버터가 유용합니까? 질문이 있습니다. 버터의 용도는 무엇입니까? 어떤 음식에도 적합

글: 김올가

오늘날 많은 여성, 특히 "영구적 체중 감소" 상태에 있는 여성은 건강에 큰 이점이 있음에도 불구하고 버터 사용을 피합니다. 한편, 모든 영양사는 확인할 준비가되어 있습니다. 버터를 적당히 섭취해도 수치에 전혀 해를 끼치 지 않습니다. 그리고 때로는 반대의 경우도 있습니다...

버터의 효능, 무엇일까요?

문제는 그녀가 어디에서 왔는지, 버터의 장점? 실제로, 버터를 언급할 때 발생하는 첫 번째 연상조차도 "지방"입니다. 예, 이것은 사실이지만 그 안에 들어있는 올바른 지방산은 신체의 정상적인 기능에 필요합니다. 버터에는 또한 비타민과 유용한 유기 물질이 많이 포함되어 있습니다. 이 제품의 약 10-30g을 하루에 섭취할 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 하루에 그러한 양의 버터만이 몸에 해를 끼치지 않을 뿐만 아니라 허리에 여분의 센티미터를 추가하지 않을 뿐만 아니라 몸을 풍요롭게 합니다. 필수 미량 원소를 가진 세포.

아마도 버터에 대한 가장 큰 우려는 콜레스테롤 함량일 것입니다. 과학자들은 이 물질을 우리 몸의 가장 중요한 적으로 격상시켰지만, 그들은 우리 몸에서 콜레스테롤 자체가 생성될 뿐만 아니라 외부에서 섭취되어야 한다는 사실을 언급하는 것을 잊었습니다. 따라서 콜레스테롤은 성 호르몬 형성에 관여하므로 우리에게 꼭 필요합니다. 또한 콜레스테롤은 세포를 구성하는 구성 요소 중 하나이기 때문에 세포의 정상적인 기능에 필요합니다. 또한 콜레스테롤이 없으면 우리의 뇌는 "기쁨의 호르몬"으로 알려진 세로토닌과 같은 물질에 잘 반응하지 않으며 이는 필연적으로 우울증과 일반적으로 나쁜 기분으로 이어집니다.

버터에 함유된 비타민 A, B, C, D, E는 탁월한 긍정적인 영향손톱, 모발, 피부, 뼈 및 근육의 성장 및 상태에 관한 것입니다. 따라서 비타민 D는 신경 조직과 뼈 형성에 적극적으로 참여합니다. 비타민 A는 좋은 시력, 점막의 정상적인 기능을 담당하고 피부를 건강하게 보이게 합니다. 비타민 E는 또한 버터의 이점과 관련이 있습니다. 비타민 E는 모발, 근육 및 손톱의 성장을 강화하고 촉진합니다.

민속 요리법에서 버터의 이점

사람들은 과학적으로 입증되기 전부터 오일의 긍정적인 효과에 대해 알고 있었고 다양한 질병과 불행에 도움이 되는 요리법에 오일을 포함시켰습니다.

  • 어린 자녀가 있고 치아가 매우 고통스러운 경우 잇몸에 버터를 바르면 잠시 동안 진정되고 전체 과정이 쉬워집니다.

  • 마른 기침, 객혈 또는 흉막염이 있으면 설탕이 든 버터를 먹어야하며 유사한 혼합물도 이뇨제로 사용됩니다.

  • 버터는 두드러기, 이끼 및 다양한 유형의 발진으로 몸에 윤활됩니다.

  • 반숙 계란이 든 버터는 방광의 통증을 치료합니다.

  • 와인을 곁들인 버터는 설사를 돕습니다.

  • 한 숟가락의 버터가 든 석류 주스 한 잔은 이질을 돕습니다.

  • 밤에 피부에 바르는 버터 기름은 부드럽고 깨끗하며 윤기를줍니다.

  • 감기가 유행하면 레몬과 마늘 기름으로 수제 기름을 만들 수 있습니다. 따라서 첫 번째를 준비하려면 오일 300g, 레몬 1개의 주스, 잘게 썬 파슬리 50g이 필요합니다. 이 모든 것을 섞고 소금을 넣고 매일 티스푼을 섭취하십시오. 요리용 마늘 기름오일 350g과 다진 마늘 20g이 필요합니다. 재료도 섞어서 매일 티스푼으로 사용하세요.

이제 우리 몸에 필요한 콜레스테롤과 비타민의 공급원 일뿐만 아니라 다양한 질병 치료의 성분 중 하나로 버터의 이점에 대해 알게되었습니다. 가장 중요한 것은 버터와 마가린을 혼동하지 않는 것입니다. 천연 버터만이 위의 유용한 특성을 모두 전달할 수 있기 때문입니다.

