Συνταγές τηγανητών κουνουπιδιών με σκόρδο. Πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Σε τριμμένη φρυγανιά

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι, σας προσφέρουμε μια υπέροχη συνταγή. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα λαχανικό σε πυρίμαχη μορφή στο φούρνο.

Το κουνουπίδι ταιριάζει πολύ με διάφορα φαγητά, είναι μια καλή προσθήκη στο συνοδευτικό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι διαιτητικές ίνες επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, καθαρίζουν το σώμα από τοξικές ουσίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά. Μερίδες ανά δοχείο: 15 λουλούδια.

Προϊόντα:

• κουνουπίδι - 1 κιλό.
• καρυκεύματα (ξηρά βότανα Προβηγκίας) - 1 κουτ
• αλεύρι από ανώτερες ποικιλίες σιταριού - 2 κ.σ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι

Αρχικά πλένουμε τα κεφάλια του κουνουπιδιού, χωρίζουμε σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Μετά από αυτό, βάλτε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε επιπλέον δεντρολίβανο για να απαλλαγείτε από την περίεργη μυρωδιά του λάχανου. Για να βελτιώσετε τη γεύση του κουνουπιδιού, σας συνιστούμε να προ-εμποτίσετε το λαχανικό σε γάλα.

Βάζουμε την κατσαρόλα με το λάχανο σε ελάχιστη φωτιά, αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη / φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού στο υγρό. Αφού απλώσουμε το λαχανικό σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσει το υγρό. Το κουνουπίδι δεν πρέπει να παραψηθεί γιατί οι μπουκίτσες θα διαλυθούν και θα απορροφήσουν την υγρασία. Χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα από λάχανο ως βάση για σάλτσα διαίτης, σούπα.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το βρασμένο λάχανο. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε καρυκεύματα και μετά σε ψιλό κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Τηγανίζουμε τα λουλούδια του κουνουπιδιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Επιπλέον, στο κουρκούτι μπορούν να προστεθούν θρυμματισμένα κράκερ, κρέμα γάλακτος, τριμμένο σκληρό τυρί (παρμεζάνα / μοτσαρέλα), λιωμένο βούτυρο. Πριν ετοιμάσουμε τη σάλτσα, ροδίζουμε ελαφρά το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι.

Βάζουμε το ψημένο κουνουπίδι σε ένα πιάτο.

Σερβίρετε ψητό κουνουπίδι μαζί με μαρούλι, φρέσκα/κονσέρβες λαχανικών, κρέας και ψάρια.

Το κουνουπίδι είναι πολύ δημοφιλές στη μαγειρική. Είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο λαχανικό που ψήνεται στο φούρνο, τηγανίζεται, γίνεται τουρσί και στιφάδο. Θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι στο άρθρο. Μπορείτε να πάρετε ένα στυλό με ένα σημειωματάριο και να γράψετε συνταγές για τον εαυτό σας.

Το κουνουπίδι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και θρεπτικό. Για το λόγο αυτό, συχνά συνιστάται για διάφορες δίαιτες. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον οργανισμό. Σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, η σύνθεσή του είναι πολύ πιο πλούσια. Με την κατάλληλη επεξεργασία, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το λαχανικό, πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα μυστικά της παρασκευής του. Για παράδειγμα, σε βραστή μορφή, είναι απολύτως άγευστο. Όμως με διαφορετική θερμική επεξεργασία και σε συνδυασμό με διάφορα υλικά μεταμορφώνεται η γεύση του. Πριν εξοικειωθείτε με συνταγές για το πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να μάθετε μερικούς βασικούς κανόνες για την παρασκευή του.

Βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο

Γενικοί κανόνες

Για τηγάνισμα χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο κουνουπίδι. Πριν το μαγείρεμα, δεν αποψύχεται, αλλά αμέσως βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζεται για δύο λεπτά, και φρέσκο ​​- 5 λεπτά.

Για να είναι ένα λαχανικό υγιεινό, πρέπει να προσέξεις την ποιότητά του. Το λάχανο που πωλείται στην αγορά έχει πάντα πλευρικά φύλλα. Πρέπει να είναι πράσινα και φρέσκα. Οι σκούρες κηλίδες στο κεφάλι είναι το αρχικό στάδιο της σήψης, το οποίο καθιστά γρήγορα το λάχανο άχρηστο.

Για πολλές συνταγές το κουνουπίδι είναι βραστό. Μπορείτε να το τηγανίσετε χωρίς να το προμαγειρέψετε, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

Εάν υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται κουρκούτι, τότε τα πόδια στις ταξιανθίες δεν κόβονται. Σε αυτή τη μορφή, είναι πιο βολικό να τα μαγειρεύετε και να τα φάτε, και αυτή η μορφή ταξιανθιών φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστη.

Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Στα πρώτα λεπτά, η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή, ώστε τα κομμάτια να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή κρούστα, στη συνέχεια να τη χαμηλώσουν και να φέρουν το πιάτο σε ετοιμότητα. Αυτή η προετοιμασία διαρκεί 15 λεπτά.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά του προϊόντος

Στη μαγειρική, το κουνουπίδι αγαπιέται όχι μόνο λόγω της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Τα πιάτα από αυτό είναι όμορφα και πρωτότυπα, και αυτό, με τη σειρά του, βοηθάει πολύ στη διακόσμηση του τραπεζιού.

