緑色のトマトから何を調理するか、レシピを食べる。 緑色のトマトを素早く漬ける方法。 野菜サラダ「食べる」
秋が近づいても、夏の別荘にはまだ青いトマトを植えている人がたくさんいます。 野菜を無駄にしないために、野菜を塩漬けにしたり、サラダやソースにしたり、おやつのレシピを考案したりするなど、さまざまな調理が行われます。 この記事では、緑色のトマトを処理するための最も興味深いオプションを集めました。
グリーントマトのサラダ
このサラダは冬に向けて隠されているのではなく、作りたてを食べます。
- 大きな緑色のトマト 3 個。
- クルミ200g。
- バルブ;
- 新鮮なハーブを味わう。
- 調味料：コショウ、塩、コリアンダー。
- 大さじ1 l. 植物油;
- 大さじ6 l. お酢。
料理の仕方
- トマトをざく切りにし、水200mlを入れた鍋に入れる。 塩、油、酢（大さじ2）を加えて沸騰させます。 数分間放置します。
- トマトはザルに入れます。 大きな輪に切ったタマネギがそれらに加えられます。
- ナッツとニンニクを肉挽き機に通します。 残りの酢とスパイスは、得られた組成物に追加する必要があります。 すべてを混ぜます。
- ペーストがとろっとしたらトマトに加えます。 フレッシュハーブもそこで刻みます。 すべてを混ぜて冷蔵庫に1時間置き、すべての成分を互いに混ぜ合わせます。
緑色のトマトのピクルス
古典的な塩漬け方法の 1 つは樽塩漬けです。 自宅に適切な樽やそれを保管する場所があるとは限りませんが、鍋やバケツでトマトに塩を加えることができます。 野菜が少ない場合は、瓶を使うのが一番簡単です。
- 2kg。 新鮮な緑色のトマト。
- 水2リットル（塩水用）。
- 塩140g。
- 砂糖 - 味わう;
- コショウ - エンドウ豆またはトウガラシ。
- 野菜（ディル、セロリ、ホースラディッシュ）。
料理の仕方
- トマトのヘタを取り除きます。 野菜が大きい場合は半分に切るとよいでしょう。 ピクルスには、同じ大きさと熟度の濃厚なトマトを選ぶのが最善です。
- 瓶の底に野菜の半分を並べます。 野菜をしっかり詰めます。 その上にコショウを加え、残りの葉を加えて準備が完了します。
- 同時に塩水を作ります。 これを行うには、水を沸騰させ、その中に砂糖と塩を注ぎます。 砥石や粗挽きを使用するのが最善です。
- 水が沸騰し、すべてのスパイスがよく溶けるはずです。 いいね。
- それをトマトの瓶に注ぎます。 蓋をゆるく閉めます。
- ワークピースは暗くて涼しい場所に置かれます。
- トマトの塩漬けには少なくとも2週間かかります。 冷蔵庫で3ヶ月保存可能です。
ニンニク入りグリーントマト
この前菜は、休日にも日常のテーブルにも適しています。 材料の量は3リットルの瓶で表示されています。
- 1.8kg。 緑色のトマト。
- 玉ねぎ1個。
- 大きなニンニクの頭。
- ホースラディッシュの茎とパセリの束。
- 大さじ3 l. 酢 (9%);
- 大さじ2杯。 l. 塩と砂糖。
- 唐辛子のさや。
- スパイス：月桂樹の葉、コショウの実。
料理の仕方
- 玉ねぎは幅広の輪切りに、にんにくは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。
- わさびの緑色の部分を取り除き、長さ4cm以内の箸に切ります。
- 玉ねぎとピーマンの半分を瓶の底に広げます。 ホースラディッシュ3片、月桂樹の葉、黒胡椒5個、オールスパイス3個を加えます。
- トマトを横に切ります。 それは「本」のように見えるはずです。 パセリとニンニクのスライスが各カットに挿入されます。
- 容器の一番上までトマトの詰め物が詰められています。
- 水を沸騰させ、トマトを注ぎ20分間置きます。 清潔な蓋で瓶を覆います。
- 時間が経ったら鍋に移し、残りの熱湯を野菜の上に注ぎます。
- 鍋に注いだ水に、コップ半分の新鮮な沸騰したお湯、砂糖、塩を加えます。 すべてを沸騰させ、3分間放置します。
- 熱いマリネと酢を加えます。 二度目に水を注ぐ必要はもうありません。
- 瓶をねじ込み、裏返し、完全に冷めるまでしっかりと包みます。
グリーントマトのぬいぐるみ
この調製には 1 リットルのガラス容器が最適です。
- 2kg。 緑色のトマト。
- ニンニクの頭。
- ディルとパセリ。
- ニンジン2本。
- 数輪の唐辛子。
- 水1リットル。
- 砂糖110g。
- 40グラム 塩;
- 120ml。 酢 9%;
- 月桂樹の葉。
料理の仕方
- 野菜をよく洗い、茎を取り除きます。
- 各トマトに根元から真ん中まで切り込みを入れます。
- ニンジンとニンニクを入れます。
- 瓶は事前に準備し、滅菌し、蓋を煮沸する必要があります。
- 容器の底に、月桂樹の葉、ディル3本、パセリを置きます。 トマトを置きます。
- マリネを作るには、水、砂糖、塩を鍋に入れます。 沸騰させて沸騰させます。 最後に酢を加えます。 混合物を瓶に注ぎます。 蓋をして鍋に置きます。
- 滅菌には 15 分かかります。
- ワークピースを「ターンキー」で巻き上げ、裏返して1時間包みます。
