelerle süsleyin. Kıvırcık ve meyve için özel bir bıçak var, onu satın almak güzel olurdu. Kendinize şunu sorarsanız: Doğum günü için ucuz bir masa nasıl hazırlanır, tarifler çok şaşırtıcı olabilir. Ve sadece içlerinde anlatılan çok pahalı ve lezzetli yemekler değil, aynı zamanda prezentabl bir görünüm. Bunun nedeni yemeğin doğru şekilde dekore edilmesidir, çünkü yemeğe baktığınızda iştahınızın gelmesi gerekir.
5. Çok fazla mutfak deneyi yapmamalısınız, bir veya iki yemek dışında her şeyin her zamanki gibi olmasına izin vermelisiniz.

Tatil masası sebze ve meyve çeşitliliği olmadan tamamlanmamalıdır. Güçlü alkol almayı planlıyorsanız, doyurucu ve bol bir atıştırmalıkla ilgilenin.

Küçük doğum günü çocuğu

Pek çok anne muhtemelen bir çocuğun doğum günü için masayı nasıl ucuza hazırlayacağını, böylece onu sevindireceğini düşünmektedir.

Aslında hiç de zor değil. Çocuğunuz ve arkadaşları için unutulmaz bir kutlama yapmak için kullanabileceğiniz birkaç ipucu var:

• parlak renklerde kağıt tabaklar - güvenli ve güzel ve hiçbir şeyi yıkamanıza gerek yok;
• odanın balonlarla, kağıt çelenklerle süslenmesi;
• küçük boyutlu yemekler - çoğunlukla kanepeler, kaselerde salatalar, çeşitli dolgulu pide ruloları, tavuk kroketleri - çocuklar, tabii ki tatlı olmadığı sürece aşırı yemeyi sevmezler;
• su içenlere ev yapımı limonata, meyveli içecekler, meyve suları, kompostolar, süt ve meyve kokteylleri sunulabilir;
• süzme peynirden yapılan tatlılar tercih edilir;
• Salataları ekşi krema ve yoğurtla baharatlamak daha iyidir.

Kanepeler için her şey uygundur: jambon, peynir yıldızları, biber dilimleri, zeytin, mısır, karides. Tatlı versiyonu şu şekilde yapılır: Muz, üzüm ve kivi şişlere yapıştırılır.

Haşlanmış tavuk, domates, tatlı biber ve haşlanmış yumurtadan, sırtını sinek mantarı olan kirpi şeklinde süsleyerek lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Salata katmanlar halinde serilir: parçalara ayrılmış tavuk → domates → rendelenmiş yumurta → doğranmış biber. Her katman ekşi krema ve yoğurt sosuyla kaplanır. Kirpi rendelenmiş havuç serpilmeli ve yüzü yumurta akı ile işaretlenmelidir. Gözler ve burun zeytin ve kuru erikten, sinek mantarı mantarları ise yumurta ve domatesten yapılır.

Şenlikli bir atmosfer yaratmak ve bebeğe aktif hareket etme fırsatı sağlamak önemlidir.

Alternatif fikirler

Son olarak mutfakta vakit geçirmeye ne zaman ne de istek varken, ruhun tatile ihtiyacı varken birkaç fikir sunabiliriz. Bir şarküteri veya restorandan hazır yiyecek satın alarak evde ucuz ve lezzetli bir doğum günü sofrası kurabilirsiniz. Bu seçenek özellikle genç ve gelişmiş bir şirket için uygundur. Pizza, hazır ızgara tavuk ve salata siparişi verebilirsiniz. Japon mutfağı biraz daha pahalıya mal olacak.

Ayrıca ilginç ve modern bir seçenek de var - büfe masası. Ancak belirli kurallara uyar:

• tek porsiyonlara bölünme;
• yemekler çoğunlukla şiş üzerinde olmalıdır;
• her türlü güzelliği tek bir büyük masaya koyabilirsiniz;
• ana yemek sepetlere konulmalı veya önce kesilerek tabak yapılmalı;
• Tavuk budu servis edilirse kemik bir peçeteye sarılır.

Alkollü içeceklerin mantarı açılmalı ve misafirlere bardak temin edilmelidir. Ancak büyük bir artı, doğum günü kızının sürekli olarak tabak ve çatal bıçak takımı değiştirmek zorunda kalmaması olacaktır.

En ilginç seçenek doğada bir doğum günü partisi olacaktır. Bunun ne anlama geldiğini yaz aylarında doğan mutlu insanlar bilir. Doğada piknik, mangal, mangal, hava ve güneş - daha cazip ne olabilir? Ancak burada da nüanslar var:

• mayonezli salatalar piknik için tavsiye edilmez;
• etin önceden marine edilmesi gerekir;
• içme suyuna dikkat etmelisiniz;
• Sandviçler ve garnitürler evden alınabilir.

Ve ateşte ne lezzetli pilav ya da külde pişmiş patates!

Ancak doğum günü çocuğu ne seçerse seçsin, asıl mesele yakınlardaki sevdikleridir.

Evde sofrayı kurmak bir dizi görgü kurallarıdır. Her ev hanımı bu yaratıcı denizde manevra yapabilmeli ve estetik nüansları ayırt edebilmelidir. Herkes kadrosunda bir kahya bulundurmayı göze alamaz. Bu nedenle misafir almayı kendiniz öğrenmeniz gerekir.

Tatiller, bu olayın halkın algı düzeyine göre farklılık gösterir. Küçük ev eğlenceleriyle başlayalım: isim günü, vatan, vaftiz, aile geçmişinden tarihler. Evde şenlik masası kurmak misafir sayısına bağlıdır.

