Πώς να μαγειρέψετε μπορς με κρέας κοτόπουλου. Μπορς σε ζωμό κότας με φρέσκο ​​λάχανο και παντζάρια. Πώς να μαγειρέψετε μπορς με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Περιεχόμενα: Τι είναι το μπορς και πώς εμφανίστηκε; Τεχνολογία μαγειρέματος Borscht Μπορς κοτόπουλου: πώς να το μαγειρέψετε; Μυστικά μαγειρέματος νόστιμου μπορς Το μπορς είναι ένα αρχαίο πρώτο πιάτο, υποτίθεται σλαβικής προέλευσης. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη σούπα. Έτσι, η συνταγή για μπορς κοτόπουλου, η οποία προτείνεται σε αυτό το άρθρο, απολαμβάνει μια ορισμένη δημοτικότητα. Θα σας πούμε περισσότερα για...

Σχετικές αναρτήσεις σε κατηγορίες

Τα οφέλη των φακών είναι γνωστά στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Αυτό το όσπριο είναι εξαιρετικά θρεπτικό αλλά και χαμηλό σε λιπαρά, καθιστώντας το ιδανικό για ένα διαιτητικό και υγιεινό...

Το κλασικό μπορς κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο πρώτο πιάτο που είναι κατάλληλο για ένα οικογενειακό ή ένα εορταστικό δείπνο. Δεν γίνεται ποτέ βαρετό και ζεσταίνεται γρήγορα τα παγωμένα βράδια του χειμώνα. Το φρεσκοπαρασκευασμένο μπορς με κοτόπουλο φαίνεται ορεκτικό και ελκύει με μια σαγηνευτική μυρωδιά.

Αυτή η συνταγή είναι η απλότητα και η ταχύτητα προετοιμασίας. Το μπορς κοτόπουλου με φρέσκο ​​λάχανο είναι γρήγορο, νόστιμο και δεν ενοχλεί.

Συστατικά:

• σετ σούπας - 0,4 κιλά.
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λάχανο - 0,2 κιλά.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• ντομάτα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξίδι 9% - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• άνηθος - 5 κλαδιά.

Πώς να μαγειρέψετε μπορς:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το σκεπάζουμε με νερό. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
2. Ρίξτε τις πατάτες στον έτοιμο ζωμό.
3. Στείλτε ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι. Περιμένετε μέχρι να βράσει και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.
5. Ρίχνουμε παντζάρια, καρυκεύουμε με πελτέ ντομάτας και ξύδι.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ρίξτε μισό ποτήρι ζωμό. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αχνίζετε το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
7. Μεταφέρετε το ντρέσινγκ σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά, χωρίς να αφήσετε το μπορς να βράσει.

Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Το Borscht είναι έτοιμο. Αφού κατεβάσετε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 20 λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Με φασόλια

Για να γίνει πιο χορταστικό και πηχτό το μπορς, προστίθενται σε αυτό φασόλια. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα επηρεάσει τη φιγούρα και δεν θα βλάψει το στομάχι και θα χορτάσει ακόμη και τον πιο πεινασμένο επισκέπτη.

Συστατικά:

• φιλέτο πουλερικών - 0,4 kg.
• λάχανο - 0,35 kg.
• πατάτες - 5 τεμ.;
• φασόλια - 0,3 kg;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότο - 2 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• μηλόξυδο - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα φασόλια μουλιάζονται σε μικρή ποσότητα νερού για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια πλένεται και βράζεται για 45 λεπτά.
2. Το κρέας είναι βρασμένο.
3. 1 καρότο και μια κεφαλή κρεμμυδιού προστίθενται στο τηγάνι, μετά από το οποίο ο ζωμός αλατίζεται και μαγειρεύεται για περίπου 30 λεπτά ακόμη.
4. Οι ντομάτες χύνονται με βραστό νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
5. Τα παντζάρια κόβονται σε λωρίδες και ανακατεύονται με 1 κουτ. ελαιογραφίες.
6. Τα κρεμμύδια μαζί με τις πιπεριές και τα καρότα σοτάρονται για 1 λεπτό, προσθέτουμε τις ντομάτες. Όλα είναι καλά τηγανισμένα.
7. Τα λαχανικά και τα φιλέτα αφαιρούνται από το τηγάνι, οι πατάτες χύνονται και μαγειρεύονται μέχρι να μισομαγειρευτούν.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψητό και το αλάτι.
9. Τα παντζάρια τηγανίζονται για 2-3 λεπτά.
10. Τα φασόλια, το λάχανο χύνονται στο τηγάνι, όλα αναμειγνύονται καλά, αλατίζονται. Προστίθενται ξύδι, παντζάρια και καρυκεύματα.
11. Το πιάτο διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά. και αφαιρείται από τη σόμπα.

Πριν σερβίρετε, το μπορς πρέπει να ανακατευτεί ξανά και το κρέας να κοπεί σε κομμάτια.

Μπορεί να μπει αμέσως στο τηγάνι ή να προστεθεί απευθείας στα πιάτα σε δόσεις.

Συνταγή για πολυκουζινάκι

Κατ 'αρχήν, όταν μαγειρεύουμε μπορς σε αργή κουζίνα, δεν διαφέρει πολύ από το συνηθισμένο πιάτο σε μια κατσαρόλα. Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτή η μέθοδος απαιτεί λιγότερο χρόνο και προσπάθεια από την οικοδέσποινα, η οποία δεν χρειάζεται να στέκεται στη σόμπα όλη την ώρα.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• λάχανο - 0,35 kg.
• πιπέρι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• σπιτική ντομάτα - 0,2 l.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπολ για πολυκουζινάκι.
2. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. στη λειτουργία "Fry".
3. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές στο κρέας. Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.
4. Ρίξτε πατάτες με λαχανικά και ρίξτε 2 λίτρα βραστό νερό. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.
5. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα παντζάρια και τις ντομάτες ψιλοκομμένα για 3-5 λεπτά.
6. Μετά το σήμα του χρονοδιακόπτη, προσθέστε λάχανο, σκόρδο και dressing στο slow cooker. Αλάτι πιπέρι.
7. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για άλλα 20-25 λεπτά.

Το Borsch μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ένα κλωνάρι χόρτα ως διακόσμηση.

Πράσινο μπορς με κοτόπουλο και οξαλίδα

Αυτό το πιάτο έχει πολλές επιλογές συνταγών. Το πιο δημοφιλές όμως ήταν και παραμένει το μπορς οξαλίδας με βραστά ή ωμά αυγά. Θα ικανοποιήσει κάθε γκουρμέ.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 0,5 kg;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• οξαλίδα - 2 τσαμπιά?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότο - 2 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Συνταγή για μπορς με κοτόπουλο βήμα-βήμα:

1. Το κοτόπουλο περιχύνεται με νερό, προστίθενται κρεμμύδια, καρότα 1 το καθένα, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να βάλετε λίγους κόκκους πιπεριού και δυο φύλλα δάφνης.
2. Το κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και επιστρέφει στον ζωμό.
3. Οι πατάτες κομμένες σε κύβους ρίχνονται σε μια κατσαρόλα και βράζονται μέχρι να μισοψηθούν.
4. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα τριμμένα καρότα σιγοβράζονται σε ένα τηγάνι για περίπου 5-7 λεπτά. και αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα.
5. Η ξινίλα πλένεται καλά και ψιλοκόβεται. Προστίθεται στα λαχανικά όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες.
6. Το Borscht μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά.
7. Στο τέλος, στον ζωμό που βράζει προστίθενται αυγά. Τα χτυπάμε καλά και τα ρίχνουμε σταδιακά στο τηγάνι, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Αλάτι, πιπέρι, αν θέλετε, προσθέστε κιτρικό οξύ.