韓国の冬の青いトマト
トマトは、市販の韓国サラダでよく使われているのと同じスパイスで調理されています。
- 緑色のトマト 800 g。
- ピーマン。
- セロリとパセリの束。
- 大さじ3 l. グラニュー糖;
- 大きなニンジン1本。
- ニンニク 5片。
- 50ml。 酢 9%;
- 香りのよい韓国のスパイスの既製混合物。
- 月桂樹の葉。
- 大さじ1 l. 塩。
料理の仕方
- まだ熟していない中程度の大きさのトマトを取ることをお勧めします。
- ニンジンとニンニクを薄いスライスに切ります。
- パセリとセロリの小枝を殺菌した瓶に入れます。 さらに、スグリや桜の葉を使用することもできます。
- トマトを半分に切って「ポケット」を作ります。 この穴にはニンジン、ニンニク、ハーブ、唐辛子が加えられます。
- 瓶には詰めたトマトが詰められています。 その上にピーマンとピーマンの輪切りを置き、小さじ1杯を振りかけます。 スパイス
- トマトの上に熱湯を注ぎます。 瓶に蓋をして5分間加熱します。
- 水を切って沸騰させ、再びトマトに加えます。 5 ～ 7 分待ちます。
- 液体を再度注ぎます。 砂糖と塩を入れます。 ストーブの上に置き、数分間沸騰させます。 酢を加え、2分後にマリネを瓶に注ぎます。
- トマトを丸めてラップに包み、冷ましておきます。
緑色のトマトは、さまざまなおいしい料理の準備に使用できます。 私たちが紹介するものを気に入っていただけると幸いです。
グリーントマトのピクルスや塩漬けを試したことがあるなら、このタイプの調理法は缶詰キャビネットに永久に常駐するでしょう。 サラダ、キャビア、グリーントマトの詰め物もグリーントマトから作られます。 そして、冬に向けて緑色のトマトを覆う方法に関するさまざまなレシピは、単に目まいがするほどです。
都会の市場では緑色のトマトのような商品はあまり見かけませんが、見かけたらぜひ購入して数瓶保存しておきましょう。 冬にはこのトマトが最高です！
親愛なる友人の皆さん、冬に向けて緑色のトマトを準備する方法に関する興味深いレシピのセレクションをご紹介します。 緑色のトマトを準備するためのお気に入りの実績のあるレシピがある場合は、コメントで共有してください。
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殺菌なしのグリーントマト缶のレシピがご覧いただけます。 .
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冬に美味しい緑のトマト、経験豊富な主婦が私たちの記事で共有するレシピは、生で食品として使用されることはほとんどなく、主に缶詰です。 実証済みのシンプルな製品を提供します レシピ、緑色のトマトをベースにしています。
準備 冬に向けての緑のトマト、私たちは、体や免疫システムに良い影響を与える多くのビタミンやさまざまなミネラルを自分自身に提供します。 さらに、食事にそれらを使用すると、悪性腫瘍や心臓発作の発症リスクが大幅に減少します。 この野菜の成分は、人間の気分を調節するセロトニンの生成を改善します。 また、神経系の機能を改善するのにも役立ちます。
重要！緑色の強いトマトは缶詰には適しません。 乳白色の明るい野菜を摂取することをお勧めします。 大きいとさらに良いです。
殺菌なしのグリーントマトサラダのレシピ
を使ってさまざまなレシピに従ってトマトを缶詰にする女性もいます。 瓶の滅菌。経験上、この手順は面倒すぎるため、誰もが好むわけではありません。 おいしいおやつを作る別の方法もあります 滅菌なしで。
まず、空になった瓶をよく洗い、乾燥させます。 その後、滅菌する必要があります。 いくつかの方法があります。
蓋は数分間煮るだけで済みます。 この場合、冬に向けて製品を準備することに問題はありません。
おいしいレシピを準備するには、次の材料が必要です。
- グリーントマト – 3 kg。
- ニンジン、ピーマン、タマネギ – 各0.5 kg。
- ニンニク – 1.5個。
- 唐辛子 - 小さなさや。
- 酢 (9%) – 各 100 ml。
- 植物油 - 100ml。
- 塩 – 大さじ1/4。
- グラニュー糖 - 大さじ1/4。
- 水 - 必要に応じて。
準備：
- サラダの準備を始める前に、すべての野菜をよく洗います。
- トマトとピーマンを小さな立方体に切ります。
- 残りの野菜はすりおろす必要があります。
- 準備した製品をボウルに入れ、植物油を加えて沸騰させます。
アドバイス！ 調理中に野菜から十分な汁が出ない場合は、水を追加できます。
- 沸騰したら、塩、砂糖、酢を混合物に加え、すべてを弱火で数分間保ちます。
- ホットサラダを準備した瓶にすぐに入れ、すぐに巻き上げます。
ビデオを見る！ 冬にぴったりのグリーントマトのサラダ
冬の緑のトマトは絶品です
このレシピによる料理は非常に簡単ですぐに作れ、とても食欲をそそります。
食料品リスト:
- グリーントマト – 3 kg。
- 野菜：ディル、パセリ、チェリー、カラントの葉 - 200 g。
- 大きめの玉ねぎ。
- ニンニクの頭。