Το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται για τροφή είναι ένας μίσχος και αποτελείται από πολλές ταξιανθίες που συλλέγονται σε ένα κεφάλι. Κάθε ένα από αυτά είναι ένα κυματιστό καπάκι με πολλά χοντρά στελέχη που μετατρέπονται σε ένα πόδι. Στην εμφάνιση, οι μεμονωμένες ταξιανθίες μοιάζουν με μανιτάρια.

Ωστόσο, μια τέτοια μοναδική δομή του φυτού επιτρέπει σε διάφορα έντομα να βρίσκονται σε απομονωμένα μέρη μεταξύ των ταξιανθιών. Επομένως, πριν προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, το κεφάλι του λάχανου υποβάλλεται σε προεπεξεργασία. Παρακάτω είναι μια λεπτομερής περιγραφή τέτοιων ενεργειών χρησιμοποιώντας ένα κτύπημα.

Εύκολος τρόπος μαγειρέματος

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι η παρακάτω:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε το κεφάλι του λάχανου σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Το νερό απορροφά τα συσσωρευμένα νιτρικά που θα μπορούσε να απορροφήσει το λάχανο κατά την παραμονή του στον κήπο. Θα επιτρέψει επίσης στα έντομα που έχουν παγιδευτεί μέσα να διαφύγουν.
3. Βουτάμε το λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά. Το παραμαγειρεμένο προϊόν χάνει τις μαγειρικές του ιδιότητες και γίνεται μαλακό και άγευστο. Δεδομένου ότι το λαχανικό υποτίθεται ότι είναι ψητό, είναι καλύτερο να κόψετε πολύ μεγάλες ταξιανθίες στη μέση.
4. Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα βρασμένα κομμάτια λάχανου και, χωρίς να τα αφήσουμε να μαλακώσουν, τα κατεβάζουμε αμέσως σε κρύο νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια απλώστε σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά. Άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά την κρίση σας.
6. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ταυτόχρονα συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα για να αποφύγουμε σβόλους.
7. Ρίξτε το γάλα σε μια καλά αναμεμειγμένη μάζα, ώστε η σύστασή του να γίνει παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.
8. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά.
9. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε κουρκούτι από όλες τις πλευρές. Το λάχανο τηγανίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι τηγανίτες ή οι κοτολέτες. Αν το αδειάσεις σε τσουλήθρα, τότε δεν θα υπάρχει πλέον το σωστό αποτέλεσμα και δεν θα τηγανιστεί σωστά. Μερικές φορές καθίσταται απαραίτητο να τηγανίζουμε κομμάτια σε τρεις πλευρές, όλα εξαρτώνται από το σχήμα τους.

Πριν σκεφτείτε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό λάχανο, 4 αυγά, 200 ml γάλα, 200 γραμμάρια αλεύρι, ηλιέλαιο και τα απαραίτητα μπαχαρικά. Αν όμως προσθέσετε κρέμα γάλακτος αντί για γάλα, τότε το κουρκούτι θα αποκτήσει κάποια πικάντικη γεύση και θα γίνει πιο αέρινο και τρυφερό.

λάχανο με αυγά

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι με αυγά σε τηγάνι; Για να μην χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του πρωινού, μπορείτε να προβράσετε τις ταξιανθίες μέχρι να μισοψηθούν και να τις φυλάξετε στο ψυγείο.

• αυγά - 2 τεμ.;
• μαργαρίνη - 25 g;
• λάχανο - 200 g;
• βότανα, αλάτι, βότανα και πιπέρι - για γεύση.

1. Κάθε μεμονωμένη ταξιανθία κόβεται σε 4 μέρη. Μόλις λιώσει το βούτυρο, απλώνονται σε ένα ταψί.
2. Τα χτυπημένα αυγά αναμειγνύονται με άλλα συστατικά και περιχύνονται ομοιόμορφα πάνω σε κομμάτια λάχανου.
3. Το τηγάνι καλύπτεται αμέσως με ένα καπάκι και τηγανίζεται σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει.
4. Η ομελέτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή. Μπορεί να καρυκευτεί με σάλτσα ξινή κρέμα. Το πιάτο θα φαίνεται πιο λαχταριστό αν είναι όμορφα διακοσμημένο με φέτες ντομάτας και μαϊντανό.

Καλύτερες Συνταγές

Τι καλύτερο από έναν συνδυασμό λαχανικών και κρέατος;! Και το μαγείρεμα κουνουπιδιού με αυτό το πλούσιο γεύμα δεν αποτελεί εξαίρεση. Επιπλέον, ακόμη και το κρέας πουλερικών μπορεί να εμφανιστεί. Τέτοια πιάτα λειτουργούν ως κυρίως πιάτα και είναι πολύ θρεπτικά. Δύο τέτοιες συνταγές περιγράφονται παρακάτω.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Καλύτερες συνταγές:

• Λάχανο με κοτόπουλο. Το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και οι παρασκευασμένες ταξιανθίες λάχανου λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες και κόβονται σε κύβους. Καλό είναι να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε βαθύ τηγάνι. Τα υλικά απλώνονται σε καυτό λάδι και τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και στο τέλος πασπαλίζονται με τυρί. Το έτοιμο πιάτο συνδυάζεται με διάφορες σάλτσες ή συμπληρώνεται με μπαχαρικά, όπως κάρυ, πάπρικα και αλεσμένο πιπέρι.
• Κιμάς λάχανο. Τα κομμάτια του λάχανου τσιγαρίζονται λίγο, μετά μπαίνει ο κιμάς και ψήνεται το πιάτο σε μέτρια φωτιά. 3 λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κέτσαπ. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγή με μανιτάρια

Εάν υπάρχουν μανιτάρια στο σπίτι, τότε μπορείτε να σκεφτείτε πόσο νόστιμο είναι να τηγανίζετε κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Όπως και στην περίπτωση του κρέατος, το λάχανο με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί χωρίς επιπλέον πιάτα.

Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: φυτικό λάδι, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 800 γραμμάρια ταξιανθίες λάχανου, 2 μικρά κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 50 ml μαγιονέζα (ξινή κρέμα) και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και διατηρούνται σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγει όλο το υγρό από αυτά.
2. Προσθέτουμε λάδι και αμέσως προσθέτουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια και το βραστό λάχανο.
3. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και τον ατμό για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια αλατίστε και πασπαλίστε με καρυκεύματα.

Σε σάλτσα κρέμας

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, το λάχανο δεν μπορεί να βράσει, αλλά απλά να χυθεί με βραστό νερό. Ετοιμάζεται γρήγορα. Τα ψιλοκομμένα κομμάτια λάχανου τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε υψηλή θερμοκρασία. Θα πρέπει να έχουν γεύση και να μοιάζουν με τηγανητές πατάτες.

Το έτοιμο πιάτο καρυκεύεται με σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία περιγράφεται παρακάτω.

Άλλες συνταγές

Με βάση τα προϊόντα που έχετε στη διάθεσή σας, μπορείτε να σκεφτείτε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή μπορεί να είναι η εξής:

1. Στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος 0,5 κιλό ταξιανθίες λάχανου, 1 μέτριο καρότο και 1 κρεμμύδι.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε λίγο τυρί και ρίξτε στην τελική μάζα.
3. Χτυπάμε τα 2 αυγά και ανακατεύουμε 60 γραμμάρια αλεύρι, προσθέτουμε τα καρυκεύματα.
4. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα, σχηματίστε τηγανίτες από αυτό και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Αν συνεχίσουμε να μιλάμε για το πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, η συνταγή με την προσθήκη πατάτας είναι μια κλασική και βολική επιλογή. Σε αυτή την περίπτωση, οι καλλιέργειες ρίζας πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια να προστεθούν λαχανικά.

Ένα κατεψυγμένο προϊόν το χειμώνα μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο. Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Αν παναριστεί με τριμμένη φρυγανιά και τηγανιστεί, θα είναι ένα καταπληκτικό πιάτο με τραγανή κρούστα. Μερικές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν κιμά, προσθέτουν κατεψυγμένες ταξιανθίες σε αυτό και τηγανίζουν κοτολέτες. Εάν υπάρχουν και άλλα κατεψυγμένα λαχανικά, τότε μπορείτε να τα τηγανίσετε μαζί και να τα σερβίρετε ως επιπλέον πιάτο. Όλα τα είδη ντρέσινγκ και κέτσαπ θα τους δώσουν μια ιδιόμορφη γεύση.

Καταλάβαμε πώς να τηγανίζουμε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Τώρα ας μιλήσουμε για τη σωστή προετοιμασία των σαλτσών για αυτό το πιάτο. Η πικάντικη και ιδιαίτερη γεύση τέτοιων γαστρονομικών δημιουργιών μπορεί να συμπληρώσει το συνήθως τηγανητό λάχανο.

Ντρέσινγκ ξινή κρέμα. Για 200 ml κρέμα γάλακτος, πάρτε 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς και χρησιμοποιούνται για να καρυκεύουμε έτοιμα πιάτα.

Σάλτσα τυριού. Ανακατέψτε 100 ml κρέμα γάλακτος, 60 ml μαγιονέζα και 20 ml μηλόξυδο. Το μείγμα χτυπιέται και προστίθενται 200 ​​g θρυμματισμένο επεξεργασμένο τυρί.

Σάλτσα με μουστάρδα. Για 200 ml ελαιόλαδο, πάρτε 100 ml μουστάρδας και 50 ml ξύδι από κρασί. Αλάτι, πιπέρι λίγο και η σάλτσα είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι ως πρόσθετη επιλογή.

Τελικά

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από δοκιμασμένες και εξαιρετικές συνταγές. Πολλές γαστρονομικές πηγές αφθονούν. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά μπορεί να συνδέσει τη φαντασία της και να καταλάβει πώς να τηγανίζει νόστιμα κουνουπίδι σε τηγάνι. Οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε όμορφα τέτοια θρεπτικά και νόστιμα πιάτα.

Οι γυναίκες αρχίζουν να σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για δείπνο και τι συνοδευτικό να προσφέρουν στους επισκέπτες σε ένα εορταστικό συμπόσιο πολύ πριν από την ίδια την εκδήλωση.

Σας προτείνουμε να σερβίρετε κουνουπίδι στο τραπέζι, αλλά πριν το τηγανίσετε απλά σε τηγάνι, εξοικειωθείτε με τις συνταγές μας και θα μάθετε πώς να το μαγειρεύετε νόστιμα και να το διακοσμείτε όμορφα για το σερβίρισμα.

