Υγιεινή σαλάτα με σέλινο. Σαλάτα με σέλινο. Θερμίδες και θρεπτική αξία

Ποια λαχανικά, φρούτα, μούρα και φυτά δεν χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για φαγητό; Οι μακροχρόνιες πρακτικές χρήσης διαφόρων τροφίμων έχουν διαμορφώσει μια συγκεκριμένη διατροφική κουλτούρα σχεδόν σε κάθε χώρα του κόσμου.

Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο - η κατανάλωση νόστιμου φαγητού είναι σημαντική, αλλά θα ήταν ωραίο αν όλα τα συστατικά του πιάτου ήταν υγιεινά. Παρακάτω θα μιλήσουμε για το σέλινο - ένα αληθινό διαμάντι ανάμεσα στα ριζώδη λαχανικά.

Γνωστές ιδιότητες του πικάντικου φυτού

Το σέλινο είναι ένα κοινό φυτό στα τραπέζια των ανθρώπων που θέλουν να διατηρήσουν ή να διατηρήσουν όχι μόνο την υγεία, αλλά και τη συνολική τους σιλουέτα. Σχεδόν όλες οι δίαιτες περιλαμβάνουν το σέλινο στις επιτρεπόμενες τροφές, αφού η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι ελάχιστη.

Οι φυτικές ίνες, που αποτελούν μέρος του φυτού, καθαρίζουν καλά το σώμα από βλαβερές ουσίες και απομακρύνουν τις τοξίνες, και αυτός είναι ο δρόμος για μια λεπτή σιλουέτα. Ευεργετική είναι και η καθαρτική και διουρητική δράση των στελεχών.

Παρεμπιπτόντως, η ομορφιά και η νεότητα του δέρματος μπορούν επίσης να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα με την κατανάλωση ενός πράσινου φυτού. Πολλοί ηλικιωμένοι φαίνονται υπέροχα επειδή χρησιμοποιούν το φυτό για φαγητό σε όλη τους τη ζωή.

Το σέλινο βοηθά στις σχέσεις μεταξύ ανδρών και γυναικών να μην σβήσει η φωτιά. Το φυτό αυξάνει την ανδρική δύναμη, καθώς και τη γυναικεία αυτοπεποίθηση.

Το λαχανικό ρίζας όχι μόνο περιέχει ευεργετικές ιδιότητες, αλλά ταιριάζει και με άλλα λαχανικά και βότανα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού με διαφορετικά φαγητά κάθε μέρα.

Εύκολη και απλή συνταγή

Συστατικά	Ποσότητα
κοτσάνια σέλινου -	8 τεμ.
κρεμμύδια -	1 κεφάλι
λευκό λάχανο -	400 γρ
χόρτα της επιλογής σας (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο) -	δέσμη
νεαρά πράσινα κρεμμύδια -	δέσμη
άλας -	γεύση
ζάχαρη -	πρέζα
ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο -	4 κ.σ. μεγάλο.
ξύδι -	1 κουτ.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά	Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 60 Kcal

Μια απλή συνταγή για σαλάτα με σέλινο περιλαμβάνει παραδοσιακά ένα σύνολο προϊόντων που βρίσκονται στο ψυγείο ενός απλού ανθρώπου. Το πιο απλό πιάτο προκαλεί πάντα περισσότερη απόλαυση από ένα σύνθετο σύνολο υλικών.

Λόγω της απουσίας υπερπόντιων συστατικών σε αυτό, ένα τέτοιο πιάτο θα ταιριάζει καλά στην παραδοσιακή σλαβική κουζίνα.

Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ψιλοκόψτε το λάχανο και τα κρεμμύδια σε αυτό. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε λεπτές φέτες σταυρωτά.

Ψιλοκόβουμε το νεαρό κρεμμύδι και τα μυρωδικά και αλευρώνουμε λίγο με αλάτι σε βαθύ πιάτο για να βγάλει το ζουμί του. Ανακατέψτε λαχανικά και βότανα, προσθέστε ζάχαρη, πασπαλίστε με ξύδι και περιχύστε με λάδι, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Αυτό το πιάτο θα είναι μια καλή προσθήκη σε κρέας ή ψάρι. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι τα κρεμμύδια θα αφήσουν μια δυσάρεστη οσμή· η παρουσία των χόρτων θα την εξουδετερώσει.

Σαλάτα σέλινο μίσχου με μήλο - ένας ενδιαφέρον συνδυασμός

Η γεύση του σέλινου συμπληρώνεται καλά από φρούτα, οπότε αν το συνδυάσετε με ένα μήλο, θα πάρετε μια πρωτότυπη και ελαφριά απόλαυση για το γιορτινό τραπέζι. Για 2 άτομα για μια σαλάτα με κοτσάνι σέλινο και μήλο θα χρειαστείτε:

• 4 κοτσάνια σέλινο?
• 2 μεγάλα γλυκά μήλα?
• Αρκετά κλωνάρια άνηθου.
• 1 ροζέτα από οποιαδήποτε σαλάτα.
• Μια χούφτα ξηρούς καρπούς (κατά προτίμηση καρύδια)?
• Μια πρέζα αλάτι;
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, όλα τα συστατικά πρέπει να πλυθούν. Το σέλινο κόβεται σε κύβους. Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε κύβους.

Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Σκίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Θρυμματίζουμε τα καρύδια σε ένα γουδί. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ.

Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος και αλάτι. Αραδιάζουμε σε δόσεις και διακοσμούμε με ξηρούς καρπούς. Ένα πιάτο με μια τέτοια σαλάτα σίγουρα δεν θα αφήσει αδιάφορα τα κορίτσια που είναι πάντα σε δίαιτα, που αρνούνται τα καλούδια για χάρη μιας σμιλεμένης φιγούρας.

Σας παρουσιάζουμε μια άλλη εκδοχή αυτής της σαλάτας στο βίντεο:

Άλλες συνταγές σαλάτας με μίσχο σέλινο

Μπορείτε και πρέπει να πειραματιστείτε με σαλάτες με σέλινο. Οι νοικοκυρές προσπαθούν να ευχαριστήσουν τις οικογένειές τους κερνώντας τους πρωτότυπα πιάτα. Το σέλινο μπορεί να είναι το αστέρι ενός οικογενειακού δείπνου όταν σερβίρεται με ασυνήθιστα υλικά.

