Πώς να τηγανίζετε βραστά ζυμαρικά σε τηγάνι. Πώς να τηγανίζετε ζυμαρικά σε ένα τηγάνι: κατεψυγμένα και όχι - οι σωστές συνταγές. Ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να βράσετε τηγανητά ζυμαρικά

Η διαφοροποίηση του συνηθισμένου μενού σας είναι αρκετά απλή. Αρκεί να μαγειρεύετε οικεία πιάτα με μη τυποποιημένη προσέγγιση και η γεύση τους αποκαλύπτεται με έναν εντελώς νέο τρόπο, δημιουργώντας διαφορετικές γευστικές συνθέσεις και, ως αποτέλεσμα, δημιουργώντας φρέσκες γευστικές εντυπώσεις.

Ως επιλογή για την υλοποίηση μιας τέτοιας ιδέας, δεν προσφέρουμε, όπως είναι παραδοσιακά, αλλά τηγανίζουμε σε τηγάνι σε λάδι. Είμαστε σίγουροι ότι θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την εντελώς νέα, όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα γεύση αυτού του πιάτου.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε τηγάνι;

Συστατικά:

• κατεψυγμένα ζυμαρικά?
• μια πρέζα αλάτι;
• αρωματικά βότανα (προαιρετικά)

Μαγείρεμα

Το τηγάνι για το τηγάνισμα των ζυμαρικών πρέπει να είναι με χοντρό πάτο και αρκετά μεγάλο. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, πάντα άοσμο και τοποθετήστε το στη φωτιά για να ζεσταθεί καλά. Η ποσότητα του πρέπει να είναι αρκετή ώστε οι ντάμπλινγκ που απλώνονται στο κάτω μέρος να μισοκαλύπτονται με αυτό.

Μην εφαρμόζετε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, γιατί θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και το αποτέλεσμα θα χαλάσει. Είναι καλύτερα αν βρίσκονται επαρκώς ελεύθερα στο λάδι σε ένα στρώμα. Τα ροδίζουμε για δέκα λεπτά από κάθε πλευρά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αρωματικά βότανα στο τέλος και μετά τα βάζουμε σε ένα πιάτο και μπορούμε να τα σερβίρουμε, καρυκεύοντας με το αγαπημένο σας.

Εάν τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα είναι αρκετά μεγάλα, τότε είναι απαραίτητο να τα κρατήσετε αρχικά κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά και στη συνέχεια να τηγανίσετε μέχρι να ψηθούν χωρίς αυτό.

Συνταγή για τηγανητά ζυμαρικά σε τηγάνι με νερό

Συστατικά:

• κατεψυγμένα ζυμαρικά?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
• ένα ποτήρι καθαρό νερό?
• μια πρέζα αλάτι;
• μια πρέζα αλεσμένο μείγμα από πέντε πιπεριές.
• φρέσκα χόρτα.

Μαγείρεμα

Αυτή η μέθοδος τηγανίσματος ζυμαρικών σας επιτρέπει να αποκτήσετε μια πιο απαλή γεύση λόγω της προσθήκης νερού στη διαδικασία.

Αρχικά ζεσταίνουμε, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, ρίχνοντάς το τόσο πολύ ώστε να καλύψει τελείως τον πάτο και μετά στρώνουμε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά σε μία στρώση και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν εντελώς με μια μεμβράνη λαδιού. . Τηγανίζουμε τα ζυμαρικά πρώτα από τη μια πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και μετά προσθέτουμε λίγο αλάτι, τα αναποδογυρίζουμε στην άλλη και περιμένουμε το ίδιο αποτέλεσμα. Τώρα είναι ώρα για το νερό. Το ζεσταίνουμε από πριν να πάρει μια βράση και σε αυτό το στάδιο προσεκτικά και γρήγορα το ρίχνουμε στο τηγάνι. Σκεπάζουμε αμέσως τα πιάτα με καπάκι μέχρι να τελειώσει ο βρασμός και μετά ψήνουμε τα ζυμαρικά χωρίς αυτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν δεν έχει μείνει ούτε μια σταγόνα νερό στο τηγάνι και τα ζυμαρικά είναι ομοιόμορφα κατακόκκινα, το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το καρυκεύσετε με πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά και να το σερβίρετε αποτελεσματικά σε πιάτο.

