Πώς να φτιάξετε μια λεπτή γέμιση παπαρουνόσπορου για ψήσιμο. Προετοιμασία γέμισης παπαρουνόσπορου για ψήσιμο: οι καλύτερες συνταγές Χρειάζεται να πλύνετε τους παπαρουνόσπορους πριν φάτε;

Για να πετύχει η γέμιση παπαρούνας, το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε τους σπόρους παπαρούνας. Το κάνουν αυτό με διαφορετικούς τρόπους.

Τοποθετήστε ένα ποτήρι με σπόρους σε μια γάζα ή βαμβακερή σακούλα και ξεπλύνετε καλά σε ένα μπολ με νερό. Στύβετε τη σακούλα, βράζετε νερό και αχνίζετε τους σπόρους σε μια κεραμική ή μαντεμένια κατσαρόλα. Κρατήστε τα σκεπασμένα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους παπαρούνας άλλες δύο φορές. Ο ατμός κάνει τους παπαρουνόσπορους πιο νόστιμους και αρωματικούς.

Κόλπα για λαχταριστούς παπαρουνόσπορους

Τέλος, αντί για νερό χρησιμοποιήστε βρασμένο γάλα. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, χαμηλώστε τη φωτιά και αφαιρέστε μετά από πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το υγρό χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη στους σπόρους παπαρούνας και χτυπήστε με ένα γουδοχέρι σε ένα γουδί ή αλέστε δύο φορές χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή, ομοιογενή μάζα.

Εάν βάλετε παπαρουνόσπορους σε μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων, μην τους ξεπλύνετε. Μόνο προϊόντα ξηράς τροφής μπορούν να τοποθετηθούν εκεί. Η γέμιση παπαρουνόσπορου γλυκαίνεται επίσης με ζάχαρη άχνη και μέλι.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό. Αφού τα πλύνετε, τα βάζετε σε πήλινο σκεύος και τα γεμίζετε με βρασμένο νερό. Κρατήστε το σκεπασμένο για σαράντα πέντε λεπτά. Στραγγίστε το υγρό και τρίψτε τους παπαρουνόσπορους χρησιμοποιώντας μία από τις παραπάνω μεθόδους.

• Μερικοί μάγειρες δεν μαγειρεύουν παπαρουνόσπορους, απλώς τους μαγειρεύουν στον ατμό. Άλλοι μαγειρεύουν στο γάλα λίγο περισσότερο.
• Για να γίνει πιο νόστιμη η γέμιση παπαρουνόσπορου, προσθέστε καρύδια, φυστικοβούτυρο, τριμμένα μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, βούτυρο, αποξηραμένα σύκα, κανέλα και άλλα συστατικά στους σπόρους στον ατμό.
• Η γέμιση με ένα αυγό, για παράδειγμα, είναι εύκολο να προετοιμαστεί: μαγειρέψτε στον ατμό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε έξι κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο με την προσθήκη δυόμισι κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ρίχνουμε το χτυπημένο αυγό στη γέμιση και ανακατεύουμε καλά.
• Είναι επίσης σημαντικό να αγοράσετε σπόρους παπαρούνας υψηλής ποιότητας: μεγάλους, μη θρυμματισμένους και όχι κατεστραμμένους από παράσιτα. Δεν θα δείτε ελαττώματα στα φασόλια στη συσκευασία, επομένως είναι καλύτερο να παίρνετε το προϊόν κατά βάρος.

Η προετοιμασία των εορταστικών πιάτων απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή από τον μάγειρα: ένα μικρό λάθος - και το φαγητό θα χαλάσει αμετάκλητα ή η γεύση του δεν θα είναι τόσο εξαιρετική. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε στον ατμό παπαρουνόσπορους για kutia - χριστουγεννιάτικο χυλό, το οποίο παρασκευάζεται παραδοσιακά για αυτές τις φωτεινές χριστιανικές διακοπές.

Μπορεί να φαίνεται ότι αυτή η διαδικασία είναι αρκετά απλή, ωστόσο, ακόμη και σε ένα τόσο εύκολο έργο υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις και παγίδες.

Είναι απαραίτητο να μουλιάζετε τους σπόρους παπαρούνας για kutya και γιατί να το κάνετε;

Οι παπαρουνόσποροι είναι απίστευτα δημοφιλείς στη μαγειρική και προστίθενται ως γέμιση σε διάφορα αρτοσκευάσματα, επιδόρπια και μερικές φορές ακόμη και σε σαλάτες. Η Kutia ξεχωρίζει από αυτά τα πιάτα: οι σπόροι παπαρούνας βρίσκονται πολύ σπάνια σε χυλούς, και ως εκ τούτου αυτό το συστατικό εγείρει μια σειρά από ερωτήματα στους άπειρους μάγειρες.

Για παράδειγμα, πολλοί δεν καταλαβαίνουν γιατί οι παπαρουνόσποροι πρέπει να προετοιμάζονται και να παρασκευάζονται καθόλου. Στην πραγματικότητα, όλα εδώ είναι πολύ απλά: οι ξηροί σπόροι παπαρούνας δεν έχουν έντονη γεύση και όταν τους προσθέτετε στο φαγητό με αυτή τη μορφή, απλά δεν θα νιώσετε ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Οι παπαρουνόσποροι ζαχαροπλαστικής πωλούνται αποξηραμένοι, γι' αυτό είναι αρκετά σκληροί και θυμίζουν μικρούς κόκκους άμμου. Εάν βράσετε αυτό το προϊόν και στη συνέχεια το αλέσετε, θα μεταμορφωθεί κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια σας. Πρώτον, θα γίνει μαλακό, και δεύτερον, πολύ πιο αρωματικό και το πιο σημαντικό, νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό για kutya στο σπίτι

Λοιπόν, ας δούμε τις κύριες μεθόδους μαγειρέματος παπαρουνόσπορου στον ατμό, οι οποίες θα σας επιτρέψουν να το μαλακώσετε και στη συνέχεια να το αλέσετε για να το προσθέσετε αργότερα σε αυτό ή εκείνο το πιάτο.

