흑해 garfish - "어둠 속에서 빛나는"물고기, 요리 할 것. garfish (바다 파이크)에서 무엇을 요리해야합니까? 일반 가피쉬

Sargan 흑해 - 많은 친척이 있습니다. 쉘 파이크, 바늘 물고기 - 경험이 없으면 공통점이 거의없고 완전히 다른 가족에 속하지만이 물고기를 쉽게 혼동 할 수 있습니다. 멋진 바다가 어떻게 생겼는지, 계절에 따른 행동의 특징, 몬스터를 사냥하는 가장 일반적인 방법을 알면 풍부한 어획량으로 쉽게 집으로 돌아갈 수 있습니다. 물론이 대망의 이벤트는 바다 괴물의 자연 서식지 인 바다 낚시를 할만큼 운이 좋은 경우에만 발생할 수 있습니다.

애로우 피쉬 (garfish의 이름 중 하나)는 몸이 길고이 가족 대표의 일부 표본은 최대 80cm까지 자랍니다. 몸은 좁고 항문 지느러미와 지느러미는 꼬리 자체 근처에 있습니다. 턱은 길고 끝이 매우 좁고 날카롭습니다. Sargan은 거의 작은 크기에도 불구하고 집요하게 먹이를 잡는 수많은 날카로운 이빨의 소유자입니다.

비늘은 작고 일반 칼로도 쉽게 제거할 수 있기 때문에 어획물을 청소하는 것을 좋아하지 않는 어부들을 기쁘게 할 것입니다. 화살표의 독특한 차이점은 뼈의 그늘입니다. 그들은 물고기에서 드문 녹색입니다.

가피쉬에는 여러 종류가 있으며 가장 흔한 것은 흑해와 태평양입니다. 태평양과이 가족의 대표자의 차이점은 머리에서 꼬리까지 이어지는 긴 스트립입니다. 그것은 녹색 몸체에 밝게 눈에 띄는 청청색 줄무늬가 있습니다.

가피쉬의 자연 서식지

특히 물이 지속적으로 적당히 따뜻한 경우 많은 바다에서 garfish를 만날 수 있습니다. 러시아에서는 이것이 Taganrog Bay와 흑해 연안이며 조금 덜 자주 Azov와 White Seas입니다.

북아프리카나 남유럽 근처에서 화살을 자주 만날 수 있습니다. 카보 베르데에 트로피를 갈 만큼 운이 좋은 어부들은 약간의 운이 따라 노르웨이에서 아일랜드에 이르기까지 가장 큰 표본이 ​​발견되기 때문에 이 가족의 거인을 확실히 만날 것입니다. 일부 보고서에 따르면 이 곳에서 트로피 가피쉬(미터가 조금 넘는)가 잡혔다고 합니다.

화살 물고기 다이어트

갈치의 주재료는 멸치다. 흑해 또는 아조프 해에서 화살표가 나타나는 것은 이 특정한 작은 물고기의 이동과 관련이 있습니다. 가피어는 좋아하는 음식을 추구합니다. 멸치 외에도 육식 동물은 작은 물고기의 다른 대표자를 경멸하지 않으며 굶주림으로 인해 무척추 동물을 찾습니다.

garfish를 유인하는 물고기 중 :

• 파이프피쉬;
• 아테린;
• 어린 고등어;
• 저빌;
• 어린애.

사진 1. 멸치나 멸치는 붕어가 제일 좋아하는 진미다.

맛있는 과녁을 쫓는 가피쉬는 엄청난 속도를 내며 저크할 때마다 조금씩 증가합니다. 사냥을 통해 날아간 화살은 수면 위로 놀라운 점프를 할 수 있으므로 먹이가 탈출할 기회가 없습니다.

일년 중 계절이 가피에 미치는 영향

가피쉬가 살고 있다면 편안한 조건- 해안 지역에서는 거의 움직이지 않으며 한 곳에 머무르는 것을 선호합니다. 화살이 먼 거리를 이동하게 할 수 있는 유일한 방법은 먹이를 찾는 것뿐입니다.

흑해에 사는 육식 동물은 그 자리에서 겨울을 보내는 것을 선호하지만 멸치가 Azov 바다 (봄에 발생)로 이동 한 후 garfish는 좋아하는 음식을 쫓습니다. 추운 날씨가 시작되면서 흑해 가족 대표는 어부가 허용하는 크림 해안에 더 가까이 머물려고합니다. 일년 내내맛있고 특이한 잘 생긴 남자를 찾으러 나가십시오.