Aile kutlaması

Bu tür etkinlikler çok sayıda konuğu veya sessiz bir aile yemeğini içerebilir. Sadece çay toplantıları yapmayı planlıyorsanız misafirlerinizi önceden uyarın. “Çay”a davet, katı bir kıyafet kuralının bulunmadığı anlamına gelir.

Hostes, olayın kahramanı kim olursa olsun şenlik masasının kahramanıdır. Masanın üzerine parlak renkli bir masa örtüsü serebilirsiniz. Yerleştirebileceğiniz tek kişisel mutfak eşyaları pasta tabakları ve tatlı aksesuarlarıdır.

Masanın başında oturan hostes çay doldurup misafirlere uzatıyor. Merkezde çeşitli tatlılar servis edebilirsiniz: meyveler ve meyveler, kekler, hamur işleri, kurabiyeler veya şekerler. Ortada da reçel ve bal dolu kaplar var.

Masanın dekorasyonu taze çiçeklerdir. Ortadaki geniş bir tabağa küçük alçak bir vazo veya çiçek aranjmanı yerleştirebilirsiniz. Çay masasının orijinal dekorasyonu geleneksel semaverdir. Parlak boyalı kağıt peçeteleri unutmayın. Alkolden konuklara tatlı şarap veya likör sunabilirsiniz.

Çocuk tatilleri

Çocukların kutlayabileceği pek çok etkinlik vardır: doğum günü, birinci sınıfa ilk kez başlama, spordaki başarılar - hepsini listeleyemezsiniz. Evin en küçük üyelerini nasıl memnun edebilirsiniz?

Evde bir çocuk masası kurmak, maksimum konfor ve minimum kısıtlayıcı gelenek anlamına gelir. Çocuklar gülmeli! Onlara bolca renk ve tatlı sunun.

Herkes tatlıları sever. Bu nedenle çocuk masası tatlısı yapmak daha iyidir. Her şey “çay toplantılarına” çok benziyor. Sadece sıcak içecekler teklif etmeyin. Masaya meyve suları veya kompostolarla servis yapmak daha iyidir.

Çocuk masası için parlak renkli jöleler hazırlayabilirsiniz. Meyvelerin büyük kristal vazolara konulması tavsiye edilmez. Bireysel çikolata sepetleri hazırlayabilir ve buraya çeşitli meyveler ve meyveler koyabilirsiniz: çilek, kayısı, üzüm, ahududu, erik. Kek ve tatlıları unutmayın!

Günlük güzellik

Evinizin her gün enerjik ve iyi bir ruh halinde olmasını istiyorsanız, onları gastronomik lezzetlerle memnun edin. Akşam yemeği, öğle yemeği ve kahvaltı için günlük sofra düzeni, demokratik çay içmekten pek farklı değildir. Sadece daha fazla bireysel cihaz olacak. Kahvaltıda masaya “çay usulü” servis edilmesi oldukça makbuldür. Ancak bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği zaten küçük bir etkinliktir.

Masa örtüsü çok renkliden düze değiştirilmelidir. İdeal olarak kar beyazı bir nişasta bezi. Akşam yemeği için bir masa örtüsü, kenar boyunca geniş bir şerit şeklinde bir süs ile süslenebilir.

Yemek masası örtüsü masanın kenarından 50-60 santimetreden fazla sarkmamalıdır. Öğle ve akşam yemeklerinde her çatal bıçak takımının yanında keten peçeteler servis edebilirsiniz. Geleneksel aile yemekleri yapıyorsanız peçete halkası, gümüş ve altın kaplama çatal bıçak takımı gibi masa aksesuarlarını kullanabilirsiniz.

Ana yemekler masanın ortasına yerleştirilir. Hemen soğuk atıştırmalıkları ve sıcak yemekleri koyabilirsiniz. Akşam yemeği resmi ise önce aperitif ve mezeler, ardından hostesin imza yemeği servis edilir.

Hostes akşam yemeğinin kraliçesidir. Akşam yemeği veya doğum günü partisi için masayı nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağını tüm nüanslarıyla bilmeli. Kaseler ve derin tabaklar ek bir masaya yerleştirilir. Masaya yalnızca küçük geniş tabaklar, çatal bıçak takımları, bardaklar ve bardaklar kişisel olarak yerleştirilir. Ev sahibesi sıcak yemeği döküp evdekilere uzatıyor.

Bu geleneksel seçeneğin yerini daha demokratik bir seçenek alabilir: Kaseyi masanın ortasına yerleştirin ve derin tabakları bizzat yerleştirin. Herkes kendine hizmet ediyor.

Yemek masanızı taze çiçeklerle süslemeyi unutmayın. Alkollü içecekler arasında sofra şarabı, şeri ve votka yer alır. Akşam yemeğinde konyak içmezler. Porto şarabı ve bira da hariçtir. Bu içecekler ikindi kahvesinin yanında veya sevgilinizle yapacağınız keyifli bir sohbetin yanında servis edilebilir. şömine .

Akşam yemeği öğle yemeğiyle aynı katı şekilde servis edilir. Yalnızca taze çiçekler değiştirilebilir mumlar yüksekte Şamdanlar. Masaya kristal yerine gümüş tabaklar koyabilirsiniz: sıradan yemekler, sos tekneleri, salata kaseleri. Akşam yumuşak gölgelerin zamanıdır. Tablo ayarı uygun olmalıdır.

