Το πιο αποτελεσματικό σύστημα απώλειας βάρους είναι η δίαιτα Dukan. Όλα για τη δίαιτα Pierre Dukan. Λεπτομερής περιγραφή όλων των σταδίων της σωστής διατροφής της Dukan

Πρέπει να πούμε ότι ο διατροφολόγος Pierre Dukan δεν επινόησε τίποτα καινούργιο. Το πνευματικό του τέκνο είναι ένας επεξεργασμένος συνδυασμός δύο εξίσου γνωστών διατροφικών συστημάτων: της δίαιτας Atkins και. Βασίζονται στην κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Η δίαιτα έγινε ευρέως γνωστή μετά τη δημοσίευση του βιβλίου του Dukan "I Can't Lose Weight". Για τους περισσότερους ανθρώπους, η δίαιτα τους βοήθησε να χάσουν βάρος πολύ γρήγορα. Και αυτό παρά το γεγονός ότι τα μεγέθη των μερίδων δεν απαιτούνταν να είναι περιορισμένα. Ήταν αρκετό να εγκαταλείψω μερικά φαγητά.

Φάσεις της δίαιτας Dukan

1. Επίθεση

Το πιο δύσκολο στάδιο, ενεργοποιώντας τη διαδικασία διάσπασης λίπους. Περιλαμβάνει την εγκατάλειψη υδατανθράκων και λιπών και την αντικατάστασή τους με πρωτεΐνες.

Επιτρέπεται η κατανάλωση:

• άπαχο κρέας;
• παραπροϊόντα σφαγίων ζώων και πτηνών.
• όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών, με εξαίρεση τα λιπαρά καπνιστά ψάρια·
• ασπράδι αυγού;
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα προϊόντα μπορούν να βραστούν μόνο, στον ατμό ή στο φούρνο. Το τηγάνισμα σε λάδι απαγορεύεται αυστηρά. Προσπαθήστε επίσης να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού. Και φροντίστε να τρώτε πίτουρο βρώμης: τουλάχιστον μιάμιση κουταλιά την ημέρα.

Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό την ημέρα.

Η επίθεση διαρκεί ανάλογα με το πόσα κιλά θέλετε να χάσετε. Ο υπολογισμός της διάρκειας είναι αρκετά απλός.

Για να χάσεις 10 κιλά, αρκούν τρεις μέρες. Ονειρεύεστε να απαλλαγείτε από 20-30 κιλά; Προετοιμαστείτε για 5-7 ημέρες πρόσληψης πρωτεΐνης. Λοιπόν, αν χτυπήσετε 60 κιλά ή περισσότερα, η επίθεση θα διαρκέσει 10 ημέρες - και αυτή είναι η μέγιστη περίοδος.

2. Εναλλαγή

Το δεύτερο στάδιο είναι ένας συνδυασμός πρωτεΐνης και δίαιτας πρωτεΐνης-λαχανικών. Εκτός από τις τροφές που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της επίθεσης, μπορείτε πλέον να τρώτε και λαχανικά. Είναι αλήθεια, μόνο κάθε δεύτερη μέρα και μόνο εκείνα που περιέχουν λίγο άμυλο.

Επιτρέπεται η κατανάλωση:

• αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα?
• ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές?
• όλα τα είδη λάχανου, γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια.
• μανιτάρια?
• σπαράγγι;
• φασόλια;
• σέλινο.

Μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και βραστά. Το τηγάνισμα εξακολουθεί να απαγορεύεται.

Για να χάσετε βάρος πιο γρήγορα, τρώτε μόνο όταν είστε πραγματικά πεινασμένοι.

Η φάση μπορεί να συνεχιστεί μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό βάρος. Κατά μέσο όρο, η εναλλαγή διαρκεί από έναν έως έξι μήνες.

3. Ενοποίηση

Όπως υποδηλώνει το όνομα, στο τρίτο στάδιο εμπεδώνουμε ό,τι πετύχαμε στα δύο πρώτα. Το κύριο πράγμα είναι να αποτρέψετε την επιστροφή των χαμένων κιλών.

Εκτός από τα προϊόντα της πρώτης και δεύτερης φάσης, μπορείτε να τρώτε τα ακόλουθα την ημέρα:

• 2 φέτες ψωμί?
• 100 g φρούτων εκτός από κεράσια, μπανάνες και σταφύλια.
• 40 γρ τυρί.

Οι πατάτες, το ρύζι, τα ζυμαρικά επιτρέπεται να καταναλώνονται δύο φορές την εβδομάδα.

Μια μέρα την εβδομάδα πρέπει να γίνεται αποκλειστικά πρωτεΐνη.

Η διάρκεια του σταδίου εξαρτάται από το πόσα κιλά καταφέρατε να χάσετε: διατίθενται 10 ημέρες για το καθένα.

4. Σταθεροποίηση

Στο τελευταίο στάδιο, επιτρέπεται η κανονική διατροφή, με την επιφύλαξη δύο κανόνων:

1. Αφιερώστε μία μέρα την εβδομάδα μόνο σε πρωτεϊνούχες τροφές.
2. Τρώτε τρεις κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης κάθε μέρα.

Το τέταρτο στάδιο δεν έχει περιορισμούς στη διάρκειά του και ο Pierre Dukan συμβουλεύει να τρώτε συνεχώς με αυτόν τον τρόπο.

Πράγματα που πρέπει να θυμάστε

Οι διθυραμβικές κριτικές και τα ορατά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους έχουν επίσης ένα μειονέκτημα. Για τη σωστή λειτουργία του, το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Και η εξαίρεση των δύο τελευταίων στοιχείων από τη διατροφή οδηγεί σε δυσάρεστες συνέπειες.

1. Η έλλειψη λίπους είναι γεμάτη με επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών, προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα και ορμονική ανισορροπία.
2. Χωρίς υδατάνθρακες, ο εγκέφαλος αρχίζει να λιμοκτονεί. Η ανεπάρκεια βιταμινών και φυτικών ινών οδηγεί σε αδυναμία, υπνηλία, ζάλη και πονοκεφάλους.
3. Το σώμα αρχίζει να συνθέτει γλυκόζη από πρωτεΐνες και λίπη, πυροδοτώντας τη διαδικασία της γλυκονεογένεσης. Αυτό οδηγεί σε πρόσθετο στρες στο ήπαρ, τα νεφρά και τα έντερα, προκαλώντας έξαρση χρόνιων ασθενειών και προκαλώντας νέες.
4. Οι διατροφικές ανισορροπίες μπορεί να προκαλέσουν μεταβολική οξέωση, μια απίστευτα επικίνδυνη κατάσταση στο σώμα που μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια και μερικές φορές σε κώμα.

Το 2011, στη μελέτη του Les résultats de notre enquête “Régime Dukan: et après?”Αυτό επιβεβαίωσε η γαλλική έκδοση Le Journal des Femmes.

Εάν έχετε άριστη υγεία, η δίαιτα Dukan δεν θα σας προκαλέσει ανεπανόρθωτο κακό και τα περιττά κιλά θα φύγουν πραγματικά. Διαφορετικά, η δίαιτα είναι καλύτερη.

Συνταγές για επίθεση

Οκρόσκα

Συστατικά

• 500 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
• 200 g στήθος κοτόπουλου?
• 2 ασπράδια αυγών?
• αλάτι και βότανα - για γεύση.

Βράζουμε το στήθος σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά. Ρυθμίστε χωριστά: 7 λεπτά θα είναι αρκετά.

Ξεπλύνετε τα χόρτα. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και ρίχνουμε το κεφίρ.

Στήθη σε κεφίρ

Συστατικά

• 1,5 κιλό στήθος κοτόπουλου?
• 700 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 150 ml νερό;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ξεπλένουμε τα στήθη με τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε ταψί. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με κεφίρ και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα στήθη.

Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Επιδόρπιο με γάλα

Συστατικά

• 300 ml γάλα;
• 25 g ζελατίνη;
• υποκατάστατο ζάχαρης - για γεύση.
• βανιλίνη ή άλλο άρωμα.

Διαλύουμε τη ζελατίνη στο γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε υποκατάστατο ζάχαρης και αρωματικό.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε φορμάκια και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Συνταγές για περιστροφή

Ψάρια solyanka

Συστατικά

• 1 κεφάλι ψαριού?
• 100 g μπριζόλα ψαριού?
• 8 γαρίδες?
• 1 μέτριο καρότο?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• ½ λεμόνι?
• κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Βράζουμε το ψάρι μέχρι να ψηθεί (περίπου 40 λεπτά). Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους, τα προσθέτουμε στον ζωμό και τα βράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε τις καθαρισμένες γαρίδες 5 λεπτά πριν το τέλος.

Στύψτε μισό λεμόνι στο κουκούτσι, προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Συστατικά

• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• 200 γρ κιμά γαλοπούλας?
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη?
• 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης?
• 2 αυγα;
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• αλάτι, πιπέρι και βότανα - για γεύση.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στη μάζα που προκύπτει.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ταψί.

Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μους βανίλιας-σοκολάτας

Συστατικά

• 250 γρ γάλα;
• 250 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 30 g ζελατίνη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο?
• βανιλίνη και υποκατάστατο ζάχαρης - για γεύση.

Διαλύουμε τη ζελατίνη στο ζεστό γάλα. Προσθέστε το άρωμα και το υποκατάστατο ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέτουμε το τυρί κότατζ και το κακάο και χτυπάμε το μείγμα με το μπλέντερ.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε φορμάκια και βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες. Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να διακοσμήσετε τη μους με μια πρέζα κακάο.

Συνταγές για αγκύρωση και σταθεροποίηση

Κρέμα μανιταρόσουπας με κουνουπίδι

Συστατικά

• ¼ μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 7 μέτρια μανιτάρια?
• ¼ κεφάλι κουνουπίδι?
• 2 ποτήρια νερό?
• 2 ποτήρια γάλα?
• 1 ½ κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε στο νερό. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και το λάχανο ψιλοκομμένο, προσθέτουμε νερό, βράζουμε και βράζουμε για 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε το γάλα και το άμυλο. Ρίξτε σε βραστό σούπα και σιγοβράστε για 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά.

Χτυπάμε το έτοιμο μείγμα με ένα μπλέντερ.

Γεμιστή πιπεριά

Ingredεντολές

• 300 g στήθος κοτόπουλου?
• 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 5 μεγάλες πιπεριές?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 1 μέτριο καρότο?
• 50 g πελτέ ντομάτας?
• 1 ποτήρι νερό.

Τρίβουμε το στήθος, προσθέτουμε το πίτουρο, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε την κορυφή της πιπεριάς, αφαιρούμε τα κουκούτσια και γεμίζουμε με κιμά.

Για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, αφήστε να πάρει μια βράση.

Τοποθετούμε τις πιπεριές σε μια βαθιά κατσαρόλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα.

Συρνική

Συστατικά

• 400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 4 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης?
• 2 αυγα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φτιάχνουμε cheesecakes. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Η δίαιτα του Γάλλου γιατρού Ντουκάν είναι από τις πιο δημοφιλείς στον κόσμο. Το μυστικό της επιτυχίας είναι ότι ένα άτομο χάνει βάρος, αλλά ταυτόχρονα τρώει για ευχαρίστηση. Είναι αλήθεια ότι ένα συγκεκριμένο σύνολο τροφών, ως επί το πλείστον πλούσιες σε πρωτεΐνη, και σύμφωνα με ορισμένους κανόνες. Και αυτό που είναι ωραίο είναι ότι δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες.

Σύμφωνα με μελέτη του διάσημου περιοδικού, κάθε τρίτη γυναίκα που ονειρεύεται να χάσει βάρος ακολουθεί τη συμβουλή Γάλλου διατροφολόγου.

Ποιος είναι ο Δρ Pierre Dukan;

Πρόκειται για έναν διάσημο διατροφολόγο και συγγραφέα. Θεωρείται ο κύριος διατροφολόγος της εποχής μας. Ο Pierre Dukan δημιούργησε μια νέα προσέγγιση στη δίαιτα πρωτεΐνης. Αναπτύχθηκε ένα μοναδικό σύστημα ισχύος.

Ο Pierre Dukan έγραψε πολλά βιβλία. Οι εκδόσεις είναι δημοφιλείς. Η διάσημη διατροφολόγος εμφανίζεται συχνά σε διάφορες τηλεοπτικές εκπομπές.

Ο Pierre Dukan κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα χάρη στην ομώνυμη δίαιτα. Η δίαιτα που προτείνει ο Pierre Dukan διαφέρει από τις περισσότερες δίαιτες.

Ένα άτομο δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσει. Απλά πρέπει να αποκλείσετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας.

Βασικές αρχές και ουσία της δίαιτας Dukan

Η ουσία της δίαιτας Dukan είναι ότι ένα άτομο τρώει μόνο πρωτεϊνούχα τρόφιμα (μοσχάρι, κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό, ψάρι κ.λπ.). Παράλληλα, αρνείται τους υδατάνθρακες (φρούτα, γλυκά κ.λπ.).

Ένα άτομο δεν πρέπει να λιμοκτονεί. Θα νιώσετε καλά με αυτή τη δίαιτα.

Αποτελεί τη βάση των σταδίων «Πρωτεϊνική Πέμπτη» «Ενοποίηση» και «Σταθεροποίηση».

Οφέλη της δίαιτας

Ας δούμε τα κύρια οφέλη της δίαιτας Dukan:

Μειονεκτήματα της δίαιτας

Ας δούμε τα κύρια μειονεκτήματα της δίαιτας Dukan:

• Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι ακριβά. Η δίαιτα Dukan δεν μπορεί να ονομαστεί προϋπολογισμός.
• Μπορεί να εμφανιστεί ορμονική ανισορροπία.
• Μπορεί να εμφανιστεί κόπωση.

Φάσεις δίαιτας

Η δίαιτα αποτελείται από τέσσερις φάσεις:

1. Πρώτο στάδιο. Η πρώτη φάση ονομάζεται επίθεση. Μπορείτε να φάτε μόνο πρωτεϊνούχα τρόφιμα από τη λίστα. Σε τέσσερις μέρες χάνουμε βάρος δραματικά. Αυτό είναι ένα κίνητρο για να συνεχίσουμε.
2. Δεύτερη φάση. Η δεύτερη φάση είναι η εναλλαγή. Σήμερα μόνο πρωτεΐνες, και αύριο πρωτεΐνες με λαχανικά. Χάνουμε ένα κιλό την εβδομάδα μέχρι να φτάσουμε στο ιδανικό μας βάρος. Και υπολογίζεται χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τύπο Dukan.
3. Τρίτο στάδιο.Η τρίτη φάση ονομάζεται ενοποίηση. Λειτουργεί για να αποτρέψει την επιστροφή του βάρους και αυτό είναι το κύριο πρόβλημα οποιασδήποτε δίαιτας.
4. Τέταρτο στάδιο.Αλλά μετά υπάρχει σταθεροποίηση. Στο στάδιο της σταθεροποίησης, η διατροφή σύμφωνα με τον Dukan γίνεται τρόπος ζωής που φέρνει ευχαρίστηση.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Κατά το στάδιο της ενοποίησης, μερικές φορές μπορείτε να καταναλώσετε απαγορευμένα τρόφιμα.

Μενού για την εβδομάδα

Η δίαιτα Dukan είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Σας επιτρέπει να διατηρείτε το βέλτιστο βάρος καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας.

Επίθεση

Εξετάστε το μενού για την εβδομάδα (στάδιο επίθεσης):

Ημέρα 1.

Ημέρα 2.

Ημέρα 3.

Ημέρα 4.

Ημέρα 5.

Ημέρα 6.

Ημέρα 7.

Κρουαζιέρα ή εναλλακτική

Εξετάστε το μενού για την εβδομάδα (στάδιο εναλλαγής):

Ημέρα 1.

Ημέρα 2.

Ημέρα 3.

Ημέρα 4.

Ημέρα 5.

Ημέρα 6.

Ημέρα 7.

Ενοποίηση ή ενοποίηση

Ας δούμε το μενού για την εβδομάδα (στάδιο ενοποίησης):

Ημέρα 1.

Ημέρα 2.

Ημέρα 3.

Ημέρα 4.

Ημέρα 6.

Ημέρα 7.

Σταθεροποίηση

Ας δούμε το μενού για την εβδομάδα (στάδιο σταθεροποίησης):

Ημέρα 1.

Ημέρα 2.

Ημέρα 3.

Ημέρα 4.

Ημέρα 5.

Ημέρα 6.

Ημέρα 7.

Αρχές για τον υπολογισμό του ιδανικού βάρους σύμφωνα με τον Dukan

Μπορείτε να υπολογίσετε το ιδανικό βάρος Dukan χρησιμοποιώντας μια ειδική ηλεκτρονική αριθμομηχανή. Ο χρήστης πρέπει να υποδεικνύει τη δραστηριότητα, το ύψος και το βάρος. Αυτές είναι πρόχειρες εκτιμήσεις. Κατά τον υπολογισμό του ιδανικού βάρους, τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου δεν λαμβάνονται υπόψη.

Συνταγές δίαιτας

Τεμπέληδες κοτολέτες

Για να ετοιμάσουμε το πιάτο χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά:

Τα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα πρέπει να είναι βραστά. Σε ένα μπλέντερ πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά. Τώρα πρέπει να βάλετε τα πάντα σε ειδικά καλούπια.

Οι κοτολέτες Lazy ψήνονται στο φούρνο για 20 λεπτά.

Σπιτικό γιαούρτι

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε μόνο 2 υλικά (γιαούρτι με βακτήρια και 2 λίτρα γάλα).

Πρέπει να προσθέσετε γιαούρτι σε βρασμένο γάλα.

Στη συνέχεια πρέπει να ανακατέψετε το γιαούρτι.

Την επόμενη μέρα τρώμε.

Ρολό κοτόπουλο

Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε χόρτα, ένα αυγό και φιλέτο κοτόπουλου.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί και να καλυφθεί με ειδική μεμβράνη. Και στο κέντρο πρέπει να βάλετε ένα αυγό (βραστό).

Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Μπισκότα βρώμης

Για να φτιάξετε μπισκότα θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Το πίτουρο αναμιγνύεται με κρόκους και γλυκαντικό. Και μετά το προσθέτουμε στα χτυπημένα ασπράδια. Η ζύμη αδειάζεται στη φόρμα και ψήνεται για 20 λεπτά.

Γενικές συμβουλές:

Τι πρέπει να προσέξεις;

• πίτουρο βρώμης;
• νερό;
• άλας;
• βιταμίνες?
• σωστό βάρος?
• Συστάσεις ζύγισης.

Πώς να βγείτε σωστά από τη δίαιτα;

Πρέπει να πληρούνται τρεις προϋποθέσεις:

• 1 ημέρα καθαρής πρωτεΐνης για την καταπολέμηση ασθενειών.
• 20 λεπτά περπάτημα κάθε μέρα για το υπόλοιπο της ζωής σας (απαιτείται σωματική δραστηριότητα, αλλά δεν πρέπει να είναι επιθετική, προκαλώντας βάναυση όρεξη).
• η τρίτη προϋπόθεση είναι το ίδιο πίτουρο, σιγά σιγά, αλλά κάθε μέρα.

Πιθανά αποτελέσματα από τη διατροφή

Κατά μέσο όρο, με αυτή τη δίαιτα μπορείτε να χάσετε 10 κιλά σε 2 μήνες.

Αντενδείξεις στη δίαιτα

Προσοχή! Μπορεί να υπάρχουν αντενδείξεις για την τήρηση της δίαιτας. Είμαστε όλοι ενήλικες και καταλαβαίνουμε πολύ καλά ότι κάθε δίαιτα είναι μια δοκιμασία για τον οργανισμό.

Σβετλάνα Μάρκοβα

Η ομορφιά είναι σαν ένας πολύτιμος λίθος: όσο πιο απλό είναι, τόσο πιο πολύτιμο!

Περιεχόμενο

Εάν το βάρος σας είναι υψηλότερο από το κανονικό, τότε η δίαιτα Dukan θα σας βοηθήσει να αρχίσετε να το χάνετε.Το στάδιο 1 είναι η φάση κατά την οποία τα πρωτεϊνικά προϊόντα και το πίτουρο ενεργοποιούν τον μηχανισμό καύσης λίπους. Δεν ισχύουν αυστηροί περιορισμοί για την ποσότητα του φαγητού και τον χρόνο κατανάλωσής του. Μπορείτε να φάτε όσο θέλετε σε αυτό το στάδιο για να μην πεινάτε. Η κύρια αρχή και η ουσία του συστήματος είναι να χρησιμοποιείτε μόνο τρόφιμα που επιτρέπονται από τη διατροφή και πώς να τα παρασκευάζετε: στον ατμό, στο ψήσιμο ή απλά να βράζετε - η επιλογή είναι δική σας.

Τι είναι το Dukan Diet Attack;

Το αρχικό στάδιο της δίαιτας, που αναπτύχθηκε από τον διατροφολόγο Pierre Dukan, ονομάστηκε «Επίθεση». Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, ένα άτομο που χάνει βάρος θα πρέπει να τρώει αποκλειστικά πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Τα περισσότερα από τα επιτρεπόμενα προϊόντα δεν είναι περιορισμένα σε όγκο και μπορείτε να τα φάτε ανά πάσα στιγμή. Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι για να χάσουμε βάρος πρέπει να ελέγχουμε αυστηρά τις θερμίδες, να μην τρώμε το βράδυ και να περιορίζουμε τις μερίδες. Η δίαιτα επίθεσης Dukan σίγουρα θα σας αποτρέψει από το να πεθάνετε από την πείνα και ταυτόχρονα θα απαλλάξει το σώμα σας από 5 κιλά σε μια εβδομάδα. Απλά χρειάζεται να ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες και τα αποτελέσματα της δίαιτας δεν θα αργήσουν να έρθουν.

Κανόνες δίαιτας Dukan

Ο κύριος κανόνας που απαιτεί η δίαιτα Dukan σταδίου 1 από όσους χάνουν βάρος είναι να μην υπερβαίνουν την προθεσμία. Για όχι περισσότερο από 10 ημέρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δίαιτα που προορίζεται για αυτό το στάδιο. Για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, οι υδατάνθρακες και τα λίπη είναι απαραίτητα και η δίαιτα επίθεσης συνιστά την πλήρη εξάλειψή τους από τη διατροφή. Μην ρισκάρετε την υγεία σας, ακόμα κι αν η επιτυχία σας σας κάνει να σκεφτείτε να παραβιάσετε τους κανόνες της διατροφής. Αυτή δεν είναι η μόνη συνθήκη του πρώτου σταδίου που απαιτεί αυστηρή τήρηση· η δίαιτα περιλαμβάνει επίσης τους ακόλουθους κανόνες:

• Κάθε μέρα η δίαιτα πρέπει να περιέχει 1,5 κ.σ. πίτουρο βρώμης;
• ημερήσιος όγκος νερού - 2 λίτρα.
• η ποσότητα του αλατιού είναι ελάχιστη.
• πάρτε σύμπλοκα βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο φαρμακείο.
• Απαιτείται σωματική δραστηριότητα, τουλάχιστον η πιο απλή: περπάτημα, ζέσταμα.

Προϊόντα για την επίθεση Dukan

Μπορείτε να φάτε 72 προϊόντα στη δίαιτα Dukan σε οποιαδήποτε ποσότητα, ανεξαρτήτως χρόνου. Βράζετε στον ατμό, ψήνετε, ψήνετε, βράζετε, μαγειρεύετε, ψήνετε και τηγανίζετε χωρίς να προσθέσετε λάδι, το σύστημα τροφίμων μπορεί να τα χειριστεί όλα. Βλέποντας τις λίστες με τα τρόφιμα που επιτρέπει η δίαιτα, ο δρόμος της απώλειας βάρους δεν φαίνεται καθόλου ακανθώδης. Όλα τα τρόφιμα για την επίθεση Dukan πρέπει να τρώγονται συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Τέτοια γεύματα θα βοηθήσουν το στομάχι να μειώσει τον όγκο σε αυτό το στάδιο της δίαιτας.

Επιτρεπόμενες τροφές στη δίαιτα Dukan

Στο πιο σύντομο και αυστηρό στάδιο της δίαιτας Dukan, η απότομη άρνηση των αγαπημένων σας φαγητών είναι μια σοβαρή δοκιμασία. Για όσους αγαπούν το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά και το τυρί cottage, τα οποία περιλαμβάνονται στη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα σύμφωνα με την επίθεση Dukan, τέτοια τρόφιμα θα φέρουν μόνο ευχαρίστηση. Ο πίνακας δείχνει μια ποικιλία προϊόντων που μπορείτε να προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους:

		θαλασσινά			γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά	εντόσθια
μοσχαρίσιο		κρέας καβουριών και μπαστούνια
		καλαμάρι
βοδινό κρέας			σκόρδο (ως καρύκευμα)	ορτύκι	μαλακό τυρί
		γαρίδες	κρεμμύδι (ως καρύκευμα)		επεξεργασμένο τυρί
ζαμπόν (περιεκτικότητα σε λιπαρά 2-4%)
	σκουμπρί	χταπόδια
		σουπιά
		φεστόνι

Η δίαιτα Dukan, στάδιο 1, σας επιτρέπει να τρώτε αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού με όριο στον αριθμό των κρόκων με ρυθμό έως και 2 την ημέρα. Τα ακόλουθα υγρά μπορούν να καταναλωθούν από τα ποτά:

• νερό;
• καφές;
• ραδίκι ποτό?
• αφεψήματα βοτάνων?
• ανθρακούχα ποτά μηδενικών θερμίδων.
• σέικ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Η δίαιτα στο πρώτο στάδιο απαιτεί μείωση της ποσότητας αλατιού· διάφορα μπαχαρικά και πρόσθετα θα βοηθήσουν στην προσθήκη γεύσης στα πιάτα:

• τζίντζερ;
• κάρδαμο;
• υποκατάστατα ζάχαρης?
• λεμόνι (ως καρύκευμα)?
• τοματοπολτός;
• μουστάρδα;
• χόρτα (μαϊντανός, άνηθος)?
• παραφινέλαιο - έως 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.