Μοναδικό με ρόκα

Για 2 μερίδες:

• 4 κοτσάνια σέλινου?
• Ένα μάτσο ρόκα?
• Ένα μάτσο άνηθο?
• 1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
• 1 κουτάκι ψάρι «Τόνος στον χυμό του»
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Πλένουμε τη ρόκα και την τοποθετούμε στον πάτο ενός όμορφου πιάτου. Κόψτε την επάνω στρώση του σέλινου και κόψτε το τρυφερό μέρος σε φέτες, συνδυάστε με τη ρόκα.

Κόβουμε το κρεμμύδι Γιάλτας σε λεπτές ροδέλες και τα πασπαλίζουμε με μπαλσάμικο. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον πασπαλίζουμε πάνω από το σέλινο.

Στραγγίζουμε το υγρό από την κονσέρβα και τοποθετούμε το κρέας τόνου πάνω στα χόρτα. Τοποθετήστε από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού Γιάλτας και ρίξτε λάδι πάνω από το πιάτο.

Η σαλάτα θα είναι ένα πραγματικό όφελος για όσους αντιτίθενται στο σέλινο· θα εκτιμήσουν το μείγμα μυρωδιών και γεύσεων.

Πρωτότυπο με τρυφερό κρέας κοτόπουλου και αρακά

Υλικά για σαλάτα σέλινο με κοτσάνι με κρέας κοτόπουλου για 2 άτομα:

• 5 κοτσάνια φρέσκο ​​σέλινο.
• 1 βραστό στήθος κοτόπουλου?
• Μισό κόκκινο κρεμμύδι?
• 200 γρ. νεαρά μπιζέλια?
• 2 αυγα;
• 4 φτερά από νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια.
• 1 κουτ. αποξηραμένος άνηθος?
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 1\2 κουτ. άλας;
• Μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Κόβουμε 4 κοτσάνια σέλινου σταυρωτά σε κομμάτια περίπου 5 εκατοστών για να σχηματίσετε μοναδικές βάρκες. Ψιλοκόβουμε το ένα στέλεχος.

Χωρίζουμε το στήθος κοτόπουλου σε ίνες, ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι.

Βράζετε τα αυγά για περίπου 10 λεπτά, τα κρυώνετε και τα τρίβετε στον ψιλό τρίφτη. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον αρακά.

Ψιλοκόβουμε το νεαρό κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα υλικά εκτός από τον άνηθο με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε.

Τοποθετήστε το μείγμα σε «βάρκες» και πασπαλίστε το καθένα με μια πρέζα άνηθο.

Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι του ορεκτικού σε μια κομψή δεξίωση ή θα φαίνεται υπέροχο ανάμεσα σε καναπεδάκια με διαφορετικές γεμίσεις.

Τα στάδια της προετοιμασίας του στο βίντεο:

Δροσιστικό με αγγούρι

Αυτό το πιάτο για 2 μερίδες περιλαμβάνει:

• 6 κοτσάνια σέλινο?
• 2 αγγούρια μεσαίου μεγέθους?
• 1 νεαρό κολοκυθάκι?
• 2-3 κλωναράκια μαϊντανού.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 50 γρ. ελαιόλαδο για dressing.

Κόβουμε το πλυμένο σέλινο σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε και τα καθαρά αγγούρια σε λωρίδες· είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχουν το ίδιο μέγεθος με το σέλινο.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με τα προηγούμενα προϊόντα. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με ξύδι, τα πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό. Μετά από καιρό ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε ξανά και ραντίζουμε με λάδι.

Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ξηρό λευκό κρασί.

Ασυνήθιστο πιάτο με τυρί

Υλικά για 4 μερίδες:

• 8 μίσχοι φυτού σέλινου.
• 1 κεφάλι κινέζικο λάχανο?
• 400 γρ. ανάλατο τυρί?
• Ένα μάτσο νεαρά κρεμμύδια?
• 4 κ.σ. μεγάλο. οποιοδήποτε φυτικό λάδι?
• 1\2 κουτ. άλας.

Κόψτε τα καθαρά κοτσάνια σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο. Το τυρί μπορεί να σπάσει σε κομμάτια με το χέρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πολτοποιούμε λίγο να πάρει το ζουμί του.

Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέτοντας λάδι και αλάτι για γεύση. Μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας καλεσμένους με ένα πικάντικο πιάτο σερβίροντάς το με ισχυρό αλκοόλ, όπως η βότκα.

Όταν κάνει ζέστη έξω, δεν είναι μόνο το κρύο νερό που σε σώζει, αλλά και τα πιάτα που σερβίρονται κρύα. Αυτή η σούπα θα σας δροσίσει και θα σας τονώσει αμέσως!

Αυτή η συλλογή περιέχει εύκολες συνταγές για πιάτα με καθολική σαλάτα Iceberg. Φτάστε νέα γαστρονομικά ύψη!

Σας στοιχειώνουν οι σκέψεις για απώλεια βάρους; Στη συνέχεια, αρχίστε να αναλαμβάνετε δράση ξεκινώντας, για παράδειγμα, να τρώτε φύκια. Μάθετε πώς λειτουργεί. Σας ευχόμαστε γρήγορη απώλεια βάρους!

Μια τολμηρή απόφαση από ειδικούς της μαγειρικής

Μια πραγματικά τολμηρή συνταγή, αυτή είναι μια σαλάτα που συνδυάζει γλυκιά μπανάνα και ιδιαίτερο σέλινο. Για 2 μερίδες από αυτό το θαυματουργό πιάτο θα χρειαστείτε:

• 1 ώριμη μπανάνα?
• 2 μέτρια γλυκόξινα μήλα.
• 4 κοτσάνια σέλινο?
• 300 γρ. κλασικό γιαούρτι?
• 10-15 φύλλα βάλσαμου λεμονιού.
• 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι το καθένα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για επιδόρπιο. Ακόμη και στα παιδιά θα αρέσει μια ελαφριά και τρυφερή σαλάτα από κοτσάνι σέλινου με μπανάνα.

Ξεφλουδίστε λοιπόν τη μπανάνα και κόψτε τη σε ροδέλες. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα και κόβουμε τον πολτό και τη φλούδα σε κύβους. Σέλινο - φέτες.

Ψιλοκόβουμε το βάλσαμο λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με γιαούρτι, πιπέρι και αλάτι.

Για να γίνει η σαλάτα νόστιμη, πρέπει να την παρασκευάσετε αποκλειστικά από φρέσκα υλικά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πρέπει να παρακολουθείτε την ημερομηνία λήξης τους. Ακόμη και τα κατεψυγμένα λαχανικά δύο φορές δεν θα δώσουν τόσο ιδιαίτερο άρωμα.