건강과 미용의 생태학: 버터는 대부분의 사람들의 일상 식단에 존재합니다. 이것은 영양가 있고 건강한 제품입니다. 러시아에서 그는 19 세기에 명성을 얻었고 그 이후로 정확하게 음식으로 인식되었습니다. 그러나 버터는 가정에서 의약품 및 화장품을 준비하는 것과 같은 다른 목적으로도 사용할 수 있습니다.

버터

버터는 대부분의 사람들의 일일 식단에 존재합니다. 이것은 영양가 있고 건강한 제품입니다. 러시아에서 그는 19 세기에 명성을 얻었고 그 이후로 정확하게 음식으로 인식되었습니다. 그러나 버터는 가정에서 의약품 및 화장품을 준비하는 것과 같은 다른 목적으로도 사용할 수 있습니다.

화학적 구성 요소

버터는 유지방의 농축물입니다. 전적으로 유제품으로 구성되어 있으며 크림을 분리하거나 휘핑하여 얻을 수 있습니다. 다른 첨가제, 특히 방부제를 포함해서는 안됩니다. 때로는 구성에서 소금을 찾을 수 있습니다. 버터는 유용한 단일 불포화산인 올레산과 리놀렌산, 아라키돈산 및 리놀레산을 포함한 다른 지방산이 풍부합니다. 총 지방산 150에 도달합니다.인체가 정상적으로 기능할 수 없는 것들이 있습니다. 버터에는 비타민, 미네랄, 많은 수의물.

표: 버터의 영양소 함량

컴포지션 요소

제품 100g당 함량

비타민 A

1.0mg

비타민 E

2.2mg

비타민 D

0.2µg

비타민 B2

0.1mg

비타민 B3

0.05mg

비타민 PP

0.05mg

칼슘

12.0mg

칼륨

15.0mg

마그네슘

0.4mg

인

19.0mg

망간

2.0mcg

나트륨

7.0mg

철

0.2mg

아연

100.0mcg

구리

2.5mcg

귀중한 제품 속성

버터는 아픈 위장에 매우 유용할 수 있습니다.. 그것은 감싸는 효과가 있으며 버터에 포함 된 비타민 복합체는 위벽의 빠른 치유에 기여합니다. 그러나 위장관의 일부 질병에서는 제품이 해로울 수 있음을 기억해야합니다. 따라서 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

버터의 지방 함량(72.5% 또는 82.5%)에 대한 관점은 다릅니다. 지방 82% 이하의 기름은 섭취하면 안된다는 의견이 있습니다. 이 진술은 올바르지 않습니다. 지방 함량이 다른 제품의 차이점은 생산 기술에만 있습니다.

버터에는 다음과 같은 귀중한 특성이 있습니다.

1. 종양학의 예방이며 이미 존재하는 질병의 전이 형성을 예방합니다.

2. 몸을 에너지로 포화시키고 지구력과 작업 능력을 향상시킵니다.

3. 장기 및 신체 조직의 세포 재생을 촉진합니다.

4. 면역력을 높입니다.

5. 피부, 모발, 치아 및 손톱의 상태를 개선합니다.

6. 시력에 긍정적인 영향을 미친다.

7. 약간의 항진균 효과가 있습니다. 특히 조성물에 존재하는 라우르산은 칸디다균에 대처할 수 있습니다. 물론 버터를 사용하는 것만으로는 이 곰팡이로 인한 질병이 사라지지는 않지만 추가 요인으로 이 제품이 회복에 기여합니다.

8. 뇌 기능을 향상시킵니다.

9. 세로토닌 생성을 촉진합니다.

버터 선택에 대한 특정 규칙 덕분에 스프레드 구매를 피할 수 있습니다.

주의해야 할 점은 따뜻한 계절에 보관 조건을 준수하지 않으면 오일이 악화되어 식중독을 유발할 수 있으며 이는 제품 섭취 후 1-2 시간 후에 나타납니다. 일반적으로 위험하지 않으며 위 세척 및 흡착제 섭취로 처리됩니다.

여성을 위한 혜택

버터는 신체의 호르몬 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다., 여성 포함. 여성 호르몬을 포함하는 스테로이드 호르몬을 생산하는 정상적인 과정을 위해서는 지방산 섭취가 필요합니다. 버터에 함유된 콜레스테롤도 적당량 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 이제 콜레스테롤의 위험성에 대해 이야기하는 것이 일반적이지만 여성 생식 기관의 정상적인 기능을 위해서는 일정 수준을 유지해야합니다. 이것은 영양실조나 과도한 다이어트로 고통받는 여성에게서 관찰될 수 있는 호르몬 불균형을 설명합니다.

