Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα στο νερό; Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με κολοκύθα σε νερό Κουάκερ κολοκύθας χωρίς ρύζι

Απίστευτα υγιεινό και νόστιμο χυλό ρυζιού με κολοκύθα - μαγειρέψτε βήμα βήμα! Μαγειρέψτε το με αποξηραμένα φρούτα ή φτιάξτε το σωστά σε μια κολοκύθα - απλό και πρωτότυπο!

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για χυλό ρυζόγαλου με κολοκύθα.

• Ρύζι - 250 γραμμάρια
• Γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα
• Κολοκύθα (ξεφλουδισμένη και ξεφλουδισμένη) - 250 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αν χρειαστεί, πλένουμε 250 γραμμάρια ρύζι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 250 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό στο ρύζι. Όσο ψήνεται το ρύζι, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 250 γραμμάρια ξεφλουδισμένης κολοκύθας.

Νερό μουλιασμένο στο ρύζι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 500 χιλιοστόλιτρα γάλα. Ανακατεύουμε. Προσθέστε τριμμένη κολοκύθα. Ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τον χυλό.

Μετά από 15 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά, ανακατεύετε και αφήνετε το χυλό ρυζιού με την κολοκύθα να βράσει για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βάλτε τον έτοιμο χυλό ρυζιού γάλακτος με κολοκύθα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με βούτυρο.

Συνταγή 2: νόστιμο χυλό ρυζιού με κολοκύθα σε γάλα

Ο χυλός κολοκύθας σε γάλα με ρύζι είναι ένα πολύ θρεπτικό, νόστιμο και λαμπερό πιάτο. Θα ήταν πολύ χρήσιμο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες να το χρησιμοποιούν για πρωινό. Λόγω του γεγονότος ότι η κολοκύθα είναι μακρά και καλά αποθηκευμένη, τα πιάτα από αυτήν μπορούν να παρασκευαστούν ακόμη και το χειμώνα, ενώ παράλληλα παραμένει υγιεινή και θρεπτική.

• Κολοκύθα 800 γρ
• Ρύζι 300 γρ
• Γάλα 0,8 λτ
• Νερό 0,5-0,6 λτ
• Ζάχαρη 2-4 κ.σ. μεγάλο.
• Αλάτι 1 κουτ
• Βούτυρο 50 γρ

Αφαιρέστε το δέρμα από την κολοκύθα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και, μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα την κολοκύθα. Μαγειρέψτε το για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Ξεπλύνετε το ρύζι με νερό αρκετές φορές.

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα σκεπάζουμε το ρύζι με νερό και το ψήνουμε για 10 λεπτά. Μαγειρεύουμε το ρύζι χωριστά για να έχουμε την ευκαιρία να αλέθουμε την κολοκύθα μέχρι να γίνει λεία, και το ρύζι να μείνει ανέπαφο.

Τρίψτε την ήδη μαγειρεμένη κολοκύθα με ένα μπλέντερ ή συνθλίψτε με μια σύνθλιψη. Βάλτε το ξανά στη φωτιά.

Προσθέστε βρασμένο ρύζι και αλάτι στην κολοκύθα. Αν πιστεύετε ότι είναι πολύ πηχτό, προσθέστε 100 γραμμάρια βρασμένο νερό. Μαγειρέψτε το χυλό κολοκύθας με κλειστό καπάκι για 5 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.

Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ζάχαρη στον χυλό και σβήνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τον χυλό να βράσει για 10 λεπτά.

Συνταγή 3, απλή: χυλός ρυζιού γάλακτος με κολοκύθα

Ο χυλός ρυζιού με κολοκύθα σε γάλα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με φωτογραφία, δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο: περιέχει μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται τόσο πολύ το σώμα μας!

• γάλα - 1 λίτρο
• κολοκύθα - 200 γρ
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• βρώσιμο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ρύζι - 1 φλιτζάνι
• ζάχαρη βανίλιας, κανέλα - για γεύση

Αρχικά, πάρτε μια κολοκύθα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μην κόβετε πολύ λεπτά το λαχανικό, καθώς μπορεί να βράσει κατά το μαγείρεμα, και εμφάνισητο φαγητό δεν θα είναι το ίδιο.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή. Μετρήστε έξω απαιτούμενο ποσόρύζι, γάλα, ζάχαρη και μπαχαρικά.

Το ρύζι πρέπει να πλυθεί αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε μέχρι να πάρει βράση και μετά προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, την κρυσταλλική ζάχαρη και την κολοκύθα. Όταν ξαναβράσει το γάλα, προσθέτουμε το ρύζι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αυτό είναι όλο. Ο χυλός ρυζιού γάλακτος είναι έτοιμος. Μπορείτε να τακτοποιήσετε σε πιάτα και να στρώσετε το τραπέζι.

Συνταγή 4: χυλός ρυζιού με κολοκύθα και αποξηραμένα βερίκοκα σε αργή κουζίνα

Λεπτός χυλός με κολοκύθα, ηλιόλουστος, μέτρια γλυκός. Το άρωμα της κολοκύθας με γάλα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.