マリネ用の製品:
- 水 – 3リットル。
- 9% 酢 - 1 杯。
- ひまわり油 – 大さじ3
- 黒胡椒 – 5粒。
- 月桂樹の葉 – 2〜3枚の葉。
- 砂糖 – 140g。
- 塩 – 35g。
準備：
- 事前に準備された3リットルの瓶を用意し、上記のコンポーネントをその中に入れ始めます。 皮をむいてみじん切りにしたニンニク、洗ったハーブ、植物油を容器の底に置きます。
- 次に、緑色のトマトと玉ねぎを慎重に置きます。 非常に大きな果物は2つ以上の部分に切ることができます。 玉ねぎを輪切り、半輪切りなどお好みに切ります。
- レシピに従ってマリネを準備するには、水に砂糖、塩、月桂樹の葉、オールスパイスを加えます。 溶液をよくかき混ぜて沸騰させます。
- 次に、マリネの入った鍋を火から下ろし、酢を注ぎます。
- 瓶の中身をマリネ（温かいもののみ）で満たし、蓋をします。 この形で、容器にワークピースを入れて20分間放置し、その後巻き上げます。
ビデオを見る！ おいしい緑色のトマトを調理する
お店と同じグリーントマトのピクルス
製品：
- グリーントマト - 600 g。
- ディル傘 - 20 g。
- ニンニク – 1〜2クローブ。
- 月桂樹の葉とコショウの実 - 1個。
充填用：
- 水 – 1リットル。
- 塩 – 大さじ2 スプーン。
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
- 酢 9% - 30 ml。
アドバイス！ディルを傘の形で使用することをお勧めします。 さらに、その種子はすでに成熟している必要があります。 マリネにこの植物だけが持つ特別な香りを与えます。
- ニンニクは小さめの薄切りにした方が良いです。
- ハーブとすべてのスパイスを瓶の底に置きます。
- よく洗って乾燥させたトマトは、茎の場所につまようじで穴を開ける必要があります。
- 次に、果物を互いに近くの瓶に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 したがって、瓶を蓋で覆った状態で約5分間保持する必要があります。
- 次に、鍋に水を注ぎ、すべての材料を加えて沸騰させます。
- 必要量の酢を瓶に加え、沸騰したマリネを注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。
ビデオを見る！ 冬にぴったりのグリーントマトのピクルス！
スパイシーなグリーントマトの詰め物
コンポーネント:
- トマト – 3kg
- ニンジン – 1kg。
- ニンニク1歯分の割合。 トマト1個分。
給油：
- 水 - 4リットル。
- 砂糖 – 100g。
- 塩 – 50g。
- オールスパイスとクローブ - 3個。
- 黒胡椒 – 6個。
- 酢 – 100ml。
調理方法:
- まず第一に、保存のために瓶を準備する必要があります：洗浄、乾燥、滅菌。
- トマトをよく洗い、十字の形に小さな切り込みを入れます。
- にんじんは2×2cmの立方体に切ります。
- にんにくは全て10等分くらいに切ります。
- それでは、緑色のトマトの詰めを始めましょう。 スプーンまたは指を使って、切り口からスプーン一杯分の果肉を取り除き、ニンニクと混ぜたニンジンをその場所に置き、トマトをガラス瓶に入れ、沸騰したお湯で15分間満たします。
- 15分後、水を別のボウルに排出して、量を確認し、すぐに鍋に注ぎます。
- 詰め物を準備するには、必要なすべての材料を水に加え、混ぜて沸騰させます。
- 緑色のトマトを注ぐ ニンニク入りそしてこのまま10分間保ちます。
- マリネードを鍋に注ぎ、再び沸騰させます。
- 調理の最後に酢を加え、トマトを再び注ぎます。
- すぐに瓶を巻き上げます。 7週間後、すでにこのおいしい料理をお楽しみいただけます。
ビデオを見る！ ハーブとニンニクを詰めたスパイシーなグリーントマト
冬にぴったりのグリーントマトのピクルス
青いトマトは漬けるととても美味しいです。 さらに、準備も簡単で簡単です。 樽、ホーロー、またはプラスチックのバケツで発酵させます。 トマトのピクルスレシピをご紹介します 銀行へああ、3リットルだ。
製品：
- 未熟トマト – 4 kg。
- ニンニク - 2個。
- 黒胡椒 – 20個。
- 乾燥ディル、ホースラディッシュ。
- オールスパイス – 16個。
- 唐辛子 – 2ポッド。
- カーネーション – 12個の花序。
- 月桂樹の葉 – 6枚。
- 塩、砂糖 大さじ4 l.
準備：
- 上記の材料を瓶に入れます。
- すべてを温水で満たし、蓋を閉めます。
- 容器を暗くて涼しい場所に2か月間放置すると、トマトのピクルスが食べられるようになります。
ビデオを見る！ 冬にぴったりのグリーントマトのピクルス
韓国語で「冬の青いトマト」
簡単に作れてとても美味しいレシピです。
材料：
- グリーントマト – 3 kg。
- ピーマン – 6個。
- 9％酢 - 150 ml。
- ひまわり油 - 150 ml。
- 砂糖 - 150g。
- 塩 – 大さじ3 l.