Πώς να τηγανίζετε ωμά ζυμαρικά σε τηγάνι, σας είπαμε. Και τώρα λίγα για το πώς να προσθέσετε ένα ρουζ σε ήδη μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Πώς να τηγανίζετε βραστά ζυμαρικά σε ένα τηγάνι;

Συστατικά:

• βραστά ζυμαρικά?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
• μια πρέζα αλάτι;
• μια πρέζα αλεσμένο μείγμα από πέντε πιπεριές.
• φρέσκα χόρτα.

Μαγείρεμα

Αν σας έχουν μείνει βραστά ζυμαρικά χωρίς να τα φάτε μετά το δείπνο, μην βιαστείτε να τα στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθούν. Τηγανητά είναι σίγουρα πολύ πιο νόστιμα από τα ξαναζεσταμένα. Για αυτό τα βάζουμε σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τα αφήνουμε να ροδίσουν καλά από τη μία πλευρά, χωρίς να τα αναποδογυρίσουμε. Μόνο αφού τα προϊόντα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, τα αναποδογυρίζουμε σε άλλο βαρέλι, τα αλατοπιπερώνουμε και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Στο τέλος της διαδικασίας, αρωματίζουμε με φρέσκα μυρωδικά, και μπορούμε να σερβίρουμε.

Πολλοί υποστηρίζουν ότι τα βρασμένα και στη συνέχεια τηγανητά ζυμαρικά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα αμέσως τηγανητά. Αλλά αυτή είναι μια αμφιλεγόμενη δήλωση. Και τα δύο έχουν απίστευτη γεύση, νόστιμο άρωμα και ορεκτική εμφάνιση.

Παραδοσιακά, τα ζυμαρικά συνήθως βράζονται, αλλά ξέρατε ότι αυτό το αγαπημένο πιάτο πολλών μπορεί να μαγειρευτεί τηγανητό και αυτό θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο;

Είναι πολύ βολικό όταν υπάρχουν ημικατεργασμένα προϊόντα στο ψυγείο - αυτό εξοικονομεί σε περιπτώσεις έλλειψης χρόνου για μαγείρεμα, και εδώ θα μάθετε πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι!

Ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη γεύση των ζυμαρικών και να πάρετε γρήγορα ένα ασυνήθιστο χορταστικό πιάτο με μια τραγανή ορεκτική χρυσή κρούστα αντί για βραστή ζύμη.

Για το τηγάνισμα, ταιριάζει καλύτερα ένα τηγάνι με βαρύ πάτο με αντικολλητική επίστρωση.

Τα σκεύη από χοντρό, ποιοτικό βουρτσισμένο χυτοσίδηρο θα ήταν επίσης μια αποδεκτή επιλογή.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε τηγανητά κατεψυγμένα ζυμαρικά, θα εξετάσουμε τον καθένα με τη σειρά.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι

Για αυτήν την επιλογή, θα χρειαστείτε πολύ εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Το ρίχνουμε στο τηγάνι ώστε η στρώση να είναι περίπου 3 εκ. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ρίχνουμε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά στο τηγάνι.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά "τηγανητές πατάτες"

Δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πριν τα μαγειρέψετε. Τα ζυμαρικά πρέπει να τοποθετούνται στον πάτο του πιάτου σε ένα στρώμα, δεν συνιστάται να βάλετε μεγαλύτερη ποσότητα, διαφορετικά δεν θα είναι όλα καλά τηγανισμένα.

Αν υπάρχουν πολλά ζυμαρικά, χωρίστε τα σε πολλές παρτίδες.

Να είστε προετοιμασμένοι για να «σκάσει» το λάδι καθώς αρχίζει να βγαίνει υγρασία από τη ζύμη. Καλύτερα να μην σκεπάζετε τα πιάτα με καπάκι, διαφορετικά η κρούστα δεν θα είναι τραγανή.

