ニンニクを使ったカリフラワーのローストのレシピ。 カリフラワーをフライパンで炒める方法。 パンくずリスト内
フライパンでカリフラワーを美味しく調理する方法がわからない場合は、素晴らしいレシピをご紹介します。 野菜を耐火性の形でオーブンで調理することもできます。
カリフラワーはさまざまな料理と相性が良く、副菜のアクセントとしても最適です。 植物繊維が豊富に含まれており、食物繊維は代謝プロセスを促進し、体内の有害物質を浄化します。
調理時間：20分。 摂取量: 15 花序。
製品：
- カリフラワー – 1 kg。
- 調味料（ドライプロヴァンスハーブ） – 小さじ1
- 高級小麦品種からの小麦粉 - 大さじ2。
- 上質な食卓塩 – 小さじ0.5。
- 精製ひまわり油 – 大さじ4
カリフラワーの美味しい茹で方
まずカリフラワーの頭を洗い、小房に分けます。 この後、カリフラワーの花序を鍋に入れ、冷水を加え、少量の塩を加えます。 さらに、キャベツ特有の臭みを消すためにローズマリーを加えます。 カリフラワーの味を良くするために、最初に野菜を牛乳に浸すことをお勧めします。
鍋にキャベツを入れて弱火にかけ、沸騰したらさらに5分ほど煮ます。 味を良くするには、液体にグラニュー糖や絞りたてのレモン汁を加えます。 次に、野菜をザルに入れて液体を切ります。 カリフラワーは茹ですぎると小花が崩れて水分を吸収しすぎるので注意してください。 キャベツの煎じ薬をダイエットソースやスープのベースとして使用します。
フライパンにひまわり油を熱し、茹でたキャベツを加えます。 それぞれを調味料に浸し、細かくふるいにかけた小麦粉に浸します。 カリフラワーの小花を両面がきつね色になるまで揚げます。 さらに、砕いたクラッカー、ミルククリーム、すりおろしたハードチーズ（パルメザン/モッツァレラ）、溶かしたバターを生地に加えることもできます。 ソースを作る前に、乾いたフライパンで小麦粉を軽く炒めておきます。
完成した揚げカリフラワーをお皿に盛り付けます。
ローストしたカリフラワーをサラダの葉、新鮮な野菜や缶詰の野菜、肉や魚の料理と一緒にお召し上がりください。
カリフラワーは料理にとても人気があります。 焼いたり、揚げたり、漬けたり、煮たりして幅広く使われる野菜です。 この記事ではカリフラワーをフライパンで美味しく炒める方法をご紹介します。 ペンとメモ帳を用意して、自分でレシピを書き留めることもできます。
カリフラワーは低カロリーで栄養価の高い食品です。 このため、さまざまなダイエットに推奨されることがよくあります。 体に必要なビタミンや微量元素が含まれています。 白キャベツとは異なり、その組成ははるかに豊富です。 適切に処理すると、その有益な特性がすべて保持されます。 この野菜を最大限に活用するには、その調理方法の秘密を知る必要があります。 たとえば、煮るとまったく味がありません。 しかし、加熱処理を変えたり、さまざまな食材と組み合わせたりすることで、その味は変わります。 カリフラワーをフライパンで美味しく揚げる方法のレシピを読む前に、その準備のための基本的なルールを学ぶ必要があります。
ステップバイステップのビデオレシピ
一般的なルール
揚げ物には生のカリフラワーと冷凍のカリフラワーが使われます。 調理前に解凍せず、すぐに沸騰したお湯に浸して2分間、生の場合は5分間茹でます。
野菜を健康に保つためには、その品質に注意を払う必要があります。 市場で売られているキャベツは必ず脇の葉が残っています。 緑色で新鮮でなければなりません。 キャベツの頭にある黒い斑点は腐敗の初期段階であり、キャベツはすぐに使用できなくなります。
多くのレシピを準備するには、カリフラワーを茹でます。 下茹でせずに揚げることもできますが、時間がかかります。
生地を使用する場合は、花序の茎を切り取りません。 この形では、調理したり食べたりするのがより便利であり、この形の花序は見た目もより美しくなります。