사진 2. 물고기가 해안에 가까이 왔다.

미끼와 태클 - 가피쉬 사냥을 위해 선택해야 할 것

초보 어부들조차도 garfish를 잡기 위해 낚시를하는 것이 당나귀와 함께 할 가치가 없다는 것을 완벽하게 알고 있습니다. 깊은 곳에서 발생하는 포식자의 휴식 시간에도 아무런 의미가 없습니다. 성공적인 화살낚시를 위해 무엇을 선택해야 할까요? 태클은 강력하고 강력해야 함을 기억하십시오. 그렇지 않으면 큰 가피쉬 표본이 쉽게 줄을 찢고 가는 막대를 부러뜨릴 수도 있습니다. 파도와 강한 바람은 그다지 중요하지 않습니다. 또한 잘못 선택한 낚시 장비를 쉽게 손상시킬 수 있습니다.

사진 3. 바다에서 낚시.

가죽끈의 단면적은 0.3mm 이상이어야 합니다. 가죽끈의 길이도 중요합니다. 길이가 길수록 캐스팅 거리가 짧아집니다. garfish를 잡으려면 물에서 거의 보이지 않고 단단한 구조를 갖는 것이 좋습니다.

출발할 때 기어를 완성하는 방법은 무엇입니까? 가장 먼저 있어야 할 것은 삼중 회전()입니다. 큰 것을 가져 가지 않는 것이 좋으며 화살 물고기와 중간 크기로 충분합니다. 동시에 추가 설치에 추가 시간이 필요하지 않기 때문에 낚시의 품질이 크게 향상됩니다.

물레로 물고기를 잡는 것을 좋아하는 어부는 운을 시험해 볼 수 있습니다. 전통적인 낚시는 결실을 맺지 못할 것입니다. garfish의 입 구조는 대부분의 물기를 헛되이 만들 것입니다. 또 다른 특징은 입에서 차가운 금속을 느끼면 포식자가 즉시 위험한 의심스러운 물건을 던진다는 것입니다. 재치 있는 어부들은 아주 재치 있게 행동합니다. 짧은 가죽 끈에 티와 미끼를 연결합니다. 미끼를 삼킨 칡은 동시에 낚싯바늘을 깊이 삼킨다.

간단하지만 강력한 것이 가치를 잡을 때 더 인기가 있습니다. 생고기, 해충 또는 갓 잡은 멸치를 미끼로 사용합니다. 화살은 잘 걸립니다(보통 날것이지만 삶은 것도 가능합니다).

흥미로운! 노련한 어부들은 이상한 낚시 방식을 가지고 있습니다. 이를 위해 후크가 필요하지 않습니다. 대신 무성한 실의 술이 낚싯줄에 묶여 있습니다. 호기심 많은 탐욕스러운 육식 동물이 유혹을 받고 매력적인 미끼를 삼키는 것으로 충분합니다. 이미 던지는 것은 불가능하며 실이 수많은 치아 사이에 단단히 얽혀 있습니다. 때때로 좋은 먹이에 만족한 어부는 실 브러시를 거의 꺼내지 않고 칼로 자르는 것을 선호합니다.

Sargan은 흥미로운 물고기이지만 많은 낚시 애호가에게 인기가 없습니다. 이것은 인체에 완전히 안전한 뼈의 비정상적인 그늘 때문에 발생합니다. 진정한 감정가만이 이 포식자가 얼마나 맛있는지 알고, 하루 종일 좋아하는 취미에 참여할 준비가 되어 있으며, 이 취미는 확실히 훌륭한 어획량으로 보상을 받을 것입니다!

