Πώς να πιείτε Martini: δύο σωστοί τρόποι. Η κουλτούρα του να πίνεις Martini Bianco Χρειάζεται να το αραιώσω;

Οι μπάρμαν ονόμασαν το μαρτίνι «βασιλιά της ζωής του κλαμπ». Αυτό το αλκοολούχο ποτό είναι αναπόσπαστο χαρακτηριστικό κοινωνικών εκδηλώσεων, μοντέρνων πάρτι και νεανικών συγκεντρώσεων. Οι άνθρωποι που βυθίζονται ξαφνικά σε μια τέτοια ατμόσφαιρα μπορεί να μην ξέρουν πώς να πιουν ένα μαρτίνι, αποδεικνύοντας άγνοια των κανόνων καλών τρόπων. Και η γεύση του ποτού, που έχει γίνει σχεδόν εμβληματική, θα παραμορφωθεί αν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα και θα φαίνεται δυσάρεστη. Για να μην βρεθείτε σε δύσκολη θέση και να μην αναπτύξετε μια αντιπάθεια για το εκλεκτό βερμούτ λόγω μιας αποτυχημένης πρώτης γνωριμίας με αυτό, πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων πώς απαιτεί θεραπεία.

Τύποι μαρτίνι

Το Martini είναι ένα είδος βερμούτ, με βάση το κρασί και την αψιθιά. Η περιεκτικότητα είναι ελαφρώς υψηλότερη από το κανονικό βερμούτ, 16–18%. Το μπουκέτο του εξαρτάται από τις ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του ποτού και από ένα διαφορετικό σετ βοτάνων. Υπάρχουν μόνο 7 είδη μαρτίνι, το καθένα με διαφορετικό χρώμα, γεύση και άρωμα, κάτι που επηρεάζει και τις ιδιαιτερότητες της χρήσης τους. Τα πιο δημοφιλή είναι τα ακόλουθα:

• Το Bianko («Bianko») έχει λευκό χρώμα, πικάντικη γεύση με νότες βανίλιας. Αραιωμένο με νερό, τονωτικό, σόδα σε αναλογία ένα προς ένα, σερβίρεται συχνά με πάγο, κατεψυγμένα μούρα και κομμάτια φρούτων. Σερβίρεται τουλάχιστον με ελιές ή τουρσί κρεμμυδάκια σε σουβλάκι.
• Το Rosso («Rosso») έχει κόκκινο χρώμα λόγω της παρουσίας καραμέλας, μια γλυκόπικρη γεύση με έντονη επίγευση. Οι χυμοί με ξινίλα βοηθούν να μαλακώσει. Καλό είναι να προσθέσετε στο ποτήρι λίγο λεμόνι.
• Το Rosato («Rosato») χαρακτηρίζεται από μια μοναδική γεύση και ένα ευχάριστο ροζ χρώμα. Συνήθως αραιώνεται με χυμό ή νερό.
• Το Extra Dry (“Extra Dry”) είναι το πιο δυνατό είδος μαρτίνι και ανήκει στο ξηρό βερμούτ. Αναγνωρίζεται από την αχυροκίτρινη απόχρωση, τη λεπτή γεύση του με διακριτές νότες βατόμουρου, καραμέλας και εσπεριδοειδών. Συχνά χρησιμεύει ως συστατικό σύνθετων κοκτέιλ και μπορεί να αναμειχθεί με πιο ισχυρό αλκοόλ (τζιν, βότκα, ουίσκι). Ο χυμός αχλαδιού συμπληρώνει καλά τη γεύση του ροφήματος. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να βάζουν ένα κομμάτι κρεμμύδι στο κάτω μέρος του ποτηριού όταν πίνουν αυτό το μαρτίνι στην καθαρή του μορφή. Αυτό είναι το μόνο είδος μαρτίνι που μπορείτε να φάτε με ψάρι.

Άλλες ποικιλίες βερμούτ δεν απαιτούν ειδικούς όρους για το σερβίρισμα και το ποτό· όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα ποτά, μπορείτε να καθοδηγηθείτε από τους γενικούς κανόνες για το σερβίρισμα ενός μαρτίνι. Μιλάμε για το D’Oro (ένα λευκό ξηρό μαρτίνι με νότες καραμέλας-εσπεριδοειδών), το Fiero (κόκκινο ποτό με νότες πορτοκαλιού), το Bitter (ένα μαρτίνι σε χρώμα ρουμπινιού φτιαγμένο με αλκοόλ, με γλυκόπικρη γεύση).

Βασικοί κανόνες για την κατανάλωση μαρτίνι

Παρ' όλες τις διαφορές στη χρήση του μαρτίνι ανάλογα με τον τύπο του βερμούτ, υπάρχουν γενικοί κανόνες που δεν εξαρτώνται από τον τύπο του μαρτίνι. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τα γνωρίζετε για να μην χάσετε το πρόσωπό σας.

