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ベーキング用の繊細なケシの実の詰め物の作り方。ケシの実の詰め物を焼くために準備する：最高のレシピ食べる前にケシの実を洗う必要がありますか？

ケシの詰め物を成功させるための最初のステップは、ケシの種を準備することです。彼らはこれをさまざまな方法で行います。

コップ一杯の種子をガーゼまたは綿の袋に入れ、水の入ったボウルでよく洗います。袋を絞り、水を沸騰させ、セラミックまたは鋳鉄の鍋で種を蒸します。 10分間蓋をしたままにして、水を切り、ケシの実の上に熱湯をさらに2回注ぎます。ケシの実を蒸すと、より美味しく、より香りが高くなります。

おいしいケシの実を作るコツ

最後に、水の代わりに沸騰した牛乳を使用します。容器をストーブの上に置き、弱火にして5分後に取り出します。ふるいを使って液体を取り除きます。ケシの実に砂糖を加え、乳鉢の中で乳棒で叩くか、肉挽き器を使って2回挽きます。柔らかく均一な塊が得られるはずです。

ケシの実をコーヒーグラインダーやフードプロセッサーにかけた場合は、洗い流さないでください。そこにはドライフード製品のみを置くことができます。ケシの実の詰め物も粉砂糖とはちみつで甘くしています。

ケシの実を蒸す別の方法もあります。洗った後は土鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 45分間覆いをしたままにしてください。液体を排出し、上記の方法のいずれかを使用してケシの実を粉砕します。

料理人によっては、ケシの実を調理せず、ただ蒸すだけの人もいます。他の人は牛乳でもう少し長く調理します。
ケシの実のフィリングをより美味しくするには、蒸した種子にクルミ、ピーナッツバター、すりおろしたリンゴ、ドライアプリコット、レーズン、バター、ドライイチジク、シナモンなどの材料を加えます。
たとえば、卵入りフィリングは簡単に準備できます。ケシの実大さじ6杯を蒸して刻み、砂糖大さじ2杯半を加えます。溶き卵をフィリングに注ぎ、よく混ぜます。
高品質のケシの実を購入することも重要です。大きくて、砕けておらず、害虫の被害を受けていないものです。包装された豆には欠陥が見られないため、製品を重量で測定することをお勧めします。

休日の料理を準備するには、料理人に特別な注意が必要です。ひとつの小さな間違いで、食べ物は取り返しのつかないほど台無しになったり、味がそれほど際立っていなくなったりします。今日は、この明るいキリスト教の休日のために伝統的に準備されるクティア、つまりクリスマスのお粥のためにケシの実を蒸す方法を説明します。

このプロセスは非常に単純であるように思えるかもしれませんが、このような簡単なタスクであっても、特定のニュアンスと落とし穴があります。

クティアのためにケシの実を浸す必要がありますか？なぜそうするのですか？

ケシの実は料理に非常に人気があり、さまざまな焼き菓子、デザート、さらにはサラダの詰め物として加えられます。クティアはこれらの料理とは一線を画しています。ケシの実がお粥に含まれることは非常にまれであるため、この材料は経験の浅い料理人の間で多くの疑問を引き起こします。

たとえば、ケシの実をなぜ準備して醸造する必要があるのか、多くの人はまったく理解していません。実際、ここでのすべては非常に単純です。乾燥したケシの実には目立った味がなく、この形で食べ物に加えても、特別な香りは感じられません。

製菓用のケシの実は乾燥させて販売されているため、非常に硬く、小さな砂粒に似ています。本品を茹でてから砕くと、文字通り目の前で変化します。第一に、それは柔らかくなり、第二に、はるかに香りが良くなり、そして最も重要なことに、美味しくなります。

