Ζουμερά κοτολέτες από κιμά γαλοπούλας: νόστιμες συνταγές, σύνθεση του πιάτου. Τι νόστιμο μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά γαλοπούλας; Πιάτα από κιμά γαλοπούλας

Αυτό το τρυφερό κρέας, που αρέσει σε ενήλικες και παιδιά, είναι πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, λιπών, μετάλλων και βιταμινών. Οι νοικοκυρές λατρεύουν να μαγειρεύουν απλά και νόστιμα πιάτα από τη γαλοπούλα, οι συνταγές των οποίων παρουσιάζονται στη λεπτομερή επιλογή μας.

Αυτό είναι το τέλειο πιάτο για την οικογένεια, τόσο για δείπνο όσο και για διακοπές.

Συστατικά:

• σκόρδο - 8 σκελίδες?
• γαλοπούλα - 600 γραμμάρια στήθους.
• για το σερβίρισμα φρέσκων κρεμμυδιών.
• πατάτες - 800 g;
• δεντρολίβανο - ένα κλαδάκι?
• δάφνη - 2 φύλλα?
• αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κάρυ - 2 πρέζες?
• μπαχαρικά για πατάτες - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• άλας;
• μπαχαρικά για πουλερικά - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Φέτα.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε φέτες.
3. Ετοιμάστε ένα μπολ.
4. Τοποθετούμε τις πατάτες, προσθέτουμε μπαχαρικά, βασιλικό, σκόρδο, αλάτι, πάπρικα.
5. Ρίξτε λάδι.
6. Μείγμα.
7. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
8. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
9. Προσθέστε lavrushka.
10. Ταραχή.
11. Ετοιμάστε ένα ταψί.
12. Μετακινήστε τα έτοιμα φαγητά. Εξομαλύνω.
13. Βάλτε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
14. Καλύψτε τις πατάτες με το κρέας με αλουμινόχαρτο για μια ώρα.
15. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
16. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κότσια σε σάλτσα ντομάτας-τυρί

Η προσθήκη τυριού στη σάλτσα θα αλλάξει και θα εμπλουτίσει τη γεύση του πιάτου. Το κότσι της γαλοπούλας θα ψηθεί γρήγορα και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει.

Συστατικά:

• πελτέ ντομάτας - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρέας ποδιών - 550 g;
• τυρί - 100 g, σκληρό.
• πιπέρι;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι?
• άλας;
• νερό - ένα ποτήρι ζεστό?
• μέτριο καρότο?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• γλυκό πιπέρι - 150 g;
• Βότανα Προβηγκίας - 3 πρέζες.

Μαγείρεμα:

1. Πλύνετε το στέλεχος. Στεγνώστε χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα.
2. Κόβουμε το κρέας σε λεπτά μπαστουνάκια.
3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
4. Κόβουμε το γλυκό πιπέρι σε κύβους.
5. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
6. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε το μισό λάδι.
7. Βγάζουμε τη γαλοπούλα, τηγανίζουμε.
8. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
9. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι.
10. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τα καρότα.
11. Σιγοβράζουμε για επτά λεπτά.
12. Τοποθετήστε γλυκό πιπέρι, στιφάδο.
13. Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας. Πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας. Αλας. Εμπλουτίζω με. Ρίξτε ζάχαρη. Ρίξτε σε νερό. Βρασμός.
14. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
15. Τρίβουμε το τυρί, πασπαλίζουμε το πιάτο. Μείγμα.
16. Καλύψτε με ένα καπάκι. Κρατήστε για πέντε λεπτά.

Κοτολέτες γαλοπούλας

Το κρέας γαλοπούλας είναι πολύ θρεπτικό, ιδιαίτερα κατάλληλο για μικρά παιδιά, καθώς δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Η αλεσμένη γαλοπούλα μπορεί να αγοραστεί έτοιμη ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας.

Συστατικά:

• στήθη γαλοπούλας - 450 g;
• Μοτσαρέλα;
• βολβός;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ελαιόλαδο;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια παναρίσματος?
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• γάλα - μισό ποτήρι?
• καρβέλι - 2 τεμάχια, μόνο η ψίχα.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα, κόψτε σε κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
4. Ενεργοποιήστε τον μύλο κρέατος. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα προϊόντα, στρίψτε.
5. Μουλιάζουμε την ψίχα σε γάλα, όταν μαλακώσει την βγάζουμε, την στύβουμε.
6. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος, αλάτι. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
7. Ταραχή.
8. Τυφλά κοτολέτες. Τοποθετούμε σε αλεύρι. ρολό.
9. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
10. Μαρίδα.
11. Πάρτε μια φόρμα που μπορεί να αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες.
12. Τοποθετήστε αντικείμενα.
13. Στείλτε στο φούρνο.
14. Λειτουργία 185 μοίρες.
15. Μπορείτε να απολαύσετε ένα λεπτό πιάτο σε μισή ώρα.

Φιλετοσαλάτα με Αγγούρι

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με μια εξαιρετική σαλάτα χρησιμοποιώντας κρέας γαλοπούλας. Θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι και οι επισκέπτες θα θέλουν να μάθουν τη συνταγή.

Συστατικά:

• πράσινο κρεμμύδι - 55 g;
• γαλοπούλα fide - 550 g;
• πιπέρι;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• άλας;
• μαγιονέζα - 4,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγό - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό. Μάγειρας.
2. Βράζετε αυγά.
3. Στραγγίστε το νερό. Ψύξτε τα αυγά. Καθάρισε. Κόβουμε σε κύβους.
4. Κόψτε το πάνω στρώμα από το αγγούρι, ψιλοκόψτε τον πολτό.
5. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι.
6. Ψύξτε το έτοιμο κρέας, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
7. Ετοιμάστε μια σαλατιέρα.
8. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά.
9. Ρίξτε μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
10. Εμπλουτίζω με. Μείγμα.

Συνταγή για μπούτια με μανιτάρια

Οι γνώστες του διαιτητικού κρέατος πουλερικών θα λατρέψουν τους μηρούς βρασμένους σε κρέμα με μανιτάρια.