揚げる過程では温度を調整する必要があります。 最初の数分間は、美しい黄金色の皮が付くように火を強め、その後火を弱めて料理の準備を整えます。 この準備には 15 分かかります。
製品の外観特徴
料理においてカリフラワーが愛されるのは、その味と有益な特性だけではありません。 そこからの料理は美しくオリジナルであることがわかり、テーブルを飾るのに非常に役立ちます。
食用に使用される植物の部分は花柄であり、1つの頭に集められたいくつかの花序で構成されます。 それらはそれぞれ、いくつかの太い茎が1本の脚に変わった波状の帽子を表しています。 外観上、個々の花序は震えキノコに似ています。
しかし、植物のこのユニークな構造により、さまざまな昆虫が花序の間の人里離れた場所に隠れることが可能になります。 したがって、おいしい料理を準備する前に、キャベツの頭を前処理します。 以下では、バッターを使用したそのようなアクションについて詳しく説明します。
簡単な調理方法
カリフラワーをフライパンで美味しく揚げるには？ 段階的なレシピを以下に示します。
- 野菜を流水でよく洗います。
- キャベツの頭を塩水の入ったボウルに15〜20分間置きます。 水は、キャベツが庭にいる間に吸収した可能性のある蓄積された硝酸塩を吸収します。 こうすることで、中に閉じ込められた虫も外へ逃がすことができます。
- 花序に分けたキャベツを塩を加えた沸騰したお湯に入れ、約4分間茹でます。 加熱しすぎると料理としての特性が失われ、柔らかくなって味がなくなります。 野菜は揚げることになっているので、大きすぎる花序は半分に切るのが良いです。
- 穴あきスプーンを使用して、茹でたキャベツを取り出し、柔らかくしないようにすぐに冷水に1分間入れます。 次に、ふるいの上に置き、乾燥するまで待ちます。
- 小麦粉をふるいにかけ、残りの乾燥材料と混ぜます。 他のスパイスはあなたの裁量で追加できます。
- 卵を泡立て器でよく溶き、小麦粉を少しずつ加えていきます。 同時に、ダマができないように混合物を叩き続けます。
- よく混ぜた混合物に、サワークリームのような粘稠度になるまで牛乳を注ぎます。
- フライパンに油を入れてよく加熱します。
- 各ピースの四方を生地に浸します。 キャベツはパンケーキやカツレツと同じ原理で揚げられます。 山盛りに注ぐとうまく揚がらず、うまく揚がりません。 場合によっては、形状によって異なりますが、3 つの面を揚げる必要がある場合があります。
フライパンでカリフラワーを美味しく揚げる方法を考える前に、次の製品を準備する必要があります：キャベツ1 kg、卵4個、牛乳200 ml、小麦粉200 g、ひまわり油、必要なスパイス。 しかし、牛乳の代わりにサワークリームを加えると、生地にピリピリ感が加わり、よりふんわりと柔らかくなります。
キャベツと卵
カリフラワーと卵をフライパンで美味しく炒める方法は？ 朝食の準備にそれほど時間がかからないように、半分調理されるまで花序を事前に茹でて冷蔵庫に保管できます。
- 卵 - 2個。
- マーガリン - 25 g;
- キャベツ - 200 g;
- スパイシーなハーブ、塩、ハーブ、コショウ - 好みに応じて。
- 個々の花序は4つの部分に切断されます。 バターが溶けたらすぐにフライパンに入れます。
- 溶き卵を他の材料と混ぜ、キャベツの上に均等に注ぎます。
- すぐに鍋に蓋をし、火が通るまで中温で炒めます。
- オムレツは熱々で食べるのが一番美味しいです。 サワークリームソースで味付けしてもよい。 トマトやパセリのスライスを美しく飾ると、さらに食欲をそそります。
ベストレシピ
野菜と肉の組み合わせ以上に素晴らしいものはありませんか？ このボリュームたっぷりの製品を使ったカリフラワーの調理も例外ではありません。 さらに、家禽肉も適している可能性がある。 このような料理はメインディッシュとして機能し、非常に栄養価が高くなります。 そのような 2 つのレシピを以下に説明します。
カリフラワーをフライパンで美味しく揚げるには？ 最高のレシピ:
- 鶏肉入りキャベツ。 ゆでた鶏の胸肉と準備したキャベツの花序を同じ割合で取り、立方体に切ります。 この料理は深いフライパンで調理するのが良いです。 熱した油に具材を入れて強火で揚げ、最後にチーズを散らします。 完成した料理は、さまざまなソースと組み合わせたり、カレー、パプリカ、挽いたコショウなどのスパイスを加えたりします。
- ひき肉入りキャベツ。 キャベツを少し炒め、ひき肉を加えて中火で炒めます。 火から下ろす3分前にケチャップを加えます。 食べる前に、刻んだハーブをふりかけます。
キノコ付きのオプション
家にキノコがある場合は、フライパンでカリフラワーを美味しく炒める方法を考えることができます。 この料理のレシピは非常にシンプルですが、味は抜群です。 肉と同様に、キャベツとキノコは追加の料理なしで提供できます。
それを準備するには、次の製品を用意する必要があります：植物油、シャンピニオン400 g、キャベツの花序800 g、小さな玉ねぎ2個、大きなニンジン1本、マヨネーズ（サワークリーム）50 ml、挽いた黒コショウ。
- シャンピニオンをフライパンに入れ、液体がすべて出るまで強火に保ちます。
- 油を加え、すぐにニンジン、タマネギ、茹でたキャベツを加えます。
- 料理の準備ができたら、サワークリームを加えてさらに3分間蒸し、塩を加えて調味料をふりかけます。
サワークリームソースに
サワークリームと組み合わせて料理を準備するには、キャベツを沸騰させることはできませんが、その上に熱湯を注ぐだけです。 すぐに調理できます。 千切りキャベツを大量の油で高温で揚げます。 味も見た目も揚げたジャガイモに似ているはずです。
完成した料理は、以下に説明するサワークリームソースで味付けされます。
その他のレシピ
手持ちの製品に基づいて、フライパンでカリフラワーを美味しく揚げる方法を考えることができます。 料理レシピとしては以下のようなものが考えられます。
- 0.5kgのキャベツの花序、中くらいのニンジン1本、タマネギ1個を肉挽き器で挽きます。
- ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、チーズを刻み、完成した混合物に加えます。
- 卵2個を溶き、小麦粉60gを加えて混ぜ、調味料を加えます。
- 得られた混合物をよく混ぜ、パンケーキの形を作り、植物油で揚げます。
フライパンでカリフラワーを揚げるのがどれほどおいしいかについて話し続けると、ジャガイモを加えたレシピが古典的で便利なオプションです。 この場合、根菜は半分火が通るまで炒めてから野菜を加えます。
冬には冷凍食品が大活躍します。 カリフラワーをフライパンで美味しく揚げるには？ パン粉をつけて揚げると、衣がサクサクで絶品です。 ひき肉を準備するとき、一部の主婦はそれに冷凍の花序を加えてカツレツを揚げます。 他に冷凍野菜があれば一緒に炒めて副菜としても使えます。 あらゆる種類のドレッシングやケチャップを加えると、独特の味わいになります。
カリフラワーをフライパンで美味しく揚げる方法を考えました。 次に、この料理のソースの正しい準備について話しましょう。 このような料理のスパイシーで特定の香りは、通常揚げられたキャベツを補完することができます。
サワークリームドレッシング。 サワークリーム200mlに対して、ニンニク2片、刻んだハーブ、ピーマンと塩の混合物を用意します。 すべてが完全に混合され、既製の料理の味付けに使用されます。
チーズソース。 サワークリーム100ml、マヨネーズ60ml、リンゴ酢20mlを混ぜます。 混合物を混ぜ、砕いたプロセスチーズ 200 g を加えます。
マスタードソース。 オリーブオイル200mlに対して、マスタード100mlとワインビネガー50mlを加えます。 塩、コショウ少々を加えてソースの完成です。 追加オプションとしてご利用ください。
ついに