- ニンニク – 2個。
- 野菜なら何でも、赤ピーマン。
調理プロセス:
- 瓶をよく洗い、野菜を洗います。
- 野菜とニンニクをみじん切りにし、緑色のトマトを細かく切ります。
- ピーマンを細切りにします。
- 唐辛子はお好みの量を使用してください。 立方体に切り刻む必要があります。
- すべての製品を混ぜ合わせ、塩、砂糖、バターを加えます。
- 混合物を瓶に入れ、プラスチックの蓋で覆います。
- 12〜14時間で料理が完成します。
店頭に新鮮な野菜があまり豊富にない冬に、缶詰のグリーントマトに無関心な人はいないでしょう。 準備が難しくないレシピは、あなたとあなたの愛する人を喜ばせるでしょう。
ビデオを見る! グルジアの冬用グリーントマト
グリーントマトのレシピをご紹介します。 あらゆる好みに対応！
1. 緑色のトマトを指でなめる。
製品：
1. 3kgの場合。 トマト
2. 野菜（パセリ、ディル、チェリー、またはスグリの葉） - 20グラム。
3. 玉ねぎ - 0.5個
4. ニンニク - 1個
埋める：
1.水 -3リットル
2.砂糖 - 大さじ9。 スプーン
3. 塩 - 大さじ2。 スプーン
4.月桂樹の葉 - 2、3個。
5.オールスパイス - エンドウ豆 5個
6. 酢 9% - 1 杯
7.植物油1リットルあたり-大さじ1。 スプーン
2. 同じトマトを異なるフィリングで調理できます。
製品：
(3リットル瓶の場合):
1. 水 - 1.5リットル
2.砂糖 - 大さじ1。 スプーン
3. 塩 - 大さじ1。 スプーン
4. 酢 - 大さじ1。 スプーン
5.植物油 - 大さじ1。 スプーン
指でなめる緑色のトマトの作り方:
まず、ハーブ、ニンニク、植物油を瓶に入れます。
その上にトマト、玉ねぎがのります。
準備したフィリングに酢を加え、熱いマリネをトマトの上に注ぎます。 15分間殺菌します。
3. グリーントマトのニンニク詰め
製品：
充填（3リットル瓶用）：
1. 水 - 1リットル
2. 砂糖 - グラス1杯
3. 塩 - 大さじ1。 スプーン
4. 酢 9% - 0.5 カップ
5.ホースラディッシュ、ディル、パセリ
ニンニクを詰めたグリーントマトの作り方：
トマトに数カ所切り込みを入れます。 この切れ目に、薄くスライスしたニンニクを差し込みます。
緑色のトマトを瓶に入れ、熱い塩水を注ぎます。
水が沸騰した瞬間から10〜15分間殺菌します。
丸めた瓶を逆さまにし、厚い布（できれば毛布）で覆い、冷めるまで放置します。
4. ニンニク入りグリーントマト。
1. 水 - 5リットル
2. 塩 - 1杯
3. 砂糖 - 2カップ
4. 酢 - 1杯
5. ニンニク - 300グラム
6.ピーマン - 5個。
7.月桂樹の葉
8. 黒胡椒
9. ディル、パセリ。
10. トマト - 山の付いたバケツ
グリーントマトをニンニクで調理する方法:
コショウとニンニクを肉挽き器で挽きます。
グリーン - カット。 これらをすべて混ぜ合わせ、トマトの尻尾のない側を十字に切り、フィリングを詰めます。
トマトを瓶に入れ、月桂樹の葉とコショウの実を加えます。 マリネを沸騰させ、瓶に注ぎ、10分間殺菌します。
5. グリーントマトの「酔っ払い」。
製品：
埋める：
7 – 700グラムで。 瓶
1. 水 - 1.5リットル
2.砂糖 - 大さじ4。 スプーン
3. 塩 大さじ2〜3。 スプーン
4.月桂樹の葉 - 3枚。
5. ニンニク - 2片
6. オールスパイス - エンドウ豆 10個
7. クローブ - 5個
8.ウォッカ - 大さじ2。 スプーン
9. 酢 9% - 大さじ2 スプーン
10. 赤唐辛子 ひとつまみ
ドランクングリーントマトの作り方：
準備したマリネをトマトの上に注ぎ、15〜20分間殺菌し、丸めます。
瓶は室温でも保存できます。
6. 緑のトマト「おいしい」。
製品：
1. グリーントマト
2.ピーマン
埋める：
1. 水 - 1リットル
2.砂糖 - 大さじ4。 スプーン
3. 塩 - 小さじ3
4. 酢 6% - 100 gr。
緑色のトマトを「おいしい」調理する方法:
トマトとピーマンのかけらを瓶に入れ、熱湯を2回注ぎ、3回目は塩水を沸騰させて丸めます。 トマトがとても美味しく仕上がりました。
これらのトマトをトマトジュースの中で巻くことができますが、酢は加えません。 トマトからジュースを作り、レシピに従って塩、砂糖、ナイフの先にシナモンを加え、5分間煮ます。 次に、トマトをジュースで満たし、1リットルの瓶あたり1錠のアセチルサリチル酸（アスピリン）を加え、すぐに蓋を巻きます。
7. ゼラチン入りのグリーントマト「ミラクル」。
製品：
1. 緑または茶色のトマト
埋める：
水1リットルの場合
1. 塩 - 大さじ3。 スプーン
2.砂糖 - 大さじ3。 スプーン
3.月桂樹の葉 - 7〜8個。
4.オールスパイスエンドウ - 20個。
5. クローブ - 10個。
6. シナモン
7. ゼラチン - 10グラム。
8. 酢 6% - 0.5 カップ
ミラクルゼラチンを使ったグリーントマトの作り方：
ゼラチンを温水に40分間浸しておく。
フィリングを作り、沸騰させ、それにゼラチンと酢を加え、再びフィリングを沸騰させます。
フィリングをトマトの上に注ぎ、5〜10分間殺菌します。
トマトはとてもおいしいことがわかり、誰もが喜んでくれるでしょう。
8. グリーントマトとキャベツ。
製品：
1. グリーントマト
2.ピーマン
埋める：
1. 水 - 2.5リットル
2. 塩 - 100グラム。
3. 砂糖 - 200グラム。
4. 酢 9% - 125 gr。
スパイス：
1.ディル
2.パセリ
グリーントマトとキャベツの作り方：
緑色のトマトとキャベツを粗く刻み、スパイスと一緒に瓶に入れます。 1回目は熱湯を注ぎ、20分間放置し、2回目は完成した詰め物を入れます。 アスピリン 1 錠を 1 リットルの瓶に加え、丸めます。
これは私の同僚のレシピです、とてもおいしいトマトが作れます。
このレシピによれば、フィリング入りとトマトジュースの2種類のトマトをカバーできます。 調理したトマトに塩、砂糖、少量のシナモンを加えます。 5分間煮ます。 瓶に入れたトマトに茹で汁を注ぎ、15〜20分間殺菌し、丸めます。
トマトとキャベツの青いトマトはとてもピリッとした味わいです。
9. 緑のトマトとリンゴをピンクの塩水に漬けたもの。