Φυσικά, είναι πολύ καλύτερο εάν όλα τα προϊόντα καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο. Αν δεν υπάρχει, τότε η επιλογή των συστατικών είναι ένα είδος αναζήτησης για την εύρεση των πιο νόστιμων δειγμάτων.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες, είναι καλύτερα να επιλέξετε εποχιακά προϊόντα για αυτό, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα όλα τα οφέλη να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα.

Αν τα κοτσάνια του σέλινου είναι πολύ καιρό στο ψυγείο και έχουν μαραθεί, μπορούν να ξαναζωντανέψουν.

Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα στελέχη σε ζεστό νερό με ξύδι για μισή ώρα. Μετά από αυτό, η εμφάνιση του φυτού θα βελτιωθεί σημαντικά.

Για μια σαλάτα, είναι καλύτερα όλα τα υλικά της να είναι κρύα. Έτσι τα υλικά θα δώσουν όλη τους τη γεύση στο πιάτο. Ίσως η μόνη εξαίρεση είναι οι ντομάτες· το άρωμά τους αποκαλύπτεται όταν είναι ζεστές.

Για να νιώσετε όλη τη λιχουδιά του σέλινου, πρέπει να το ψιλοκόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά, τότε θα βγάλει περισσότερο χυμό, ο οποίος, αναμεμειγμένος με το dressing του πιάτου, θα του δώσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Με το σέλινο, το καλύτερο dressing σαλάτας είναι το ελαιόλαδο ή η μαγιονέζα· η πικάντικη γεύση τους θα αναδείξει τη γεύση του φυτού. Η σπιτική μαγιονέζα είναι σίγουρα η καλύτερη επιλογή.

Το άρθρο μας με τις συνταγές έφτασε στο τέλος της, αλλά δεν θα σας αποχαιρετήσουμε, αλλά σας παρουσιάζουμε μια άλλη συνταγή βίντεο για μια σαλάτα με σέλινο και φασόλια, η οποία είναι τέλεια για το γιορτινό τραπέζι:

Το άρωμα των μίσχων του σέλινου προκαλεί τις πιο ευχάριστες συνειρμούς μεταξύ των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής: με ελαφρότητα, στα ύψη, πτήση και ευχαρίστηση. Αξίζει να γνωρίζετε ότι κατά μέσο όρο η ενεργειακή αξία αυτού του προϊόντος είναι μόνο 13 χιλιοθερμίδες, γίνεται σαφές γιατί οι άνθρωποι που θέλουν να έχουν μια λεπτή σιλουέτα το αγαπούν τόσο πολύ. Οι ευεργετικές ιδιότητες του σέλινου μίσχου δεν περιορίζονται στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες· περιέχει πολλές βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία και μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από τους ιστούς, προάγει την αναζωογόνηση του σώματος και την απώλεια βάρους. Εκτός από όλα τα παραπάνω, το σέλινο έχει αξιόλογες οργανοληπτικές ιδιότητες. Η συμπερίληψή του σε πολλά σνακ βοηθάει να τους δώσουν νέες γευστικές αποχρώσεις, ακόμα πιο ευχάριστες. Οι σαλάτες με σέλινο είναι ελαφριές αλλά χορταστικές, μπορούν να διακοσμήσουν όχι μόνο το καθημερινό αλλά και το γιορτινό σας τραπέζι. Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για αυτά τα πιάτα θα σας πείσει καλύτερα από τα κομπλιμέντα μας προς αυτά. Είναι καλύτερο να προσπαθήσετε μια φορά παρά να διαβάσετε επτά φορές – μην το αμφιβάλλετε.

Μαγειρικά μυστικά

Οποιοδήποτε φαγητό θα είναι νόστιμο μόνο αν παρασκευαστεί σωστά. Τα κοτσάνια σέλινου δεν αποτελούν εξαίρεση. Όταν φτιάχνετε μια σαλάτα από σέλινο, πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετές αποχρώσεις, τότε οι καρποί της εργασίας σας σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσουν.

• Μην περιμένετε πολύ να γίνουν μεγάλα και πυκνά τα κοτσάνια του σέλινου. Όσο πιο μικρά είναι τόσο πιο τρυφερά και ζουμερά και τόσο πιο ευχάριστη γεύση.
• Πρέπει να πλένετε προσεκτικά τα κοτσάνια του σέλινου, καθώς μπορεί να λερωθούν με άμμο. Είναι αδύνατο να τα πλύνετε καλά χωρίς να τα χωρίσετε από τον θάμνο.
• Πριν ψιλοκόψετε το σέλινο σε σαλάτα, τραβήξτε τις μεγάλες ίνες για να τις αφαιρέσετε και κόψτε το κάτω μέρος από τα κοτσάνια.
• Τα κοτσάνια σέλινου όχι μόνο είναι νόστιμα ωμά, αλλά προστίθενται και ωμά στις σαλάτες.
• Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου για τη σαλάτα.
• Οι σάλτσες με βάση το ελληνικό γιαούρτι, την ελαφριά κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού είναι οι πιο κατάλληλες ως ντρέσινγκ για σαλάτες με σέλινο.
• Το σέλινο περιέχει τεράστια ποσότητα καλίου και νατρίου, επομένως δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι σε σαλάτες που περιέχουν τα κοτσάνια του.
• Εάν θέλετε οπωσδήποτε να προσθέσετε αλάτι στο ορεκτικό, κάντε το αμέσως πριν το σερβίρετε, διαφορετικά τα λαχανικά θα βγάλουν χυμό και απλά θα πνιγούν σε αυτό.
• Δεν πρέπει να βάζετε πολύ σέλινο σε μια σαλάτα - έχει έντονο άρωμα που μπορεί να υπερισχύσει της μυρωδιάς άλλων τροφίμων. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, μπορεί να δώσει σε ένα πιάτο μια μοναδική γοητεία, λειτουργώντας ως κυρίαρχη γεύση του.

Τα λαχανικά, τα φρούτα, το τυρί και το στήθος κοτόπουλου ταιριάζουν πολύ με το σέλινο. Ακόμη και με ψάρια και θαλασσινά, μπορεί να κάνει ένα αρμονικό ζευγάρι. Προσκαλούμε τους αναγνώστες του ιστότοπου New Domostroy να το δουν μόνοι τους προετοιμάζοντας μια σαλάτα με σέλινο με μίσχο σύμφωνα με μία από τις συνταγές που δίνονται παρακάτω.