• κολοκύθα 400 γρ
• ζάχαρη 1,5 κ.γ
• ρύζι 160 γρ
• αποξηραμένα βερίκοκα 150–200 γρ
• γάλα 650 ml
• νερό 450 ml
• βούτυρο 20 γρ

Κόβουμε τον πολτό κολοκύθας σε κύβους.

Πλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, ρίξτε βραστό νερό.

Ρίχνουμε την κολοκύθα στο μπολ του multicooker, αν είναι φρέσκια, προσθέτουμε 350 ml νερό. Εάν είναι παγωμένο, μειώστε την ποσότητα του νερού.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 30 λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό από τα αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε λωρίδες.

Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.

Εν τω μεταξύ, το νερό έχει εξατμιστεί, η κολοκύθα είναι έτοιμη.

Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στην κολοκύθα.

Ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.

Ζάχαρη, αλάτι.

Ρίχνουμε το γάλα, το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "κουάκερ γάλακτος" για 35 λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατεύουμε.

Και ρυθμίστε τη λειτουργία "θέρμανσης" (την έχω στη λειτουργία "σούπα") για 15 λεπτά.

Ο χυλός είναι έτοιμος. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: χυλός ρυζιού μαγειρεμένο με νερό και γάλα

Ο χυλός κολοκύθας σε αργή κουζίνα θα αρέσει ακόμη και σε όσους δεν είναι ενθουσιώδεις με την κολοκύθα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους μικρούς επιλεκτικούς τρώγων - δεν μπορείτε να τους αναγκάσετε να φάνε ένα υγιεινό πιάτο λαχανικών. Αλλά έτσι είναι, ο σοφά μαγειρεμένος χυλός κολοκύθας θα αρέσει τόσο πολύ που θα ζητούν συμπληρώματα. Πράγματι, εκτός από την κολοκύθα και το ρύζι, υπάρχει γάλα, βούτυρο, κανέλα και βανιλίνη, ζάχαρη. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα μούρα. Από μόνο του, το χυλό κολοκύθας μπορεί να θεωρηθεί ως συνοδευτικό ή ως επιδόρπιο.

• 250 γρ ωμή κολοκύθα
• 30 γρ βούτυρο
• 200 γραμμάρια ξερό στρογγυλό ρύζι
• 300 ml γάλα
• 100 ml νερό
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 πρέζες αλεσμένη κανέλα
• 1 πρέζα βανίλια

Ξεφλουδίστε την ωμή κολοκύθα και αφαιρέστε τον πολτό με τους σπόρους από τη μέση. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Μεταφέρετε την κολοκύθα στο μπολ του multicooker και στείλτε εκεί ένα κομμάτι βούτυρο. Κλείνουμε το καπάκι και επιλέγουμε Ψήνουμε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κολοκύθα θα γίνει μαλακή.

Πολτοποιήστε την κολοκύθα μέχρι να γίνει πουρές. Αν παραμείνουν μικρά κομμάτια, δεν υπάρχει μεγάλη υπόθεση.

Ρίξτε στρογγυλό ρύζι στο μπολ του multicooker.

Προσθέστε νερό και γάλα, η αναλογία τους μπορεί να είναι διαφορετική, κατά την κρίση σας. Για 1 μέρος ρυζιού συνολικά, πάρτε δύο μέρη νερό με γάλα.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βανίλια και τριμμένη κανέλα στο μπολ, ανακατέψτε τα πάντα. Κλείστε ξανά το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Milk porridge" ή "Stewing" για 40 λεπτά. Η λειτουργία Milk Porridge μπορεί να διαρκέσει 45 λεπτά από προεπιλογή.

Μετά το μπιπ, ο χυλός κολοκύθας με ρύζι και γάλα στο slow cooker είναι έτοιμος. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, ζεστό ή χλιαρό. Το χυλό μπορεί να σερβιριστεί με ζεστό γάλα ή κακάο, γλυκιά σάλτσα ή μαρμελάδα.

Συνταγή 6, βήμα προς βήμα: χυλός ρυζιού σε κολοκύθα στο φούρνο

Μια ασυνήθιστη παρασκευή χυλού ρυζιού γάλακτος σε "γλαστράκι" κολοκύθας. Το ρύζι τοποθετείται μέσα στην κολοκύθα και ψήνεται στο φούρνο.

• Κολοκύθα (ολόκληρη, στρογγυλή) - 2,5 κιλά
• Ρύζι - 250 g
• Γάλα - 500 ml
• Βούτυρο - 50 g
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μέλι (για το σερβίρισμα) - για γεύση

Προετοιμάστε τα υλικά για χυλό ρυζιού γάλακτος σε κολοκύθα. Πλένουμε καλά το ρύζι και μουλιάζουμε κρύο νερό. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας με την ουρά - αυτό θα είναι το καπάκι.

Κόψτε μια μικρή εσοχή με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες με μια κουταλιά της σούπας.

Ρίχνουμε το ρύζι στην κατσαρόλα με την κολοκύθα.

Ρίχνουμε ζεστό γάλα.

Αλάτι λίγο.

Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε βούτυρο εκεί.

Τυλίγουμε την κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο για να ψηθεί καλύτερα. Βάλτε την κολοκύθα σε ένα ταψί. Στείλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5-2 ώρες.