• Το Martini σερβίρεται σε ειδικά ποτήρια που θυμίζουν χωνί σε σχήμα κώνου σε ένα λεπτό, ψηλό στέλεχος. Οι μπάρμαν ονομάζουν τέτοια πλοία "ποτιστήρια". Εάν δεν έχετε ειδικό ποτήρι μαρτίνι, το ποτό μπορεί να χυθεί σε συνηθισμένα ποτήρια κρασιού· είναι σημαντικό μόνο να έχουν ψηλό στέλεχος: το ποτό δεν πρέπει να θερμαίνεται από το χέρι κάποιου.
• Η ιδανική θερμοκρασία για ένα μαρτίνι είναι 12 βαθμοί, αποδεκτή - 10–15 μοίρες. Σε αυτή τη θερμοκρασία αποκαλύπτεται καλύτερα η πλούσια και αρμονική γεύση του βερμούτ. Εάν το μπουκάλι δεν έχει κρυώσει σε αυτή τη θερμοκρασία, προσθέστε κατεψυγμένα μούρα (φράουλες, κεράσια χωρίς κουκούτσι) ή παγάκια στα ποτήρια. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση του ποτού.
• Το μαρτίνι συνήθως αραιώνεται ή χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ, αλλά είναι αποδεκτό να το πιείτε στην καθαρή του μορφή. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε στο ποτήρι μια φέτα λεμόνι ή ελιά. Η τελευταία επιλογή θεωρείται προτιμότερη.
• Όταν σερβίρετε ένα μαρτίνι στην καθαρή του μορφή, μην βάζετε καλαμάκι στο ποτήρι - το ποτό δεν χρειάζεται. Αν σας σερβίρουν μαρτίνι με καλαμάκι, απλά αφαιρέστε το από το ποτήρι και τοποθετήστε το δίπλα του. Ένα καλαμάκι θα ήταν κατάλληλο, αν και δεν απαιτείται, μόνο σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.
• Θα πρέπει να πιείτε το μαρτίνι σας σε μικρές γουλιές, απολαμβάνοντας πλήρως την πολύπλευρη γεύση και το άρωμα αυτού του εκλεκτού βερμούτ.
• Παραδοσιακά, το μαρτίνι σερβίρεται ως απεριτίφ. Πρόσφατα, χρησιμοποιείται σε πάρτι όπου δεν υπάρχει πρόβλεψη για μεταγενέστερη πρόσκληση καλεσμένων στο τραπέζι. Μπορείτε να το πιείτε πριν από τα γεύματα ή χωριστά από το φαγητό.
• Μπορείτε να πιείτε ένα μαρτίνι χωρίς κανένα σνακ. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, επιτρέπεται να τσιμπήσετε βερμούτ με φρούτα, ελιές, κράκερ, ένα από τα σκληρά τυριά και ξηρούς καρπούς.

Οι κανόνες για να πίνετε ένα μαρτίνι είναι απλοί, εύκολο να θυμάστε και διασκεδαστικό να ακολουθήσετε.

Αν δεν μπορούσατε να εκτιμήσετε τη γεύση του μαρτίνι στην καθαρή του μορφή, είναι λογικό να δοκιμάσετε κοκτέιλ με βάση αυτό. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που ο καθένας μπορεί να βρει κάτι που του αρέσει.

Κοκτέιλ “Medium”

• Martini "Bianco" - 10 ml;
• Martini "Extra Dry" - 10 ml;
• τζιν - 40 ml;
• λεμόνι - φέτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ανακατέψτε δύο είδη βερμούτ.
• Προσθέστε τζιν σε αυτά και ανακατέψτε ελαφρά.
• Τοποθετήστε μια φέτα λεμονιού στον πάτο ενός ποτηριού μαρτίνι.
• Γεμίστε το ποτήρι με ποτό.

Το κοκτέιλ έχει φρέσκια γεύση και άρωμα, που θα αρέσει σε όσους προτιμούν το δυνατό αλκοόλ.

Κοκτέιλ "Agent 007"

• βότκα - 20 ml;
• μαρτίνι (οποιουδήποτε τύπου) - 20 ml.
• παγάκια - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ανακατέψτε αλκοολούχα ποτά.
• Γεμίστε το ποτήρι με παγάκια.
• Ρίξτε το κοκτέιλ.

Αν κρίνουμε από τα πλάνα της ταινίας, ο θρυλικός Τζέιμς Μποντ ήταν λάτρης του ποτού, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω. Μην νομίζετε ότι αποδεικνύεται θανατηφόρα ισχυρό: ο πάγος, όταν λιώσει, τον κάνει πιο μαλακό και πιο εύκολο να το πιείτε.

Κοκτέιλ “Martini Sweet”

• Martini "Bianco" - 10 ml;
• τζιν - 20 ml;
• παγάκια - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Γεμίστε ένα ποτήρι μαρτίνι με παγάκια.
• Ανακατέψτε το τζιν και το βερμούτ.
• Ρίξτε σε ένα ποτήρι με πάγο.

Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά μια από τις κλασικές, οπότε αξίζει να θυμάστε.

Κοκτέιλ "Μανχάταν"

• ουίσκι - 20 ml;
• μαρτίνι "Rosso" - 20 ml.
• χυμός κερασιού - 10 ml;
• πάγος - 2 κύβοι?
• κοκτέιλ κεράσι - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ανακατέψτε αλκοολούχα ποτά.
• Προσθέστε χυμό, ανακατέψτε.
• Τοποθετήστε μερικά παγάκια στον πάτο ενός ποτηριού κοκτέιλ και ρίξτε το έτοιμο μείγμα.
• Διακοσμήστε το ρόφημα με ένα μούρο περνώντας το με ένα διακοσμητικό σουβλάκι.

Μια ομπρέλα χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση για αυτό το κοκτέιλ· σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται κεράσι. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός κερασιού μπορεί να αντικατασταθεί με κράνμπερι ή ρόδι.

Κοκτέιλ μαρτίνι με χυμό cranberry

• χυμός βακκίνιων - 20 ml;
• Martini "Bianco" - 15 ml;
• χυμός πορτοκαλιού - 15 ml;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 3 τεμ.
• θρυμματισμένος πάγος - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίξτε τριμμένο πάγο σε ένα ποτήρι.
• Ρίξτε πρώτα χυμό πορτοκαλιού, μετά χυμό μούρων και μετά βερμούτ.
• Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα καλαμάκι.
• Βάλτε τις ελιές σε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι, τοποθετήστε το σε ένα ποτήρι.