오늘 우리는 악어처럼 바늘과 유사하고 상어와 같은 육식 동물과 같이 긴 턱을 가진 긴 물고기를 볼 때 발생하는 관광객의 놀라움과 공포를 떨쳐 버릴 것입니다. 독특한 체격, 색상 및 요리 특성을 가진 물고기인 흑해의 별인 흑해 가피쉬를 만나보세요. 이 학교 물고기는 다양한 해양 생물 중에서 식별하기가 매우 쉽습니다. 가피쉬는 불균형하게 긴 몸체, 화살처럼 길쭉한, 가늘고 긴 부리, 많은 날카로운 이빨이 특징입니다. 비늘의 색상은 밝은 그늘이 있고 뒷면은 회색입니다. 몸의 길이는 60cm를 초과하지 않습니다. 흑해 가피쉬의 지루하지 않은 수명은 18년입니다. Sargan은 육식성 물고기이며 자연은 작은 물고기를 잡기위한 실제 생물학적 기계를 만들었습니다. 외과용 핀셋과 같은 수주 및 긴 이동 속도를 통해 멸치, 멸치, 니들 피쉬 또는 sprats를 즐길 수 있습니다.

가피쉬는 어디에서 찾을 수 있나요?

가어는 봄과 가을에 볼 수 있습니다. 봄이 되면 가어에서 게임을 던지는 기간이 시작되고 아나파에서 휴가객을 위한 첫 목욕이 시작되면 첫 지인이 생긴다. 가피쉬를 탐지하려면 마스크와 지느러미가 필요하고 다이빙을 할 때는 수면을 관찰해야 합니다. 인내심을 가지고 다이버는 바늘만큼 긴 물고기 떼를 확실히 알아차릴 것입니다. 바다에서는 가니쉬의 재빠른 사냥을 볼 수 있습니다. 가을에는 노련한 어부가 가니쉬를 잡는 곳으로 소풍을 가서 물고기를 만져볼 수 있는 기회가 있습니다.

갈치를 잡는 방법

아나파 어부들은 맛있는 생선에 대해 많이 알고 있습니다. 지역 어민들의 주요 장소와 밀집 지역을 알면 가자미 바다낚시의 특징을 알 수 있다. 가어는 가을과 봄에 잡힌다. Sargan 물고기는 미끼에 매우 변덕 스럽기 때문에 한 번에 여러 가지 간식을 가져와야합니다. 오늘날 어부들은 구더기, 쇠고기, 새우를 낚는 것을 선호합니다. 기어도 특별하다. 그들은 낚싯줄을 따라 가고 미끼가 가라 앉지 않도록하여 물의 상층을 따라 운반 할 수있게 해주는 특수 폭탄 (폭탄) 싱커로 회전 막대에서 물고기를 잡습니다.
Anapa에서는 그물과 프로테지로 잡히는 작은 가어 어업도 개발됩니다. 좋은 어획을 위해 어부들은 밤에 가를 그물로 몰아넣습니다.

갈치를 요리하는 방법

Sargan은 에서 매우 높이 평가됩니다. 가피쉬의 작은 비늘은 청소할 필요가 없습니다. 머리와 꼬리를 자르고 물고기에게 프라이팬을 달라고 하면 됩니다. Sargan은 튀김과 조림이 맛있고 필레는 말려서 소금에 절일 수도 있습니다.

특색

흑해 garfish의 뼈는 짙은 녹색을 띠며 때로는 미식가 초보자를 두려워합니다. 시장에서는 생선에 인이 많이 들어있어 녹색이어서 건강에 좋다고 합니다. 실제로 가피쉬의 녹색 색조는 건강에 절대적으로 위험하지 않은 특수 담즙 색소에 의해 제공됩니다.

가피쉬의 몸이 물결 모양으로 구부러져 물의 창공을 통해 역동적으로 움직일 수 있습니다. 먹이가 보이면 이 용감한 물고기는 번개 같은 속도로 물 밖으로 뛰어올라 희생자를 추월할 수 있으며, 겁이 나면 어떤 장애물도 뛰어 넘습니다...

어부가 이 도박 포식자를 조심해야 하는 이유는 무엇입니까? 놀 때 억제하고 맛있게 유인하는 방법 - 곧 알게 될 것입니다 ...

1. 갈치에 대한 일반적인 설명

garfish 가족은 25 종 이상의 9 속으로 대표됩니다. Sargan은 흥미로운 신체 구조를 가진 해양 거주자 중 한 명입니다. 화살 모양의 길쭉한 몸체는 작은 은빛 비늘로 덮여 있습니다. 길쭉한 턱이 있습니다. 뒷면은 녹색을 띤다.

육식 동물 - garfish는 작고 날카로운 이빨을 가지고있어 움직일 때 작은 물고기를 잡을 수 있습니다.
골격에 존재하는 빌리베르딘(녹색 담즙 색소)은 골격을 녹색 색조로 음영 처리합니다.