Ατμίστε τους παπαρουνόσπορους με νερό

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να παρασκευάσετε απλά παπαρουνόσπορους.

1. Για να γίνει αυτό, το ξηρό προϊόν πλένεται προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ.
2. Εδώ θα πρέπει επίσης να ρίξετε μια ορισμένη ποσότητα βραστό νερό έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τους σπόρους κατά 1-2 εκατοστά.
3. Σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι, το τυλίγουμε σε μια πετσέτα και το αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα για μισή ώρα ή σαράντα λεπτά.
4. Στραγγίστε την περίσσεια υγρού από τους μαλακωμένους σπόρους παπαρούνας, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια αλέστε με βολικό τρόπο.

Το βασικό μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι όσο και να κρατήσετε την παπαρούνα κλειστή σε ένα μπολ, δεν θα μουλιάσει τελείως και δεν θα βγει τόσο αρωματική όσο όταν τη βράσουν.

Βράζουμε παπαρουνόσπορους στο γάλα

Αυτή η μέθοδος μπορεί να ονομαστεί καθολική. θέλει χρόνο, φυσικά, πολύ περισσότερο και απαιτεί συνεχή παρουσία στο μάτι της κουζίνας, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Όταν ψηθούν, οι παπαρουνόσποροι γίνονται μαλακοί, αρωματικοί και πολύ, πολύ νόστιμοι.

1. Πλένουμε τους παπαρουνόσπορους με τον τυπικό τρόπο χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια περιχύνουμε με βραστό νερό για μερικά λεπτά και το στραγγίζουμε.
2. Ρίχνουμε τους παπαρουνόσπορους σε μια κατσαρόλα και τους γεμίζουμε με γάλα ώστε το υγρό να τους καλύψει εντελώς. Προσθέτουμε επίσης ζάχαρη ή μέλι κατά βούληση.
3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το γάλα ή το νερό να απορροφηθεί εντελώς από τους σπόρους παπαρούνας ή να εξατμιστεί.
4. Στη συνέχεια οι παπαρουνόσποροι ψύχονται λίγο και προετοιμάζονται περαιτέρω σύμφωνα με τη συνταγή.

Δεδομένου ότι, χάρη στην πέψη, ο παπαρουνόσπορος γίνεται πολύ μουσκεμένος, μπορεί στη συνέχεια να θρυμματιστεί εύκολα είτε σε γουδί είτε χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μπλέντερ.

Παρεμπιπτόντως, στο μακρινό παρελθόν, οι νοικοκυρές έβαζαν ένα δοχείο με παπαρουνόσπορο και γάλα στην άκρη της εστίας, όπου η θερμοκρασία ήταν χαμηλότερη, και έτσι το σιγοβράζανε για μια ή δύο ώρες. Αυτή η μέθοδος επαναλαμβάνει σχεδόν ακριβώς την ίδια συνταγή.

Προετοιμασία παπαρουνόσπορων στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει όσους δεν έχουν χρόνο για μαγείρεμα και πρέπει να μαλακώσουν τους σπόρους της παπαρούνας το συντομότερο δυνατό.

1. Πλένουμε τους παπαρουνόσπορους και τους ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι. Εδώ ρίχνουμε και καθαρό νερό ώστε να καλύψει την παπαρούνα κατά 1 εκατοστό.
2. Τοποθετήστε το φλιτζάνι στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ή 2 λεπτά (ανάλογα με την ισχύ της συσκευής).
3. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υπερβολικό υγρό, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι στους σπόρους παπαρούνας. Ανακατεύουμε και περνάμε στο επόμενο στάδιο προετοιμασίας.

Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην παραψήσετε τους παπαρουνόσπορους στο φούρνο μικροκυμάτων και να ρίξετε αρκετό νερό. Θα είναι καλύτερα να ρίξετε ακόμη και πολύ, καθώς η περίσσεια θα στραγγίσει αργότερα, αλλά η έλλειψη υγρού μπορεί να έχει άσχημη επίδραση στην ποιότητα του παπαρουνόσπορου.

Πώς να αλέθετε εύκολα τους σπόρους παπαρούνας για kutya

Υπάρχουν πολλές οδηγίες βίντεο για το πώς να αλέθετε παπαρουνόσπορους και να τους προετοιμάσετε για προσθήκη σε kutya ή ψημένα προϊόντα. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πάρα πολλές μέθοδοι και όλες μπορούν κυριολεκτικά να μετρηθούν από το ένα χέρι.

Μερικά από αυτά είναι απλά, άλλα είναι πιο περίπλοκα, οπότε αποφασίστε μόνοι σας ποια μέθοδος θα είναι η βέλτιστη για εσάς από άποψη χρόνου και αποτελεσμάτων.

• Η πιο χρονοβόρα μέθοδος είναι η χρήση γουδί και γουδοχέρι. Με αυτόν τον τρόπο η παπαρούνα είχε φθαρεί στην αρχαιότητα και ακόμη και τώρα δεν είναι καθόλου ξεπερασμένη. Το γεγονός είναι ότι με αυτόν τον τρόπο η μάζα της παπαρούνας αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής και η γεύση των κόκκων αποκαλύπτεται στο μέγιστο. Τα μειονεκτήματα είναι η διάρκεια και η ταλαιπωρία.
• Ο πιο βολικός τρόπος για να αλέσετε παπαρουνόσπορους είναι με ένα μπλέντερ. Οι σπόροι πρέπει να αλέθονται μέχρι να αρχίσει να ελαφραίνει η μάζα, καθώς αυτό είναι σημάδι απελευθέρωσης του ζελέ της παπαρούνας, που δίνει άρωμα και γεύση.