自宅でクチャ用のケシの実を適切に蒸す方法

それでは、ケシの実を蒸す主な方法を見てみましょう。これにより、ケシの実を柔らかくしてから粉にして、後でさまざまな料理に加えることができます。

ケシの実を水で蒸します

最も簡単な方法は、ケシの実を醸造することです。

これを行うには、乾燥した製品をふるいを使用して流水で注意深く洗い、深いボウルに入れます。
水が種子を1〜2センチメートル覆うように、ここにも一定量の熱湯を注ぐ必要があります。
容器に蓋をしてタオルで包み、30分～40分ほど放置します。
柔らかくなったケシの実から余分な液体を排出し、グラニュー糖を加えて、便利な方法で粉砕します。

この方法の主な欠点は、ケシの実をボウルの中でどれだけ長く覆っておいても、完全に浸ることがなく、茹でたときのような香りがしないことです。

ケシの実を牛乳で煮る

この方法は普遍的であると言えます。もちろん、はるかに時間がかかり、常にストーブの前にいる必要がありますが、結果は間違いなくあなたを満足させるでしょう。ケシの実を調理すると、柔らかくて香りが良く、とてもおいしいものになります。

ケシの実をふるいを使って標準的な方法で洗います。次に、沸騰したお湯を数分間注ぎ、濾します。
ケシの実を鍋に注ぎ、液体が完全に覆われるように牛乳を注ぎます。お好みで砂糖や蜂蜜も加えます。
鍋を弱火の上に置き、牛乳または水がケシの実に完全に吸収されるか蒸発するまで、絶えずかき混ぜながら調理します。
次に、ケシの実を少し冷却し、レシピに従ってさらに準備します。

消化のおかげでケシの実は非常にねっとりしているため、乳鉢または通常のミキサーを使用して簡単に粉砕できます。

ちなみに、その昔、主婦たちはケシの実と牛乳を入れた容器をコンロの端の温度が一番低いところに置き、1～2時間煮込んでいました。この方法は、同じレシピをほぼ正確に繰り返します。

電子レンジでケシの実を準備する

このテクニックは、調理する時間がなく、できるだけ早くケシの実を柔らかくする必要がある人に役立ちます。

ケシの実を洗い、カップに注ぎます。ここにもケシが1センチメートル覆われるように精製水を注ぎます。
カップを電子レンジに入れ、タイマーを 1 分または 2 分に設定します (デバイスの出力に応じて異なります)。
この後、余分な液体を排出し、ケシの実に砂糖または蜂蜜を加えます。混合して次の準備段階に進みます。

ここで重要なことは、ケシの実を電子レンジで加熱しすぎないことと、十分な水を注ぐことです。余分な分は後で排出されるため、多量に注ぎすぎても良いのですが、液体が不足するとケシの実の品質に悪影響を及ぼす可能性があります。

クティア用のケシの実を簡単に挽く方法

ケシの実を粉砕し、クチャや焼き菓子に加える準備方法については、ビデオで説明されているものがたくさんあります。実際、方法はそれほど多くなく、文字通り片手で数えられるほどです。

単純なものもあれば、より複雑なものもありますので、時間と結果の点でどの方法が最適であるかを自分で決めてください。

最も時間のかかる方法は、乳鉢と乳棒を使用することです。このように、ケシは古くは使い古され、現在でもまったく古くなっていません。実際、このようにしてケシの塊は可能な限り均一になり、穀物の味が最大限に明らかになります。デメリットとしては、期間が長く、不便であることが挙げられます。
ケシの実を粉砕する最も便利な方法は、ブレンダーを使用することです。種子は、塊が軽くなり始めるまで粉砕する必要があります。これは、香りと味を与えるケシのゼリーの放出の兆候であるためです。

ケシの実をコーヒーグラインダーで挽くこともできますが、ブレンダーの場合と同じ原理がここにも当てはまります。
すり鉢、コーヒーグラインダー、さらにはブレンダーが手元にない場合は、小さな穴のある通常の肉挽き器を使用できます。もちろん、この方法は高い労働集約性と低い結果の品質を組み合わせていますが、他に何も残っていない場合は、それに頼ることができます。

クチャ用のケシの実を蒸した後、得られるペーストの厚さを調整する必要があることを覚えておくことも重要です。これは、砂糖と蜂蜜を加えることによって行われます。これらはお粥の甘味も提供するため、ケシの成分の濃厚さを追求して、誤って甘くなりすぎて料理を台無しにすることはありません。