남성을 위한 혜택

남성 호르몬인 안드로겐도 스테로이드입니다. 따라서 버터는 여성보다 남성에게 덜 긍정적인 영향을 미치지 않습니다. 우선, 버터의 사용은 생식 기능과 성행위에 긍정적인 영향을 미치며, 남성 호르몬의 생산이 충분하지 않으면 크게 감소할 수 있습니다.

천연 버터에는 몸에 필요한 지방산이 포함되어 있습니다.

어린이를 위한 혜택

아이들이 음식에서 얻는 것은 매우 중요합니다. 필요한 금액지방산. 이는 아동의 건강한 신체적, 정신적 발달에 필요합니다. 버터를 구성하는 성분이 결핍된 상태에서는 뇌세포가 정상적으로 형성될 수 없습니다. 따라서 어린이 메뉴에는 반드시 식단에 기름이 포함되어야 합니다. 모든 어린이 기관은 메뉴에 있는 따뜻한 식사와 샌드위치를 ​​준비하기 위해 이 제품을 사용합니다. 유치원주로 아침 식사로 제공됩니다.

아침식사로 좋은가요

영양사들은 버터 사용에 가장 유리한 날의 첫 번째 식사라고 믿는 경향이 있습니다. 그것에 포함 된 유익한 물질은 나중에 식사보다 훨씬 잘 흡수됩니다. 그러나 아침 식사 중에 몸에 들어가는 칼로리는 주로 몸의 에너지 톤을 유지하는 데 사용되며 측면에 축적되지 않습니다.

비디오: 버터 - 건강한 제품과 스프레드를 구별하는 방법

금기 사항

명백한 이점에도 불구하고 버터에는 사용에 대한 금기 사항도 있습니다.

    알레르기 반응;

    우유 단백질 과민증;

    고혈압 콜레스테롤;

    심장 및 혈관 문제;

    비만;

    여드름에 걸리기 쉬운 - 지방이 많은 음식을 사용하면 피지선의 기능이 제대로 작동하지 않을 수 있습니다. 최대한 줄여야 합니다.

기본적으로 모든 부정적인 결과는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 제품의 기능과 관련이 있습니다. 그러나 위의 목록에 금기 사항이 없는 사람들은 트랜스 지방 형태의 첨가물이 없는 천연 버터만이 유용합니다.. 추가 구성 요소를 포함하는 제품은 버터가 아니며 더 많은 금기 사항이 있습니다.

버터는 과도하게 섭취할 경우에만 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 소비 규범을 준수하고 금기 사항이 없으면 이 제품의 유해한 영향을 제거합니다.

제품에 대한 개별 반응도 고려해야 합니다. . 어떤 사람들에게는 버터가 속 쓰림을 유발합니다.이것은 특정 유형의 위염이나 담낭염에서 발생하며 지방을 분해하기 위해 생성된 담즙이 가야 할 십이지장 대신 위로 들어가 산성 반응을 일으키기 때문입니다.

버터 사용의 특징

성인 건강한 사람은 하루에 30g의 버터를 섭취해야 합니다.. 겨울에는 연중 이맘때 몸에 영양분이 부족하고 난방을 위해 추가 수유가 필요하기 때문에 이 비율을 두 배로 늘릴 수 있습니다.

10세 미만 어린이, 오일은 훨씬 적게 소비됩니다. 그들을 규범은 10g을 초과하지 않습니다.

심혈관 질환을 앓고 있는 사람들의 식단에 버터를 포함하도록 주의를 기울여야 합니다.뿐만 아니라 위장병. 그들의 규범은 아동의 규범과 동일하며 하루 10g.

버터에 함유된 포화 지방을 두려워하는 일부 사람들은 대신 마가린을 선호합니다. 후자는 수소화에 의해 식물성 기름에서 생성되어 신체에 부정적인 영향을 미치는 트랜스 지방을 형성하기 때문에 이것은 유익하지 않을 것입니다.

버터는 다양한 범주의 사람들에게 유익합니다.

임신과 수유 중

임신 중 버터는 없어서는 안될 제품입니다., 그것은 신체, 특히 태아를 낳는 여성 기관에 영양을 공급하기 때문입니다. 이 기간 동안 혈관벽이 탄력을 유지하기 때문에 정맥류 예방에도 유용합니다. 버터에 함유된 비타민 D는 여성 자신과 아이의 신체 형성에 매우 중요한 칼슘의 좋은 흡수를 촉진합니다.

임신 중에는 버터 소비량을 약간 초과하는 것이 허용됩니다. 50g에 달할 수 있지만 동시에 체중과 콜레스테롤 수치를 모니터링해야합니다. 위의 항목 중 하나라도 표준을 초과하면 오일 소비를 최소한으로 줄여야 합니다.