Συστατικά:

• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• βραστό νερό - 250 ml.
• μηρός γαλοπούλας - 900 g;
• μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες?
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βολβός;
• άλας;
• κρέμα - 220 ml;
• μανιτάρια - 450 g.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τους μηρούς, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Κρέας κομμένο σε κύβους.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι.
6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
7. Μαρίδα.
8. Μετακινήστε σε ένα πιάτο.
9. Τοποθετούμε τα φιλέτα από τα μπούτια στο τηγάνι.
10. Μαρίδα.
11. Ψιλοκόψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.
12. Προσθέστε τηγανητό κρεμμύδι στο κρέας.
13. Ρίχνουμε την κρέμα με νερό.
14. Ρίξτε μέσα το σκόρδο.
15. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Μείγμα.
16. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Μπούτια γαλοπούλας σε σάλτσα μελιού σόγιας

Λεπτά ζουμερά πόδια γαλοπούλας δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• μπαστούνι γαλοπούλας - 6 τεμ.
• καρυκεύματα για πουλερικά?
• μέλι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• άλας.

Μαγείρεμα:

1. Βάζουμε τον φούρνο σε θέρμανση, επιλέγοντας τη λειτουργία στους 180 βαθμούς.
2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα πόδια.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Σχάρα. Το αλάτισμα πρέπει να γίνεται με προσοχή. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα προστεθεί σάλτσα σόγιας, η οποία περιέχει αλάτι.
4. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και πιπέρι. Σχάρα.
5. Αφήνουμε να μουλιάσουν με μπαχαρικά.
6. Τρίβουμε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη.
7. Αν το μέλι είναι ζαχαρωμένο, λιώστε το. Ρίξτε σε μπολ.
8. Προσθέστε σάλτσα σόγιας. Τοποθετήστε το σκόρδο. Μείγμα.
9. Πάρτε μια συσκευασία που προορίζεται για ψήσιμο. Απλώστε στο απέναντι.
10. Τοποθετούμε τα μπούτια, ρίχνουμε τη μαρινάδα, μοιράζοντας ομοιόμορφα το κρέας της γαλοπούλας.
11. Δέστε το πακέτο.
12. Αφαιρέστε στο φούρνο.
13. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
14. Τρυπήστε την τσάντα σε πολλά σημεία.
15. Μαγειρέψτε άλλα 30 λεπτά.

Απλό και νόστιμο φιλέτο σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα φιλέτα γαλοπούλας είναι εύκολο σε μια αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι θρεπτικό, ελαφρύ και νόστιμο. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά:

• σάλτσα σόγιας - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γαλοπούλα - 420 g φιλέτο?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ηλιέλαιο;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• πιπέρι;
• νερό - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού, το κόβουμε.
2. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
4. Ρυθμίστε το χρόνο στα 40 λεπτά.
5. Ρίξτε ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
6. Ρίξτε ζάχαρη.
7. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας.
8. Ταραχή.
9. Σιγοβράζουμε για οκτώ λεπτά.
10. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια.
11. Τοποθετούμε σε αργή κουζίνα, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, αφήνοντας το καπάκι ανοιχτό.
12. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να ακούσετε το ηχητικό σήμα του χρονοδιακόπτη για να σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας.

Ψήσιμο μιας γαλοπούλας σε αλουμινόχαρτο

Όλο και περισσότερο, το κρέας γαλοπούλας άρχισε να εμφανίζεται στη διατροφή, χάρη στη διαθεσιμότητα στα καταστήματα. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για καθημερινό φαγητό.

Για να γίνει ζουμερή η σάρκα της γαλοπούλας, πρέπει να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο. Το κύριο θέμα είναι να μην παραψηθεί το κρέας. Η γαλοπούλα θα πάρει 25 με 60 λεπτά για να ψηθεί, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού.

Συστατικά:

• στήθος γαλοπούλας - 650 g;
• μανιτάρια - 170 g;
• μπαχαρικά;
• δαμάσκηνα - 120 g χωρίς κουκούτσι.
• ηλιέλαιο;
• αποξηραμένο θυμάρι?
• πιπέρι;
• Κρεμμύδια βολβού?
• άλας;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μαγείρεμα:

1. Ετοιμάστε τα μανιτάρια. Εάν το προϊόν είναι από την κατάψυξη, ξεπαγώστε. Ξεπλύνετε τα φρέσκα μανιτάρια και βράστε.
2. Φέτα.
3. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι.
4. Ζεσταίνω.
5. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τηγανίστε.
6. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε στα μανιτάρια.
7. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
8. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
9. Μεταφορά στα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με θυμάρι.
10. Σιγοβράζουμε για τρία λεπτά.
11. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε σε λωρίδες.
12. Μετακινήστε στο τηγάνι.
13. Πλένουμε το κρέας, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
14. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Σχάρα.
15. Κάντε μια τομή στο εσωτερικό. Πάρε μια τσέπη.
16. Τοποθετήστε το ψητό μέσα στην τσέπη που προκύπτει. Στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα.
17. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο.
18. Τοποθετούμε στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη λειτουργία στους 180 βαθμούς.
19. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.
20. Αφήνουμε για ένα τέταρτο να ροδίσει.

Το μυρωδάτο θυμάρι θεωρείται το κύριο καρύκευμα της γαλλικής κουζίνας. Βελτιώνει τη γεύση, δίνει στα πιάτα μια πικάντικη πικράδα.

Ραγού με λαχανικά

Δοκιμάστε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος και το δείπνο σας θα αποδειχθεί ελαφρύ, χορταστικό, υγιεινό.

