Πώς να τηγανίζετε σπόρους - "μαγειρεύοντας" νόστιμους τηγανισμένους σπόρους. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμους σπόρους στο σπίτι Τηγάνισμα σε τηγάνι

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από σπιτικούς σπόρους τηγανισμένους με αγάπη και δεξιοτεχνία! Μια βραδιά με φίλους ή οικογένεια βλέποντας την αγαπημένη σας τηλεοπτική σειρά θα είναι πολύ πιο ζεστή και άνετη αν τις έχετε στα χέρια σας. καθαρά ρωσικά «σνακ».

Τα τρώνε όλοι. Ακόμη και μετά από ένα πλούσιο, πλούσιο γεύμα, πρέπει απλώς να ρωτήσετε την οικογένειά σας, «Θα έχετε λίγους σπόρους;» και η απάντηση θα είναι ομόφωνη «Ναι!!!»

Διαβάστε επίσης:

Αλλά υπάρχει ένα δύσκολο ερώτημα: πώς να τα τηγανίσετε σωστά, έτσι ώστε αργότερα να μην υπάρχει βασανιστικός πόνος για χαμένο χρόνο και χρήμα;

Ψητοί ηλιόσποροι πάντα μπορεί να αγοραστεί από την αγορά, το κατάστημα και άλλα μέρησε χαμηλό, αποδεκτό κόστος.

Προσπαθήστε να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία νόστιμων, υγιεινών σπόρων επισκεπτόμενοι ένα εξειδικευμένο εμπορικό κέντρο. Η ποιότητα των σπόρων είναι εξαιρετική. Το κόστος των αγροτικών προϊόντων είναι χαμηλό και αποδεκτό.

Στις αρχές αυτού του αιώνα, οι κάτοικοι της χώρας μας ήταν σίγουροι ότι το ροκάνισμα των σπόρων ήταν επιβλαβές, θα μπορούσαν να προκαλέσουν διάφορες επιπλοκές και να φράξουν τα έντερα. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι λένε σήμερα με απόλυτη σιγουριά ότι οι ηλιόσποροι είναι ένα αναντικατάστατο, αξιόπιστο φάρμακο για την πρόληψη του ήπατος, της καρδιάς και άλλων εσωτερικών οργάνων.

Να σωστά και γρήγορα καβουρδίζουμε τους σπόρους με αλάτι, δείτε μια ποικιλία από γαστρονομικές συνταγές επισκεπτόμενοι μια από τις ηλεκτρονικές σελίδες. Η ίδια η διαδικασία τηγανίσματος πρέπει να λάβει χώρα μαντέμι, καθαρά πιάτα.

Ψήνετε σωστά τους σπόρους

Τηγανητά σπόροι, που παρασκευάζονται με μεράκι από τις νοικοκυρές, βγαίνουν πάντα νόστιμα. Μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους.

Παίρνω:

• Νερό;
• Τηγάνι;
• Αλας;
• Ηλιόσποροι;
• Μια κουταλιά της σούπας.

Διαχωρίστε τους ωμούς σπόρους ανά μέγεθος, τοποθετώντας τους μεγαλύτερους σπόρους σε ένα σουρωτήρι. Διεξοδικά πλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα σκουπίδια και όλη η βρωμιά που έχει συσσωρευτεί πάνω τους θα ξεπλυθούν.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Προσθέστε σπόρους και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σκεύος κουζίνας που ονομάζεται κουτάλι ή σπάτουλα. Αν υπάρχει επιθυμία, τα ραντίζουμε με ηλιέλαιο.

Όταν οι σπόροι αρχίσουν να κάνουν έναν συγκεκριμένο ήχο, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Τα ανακατεύουμε συνεχώς, δοκιμάζοντας. Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση των σπόρων μιας από τις καλλιέργειες σιτηρών συγκρίνεται μόνο με τον διαλογισμό ή την κατανάλωση τσαγιού.