Μια απλή συνταγή για σαλάτα σέλινο με τυρί, μήλο και αρακά

Τι χρειάζεσαι:

• κοτσάνια σέλινου - 0,2 κιλά.
• μήλα (ξεφλουδισμένα) - 0,2 κιλά.
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 1 βάζο (περίπου 130 g).
• ημίσκληρο τυρί - 120 g;
• μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι από σταφύλι ή μηλόξυδο (6 τοις εκατό) - 20 ml.
• χυμός λεμονιού - 5-10 ml.
• ελαιόλαδο - 40 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα κόβοντας τους πυρήνες τους. Κόβουμε τον πολτό σε λωρίδες. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα κομμάτια του μήλου.
2. Πλένουμε καλά τα κοτσάνια του σέλινου και τα σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα κάτω μέρη τους - είναι τραχιά. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα και τα ανακατεύουμε με τα μήλα.
3. Ανοίξτε το βάζο με τον αρακά, στραγγίστε το υγρό από αυτό, προσθέστε τον αρακά στα φρούτα και το σέλινο.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε ροκανίδια τυριού με άλλα προϊόντα.
5. Αλέστε τη μουστάρδα με ξύδι και λάδι, καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει.

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα αποδειχθεί νόστιμο και ελκυστικό στην εμφάνιση. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο, ειδικά αν πρέπει να δειπνήσετε λίγο πριν τον ύπνο, καθώς και για ένα σνακ - ένα μεσημεριανό διάλειμμα θα είναι αρκετό για αυτό.

Ελαφριά αλλά χορταστική σαλάτα από στήθος κοτόπουλου και σέλινο

Τι χρειάζεσαι:

• μίσχο σέλινο - 0,2 kg;
• κινέζικο λάχανο - 0,2 κιλά.
• στήθος κοτόπουλου - 0,4-0,5 kg;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - από 2 λεμόνια.
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου. Όταν κρυώσει, αφαιρούμε τη φλούδα και ξεχωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα.
2. Κόβουμε τα κομμάτια του φιλέτου σε πολλά κομμάτια σταυρωτά.
3. Σπάμε το κοτόπουλο σε ίνες και το βάζουμε σε ένα μπολ.
4. Ψύξτε τα βραστά αυγά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο κοτόπουλο.
5. Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο και το σέλινο.
6. Ανακατεύουμε τα προϊόντα περιχύνοντάς τα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και ανακατεύοντας.

Η σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται διαιτητική, αλλά ικανοποιητική. Εάν προσέχετε τη σιλουέτα σας και αναζητάτε μια ελαφριά επιλογή για δείπνο, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή.

Σαλάτα σέλινο μίσχου με μήλο και σταφύλια

Τι χρειάζεσαι:

• μίσχο σέλινου - 150 g;
• μήλο - ένα, αλλά μεγάλο.
• κόκκινα σταφύλια (επίσης μεγάλα) - 10 μούρα.
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 10 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου.
2. Χωρίς να ξεφλουδίσετε, κόψτε το μήλο σε μικρούς κύβους. Στύψτε πάνω τους το χυμό από μισό λεμόνι.
3. Κόβουμε τα σταφύλια στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά, τα βάζουμε σε βάζο, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Το βούτυρο σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι, φυσικό ή γλυκό (ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις σας). Μερικοί άνθρωποι πασπαλίζουν αυτή τη σαλάτα με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Λαχταριστή σαλάτα από σέλινο και σαύρι (κονσέρβα) με κρουτόν

Τι χρειάζεσαι:

• Saury σε λάδι ή δικό του χυμό – 1 κουτί.
• μωβ κρεμμύδι - 100 g;
• κράκερ σίκαλης (με γεύση ψαριών και θαλασσινών) - 40-50 g.
• μίσχο σέλινο - 150 g;
• ελαιόλαδο (αν χρειάζεται) - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βγάζουμε την κονσέρβα από το βάζο και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
3. Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια.
4. Τοποθετούμε το φαγητό σε ένα μπολ, προσθέτουμε κράκερ, περιχύνουμε με σάουρι ή ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο ή σε μια σαλατιέρα, τοποθετήστε τη σαλάτα πάνω, διακοσμήστε τη με μισό βραστό αυγό, κόβοντας ένα λουλούδι από αυτό. Μια τέτοια σαλάτα δεν θα είναι ακατάλληλη ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να το κάνετε γρήγορα.

Ασυνήθιστη σαλάτα με σέλινο και ανανά με ξηρούς καρπούς

Τι χρειάζεσαι:

• κονσέρβες ανανά (κομμένο σε κύβους) - 1 κουτί.
• μίσχο σέλινο - 0,2 kg;
• καρύδια (χωρίς κέλυφος) - 100 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• ελληνικό γιαούρτι - 100 ml;
• μαγιονέζα - 5-10 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας σιρόπι ανανά (20 ml) με γιαούρτι και μαγιονέζα. Το υπόλοιπο σιρόπι δεν χρειάζεται για τη σαλάτα.
2. Σε ένα φλιτζάνι βάζετε κύβους ανανά, ψιλοκομμένο σέλινο, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι και χοντροτριμμένο τυρί.
3. Καρυκεύουμε με έτοιμη σάλτσα.

Το μόνο που μένει είναι να απλώσετε τη σαλάτα σε μπολ και να σερβίρετε. Η γεύση του σνακ είναι ασυνήθιστη, αλλά πολύ ευχάριστη. Θα ερωτευτείτε αυτή τη χαριτωμένη σαλάτα από την πρώτη κουταλιά.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει . Στο άρθρο " ", αναρτημένα στον ιστότοπό μας, θα βρείτε δοκιμασμένες συνταγές για πιάτα από αυτό το προϊόν, συμπεριλαμβανομένης μιας καταπληκτικής σαλάτας από κοτσάνια σέλινου με λάχανο, αγγούρι και πιπεριά.

Χαρακτηριστικά του σχεδιασμού της σαλάτας σέλινου μίσχου

Αν απλώς ρίξετε την πιο νόστιμη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, είναι απίθανο να κάνετε τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού σας να παθιαστούν να τη δοκιμάσουν. Μεγάλη σημασία έχει η παρουσίαση του πιάτου κατά το σερβίρισμα. Όταν διακοσμείτε μια σαλάτα με σέλινο με μίσχο, αξίζει να τονίσετε τη φρεσκάδα, την ελαφρότητα και την τρυφερότητά της. Μπορείτε να προσφέρετε πολλές επιλογές σχεδίασης για τέτοια σνακ.