2. 분포 및 서식지

갑오징어의 분포 지역은 매우 넓습니다. 아프리카 해역, 아이슬란드, 노르웨이에 산다. 또한 북부, 발트해, Azov, Black 및. 극동, 일반적인 garfish는 러시아의 물과 지중해의 대서양 거주자에 서식합니다.

3. 나이와 체격

기대 수명 - 최대 7년. Wikipedia에 따르면 최대 길이는 최대 93cm입니다.

이스라엘 기록

그러나 2018년 11월 Vyacheslav라는 이름의 이스라엘 아마추어 낚시꾼은 이 정보를 부인했습니다. 길이 107cm, 무게 1635g의 트로피가 오전 9시경 네타냐 시로니트 해변의 바위 위에서 잡혔다. 거대한 가니쉬가 산 미끼에 유혹당했습니다. 그리고 여기이 잘 생긴 남자에 대한 사진 보고서가 있습니다.

캐치를 가진 기록 보유자 Vyacheslav

트로피가르

레코드 크기

기록 무게

그러나 이것은 실제로 기록이며 가장 일반적인 개인은 70-75cm에 도달하고 최대 체중은 1.3kg입니다.

또 다른 예외가 있습니다. 예를 들어 garfish의 거대한 대표자는 열대 지방에 살고 있습니다. 악어는 최대 180cm입니다.

크로커다일 가피쉬.

기대 수명 - 13년 이하. 대부분 5 세에서 9 세 사이의 개인이 있습니다.

4. 라이프스타일

프레데터는 팩에 보관합니다. 원양어, 즉 수면에 산다. 다양한 염도의 물에서 발견되며 민물에서 수영할 수 있습니다.

4.1 번식 - 산란시기 및 특성

물고기는 4-5세의 나이에 1년 안에 성적으로 성숙합니다. 산란기는 5월부터 8월까지이다. 물고기는 해안 근처에서 산란합니다. 알에는 해양 식물에 부착되는 끈끈한 실이 있습니다. 계란 숙성에 유리한 온도는 10도 이상의 온도로 간주됩니다. Sargan은 평균 최대 15,000 개의 알, 더 큰 대표자 - 최대 50,000 개를 생산할 수 있습니다. 유충은 물 표면의 해안 지역에서 수영합니다. 성인과의 차이점은 턱의 구조가 짧다는 것입니다. 생후 첫 해 동안 그들은 큰 물고기의 일반적인 길쭉한 구조를 얻습니다.

4.2 다이어트 - garfish는 무엇을 먹나요?

작은 물고기는 garfish의 주요 먹이입니다. 갑각류와 곤충도 먹는다.

5. 어떻게, 어디서, 언제, 무엇을 낚을 것인가?

일반적으로 garfish는 해안에서 멀리 떨어져 있습니다. 먹이를 잡거나 산란하기 위해 접근합니다. 만족할 줄 모르는 garfish는 항상 바위가 많은 해안, 만 및 암초 근처에 모이는 작은 물고기 떼 근처에 있을 것입니다.

5.1 무는 달력 - 가피쉬 펙이 가장 좋은 연도와 요일

물의 온도 체제가 증가함에 따라 garfish는 바다로 이동하여 해상 운송에서 사냥 할 수 있습니다.

추위에 물고기는 하루 종일 물립니다. 얕은 해안 지역에서 낚시를 하기에 좋은 시간은 낮과 이른 아침의 어두운 시간입니다.

5.2 무는 데 가장 좋은 날씨

가을부터 봄 중순까지, 특히 바람과 파도 1m, 탁도에 잘 무는다. 수온은 10도 미만이어야 합니다. 이러한 조건에서 음식을 목적으로하는 garfish는 작은 물고기가 수영하는 해안에옵니다.

5.3 갈치를 잡는 가장 좋은 장소는 어디입니까?

최적의 낚시거리는 40~100m로 간주되며 해안선, 만, 산호초베이. 썰물 때 가피쉬는 배수가 잘 되는 곳에 숨어서 최대 1미터 깊이의 미사에 잠복합니다. 바다 침에서 낚시를하면 해안에서 멀리 이동할 수 있습니다.