버터는 아이의 몸에 위험하지 않습니다, 그러나 수유모가 과도하게 사용하면 아기의 소화 장애 또는 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 그러나 후자는 극히 드물다. 수유 중 여성의 기준은 하루 20g 이하입니다.

아이들은 몇 살에 주어질 수 있습니까?

에 의해 일반 규칙아기는 생후 6-8개월에 버터를 주기 시작합니다.. 이때까지 지방이 많은 음식은 소화관에 문제를 일으킬 수 있으므로 어린이에게는 제외됩니다. 해바라기 나 올리브로 시작하여 식단에 기름을 넣는 것이 더 좋으며 몸이 지방에 적응할 때만 버터를 사용할 수 있습니다.

1세까지의 어린이 부분아주 작아야 하고 하루에 5g을 초과하지 마십시오. 제품의 구성, 맛, 가격 및 지방 함량에주의를 기울여 오일을 스프레드 및 트랜스 지방을 포함하는 기타 오일 함유 제품과 실수로 혼동하지 않도록하십시오. 그러한 음식은 아이에게 엄격히 금지되어 있습니다.

유명한 소아과 의사 E.O. 코마롭스키는 주장한다. 버터는 생후 8개월 이전의 어린이에게 주어서는 안 됩니다., 이 나이 이전에는 동물성 지방이 권장되지 않기 때문입니다. 그는 아이가 이미 코티지 치즈, 케 피어 및 시리얼을 잘 흡수하고있을 때만 식단에 기름을 도입하도록 조언합니다.

어린이 식단에 버터를 넣을 때 먼저 죽에 소량의 제품을 추가해야합니다.

각종 질병에 대한 버터

버터에는 금기 사항이 적기 때문에 많은 질병에 사용하도록 승인되었습니다. 게다가 약으로도 쓸 수 있다.

아는 것이 중요합니다 : 수술 (특별식이 요법을 계속할 필요가 없음) 및 제왕 절개 후 4 일째에 버터를 사용할 수 있습니다.

위염

위염에 버터를 사용하면 위장 상태에 여러 가지 영향을 미칠 수 있습니다.. 일반적으로 잘 견디며 소화관 벽에 호의적으로 작용하여 치유를 촉진합니다. 그러나 드물게 속쓰림을 유발할 수 있습니다.따라서 사용 후 웰빙에주의를 기울일 필요가 있습니다. 이 질병으로 고통받는 사람의 기준은 하루 25g입니다.

위궤양

다른 동물성 제품과 달리 버터는 이 질병에 허용됩니다. 버터가 주성분 인 전통 의학 요리법도 있습니다.

위궤양 치료제를 준비하려면 다음 성분이 필요합니다.

    꿀 0.5큰술;

    알코올 50g(음주, 50% 이하).

수조에서 버터와 꿀을 녹인 다음 약간 식히고 알코올과 섞은 다음 한 번에 전체 혼합물을 섭취하십시오. 이것은 아침 식사 30분 전에 공복 상태에서 아침에 이루어져야 합니다. 매일 혼합물을 다시 준비해야하므로 보관할 수 없습니다. 치료기간은 30일입니다. 그런 다음 2 주간 휴식을 취하고 필요한 경우 코스를 다시 반복하십시오.

췌장염

질병이 악화되는 동안 버터를 포함한 지방이 많은 음식은 금지됩니다. 질병의 만성 과정에서 하루에 최대 20g의 기름을 섭취할 수 있습니다. 샌드위치를 ​​만드는 것이 아니라 반찬의 드레싱으로 사용하는 것이 바람직합니다. 후자의 경우 추워서 소화하기가 더 어렵습니다.

당뇨병

어떤 형태의 당뇨병이든 혈당 수치에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 지방 함유 식품을 제한하는 등의 식단을 따라야 합니다. 또한 당뇨병 환자는 콜레스테롤을 증가시키는 음식을 삼가야 합니다. 그러한 사람들의 혈관은 이미 매우 약해서 콜레스테롤 플라크의 발생으로 인해 위험에 처할 수 없습니다. 따라서 당뇨병 환자의 일일 버터 최대량은 15g입니다.

치질에서

버터는 이 질병에 매우 효과적입니다. 염증을 완화하고 출혈을 멈출 수도 있습니다. 기름 양초로 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

    버터 250g;

    꿀 1큰술;

    왁스 10g.

수조에서 왁스와 오일을 따로 녹일 필요가 있습니다. 다음으로 왁스가 굳기 전에 세 가지 재료를 모두 섞고 결과물로 양초를 만드십시오. 코스 기간에 대한 제한 없이 필요에 따라 밤에 사용해야 합니다. 냉장보관하세요. 왁스는 매우 빨리 굳기 때문에 대량으로 하기보다는 몇 조각으로 하는 것이 가장 좋습니다.