Θα εκπλαγείτε με ποια εξαιρετικά πρωτότυπα εορταστικά πιάτα από αυτό το υγιεινό λαχανικό με επιπλέον απλά υλικά μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε το κουνουπίδι

Πριν τηγανίσετε το λάχανο σε ένα τηγάνι, το ίδιο το λαχανικό πρέπει να προετοιμαστεί σωστά.

• Τα πιρούνια πρέπει πρώτα να αποσυναρμολογηθούν σε μικρές ταξιανθίες, στο μέγεθος μιας μπάλας του πινγκ πονγκ και να ξεπλυθούν καλά.

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε λάχανο σε κουρκούτι, τότε τα πόδια στις ταξιανθίες μπορούν να μείνουν σχετικά μακριά. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να κρατήσετε το λάχανο και να το βουτήξετε στο κουρκούτι.

• Αφού πλύνετε, αφήστε τα κομμάτια του λάχανου να στεγνώσουν ή σκουπίστε με χαρτοπετσέτα. Και μόνο τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε.
• Φρέσκο, αποσυναρμολογημένο σε μικρές ταξιανθίες, το λάχανο πρέπει να τηγανίζεται σε βούτυρο ή φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει αισθητά.
• Μετά από αυτό, το τηγάνι πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι και σε χαμηλή φωτιά, σκουρύνετε το λάχανο για απαλότητα για 10 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε τα λαχανικά και τα αλατίζουμε με μαύρο πιπέρι.

Ωστόσο, η κλασική συνταγή για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού σε τηγάνι απαιτεί προβράσιμο των ταξιανθιών.

Μπορείτε να βράσετε το λάχανο αρκετά γρήγορα σύμφωνα με το ακόλουθο γαστρονομικό σχέδιο:

• Ρίχνουμε τις ταξιανθίες του λάχανου σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και μετά ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, όπου πρέπει να στεγνώσουν λίγο.
• Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ένα κομμάτι γκι σε αυτό.
• Τυλίξτε το λάχανο σε ελαφρώς αλατισμένο αλεύρι και στείλτε το να τηγανιστεί στο λάδι μέχρι να γίνει τραγανό.

Κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά

Συστατικά

• — 700 γρ + -
• Τριμμένη φρυγανιά- 100 γρ + -
• - 2 τεμ. + -
• Ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο)- 2 κ.σ. + -
• — 50-80 ml + -
• - γεύση + -
• - 2 πρέζες + -

Πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι

Δεν είναι αμαρτία να βάλεις ένα τόσο ορεκτικό, κατακόκκινο, τραγανό λάχανο στο γιορτινό τραπέζι ως ορεκτικό και ως απλό συνοδευτικό ή ακόμα και να κάνεις το πιάτο στοιχείο ενός πολύπλοκου συνοδευτικού. Με μια λέξη, είναι απίστευτα εύκολο να μαγειρέψετε τόσο νόστιμα φαγητά στο σπίτι, αλλά η χρήση της συνταγής μας βήμα προς βήμα είναι απλώς μια ασήμαντη υπόθεση.

• Σε αυτή τη συνταγή, το λάχανο πρέπει να βράζεται ολόκληρο. Ρίχνουμε τα έτοιμα πιρούνια σε βραστό νερό, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφού κρυώσει και στεγνώσει το βρασμένο κουνουπίδι, το αποσυναρμολογούμε σε μικρές ταξιανθίες.
• Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν το ασπράδι και ο κρόκος.
• Σε ξεχωριστό πιάτο, συνδυάστε κράκερ με αρωματικά βότανα.
• Ανάβουμε τη φωτιά, κάνοντας τη φωτιά λίγο πάνω από τη μέτρια, και βάζουμε το τηγάνι με λάδι να ζεσταθεί.

• Βουτάμε κάθε κομμάτι λάχανου: πρώτα στη μάζα των αυγών, και μετά το τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε σε καυτό λάδι.
• Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε το λάχανο μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή χρυσή κρούστα.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι με τυρί

Αυτός είναι ίσως ο πιο εύκολος, γρήγορος και καλύτερος τρόπος για να ταΐσετε την αγαπημένη σας οικογένεια με σπιτική υγιεινή τροφή. Αυτό το πιάτο χρειάζεται μόνο 15 λεπτά για να προετοιμαστεί. Και ακόμη και με όλη τους την αντιπάθεια για κάθε είδους λάχανο, τα παιδιά σας είναι σίγουρο ότι θα πουν ότι το δείπνο ήταν πολύ νόστιμο.

Συστατικά

• Κουνουπίδι (μικρά πιρούνια) - 500 g;
• Τυρί "ρωσικό" - 120 g;
• Αλεύρι "έξτρα" - 120 g;
• Επιλεγμένα αυγά - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι (σε ​​σκόνη) - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο (λιωμένο) - 100 γρ.

Πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι

Προετοιμασία του κουνουπιδιού

• Λάχανο μου, κομμένο σε κλαδάκια-ταξιανθίες ίδιου μεγέθους. Εάν το λουλούδι είναι μεγάλο, τότε μπορεί να κοπεί στα δύο. Κόβουμε λίγο τα κοτσάνια των ταξιανθιών για να μείνει μόνο το «μπουκέτο».

Βράζετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό

• Τώρα το λάχανο πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο τηγάνι, ρίξτε 1 κουτ. αλατίζουμε και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Χαμηλώνουμε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό που βράζει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
• Μετά από αυτό, βγάζουμε το λάχανο από το ζωμό με μια τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα ή σανίδα για στέγνωμα.