Ο χυλός ρυζιού γάλακτος σε κολοκύθα είναι έτοιμος!

Σερβίρετε χυλό ρυζιού με μέλι. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: Κουάκερ ρυζιού με σταφίδες και κολοκύθα (Βήμα-βήμα)

• γλυκιά ώριμη κολοκύθα (ξεφλουδισμένος πολτός) - 400 γρ.
• στρογγυλό ρύζι - ένα πλήρες ποτήρι.
• γάλα - 2 φλιτζάνια?
• νερό - 1,5 φλιτζάνια?
• ζάχαρη - για γεύση?
• λεπτό αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σταφίδες - 0,5 φλιτζάνια?
• μεγάλα αποξηραμένα βερίκοκα - 12-15 τεμάχια.
• βούτυρο - για γεύση.

Ξεφλουδίστε μια λαμπερή γλυκιά κολοκύθα από μια τραχιά φλούδα, κόψτε μόνο εκείνο το μέρος του πολτού όπου υπάρχουν σπόροι. Αφήστε την υπόλοιπη μέση, ακόμα κι αν είναι ινώδης. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, τη ρίχνουμε σε ένα καζάνι ή σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Ρίξτε μισό ποτήρι νερό, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει. Ανάλογα με την ποικιλία της κολοκύθας, το βράσιμο θα διαρκέσει από 10 έως 15 λεπτά. Ο χυμός και το νερό δεν εξατμίζονται. Μόλις η κολοκύθα έχει μαλακώσει αρκετά, πολτοποιήστε τους κύβους με έναν πουρέ σε ένα λείο πουρέ. Μπορείτε να αφήσετε στην άκρη μερικά κομμάτια βρασμένης κολοκύθας και να τα προσθέσετε στον έτοιμο χυλό όταν σερβίρετε.

Ρίξτε καλά πλυμένα δημητριακά ρυζιού στον πουρέ κολοκύθας. Μείγμα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε τον πουρέ να πάρει μια βράση.

Ρίξτε αμέσως το γάλα. Αν αγοράσετε φρέσκο ​​γάλα(όχι παστεριωμένο), το προβράζουμε και το προσθέτουμε ζεστό.

Ενώ ανακατεύετε, φέρνετε το χυλό γάλακτος σε βρασμό. Ρίξτε σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Βάζετε ένα διαχωριστικό (ένας στρογγυλός δίσκος με μικρές τρύπες) στον καυστήρα, μια κατσαρόλα με χυλό και μαγειρεύετε για 20 λεπτά μέχρι να αχνίσουν τα πλιγούρια ρυζιού. Μην προσθέτετε ακόμη ζάχαρη, ο γλυκός χυλός αρχίζει να καίγεται και πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς.

Ξεπλύνετε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα, ζεματίστε με βραστό νερό. Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, περίπου στο μέγεθος της σταφίδας. Ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα σε παχύρρευστο ρύζι με κολοκύθα, ανακατέψτε.

Προσθέστε ζάχαρη για γεύση, ψιλό αλάτι. Μαγειρέψτε σκεπασμένο με καπάκι στη χαμηλότερη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Ρυθμίστε την πυκνότητα του χυλού ρυζιού με κολοκύθα και αποξηραμένα φρούτα προσθέτοντας υγρό: αν σας αρέσει ο παχύρρευστος χυλός, τότε μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή, αν σας αρέσει όταν ο χυλός είναι πιο υγρός, ρίξτε περισσότερο γάλα ή νερό. Αφού αχνίσει το ρύζι και πήξει ο χυλός, προσπαθήστε να το ανακατέψετε λιγότερο για να μην παραβιαστεί η ακεραιότητα του ρυζιού.

Μην βιαστείτε να βγάλετε το καζάνι με έτοιμο χυλό από τη φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τα πιάτα σε ζεστό καυστήρα, τυλιγμένο σε χοντρή πετσέτα. Αφήνουμε το χυλό να εμποτιστεί για μισή ώρα, να αχνιστεί. Ή βγάλτε το, τυλίξτε το με μια κουβέρτα ή σακάκι και αφήστε το για λίγο. Αραδιάζουμε ζεστό μυρωδάτο χυλό σε πιάτα, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, κύβους βραστή κολοκύθα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Συνταγή 8: χυλός κολοκύθας με γάλα και ρύζι (με φωτογραφία)

• Ποτήρι στρογγυλό ρύζι
• Φέτα κολοκύθας (400 γρ.)
• Δύο ποτήρια γάλα
• Ποτήρι νερό
• Ζάχαρη για γεύση
• Μια πρέζα αλάτι
• Βούτυρο

Ξεφλούδισα την κολοκύθα από μια τραχιά φλούδα, έκοψα τη μέση με σπόρους. Στεγνώνω κολοκυθόσπορους στο φούρνο και τους προσθέτω σε σαλάτες, γλυκίσματα ή ροκανίζουμε. Η σάρκα κόπηκε σε μικρούς κύβους.

Το μετέφερα σε ένα μικρό καζάνι, έριξα μισό ποτήρι νερό (η κολοκύθα δεν ήταν πολύ ζουμερή) και σιγοβράζω σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 20 λεπτά.