Αυτή η εκδοχή του κοκτέιλ θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσουν τα δυνατά ποτά.

Κοκτέιλ μαρτίνι αψέντι

• αψέντι - 30 ml;
• μαρτίνι "Doro" ή "Extra Dry" - 35 ml.
• τονωτικό ή μεταλλικό νερό (το Sprite είναι επίσης κατάλληλο) - 35 ml.
• λικέρ μέντας - 5 ml;
• φράουλες - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τοποθετήστε τις φράουλες και τα ποτήρια μαρτίνι στην κατάψυξη για ένα τέταρτο της ώρας.
• Συνδυάστε αλκοολούχα ποτά, ανακατέψτε, αραιώστε με ένα παγωμένο τονωτικό.
• Ρίξτε το ρόφημα σε ποτήρια, βάλτε 1-2 κατεψυγμένα μούρα στο καθένα.

Αυτό το κοκτέιλ συνήθως σερβίρεται με καλαμάκι, αν και αυτό δεν απαιτείται. Το λικέρ μέντας δίνει στο γλυκόπικρο κοκτέιλ μια μοναδική γεύση.

Το Martini είναι το πιο δημοφιλές ποτό μεταξύ των clubbers. Μπορείτε να το πιείτε σκέτο ή ως μέρος κοκτέιλ. Τις περισσότερες φορές, τα μαρτίνι αραιώνονται με χυμό ή αναψυκτικά σε αναλογία 1: 2 ή 1: 1, αλλά υπάρχουν και πιο περίπλοκες εκδόσεις κοκτέιλ με αυτό το βερμούτ.

Το ιταλικό βερμούτ Martini έχει δεκάδες, ακόμη και εκατοντάδες εκατομμύρια υποστηρικτές σε όλο τον κόσμο. Αναρωτηθήκατε όμως ποτέ πώς να πιείτε ένα Martini; Αρχικά, ας δούμε το ποτό...

Πάνω από ενάμιση αιώνα ιστορίας αυτού του ποτού, έχουν αναπτυχθεί λίγοι αλλά σταθερά καθιερωμένοι κανόνες για τη χρήση του. Μπορούν να χωριστούν σε 3 ομάδες. Το πρώτο από αυτά είναι κοινό για κάθε ποικιλία Martini που καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή. Το δεύτερο σχετίζεται με τα χαρακτηριστικά που είναι εγγενή σε μία ή την άλλη ποικιλία αυτού του ποτού, ειδικότερα, περιέχει ορισμένες συστάσεις σχετικά με τον τρόπο κατανάλωσης Martini Bianco ή, ας πούμε, του Martini Rosso. Το τρίτο αφορά τη χρήση του Martini σε μείγματα και κοκτέιλ.

Το Martini στην πιο αγνή του μορφή

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να έχετε κατά νου ότι οποιοδήποτε μαρτίνι είναι ένα φυσικό απεριτίφ, επομένως καλό είναι να το σερβίρετε πριν από τα γεύματα.

Στη συνέχεια, αξίζει να σκεφτείτε ότι το Martini πρέπει να είναι κάπως παγωμένο. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να ξεπερνά τους 15°C, αλλά δεν πρέπει να κατεβάζετε την μπάρα κάτω από τους 10°C. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 12°C, στην οποία το ποτό αποκαλύπτει την πληρότητα του γευστικού του μπουκέτου και αποκτά ένα ελαφρύ, εκλεπτυσμένο άρωμα. Φυσικά, καλό είναι να κρυώσει ολόκληρο το μπουκάλι ταυτόχρονα χωρίς να διακυβεύεται η παρθένα καθαρότητα του ποτού. Αλλά αν υπάρχει ένα άτομο στην εταιρεία που αυτή τη στιγμή αντενδείκνυται να πίνει κρύα ποτά, τότε οι υπόλοιποι μπορούν να τον συναντήσουν στα μισά του δρόμου προσθέτοντας μερικά παγάκια στα ποτήρια του Martini που δεν έχουν παγώσει.

Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι υπάρχουν ειδικά ποτήρια Martini σε σχήμα κώνου, που ονομάζονται και ποτήρια κοκτέιλ. Αν όμως δεν έχετε στο χέρι, τότε ανάλογα με το είδος του ποτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποτήρια για λευκό ή κόκκινο κρασί. Σε αυτή την περίπτωση προαπαιτούμενο είναι να έχουν ψηλό πόδι. Αυτό θα σας επιτρέψει να πιείτε το Martini σας χωρίς να το ζεστάνει η θερμότητα της παλάμης σας.

Αυτό το ποτό είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε αργά, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά. Αντίστοιχα, αν σας σερβίρουν ένα μαρτίνι με καλαμάκι κοκτέιλ, τότε καλύτερα να το αφήσετε στην άκρη, ως περιττό ενδιάμεσο ανάμεσα σε εσάς και το ποτό.

Μαρτίνι σε μείγματα και κοκτέιλ

Ως στοιχείο των νεανικών πάρτι χωρίς σνακ, το Martini χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα μείγματα και κοκτέιλ. Αλλά και εδώ υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις.

Οι Martini Rosso και Bianco ταιριάζουν καλύτερα για μείγματα. Σε αυτήν την περίπτωση, το πρώτο αναμιγνύεται συχνότερα με χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού, ανανά ή κερασιού (ή καλύτερα, φρέσκο ​​χυμό) σε αναλογία: δύο μέρη Martini προς ένα μέρος χυμού. Το δεύτερο, κατά κανόνα, αναμιγνύεται με τονωτικό, σόδα ή λεμονάδα σε αναλογία ένα προς ένα.