Βάλτε ένα γάντι κουζίνας για να μην κάψετε το χέρι σας με πιτσιλιές λαδιού και ανακατεύετε τα ζυμαρικά κάθε λεπτό. Θα χρειαστούν 12-15 λεπτά για να τηγανιστούν.

Όταν όλα τα ζυμαρικά καλυφθούν ομοιόμορφα με μια χρυσή κρούστα, τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Θα γίνουν τραγανά και ζουμερά.

Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, μυρωδικά ή όποια σάλτσα σας αρέσει.

Ζυμαρικά τηγανητά στον ατμό

Μια άλλη επιλογή για το πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι είναι νόστιμη - για όσους τους αρέσει μια πιο απαλή κρούστα!

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με μια στρώση 0,5 εκ. Ζεσταίνουμε στη φωτιά. Ρίχνουμε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά σε καυτό λάδι και, ανακατεύοντας συνεχώς, τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο νερό (30-40 ml) στο τηγάνι, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τα ζυμαρικά να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Αφού ανοίξετε το καπάκι, αν το νερό δεν έχει εξατμιστεί ακόμα, δυναμώνετε τη φωτιά και περιμένετε να εξατμιστεί.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Τα ζυμαρικά γίνονται χρυσά, αλλά η κρούστα τους δεν είναι πολύ σκληρή.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά ζυμαρικά με πρόσθετα

Μπορείτε να τηγανίσετε κατεψυγμένα ζυμαρικά χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους, αλλά με πρόσθετα.

Θα είναι νόστιμο και ασυνήθιστο εάν, στο τέλος του τηγανίσματος, πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί, αφήνοντάς το να λιώσει.

Τα ζυμαρικά μπορούν να γεμιστούν με χτυπημένα αυγά. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά θα προσθέσουν πικάντικες νότες στο πιάτο. Σε κάποιους αρέσει να τηγανίζουν το ημιτελές προϊόν σε σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, βότανα, σκόρδο, τριμμένα καρότα ή κρεμμύδια στο λάδι. Με λίγα λόγια, πειραματιστείτε με το γούστο σας!

Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι και να πάρετε ένα νόστιμο χορταστικό πιάτο βιαστικά. Αν αγοράσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν σε κατάστημα, προσπαθήστε να επιλέξετε ζυμαρικά με πιο πηχτή ζύμη για να μην σκίζεται στο τηγάνισμα.

Αλλά, φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τα σπιτικά ζυμαρικά! Μπορείτε να τα κολλήσετε και να τα παγώσετε.

Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και 1 χρόνο.

Πόσο ευχάριστο είναι ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, να τυλίγεσαι με μια ζεστή κουβέρτα, να βλέπεις μια ενδιαφέρουσα ταινία κάτω από ένα πιάτο με κάτι ζεστό και ορεκτικό. Για όσους θέλουν να παρακολουθήσουν ένα συναρπαστικό βίντεο συνοδευόμενο από νόστιμο φαγητό, θα είναι χρήσιμη η βήμα-βήμα συνταγή μας για το πώς να τηγανίζουμε σωστά ωμά, κατεψυγμένα ή βρασμένα ζυμαρικά σε τηγάνι.

Μόνο με την πρώτη ματιά η κουζίνα με ζυμαρικά φαίνεται πρωτόγονη, αλλά όταν χρησιμοποιείται όλη η φαντασία του σεφ, ακόμη και τα πιο απλά πιάτα μετατρέπονται σε πραγματικά αριστουργήματα.

Πόση ώρα χρειάζεστε για να τηγανίσετε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι

Για να γίνουν τα ζυμαρικά όχι μόνο τέλεια τηγανισμένα, με ορεκτική κρούστα (όπως σε επιδεικτικές φωτογραφίες και συνταγές βίντεο), αλλά και με ζουμερή γέμιση, πρέπει να κατανοήσετε όχι μόνο την τεχνική του τηγανίσματος, αλλά και να γνωρίζετε ακριβώς πόσο καιρό πρέπει να είναι μαγειρεμένα.