製品：
1. グリーントマト
埋める：
1. 水 - 1.5リットル
2. 塩 - 大さじ1。 スプーン
3. 砂糖 - 大さじ5。 スプーン
4. 酢 6% - 70 gr。
5.オールスパイス
6. パセリ
7. リンゴ
8. ビーツ
緑色のトマトとリンゴをピンク色の塩水で調理する方法:
トマト、リンゴのスライス数枚、皮をむいたビーツの小さなスライス2枚を瓶に入れます。
塩水の豊かな色と味はビーツの量によって決まります。
ビートを 2 個以上加えないでください。そうしないと、塩水の味が渋くなります。 沸騰したお湯を注ぎ、20分間置きます。 次に、この水から詰め物を作り、沸騰させます。
熱い塩水をトマトの上に注ぎ、蓋をします。
同じトマトはビートなしでも作ることができ、とても美味しくなります。
10. 樽入りの塩漬けグリーントマト（トマトのピクルス）。
製品：
緑のトマト
塩水：
沸騰させて冷やした水8リットルの場合
1. 塩 - 400 - 500グラム。
2.グリーントマト - 10kg。
スパイス：
1.砂糖 - 200グラム。
2. ディル - 200グラム
3. 苦いコショウ（オプション） - 10〜15グラム。
4. ブラックカラントまたはチェリーの葉 - 100グラム。
塩漬けのグリーントマトを樽で調理する方法:
緑色のトマト、熟したトマト、茶色のトマトに塩をかけることもできますが、必ず分けてください。
通常の方法で塩漬けした緑色のトマトは、完成すると非常に硬くなります。
必要に応じて、塩を加える前に果物を沸騰したお湯で 1 ～ 2 分間湯通しすることで修正できます。
洗った果物を準備した容器（樽またはアルミ皿）にスパイスとともにしっかりと入れ、樽の底、真ん中、上に置き、砂糖をふりかけます。
トマトを置くときは皿を少し振り、トマトを入れた後、準備した塩水を注ぎます。
果実が熟して大きくなるほど、塩水が強くなります。
トマトを入れたボウルをしっかりと蓋で覆うか、その上に木製の円を置いて圧力をかけます。
涼しい場所に保管してください。 40〜50日後、塩漬けトマトが食べられるようになります。
11. トマトに砂糖を加えたグリーントマト（スイートトマト）。
製品：
1. グリーントマト - 10 kg。
2. ブラックカラントの葉 - 200グラム。
3. オールスパイス - 10グラム。
4. シナモン - 5グラム。
5.トマト用の熟したトマト - 4 kg。
6.砂糖 - 3kg。
7. 塩 - 好みの量（少なくとも大さじ3）
グリーントマトと砂糖を入れたトマトソースの作り方：
ここではトマトをピクルスにする珍しい方法を紹介します。塩の代わりに砂糖を使う必要があります。 緑色（または茶色）のトマトを取り出し、分類して樽に入れます。スグリの葉、オールスパイス、シナモン、トマトを上に置き、砂糖を振りかけます。
したがって、コンテナの端に20センチメートル届かないように設置してください。 トマトの最上層をカラントの葉で覆い、砂糖を加えたトマトペースト（熟したトマトから）を注ぎます。
上から圧力をかけます。 このピクルス方法では、緑色のトマトを沸騰したお湯で 1 ～ 2 分間湯通しします。 このレシピは、瓶詰めのトマト缶を作るのに使用できます。
12. グリーントマト（生）。
トマトは皮が厚いものを選びましょう。 サラダ用より少し大きめに切ります。 0.5リットルと0.7リットルの瓶に入れます。 冷水を満たし、10〜15分間殺菌するように設定します。 巻き上げる。
これらのトマトは冬にサラダを作るのに適しています。 瓶を開けて水を切り、トマトを取り出します。 塩、植物油、玉ねぎ、ニンニク、ハーブを加えて、フレッシュトマトサラダの完成です。
13. 緑のトマトとブドウ。
製品：
1. グリーントマト
2. ぶどう
3.玉ねぎ
埋める：
1. 水 - 1.5リットル
2. 塩 - 大さじ3。 スプーン
3. 砂糖 - 大さじ4。 スプーン
4. ビネガーエッセンス - 小さじ1
5. クローブ、ブラックオールスパイスエンドウ
緑色のトマトとブドウの煮方：
トマトを洗って瓶に入れ、玉ねぎとスパイスをトッピングします。
その上にブドウの房を置きます。 塩水を満たし、酢エッセンスを加えます。 瓶（3リットル）を15分間滅菌します。
14.グリーントマトのサラダ。
製品：
1. グリーントマト - 3 kg。
2.ピーマン - 1kg。
3. ニンジン - 1 kg。
4. タマネギ - 1 kg。
5. 唐辛子 適量
塩水：
1. ひまわり油 - 350グラム。
2. 塩 - 100グラム。
3. 砂糖 - 300グラム。
4. 酢 9% - 100 ml。
グリーントマトサラダの作り方：
野菜をみじん切りにし、非酸化性の容器に入れ、塩、砂糖、酢、油と混ぜます。
果汁が出てくるまで数時間（6～8時間）放置します。 その後、30分間煮ます。
サラダを瓶に入れ、1リットルの瓶あたりアスピリン錠1錠を加えて丸めます。
錠剤を使用しない場合、そのようなトマトは10〜15分間殺菌する必要があります。
15.グリーントマトキャビア。
製品：
1. グリーントマト - 3 kg。
2. ニンジン - 1 kg。
3. タマネギ - 1 kg。
4.ピーマン - 5〜6個。
5.お好みで唐辛子を加えてもいいです
埋める：
1. 砂糖 - グラス1杯
2. 塩 - 大さじ3。 スプーン
3.植物油 - 0.5リットル
4. 酢 9% (1 リットルの瓶に小さじ 1 杯)
緑色のトマトからキャビアを作る方法:
すべての野菜を肉挽き器で挽き、砂糖、塩、バターを加え、ステンレス容器に5〜6時間放置します。 次に、30〜40分間沸騰させ、キャビアを瓶に入れ、酢を加えて丸めます。
16. 緑のトマトの詰め物。
製品：
1.トマト - 5kg。
2. 玉ねぎ - 1kg。
3. ピーマン - 1kg。
4. ニンニク - 200グラム
5. 唐辛子 - 3～4粒
6. ディル、パセリ
埋める：
水1リットルの場合
1. 塩 - 20グラム。
2. スパイスを味わう
緑色の詰め物トマトの作り方:
トマトの上半分を芯が取れるように切ります。
得られた穴に、細かく刻んだか肉挽き器でひねった野菜の混合物を詰めます。
滅菌: リットルの瓶は 15 ～ 20 分間、3 リットルの瓶は 25 ～ 30 分間滅菌し、蓋を巻き上げます。
17. グリーントマトのぬいぐるみ – 2.