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 450 g;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• ρίγανη;
• πατάτες - 850 g;
• βασιλικός;
• ηλιέλαιο;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• μαϊντανός - 20 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• λάχανο - 250 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα. Φέτα.
2. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα. Κόβουμε σε δαχτυλίδια.
4. Τα κολοκυθάκια, αν είναι νεαρά, δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε λωρίδες.
6. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
8. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
9. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
10. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε.
11. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο. Τοποθετήστε τα καρότα με τα κολοκυθάκια. Σιγοβράζουμε για τρία λεπτά.
12. Προσθέστε τις πιπεριές, τις ντομάτες. Φέρτε σε ετοιμότητα.
13. Τοποθετούμε τις πατάτες με το λάχανο σε ένα ταψί με κρέας. Ρίξτε σε νερό. Βάλτε ένα τέταρτο της ώρας.
14. Συνδυάστε το περιεχόμενο δύο τηγανιών. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
15. Ρίξτε σκόρδο, βότανα. Αλας. Βάλτε ένα τέταρτο της ώρας.

Πώς να μαγειρέψετε τις μπριζόλες;

Παρά το γεγονός ότι το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά, οι μπριζόλες αποδεικνύονται ότι έχουν εκπληκτική γεύση με μοναδικό άρωμα.

Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμ.;
• γαλοπούλα - 750 g φιλέτο?
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 120 g.
• αλεσμένο μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• τυρί - 160 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το κρέας. Χτυπήστε με ένα ειδικό σφυρί κουζίνας, καλύπτοντας με μεμβράνη.
2. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Αλας. Σχάρα.
3. Ρίξτε τα αυγά στο μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα. Ρίξτε άμυλο. Μείγμα.
4. Ανακατέψτε τη σάλτσα που προκύπτει με το κρέας. Αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.
5. Στρώνουμε το κρέας σε ένα ταψί.
6. Πασπαλίζουμε τη γαλοπούλα με τριμμένο τυρί.
7. Αφαιρέστε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Ρολό γαλοπούλας με σκόρδο

Νόστιμο, ζουμερό, διαιτητικό πιάτο στο αρχικό σχέδιο.

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 750 g;
• αλεσμένο λευκό πιπέρι?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χόρτα - 50 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το φιλέτο όχι μέχρι το τέλος, ξεδιπλώνουμε. Πρέπει να είναι τούρτα.
2. Απόκρουση. Αλας. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Τρίψιμο.
3. Αφήστε στην άκρη τρεις ώρες.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
6. Τοποθετούμε από πάνω φιλέτα.
7. Τυλίγω. Για να αποφύγετε την αποσύνθεση του προϊόντος, στρίψτε το όσο πιο σφιχτά γίνεται.
8. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο.
9. Στείλτε στο φούρνο.
10. Ψήνουμε για μια ώρα στους 190 βαθμούς.

Μπριζόλα ψημένη σε τηγάνι

Αν θέλετε να δοκιμάσετε νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα υγιεινό φαγητό, μαγειρέψτε μια μπριζόλα χρησιμοποιώντας κρέας γαλοπούλας.

Συστατικά:

• σκόνη κάρυ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• φιλέτο γαλοπούλας - 550 g;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• λιωμένο βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μαύρο πιπέρι;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• πάπρικα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• άλας.

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε τις μπριζόλες σε πάχος όχι μεγαλύτερο από δύο εκατοστά.
2. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Σχάρα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μετά το λιωμένο βούτυρο.
5. Δημοσιεύστε τα κενά.
6. Ψήνουμε για επτά λεπτά. Αναποδογυρίστε τρεις φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
7. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για τρία λεπτά.

Μπορείτε είτε να αγοράσετε κιμά γαλοπούλας έτοιμη στο κατάστημα είτε να τη μαγειρέψετε μόνοι σας. Το τελευταίο είναι προτιμότερο, ειδικά αν πρέπει να μαγειρέψετε για ένα παιδί ή έναν άρρωστο. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι ίδια με οποιονδήποτε άλλο κιμά. Ο πολτός κρέατος χωρίς κόκαλα και χόνδρο μετακινείται μέσω ενός μύλου κρέατος. Πρέπει να υπάρχει λίπος στον κιμά, αλλιώς θα μείνει στεγνός, κάτι που είναι πολύ σημαντικό σε σχέση με τη γαλοπούλα.

Για να ετοιμάσετε πικάντικο, ζουμερό, τρυφερό και πολύ νόστιμο κιμά γαλοπούλας με την παραδοσιακή μέθοδο, θα χρειαστείτε: κρεμμύδι, μαϊντανό, κρούστα ψωμιού μαλακωμένη σε γάλα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι. Όλα αυτά τον παρεμβαίνουν σε θρυμματισμένη μορφή. Στη συνέχεια ο κιμάς χτυπιέται στο τραπέζι 15 φορές.Αυτή η διαδικασία θα τον κάνει παχύρρευστο και κολλώδες, θα κρατήσει καλά το σχήμα του, θα εμφανιστούν χυμοί μέσα του.

Τις περισσότερες φορές το "NAME_CATEGORY" εμφανίζεται σε συνταγές με αυτά τα πέντε προϊόντα:

Αν μιλάμε για «μη συμβατικούς» τρόπους για να μετατρέψετε την αλεσμένη γαλοπούλα σε ένα άξιο συστατικό σε πιάτα με κρέας, τότε δοκιμάστε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια σε αυτήν τουλάχιστον μία φορά. Θα νιώσετε τη διαφορά αμέσως - η γεύση θα είναι πιο λεπτή, τρυφερή και το κρέας θα γίνει πιο ζουμερό.

Η αλεσμένη γαλοπούλα είναι πολύ διαδεδομένη στις συνταγές. Τους αρέσει ιδιαίτερα να το προσθέτουν σε τέτοια πιάτα: λαζάνια, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, σκαντζόχοιροι, κατσαρόλες, κεμπάπ, ιταλικά ζυμαρικά σε σάλτσα, κεφτεδάκια, πίτες, κοχύλια γεμιστά ζυμαρικά, σάλτσες, κρεατοψωμί, τερίνα, σπιτικά λουκάνικα, σούπες, χάμπουργκερ , ζεστό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κιμά γαλοπούλας στην καθαρή του μορφή είναι 161 kcal ανά 100 γραμμάρια. BJU - 20, 8 και 0,5 γραμμάρια, αντίστοιχα. Φυσικά, αυτά τα στοιχεία θα διαφέρουν ανάλογα με τα προϊόντα που προστίθενται στη γέμιση. Σε καθαρή μορφή περιέχει: φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, φθόριο, χρώμιο, θείο, χλώριο, ψευδάργυρο, κασσίτερο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, κοβάλτιο, βιταμίνες PP, A, B6, E, B2, B12.