ケシの実の詰め物は伝統的に多くのベーキングレシピで使用されています。パイ、パン、ロールパン、あらゆる種類のクッキーがこれで調理されます。また、パンケーキの詰め物として使用したり、お粥に加えたりすることもよくあります。ウクライナの伝統的なレシピはクリスマスのクティアです。今日では、そのようなペストリーを準備するのは非常に簡単です。

ケシの実の準備方法

ケシの実を生の状態で販売する場合、焼き菓子に加えることができません。事前に準備、加工されてから、ロールパンやバンズに加えられます。

おいしい詰め物を作るために正しく準備するにはどうすればよいですか？

準備プロセスはいくつかの段階で構成されます。

穀物を蒸します。作り方はとても簡単です。100グラムのケシの実をコップ1杯の熱湯またはホットミルクに注ぐだけです（こうすることでフィリングがより美味しくなります）。この状態で、穀物をしばらく（30分から12時間）蒸す必要があります。
十分に膨らみ、蒸した後、茹でる必要があります。まず膨潤後に残った水分を抜きます。沸騰したお湯で弱火で40分煮ます。プロセス中に、砂糖、バター、蜂蜜、ドライフルーツを追加することもできます。
穀物は調理されたらすぐに、ブレンダーまたは乳鉢を使用して粉砕する必要があります。

このような長いプロセスを経て初めて、ケシの実を生地に直接加えたり、詰め物として入れたりすることができます。生の穀物はパンを焼くときにのみ振りかけることができます。

古典的なケシの実の詰め物の作り方

生の穀物を食欲をそそるおいしい詰め物にするには、正しく調理する必要があります。たくさんのレシピがありますが、これは古典的で最も簡単なオプションです。パイ、バンズ、あらゆる種類のロールパンに使用できます。

ケシの種子を検査し、カビが生えた不良品を取り除きます。
湿った臭いがする場合は、穀物を乾いたフライパンで少し乾燥させる必要があります。
ザルと大きな容器を使用して、ケシの実を温水で洗います。これですべてのゴミや汚れが洗い流されます。中空の種は浮いて簡単に取り除くことができます。
沸騰したお湯を注ぎ、中火で1分ほど茹でます。この時間が経過したら、穀物を濾してしばらく放置する必要があります。これのおかげで、それらはよく膨らみ、作業が容易になります。
次のステップは研削です。これはブレンダーを使用するのが最も簡単です。伝統にこだわり、ケシの実を乳鉢で挽く人もいます。しかし、これは非常に長い道のりです。代わりに、細かいグリッドを備えた肉挽き器を使用することもできます。穀物を2回通過させる必要があります。
すべての穀物が粉砕され、白っぽい色になるとすぐに塊が完成します。
グラニュー糖を加えて再度かき混ぜます。焼いてもいいよ！

ベーキング用の非常に繊細なケシの実の詰め物の作り方

この方法を使用すると、ロールの特に繊細な詰め物を準備できます。このレシピのおかげで、ケシの実がすぐに開き、柔らかい塊に粉砕するのがはるかに簡単になります。

製品：

ポピー – 250グラム。
砂糖 - グラス半分。
卵;
ドライフルーツ - オプション。

所要時間: 25 分。

カロリー量：340kcal。

穀物を底の厚い深い鍋に注ぎます。
水の高さが粒の上に指1本入るように、沸騰したお湯を注ぎます。 15分間醸造してください。
砂糖を鍋に注ぎ、全体を中火で5分間調理します。
卵とドライフルーツを加え、全体をブレンダーで3〜5分間よく混ぜます。