製品：
詰め物の場合 (3 リットル瓶 5 個分):
1. グリーントマト - 2〜3 kg。
2.ピーマン - 2個。
3. ニンニク 2個
4. ニンジン - 2本
5. ディル、パセリ
6. 唐辛子（お好みで）
埋める：
1. 水 - 6リットル
2.砂糖 - 300グラム。
3. 塩 - 200グラム。
4. 酢 6% - 500 ml。
グリーントマトの詰め物の作り方:
詰め物用の野菜を肉挽き器で挽きます。 トマトを半分に切り、野菜ミックスを詰めて閉じます。
慎重に瓶に入れます。 トマトに熱湯を2回注ぎ、10分間煮ます。
3回目は、沸騰したマリネを注ぎ、アスピリン錠1錠を瓶に加え、丸めます。
この方法でも行うことができます。 トマトも同様に詰めて鍋に置き、塩水を入れて圧力をかけます。 ほんの数日で、トマトの詰め物が食べられるようになります。
18.グリーントマトのレチョ。
製品：
1. グリーントマト - 3 kg。
2.玉ねぎ-1kg。
3. ニンジン - 1.5 kg。
4.ピーマン - 1.5kg。
5. スパイシートマトソース - 1リットル
6. 未精製ひまわり油 - 1.5リットル
7. 塩で味を整える
緑色のトマトからレチョを作る方法:
にんじんを粗いおろし金ですりおろします。 トマトとピーマンは大きめのスライスに、玉ねぎは半分の輪切りに切ります。 加熱した油を入れたボウルに野菜を入れ、トマトソースを加え、かき混ぜながら1.5時間煮ます。 塩を加えてさらに10分ほど煮ます。 レチョの準備ができました。 熱々のレチョを煮沸消毒した瓶に入れて丸めます。
19. 冬用の塩漬けグリーントマト。
当社で最も人気のある伝統的な緑色のトマトは塩漬けです。 非常においしい！ 市場では大きな木樽に入れられて一年中売られています。
製品：
1. 緑色の未熟なトマト、できれば大きくて肉厚なもの。
2. セロリ - 小枝
3. ニンニク
4. 赤唐辛子
5. ブライン
6. 1リットルの冷水（蛇口から） - 粗塩70 g。
冬に向けて塩漬けのグリーントマトを準備する方法：
トマトを縦半分に切りますが、完全には切りません。 ニンニクが大きい場合は、各クローブをいくつかのスライスに切ります。 リングのペッパーモード。 セロリの小枝。
各トマトにニンニクのスライスを数枚とコショウの輪を2〜3個入れます。
また、そこにセロリの小枝を詰め、容赦なく数回折り、このすべての美しさを通常のスプール糸で固定し、トマトをさまざまな方向に数回巻きます。
市場の美学者は、トマトから赤い舌がのぞくように赤唐辛子を詰めます。
鍋または瓶（または樽）の底にセロリの小枝の層を置き、その上にトマトの層を置き、側面に別のコショウ（好きな人向け）、そして再びセロリを置きます。 セロリの最上層。
塩を水で薄めてトマトの上に注ぎます。 私たちは彼を抑圧下に置きました。 3 リットルの瓶には約 1.5 リットルの塩水が必要です。
トマトの泡が止まったら塩水が透明になり、ピクルスの完成です。
すぐに使用する場合は、他に何もする必要はありません。 保存したい場合は、塩水を排出し、沸騰させてすぐにトマトを注ぎます。
プラスチックの蓋でも鉄製の蓋でも閉めることができます。
これは沸騰した塩水を注いだ直後に行う必要があります。
2年程度の長期保存が可能です。
完成したトマトを細かく切り、植物油を注ぎます。 お好みで油なしでも大丈夫です。
20.「冬」のサラダ。
このレシピには、マリネに緑色のトマトが含まれています。
製品：
1. グリーントマト - 5 kg。
2. タマネギ - 0.5 kg。
3. 赤ピーマン - 1 kg。
4. セロリ - 300グラム
5.パセリ - 200グラム
6. 唐辛子 - 2さや
7. ニンニク - 100グラム。
8. ひまわり油 - 250 ml。
9. 酢 - 250 ml。
10. 塩
冬のサラダの作り方：
すべてを好みに応じて刻み、塩、油、酢を加えます。 冷蔵庫で1日放置します。
瓶に入れて15分間殺菌します。 巻き上げる。
21. グリーン・スタッフド・トマト「テイク・ユア・アイズ・アウト」
製品：
1. グリーントマト - バケツ
2. ニンニク - 200グラム
3. ホットトウガラシ - 200グラム。
4. 葉セロリ - 250グラム。
塩水：
1. 水 - 5リットル
2. 塩 - 250グラム。
3. 砂糖 - 250グラム。
緑のトマトの詰め物「Tear Your Eyes Out」の作り方：
すべてを肉挽き機に通します。
トマトは洗ってヘタを切り落とすか半分に切り、スプーンで果肉をくりぬきます。
熱い混合物をこの空洞に入れます。 半分を一緒に接続します。
3リットルの瓶に慎重に入れます。
最初に瓶を洗って滅菌すると言う必要がありますか？
沸騰した塩水を満たします。