Μαγειρικό κουρκούτι για βύθισμα λάχανου

• Χτυπάμε το αυγό με μια πρέζα αλάτι με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ο πρώτος αφρός και μετά ρίχνουμε το αλεύρι σε δόσεις, χωρίς να σταματήσουμε να παρεμβαίνουν. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια υγρή τρυφερή ζύμη χωρίς σβόλους.
• Στη μάζα που προκύπτει, απλώνουμε το τυρί τριμμένο με μικρά τσιπς, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε λίγο αλάτι (μην ξεχνάτε ότι το λάχανό μας βράστηκε σε αλατόνερο) και πιπέρι για γεύση.

Ψήστε το λάχανο σε ένα τηγάνι

• Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι σε μέτρια φωτιά, βουτάμε κάθε «κουλούρι» λάχανου σε κουρκούτι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι.
• Τηγανίζουμε το λάχανο στη μάζα του τυριού μέχρι να κοκκινίσει από τη μία πλευρά και από την άλλη.

Αφαιρέστε το περιττό λάδι από τις τηγανητές ταξιανθίες

• Βάλτε το έτοιμο λάχανο σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λάδι και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο, διακοσμώντας με ροδέλες από χρωματιστές πιπεριές και φρέσκα λαχανικά κομμένα σε φέτες.

Εάν αποφασίσετε να τηγανίσετε κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, τότε βεβαιωθείτε ότι όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά προσέξτε και το σχέδιο του πιάτου. Μπορείτε να προσθέσετε πρωτότυπες νότες στο ορεκτικό φτιάχνοντας με τα χέρια σας ένα χαριτωμένο αρνάκι από λάχανο και ελιές. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο δείπνο, γιατί θα είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης, έτσι τα μέλη του νοικοκυριού σας θα το καταβροχθίσουν με ευχαρίστηση.

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε απαντήσεις στις πιο ενδιαφέρουσες ερωτήσεις. Για παράδειγμα, πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε λάχανο όταν τηγανίζετε, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει αυτό το λαχανικό, σε ποια μορφή έχει καλύτερη γεύση. Το κουνουπίδι φοβίζει πολλούς ανθρώπους να μην το φάνε, αλλά αν το μαγειρεύετε μόνο στη σωστή αναλογία, σύμφωνα με τη σωστή συνταγή, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να συγκριθεί με την ποιότητα του εστιατορίου. Εκτιμάται για τη λεπτή γεύση, τα χρήσιμα χαρακτηριστικά και την ορεκτική του εμφάνιση.

ταξιανθίες λάχανουχρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων: σαλάτες, ντρέσινγκ, πουρέ πατάτας, σούπες και άλλα. Το λαχανικό είναι ευπροσάρμοστο γιατί μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βραστό, τηγανητό, βραστό, ψημένο και πολλά άλλα. Επίσης θα είναι πολύ χρήσιμο και κατάλληλο για κάθε δίαιτα, γιατί έχει λίγες θερμίδες. Το τηγανητό λάχανο είναι πολύ νόστιμο γιατί έχει τραγανή κρούστα.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών ενός τέτοιου λαχανικού. Το πιο υγιεινό είναι το κουνουπίδι. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, γι' αυτό και είναι πολύ ωφέλιμο. Ακόμη και όταν τηγανίζεται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.

• Μπορεί να περιλαμβάνει βιταμίνες σχεδόν ολόκληρης της ομάδας Β, για παράδειγμα, Β2, Β6 και άλλες. Περιέχει επίσης βιταμίνη C.
• Το κουνουπίδι περιέχει χρήσιμα μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και άλλα. Αυτά τα ιχνοστοιχεία χρειάζονται για τη διατήρηση ενός καλού μεταβολισμού και την απορρόφηση άλλων ζωτικών στοιχείων.
• Το λάχανο σε αυτή τη μορφή λατρεύεται από έναν μικρό αριθμό ανθρώπων. Αλλά αν το τηγανίσετε σωστά, αυτό το πιάτο θα αρέσει ακόμα και στους ιδιότροπους.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με το θέμα μας:

Μαγείρεμα πιάτου κουνουπιδιού

Πολλοί δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν το τηγάνισμα του κουνουπιδιού.

• Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα φρούτα, να ξεπλύνετε και να τα χωρίσετε σε πολλές ταξιανθίες. Το μέγεθος των κομματιών το επιλέγετε μόνοι σας: θα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να σας βολεύει προσωπικά να τα τοποθετήσετε στο τηγάνι, να τηγανίσετε και να τα αναποδογυρίσετε.
• Αν πρόκειται να το χτυπήσετε, τότε δεν χρειάζεται να το χωρίσετε από τα στελέχη. Με αυτόν τον τρόπο, θα σας είναι πιο εύκολο να κατεβάσετε το λάχανο σε καυτό λάδι, σε κουρκούτι.
• Πριν το τηγάνισμα, το κουνουπίδι πρέπει να βράσει. Εάν το αγορασμένο λαχανικό έχει πολύ μεγάλες ταξιανθίες, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε σε πολλά μέρη. Αφού βράσει το νερό, βάζετε το λαχανικό και μαγειρεύετε για πέντε λεπτά. Γιατί το κάνουμε αυτό; Για να μαλακώσει όσο το δυνατόν περισσότερο το λάχανο, θα είναι πιο εύκολο να το τηγανίσετε. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παραψήσετε γιατί μπορεί εύκολα να χαλάσει.
• Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει.