バンズやパイ用の蜂蜜入りケシの実

このフィリングの作り方はとても簡単ですが、材料のおかげで非常に香りが良くて甘いことがわかります。あらゆるパン作りに最適です。

材料：

ポピー - 150グラム;
蜂蜜 - 大さじ5 l;
生タンパク質1個。
牛乳 - 125 ml;
水。

カロリー量：360カロリー。

休日オプション

このオプションは、重要なイベントや休日のために準備されているベーキングに最適です。香り豊かなフィリングは、どんなパイも特別に美味しく思い出に残るものにします。

材料：

ケシの実 – 1カップ;
ナッツとレーズン - 0.5カップ。
レモン汁 – 小さじ2
蜂蜜 – 50 g;
バニリン – 5グラム

調理時間：1.5時間。

カロリー量：360カロリー。

ケシの実全体に熱湯を注ぎ、冷まします。
液体をすべて注ぎ、濾します。
ブレンダーまたは乳鉢で濃厚で均一な塊になるまで粉砕します。
ナッツとレーズンを挽き、蜂蜜にバニリンを加えます。
すべての材料を混ぜます。
レモン汁を注ぎますが、余分な液体がないことを確認してください。

ケシリンゴの詰め物

このような詰め物を使って焼くとジューシーになるので、正しく調理することが重要です。そうしないと、パイが形を保てず広がる可能性があります。

製品：

ケシの実 – 1カップ;
牛乳 – 200ml;
蜂蜜とギー - 大さじ2。 l;
砂糖 – 100 g;
レーズン – 100グラム;
砕いたナッツ - 0.5カップ。
レモンの皮 – 80 g;
リンゴ（酸っぱい品種）。

調理時間：40分。

カロリー: 390。

ケシの実を蒸して水を切り、ナッツやレーズンと一緒にミキサーでピューレにします。
すべての製品（リンゴを除く）を混ぜ、深い鍋に入れます。
絶えずかき混ぜながら、混合物を沸騰させて火から下ろします。
すべてが冷めている間に、リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。
リンゴをすりおろして混合物に加えます。
混ぜてパイに加えます。

ケシの実の詰め物を適切に仕上げるためには、次のコツを知っておく必要があります。

焼き菓子には、すでに冷却した詰め物を加える必要があります。
完成したケシの実を生地に直接加えるのが良いでしょう。
ブレンダーの代わりに、通常のコーヒーグラインダーを使用できます。
ケシの実を長く粉砕するほど、中身は厚くなります。
穀物を砂糖と一緒にすぐに粉砕することもできます。
穀物を一晩水に浸しておくと、挽きやすくなります。

ケシの実を使って焼くのは簡単です。もしおばあさんが一生ケシの実を手作りしていたら、ミキサーでケシの実を使ってフィリングを作るのは難しいでしょうか？

ケシの実を蒸して焼く方法は？

ケシの実に沸騰したお湯を注ぎ、30分間放置することができます。余分な水を注ぎ、ケシの実を粉砕し、砂糖または蜂蜜を加えます。あなたはこれを行うことができます：ケシの実の上に熱湯を注ぎ、1分後に水を切り、牛乳を加えて弱火にかけます。スプーン一杯の蜂蜜または砂糖を加えます。牛乳が蒸発したら、鍋を火から下ろします。ケシの実は焼く前に蒸しないと美味しくありません。

ケシの実は蒸してより香り高く美味しく仕上げます。乾燥したケシの実は上にふりかけるためにのみ使用され、詰め物として使用する場合は蒸してください。

焼き菓子の詰め物としてケシの実を準備するには、ケシの実の上に熱湯を注ぎ（水または牛乳をケシの実から 1 cm 上に）、30 分から 1 時間浸します。次に水を切り、ケシの実と砂糖を滑らかになるまで粉砕します（ミキサー、肉挽き器、乳鉢）。