Η κολοκύθα έγινε μαλακή, ζυμώθηκε εύκολα σε πουρέ. Δεν ζύμωσα μέχρι να ομογενοποιηθεί, μου αρέσουν πολύ τα κομμάτια κολοκύθας στον έτοιμο χυλό.

Το ρύζι πλύθηκε έως ότου το νερό ήταν εντελώς καθαρό και διαυγές. Έβαλε το πλυμένο ρύζι σε ένα καζάνι, έριξε ένα ποτήρι βραστό νερό, το έβαλε σε χαμηλή φωτιά.

Μετά από 10 λεπτά, το ρύζι απορρόφησε όλο το νερό και φούσκωσε λίγο.

Έριξε βρασμένο γάλα πάνω στο ρύζι, το έβαλε σε χαμηλή φωτιά. Μαγείρεψα άλλα 15 λεπτά (ακριβέστερα το ρύζι μαραζώνει και γουργούριζε ήσυχα, έβαλα το καζάνι στο διαχωριστικό).

Ανακατεύουμε, αλατίζουμε και ζαχαρώνουμε, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε τον χυλό να φουσκώσει για άλλα 5-10 λεπτά.

Όταν έκοψα την κολοκύθα, έκοψα πολλές φιγούρες καρδιάς με ένα κουπάτ.

Έστειλα τα αποκόμματα στον πουρέ κολοκύθας και άφησα τις καρδιές να διακοσμήσουν τον έτοιμο χυλό. Μπορείτε απλά να τα ρίξετε βραστό νερό - θα γίνουν μαλακά.

Χυλός κολοκύθας γάλακτος εμποτίστηκε, έγινε τόσο αρωματικό! Ήρθε η ώρα να βάλουμε πιάτα και να καλέσουμε όλους στο τραπέζι!

Συνταγή 9: πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με κολοκύθα

Σήμερα έχουμε χυλό κολοκύθας με ρύζι σε γάλα, που μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε αργή κουζίνα όσο και στο μάτι της κουζίνας. Συνταγή πρώτη. Μαγειρεύουμε στο μάτι της κουζίνας. Για να γίνει πιο σαφές, κάθε στάδιο παρέχεται με μια φωτογραφία.

• Κολοκύθα 1 κιλό
• Γάλα 2 φλ
• Πλιγούρι ρυζιού μισό φλιτζάνι
• Βούτυρο 100 γρ
• Ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κυβάκια ίδιου μεγέθους, όπως στη φωτογραφία.

Περιχύνουμε τους ψιλοκομμένους κύβους κολοκύθας με λίγο νερό. Λάβετε υπόψη ότι η κολοκύθα θα βγάλει χυμό κατά το μαγείρεμα. Φέρτε τον χυλό να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά. Βράζουμε για 10-15 λεπτά.

Προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε να βράσει ξανά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Φροντίζουμε να μην τρέχει το γάλα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.

Μόλις βράσει το γάλα, ρίχνουμε στο τηγάνι το προκαθαρισμένο και πλυμένο ρύζι. Τα πλιγούρια ρυζιού κάνουν τη συνοχή πιο πηχτή. Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο ρύζι χρησιμοποιείται, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Βάζουμε το χυλό κολοκύθας μας με ρύζι σε σιγανή φωτιά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Φροντίζουμε να μην καεί το πιάτο.

Μετά από 20 λεπτά, το χρώμα του χυλού κολοκύθας θα αλλάξει, όπως στη φωτογραφία. Θα μετατραπεί σε ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα. Προσθέστε το βούτυρο, ζυμώστε απαλά τα υπόλοιπα άβραστα κομμάτια κολοκύθας.

Ο χυλός κολοκύθας μας με ρύζι σε γάλα είναι έτοιμος. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Αν σας αρέσουν οι πικάντικες νότες στα πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε κάρδαμο ή κόλιανδρο στον χυλό. Κομμάτια από μπανάνες, μήλα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες θα συμπληρώσουν τέλεια τον χυλό.

Για να προετοιμάσετε χυλό κολοκύθας με κεχρί σε νερό, πρέπει να πάρετε νερό, κεχρί, κολοκύθα, σταφίδες, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη.

Εάν έχετε την ευκαιρία, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γλυκές ποικιλίες κολοκύθας για το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, ο ίδιος ο χυλός θα είναι με πιο πλούσια γεύση, και ως αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε αρκετή ζάχαρη.

Ξεπλύνετε καλά την κολοκύθα από τη βρωμιά, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας σε μικρά κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και το βράζουμε. Ρίξτε τους κύβους κολοκύθας σε βραστό νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες κολοκύθας.

Μέχρι να φτάσει η κολοκύθα στην επιθυμητή συνοχή, τοποθετήστε το κεχρί σε ένα βαθύ μπολ και ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα δημητριακά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Προσθέστε το πλυμένο τρίμμα στα μαλακά κομμάτια κολοκύθας. Ανακατεύουμε και βράζουμε. Μόλις εμφανιστεί το πρώτο γουργούρισμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι του κεχριού. Ανακατεύουμε περιοδικά για να μην καεί ο χυλός.

Όταν το κεχρί βράσει καλά, πρέπει να προσθέσετε σταφίδες, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα για γεύση.