• Μπορείτε επίσης να αλέσετε τους σπόρους παπαρούνας σε μύλο καφέ· εδώ ισχύει η ίδια αρχή όπως και στην περίπτωση του μπλέντερ.
• Εάν δεν έχετε γουδί, μύλο καφέ ή ακόμα και μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο κρέατος με μικρές τρύπες. Φυσικά, αυτή η μέθοδος συνδυάζει υψηλή ένταση εργασίας και χαμηλή ποιότητα του αποτελέσματος, αλλά αν δεν έχει μείνει τίποτα άλλο, τότε μπορείτε να καταφύγετε σε αυτήν.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι αφού μαγειρέψετε στον ατμό τους παπαρουνόσπορους για kutya, πρέπει να ρυθμίσετε το πάχος της πάστας που προκύπτει. Αυτό γίνεται με την προσθήκη ζάχαρης και μελιού - παρέχουν επίσης τη γλυκύτητα του χυλού και επομένως, αναζητώντας το πάχος του συστατικού της παπαρούνας, μην χαλάσετε κατά λάθος το πιάτο κάνοντας το πολύ γλυκό.

Η γέμιση παπαρουνόσπορου χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε πολλές συνταγές ψησίματος. Με αυτό παρασκευάζονται πίτες, τσουρέκια, ψωμάκια και κάθε λογής μπισκότα. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως γέμιση για τηγανίτες ή προστίθεται σε χυλό. Μια παραδοσιακή ουκρανική συνταγή είναι η kutia για τα Χριστούγεννα. Σήμερα είναι εξαιρετικά εύκολο να ετοιμάσεις τέτοια γλυκά!

Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους παπαρούνας

Στην ακατέργαστη μορφή του, οι παπαρουνόσποροι, με τον τρόπο που πωλούνται, δεν μπορούν να προστεθούν στα αρτοσκευάσματα. Προετοιμάζεται, επεξεργάζεται και μόνο μετά προστίθεται σε ψωμάκια και ψωμάκια.

Πώς να το ετοιμάσετε σωστά για να φτιάξετε μια νόστιμη γέμιση;

Η διαδικασία προετοιμασίας αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Αχνισμός των κόκκων. Είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό - απλώς ρίξτε 100 γραμμάρια παπαρουνόσπορου με ένα ποτήρι βραστό νερό ή ζεστό γάλα (έτσι η γέμιση θα είναι πιο νόστιμη). Σε αυτή την κατάσταση, οι κόκκοι πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό για κάποιο χρονικό διάστημα (από μισή ώρα έως 12 ώρες).
2. Αφού φουσκώσουν καλά και αχνιστούν, πρέπει να βράσουν. Στραγγίστε πρώτα το νερό που θα μείνει μετά το πρήξιμο. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, βούτυρο, μέλι ή αποξηραμένα φρούτα.
3. Μόλις ψηθούν οι κόκκοι, πρέπει να θρυμματιστούν με μπλέντερ ή γουδί.

Μόνο μετά από μια τόσο μεγάλη διαδικασία μπορούν να προστεθούν σπόροι παπαρούνας απευθείας στη ζύμη ή να τοποθετηθούν ως γέμιση. Οι ωμοί κόκκοι μπορούν να πασπαλιστούν μόνο στα ψωμάκια κατά το ψήσιμο.

Πώς να φτιάξετε μια κλασική γέμιση παπαρουνόσπορου

Για να μετατραπούν οι ωμοί κόκκοι σε μια ορεκτική και νόστιμη γέμιση, πρέπει να μαγειρευτούν σωστά. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά αυτή είναι η κλασική και πιο απλή επιλογή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πίτες, τσουρέκια και όλων των ειδών τα ψωμάκια.

1. Επιθεωρήστε τους σπόρους παπαρούνας και αφαιρέστε τα μουχλιασμένα, κακά δείγματα.
2. Εάν υπάρχει μυρωδιά υγρασίας, οι κόκκοι πρέπει να στεγνώσουν ελαφρώς σε ένα στεγνό τηγάνι.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο και ένα μεγάλο δοχείο, ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας με ζεστό νερό. Αυτό θα ξεπλύνει όλη τη σκόνη και τη βρωμιά. Οι κοίλοι σπόροι θα επιπλέουν και θα αφαιρούνται εύκολα.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Μετά από αυτό το διάστημα, είναι απαραίτητο να μεταγγίσετε τους κόκκους και να τους αφήσετε να σταθούν για λίγο. Χάρη σε αυτό, θα διογκωθούν καλά και θα είναι πιο εύκολο να δουλέψετε.
5. Το επόμενο βήμα είναι η λείανση. Αυτό γίνεται πιο εύκολα με ένα μπλέντερ. Μερικοί τηρούν τις παραδόσεις και αλέθουν τους σπόρους παπαρούνας σε ένα γουδί. Αλλά αυτός είναι ένας πολύ μακρύς δρόμος. Μια εναλλακτική θα μπορούσε να είναι ένας μύλος κρέατος με λεπτό πλέγμα, από τον οποίο θα χρειαστεί να περάσετε τους κόκκους 2 φορές.
6. Η μάζα θα είναι έτοιμη μόλις θρυμματιστούν όλοι οι κόκκοι και αποκτήσουν ένα υπόλευκο χρώμα.
7. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά τη γέμιση. Μπορείτε να ψήσετε!

Πώς να φτιάξετε μια πολύ τρυφερή γέμιση παπαρουνόσπορου για ψήσιμο

Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε μια ιδιαίτερα λεπτή γέμιση για ρολά. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, οι παπαρουνόσποροι ανοίγουν γρήγορα και το άλεσμα τους σε μια μαλακή μάζα είναι πολύ πιο εύκολο.