青灰色のケシの実はよくこすれるので、取るとよいでしょう。

その上に熱湯を注ぎ、冷めるまで放置します。

ただし、茶色のケシの実は擦れがひどいため、一晩水に浸す必要があります。

ケシは乳鉢で粉砕することも、肉挽き器に通すこともできます。

次に砂糖と混ぜます。

ケシの実を蒸す方法は？
ポピーは、製菓料理の傑作の非常に美味しくて健康的な詰め物です。
生地に詰めたり、生地に加えたりするケシの実を準備するには、ケシの実をすすぎ、沸騰したお湯、またはできれば沸騰した牛乳 (ケシの実 100 グラムあたり 1 カップ) を注ぎます。ケシの実が完全に蒸されるように上に蓋をします。ケシの実の1センチ上に熱湯を注ぎ、放置して冷まします。ケシの実は水または牛乳を完全に吸収する必要があります。でもそれだけじゃない、今度はケシの実を粉砕する必要がある

ケシの実を素早く粉砕する方法は？

ブレンダーで。コーヒーグラインダーを使ってケシの実を挽く人もいれば、祖母のやり方で乳鉢の麺棒で挽く人もいますが、工夫することはすべて簡単です。通常のミキサーでケシの実を簡単かつ迅速に粉砕できます。これを行う直前に、ケシの実を蒸す必要があります。必要な量のケシの実の上に熱湯またはホットミルクを注ぎ、弱火でさらに数分間調理します。水を切り、ケシの実をミキサーボウルに入れ、マサが明るい灰色になるまで混ぜます。
肉挽き器で。蒸しアルゴリズムはブレンダーの場合と同じですが、調理後にのみ塊をよく濾す必要があり、その後でのみケシの実を肉挽き機で2回回転する必要があります。
モルタルで。私たちの祖母の方法。長いですが効果的です。

ケシの実は体に良いのでしょうか？
それが美味しいことに異論を唱える人はいないだろう。しかし、もしケシの実があるとしたら、どんな利点があるのでしょうか？はい、決して小さいものではありません。
ケシ粒にはオメガ脂肪酸が多く含まれており、アテローム性動脈硬化や虚血を予防することが知られています。
マカにはたんぱく質、ビタミン、カルシウムも豊富に含まれています！ケシの実は、消化を促進し、コレステロールを下げ、下痢を助け、鎮静剤として作用するという有益な効果があります。

ダイエット中の方は、ケシの実が非常に高カロリーの製品であることに留意してください: 100 g = 480 kcal。

ロールパンやパイの詰め物としてケシの実を適切に蒸す方法に関するビデオ:
ケシの花はこんな感じです。

私は皿に熱湯を注ぎ、ケシの実を加え、熱湯を注ぎます。15分後に冷ました水を捨て、再び熱湯を注ぎ、30分ほど煮ます。これを調理する別のレシピがあります。の方法が最も効果的ですが、私は使用しません

ケシの実を蒸して詰めるレシピはたくさんあります。例えば：

1)。オプション - 粉砕したケシの実 2 カップ、牛乳 2 カップ、バター 80 g、刻んだアーモンド 0.75 カップ、蜂蜜 0.5 カップ、バニリン。鍋に牛乳、バター、砂糖、はちみつを入れて混ぜ、沸騰させます。ケシの実とアーモンドを加え、とろみがつくまでかき混ぜながら調理します。

2)。オプション: 挽いたケシの実 2.5 カップ、砂糖 1.5 カップ、牛乳 1.5 カップ、レーズン大さじ 3、刻んだナッツ 1 カップ、大きなリンゴ 2 個。牛乳に砂糖を加えて沸騰させ、ケシの実を加え、混合物がペースト状になるまで絶えずかき混ぜながら弱火で調理します。火から下ろし、レーズンを加え、混合物が冷めたら、ナッツとすりおろしたリンゴを加えます。

3)。オプション：ケーキの場合 - ケシの実1杯、ジャム100g、チョコレート80g。ケシの実を少量の水で茹でて裏ごしして刻み、ジャムと溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。

4)。オプション: ロールの場合 - 牛乳1.5カップ。砂糖0.75カップ、でんぷん大さじ1.5、ケシの実1.5カップ、バター50g。卵 1 個、レーズン 0.5 カップ、塩。牛乳に砂糖と塩を加えて沸騰させ、0.5カップの水で薄めたでんぷんを注ぎ、かき混ぜ、粉砕したケシの実とバターを加えます。沸騰する。火から下ろし、少し冷めたら、準備しておいたレーズンと卵を加えます。よく混ぜます。