Το Martini Extra Dry χρησιμοποιείται κυρίως σε κοκτέιλ. Αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό σε κανονικά ποτά όπως το Martini 50/50, το Dry Martini και το Vodkatini. Ωστόσο, δεν υπάρχουν θεμελιώδεις περιορισμοί στη χρήση άλλων ποικιλιών Martini σε κοκτέιλ. Για παράδειγμα, το διάσημο κοκτέιλ Negroni παρασκευάζεται με βάση το Martini Rosso και το Martini Bianco είναι ένα κλασικό συστατικό όχι μόνο των κοκτέιλ μπράντι, αλλά και του πορτοκαλιού-cranberry Bianco Sunrise.

Αποχρώσεις και χαρακτηριστικά ειδών

Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν 7 ποικιλίες Martini: Rosso, Extra Dry, Bianco, Rosato, Doro, Fiero και Gold. Η χρήση ορισμένων εξ αυτών συνδέεται με ορισμένα χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για τις τρεις πρώτες (παλαιότερες) ποικιλίες του ποτού, η "νεότερη" από τις οποίες, η Bianco, έχει ήδη ξεπεράσει τα 100 χρόνια.

Για παράδειγμα, το Martini Rosso, σε αντίθεση με άλλα είδη ποτών, καταναλώνεται τέλεια μη παγωμένο.

Το Martini Extra Dry μπορεί να λειτουργήσει όχι μόνο ως απεριτίφ, αλλά και ως επιτραπέζιο ποτό. Το λευκό ψάρι ή κάποια ελαφριά σαλάτα χρησιμεύει ως εξαιρετικό ορεκτικό.

Το Martini Bianco ταιριάζει πολύ με τα περισσότερα ελαφριά απεριτίφ. Εκτός από τις ελιές του σχολικού βιβλίου, αυτές περιλαμβάνουν λεμόνια, καθώς και σχεδόν όλα τα γλυκά και ξινά φρούτα και μούρα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ρίξετε ελιές ή κομμάτια φρούτων κατευθείαν στο ποτήρι ή να τα κατεβάσετε εκεί, κορδόνια σε ένα σουβλάκι. Υπάρχει επίσης ένας πολύ εξωφρενικός τρόπος να καταναλώσετε αυτό το είδος Martini από τη σειρά «Love it or hat it»: ρίξτε μια φέτα φρέσκο ​​κρεμμύδι ή τουρσί κρεμμύδι σε ένα ποτήρι Bianco. Μετά από λίγα λεπτά αναμονής, μπορείτε να τολμήσετε να πιείτε το ποτό που θα προκύψει και να δημιουργήσετε μια προσωπική εντύπωση για το υπόλοιπο της ζωής σας.

Πιθανώς κάθε γνώστης του ποιοτικού αλκοόλ έχει κάνει την ερώτηση: «Με τι πίνουν το Bianco martini;» Πράγματι, όλοι γνωρίζουν το όνομα αυτού του ποτού - πολλοί το συνδέουν με τη γλυκιά ζωή. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι μια ιδέα για το τι είδους ποτό είναι, με τι σερβίρεται και πώς καταναλώνεται.

Το ακριβό, καταραμένο γευστικό και μεθυστικό μαρτίνι έχει εξαπλωθεί στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι η εμφάνισή του ως ανεξάρτητο ποτό χρονολογείται από τους αρχαίους αιώνες. Ο προπάτορας της ιατρικής και ο διάσημος φιλόσοφος - Ιπποκράτης - συμβούλευε τους ασθενείς του να πίνουν μαρτίνι για την πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, την ανακούφιση από τη νευρική ένταση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το Martini είναι μια μάρκα βερμούτ και μπορεί να καταναλωθεί είτε ως συνήθως είτε ως μέρος μιας ποικιλίας κοκτέιλ.

Σε επαφή με

Τύποι Martinis

Martini Roso

Σήμερα υπάρχουν διάφοροι τύποι μαρτίνι:

• "Ρόσο"

Αυτό το μαρτίνι είναι το πρώτο, η ημερομηνία έναρξης της παραγωγής του είναι χίλια οκτακόσια εξήντα τρία, δηλαδή πριν από περισσότερο από ενάμιση αιώνα!

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτού του βερμούτ είναι το εντυπωσιακό άρωμα και η ελαφρώς πικρή γεύση του.

Οι επαγγελματίες σημειώνουν:Είναι το Rosso που μπορεί να σας ευχαριστήσει με τον ιδανικό συνδυασμό κρασιού και βοτάνων. Όταν προστεθεί καραμέλα, αυτό το μαρτίνι παίρνει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα. Εκτός από την καραμέλα, το λεμόνι, ο πάγος και ο χυμός πορτοκαλιού ή άλλων εσπεριδοειδών είναι καλοί σύντροφοι, αλλά μπορείτε να τον πιείτε και στην αρχική του μορφή. Η δύναμη αυτού του ποτού είναι δεκαέξι βαθμοί.

• "Rosato"

Martini Rosato

Το ροζάτο βερμούτ περιέχει δύο τύπους κρασιού - κόκκινο κρασί και λευκό. Η εμφάνιση αυτού του ποτού σημειώθηκε τη δεκαετία του ογδόντα του περασμένου αιώνα, σχετικά πρόσφατα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι το λεπτό ροζ χρώμα που προκύπτει από την ανάμειξη δύο τύπων κρασιού. Αντοχή - 15 μοίρες.

• "Ντόρο"

Ελβετικό μαρτίνι. Η ημερομηνία εμφάνισης είναι το 1998, δηλαδή πριν από ακριβώς δεκαοκτώ χρόνια. Αρκετά νεανικό ποτό. Η βάση του Doro ήταν το λευκό κρασί σε συνδυασμό με διάφορα εσπεριδοειδή, κόλιανδρο, μέλι και μοσχοκάρυδο. Η δύναμη είναι μικρή - μόνο εννέα τοις εκατό.