Masanın üzerine kağıt peçeteler koyduğunuzdan emin olun. Ama keten olanları da unutma! Misafirler peçeteyi açıp kucağına koyarlar.

Evdeki nikah masası ortamı çok yoğunsa taze çiçek koymamalısınız. Daha iyi dekore et çelenkler oda. Bulaşıkları değiştirmek için servis personelinin düğüne davet edilmesi tavsiye edilir. Hostesin tüm misafirleri tek başına takip etmesi zordur.

Evinizde hangi kutlama kutlanırsa kutlansın, unutmayın: asıl önemli olan iyi bir ruh hali ve gülümsemedir!

Ziyafetler günlük kültürün bir parçası; Yeni Yıl, doğum günleri, düğünler ve 8 Mart için şenlik masası kurmaya, hatta konukları çay içmeye davet etmeye alışkınız. Lezzetli ve çeşitli yemekler konusunda endişelenirken, sofra düzeni gibi tatilin bu kadar önemli bir bileşenini çoğu zaman unutuyoruz. İster çeşitli kursların yer aldığı bir gala gecesi hazırlıyor olun ister aile üyelerine akşam yemeği veriyor olun, temel servis kurallarını dikkate alın her türlü ziyafet için masalar.

WESTWING sadece güzel yemekleri ve şık masa dekorlarını sevmekle kalmıyor, aynı zamanda tüm kurallara uymak ve aynı zamanda misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtmak için bunları nasıl doğru bir şekilde sunacağınızı size anlatmaktan mutluluk duyacaktır. Basit öneriler, temel servis gereksinimlerini hızlı bir şekilde anlamanıza yardımcı olacak ve size ilham verecektir. masa dekorasyonuna yaratıcı yaklaşım.

Tablo ayarı için temel kurallar

Pek çok kişi, sofra düzenleme kurallarının çatal bıçak takımı ve tabakların doğru düzenlenmesiyle sınırlı olduğuna inanır, ancak aslında masa ve sandalyelerin görünümü ve hatta yemeklerin servis edilme sırası hakkında genel öneriler de içerir.

Masaya şenlikli bir görünüm kazandırmanıza yardımcı olacak genel sofra düzeni kuralları:

• Tablo ayarı şununla başlar: sandalye düzenlemeleri her misafir için. Sandalyeler arası mesafe 50-80 cm olup, masada her misafire eşit yer ayrılmalıdır.
• Tablo aşırı yüklü görünmemelidir. Üzerine yalnızca yemeklerin özel porsiyonuna uygun tabaklar, çatal bıçak takımları ve bardaklar yerleştirilmelidir.
• Servis edilmesi planlanan yemekler, misafir sayısı, günün saati ve ziyafetin sebebi dikkate alınarak servis belirlenir. Bu yüzden, düğün masası ayarıçok sayıda misafir için, dar bir arkadaş çevresi olan bir kır evinde akşam yemeğinden farklı olacaktır.

Şimdi tüm servis adımlarına daha detaylı bakalım.

Tablo ayarlama kuralları: masa örtüsü

Sofra düzeni masa örtüsüyle başlar. Klasik seçenek kar beyazı masa örtüsü saten gibi yoğun, kaliteli malzemeden yapılmış bir masanın üzerinde. Masa örtüsünün diğer renklerine, dekoratif fikrinize uygun olması ve tabakları veya dekorasyonu yansıtması durumunda izin verilir, ancak ana öneri masa örtüsünün açık olmasıdır: bej-pembe, krem, yumuşak mavi ve diğer hoş nötr renkler.

Tablo ayarının ana kuralı: masa örtüsü yıkanmalı, temizlenmeli ve uygun şekilde ütülenmelidir. Şık servis ve yemeklerinize fon görevi gördüğünden dikkati dağıtmamalıdır. Masa örtüsü çok inceyse veya masanın üzerinde kayıyorsa altına ince bir flanel kumaş yerleştirebilirsiniz. Ayrıca masanın üzerindeki çatal bıçak ve bardakların çarpma sesini de bastıracaktır. Şenlikli servis için plastik ve muşamba masa örtüleri önerilmez.

Masa örtüsü boyutu uçlarının 25-30 cm eşit şekilde sarkması, ancak koltuktan daha alçak olmaması ve köşelerin bacakları örtmesi esas alınarak hesaplanır.

Tablo ayarlama kuralları: plakalar

Plakalar düzgünce serilmiş bir masa örtüsünün üzerine yerleştirilir. Tüm yemeklerin aynı setten olması gerektiğini lütfen unutmayın. Her mekanın ortasında, atıştırmalıkların ve sıcak yemeklerin bulunduğu bir tabak için stand görevi gören ve öncelikle dekoratif amaçlı hizmet veren bir alt tabak bulunmaktadır. Masanın kenarından 2 cm mesafede bulunur.

Üstüne yerleştirilen atıştırmalık veya çorba tabağı, ilk önce hangi yemeği servis ettiğinize bağlı olarak. Atıştırmalık tabağının soluna çapraz olarak ekmek ve tereyağı için küçük bir tabak (pasta tabağı da denir) yerleştirin.

Her tabak değişiminde, misafirlerin kirli veya belirli bir yemeğe uygun olmayan tabaklardan yemek zorunda kalmaması için tabaklar değiştirilmektedir. Herhangi bir ziyafet, en az bir, bazen üç veya dört tabak değişimini gerektirir.

Tablo ayarlama kuralları: çatal bıçak takımı

Çoğu zaman, servis sırasında en çok soruya neden olan şey, çatal bıçak takımının doğru yerleştirilmesidir, ancak burada da basit kurallar geçerlidir.