Η γαλοπούλα θεωρείται τόσο διαιτητική που το πρώτο από όλα τα είδη κρέατος συνιστάται να εισάγεται στη διατροφή ενός μικρού παιδιού. Μέσα της Ουσιαστικά χωρίς λίπος και πολύ εύπεπτο. Επιπλέον, το κρέας της γαλοπούλας περιλαμβάνεται στο μενού του fitness και μάλιστα σε πολλές δίαιτες. Σας προσφέρω τις συνταγές μου, στις οποίες θα σας πω πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε απλά πιάτα από κιμά γαλοπούλας σε φούρνο ή αργή κουζίνα.

Κοτολέτες γαλοπούλας

Κουζινικα:ταψί, τρίφτης, χαρτί ψησίματος, τηγάνι, κουτάλι, μπλέντερ, μπολ, μαχαίρι.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Κόψτε μία ή δύο φέτες άσπρο ψωμί ή καρβέλι. Σπάμε σε πολλά μέρη, βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε γάλα.
2. Οι φέτες που έχουν μαλακώσει τις βγάζουμε ελαφρά από το γάλα και τις χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Βάζουμε την πλιγούρα ψωμιού σε ένα μπολ με 500-600 γρ κιμά γαλοπούλας. Αντί για μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπρώξιμο ή απλά να ζυμώσετε καλά με τα χέρια σας.
   
3. Καθαρίζουμε 1-2 κρεμμύδια και επίσης τα διακόπτουμε με ένα μπλέντερ σε χυλό ή κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια στέλνονται επίσης στο κρέας.
   
4. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας οποιαδήποτε ξινή κρέμα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Πιέστε 2-3 σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου αυγά. Μπορεί το μείγμα να σας φαίνεται νερουλό, αλλά πρέπει να είναι.
   
5. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά. Μαζεύουμε μια μερίδα κιμά με ένα κουτάλι και τον βάζουμε στο τηγάνι σε μορφή κοτολέτας.
   
6. Τηγανίζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι, πρώτα από τη μία πλευρά και μετά αναποδογυρίζουμε στην άλλη.
   
7. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε πάνω τους κεφτέδες.
   
8. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη 80-100 γραμμάρια οποιοδήποτε σκληρό τυρί και πασπαλίζουμε κοτολέτες.
   
9. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190-200 ° για περίπου 15 λεπτά για να λιώσει το τυρί.
   

Η γαλοπούλα μπορεί να αντικατασταθεί με το κρέας σε πολλά πιάτα. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα αζού γαλοπούλας ή να το κάνετε νόστιμο.

βίντεο συνταγή

Δείτε το βίντεο για να δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε νόστιμα, τρυφερά και ζουμερά κοτολέτες κιμά γαλοπούλας.

Κεφτεδάκια γαλοπούλας

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Θερμίδες: 115 kcal ανά 100 g
Μερίδες: 4-5.
Κουζινικα:ταψί, ξύλο κοπής, μπολ, μαχαίρι, αλουμινόχαρτο.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Σπάμε ή κόβουμε σε κομμάτια 1-2 φέτες άσπρο ψωμί, ψωμάκια χωρίς ζάχαρη ή ένα μακρύ καρβέλι. Βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε 50-70 ml γάλα.
2. Καθαρίζουμε 1-2 κρεμμύδια από την φλούδα, τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
   
3. Πάρτε ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε και στείλτε το στο κρεμμύδι. Εκεί βάζουμε και τον κιμά της γαλοπούλας.
   
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες 2-3 σκελίδες σκόρδο. Μπορείτε να τα στύψετε με μια πρέσα ή να τα ψιλοκόψετε.
   
5. Απλώνουμε τις μουλιασμένες φέτες ψωμιού στον κιμά. Ρίχνουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση, καθώς και μια-δυο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά και στο τέλος χτυπάμε λίγο για να γίνει πιο ζουμερό το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, απλά σηκώστε το με το χέρι σας και ρίξτε το ξανά στο μπολ.
   
6. Τυλίγουμε κεφτεδάκια από μικρές μερίδες και τα βάζουμε σε ένα έτοιμο ταψί. Για να μην κολλήσουν στα χέρια σας και να γίνουν λεία, μαζεύουμε λίγο νερό σε ένα μικρό μπολ και υγραίνουμε περιοδικά τα χέρια μας σε αυτό.
   
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, απλώστε 150-160 g κρέμα γάλακτος, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%. Ρίχνουμε 80-100 ml γάλα ή κρέμα. Προσθέστε ψιλοκομμένο ματσάκι άνηθο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
   


8. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε το για 40 λεπτά στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 °.
   
9. Σερβίρετε ζεστό με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.
   

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Μαγείρεμα κεφτέδες γαλοπούλας σε αργή κουζίνα δεν διαφέρει από το ψήσιμο στο φούρνο. Η μόνη διαφορά είναι ότι βάζουμε τις μπάλες κρέατος όχι σε φόρμα, αλλά σε μπολ multicooker. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα, καλύψτε με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.

βίντεο συνταγή

Ζουμερά και νόστιμα κεφτεδάκια γαλοπούλας θα αρέσουν σε όλους ανεξαιρέτως. Πώς να τα μαγειρέψετε, δείτε τη συνταγή στο βίντεο.

Ρολό κιμά γαλοπούλας

Χρόνος μαγειρέματος:περίπου μια ώρα.
Μερίδες: 4-5.
Θερμίδες: 150 kcal ανά 100 g
Μαγειρικά σκεύη: μπολ, ταψί, ξύλο κοπής, χαρτί ψησίματος, μαχαίρι, κουτάλι.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ανάλογα με το μέγεθος, μπορεί να χρειαστούν ένας ή δύο λαμπτήρες.
   