• Λεπτό κρίνο. Το αυγό κόβεται στη μέση σε ζιγκ-ζαγκ για να δημιουργηθούν δύο φιγούρες που μοιάζουν με νούφαρα. Απλώνονται πάνω από τη σαλάτα ή δίπλα της στην άκρη του πιάτου. Αυτή η διακόσμηση ισχύει για σνακ που περιέχουν αυγά. Εξαίρεση αποτελούν τα πιάτα στα οποία τα αυγά θα ταίριαζαν καλά. Για παράδειγμα, μπορείτε να διακοσμήσετε μια σαλάτα με θαλασσινά ή κονσέρβες ψαριών με αυτόν τον τρόπο.
• Εγκεφαλικά επεισόδια.Κόβουμε ένα από τα κοτσάνια του σέλινου σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος και τα τοποθετούμε τυχαία πάνω από το ορεκτικό. Επιπλέον, το ορεκτικό μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα βασιλικού.
• Κλασσικός.Τοποθετούμε το ορεκτικό πάνω σε φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς ή τριμμένο τυρί.

Λαμβάνοντας υπόψη τις σύγχρονες τάσεις, μπορεί να σερβιριστεί σελινοσαλάτα σε μπολ ή ακόμα και ποτήρια μαρτίνι.

Οι σαλάτες με σέλινο με μίσχο προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Τα περισσότερα από αυτά είναι διαιτητικά, και ακόμη και άτομα που ακολουθούν δίαιτα απώλειας βάρους μπορούν να τα αντέξουν οικονομικά. Έχοντας όμορφα διακοσμημένη σελινοσαλάτα, δεν θα είναι κρίμα να τη σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Σήμερα, όταν πολλοί άνθρωποι είναι παθιασμένοι με την υγιεινή διατροφή, τα λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες πιάτα αντικαθίστανται από νόστιμα και υγιεινά πιάτα από λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν σαλάτες με σέλινο. Για τους οπαδούς της χορτοφαγικής κουζίνας, θα γίνουν επίσης οι πιο σημαντικοί σύντροφοι ζωής.

Πιστεύεται ότι το σέλινο έχει μαγικές δυνάμεις που μπορούν να φορτίσουν ένα άτομο με καλή διάθεση και καλή διάθεση. Και αυτό το μαγικό λαχανικό φρουρεί τη νεότητα και την ομορφιά. Η βιταμίνη Ε, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, που περιέχεται στο σέλινο προστατεύει τον οργανισμό από την πρόωρη γήρανση. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος και έχει καθαριστική και τονωτική δράση. Και η λίστα με τις ευεργετικές ιδιότητες του σέλινου και των σαλατών που παρασκευάζονται από αυτό δεν τελειώνει εκεί.

Κλασική σαλάτα με σέλινο

"Waldorf"
Η σαλάτα Waldorf είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες, κύριο συστατικό της οποίας είναι το σέλινο. Αυτό το πιάτο χαρακτηρίζεται ως αμερικανική κουζίνα. Παρασκευάζεται από σέλινο με κοτσάνι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, γλυκόξινα πράσινα μήλα και καρύδια. Το ντρέσινγκ είναι κλασική μαγιονέζα.

Όπως κάθε άλλο πιάτο, η σαλάτα Waldorf έχει υποστεί πολυάριθμες αλλαγές· σε αυτήν έχουν προστεθεί σταφύλια, σταφίδες, κράνμπερι, κοτόπουλο, γαρίδες, μάραθο και άλλα συστατικά. Κατά την προετοιμασία της σαλάτας, το σέλινο μίσχου αντικαθίσταται συχνά με σέλινο ρίζας. Οι ρίζες του λαχανικού έχουν τρυφερό και αρωματικό πολτό, που δεν μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Επομένως, και στις δύο εκδοχές, η σαλάτα Waldorf αποδεικνύεται πολύ νόστιμη.

Προετοιμασία σέλινου για σαλάτα

Για την παρασκευή σαλατών χρησιμοποιούνται φύλλα, μίσχοι και ρίζες σέλινου. Είναι παρόμοια στο άρωμα και διαφέρουν ως προς την υφή και τα χαρακτηριστικά γεύσης. Μια άλλη διαφορά είναι η προετοιμασία. Πριν από την κοπή, το σέλινο πλένεται καλά και αφαιρούνται οι φλέβες. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε παλιούς μίσχους για γαστρονομικούς σκοπούς, αλλά εάν είναι απαραίτητο, τοποθετούνται σε ένα φλιτζάνι και γεμίζονται με παγωμένο νερό για λίγα λεπτά.

Η σελινόριζα είναι κατάλληλη και για σαλάτες, αλλά τα ντρέσινγκ σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι πιο θρεπτικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμό όσο και βραστό. Μετά τον καθαρισμό, ο κόνδυλος τοποθετείται σε ένα φλιτζάνι νερό· αν αυτό δεν γίνει αμέσως, θα σκουρύνει. Το σέλινο με φύλλα είναι το πιο εύκολο στην προετοιμασία, απλώς ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και κόψτε το ή σκίστε το με τα χέρια σας.

Αρμονικοί συνδυασμοί σέλινου σε σαλάτες

Όλα τα είδη σέλινου συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά, κρέας, βότανα, θαλασσινά και ψάρια. Οι πιο επιτυχημένοι συνδυασμοί σέλινου σε σαλάτες:
*Σέλινο, φιλέτο βραστό κοτόπουλο, αλάτι, σπιτική μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι.
* σέλινο μίσχου, βραστές πατάτες, κρεμμύδια, τόνος, φρέσκα μυρωδικά, κουκουνάρι ή ψιλοκομμένα φουντούκια, αλάτι και φυτικό λάδι.
*σελινόριζα, αγγουράκια τουρσί, κάπαρη, αντζούγιες, μαϊντανός, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ένα dressing από ελαιόλαδο, ξύδι από κρασί και μουστάρδα.
*Σέλινο, γλυκόξινα μήλα, σκληρό τυρί, χυμός λεμονιού και σπιτική μαγιονέζα.
*Φύλλα σέλινο, καρότα, λευκό λάχανο, φρέσκα μυρωδικά, ζάχαρη, αλάτι και ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μουστάρδα.
*μίσχο σέλινο, βραστό μοσχαράκι, μάνγκο, κόλιανδρος, αλάτι και φυσικό γιαούρτι.