변비

사용을 권장합니다. 그러나 즉각적인 효과를 기대하지 마십시오. 정기적으로 버터를 섭취해야 하며 성인의 일일 허용량(30g)을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 이 중 아침 식사 20분 전, 공복에 10~15g을 섭취하는 것이 바람직하다.

임신 중 기침유가 든 우유

임신 중에 사용할 수 있습니다. 유용한 레시피약물과 달리 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 조리법은 마른 기침에 사용됩니다.

    우유 1잔;

    기름 1큰술;

    ¼ 티스푼의 소다;

    꿀 1.5티스푼.

우유는 끓인 후 약간 식혀야 합니다. 그런 다음 다른 모든 재료를 추가하십시오. 하루에 세 번까지 마실 수 있습니다. 음료는 칼로리가 높고 지방이 많기 때문에 3-4 일을 넘지 않는 것이 좋습니다. 이 치료법은 적당한 기침이 발생할 때 사용됩니다. 질병이 진행되면 의사와 상담해야 합니다.

우유, 버터, 꿀을 넣은 뜨거운 음료는 훌륭한 기침 치료제입니다.

통풍

통풍은 심각한 대사질환이기 때문에 버터만으로는 치료가 불가능하다. 그러나 질병의 증상을 완화하는 데 도움이 되는 연고를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.의료용 알코올과 버터를 1 : 1의 비율로 섭취하고 알코올이 완전히 증발 할 때까지 저열로 이러한 성분의 혼합물을 요리해야합니다. 나머지 물질은 하루에 두 번 통풍으로 발생하는 병든 성장을 문지르는 데 사용됩니다. 중단 없이 지속적으로 사용할 수 있습니다.

부비동염에서

다음 레시피는 2007년 "Bulletin of Healthy Lifestyle" 저널에 실렸습니다. 밤에는 한쪽 콧 구멍에 완두콩 크기의 버터 조각을 넣어야합니다. 다음날 잠자리에 들기 전에 같은 방법으로 다른 쪽 콧 구멍에만 오일을 바르십시오. 효과가 나타날 때까지 번갈아 가며 사용하십시오. 결과적으로 부비동에서 고름이 나와야한다고 믿어집니다.

고통스러운 관절

관절 치료를 위해 특별한 연고를 준비할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

    날달걀 1개;

    식초 에센스;

    버터 150g.

계란을 식초 에센스에 3일 동안 담가둡니다(완전히 잠기도록). 그 후 꺼내십시오. 이때는 부드러워야 합니다. 껍질을 벗기지 않고 균질 한 덩어리로 만들고 기름과 혼합해야합니다. 생성된 연고를 4일 동안 매일 병든 관절에 문지릅니다. 완화가 발생할 때까지 격일 사용 후. 냉장보관하세요.

뒤꿈치 박차에서

이 레시피는 이전 레시피와 비슷하지만 고유한 특성이 있습니다. 취해야 할 것:

    식초 에센스 2티스푼;

    날달걀 1개;

    녹인 버터 100ml.

계란은 본질과 혼합되어야합니다. 거기에 커피 분쇄기에서 으깬 껍질과 기름을 추가하십시오. 5일을 고집합니다. 결과 연고는 두꺼운 층으로 박차에 적용됩니다. 다음으로 압축이 이루어집니다. 위에서 아픈 부분을 거즈와 셀로판으로 덮고 석고로 고정합니다.

버터, 식초, 계란을 사용한 정기적인 압축은 발의 발뒤꿈치 박차 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다.

같은 혼합물로 사마귀를 제거할 수 있습니다.이 경우 연고가 신 생물 주위의 건강한 피부에 닿아 화상을 입을 수 있으므로 압축하지 않는 것이 좋습니다. 사마귀에 혼합물을 조심스럽게 바르고 실수로 지우지 않도록 완전히 흡수 될 때까지 그대로 두어야합니다. 결과를 얻을 때까지 매일 반복하십시오.

면역을 위해

취해야 할 것:

    알로에 주스 50ml;

    지상 가막살 나무속 100g;

    호두 150g;

    꿀 150g;

    버터 150g.

모든 재료를 혼합하여 1일 2회 식후 1티스푼씩 섭취해야 합니다. 과정 기간은 최소 2개월입니다. 단단히 밀폐 된 용기에 혼합물을 냉장고에 보관하십시오.

정맥류에서

다진 마늘과 버터를 1:2의 비율로 섞는 것이 필요합니다. 이 혼합물로 국부적으로 영향을 받는 정맥 부위를 치료하십시오. 적용 후 양피지로 감싸고 붕대로 감싼다. 그러한 붕대로 12 시간 동안 걸은 다음 연고로 처리 한 부위를 제거하고 시원한 물로 헹굴 필요가 있습니다. 3개월 동안 주 2회 할 수 있습니다. 그런 다음 한 달 동안 휴식을 취하십시오.