ご覧のとおり、すでに実証済みの驚くべきレシピが多種多様にあります。 多くの料理ソースにはそれらが豊富に含まれています。 さらに、すべての主婦は想像力を働かせて、フライパンでカリフラワーを美味しく揚げる方法を見つけることができます。 記事に掲載されている写真は、栄養価が高くおいしい料理を美しくデザインするのに役立ちます。
女性たちは、祝賀晩餐会のずっと前から、ランチに何を作るか、ゲストにどんなおかずを提供するかを考え始めます。
カリフラワーをテーブルに出すことをお勧めしますが、フライパンで炒める前に、レシピをチェックしてください。カリフラワーを美味しく調理し、美しく盛り付ける方法を学びましょう。
この健康的な野菜とシンプルな材料を加えて、自宅でどれだけ素晴らしいオリジナルの休日料理を作ることができるかに驚かれるでしょう。
カリフラワーを揚げる時間
キャベツをフライパンで炒める前に、野菜自体を適切に準備する必要があります。
- 最初のステップは、フォークをピンポン玉ほどの小さな花序に分解し、徹底的にすすぐことです。
キャベツを生地で調理する場合は、花序の茎を比較的長く残すことができます。 こうすることでキャベツを持ちやすくなり、生地に浸しやすくなります。
- 洗った後、キャベツの部分を乾燥させるか、紙ナプキンで水分を吸い取ります。 そして今だけ揚げ始めることができます。
- 小さな花序に分解した新鮮なキャベツを、バターまたは植物油で中火で15分間、目に見えて黄金色になるまで炒める必要があります。
- その後、鍋に蓋をし、キャベツを弱火で10分間煮て柔らかくします。 調理が終了する数分前に、野菜に塩を加え、黒コショウで味付けします。
ただし、フライパンでカリフラワーを調理する古典的なレシピでは、花序を事前に茹でる必要があります。
次の料理スキームに従って、キャベツを非常に早く茹でることができます。
- キャベツの花序を沸騰した塩水に投入し、柔らかくなるまで10分間煮て、野菜の塊をザルに置き、少し乾燥させます。
- その間にフライパンを中火で熱し、溶かしたバターを入れます。
- 軽く塩を振った小麦粉でキャベツを丸め、油でカリカリになるまで揚げる。
パン粉のカリフラワー
材料
- — 700g + -
- パン粉- 100グラム + -
- - 2個。 + -
- 乾燥ハーブの混合物（ディル、パセリ、コリアンダー）- 大さじ2杯。 + -
- — 50～80ml + -
- - 味 + -
- - 2つまみ + -
カリフラワーをフライパンで炒める方法
このような食欲をそそるバラ色でシャキシャキとしたキャベツを、休日のテーブルに前菜として置いたり、簡単なおかずとして出したり、あるいはこの料理を複雑なおかずの要素にすることさえ、罪にはなりません。 一言で言えば、このようなおいしい料理を自宅で準備するのは信じられないほど簡単で、ステップバイステップのレシピを使用すれば、それはほんの簡単です。
- このレシピではキャベツを丸ごと茹でます。 準備したフォークを沸騰したお湯に入れ、塩をふり、柔らかくなるまで10〜15分間茹でます。
- 茹でたカリフラワーが冷えて乾燥した後、小さな花序に分解します。
- 小さなボウルに卵を入れ、白身と黄身が均一になるまで塩を加えて混ぜます。
- 別皿でクラッカーと香り豊かなハーブを混ぜ合わせます。
- バーナーに火をつけ、中火よりやや強火にし、油を敷いたフライパンをセットして加熱します。
- キャベツの塊をそれぞれ卵液に浸し、次にパン粉をまぶして熱した油の中に置きます。
- 黄金色の皮が形成されるまでキャベツを炒める必要があります。
カリフラワーのチーズ入り生地
これはおそらく、愛する家族に自家製の健康的な食事を与えるための最も簡単で早くて最良の方法です。 この料理は調理にわずか 15 分かかります。 そして、たとえどんな種類のキャベツでも嫌いだったとしても、あなたの子供たちは間違いなく昼食はとてもおいしかったと言うでしょう。
材料
- カリフラワー（小さなフォーク） – 500 g;
- チーズ「ロシアン」 - 120 g;
- 「追加」小麦粉 - 120 g。