유망한 장소는 또한 몇 미터 앞으로 바다로 들어가는 서핑 구역이 될 것입니다.
바위에서 낚시를 하면 가피가 겁이 없는 곳이므로 성공적으로 잡을 수 있습니다.

• 낚시 시간 - 이른 아침;
• 긴 던지기;
• 물을 빠르게 인도하십시오.
• 낚싯대로 날카롭게 해안으로 가져와 물 밖으로 끌어내는 단계;

옵션 4 "꽃잎과 갈고리 잡기"
양손 회전:

• 0.25mm;
• 10-15g 무게의 싱커가 한쪽 끝에 부착되어 있고 다른 쪽 끝에는 공장 링이 부착되어 있습니다.
• 링에서 10-15cm 떨어진 곳에 작은 티로 직경 0.2mm, 길이 3-4cm로 부착됩니다.
• 10cm 후에 흰색 싸구려 꽃잎이 달린 가죽 끈이 부착됩니다.
• 그런 다음 가죽 끈과 티셔츠를 다시 뜨개질하십시오.

• 배선은 물 표면에서 이루어집니다.
• 꽃잎과 노란색을 사용할 수 있습니다.

옵션 5 "크리스마스 트리 낚시"

• 가죽 끈에 - 4 또는 5cm, 2 - 3 개의 진동 싸구려 또는 mormyshki를 2 개의 고리로 고정하십시오.
• 실버 티.

• 3cm 이하의 미끼;
• 20 - 25 cm의 거리에서 가죽 끈
• 닫는 좁은 숟가락 - 100 - 110 cm
• 실버 메탈 루어 사용

옵션 6 "긴 캐스트로 잡기"
최대 8m 길이의 탄소 섬유 태클:

• 또는 ;
• 직경 0.18mm의 낚싯줄;
• 긴 안테나가 있는 길고 긴 플로트;
• 폼이 내장 된 싱커 (올리브)가 플로트 자체에 부착되어 있습니다.
• 무게 - 낚싯줄 끝에 펠릿이 부착되어 있으며 () 가죽 끈 (직경 0.15mm)이 25-30cm 길이로 묶여 있습니다.
• 후크 번호 4 - 6().

• 부유물은 1-1.5m 깊이로 방출됩니다.
• 싱커가 장착 된 플로트를 사용할 수 있습니다.
• 아마도 낚싯줄 끝에 플로트를 묶고 1m 거리에 가죽 끈을 묶으십시오.

옵션 8 "폭격기 잡기"
최대 4m 회전 및 10 - 40g 테스트:

• (0.32 - 0.35mm) 또는 0.15 - 0.20mm;
• 후크 번호 6.7(측면과 긴 팔뚝으로 평평하게 됨);
• 충격 리더를 낚싯줄에 묶고 포격 10-40g을 고정하십시오.
• 포격 후 및;
• 2m를 통해 낚싯줄에 고정합니다.

• 포격을 가하다 다른 무게, 날씨와 조건에 따라
• 사용 0.1mm;
• 먼저 가죽 끈없이 포격만으로 태클을 수집해야합니다.
• 이 캐스팅은 미끼없이 이루어지기 때문에 낚싯줄을 적셔야합니다.
• 낚싯줄을 사용할 때 큰 진폭으로 천천히 자릅니다.
• 코드 사용시 후킹은 손으로만 합니다.

갈치를 잡는 방법에 대한 유명한 비디오 - 파트 1

5.5 붕어잡이용 미끼

현재 가어 미끼에 대한 정보는 없습니다. 이 문제에 대한 정보를 알려주시면 감사하겠습니다.

5.6 가피쉬는 어떤 미끼와 노즐을 물나요?

동물 미끼

• 벌레 (, 지렁이);
• 첫 번째 벌레 (Nereis);
• :) 또한 피부로 자릅니다.
• 덜 내구성;
• Nereis를 보존하려면 보드카를 벌레 병에 붓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오. 시간을 무제한으로 유지하십시오.

5.7 가피쉬가 쪼는 방법

강한 물고기, 싸움을 좋아합니다. 물기는 자신 있습니다. 부유물을 가라 앉히고 미끼를 삼키고 갑자기 물 속으로 끌어들입니다. 후크가 미끄러지지 않도록 후크에 서두르지 마십시오. 그러나 활발한 낚시를 하려면 빨리 잘라야 합니다. 잡고 나면 당기기 시작합니다. 싸울 때 물 표면에 싸움이 있습니다. 해안에 도착하면 공격적으로 저항합니다.