Δεν υπάρχει σαφές χρονικό καθεστώς για αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν, καθώς η περίοδος ψησίματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος των ζυμαρικών και την προεπεξεργασία τους.

• Για παράδειγμα, τα ήδη βρασμένα ζυμαρικά μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι σε φυτικό ή λιωμένο βούτυρο για κυριολεκτικά 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Αλλά το ερώτημα πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά απαιτεί πιο λεπτομερή ανάλυση και μακρύ μαγείρεμα. Μην ξεχνάτε ότι τέτοια ημικατεργασμένα προϊόντα είναι ακόμα ωμά, οπότε θα ήταν σωστό να ξεκινήσετε με τον ατμό κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν για περίπου 15 λεπτά και μόνο στη συνέχεια προσθέστε λάδι και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανά, κάτι που θα πάρει άλλα 10 λεπτά.
• Τα φρέσκα ζυμαρικά, φτιαγμένα στο χέρι στο σπίτι, τηγανίζονται λίγο πιο γρήγορα. Σε μια φωτιά, λίγο λιγότερο από το μέσο όρο, με την προσθήκη λαδιού, τηγανίζουμε τέτοια ζυμαρικά κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Τηγανητά ζυμαρικά με κρεμμύδια και ξινή κρέμα

Συστατικά

• Κατεψυγμένα ζυμαρικά— 25-30 τεμ. + -
• - 2-3 ποτήρια + -
• - 5 κουταλιές της σούπας + -
• - 2 τεμ. + -
• - 3 φέτες + -
• - 50 ml + -
• - 20 γρ + -
• — 250 ml + -
• - ½ ματσάκι + -
• - ½ κουτ + -
• - γεύση + -

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά ζυμαρικά σε ένα τηγάνι

Σε διάφορες γαστρονομικές πύλες, μπορείτε να βρείτε πολλά βίντεο και φωτογραφίες με γρήγορες συνταγές. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε μόνο μια νόστιμη, γρήγορη και ταυτόχρονα απλή απόλαυση για μεσημεριανό (ή δείπνο) μαζί μας. Τα αγαπημένα σε πολλούς ζυμαρικά, μαγειρεμένα σε τηγάνι με μυρωδάτη σάλτσα, θα είναι το καλύτερο απόκτημα του βιβλίου μαγειρικής σας.

1. Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα τηγάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ρίχνουμε τα ζυμαρικά από την κατάψυξη στο δοχείο.
2. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε το νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά.
3. Μόλις αρχίσει ο ενεργός βρασμός, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίστε τα ζυμαρικά μέχρι να κοκκινίσουν αισθητά.
4. Όσο τσιγαρίζονται τα ζυμαρικά, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Χτυπάμε με ένα σύρμα την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν, το πασπαλίζουμε με πιπέρι, άνηθο και αλάτι κατά βούληση.
5. Ρίχνουμε τα τηγανητά ζυμαρικά με dressing κρέμας και σε μέτρια φωτιά (με κλειστό καπάκι) μαγειρεύουμε το πιάτο για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράζουμε τα ζυμαρικά για άλλα 5 λεπτά.

Ασυνήθιστα τηγανητά ζυμαρικά με τυρί και σάλτσα

Αναζητώντας ένα πρωτότυπο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να εμβαθύνουμε σε εξωτικές συνταγές, γιατί όλοι γνωρίζουν τόσο καλά ότι κάθε έξυπνο είναι απλό. Για παράδειγμα, πώς σας αρέσει η ιδέα - να τηγανίζετε ζυμαρικά σε ένα τηγάνι κάτω από μια κρούστα τυριού; Ακούγεται ορεκτικό, έτσι δεν είναι;!

Και αν μαγειρέψετε μια κλασική αραβική σάλτσα σκόρδου για ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο, θα έχετε απλώς έναν υπέροχο συνδυασμό, που θα σας κόψει την ανάσα τόσο κυριολεκτικά όσο και μεταφορικά.