- 厳選された卵 – 1 個;
- 黒胡椒（粉末） – 小さじ1/4;
- 塩 - 好みに応じて。
- バター（ギー） – 100 g。
カリフラワーをフライパンで炒める方法
カリフラワーの準備
- キャベツを洗い、花序の枝を同じ大きさに切ります。 花が大きい場合は二つに切ることもできます。 「花束」だけが残るように、花序の茎を少しトリミングします。
野菜を塩水で茹でる
- 今度はキャベツを柔らかくなるまで茹でる必要があります。 これを行うには、鍋に水を注ぎ、小さじ1を加えます。 塩を加えて沸騰させます。
- 花序を激しく泡立った沸騰したお湯に入れ、5分間調理します。
- この後、穴あきスプーンでキャベツをスープから取り出し、平らな皿またはボードの上に置いて乾燥させます。
キャベツを浸すための生地の準備
- 卵に塩をひとつまみ加えて泡立て、小麦粉を少しずつ加えて絶えず混ぜます。 その結果、ダマのない柔らかい液体の生地が得られます。
- 得られた塊に細かくおろしたチーズを加え、すべてを混ぜ、少量の塩（キャベツが塩水で茹でられたことを忘れないでください）とコショウを加えて味を調えます。
フライパンでキャベツを炒める
- フライパンをコンロに置き、バターを溶かします。 油が中火で加熱されたらすぐに、各キャベツの「団子」を生地に浸し、フライパンに置きます。
- チーズ混合物にキャベツを入れ、片面がきつね色になるまで炒めます。
揚げた小花の余分な油を取り除く
- 完成したキャベツを紙ナプキンの上に置き、残った油を取り除き、皿に移し、色付きのピーマンの輪切りと新鮮な野菜のスライスを飾ります。
カリフラワーをフライパンで炒める場合は、おいしいだけでなく、料理のデザインにも注意してください。 縮れたキャベツとオリーブから自分の手でかわいい子羊を作ることで、前菜にオリジナルのメモを追加することができます。 それは本物の芸術作品になるので、そのようなディナーには誰もが満足するでしょう、そしてあなたの家族はそれを喜んでむさぼり食うでしょう。
この記事では、最も興味深い質問に対する答えが見つかります。 たとえば、キャベツを揚げて非常に美味しく調理する方法、この野菜にはどのような有益な特性があるか、そしてどのような形が最もおいしいかなどです。 カリフラワーを怖がって食べる人は少なくありませんが、適切な割合で適切なレシピに従って調理すれば、この料理の品質はレストランの料理に匹敵します。 その繊細な味、有益な特性、食欲をそそる外観が高く評価されています。
キャベツの花序サラダ、ドレッシング、ピューレ、スープなど、さまざまな料理の準備に使用されます。 生で食べたり、茹でたり、揚げたり、煮込んだり、焼いたりと、いろいろな食べ方ができる野菜です。 また、カロリーが少ないため、非常に健康的で、どんな食事にも合います。 揚げキャベツは衣がサクサクしていてとても美味しいです。
この野菜には膨大な数の品種があります。 最も健康的なのはカリフラワーです。 カロリーも低いのでメリットも大きいです。 大量の油で揚げても、その有益な特性はすべて保持されます。
- その組成には、B2、B6などのBグループのほぼ全体のビタミンが含まれています。 ビタミンCも含まれています。
- カリフラワーには、カルシウム、鉄、カリウムなどの有用な金属が含まれています。 これらの微量元素は、良好な代謝を維持し、他の重要な元素を吸収するために必要です。
- この形のキャベツが好きな人は少数です。 しかし、正しく揚げれば、最もうるさい人でもこの料理を気に入るはずです。
私たちのトピックに関する短いビデオをぜひご覧ください。
カリフラワー料理の調理
カリフラワーをどこからローストすればよいのかわからない人も多いでしょう。
- まず果物の皮をむき、洗って、いくつかの花序に分ける必要があります。 ピースのサイズは自分で選択します。フライパンに入れて揚げ、ひっくり返すのに便利な大きさにする必要があります。