Μερικές νοικοκυρές προτιμούν όχι ωμά, αλλά βραστά αυγά.

Ψήνουμε σε κατσαρόλες

Τα πιάτα σε κατσαρόλες είναι ξεχωριστό θέμα στη μαγειρική. Έχουν ιδιαίτερο εκλεκτό άρωμα και γεύση. Και το μπορς που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό.

Συστατικά:

• φιλέτο - 0,35 kg;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• λάχανο - 0,4 κιλά.
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Το κρέας βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί και να ψιλοκομιστεί.
2. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα παντζάρια τηγανίζονται, τα οποία απλώνονται σε ένα τηγάνι με μεσοδιάστημα 3-5 λεπτών.
3. Τοματοπολτός, ξύδι προστίθενται σε αυτά, όλα αραιώνονται ελαφρώς με ζωμό και μαγειρεύονται για 5-7 λεπτά.
4. Τα υλικά απλώνονται σε κατσαρόλες με τη σειρά: κρέας, πατάτες, λάχανο, στρώση dressing. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό για να μην φτάσει στην άκρη κατά 1 cm περίπου.
5. Το Borsch τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 45 λεπτά.
6. Στο τέλος του προβλεπόμενου χρόνου, το περιεχόμενο των κατσαρόλων αλατίζεται, πιπερώνεται και σε αυτές τοποθετείται σκόρδο. Μετά από αυτό, οι μερίδες αποστέλλονται για να μαγειρέψουν για άλλα 7-10 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Απομένει να το πασπαλίσουμε με βότανα και να βάλουμε μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα.

Με ξινολάχανο

Η κλασική συνταγή για μπορς με την προσθήκη ξινολάχανου θα ευχαριστηθεί όχι μόνο με την ασυνήθιστη γεύση και το λαμπερό άρωμά του, αλλά και με τον πλούτο βιταμινών σε κάθε μερίδα.

Συστατικά:

• φτερά - 0,5 kg;
• ξινολάχανο - 0,35 kg;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας βράζεται μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια χωρίζεται από τα κόκαλα και διπλώνεται σε ταψί.
2. Τα παντζάρια τηγανίζονται ελαφρά.
3. Τοματοπολτός, 0,5 φλιτζάνια άλμη από λάχανο προστίθενται σε αυτό και όλα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Το κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα καρότα τηγανίζονται χωριστά.
5. Σε αυτά προστίθεται προσεκτικά στυμμένο λάχανο και όλα τηγανίζονται μέχρι να αρχίσει να κολλάει. Μετά από αυτό, μια μικρή ποσότητα νερού και άλμης χύνεται στο τηγάνι και μαγειρεύεται για άλλα 3-5 λεπτά.
6. Οι ψιλοκομμένες πατάτες, όλα τα λαχανικά, οι πιπεριές τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με κρέας.
7. Το Borscht μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Αμέσως πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, το πιάτο καρυκεύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Το Borscht σερβίρεται ζεστό με κρέμα γάλακτος και ένα κλωνάρι χόρτα.