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, λιώνουμε πάνω του 50-70 γρ βούτυρο και απλώνουμε το κρεμμύδι. Το περνάμε σε διάφανη κατάσταση.
   
3. Ρίξτε 4-5 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε 80-100 ml γάλα ή κρέμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά να μαλακώσουν τα κράκερ.
   
4. Πλένουμε ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά κάτω από τη βρύση και ψιλοκόβουμε. Βάζουμε τον κιμά γαλοπούλας σε ένα μπολ. Του στέλνουμε κρεμμύδι από το τηγάνι μαζί με βούτυρο και μουλιασμένα κρουτόν. Αν υπάρχουν πολλά υγρά μέσα τους, τότε πιέστε ελαφρά.
   
5. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση, καθώς και τα μισά από τα χόρτα ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
   
6. Απλώστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος στο τραπέζι όσο το μελλοντικό ρολό. Είναι περίπου 40 εκατοστά.
   
7. Απλώνουμε τη μισή γέμιση σε χαρτί και μοιράζουμε, γυρνώντας πίσω από τις άκρες.
   
8. Στη συνέχεια βάζουμε το τυρί. Το καλύτερο είναι να το κόψετε σε λεπτές φέτες ή να πάρετε έτοιμες. Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε το τυρί στον τρίφτη.
   
9. Μοιράζουμε τα υπόλοιπα χόρτα πάνω από το τυρί και σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό του κιμά.
   
10. Τυλίγουμε τη μια μακριά άκρη της περγαμηνής και συμπυκνώνουμε ελαφρώς στη μέση τον κιμά. Τυλίξτε και διπλώστε προς τα μέσα.
    
11. Μετατοπίζουμε το ρολό σε ένα φύλλο ψησίματος, το στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 200 °. Εάν θέλετε, 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, ανοίξτε το χαρτί για να ροδίσει το επάνω μέρος.
    
12. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστό ή κρύο με μια φέτα ψωμί ή ένα συνοδευτικό.
    

βίντεο συνταγή

Η συνταγή στο βίντεο θα σας μάθει πώς να μαγειρεύετε γρήγορα, νόστιμα και ασυνήθιστα ρολό γαλοπούλας κιμά.

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το τι να μαγειρέψουν από κιμά γαλοπούλας, εκτός από συνηθισμένες κοτολέτες ή κεφτεδάκια. Το κρέας πουλερικών είναι απόλυτα εύπεπτο και περιέχει μεγάλο αριθμό ζωτικών ιχνοστοιχείων. Τα πιάτα από αυτό δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά και θρεπτικά και είναι τέλεια για τη διατροφή μικρών παιδιών και ατόμων με παθήσεις του πεπτικού συστήματος.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά γαλοπούλας;

Τα πιάτα με αλεσμένη γαλοπούλα είναι πάντα προσιτά και με λίγες θερμίδες. Η ευκολία παρασκευής και η ουδέτερη γεύση του κρέατος βοηθούν το κάθε πιάτο να είναι μοναδικό με διαφορετικές σάλτσες ή μπαχαρικά.

1. Μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι πιο οικείο, όπως κεφτεδάκια, σάλτσα ζυμαρικών ή ζυμαρικών. Ρύζι ή ψιλοκομμένο λάχανο προστίθεται στον κιμά γαλοπούλας και ετοιμάζονται «Σκαντζόχοιροι» ή λαχανοντολμάδες.
2. Κρεατόπιτες, ρολά με διαφορετικές γεμίσεις - όλα αυτά είναι πιάτα με κιμά γαλοπούλας που είναι απλά και νόστιμα και μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε γιορτινό τραπέζι.
3. Ο κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ένα είδος κρέατος ή, ιδανικά, από συνδυασμό πολλών ποικιλιών. Τα προϊόντα από κυλινδρικά φιλέτα από το στήθος και τους μηρούς του πουλιού θα είναι ζουμερά.
4. Συχνά, ο κιμάς συμπληρώνεται με μουλιασμένο ψωμί για τρυφερότητα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά για πικάντικα.
5. Για να διατηρήσουν καλά το σχήμα τους τα προϊόντα κιμά (κοτολέτες, κεφτεδάκια κ.λπ.), ο έτοιμος κιμάς χτυπιέται, ανασηκώνοντας τον και ξαναρίχνοντάς τον στο μπολ.
6. Η γαλοπούλα συνδυάζεται αρμονικά με μανιτάρια, αποξηραμένα φρούτα, τυρί, αποτελεσματικά και με πρωτότυπο τρόπο, ο συνδυασμός αυτός εκδηλώνεται στην παρασκευή ρολών, ζράζι και λαζάνια.

Νόστιμα, ζουμερά και απαλά γεμιστά με τυρί και μυρωδικά μέσα. Για περισσότερη πικάντικη γεύση, στη γέμιση προστίθενται κατεψυγμένο βούτυρο, ψιλοκομμένος άνηθος και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μια τέτοια απόλαυση είναι επίσης κατάλληλη για μια γιορτή. Για ένα τραγανό κέλυφος, μπορείτε να φτιάξετε μια διπλή ψίχα ψωμιού.

Συστατικά:

• κιμάς γαλοπούλας - 1 κιλό?
• αυγό - 3 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα.
• τριμμένη φρυγανιά.

Πλήρωση:

• τυρί - 200 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άνηθος, μαϊντανός, πράσινος βασιλικός - 50 g.
• βούτυρο.