• "Fiero"

Martini Fiero

Στην ίδια ηλικία με τον Ντόρο - το ίδιο πριν από δεκαοκτώ χρόνια. Φημίζεται για το λαμπερό άρωμά του, στο οποίο είναι πιο αισθητό τα αιχμηρά εσπεριδοειδή, και μετά από προσεκτικότερη εξέταση όλες οι υπόλοιπες νότες. Και μιάμιση φορά ισχυρότερος από τον Doro - 15 μοίρες.

• "Εξαιρετικά στεγνό"

Βατόμουρο, λεμόνι και καραμέλα είναι ό,τι χρειάζεται το πραγματικό βερμούτ. Παράγεται για πάνω από έναν αιώνα, το Extra Dry Vermouth έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ – και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Εξαιρετικό για κοκτέιλ.

• "Πικρός"

Το ίδιο βερμούτ, που δεν αποτελείται από κρασί, αλλά από αλκοόλ στην καθαρή του μορφή. Το πικρό κόκκινο ποτό έχει ωστόσο έως και 25 τοις εκατό αλκοόλ στη σύνθεσή του και η πραγματική σύνθεση δεν έγινε ποτέ γνωστή στο ευρύ κοινό.

• "Bianco"

Αρκετά παλιό και δυνατό βερμούτ ανάμεσα στα αδέρφια του. Εμφανίστηκε πριν από περίπου έναν αιώνα, πικάντικο, πιο απαλό από το Rosso, με άρωμα βανίλιας. Δύναμη – 16 μοίρες, στερεοτυπικά θεωρείται γυναικείο ποτό.

Χημική ένωση

Επί του παρόντος, τα μαρτίνι περιέχουν 30-40 διαφορετικά βότανα, όπως χαμομήλι, υπερικό και μέντα, και, φυσικά, αψιθιά.

Τόσο οι μίσχοι όσο και τα φύλλα, καθώς και οι σπόροι, οι ρίζες και τα άνθη αυτών και άλλων φυτών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του βερμούτ.

Το αλκοολούχο συστατικό είναι συνήθως το κρασί, το κόκκινο, το λευκό ή κάποιο άλλο, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις που χρησιμοποιείται αλκοόλ, ένα παράδειγμα τέτοιου βερμούτ είναι το Bitter.

Πώς να υποβάλετε

Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις:

• Θερμοκρασία.

Είναι απαραίτητο να κρυώσετε το μαρτίνι στους 13 βαθμούς Κελσίου περίπου ή να του προσφέρετε πάγο.

• Posudny.

Το Martini Bianco πίνεται από ποτήρια κοκτέιλ. Πρόκειται για ποτήρια σε σχήμα κώνου με μακρύ στέλεχος. Δεν πρέπει να ρίχνετε βερμούτ σε σφηνάκια, είναι απολίτιστο.

• Χρονικός.

Πώς να πιείτε μαρτίνι; Πρέπει να το κάνετε με μικρές γουλιές και χωρίς βιασύνη, μόνο έτσι θα μπορέσετε να νιώσετε την πλήρη γεύση του ποτού.

Με τι να πιεις; Τι να φας?

Το Martini "Bianco" σερβίρεται με τουρσί ή φρούτα. Κράκερ, τυρί, φιστίκια, πορτοκάλια, ακτινίδια, ανανάδες ακόμα και καρπούζια είναι υπέροχες προσθήκες στο ποτό. Λιγότερο εξωτικές επιλογές είναι τα μήλα και οι φράουλες.

Για να απολαύσετε τη θεϊκή γεύση, πρέπει να πιείτε Martini από τα σωστά ποτήρια - ποτήρια σε σχήμα κώνου με μακρύ στέλεχος. Πάρτε το χρόνο σας, απολαύστε κάθε γουλιά.

Όπως όλα τα ποτά, έτσι και το Martini χρειάζεται ένα σνακ. Μπορείτε να το σερβίρετε με αλατισμένους ξηρούς καρπούς ή κράκερ. Μπορείτε να σερβίρετε ελιές, μαύρες ελιές, φέτες λεμονιού και τυρί.

Τρόπος αποθήκευσης

Στο μέρος όπου θα αποθηκευτεί το μπουκάλι βερμούτ, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί θερμοκρασία εντός πέντε βαθμών Κελσίου και σκοτάδι. Σε τέτοιες συνθήκες, ένα μαρτίνι μπορεί να διαρκέσει αρκετά χρόνια.Με απλά λόγια, ακόμη και το πιο συνηθισμένο οικιακό ψυγείο θα το κάνει.

Συνταγές για κοκτέιλ

1. Bianco πορτοκάλι

Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί πολύ λίγα. Το ίδιο το βερμούτ Bianco, χυμός πορτοκαλιού και πάγος. Όλα είναι πολύ απλά. Ένα - γεμίστε ένα ποτήρι κοκτέιλ με πάγο, δύο - προσθέστε χυμό και βερμούτ σε αναλογία τρία προς ένα, τρία - ανακατέψτε. Αυτό ήταν, το κοκτέιλ είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε.

2. Bianco Lemon

Συστατικά: Martini Bianco, Martini Bitter Lemon, γκρέιπφρουτ και πάγος.

Γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο, ρίξτε βερμούτ και τόνικ μέσα σε αυτό, ανακατέψτε.

3. Bianco Sunrise

Χυμός Cranberry, Martini Bianco, πορτοκάλι, χυμός και πάγος.

Γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο, ρίξτε το χυμό, το μαρτίνι και το ρόφημα φρούτων στο ποτήρι, ανακατέψτε.

Πώς και με τι να πιείτε Martini "Bianco", δείτε τις συμβουλές των ειδικών στο παρακάτω βίντεο:

Η μάρκα Martini κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1863. Επιπλέον, το πρώτο προϊόν ήταν το ποτό Rosso και το μαρτίνι Bianco εμφανίστηκε μόλις το 1910.

Τι είναι ένα μαρτίνι

Η σύνθεση του ροφήματος από την ιταλική εταιρεία Martini & Rossi δεν θεωρείται μυστική - επιλεγμένο λευκό και βότανα. Αλλά αυτή η γνώση δεν εμποδίζει το ποτό να διατηρήσει την ηγετική του θέση μεταξύ των βερμούτ άλλων εμπορικών σημάτων.

Όπως και άλλα βερμούτ, το Martini βασίζεται στην αλπική αψιθιά (η ουσία του φυτού μπορεί να αντιπροσωπεύει έως και τις μισές από όλες τις γεύσεις).

Επιπλέον, ο Ιταλός Luigi Rossi (ένας από τους ιδρυτές της προαναφερθείσας εταιρείας) συμπεριέλαβε περισσότερα από 35 φυτικά συστατικά στη σύνθεση βοτάνων και κρασιών, μεταξύ των οποίων:

• μυριόφυλλο;
• μέντα;
• άρκευθος;
• ελεκαμπανε?
• μαύρο σαμπούκο?
• κανέλα;
• ρίγανη;
• τζίντζερ;
• χαμομήλι;
• fraxinella;
• βάλσαμο λεμονιού;
• Βαλσαμόχορτο?
• κολίανδρο;
• γαρύφαλλο;
• αθάνατη.

Οι οινοπαραγωγοί, αλλάζοντας τις αναλογίες των υλικών κρασιού, των ποικιλιών σταφυλιών και των αφεψημάτων βοτάνων, έχουν αναπτύξει διάφορες ποικιλίες μαρτίνι, η αντοχή διατηρείται και η γεύση και το χρώμα είναι διαφορετικά.

Όπως φαίνεται από τους οινοποιούς, το ποτό δεν πρέπει να απαιτεί πρόσθετα ή ανάμειξη με άλλα συστατικά. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της παραγωγής, η οποία διαρκεί από αρκετούς μήνες έως ένα χρόνο πριν από την εμφιάλωση, η βάση του κρασιού έχει ήδη τελειοποιηθεί.

Σε ένα κρασί με ουδέτερη γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, προσθέστε φυτικά εκχυλίσματα (εγχύματα νερού-οινόπνευμα), ζάχαρη και καραμέλα (για να απαλύνετε την πικράδα) και αλκοόλ (ως συντηρητικό). Όλα τα συστατικά φιλτράρονται πολλές φορές και διατηρούνται σε διαφορετικές θερμοκρασίες (απαραίτητα στο κρύο). Η τελική σύνθεση φιλτράρεται επίσης προσεκτικά.

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για το πώς να πίνετε ένα μαρτίνι "", "", "" ή άλλο. Σε κάποιους αρέσει η γεύση του ποτού στην καθαρή του μορφή. Οι άνδρες που προτιμούν το ισχυρό αλκοόλ μπορούν να ενισχύσουν το μαρτίνι τους με βότκα και όσοι θέλουν να εξουδετερώσουν τη γλύκα μπορούν να αραιώσουν το βερμούτ με τονωτικό και πάγο.

Σε οποιαδήποτε μορφή, τα βερμούτ προορίζονται για κατανάλωση πριν από τα γεύματα. Αυτό είναι ένα απεριτίφ, το οποίο πρέπει να ξυπνήσει την όρεξη και να βελτιώσει την πέψη.

Ποικιλίες και σύνθεση

Προκειμένου ένα κοκτέιλ που ετοιμάζετε μόνοι σας να έχει ωραία γεύση, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο με τι συνδυάζουν οι επαγγελματίες μπάρμαν το μαρτίνι, αλλά και τα είδη του ίδιου του ποτού.

Η γκάμα των βερμούτ που παράγει η Martini & Rossi περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες ποτού:

1. Κόκκινο (Ρόσο). Το πρώτο είδος απεριτίφ που παράγεται από την εταιρεία σύμφωνα με την προσεκτικά δημιουργημένη σύνθεση του βοτανολόγου L. Rossi. Η καραμέλα προστίθεται στη σύνθεση, οπότε η γεύση είναι πικρή και γλυκιά. Το χρώμα είναι ρουμπινί. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 15%. Συνιστάται να πίνετε το ποτό στην καθαρή του μορφή, προσθέτοντας μόνο πάγο ή λεμόνι.
2. Ροζ (Rosato). Οι προσθήκες γαρίφαλου, μοσχοκάρυδου και κανέλας κάνουν το βερμούτ πικάντικο. Η αλκοολική βάση είναι ένα μείγμα λευκού και κόκκινου κρασιού. Δεν απαιτεί αραίωση με αναψυκτικά. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο πάγο.
3. Λευκό (Bianco). Απαλό και αρωματικό, γλυκό και τρυφερό. Ένα απεριτίφ που είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από τις νότες βανίλιας του. Ακόμη και όσοι έχουν γλυκό δόντι προτιμούν να το καταναλώνουν ανακατεύοντάς το με τονωτικό, σόδα ή χυμό λεμονιού.
4. Ξηρό (ξηρό και έξτρα ξηρό). Δημιουργήθηκε στις αρχές του εικοστού αιώνα. Είναι . Στην αρωματική σύνθεση προστίθενται εκχυλίσματα από είδη ξύλου, σμέουρα και εσπεριδοειδή. Με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό το απεριτίφ προτιμάται για κοκτέιλ. Στην καθαρή του μορφή είναι πιο εύκολο να το πίνετε με λεμόνι ή τονωτικό.