ウクライナでは、ケシの実を使った焼き菓子は次のように作られていました。ケシの実を沸騰したお湯か沸騰した牛乳で蒸し、毛皮のコートの下、またはストーブの端に（約）1時間置き、その後吸収されなかったものを液体を排出し、ケシの実をマキトラに注ぎ、砂糖と蜂蜜とともに特別なマコゴン乳棒で粉砕し、均質なピューレ状の塊にしました。信じられないほど美味しかったです。あまり風変わりではない料理で挽くことができるようになり、ブレンダーは素朴な調理器具の優れた代替品となります。ケシの実はパイやロールパンの詰め物として非常においしいですが、主なことは砂糖を入れすぎないことです。

ケシの実はレーズンと同様、焼き菓子に加える前に蒸す必要があり、より美味しくなります。ケシの実の上に熱湯を注ぎ、ケシの実の上の指に水を注ぎ、その上に皿をかぶせてタオルで包みます。 1時間ほど放置します。

面倒な場合は、ケシの実を蒸しないこともあります。より美味しく召し上がりたい場合は、熱湯をかけて20～30分放置し、その後水を切ってください。ケシの実に砂糖またはスプーン一杯の蜂蜜を加えてすべてを混ぜることをお勧めします。より美味しくなります。ケシの実を水ではなく、ホットミルクと一緒に20〜30分間注ぐこともできます。

信じられないことに、私は料理の微妙な点や秘密についてまだよくわかっていなかったとき、ケシの実を単に洗って焼き菓子に加えるだけだといつも思っていました。これは間違っていると言われるまで、私は時々そうしていました。

ケシの実を焼く前に、蒸しておく必要があります。砂糖や蜂蜜を加えたミルクで蒸した方が良いです。ケシの実を購入した場合は、1時間半蒸します。今でしょ。ケシの実のお粥を牛乳で作り、70〜85度の温度で煮てから、乳鉢で加工したり、アーモンドやレーズンを加えたりすることができます。

詰め物用のケシの実をどのように美味しく調理するかは、つまらない質問ではありません。多くの場合、生地は詰め物よりもはるかにおいしいことがわかります。ケシの実の詰め物はおいしいだけでなく、とても健康的です。この製品100グラムには、1日の基準を超えるカルシウム、リン、マグネシウム、銅、コバルトが含まれています。すべてのナッツがこれらの特性を持っているわけではありません。おいしいケシの実の詰め物の作り方を学ぶには、いくつかの微妙な点を考慮する必要があります。

ケシの実の準備のルール

ケシの実はお菓子作りに使われます。ロール、パイ、シュトルーデル、カップケーキ、マフィンの詰め物を準備するために使用されます。ナッツ、砂糖漬けのフルーツ、種子、ドライフルーツと組み合わせると、興味深い味が得られます。
ポピーは非常に傷みやすい商品ですので、製造日を必ずご確認ください。それ以外の場合は、苦いケシの実を使って調理する必要があります。

基本的な調理ルール:

ケシの実は甘い味がするべきですが、不快なものではありません。
穀物の独特のナッツのような味を強調するために、砂糖と水以外は何も加えません。
中身をジューシーにするには、バターを加えた牛乳でケシの実を煮る必要があります。
ペースト状の粘稠度を作るには、ケシの実を乳鉢または肉挽き器で粉砕します（ミキサーを使用することもできます）。

詰めるためのケシの実の準備 (オプション):