Μαγείρεμα

1. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με μπαχαρικά, χτυπάμε μέσα το αυγό, ανακατεύουμε καλά, βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να σταθεί και μουλιάζουν τα μπαχαρικά.
2. Τρίψτε το τυρί και το βούτυρο, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Φτιάχνουμε κέικ από τον κιμά, μοιράζουμε τη γέμιση σε μια κουταλιά και πλάθουμε κοτολέτες.
4. Ρολάρουμε στο αλεύρι, μετά στο αυγό, μετά στην τριμμένη φρυγανιά, μετά ξανά σε αυγό και φρυγανιά.
5. Τηγανίζουμε σε λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Η λαχταριστή γαλοπούλα ψητή στο φούρνο γεμιστή με αποξηραμένα βερίκοκα φτιάχνεται από κιμά, που πρέπει να γίνει λίγο πριν για να ωριμάσει καλά. Δεν πρέπει να υπάρχουν αυγά, σάλτσες στη σύνθεση της μάζας κρέατος. Το πιάτο θα ψηθεί σε αλουμινόχαρτο και ως προσθήκη χρησιμοποιούνται θρυμματισμένοι ξηροί καρποί και μουστάρδα κόκκου. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και απίστευτα όμορφο στο κόψιμο.

Συστατικά:

• κιμάς στήθος γαλοπούλας - 700 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
• θρυμματισμένα καρύδια - ½ κουταλιά της σούπας.
• μουστάρδα Dijon με κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Μαγείρεμα

1. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
2. Βάλτε μια στρώση στο αλουμινόχαρτο, αλείψτε με μουστάρδα.
3. Κόβουμε τα μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα κατά μήκος σε λεπτές πλάκες και τα βάζουμε πάνω από το κρέας.
4. Πιέστε τα παξιμάδια προς τα κάτω με έναν πλάστη για να μαλακώσουν και να απελευθερωθεί το λάδι. Πασπαλίστε πάνω από το τεμάχιο εργασίας.
5. Τυλίξτε, σφραγίστε.
6. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
7. Ξετυλίξτε τη συσκευασία, ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Όσοι δεν ξέρουν τι να μαγειρέψουν από κιμά γαλοπούλας γρήγορα και όχι ενοχλητικοί, θα αρέσει η ορεκτική συνταγή. Το πιάτο είναι πολύ εντυπωσιακό σε εμφάνιση και γεύση. Ο συνδυασμός γεύσεων, τρυφερών πατατών, ελαφρώς τραγανής χρυσής κρούστας και ζουμερής γέμισης, δημιουργεί μια λεπτή και ευχάριστη αντίθεση. Η κρέμα γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή να γίνει μια πιο σύνθετη μπεσαμέλ.

Συστατικά:

• κιμάς γαλοπούλας - 700 g;
• πατάτες - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 150 g;
• τυρί - 250 g;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, πιπέρι, κάρυ, ιταλικά βότανα.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε τον κιμά με μαγιονέζα, σκόρδο, κάρυ, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε για 30 λεπτά.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους, ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος και βότανα, βάζουμε σε μια φόρμα, εναλλάξ με στρώσεις κρεμμυδιών, κρέατος και τυριού.
3. Οι γαλοπούλες ψήνονται στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο για 50 λεπτά, πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται για άλλα 10 λεπτά.

Οι κιμάς γαλοπούλας είναι κατάλληλοι για το καθημερινό μενού των παιδιών. Αυτή η συνταγή είναι επίσης χρήσιμη για όσους μετρούν θερμίδες ή ακολουθούν ειδική δίαιτα. Το πιάτο θα γίνει νόστιμο, πλούσιο και αρωματικό χάρη στην προσθήκη ψιλοκομμένων βοτάνων, φρέσκιας πάπρικας και κουρκουμά στη σύνθεση. Είναι προτιμότερο να παίρνετε ρύζι με μακριά κόκκους και να βράζετε μέχρι να μισοψηθεί.

Συστατικά:

• κιμάς γαλοπούλας - 500 g;
• κρεμμύδι - ½ τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - ½ sh.;
• καρότα - ½ τεμ.?
• μπαχαρικά, αλάτι?
• ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα

1. Συνδυάστε τον κιμά με τριμμένα καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές.
2. Αλάτι, καρυκεύουμε με μπαχαρικά.
3. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, το στραγγίζουμε και το κρυώνουμε.
4. Συνδυάστε τον κιμά με ρύζι, ανακατέψτε καλά.
5. Φτιάχνουμε μπαλάκια, τυλίγουμε στο αλεύρι.
6. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Ρίχνουμε ½ κ.γ. νερό, σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά.

Μια υπέροχη ιδέα για το τι μπορείτε να φτιάξετε με κιμά γαλοπούλας είναι αυτή η πεντανόστιμη σούπα. Το πιάτο μπορεί να ευχαριστήσει τόσο αυτούς που χρειάζονται διαιτητικά τρόφιμα όσο και τους λάτρεις των θρεπτικών πιάτων. Μιλάμε για κεφτεδάκια, τα οποία θα παρασκευαστούν με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο: πρώτα τηγανίζονται και μετά μαγειρεύονται με μανιτάρια στο ζωμό για 15 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να γίνουν απαλά και να θρέψουν τη σούπα με γεύσεις κρέατος.

Συστατικά:

• κιμάς - 1 κιλό?
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μανιτάρια - 200 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ζωμός - 2 l;
• Ιταλικά βότανα - 5 g;
• κρέμα γάλακτος - 500 ml;
• τυρί - 100 g.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό και το κρεμμύδι.
2. Πλάθουμε γαλοπούλες και τηγανίζουμε.
3. Βουτάμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα καρότα.
4. Μεταφέρουμε στον ζωμό μαζί με κεφτεδάκια και ψήνουμε για 15 λεπτά.
5. Εισάγετε κρέμα και τυρί. Αφήνετε για 10 λεπτά και σερβίρετε παρέα με κρουτόν και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Για να φτιάξετε ζυμαρικά από γαλοπούλα, επιλέξτε οποιοδήποτε σχήμα, βράστε μέχρι να μισοψηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά, καρυκεύματα στη βάση του κρέατος ή να ετοιμάσετε μια σάλτσα με ντομάτα, μερικές φορές κάνουν σάλτσα με ξινή κρέμα. Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο καρυκεύεται με τριμμένο τυρί, φρέσκα μυρωδικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, προστίθεται σκόρδο στο τηγάνι για γεύση.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 300 g;
• κιμάς - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά, στραγγίζουμε το νερό.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας.
4. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε και ζεστάνετε για 5 λεπτά.
5. Σερβίρετε ζεστό.