Αυτό το πράσινο με ένα αρκετά έντονο άρωμα είναι χρήσιμο για όσους ενδιαφέρονται για τη λεπτή σιλουέτα τους, γιατί το σέλινο περιέχει ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Η πιο δημοφιλής σαλάτα που χρησιμοποιεί σελινόριζα είναι η Waldorf. Για αυτό, εκτός από φρέσκο ​​σέλινο, θα χρειαστείτε μήλα, ξεφλουδισμένα καρύδια και ποικιλίες τυριών με ευγενή μπλε μούχλα. Το μίσχο σέλινου μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών, επειδή η φρέσκια, ελαφρώς πικάντικη γεύση αυτού του πράσινου ταιριάζει καλά με όλα τα λαχανικά.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σέλινο σε μικρές ποσότητες. Για τη σαλάτα σέλινο πρέπει να επιλέξετε αρκετά πυκνούς, εύθραυστους μίσχους. Όταν αποθηκεύετε το σέλινο στο ψυγείο, πρέπει να το τυλίξετε σε ένα φύλλο εφημερίδας ή χαρτί, καθώς έχουν ένα αρκετά πικάντικο άρωμα.

Μπορείτε να κάνετε μεγάλες συζητήσεις για το ποια σαλάτα έχει περισσότερα οφέλη - φτιαγμένη από ρίζα ή μίσχο σέλινου, αλλά μπορούμε μόνο να πούμε ότι, εκτός από τα τεράστια οφέλη αυτού του πράσινου, έχει μια μάλλον ευχάριστη γεύση και ασύγκριτο άρωμα, κανείς δεν θα αμφισβητήσει αυτό το γεγονός. Κορυφαίοι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση φρέσκου σέλινου για απώλεια βάρους, αλλά πρέπει να κάνετε τέτοιες σαλάτες χωρίς να προσθέσετε κρέας και μαγιονέζα.

Και όσοι δεν έχουν στόχο να περιορίσουν την πρόσληψη θερμίδων μπορούν να ετοιμάσουν με ασφάλεια οποιαδήποτε σελινοσαλάτα. Η συνταγή για σαλάτες με μίσχο ή σέλινο ρίζας είναι πραγματικά τεράστια. Υπάρχουν επιλογές για κάθε γούστο, όπου ο καθένας μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη επιλογή.

Οι πιο δημοφιλείς παραλλαγές σαλάτας που χρησιμοποιούν αυτά τα χόρτα είναι μια σαλάτα με κοτόπουλο και φρέσκο ​​σέλινο, μια σαλάτα με σέλινο και φρέσκα καρότα και ένα ορεκτικό πιάτο με σέλινο και κονσέρβα τόνου. Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες συνταγές, μερικές με την προσθήκη κρέατος, θαλασσινών και ψαριών.

Η σαλάτα σέλινου μίσχου διακρίνεται για την αυξημένη χυμότητα της, γιατί απαιτεί ελάχιστη ποσότητα λαδιού· μπορείτε να στύψετε λίγο χυμό λεμονιού σε μια τέτοια σαλάτα με σέλινο. Οι επιλογές για την παρασκευή σελινοσαλάτας προσθέτουν αισθητική στο πιάτο, γι' αυτό και έχει πάρει τη θέση που του αξίζει στο γιορτινό τραπέζι ανάμεσα σε άλλα πρωτότυπα πιάτα. Η συνταγή για σαλάτες με βάση το σέλινο δεν είναι περίπλοκη· το κύριο πράγμα εδώ είναι ένας επιδέξιος συνδυασμός των προϊόντων που χρησιμοποιούνται.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα σέλινο - 12 ποικιλίες

Αυτό το πιάτο θα είναι μια εύκολη προσθήκη σε κάθε γεύμα ή μπορεί να μετατραπεί σε ένα αγαπημένο δείπνο για όσους εκτιμούν τη λεπτή τους σιλουέτα.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Βρασμένο στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Στέλεχος σέλινο?
• Λάχανο Πεκίνου - 100 g;
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.;
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Μουστάρδα κόκκων - 1 κουταλάκι του γλυκού. προαιρετικός.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες και επίσης τα κοτσάνια του σέλινου σε μέτριες λωρίδες. Κόβουμε τα πλυμένα φύλλα των λαχανικών Βρυξελλών σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τα υλικά, στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι, πιπέρι κατά βούληση, προσθέτουμε ελαιόλαδο για το ντρέσινγκ, λίγη μουστάρδα, αλλά αυτό είναι στην κρίση της νοικοκυράς.

Λεπτομέρειες για αυτό το απλό πιάτο μπορείτε να δείτε στο βίντεο:

Οι λάτρεις των υγιεινών θαλασσινών θα εκτιμήσουν αυτό το ελαφρύ και απλό πιάτο.

Προϊόντα (για 4 μερίδες):

Για τη σαλάτα:

• Σέλινο ρίζα - 450 g;
• Χυμός από ένα λεμόνι.
• Κρέας καβουριών - 250 g;
• Φρέσκος μαϊντανός ή άνηθος (ψιλοκομμένος) - 1 κλωνάρι.

Για ανεφοδιασμό:

• Μαγιονέζα - 2/3 φλιτζάνι?
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ξίδι από λευκό κρασί - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• Κάπαρη σε κονσέρβα (στραγγισμένη) - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Αρχικά, δημιουργήστε ένα ντρέσινγκ σαλάτας: βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας, μουστάρδας, ξύδι, κάπαρη, αλάτι και τριμμένο πιπέρι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε αλατισμένο νερό για το μαγείρεμα. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο σέλινο στον χοντρό τρίφτη. Στύψτε λίγο χυμό λεμονιού σε βραστό νερό, προσθέστε τριμμένο σέλινο, ζεματίστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σέλινο σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στύψτε το νερό χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Προσθέστε το σέλινο στο μπολ με το έτοιμο ντρέσινγκ. Κόψτε το έτοιμο κρέας καβουριού σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο σέλινο. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει για 30 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε το παγωμένο πιάτο, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Αυτή η ελαφριά και υγιεινή σαλάτα θα γίνει σταθερά μέρος του οικογενειακού μενού σας αφού προσπαθήσετε να την ετοιμάσετε.