- 衣をつけて揚げる場合は、茎から切り離す必要はありません。 こうすることで、キャベツを熱い油と生地に浸しやすくなります。
- カリフラワーは揚げる前に茹でる必要があります。 購入した野菜の花序が大きすぎる場合は、いくつかの部分に切ることをお勧めします。 水が沸騰したら、野菜を加えて5分間煮ます。 なぜこれを行うのでしょうか? キャベツを少しでも柔らかくするために、こうすると炒めやすくなります。 崩れやすいので茹ですぎないことが大切です。
- この後、水を切って冷まします。
別のビデオ:
キャベツをとても美味しく炒める方法は？
- 野菜をフライパンまたは他の開いた容器で中程度の熱で約25分間炒めます。
- この後、火を最低設定に下げ、蓋をして10分間放置します。 このプロセス中に、カリフラワーに一種の地殻が形成され、体にとって最も有用で必要な特性が失われるのを防ぎます。
- 冷凍キャベツを調理する場合は、急いで加熱して解凍せず、塩を加えた水で簡単に茹でることができます。
- 茹でたキャベツの不快な臭いを消したい場合は、乾燥ローズマリーを数つまみ、またはレモンを4分の1個水に加えます。 そうすれば、キャベツは非常に美味しく、特定の臭いがなくなります。
- 茹でたキャベツは熱した油に入れ、きつね色になるまで炒める必要があります。
小麦粉で丸めると、パン粉をまぶしたキャベツになります。
おいしいキャベツと卵の炒め物
短時間で美味しい一品が出来上がります。 健康を害することなく毎日摂取できます。 必要に応じて、キャベツにサワークリーム、ケチャップ、マヨネーズなどのソースを付けて食べることもできます。
- 新鮮なカリフラワー 500 グラム。
- 中くらいの鶏の卵が4個。
- バター50グラム。
- おいしいチーズ100グラム。
- 塩だけでなく、スパイスや調味料もお好みで。
- また、キャベツを分けて調理し、水をすべて取り除く必要があります。
- 乾燥させます。
- フライパンに油を入れ温まったらキャベツを移します。 黄金色になるまで四方を揚げます。 希望の結果が得られたら、卵を叩き始めてフライパンに注ぎ、完全に混ぜる必要があります。 これは常に中程度の熱で行う必要があります。
- 調理すると、薄茶色になります。 次に、チーズを注ぎます。最初に粗いおろし金ですりおろす必要があります。
- 鍋に蓋をして、チーズが溶けるまで数分間放置します。
カリフラワーと卵の料理はすぐに食べられます。 美しくカットして、ハーブや野菜を飾ることができます。 おかずとしても最適で、茹でたジャガイモやパスタなどの料理にもよく合います。
カリフラワーには非常に多くのビタミンと独特の物質が含まれています。 できるだけ多く食べる必要があることは間違いありません。 家族全員にとって健康に良い野菜ですが、いつでも美味しく調理できるとは限りません。 しかし、フライパンと適切な調味料を使えば、香り豊かなカリフラワーが美味しく仕上がります。
カリフラワーをフライパンで美味しく調理するには？ 油で揚げたり、小麦粉やチーズの生地に浸したり、他の野菜、ソーセージ、キノコと一緒に揚げたりすることができます。 たとえ料理が食事栄養法に完全に準拠していなくても、その素晴らしい味であなたを喜ばせ、いずれにしても大きな利益をもたらします。
フライパンでカリフラワーを作る – 一般的な調理原理
調理する前に、カリフラワーを花序、つまりカリフラワーに分割する必要があります。 必ず冷水で洗い、毛虫がいる場合は取り除いてください。 すぐに調理することも、下茹ですることもできます。
これは対処する必要がある主要な問題の 1 つです。 カリフラワーをフライパンで美味しく調理する方法：生で作るのか、それとも最初に調理するのか？ それはすべて、どのような結果を得たいかによって異なります。 ゆでキャベツは柔らかくてジューシーで、油をあまり吸わず、数分で調理できます。 生のカリフラワーはサクサク感が残りますが、揚げるのに時間がかかるためカロリーは高くなります。