Προϊόντα:

• παπαρούνα - 250 γραμμάρια.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι?
• αυγό;
• αποξηραμένα φρούτα - προαιρετικά.

Χρόνος: 25 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 340 kcal.

1. Ρίξτε τους κόκκους σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω τους έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι ένα δάχτυλο πάνω από τους κόκκους. Δώστε τους 15 λεπτά να παρασκευαστούν.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε ολόκληρη τη μάζα για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέτουμε το αυγό και τα αποξηραμένα φρούτα και χτυπάμε καλά όλη τη μάζα με ένα μπλέντερ για 3-5 λεπτά.

Παπαρουνόσπορος με μέλι για τσουρέκια και πίτες

Αυτή η γέμιση είναι πολύ απλή στην παρασκευή της, αλλά χάρη στα συστατικά της γίνεται πολύ αρωματική και γλυκιά. Είναι τέλειο για κάθε ψήσιμο.

Συστατικά:

• παπαρούνα - 150 γρ.
• μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• 1 ακατέργαστη πρωτεΐνη;
• γάλα - 125 ml;
• νερό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 360 θερμίδες.

Επιλογή διακοπών

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για ψήσιμο που προετοιμάζεται για ένα σημαντικό γεγονός ή διακοπές. Η αρωματική γέμιση θα κάνει κάθε πίτα ιδιαίτερα νόστιμη και αξέχαστη.

Συστατικά:

• παπαρουνόσποροι - 1 φλιτζάνι.
• ξηροί καρποί και σταφίδες - 0,5 φλιτζάνια.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας;
• μέλι - 50 g;
• βανιλίνη - 5 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 360 θερμίδες.

1. Ρίξτε βραστό νερό σε ολόκληρο τον παπαρουνόσπορο και αφήστε τον να κρυώσει.
2. Ρίξτε όλο το υγρό και στραγγίστε.
3. Τρίψτε το με ένα μπλέντερ ή γουδί μέχρι να γίνει παχύρρευστη, ομοιόμορφη μάζα.
4. Αλέστε ξηρούς καρπούς και σταφίδες, προσθέστε βανιλίνη στο μέλι.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
6. Ρίξτε χυμό λεμονιού, αλλά φροντίστε να μην περισσεύει υγρό.

Γέμιση παπαρούνας-μήλο

Το ψήσιμο με τέτοια γέμιση αποδεικνύεται ζουμερό και είναι σημαντικό να το ψήσετε σωστά, διαφορετικά οι πίτες μπορεί να μην κρατήσουν το σχήμα τους και να απλωθούν.

Προϊόντα:

• παπαρουνόσποροι - 1 φλιτζάνι.
• γάλα - 200 ml;
• μέλι και γκι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ζάχαρη - 100 g;
• σταφίδες - 100 γρ.
• θρυμματισμένοι ξηροί καρποί - 0,5 φλιτζάνια.
• ξύσμα λεμονιού - 80 g;
• μήλο (ξινή ποικιλία).

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Θερμίδες: 390.

1. Βράζουμε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό, στραγγίζουμε το νερό και κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ μαζί με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.
2. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα (εκτός από τα μήλα) και τοποθετήστε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα.
3. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το μείγμα να βράσει και αποσύρετε από τη φωτιά.
4. Ενώ όλα κρυώνουν, ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε το μήλο.
5. Τρίβουμε το μήλο και το προσθέτουμε στο μείγμα.
6. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στις πίτες.

Για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση παπαρουνόσπορου βγαίνει σωστά, θα πρέπει να γνωρίζετε τα ακόλουθα κόλπα:

1. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ήδη κρύα γέμιση στα αρτοσκευάσματα.
2. Είναι καλό να προσθέτετε έτοιμους σπόρους παπαρούνας απευθείας στη ζύμη.
3. Αντί για μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο καφέ.
4. Όσο περισσότερο αλέθονται οι σπόροι της παπαρούνας, τόσο πιο πηχτή γίνεται η γέμιση.
5. Μπορείτε να αλέσετε τους κόκκους αμέσως με ζάχαρη.
6. Είναι καλύτερο να μουλιάζετε τους κόκκους όλη τη νύχτα, αυτό θα διευκολύνει το άλεσμα τους.

Το ψήσιμο με παπαρουνόσπορο είναι εύκολο. Αν οι γιαγιάδες έφτιαχναν παπαρουνόσπορο με το χέρι όλη τους τη ζωή, θα ήταν δύσκολο να φτιάξουν τη γέμιση με αυτό στο μπλέντερ;

Πώς να μαγειρέψετε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό για ψήσιμο;

Οι παπαρουνόσποροι μπορούν να χυθούν με βραστό νερό και να αφεθούν για μισή ώρα. Ρίξτε το περιττό νερό και τρίψτε τους παπαρουνόσπορους, προσθέτοντας ζάχαρη ή μέλι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό: ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους παπαρουνόσπορους και μετά από ένα λεπτό στραγγίστε το νερό, προσθέστε το γάλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά μέλι ή ζάχαρη. Όταν εξατμιστεί το γάλα, μπορείτε να αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Αν η παπαρούνα δεν ψηθεί στον ατμό πριν το ψήσιμο, δεν θα είναι τόσο νόστιμη.

Η παπαρούνα μαγειρεύεται στον ατμό για να είναι πιο αρωματική και πιο νόστιμη. Οι ξηροί σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται μόνο ως πασπάλισμα από πάνω και αν χρησιμοποιηθούν ως γέμιση, τους βράζουμε στον ατμό.

Για να ετοιμάσετε παπαρουνόσπορους ως γέμιση για τα ψημένα σας προϊόντα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό από πάνω (νερό ή γάλα 1 cm πάνω από τους σπόρους παπαρούνας) και να το αφήσετε να παρασκευαστεί για μισή ώρα έως μία ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και τρίψτε τους παπαρουνόσπορους και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν (μπλέντερ, μύλος κρέατος, γουδί).