Συστατικά:

• Μίσχοι σέλινου - 5-6 τεμ.
• Βρασμένο στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Φρέσκες ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Μουστάρδα - προαιρετικό.
• Ζωμός κοτόπουλου - 100 ml;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Καλό είναι να μην περιμένετε να κρυώσει το στήθος κοτόπουλου πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Θα έχει καλύτερη γεύση αν το κρέας κοτόπουλου είναι ζεστό.

Κόβουμε τα πλυμένα κοτσάνια του σέλινου σε μικρές λωρίδες, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Κόβουμε την πλυμένη ντομάτα σε μικρές φέτες. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση και προσθέτουμε λίγη ποσότητα έτοιμη μουστάρδα.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη αυτών των προϊόντων στο βίντεο:

Απολαύστε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας με μια απλή τουρσί σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, καρότα και σέλινο. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό, καρυκευμένο με αρωματική σάλτσα, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο.

Προϊόντα:

• Αγγούρια - 200 g;
• Καρότα - 30-40 g;
• Κρεμμύδια - 30-40 g;
• Σέλινο - 30 g;
• Για ντρέσινγκ σαλάτας:
• Σουσάμι - 15 g;
• Χυμός λεμονιού - 20 ml;
• Φυτικό λάδι - 40 ml;
• Ξίδι σταφυλιού - 40 ml.
• Άνηθος - 20 g;
• Μέλι - 20 g;
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα καλά πλυμένα κοτσάνια του σέλινου σε όχι πολύ χοντρά κομμάτια. Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες, ένα μαχαίρι είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό.

Τώρα ετοιμάστε τη μαριναρισμένη σάλτσα: σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, το ξύδι από σταφύλι, το χυμό λεμονιού, το μέλι, το αλάτι, τα ψιλοκομμένα βότανα και το λευκό σουσάμι. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τη μαρινάδα. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας.

Συστατικά:

• Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
• Καρότα - 3 τεμ.;
• Ξεφλουδισμένοι πυρήνες καρυδιών - 100 g;
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Λιναρόσπορος - 2 ψίθυροι.
• Φυτικό λάδι για dressing.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Τρίβουμε τα καρύδια σε γουδί. Τρίψτε τη ξεφλουδισμένη σελινόριζα στον χοντρό τρίφτη. Στον ίδιο τρίφτη τρίβουμε και τα καθαρισμένα καρότα. Προσθέστε καρύδια και φυτικό λάδι, σπόρους λιναριού. Προσθέστε λίγο αλάτι σε όλα και ανακατέψτε. Στο τέλος στύβουμε μισό λεμόνι.

Η προετοιμασία βήμα προς βήμα φαίνεται στο βίντεο:

Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό είναι αυτή η ωραία σαλάτα με κοτόπουλο, σέλινο και φρέσκα μήλα. Αυτή η χορταστική σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι.

Προϊόντα (για 4 μερίδες):

• Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 150 g;
• Μήλα - 1 τεμ.;
• Σέλινο (ρίζα) - 1 τεμ.
• Καρύδια - 30-50 g;
• Μαγιονέζα - 3-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Το σέλινο πρέπει να πλυθεί καλά και να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα σε μικρές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά.

Ο συνδυασμός σέλινου και μήλου - μέγιστο όφελος

Αυτή η απλή σαλάτα με σέλινο θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους και τους καλεσμένους με την ευκολία και τη μοναδική γεύση της.

Συστατικά:

• Φρέσκα κοτσάνια σέλινου - 3-4 τεμ.
• Μικρά μήλα - 2 τεμ.
• Ελαφρό ελληνικό γιαούρτι - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα. Κόβουμε το πλυμένο σέλινο σε φέτες. Χωρίζουμε τα μήλα σε φέτες και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Αλατοπιπερώνουμε τα ψιλοκομμένα προϊόντα με γιαούρτι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ένα απλό και εύκολο πιάτο περιμένει να σερβιριστεί!

Μπορείτε να δείτε πώς μοιάζει πραγματικά αυτή η σαλάτα στο βίντεο:

Λάχανο, φρέσκο ​​μήλο και σέλινο - ο τέλειος συνδυασμός για σαλάτα

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας με σέλινο είναι μια απλή, προσιτή και υγιεινή επιλογή για απώλεια βάρους.

Προϊόντα (για 5 μερίδες):

• Λευκό λάχανο (νεαρό) - 300 g.
• Πράσινα μήλα - 2 τεμ.
• Σέλινο μίσχου - 4 μίσχοι?
• Φυσικό γιαούρτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μέλι (υγρό) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Κάσιους - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Κόψτε το νεαρό λάχανο σε λεπτές λωρίδες και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κοτσάνια του σέλινου. Κόβουμε το μήλο, προηγουμένως ξεφλουδισμένο, σε λεπτούς κύβους. Περιχύνουμε τα πάντα με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε εκεί φυσικό γιαούρτι και υγρό μέλι. Ανακατεύουμε ξανά όλα τα προϊόντα και αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά.

Προϊόντα:

• Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
• Φιστίκια Αιγίνης - 150 g;
• Ελαφριά ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι;
• Τυρί - 50 g.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Καθαρίστε τη σελινόριζα. Το ψιλοκόβουμε σε λεπτό τρίφτη. Τρίβουμε σε γουδί τα φιστίκια Αιγίνης.

Το μυστικό αυτής της σαλάτας βρίσκεται στην ιδιαίτερη παρουσίασή της: βάλτε σε ένα πιάτο 4 λόφους ψιλοκομμένο σέλινο, πασπαλίστε κάθε λόφο με ξηρούς καρπούς, βάλτε 1 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα, μια άλλη με μαγιονέζα, η τρίτη είναι καρυκευμένη με φυτικό λάδι και η τέταρτη πασπαλίζεται με σκληρό τριμμένο τυρί.

Έτσι, παίρνουμε την ίδια σαλάτα, αλλά με τέσσερις διαφορετικές επιλογές ντρέσινγκ.

Μπορείτε να απολαύσετε το μαγείρεμα παρακολουθώντας αυτό το βίντεο:

Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να το ετοιμάσετε!

Προϊόντα:

• Μίσχος σέλινου - 5 μίσχοι?
• Μήλα - 2 τεμ.;
• Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 1 μικρό βάζο.
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Αλας;
• Για ανεφοδιασμό:
• Φυτικό λάδι;
• Μηλόξυδο;
• Μουστάρδα.