Μπορς Πολτάβα με ζυμαρικά

Το μπορς Πολτάβα με ζυμαρικά είναι ένα νόστιμο, χορταστικό και πραγματικά σπιτικό πιάτο που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 0,35 kg;
• ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
• σελινόριζα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάχανο - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• πατάτες - 6 τεμ.;
• ντομάτα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 0,25 kg;
• νερό - όσο χρειάζεται.
• αυγό - 1 τεμ.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Η ρίζα μαϊντανού κόβεται σε φέτες, το σέλινο - σε λωρίδες.
2. Το κρέας βράζεται, αφαιρείται.
3. Μετά από αυτό, προστίθενται ρίζες στο τηγάνι, 0,5 κουτ. αλάτι και όλα μαγειρεύονται μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και ρίχνονται στο ζωμό.
5. Το κρέας αφαιρείται από το τηγάνι και τοποθετούνται παντζάρια, λάχανο και πατάτες με μεσοδιάστημα περίπου 10-15 λεπτών.
6. Αφού βράσει το μπορς, η φωτιά μειώνεται και ψήνεται για άλλα 20 λεπτά.
7. Αμέσως πριν την απενεργοποίηση, εισάγεται ο πελτέ ντομάτας και το πιάτο αφήνεται να παρασκευαστεί για 10-15 λεπτά.
8. Παρασκευάζονται ζυμαρικά: το αλάτι διαλύεται σε βραστό νερό, μετά το οποίο αναμιγνύεται με αλεύρι. Όταν κρυώσει η ζύμη, μπαίνει μέσα ένα αυγό και ξαναζυμώνεται καλά.
9. Τα ζυμαρικά βράζονται σε ξεχωριστό δοχείο (θα πρέπει να επιπλέουν).

Κατά το σερβίρισμα απλώνονται πολλά κομμάτια κρέατος, δυο ζυμαρικά στον πάτο του πιάτου και τα πάντα περιχύνονται με μπορς. Από πάνω ρίχνουμε ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για άτομα που προβληματίζονται από την απώλεια βάρους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς κοτόπουλου είναι περίπου 38 kcal ανά 100 g, επειδή το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο διαιτητικά πρωτεϊνούχα τρόφιμα με πληθώρα πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Συστατικά:

• κρέας πουλερικών - 0,35 kg.
• λάχανο - 0,25 kg.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κοτόπουλο περιχύνεται με νερό και βράζει.
2. Ο πρώτος ζωμός στραγγίζεται. Το κρέας πλένεται ξανά, γεμίζεται με νερό και τίθεται στη φωτιά.
3. Μετά το βράσιμο, οι πατάτες ρίχνονται στο τηγάνι και βράζονται μέχρι σχεδόν έτοιμες.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν, μετά τα οποία προστίθενται ντομάτα και σκόρδο. Όλα ανακατεύονται καλά και σοτάρονται για 3-5 λεπτά.
5. Το ντρέσινγκ και το λάχανο χύνονται σε μπορς, τα πάντα αλατίζονται και μαραίνονται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Τα παντζάρια κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους, περιχύνονται με 0,75 λίτρα νερό και βράζονται για 15-20 λεπτά.
7. Ο προκύπτων ζωμός παντζαριού (χωρίς κομμάτια λαχανικών) και η σούπα κοτόπουλου αναμειγνύονται μόνο μετά από πλήρη ψύξη.

Όταν είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα και βότανα στο μπορς σας σύμφωνα με το γούστο σας. Κατάλληλο όχι μόνο για όλους τους συνηθισμένους άνηθο και μαϊντανό, αλλά και βασιλικό ή ρίγανη.

Η συνταγή για μπορς είναι καλή γιατί μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα υλικά. Και κάθε φορά που παίρνεις ένα νέο πιάτο. Το μαγείρεμα του μπορς είναι μια ολόκληρη επιστήμη, αλλά είναι στις δυνάμεις κάθε φιλόξενης οικοδέσποινας. Απλά πρέπει να βρείτε τη «δική σας» συνταγή για αυτό το πιάτο και να καταλάβετε τις περιπλοκές της μαγειρικής.

Καλή όρεξη!

Χωρίς σχετικό περιεχόμενο

Είναι δύσκολο να βρούμε ένα άτομο ανάμεσά μας που δεν θα είχε ακούσει για αυτό το πιάτο, και όλα αυτά επειδή έχει ήδη γίνει ένας πραγματικός θρύλος στον κόσμο της μαγειρικής.