체중을 줄이는 사람과 운동선수를 위한 버터

체중 감량을 시도하는 사람들은 지방 함유 식품을 매우 주의해서 섭취해야 합니다. 버터는 745칼로리, 유지방 82%를 함유하고 있어 다이어트 제품에는 해당되지 않는다. 그러나 건강을 유지하고 무엇보다도 다이어트 중에 부하가 큰 신체의 호르몬 시스템을 유지하려면 하루에 최소 10g의 버터를 매일 섭취하는 것이 좋습니다.

스포츠에 종사하는 사람들은 건강한 성인의 기준으로 규정된 양, 즉 하루 30g의 버터를 섭취해야 합니다. 일반적으로 포화 지방은 운동선수에게 매우 해롭기 때문에 가능하면 버터를 올리브 오일로 부분적으로 대체할 수 있습니다.

뷰티 레시피

버터는 음식뿐만 아니라 다양한 얼굴 마스크와 헤어 마스크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

모발 성장 마스크

    양 고추 냉이 뿌리 1 큰술;

    버터 1큰술;

    1 노른자.

성분을 혼합하고 40분 동안 두피에 도포한다. 셀로판과 수건을 얹으십시오. 마스크는 따뜻한 물과 샴푸로 씻어냅니다. 일주일에 한 번 할 수 있습니다.

버터를 다른 유익한 성분과 혼합하여 얼굴이나 모발용 제품을 준비할 수 있습니다.

보습 페이스 마스크

    삶은 감자 - 1개;

    버터 - 15g;

    케 피어.

감자를 으깨고 기름과 섞는다. 약간의 케 피어, 0.5 - 1 티스푼을 추가하십시오. 30분 동안 혼합물을 얼굴에 바릅니다. 3개월 동안 주 2회 할 수 있습니다. 그런 다음 한 달 휴식.

눈가 피부를 위한

    코티지 치즈 9 % 지방 - 1 큰술;

    버터 - 1 티스푼;

    따뜻한 우유 - 1 티스푼.

균질한 농도가 될 때까지 모든 것을 잘 섞고 30분 동안 눈 주위에 바릅니다. 주 2회 가능합니다. 2개월 후에는 2주간 휴식을 취합니다.

여드름

    버터 1티스푼;

    라즈베리 잎 주스 0.5티스푼.

재료로 크림을 만들어 문제 부위에 뾰족하게 바릅니다. 밤에 시술하고 평소처럼 아침에 세안하는 것이 좋습니다.

버터는 콜레스테롤 수치를 높인다는 비난을 받아 왔습니다. 일반적으로 석유 대체물(스프레드)을 위해 그것을 포기하는 것이 더 낫다는 의견이 있습니다. 이 의견은 근본적으로 잘못되었습니다. 권장 섭취량을 준수하면 버터는 건강에 해를 끼치 지 않습니다.. 동시에 소량이라도 신체의 정상적인 기능 유지에 기여합니다. 출판

버터는 오늘날 그다지 인기가 없으며 매우 나쁩니다. 이 제품을 적당히 사용하면 신체에 많은 이점이 있습니다. 또한 미용 및 의학 분야에는 많은 요리법과 적용 방법이 있습니다. 버터의 이점과 해악은 거의 알려져 있지 않습니다.

버터의 구성 및 칼로리 함량

100g 당 단백질, 지방, 탄수화물 및 버터의 칼로리 함량이 표에 나와 있습니다.

이 제품에는 비타민 B, 레티놀(비타민 A), 토코페롤(비타민 E), 니코틴산(비타민 PP) 및 비타민 D가 포함되어 있습니다. 이러한 요소의 대부분은 지용성입니다.

버터의 유용한 특성

이 제품에는 인체에 ​​유익한 영향을 미치는 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

  • 콜레스테롤. 혈관벽 강화에 참여하고 산과 다양한 호르몬 생성을 촉진합니다.
  • 제품에 레티놀의 존재는 위장관 기능을 정상화하고 감기와 기관지 및 폐 질환을 돕습니다.
  • 다양한 지방산의 존재는 포만감에 기여합니다. 인간의 몸에너지.
  • 많은 양의 지방은 인간 지방 조직 세포의 재생을 촉진합니다. 이것은 신경 조직과 뇌에 특히 중요합니다.

여성을위한

불충분 한 양의 콜레스테롤은 공정한 섹스의 일부 호르몬이 생성되지 않는다는 사실로 이어집니다. 이 때문에 여성은 임신할 수 없으며 생리가 사라집니다.