Απαγορευμένα τρόφιμα σύμφωνα με τον Dukan

Δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο λίπους στο μενού της δίαιτας Dukan σταδίου 1. Η εξαίρεση είναι 1 μικρή κουταλιά παραφινέλαιο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως ντρέσινγκ σαλάτας. Μάθαμε τι σου επιτρέπει να φας η επίθεση Dukan. Απομένει να απαντήσουμε στο ερώτημα τι δεν μπορείτε να φάτε στη δίαιτα Dukan. Η κατηγορία των προϊόντων που απαγορεύονται σε αυτό το στάδιο περιλαμβάνει:

• σιτηρά;
• αλεύρι;
• λαχανικά;
• φρούτα;
• μανιτάρια?
• χοιρινό και αρνί?
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• σοκολάτα;
• ζάχαρη;
• κέτσαπ;
• μαγιονέζα.

Μενού επίθεσης με δίαιτα Dukan για μια εβδομάδα

Η κύρια δίαιτα στο στάδιο 1 της δίαιτας περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών μόνο από την επιτρεπόμενη λίστα. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης σημαντικός. Μπορείτε να ψήσετε, να βράσετε, να μαγειρέψετε, αλλά δεν τηγανίζετε στο λάδι. Τα γεύματα σύμφωνα με τον Dukan την πρώτη εβδομάδα μπορούν να έχουν πολλές επιλογές, μπορείτε να εστιάσετε στο ακόλουθο μενού:

	πρώτο πρωινό	μεσημεριανό
Δευτέρα	2 ομελέτα αυγών με γάλα και μυρωδικά, σάντουιτς ζαμπόν, καφές	γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 150 γρ	φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με λεμόνι και σκόρδο – 300 γρ	βραστές γαρίδες	οποιοδήποτε ψάρι - 300 g, κεφίρ - 200 g
		χυλός πίτουρο βρώμης με γάλα	μπριζόλες κιμά	μάφιν με πίτουρο βρώμης	γαλοποκεφτέδες στο φούρνο
	βραστά αυγά, καφές	λεμονόπιτα, γιαούρτι	σκουμπρί ψημένο σε λευκό κρασί	επιδόρπιο χτυπημένο ασπράδι αυγού, τσάι μέντας	ρολό ομελέτας με κόκκινο ψάρι
	σάντουιτς ζαμπόν, βραστό αυγό, τσάι	κοτολέτες μοσχαρίσιο στον ατμό	σούπας σολομού		ψαροσαλάτα
	Ομελέτα με τυρί	στήθος κοτόπουλου στο φούρνο	σούπας κιμά		φιλέτο σολομού στον ατμό
	ομελέτα και ζαμπόν	ψαρόπιτα, τσάι	μοσχαρίσιες μπριζόλες	τηγανίτες με πίτουρο	κοτολέτες με πίτουρο βρώμης
Κυριακή	σαλάτα με καβούρια	κέικ καφέ	σούπας σολομού και βραστά αυγά	μιλκσέικ βανίλιας	γαλοποκεφτέδες

Συνταγές για Dukan στην επίθεση

Οι περισσότερες από τις συνταγές Dukan είναι εύκολο να προετοιμαστούν, είναι σημαντικό μόνο να εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα προϊόντα. Πολλά πιάτα έχουν αναπτυχθεί για αυτή τη φάση. Η πρωτεϊνική διατροφή του πρώτου σταδίου περιλαμβάνει υγρά, κυρίως πιάτα ακόμα και γλυκά. Μια ποικιλία από συνταγές για την επίθεση Dukan σας εμποδίζουν να αισθανθείτε πεινασμένοι. Μόνο τα τρόφιμα που επιτρέπονται από τη δίαιτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πιάτα· αναμειγνύονται σε διαφορετικές παραλλαγές. Δείτε την προετοιμασία τους βήμα-βήμα.

σούπα Dukan

Σε μόλις μισή ώρα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια χορταστική και αρωματική σούπα που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας όχι μόνο στη δίαιτα Dukan στο στάδιο 1, αλλά και στις επόμενες φάσεις της διαδικασίας απώλειας βάρους. Η σούπα επίθεσης Dukan παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιμάς (μοσχάρι ή μοσχαρίσιο κρέας) - 200 g.
• ωμό αυγό - 1 τεμ.;
• βραστό αυγό - 1 τεμ.;
• νερό - 800 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Για να ετοιμάσετε διαιτητική σούπα, συνδυάστε κιμά με ωμό αυγό και μπαχαρικά. Τα πλάθετε σε μικρά κεφτεδάκια. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφού βράσουν, τοποθετούμε μέσα τις μπάλες κρέατος. Αφήνουμε τη σούπα να ψηθεί για περίπου μισή ώρα. Εάν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, ψιλοκόψτε ένα βραστό αυγό και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αφήνουμε το πιάτο να ψηθεί για άλλα 2-3 λεπτά.

Συνταγή ψωμιού Dukan στην επίθεση

Το να εγκαταλείψουν το ψωμί είναι πολύ δύσκολο για πολλούς ανθρώπους, επομένως η δίαιτα Dukan σταδίου 1 παρέχει μια ειδική συνταγή για την επίλυση αυτού του προβλήματος. Για να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με την επίθεση Dukan Diet, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πίτουρο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για να ετοιμάσετε το ψωμί, χτυπήστε μαζί το τυρί cottage και τα αυγά, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το πίτουρο. Ανακατεύουμε καλά τη χοντρή μάζα, σχηματίζουμε ψωμί και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Το τσουρέκι που προκύπτει μπορεί να καταναλωθεί με οποιοδήποτε από τα πιάτα και από τα κομμάτια του μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς με ζαμπόν, αυγά, βραστό κρέας και κονσέρβα ψαριού για σνακ. Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα, τοποθετήστε το ψωμί στο ψυγείο.

Επίθεση σε τυρόπιτες Dukan

Ακόμη και τα χορταστικά cheesecakes δεν θα επηρεάσουν τη λεπτή μέση εάν τα προετοιμάσετε σύμφωνα με ειδικές συστάσεις. Αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για τυρόπιτα Dukan; Στη συνέχεια, εξετάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τυρί cottage - 300 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• πίτουρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γλυκαντικό - 4 ταμπλέτες.
• βανίλια ή κανέλα - προαιρετικά.

Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παίρνουμε ένα ταψί και το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Απομένει να χωρίσουμε τη μάζα σε πολλά μέρη και να τα τοποθετήσουμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 25 λεπτά, προθερμαίνοντάς το στους 180 βαθμούς. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε cheesecakes σε τηγάνι. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να λιπάνετε την επιφάνεια με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιήστε το σε ελάχιστες ποσότητες και τηγανίστε το cheesecake σε ένα τηγάνι.

Επιδόρπια κατά Dukan για επίθεση

Ακόμη και όσοι έχουν γλυκό δόντι δεν θα δυσκολευτούν να ξεπεράσουν τη δίαιτα Dukan στο στάδιο 1. Πολλά νόστιμα γλυκά έχουν αναπτυχθεί γι 'αυτούς, τα οποία δεν θα παρεμβαίνουν στην απώλεια βάρους και θα συμμορφώνονται πλήρως με τους επίσημους κανόνες διατροφής. Πανακότα, μαρέγκες, παγωτό, κατσαρόλες - όλα αυτά είναι διαθέσιμα για όσους κάνουν δίαιτα, μόνο η προετοιμασία των γλυκών απαιτεί ειδικές συνταγές. Για να ετοιμάσετε το γλυκό για τυρόπηγμα, θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 300 g;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζελατίνη - 10 g;
• γλυκαντικό, βανίλια, κανέλα - για γεύση.

Ξεκινήστε την προετοιμασία του γλυκού ζεσταίνοντας το γάλα. Δεν πρέπει να είναι ζεστό, αλλά ζεστό. Διαλύουμε μέσα τη ζελατίνη. Ο τρόπος παρασκευής του μείγματος ζελατίνης αναγράφεται λεπτομερώς στη συσκευασία. Τρίψτε προσεκτικά το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, έτσι θα γίνει ευάερο και τρυφερό. Τώρα είναι η σειρά της βανιλίνης ή της κανέλας, ενός γλυκαντικού. Προσθέστε τα υλικά στην απαιτούμενη ποσότητα στο τυρί cottage. Ρίξτε γάλα και ζελατίνη στη μάζα τυροπήγματος, χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε καλούπια ή κανονικά ποτήρια. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Πώς να υπολογίσετε την επίθεση Dukan

Η αποτελεσματική αλλά αυστηρή δίαιτα Dukan 1 δεν μπορεί να διαρκέσει πολύ. Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, όσοι χάνουν βάρος θα πρέπει να περάσουν στο δεύτερο στάδιο για να μην βλάψουν το σώμα τους. Η διάρκεια του πρώτου σταδίου καθορίζεται από το υπερβολικό βάρος:

• έως 5 κιλά - έως 3 ημέρες.
• από 5 έως 10 κιλά - 3-5 ημέρες.
• από 10 κιλά – 6-7 ημέρες.
• σημαντική παχυσαρκία 40-50 kg – έως 10 ημέρες.

Τα αποτελέσματα της επίθεσης

Αποκλείοντας υδατάνθρακες και λίπη από τη διατροφή σας για λίγες μόνο ημέρες, μπορείτε να επιτύχετε εκπληκτικά αποτελέσματα, το κυριότερο από τα οποία είναι η έναρξη της καύσης λίπους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί: ζάλη, ξηροστομία. Εάν η δίαιτα είναι δύσκολο να ανεχθεί, περιορίστε τη διάρκεια της φάσης. Μέσα σε μια εβδομάδα, τα αποτελέσματα της επίθεσης στη δίαιτα Dukan θα εκδηλωθούν με απώλεια βάρους 5-7 κιλών. Ακόμα κι αν ακολουθήσετε τους κανόνες μόνο για 72 ώρες, η ζυγαριά θα δείξει ότι έχετε χάσει 2-3 κιλά.

Αντενδείξεις

Τα αποτελέσματα της δίαιτας Dukan είναι απλά εντυπωσιακά. Κοιτάζοντας φωτογραφίες «πριν» και «μετά» στο Διαδίκτυο, είναι δύσκολο να αντισταθείς στην προσπάθεια απώλειας βάρους σύμφωνα με τις συστάσεις ενός διάσημου διατροφολόγου. Πριν ξεκινήσετε αυτόν τον δρόμο προς την ομορφιά και την υγεία σας, βεβαιωθείτε ότι οι αντενδείξεις της δίαιτας Dukan δεν σας αφορούν. Δεν συνιστάται να περιοριστείτε στα τρόφιμα στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• για καρδιακές παθήσεις?
• για προβλήματα με το ήπαρ και τα νεφρά?
• για χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.
• με διαβήτη.

Τα άτομα που είναι υπέρβαρα γνωρίζουν από πρώτο χέρι πόσο δύσκολο είναι να επιλέξουν μόνοι τους μια δίαιτα ή ένα διατροφικό σύστημα για απώλεια βάρους που θα οδηγούσε σε αισθητό αποτέλεσμα, αλλά δεν θα ήταν πολύ αγχωτικό για τον οργανισμό. Αρχίζουν να διεξάγουν πειράματα, ακολουθούν τη δίαιτα του Κρεμλίνου, τη δίαιτα με κεφίρ, την εσθονική ή την ιαπωνική διατροφή. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι απαραίτητο να πάρουμε ένα παράδειγμα από παγκόσμιες διασημότητες, για παράδειγμα, την Τζούλια Ρόμπερτς και την Αντζελίνα Τζολί. Αυτές οι διάσημες ηθοποιοί εκπλήσσουν με τη λεπτότητα και την ομορφιά τους, τις βοηθά να χάσουν βάρος Δίαιτα Dukan.

Ο Pierre Dukan είναι ένας Γάλλος διατροφολόγος που ανέπτυξε μια δίαιτα απώλειας βάρους που περιλαμβάνει τέσσερις φάσεις. Ο κύριος κανόνας του συστήματος Dukan είναι ότι στην πρώτη φάση της απώλειας βάρους επιτρέπεται να τρώμε μόνο πρωτεΐνες και να ξεχνάμε τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά τρόφιμα. Τέτοιοι απλοί κανόνες του συστήματος απώλειας βάρους Dukan επιτρέπουν στο σώμα να ξοδεύει μεγάλη ποσότητα ενέργειας μόνο για την πέψη των τροφίμων. Η έλλειψη γλυκόζης στον οργανισμό κατά την περίοδο της σταδιακής απώλειας βάρους προκαλεί την καύση λιπώδους μάζας.

Η δίαιτα Dukan λατρεύεται από τις περισσότερες διασημότητες επειδή δεν περιορίζει απότομα την πρόσληψη τροφής ενός ατόμου. Το σώμα δεν βιώνει έντονο στρες και επίσης δεν υπάρχει αίσθημα συνεχούς πείνας κατά τη μακροχρόνια απώλεια βάρους. Η δίαιτα Dukan είναι ποικίλη και προσιτή σε όλους. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε αυστηρά τη διατροφή σας και να ακολουθείτε όλες τις συστάσεις του Γάλλου διατροφολόγου. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Pierre Dukan έχει 30 χρόνια εμπειρίας στην ιατρική πρακτική. Το σύστημα απώλειας βάρους του αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο διάσημα στον κόσμο. Το αν μια τέτοια δίαιτα είναι κατάλληλη ή όχι είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε;!

Ποιο είναι το μυστικό της δίαιτας Dukan;

Για να κατανοήσετε όλες τις περιπλοκές της δίαιτας Dukan, πρέπει να κατανοήσετε τη βασική αρχή της καύσης θερμίδων στο σώμα. Ένα άτομο δεν μπορεί να εργαστεί χωρίς συνεχή αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων. Το σώμα λαμβάνει ενέργεια από τα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Για να επεξεργαστεί λιπαρά, αλευρώδη και γλυκά τρόφιμα, το σώμα χρειάζεται λιγότερο χρόνο και προσπάθεια, αλλά για να επεξεργαστεί πρωτεΐνες θα χρειαστεί να εργαστεί σκληρά.

Η κατανάλωση μιας τροφής πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της εβδομάδας της δίαιτας οδηγεί σε αισθητή απώλεια βάρους. Η έλλειψη γλυκόζης στο αίμα αναγκάζει το σώμα να διασπάσει τα αποθέματα λίπους.

Αυτό είναι όλο το μυστικό του συστήματος, που πολλοί γνώριζαν, αλλά εφαρμόστηκε με επιτυχία μόνο από έναν Γάλλο διατροφολόγο. Δεν ζητά την κατανάλωση μιας πρωτεϊνικής τροφής για μια ολόκληρη εβδομάδα, προτείνει σταδιακά και χωρίς άγχος για τον οργανισμό, μετάβαση σε ένα σωστό σύστημα διατροφής, απώλεια βάρους χωρίς αυστηρές δίαιτες και νηστεία.

Η δίαιτα αποτελείται από μια ποικιλία τροφών που μπορούν να καταναλωθούν μόνο κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης φάσης της δίαιτας Dukan. Για να μπορεί ένα άτομο να μάθει άνετα νέες συνήθειες, να κάνει δίαιτα και να χάσει βάρος, ο Γάλλος γιατρός χώρισε τη δίαιτα σε διάφορα στάδια απώλειας βάρους, καθένα από τα οποία έχει διαφορετικό σύνολο αποδεκτών τροφών.

Υπολογισμός βάρους για τη δίαιτα Dukan

Χρησιμοποιήστε την ηλεκτρονική αριθμομηχανή για να υπολογίσετε το βάρος σας:

Στάδια της δίαιτας Dukan

Η αποτελεσματικότητα της δίαιτας Dukan είναι αναμφισβήτητη, αφού είναι μάλλον ένα διατροφικό σύστημα για απώλεια βάρους, όσο το δυνατόν πιο κοντά σε μια υγιεινή και σωστή διατροφή. Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους χωρίζεται σε τέσσερις φάσεις:

• επιθέσεις,
• εναλλαγές,
• στερέωση,
• σταθεροποίηση βάρους.

Στάδιο επίθεσης

Οι πρώτες 5-7 ημέρες του σταδίου απώλειας βάρους της δίαιτας Dukan είναι οι πιο αυστηρές, αφού κατά την περίοδο αυτή ο οργανισμός καταναλώνει μόνο πρωτεϊνούχες τροφές. Υπάρχει μια «επίθεση» σε όλα τα μέτωπα – όργανα και συστήματα. Το πεπτικό σύστημα λαμβάνει μόνο πρωτεΐνες, χωρίς υδατάνθρακες και λίπος.

Ο αποδεκτός κατάλογος προϊόντων διατροφής για απώλεια βάρους σε αυτή τη φάση της δίαιτας αποτελείται από:

• κοτόπουλο λευκό κρέας,
• γαλοπούλες,
• μοσχαρίσιο,
• βοδινό κρέας,
• εντόσθια χαμηλών λιπαρών (μοσχαρίσια γλώσσα, καρδιές κοτόπουλου, μοσχαρίσιο συκώτι και νεφρά),
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (κεφίρ, γιαούρτι, προζύμι, τόφου, τυρί cottage),
• κρόκοι αυγών,
• θαλασσινά,
• άπαχο ψάρι,
• οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Κατά την περίοδο της απώλειας βάρους στη φάση της «επίθεσης», δεν πρέπει να ξεχνάμε την επαρκή κατανάλωση απλού νερού. Ο μέσος όγκος υγρών που καταναλώνονται σε 1 ημέρα της δίαιτας Dukan είναι 1,5-2 λίτρα. Το σώμα πρέπει να λαμβάνει την κατάλληλη ποσότητα νερού, καθώς αυτή η φάση μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Πρέπει να πίνετε έως και 2 λίτρα νερό την ημέρα όχι μόνο κατά την περίοδο της «επίθεσης» και τη δίαιτα. Αυτός ο αριθμός πρέπει να γίνει ο κανόνας.

Είναι σημαντικό! Για να λειτουργήσουν τα έντερα χωρίς προβλήματα κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να τρώτε 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης κάθε μέρα. Θα βοηθήσουν την πεπτική διαδικασία και θα αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα.

Η διάρκεια αυτής της φάσης απώλειας βάρους είναι κατά μέσο όρο 7 ημέρες. Μια εβδομάδα τέτοιας διατροφής θα είναι αρκετή για να ενεργοποιήσει τη διαδικασία απώλειας βάρους και καύσης λίπους. Απαγορεύεται η παραμονή σε αυτή τη φάση για περισσότερες από 10 ημέρες! Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χάσετε έως και 5 κιλά υπερβολικού βάρους. Όπως δείχνει η εμπειρία όσων χάνουν βάρος σύμφωνα με το σύστημα Dukan, η μέση απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας μπορεί να φτάσει τα 15-20 κιλά. Επίσης, το σύστημα απώλειας βάρους Dukan βοήθησε στην απώλεια βάρους έως και 30 κιλά. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι τέτοια αποτελέσματα δεν επιτεύχθηκαν σε ένα μήνα!

Όλα τα προϊόντα διατροφής μπορούν να υποβληθούν σε:

• κατάσβεση,
• μαγείρεμα,
• αχνίζων,
• ψήσιμο.

Το στάδιο «επίθεσης» σύμφωνα με το σύστημα Dukan θεωρείται ένα από τα πιο δύσκολα στη δίαιτα, αλλά το βάρος που χάνεται μετά από αυτό το διάστημα θα πρέπει να είναι το μέγιστο.

Στάδιο εναλλαγής

Η διάρκεια αυτής της φάσης εξαρτάται από την ποσότητα βάρους που χάνεται κατά την περίοδο της «επίθεσης». 1 κιλό απώλειας βάρους ισοδυναμεί με 10 ημέρες της φάσης εναλλαγής. Για παράδειγμα, εάν κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας απώλειας βάρους κατά την περίοδο της «επίθεσης» καταφέρατε να χάσετε 2 κιλά, τότε η περίοδος εναλλαγής θα πρέπει να διαρκέσει 20 ημέρες.

Η μέθοδος εναλλαγής τροφίμων βασίζεται στην εισαγωγή λαχανικών στη διατροφή. Πρέπει να ρυθμιστεί η κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της δίαιτας μαζί με λαχανικά. Για παράδειγμα, τρώτε πρωτεΐνες μια μέρα, συνδυάστε πρωτεΐνες και λαχανικά τη δεύτερη μέρα και μαγειρέψτε πιάτα μόνο από λαχανικά την τρίτη μέρα.

Στα προϊόντα της φάσης "επίθεσης" πρέπει να προσθέσετε:

• λαχανικά και φρούτα χωρίς άμυλο (δεν επιτρέπονται οι μπανάνες και τα σταφύλια),
• γάλα με χαμηλά λιπαρά,
• κακάο,
• ζελατίνη,
• σκληρό τυρί με χαμηλά λιπαρά,
• καυτερές σάλτσες με πιπεριές τσίλι.

Η ποικιλία των λαχανικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου απώλειας βάρους είναι αρκετά μεγάλη, γιατί μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού σας:

• φρέσκες ντομάτες,
• αγγούρια,
• όσπρια,
• μανιτάρια,
• πιπεριά,
• σέλινο,
• σαλάτα,
• σπαράγγι,
• Κινέζικο και λευκό λάχανο,
• πρασινάδα,
• παντζάρια,
• κολοκύθι.

Επίσης, σε αυτό το στάδιο της δίαιτας Dukan, δεν πρέπει να ξεχνάμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης την ημέρα. Κατά την περίοδο της σταδιακής απώλειας βάρους, μπορούν να καταναλωθούν τόσο σε καθαρή μορφή όσο και να προστεθούν σε άλλα πιάτα. Πίνετε έως και 2 λίτρα καθαρό νερό κάθε μέρα.

Στάδιο ενοποίησης

Για να καταγράψετε τα αποτελέσματα των προηγούμενων σταδίων της δίαιτας, δεν χρειάζεστε πολλή προσπάθεια, καθώς στα συνηθισμένα τρόφιμα προστίθενται τροφές που περιέχουν άμυλο (πατάτες, χυλός καλαμποκιού, ζυμαρικά σκληρού σίτου).

Είναι σημαντικό! Για καλό μεταβολισμό και γρήγορη απώλεια βάρους, η Dukan συνιστά την κατανάλωση μούρων και φρούτων κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της δίαιτας, με εξαίρεση τις μπανάνες και τα σταφύλια. Προάγουν την πεπτική διαδικασία, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και γλυκόζη. 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο και 2 λίτρα νερό είναι υποχρεωτικά συστατικά της δίαιτας Dukan.

Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της δίαιτας επιτρέπεται να τρώτε «απαγορευμένες» τροφές, αλλά με μέτρο και όχι περισσότερες από 2 φορές σε 7 ημέρες. Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με μια απόλαυση κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να θυσιάσετε ένα κύριο γεύμα - μεσημεριανό ή βραδινό.

Η διάρκεια αυτής της φάσης υπολογίζεται ακριβώς όπως στη δεύτερη φάση. 1 κιλό βάρους που χάνεται την πρώτη εβδομάδα της δίαιτας Dukan ισοδυναμεί με 10 ημέρες από το στάδιο παγίωσης των αποτελεσμάτων.

Στάδιο σταθεροποίησης

Έχοντας φτάσει σε αυτό το στάδιο της δίαιτας, δεν πρέπει να ξεχνάμε τους βασικούς κανόνες της σωστής διατροφής. Η σταθεροποίηση βάρους είναι το κύριο καθήκον κάθε συστήματος απώλειας βάρους. Θα είναι εύκολο να μην ξανακερδίσετε το χαμένο βάρος εάν:

• πίνετε έως και 2 λίτρα νερό κάθε μέρα,
• τρώτε τακτικά πίτουρο βρώμης,
• μια μέρα της εβδομάδας πρέπει να προορίζεται αποκλειστικά για πρωτεϊνούχα τρόφιμα, χωρίς λίπος και υδατάνθρακες,
• κάθε μέρα επιτρέπεται να τρώτε πρωτεΐνες, λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα,
• τρώτε 2 φέτες ψωμί σίκαλης ή 2 αμυλούχες τροφές την ημέρα.

Η υπομονή και η επιθυμία να έχετε μια λεπτή σιλουέτα θα σας βοηθήσουν να χάσετε σταδιακά βάρος κατά τη διάρκεια μιας μακροχρόνιας δίαιτας. Το στάδιο σταθεροποίησης μετά την απώλεια βάρους πρέπει να μετατραπεί σε τρόπο ζωής.