1. Bıçaklar her zaman bıçak tabağa bakacak şekilde sağ tarafa, çatallar ise uçları yukarı bakacak şekilde sol tarafa yerleştirilir.
2. Menüde çorba varsa çorba kaşığı, ağzı yukarı bakacak şekilde bıçağın yanına yerleştirilir.
3. Tereyağı bıçağı Doğrudan pasta tabağına yerleştirin.
4. Bıçak ve çatallar servis edilen yemeğin türüne bağlıdır. Snack bar için bir çift çatal ve bıçak, bir tatlı seti, balık ve et için bir bıçak bulunmaktadır.
5. Ziyafet genellikle mezelerle başladığı için meze bıçağı ve çatalı kenarlara konur. Böylece ilk kullanılacak cihazlar plakadan daha uzağa yerleştirilir. Bulaşıkları değiştirirken çatal bıçak takımı ve tabaklar çıkarılır.
6. Sonra ikinci yemek için çatal bıçak takımı zamanı. Bıçaklar, balık mı yoksa et mi servis edildiğine bağlı olarak farklılık gösterir; her iki bıçak türü de sıklıkla bulunur. Balık bıçağı yuvarlak bir uca sahiptir.
7. Tatlı seti: bacak, çatal ve kaşık, masanın kenarına paralel olarak tabağın hemen arkasına yerleştirilir. Tatlı bıçağı ve kaşığı sapı sağa, çatalı sapı sola gelecek şekilde yerleştirilir.

Bardaklar ve masa düzeni

Bildiğiniz gibi her içeceğin bir bardağı vardır. Göreviniz onları tatil masasına doğru şekilde yerleştirmektir. Camlar genellikle plakaların sağında, masanın kenarına 45 derecelik bir açıyla tek sıra halinde yerleştirilir.

Her içecek türü de yemek sırasında belirli bir saatte servis edildiği için (aperitif, ana içecek, tatlı içeceği, sindirim) tabak ve çatal bıçaklarla birlikte bardaklar da kaldırılır. Her zaman masada kalan tek bardak türü su bardağı. Bardaklar içeceklerin servis sırasına göre, en uzaktaki bardak ilk önce kullanılacak şekilde yerleştirilmelidir.

Komple masa ayarı aşağıdaki bardakları içerir:

• Su bardağı
• Şampanya bardağı
• Beyaz şarap kadehi
• Kırmızı şarap kadehi
• konyak bardağı
• Votka bardağı
• Likör bardağı

Bu bardakların her biri, belirli bir içeceğin tadını ve aromasını tam olarak ortaya çıkarmasını sağlayan kendine özgü özelliklere sahiptir. Bu nedenle servis edilen tüm içecekler için uygun bardak kullanın!

Tatil masası nasıl kurulur: peçeteler

Peçetelere de masa örtülerine olduğu gibi aynı yüksek talepler getirilmektedir. Tamamen temiz, ütülenmiş, tercihen beyaz veya krem ​​​​ve dokunuşu hoş olmalıdır. Seçilmesi tavsiye edilir doğal malzemelerden yapılmış peçetelerçünkü hassas yüz cildiyle temas ederler ve alerjiye veya tahrişe neden olabilirler.

Geleneksel olarak katlanmış bir peçete tabağın soluna veya doğrudan meze tabağının üzerine yerleştirilir. Peçetenin düzgün bir şekilde katlandığından emin olun; bunun için özel kullanabilirsiniz. Peçete halkaları masaya törensel ve ciddi bir görünüm kazandıracak.

Sofra düzenleme önerilerini bilerek, bunları her durumda kolayca uygulayabilir, tatillerinize yaratıcı bir şekilde uyarlayabilir ve temel kuralları ihlal etmeden masayı kendi takdirinize göre çiçekler, mumlar ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Süslemeleri kullanarak masa ayarı

Herhangi bir etkinliğin ana dekorasyonu elbette çiçeklerdir. Hem tatillerde hem de günlük yaşamda dekorasyon için sofra düzeninin kurallarını dinlemeye değer. Çiçeklerin göze hoş gelmesi için bazı basit önerileri izleyin:

1. Servis için seçtiğiniz çiçeklere hiçbir misafirinizin alerjisi olmadığından emin olun.
2. Servis için keskin kokulu bitkiler kullanmayın. Yemeklerin aromasıyla karıştırıldığında iştahınızı önemli ölçüde bozabilir.
3. Vazoyu, düşen yapraklar yiyeceğin içine düşmeyecek şekilde yerleştirin.
4. Yemek masası için misafirlerin iletişimini engellemeyecek vazolar seçin. Bunlar, küçük kompozisyonlar için alçak cihazlar veya ince, yüksek bir bacak üzerinde vazolar olabilir.

Eğer kurallara uyarsan şenlikli sofra düzeni o zaman tekstil seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Masa örtüleri arasında dikdörtgen masa örtüleri ve peçetelerin yanı sıra büfe etekleri, masa örtüleri, sandalye örtüleri ve yuvarlak masa örtüleri de yer alıyor. Tekstil seçerken etkinliğin düzenlendiği duruma, düzenlendiği yere ve formata güvenmeniz gerekir. Ana kriterlerden biri de tekstil ve tabakların birleşimidir.

kahvaltı masası nasıl hazırlanır

Kahvaltıda ekmek dilimlenerek hasır sepet veya özel bir tabak içerisinde peçete eşliğinde servis edilir. Yağ, tereyağı tabağında servis edilir. Sosis ve peynir ince parçalar halinde kesilir. Reçel ve marmelat, reçel çıkışında servis edilmektedir. Masanın üzerine kahvaltı tabağını, meyve suyu için bir bardak ve çay veya kahve için bir kupa koyuyorum.