つまり、キャベツの芽をフライパンに入れる前に、文字通り5分間調理することができます。 料理するとき、水に少量のローズマリーを加えることができます。 このスパイスはキャベツのきつい香りを和らげます。
フライパンにカリフラワー
最も簡単なフライパンでカリフラワーを揚げるレシピには、最小限の材料が必要です。 さらに、必要なのはバター、小麦粉、そして少量の塩だけです。
カリフラワー1キログラム。
小麦粉 大さじ3杯。
植物油大さじ5杯。
お好みのスパイス 3つまみ（お好みで）。
キャベツを花序に分解し、洗って乾燥させて準備し、5分間沸騰した後に茹でます。
水を切り、キャベツをザルに入れて冷まして乾燥させます。
小麦粉と塩、スパイスを混ぜます。
フライパンに油を入れて強火で温めます。
キャベツを小麦粉に浸し、食欲をそそる皮が形成されるまでフライパンで四方を炒めます。
カリフラワーをフライパンにパン粉をつけて炒める
カリフラワーをフライパンで美味しく調理するには？ もちろん卵とパン粉から生地を作ります。 大人も子供も、キャベツと野菜のこのバージョンを熱心に受け入れるでしょう。
キャベツ600グラム。
パン粉100グラム。
植物油;
グリーン（オプション）。
キャベツのフォークを花序に分解します。
1.5リットルの水を沸騰させ、塩を加えます。
沸騰したお湯にキャベツの茎を入れて5分間茹でます。 ザルにあげて冷まします。
野菜を注意深く、非常に細かく刻みます。 新鮮なディル、パセリ、バジルがない場合は、コリアンダーなどの乾燥ハーブやスパイスを使用できます。
パン粉とハーブを皿に注ぎ、かき混ぜます。
卵をボウルに注意深く注ぎ、塩、コショウを加えて混ぜ、溶きます。
フライパンにひまわり油を入れて熱します。 キャベツの千切りが油に3分の1以上浸る量が目安です。
まずボールを卵に浸し、次にパン粉に浸し、沸騰した油で揚げます。
バンズをひっくり返し、四面が黄金色になるようにします。
サワークリーム、ニンニク、その他のソースを添えて別皿として召し上がりください。
フライパンにカリフラワーを入れて生地を作る
フライパンでカリフラワーを美味しく調理する方法をまだ疑問に思っている場合は、もう一つの素晴らしいレシピを紹介します。 牛乳を入れた本物の生地で野菜を炒める必要があります。
最大1キログラムのキャベツの小さなフォーク。
白い小麦粉100グラム。
牛乳コップ半分。
コショウ、塩はお好みで。
揚げ用ひまわり油 - 必要なだけ
キャベツの小花をほぼ同じ大きさになるように準備します。
キャベツを沸騰したお湯で文字通り2分間湯通しするか、新鮮なままにしておきます。
打者を準備します。 まず、卵を塩で溶き、次にコショウを加え、小麦粉を少しずつ加え、すべての塊を砕くようにします。
生地を牛乳で薄めます。 粘稠度は液体サワークリームと同様である必要があります。
フライパンに油を熱します。
キャベツを生地に浸し、カリカリになるまで炒めます。
チーズなどのソースと一緒にお召し上がりいただけます。
チーズ生地のフライパンにカリフラワー
チーズ愛好家のために、カリフラワーを揚げるオリジナルの方法が作成されました。 濃厚なチーズ生地でとても素晴らしい仕上がりになります。 このレシピに従ってフライパンでカリフラワーを美味しく調理するにはどうすればよいですか？
キャベツの茎1キログラム。
小麦粉100グラム。
ビールをグラス半分。
セミハードチーズ100グラム。
ひまわり油。
上記と同じようにキャベツを準備します。
チーズ片を細かくおろす。
卵を塩と小麦粉で溶きます。
濃厚な生地をビールで薄めます（ダマになってはいけません）。
卵と小麦粉の混合物にチーズクラムを加えてかき混ぜます。
先ほどのレシピと同じように、多めの油で揚げます。
ビールのおつまみとしても、そのまま食べても美味しいです。
フライパンにセモリナ粉を入れたカリフラワー
カリフラワーにセモリナ粉を加えたボリュームたっぷりの珍しい料理を、オリジナルのレシピのコレクションに加えることができます。 フライパンでカリフラワーを美味しく調理する方法を読んで、レシピを繰り返したり改良したりしてみてください。