2015-02-12

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι, φυσικά, δεν είναι αρνίσιο μπούτι στο φούρνο, αλλά είναι και πολύ νόστιμο! Έτυχε να τρώω μόνο εγώ κολοκύθα στο σπίτι. Ο σύζυγός μου τρέμει ανατριχιαστικά όταν τον πείθω για την επόμενη τριακόσια εικοστή δέκατη φορά να δοκιμάσει ένα έντονο πορτοκαλί θαύμα σε ένα πιάτο. Έχοντας λάβει όρκους διαβεβαίωσης ότι κάποια μέρα ίσως θα δοκιμάσει το «IT», αλλά σίγουρα δεν είναι τώρα, υποφέρω και μόνος μου, τρώγοντας νόστιμα. Φέτος η κολοκύθα μου βγήκε μια χαρά, και ο γείτονάς μου με έκανε χαρούμενη - έριξε μερικά όμορφα δείγματα. Ως εκ τούτου, ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης εμφανίζεται συχνά στο χειμερινό μου τραπέζι - χυλός κολοκύθας με ρύζι.

Θαυμάστε παρακαλώ - κολοκύθα φθινοπωρινό ειδύλλιο.

Σήμερα θα εξετάσουμε δύο επιλογές για χυλό κολοκύθας με ρύζι - σε νερό και σε γάλα. Το πρώτο είναι ένα σημείωμα για όσους νηστεύουν - η Μεγάλη Σαρακοστή είναι προ των πυλών! Το δεύτερο είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα χειμωνιάτικο πρωινό. Τα παιδιά συχνά αγαπούν το λαμπερό, όμορφο χυλό. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν! Πρώτα δίνω τον λόγο στη Βέρα Ραμάζοβα. Με ενέπνευσε να μαγειρέψω χυλό, ωστόσο, μαγείρεψα με γάλα, και Verochka - με νερό.

Συστατικά

• 1 κιλό (καθαρή) κολοκύθα?
• ½ φλιτζάνι στρογγυλό ρύζι?
• δύο χούφτες σταφίδες?
• ½ ποτήρι νερό
• ζάχαρη;
• άλας.

Κόβουμε την κολοκύθα σε στενές φέτες, τη φλούδα μας, την κόβουμε σε μέτριους κύβους, ρίχνουμε ½ φλιτζάνι νερό και τη βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Όταν ζεσταθεί το νερό, ρίχνουμε το ρύζι στο τηγάνι και το σπρώχνουμε βαθιά με ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες στο χυλό κολοκύθας, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

Στη διαδικασία του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Πολτοποιήστε τον χυλό με ξύλινο σπρώξιμο ή πουρέ. Αλατοπιπερώνουμε το χυλό με βούτυρο κατά βούληση, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τον χυλό να σταθεί λίγο και σερβίρουμε!

Οι παρατηρήσεις μου

• Εάν, όπως εγώ, δεν σας αρέσει πραγματικά η μάζα κολοκύθας, παραλείψτε τη διαδικασία μετατροπής του χυλού σε πουρέ πατάτας.
• Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να έχει διαφορετική υγρασία- αυτό πρέπει να το λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία του χυλού. Μπορεί να χρειάζεστε περισσότερο ή λιγότερο νερό.

Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι γάλακτος

• 400 g κολοκύθα?
• 40 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη.
• 80 g (4 κουταλιές της σούπας) ρύζι.
• 100 ml (½ φλιτζάνι) νερό;
• 250 ml γάλα;
• 50 g σταφίδες?
• 0,25 γραμμάρια (¼ κουταλάκι του γλυκού) αλάτι.

Πλύση κολοκύθας, καθαρή, χωρίς σπόρους.

Κόβουμε τον πελτέ σε μέτριους κύβους με πλευρά περίπου 1,5-2 εκ.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε κολοκύθα, ρύζι,

ρίχνω νερό.

Αφήστε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά,

μαγειρέψτε την κολοκύθα με ρύζι μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Σε αυτό το διάστημα, το ρύζι έχει σχεδόν απορροφήσει όλο το νερό.

βάζουμε ζάχαρη, αλάτι, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας,

περίπου 20 λεπτά, στο τέλος του μαγειρέματος βάζουμε τις πλυμένες σταφίδες.

Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στον έτοιμο χυλό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει λίγο. Και μετά επιβάλλουμε στον εαυτό μας μια μερίδα απόλαυσης και τρώμε με μεγάλη όρεξη!

Οι παρατηρήσεις μου

• Για το μαγείρεμα χυλού κολοκύθας, είναι καλύτερο να πάρετε ρύζι, το οποίο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Μου αρέσει πολύ να δουλεύω με ρύζι arborio, baya και camolino. Αλλά, συμβαίνει ότι ο χυλός βγαίνει υπέροχος με ρύζι ακατανόητης ποικιλίας και προέλευσης.
• Αν σας αρέσει ο πουρές χυλός, τότε πριν προσθέσετε νερό, πρέπει να πολτοποιηθεί και μόνο τότε προσθέστε γάλα και μαγειρέψτε περαιτέρω. Μου αρέσουν ακόμα τα μεμονωμένα κομμάτια, όχι μια ομοιογενής μάζα κολοκύθας.