Άλλο ένα βίντεο:

Πώς να τηγανίσετε το λάχανο πολύ νόστιμο;

• Το λαχανικό τηγανίζεται για περίπου είκοσι πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι ή άλλο ανοιχτό δοχείο.
• Μετά από αυτό, η φωτιά μειώνεται στο μικρότερο, καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για δέκα λεπτά. Κατά τη διαδικασία αυτή, σχηματίζεται μια ορισμένη κρούστα στο κουνουπίδι, που θα το προστατεύσει από την απώλεια των πιο χρήσιμων και απαραίτητων για τον οργανισμό ιδιοτήτων.
• Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κατεψυγμένο λάχανο, τότε μην βιαστείτε να το ζεστάνετε και να το ξεπαγώσετε, μπορείτε απλά να το βράσετε σε αλατισμένο νερό.
• Αν θέλετε να απαλλαγείτε από την όχι πολύ ευχάριστη μυρωδιά του βρασμένου λάχανου, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές πρέζες ξηρό δεντρολίβανο ή ένα τέταρτο του λεμονιού στο νερό. Τότε το λάχανό σας θα είναι πολύ νόστιμο και χωρίς συγκεκριμένη μυρωδιά.
• Τα κομμάτια του λάχανου που έχετε ψήσει πρέπει να τα τοποθετήσετε σε καυτό λάδι και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Μπορείτε επίσης να τα κυλήσετε σε αλεύρι, θα είναι ήδη παναρισμένο λάχανο.

Νόστιμο τηγανητό λάχανο με αυγό

Αυτό το νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά χωρίς να βλάψει την υγεία. Αν θέλετε, το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ, μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα.

• Πεντακόσια γραμμάρια φρέσκο ​​κουνουπίδι.
• Τέσσερα μέτρια αυγά κοτόπουλου.
• Πενήντα γραμμάρια βούτυρο.
• Εκατό γραμμάρια καλό τυρί.
• Καθώς και αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

1. Πρέπει επίσης να κόψετε και να βράσετε το λάχανο και μετά να αφαιρέσετε όλο το νερό.
2. Στεγνώστε το.
3. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και, όταν είναι ζεστό, μετακινήστε το λάχανο εκεί. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Όταν πετύχετε αυτό που θέλετε, πρέπει να αρχίσετε να χτυπάτε τα αυγά και να τα ρίχνετε στο τηγάνι, να ανακατεύετε καλά. Αυτό πρέπει να γίνεται σε μέτρια φωτιά όλη την ώρα.
4. Όταν το πιάτο ψηθεί, θα έχει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τυρί, το οποίο πριν από αυτό πρέπει να το τρίψουμε στον χοντρό τρίφτη.
5. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνουμε λίγα λεπτά να λιώσει το τυρί.

Ένα πιάτο με κουνουπίδι και αυγά είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορεί να κοπεί όμορφα και να διακοσμηθεί με βότανα και λαχανικά. Είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό και ταιριάζει με βραστές πατάτες, ζυμαρικά και άλλα πιάτα.

Υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες και μοναδικές ουσίες στο κουνουπίδι. ότι πρέπει να τρώγεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Ένα λαχανικό είναι χρήσιμο για όλη την οικογένεια, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να το μαγειρέψετε νόστιμα. Αλλά σε ένα τηγάνι και με τα σωστά καρυκεύματα, το αρωματικό κουνουπίδι θα βγει καλά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι; Μπορεί να τηγανιστεί ακριβώς έτσι - σε λάδι, βουτηγμένο σε αλεύρι ή κουρκούτι τυριού, τηγανητό με άλλα λαχανικά, λουκάνικα ή μανιτάρια. Ακόμα κι αν το πιάτο δεν συμμορφώνεται πλήρως με τους νόμους της διατροφικής διατροφής, θα σας ευχαριστήσει με μια υπέροχη γεύση και σε κάθε περίπτωση θα φέρει μεγάλα οφέλη.

Κουνουπίδι σε τηγάνι - γενικές αρχές μαγειρέματος

Πριν το μαγείρεμα, το κουνουπίδι πρέπει να χωριστεί σε ταξιανθίες - μπουμπούκια. Φροντίστε να ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφαιρέστε τις κάμπιες, εάν υπάρχουν. Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως ή να προβράσετε.

Αυτό είναι ένα από τα κύρια ζητήματα που πρέπει να αντιμετωπιστούν. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι: ωμό ή πρωτομαγειρεμένο; Όλα εξαρτώνται από το αποτέλεσμα που θέλετε να έχετε. Το βρασμένο λάχανο θα είναι μαλακό και ζουμερό, δεν θα απορροφήσει πολύ λάδι και θα είναι δυνατό να το μαγειρέψετε σε λίγα λεπτά. Το ωμό κουνουπίδι θα παραμείνει τραγανό, αλλά θα είναι πιο θρεπτικό γιατί θα πάρει πολύ χρόνο για να τηγανιστεί.

Έτσι, πριν ρίξετε τα μπουμπούκια λάχανου στο τηγάνι, μπορείτε να τα μαγειρέψετε για κυριολεκτικά πέντε λεπτά. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο δεντρολίβανο στο νερό. Αυτό το μπαχαρικό θα νικήσει την έντονη γεύση του λάχανου.