Οι επαγγελματίες υγείας λένε ότι η συνεχής κατανάλωση σπόρων βελτιώνει τη γαστρεντερική οδό, το καρδιαγγειακό σύστημα κ.λπ. Οι ωμοί σπόροι, που εξάγονται από τη φλούδα απευθείας κατά την κατανάλωση, είναι ιδιαίτερα ωφέλιμοι για τον ανθρώπινο οργανισμό. Προσπαθήστε να μάθετε πώς να τηγανίζετε σωστά τους σπόρους σε ένα τηγάνι σε μία από τις διαδικτυακές ενότητες.

Αν θέλετε να τηγανίσετε τα κουκούτσια στο φούρνο, έχετε υπόψη σας ότι η διαδικασία παρασκευής των καλούδων δεν αλλάζει πολύ. Προσδιορίστε την ετοιμότητα παίρνοντας μια ειδική ποικιλία. Η πλευρά του σπόρου πρέπει να γίνει σκούρα, ο κόκκος θα γίνει κρεμώδης.

Τα οφέλη των σπόρων κολοκύθας

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας είναι γνωστές εδώ και αρκετό καιρό· το προϊόν περιέχει θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες. Οι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ υγιεινοί, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση ξηρού καρπού. Το χρώμα τους είναι σκούρο πράσινο. Οι καρποί είναι οβάλ, επίπεδοι σε σχήμα.

Οι άνθρωποι πολύ συχνά αναρωτιούνται οφέλη των καβουρδισμένων σπόρων κολοκύθας, το ερώτημα εξαφανίζεται σχεδόν αμέσως όταν μάθουν ποια ακριβώς είναι η δύναμη των σπόρων. Μία από τις καλύτερες, υπέροχες ιδιότητες θεωρείται η μοντελοποίηση και η γενική δυναμωτική δράση των κολοκυθόσπορων. Πιο χρήσιμο

Σήμερα, μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο για τους αγοραστές να βρουν ένα θρεπτικό, ισορροπημένο προϊόν που περιέχει πολλά μέταλλα: σελήνιο, φθόριο, νάτριο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και άλλα. Τα ράφια των καταστημάτων είναι κυριολεκτικά γεμάτα με κολοκυθόσπορους και ηλιόσπορους από διάφορους κατασκευαστές. Δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τους σπιτικούς σπόρους, τηγανισμένους σε ταψί ή τηγάνι.

Ο ηλιόσπορος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Πόσο καιρό να τηγανίζουμε τους σπόρους;παρακαλώ αποφασίστε μόνοι σας. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε ένα ξεχωριστό μπολ, διαφορετικά το τηγάνι θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να κρυώσει. Αυτό κινδυνεύει να κάνει τους σπόρους άγευστους.

Η καλύτερη απόλαυση για τα παιδιά είναι οι ηλιόσποροι τηγανισμένοι στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε ρηχά μπολ πριν τοποθετήσετε τα συστατικά στο φούρνο μικροκυμάτων ή χρησιμοποιώντας ένα ανθεκτικό στη θερμότητα, επίπεδο πιάτο, τακτοποιήστε τους σπόρους σε πολλές σειρές, αλλά όχι σε ένα σωρό. Χρησιμοποιήστε λαδόκολλα όταν ψήνετε τους σπόρους.

Τα μικρά δεν μπορούν να αρνηθούν τα καλούδια που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς. Αυτά τα προϊόντα, τοποθετημένα στα ράφια λιανικής σε πολύχρωμες, υψηλής ποιότητας συσκευασίες, δεν είναι τόσο νόστιμα όσο εκείνα που ετοιμάζουν οι μητέρες και οι γιαγιάδες στο σπίτι.

Οι ηλιόσποροι που αγοράζονται από το κατάστημα δεν συγκρίνονται σε γεύση με σπιτικούς καβουρδισμένους ηλιόσπορους! Και, εξάλλου, συχνά συναντάς στο μαγαζί πικρούς και σάπιους σπόρους και μάλιστα βρώμικους!

Κοιτάξτε τα χέρια σας, αφού φάτε τους σπόρους που αγοράσατε, πόση βρωμιά παραμένει πάνω τους! Φυσικά, πολλοί αδίστακτοι κατασκευαστές δεν τα πλένουν. Θέλεις να καταπιείς τόση βρωμιά; Άλλωστε, μπορείτε να τηγανίσετε νόστιμα τους σπόρους μόνοι σας πλένοντάς τους πρώτα.