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι ανταγωνίζεται πάντα το ίδιο, αλλά με το κεχρί. Ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω ποιο μου αρέσει περισσότερο. Το καθένα έχει τις δικές του γεύσεις. Σκέφτομαι να στήσω κάπως ένα πείραμα και να μαγειρέψω με κολοκύθα. Αναρωτιέμαι τι θα γίνει; Μέχρι τότε σας αποχαιρετώ. Μέχρι αύριο! Ανυπομονώ για χυλό κολοκύθας ζεστό γάλα με ρύζι!

Θέλω να τελειώσουμε τη σημερινή μας συνάντηση με μαγική μουσική ^

K. Glyuk. Μελωδία από την όπερα "Ορφέας και Ευρυδίκη"

Χυλός ρυζιού με κολοκύθα, αυτή η συνταγή και μια φωτογραφία από νόστιμο χυλό κολοκύθας χωρίς γάλα στάλθηκε στη Galina Kotyakhova.

Όπως γνωρίζετε, ο χυλός κολοκύθας με δημητριακά δεν είναι μόνο νόστιμο φαγητό, αλλά και πολύ χρήσιμο προϊόνγια τον οργανισμό μας, είναι πηγή φυτικών ινών και αργά αφομοιώσιμων υδατανθράκων, επομένως τα δημητριακά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Στην πρώτη θέση φυσικά βρίσκεται το πλιγούρι βρώμης και ακολουθεί το φαγόπυρο και στην τρίτη θέση ως προς τη γεύση και τις χρήσιμες ποιότητές του είναι το πλιγούρι ρυζιού. Ως συνήθως, μαγειρεύουμε όλα αυτά τα δημητριακά με γάλα και κάθε φορά προσπαθούμε να τα διαφοροποιήσουμε με τη βοήθεια πρόσθετων φρούτων. Και σήμερα προσφέρω τη συνταγή μου για χυλό ρυζιού με κολοκύθα χωρίς γάλα. Αυτό το χυλό είναι πολύ πιο υγιεινό από το χυλό γάλακτος, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, διαιτητικό και άπαχο. Ένα τέτοιο κουάκερ κολοκύθας είναι χρήσιμο για ένα παιδί που έχει δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργικό στην πρωτεΐνη του γάλακτος.

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή χυλού κολοκύθας χωρίς γάλα:

• Ρύζι στον ατμό - μισό ποτήρι.
• Νερό - ενάμισι ποτήρια.
• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 150 γραμμάρια.
• 50 γραμμάρια βούτυρο,
• κρυσταλλική ζάχαρη,
• αλάτι - για γεύση.

Για παιδιά με αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος, το βούτυρο πρέπει να αποκλείεται.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού σε νερό με κολοκύθα;

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισό ποτήρι ρύζι στον ατμό, ξεπλύνετε και βάλτε σε βραστό νερό, το οποίο έχει ήδη πάρει φωτιά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, σχεδόν μέχρι να γίνει.

Προσθέστε φρέσκια κολοκύθα κομμένη σε κύβους και κρυσταλλική ζάχαρη στο ρύζι για γεύση.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βράζουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Το βούτυρο μπορεί να μπει σε χυλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή να προστεθεί σε ένα πιάτο κατά το σερβίρισμα (εξαιρουμένου του λαδιού από τη συνταγή του χυλού κολοκύθας στη νηστεία).

Αποδείχθηκε όχι λιγότερο νόστιμο και πιο υγιεινό χυλός από ρύζι και κολοκύθα παρά με γάλα.

Καλή όρεξη!!!

Συνταγή για κεχρί - χυλό ρυζιού με κολοκύθαστο πολυκουζινάκι Μάρκας

από το βίντεο του καναλιού YouTube

Ο χυλός κολοκύθας σε συνδυασμό με δημητριακά είναι ένα πιάτο που οι μητέρες ταΐζουν συχνά στην παιδική ηλικία. Είναι επίσης δημοφιλές στους λάτρεις των υγιεινών και υγιεινών τροφίμων, επειδή ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, αυτό το κουάκερ διατηρεί πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Τις περισσότερες φορές, το χυλό κεχρί με κολοκύθα παρασκευάζεται την κρύα εποχή, είναι τέλειο ως ρόλος υγιεινό πρωινόκαι ένα ελαφρύ δείπνο.

Η πιο απλή και οικεία συνταγή για χυλό από κεχρί ετοίμασαν οι μητέρες μας στην παιδική ηλικία. Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα σε γάλα είναι γλυκός και αρωματικός.

Προϊόντα:

• 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι κεχρί
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• 500 gr πολτός κολοκύθας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα χυλού γάλακτος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε την κολοκύθα: πλύνετε καλά, κόψτε τη θέση με το υπόλοιπο στέλεχος και ξεφλουδίστε την. Για να βράσει καλά και γρήγορα η κολοκύθα, κόψτε σε μικρά κομμάτια - όσο μικρότερο είναι το μέγεθος, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί ο πολτός.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα εμαγιέ δοχείο και το ζεσταίνουμε. Όταν είναι σχεδόν ζεστό, προσθέτουμε τα κομμάτια της κολοκύθας, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Ξεπλύνετε το κεχρί από μια σήτα με τρεχούμενο νερό και προσθέστε στο σχεδόν έτοιμο χυλό κολοκύθας. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για άλλο ένα τρίτο της ώρας. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τον βαθμό πήξης του χυλού.