Κουνουπίδι σε ένα τηγάνι

Η πιο εύκολη συνταγή για τηγανητό κουνουπίδι σε τηγάνι απαιτεί ελάχιστα υλικά. Επιπλέον, το μόνο που χρειάζεστε είναι βούτυρο, αλεύρι και λίγο αλάτι.

Ένα κιλό κουνουπίδι?

Τρεις κουταλιές της σούπας άσπρο αλεύρι.

Πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Τρεις πρέζες από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (προαιρετικά)

Ετοιμάζουμε το λάχανο αποσυναρμολογώντας το σε ταξιανθίες, πλένοντας και στεγνώνοντας και βράζετε αφού βράσει για πέντε λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό, αφήνουμε το λάχανο να κρυώσει και να στεγνώσει σε ένα σουρωτήρι.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε πολύ ζεστό.

Βουτάμε το λάχανο σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε τηγάνι από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Κουνουπίδι σε τηγάνι σε τριμμένη φρυγανιά

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι; Φυσικά, ετοιμάστε ένα κουρκούτι από αυγά και φρυγανιά. Με χόρτα, αυτή η εκδοχή του λάχανου θα γίνει αποδεκτή με ενθουσιασμό τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Εξακόσια γραμμάρια λάχανου.

Εκατό γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά.

Φυτικό λάδι;

Πράσινα (προαιρετικά).

Αποσυναρμολογήστε τα πιρούνια του λάχανου σε ταξιανθίες.

Βράζουμε ενάμιση λίτρο νερό, το αλατίζουμε.

Ρίχνουμε τις μπάλες λάχανου σε βραστό νερό και τις βράζουμε για πέντε λεπτά. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Προσεκτικά και πολύ ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Εάν δεν υπάρχει φρέσκος άνηθος, μπορείτε να πάρετε μαϊντανό, βασιλικό, αποξηραμένα βότανα ή μπαχαρικά, όπως κόλιανδρο.

Ρίχνουμε τη φρυγανιά, τα χόρτα σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε προσεκτικά τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι, χτυπάμε.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Η ποσότητα του πρέπει να είναι αρκετή για να εξασφαλίσει ότι η φέτα του λάχανου είναι βυθισμένη στο λάδι τουλάχιστον κατά το ένα τρίτο.

Βουτάμε τα κοτσέσκι πρώτα στο αυγό, μετά στην ψίχα και τηγανίζουμε σε βραστό λάδι.

Αναποδογυρίζουμε τα ψωμάκια προσπαθώντας να πάρουν μια χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές.

Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο με κρέμα γάλακτος και σκόρδο ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Κουνουπίδι σε τηγάνι σε κουρκούτι

Αν ακόμα αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι, εδώ είναι μια άλλη υπέροχη συνταγή. Θα χρειαστεί να τηγανίσετε κομμάτια λαχανικών σε πραγματικό κουρκούτι στο γάλα.

Ένα μικρό πιρούνι λάχανου βάρους έως ένα κιλό.

Εκατό γραμμάρια άσπρο αλεύρι.

Μισό ποτήρι γάλα?

Πιπέρι, αλάτι για το γούστο σας.

Ηλιέλαιο για τηγάνισμα - όσο χρειάζεται

Προετοιμάστε τα λουλούδια λάχανου έτσι ώστε να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

Ζεματίζουμε το λάχανο για δύο λεπτά κυριολεκτικά σε βραστό νερό ή αφήνουμε φρέσκο.

Ετοιμάστε το κουρκούτι. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, μετά προσθέτουμε το πιπέρι και προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, προσπαθώντας να σπάσουν όλοι οι σβώλοι.

Αραιώστε το κουρκούτι με γάλα. Η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με την υγρή ξινή κρέμα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.

Βουτάμε το λάχανο στο κουρκούτι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό.

Σερβίρετε με μια σάλτσα, όπως τυρί.

Κουνουπίδι σε τηγάνι σε κουρκούτι τυριού

Για τους λάτρεις του τυριού, δημιουργήθηκε ένας πρωτότυπος τρόπος τηγανίσματος του κουνουπιδιού. Αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό σε ένα πλούσιο κουρκούτι τυριού. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή;

Ένα κιλό μπουμπούκια λάχανου.

Εκατό γραμμάρια αλεύρι?

Μισό ποτήρι μπύρα?

Εκατό γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.

Ηλιέλαιο.

Ετοιμάστε το λάχανο όπως περιγράφεται παραπάνω.

Τρίβουμε το κομμάτι του τυριού σε λεπτές φέτες.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και το αλεύρι.

Αραιώστε το παχύρρευστο κουρκούτι με μπύρα (δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι).

Προσθέστε την ψίχα τυριού στο μείγμα αυγού-αλεύρου, ανακατέψτε.

Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές, σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Σερβίρετε ως ορεκτικό με μπύρα ή φάτε ακριβώς έτσι.

Κουνουπίδι σε τηγάνι με σιμιγδάλι

Ένα χορταστικό ασυνήθιστο πιάτο κουνουπίδι με σιμιγδάλι μπορεί να προστεθεί στον κουμπαρά των πρωτότυπων συνταγών. Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι και φροντίστε να δοκιμάσετε να επαναλάβετε ή να βελτιώσετε τη συνταγή.