Ζυμώνουν τηγανίτες κιμά γαλοπούλας με την προσθήκη κρέμας γάλακτος, κεφίρ, μαγιονέζας ή δεν χρησιμοποιούν καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Το κρέας κολλάει καλά, μερικά αυγά αρκούν για τέλειο πλάσιμο των προϊόντων. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τηγανίτες από στήθος γαλοπούλας και φιλέτο από μπούτια, έτσι ο κιμάς θα είναι πιο ζουμερός. Το πιάτο συμπληρώνεται με μπαχαρικά, συνήθως κάρυ ή κουρκουμά, θυμάρι, δεντρολίβανο, αποξηραμένα βότανα και σκόρδο.

Συστατικά:

• φιλέτο - 800 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά?
• άνηθος - 30 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί - 150 g.

Μαγείρεμα

1. Περάστε όλα τα υλικά, εκτός από τα αυγά και το τυρί, μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ενός μύλου κρέατος.
2. Τρίβουμε το τυρί, ρίχνουμε τον κιμά, χτυπάμε σε ένα αυγό.
3. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι, η βάση να είναι νερουλή.
4. Ρίξτε μια κουτάλα σε ζεστό τηγάνι με λάδι.
5. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου παρασκευάζονται από κιμά γαλοπούλας, συμπληρώνοντάς τον με ρύζι, κρεμμύδια, άλλα λαχανικά και μπαχαρικά. Ένα αμετάβλητο συστατικό του πιάτου είναι το λάχανο. Στην τεμπέλα εκδοχή, συνήθως θρυμματίζεται και ανακατεύεται σε κιμά ή στρώνεται με λαχανόφυλλα με άλλα υλικά. Το πιάτο σιγομαγειρεύεται σε κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, μαγειρεύεται στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα, προσθέτοντας σάλτσα. Για να γίνει πιο απαλό το λάχανο, αφού το κόψετε, το αλατίζετε και το ζυμώνετε με τα χέρια σας.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 κιλό;
• κιμάς γαλοπούλας - 1 κιλό?
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• πιπεριά, κρεμμύδι και καρότο - 1 τεμ.
• χυμός ντομάτας - 700 ml.
• χόρτα - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• λάδι - 50 ml;
• αλάτι, ζάχαρη, μαϊντανό, πιπέρι.

Μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ζυμώνουμε με τα χέρια μας, ανακατεύουμε μέσα τον κιμά, προσθέτοντας το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι.
2. Πλάθετε κοτολέτες, αλευρώνετε, τηγανίζετε σε λάδι και από τις δύο πλευρές, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και τις πιπεριές, προσθέτουμε το χυμό, τα καρυκεύματα, αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο, περιχύνουμε με τη σάλτσα.
4. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 30 λεπτά.

Τα νόστιμα πιάτα με κιμά γαλοπούλας ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Μια πίτα με ζύμη μπορεί να γίνει με γέμιση, λαχανικά, καπνιστά κρέατα, αυγά ή μανιτάρια. Το ψήσιμο είναι πολύ νόστιμο και θεαματικό στην εμφάνιση, αν μαγειρευτεί σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί.

Συστατικά:

• αλεύρι - 300 g;
• μαγιά - 10 g;
• γάλα - 150 ml + 50 ml για τη γέμιση.
• ζάχαρη - 50 g;
• λάδι - 150 ml;
• αυγά - 5 τεμ.;
• κιμάς γαλοπούλας - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μαγείρεμα

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε 1 αυγό, αλάτι, 50 ml βούτυρο, το αλεύρι, ζυμώνουμε.
3. Σιγοβράζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη σε φόρμα με τα πλάγια, απλώνουμε τη γέμιση.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε τη γέμιση.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Τα Zrazy από κιμά γαλοπούλας είναι νόστιμα κεφτεδάκια με ζουμερή ορεκτική γέμιση. Αν κάποιοι μάγειρες προτιμούν τη συνδυασμένη εκδοχή κιμά, σε άλλους αρέσουν τα ελαφριά προϊόντα με λίγες θερμίδες. Η γέμιση μπορεί να είναι οποιοδήποτε φαγητό της αρεσκείας σας, ένα αυγό με τυρί, μυρωδικά, σκόρδο θεωρείται κλασικό, εδώ μπορείτε να προσθέσετε ψητά μανιτάρια και να κάνετε το πιάτο πολλές φορές πιο χορταστικό.

Συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας - 700 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• μανιτάρια - 300 g;
• λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• άνηθος, τριμμένη φρυγανιά.

Μαγείρεμα

1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε κρέμα, στύβουμε, περνάμε από μύλο κρέατος με κρέας, κρεμμύδι και σκόρδο. Αλάτι, ανακατεύουμε.
2. Τα μανιτάρια κόβονται, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα κόβουμε με μυρωδικά και βούτυρο. Συνδυάστε με μανιτάρια.
4. Πλάθουμε τον κιμά σε κέικ, προσθέτουμε τη γέμιση, στερεώνουμε τις άκρες.
5. Ψημένο σε τριμμένη φρυγανιά.
6. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν και να ροδίσουν.

Τα λαζάνια είναι ένα εξαιρετικό δείπνο με κιμά γαλοπούλας. Εκτός από τα συστατικά για τη γέμιση και τη σάλτσα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η παρουσία φύλλων που παρασκευάζονται από τον ίδιο ή αγοράζονται σε κατάστημα. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ωμά ή, αν απαιτείται από τις συστάσεις της συσκευασίας, βραστά. Ο κιμάς είναι καλύτερο να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε με λαχανικά και μπαχαρικά. Η σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι χρησιμοποιείται ως μείγμα για το περιχύσιμο.

Συστατικά:

• φύλλα για λαζάνια - 250 g.
• κιμάς γαλοπούλας - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• σάλτσα ντομάτας - 100 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τσένταρ - 250 g;
• γάλα - 700 ml;
• λάδι - 100 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• lavrushka - 1 φύλλο?
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, λάδι.