Οδηγίες

1 Αγοράστε ωμούς ηλιόσπορους στο κατάστημα· πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους και αρκετά παχουλά.

2 Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αν θέλετε αλατισμένους σπόρους, αφήστε τους σε αλατόνερο για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βάλτε τους σπόρους σε μια πετσέτα να στεγνώσουν, διαφορετικά μπορεί να μην τηγανιστούν.

3 Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Προσθέτουμε τους σπόρους και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην καούν και αφαιρούμε τυχόν υπολείμματα.

4 Όταν οι σπόροι αρχίσουν να κάνουν κλικ στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και ανακατέψτε τους συχνά. Δοκιμάστε λίγους σπόρους, αν είναι ωμοί, συνεχίστε το ψήσιμο.

5 Εάν οι σπόροι είναι ήδη έτοιμοι, τότε τους μεταφέρετε σε άλλο μπολ, διαφορετικά θα παραψηθούν όσο κρυώνει το τηγάνι.

Η διαδικασία τηγανίσματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά! Και ως αποτέλεσμα, μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση των σπιτικών σπόρων!

Οι ηλιόσποροι είναι μια παραδοσιακή και αγαπημένη σλαβική λιχουδιά. Έχουν μεγάλη ζήτηση και ηλιέλαιο εγχώριας παραγωγής εξάγεται σε όλο τον κόσμο. Τα οφέλη από την κατανάλωση ηλίανθου έχουν επισημανθεί από τους γιατρούς. Τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτά εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης στα αγγεία και η βιταμίνη Ε κορεσμό του αίματος με οξυγόνο.

Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τηγανίζουν σπόρους στο σπίτι· οι περισσότεροι προτιμούν να αγοράζουν το προϊόν έτοιμο, αν και συχνά είναι κατώτερο σε γεύση από τα σπιτικά. Σε κάποιους άρεσε το βαθύ τηγάνισμα, ενώ σε άλλους άρεσε πολύ ελαφρά, σε άλλους άρεσαν οι αλατισμένοι και μεγάλοι σπόροι σιγοβρασμένοι σε τηγάνι, γι' αυτό αξίζει να σκεφτείτε προσεκτικά βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε το «πιάτο» ιδανικό για εσάς. Στο άρθρο μπορείτε να βρείτε φωτογραφίες και διαφορετικές επιλογές για το πώς να τηγανίζετε μόνοι σας τους σπόρους.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η ακατάλληλη προετοιμασία ή η κατάχρηση των ηλιόσπορων μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα - καούρα, επιδείνωση γαστρικών ασθενειών, ηπατική δυσλειτουργία κ.λπ. Και μην ξεχνάτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, περίπου 600 κιλοθερμίδες, περισσότερες από τις μισές που είναι λίπη.

Πώς να τηγανίζετε σπόρους σε τηγάνι;

Το μαγείρεμα ηλιόσπορων σε τηγάνι είναι ίσως η πιο δημοφιλής επιλογή στον πληθυσμό. Ωστόσο, πώς να τηγανίζετε σωστά τους σπόρους σε ένα τηγάνι για να μην έχουν παραψηθεί ή στεγνώσει; Το μαγείρεμα των κόκκων έχει πολλές αποχρώσεις, η πρώτη από τις οποίες είναι η επιλογή του προϊόντος στο κατάστημα, προσπαθήστε να προτιμήσετε μεσαίους και φαινομενικά "φουσκωμένους" σπόρους, αυτοί θα είναι αρκετά γλυκοί και λιπαροί μετά το τηγάνισμα.