塩水を止めたらすぐに酢250gを注ぎます。 蓋を締める必要はなく、プラスチックで覆って涼しい場所に保管するだけです。 自分の希望や能力に応じて混合物を変えることができます。 すりおろしたニンジンや他の野菜を加えてもよいでしょう。
爽快なおやつ！
22.グリーントマトのサラダ「水彩」。
瓶の中の緑、赤、オレンジの色により、サラダはとても美味しくて美しいことがわかります。 冬のテーブルデコレーション。
製品：
1. グリーントマト - 4 kg。
2. タマネギ - 1 kg。
3. ニンジン - 1 kg。
4.赤ピーマン - 1 kg。
グリーントマトサラダ「水彩」の作り方：
すべての野菜を洗います。 トマトをリングまたはハーフリングに切ります。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンを細切りにします。
大きな鍋または深いボウルにすべてを入れて混ぜます。
塩0.5カップを加えます。 再度混ぜ、容器を清潔なタオルで覆い、6時間放置します。
その後、ジュースを排出できます。
塩水が美味しいので、サラダと一緒に巻いてみましょう。
植物油2カップを熱し、すぐにサラダに注ぎます。
砂糖を1杯加えます。 すべてを混ぜます。 サラダを清潔な準備済みのガラス瓶に入れます。
15〜20分間殺菌します。 巻き上げてみましょう。 サラダの準備ができました。 これらの色を賞賛してください。 水彩画！
「スーパーシェフ」食欲をそそりますように！
未熟なトマトは素晴らしい缶詰になります。 これらは、冬にはピクルス、詰め物、ピクルスにしたグリーントマトのほか、キャビアやサラダにすることができます。 追加の材料として、ニンジン、タマネギ、ピーマン、さまざまな調味料、ホットスパイスなどが使用されます。
指でなめる緑色のトマト
材料（トマト3kg分）：
- 200グラム ハーブ：パセリ、ディル、桜の葉
- (またはスグリ)
- 100グラム 玉ねぎ（すべての瓶に入れました）
- 玉ねぎ半分のみじん切り）
- ニンニク 1個
埋める：
- 水3リットル
- 大さじ9 砂糖のスプーン
- 大さじ2杯。 塩のスプーン
- 月桂樹の葉 2～3枚
- エンドウ豆オールスパイス 5個
- 9%酢 1カップ
- 植物油（1リットルの瓶あたり大さじ1杯の割合で摂取）
同じトマトを異なる詰め物で準備することもできます（3リットルの瓶の場合）。
- 水1.5リットル
- 大さじ1 砂糖のスプーン
- 大さじ1 塩のスプーン
- 酢 大さじ1
- 大さじ1 植物油のスプーン
調理方法:
まず、ハーブ、ニンニク、植物油を瓶に入れます。 その上にトマト、玉ねぎがのります。 準備したフィリングに酢を加え、熱いマリネをトマトの上に注ぎます。 15分間殺菌します。
ニンニクを詰めたグリーントマト
充填（3リットル瓶用）：
- 水1リットル
- グラニュー糖 1カップ
- 大さじ1 山盛りの塩が入ったスプーン
- 9%酢 0.5カップ
- ホースラディッシュ、ディル、パセリ
調理方法:
トマトに数カ所切り込みを入れます。 この切れ目に、薄くスライスしたニンニクを差し込みます。 トマトはすべて半分に切り、大きいものは4等分に切りました。 緑色のトマトを瓶に入れ、熱い塩水を注ぎます。 水が沸騰した瞬間から10〜15分間殺菌します。 密封した瓶を逆さにし、厚い布（できれば毛布）で覆い、冷めるまで放置します。
私の夫は、グリーントマトのガーリック詰めが大好きです。 味の観点では、トマト缶は男性が1位を獲得した。
酔っぱらったグリーントマト
充填 (7 ～ 700 g の瓶の場合):
- 水1.5リットル
- 大さじ4 砂糖のスプーン
- 塩 大さじ2～3
- 月桂樹の葉 3枚
- ニンニク 2片
- オールスパイス黒胡椒 10粒
- 5ピース。 カーネーション
- 大さじ2杯。 ウォッカのスプーン
- 大さじ2杯。 スプーン 9% 酢
- 唐辛子 ひとつまみ
調理方法:
準備したマリネをトマトの上に注ぎ、15〜20分間殺菌し、丸めます。 瓶は室温でも保存できます。
青いトマトは「おいしい」
埋める：
- 水1リットル
- 大さじ4 砂糖のスプーン
- 塩 小さじ3
- 100グラム 酢6%
- ピーマン
調理方法:
トマトとピーマンのかけらを瓶に入れ、熱湯を2回注ぎ、3回目は塩水を沸騰させて丸めます。 トマトがとても美味しく仕上がりました。
これらのトマトをトマトジュースで覆いましたが、酢は加えませんでした。 トマトからジュースを作り、レシピに従って塩、砂糖、そしてナイフの先にシナモンを加え、5分間煮ました。 次に、トマトをジュースで満たし、1 リットルの瓶あたり 1 錠のアセチルサリチル酸 (アスピリン) を加え、すぐに蓋を転がしました。
ゼラチン入りグリーントマト「ミラクル」