Γνώμη ειδικού

Egorova Natalya Sergeevna
Διαιτολόγος, Νίζνι Νόβγκοροντ

Θεωρώ ότι η δίαιτα Dukan είναι από τις πιο επικίνδυνες, όπως όλες οι δίαιτες που αποκλείουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά από τη διατροφή. Και είμαι σίγουρος ότι μια ισορροπημένη διατροφή είναι πιο αποτελεσματική και ασφαλής για τον οργανισμό και η δίαιτα πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε έναν αρμονικό συνδυασμό. Επομένως, θα συνιστούσα να καταφύγετε στη δίαιτα Dukan μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, όταν δεν είναι δυνατό να χάσετε βάρος χρησιμοποιώντας άλλες, πιο ήπιες μεθόδους.

Θα πρέπει να ακολουθήσετε την περιγραφόμενη δίαιτα μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Κατά την επίλυσή του, ο ειδικός πρέπει να θυμάται σημαντικές αποχρώσεις. Δηλαδή, ότι η δίαιτα Dukan δεν είναι κατάλληλη για άτομα με χρόνιες παθήσεις του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος, καθώς και με ορμονικές και μεταβολικές διαταραχές. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Ακόμη και σε ένα υγιές άτομο μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες συνέπειες. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι: 1) δυσβίωση και δυσκοιλιότητα λόγω έλλειψης φυτικών ινών. 2) διαταραχή της οξεοβασικής ισορροπίας λόγω κετοξέωσης που προκαλείται από υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών στο σώμα. 3) δυσλειτουργίες εσωτερικών οργάνων λόγω μεταβολικών διαταραχών.

Υπάρχει μόνο ένα συμπέρασμα: θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με τη δίαιτα Dukan. Και η χρήση του χωρίς προηγούμενη συνεννόηση με έναν ειδικό απαγορεύεται αυστηρά.

Γενικοί κανόνες

Ο Γάλλος διατροφολόγος δεν εγκαταλείπει τους βασικούς κανόνες της υγιεινής διατροφής. Το σύστημα απώλειας βάρους του απαγορεύει την κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες:

• αλκοολούχα ποτά,
• γλυκά και ψωμί,
• ζάχαρη.

Δεν συνιστάται να τηγανίζετε πιάτα. Είναι καλύτερο και πιο υγιεινό για το σώμα να αχνίζει, να ψήνει στο φούρνο, να μαγειρεύει ή να μαγειρεύει σε αργή κουζίνα. Για ποικιλία γεύσης, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα ντομάτας, κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου και adjika.

Είναι σημαντικό! Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, μπορείτε να φάτε μετά τις 6 το απόγευμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τελικό γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο.

Στην πρώτη και στη δεύτερη φάση της δίαιτας, το σώμα λαμβάνει λίγες βιταμίνες και μικροστοιχεία· τα αποθέματά τους πρέπει να αναπληρώνονται με τη χρήση συμπλεγμάτων βιταμινών. Πωλούνται ελεύθερα σε κάθε φαρμακείο. Η εμπειρία όσων χάνουν βάρος με τη δίαιτα Dukan δείχνει ότι η σταθεροποίηση βάρους, λαμβάνοντας υπόψη τα περιττά κιλά που χάνονται, διαρκεί από 6 μήνες έως ένα χρόνο.

Αναλυτικό μενού δίαιτας Dukan για κάθε μέρα

Ημέρα	Εβδομάδα «επίθεσης»	Εκ περιτροπής εβδομάδα
1 ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
	ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση γιαούρτι και 2 αυγά ομελέτα	Τσάι από φρούτα Πίτουρο βρώμης με γάλα
	Βραδινό
	Κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό	Σολομός με σαλάτα λαχανικών 30 γραμμάρια σκληρό τυρί
	απογευματινό τσάι
	Κεφίρ με πίτουρο	Ψημένο μήλο με τυρί cottage
	Βραδινό
	Γαλοπούλα βραστή	Ένα ποτήρι κεφίρ
2 μερα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
	1 βραστό αυγό 2 κομμάτια μοσχαρίσιο ψημένο	Ομελέτα με 2 αυγά Ποτήρι γιαούρτι
	Βραδινό
	Μισό στήθος κοτόπουλου στον ατμό με μπαχαρικά Ένα ποτήρι προζύμι	Μοσχαράκι βραστό 2 κομμάτια τυρί τόφου
	απογευματινό τσάι
	Ποτήρι γιαούρτι	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ
	Βραδινό
	Ψάρι στο φούρνο Ένα ποτήρι κεφίρ	Βραστό κοτόπουλο Τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη
3 ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
	Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με γιαούρτι και πίτουρο	Φρέσκα λαχανικά με πίτουρο
	Βραδινό
	Ψητο κοτοπουλο Ένα ποτήρι κεφίρ	στιφάδο λαχανικών
	απογευματινό τσάι
	Κομμάτι τυρί τόφου Ποτήρι γιαούρτι	Σαλάτα λαχανικών
	Βραδινό
	Ψάρι στον ατμό	Μανιτάρια φούρνου με λαχανικά
Ημέρα 4	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
	Τυρί κότατζ με πίτουρο	Στήθος κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά Ένα ποτήρι κεφίρ
	Βραδινό
	Ψάρι στο φούρνο σε κρέμα γάλακτος	Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο
	απογευματινό τσάι
	Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά	Μήλο στο φούρνο με πίτουρο
	Βραδινό
	Μισό στήθος κοτόπουλου Ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση	Στιφάδο με φασόλια, πιπεριές και ντομάτες
Ημέρα 5	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
	Γιαούρτι με πίτουρο	Σαλάτα λαχανικών Ένα ποτήρι προζύμι
	Βραδινό
	Μοσχαράκι στο φούρνο	Κοτολέτες μοσχαρίσιο στον ατμό Σαλάτα φρέσκων λαχανικών
	απογευματινό τσάι
	Τυρί με χαμηλά λιπαρά	Τυρί κότατζ με φράουλες
	Βραδινό
	Ένα ποτήρι κεφίρ 2 κομμάτια κοτόπουλο βραστό	Ψάρι στο φούρνο με ντομάτες
Ημέρα 6	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
	Ένα ποτήρι κεφίρ με πίτουρο	Ryazhenka με πίτουρο
	Βραδινό
	Ψάρι στο φούρνο με τυρί	Σούπα λαχανικών με μανιτάρια
	απογευματινό τσάι
	2-3 κομμάτια σκληρό τυρί	Ενα ποτήρι γάλα
	Βραδινό
	Βοδινό κρέας κατσαρόλας	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ
Ημέρα 7	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
	Γιαούρτι με πίτουρο	Ομελέτα Ένα ποτήρι κεφίρ
	Βραδινό
	Κεφτεδάκια κοτόπουλου	Ψάρι στο φούρνο Ενα ποτήρι γάλα
	απογευματινό τσάι
	Ενα ποτήρι γάλα	Κεφίρ με πίτουρο
	Βραδινό
	Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά	2 κομμάτια τυρί τόφου Ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Αυτός ο πίνακας βοηθά στον υπολογισμό της ποσότητας τροφής που χρειάζεται ανά ημέρα για ολόκληρη την εβδομάδα απώλειας βάρους κατά τα στάδια «επίθεσης» και εναλλαγής. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη φάση της εναλλαγής, το σύστημα διατροφής Dukan θα πρέπει να αποτελείται τόσο από πρωτεϊνούχες τροφές όσο και από λαχανικά.

Για να χάσεις βάρος, δεν χρειάζεται να πεινάς! Στη δίαιτα Dukan, μπορείτε όχι μόνο να φάτε μπριζόλες και ζαμπόν, αλλά και να απολαύσετε ζυμαρικά, τηγανίτες και κέικ. Βρείτε συνταγές για ψήσιμο που δεν βλάπτουν τη σιλουέτα σας στο άρθρο.

Η δίαιτα Dukan είναι μια μοναδική μέθοδος που βασίζεται σε μια ξεκάθαρα οργανωμένη προσέγγιση στη διαδικασία απώλειας βάρους. Αναπτύχθηκε από τον Γάλλο διατροφολόγο Pierre Dukan και ήταν το αποτέλεσμα προσεκτικής έρευνας που διεξήχθη από τον ίδιο για 40 χρόνια. Το προτεινόμενο σύστημα διατροφής περιλαμβάνει τέσσερα στάδια: δύο - να χάσετε βάρος (επίθεση και εναλλαγή), δύο - να μην το επαναφέρετε (εξυγίανση και σταθεροποίηση βάρους για όλη τη ζωή).

Η δίαιτα Dukan Diet συντάσσεται σύμφωνα με τη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα και μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα είναι απαραίτητη για να χορτάσουν. Ο συγγραφέας παρέχει λεπτομερή περιγραφή κάθε σταδίου και σημαντικούς κανόνες, η τήρηση των οποίων εξασφαλίζει εγγυημένη απώλεια βάρους εντός του καθορισμένου χρονικού πλαισίου. Σήμερα, η δίαιτα Dukan αναγνωρίζεται ως μια από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Περιγραφή και κανόνες

Η αρχή του συστήματος απώλειας βάρους που προτείνει ο Γάλλος διατροφολόγος είναι ότι πρώτα ο οργανισμός στρέφεται στην κατανάλωση αποκλειστικά πρωτεϊνούχων τροφών, η ποσότητα των οποίων είναι εντελώς απεριόριστη. Δεδομένου ότι η διαδικασία της πέψης των πρωτεϊνών είναι πολύ πιο περίπλοκη από τα λίπη και τους υδατάνθρακες, αυτό απαιτεί περισσότερη προσπάθεια και ενέργεια, κάτι που απαιτεί τη χρήση των δικών του αποθεμάτων λίπους. Στη συνέχεια, εισάγονται στη διατροφή τα λαχανικά, τα οποία την εμπλουτίζουν με φυτικές ίνες και βιταμίνες. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, ο Pierre Dukan καθιέρωσε 100 τροφές απαραίτητες για τον οργανισμό που έχουν υψηλές θρεπτικές ιδιότητες, αλλά ταυτόχρονα προάγουν την απώλεια βάρους.

Για να διασφαλιστεί ότι η καταπολέμηση των περιττών κιλών προχωρά συστηματικά, το πρόγραμμα απώλειας βάρους χωρίζεται σε κατάλληλα στάδια που έχουν σχεδιαστεί για την επίλυση συγκεκριμένων προβλημάτων. Κάθε στάδιο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και απαιτεί την τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας.

Ταυτόχρονα, υπάρχουν γενικοί κανόνες για όλες τις φάσεις:

• η ποσότητα του αλατιού που καταναλώνεται πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο.
• Η ποσότητα του υγρού που πίνετε την ημέρα (νερό, τσάι, αφεψήματα βοτάνων) πρέπει να είναι περίπου 2 λίτρα.
• Τα προϊόντα πρωτεΐνης μπορούν να καταναλωθούν απεριόριστα, ανά πάσα στιγμή.

Όλοι οι γενικοί και βήμα προς βήμα κανόνες της δίαιτας Dukan πρέπει να τηρούνται αυστηρά. Η ατελής εφαρμογή οποιωνδήποτε συστάσεων μπορεί να μειώσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της μεθόδου απώλειας βάρους, να οδηγήσει σε ταχεία επιστροφή του χαμένου βάρους και ακόμη και να προκαλέσει βλάβη στην υγεία.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το μοναδικό σύστημα διατροφής που αναπτύχθηκε από τον Dr. Dukan έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• εξασφαλίζει ταχεία απώλεια σωματικού λίπους, ειδικά στο αρχικό στάδιο, γεγονός που αυξάνει σημαντικά το κίνητρο.
• σας επιτρέπει να τρώτε υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα.
• καθιστά δυνατή την τήρηση μιας καθορισμένης δίαιτας όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στη δουλειά ή ενώ ταξιδεύετε.
• δεν απαιτεί μέτρηση θερμίδων, δεν επιβάλλει περιορισμούς στο μέγεθος των μερίδων και στις ώρες των γευμάτων.

Παρά τα σημαντικά αυτά πλεονεκτήματα, η γαλλική πρωτεϊνική δίαιτα δεν είναι χωρίς ορισμένα μειονεκτήματα. Όλα συνδέονται με αυξημένη κατανάλωση πρωτεΐνης, επομένως αφορούν μόνο τη φάση «Επίθεσης», καθώς και τις ημέρες πρωτεΐνης που προβλέπει η δίαιτα σε άλλα στάδια.

Τα μειονεκτήματα αυτής της δίαιτας περιλαμβάνουν:

• μια περίσσεια πρωτεΐνης στη διατροφή, η οποία δημιουργεί αυξημένο φορτίο σε όλα τα όργανα, ειδικά τα νεφρά, το συκώτι, τα αιμοφόρα αγγεία και επίσης οδηγεί σε αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα.
• ανεπαρκής ποσότητα φυτικών ινών, η οποία οδηγεί σε δυσκοιλιότητα, διαταραχές της εντερικής μικροχλωρίδας και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.

Τα μειονεκτήματα του συστήματος Dukan μπορεί να είναι σημαντικά αν δεν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του συγγραφέα και το χρησιμοποιήσετε χωρίς άδεια. Ο Δρ Dukan επισημαίνει ξεκάθαρα ότι πρέπει να μεταβείτε στο προτεινόμενο πρόγραμμα διατροφής μόνο υπό την επίβλεψη διατροφολόγου, κάτι που οφείλεται στην υπερβολική πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών στον οργανισμό. Αυτό είναι γεμάτο με σοβαρές επιπλοκές, κυρίως παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων - κετοκένωση, η οποία εμφανίζεται λόγω ανεπάρκειας ινσουλίνης. Εάν τέτοιες αποκλίσεις δεν εντοπιστούν έγκαιρα μέσω εξετάσεων ρουτίνας, μπορεί να συμβούν ανεπανόρθωτες αλλαγές στον οργανισμό.

Για τη μείωση των βλαβερών επιπτώσεων, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε επαρκή ποσότητα νερού σε όλη τη δίαιτα, η οποία θα απομακρύνει τα υπολείμματα της διάσπασης των πρωτεϊνών από το σώμα, καθώς και τα σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων για τη διατήρησή της. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται αντενδείξεις για κάθε στάδιο της δίαιτας.

Από πού να ξεκινήσετε

Έχοντας αποφασίσει να χάσετε βάρος χρησιμοποιώντας τη δίαιτα Dukan, δεν μπορείτε να μεταβείτε αμέσως σε διατροφικούς περιορισμούς. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και ταυτόχρονα να μην βλάψετε την υγεία σας, να μην καταρρεύσετε και να μην αισθανθείτε δυσφορία κατά την απώλεια βάρους, πρέπει να προετοιμαστείτε σωστά για την ίδια τη διαδικασία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, να αναπτύξετε ξεκάθαρα κίνητρα για τον εαυτό σας και να εισέλθετε σωστά στη διατροφική διαδικασία.

Διαβούλευση με γιατρό

Όπως κάθε δίαιτα, το σύστημα απώλειας βάρους Dukan είναι αγχωτικό για τον οργανισμό. Επομένως, πριν την έναρξή του, είναι απαραίτητο να υποβληθείτε σε ιατρική εξέταση στους παρακάτω τομείς:

• κάντε υπερηχογράφημα για να ελέγξετε την κατάσταση των εσωτερικών οργάνων, κυρίως των νεφρών και του ήπατος.
• υποβάλλονται σε κλινικές εξετάσεις αίματος και ούρων, τα αποτελέσματα των οποίων θα πρέπει να επιβεβαιώνουν την απουσία οποιωνδήποτε παθολογιών.

Η δίαιτα Dukan είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιλαμβάνει την κατανάλωση πολύ μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης, η οποία επιβαρύνει τεράστιο το συκώτι, τα νεφρά και τα αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, εάν υπάρχει έστω και η παραμικρή διαταραχή στη λειτουργία αυτών των οργάνων, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε αυτήν την τεχνική.

Η επιτυχής ιατρική εξέταση και η τήρηση αυτών των συστάσεων θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις αρνητικές συνέπειες που σχετίζονται με ένα ειδικό σύστημα διατροφής. Και λαμβάνοντας υπόψη πόσο διαρκεί το πρόγραμμα Dukan, το οποίο θεωρείται μία από τις μεγαλύτερες μεθόδους απώλειας βάρους, πρέπει να παρακολουθείτε την υγεία σας όχι μόνο πριν ξεκινήσετε, αλλά καθ 'όλη τη διάρκεια της εφαρμογής του.

Οι πρωτεϊνούχες τροφές αυξάνουν σημαντικά την ποσότητα της χοληστερόλης και των πουρινών και αυξάνουν τις ηπατικές εξετάσεις. Για να ανιχνεύσετε έγκαιρα παθολογικές ανωμαλίες, πρέπει να κάνετε βιοχημική εξέταση αίματος κάθε μήνα και εάν εντοπιστούν ανωμαλίες, εγκαταλείψτε τη δίαιτα αμέσως, αλλά απαλά και διακριτικά. Μετά από αυτό, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια άλλη επιλογή για την απώλεια βάρους και καλό είναι να το κάνετε μαζί με έναν διατροφολόγο. Εάν η μέθοδος Dukan ταιριάζει στο λογαριασμό, το επόμενο βήμα θα πρέπει να είναι η ανάπτυξη ξεκάθαρων κινήτρων.

Ανάπτυξη κινήτρων

Για να διασφαλίσετε ότι οι διατροφικοί περιορισμοί και οι ξαφνικές αλλαγές στη διατροφή δεν προκαλούν ψυχολογική δυσφορία, πρέπει να έχετε ένα ισχυρό κίνητρο για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Για να γίνει αυτό, ο συγγραφέας της τεχνικής συνιστά να καταφύγετε στα ακόλουθα κόλπα:

• Αγοράστε κάτι ωραίο σε μικρότερο μέγεθος και δοκιμάστε το περιοδικά, προσπαθώντας να "στριμώξετε" σε ένα φόρεμα ή τζιν.
• να βρείτε βραβεία κινήτρων για κάθε επίτευγμα.
• βρείτε υποστήριξη από τα μέλη της οικογένειας, ώστε κανείς να μην απαιτεί να μαγειρεύει πιάτα που απαγορεύονται από τον Dukan.

Επίσης, για να δημιουργήσετε ένα ερέθισμα, μπορείτε να αγοράσετε κάποια προϊόντα απαραίτητα για τη δίαιτα εκ των προτέρων. Δεν αγοράζονται όλα σε κανονικά καταστήματα, αν και όλα από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα είναι διαθέσιμα για δωρεάν πώληση. Αλλά σε όλο το πρόγραμμα, θα χρειαστείτε και άλλα - πρόσθετα αποδεκτά προϊόντα, τα λεγόμενα DOP, τα οποία θα κάνουν την παρακολούθηση του πολύ πιο ευχάριστη, καθώς θα σας επιτρέψουν να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή σας.

Επομένως, συνιστάται να αγοράσετε εκ των προτέρων τα ακόλουθα "εξωτικά" προϊόντα:

• πουτίγκες (π.χ. Dr. Oetker);
• γλυκαντικό (στέβια, FitParad).
• βαλσάμικο ξύδι;
• σιρόπια χωρίς ζάχαρη.
• κακάο με χαμηλά λιπαρά?
• χαρούπι;
• γλουτένη;
• γεύσεις?
• απομόνωση (σόγια, ορός γάλακτος).
• ήσκα;
• funchose?
• Χυλοπίτες Shirataki.

Τα περισσότερα από τα προϊόντα αυτής της λίστας μπορούν να αγοραστούν μόνο σε εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα, έχοντας προηγουμένως κάνει μια παραγγελία.

Επιπλέον, για να αναπτύξετε ισχυρά κίνητρα, θα πρέπει να φανταστείτε ρεαλιστικά τις θετικές αλλαγές στη ζωή που θα συμβούν μετά την ομαλοποίηση του βάρους σας.

Μπαίνοντας στη δίαιτα

Για να μειώσετε τους πιθανούς κινδύνους, πρέπει να εισέλθετε σταδιακά στο σύστημα διατροφής Dukan:

• σε δύο εβδομάδες, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης και αλατιού που καταναλώνεται, καθώς στην πρώτη φάση "Επίθεση" θα πρέπει να τα εγκαταλείψετε εντελώς (αν αυτό είναι πολύ δύσκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υψηλής ποιότητας γλυκαντικό και σάλτσα σόγιας, αντίστοιχα).
• αρχίζουν σταδιακά να αντικαθιστούν το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα με πίτουρο ή άλλα παρόμοια προϊόντα που προτείνει η Dukan.
• επανεξετάστε το ποτό σας, αυξάνοντας την ποσότητα του υγρού που πίνετε την ημέρα σε 1,5–2 λίτρα.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η προτεινόμενη μέθοδος απαιτεί ορισμένες οικονομικές δαπάνες για την αγορά νωπού και υψηλής ποιότητας κρέατος, ψαριού και άλλων προϊόντων που είναι υποχρεωτικά για ένταξη στη διατροφή.

Η δίαιτα Dukan είναι ένα πρωτεϊνικό διατροφικό σύστημα, σε κάθε στάδιο του οποίου είναι απαραίτητο να εκτελούνται ορισμένες ενέργειες, να ακολουθείτε συγκεκριμένους κανόνες και να χρησιμοποιείτε κατάλληλα προϊόντα διατροφής. Το τελικό αποτέλεσμα της απώλειας βάρους εξαρτάται άμεσα από τη σωστή τήρηση όλων των συστάσεων.

Στάδια της δίαιτας Dukan

Η τεχνική, που αναπτύχθηκε από έναν Γάλλο διατροφολόγο, περιλαμβάνει 4 στάδια, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του διαφορές και εκτελείται μόνο αφού ολοκληρωθεί το προηγούμενο:

1. Στάδιο 1 – Η «Επίθεση», η μικρότερη σε διάρκεια, έχει σχεδιαστεί για να ενεργοποιεί το μεταβολισμό και να ξεκινά γρήγορα τη διαδικασία απώλειας βάρους.
2. Στάδιο 2 – «Εναλλαγή» («Κρουαζιέρα»), η κύρια φάση κατά την οποία συμβαίνει άμεση απώλεια βάρους.
3. Στάδιο 3 – «Εξυγίανση» («Εξυγίανση»), μια περίοδος προσαρμογής του σώματος σε μια νέα κατάσταση και στο συνιστώμενο διατροφικό σύστημα, κατά την οποία το αποτέλεσμα που προκύπτει εδραιώνεται.
4. Στάδιο 4 – «Σταθεροποίηση», η τελική φάση της δίαιτας Dukan, η οποία συνιστάται να ακολουθείτε σε όλη τη διάρκεια της ζωής σας για να διατηρήσετε τα επιτευχθέντα αποτελέσματα.

Μόνο ακολουθώντας ένα σαφές πλάνο, τηρώντας τη σειρά και τη διάρκεια όλων των σταδίων της δίαιτας, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Πόσο διαρκούν;

Η διάρκεια όλων των φάσεων του προγράμματος Dukan υπολογίζεται ξεχωριστά ανάλογα με την ποσότητα των περιττών κιλών, τις προσωπικές παραμέτρους, τις διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής. Για να προσδιορίσετε πόσο θα διαρκέσει κάθε στάδιο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ειδική αριθμομηχανή. Αυτό το πρόγραμμα σάς επιτρέπει να υπολογίσετε το βάρος που δεν θεωρείται ιδανικό για ένα άτομο (σύμφωνα με γενικά αποδεκτά πρότυπα), αλλά διορθώνεται ειδικά για το σώμα του, λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία και τα συνταγματικά χαρακτηριστικά.

Σε κάθε περίπτωση, η διάρκεια κάθε σταδίου καθορίζεται λαμβάνοντας υπόψη τους ακόλουθους κανόνες:

• "Επίθεση" - δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10 ημέρες.
• «Κρουαζιέρα» – συνεχίζεται μέχρι να επιτευχθεί το σωστό βάρος (συνήθως 7 ημέρες για κάθε επιπλέον κιλό).
• «Στερέωση» – η διάρκεια καθορίζεται με ρυθμό 10 ημερών για κάθε χαμένο κιλό.

Η τελική φάση «Σταθεροποίηση» δεν έχει χρονικά όρια και είναι καλύτερο εάν ακολουθείται καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής.

Το σωστό βάρος είναι ο στόχος της δίαιτας Dukan, που πρέπει να επιτευχθεί χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την υγεία και τη διάθεση. Μακροπρόθεσμα, αυτό το βάρος θα πρέπει να διατηρηθεί χωρίς προσπάθεια ή ειδικούς περιορισμούς σε όλη τη διάρκεια της ζωής.

Το σωστό βάρος, λαμβάνοντας υπόψη το προφίλ ενός συγκεκριμένου ατόμου, είναι επίσης η έννοια της μεθόδου. Με βάση αυτό, καταρτίζεται ένα ατομικό πρόγραμμα απώλειας βάρους σε κάθε στάδιο.