Επτακόσια γραμμάρια λάχανου.

Πενήντα γραμμάρια καθαρό σιμιγδάλι.

Το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλα.

Αλάτι πιπέρι;

Μισό ποτήρι νερό?

Λάδι για το τηγάνι.

Χωρίζουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, κόβουμε πολύ μεγάλα κομμάτια σε πολλά κομμάτια.

Βάζουμε το λάχανο στον πάτο ενός βαθύ τηγανιού, μην ρίχνουμε λάδι.

Αλατίζουμε, ρίχνουμε νερό και κλείνουμε το καπάκι.

Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να φύγει όλο το νερό.

Ρίχνουμε το λάδι, ρίχνουμε τη φωτιά και τσιγαρίζουμε το λάχανο.

Ανακατεύουμε τα αυγά με το σιμιγδάλι και το γάλα, το αλάτι και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι.

Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε αμέσως και τηγανίζουμε για δέκα λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα προσπαθώντας να ροδίσει το λάχανο από όλες τις πλευρές.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το θαύμα με τυρί ή σάλτσα σκόρδου.

Κουνουπίδι σε τηγάνι με λουκάνικα και λαχανικά

Για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων με κρέας, μια εξαιρετική επιλογή για τηγανητό λάχανο είναι το ψητό λαχανικών με καπνιστά πικάντικα λουκάνικα. Εάν δεν υπάρχουν λουκάνικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καπνιστό ή βραστό κρέας. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι σύμφωνα με αυτή την υπέροχη συνταγή; Πολύ απλό και γρήγορο.

Εξακόσια έως επτακόσια γραμμάρια λάχανου.

Μια μικρή μελιτζάνα?

Τριακόσια γραμμάρια καπνιστά λουκάνικα.

Ένα μικρό καρότο?

Μεγάλο κρεμμύδι?

Φρέσκα βότανα (άνηθος, βασιλικός, μαϊντανός).

Μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριών.

Αλάτι λεπτό ή μέτριο άλεσμα.

Τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Ετοιμάστε το λάχανο όπως περιγράφεται σε προηγούμενες συνταγές. Είναι σημαντικό τα κομμάτια των ταξιανθιών να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος - έτσι θα ψηθούν ταυτόχρονα.

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μικρούς κύβους, την αλατίζουμε, τη σκεπάζουμε με νερό και την αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Κόβουμε τα καπνιστά λουκάνικα σε λεπτούς κύκλους.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

Ρίχνουμε στο ζεστό λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε.

Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα, στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.

Μετά από πέντε λεπτά, ρίχνουμε τους κύβους μελιτζάνας στο τηγάνισμα, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Προσθέστε λουκάνικα, ζεστάνετε για τρία λεπτά.

Βάζουμε τα ρολά λάχανου, ανακατεύουμε.

Αλατίζουμε το περιεχόμενο του ταψιού, πασπαλίζουμε με πιπέρι και μυρωδικά.

Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Κουνουπίδι σε τηγάνι - Κόλπα και Χρήσιμες Συμβουλές

• Μπορείτε να τηγανίζετε σε κουρκούτι ή να ψήνετε όχι μόνο φρέσκο ​​κουνουπίδι. Αν το έχετε κατεψυγμένο, θα λειτουργήσει και αυτό. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το koshki εκ των προτέρων: απλά ρίχνονται σε βραστό νερό και θερμαίνονται για πέντε λεπτά. Μένει μόνο να τα βγάλετε με μια τρυπητή κουτάλα, να τα στεγνώσετε και να τα χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με την κύρια συνταγή με τον ίδιο τρόπο όπως το φρέσκο ​​λάχανο.
• Υπάρχουν κάμπιες στα φύλλα και στις ταξιανθίες του λάχανου, ειδικά αγορασμένες στην αγορά ή που καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο. Για να τα ξεφορτωθείτε, πρέπει να χαμηλώσετε το κεφάλι του λάχανου σε αλατόνερο. Παρασκευάστε ένα διάλυμα με ρυθμό μιας κουταλιάς της σούπας ανά λίτρο νερού. Τα έντομα θα αναδυθούν σε μόλις ένα με δύο λεπτά. Το λάχανο μπορεί να πλυθεί με τρεχούμενο νερό και να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τη συνταγή.
• Δεν αρκεί να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, πρέπει να μπορείτε να το κάνετε σωστά. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή παναρισμένη ή κτυπημένη, δεν χρειάζεται να κόψετε τα πόδια του kosher. Για αυτούς, μπορείτε να κρατήσετε την ταξιανθία, βουτώντας σε αλεύρι ή ζύμη. Αν κοπεί το πόδι, δεν έχει σημασία. Απλώς τρυπήστε το κομμάτι με ένα πιρούνι και αφήστε το να μαλακώσει.
• Το λάχανο σε κουρκούτι πρέπει να τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά, θερμαίνοντας καλά το λάδι. Για να το κάνετε νόστιμο, δεν μπορείτε να εξοικονομήσετε λάδι. Εάν το λάχανο τηγανίζεται χωρίς πανάρισμα, με τον συνηθισμένο τρόπο, τότε η διαδικασία πρέπει να είναι διαφορετική. Πρώτα, η φωτιά είναι δυνατή (για να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα στο λάχανο), μετά ελάχιστη, για να μαλακώσει το λάχανο.