Συστατικά

• Κατεψυγμένα ζυμαρικά - 500 g;
• Πόσιμο νερό - 150 ml
• Επιπλέον αλάτι - ½ κουτ
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
• Σκληρό τυρί - 70-100 g
• Ηλιέλαιο (άοσμο) - 50 ml
• Κεφίρ 2,5% - 80-100 ml
• Ξινή κρέμα 15% - 80-100 γρ
• Μαγιονέζα - 80-100 g
• Σκόρδο - 5-8 σκελίδες
• Καρύκευμα "μίγμα πιπεριών" - 1/3 κουτ
• Ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός) - ½-1 κουτ

Πώς να τηγανίζετε ζυμαρικά σε τηγάνι με σάλτσα

1. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του πιάτου με τη σάλτσα, γιατί μετά την ανάμειξη όλων των υλικών, η σάλτσα θα πρέπει ακόμα να εγχυθεί. Έτσι, αλέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε χυλό και συνδυάστε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κεφίρ. Προσθέτουμε αποξηραμένα βότανα, ένα μείγμα πιπεριών, και στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα και αφήνουμε να εμποτιστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
2. Σε αυτό το διάστημα, θα ετοιμάσουμε το κυρίως πιάτο. Τα κατεψυγμένα ζυμαρικά αποκοιμιούνται σε ένα τηγάνι, ρίξτε 2 κ.σ. φυτικό λάδι και ½ φλιτζάνι νερό. Κάτω από το καπάκι, σιγοβράζουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα για 5 λεπτά και άλλα 5 λεπτά χωρίς καπάκι. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το νερό πρέπει να βράσει.
3. Στη συνέχεια, αλατίζουμε τα ζυμαρικά για γεύση και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι στο τηγάνι για να μην τηγανιστούν τα ζυμαρικά.
4. Μόλις τα ζυμαρικά αποκτήσουν μια ορεκτική κρούστα, τα πασπαλίζουμε με τυρί (τριμμένο στον χοντρό τρίφτη), σκεπάζουμε το δοχείο με καπάκι και φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα για 5 λεπτά.

Όταν λιώσει το τυρί, βάζετε τα ζυμαρικά σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, περιχύνετε με μυρωδάτη σάλτσα σκόρδου και σερβίρετε με περηφάνια σε πεινασμένα νοικοκυριά.

Τηγανητά ζυμαρικά σε τηγάνι: θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος

Το Pelmeni από μόνο του είναι ένα αρκετά ικανοποιητικό και ενεργοβόρο προϊόν. Εδώ έχετε κρέας και ζύμη.

Σύνολο 200-400 kcal ανά 100 g, ανάλογα με τη γέμιση. Και αν σκεφτείτε ότι το τηγάνισμα των ζυμαρικών σε τηγάνι κάνει αυτό το πιο νόστιμο από τα πιο νόστιμα προϊόντα ακόμα πιο βαρύ, τότε σας παρέχονται 300-500 kcal ανά 100 g που καταναλώνετε.

Τέτοιες εντυπωσιακές θερμίδες μπορούν εύκολα να αποθαρρύνουν όσους ακολουθούν αυστηρά τη σιλουέτα τους να γλεντήσουν με αυτό το πιάτο. Ωστόσο, 1-2 φορές το μήνα, δεν απαγορεύεται να κανονίσετε μια γιορτή της κοιλιάς για τον εαυτό σας. Πρέπει να περιποιηθείς τον εαυτό σου μερικές φορές.

Εάν θέλετε να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα έναν πεινασμένο και θυμωμένο σύζυγο, τότε οι συμβουλές και οι συνταγές μας για το πώς να τηγανίζετε νόστιμα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι θα σας φανούν χρήσιμες.