Είναι απαραίτητο να πάρετε μια γκρι-μπλε παπαρούνα, γιατί τρίβεται καλά.

Πρέπει να το περιχύνουμε με βραστό νερό και να το αφήνουμε να κρυώσει.

Και η καστανή παπαρούνα τρίβεται χειρότερα, οπότε πρέπει να μουλιάσει όλη τη νύχτα.

Η παπαρούνα μπορεί να αλεσθεί σε γουδί ή να περάσει από μύλο κρέατος.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.

• Πώς να μαγειρέψετε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό;

  Η παπαρούνα είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή γέμιση για τα μαγειρικά αριστουργήματα της ζαχαροπλαστικής σας.

  Για να προετοιμάσετε παπαρουνόσπορους για γέμιση ή προσθήκη στη ζύμη, ξεπλύνετε τους κόκκους και ρίξτε βραστό νερό ή ακόμα καλύτερα βραστό γάλα (1 φλιτζάνι ανά 100 γραμμάρια παπαρουνόσπορου). Καλύψτε το επάνω μέρος με ένα καπάκι, έτσι ώστε οι σπόροι της παπαρούνας να βράσουν καλά στον ατμό. Ρίχνουμε βραστό νερό ένα εκατοστό πάνω από τον παπαρουνόσπορο, αφήνουμε και τον αφήνουμε να κρυώσει. Ο παπαρουνόσπορος πρέπει να απορροφήσει πλήρως το νερό ή το γάλα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, τώρα πρέπει να τρίψετε τους σπόρους παπαρούνας

  Πώς να τρίψετε γρήγορα τους σπόρους παπαρούνας;

  Σε μπλέντερ. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μύλο καφέ για να αλέσουν παπαρουνόσπορους, άλλοι χρησιμοποιούν τη μέθοδο της γιαγιάς τους για να τους αλέσουν με έναν πλάστη στο γουδί, αλλά όλα τα έξυπνα είναι απλά! Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να τρίψετε τους παπαρουνόσπορους σε ένα κανονικό μπλέντερ! Λίγο πριν το κάνετε αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό: ρίξτε βραστό νερό ή ζεστό γάλα πάνω από την απαιτούμενη ποσότητα παπαρουνόσπορου και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη σε χαμηλή φωτιά. Στραγγίστε το νερό, βάλτε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι η μάζα να γίνει ανοιχτό γκρι.

  Σε μηχανή κρέατος. Ο αλγόριθμος μαγειρέματος στον ατμό είναι ο ίδιος όπως για ένα μπλέντερ, μόνο μετά το μαγείρεμα η μάζα πρέπει να στραγγιστεί καλά και μόνο τότε οι παπαρουνόσποροι πρέπει να γυρίσουν δύο φορές σε έναν μύλο κρέατος.

  Σε ένα γουδί. Η μέθοδος των γιαγιάδων μας. Μακρύ, αλλά αποτελεσματικό.

  Είναι καλός ο σπόρος της παπαρούνας;

  Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι είναι νόστιμο. Ποιο είναι όμως το όφελος των παπαρουνόσπορων, αν υπάρχει; Ναι, και όχι μικρό.

  Οι κόκκοι της παπαρούνας περιέχουν πολλά ωμέγα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι γνωστό ότι προλαμβάνουν την αθηροσκλήρωση και την ισχαιμία.

  Το Maca περιέχει επίσης πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες, ακόμη και ασβέστιο! Οι παπαρουνόσποροι έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη, μειώνουν τη χοληστερόλη, βοηθούν στη διάρροια και λειτουργούν ως ηρεμιστικό.

  Εάν κάνετε δίαιτα, να έχετε κατά νου ότι οι παπαρουνόσποροι είναι ένα πολύ θερμιδικό προϊόν: 100 g = 480 kcal.

  Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σωστά τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό για να γεμίσετε ρολά και πίτες:

  Έτσι μοιάζει ένα φυτό παπαρούνας.

  

Ρίχνω βραστό νερό πάνω από τα πιάτα, προσθέτω παπαρουνόσπορο, τα ρίχνω βραστό νερό, μετά από 15 λεπτά στραγγίζω το κρύο νερό και ξαναρίχνω βραστό νερό για περίπου μισή ώρα, υπάρχει μια άλλη συνταγή όπου το μαγειρεύουν, νομίζω ότι αυτό Η μέθοδος είναι η πιο αποτελεσματική, αλλά δεν τη χρησιμοποιώ

Υπάρχουν πολλές συνταγές για γέμιση παπαρουνόσπορου στον ατμό. Για παράδειγμα:

1). επιλογή - 2 φλιτζάνια αλεσμένους παπαρουνόσπορους, 2 φλιτζάνια γάλα, 80 γραμμάρια βούτυρο, 0,75 φλιτζάνια ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 0,5 φλιτζάνια μέλι, βανιλίνη. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα με το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και βράζουμε. Προσθέστε παπαρουνόσπορους και αμύγδαλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξουν.

2). επιλογή: 2,5 φλιτζάνια αλεσμένους παπαρουνόσπορους, 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, 2 μεγάλα μήλα. Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη, προσθέτουμε παπαρουνόσπορους και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η μάζα να γίνει παχύρρευστη, σαν πάστα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις σταφίδες και όταν η μάζα κρυώσει, προσθέτουμε στον χοντρό τρίφτη τους ξηρούς καρπούς και τα τριμμένα μήλα.

3). επιλογή: Για κέικ - 1 ποτήρι παπαρουνόσπορο, 100 g μαρμελάδα, 80 g σοκολάτα. Βράζουμε τους παπαρουνόσπορους σε μικρή ποσότητα νερού, τους στραγγίζουμε και τους περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτουμε τη μαρμελάδα, τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.