1. Φροντίστε να πλένετε τους ηλιόσπορους που αγοράσατε κάτω από τρεχούμενο νερό (κατά προτίμηση σε τρυπητό ή κόσκινο), ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι το ένζυμο χρωματισμού θα ξεπλυθεί από τους κόκκους και δεν θα μείνουν περιττά υπολείμματα.
2. Στη συνέχεια, τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι με χοντρό πάτο, ιδανικά από μαντέμι. Ανάλογα με τη γεύση, το ταψί είτε αλείφεται είτε όχι με ηλιέλαιο (ελαιόλαδο), αλλά τις περισσότερες φορές δεν αλείφεται με λάδι. Τώρα έχει έρθει η ώρα στο καθεστώς θερμοκρασίας, το σχέδιο έχει ως εξής: πρώτα ενεργοποιήστε το αέριο στο πλήρες, αφού θερμανθούν οι σπόροι, μειώστε το αέριο σε μέτρια. Γενικά, οι καβουρδισμένοι ηλιόσποροι χρειάζονται 5 έως 15 λεπτά για να ψηθούν, ανάλογα με το πάχος του πάτου του τηγανιού και το μέγεθος των σπόρων.
3. Ένα σημαντικό σημείο στο μαγείρεμα είναι το πολύ καλό ανακάτεμα σε όλη τη διαδικασία του τηγανίσματος, κατά προτίμηση με ξύλινη κουτάλα.

Υπάρχουν δύο επιλογές για τον προσδιορισμό της ετοιμότητας των κόκκων:

• Κοιτάξτε το χρώμα των πυρήνων, αν είναι έτοιμοι, θα γίνουν πλούσιοι μπεζ.
• Απλά προσπάθησε)).

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να τηγανίσετε σπόρους σε τηγάνι· η επιλογή εξαρτάται κυρίως από τις γευστικές προτιμήσεις. Αλλά ως επιλογή, σας προσφέρουμε μια άλλη μάλλον ασυνήθιστη συνταγή.

1. Ξεκινώντας, πάλι, πλύνετε τους ηλιόσπορους με νερό, τους αδειάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι και τους γεμίζετε με νερό, φροντίζοντας να προσθέσετε 2 κ.σ. μεγάλο. άλας. Βράζουμε για περίπου ένα λεπτό, το κύριο πράγμα είναι ότι οι κόκκοι είναι κορεσμένοι με αλάτι.
2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και συνεχίστε να τηγανίζετε τους σπόρους με αλάτι (προσθέτοντας άλλη 1 κουταλιά της σούπας αλάτι). Ανακατεύουμε συνεχώς τους σπόρους για να μην καούν. Μια λευκή επικάλυψη θα εμφανιστεί στις άκρες του τηγανιού - αυτό είναι φυσιολογικό (το αλάτι μόλις βγαίνει).
3. Μειώστε τη θερμότητα καθώς στεγνώνουν οι σπόροι. Δοκιμάζετε συνεχώς τους κόκκους κατά το τηγάνισμα, όταν στεγνώσουν αρκετά για εσάς, προσθέστε ελαιόλαδο, θα αρχίσει να απορροφάται.
4. Πρέπει να αφαιρέσετε το τηγάνι λίγα λεπτά πριν οι σπόροι είναι εντελώς έτοιμοι - υπάρχει μια πολύ λεπτή γραμμή εδώ που απαιτεί εξάσκηση.
5. Αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα επίπεδο πιάτο - αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί πρέπει να φτάσουν τη θερμοκρασία από τη θερμότητα τους και να γίνουν πιο πυκνά με τραγανή φλούδα.

Το αποτέλεσμα είναι αυτοπαρασκευασμένοι αλατισμένοι σπόροι με χρυσούς πυρήνες και φλούδα που θρυμματίζεται εύκολα με τα δάχτυλά σας.

Πώς να ψήσετε τους σπόρους στο φούρνο μικροκυμάτων;

Ας περάσουμε στον πιθανότατα πιο σύγχρονο τρόπο τηγανίσματος δημητριακών - το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τηγανίζουν σπόρους στο φούρνο μικροκυμάτων, αν και οι οδηγίες για το τηγάνισμα στο σπίτι είναι αρκετά απλές.