남성

남성의 경우 회피 유용한 제품성행위 감소로 이어집니다. 임신에도 어려움이있을 것입니다.

임신과 모유 수유 중에 버터가 가능합니까?

임산부가이 제품을 원한다면 자신의 즐거움을 부정해서는 안됩니다. 임산부에게 허용되며 그 이유는 다음과 같습니다.

  • 골격계에 영향을 미치는 높은 칼슘 함량;
  • 면역 체계를 강화하고 작업을 제어하는 ​​거시 및 미량 요소의 존재 소화 시스템시력, 피부 및 모발 개선;
  • 에너지로 신체의 칼로리 함량 및 채도;
  • 피로를 감소시킵니다.

신생아에게 모유를 수유할 때 제품 사용을 권장합니다. 어린 이용 버터의 이점은 상당히 광범위합니다.

참조! 고품질 천연 제품 만 구입하면 수유모에게 도움이 될 것입니다.

천연 우유로 만들어졌으며 모유 수유시 우유와 유제품이 필요합니다.

그러나 모유 수유 중인 경우 이 제품을 서서히 도입해야 합니다. 곡물에 첨가하는 것이 좋습니다.

아이들에게 버터를 몇 살에 줄 수 있습니까?

아이는 야채, 죽, 식물성 기름을 먹은 후에만 이 제품의 혜택을 받아야 합니다. 보통 아이들은 죽에 추가됩니다. 이 접근 방식은 접시에 풍부한 맛을 줄뿐만 아니라 더 나은 전분 흡수에도 기여합니다.

버터가 체중 감량에 좋은가요?

건강에 대한 버터의 이점과 해로움에 대해 이야기하려면 각 위치를 개별적으로 고려해야 합니다.

다이어트 시 버터의 이점:

  • 소녀의 식단에 지방이 부족하면 문제가 발생합니다. 모습- 머리카락, 피부, 손톱;
  • 체중 감량시 체중 감소로 인한 체적 감소에 따라 피부가 규칙적으로 조여지기 때문에 동물성 지방의 참여가 필요합니다.
  • 면역 강화, 소화 조절, 뼈와 혈관 강화를 돕는 비타민과 미네랄의 존재는 소녀가 쇠약 식이 요법을 할 때 신체에 필요합니다.
  • 대량으로 정기적으로 사용되는 제품의 고지방 함량은 지방이 연소되지 않고 축적된다는 사실로 이어집니다.
  • 이 요소의 이점에도 불구하고 콜레스테롤의 존재는 대량으로 혈관을 막습니다.

체중 감량을 위해이 제품을 사용하는 것이 가능할뿐만 아니라 권장되지만 버터가 인체에 미치는 이점은 적당합니다. 그렇지 않으면 해를 끼칠 것입니다.

버터 트리트먼트

유용한 제품은 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 그것의 도움으로 증상을 제거하고 일부 질병을 치료할 수 있습니다.

  • 정맥 두염. 이 질병의 치료가 펑크로 이어지지 않도록 매일 밤 한쪽 콧 구멍에 작은 조각을 넣는 것이 좋습니다. 그리고 다음날 또 다른 밤. 동시에 우유로 손으로 제품을 만드는 것이 중요합니다.
  • 콧물. 만성 비염에는 녹여서 사용하는 것이 좋습니다. 한 코스에는 500g의 천연 오일이 필요합니다. 냄비에 약한 불로 40분간 끓여야 합니다. 그런 다음 결과 혼합물을 무명천으로 걸러냅니다. 배수 된 기름을 용기에 붓고 냉장고에 넣습니다. 하루에 세 번 따뜻한 액체로 코를 흘립니다.
  • 치질. 치질용 버터. 이렇게하려면 동일한 비율로 꿀과 혼합해야합니다. 결과 혼합물을 건조시킵니다. 회복될 때까지 물질을 항문에 주입한 후.
  • 내성발톱 . 손톱을 찌고 조각을 넣고 붕대로 붕대를 감습니다. 다음날 소다로 손톱을 찐 다음 내향성 손톱 가장자리 아래에 기름에 적신 면봉을 놓습니다. 붕대. 이러한 조작은 손톱이 다시 자랄 때까지 일주일 이내에 수행해야합니다.

버터 사용의 특징

성인 및 건강한 사람의 경우 하루에 30g 이하의 제품을 섭취하는 것이 허용됩니다.

조언! 에 겨울 시간년, 당신은 부분을 2 배로 늘릴 수 있습니다.

10세 미만의 어린이는 하루에 10g 이하의 기름을 섭취해야 합니다.

그리고 심혈관 질환을 앓고 있는 사람들은 이 제품을 가능한 한 조심스럽게 식단에 도입해야 합니다. 그들의 일일 기준은 어린이와 동일하며 10g입니다.