Τι μπορείτε να φάτε

Όπως κάθε δίαιτα, η μέθοδος του Pierre Dukan βασίζεται στην κατανάλωση επιτρεπόμενων τροφών και στην απόρριψη των απαγορευμένων. Το μεγάλο του πλεονέκτημα είναι ότι η λίστα με τα πιάτα που επιτρέπονται από τους κανόνες είναι αρκετά εκτενής και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα πολύ ποικίλο μενού.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Ένα σημαντικό στοιχείο της μεθόδου Dukan είναι μια λίστα που αποτελείται από 100 είδη, εκ των οποίων τα 72 είναι καθαρές ζωικές πρωτεΐνες που επιτρέπονται για κατανάλωση από το πρώτο στάδιο της «Επίθεσης», καθώς και 28 είναι λαχανικά που εισάγονται σταδιακά στο μενού, ξεκινώντας από τη σκηνή «Κρουαζιέρα».

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων παρουσιάζεται στον πίνακα:

Όλα όσα αναφέρονται στον πίνακα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς - σε οποιαδήποτε ποσότητα είναι απαραίτητη για τον κορεσμό.

Πρόσθετα προϊόντα (ADP)

Ο Pierre Dukan, εκτός από τα επιτρεπόμενα προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα, προσφέρει ένα ακόμη - μια πρόσθετη λίστα που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ποικίλο μενού, πρακτικά χωρίς να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας πιάτα. Από τη λίστα μπορείτε να καταναλώνετε 2 προϊόντα την ημέρα στις καθορισμένες ποσότητες ή 2 μερίδες από οποιοδήποτε.

Πρόσθετα προϊόντα που μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή από τη φάση της «Επίθεσης»:

• Τα noodles Shirataki - χαμηλών θερμίδων, πλούσια σε φυσικές ίνες, έχουν σχήμα μακαρονάδας, αλλά δεν έχουν θερμιδική περιεκτικότητα, επιτρέπεται χωρίς περιορισμούς.
• φυτικό λάδι (ελιά, ηλίανθος, ελαιοκράμβη κ.λπ.) – περιέχει χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για την υγεία, επιτρέπονται στο «Attack» – 0,5 κουταλάκι του γλυκού, στο «Cruise» – 1 κουταλάκι του γλυκού, στο «Fixation» – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Τα μούρα γκότζι είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων, επιτρέπονται στο "Attack" - 2 κουταλιές της σούπας. λ., στο “Cruise” και μετά 1 κ.σ. μεγάλο.

Από το στάδιο «Κρουαζιέρα», επιτρέπεται μια ευρύτερη λίστα με πρόσθετα προνόμια:

• άμυλο καλαμποκιού - 20 g (1 κουταλιά της σούπας).
• κακάο σε σκόνη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 7 g (1 κουταλάκι του γλυκού).
• SOM (αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη) - 30 g;
• αλεύρι σόγιας - 20 g (1 κουταλιά της σούπας).
• γιαούρτι σόγιας - 1 πακέτο.
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (3%) - 30 g (1 κουταλιά της σούπας).
• γιαούρτι φρούτων χωρίς ζάχαρη (έως 17% υδατάνθρακες) – 1 συσκευασία.
• λουκάνικα πουλερικών (χαμηλών λιπαρών) - 100 g.
• λουκάνικα βοείου κρέατος (χαμηλών λιπαρών) - 50 g.
• σκληρό τυρί (όχι περισσότερο από 7%) - 30 g.
• tempeh - 50 g;
• γκασπάτσο - 150 ml;
• ξηρό λευκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (για πιάτα)
• γάλα καρύδας (όχι περισσότερο από 15%) - 100 ml.
• γλυκιά σάλτσα σόγιας - 5 g (1 κουταλάκι του γλυκού).

Στις καθορισμένες ποσότητες, αυτά τα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία πιάτων και τη διαφοροποίηση του μενού.

Η μέθοδος απώλειας βάρους του Γάλλου γιατρού συγκρίνεται ευνοϊκά με όλες τις δίαιτες καθώς η δίαιτα περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα και γλυκά - μπισκότα, τηγανίτες, σοκολάτα, κέικ, καθώς και ζυμαρικά και ειδικά noodles Shirataki και funchose.

Φυσικά, όλα αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται σύμφωνα με ειδικές συνταγές που προσφέρει ο συγγραφέας του προγράμματος, αλλά αποδεικνύονται αρκετά νόστιμα και είναι αρκετά ικανά να ικανοποιήσουν μια λαχτάρα για γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα σε δίαιτα.

Για την προετοιμασία της ζύμης χρησιμοποιούνται πίτουρο βρώμης και σιταριού, άμυλο καλαμποκιού και μερικές φορές γλουτένη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ, σπόρους λιναριού και χαρούπι ως πρόσθετα. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς και σπόρους, καθώς περιέχουν πολλά λιπαρά.

Όσον αφορά τα ποτά, επιτρέπεται να καταναλώνετε οτιδήποτε δεν περιέχει ζάχαρη. Το αλκοόλ και οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων απαγορεύονται μόνο στα δύο πρώτα στάδια και από το τρίτο στάδιο μπορείτε να πιείτε λίγο ξηρό λευκό κρασί και τυχόν φρέσκους χυμούς σε λογική ποσότητα. Ο ίδιος ο Dukan εφιστά την προσοχή στο γεγονός ότι πρέπει να πίνετε πολύ καθαρό, μη ανθρακούχο νερό, το οποίο θα βελτιώσει τον μεταβολισμό σας με μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Πίτουρο βρώμης

Αποτελούν αμετάβλητο συστατικό του συστήματος απώλειας βάρους Dukan σε όλα τα στάδια του, περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή και προστίθενται σχεδόν σε όλα τα πιάτα, ενώ μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πίτουρου βρώμης είναι 110-150 kcal. Η τακτική πρόσληψή τους, σύμφωνα με τον Γάλλο διατροφολόγο, μειώνει το άγχος που δέχεται ο οργανισμός όταν μεταβαίνει σε πρωτεϊνική δίαιτα. Η ανάγκη χρήσης τους οφείλεται στο γεγονός ότι είναι σε θέση να απορροφούν και να απομακρύνουν τα απόβλητα από τη διάσπαση των πρωτεϊνών από τον οργανισμό, δημιουργώντας ταυτόχρονα ένα γρήγορο αίσθημα κορεσμού.

Το πίτουρο είναι το φλοιό που μένει μετά την παρασκευή του αλευριού. Για απώλεια βάρους, είναι πολύ πιο υγιεινά από τα ίδια τα δημητριακά. Ιδιαίτερη αξία έχουν οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο πίτουρο, καθώς και τα αμινοξέα, οι βιταμίνες και τα μέταλλα, στα οποία είναι τόσο πλούσια.

Η ουδέτερη γεύση τους συνδυάζεται με οποιαδήποτε πιάτα - σαλάτες, δημητριακά, κρέας, ψάρι, ποτά, επιδόρπια. Μπορούν να είναι εξαιρετικά υποκατάστατα του ψωμιού, το οποίο μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αρνηθεί κανείς κατά τη διάρκεια μιας περιόδου απώλειας βάρους. Ο Pierre Ducan συνιστά τη χρήση πίτουρου βρώμης, αλλά για αλλαγή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σιτάρι ή σίκαλη. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σίκαλης είναι 221 kcal, το σιτάρι - 296 kcal ανά 100 g.

Με τη διατροφή των πρωτεϊνών, οι ακόλουθες ιδιότητες των φλοιών βρώμης είναι οι πιο πολύτιμες:

• η βήτα-γλυκάνη που περιέχεται σε αυτό δεσμεύει τα λιπαρά οξέα και μειώνει σημαντικά την ποσότητα της χοληστερόλης, η οποία με τη σειρά της καθαρίζει και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Η παρουσία σεληνίου εξασφαλίζει καλύτερη πρωτεϊνοσύνθεση.
• η ικανότητα αλλαγής του γλυκαιμικού δείκτη των πιάτων βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• μια μεγάλη ποσότητα αδιάλυτων διαιτητικών ινών, εισχωρώντας στα έντερα, βελτιώνει το μεταβολισμό, καθαρίζει από τις τοξίνες, δίνει γρήγορο κορεσμό.
• λόγω της ελάχιστης περιεκτικότητας σε θερμίδες, μειώνουν την ενεργειακή αξία άλλων πιάτων.

Αναμειγνύοντας πίτουρο με κεφίρ, μπορείτε να πάρετε το τέλειο πιάτο δείπνου που θα σας βοηθήσει να πάρετε αρκετό και να καθαρίσετε τέλεια τα έντερα κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Αντενδείξεις στη χρήση φλοιών βρώμης είναι χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος ή παροξύνσεις γαστρεντερικών παθήσεων. Με την υπερβολική χρήση τους μπορεί να εμφανιστούν παρενέργειες με τη μορφή φουσκώματος και την ανάπτυξη υποβιταμίνωσης.

Στάδια απώλειας βάρους

Οι επιμέρους φάσεις της δίαιτας που συνθέτουν ολόκληρη την περίοδο απώλειας βάρους είναι ένας μοναδικός συνδυασμός πολλών διαφορετικών μεθόδων που ο Dr. Dukan συνδύασε σε ένα σύστημα, διατηρώντας παράλληλα τη μοναδικότητα καθεμιάς από αυτές. Παρά την ποικίλη διατροφή και την απουσία περιορισμών στο μέγεθος της μερίδας, πολλοί κανόνες πρέπει να τηρούνται αυστηρά.

"Επίθεση"

Το σύστημα απώλειας βάρους του Dukan ξεκινά με το συντομότερο στάδιο - "Επίθεση", στο οποίο επιτρέπεται να τρώει μόνο πρωτεΐνη. Λόγω του υπερβολικού φορτίου πρωτεΐνης στο σώμα, αυτή η περίοδος είναι περιορισμένη σε διάρκεια και, ανάλογα με τον αριθμό των επιπλέον κιλών, είναι κατά μέσο όρο:

• για υπερβολικό βάρος έως 5 κιλά – 1–2 ημέρες.
• 5–10 κιλά – 2–3 ημέρες.
• 10–20 kg – 3–5 ημέρες.
• 20–30 kg – 5–7 ημέρες.
• εάν πρέπει να χάσετε 30 κιλά ή περισσότερα σε 7–10 ημέρες.

Απαγορεύεται η παράταση αυτού του σταδίου για περισσότερες από 10 ημέρες.

Η «Επίθεση» είναι μια φάση οξείας απώλειας βάρους και σας επιτρέπει να χάσετε δραματικά τα πρώτα 2–6 κιλά, δίνοντας την αρχή για πιο ενδελεχή απώλεια βάρους στην επόμενη φάση «Κρουαζιέρα» («Εναλλασσόμενη»).

Γενικοί κανόνες

Στο πρώτο στάδιο της δίαιτας Dukan, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Τρώτε μόνο πρωτεϊνούχες τροφές.
2. Ετοιμάστε με κανέναν τρόπο πιάτα χωρίς λίπος.
3. Μειώστε ή καλύτερα εξαλείψτε εντελώς το αλάτι, αντικαθιστώντας το με μπαχαρικά, βότανα και χυμό λεμονιού.
4. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού και του καφέ.
5. Φάτε 1,5 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης την ημέρα (σε περίπτωση δυσανεξίας, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με την ίδια ποσότητα ξηρού αλεσμένου φαγόπυρου).

Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να αποφεύγετε την έντονη σωματική δραστηριότητα για να μην υπερφορτώνετε το σώμα. Αλλά μια καθημερινή βόλτα 20 λεπτών θα πρέπει να είναι υποχρεωτική.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη φάση της «Επίθεσης», συνιστάται να ακολουθήσετε διάφορες συστάσεις που θα βοηθήσουν το σώμα να αντιδράσει λιγότερο αγχωτικά σε μια νέα δίαιτα. Συνιστάται να ξεκινήσετε το πρώτο στάδιο κατά τη διάρκεια των διακοπών ή πριν από το Σαββατοκύριακο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στο «Attack» πολλά προϊόντα αποκλείονται από το μενού, ιδιαίτερα αυτά που περιέχουν γλυκόζη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό επηρεάζει αρνητικά την ευεξία και την απόδοση· μπορεί να εμφανιστεί αδυναμία, πονοκέφαλοι, λήθαργος, κακή αναπνοή και μυρωδιά ακετόνης από το σώμα. Τέτοια συμπτώματα σχετίζονται με την ανεπάρκεια γλυκόζης και την ενεργό διάσπαση των ιδίων λιπών, τα υπολείμματα των οποίων αναδίδουν μια δυσάρεστη οσμή. Ωστόσο, μέσα σε 2-3 ημέρες αυτά τα σημάδια εξαφανίζονται. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της πιο δύσκολης περιόδου της δίαιτας, είναι καλύτερο να μείνετε σπίτι.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία καύσης λίπους και απομάκρυνσης των υπολειμματικών προϊόντων τερηδόνας, είναι απαραίτητες καθημερινές βόλτες για μισή ώρα. Αυτός ο κανόνας πρέπει να τηρείται σε όλες τις φάσεις της δίαιτας Dukan, αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικός κατά τη διάρκεια της «Επίθεσης».

Επιπλέον, το να βρίσκεστε στον καθαρό αέρα βελτιώνει την ευεξία σας και επιταχύνει την προσαρμογή σε μια νέα δίαιτα. Η κατανάλωση άφθονων υγρών παρέχει επίσης παρόμοιο αποτέλεσμα.

Στο πρώτο στάδιο, τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά και σε μικρές μερίδες, αν και δεν υπάρχουν περιορισμοί στην ποσότητα που καταναλώνεται. Αλλά ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να τρώτε μόνο εγκεκριμένα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στον πίνακα του Dr. Dukan (τα πρώτα 72 είδη).

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Η δίαιτα στο «Attack» μπορεί να αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα, τα οποία ορίζονται από τον Dukan ως επιτρεπόμενα:

• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτικό οξύ.
• κοτόπουλο, γαλοπούλα χωρίς δέρμα?
• άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, με εξαίρεση τα παϊδάκια.
• συκώτι (βόειο κρέας ή κοτόπουλο)?
• ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά (όχι σε κονσέρβα).
• θαλασσινά;
• αυγά (έως 2 κρόκοι την ημέρα, ασπράδια - απεριόριστα).
• φρέσκο ​​(όχι περισσότερο από ένα ποτήρι).

Σχεδόν όλα τα άλλα στην πρώτη φάση θεωρούνται απαγορευμένα, ειδικά περιορισμοί ισχύουν για:

• όλα τα δημητριακά και τα όσπρια·
• χοιρινό, αρνί, λιπαρό βόειο κρέας, πάπια, χήνα.
• Προϊόντα αρτοποιίας, όλα τα γλυκά.
• καρπός;
• σκληρό τυρί?
• αμυλούχα λαχανικά?
• οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά, ακόμη και αδύναμα.
• κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, καπνιστά κρέατα.

Για το μαγείρεμα, επιτρέπεται η χρήση ξιδιού, ντοματοπελτέ, καρυκεύματα, κρεμμύδια, χυμός λεμονιού, γλυκαντικό και ελάχιστο αλάτι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά χωρίς να χρησιμοποιήσετε καθόλου λίπος. Και επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε την απαιτούμενη ημερήσια μερίδα πίτουρου (1,5 κουταλιά της σούπας), η οποία μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο.

δείγμα μενού

Παρά την αυστηρή πρωτεϊνική δίαιτα, το μενού της φάσης «Επίθεση» μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο, αφού πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα εάν το επιθυμείτε. Για να δημιουργήσετε μια δίαιτα για το πρώτο στάδιο, συνιστάται να λάβετε ως βάση ένα λεπτομερές μενού για 7 ημέρες.

Μενού για την εβδομάδα

• πρωινό – cheesecakes, καφές χωρίς ζάχαρη.
• μεσημεριανό - ομελέτα με κομμάτια ζαμπόν.
• μεσημεριανό – στήθος κοτόπουλου στο φούρνο.
• απογευματινό σνακ – φυσικό γιαούρτι.
• δείπνο - κοτολέτες ψαριού?
• δεύτερο δείπνο – σέικ πρωτεΐνης φράουλας.

• πρωινό - ομελέτα με βότανα, τσάι με γάλα.
• μεσημεριανό - τυρί cottage?
• μεσημεριανό - σούπα Dukan, κέικ με πίτουρο.
• απογευματινό σνακ – γαρίδες?
• δείπνο - κοτολέτες συκωτιού?
• δεύτερο δείπνο - γιαούρτι.

• πρωινό - αυγά, βραστή γλώσσα.
• μεσημεριανό - ψωμί, καφέ ή τσάι.
• μεσημεριανό – σούπα Dukan.
• απογευματινό σνακ - κεφίρ?
• δείπνο - στομάχια κοτόπουλου?
• δεύτερο δείπνο - σέικ πρωτεΐνης.

• πρωινό - ομελέτα με πατέ κρέατος.
• μεσημεριανό – pastrami du pastrami;
• μεσημεριανό – μπακαλιάρος με σάλτσα μουστάρδας.
• απογευματινό σνακ - γλυκό τυρί cottage σε στυλ Dukan.
• Δείπνο – μοσχαρίσιο κρέας, cheesecakes.
• δεύτερο δείπνο - ζυμωμένο ψημένο γάλα.

• πρωινό - βραστά αυγά με μαγιονέζα.
• μεσημεριανό - ρολά καβουριών?
• μεσημεριανό - τηγανίτες ήπατος?
• απογευματινό σνακ - ελαφρύ επιδόρπιο με τυρί cottage.
• Δείπνο - ζελέ κοτόπουλου.
• δεύτερο δείπνο - γιαούρτι.

• μεσημεριανό - κοτολέτες ψαριού?
• μεσημεριανό – λουκάνικο κοτόπουλου.
• απογευματινό σνακ - κεφίρ?
• δείπνο - στιφάδο?
• δεύτερο δείπνο - μους για τυρόπηγμα.

• πρωινό - μπισκότα πίτουρο?
• μεσημεριανό - ρολά καβουριών?
• μεσημεριανό – μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο.
• απογευματινό σνακ – ψάρι στον ατμό.
• δείπνο - σουφλέ κρέατος.
• δεύτερο δείπνο - γιαούρτι.

Τα περισσότερα από τα πιάτα με κρέας ή ψάρι που χρησιμοποιούνται στο σύστημα Dukan παρασκευάζονται με τον συνηθισμένο τρόπο χωρίς την προσθήκη απαγορευμένων συστατικών, για παράδειγμα, ζελέ, βραστό κρέας, ψάρι στον ατμό, ομελέτα, αυγά κ.λπ. Επιπλέον, δημιουργήθηκαν πολλές πρωτότυπες συνταγές από τον ίδιο τον Γάλλο διατροφολόγο.

Συνταγές για κάθε μέρα

Για να κάνετε το στάδιο Attack νόστιμο και ποικίλο, προτείνονται οι παρακάτω συνταγές.

Δεδομένου ότι η κανονική μαγιονέζα δεν επιτρέπεται στο πρόγραμμα Dukan, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ειδική du μαγιονέζα ως σάλτσα για οποιοδήποτε πιάτο, η οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από την αγορά στο κατάστημα. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε 2 ωμούς κρόκους, 250 g μαλακό τυρόπηγμα, 1 κουτ. μουστάρδα, μια πρέζα αλάτι και γλυκαντικό. Τα χτυπάμε όλα καλά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε μέσα 1 κ.γ. μεγάλο. παραφινέλαιο (από το στάδιο «Κρουαζιέρα» μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο. Η μάζα γίνεται παχύρρευστη και κιτρινίζει. Μετά από αυτό, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. μεγάλο. μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα με απόχρωση μαγιονέζας.

Ομελέτα με γέμιση

Η ομελέτα είναι ένα συνηθισμένο πιάτο που μπορεί να ποικίλει όσο το δυνατόν περισσότερο προσθέτοντας διάφορες γεμίσεις ή γαρνιτούρες. Ο κλασικός τρόπος παρασκευής είναι να χτυπάμε τα αυγά, να προσθέτουμε άπαχο γάλα και να ξαναχτυπάμε. Το μείγμα που προκύπτει είναι ήδη έτοιμο για την προετοιμασία μιας ομελέτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σε αυτό:

• οποιαδήποτε μπαχαρικά?
• χόρτα ψιλοκομμένα?
• κομμάτια βραστό κρέας ή ψάρι.

Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε ρολό από ομελέτα βάζοντας μέσα κρέας, συκώτι ή πατέ ψαριού. Δεδομένου ότι οι κανόνες του προγράμματος για το πρώτο στάδιο της δίαιτας Dukan περιορίζουν τον αριθμό των κρόκων στα 2 τμχ. την ημέρα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ομελέτα μόνο από ασπράδια αυγών με την προσθήκη γάλακτος, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα αυγά για την προετοιμασία άλλων πιάτων ή για ένα ξεχωριστό γεύμα.

σούπα Dukan

Η σούπα Dukan παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται θρεπτική και νόστιμη. Δεν πρόκειται για μια συνηθισμένη σούπα με την παραδοσιακή της έννοια, αφού για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται μόνο κρέας, νερό και αυγά. Πρέπει να μαγειρέψετε ζωμό από οποιοδήποτε άπαχο κρέας, ρίξτε ένα χτυπημένο αυγό σε ένα ρεύμα και καρυκεύστε με βότανα.

Du cheesecakes

• ένα πακέτο (200 g) τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 2 αυγα;
• 1,5 στ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης;
• γλυκαντικό και βανιλίνη για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα καλά και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι, ψήνουμε στον φούρνο ή στον ατμό.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από μοσχαρίσιο φιλέτο, γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου. Το κρέας εμποτίζεται πρώτα σε αλατούχο διάλυμα (1 κουταλιά της σούπας ανά 200 ml νερού), αφήνεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Για την επικάλυψη, ανακατέψτε τυχόν ξηρά μπαχαρικά με ελαιόλαδο. Το φιλέτο που αφαιρέθηκε από το διάλυμα στεγνώνει καλά, επικαλύπτεται και ψήνεται στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Κοτολέτες ψαριού

Ανακατεύουμε στο μπλέντερ 0,5 κιλό φιλέτο ψαριού και 150 γραμμάρια τυρί κότατζ. Προσθέστε 1 αυγό, 1,5 κ.γ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης, καρύκευμα για γεύση. Θα πάρετε μια ελαφριά κρεμώδη μάζα από την οποία πρέπει να φτιάξετε κοτολέτες, να τις τοποθετήσετε σε ένα ταψί και να τις τοποθετήσετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200° C για 20 λεπτά.

Ρολά καβουριών

Ξετυλίξτε τα καβούρια και γεμίστε τα με τυρί κότατζ και μυρωδικά, κιμά ή γέμιση ψαριού. Τυλίξτε σε ρολά και κόψτε σε "ρολά". Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με σάλτσα σόγιας, αραιώνοντάς το με βρασμένο νερό σε αναλογία 1:1.

Σουφλέ κρέας

Αλέστε 0,5 κιλό άπαχου κρέατος από τα επιτρεπόμενα είδη σε κιμά μαζί με κρεμμύδια. Προσθέστε ¾ φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα, τον κρόκο και τα μπαχαρικά. Χτυπάμε το ασπράδι και το προσθέτουμε στο έτοιμο μείγμα. Τοποθετούμε σε μικρά φορμάκια και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Τηγανίτες συκωτιού

Αλέστε το συκώτι κοτόπουλου στο μπλέντερ, προσθέστε 2 αυγά ανά 0,5 κιλό έτοιμο κιμά. Ανακατεύουμε 1,5 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης με 80 ml γάλα, το αφήνουμε να φουσκώσει, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο συκώτι, προσθέτουμε μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι ή τις ρίχνουμε σε μικρές φόρμες και τις ψήνουμε στο φούρνο ως μάφιν. Αντί για συκώτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας.

Σάλτσα σάλτσας

Αυτή η σάλτσα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Η συνοχή του μπορεί εύκολα να ρυθμιστεί για να ταιριάζει στο γούστο σας. Για την προετοιμασία, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια τυρί cottage που μοιάζει με πάστα (ή να το αλέσετε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι) και 50-150 ml κεφίρ. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά, βότανα και καρυκεύματα κατά την κρίση σας. Χτυπάμε τα πάντα καλά στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη μάζα.

Du-flatbread

Ένα πολύ υγιεινό πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί για όσους δεν μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό. Για να ετοιμάσετε du flatbreads, πάρτε 3 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο, προσθέστε ένα αυγό, μια κουταλιά κεφίρ και, αν θέλετε, μπαχαρικά, βότανα ή σκόρδο. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.

Τσεισκέικ

Αυτό το επιδόρπιο θα βοηθήσει να φωτίσει το στάδιο «Επίθεση», το οποίο είναι τόσο δύσκολο για πολλούς. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε πίτουρο βρώμης (2 κ.σ.) και πίτουρο σιταριού (1 κ.σ.), προσθέτουμε 3 κ.σ. μεγάλο. κεφίρ και δύο χτυπημένα αυγά. Προσθέστε λίγο γλυκαντικό, μια πρέζα βανιλίνη και 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε καλά, τοποθετούμε σε φόρμα και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200°C.