Για να εμποτιστεί το πιάτο και να αχνιστεί καλά, το δοχείο τυλίγεται σε μια κουβέρτα για μια ώρα. Μια εναλλακτική επιλογή είναι να κρατήσετε για μισή ώρα σε λουτρό νερού.

Συμβουλή. Ένα πιάτο μαγειρεμένο με σπιτικό αγελαδινό γάλα θα είναι πολύ πιο αρωματικό, χορταστικό και πιο υγιεινό από το αγορασμένο στο κατάστημα.

συνταγή μαγειρέματος με νερό

Ο χυλός βρασμένος σε νερό έχει λίγο πιο φρέσκο ​​​​γεύση από το γάλα. Ωστόσο, παραμένει το ίδιο νόστιμο και υγιεινό. Το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους δεν τους αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή με δυσανεξία στη λακτόζη.

Υλικά για χυλό στο νερό για 6 μερίδες:

• 750 γρ κολοκύθα
• 3 στοίβες νερό
• 1,5 φλιτζάνι πλιγούρι κεχρί
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για το ντρέσινγκ.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα σε νερό:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα δημητριακά: ξεπλύνετε με λεπτό κόσκινο κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά μπορείτε να το ρίξετε με βραστό νερό και να το αφήσετε για λίγα λεπτά.
2. Ρίχνουμε νερό σε ένα εμαγιέ τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Διαλύουμε το αλάτι.
3. Όσο το κεχρί έχει εμποτιστεί και το νερό βράζει, ετοιμάζουμε την κολοκύθα: ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους, μεγέθους 1 * 1 εκ. Βάζουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το χυλό κεχρί σε κύβους κολοκύθας, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθεί κάτω από το καπάκι για άλλο ένα τρίτο της ώρας, ενώ μειώνουμε τη φωτιά. Το περιεχόμενο πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.
5. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι, κλείνουμε καλά το καπάκι και σκεπάζουμε με μια πετσέτα από πάνω. Αφήνουμε το πιάτο να εξατμιστεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά ώστε το λάδι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να μπορεί να σερβιριστεί.

Σπουδαίος. Όταν μαγειρεύετε, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους και τη φλούδα.

Κεχρί γάλακτος με κολοκύθα σε αργή κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές έχουν από καιρό εκτιμήσει την ευκολία του μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα. Μια καταπληκτική συσκευή σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σχεδόν τα πάντα - από ομελέτα μέχρι μπορς. Και ο χυλός κολοκύθας με κεχρί δεν ήταν εξαίρεση.

Υλικά για 3 μερίδες:

• 1 στοίβα κεχρί
• ½ λίτρο νερό
• 2 φλιτζάνια τριμμένη κολοκύθα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Το μαγείρεμα του κουάκερ από κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα είναι διαθέσιμο ακόμη και σε έναν αρχάριο μάγειρα - απλά πρέπει να συνδυάσετε όλα τα παραπάνω συστατικά σε ένα μπολ multicooker. Το μαγείρεμα διαρκεί 1 ώρα και 10 λεπτά στη λειτουργία «Milk porridge».

Πριν το σερβίρισμα, ο χυλός ανακατεύεται καλά με σιλικόνη ή ξύλινη κουτάλα.

Κουάκερ γάλακτος ψημένο με κολοκύθα στο φούρνο

Πιστεύεται ότι από άποψη γεύσης, η κολοκύθα συνδυάζεται καλύτερα με χυλό ρυζιού. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να ανακατέψετε το κεχρί και το ρύζι, να προσθέσετε λίγη σταφίδα - το χυλό θα γίνει τρυφερό και μέτρια γλυκό.

Υλικά για 2 μερίδες:

• 200 γρ φρέσκο ​​πολτό κολοκύθας χωρίς φλούδα
• ¼ φλιτζάνι ρύζι
• ¼ φλιτζάνι κεχρί
• 1,5-2 φλιτζάνια γάλα (περισσότερο αν σας αρέσει ο υγρός χυλός)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι σταφίδες ελαφριές

Μαγείρεμα χυλού από κεχρί με κολοκύθα στο φούρνο:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Για το μαγείρεμα, συνιστάται η χρήση καζάνι ή παπάκια.
2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Αραιώστε το αλάτι. Όταν βράσει το υγρό, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το κεχρί και βράζουμε για 2-3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και στραγγίζουμε το υγρό.
3. Κολοκύθα πλυμένη και ξεφλουδισμένη, κομμένη σε μικρούς κύβους. Σε ένα καζάνι βάζουμε τα δημητριακά, τις σταφίδες, το βούτυρο. Περιχύνουμε όλο το περιεχόμενο με γάλα για να μην καλύψει τελείως το μείγμα των δημητριακών. Από πάνω βάζουμε κολοκύθα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
4. Σκεπάζουμε το καζάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο για ένα τρίτο της ώρας. Αφού σβήσετε το φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για άλλο τέταρτο της ώρας. Ανακατέψτε τις στρώσεις πριν το σερβίρετε.