1. Οποιαδήποτε προετοιμασία σπόρων ξεκινά με ξέπλυμα κάτω από νερό.
2. Στη συνέχεια, ραντίζουμε ελαφρά με ηλιέλαιο και προσθέτουμε αλάτι αν θέλουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε τους σπόρους σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα ειδικό μπολ (καλύτερα ένα στρώμα πάχους 2-4 cm). Ρυθμίζουμε τη μέγιστη ισχύ για 1,5-2 λεπτά.
3. Όταν τελειώσει ο κύκλος, βγάζουμε, ανακατεύουμε και ισιώνουμε τους μισοτηγανισμένους σπόρους. Στη συνέχεια, βάλτε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μαγειρέψτε σε μέτρια ισχύ, χρόνος – 1 λεπτό. Επαναλαμβάνουμε αυτόν τον κύκλο τουλάχιστον άλλες δύο φορές, αφαιρώντας και ανακατεύοντας. Φροντίστε να δοκιμάσετε, μόνο έτσι μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι είναι έτοιμοι. Συνήθως, η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από 2-4 κύκλους τηγανίσματος, ανάλογα με τις ιδιότητες του φούρνου μικροκυμάτων!

Πώς να ψήσετε τους σπόρους στο φούρνο;

Τώρα θα καταλάβουμε πώς να ψήσουμε τους σπόρους στο φούρνο.

1. Ας ξεκινήσουμε με τα πιάτα: μπορεί να είναι είτε ταψί είτε τηγάνι. Οι ηλιόσποροι που ψήνονται στο φούρνο έχουν διαφορετική γεύση από τους ηλιόσπορους που ψήνονται στο φούρνο, επειδή πρώτα αποξηραίνονται και μετά τηγανίζονται.
2. Το αρχικό στάδιο, όπως και σε κάθε άλλη επιλογή μαγειρέματος, είναι το πλύσιμο. Μετά απλώνουμε τους σπόρους σε ένα ταψί ή τηγάνι σε ομοιόμορφη στρώση και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μην ξεχάσετε να τα ανακατέψετε και να τα δοκιμάσετε για να δείτε αν είναι έτοιμα.

Βίντεο: Πώς να τηγανίζετε νόστιμα σπόρους

Πώς να ψήσετε σπόρους κολοκύθας;

Το πώς να τηγανίζετε σπόρους κολοκύθας στο σπίτι είναι ένα αρκετά κοινό αίτημα στις μηχανές αναζήτησης. Ωστόσο, η ίδια η διαδικασία τηγανίσματος μοιάζει αρκετά με το μαγείρεμα των ηλίανθων. Το σχέδιο έχει ως εξής:

1. Πλένουμε τους σπόρους κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι, κατά προτίμηση με χοντρό πάτο.
3. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 15-20 λεπτά. Ας προσπαθήσουμε να βεβαιωθούμε ότι είναι έτοιμο.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμος!

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να τηγανίσετε σπόρους· επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στο γούστο και τη μέθοδο σας. Πειραματιστείτε και καλή όρεξη!

Βίντεο: Πώς να ψήσετε σπόρους κολοκύθας στο φούρνο

συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το φθηνότερο αλλά πιο νόστιμο σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι είναι οι τηγανισμένοι ηλιόσποροι με αλάτι σε τηγάνι. Μπορείτε να αγοράσετε ωμούς σπόρους για αυτό σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά προσέξτε να μην αγοράσετε τηγανητούς και μην αγοράζετε πάρα πολλούς: με την πάροδο του χρόνου, απορροφούν την υγρασία από τον αέρα και γίνονται υγροί. Έτσι, η βέλτιστη παρτίδα θα ήταν να μαγειρέψετε μία ή δύο φορές. Επιλέξτε μεγαλύτερους σπόρους - θα είναι πιο εύκολο να καθαριστούν.

Συστατικά

Θα χρειαστείτε για 1 μερίδα:

• 1 φλιτζάνι ωμούς σπόρους
• 3–4 πρέζες αλάτι ψιλοτριμμένο

Παρασκευή

1. Ρίξτε τους σπόρους σε κάποια επιφάνεια (για παράδειγμα, σε ένα τραπέζι) και ταξινομήστε τα υπολείμματα, αφαιρώντας τα σπασμένα και χαλασμένα.