Μαγείρεμα

1. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα.
2. Προσθέτουμε τον κιμά, τηγανίζουμε.
3. Προσθέστε τριμμένες ντομάτες, ντομάτα, σκόρδο, μυρωδικά, μπαχαρικά, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε το αλεύρι στο λάδι για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει κρέμα.
5. Ρίχνουμε το βραστό γάλα με τη δάφνη, ανακατεύοντας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
6. Απλώνουμε τα ζυμαρικά, τον κιμά, το τυρί και τη σάλτσα στη φόρμα σε στρώσεις, πασπαλίζουμε με τυρί.
7. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Οι κοτολέτες ατμού είναι οι καλύτερες διατροφικές συνταγές από κιμά γαλοπούλας. Και για να διατηρήσουν καλύτερα τα προϊόντα το σχήμα τους, να περιέχουν πιο χρήσιμους σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, προστίθενται δημητριακά σε αυτά. Οι νιφάδες βρώμης είναι οι πιο δημοφιλείς, λόγω της ικανότητάς τους να απορροφούν αποτελεσματικά την υπερβολική υγρασία. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης ή να αλέθετε πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ, αλλά όχι πολύ λεπτά.

Ο κιμάς έχει πάρει εδώ και καιρό και σταθερά τη θέση του στη λίστα με τα προϊόντα που κάθε νοικοκυρά πρέπει σίγουρα να έχει σε απόθεμα. Κάτι που, στην πραγματικότητα, δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί, έχοντας το στο ψυγείο, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο. Είναι αλήθεια ότι το πιο δημοφιλές ήταν πάντα και παραμένει κιμάς χοιρινού ή κιμάς, μερικές φορές χρησιμοποιείται και κοτόπουλο. Αλλά το προϊόν γαλοπούλας δεν ήταν ποτέ πολύ δημοφιλές στις νοικοκυρές μας. Ίσως επειδή δεν ξέρουν γαλοπούλες; Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να τους βοηθήσουμε σε αυτό. Και σας διαβεβαιώνουμε ότι τα πιάτα με κιμά του οποίου πλέον θα προσφέρονται θα πάρουν σίγουρα τη θέση που τους αρμόζει στο μενού όσων ενδιαφέρονται για αυτά. Εξάλλου, αυτό είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν που δεν περιέχει πρακτικά χοληστερόλη, αλλά είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, καθώς και σε βιταμίνες Α και Ε.

Λοιπόν, τι να μαγειρέψετε με κιμά γαλοπούλας; Επιλέγω! Προσφέρουμε δύο επιλογές: και εξαιρετικές ζουμερές κοτολέτες. Και μπορείτε να μαγειρέψετε και τα δύο ταυτόχρονα. Θα πάρετε ένα πλήρες και πολύ νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

ΒΑΣΙΚΟ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ

Δεδομένου ότι και τα δύο δηλωμένα πιάτα μας απαιτούν την παρουσία ενός κοινού συστατικού, προετοιμάζουμε πρώτα τον ίδιο τον κιμά. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, κάτι που θα βελτιώσει μόνο την ποιότητα του προϊόντος. Για να γίνει αυτό, αρκεί να στρίψετε ένα κιλό σε έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο αυγά, δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά (φυσικά για γεύση). Στη συνέχεια, ο κιμάς πρέπει να ζυμωθεί καλά, και ακόμα καλύτερα - να χτυπηθεί. Μπορούμε να ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια

Όταν συζητήθηκε το ερώτημα τι να μαγειρέψετε με κιμά γαλοπούλας, χάθηκε ένα σημαντικό σημείο. Γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο δείπνο μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και αυτό, βλέπετε, έχει μεγάλη σημασία για τις νοικοκυρές μας, πολλές από τις οποίες σήμερα περνούν τον περισσότερο χρόνο τους στη δουλειά. Επομένως, η σούπα μας θα ψηθεί σε 15 λεπτά, αλλά η ποιότητα και η γεύση της, πιστέψτε με, δεν θα υποφέρουν από αυτό.

Ρίξτε δύο λίτρα νερό στο τηγάνι, βάλτε στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, καθαρίζουμε δύο-τρεις πατάτες, καρότα (1 τεμ.), κρεμμύδι (1 τεμ.) και μια πιπεριά. Στη συνέχεια κόβουμε τα πάντα - επιλέγουμε τη διαμόρφωση όπως επιθυμούμε - και τα στέλνουμε στο τηγάνι. Προσθέστε ένα ποτήρι ρύζι σε αυτό. Αλατίζουμε όσο ψήνεται η σούπα, σμιλεύουμε τα κεφτεδάκια. Ποσότητα - προαιρετική. Μετά από 10 λεπτά, τα στέλνουμε στα λαχανικά και το ρύζι, μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά. Η σούπα εξπρές είναι έτοιμη, όπως και η απάντηση στο ερώτημα τι να μαγειρέψουμε με κιμά γαλοπούλας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο ψιλοκομμένο άνηθο.

Μαγείρεμα κιμά γαλοποκεφτέδες

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι εξίσου απλή. είναι σχεδόν έτοιμο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε σε αυτό ψιλοκομμένο σκόρδο και μερικές φέτες άσπρο ψωμί εμποτισμένο με γάλα. Και θα χρειαστείτε επίσης ένα κομμάτι σκληρό τυρί, το οποίο πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Σχηματίζουμε κέικ από κιμά, βάζουμε ένα κομμάτι τυρί στη μέση και σμιλεύουμε κοτολέτες. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο (5 λεπτά από κάθε πλευρά).

Όσο για το συνοδευτικό, μπορείτε να προσφέρετε πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, σαλάτα - θέμα προσωπικής προτίμησης.

συμπέρασμα

Σκέφτεστε ακόμα τι να μαγειρέψετε από κιμά γαλοπούλας; Ναι, οτιδήποτε! Υπάρχουν περισσότερες από αρκετές επιλογές.