Öğle ve akşam yemekleri için sofra düzeni

Öğle ve akşam yemekleri için kantinleri, snack barları ve pasta tabakları, tabağın solunda sofra çatalı, sağında ise sofra bıçağı bulunur. Üstteki bıçağın yanına şarap kadehleri ​​ve bardaklar yerleştirilir. Ayrıca peçeteli peçete tutucusunu da unutmayın.

Çay masası ayarı

Çay masası parlak bir masa örtüsüyle kaplıdır ve çay veya kahve seti güzelce düzenlenmiştir. Tatlı tabağının sağ tarafına çapraz olarak bir fincan ve tabak yerleştirilir. Tabağın sağ tarafına tatlılar için kaşık ve çatal konulur. Yuva bir vazodaki çiçeklerle süslenmiştir. Herkes masaya oturduğunda kahve ve çay servisi yapılır. Kekler, hamur işleri veya turtalar, tatlılar ve diğer tatlılar servis edilir.

Masa görgü kuralları: kabul edilemez olan

• Peçete mendil veya havlu olarak kullanılmamalıdır.
• Bulaşıkları veya çatal bıçak takımlarını peçeteyle silmek alışılmış bir şey değildir, temiz olanları istemek daha iyidir.
• Yemeği bitirdikten sonra kullanılmış peçeteye orijinal görünümünü kazandırmaya ve katlamaya çalışmanıza gerek yok. Sadece tabağın yanına koymanız yeterli.
• Peçetelerin yakanın içine sokulmasına gerek yoktur, ancak dizlerinizin üzerine katlanmamış olarak yerleştirilmesi gerekir.

WESTWING alışveriş kulübünün web sitesinde sunulan fotoğraflardan kuralları açıkça öğrenebilirsiniz. Burada ziyafetiniz için güzel, kaliteli kumaşlar ve özel sofra takımlarını da seçebilirsiniz. WESTWING'in tavsiyelerine uyarsanız misafirleriniz hoş bir sürpriz yaşayacaktır.

Öğrenilmesi o kadar da zor olmayan, sevdiklerinizi şaşırtmak ve memnun etmek hoş olacak, sofrayı kurmak için genel kabul görmüş kurallar vardır. Bu yazımızda evde sofra düzeninden bahsedeceğiz, görsel örneklere ve şemalara bakacağız.

Pek çok masa ayarı türü vardır: klasik, rustik, İskandinav ve diğerleri.

Kahvaltı

Güzelce hazırlanmış bir masa, kahvaltıyı küçük bir kutlamaya dönüştürebilir.

Hazırlanan yemeklere göre aletler eklenir ve çıkarılır

Masa örtüsüyle başlıyorlar. Temiz, ütülü ve iç mekana uygun tarzda olmalıdır. Kahvaltıda parlak ve yumuşak renkler kabul edilebilir.

Daha sonra plakalar yerleştirilir. Masanın kenarından 2,5 cm mesafeye bir servis tabağı, üzerine bir ana tabak ve ardından yulaf lapası veya mısır gevreği için derin bir kase yerleştirin. Sol tarafa çapraz olarak tereyağı bıçağı olan bir tatlı tabağı yerleştirilir ve üzerine küçük tabaklardaki yumurtalıklar yerleştirilir.

Bir sonraki adım enstrümanlardır. Ana plakanın soluna, dişleri yukarı bakacak şekilde bir çatal, sağa - bir bıçak (ucu içe doğru), bir çorba kaşığı ve ardından bir çay kaşığı yerleştirin. Tatlı çatal bıçak takımı tabağın üzerine, masanın kenarına paralel olarak yerleştirilir.

Evde masa ayarı. Basit kahvaltı

Sırada bardaklar ve bardaklar var. Bir tabağa sıcak içecek için bir fincan yerleştirilir ve ana plakanın sağına çapraz olarak yerleştirilir. Gözlükler biraz daha uzağa yerleştirilir. İhtiyaçlara göre sayıları belirlenir. Doğru sıralama: bir bardak su, meyve suyu ve ardından süt.

Masanın ortasında cezve, süt sürahisi, reçelli rozetler ve meyve dilimli tabaklar var. Toz şeker şekerlik içerisinde özel kaşıkla servis edilir, rafine şeker için ise maşa kullanılır. Yağlı yemekler, kaçak avcılar ve atıştırmalıklar da buraya yerleştirilir.

Servisini peçete ve süslemelerle tamamlayın. Bez peçeteler atıştırmalık tabağının üzerine veya yanına konur, kağıt peçeteler ise sadece peçeteliklere yerleştirilir. Masanın ortasına çiçekli küçük vazolar yerleştirilir - özel bir ruh hali yaratırlar.

Alışılmadık şekilde hazırlanmış bir masa, eviniz için hoş bir sürpriz olacak ve kesinlikle kahvaltıyı kaçırmanıza izin vermeyecektir.

Akşam yemeği

Akşam yemeği için sofra düzeni, yumuşak renklerde veya yumuşak desenli sade bir masa örtüsünden oluşur.