5.8 갈치를 잡는 방법? – 기본 기술

• 느린 바이트와 함께 커팅은 몇 초 동안 일시 중지되어 루어가 바닥으로 가라 앉는 것을 방지합니다.
• 얕은 물에서는 장거리 주조 및 도강이 사용됩니다 (물에 들어가 낚시).
• 바위가 많은 곳에서 낚시를 하는 것은 표면이 미끄럽기 때문에 위험합니다. 이를 위해서는 물에서 물고기를 잡는 것이 좋습니다. 케이지는 벨트에 부착되어 있습니다.
• 착륙망이 과정을 방해하지 않도록 등 뒤에서 잡을 가치가 있습니다.
• 모래 바닥과 함께 낚시를 할 때 케이지가 필요하지 않습니다. 이러한 은행을 사용하면 손으로 물고기를 침착하게 잡고 후크에서 제거 할 수 있습니다.
• 해안선을 따라 시작하여 물고기가 모이는 곳에서 반원형으로 팬 캐스트를 만드십시오.
• 배선 속도가 빨라서 미끼가 물 밖으로 뛰어내릴 수 있습니다.
• 포식자가 부러지면 garfish가 따라갈 수 있으므로 배선을 중단하지 마십시오.
• 물기가 없으면 루어를 다른 색상으로 변경하십시오.

5.9 붕어낚시 시 가장 중요한 포인트

• 기상 조건, 물 및 바람의 거동에 따라 선택할 장비;
• 낚시하는 동안 안전 예방 조치를 준수하십시오.
• 날씨와 낚시 장소에 적합한 장비, 의복 및 편광 안경을 착용하십시오.

6. 이 물고기에 대한 흥미롭고 특이한 재미있는 사실

흥미로운 수영 방법은 몸의 물결 모양 주름을 통과하는 것입니다. 재빨리 물 밖으로 뛰어내립니다. 빠른 속도로 수영합니다.

먹잇감이나 위험(공포)을 쫓다가 방해하는 장애물을 뛰어 넘을 수 있다. 큰 개인은 그러한 순간에 보트의 어부에게 피해를 줄 수 있습니다.

뼈의 녹색 색조는 신체에 빌리베르딘(녹색 담즙 색소)이 존재하기 때문에 발생하며, 이는 일부 미식가에게 위협적입니다. 생선은 안전하게 먹을 수 있습니다.

7. 갈치 물고기에 대한 재미있는 비디오

비디오 켜기 영어, 그러나 모든 것이 분명합니다. 폭격기로 가피를 잡는 법, 고등어 미끼를 제대로 묶는 방법, 갈고리 사용법을 배우고 가피를 치는 멋진 순간을 즐길 수 있습니다.

8. 요리법

생선은 주로 현지 소비를 위해 신선하게 잡힌다. 튀김, 구운 형태로 사용됩니다. 가리비 귀는 특별하다고 합니다.

9. 가장 유용한 물고기 링크

https://ru.wikipedia.org/ — 일반적인 설명 wikipedia의 garfish 물고기;

http://masterok.livejournal.com/3029616.html - 에 대한 훌륭한 기사 다른 유형많은 아름다운 사진과 함께 garfish;

http://fishinginrus.ru/stati/na-rybalku/lovlya-khishchnoy-ryby/chto-po-vkusu-sarganu?SHOWALL_1=1 - 가피쉬 낚시에 대한 유용한 기사, 사용할 장비 및 올바르게 잡는 방법, 삽화와 함께.

사진 자체가 매우 이국적으로 보이는 Garfish 물고기는 바다의 놀라운 거주자입니다. 그녀의 턱은 너무 길어서 새의 부리와 비슷합니다. 그리고 그녀의 입에는 작고 날카로운 이빨이 가득하기 때문에 많은 어부들이 가피시를 명물과 비교합니다. 기갑 파이크그리고 심지어 익룡. 그의 턱은 멸종된 도마뱀의 부리를 매우 연상시킵니다. 그의 몸은 물고기 바늘처럼 길쭉하다. 가피쉬의 특징은 녹색 뼈입니다. 그리고 이 생선으로 만든 국물조차도 피스타치오 색조를 얻습니다. 많은 사람들은 이것이 신체의 인 함량이 높기 때문이라고 생각합니다. 가피쉬가 어둠 속에서도 빛나는 것처럼 게으른 혀가 떠들썩합니다. 하지만 놀라운 재산물고기에게 주는 것은 인이 아니라 뼈와 뼈를 더럽히는 특수한 담즙색소인 빌리베르딘이다. 내장녹색으로.