充填量（水1リットルあたり）：
- 大さじ3 塩のスプーン
- 大さじ3 砂糖のスプーン
- 7～8個 月桂樹の葉
- オールスパイスエンドウ豆 20個
- クローブ 10個
- シナモン
- 10グラム ゼラチン
- 6%酢 0.5カップ
調理方法:
ゼラチンを温水に40分間浸しておく。 餡を作り、沸騰させ、ゼラチンと酢を加え、再び餡を煮ます。 フィリングをトマトの上に注ぎ、5〜10分間殺菌します。
ゼラチンを使った緑色のトマトを試したことはありませんが、良いレビューを聞いています。 したがって、緑色のトマトと茶色のトマトの2つの部分を閉じました。
追伸 このトマトが「奇跡」と呼ばれるのも不思議ではありません。 とても美味しかったので、友達も大喜びでした。
グリーントマトとキャベツ
埋める：
- 水2.5リットル
- 100グラム 塩
- 200グラム サハラ
- 125グラム 酢9%
スパイス：
- ディル
- パセリ
- ピーマン
調理方法:
緑色のトマトとキャベツを粗く刻み、スパイスと一緒に瓶に入れます。 1回目は熱湯を注ぎ、20分間放置し、2回目は完成した詰め物を入れます。 アスピリン 1 錠を 1 リットルの瓶に加え、丸めます。
ピンクの塩水にリンゴと緑のトマト
埋める：
- 水1.5リットル
- 大さじ1 塩のスプーン
- 大さじ5 砂糖のスプーン
- 70グラム 酢6%
- オールスパイス
- パセリ
- りんご
- ビート
調理方法:
トマト、リンゴのスライス数枚、皮をむいたビーツの小さなスライス2枚を瓶に入れます。 塩水の豊かな色と味はビーツの量によって決まります。 ビートを 2 個以上加えないでください。そうしないと、塩水の味が渋くなります。
沸騰したお湯を注ぎ、20分間置きます。 次に、この水から詰め物を作り、沸騰させます。 熱い塩水をトマトの上に注ぎ、蓋をします。 私は少しやり方を変えました。ビーツの色が変わらないように、ビーツを詰め物に加え、酢で5分間煮てから瓶に注ぎました。 同じトマトはビートなしでも作ることができ、とても美味しくなります。
樽入り塩漬けグリーントマト（トマトのピクルス）
塩水 (沸騰させて冷やした水 8 リットル用):
- 400〜500グラム 塩
スパイス（グリーントマト10kg分）：
- 200グラム サハラ
- 200グラム ディル
- 10〜15グラム 唐辛子（お好みで）
- 100〜120グラム カシスまたは桜の葉
緑色のトマト、熟したトマト、茶色のトマトに塩をかけることもできますが、必ず分けてください。 レシピを紹介します：緑色のトマトをピクルスにする方法。 通常の方法で塩漬けした緑色のトマトは、完成すると非常に硬くなります。 必要に応じて、塩を加える前に果物を沸騰したお湯で 1 ～ 2 分間湯通しすることで修正できます。 洗った果物を準備した容器（樽またはアルミ皿）にスパイスとともにしっかりと入れ、樽の底、真ん中、上に置き、砂糖をふりかけます。 トマトを置くときは皿を少し振り、トマトを入れた後、準備した塩水を注ぎます。 果実が熟して大きくなるほど、塩水が強くなります。 トマトを入れたボウルをしっかりと蓋で覆うか、その上に木製の円を置いて圧力をかけます。 涼しい場所に保管してください。 40〜50日後、塩漬けトマトが食べられるようになります。
トマトに砂糖が入ったグリーントマト（スイートトマト）
材料：
- 10kg。 トマト
- 200グラム カシスの葉
- 10グラム オールスパイス
- 5グラム シナモン
- 4kg。 完熟トマト トマト用（またはトマトペースト）
- 3kg。 サハラ
- 塩 - 適量（少なくとも大さじ3）
ここではトマトをピクルスにする珍しい方法を紹介します。塩の代わりに砂糖を使う必要があります。 緑色（または茶色）のトマトを取り出し、分類して樽に入れます。スグリの葉、オールスパイス、シナモン、トマトを上に置き、砂糖を振りかけます。 したがって、コンテナの端に20センチメートル届かないように設置してください。 トマトの最上層をカラントの葉で覆い、砂糖を加えたトマトペースト（熟したトマトから）を注ぎます。 上から圧力をかけます。 このピクルス方法では、緑色のトマトを沸騰したお湯で 1 ～ 2 分間湯通しします。 このレシピは、瓶詰めのトマト缶を作るのに使用できます。
グリーントマト（生）
トマトは皮が厚いものを選びましょう。 サラダ用より少し大きめに切ります。 0.5リットルと0.7リットルの瓶に入れます。 冷水を満たし、10〜15分間殺菌するように設定します。 巻き上げる。
これらのトマトは冬にサラダを作るのに適しています。 瓶を開けて水を切り、トマトを取り出します。 塩、植物油、玉ねぎ、にんにく、ハーブを加えればフレッシュトマトサラダの完成です。
食欲旺盛！
2016 年 7 月 31 日 オルガ