Evde birden fazla masa örtüsünün “olması” akıllıca olacaktır: büyük bir masa için küçük bir masa, açık havadaki bir masa (veranda) için bir tane, bir “çocuk” muşamba masa örtüsü

Tabaklar şu sırayla üst üste yerleştirilir: Servis tabağı, ana tabak, meze tabağı, çorba tabağı (veya kase). Sola çapraz olarak bir ekmek tabağı yerleştirin.

Servis tabağının sağına, sıcak yemekler için bir bıçak (kenarı içe doğru), ardından bir çorba kaşığı ve bir çorba kaşığı (dışbükey tarafı aşağı bakacak şekilde) yerleştirin. Solda çatal için bir yer var (dişler yukarı). Birden fazla yemek servis ediliyorsa 2 veya 3 çift çatal bıçak takımı koyun. Yemeklerin sırasına göre yerleştirilirler: tabağa daha yakın - ana yemek için çatal bıçak takımı, daha sonra salatalar ve mezeler için, tabaktan daha uzakta - ilk önce servis edilecek yemekler için çatal bıçak takımı (hafif atıştırmalıklar ve çorbalar).

Tatlı kaşığı ve çatal, ana tabağın üzerine, masanın kenarına paralel, 1 cm aralıklarla - saplı kaşık sağa, çatal sola - yerleştirilir. Tereyağı bıçağı, sapı sağa, ucu masanın kenarına gelecek şekilde ekmek tabağının üzerine yerleştirilir. Ortak tabaklarda servis edilecek tüm yemeklerde maşa, soslarda ise kaşık kullanılır.

Rahat bir masa için servis tabağı isteğe bağlıdır. Bazı servis stilleri bunun olmamasına izin verir (fotoğrafta servis tabağı alttaki pembe renktedir)

Şarap ve su bardakları, içeceklerin servis sırasına göre ana tabağın sağına (çatal bıçak takımının arkasına) çapraz olarak yerleştirilir: tabağa daha yakın - su için bir bardak, ardından aperatif için, ana içecek için. ve sonunda - güçlü alkol için. Hemen altına sıcak bir içecek için bir fincan yerleştirin.

Masanın kenarlarına ekmek kutuları ve sos tekneleri yerleştirilmiştir. Ortasına kase, sıcak yemekler, salata kaseleri ve atıştırmalıklar yerleştirilir. Şaraplar şişelerde (önceden açılmış), diğer içecekler ise sürahilerde veya sürahilerde servis edilir.

Akşam yemeği ortamını masanın ortasındaki peçeteler ve çiçek aranjmanlarıyla tamamlayın.

Evde sofra düzeni tamamen menüye ve yemeklerin servis sırasına bağlıdır. Günlük öğle yemeği tüm inceliklere uymayı gerektirmez, 1 takım çatal bıçak takımı, snack bar ve çorba tabağı ve 1-2 bardak yeterlidir.

Ellerinizle yenilmesi gereken yiyecekleri servis edecekseniz, ellerinizi yıkamak için bir kase su ve bol miktarda kağıt mendil bulundurmayı unutmayın.

Masanın Michelin yıldızlı restoranların gereksinimlerine göre ayarlanmasına gerek yok. Düzenlemeyi takip edin, güzel yemekler seçin, istediğiniz gibi yapın

Akşam yemeği

Akşam yemeği de aynı prensibe göre servis edilir. Masa iyi ütülenmiş bir masa örtüsüyle kaplıdır: resmi bir akşam yemeği için sade bir masa örtüsü seçin; aile veya arkadaş canlısı bir akşam yemeği için kenarları desenli veya bordürlü bir masa örtüsü seçin.

Servis tabağını dekoratif işlev görecek yuvarlak bir paspasla değiştirebilirsiniz.

Masayı önceden veya dışarıda kuruyorsanız bardakları ters çevirebilirsiniz. Sokakta bulunan restoranların yaptığı budur.

Servis tabağına ana yemek, meze ve balık tabağı konulur. Sol tarafta çapraz olarak ekmek ve tatlı tabağı için yer bulunmaktadır (doğrudan tatlı ve meyve ile servis edilir). Dar bir daire içinde ev yemeği için 1-2 tabak yeterlidir, örneğin bir ana tabak ve bir atıştırmalık tabağı.

Bulaşık sayısı tabak sayısına göre belirlenir. Sıra aynı: Sağda sıcak yemekler için bir sofra bıçağı, ardından balık ve atıştırmalık bıçakları geliyor. Ana tabağın üzerine bir çorba kaşığı konur (tatlı varsa kaşık sağ bıçağa kaydırılır ve tatlı kapları tabağın üzerine yerleştirilir). Çatallar sola yerleştirilir: Tabağa daha yakın bir yerde sıcak yemek için bir çatal, ardından balık için bir çatal ve ardından bir çatal bulunur. Tek tek servis edilmeyen tüm yemek ve atıştırmalıklar maşa ve kaşıkla servis edilir.

Çoğu ülkede resmi akşam yemeklerinde şu yemek sırası kabul edilmektedir: mezeler, çorba (et suyu), balık yemeği, et yemeği, tatlı, meyve, kahve. Yemekler 15-20 dakikada bir değiştirilir.

İçecek bardakları ve bardakları, içeceklerin servis edildiği sıraya göre ana tabağın sağına yerleştirilir: su için, aperatifler için, şaraplar için, alkollü içkiler için. Ana içeceğin bardağı yemek boyunca masada kalır, geri kalanı tabak değiştirirken çıkarılabilir.

Günlük akşam yemeği ve arkadaşlarla buluşmak için 1-3 bardak yeterlidir: su, şarap veya bira, güçlü alkol için. Masa örtüsünü bira köpüğünden korumak için bira bardağı bir stand üzerine yerleştirilir.