Παρασκευάζεται όχι μόνο στην Ουκρανία, αλλά και σε γειτονικές χώρες, απλώς αλλάζουν ελαφρώς τη σύνθεση. θα μαγειρέψουμε μπορς με κοτόπουλο, μια συνταγή βήμα προς βήμα θα μας βοηθήσει σε αυτό. Το Shchi με παντζάρια και κρέας είναι πραγματικά μοναδικό, είναι αγαπητό σε όλους ανεξαιρέτως για την εξαιρετική γεύση, τη θρεπτική τους αξία και την ευκολία παρασκευής τους.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς κοτόπουλου: μια απλή συνταγή

Συστατικά

• — 3 λίτρα + -
• - 2 κ.σ. + -
• - 1 PC. + -
• Φρέσκα χόρτα (κατά την κρίση σας: μαϊντανός, σέλινο, άνηθος κ.λπ.)- γεύση + -
• - 2 τεμ. + -
• - 4 πράγματα. + -
• - γεύση + -
• — 1/2 μεσαίου μεγέθους κεφάλι + -
• - 2 δόντια + -
• - 2 τεμ. + -

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο σπιτικό μπορς με κοτόπουλο

Υπάρχουν άνθρωποι που προτιμούν να μαγειρεύουν μπορς χωρίς τηγάνισμα, αλλά εξακολουθεί να έχει καλύτερη γεύση μαζί του, γι' αυτό και αυτό το στοιχείο υπάρχει στη συνταγή μας.

Ωστόσο, ακόμη και αυτό το γεγονός δεν είναι ικανό να επηρεάσει αρνητικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: περίπου 47 kcal ανά 100 g της αγαπημένης σας «κόκκινης σούπας». Έτσι η απώλεια βάρους μπορεί να το χρησιμοποιήσει άφοβα.

• Ρίχνουμε το στήθος κοτόπουλου με δροσερό νερό και βάζουμε το τηγάνι με το κρέας σε μεγάλη φωτιά.
• Όσο ψήνεται το κοτόπουλο (θα χρειαστούν περίπου 30-40 λεπτά), θα ετοιμάσουμε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα ξεφλουδίστε τα καρότα, τα παντζάρια και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια κόψτε τα σε μέτρια. Τηγανίζουμε τις φέτες λαχανικών σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Ψιλοκομμένο λάχανο τυχαία.
• Όταν ψηθεί το κρέας του κοτόπουλου το βγάζουμε από τον ζωμό και αντί για το στήθος ρίχνουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένο λάχανο με πατάτες.
• Βράζουμε τα λαχανικά για 20 λεπτά και μετά αραιώνουμε τη «μοναξιά» τους με το τηγάνισμα. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.
• Χωρίζουμε το βρασμένο κρέας από τα κόκαλα και το ψιλοκόβουμε. Μεταφέρουμε τα κομμάτια του κρέατος σε μια κατσαρόλα, σβήνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το πιάτο μόνο του για 20 λεπτά ώστε να ψηθεί.

• Τέλος, προσθέτουμε στο μπορς κοτόπουλου ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατεύουμε τα πάντα και σερβίρουμε μυρωδάτο σπιτικό μπορς σε κοτόπουλο σε μερίδες στο τραπέζι.

Από την αναγραφόμενη ποσότητα υλικών, θα λάβετε 8 μέτριες μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μπορς με κοτόπουλο - συνταγή βίντεο.

Κλασική συνταγή για μπορς κοτόπουλου με λάχανο

Αν ψάχνετε για μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε κόκκινο μπορς, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα τυπικό σετ φθηνών προϊόντων, λίγη προσπάθεια και μια κατσαρόλα - αυτό είναι όλο το μυστικό της επιτυχίας του αγαπημένου σας πιάτου.

Συστατικά

• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Πουρέ ντομάτας - 75 g;
• Παντζάρια - 1-2 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρότο (μέτρια φρούτα) - 1 τεμ.
• Λευκό λάχανο - ½ τεμ.
• Νερό - 2,5-3 l;
• Οποιαδήποτε χόρτα (φρέσκα) - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - ποσότητα για γεύση (μόνο για τηγάνισμα).