Συνταγή με μέλι και αποξηραμένα φρούτα

Ένα πιάτο με μέλι και αποξηραμένα φρούτα είναι απίστευτα γλυκό και υγιεινό. Αυτή η επιλογή συνιστάται να μαγειρεύετε την κρύα εποχή, όταν εξασθενεί η ανθρώπινη ανοσία. Το κουάκερ θα δώσει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που ενεργοποιούν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Υλικά για το μαγείρεμα για 2 μερίδες:

• 4 κουταλιές της σούπας νιφάδες ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας κεχρί
• 4 ξερά αχλάδια
• 8 αποξηραμένα ροδάκινα
• 200 γρ κομμάτια αποξηραμένης κολοκύθας
• 6 αποξηραμένα βερίκοκα
• 1 ποτήρι γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι (κατά προτίμηση υγρό)
• 2 ξυλάκια κανέλας
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Πώς να μαγειρέψετε γλυκό χυλό:

1. Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα αχλάδια, τις κολοκύθες και τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι πάνω, προσθέτουμε την κανέλα και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τη βανίλια και το μέλι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει.
2. Ξεπλύνετε τα πλιγούρια κεχρί και ρίξτε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
3. Όσο εμποτίζεται το μείγμα φρούτων, βράζουμε το γάλα. Όταν πάρει βράση περιχύνουμε με νιφάδες και δημητριακά ώστε το γάλα να καλύψει τον χυλό. Σκεπάζουμε με ένα πιατάκι ή καπάκι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το μείγμα των φρούτων και σερβίρουμε.

Κουάκερ κεχρί με ρύζι

Λεπτό, αρωματικό και πολύ θρεπτικό χυλό ρυζιού και γάλακτος από κεχρί θα είναι ένα εξαιρετικό δείπνο για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• ½ φλιτζάνι χυλός κεχρί
• ½ κουταλιά της σούπας πλιγούρι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Ξεπλύνετε και τα δύο δημητριακά με τρεχούμενο νερό και βάλτε τα να βράσουν σε νερό. Αφού βράσει, βράζουμε για 10-12 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο και ρίχνουμε σε σχεδόν έτοιμο χυλό. Εάν το γάλα είναι κρύο κατά την έγχυση ή θερμοκρασία δωματίου, θα κουλουριαστεί σε σβώλους και το πιάτο δεν θα βγει.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο πιάτο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το χυλό πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.
4. Σβήνουμε την εστία, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από τον χυλό και αφήνουμε για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βούτυρο θα λιώσει και ο χυλός θα εγχυθεί. Στη συνέχεια ανακατεύετε και μπορείτε να σερβίρετε.

Σε μια σημείωση. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε 2-3 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Χυλός από κολοκύθα και κεχρί, μαγειρεμένο σε κατσαρόλες, αποδεικνύεται βρασμένο, τρυφερό και ζουμερό, εμποτισμένο με το άρωμα μοσχοκάρυδου του πολτού κολοκύθας. Αυτή η επιλογή είναι πιο κοντά στον τρόπο προετοιμασίας του πιάτου πριν - στο φούρνο, στη φωτιά.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 300 gr πολτός κολοκύθας
• 1 λίτρο γάλα
• 300 γρ πλιγούρι κεχρί
• 1,5 κουταλιά της σούπας λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προσαρμόζεται στη γεύση)
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φακελάκι βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.

Μαγείρεμα χυλού σε κατσαρόλες:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε την κολοκύθα - ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Τα πλιγούρια κεχρί πρέπει να ξεπλένονται με νερό αρκετές φορές. Έτσι, η σκόνη και τα μικρά υπολείμματα απομακρύνονται από τα δημητριακά. Μερικές φορές τα δημητριακά δίνουν μια γεύση πικράδας στο έτοιμο πιάτο, την οποία μπορείτε να απαλλαγείτε ρίχνοντάς το βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Το βραστό νερό με απελευθερωμένη πικρία στραγγίζεται.
3. Βάζετε σε στρώσεις σε κατσαρόλες τα ξυλάκια και τα τρίμματα κολοκύθας, πασπαλίζετε από πάνω ζάχαρη, βανίλια και αλάτι. Το λάδι προστίθεται καλύτερα στο τέλος, όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο. Ένα κομμάτι βούτυρο τοποθετείται από πάνω και ανακατεύεται πριν φάτε το πιάτο.
4. Ρίξτε ⅔ από το δοχείο με γάλα. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με καπάκια και βάζουμε στο φούρνο. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο σε χαμηλή θερμοκρασία, όχι περισσότερο από 180 μοίρες. Για ετοιμότητα, ανάλογα με τη θερμοκρασία, θα χρειαστούν από 30 έως 45 λεπτά.

Ο χυλός που μαγειρεύεται σε γλάστρες θα είναι ακόμα πιο νόστιμος αν του προστεθούν αποξηραμένα φρούτα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο φούρνος δεν είναι προθερμασμένος - οι γεμάτες κατσαρόλες τοποθετούνται σε κρύο φούρνο και στη συνέχεια θερμαίνονται σε ελάχιστη θερμοκρασία.