Για να διατηρηθεί η ειρήνη και το ειδυλλιακό περιβάλλον στην οικογένεια, ο σύζυγος χρειάζεται να τρέφεται τακτικά, ικανοποιητικά και κυρίως νόστιμο φαγητό. Εξάλλου, όλες οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν σίγουρα ότι ένας πεινασμένος σύζυγος είναι ένας θυμωμένος σύζυγος. Ναι, και εσείς, αγαπητές κυρίες, για να είμαι ειλικρινής, είναι επίσης απίθανο να αρνηθείτε να δοκιμάσετε το αριστούργημά σας.

Με μια λέξη, καλή όρεξη σε όλη σας την οικογένεια!

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να καταλάβετε πώς τηγανίζονται τα ζυμαρικά. Πρώτον, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό, αν και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Δεύτερον, πρόκειται για μια εξαιρετική απόλαυση για ξαφνικά αφιχθέντες επισκέπτες, που είναι εύκολο να γίνει "βιασύνη". Τέλος, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να πραγματοποιήσετε γαστρονομικές φαντασιώσεις. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε σωστά τα ζυμαρικά.

Πώς να τηγανίσετε ζυμαρικά για να πάρετε μια νόστιμη κρούστα;

Συστατικά

Ζυμαρικά 1 συσκευασία δάφνη 2 κομμάτια) Βούτυρο 1 τεμάχιο κόκκους πιπεριού 2 κομμάτια)

• Μερίδες: 1
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Πόσο να τηγανίζετε ζυμαρικά και πώς να το κάνετε σωστά

Τα ζυμαρικά είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες και τα τηγανητά είναι διπλά. Επομένως, ένα χορταστικό και ορεκτικό πιάτο δεν πρέπει να γίνεται καθημερινό δείπνο, αφήστε το για μια ειδική περίσταση. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανισμένου προϊόντος, βάλτε το πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα: θα απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.

Αν φτιάχνετε κατεψυγμένα ζυμαρικά, αφήστε τα να ξεπαγώσουν λίγο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα στο τραπέζι για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, πιέστε με κάθε χέρι: έτσι το προϊόν τηγανίζεται καλύτερα.

Η πρώτη επιλογή θα αποδειχθεί τραγανή, η δεύτερη - μαλακή. Το ποιο είναι καλύτερο είναι θέμα γούστου.

Οι έμπειροι σεφ συνιστούν το τηγάνισμα του προϊόντος για ένα τέταρτο της ώρας. Το ρίχνουμε σε ζεστό τηγάνι με καλά ζεσταμένο λάδι. Μην σκεπάζετε με καπάκι, βάλτε τη φωτιά σε μέτρια. Η ετοιμότητα καθορίζεται εύκολα από την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας.

Πώς να τηγανίζετε ζυμαρικά

Οι λάτρεις της νόστιμης κρούστας προτιμούν να τηγανίζουν κατεψυγμένα ζυμαρικά. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ζεστάνετε το τηγάνι και ρίξτε το φυτικό λάδι. Όταν είναι ζεστό, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά.

Ρίξτε το ημιτελές προϊόν στο τηγάνι για να μην ταιριάζουν πολύ τα ζυμαρικά μεταξύ τους, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, ρίξτε 150 ml βρασμένο νερό σε ένα δοχείο, ρίξτε μέσα ένα φύλλο δάφνης και ένα-δυο μπιζέλια μπαχάρι.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, κάντε τη φλόγα πιο δυνατή. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και μην σβήσετε το αέριο για άλλα 2-3 λεπτά για να στεγνώσουν τα ζυμαρικά και να καλυφθούν με κρούστα.

Πώς να τηγανίζετε ζυμαρικά μετά το μαγείρεμα; Αρχικά, βράζουμε το ημιτελές προϊόν για 10-15 λεπτά με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι και βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Όταν λιώσει, προσθέστε ζυμαρικά. Τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν.

Τα τηγανητά ζυμαρικά είναι ένα νόστιμο και απλό πιάτο που θα εκτιμήσουν τόσο οι επισκέπτες όσο και τα μέλη του νοικοκυριού. Είναι καλά για ένα καθημερινό δείπνο και για ειδικές περιπτώσεις όταν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα.