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς κοτόπουλου: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Πρώτα απ 'όλα, βράζουμε το κοτόπουλο: χαμηλώνουμε το κρέας σε βραστό νερό, αφήνουμε να βράσει και μετά στραγγίζουμε το υγρό από το τηγάνι.
2. Αντί για τον στραγγισμένο ζωμό, προσθέστε μια νέα δόση καθαρού κρύου νερού στο δοχείο, αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στη φωτιά και μαγειρέψτε το ζαμπόν κοτόπουλου μέχρι να μισοψηθεί.
3. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
4. Οι πατάτες θα είναι οι πρώτες που θα μπουν στο τηγάνι με κοτόπουλο από κομμένα λαχανικά, σύντομα θα ακολουθήσει και το λάχανο.
5. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο, μετά το ανακατεύουμε με τα καρότα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
6. Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά στο τηγάνι, βάλτε τον πουρέ ντομάτας, σιγοβράστε τα όλα μαζί για 1 λεπτό και μετά ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με μπορς. Μαγειρέψτε την «κόκκινη σούπα» για άλλα 5-10 λεπτά.

Αντί για πελτέ ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 φρέσκες ντομάτες ή 1 ποτήρι χυμό ντομάτας - αν θέλετε.

1. Τρία παντζάρια στον τρίφτη (απαραίτητα μεγάλα), ρίξτε την ψιλοκομμένη ρίζα σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας εκεί. (ή για γεύση) αλάτι.
2. Μαγειρέψτε το μπορς κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν πλήρως τα παντζάρια, προσθέστε (αν θέλετε) κόκκους πιπεριού, καθώς και τη δάφνη. Φροντίστε τελικά να πασπαλίζετε τα πάντα με βότανα και να καρυκεύετε με ξινή κρέμα.

Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία, το ελαφρώς δροσερό μπορς μπορεί να σερβιριστεί με ένα κομμάτι ψωμί στο τραπέζι.

Μυστικά του πιο νόστιμου σπιτικού μπορς κοτόπουλου

1. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ξύδι στο μπορς (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας) για να διατηρήσει καλύτερα το όμορφο παντζάρι του χρώμα.
2. Εάν δεν σας αρέσει πραγματικά η γεύση και η μυρωδιά του ξιδιού, τότε μπορείτε να κάνετε ένα κόλπο - προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. ξύδι τηγανίσματος. Όταν σοτάρετε φέτες λαχανικών σε ένα τηγάνι, ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα ξιδιού στον πάτο του δοχείου. Το ανακατεύουμε με τα λαχανικά μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
3. Για όσους θέλουν να μαγειρέψουν μπορς χωρίς τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να τηγανίσετε τίποτα, απλά βράζετε το κοτόπουλο για αρχή και στη συνέχεια ρίχνετε όλα τα απαραίτητα (ψιλοκομμένα) συστατικά στο πολυμπολ σε αυτό. Πρέπει να μαγειρέψετε μπορς σε αργή κουζίνα για 1 ώρα στη λειτουργία "Σούπα".
4. Για να κάνετε το σπιτικό κόκκινο μπορς όσο πιο νόστιμο γίνεται, χρησιμοποιήστε μπαχαρικά. Εκτός από την κλασική δάφνη και το μαύρο πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, τριμμένο κόλιανδρο ή τους σπόρους του, βασιλικό κ.λπ.

Το μπορς είναι ένα πιάτο που μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Όσοι δεν ήξεραν αν (και πόσο) είναι δυνατό να μαγειρέψετε κοτόπουλο για μπορς, τώρα ξέρουν σίγουρα ότι αυτό είναι απλά απαραίτητο.

Φυσικά, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με βοδινό ή χοιρινό, αλλά η εκδοχή του κοτόπουλου είναι πιο διαιτητική, εκτός αυτού, δίνει στην «κόκκινη σούπα» ελαφρότητα και κάποια τρυφερότητα στη γεύση.