Η εταιρεία αποκατέστησε επίσης συνταγές για βερμούτ που παρήχθησαν τον 19ο αιώνα - Riserva Ambrato (λευκό) και Riserva Rubino (κόκκινο).

Πώς και με τι να σερβίρετε

Για τους ανθρώπους που εκτιμούν τη φινέτσα και τη γεύση, οι κανόνες για το σερβίρισμα ενός μαρτίνι έχουν σημασία. Το απεριτίφ πρέπει να προηγείται της γιορτής, γιατί... Αυτό το ποτό χρησιμεύει όχι μόνο για να ανοίξει την όρεξη, αλλά και για να επιτρέψει στους επισκέπτες να συνομιλήσουν, να γνωρίσουν ο ένας τον άλλον και να χαλαρώσουν σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον.

Κατά τη διάρκεια ενός τραπεζιού σε μπουφέ ή μιας ρομαντικής συνάντησης, δεν είναι πιο σημαντικό με τι να πιείτε ένα μαρτίνι, αλλά τι να επιλέξετε ως ορεκτικά. Με το ποτό σερβιρισμένο στην καθαρή του μορφή, θα πρέπει να τοποθετήσετε στο τραπέζι καναπεδάκια σε σουβλάκια, στα οποία είναι στριμωγμένα ελιές, σκληρά τυριά, φρούτα και ακτινίδια.

Μια εξαιρετική προσθήκη θα ήταν πιάτα ή μπολ με κράκερ, φιστίκια Αιγίνης και φρέσκα μούρα τοποθετημένα στα τραπέζια. Για τους επισκέπτες, θα πρέπει να παρέχετε εσπεριδοειδή, κομμένα σε μισούς δακτυλίους και θρυμματισμένο πάγο, καθώς σε πολλούς αρέσει να προσθέτουν αυτά τα συστατικά απευθείας στο ποτήρι.

Η εθιμοτυπία του μπουφέ δεν απαγορεύει τη χρήση ποτηριών που προορίζονται για σαμπάνια ή κρασιού για βερμούτ. Οι σομελιέ όμως, που ξέρουν ακριβώς πώς να πίνουν σωστά ένα μαρτίνι για να νιώσουν την απόλαυση, επιμένουν να χρησιμοποιούν ειδικά σχεδιασμένα ποτήρια για βερμούτ με ψηλό στέλεχος με μπολ σε σχήμα κώνου.

Πώς να πίνετε μαρτίνι διαφορετικών ποικιλιών

Για τους άνδρες, η δύναμη του βερμούτ δεν είναι αρκετή και συχνά, χωρίς να μπαίνουν στις περιπλοκές των αναλογιών και των συνδυασμών, το αραιώνουν με βότκα ή άλλο ισχυρό αλκοόλ. Για τις κυρίες, ένα απεριτίφ μπορεί να φαίνεται πολύ σκληρό ή βαρετό, επομένως χρησιμοποιούν συχνά χυμούς φρούτων ή ανθρακούχο νερό για να αραιωθούν.

Εν τω μεταξύ, ένα εκλεκτό ποτό δεν ανέχεται πειράματα. Από τη μια είναι πλήρης και αυτάρκης από μόνη της. Για παράδειγμα, ένα ξηρό μαρτίνι δεν πρέπει ποτέ να αναμειγνύεται με τίποτα ή να αραιώνεται - απλά πρέπει να κρυώσετε πριν το σερβίρετε ή να προσθέσετε πάγο.

Η βέλτιστη θερμοκρασία σερβιρίσματος δεν είναι μεγαλύτερη από +15°C και ισχύει για όλες τις ποικιλίες απεριτίφ αψιθιάς. Αυτό το αξίωμα θεωρείται το κύριο μεταξύ όλων εκείνων που ξέρουν πώς να πίνουν σωστά ένα μαρτίνι. Αν το παραμελήσετε, τότε οι καλεσμένοι, αντί να απολαύσουν και να απολαύσουν τη συνάντηση, θα απογοητευτούν. Το ζεστό βερμούτ θα μοιάζει με βάμμα βοτάνων που δεν θα σώσει ακόμη και ένα ακριβό ποτήρι ή γκουρμέ σνακ.

Σωτηρία για το ποτό μπορεί να είναι η προσθήκη κατεψυγμένων μούρων και θρυμματισμένου πάγου. Οι λάτρεις του βερμούτ γνωρίζουν ότι ένα παγωμένο απεριτίφ αποκαλύπτει αμέσως το άρωμα των βοτάνων στη σύνθεση, γίνεται πικάντικο και αρωματικό, αποκτά μια λεπτή γεύση.

Αλλά πιο συχνά το βερμούτ χρησιμοποιείται ως μέρος κοκτέιλ, οι συνταγές των οποίων είναι περίπου 500. Οι απλούστερες επιλογές με τις οποίες αραιώνονται τα μαρτίνι είναι η βότκα ή το κονιάκ. Η «ανδρική» αναλογία είναι 50:50, οι γυναίκες μπορούν να διπλασιάσουν τη μερίδα του βερμούτ.

Το "Bianco" για να απαλλαγείτε από την υπερβολική γλυκύτητα αραιώνεται με χυμό εσπεριδοειδών (οποιοδήποτε) ή τονωτικό σε ίσες αναλογίες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρεσκοστυμμένους χυμούς για να μην χαλάσετε το ευγενές ρόφημα με βιομηχανικές γεύσεις και συντηρητικά νέκταρ από το κουτί. Μια πρωτότυπη γευστική σύνθεση μπορεί να δημιουργηθεί συνδυάζοντας με πράσινο τσάι.