Βραστά ζυμαρικά - αν και πολύ νόστιμα, αλλά ακόμα ένα μάλλον συνηθισμένο πιάτο που δεν θα εκπλήξει κανέναν. Λίγοι γνωρίζουν ότι τα ζυμαρικά μπορούν επίσης να τηγανιστούν και όσοι γνωρίζουν συχνά αρνούνται μια τέτοια ιδέα επειδή δεν μπορούν να το κάνουν σωστά. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να τηγανίζουμε ζυμαρικά, να μάθουμε όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τις αποχρώσεις αυτής της διαδικασίας. Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις μας, όλα σίγουρα θα πάνε καλά και μερικές φορές μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πλούσιο σε θερμίδες, αλλά νόστιμο πιάτο.

Πώς να τηγανίζετε ζυμαρικά - τα μυστικά της μαγειρικής

• Κατ 'αρχήν, για να τηγανίσετε ζυμαρικά, οποιοδήποτε λίπος θα κάνει - μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε συνηθισμένο εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
• Το λάθος των περισσότερων από αυτούς που δεν κατάφεραν να τηγανίσουν ζυμαρικά είναι ότι τα βάζουν σε ένα τηγάνι που δεν έχει ζεσταθεί επαρκώς. Το λάδι πρέπει να είναι σχεδόν ζεστό.
• Η φωτιά κάτω από το τηγάνι, όταν το λάδι έχει ήδη ζεσταθεί, πρέπει να είναι μέτρια, μέτρια.

Τα λατρεύουν οι μεγάλοι, τα λατρεύουν τα παιδιά. Είναι κατάλληλα για το σπίτι και για εξωτερικούς χώρους.

• Επιλέξτε το σωστό ταψί με παχύ τοίχωμα.
• Εάν τα ζυμαρικά είναι κατεψυγμένα, μην τα ξεπαγώσετε πριν τα τηγανίσετε.
• Πρέπει να τηγανίζετε προβρασμένα ζυμαρικά, στεγνώνοντάς τα ελαφρώς - τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα στρώμα. Πρέπει να τα βράσετε μέχρι να μισοψηθούν.
• Τα μεγάλα ζυμαρικά πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν μέχρι να μισοψηθούν, διαφορετικά θα είναι ωμά. Τα μικρά μπορούν να τηγανιστούν.
• Αλατοπιπερώνουμε τα ζυμαρικά με αλάτι και μυρωδικά για ενάμιση λεπτό πριν το τέλος του τηγανίσματος.
• Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε ζυμαρικά σε βαθύ λίπος, βουτώντας τα εντελώς σε καυτό λάδι. Βάλτε τέτοια ζυμαρικά πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λίπος και μετά σερβίρετε πασπαλισμένα με αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.
• Τα ζυμαρικά που μόλις έχουν πλάθει δεν χρειάζεται να καλύπτονται, αλλά τα κατεψυγμένα είναι απαραίτητα.

Λίγοι συνειδητοποιούν ότι ένα πιάτο γνωστό σε όλους μας, κοντά και αγαπητό, μπορεί να είναι τόσο ασυνήθιστο και νόστιμο.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι:

1. Ρίξτε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι ή τηγάνι με βαθύ παχύ τοίχωμα (ή βάλτε περίπου 150 γραμμάρια λίπους).
2. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί καλά, στη συνέχεια ρίξτε ζυμαρικά σε αυτό και καλύψτε γρήγορα το τηγάνι με ένα καπάκι (αν δεν γίνει αυτό, το λάδι θα αρχίσει να "πυροβολεί" και έτσι μπορείτε όχι μόνο να λερώσετε τα πάντα γύρω σας, αλλά και να καείτε ο ίδιος).
3. Όταν το περιεχόμενο σταματήσει να τσιτσιρίζει έντονα, θα χρειαστεί να σηκώσετε το καπάκι προς το μέρος σας (για να μην καείτε στον ατμό) και να τα ανακατέψετε, γυρίστε το καθένα από την αντίθετη πλευρά. Στη συνέχεια τα σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να ετοιμάσετε ένα smoothie; Οι πιο νόστιμες και λαμπερές συνταγές!