キャベツ700グラム。
純粋なセモリナ粉50グラム。
牛乳3分の1杯。
塩コショウ;
コップ半分の水。
フライパン用の油。
キャベツをざく切りにし、大きすぎる部分はいくつかに切ります。
深めのフライパンの底にキャベツを置き、油は入れません。
塩を加え、水を加えて蓋を閉めます。
水分がなくなるまで中火で煮ます。
油を加えて火を強め、キャベツを炒めます。
卵とセモリナ粉、牛乳を混ぜ、塩を加えてフォークでよく混ぜます。
サワークリームをフライパンに注ぎ、すぐにかき混ぜ、10分間炒めます。 時々かき混ぜて、キャベツの両面に焼き色が付くようにします。
この奇跡をチーズまたはガーリックソースと一緒にお召し上がりください。
フライパンにカリフラワーとソーセージと野菜
スパイシーな肉料理の愛好家にとって、揚げキャベツの素晴らしい選択肢は、スモークスパイシーソーセージを添えた野菜のローストです。 ソーセージがない場合は、燻製または茹でた肉を使用できます。 この素晴らしいレシピを使って、フライパンでカリフラワーを美味しく調理するにはどうすればよいでしょうか？ とてもシンプルで速いです。
キャベツ600～700グラム。
小さなナス 1 つ。
スモークソーセージ300グラム。
小さなニンジン 1 本。
大きめの玉ねぎ;
フレッシュハーブ（ディル、バジル、パセリ）。
黒コショウまたはコショウの混合物。
細挽きまたは中挽きの塩。
ひまわり油大さじ3杯。
前のレシピで説明したようにキャベツを準備します。 花序の部分がほぼ同じサイズであることが重要です。こうすることで、花序は同時に調理されます。
ナスを小さな立方体に切り、塩をふり、水を加えて15分間放置します。
ニンジンの皮をむき、おろし金の粗い面ですりおろします。
皮をむいた玉ねぎを細かく刻みます。
ディルとパセリを非常に細かく刻みます。
スモークソーセージを薄くスライスします。
フライパンに油を入れて加熱します。
熱した油に玉ねぎとにんじんを入れて一緒に炒めます。
ナスを洗い、ペーパータオルの上で乾かします。
約5分後、角切りにしたナスをフライパンに注ぎ、かき混ぜ、さらに5分間炒めます。
ソーセージを加え、3分間加熱します。
キャベツの茎を加えて混ぜます。
フライパンの内容物に塩を加え、コショウとハーブを振りかけます。
コップ半分の水を注ぎ、蓋をして水分がなくなるまで煮ます。
フライパンでカリフラワーを作る - コツと役立つヒント
- 新鮮なカリフラワーを衣やパン粉で揚げるだけでなく、揚げることもできます。 冷凍してある場合は、それも機能します。 バンズを最初に解凍する必要はありません。沸騰したお湯に入れて5分間加熱するだけです。 残っているのは、穴あきスプーンでそれらを取り出し、乾燥させ、新鮮なキャベツと同じように基本的なレシピに従って使用することだけです。
- キャベツの葉や花序、特に市場で購入したものや自分の敷地で栽培したものには毛虫が含まれています。 それらを取り除くには、キャベツの頭を塩水に浸す必要があります。 水1リットルあたり大さじ1杯の割合で溶液を準備します。 昆虫はわずか1〜2分で出てきます。 キャベツは流水で洗ってレシピ通りに使えます。
- カリフラワーをフライパンで美味しく調理する方法を知っているだけでは十分ではなく、正しく調理できる必要があります。 パン粉や衣をつけて揚げるレシピを使用する場合は、茎の部分を切り落とす必要はありません。 花序を小麦粉や生地に浸して、それらで保持することができます。 足が切れても問題ありません。 切り口をフォークで刺して生地に入れるだけです。
- 生地のキャベツは中火で揚げ、油を非常に熱く保ちます。 美味しく作るためにはバターを欠かすことはできません。 キャベツにパン粉をまぶさずに通常の方法で揚げる場合、プロセスは異なるはずです。 最初に熱を高め（キャベツに食欲をそそる皮が形成されるように）、次に弱火にしてキャベツを柔らかくします。