2. Μετά από αυτό, τα αδειάζετε σε κάποιο δοχείο, τα γεμίζετε με νερό (η θερμοκρασία του νερού δεν έχει σημασία) και τα ξεπλένετε πολλές φορές για να φύγει η σκόνη και η βρωμιά.

3. Στραγγίστε το νερό. Ρίξτε αλάτι σε υγρούς σπόρους. Ανακατεύουμε απαλά αρκετές φορές ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε τους σπόρους και το αλάτι, απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Πρέπει να στεγνώσουμε και να τηγανίσουμε τους σπόρους, αλλά να μην το παρακάνουμε για να μην καούν, οπότε θα τους ανακατεύουμε ανά διαστήματα 30 δευτερολέπτων.

5. Το γεγονός ότι το τηγάνισμα πλησιάζει στο τέλος θα υποδεικνύεται από το χαρακτηριστικό ράγισμα των σπόρων και την επικάλυψη καφέ αλατιού στην επιφάνεια του τηγανιού. Η μυρωδιά των καβουρδισμένων σπόρων θα επιπλέει στην κουζίνα, όπως ακριβώς μυρίζει χαλβάς. Αυτό σημαίνει ότι το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να χυθεί γρήγορα σε άλλο δοχείο για να σταματήσει το τηγάνισμα.

Προς την τηγανίζουμε τους σπόρους σε ένα τηγάνι, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Αυτή είναι μια αρκετά απλή διαδικασία που μπορεί να χειριστεί ο καθένας. Είναι σημαντικό μόνο να γνωρίζουμε πώς να το κάνουμε σωστά και πόσο καιρό είναι τηγανισμένοι οι σπόροι πριν είναι έτοιμοι. Θα σας πούμε λεπτομερώς για αυτό στο άρθρο μας.

Σήμερα, δεν υπάρχει ούτε ένας άνθρωπος που να μην έχει φάει ποτέ σπόρους. Σε ορισμένες κοινωνίες, θεωρήθηκε επαίσχυντο και αντιαισθητικό να «ξεφλουδίζουν» τους σπόρους δημόσια.Αλλά τώρα είναι πολύ συνηθισμένο να βλέπεις έναν άνθρωπο στο δρόμο να σπάει ηλιόσπορους στο πάρκο, σε μια στάση του τραμ ή ακόμα και στους κινηματογράφους και στο τσίρκο.

Όσο υψηλότερη ήταν η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος, τόσο περισσότερα σημάδια έβγαζαν σχετικά με αυτό.Μερικοί ιδιαίτερα δεισιδαίμονες άνθρωποι κατάφεραν να βρουν κάποιο είδος μυστικού υποκειμένου στην κατανάλωση σπόρων. Όλα αυτά όμως είναι λείψανα του παρελθόντος. Σήμερα, οι σπόροι είναι ένα ευρέως διαθέσιμο προϊόν διατροφής και μόλις το δοκιμάσετε, δεν μπορείτε να σταματήσετε να το τρώτε.

Αλλά, συμφωνείτε, είναι πολύ πιο ευχάριστο να τρώτε σπόρους τηγανισμένους με τα χέρια σας στο σπίτι; Είναι καθαρά, αρωματικά, μπορούν να είναι αλμυρά ή ακόμα και με κάθε είδους καρυκεύματα - εξαρτάται μόνο από τη φαντασία σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό όταν έχετε ένα εξοχικό ή τον δικό σας κήπο όπου φυτρώνουν ηλίανθοι. Συγκομίζοντας αυτά τα λουλούδια, μπορείτε εύκολα να προσφέρετε στον εαυτό σας και στην οικογένειά σας μια νόστιμη απόλαυση.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τηγανίσετε τους ηλιόσπορους, αλλά στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για τους πιο συνηθισμένους και αποτελεσματικούς: το τηγάνισμα των σπόρων σε ένα τηγάνι.Πρόσθετες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο, το οποίο παρουσιάζεται και στο υλικό.

Πώς να τηγανίσετε;

Το σωστό τηγάνισμα των σπόρων σε ένα τηγάνι δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά.Αυτό λαμβάνει υπόψη την προετοιμασία των σπόρων.