Πώς να τηγανίζετε βραστά ζυμαρικά:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν, όπως γίνεται συνήθως.
2. Πιάνετε τα ζυμαρικά με μια τρυπητή κουτάλα και τα διπλώνετε να στραγγίσουν και να στεγνώσουν.
3. Στο μεταξύ ρίχνουμε τα λάδια και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
4. Τηγανίζουμε τα ζυμαρικά όπως περιγράφεται στην πρώτη μέθοδο.

Φροντίστε τα σκεύη τηγανίσματος να είναι ευρύχωρα και να μην κολλάνε τα ζυμαρικά μεταξύ τους

Συνταγές τηγανητών ζυμαρικών από διαφορετικούς λαούς του κόσμου

Το πελμένι είναι ένα πραγματικά διεθνές πιάτο. Το αγαπούν πολλοί λαοί και μαγειρεύεται παντού με τον ίδιο περίπου τρόπο με μικρές διαφορές ανάλογα με τα εθνικά χαρακτηριστικά (για παράδειγμα, κάποιος τρώει χοιρινό, ενώ άλλοι έχουν πιο κοινά είδη κρέατος). Κάθε ένα από τα έθνη έχει τη δική του, ιδιαίτερη συνταγή για τηγανητά ζυμαρικά. Ας εξετάσουμε τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά.

Κινέζικα τηγανητά ζυμαρικά

Ο, τι χρειάζεσαι:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• μισό φλιτζάνι βραστό νερό?
• 400 g χοιρινό?
• 200 γραμμάρια λάχανου Πεκίνου.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 πρέζα ζάχαρη?
• σάλτσα σόγιας;
• 100 ml φυτικό λάδι.

Το κόλπο για να τηγανίσετε κατεψυγμένα ζυμαρικά είναι να τα αφήσετε να μουλιάσουν στον καυτό ατμό στο πρώτο κιόλας στάδιο του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψω

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, το αλατίζουμε λίγο και προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. λάδια και βραστό νερό. Ζυμώνουμε καλά ώστε η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη και ελαστική. Αφήστε τη ζύμη να ξαπλώσει λίγο (περίπου 15-20 λεπτά), στη συνέχεια τυλίξτε την σε μια λεπτή στρώση και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι 100 γραμμαρίων.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να μαγειρέψετε ένα μπιφτέκι στο σπίτι; Τα μυστικά μαγειρέματος του αυθεντικού burger

Στρίψτε το χοιρινό κομμένο σε κομμάτια σε έναν μύλο κρέατος, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο και κρεμμύδι. Προσθέστε ζάχαρη και μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά. Εάν ο κιμάς δεν σας φαίνεται αρκετά αλμυρός, προσθέστε αλάτι. Κολλήστε τα ζυμαρικά, απλώνοντας τη γέμιση στους κύκλους της ζύμης και κλείνοντάς τα σταθερά γύρω από την άκρη.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Όταν εμφανιστεί, ρίξτε νερό στο τηγάνι ώστε να καλύψει τον πάτο. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας.

Τηγανητά ουζμπεκικά ζυμαρικά

Θα χρειαστείτε:

• 250 g άζυμα ζυμαρικά.
• 300 γρ αρνί?
• μικρή λάμπα?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι πιπέρι.

Τα ζυμαρικά πρέπει να τοποθετούνται στον πάτο του πιάτου σε μία στρώση, δεν συνιστάται να βάλετε μεγαλύτερη ποσότητα, διαφορετικά δεν θα είναι όλα καλά τηγανισμένα

Πώς να μαγειρέψω

Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη σε μια αρκετά λεπτή στρώση, την κόβουμε σε τετράγωνα μεγέθους περίπου 5x5 εκ. Στρίβουμε το αρνί σε κιμά, προσθέτουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Κολλάμε τα ζυμαρικά, βάζοντας τον κιμά στο κέντρο του τετραγώνου ζύμης και κολλώντας τις απέναντι γωνίες και τις άκρες του (πρέπει να βγουν τρίγωνα).