4). επιλογή: Για το ρολό - 1,5 φλιτζάνια γάλα. 0,75 φλιτζάνι ζάχαρη, 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο, 1,5 φλιτζάνι παπαρουνόσπορος, 50 γρ βούτυρο. 1 αυγό, 0,5 φλιτζάνι σταφίδες, αλάτι. Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το αλάτι, ρίχνουμε το άμυλο αραιωμένο σε 0,5 φλιτζάνια νερό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεσμένους σπόρους παπαρούνας, βούτυρο. βρασμός. Αποσύρουμε από τη φωτιά και όταν κρυώσει λίγο προσθέτουμε τις έτοιμες σταφίδες και το αυγό. Ανακατέψτε καλά.

Στην Ουκρανία, το ψήσιμο με παπαρουνόσπορους παρασκευαζόταν έτσι - οι σπόροι παπαρούνας μαγειρεύονταν στον ατμό σε βραστό νερό ή βραστό γάλα, κρατήθηκαν κάτω από γούνινο παλτό ή μάλλον στην άκρη μιας θερμαινόμενης σόμπας για μια ώρα (περίπου), μετά το μη απορροφημένο υγρό στραγγίστηκε, οι σπόροι παπαρούνας χύθηκαν σε παπαρουνόσπορους και τρίβονταν με ζάχαρη και mdom με ειδικό γουδοχέρι makogon σε μια ομοιογενή μάζα που μοιάζει με πουρέ. Ήταν απίστευτα νόστιμο. Τώρα μπορείτε να αλέθετε σε λιγότερο εξωτικά πιάτα· το μπλέντερ είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα ρουστίκ σκεύη. Οι παπαρουνόσποροι είναι πολύ νόστιμοι ως γέμιση για πίτες και ψωμάκια, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με τη ζάχαρη.

Οι παπαρουνόσποροι, όπως και οι σταφίδες, πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό πριν τους προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα, θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον παπαρουνόσπορο, ρίξτε νερό στο δάχτυλο πάνω από τον παπαρουνόσπορο, καλύψτε με ένα πιάτο από πάνω και τυλίξτε με μια πετσέτα. Αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα.

Μερικές φορές δεν μαγειρεύω παπαρουνόσπορους στον ατμό αν δεν θέλω να ενοχλήσω. Αν όμως θέλετε να είναι πιο νόστιμο, τότε πρέπει να το ρίξετε με βραστό νερό και να το αφήσετε για 20 - 30 λεπτά.Μετά, στραγγίστε το νερό. Συνιστάται να προσθέσετε ζάχαρη ή μια κουταλιά μέλι στους παπαρουνόσπορους και να ανακατέψετε τα πάντα, θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε παπαρουνόσπορους όχι με νερό, αλλά με ζεστό γάλα, για 20-30 λεπτά.

Είναι απίστευτο ότι όταν δεν ήμουν ακόμη εξοικειωμένος με μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά στη μαγειρική, πάντα πίστευα ότι οι σπόροι παπαρούνας απλώς πλένονται και προστίθενται στα ψημένα προϊόντα. Αυτό έκανα μερικές φορές μέχρι που μου είπαν ότι αυτό ήταν λάθος.

Πριν βάλετε τον παπαρουνόσπορο στο ψήσιμο, πρέπει να τον μαγειρέψετε στον ατμό και είναι καλύτερο να τον αχνίσετε με γάλα με ζάχαρη ή μέλι και θα πρέπει να τον αχνίσετε για μιάμιση ώρα εάν έχετε αγοράσει τον παπαρουνόσπορο, και αυτό είναι είναι τώρα. Απλώς φτιάχνουμε χυλό παπαρουνόσπορου με γάλα και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε θερμοκρασία 70 - 85 βαθμών, μετά μπορείτε να το επεξεργαστείτε με γουδί, μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα και σταφίδες.

Το πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε τους σπόρους παπαρούνας για τη γέμιση δεν είναι μια αδρανής ερώτηση. Συχνά η ζύμη είναι πολύ πιο νόστιμη από τη γέμιση. Η γέμιση παπαρουνόσπορου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ υγιεινή. 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό και κοβάλτιο περισσότερο από τον ημερήσιο κανόνα. Δεν έχουν όλοι οι ξηροί καρποί αυτές τις ιδιότητες. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη γέμιση παπαρουνόσπορου, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές λεπτές αποχρώσεις.

Κανόνες παρασκευής παπαρουνόσπορου

Οι παπαρουνόσποροι χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο. Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της γέμισης για ψωμάκια, πίτες, στρούντελ, cupcakes και muffins. Μια ενδιαφέρουσα γεύση αποκτάται όταν συνδυάζεται με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα.
Η παπαρούνα είναι ένα εξαιρετικά ευπαθές προϊόν - φροντίστε να δείτε την ημερομηνία κατασκευής. Διαφορετικά θα πρέπει να το μαγειρέψετε με πικρό παπαρουνόσπορο.

Βασικοί κανόνες μαγειρέματος:

• Οι σπόροι παπαρούνας πρέπει να έχουν μια γλυκιά γεύση, αλλά όχι cloying.
• για να τονίσετε την ιδιόμορφη γεύση ξηρών καρπών των κόκκων, μην προσθέσετε τίποτα άλλο εκτός από ζάχαρη και νερό.
• Για να γίνει η γέμιση ζουμερή, οι σπόροι παπαρούνας πρέπει να βραστούν σε γάλα με την προσθήκη βουτύρου.
• για να φτιάξετε μια υφή σαν πάστα: αλέστε τους παπαρουνόσπορους σε γουδί ή μύλο κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ).