Πριν τηγανίσετε τους σπόρους, πρέπει να πλυθούν καλά.Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα με νερό και θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη σκόνη και τη βρωμιά, έτσι ώστε τα χέρια σας να παραμένουν καθαρά όταν τρώτε τους σπιτικούς καβουρδισμένους σπόρους.

Αφήνουμε τους σπόρους να στεγνώσουν, τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε καλά. Μετά από αυτό, ρίξτε προσεκτικά τους σπόρους σε αυτό και ανακατέψτε τακτικά χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα. Όταν ακούσετε ένα τρίξιμο, πρέπει να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να αφήσετε τους σπόρους να καθίσουν για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στη φωτιά και τηγανίστε μέχρι να ξαναραγίσουν.Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί τρεις έως τέσσερις φορές, ώστε οι σπόροι να τηγανιστούν καλά. Θυμηθείτε να τα ανακατεύετε τακτικά για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Όταν οι σπόροι είναι έτοιμοι, αδειάστε τους σε μια εφημερίδα απλωμένη στο τραπέζι, στη συνέχεια τυλίξτε την και αφήστε τους σπόρους να καθίσουν για λίγο και να κρυώσουν. Μετά από αυτό είναι έτοιμα για φαγητό.

Για να διευκολύνετε το τηγάνισμα των σπόρων, ορισμένοι συμβουλεύουν να ξεφλουδίσετε μερικούς σπόρους από το κέλυφος και να τους ρίξετε στη γενική μάζα. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, παρατηρούμε αυτούς τους πυρήνες: όταν ροδίσουν, σημαίνει ότι οι σπόροι είναι έτοιμοι και μπορείτε να τους αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Ηλιόσποροι με αλάτι σε ένα τηγάνι

Σίγουρα πολλοί από εσάς έχετε δοκιμάσει ηλιόσπορους τηγανισμένους σε τηγάνι με αλάτι.Ένα πολύ πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι. Η ομορφιά είναι ότι οι σπιτικοί αλατισμένοι σπόροι δεν θα διαφέρουν από αυτούς που αγοράζονται στο κατάστημα, μόνο η ποιότητα θα είναι καλύτερη και δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρήματα.

Για να τηγανίσετε τους σπόρους σε τηγάνι με αλάτι, πρέπει πρώτα να τους ξεπλύνετε καλά.Στη συνέχεια, πάρτε ένα ταψί, ρίξτε τους σπόρους σε αυτό και γεμίστε τους με νερό. Προσθέστε αλάτι με αναλογία 1 κουταλιά της σούπας ανά 150 γραμμάρια σπόρων. Τοποθετούμε στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό. Αφού βράσουν, αφαιρούμε τους σπόρους από το τηγάνι και αδειάζουμε στο τηγάνι. Χρειάζονται περίπου επτά λεπτά για να στεγνώσει για να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Δοκιμάζετε περιοδικά τους σπόρους για να αποφύγετε να τους παραβράσετε. Αφού είναι έτοιμοι οι τηγανισμένοι σπόροι, τους αδειάζουμε σε μια υφασμάτινη πετσέτα, την τυλίγουμε και αφού κρυώσει, οι σπόροι είναι έτοιμοι για κατανάλωση.

σπόροι κολοκύθας

Δείτε πώς να τηγανίζετε σπόρους κολοκύθας σε τηγάνι:: Γεμίζουμε ένα φαρδύ τηγάνι με μια λεπτή στρώση ηλιέλαιο, το ζεσταίνουμε και μετά προσθέτουμε κολοκυθόσπορους. Τηγανίζουμε τους σπόρους για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντάς τους συνεχώς. Μόλις τα κελύφη των κολοκυθόσπορων αρχίσουν να ροδίζουν, μπορείτε να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά, αλλά μην τα αφαιρέσετε από το τηγάνι μέχρι να κρυώσουν. Έτσι θα τους επιτρέψετε να ζεσταθούν καλά, κάτι που θα έχει θετική επίδραση στη γεύση των τηγανητών κολοκυθόσπορων.