Για τη γέμιση ανακατεύουμε 400 γρ τυρί κότατζ με 2 κ.σ. μεγάλο. κεφίρ και γλυκαντικό για γεύση. Τοποθετούμε σε ζεστή βάση και ξαναβάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα χωρίς να αλλάξουμε τη θερμοκρασία. Αφήστε το έτοιμο cheesecake να κρυώσει ελαφρώς μέσα στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

Du-pancakes

Χτυπάμε καλά το αυγό, προσθέτουμε 1,5 κ.γ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης και τυρί κότατζ, 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα, μια πρέζα γλυκαντικό, μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή με κόκκους τυρί κότατζ. Ψήνετε ως συνήθως σε αντικολλητικό ταψί. Μπορείτε να φάτε τηγανίτες μόνες τους ή να τις κάνετε γεμάτες, για παράδειγμα, τυρί κότατζ. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αλμυρή γέμιση (ψάρι ή κρέας), τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε γλυκαντικό και βανιλίνη στη ζύμη της τηγανίτας.

Μους γιαουρτιού

Άλλο ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο από την κατηγορία των γλυκών. Για την προετοιμασία του, 1 κουτ. Η ζελατίνη χύνεται σε 50 ml γάλακτος, αφήνεται να φουσκώσει και να διαλυθεί, θερμαίνοντας σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την έτοιμη ζελατίνη με 170 ml φυσικό γιαούρτι, 100 g τυρί cottage, μια πρέζα βανιλίνη και ένα γλυκαντικό για γεύση. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε σε φορμάκια ή μπολ. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξει.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το στάδιο «Επίθεση». Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας πιάτα, χρησιμοποιώντας τα συστατικά που επιτρέπονται σε αυτή τη φάση της δίαιτας για την προετοιμασία τους και αλλάζοντας τη σύνθεσή τους στις δεδομένες συνταγές, κατά την κρίση σας. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η επιτρεπόμενη ποσότητα πίτουρου - όχι περισσότερο από 1,5 κουταλιά της σούπας. l., και επίσης όχι περισσότερους από δύο κρόκους την ημέρα.

Επομένως, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε την ποσότητα του πίτουρου και των κρόκων που καταναλώθηκαν. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από 1 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο αντί για 1,5, και άλλες 0,5 κ.σ. μεγάλο. προσθέστε σε κοτολέτες και φάτε ό,τι μαγειρεύτηκε την προηγούμενη μέρα. Ή να μην τρώτε όλες τις τηγανίτες από 1,5 κ.σ. μεγάλο.

Η μετάβαση από το στάδιο "Επίθεση" στο στάδιο "Εναλλαγή" πραγματοποιείται αμέσως - 28 λαχανικά εισάγονται στο μενού εκτός από τα 72 προϊόντα πρωτεΐνης που χρησιμοποιούνται. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε το μενού όσο το δυνατόν πιο ποικίλο και επεκτείνει σημαντικά τη λίστα των πιάτων.

"Κρουαζιέρα" ("Εναλλασσόμενη")

Αυτό το στάδιο της δίαιτας Dukan συνεχίζεται μέχρι να επιτευχθεί το σωστό βάρος, το οποίο υπολογίστηκε στην αρχή της δίαιτας σύμφωνα με τα επιμέρους χαρακτηριστικά του σώματος. Κατά κανόνα, η διάρκειά του είναι 2-6 μήνες. Η φάση «Cruise» βασίζεται σε διασυνδεδεμένους, εναλλασσόμενους κύκλους – ημέρες καθαρής πρωτεΐνης (PW) και πρωτεΐνης-λαχανικών (PV). Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας το πρόγραμμα εναλλαγής - κάθε δεύτερη μέρα (1/1) ή σύμφωνα με άλλα σχήματα - 2/2, 3/3 κ.λπ. Αλλά ο Δρ Dukan θεωρεί ότι το σχήμα 1/1 είναι το πιο εύκολο και άνετο.

Γενικοί κανόνες

Παρά το επιλεγμένο σχήμα εναλλαγής, θα πρέπει να υπάρχει ο ίδιος αριθμός BW και BW ημερών ανά μήνα. Στη διαδικασία απώλειας βάρους, μπορείτε να αλλάξετε το σχήμα σε ένα πιο βολικό. Οι ημέρες BW δεν πρέπει ποτέ να αυξάνονται, αλλά εάν είναι απαραίτητο (για παράδειγμα, μετά από ανάλυση), μπορούν να προστεθούν ημέρες BW. Χρειάζεται περίπου 1 εβδομάδα για να χάσετε 1 κιλό πλεονάζοντος σωματικού βάρους. Μόλις επιτευχθεί το σωστό βάρος, πρέπει να περάσετε αμέσως στο επόμενο στάδιο της απώλειας βάρους.

Υποχρεωτικοί κανόνες για τη φάση της Εναλλαγής:

1. Ο ημερήσιος κανόνας του πίτουρου βρώμης αυξάνεται σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο..
2. Για τη δυσκοιλιότητα, προστίθεται πίτουρο σίτου στη διατροφή - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε μια μέρα.
3. Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται είναι τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
4. Η ποσότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 κιλό την ημέρα.
5. Η βόλτα πρέπει να ολοκληρωθεί μέσα σε μισή ώρα.

Στο στάδιο "Κρουαζιέρα", η απώλεια βάρους συμβαίνει στο προγραμματισμένο επίπεδο. Αλλά δεν πρέπει να χαλαρώσετε και να υπερεκτιμήσετε τη δύναμή σας, καθώς αυτό το βάρος δεν έχει ακόμη καθοριστεί και μπορεί να επιστρέψει γρήγορα.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση λαχανικών επιβραδύνει την απώλεια βάρους, ενώ οι καθαρές πρωτεΐνες απομακρύνουν ενεργά το νερό από το σώμα και προάγουν την απώλεια βάρους. Η επιστροφή του νερού μπορεί να μοιάζει με περίοδο στασιμότητας, αλλά στην πραγματικότητα η απώλεια βάρους δεν σταματά και μετά από λίγες μέρες σε ημέρες καθαρής πρωτεΐνης το νερό θα εξαφανιστεί ξανά.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Κατά τη φάση της «Κρουαζιέρας», μπορείτε να φάτε όλα τα προϊόντα από την προηγούμενη φάση, καθώς και 28 λαχανικά από τη λίστα Dukan.

Γενικά, όλα τα μη αμυλούχα λαχανικά επιτρέπονται σε αυτό το στάδιο. Τα πιο χρήσιμα για την απώλεια βάρους είναι:

• ντομάτες, αγγούρια, ραπανάκια, πιπεριές?
• σπαράγγια, πράσινα φασόλια?
• κολοκύθα, μελιτζάνα, κολοκυθάκια?
• όλα τα είδη λάχανου?
• μανιτάρια?
• σέλινο, σπανάκι, μαρούλι, μάραθο.

Τα καρότα και τα παντζάρια μπορούν να καταναλωθούν, αλλά με περιορισμένο τρόπο, καθώς περιέχουν ζάχαρη.

Απαγορευμένος:

• αβοκάντο;
• όλα τα όσπρια?
• καλαμπόκι;
• πατάτα;
• όλα τα είδη δημητριακών·
• ζυμαρικά, προϊόντα αρτοποιίας.

Σε αυτή τη φάση της απώλειας βάρους, ο συγγραφέας της μεθόδου επιτρέπει την εισαγωγή πρόσθετων αποδεκτών τροφών (ADP) στη διατροφή. Από τον παραπάνω πίνακα, μπορείτε να πάρετε μόνο δύο προϊόντα την ημέρα ή 2 μερίδες από τη μία. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά κατά την προετοιμασία των πιάτων, πρέπει να τηρείτε την επιτρεπόμενη ποσότητα φυτικού ελαίου για κάθε μέρα - όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού.

δείγμα μενού

Η φάση «Κρουαζιέρα» είναι πιο άνετη από τη φάση «Επίθεση», αφού η γκάμα των πιάτων διευρύνεται σημαντικά λόγω της εισαγωγής μιας μεγάλης λίστας λαχανικών και πρόσθετων προϊόντων (ADP) στη διατροφή. Δεδομένου ότι το 2ο στάδιο περιλαμβάνει εναλλασσόμενες ημέρες πρωτεΐνης και πρωτεΐνης-λαχανικών, καθένας από αυτούς τους δύο κύκλους προσφέρει τη δική του εκδοχή ενός κατά προσέγγιση μενού.

Ημέρα πρωτεΐνης:

• πρωινό – αυγά ομελέτα, τυρί cottage, καφές χωρίς ζάχαρη (με γλυκαντικό).
• μεσημεριανό - γιαούρτι?
• μεσημεριανό - σούπα, ψημένο ψάρι, έγχυμα βοτάνων.
• δείπνο - γαρίδες?
• δεύτερο δείπνο - ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Ημέρα πρωτεϊνών-λαχανικών:

• πρωινό – ομελέτα με λαχανικά, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό - σαλάτα λαχανικών.
• απογευματινό σνακ – μάφιν με πίτουρο, έγχυμα βοτάνων.
• δεύτερο δείπνο - γιαούρτι.

Με βάση τις υποδεικνυόμενες επιλογές μενού, μπορείτε να δημιουργήσετε πρόγραμμα διατροφής για μια εβδομάδα.

Ημέρα 1 (BW):

• μεσημεριανό - τυρί cottage?
• μεσημεριανό – κοτολέτες με επεξεργασμένο τυρί και πικάντικη σάλτσα.
• απογευματινό σνακ – κατσαρόλα ψαριού.
• δείπνο - καπνός κοτόπουλου?
• δεύτερο δείπνο - κατσαρόλα με τυρί cottage.

Ημέρα 2 (BO):

• μεσημεριανό - λουκάνικα γάλακτος.
• μεσημεριανό - du ρολά λάχανου?
• δείπνο - σπιτικό λουκάνικο.
• δεύτερο δείπνο - σαλάτα Olivier.

Ημέρα 3 (BW):

• πρωινό – ομελέτα, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό - σκληρό τυρί (έως 5% λιπαρά).
• μεσημεριανό – ζυμαρικά με κρύο καπνιστό σκουμπρί.
• απογευματινό σνακ – ψωμάκια βουτύρου, κεφίρ.
• Δείπνο – κατσαρόλα ψαριού με τόφου.
• δεύτερο δείπνο - επιδόρπιο με τυρί cottage.

Ημέρα 4 (BO):

• μεσημεριανό – ομελέτα με λαχανικά.

Ημέρα 5 (BW):

• μεσημεριανό - ομελέτα ασπράδι αυγού.
• μεσημεριανό - κοτολέτες ψαριού?
• απογευματινό σνακ – ρολά καβουριών.
• Δείπνο - ψημένο στήθος με σάλτσα.
• δεύτερο δείπνο - γιαούρτι.

Ημέρα 6 (BO):

• πρωινό – ομελέτα, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό - ψωμί κοτόπουλου (ρολό).
• απογευματινό σνακ – ανεμιστήρας μελιτζάνας.
• Δείπνο - ψωμί κοτόπουλου (ρολό).
• δεύτερο δείπνο - cheesecake.

Ημέρα 7 (BW):

• πρωινό – αυγά στα πολωνικά, καφές.
• μεσημεριανό - συκώτι πίτα?
• μεσημεριανό - βασιλική σούπα?
• απογευματινό σνακ - γαλοπούλα στα ιταλικά?
• Δείπνο - στιφάδο βοείου κρέατος.
• δεύτερο δείπνο – μπισκότο «Dream», γιαούρτι.

Όλα τα πιάτα που αναφέρονται στο μενού πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές.

Συνταγές για κάθε μέρα

Για να δημιουργήσετε μια δίαιτα στο στάδιο "Cruise", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα πιάτα από το "Attack" και επίσης να το διαφοροποιήσετε σημαντικά με τη βοήθεια μιας ευρύτερης λίστας επιτρεπόμενων και αποδεκτών πρόσθετων προϊόντων (ADP).

Λουκάνικα γάλακτος

Μουλιάζουμε 1 κ.γ. μεγάλο. ζελατίνη σε ένα ποτήρι γάλα, αφήνουμε να φουσκώσει και ζεσταθεί να διαλυθεί. Ετοιμάζουμε κιμά κοτόπουλου και φιλέτο μοσχάρι (0,5 κιλά το καθένα), ρίχνουμε ζελατίνη μέσα, προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι γάλα, ασπράδια 3 αυγών, 3 κ.σ. μεγάλο. αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP), αλάτι και καρυκεύματα για γεύση. Ανακατεύουμε καλά, μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής, στύβουμε σε μεμβράνη και τυλίγουμε σε σχήμα λουκάνικου. Βράζουμε ως συνήθως.

Κοτολέτες κοτόπουλου με λιωμένο τυρί

Ανακατεύουμε 0,5 κιλό κιμά κοτόπουλου με ψιλοκομμένο και τηγανητό κρεμμύδι και δύο τριμμένα επεξεργασμένα τυριά. Προσθέστε 1 αυγό, αλάτι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, με βρεγμένα χέρια, σχηματίζουμε κοτολέτες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Πικάντικη σάλτσα

Πάρτε 250 γραμμάρια μαλακό τυρί κότατζ και παχύρρευστο γιαούρτι, ανακατέψτε, χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα, 2 κουτ. μουστάρδα και χρένο, αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά μέχρι να πάρετε μια πηχτή, λεία σάλτσα.

Κατσαρόλα ψαριού

Σε 1 κιλό κιμά προσθέτουμε 4 αυγά, 6 κ.σ. μεγάλο. άμυλο, καρυκεύματα και αλάτι για γεύση. Τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε στο μπολ του multicooker. Μαγειρέψτε για 1 ώρα στη λειτουργία «Ψήσιμο».

καπνός κοτόπουλου

Αφαιρέστε τη πέτσα από το κοτόπουλο, κόψτε το μπροστινό μέρος και ξεδιπλώστε το για να κάνετε ένα επίπεδο σφάγιο. Τοποθετήστε σε ένα μείγμα από ίσα μέρη σάλτσας σόγιας και βαλσάμικο ξύδι για 2 ώρες. Στη συνέχεια τρίβουμε με μπαχαρικά κατά βούληση, τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 150°C για μία ώρα.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Χτυπάμε στο μπλέντερ 400 γρ τυρί κότατζ με 3 αυγά, 4 κ.σ. μεγάλο. COM, 1 κ.σ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού και γλυκαντικό για γεύση. Αδειάζουμε στη φόρμα, ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180°C.

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του λάχανου σε φύλλα, τα βουτάμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα σιγοβράζουμε σε τηγάνι με λίγο νερό, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα προσθέτουμε στον κιμά κοτόπουλου. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τα καρυκεύματα, ανακατεύουμε καλά. Πλάθετε ρολά λάχανου τυλίγοντας τον κιμά σε λαχανόφυλλα. Σιγοβράζουμε άλλη μια μερίδα κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με καρότα, σκόρδο και λίγη ποσότητα πελτέ ντομάτας.

Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με φύλλα ωμού λάχανου, τοποθετούμε από πάνω ρολά λάχανου και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση ώστε να τα καλύψει εντελώς. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Κέικ συκωτιού με γέμιση καρότου και τυριού

Χτυπάμε στο μπλέντερ 0,5 κιλό συκώτι κοτόπουλου, 3 αυγά, μισό ποτήρι γάλα, 2 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης, μερικές σκελίδες σκόρδο, 1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ψήστε τηγανίτες.

Για τη γέμιση τρίβουμε 2 βρασμένα καρότα και 150 γρ τυρί με χαμηλά λιπαρά. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε πηχτό γιαούρτι με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα σωρό, αλείφουμε με σάλτσα και πασπαλίζουμε με γέμιση καρότου και τυριού.

Royal du σούπα

Βράστε 1,5 λίτρο νερό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και 250 γραμμάρια σολομού. Βράζουμε για 15-20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε με βότανα.

Τσεισκέικ

Χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ 700 γρ τυρί κότατζ. Προσθέστε 150 ml γιαούρτι, κρόκους 4 αυγών, 3 κ.σ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού, βανιλίνη και γλυκαντικό για γεύση, ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και τα ρίχνουμε απαλά στο μείγμα. Ψήνετε στο σιγά σιγά για 1 ώρα χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Αφού σβήσετε, αφήστε για άλλη μισή ώρα με κλειστό καπάκι.

Ψωμί κοτόπουλου (ρολό)

Προσθέστε 1 τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, λίγο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα κατά βούληση στον κιμά (600 g). Ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε φόρμα, ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για μία ώρα.

Βεντάλια μελιτζάνας

Κόψτε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε πολλές λωρίδες, χωρίς να την κόψετε μέχρι τέρμα, για να δημιουργήσετε ένα είδος βεντάλιας. Πασπαλίζουμε με αλάτι, αφήνουμε το ζουμί να τρέξει και ξεπλένουμε μετά από μισή ώρα. Κόβουμε 2 ντομάτες σε φέτες και το στήθος κοτόπουλου σε φέτες. Τοποθετούμε τη μελιτζάνα σε ένα ταψί, αλείφουμε κάθε λωρίδα με μαγιονέζα, τοποθετούμε πιάτα στήθους και φέτες ντομάτας ανάμεσά τους. Ψήνουμε για μισή ώρα, ελέγχοντας την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Η γέμιση μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας.

Κουάκερ κολοκύθας

Τοποθετούμε την κολοκύθα κομμένη σε μικρά κομμάτια σε αργή κουζίνα, περιχύνουμε με γάλα, πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο, αλάτι ή προσθέστε γλυκαντικό για γεύση. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Porridge" και μαγειρέψτε για τον καθορισμένο χρόνο.

Κολοκυθόπιτα με μανιτάρια και κρέας

Κόβουμε 2 κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, στρώνουμε το ταψί με μια επικάλυψη, αλείφουμε με ένα μείγμα από 3 χτυπημένα αβγά με 3 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι. Από πάνω βάζουμε κιμά, από πάνω τα τηγανητά μανιτάρια, πασπαλίζουμε με άνηθο. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα αυγού-γιαουρτιού. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200°C.

Τυρόπιτα

Τρίψτε 400 γραμμάρια σκληρού τυριού, προσθέστε 3 αυγά, καρυκεύματα και μπαχαρικά. Πολτοποιήστε 400 γραμμάρια τυρί κότατζ με ένα πιρούνι, προσθέστε 2 αυγά, 2 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο, μια πρέζα σόδα. Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος στη φόρμα, φτιάχνοντας τις πλευρές, και από πάνω το μείγμα τυριού. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C.

Κατσαρόλα ψαριού με τόφου

Αφαιρέστε 200 γραμμάρια βραστό ψάρι από τα κόκαλα, τρίψτε 200 γραμμάρια τυρί τόφου και χτυπήστε σε 1 αυγό. Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά, τοποθετούμε σε φόρμα, ψήνουμε για μισή ώρα στους 180° C. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα για την κατσαρόλα από τυρί κότατζ, γιαούρτι, σκόρδο και μυρωδικά.

Κρεμώδη ψωμάκια

Ανακατεύουμε 2 κ.σ. μεγάλο. SOM (αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη) με αυγό. Βανιλίνη και γλυκαντικό για γεύση. Γεμίζουμε τις φόρμες με ζύμη και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180° C. Είναι σημαντικό να μην το παραψήσουμε, διαφορετικά τα ψωμάκια θα είναι στεγνά.

Ζυμαρικά με καπνιστό σκουμπρί

Για τη ζύμη, ανακατεύουμε 250 γρ τυρί κότατζ, 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού, αυγό. Για τη γέμιση, αφαιρέστε τα κόκαλα και το δέρμα από 1 καπνιστό σκουμπρί και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Φτιάξτε ζυμαρικά με τον συνηθισμένο τρόπο. Βάλτε σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά την επιφάνεια. Μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας.

Ολίβι

Κόψτε τα βραστά αυγά και τα καρότα, τα αγγούρια, το βραστό στήθος, τα κρεμμύδια και τα ασπρισμένα πράσινα φασόλια σε μικρούς κύβους. Αλάτι, καρυκεύματα για γεύση, καρυκεύστε με φυσικό γιαούρτι ή μαγιοάζ.

Αυγά στα πολωνικά

Κόψτε τα βραστά αυγά στη μέση. Αφαιρούμε τους κρόκους και τους τρίβουμε στο μπλέντερ μαζί με 50 γρ κρέας κοτόπουλου, 2 κ.σ. μεγάλο. τυρί κότατζ, 2 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι και 2 κουτ. μουστάρδα. Ψιλοκομμένος άνηθος, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Γεμίζουμε τα μισά ασπράδια με το μείγμα που προκύπτει, σχηματίζοντας μπάλες. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε ένα μείγμα από τυρί κότατζ και γιαούρτι. Φούρνο μικροκυμάτων για 6 λεπτά.

Τουρκία στα ιταλικά

Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε φέτες, χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε 100 ml γάλα σε ταψί, τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Χτυπήστε 2 ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο κρέας και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Συκωτόπιτα

Χτυπάμε τα ασπράδια 4 αβγών μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Ανακατεύουμε τους υπόλοιπους κρόκους με 300 γρ τυρί κότατζ, 3 κ.σ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε τα ασπράδια, ξαναχτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση από συκώτι κοτόπουλου τηγανισμένο με κρεμμύδια (0,5 κιλό) και δύο ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα, προσθέτουμε τη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180°C.

Μπισκότο "Dream"

Ανακατεύουμε 20 γρ άμυλο καλαμποκιού, 6 κ.σ. μεγάλο. γάλα σε σκόνη και 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ. Ξεχωριστά χτυπάμε 4 αβγά με γλυκαντικό και 0,5 κουτ. αλάτι μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός. Συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το στεγνό μείγμα για να σχηματιστεί μια πηχτή, γυαλιστερή μάζα. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι, αδειάζουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια σκούρα χρυσαφένια κρούστα. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το μπισκότο να κρυώσει για μισή ώρα χωρίς να ανοίξει η πόρτα. Αυτό το παντεσπάνι γίνεται πολύ αφράτο όταν ψήνεται σε αργή κουζίνα.

Κόβουμε το κέικ που έχει κρυώσει στη μέση κατά μήκος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες κρέμες για λίπανση. Το πιο γρήγορο και νόστιμο είναι το τυρί κότατζ αναμεμειγμένο με ελληνικό γιαούρτι βανίλιας και ξύσμα λεμονιού.

Όλες οι παραπάνω συνταγές είναι πολύ απλές, τα πιάτα τους ετοιμάζονται γρήγορα και γίνονται πραγματικά νόστιμα. Χρησιμοποιώντας αυτές τις τεχνολογίες, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε τα δικά σας μαγειρικά αριστουργήματα και να χάσετε βάρος με μεγάλη ευχαρίστηση.

"Ενοποίηση" ("Ενοποίηση")

Το τρίτο στάδιο της δίαιτας Dukan, με στόχο την εδραίωση του αποτελέσματος, είναι ψυχολογικά η πιο δύσκολη φάση. Η μείωση του σωματικού βάρους στο προγραμματισμένο επίπεδο έχει ήδη επιτευχθεί, επομένως οι διατροφικοί περιορισμοί φαίνονται περιττοί σε πολλούς. Αλλά αν παραβιάσετε τους κανόνες του προγράμματος τώρα, τότε όλες οι προηγούμενες προσπάθειες θα είναι μάταιες και τα χαμένα κιλά θα επιστρέψουν.

Βασικοί κανόνες

Η διάρκεια του σταδίου "Ενοποίηση" ορίζεται ανάλογα με τον αριθμό των κιλών που χάνονται - 10 ημέρες για το καθένα. Έτσι, όταν χάνετε 30 κιλά, πρέπει να μείνετε σε αυτό το στάδιο για 10 μήνες (300 ημέρες). Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης το βάρος συνεχίζει να πέφτει κατά περίπου 1 κιλό την εβδομάδα.

Στο τρίτο στάδιο πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

1. Μια μέρα την εβδομάδα πρέπει να είναι καθαρά πρωτεΐνη, κατά την οποία πρέπει να τρώτε όπως στη φάση της «Επίθεσης». Πρέπει να επιλέξετε αυτή τη μέρα προσεκτικά, αφού θα παραμείνει έτσι για πολύ καιρό, ιδανικά για το υπόλοιπο της ζωής σας. Ο Pierre Dukan συμβουλεύει να κάνετε την Πέμπτη πλούσια σε πρωτεΐνες.
2. Η καθημερινή κατανάλωση πίτουρου βρώμης παραμένει υποχρεωτική, αλλά μόνο 2,5 κ.σ. λ., καθώς και 2 λίτρα νερό.
3. Το περπάτημα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον μισή ώρα την ημέρα, αλλά η αύξηση της διάρκειάς του θα είναι μόνο ευεργετική.
4. Είναι πολύ σημαντικό σε αυτό το στάδιο να παρακολουθείτε την υγεία σας και, εάν είναι απαραίτητο, να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Η φάση «Εξυγίανση» διαφέρει σημαντικά από τα δύο προηγούμενα στάδια της δίαιτας στο ότι υπήρχαν μόνο δύο απαιτήσεις - ορισμένα τρόφιμα επιτρέπονταν, άλλα απαγορεύονταν. Στο τρίτο στάδιο δημιουργούνται πολύ περισσότερες προϋποθέσεις και υπάρχουν μεμονωμένες συστάσεις σχεδόν για κάθε μέρα.

Επίσης, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προστίθενται πολύ ευχάριστες καινοτομίες - ημέρες κατά τις οποίες επιτρέπεται να τρώτε αμυλούχα λαχανικά και οι λεγόμενες ημέρες «γιορτής», όπου μπορείτε να φάτε το αγαπημένο σας φαγητό χωρίς περιορισμούς.