Sıcak yemekler, salatalar ve atıştırmalıklar içeren yemekler masanın ortasına ve masanın kenarına daha yakın bir yere - bir ekmek kutusu, sos tekneleri, sürahiler ve içecek şişeleri - yerleştirilir.

Akşam yemeği için peçeteler özel halkalarla süslenebilir veya şekillerde katlanabilir.

Akşam yemeği için sofra düzeni çiçek aranjmanı ve mumlarla tamamlanıyor. Mumlar özel şamdanlara veya standlara yerleştirilmelidir.

Kendinizi mumlar, figürinler ve çiçeklerle sınırlamanıza gerek yok - davet edilen her misafir için isim levhaları hazırlayın

Şenlikli sofra düzeni

Festival masası için klasik bir tam masa düzeni kullanılır.

Zarif bir masa örtüsü seçin, kontrast renklerdeki çeşitli seçenekleri birleştirin veya masa düzenini kumaş yolluklarla tamamlayın.

Evde tören masası düzeni için şenlikli bir servis kullanılır. Servis tabağına ana tabak, meze tabağı, ardından balık tabağı ve çorba tabağı konulur. Kremalı çorba için derin bir çorba tabağı, et suyu için ise bir kase servis yapın. Sol tarafa çapraz olarak ekmek tabağı ve tatlı tabağı yerleştirilir (doğrudan tatlı ve meyve ile servis edilir).

Cihaz sayısı menüye bağlıdır. Festival, kural olarak eksiksiz bir set içerir: sıcak bıçak, balık bıçağı, yemek kaşığı, meze bıçağı, çorba kaşığı ve istiridye çatalı (bu, sağa yerleştirilebilecek tek çatal türüdür). Çatallar sola yerleştirilmiştir: sıcak yemekler, balıklar ve mezeler için.

Gala öğle veya akşam yemeği için servis şeması. Bıçakların ucu tabağa doğru yönlendirilmeli, çatallar dişleri yukarıda, kaşıklar dışbükey tarafı aşağı bakacak şekilde olmalıdır.

Çatal bıçak takımı şu prensibe göre düzenlenmiştir: Tabağa en uzak olan çatal bıçak ilk tabak içindir, tabağa en yakın olan ise son tabak içindir

Tabağın yakınına ana yemek ve mezeler için en fazla 3 çift çatal bıçak konulmalıdır. Cihazlar birbirinden 0,5-1 cm mesafeye yerleştirilir. 4. çifti servis etmek gerekiyorsa peçeteye sarıp servis tabağının kenarına yerleştirin.

Çatal bıçak takımı düzenlerken menüyü göz önünde bulundurun. Mesela masada balık yoksa bıçak koymaya gerek yok.

Bardaklar, yemeklerin servis sırasına göre ana tabağın sağına yerleştirilir. 2 sıra halinde, yarım daire şeklinde veya çapraz olarak üst üste yerleştirilebilirler. Bardakların arasındaki mesafe yaklaşık 1 cm'dir Kural olarak, önce su için bir bardak, ardından şampanya, şarap için, ardından konyak için bardaklar ve diğer güçlü alkoller için bardaklar yerleştirilir.

Masayı evde ayarlamak, sıcak yemeklerin ve atıştırmalıkların doğru şekilde düzenlenmesini gerektirir.

Sıcak yemek uygun tabaklarda (ördek tenceresi vb.) servis edilir ve masanın ortasına yerleştirilir. Festival masası ayarında bir kase bulunmalıdır - hostesin sağına yerleştirilir. Sıcak yemekleri servis etmek için kullanılan kaplar, bir bez peçeteye sarılmış olarak yakındaki bir tabağa yerleştirilir.

Daha sonra mezeler yerleştirilir: Et yuvarlak tabaklarda, balık ise oval tabaklarda servis edilir. Daha sonra salata kaseleri, et kaseleri, ringa kaseleri ve sos tekneleri yerleştiriyorlar. Ekmek kutuları ve çeşniler kenarlarda olmalıdır. Masa büyükse birkaç biberlik, sos kabı vb. yerleştirin. Sürahilerdeki ve sürahilerdeki içecekler masanın kenarlarına yerleştirilir. Alkol önceden açılmış şişelerde servis edilir. Şampanya ve bazı şaraplar buz dolu kovalara konulur.

Tatlılar servis edilirken masanın ortasına pasta ve böreklerin bulunduğu büyük tabaklar, meyve vazoları, kenarlara ise şekerlikler, sütlükler, kaseler ve prizler yerleştirilir.

Son olarak peçeteleri yerleştirin ve masayı şenlikli bir dekorla süsleyin. Bunlar çiçekler, mumlar, figürinler ve temalı süslemeler olabilir. Mevsim çiçekleri, yapraklar, meyveler, çelenkler, yılbaşı ağacı süsleri, çam kozalakları, kurdeleler, her türlü figürinler ve diğer süslemeler kullanılmaktadır. Özel günlerde sandalyelerin sırtları ve masanın üzerindeki avize süslenmektedir. Her şey hayal gücünüze bağlıdır.

Masa dekorasyonu için çiçek aranjmanları hazırlarken güçlü kokulu çiçeklerden kaçının; bazı misafirler kokulara karşı hassas olabilir

Çocuk masası

Çocuk masası kurmanın kendine has özellikleri vardır. Odaklanmanız gereken en önemli şey güvenlik, makul yaklaşım ve elbette güzelliktir.