ケシの実を7〜8時間、または一晩水に浸します。水を数回交換する必要があります。次に、膨らんだ種子をザルの上で少し乾燥させ、レシピに従って砂糖、蜂蜜、卵、スパイスを加えます。
ほとんど一般詰め物用のケシの実を準備するオプションは、一定時間蒸して沸騰させることです。ケシの実を蒸す方法は？これを行うには、水を沸騰させ、沸騰したお湯でケシの実を醸造する必要があります。 10分後、ふるいに移して水を切り、再び熱湯を同じ時間注ぎます。粒が大きく膨らみ、体積が大きくなります。その後、ケシの実を肉挽き器でスクロールすることができます。しかし、私は穀物を丸ごと残しておいた方が美味しいです。この後、ケシの実を水、牛乳、または水で煮ます。ミルキーバターっぽい砂糖と約30分混ぜます。詰め物の準備ができました。
別の準備オプション：まず、ケシの実を沸騰したお湯に10〜15分間、2〜3回浸す必要があります。次に、肉挽き器に通し、得られたペーストをバター、グラニュー糖、卵と混合します。
さまざまな調理方法があります。混合物を水で沸騰させてから、他の材料を加えることを好む人もいます。ケシの実の詰め物を牛乳のみで調理し、コンデンスミルク、蜂蜜、バターを加える人もいます。

ケシの実を何と混ぜますか?

ケシの実を焼くとおいしいはずです。味を改善し、柔らかくするためにさまざまな製品と混合されます。ケシの実の詰め物には次のものが含まれる場合があります。

バター ;
練乳 ;
ハニー;
砂糖 ;
卵または白身。
牛乳 ;
レーズン ;
すりおろしたリンゴ。
スパイス;
ナッツ、砂糖漬けのフルーツ、ドライフルーツ。

ケシの実はまず少量の水に浸され、次に記載されている製品と混合されます。
蒸したケシの実をコンデンスミルクとバターと混ぜても、料理の味には影響しません。それどころか、彼はもっと裕福になるだろう。家にいるほうがずっと簡単です実験成分付き。

古典的なレシピ

ケシの実をベーキングに適した状態で正しく蒸すにはどうすればよいですか? 穀物に沸騰したお湯を2〜3回注ぎ、毎回12〜15分間水の中に入れておく必要があります。
蒸したケシの実には、詰め物に必要な特性がすべて備わっています。適度に脂肪が多い（不飽和脂肪酸が含まれているため）。ケシの実 100 グラムには、1 日の摂取量の 79% に相当する約 50 グラムの健康な脂肪が含まれています。はちみつ、砂糖を加えてもそのままお使いいただけます。
ベーキング用に古典的なケシの実の詰め物を準備しましょう。

1ステップ。ケシの実100gを容器に注ぎます。

ステップ2。水を沸騰させ、ボウルの中身の上に熱湯を注ぎます。

ステップ3。冷却後、10〜15分後にケシの実をふるいにかける必要があります。

ステップ4冷めたケシの実をお皿の上に置きます。

ステップ5ケシの実にバター25g、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ2、塩ひとつまみを加え、牛乳3/4カップを加えます。この混合物を厚手の容器に入れて弱火で30〜60分間煮ます。調理時間は、詰め物がどれだけ早く調理されるかによって異なります。

ステップ6適度な粘度があり、濃厚でペースト状になっている必要があります。古典的なフィリングにリンゴ、スパイシーな混合物、または卵を追加できます。

浸した後、調理する前にケシの実を粉砕することができます。これは、さまざまな台所用品を使用して、いくつかの方法で行われます。穀物をそのままの形で残すことができます。

伝統的な蜂蜜を使ったベーキングロールのレシピ

おいしいハニーロールを作りましょう。生地と餡の両方にはちみつを使用することをお勧めします。こうすることで料理全体にとても良い香りが漂い、味も良くなります。蜂蜜を加えた生地は常によりふわふわでより良い構造になります。古典的なレシピに従って、詰め物用のケシの実を準備することをお勧めします。

準備するには次のものが必要です。

ふるいにかけた小麦粉 - 3カップ。
卵一個 ;
コップ一杯の牛乳または水（私はホエーを使用します）。
バター50g。
砂糖と蜂蜜をそれぞれ大さじ1杯。
塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1、バニラシュガー。