Ο καθορισμένος αριθμός ημερών του σταδίου «Εύρεση» πρέπει να διαιρεθεί στο μισό. Κατά το πρώτο εξάμηνο επιτρέπεται μία μερίδα αμυλούχων λαχανικών την εβδομάδα και μία «κοιλιά» ενώ στο δεύτερο μισό επιτρέπονται δύο μερίδες και δύο φαγητά αντίστοιχα.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Κάθε εβδομάδα αυτής της περιόδου περιλαμβάνει τέσσερις τύπους δίαιτας:

1. σκίουροι.
2. Πρωτεΐνες + λαχανικά.
3. Πρωτεΐνες + λαχανικά + αμυλούχα τρόφιμα.
4. Γιορτή.

Σύμφωνα με αυτά, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα πρέπει να υπάρχουν:

• 1 ημέρα πρωτεΐνης?
• 1 ημέρα πρωτεΐνες-φυτικά με συμπερίληψη αμύλου.
• 1 μέρα γλέντι (2 μέρες στο δεύτερο μισό της φάσης).

Όλες οι άλλες μέρες είναι ημέρες πρωτεΐνης και λαχανικών.

Ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων θα μπορούσε να είναι το εξής:

• Δευτέρα - πρωτεΐνες και λαχανικά.
• Τρίτη - γιορτή?
• μέτριο – πρωτεΐνες και λαχανικά.
• Πέμπτη - πρωτεΐνη;
• Παρασκευή - πρωτεΐνες και λαχανικά.
• Σάββατο – πρωτεΐνη και λαχανικά με αμυλούχα τρόφιμα.
• Κυριακή – πρωτεΐνη και λαχανικά (στο δεύτερο μισό της φάσης – γλέντι).

Κάθε μία από αυτές τις μέρες έχει τα δικά της επιτρεπόμενα πιάτα, επομένως το μενού πρέπει να συντάσσεται ξεχωριστά.

ημέρα πρωτεΐνης

Το πιο δύσκολο στάδιο του συστήματος Dukan είναι η "Επίθεση". Αλλά δεν μπορείτε να σκεφτείτε ότι μπορείτε να το ξεχάσετε μετά την ολοκλήρωση. Οι πρωτεϊνικές ημέρες υπάρχουν σε όλες τις φάσεις αυτού του προγράμματος, βοηθώντας στην πιο ενεργή απώλεια βάρους και στη συνέχεια στη διατήρησή του στα επιτευχθέντα επίπεδα. Κατά τη διάρκεια του σταδίου 3, μια μέρα την εβδομάδα θα πρέπει να είναι πρωτεΐνη, όταν πρέπει να τρώτε μόνο πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωική πρωτεΐνη, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα σάλτσες και μπαχαρικά που επιτρέπονται στο "Attack".

Ο συγγραφέας της μεθόδου θεωρεί την Πέμπτη, τα μέσα της εβδομάδας, την πιο κατάλληλη για μια πρωτεϊνική δίαιτα. Θα είναι αρκετά δύσκολο να διατηρήσετε τη νηστεία κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά το Σαββατοκύριακο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας οποιαδήποτε άλλη μέρα θα είναι πιο εύκολο να φάτε πρωτεΐνες.

Η δίαιτα τέτοιων ημερών περιλαμβάνει:

• άπαχο κρέας;
• πουλερικά, εκτός από πάπια και χήνα·
• εντόσθια;
• άπαχο ψάρι?
• θαλασσινά;
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
• αυγά (ασπράδια σε οποιαδήποτε ποσότητα, κρόκοι - όχι περισσότερο από 2 την ημέρα).

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά και σάλτσες που δεν περιέχουν ζάχαρη, λίγη μουστάρδα και αλάτι, γλυκαντικά, παραφινέλαιο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά χωρίς να χρησιμοποιήσετε λίπος. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το μαγείρεμα, το μαγείρεμα στον ατμό, το βράσιμο ή το ψήσιμο. Τα μεγέθη των μερίδων δεν είναι περιορισμένα - μπορείτε να φάτε όλες τις επιτρεπόμενες πρωτεϊνούχες τροφές σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Ημέρα πρωτεΐνης-λαχανικών

Οι πρωτεΐνες σε συνδυασμό με τα λαχανικά αποτελούν τη βάση της διατροφής στο στάδιο της «Εξυγίανσης». Όσον αφορά τη διατροφή, τέτοιες ημέρες δίαιτας είναι παρόμοιες με τη φάση της «Κρουαζιέρας». Μερικά λαχανικά προστίθενται στα ενδεικνυόμενα πιάτα ημέρας με πρωτεΐνη:

• ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια?
• μελιτζάνες, μανιτάρια?
• κολοκύθα, κολοκυθάκια?
• οποιοδήποτε λάχανο?
• φασολάκια;
• πρασινάδα;
• ραπανάκι;

Αυτές, όπως και οι πρωτεΐνες, δεν είναι περιορισμένες σε ποσότητα.

Επιπλέον, ανά ημέρα μπορείτε να καταναλώνετε:

• 50 g ψωμί ολικής αλέσεως.
• 50 g σκληρού τυριού με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 200 γραμμάρια φρούτων (εκτός από μπανάνες, χουρμάδες, σταφύλια, σταφίδες).
• μια μερίδα αρνί, χοιρινό ή μπέικον.

Δεδομένης της επέκτασης της λίστας των επιτρεπόμενων πιάτων, η διατροφή είναι ποικίλη, νόστιμη και θρεπτική.

Ημέρα πρωτεϊνών-λαχανικών με αμυλούχες τροφές

Τέτοιες μέρες προστίθενται στη διατροφή των προηγούμενων ημερών μερικές τροφές που περιέχουν άμυλο, έναν από τους γρήγορους υδατάνθρακες. Αυτή η καινοτομία αρχίζει να προετοιμάζει το σώμα για τη μετάβαση σε μια τυπική δίαιτα, στην οποία τις περισσότερες φορές κυριαρχούν οι υδατάνθρακες. Πρέπει όμως να εισάγετε τους υδατάνθρακες στο μενού σταδιακά, κάτι που στοχεύουν αυτές οι μέρες της φάσης «Εξυγίανση».

Η βάση της δίαιτας είναι το σετ πρωτεϊνών και λαχανικών από τις προηγούμενες μέρες. Συν το ένα προστίθεται σε αυτό και από το δεύτερο μισό της φάσης - δύο μερίδες υδατανθράκων (αμυλούχα τρόφιμα).

Τα ακόλουθα προϊόντα που περιέχουν άμυλο επιτρέπονται στις ακόλουθες ποσότητες:

• όσπρια - 210 g;
• ζυμαρικά από χοντρό ή αλεύρι ολικής αλέσεως – 180 g.
• κανονικά ζυμαρικά - 140 g, καλά μαγειρεμένα - 170 g.
• μεγάλο μη αποφλοιωμένο ρύζι - 160 g.
• λευκό ρύζι, καλαμπόκι - 130 g;
• κουσκούς, πολέντα - 200 g;
• ψητές ή βραστές πατάτες στα σακάκια τους – 120 g.
• πουρέ πατάτας (με 0,5 κ.γ. βούτυρο) – 100 γρ.

Γιορτή

Αυτή είναι η πιο εύκολη και ευχάριστη μέρα ολόκληρου του προγράμματος Dukan, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε να φάτε ό,τι σας αρέσει και ακόμη και να πιείτε μερικά ποτήρια κρασί, αν και μόνο σε ένα γεύμα. Η κύρια δίαιτα συντάσσεται σύμφωνα με τις αρχές μιας ημέρας πρωτεΐνης-λαχανικών.

Στο πρώτο μισό της φάσης "Ενοποίηση", επιτρέπεται μία τέτοια ημέρα την εβδομάδα, στο δεύτερο - δύο. Αλλά ακόμα και αυτές τις μέρες είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες:

• τα πιάτα για τη γιορτή πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, επιλέγοντάς τα έτσι ώστε το γεύμα να μην έχει στόχο να γεμίσει το στομάχι, αλλά να ικανοποιήσει μια παθιασμένη λαχτάρα για κάτι απαγορευμένο, δηλαδή, πρέπει να κανονίσετε ψυχολογική ανακούφιση, για την οποία πρέπει να τρώτε ό,τι θέλετε και όχι ότι έχετε στο χέρι.
• Οι μερίδες κάθε πιάτου πρέπει να μετρώνται πριν από το φαγητό και ποτέ να μην προσθέτετε περισσότερες, να τρώτε αργά, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά.
• εάν προγραμματίζεται κάποιο είδος γιορτής, η διατροφή πρέπει να προγραμματιστεί έτσι ώστε το γλέντι να πέσει εκείνη την ημέρα.

Συνηθίζοντας τους διατροφικούς περιορισμούς σε όλη τη διάρκεια της δίαιτας, πολλοί φοβούνται να κάνουν τόσο σοβαρές παραχωρήσεις. Να ξέρετε όμως ότι το γλέντι δεν είναι σύσταση, αλλά υποχρεωτικό στάδιο του προγράμματος, που απαιτεί αυστηρή εφαρμογή.

Επομένως, δεν πρέπει να φοβάστε ή να το αρνηθείτε. Είναι καλύτερα να απολαύσετε πλήρως την αφθονία που επιτρέπεται.

δείγμα μενού

Το εβδομαδιαίο μενού για το στάδιο «Ενοποίηση» μπορεί να δημιουργηθεί κατά την κρίση σας ή να χρησιμοποιήσετε το παρακάτω παράδειγμα.

Δευτέρα (πρωτεΐνη-λαχανικά):

• πρωινό – τηγανίτες με γέμιση κρέατος, τσάι.
• μεσημεριανό – ομελέτα με λαχανικά.
• μεσημεριανό - μπριζόλες με κουνουπίδι, σαλάτα λαχανικών.
• απογευματινό σνακ - τυρόπιτα cottage?
• δείπνο - κολοκυθόπιτα με μανιτάρια και κρέας.
• δεύτερο δείπνο – κοκτέιλ κεφίρ-παντζάρι.

Τρίτη (γιορτή):

• πρωινό – ομελέτα με λαχανικά, καφές.
• μεσημεριανό - λουκάνικα γάλακτος.
• μεσημεριανό - οποιαδήποτε πιάτα κατά την κρίση σας, κρασί.
• απογευματινό σνακ – κέικ συκωτιού με γέμιση καρότου και τυριού.
• δείπνο - σπιτικό λουκάνικο.
• δεύτερο δείπνο - σαλάτα Olivier.

Τετάρτη (ημέρα πρωτεϊνών-λαχανικών):

• πρωινό - μαλακά αυγά, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό - σαλάτα λαχανικών, μανιτάρια.
• μεσημεριανό - σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια, στιφάδο λαχανικών, κεφίρ.
• απογευματινό σνακ – μάφιν με πίτουρο, έγχυμα βοτάνων.
• δείπνο - κοτολέτες συκωτιού, σαλάτα λάχανου, τσάι.
• δεύτερο δείπνο - φύκια, γιαούρτι.

Πέμπτη (πρωτεΐνη):

• πρωινό – κατσαρόλα τυρί cottage?
• μεσημεριανό - κοτολέτες ψαριού?
• μεσημεριανό – λουκάνικο κοτόπουλου.
• απογευματινό σνακ - κεφίρ?
• δείπνο - στιφάδο?
• δεύτερο δείπνο - μους για τυρόπηγμα.

Παρασκευή (ημέρα πρωτεΐνης-λαχανικών):

• πρωινό – ομελέτα με ζαμπόν, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό - χυλός κολοκύθας σε αργή κουζίνα.
• μεσημεριανό - ψωμί κοτόπουλου (ρολό).
• απογευματινό σνακ – ανεμιστήρας μελιτζάνας.
• Δείπνο - ψωμί κοτόπουλου (ρολό).
• δεύτερο δείπνο - cheesecake.

Σάββατο (πρωτεΐνη-λαχανικό, με υδατάνθρακες):

• πρωινό – τηγανίτες από συκώτι, τσάι.
• μεσημεριανό - στιφάδο λαχανικών?
• μεσημεριανό – φινλανδική σούπα κρέμας, κοτολέτες ψαριού.
• απογευματινό σνακ – χαβιάρι σκουός.
• Δείπνο - ψημένο στήθος, ξινολάχανο.
• δεύτερο δείπνο - γιαούρτι.

Κυριακή (ημέρα πρωτεϊνών-λαχανικών):

• πρωινό - τυρί cottage, καφές χωρίς ζάχαρη (με γλυκαντικό).
• μεσημεριανό - χαβιάρι σκουός, γιαούρτι.
• μεσημεριανό - σούπα, στιφάδο λαχανικών, έγχυμα βοτάνων.
• απογευματινό σνακ - βραστό στήθος, τσάι.
• Δείπνο - σαλάτα λάχανου, ομελέτα.
• δεύτερο δείπνο - ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Το στάδιο "Ενοποίηση" είναι το απλούστερο όσον αφορά τη δημιουργία μενού. Για να ετοιμάσετε πιάτα, μπορείτε να πάρετε τις συνταγές των δύο προηγούμενων φάσεων και επίσης να χρησιμοποιήσετε πρόσθετες συνταγές κατάλληλες για τη δίαιτα, ξεκινώντας από τη φάση 3, εκείνες τις ημέρες που επιτρέπεται η κατανάλωση υδατανθράκων.

Συνταγές για κάθε μέρα

Σαλάτες

Σαλάτα με ελαφρώς αλατισμένο σολομό: ψιλοκόψτε το μαρούλι, τα ντοματίνια, 150 γραμμάρια σολομού και φέτα το καθένα, ένα πράσινο μήλο, 2 αγγούρια, αλατοπιπερώστε με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, σε ίσες αναλογίες. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Σαλάτα «Home Alone»: ψιλοκόψτε 150 γραμμάρια βραστό καλαμάρι, 1 αβοκάντο, 1 γκρέιπφρουτ, 100 γραμμάρια τυρί, 2 ντομάτες και 2 αυγά. Καρυκεύουμε με ένα μείγμα από χυμό λάιμ και ελαιόλαδο, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι κατά βούληση.

Συνταγές για σούπα

Φινλανδική κρέμα σούπας: μαγειρέψτε ζωμό από 2 λίτρα νερό και 300 γραμμάρια φιλέτο σολομού, προσθέτοντας ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε άλλο ένα κρεμμύδι μαζί με τα καρότα σε μικρή ποσότητα λαδιού. Ρίξτε 2 ψιλοκομμένες πατάτες, ένα φύλλο δάφνης και τηγανητά λαχανικά στον ζωμό ψαριού που βράζει. Αλάτι πιπέρι. Όταν ψηθούν οι πατάτες, ρίξτε μέσα 100 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και μυρωδικά.

Ελαφρύ κρεμμυδόσουπα: Βράζουμε 100 γραμμάρια ρύζι μέχρι να μισοψηθεί σε 2 λίτρα νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 πατάτες και 1 καρότο. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε 2 κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε δύο ψιλοκομμένες ντομάτες. Βάζουμε το ψητό στη σούπα και το αφήνουμε να βράσει λίγο. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Κύρια μαθήματα

Μοσχαρίσια παϊδάκια: ψιλοκόψτε τα παϊδάκια, τρίψτε με αλάτι και μυρωδικά, αφήστε για μισή ώρα και στη συνέχεια τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λαχανικά κομμένα σε λωρίδες - κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ντομάτες, καθώς και τριμμένο μήλο και σκόρδο. Σιγοβράζουμε, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και σιγοβράζουμε για άλλα 40 λεπτά Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Ψαροκεφτέδες: ψιλοκόψτε το φιλέτο ψαριού μαζί με το κρεμμύδι, προσθέστε λίγο βρασμένο ρύζι, 2 αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πλάθουμε σε μπαλάκια και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγές για επιδόρπιο

Σοκολατένιο στυλ Dukan: ανακατέψτε άπαχο γάλα, COM, σκόνη κακάο χαμηλών λιπαρών σε ίσες αναλογίες. Γλυκαντικό και αρωματικό για γεύση. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες.

Σαμπούκα μήλου: Μουλιάζουμε 6 γραμμάρια ζελατίνης σε 70 ml νερό, αφήνουμε να φουσκώσει και να διαλυθεί, ζεσταίνοντας ελαφρά σε λουτρό νερού. Ξεφλουδίστε τα μήλα (0,5 κιλά), ψήστε, ετοιμάστε τον πουρέ. Γλυκαντικό για γεύση. Χτυπάμε 2 ασπράδια μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα. Προσθέτουμε τη ζελατίνη και χτυπάμε για άλλα 5-8 λεπτά. Η μάζα πρέπει να αποκτήσει μια κρεμώδη απόχρωση. Τοποθετούμε σε μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Μπορεί να υπάρχουν πολλές συνταγές για το στάδιο "Ενοποίηση". Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συστάσεις, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα κατά την κρίση σας. Εάν ακολουθηθούν σωστά όλες οι συστάσεις, μπορείτε να προσεγγίσετε το στάδιο 4 της "Σταθεροποίησης" με ένα καλά σταθερό βάρος.

"Σταθεροποίηση"

Το τελευταίο στάδιο της δίαιτας Dukan δεν είναι λιγότερο σημαντικό από όλα τα άλλα. Το σωστό βάρος έχει ήδη επιτευχθεί και σταθεροποιηθεί, αλλά είναι η φάση «Σταθεροποίησης» που θα σας επιτρέψει να το διατηρήσετε για το υπόλοιπο της ζωής σας.

1. Μην τρώτε ποτέ υπερβολικά, τρώτε μόνο μέχρι να χορτάσετε ελαφρώς.
2. Κάθε μέρα χρησιμοποιήστε 3 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης
3. Παρακολουθήστε την ημερήσια πρόσληψη υγρών - πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα.
4. Έχετε μία ημέρα καθαρής πρωτεΐνης κάθε εβδομάδα
5. Ακολουθήστε έναν ενεργό τρόπο ζωής - περπατήστε, αποφύγετε το ασανσέρ, μετακινηθείτε περισσότερο.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Υπάρχουν ήδη αρκετά απαγορευμένα τρόφιμα σε αυτό το στάδιο απώλειας βάρους και η απουσία τους γίνεται ανεκτή αρκετά ήρεμα. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι η ζάχαρη και η φρουκτόζη. Από την αρχή της «Σταθεροποίησης», το σώμα έχει απογαλακτιστεί από τα γλυκά και απλά δεν χρειάζεται να το συνηθίσετε ξανά.

Όταν επιλέγετε επιτρεπόμενα πιάτα, πρέπει να ακολουθείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα.
• φρούτα - μία φορά την ημέρα, μία μερίδα (για παράδειγμα, ένα μήλο, ένας λωτός ή δύο δαμάσκηνα).
• τυριά – σκληρές ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εξαιρουμένων των κατσικίσιων και μπλε τυριών·
• κρέας - άπαχα είδη?
• πουλερικά - χωρίς δέρμα, κατά προτίμηση κόντρα φιλέτο.
• γαλακτοκομικά προϊόντα - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη.
• αλάτι - σε περιορισμένες ποσότητες.
• ψωμί – σίκαλη, δημητριακά ολικής αλέσεως, όχι περισσότερο από 100 g.
• αμυλούχα τρόφιμα - όχι περισσότερα από δύο την ημέρα.
• Ο ημερήσιος κανόνας του πίτουρου είναι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Εάν όλες οι προηγούμενες φάσεις της δίαιτας Dukan ολοκληρώθηκαν σωστά, τότε στο στάδιο 4 το σώμα έχει ήδη προσαρμοστεί σε έναν νέο τρόπο λειτουργίας, διασπά ενεργά τις θερμίδες, δεν δημιουργεί αποθέματα λίπους και απορροφά πλήρως τα θρεπτικά συστατικά.

Κατά τη φάση της «σταθεροποίησης», υπάρχει μια μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή και πλήρης εξάλειψη των κακών διατροφικών συνηθειών: η τάση για υπερκατανάλωση τροφής, η κατανάλωση φαγητού με άγχος κ.λπ.

δείγμα μενού

Η φάση της «σταθεροποίησης» είναι ένα παράδειγμα ισορροπημένης διατροφής, η βάση της οποίας είναι τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες.

Ένα δείγμα μενού για αυτή τη φάση της δίαιτας έχει ως εξής.

• πρωινό - μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί cottage, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό - ζωμός με ζυμαρικά, κοτολέτες.
• απογευματινό σνακ – τηγανίτες με τυρόπηγμα μήλου, ζυμωμένο ψημένο γάλα με πίτουρο.
• δείπνο - ψάρι με λαχανικά, ψημένα κάτω από μια κρούστα τυριού.

• πρωινό - ομελέτα με φέτες ντομάτας, τσάι.
• μεσημεριανό – μανιταρόσουπα, ψωμί ολικής αλέσεως.
• απογευματινό σνακ - ναλιστνίκι με γέμιση τυροπήγματος και σάλτσα φρούτων, γιαούρτι με πίτουρο.
• δείπνο – γαρίδες με σάλτσα σόγιας, αφέψημα βοτάνων.

• πρωινό - πλιγούρι βρώμης, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό – πράσινο μπορς, βραστό στήθος, ελληνική σαλάτα.
• απογευματινό σνακ - μια μερίδα συκωτόπιτα, τσάι.
• δείπνο - κεφτεδάκια μοσχαρίσιο, κεφίρ με πίτουρο.

• πρωινό – κατσαρόλα με τυρί cottage, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό - κοτολέτες μοσχαριού?
• απογευματινό σνακ – κεφίρ με πίτουρο.
• δείπνο – σουφλέ κοτόπουλου.

• πρωινό - ομελέτα, τυρί, τσάι.
• μεσημεριανό - σούπα κρεμμυδιού, μπριζόλες, φρούτα.
• απογευματινό σνακ - τυρί cottage, κεφίρ με πίτουρο.
• δείπνο – ψάρι ψημένο με λαχανικά, τσάι.

• πρωινό - τυρί cottage με φρούτα, πράσινο τσάι.
• μεσημεριανό - σούπα πουρέ, κοτομπουκιές, ψωμί ολικής αλέσεως.
• απογευματινό σνακ – τηγανίτες κολοκυθάκια, κεφίρ με πίτουρο.
• δείπνο - μύδια.

• πρωινό – μάφιν σοκολάτας, τυρί, καφές.
• μεσημεριανό - ζωμός κοτόπουλου, αυγό, ψωμί ολικής αλέσεως.
• απογευματινό σνακ - τυρί cottage, κεφίρ με πίτουρο.
• δείπνο - κατσαρόλα ψαριού.

Ακολουθώντας αυτή τη δίαιτα και έχοντας μια ημέρα νηστείας πρωτεΐνης μία φορά την εβδομάδα, μπορείτε να διατηρήσετε όχι μόνο το αποκτημένο βάρος, αλλά και την υγεία, το σθένος και την ομορφιά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συνταγές για κάθε μέρα

Στο στάδιο «Σταθεροποίηση», ο κατάλογος των συνταγών γίνεται σχεδόν απεριόριστος. Νέα προστίθενται σε όλα τα προηγούμενα πιάτα που επιτρέπονταν στα τρία πρώτα στάδια.

Κεφτεδάκια

Αλέστε 1 κιλό μοσχαρίσια καρδιά και στήθος κοτόπουλου, καθώς και 1 κρεμμύδι, σε μηχανή μύλου. Προσθέστε 2 αυγά, μπαχαρικά, αλάτι, 1 κουτ. σόδα. Ζυμώνουμε καλά, σχηματίζουμε κεφτεδάκια, τυλίγουμε σε φλούδες βρώμης. Προσθέστε μια σταγόνα φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια, τηγανίστε κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, αραιώνοντας με λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

Κοτόπιτα

Ανακατεύουμε 4 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης και κεφίρ, προσθέστε 2 αυγά, 200 g μαλακό τυρί κότατζ, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, αλάτι. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά. Για τη γέμιση, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 αυγό, 30 ml γάλα, αλάτι και πιπέρι σε 0,5 κιλό κιμά κοτόπουλου. Όλα αυτά τα τοποθετούμε πάνω στη ζύμη και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Τυροπιτάκια με κρέας

Ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας (300 g) με το κρεμμύδι, το αυγό, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι ψιλοκομμένα από τον μύλο κρέατος. Είναι καλό να χτυπάς. Ανακατέψτε τριμμένο τυρί με τυρί cottage και μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια και τον βάζουμε σε ταψί. Κάνουμε βαθουλώματα με τον πάτο του ποτηριού και τα γεμίζουμε με γέμιση τυριού και τυρόπηγμα. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200°C.

Παγωτό καφέ

Αλέθουμε 2 κρόκους με 2 κουτ. γλυκαντική ουσία. Ρίχνουμε 1 κουτ. αλεσμένος καφές με μισό ποτήρι νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σουρώνουμε, προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό γάλα και τους πολτοποιημένους κρόκους. Ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς, χωρίς να πάρει μια βράση. Το βάζουμε στην κατάψυξη, αφαιρώντας το αρκετές φορές και ανακατεύοντας καλά.

Ο Pierre Dukan υποστηρίζει ότι το μεγαλύτερο όφελος από το στάδιο Σταθεροποίησης μπορεί να επιτευχθεί εάν γίνει απεριόριστο χρονικά. Έχοντας φτάσει σε αυτή τη φάση, ο άνθρωπος αποκτά την ικανότητα να ελέγχει την όρεξή του και να μην εγκαταλείπει τις υπερβολές, αλλά να ετοιμάζει νόστιμα, νόστιμα πιάτα από τα σωστά προϊόντα.