Öncelikle tatilin temasına karar verin. Güzel ve muhteşem bir atmosfer yaratın. Parlak renkleri tercih edin, dekorasyon için balonlar, parti şapkaları, oluklu çubuk figürler, kurdeleler, konfeti ve diğer süslemeleri kullanın.

Servis prosedürü yetişkin masasıyla aynıdır: masa örtüsüyle başlamanız gerekir. Masa örtüsü yerine güzel bir muşamba kullanmak daha mantıklıdır - çocukların şakalarından sonra onu düzene koymak daha kolaydır. Muşambanın kenarları koltuklardan daha yüksek olmalıdır.

Tabak ve çatal bıçak takımı çocukların yaşına göre seçilmelidir: kağıt ve plastik tabaklar en küçük çocuklar için, darbeye dayanıklı camlar ise daha büyük çocuklar için uygundur. Çatal bıçak takımı güvenli olmalıdır.

Çocukların masada kendilerini rahat hissetmeleri için masanın tabaklarla dolu olmaması gerekir. 1-2 tabak yeterli: bir snack bar ve derin bir kase. Çocuklar için çatal bıçak takımı tabağın sağına yerleştirilir, ancak bıçak kullanacak kadar büyüklerse masa standart desene göre ayarlanır.

Gözlük yerine geniş, sabit gözlükler kullanın; onları masanın ortasına daha yakın yerleştirin. Peçete ve kağıt havlu stoklamayı unutmayın

Çocuklar uzun süre masaya oturamayacakları ve “ısıracakları” için meze, söğüş, kanepe ve tartlet servis etmek daha iyidir. Ana yemek olarak fırında patates, nugget, Çin böreği, mini sandviç ve benzeri yemekler hazırlayabilirsiniz. Servis için çok katmanlı standlar, tabaklar ve derin kaseler kullanın.

Masanın hazırlanmasına tüm aileyi dahil edin ve birlikte güzel bir dekorasyon yaratın. Bu, tatilinizi unutulmaz kılacak ve size birçok canlı izlenim verecektir.

Karmaşıklığa rağmen, evde sofra kurmak, eğer bu aktiviteye sadece çaba ve sabır göstermezseniz, aynı zamanda yaratıcılık ve hayal gücünüzü de gösterirseniz keyifli ve yaratıcı bir süreç olabilir.

Makalenin konusuyla ilgili video

Makalenin konusuyla ilgili bir video izlemenizi öneriyoruz:

Yazarın fizik ve matematik lisesi ve sanat okulundan mezun oldu. Ekonomi alanında yenilikçi yönetim alanında yüksek öğrenim gördü. Serbest çalışan. Evli, aktif olarak seyahat ediyor. Budist felsefesine ilgi duyuyor, sörf yapmaktan hoşlanıyor ve Akdeniz mutfağını seviyor.

En sevdiğiniz şeyler düzensiz topaklar şeklinde ilk gebelik belirtilerini gösteriyorsa, özel bir makine - tıraş makinesi kullanarak onlardan kurtulabilirsiniz. Kumaş lifi yığınlarını hızlı ve etkili bir şekilde tıraş eder ve kumaşı eski görünümüne döndürür.

PVC filmden yapılmış streç tavanlar, 1 m2 alanı başına 70 ila 120 litre suya dayanabilir (tavanın boyutuna, gerginlik derecesine ve filmin kalitesine bağlı olarak). Yani yukarıdaki komşulardan gelen sızıntılar konusunda endişelenmenize gerek yok.

Güvelerle savaşmak için özel tuzaklar var. Kapladıkları yapışkan tabaka, erkekleri cezbeden dişi feromonları içerir. Tuzağa yapışarak üreme sürecinden elenirler, bu da güve popülasyonunun azalmasına yol açar.

Otomatik çamaşır makinesini "az miktarda" kullanma alışkanlığı, içinde hoş olmayan bir koku oluşmasına neden olabilir. 60°C'nin altındaki sıcaklıklarda yıkama ve kısa durulamalar, kirli giysilerdeki mantar ve bakterilerin iç yüzeylerde kalmasına ve aktif olarak çoğalmasına olanak tanır.

Bulaşık makinesi tabak ve bardaklardan daha fazlasını temizler. Plastik oyuncaklar, cam abajurlar ve hatta patates gibi kirli sebzelerle doldurabilirsiniz, ancak bunu yalnızca deterjan kullanmadan yapabilirsiniz.

Eskiden elbise işlemek için kullanılan altın ve gümüşten yapılan iplere pasa denir. Bunları elde etmek için metal tel uzun süre pense ile gerekli inceliğe çekildi. "Uzun, monoton bir iş yapmak" veya "bir görevin tamamlanmasını geciktirmek" gibi "saçmalıkları uzatmak" ifadesi buradan geldi.

Giysilerden çeşitli lekeleri çıkarmadan önce seçilen solventin kumaşın kendisi için ne kadar güvenli olduğunu bulmanız gerekir. Ürünün göze çarpmayan bir bölgesine içten dışa doğru 5-10 dakika kadar az miktarda uygulanır. Malzeme yapısını ve rengini koruyorsa lekelere geçebilirsiniz.

Taze limon sadece çay için uygun değildir: yarım kesilmiş narenciye ile ovalayarak akrilik banyonun yüzeyindeki kiri temizleyin veya içine bir kap su ve limon dilimleri koyarak maksimum güçte 8-10 dakika mikrodalgayı hızlı bir şekilde yıkayın. . Yumuşatılmış kir bir süngerle kolayca silinebilir.