절대적으로 무해한 garfish가 있습니다. 게다가 이 생선은 아주 맛있습니다. 아래에서 요리에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

갈치가 어디에서 발견됩니까?

이 학교 물고기는 동부 대서양의 따뜻한 바다에서 매우 자주 발견됩니다. 드물게 다음에서 찾을 수 있습니다. 흰색 바다,아이슬란드, 노르웨이 해안에서, 콜라 반도.여름에는 남부 프리모리예와 피터 그레이트 베이에서 Strongyiura anastomella 또는 Pacific garfish가 어부의 그물에 잡힙니다. 사진은 양면에서 세로로 뻗어있는 은청색 줄무늬가 흑해 및 Azov 형제와 다르다는 것을 보여줍니다. 그러나 머리 길이의 4분의 3을 차지하는 턱이 있습니다.

태평양 가피쉬는 고온성으로 주로 일본과 한국 연안에서 발견됩니다. 물고기는 중간 물 기둥을 선호하며 고요한 밤에만 수면에 접근합니다. 두 가지 유형의 가피시는 이상적인 공기 역학적 모양을 가지고 있습니다. 길고 바늘 같은 몸은 엄청난 속도를 낼 수 있습니다. 사냥 열풍에 가피쉬는 날치처럼 물 밖으로 뛰어내립니다. 주로 멸치와 고등어를 먹고 긴 이동을 합니다.

Garfish 물고기 : 유용한 속성

오메가-3 지방산, 요오드, 인, 철... 생선의 이점을 증명하기 위해 이 목록을 계속할 가치가 있습니까? 그리고 garfish의 유형에는 자체적인 장점도 있습니다. 첫째, 보급. 우리 나라의 제한된 서식지에도 불구하고 (산업 생산은 Azov와 흑해에서 수행됨) garfish catch는 중요합니다. 따라서이 종의 저렴한 비용. 휴일에만 연어와 연어를 살 수 있다면 매일 가니쉬를 즐기는 것이 저렴할 것입니다.

이 물고기의 두 번째 장점은 뼈가 거의 없다는 것입니다. 싸구려인데도 불구하고 이것은 다소 기름진 모양입니다. 생선 고기는 완벽하게 포화 될뿐만 아니라. 그것은 피부의 표피에 수분을 공급하여 주름을 부드럽게 하는 유익한 오메가-3 화합물을 함유하고 있습니다. 비타민 B 라인은 혈액 순환을 개선합니다. 이것은 혈관이 막히지 않도록 보호하고 심장을 건강하게 유지하며 암을 예방합니다.

갈치낚시

이것은 상업용 종입니다. 4~11월에 해안가에 가까운 그물에서 잡힌다. 개인 어부들은 배나 배를 타고 바다로 나가 물레를 낚습니다. 이 종은 봄에 산란하며 수온에 따라 10-30 일에 알이 익습니다. 튀김은 성인과 완전히 다릅니다. 그들의 특징적인 "부리"는 생후 첫 해가 끝날 무렵에만 자랍니다. Garfish 물고기는 길이가 94cm에 이르지만 신체 매개 변수가 75cm인 표본은 일반적으로 그물에서 발견됩니다. 그들은 생후 5년에 성적으로 성숙해집니다. 가피쉬의 평균 수명은 약 13년입니다. 흑해의 어부들은 종종 그것을 "바다 파이크"라고 부르며 이 종에 대한 특별한 맛을 높이 평가합니다. 그것은 건조, 소금에 절인, 구운, 조림 및 튀김입니다.

간식으로 사르간

이 물고기는 몸에서 잘 뻗어 나오는 작은 비늘을 가지고 있습니다. 그러나 맥주와 함께 제공하기 위해 그것을 청소하고 내장 할 수 없습니다. 시체를 소금에 넣고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 거꾸로 매달아 반나절 정도 매달립니다. 그러나 garfish에서 가장 맛있는 전채는 "sprats"입니다. 발트 해 통조림 식품은 맛면에서이 요리보다 열등합니다. 멸치가 아니라 가리비입니다!