Πρωτότυπες συνταγές από τον Pierre Dukan

Ο συγγραφέας της μεθόδου δημοσίευσε ειδικά βιβλία - "350 συνταγές για τη δίαιτα Dukan" και "Συνταγές για μια πολυκουζίνα για τη δίαιτα Dukan", χρησιμοποιώντας τα οποία δεν χρειάζεται να σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε κάθε μέρα, αλλά μπορεί να μαγειρέψει με ευχαρίστηση και να απολαύσει νόστιμο φαγητό.

Οι καλύτερες από τις "350 συνταγές δίαιτας Dukan"

Ακολουθούν εύκολες στην προετοιμασία και καθολικές συνταγές που είναι κατάλληλες για χρήση σε όλα τα στάδια της δίαιτας, ξεκινώντας από τη φάση «Επίθεση».

Ταϊλανδέζικο ζωμό κοτόπουλου

Βάζουμε 2 στήθη σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 λίτρα νερό, βράζουμε μέχρι να μισομαγειρευτούν. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μάτσο κόλιανδρο, φύλλα kaffir lime και λεμονόχορτο. Μαγειρέψτε για 2 ώρες σε χαμηλή βράση.

Σούπα κοτόπουλου με αυγό ποσέ

Βράζουμε 2 στήθη σε 1 λίτρο νερό. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια. Σβήστε τη φωτιά. Παίρνετε 3 αυγά, ρίχνετε το καθένα σε ξεχωριστό φλιτζάνι και μετά στο ζωμό που βράζει, χωρίς να ανακατεύετε, ώστε τα αυγά να παραμείνουν ολόκληρα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά, σβήνουμε και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

σούπα τόφου

Ρίχνουμε 1 λίτρο κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε 1 φιλέτο κοτόπουλου, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Αφαιρούμε το στήθος, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε ξανά στον ζωμό. Βράζετε 1 αυγό, ψιλοκόβετε μαζί με μερικούς κύβους τόφου και προσθέτετε στον ζωμό. Τοποθετήστε το δεύτερο αυγό ωμό στη σούπα που βράζει. Για γεύση - λίγο χυμό λεμονιού, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Σούπα με πίτουρο βρώμης

Βράζουμε 2 φιλέτα κοτόπουλου σε 1 λίτρο νερό για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα στήθη, κόβουμε σε μικρούς κύβους και επιστρέφουμε στον ζωμό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα μικρό ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά κατά βούληση, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε το ωμό αυγό χωρίς να ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Πριν το σβήσετε, προσθέστε 1,5 κ.γ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο άνηθο.

Σούπα με κρόκο αυγού

Βράζουμε 1,5 λίτρο άπαχο ζωμό μοσχαρίσιου ή μοσχαριού. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα 8 αυγά, ρίχνουμε μέσα 0,4 λίτρα ζωμό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, μαγειρέψτε σε λουτρό νερού μέχρι να πήξει, να κρυώσει, να κόψετε σε κομμάτια. Όταν σερβίρουμε, ζεσταίνουμε τον υπόλοιπο ζωμό και περιχύνουμε τους κύβους, προσθέτουμε μυρωδικά.

ψαρόσουπα σε κονσέρβα

Βράζουμε 1 λίτρο νερό, προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανοίξτε 2 κονσέρβες κονσέρβας ψαριού στο δικό της χυμό, πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι και προσθέστε το σε βραστό νερό μαζί με το χυμό. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο.

Okroshka με κεφίρ

Κόβουμε 2 βραστά αυγά σε κύβους, 2 κομμάτια άπαχο ζαμπόν ή βραστό στήθος, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε 2 φλιτζάνια κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, προσθέτουμε 1 κουτ. ξύδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τραγανές φτερούγες κοτόπουλου

Αφαιρέστε το δέρμα από τα φτερά, τρίψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας χωρίς ζάχαρη (Kikkoman) και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια μέρα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια φόρμα και το τοποθετούμε στο φούρνο σε λειτουργία γκριλ. Μετά από 7-8 λεπτά, όταν βγει το ζουμί, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν υπολειπόμενο δέρμα πριν από τη χρήση. Αυτό το πιάτο δεν συνιστάται να καταναλώνεται συχνά, αλλά μόνο ως εορταστικό πιάτο.

Shish kebab σε γιαούρτι

Κόψτε 0,5 κιλό στήθος σε κομμάτια, ρίξτε ένα ποτήρι γιαούρτι. Μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, περάστε τα κομμάτια του κρέατος σε ξύλινα σουβλάκια, εναλλάξ με ροδέλες κρεμμυδιού. Ψήνετε στο φούρνο σε λειτουργία γκριλ. Τηγανίζουμε χωριστά 2 κρεμμύδια, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως. Χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα για μπάρμπεκιου.

Κοτομπουκιές

Κόβουμε 4 στήθη κοτόπουλου σε μικρά επίπεδα τετράγωνα. Ξεχωριστά, χτυπήστε ελαφρά τους 2 κρόκους. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Σε ένα μπολ ρίχνουμε 4 κ.σ. μεγάλο. φλούδες βρώμης. Βουτάμε τα κομμάτια του φιλέτου στους κρόκους και μετά στο πίτουρο. Τηγανίζουμε χωρίς λάδι μέχρι να ασπρίσουν οι ψήγματα.

Γαλοπούλα στο γάλα

Πάρτε 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας, τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό πάτο, ρίχνουμε γάλα να καλύψει τουλάχιστον τα 3/4 του κομματιού του κρέατος. Προσθέστε 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και μετά μεταφέρετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα, γυρίζοντας τα φιλέτα κάθε 10 λεπτά. Αφού το σβήσουμε, το αφήνουμε σκεπασμένο, χωρίς να το βγάλουμε από το φούρνο, για 10 λεπτά. Σερβίρετε με τη σάλτσα γάλακτος που προκύπτει.

Κοτόπουλο Tandoori Escalopes

Ετοιμάστε μια σάλτσα από ψιλοτριμμένη ρίζα τζίντζερ (μήκους 2 εκ.), ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο και 2 πράσινες πιπεριές, προσθέστε ένα ποτήρι γιαούρτι, 2 κουτ. Καρυκεύματα Tandoori masala. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πάρτε 6 στήθη κοτόπουλου, κάντε κοψίματα στο καθένα και περιχύστε με τη σάλτσα που προκύπτει. Αφήνουμε να μαριναριστούν όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.

Ζελέ κοτόπουλο

Αφαιρούμε την πέτσα από ένα κοτόπουλο βάρους 1,5 κιλού, το κόβουμε σε κομμάτια, ρίχνουμε μέσα 2,5 λίτρα νερό να σκεπάσει το κρέας. Αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό και μαζεύουμε το λίπος. Μαγειρέψτε για 1 ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, το κρεμμύδι, τη δάφνη, το πιπέρι και το σκόρδο. Αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 λεπτά Ετοιμάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε το ζωμό, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Βράζετε δυνατά τα αυγά. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας και τα μισά αυγά σε ένα πιάτο. Προσθέστε αραιωμένη ζελατίνη στο ζωμό και περιχύστε το κρέας. Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Πατέ κοτόπουλου

Τηγανίζουμε 0,5 κιλό στήθη κοτόπουλου σε λαδόκολλα για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Τρίβουμε σε μηχανή κρέατος με 2 κρεμμύδια και 5 αγγουράκια. Προσθέστε 100 ml γιαούρτι, πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο κατά βούληση. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 2 ώρες.

Σουφλέ συκωτιού

Τσιγαρίζουμε 250 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, ένα μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 κρόκους, ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα υπόλοιπα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε σε φόρμα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180° μέχρι να ροδίσουν.

Τερίνα συκωτιού κοτόπουλου

Τηγανίζουμε 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου. Μαζεύουμε τον χυμό που σχηματίζεται κατά το τηγάνισμα και τον αραιώνουμε με 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι βατόμουρου. Αλατοπιπερώνουμε το συκώτι, τρίβουμε στο μπλέντερ μαζί με ένα ματσάκι εστραγκόν και 150 γρ τυρί κότατζ. Ρίξτε το χυμό και το ξύδι, ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε σε φορμάκια. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

Μια επιλογή από τις “Συνταγές πολλαπλών μαγειρικών για τη δίαιτα Dukan”

Το μαγείρεμα σε slow cooker σύμφωνα με τις συνταγές του Dr. Dukan μπορεί να γίνει γρήγορα και χωρίς κανένα πρόβλημα. Απλά πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά και να ενεργοποιήσετε την επιθυμητή λειτουργία για τον καθορισμένο χρόνο.

Ψωμί από καβούρι

Ψιλοκόβουμε 300 γραμμάρια καβουριών. Προσθέστε 8 αυγά, 3 κ.σ. μεγάλο. τυρί κότατζ, 1 βάζο πελτέ ντομάτας, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, προσθέτουμε το μείγμα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Για να αποκτήσετε μια χρυσαφένια κρούστα, αναποδογυρίστε το ψωμί και ενεργοποιήστε την ίδια λειτουργία για άλλα 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά βγάζουμε από το μπολ.

Ψαρόπιτα

Ετοιμάζουμε κιμά. Χτυπάμε τα ασπράδια από 3 αβγά σε παχύρρευστο αφρό και τα προσθέτουμε στους κρόκους. Ανακατεύουμε 6 κ.σ. μεγάλο. τυρί κότατζ, λίγο σκόρδο, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια, 3 μπαστουνάκια καβουριού ψιλοκομμένα, κιμάς ψαριού και ένα μείγμα αυγών. Αλατοπιπερώνουμε και αδειάζουμε σε λαδόκολλα. Ψήστε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.

Γαλοπούλα στο γάλα

Κόβουμε 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα 1 λίτρο γάλα. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Στιφάδο" για 1 ώρα. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το «Baking» για 10 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων ανακατέψτε το μείγμα 2-3 φορές.

Κοτολέτες γαλοπούλας

Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε 4 κομμάτια, τηγανίστε το καθένα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 10 λεπτά. Ξεχωριστά ανακατεύουμε 100 γρ τυρί κότατζ με 4 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα, 2 κουτ. ροζ πιπέρι. Αλείψτε κάθε κομμάτι τηγανισμένου φιλέτου με τη σάλτσα που προκύπτει και πασπαλίστε με θυμάρι. Τυλίξτε τα ρολά και τυλίξτε το καθένα με λαδόκολλα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και μαγειρέψτε σε λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά. Γυρίστε τα ρολά και ενεργοποιήστε ξανά την ίδια λειτουργία για 20 λεπτά.

δόγμα γαλοπούλας

Κόβουμε 250 γρ φιλέτο γαλοπούλας σε λεπτές λωρίδες. Ξεχωριστά ανακατεύουμε 3 κ.σ. μεγάλο. τυρί κότατζ με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, χυμό από 1 λεμόνι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε τις λωρίδες γαλοπούλας και το μείγμα του τυροπήγματος σε ένα μπολ σε εναλλασσόμενες στρώσεις, με την επάνω στρώση του κρέατος. Μαγειρέψτε στο "Baking" για 35 λεπτά.

Μοσχαρίσια κεφτεδάκια

Ανακατέψτε 750 γραμμάρια μοσχαρίσιου κιμά με ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο και ένα χτυπημένο αυγό. Προσθέστε βότανα, μπαχαρικά, σάλτσες χωρίς ζάχαρη (Worcestershire, κινέζικο δαμάσκηνο), αλάτι, πιπέρι για γεύση. Πλάθουμε κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε στο “Baking” μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, αφήστε σε αυτή τη λειτουργία για 15 λεπτά για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.

Μοσχαρίσιο ψητό

Κόβουμε 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και τηγανίστε για 10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου, 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος με χαμηλά λιπαρά, μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε για 2 ώρες σε λειτουργία "Στιφάδο".

Μοσχαρίσιο συκώτι

Κόψτε 400 γραμμάρια μοσχαρίσιο συκώτι σε κομμάτια, τηγανίστε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Αλάτι, πιπέρι και βάλτε σε άλλο μπολ. Κόβουμε 3 κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες, τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε λαδόκολλα στο «Baking». Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι βατόμουρο, 2 κουτ. θυμάρι, 1 φύλλο δάφνης, τηγανητό συκώτι. Ανακατέψτε, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Ομελέτα με θαλασσινά

Χτυπάμε 3 αυγά με 100 ml γάλα, μπαχαρικά, αλάτι. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου. Προσθέστε 500 γραμμάρια κατεψυγμένα θαλασσινά, τηγανίστε ελαφρά. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα γάλακτος-αυγού και ψήνουμε για 25 λεπτά στο «Baking».

Λαβράκι με μέντα και κανέλα

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε κανέλα και δυόσμο και βάλτε μια σχάρα στον ατμό από πάνω. Τοποθετούμε το έτοιμο φιλέτο λαβράκι, αλατισμένο ελαφρά και τρίβουμε με καρυκεύματα. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά στη λειτουργία "Ατμός".

Μαρμάρινο ρολό

Ξεπλύνετε και στεγνώστε 700 g φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 30 γρ ζελατίνη, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεσμένη κόκκινη πάπρικα, ξερά μυρωδικά, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα ψησίματος και στερεώστε τις άκρες με ασφάλεια. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker και μαγειρεύουμε για 1 ώρα στη λειτουργία «Ψήσιμο». Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, τυλίξτε το ρολό σε χαρτόνι σε σχήμα κυλίνδρου χωρίς να το βγάλετε από τη σακούλα και δέστε το με κλωστή. Το βάζουμε στο ψυγείο για 12-14 ώρες να σφίξει τελείως.

Κέικ βρώμης

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τα 4 αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε 4 κ.σ. μεγάλο. τυρί κότατζ, 4 κρόκοι, 4 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο σιταριού και 8 κ.σ. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης, ξύσμα, κανέλα ή άλλο άρωμα, γλυκαντικό για γεύση. Διπλώνουμε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύουμε και τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. Ψήνουμε για 1 ώρα στη ρύθμιση «Ψήσιμο». Αφού περάσει ο χρόνος, αφήστε το κέικ να κρυώσει και μόνο μετά αφαιρέστε το από το μπολ.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε 400 γρ τυρί κότατζ με 2 αυγά, προσθέτουμε 6 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης, γλυκαντικό κατά γεύση, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλείφουμε το μπολ με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε ελαφρά με πίτουρο και απλώνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε για 40 λεπτά στη ρύθμιση «Ψήσιμο».

Λεμονόπιτα

Χωρίζουμε τους κρόκους 3 αυγών, χτυπάμε με το γλυκαντικό. Προσθέστε 300 ml κρύο νερό, το χυμό και το ξύσμα από 1 λεμόνι. Αδειάζετε στο μπολ του multicooker και μαγειρεύετε για 10 λεπτά στο πρόγραμμα «Stew» μέχρι να πήξει το μείγμα. Χτυπάμε τα υπόλοιπα ασπράδια, προσθέτοντας λίγο αλάτι και γλυκαντικό, σε παχύρρευστο αφρό και προσθέτουμε στο ζεστό μείγμα κρόκου-λεμονιού. Ψήνουμε για μισή ώρα στο «Ψήσιμο» και μετά για 20 λεπτά στο «Ζέσταμα».

Τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα είναι ιδανικά για τη δίαιτα Dukan. Η παρασκευή τους δεν απαιτεί ουσιαστικά λίπος και η μέθοδος ψησίματος, βρασμού και βρασμού στον ατμό ανταποκρίνεται απόλυτα στις απαιτήσεις μιας υγιεινής διατροφής.

Επιλογές Διατροφής

Εάν η κλασική εκδοχή της δίαιτας Dukan φαίνεται πολύ περίπλοκη, ακατανόητη ή δεν είναι κατάλληλη επειδή διαρκεί πολύ, μπορείτε πρώτα να δοκιμάσετε μια ελαφριά εκδοχή αυτής της μεθόδου, σχεδιασμένης για μια εβδομάδα. Επίσης, αυτή η μέθοδος express μπορεί να είναι μια εξαιρετική αρχή για περαιτέρω απώλεια βάρους στην «πραγματική» δίαιτα Dukan. Ο συγγραφέας της μεθόδου προσφέρει επίσης μια εκδοχή της διατροφής του για χορτοφάγους, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Έκδοση Express (Light).

Μια απλούστερη και ταχύτερη έκδοση 7 ημερών της δίαιτας Dukan ονομάζεται «Σκάλα της Διατροφής» και «δεύτερο μέτωπο» στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους από τον συγγραφέα της μεθόδου. Σύμφωνα με τον Γάλλο διατροφολόγο, το κλασικό του πρόγραμμα αδυνατίσματος 4 βημάτων είναι πολύ αποτελεσματικό, αλλά οι συνθήκες του είναι αφόρητες για πολλούς. Αυτή η απλοποιημένη έκδοση της δίαιτας έχει σχεδιαστεί για τέτοιους ανθρώπους, η οποία μπορεί κάλλιστα να γίνει δοκιμαστική. Επιπλέον, είναι τέλειο για όσους έχασαν βάρος στο "πρώτο μέτωπο", αλλά το βάρος έχει ήδη εν μέρει επιστρέψει και δεν υπάρχει δύναμη ή επιθυμία να ξεκινήσει μια τόσο μακρά διαδικασία από την αρχή.

Η «σκάλα διατροφής» είναι μια λιγότερο αυστηρή γαλλική δίαιτα που σας επιτρέπει να χάσετε περίπου 0,7–1 κιλό την εβδομάδα. Ολόκληρη η περίοδος χωρίζεται σε 7 βήματα (ημέρες), σε καθένα από τα οποία επεκτείνεται ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Για παράδειγμα, η πρώτη μέρα είναι πρωτεΐνη, τη δεύτερη μέρα προστίθενται λαχανικά στις πρωτεΐνες, την τρίτη μέρα προστίθενται φρούτα κ.ο.κ. Οι πρώτες μέρες είναι οι πιο δύσκολες και μετά το σώμα προσαρμόζεται γρήγορα στη νέα δίαιτα.

Οι κανόνες της ελαφριάς έκδοσης επιτρέπουν την κατανάλωση μικρών ποσοτήτων τροφών με υδατάνθρακες, λιπαρών, γλυκών και αλκοόλ. Αυτή η τεχνική είναι απολύτως ασφαλής, δεν έχει αντενδείξεις, είναι εύκολη και απλή στην εφαρμογή και πρακτικά δεν απαιτεί να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας φαγητά. Το βάρος θα φύγει σιγά σιγά, αλλά με εγγυημένο αποτέλεσμα.

Βασικοί κανόνες

Το πρόγραμμα Nutrition Ladder βασίζεται σε πιο ήπιους διατροφικούς περιορισμούς, οι οποίοι βασίζονται στις κοινές αρχές της δίαιτας Dukan:

1. Η ημερήσια απαίτηση σε νερό είναι από 2 λίτρα.
2. Υποχρεωτική ένταξη 20 g πίτουρου βρώμης στην καθημερινή διατροφή.

Η δίαιτα express έχει σχεδιαστεί για 7 ημέρες, κατά τις οποίες πρέπει να ακολουθείτε τους καθορισμένους κανόνες και να τρώτε σύμφωνα με το παρακάτω μενού.

δείγμα μενού

Η δίαιτα πρέπει να συντίθεται ως εξής.

Η ημέρα 1 είναι όλη πρωτεΐνη. Επιτρέπονται:

• αυγά;
• άπαχα κρέατα?
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

2η ημέρα – πρωτεΐνες και λαχανικά. Επιτρέπονται:

• λαχανικά εκτός από πατάτες.

Ημέρα 3 – φυτικές πρωτεΐνες. Επιτρέπονται:

• όλα σύμφωνα με τη διατροφή της προηγούμενης μέρας.
• φρούτα εκτός από τις μπανάνες και τα σταφύλια.

Ημέρα 4 – φυτικές πρωτεΐνες. Επιτρέπονται:

• όλα σύμφωνα με τη διατροφή της προηγούμενης μέρας.
• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.

Ημέρα 5 – φυτικές πρωτεΐνες. Επιτρέπονται:

• όλα σύμφωνα με τη διατροφή της προηγούμενης μέρας.
• 50 γρ τυρί με χαμηλά λιπαρά.

Ημέρα 6 - μικτή. Επιτρέπονται:

• όλα σύμφωνα με τη διατροφή της προηγούμενης μέρας.
• όσπρια, πατάτες ή ζυμαρικά σκληρού σίτου.

Η 7η μέρα είναι η τελευταία μέρα. Επιτρέπονται:

• όλα σύμφωνα με τη διατροφή της προηγούμενης μέρας.
• επιδόρπιο και κρασί ή μπύρα (της επιλογής σας).

Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά και σε οποιαδήποτε ποσότητα. Πρέπει επίσης να τρώτε 1,5 κουταλιά της σούπας κάθε μέρα. μεγάλο. πίτουρο βρώμης.

Πρέπει να αποχωρήσετε από το πρόγραμμα εντός 10 ημερών, ακολουθώντας τη δίαιτα της έκτης ημέρας. Στο μέλλον, είναι απαραίτητο να ισορροπήσετε τη διατροφή μειώνοντας την ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων που καταναλώνονται.

Η δίαιτα Dukan Light είναι μια πρωτεϊνική δίαιτα, αλλά το μενού της είναι πιο υγιεινό και ήπιο για το σώμα από την κλασική έκδοση. Ταυτόχρονα, η σωστή διανομή διαφορετικών ειδών τροφών κατά τη διάρκεια της ημέρας συμβάλλει στην ανάπτυξη σωστών διατροφικών συνηθειών στο μέλλον, γεγονός που συμβάλλει στη μακροχρόνια διατήρηση του επιτυγχανόμενου βάρους.

Για χορτοφάγους

Στον πυρήνα της, η δίαιτα Dukan είναι πρωτεΐνη και κρέας, αλλά ο συγγραφέας της μεθοδολογίας προσφέρει μια παραλλαγή της μεθοδολογίας του για χορτοφάγους. Επιπλέον, η διαφορά στις προσεγγίσεις είναι ελάχιστη: για την απώλεια βάρους, οι χορτοφάγοι χρειάζεται μόνο να αντικαταστήσουν το κρέας με κατάλληλες φυτικές τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη. Δεν υπάρχουν άλλες διαφορές στη διατροφή εκτός από τον αποκλεισμό του κρέατος και του ψαριού.

Πηγές Πρωτεϊνών

• αυγά;
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• Κρέας σόγιας?
• τόφου.

Τα αυγά και το γάλα χρησιμοποιούνται ευρέως στην κλασική δίαιτα Dukan.

Το κρέας σόγιας είναι ένα από τα κύρια συστατικά μιας χορτοφαγικής διατροφής, το οποίο περιλαμβάνεται σε μεγάλο αριθμό πιάτων. Το τόφου είναι μια από τις πιο υγιεινές επιλογές αντικατάστασης κρέατος. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και ασβέστιο χωρίς υδατάνθρακες.

Επιπλέον, πολλές πρωτεΐνες βρίσκονται σε ορισμένες φυτικές τροφές. Για παράδειγμα, σε όσπρια, βρώμη, σόγια, φακές, σίκαλη.

δείγμα μενού

Η σύνθεση ενός μενού για χορτοφαγική απώλεια βάρους σύμφωνα με το σύστημα Dukan μπορεί να βασίζεται στις ίδιες αρχές με την κλασική έκδοση. Όμως τα πιάτα με κρέας πρέπει να αντικατασταθούν με πρωτεϊνούχα λαχανικά.

Δείγμα μενού για χορτοφάγους:

• πρωινό - ψωμί ολικής αλέσεως, καφές με γάλα.
• μεσημεριανό - επιδόρπιο με τυρί cottage?
• μεσημεριανό – μαγειρευτά λαχανικά, μπριζόλες σόγιας.
• απογευματινό σνακ - ομελέτα.
• δείπνο – μηλόπιτα τοφου.

Κατά τη σύνταξη της δικής σας έκδοσης του μενού, με βάση τα παραπάνω, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να περιλαμβάνει:

• ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών?
• πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.

Επίσης, ξεκινώντας από το στάδιο 3, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές που περιέχουν άμυλο.

Για έγκυες και θηλάζουσες

Η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός επηρεάζουν τη σιλουέτα και το βάρος μιας γυναίκας. Με τη φυσιολογική φυσιολογική πορεία αυτών των διεργασιών, όλα αποκαθίστανται γρήγορα μετά τον τοκετό και τη διακοπή του θηλασμού. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, οι γυναίκες πρέπει να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους, το οποίο μπορεί εύκολα να λυθεί χρησιμοποιώντας την τεχνική του Dr. Dukan.

Κατα την εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα κερδίζει πάντα βάρος, το οποίο πρέπει να αντιστοιχεί στον κανόνα (8–12 κιλά), ανάλογα με τις προσωπικές παραμέτρους του σώματος και τον αριθμό των προηγούμενων εγκυμοσύνων. Αλλά με την παρουσία προδιάθεσης για παχυσαρκία ή λόγω άλλων συνθηκών, ο αριθμός των επιπλέον κιλών μπορεί να υπερβεί σημαντικά το επιτρεπόμενο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να ελέγξετε το βάρος με τη βοήθεια της δίαιτας Dukan, ο συγγραφέας της οποίας προτείνει να χρησιμοποιήσετε τη δική του μέθοδο, τόσο για να αποτρέψετε την εμφάνιση υπερβολικού βάρους όσο και για να απαλλαγείτε από το υπάρχον.