Το μπορς κοτόπουλου πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας. Δεν είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιείτε κάθε εβδομάδα, αλλά τουλάχιστον αρκετές φορές το μήνα σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Καλή όρεξη!

Ποιο είναι το αναμφισβήτητο συν του μπορς, που βράζεται με κοτόπουλο; Το γεγονός ότι θα πάρει λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε από ό, τι αν μαγειρέψετε με κρέας. Ο ζωμός κοτόπουλου μαγειρεύεται πιο γρήγορα, αποδεικνύεται ευκολότερος, αλλά η γεύση δεν είναι λιγότερο πλούσια από το κρέας. Απομένει μόνο να επιλέξετε πώς να μαγειρέψετε: σε μια κατσαρόλα ή σε μια αργή κουζίνα. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές ταυτόχρονα, και οι δύο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, στις οποίες θα προσπαθήσουμε να σας πούμε όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες πώς να μαγειρέψετε εξαιρετικό μπορς με τον τρόπο που έχετε επιλέξει.

Μπορς κοτόπουλου: μια κλασική συνταγή με φωτογραφία

Υπάρχουν μόνο δύο συνταγές για αυτή τη σούπα στο οικογενειακό μας μενού, και διαφέρουν μόνο στο ότι στη μία περίπτωση μαγειρεύω και στη δεύτερη στο κοτόπουλο. Μας αρέσουν και τα δύο, παρόλο που ο ζωμός κοτόπουλου δεν είναι πολύ παραδοσιακός για αυτού του είδους το πρώτο πιάτο. Ωστόσο, όταν έχω την ευκαιρία να μαγειρέψω σπιτική κοτόσουπα, σίγουρα μαγειρεύω μπορς. Καταλαβαίνω ότι οι κάτοικοι των αστικών περιοχών, μακριά από πολλούς, θα έχουν μια τέτοια ευκαιρία, οπότε αν μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλο φάρμας στην αγορά, υπέροχο! Όχι - μαγειρέψτε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε αυτήν που έχετε στη διάθεσή σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα είναι νόστιμο.

Υλικά για μια κατσαρόλα 3,5 λίτρων για μπορς:

• κοτόπουλο - μισό σφάγιο?
• παντζάρια - 1 τεμ (200-230 g);
• πατάτες - 3-5 κόνδυλοι (300-350g).
• καρότα - 1 τεμ (80-100 g);
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή (70-80 g);
• λάχανο - 200-220 g;
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες:
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε μπορς κοτόπουλου με φρέσκο ​​λάχανο σε μια κατσαρόλα

Σερβίρετε μπορς, φυσικά, με κρέμα γάλακτος. Βάζουμε ένα κομμάτι κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα για το καθένα και ρίχνουμε ζεστό, νόστιμο μπορς.

Μπορς με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το αγαπημένο και νόστιμο πιάτο όλων της παραδοσιακής ουκρανικής κουζίνας - μπορς, μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στη σόμπα όσο και σε αργή κουζίνα. Λόγω του γεγονότος ότι τα λαχανικά μαραζώνουν σε ένα κλειστό δοχείο, το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και λαμπερό, κόκκινου χρώματος. Το μπορς κοτόπουλου μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα σύμφωνα με μια απλή συνταγή αποδεικνύεται πάντα χορταστικό και αρωματικό.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• μπούτι κοτόπουλου (ή μπαστούνια) - 300-400 g.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• νεαρό ή λευκό λάχανο - 0,5 πιρούνι.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι 9% - 1 κ.γ. μεγάλο.;
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.;
• νερό - 1,5 λίτρο;
• αποξηραμένες νιφάδες σκόρδου - προαιρετικά.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε μπορς με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Ρίξτε ένα νόστιμο ζεστό πιάτο σε πιάτα, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!