그런 "sprats"를 요리하는 방법? 우리는 중간 크기의 시체를 가져다가 내장을 제거하고 머리, 지느러미 및 꼬리를 제거합니다. 갈치를 조각 막대기(길이 5cm)로 자릅니다. 우리는 좁은 깊은 냄비에 기둥 (즉, 수직으로)으로 물고기를 채 웁니다. 약간의 후추, 월계수 잎, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 다음으로 생선을 1cm 덮도록 식물성 기름으로 모든 것을 채 웁니다. 우리는 접시를 가장 작은 불에 놓고 뚜껑 아래에서 약 3 시간 동안 끓입니다. 이러한 "sprats"는 보드카와 함께 Borodino 빵과 함께 차갑게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

Garfish 물고기 : 뜨거운 요리법

그러나 흑해에 사는 이 주민의 맛은 간식에서 완전히 드러나지 않습니다. 남부 수산시장에서는 말린 가재와 훈제 가재를 모두 판매합니다. 그러나 이것은 아마추어입니다. 그러나 매리 네이드에서 요리 한 garfish는 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다. 1 킬로의 생선을 세척하고 내장을 제거하고 소금에 절인 후 식물성 기름에 튀깁니다. 우리는 그것을 접시에 담았습니다. 깊은 프라이팬에 밀가루 3큰술을 크림처럼 될 때까지 볶습니다. 마른 화이트 와인 반 잔을 부어 레몬 주스 또는 식초로 산성화하십시오. 로즈마리, 후추, 소금을 넣으십시오. 물 한 컵을 더 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그 안에 garfish 물고기는 적어도 10 분 동안 끓여야합니다. 이 요리를 모든 반찬과 레몬 조각과 함께 제공하십시오.

Sargan 튀김 및 구운

우리가 이미 언급했듯이 이 물고기는 어떤 포식자 부리를 연상시키는 이상하게 길쭉한 주둥이를 가지고 있습니다. 선사 시대 생물. 이것을 이용하여 머리와 함께 통째로 구운 음식을 제공할 수 있습니다. 이것은 garfish 물고기가 아니라 오늘날까지 살아남은 마지막 익룡입니다. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 식물성 기름으로 기름칠합니다. 우리는 청소되고 내장 된 garfish를 고리로 바꾸어 꼬리를 길쭉한 턱에 넣습니다. 소금, 생선 향신료를 뿌린다. 마지막으로 식물성 기름을 뿌린다. 예열된 오븐에 트레이를 넣습니다. 우리는 20 분 동안 180도에서 구울 것입니다.

가피쉬 스카프

이 요리는 크림 반도의 어부들이 특히 좋아합니다. Shkara는 바다 물고기가있는 조림 양파의 두 층입니다. Garfish는 이 요리의 완벽한 후보입니다. "레스토랑 옵션"을 요리해 봅시다. 그를 위해 가피시는 갈고, 스트립은 말아서 이쑤시개로 찔린 다음 문자 그대로 20초 동안 올리브 오일에 튀겨서 잡습니다. 그런 다음 나무 막대기를 제거하고 레몬으로 채워진 올리브를 각 롤의 중앙에 놓습니다. 일반적인 "어부의" 버전의 요리에서는 이 단계를 건너뛰고 물고기를 간단히 청소하고 내장을 잘라 조각으로 잘라낼 수 있습니다. 다음으로 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 많이 있어야 합니다. 팬 바닥을 식물성 기름으로 적시고 양파 링으로 덮으십시오. 우리는 그 위에 생선을 놓을 것입니다(레스토랑 버전에서는 올리브가 위로 향하도록 조심스럽게 롤을 놓습니다). 소금을 뿌리고 후추와 허브(로즈마리와 마요라나)를 뿌립니다. 3개의 부스러기를 얹은 꼭대기는 매우 차갑습니다. 버터- 너무 많이하지. 그리고 양파 링으로 접시를 덮으십시오. 조림 과정을 돕기 위해 팬에 약간의 물을 추가하십시오. Shkara는 뚜껑 아래에서 20분 동안 끓여야 합니다.