Προετοιμασία παπαρουνόσπορων για γέμιση (επιλογές):

1. Οι παπαρουνόσποροι μουλιάζονται σε νερό για 7-8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Το νερό πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές. Στη συνέχεια, οι διογκωμένοι σπόροι στεγνώνουν λίγο σε ένα σουρωτήρι και σε αυτό προστίθενται ζάχαρη, μέλι, αυγό, μπαχαρικά σύμφωνα με τη συνταγή.
2. Πλέον κοινόςΜια επιλογή για την προετοιμασία των παπαρουνόσπορων για γέμιση είναι ο ατμός και το βράσιμο για ορισμένο χρόνο. Πώς να μαγειρέψετε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό; Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσετε νερό και να παρασκευάσετε παπαρουνόσπορους με βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, πρέπει να το ρίξετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό και στη συνέχεια να το ξαναρίξετε με βραστό νερό για την ίδια ώρα. Οι κόκκοι θα φουσκώσουν πολύ και θα αυξηθούν σε όγκο. Μετά από αυτό, ο σπόρος παπαρούνας μπορεί να κυλιστεί μέσω ενός μύλου κρέατος. Αλλά προτιμώ να αφήνω τους κόκκους ολόκληρους, έχει καλύτερη γεύση. Μετά από αυτό, οι σπόροι της παπαρούνας βράζονται σε νερό, γάλα ή γαλακτοβουτυρώδηςανακατεύουμε με ζάχαρη για μισή ώρα περίπου. Η γέμιση είναι έτοιμη.
3. Μια άλλη επιλογή προετοιμασίας: πρώτα, πρέπει να μουλιάσετε τους σπόρους παπαρούνας σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά, 2-3 φορές. Στη συνέχεια περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος και η πάστα που προκύπτει αναμιγνύεται με βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη και ένα αυγό.
   Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος. Κάποιοι προτιμούν να βράζουν το μείγμα σε νερό και μετά να προσθέτουν άλλα υλικά. Άλλοι μαγειρεύουν τη γέμιση παπαρουνόσπορου αποκλειστικά σε γάλα, προσθέτοντας συμπυκνωμένο γάλα, μέλι και βούτυρο.

Με τι μπορείτε να αναμίξετε τους σπόρους παπαρούνας;

Το ψήσιμο των παπαρουνόσπορων πρέπει να είναι νόστιμο. Αναμιγνύεται με διάφορα προϊόντα για να βελτιώσει και να απαλύνει τη γεύση. Η γέμιση παπαρούνας μπορεί να περιέχει:

• βούτυρο ;
• συμπυκνωμένο γάλα ;
• μέλι;
• ζάχαρη ;
• αυγό ή ασπράδι?
• γάλα ;
• σταφίδα ;
• τριμμένα μήλα?
• μπαχαρικά;
• ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.

Οι παπαρουνόσποροι πρώτα εμποτίζονται σε μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια αναμιγνύονται με τα προϊόντα που αναφέρονται.
Εάν θέλετε να αναμίξετε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο, τότε η γεύση του πιάτου δεν θα επηρεαστεί. Αντίθετα, θα γίνει πλουσιότερος. Είναι πολύ πιο εύκολο στο σπίτι πείραμαμε συστατικά.

Κλασική συνταγή

Πώς να αχνίσετε σωστά τους παπαρουνόσπορους ώστε να είναι κατάλληλοι για ψήσιμο; Πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τους κόκκους δύο ή τρεις φορές, κρατώντας τους στο νερό για 12-15 λεπτά κάθε φορά.
Οι παπαρουνόσποροι στον ατμό έχουν όλες τις απαραίτητες ιδιότητες για γέμιση. Είναι μέτρια λιπαρό (λόγω της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα). 100 γραμμάρια παπαρουνόσπορου περιέχουν σχεδόν 50 γραμμάρια υγιών λιπαρών, που είναι το 79% της ημερήσιας αξίας. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, ζάχαρη και να το χρησιμοποιήσετε ως έχει.
Ας ετοιμάσουμε την κλασική γέμιση παπαρουνόσπορου για ψήσιμο:

1 βήμα.Ρίξτε 100 γραμμάρια παπαρουνόσπορου σε ένα δοχείο.

Βήμα 2.Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του μπολ.

Βήμα 3.Μετά την ψύξη, μετά από 10-15 λεπτά, πρέπει να βάλετε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα κόσκινο.

Βήμα 4Οι κρυωμένοι σπόροι παπαρούνας πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο.

Βήμα 5Προσθέστε 25 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 πρέζα αλάτι στους σπόρους παπαρούνας, προσθέστε 3/4 φλιτζάνι γάλα. Μαγειρέψτε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά σε ένα δοχείο με παχύ τοίχωμα για 30-60 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το πόσο γρήγορα ψήνεται η γέμιση.

Βήμα 6Πρέπει να είναι μέτρια παχύρρευστο, παχύρρευστο και παχύρρευστο. Στην κλασική γέμιση μπορείτε να προσθέσετε μήλα, ένα πικάντικο μείγμα ή ένα αυγό.

Μετά το μούσκεμα, μπορείτε να τρίψετε τους παπαρουνόσπορους πριν το μαγείρεμα. Αυτό γίνεται με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας διάφορα μαγειρικά σκεύη. Μπορείτε να αφήσετε τους κόκκους στην αρχική τους μορφή.

Παραδοσιακή συνταγή μελιού για ψωμάκια

Ας ετοιμάσουμε ένα νόστιμο ρολό με μέλι. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μέλι τόσο στη ζύμη όσο και στη γέμιση. Αυτό όχι μόνο θα δώσει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα σε ολόκληρο το πιάτο, αλλά θα βελτιώσει και τη γεύση του. Η ζύμη με την προσθήκη μελιού γίνεται πάντα πιο αφράτη και καλύτερη στη δομή. Συνιστούμε να προετοιμάσετε παπαρουνόσπορους για τη γέμιση σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κοσκινισμένο αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• ένα αυγό ;
• ένα ποτήρι γάλα ή νερό (χρησιμοποιώ ορό γάλακτος).
• 50 g βούτυρο;
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μέλι.
• μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη βανίλιας.