Το πικάντικο και αρωματικό σέλινο θα προσθέσει ξύσμα σε κάθε πιάτο. Διαβάστε το άρθρο για το πώς να ετοιμάσετε νόστιμες και απλές σελινοσαλάτες! 7 υπέροχες συνταγές για σαλάτα με σέλινο.

Αυτή η σαλάτα είναι ένα γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η γλυκιά γεύση των μήλων ταιριάζει πολύ με το τραγανό σέλινο. Για 2-4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 3-4 κοτσάνια σέλινο?
• 1 μήλο?
• 8 μεγάλα κόκκινα σταφύλια.
• χυμό από μισό λεμόνι?
• ελαιόλαδο;

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα κοτσάνια του σέλινου, κόψτε το μήλο σε κύβους (χωρίς να κόψετε τη φλούδα), κόψτε τα σταφύλια στη μέση ή στα τέταρτα. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια σαλατιέρα.

2. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε αυτή τη σαλάτα αμέσως.

Ενδιαφέρον να γνωρίζετε!Αυτή η σαλάτα έχει διάφορες παραλλαγές· η βάση της είναι το μήλο και το σέλινο· τα σταφύλια μπορούν να αντικατασταθούν με σταφίδες ή δαμάσκηνα και να προστεθούν ξηροί καρποί ή σπόροι κολοκύθας.

Από κοτσάνι σέλινο, μήλο και ζυμαρικά

Μια υπέροχη σαλάτα, κατάλληλη τόσο για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο όσο και για μια μικρή γιορτή. Ένα ελαφρύ dressing Caesar προσθέτει μια απαλή, κρεμώδη γεύση.

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια ζυμαρικά της επιλογής σας.
• 1-2 μήλα?
• 3 κοτσάνια σέλινο?
• 200-300 γρ. Φύλλα μαρουλιού Iceberg (αυτό είναι ένα μικρό κεφάλι).
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια?
• 100 γρ. σκληρό τυρί.

Για να ξαναγεμίσετε χρειάζεστε:

• 100 γρ. φυσικό γιαούρτι?
• 1 κ.γ. μουστάρδα;
• 1 κουτ νερό;
• αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

1. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν ψηθεί, στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε τα ζυμαρικά να κρυώσουν.

2. Κόβουμε το μήλο σε κύβους, το σέλινο σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα φύλλα του παγόβουνου σε κομμάτια 3-5 εκ. Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ.

3. Αν τα ζυμαρικά είναι βρεγμένα, στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε μια σαλατιέρα.

4. Προσθέστε τα καρύδια και το τριμμένο τυρί σε ένα μπολ.

5. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ.

Με κοτόπουλο και σέλινο

Για 4 μερίδες πρέπει να ετοιμάσετε:

• 2 στήθη κοτόπουλου?
• 4 κοτσάνια σέλινο?
• 2 κόκκινα μήλα?
• 1 ματσάκι ραπανάκια
• ένα μάτσο μαϊντανό (προαιρετικά)?

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• 1 κρόκος αυγού?
• 2 κ.σ. χυμός λεμονιού?
• 1 κουτ μουστάρδα ολικής αλέσεως?
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Ραντίζουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές για 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει το κοτόπουλο, κόβουμε το στήθος σε φέτες πάχους 1 εκ.

2. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: ανακατεύουμε τον κρόκο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα και αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε σταδιακά το λάδι μέχρι να πήξει το μείγμα. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

3. Ψιλοκόβουμε το σέλινο, το μήλο και το ραπανάκι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ. Για να σερβίρετε, βάλτε τα λαχανικά σε πιάτα, προσθέστε το κοτόπουλο και περιχύστε με dressing.

Φτιαγμένο από σελινόριζα, μήλο και καρύδια

Για 4-6 μερίδες πρέπει να πάρετε:

• 1 μέτρια ρίζα και 4 μίσχοι σέλινου.
• 1 μήλο μεσαίου μεγέθους?
• 2 κ.σ. χυμός λεμονιού?
• ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
• 30 γρ. καρύδια (χούφτα)

Για να ξαναγεμίσετε χρειάζεστε:

• 2 κουτ Μουστάρδα Ντιζόν;
• 2 κ.σ. λευκό ξύδι;
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Τρίψτε τη σελινόριζα (καλό είναι αν έχετε μια που κόβει σε λεπτές μακριές φέτες). Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε στην άκρη.

3. Επίσης τρίβουμε το μήλο. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

4. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κοτσάνια του σέλινου και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

5. Ρίξτε dressing από πάνω και ανακατέψτε τα όλα καλά. Πασπαλίζουμε με καρύδια. Η σαλάτα με σελινόριζα και μήλο είναι έτοιμη.

Με σέλινο και αγγούρι

Για τη σαλάτα με σέλινο και αγγούρι χρειάζεστε:

• 4 κοτσάνια σέλινο?
• 1 πράσινο μήλο?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• 1 μέτριο αγγούρι?
• λίγο μαϊντανό?
• χυμό από ένα λεμόνι?
• ελαιόλαδο;
• σουσάμι για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου και το μήλο σε κύβους, το αγγούρι σε τέταρτα, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στα λαχανικά.

3. Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το λάδι και το χυμό λεμονιού, τα χτυπάμε με ένα πιρούνι και περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing.

Η σαλάτα με σέλινο και αγγούρι είναι έτοιμη!

Με σέλινο και ανανά

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε (4-5 μερίδες συνολικά):

• 4 κοτσάνια σέλινο?
• 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα.
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• μια χούφτα καρύδια.

Για ανεφοδιασμό:

• 100 γρ. φυσικό γιαούρτι?
• 2 κουτ μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Αν έχετε κονσέρβες ανανά σε δαχτυλίδια, τότε κόψτε τους σε κομμάτια. Δεν θα χρειαστείτε τον χυμό, αλλά μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα smoothie. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε εκεί τριμμένο τυρί και καρύδια.

2. Ανακατεύουμε μαγιονέζα και γιαούρτι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα και ανακατεύετε.

Η σαλάτα με σέλινο και ανανά είναι έτοιμη!

Από σελινόριζα, ανανά και καλαμπόκι

Για αυτή τη συνταγή για σαλάτα σέλινο θα χρειαστείτε:

• 1 μικρή σελινόριζα?
• 1/2 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
• 3-4 δαχτυλίδια κονσερβοποιημένου ανανά.
• 3 κ.σ. μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τη σελινόριζα. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι. Κόβουμε τις ροδέλες του ανανά σε φέτες 2-3 εκ. Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.

Η σελινοσαλάτα είναι έτοιμη!