1ステップ。バターを溶かし、そこにはちみつを溶かします。混合物が熱いうちに砂糖を加えてかき混ぜます。すべてを冷やしてください。

ステップ2。混合物を小麦粉に注ぎ、卵、ホエー、ベーキングパウダーを加えます。塩とバニラシュガーを加えて味を調えます。

ステップ3。すべてをよく混ぜます。蜂蜜とバターの混合物を加え、生地を再度こねます。それは適度に厚くて密度が高いことが判明するはずです。

ステップ4生地をビニールに包み、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。

ステップ5上記のケシの実の詰め物のレシピの基礎です。古典的なレシピに従って準備します。スパイス（シナモン、クローブ、ジンジャー、カルダモン）と卵の混合物を加えます。なぜ白身と黄身を分けるのでしょうか？詰め物にタンパク質を使用し、準備済みの調理済みのケシの実の塊と混ぜるだけです。

ステップ6すべてをよく混ぜます。テーブルに小麦粉をまぶし、その上に冷えた生地を置きます。

ステップ7ロール生地を約0.7cmの厚さに伸ばす。

ステップ8出来上がった詰め物をその上に均等に分配します。

ステップ9ケシの実のロールを巻き上げ、端をつまみます。

ステップ10縫い目を下にして残りの卵黄を刷毛で塗り、切り込みを入れてクッキングシートの上に置きます。

ステップ11 200度に予熱したオーブンに入れて20～30分焼きます。木の棒やマッチを使って確認する意欲。完成したロールを冷却し、部分に切ります。

このレシピのロールパンは甘さ控えめで餡がたっぷり入っているので適度にジューシーです。

砂糖不使用のケシの詰め物

ケシの実は、砂糖の有無にかかわらずベーキングに使用できます。砂糖を含まないベーキングの伝統的なバージョンは、蜂蜜を使用するものです。以前は、すべての甘い小麦粉製品は蜂蜜を使用して調理されていました。蜂蜜はその心地よい味に加えて、焼き菓子に独特の香りを与えます。そしてその利点は古くから知られていました。確かに、焼いている間に栄養素の一部は失われますが、すべてが失われるわけではありません。損失はあったものの、一部役に立つ物質残っている.

ポピー充填とりんご

とても面白い味ポピー詰め物と追加するりんご. 果物爽やかなそして持ってくる少し酸味. のために準備アップルケシ詰め物ポピーする必要がある料理する別々に, ありんご細かくカットそして眠りにつく小さい量サハラ: 1 スプーンの上 2-3 りんご, に消去余分な水分. 結果として液体できる使用で料理ポピー.

ポピー充填と追加するスパイス

スパイスとても適切な V ポピー詰め物. 入力彼らのする必要がある V 最後列. のためにポピー詰め物使用されています:

シナモン;
バニラ;
レモンまたはオレンジ熱意;
カルダモン;
ショウガ;
コリアンダー;
香り高いコショウ;
カーネーション.

スパイスできる組み合わせる私たち自身, あできる買う準備ができて混合物. バニラ, シナモンまたは熱意柑橘類頻繁使用済み V 一人で. あ他のスパイス必要とする追加. 例えば, そのようなどうやって, 香り高い豆またはカーネーション. 特に大丈夫ぴったり合うスパイスとハニー. のために最高の開示味彼らのより良い買う全体そしてこする自分で. それで彼らの強い香りより長いです保存されました.

ポピー充填と卵

ポピー充填大丈夫保持します形状そしてないバラバラ, もし調理済みによるみんなルール. どうやって料理するポピー, だった言ったより高い. のために持ち帰り, にポピー充填なりましたペースト状の, 彼女こすられた後ダブル蒸している. しかし, 時々, いつ必要レシピ, V 詰め物追加卵.
それするベーキングそして彼女自身詰め物もっと緑豊かな, のために何卵さらに鞭打ちされた. 頻繁とケシの実混合されたのみタンパク質, あ黄身使用済みのために潤滑剤, に与える製品バラ色のビュー.

ベーキング用の繊細なケシの実の詰め物の作り方。 ケシの実の詰め物を焼くために準備する：最高のレシピ 食べる前にケシの実を洗う必要がありますか？