Οι χυμοί κερασιού, μήλου ή ροδιού θεωρούνται οι πιο κατάλληλοι για το Rosso. Οι λάτρεις των μη τυποποιημένων λύσεων μπορούν να πειραματιστούν δημιουργώντας κοκτέιλ με κόλα, ιταλικό αφρώδες κρασί ή γλυκιά λεμονάδα.

Διαφορετικοί τύποι μαρτίνι πάνε επίσης καλά μεταξύ τους. Για παράδειγμα, το κοκτέιλ "Medium" έχει μια μοναδική γεύση: πρέπει να προσθέσετε τζιν και μια φέτα λεμόνι σε ανάμεικτες ίσες αναλογίες "Bianco" και "Extra Dry".

Για κοκτέιλ, χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε πάγο, φρέσκα κλωνάρια μέντας, λάιμ και λεμόνι. Οι καλοφαγάδες ρίχνουν μικρά κρεμμύδια και ελιές χωρίς κουκούτσι, κατεψυγμένες φράουλες ή κεράσια σε ποτήρια.

Μια επιτυχώς δημιουργημένη σύνθεση θα φέρει ευχαρίστηση. Το κύριο πράγμα είναι να πίνετε το κρύο ρόφημα σε μικρές γουλιές, νιώθοντας την ευχαρίστηση του μπουκέτου των μπαχαρικών.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ποτό

Ένα μπουκάλι Bianco, Rosso ή Dry martini που αγοράζεται από το κατάστημα πρέπει να τοποθετηθεί στο σπίτι σε σκοτεινό μέρος όπου το κρασί θα κρυώσει. Δεν μπορεί να παγώσει. Και στους +5°C, το βερμούτ μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια.

Το Martini είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο· αυτό το ποτό είναι πάνω από 150 ετών και το λογότυπο της μάρκας έχει γίνει από καιρό σύμβολο κομψών πάρτι. Το βερμούτ έχει μια εξαιρετική γλυκόπικρη γεύση, καθώς είναι εμποτισμένο με αψιθιά αναμεμειγμένο με άλλα βότανα και μπαχαρικά. Το πραγματικό κρασί παρασκευάζεται στην Ιταλία και θεωρείται το πιο νόστιμο. Στη Ρωσία, δεν ξέρουν όλοι πώς να πίνουν σωστά το Martini, ώστε η γεύση του να αποκαλύπτεται πλήρως και με ποια σνακ ταιριάζει καλύτερα αυτό το ποτό.

Πώς να πίνετε σωστά το βερμούτ;

Στη Ρωσία, τέσσερις τύποι ποτών είναι πιο δημοφιλείς:

• Rosso – κόκκινο, έχει μια ξινή γεύση με μια ξεχωριστή πικράδα.
• Bianco – λευκό, έχει άρωμα βανίλιας.
• Extra Dry – ισχυρό, ξηρό, με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
• Το Rosatto είναι ροζ και περιέχει δύο είδη κρασιού: κόκκινο και λευκό.

Το μπουκέτο βερμούτ ανοίγει πλήρως σε θερμοκρασία 10-15 βαθμών, επομένως οι πραγματικοί γνώστες το προψύχουν πριν το πιουν. Αν δεν υπάρχει χρόνος για αυτή τη διαδικασία, τότε προσθέστε παγάκια στο ποτήρι του ποτού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες ή ακτινίδιο. Ένα αληθινό, αδιάλυτο Martini πίνεται χωρίς καλαμάκι· είναι κατάλληλο μόνο για ανακάτεμα κοκτέιλ.

Το ποτό σερβίρεται σε ποτήρια σε σχήμα κώνου με μακρύ και λεπτό στέλεχος. Σε ένα κανονικό ποτήρι, το ποτό θα φαίνεται αντιαισθητικό. Σε κοινωνικές εκδηλώσεις, τα μαρτίνι πίνονται από ποτήρια πριν από τα γεύματα για να ανοίξουν την όρεξη. Καταναλώνεται χαλαρά, απολαμβάνοντας τη γεύση και το άρωμα.

Με τι πάει;

Το μαρτίνι μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή, αλλά συνήθως αραιώνεται με χυμό. Ένα μείγμα από φρεσκοστυμμένους χυμούς ροδιού, πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και κερασιού είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό.

Λίστα με τους καλύτερους συνδυασμούς:

• ένα κοκτέιλ με γλυκό νερό, τονωτικό ή Coca-Cola.
• οι γνώστες των ισχυρών ποτών το αραιώνουν με τζιν ή ουίσκι.
• Το ροζ και το κόκκινο μαρτίνι συνδυάζονται τέλεια με χυμό κερασιού και παγάκια.
• κάθε είδος βερμούτ αποκτά εξαιρετική γεύση όταν συνδυάζεται με χυμό πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν χυμό ροδάκινου ή μάνγκο σε αυτό το αλκοολούχο ποτό. Αυτό το κοκτέιλ απευθύνεται σε ερασιτέχνες, γιατί το βερμούτ είναι ήδη πολύ γλυκό.

Στο σπίτι, το βερμούτ συνήθως αραιώνεται με φυσικό χυμό σε αναλογία 2:1 (περισσότερος χυμός). Εάν χρειάζεται να αυξήσετε τη δύναμη, μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά σε αναλογίες 1:1.

Το Martini Bianco είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, αναμεμειγμένο με χυμό πορτοκαλιού ή προσθήκη πάγου με μια φέτα λεμόνι.