Πρόληψη

Για τις γυναίκες που έχουν προδιάθεση για παχυσαρκία ή που θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους μετά την εγκυμοσύνη και τον τοκετό, το καλύτερο προληπτικό μέτρο θα ήταν η τήρηση των 3 σταδίων της δίαιτας καθ' όλη τη διάρκεια της γέννησης ενός παιδιού - «Εξυγίανση» («Στερέωση») , κάπως τροποποιημένο ειδικά για τις ανάγκες μιας εγκύου.

Για να γίνει αυτό, οι κανόνες αυτής της φάσης πρέπει να απλοποιηθούν κάπως:

• ακυρώστε την ημέρα νηστείας με πρωτεΐνη.
• τρώτε 2 μερίδες φρούτων κάθε μέρα.
• χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά και ξινόγαλα προϊόντα όχι χωρίς λιπαρά, αλλά 2% λιπαρά.

Όλοι οι άλλοι κανόνες για αυτή τη φάση παραμένουν αμετάβλητοι.

Απώλεια βάρους

Εάν μια γυναίκα είναι υπέρβαρη, το οποίο μπορεί να αυξηθεί σημαντικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε το βάρος θα είναι επίσης το 3ο στάδιο της δίαιτας. Ωστόσο, πρέπει να ενισχυθεί με ορισμένους περιορισμούς, αρνούμενοι:

• από αμυλούχα προϊόντα?
• από τα λεγόμενα γλέντια.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηρείται η ημέρα νηστείας με πρωτεΐνη.

Σε περίπτωση σοβαρής παχυσαρκίας, όταν είναι πιθανές επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του τοκετού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στάδιο 2 της δίαιτας - «Κρουαζιέρα», ειδικά στα αρχικά στάδια, αλλά πάντα υπό την αυστηρή επίβλεψη γιατρού.

Μετά τον τοκετό

Το πώς μια γυναίκα μπορεί να ανακτήσει το προηγούμενο βάρος της μετά τον τοκετό εξαρτάται από το αν θηλάζει.

Για θηλάζουσες μητέρες

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού δεν πρέπει να ακολουθούνται αυστηρές δίαιτες ώστε οι διατροφικοί περιορισμοί να μην επηρεάζουν την ανάπτυξη των νεογνών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο ελαφριά εκδοχή του 3ου σταδίου της δίαιτας, στην οποία πρέπει να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, αλλά:

• αρνηθείτε μια ημέρα πρωτεΐνης.
• προσθέστε μια δεύτερη μερίδα φρούτων.
• χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα 2% σε λιπαρά.

Είναι επίσης απαραίτητο η δίαιτα να είναι όσο το δυνατόν πιο πλήρης και ισορροπημένη.

Σε απουσία γαλουχίας

Η διαδικασία απώλειας βάρους απουσία θηλασμού μπορεί να ξεκινήσει αμέσως μετά την επιστροφή από το νοσοκομείο. Όταν η αύξηση βάρους δεν υπερβαίνει τα 5-7 κιλά, για να αποκαταστήσετε την προγεννητική μορφή, συνιστάται να ξεκινήσετε τη δίαιτα Dukan αμέσως από το στάδιο 2 σύμφωνα με το σχήμα 1/1 και στη συνέχεια να συνεχίσετε σύμφωνα με το καθιερωμένο σχέδιο - μεταβείτε στα στάδια 3 και 4. Εάν η αύξηση βάρους είναι σημαντικά υψηλότερη από το κανονικό, τότε θα πρέπει να ακολουθηθεί η πλήρης δίαιτα 4 βημάτων.

Κατανομή δίαιτας

Όπως κάθε δίαιτα, έτσι και η μέθοδος Dukan έχει τα όρια και τους περιορισμούς της, τους οποίους θέλετε να σπάτε αρκετά συχνά. Επομένως, μια βλάβη μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή και σε οποιοδήποτε στάδιο. Εάν είναι single, τότε δεν θα συμβεί τίποτα κακό, αλλά πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες χωρίς να αλλάξετε την καθιερωμένη διατροφή. Όταν οι αποτυχίες γίνονται συστηματικές, μπορούν να επηρεάσουν σοβαρά τα αποτελέσματα ολόκληρου του προγράμματος απώλειας βάρους και γενικά να το καταστήσουν άσκοπο.

Ο κύριος λόγος για τις αποτυχίες στη δίαιτα Dukan είναι ότι η λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνει αρκετά τρόφιμα, τα περισσότερα από τα οποία είναι πολύ προσιτά. Ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές μια βλάβη συμβαίνει όταν δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο μαζί σας που σας επιτρέπεται να τσιμπολογήσετε και οτιδήποτε απαγορευμένο μπορεί να αγοραστεί σε κάθε στροφή.

Εάν παρουσιαστεί βλάβη σε οποιαδήποτε φάση της δίαιτας, πρέπει:

• αύξηση της κατανάλωσης νερού?
• αύξηση της σωματικής δραστηριότητας?
• κανονίστε μια εξαιρετική ημέρα πρωτεΐνης εάν η κατανομή ήταν σημαντική ή δύο ημέρες πρωτεΐνης εάν η απαγορευμένη καταναλώθηκε σε μεγάλες ποσότητες.

Διαταραχή στην "Επίθεση"

Έχοντας αποτύχει στο πρώτο στάδιο, είναι σημαντικό να μπορείτε να μην σταματήσετε τη δίαιτα με την ελπίδα να αρχίσετε να χάνετε βάρος την επόμενη φορά, αλλά να τη συνεχίζετε, ανεξάρτητα από το τι. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεται απλώς να επεκτείνετε τη φάση «Επίθεσης» κατά 1 ή 2 ημέρες.

Αυτή η προσέγγιση θα αυξήσει τη συνολική διάρκεια του προγράμματος, αλλά δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τα αποτελέσματά του. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι καλύτερο από το να τα παρατήσετε και να ξεκινήσετε την όλη διαδικασία πολλές φορές. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι η περίοδος «Επίθεσης» δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 10 ημέρες.

Βλάβη στην κρουαζιέρα

Εάν διακόψετε τη διατροφή σας σε αυτό το στάδιο, πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα:

• μειώστε την πρόσληψη αλατιού και αυξήστε την ποσότητα του νερού που πίνετε την ημέρα για να εξασφαλίσετε εντατική κυκλοφορία και ελεύθερη αποβολή υγρών.
• αύξηση της έντασης και της διάρκειας της σωματικής δραστηριότητας.
• να εξασφαλίσει ποιοτικό ύπνο και να τον κρατήσει περισσότερο.
• προσθέστε μια ημέρα πρωτεΐνης στο τέλος της φάσης.

Το κύριο πράγμα είναι να συγκεντρωθείτε, να μην εγκαταλείψετε τη διατροφή σας, να αυξήσετε το κίνητρό σας και να συνεχίσετε να χάνετε βάρος, ακολουθώντας τη συνιστώμενη δίαιτα με εκδίκηση.

Αποτυχία στην «Ενοποίηση»

Σε αυτό το στάδιο, σε περίπτωση βλάβης, πρέπει επίσης να αυξήσετε τη σωματική δραστηριότητα και να παρατείνετε ολόκληρη τη φάση κατά 1-2 ημέρες. Δεν μπορείτε να σταματήσετε ξαφνικά και να ξεκινήσετε από την αρχή. Είναι απαραίτητο να περάσετε από το στάδιο της «Ενοποίησης», ακόμα κι αν η αποτυχία συνέβη μία, δύο φορές ή έγινε συστηματική. Πρέπει να συγκεντρωθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο και να επικεντρωθείτε στο τελικό αποτέλεσμα για να μην καταρρεύσετε εντελώς.

Για να αποφύγετε τις βλάβες, είναι σημαντικό να θυμάστε μερικούς κανόνες:

• στα στάδια "Cruise" και "Consolidation", το βάρος αφαιρείται αργά, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να σπάσει και να χάσει την ελπίδα για την επίτευξη του επιθυμητού σχήματος.
• καθ' όλη τη διάρκεια της δίαιτας, μόνο ό,τι επιτρέπεται για κατανάλωση θα πρέπει να είναι πάντα διαθέσιμο και διαθέσιμο.
• Δεν πρέπει ποτέ να κατηγορείτε τον εαυτό σας για μια κατάρρευση, καθώς οι ενοχές συχνά οδηγούν στο φαγητό.

Αμέσως μετά από μια κατάρρευση, πρέπει να αυξήσετε τη σωματική σας δραστηριότητα όσο το δυνατόν περισσότερο και να ανταμείψετε τον εαυτό σας με κάτι ευχάριστο για τυχόν νίκες και επιτεύγματα. Η αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη δύναμη της θέλησης, η οποία σας επιτρέπει να αντισταθείτε σε κάθε πειρασμό και να συνεχίσετε να χάνετε βάρος, ακόμη και μετά από βλάβες.

Το βάρος δεν φεύγει

Σε διαφορετικά στάδια της δίαιτας, το βάρος μπορεί να σταματήσει ή ακόμα και να αρχίσει να αυξάνεται. Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για αυτό και μπορεί να συνδέονται όχι μόνο με παραβιάσεις των κανόνων του προγράμματος, αλλά και με βιολογικούς ή άλλους παράγοντες.

Αιτίες

Η απώλεια βάρους μπορεί να προκληθεί από:

• υπερβολική κατανάλωση αλατιού?
• ημέρες λαχανικών στη διατροφή?
• πίνοντας ανεπαρκείς ποσότητες νερού·
• προεμμηνορροϊκός κύκλος στις γυναίκες?
• κατάχρηση πρόσθετων προϊόντων (ADP)·
• τρώγοντας ανεπαρκή τροφή.
• χαμηλή σωματική δραστηριότητα?
• βλάβες?
• αντίσταση του σώματος.

Το πρώτο πράγμα στο οποίο οδηγούν πολλοί από αυτούς τους λόγους είναι η συσσώρευση ή η έλλειψη νερού στο σώμα.

Υπερβολικό υγρό

Αυτή η κατάσταση συμβαίνει αρκετά συχνά κατά την εναλλαγή πρωτεΐνης-λαχανικού, καθώς ορισμένα λαχανικά βοηθούν στη διατήρηση της υγρασίας στο σώμα. Το υγρό που δεν έχει αφαιρεθεί προσθέτει 1 κιλό στο βάρος για κάθε λίτρο. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη σημασία της κατανάλωσης αρκετού νερού στη δίαιτα Dukan, επομένως δεν πρέπει ποτέ να μειώσετε τον όγκο του για να μειώσετε τον δείκτη στην κλίμακα.

Για να αποφύγετε την κατακράτηση υγρών, πρέπει να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη αλατιού. Επίσης, εάν εμφανιστεί πρήξιμο, μπορείτε να πίνετε διουρητικά, κατά προτίμηση αφεψήματα από βότανα κατάλληλης δράσης, παρά χημικά. Εάν όλα είναι φυσιολογικά με το σώμα, το βάρος θα αρχίσει σίγουρα να μειώνεται κατά τη διάρκεια των ημερών πρωτεΐνης.

Ελλειψη νερού

Εάν το βάρος σας παραμένει ίδιο, ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι όχι μόνο η υπερβολική, αλλά και η ανεπαρκής κατανάλωση νερού, που οδηγεί στην έλλειψή του στον οργανισμό. Το νερό είναι σημαντικός συμμετέχων στο μεταβολισμό, ειδικά κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan. Επομένως, δεν πρέπει να ξεχνάτε να πίνετε 2 λίτρα νερό καθημερινά.

Εκτός από καθαρό νερό, μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, αφεψήματα βοτάνων, καθώς και κάθε ποτό που δεν περιέχει ζάχαρη. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση υγρών (από αυτά που επιτρέπονται από τους κανόνες της δίαιτας) μειώνει σημαντικά το αίσθημα της πείνας, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται. Επιπλέον, με επαρκή παροχή νερού, το συκώτι σταματά να το εκκρίνει από όλα τα τρόφιμα που λαμβάνει και αρχίζει να διασπά τα λίπη. Έτσι, για βιώσιμη απώλεια βάρους, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε την ποσότητα νερού που συνιστά ο Pierre Dukan - 2 λίτρα την ημέρα, χωρίς να την υπερβαίνετε ή να την μειώνετε.

Βιολογικοί κύκλοι

Ένα βιολογικό χαρακτηριστικό του γυναικείου σώματος που συχνά συνδέεται με αλλαγές βάρους είναι ο έμμηνος κύκλος. Σε ορισμένες περιόδους αυτών των κύκλων, αρχίζει η ενεργός παραγωγή μιας ειδικής γυναικείας ορμόνης, των οιστρογόνων, η οποία θεωρείται επικίνδυνος εχθρός της απώλειας βάρους. Μπορεί να αυξήσει την πείνα και να παρεμποδίσει την απομάκρυνση του νερού από το σώμα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση βάρους πριν από την έμμηνο ρύση στο 70% των γυναικών.

Σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας Dukan, μια «αποτυχία προγράμματος» μπορεί να συμβεί εάν συμπίπτει με τον «ειδικό» βιολογικό κύκλο μιας γυναίκας. Η αύξηση βάρους σε τέτοιες μέρες είναι απολύτως φυσιολογική, αλλά πρέπει να προσπαθήσετε να μην παρεκκλίνετε από τους καθιερωμένους κανόνες.

Στη συνέχεια, μετά το τέλος της καθορισμένης περιόδου, το βάρος θα επανέλθει γρήγορα στο αρχικό του επίπεδο και η διαδικασία απώλειας βάρους θα συνεχιστεί.

Κατάχρηση DOP

Δεδομένου ότι ο Δρ Dukan επιτρέπει την κατανάλωση όχι μόνο 100 επιτρεπόμενων τροφών, αλλά και ορισμένων τύπων των λεγόμενων επιτρεπόμενων τροφών, πολλοί αρχίζουν να τα καταναλώνουν υπερβολικά. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι εάν ξεπεραστεί η ποσότητα, μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τις διαδικασίες στο σώμα και να καθυστερήσουν την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος.

Για να μετατοπίσετε το βάρος και να αρχίσετε να το χάνετε ξανά, πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τα αποδεκτά τρόφιμα. Αυτό θα επιτρέψει στο πεπτικό σύστημα να προσαρμοστεί και να απογαλακτιστεί από αυτά. Όταν το βάρος αρχίσει να πέφτει ξανά, μπορούν να επιστραφούν στη διατροφή σας, αλλά σε επιτρεπόμενες ποσότητες.

Αντίσταση σώματος

Εάν τηρούνται αυστηρά όλοι οι κανόνες της δίαιτας, αλλά η απώλεια βάρους έχει σταματήσει, αυτό σημαίνει ότι το σώμα έχει αρχίσει να της αντιστέκεται. Το κύριο πράγμα είναι να μην τα παρατήσουμε, αλλά να συνεχίσουμε να κάνουμε τα πάντα όπως πριν, παρά την έλλειψη αποτελεσμάτων. Πολύ γρήγορα το σώμα θα το συνηθίσει και θα ενδώσει.

Για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να λάβετε πολλά απλά μέτρα:

• ελέγξτε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε - είναι πολύ πιθανό να μην υπάρχει πολύ φαγητό, αλλά, αντίθετα, πολύ λίγο, οπότε το σώμα το παίζει με ασφάλεια και αφήνει στην άκρη αποθέματα.
• επικεντρωθείτε στη σωματική δραστηριότητα - πρέπει να περπατάτε για τουλάχιστον μισή ώρα κάθε μέρα και με καθιστικό τρόπο ζωής - έως και 1,5-2 ώρες.
• αποφύγετε τις βλάβες - μετά από κάθε παραβίαση της δίαιτας, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες για αρκετές εβδομάδες, αυξάνοντας τη διάρκεια του αντίστοιχου σταδίου και ολόκληρης της δίαιτας στο σύνολό της.

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση στασιμότητας βάρους, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά όλοι οι κανόνες της δίαιτας και να μην ξεφεύγετε από τον ρυθμό που καθιερώθηκε τις πρώτες ημέρες. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων και να παρακολουθείτε συνεχώς την ποσότητα που τρώτε.

Πρόληψη

Ο Pierre Dukan δίνει πολλές συμβουλές για να αποφύγετε τις βλάβες, τη στασιμότητα και οποιεσδήποτε άλλες παραβιάσεις της δίαιτας:

• καταναλώστε λιγότερο αλάτι, αντικαθιστώντας το με μπαχαρικά.
• χρησιμοποιήστε ελάχιστα αποδεκτά προϊόντα και εάν είναι δυνατόν, εγκαταλείψτε τα εντελώς για να χάσετε βάρος πιο γρήγορα και πιο υγιή.
• εάν υποψιάζεστε περίσσεια υγρού στο σώμα, πίνετε αφεψήματα βοτάνων με διουρητική δράση, αλλά περιοδικά και με μέτρο.
• κατά τη διάρκεια της καύσωνας, παγώστε κύβους νερού ή τυχόν επιτρεπόμενα ποτά και διαλύστε τα αντί να πίνετε.
• Κάντε πιο συχνά κρύο ντους για να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή κατάσταση.
• αυξήστε τη σωματική δραστηριότητα, αλλά αποκλείστε τις ασκήσεις ενδυνάμωσης που οδηγούν στην οικοδόμηση μυών.

Ο καλύτερος βοηθός στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους θεωρείται επαρκές κίνητρο και θέληση. Εάν αντέξετε μέχρι το τέλος χωρίς να σταματήσετε στα μισά, τότε εκτός από την επίτευξη αρμονίας, μπορείτε να επιτύχετε προσωπική ανάπτυξη και να αυξήσετε σημαντικά την αυτοεκτίμηση. Η επίτευξη ενός στόχου, παρά τις δυσκολίες, δεν είναι μόνο μια ευκαιρία να χάσετε βάρος, αλλά και μια αρχή ζωής που σας βοηθά να πετύχετε όλα όσα θέλετε.

Βλάβες και αντενδείξεις

Δεδομένου ότι η διατροφή σε διαφορετικά στάδια της δίαιτας είναι πολύ διαφορετική, καθένα από αυτά έχει τις δικές του αρνητικές πτυχές και αντενδείξεις.

Για τη φάση της «Επίθεσης».

Αυτό το στάδιο είναι μια κλασική δίαιτα πρωτεΐνης, κατά την οποία επιτρέπεται να καταναλώνετε μόνο τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωική πρωτεΐνη και λίγο πίτουρο. Ένα τέτοιο μενού μπορεί να προκαλέσει τη μεγαλύτερη βλάβη στα νεφρά, καθώς θα χρειαστεί να αφαιρέσουν μια τεράστια ποσότητα αλάτων που περιέχονται στο κρέας. Με τη νεφρική ανεπάρκεια, η ποσότητα του ουρικού οξέος αυξάνεται σημαντικά, η οποία είναι γεμάτη με την εναπόθεση αλάτων σε όλες τις αρθρώσεις, κυρίως στα δάχτυλα των ποδιών. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας, η οποία συνοδεύεται από έντονο πόνο τη νύχτα.

Επίσης, η περίσσεια ζωικής πρωτεΐνης στη διατροφή επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα και η έλλειψη υγιεινών λιπών μειώνει σημαντικά την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και διαταράσσει την κανονική ροή του αίματος και επίσης στερεί την προστασία από τον καρδιακό μυ, γεγονός που αυξάνει την κίνδυνος στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού. Όταν ακολουθείτε το πρόγραμμα Dukan, είναι πολύ σημαντικό να κάνετε εξετάσεις αίματος για να παρακολουθείτε τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Εάν ο δείκτης ξεπεραστεί κατά 2-2,5 φορές, θα πρέπει να εγκαταλείψετε αμέσως αυτή τη δίαιτα.

Το δεύτερο πράγμα που είναι επικίνδυνο για οποιαδήποτε δίαιτα πρωτεΐνης είναι η έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη πολλών διαταραχών στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της ηπατικής δυσλειτουργίας, και στις γυναίκες οδηγεί σε διαταραχές της εμμήνου ρύσεως και μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε στειρότητα.

Έτσι, τα ακόλουθα προβλήματα υγείας αποτελούν αντενδείξεις για τη διεξαγωγή της φάσης «Επίθεσης» πρωτεΐνης:

• νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια?
• τάση για καρδιαγγειακά νοσήματα.
• υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση)?
• ασθένειες των αρθρώσεων?
• διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος.

Εάν εμφανιστεί τουλάχιστον μία από αυτές τις παθολογίες, θα πρέπει να εγκαταλείψετε αυτήν τη μέθοδο απώλειας βάρους, ειδικά όταν η φάση «Επίθεσης» αναμένεται να διαρκέσει περισσότερο από 1-2 ημέρες.

Για τη φάση της «Κρουαζιέρας».

Το δεύτερο στάδιο της δίαιτας μπορεί να επιδεινώσει τη βλάβη που προκαλείται στο σώμα κατά τη διάρκεια της «Επίθεσης», επιδεινώνοντας σημαντικά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, των νεφρών, του ήπατος και άλλων οργάνων. Ο αρνητικός αντίκτυπός του οφείλεται στη μεγαλύτερη διάρκειά του σε σύγκριση με την πρώτη φάση - 1 κιλό υπερβολικού βάρους απαιτεί μια εβδομάδα εναλλασσόμενων ημερών πρωτεΐνης και λαχανικών. Επομένως, εάν έχετε 20, 30 ή περισσότερα περιττά κιλά, αυτό το στάδιο απώλειας βάρους μπορεί να διαρκέσει για 1-2 μήνες.

Με μια τέτοια παρατεταμένη και ανεξέλεγκτη χρήση της συνιστώμενης δίαιτας, μπορείτε να καταστρέψετε εντελώς τα νεφρά, να «φθαρήσετε» τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να αυξήσετε την αρτηριακή πίεση σε κρίσιμο επίπεδο. Επομένως, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε τη δίαιτα Dukan μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού, ειδικά εάν το σωματικό σας βάρος είναι σημαντικά υψηλότερο από το κανονικό και απαιτείται μεγάλο χρονικό διάστημα για να το μειώσετε.

Για τη φάση της «Ενοποίησης».

Αυτή η περίοδος είναι λιγότερο επικίνδυνη για το σώμα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη παρουσία αυτών των αντενδείξεων. Ειδικά στη φάση «Εξυγίανση», μπορεί να εμφανιστούν παροξύνσεις που σχετίζονται με τις αρνητικές επιπτώσεις ολόκληρης της δίαιτας, εάν παραβιαστούν οι συστάσεις στα προηγούμενα στάδια.

Η μόνη απολύτως αβλαβής περίοδος του προγράμματος του Dr. Dukan είναι η τελευταία του φάση – «Σταθεροποίηση», κατά την οποία προσφέρεται μια απόλυτα ισορροπημένη διατροφή. Αλλά λαμβάνοντας υπόψη τη βλάβη από τα προηγούμενα στάδια, το όφελος από αυτήν την περίοδο μπορεί να αποδειχθεί ασήμαντο.

Αποτελέσματα

Η μοναδικότητα της γαλλικής μεθόδου απώλειας βάρους είναι ότι εάν τηρούνται αυστηρά όλοι οι κανόνες και οι συστάσεις, δίνει πάντα ένα θετικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, αποδεικνύεται αποτελεσματικό ακόμη και σε περιπτώσεις όπου σχεδόν όλες οι άλλες δίαιτες αποτυγχάνουν.

Δεν πρέπει να περιμένετε γρήγορη απώλεια βάρους στη δίαιτα Dukan - είναι σχεδιασμένη για μακροχρόνια χρήση, τα αποτελέσματά της είναι σταθερά και το χαμένο βάρος δεν επιστρέφει. Αλλά, φυσικά, μόνο με την αυστηρή τήρηση των οδηγιών του συγγραφέα.

Η υψηλή αποτελεσματικότητα της δίαιτας Dukan οφείλεται στους ακόλουθους παράγοντες:

• γίνεται σχετικά εύκολα ανεκτή, χωρίς ηθική δυσφορία που προκαλείται από αυστηρούς περιορισμούς.
• σας επιτρέπει να δημιουργήσετε το δικό σας μενού χρησιμοποιώντας απλές συνταγές.
• η γρήγορη απώλεια βάρους ξεκινά από τις πρώτες μέρες.

Τα αποτελέσματα της δίαιτας είναι επίσης εντυπωσιακά: τα πρώτα 2-3 κιλά χάνονται στο πρώτο στάδιο σε μόλις 5-7 ημέρες. Κατά τη διάρκεια του σταδίου 2, χάνεται περίπου 1 κιλό την εβδομάδα. Έτσι, τον πρώτο μήνα, κατά μέσο όρο, μπορείτε να απαλλαγείτε από 5-8 κιλά, σε 3 μήνες - 15-18 κιλά. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κάθε σώμα αντιδρά διαφορετικά στις νέες διατροφικές συνθήκες, επομένως η απώλεια βάρους θα είναι επίσης ατομική.

Κριτική βίντεο από διατροφολόγο