1 βήμα.Λιώνουμε το βούτυρο και διαλύουμε εκεί το μέλι. Όσο είναι ζεστό το μείγμα προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Δροσίστε τα πάντα.

Βήμα 2.Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι, προσθέτουμε το αυγό, τον ορό γάλακτος και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη βανίλιας για γεύση.

Βήμα 3.Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε το μείγμα μελιού-βούτυρο και ζυμώστε ξανά τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μέτρια παχύ και πυκνό.

Βήμα 4Η ζύμη πρέπει να τυλιχτεί σε πλαστικό και να παραμείνει στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Βήμα 5Βάση για τη συνταγή γέμισης παπαρουνόσπορου παραπάνω. Ετοιμάστε σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Προσθέστε ένα μείγμα από μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κάρδαμο) και το αυγό. Γιατί να διαχωρίσετε το ασπράδι από τον κρόκο; Χρησιμοποιήστε την πρωτεΐνη στη γέμιση, απλά ανακατέψτε την με την έτοιμη μάζα παπαρουνόσπορου, ήδη ψημένη.

Βήμα 6Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και τοποθετούμε πάνω του την παγωμένη ζύμη.

Βήμα 7Ανοίγουμε τη ζύμη για ρολό σε πάχος περίπου 0,7 εκ.

Βήμα 8Διανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση που προκύπτει.

Βήμα 9Τυλίξτε το ρολό παπαρουνόσπορου και τυλίξτε τις άκρες.

Βήμα 10Γυρίστε το με τη ραφή προς τα κάτω, αλείψτε με τον υπόλοιπο κρόκο, κάντε κοψίματα και τοποθετήστε το σε λαδόκολλα.

Βήμα 11Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο ραβδί ή σπίρτο. Ψύξτε το έτοιμο ρολό και κόψτε σε μερίδες.

Το ρολό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μέτρια γλυκό και περιέχει μεγάλη ποσότητα γέμισης, που το κάνει μέτρια ζουμερό.

Γέμιση παπαρούνας χωρίς ζάχαρη

Οι παπαρουνόσποροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο με ή χωρίς ζάχαρη. Μια παραδοσιακή εκδοχή του ψησίματος χωρίς ζάχαρη είναι αυτή που χρησιμοποιεί μέλι. Προηγουμένως, όλα τα προϊόντα γλυκού αλευριού παρασκευάζονταν με μέλι. Εκτός από την ευχάριστη γεύση του, το μέλι δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα μοναδικό άρωμα. Και τα οφέλη του είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Είναι αλήθεια ότι κατά το ψήσιμο χάνονται μερικά από τα θρεπτικά συστατικά, αλλά όχι όλα. Παρά τις απώλειες, Μέρος χρήσιμος ουσίες λείψανα.

Παπαρούνα πλήρωση Με μήλα

Πολύ ενδιαφέρων γεύση παπαρούνα γεμίσματα Με προσθέτωντας μήλο. Φρούτα δροσιστικός Και να φερεις Λίγο ξινίλα. Για παρασκευάσματα μήλο-παπαρούνα γεμίσματα παπαρούνα Χρειάζομαι μάγειρας χωριστά, ΕΝΑ μήλα ψιλά Τομή Και κοιμηθηκα μικρό ποσότητα Σαχάρα: 1 κουτάλι επί 2-3 μήλο, προς την διαγράφω επιπλέον υγρασία. Το αποτέλεσμα υγρό Μπορώ χρήση στο μαγείρεμα παπαρούνα.

Παπαρούνα πλήρωση Με προσθέτωντας μπαχαρικά

Μπαχαρικά Πολύ κατάλληλος V παπαρούνα γέμιση. Εισαγω δικα τους Χρειάζομαι V τελευταίος Ουρά. Για παπαρούνα γεμίσματα είναι μεταχειρισμένα:

• κανέλα;
• βανίλια;
• λεμόνι ή πορτοκάλι ζέση;
• κάρδαμο;
• τζίντζερ;
• κολίανδρο;
• ευώδης πιπέρι;
• γαρύφαλλο.

Μπαχαρικά Μπορώ συνδυασμός μόνοι μας, ΕΝΑ Μπορώ αγορά έτοιμος μείγματα. Βανίλια, κανέλα ή ζέση εσπεριδοειδές συχνά μεταχειρισμένος V μόνος. ΕΝΑ άλλα μπαχαρικά απαιτώ προσθήκες. Για παράδειγμα, τέτοιος Πως, ευώδης αρακάς ή γαρύφαλλο. Ειδικά Πρόστιμο συνδυασμός μπαχαρικά Με μέλι. Για το καλύτερο γνωστοποιήσεις γεύση δικα τους καλύτερα αγορά ολόκληρος Και τρίψιμο μόνος του. Έτσι δικα τους ισχυρός άρωμα μακρύτερα σώθηκε.

Παπαρούνα πλήρωση Με αυγό

Παπαρούνα πλήρωση Πρόστιμο κρατά μορφή Και Δεν καταρρέω, Αν μαγείρευτος Με Ολοι κανόνες. Πως μάγειρας παπαρούνα, ήταν είπε πιο ψηλά. Για Να πάω, προς την παπαρούνα πλήρωση έγινε ζυμώδης, αυτήν τρίβονται μετά διπλό αχνίζων. Αλλά, Ωρες ωρες, Οταν απαιτεί συνταγή, V γέμιση Προσθήκη αυγό.
Το κάνει ψήσιμο Και εαυτήν γέμιση περισσότερο πλούσια βλάστηση, Για τι αυγό Επιπροσθέτως σαντιγί. Συχνά Με σπόροι παπαρούνας μικτός μόνο πρωτεΐνη, ΕΝΑ ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ μεταχειρισμένος Για λιπαντικά, προς την δίνω προϊόν ρόδινος θέα.