위염과 위궤양에

이러한 질병에는 제품 사용이 권장됩니다. 그러나 공복에 1 티스푼의 저지방 제품만 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 질병의 악화로 이어질 수 있습니다.

프로폴리스와 함께 사용하기도 합니다. 이렇게하려면 혼합물을 준비해야합니다. 프로폴리스 10g에 오일 100g을 섞습니다. 이 혼합물은 식사 전에 1 티스푼이 필요합니다.

당뇨병

당뇨병 환자의 경우 지방이 많은 음식의 사용은 금기입니다. 여기에는 버터가 포함됩니다. 그러나 제품은 각 유기체에 유익하지만 필요한 복용량에 따라 식단에서 완전히 배제되어서는 안됩니다.

올바른 복용량은 몸을 포화시킬뿐만 아니라 치료 효과도 있습니다. 제품 구성의 비타민 A는 면역 체계를 강화하고 시각 장애를 방지합니다.

췌장염

환자가 췌장염이 악화되면 악화 후 2 주 이내에 제품을 식단에 도입해야합니다. 이 경우 죽이나 으깬 감자에 추가해야합니다. 일일 복용량은 3-5g입니다.

건강 상태가 좋으면 증상이 고통스럽지 않을 때 일일 복용량 2~3회에 걸쳐 30g까지 증량해야 합니다. 식사 전 따뜻한 음식에 첨가하여 사용하는 것을 권장합니다.

화장품에 버터 사용

이 제품은 화장품에 널리 사용됩니다. 그것의 장점은 지방, 인산염 및 미네랄 성분이 있다는 것입니다.

오일은 주름 치료제로 사용됩니다.

안면 마스크

피부에 대한 버터의 이점으로 인해 눈 주위의 주름에 사용할 수 있습니다. 취침 1시간 30분 전에 적용해야 합니다. 적용하기 전에 피부를 청소하십시오. 제품을 20분 동안 도포해야 합니다. 이 경우 엎드린 자세를 취해야합니다.

몇 가지 레시피:

  • 굳어진 식품. 지방 코티지 치즈 1 큰술과 같은 양의 따뜻한 우유가 필요합니다. 꿀 ½티스푼과 버터 1티스푼을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 균질한 질량을 얻자마자 적용할 수 있습니다.
  • 바나나. 이러한 마스크의 경우 바나나 펄프와 기름이 같은 양이 필요합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 저은 후 즉시 사용하십시오.
  • 감자. 3큰술 으깬 감자오일 1티스푼과 결합합니다. 이러한 마스크는 따뜻할 때만 효과적입니다.
  • Khlebnaya. 녹은 버터로 흰 빵 부스러기를 적시십시오. 조금 짜서 눈 주위 피부에 바를 수 있습니다.

헤어 마스크

칙칙하고 부서지기 쉬운 모발의 경우 유성 마스크에 대한 2 가지 레시피가 있습니다.

  • 비법 1. 비듬제거에 추천한다. 우유 100g과 녹인 버터 1큰술을 섞습니다. 올리브 오일 한 스푼과 유칼립투스 몇 방울을 추가합니다. 결과 혼합물을 뿌리에 문지르고 나머지를 컬의 전체 길이에 따라 분배하는 것이 좋습니다. 그런 다음 수건으로 머리를 감싸고 30분 동안 그대로 둡니다. 샴푸를 사용하여 따뜻한 물로 모발을 헹군 후.
  • 2. 동량의 식물성 기름과 버터를 섞는다. 그런 다음 혼합물을 전체 길이에 걸쳐 펴고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 따뜻한 물과 샴푸로 헹굽니다.

수제 버터 만드는 법

집에서 만든 버터는 상점에서 구입한 버터나 식물성 버터보다 더 많은 이점이 있습니다. 수제 제품을 준비하려면 1.2 리터의 가장 뚱뚱한 멸균되지 않은 크림 만 있으면됩니다.

요리 방법:

  • 크림은 실온. 크림 양의 3배 정도 되는 용기에 크림을 부어주세요. 호일로 용기를 덮으십시오. 털 포크를 몇 번 자르고 먼저 저속으로 털기 시작한 다음 최대 속도로 늘립니다.
  • 처음에는 거품이 가벼우나 시간이 지남에 따라 밀도가 높아지고 노란 색조를 얻습니다. 전체 절차는 약 10분 정도 소요됩니다. 결과 거품은 기름입니다.
  • 2분 동안 계속 휘저어 오일을 분리합니다. 이런 일이 발생하는 즉시 믹서를 중지하십시오.
  • 그릇의 내용물을 소쿠리에 버리고 잠시 동안 그대로 두십시오.
  • 15분 후 혼합물을 소쿠리에서 저어 남은 액체를 배출합니다.

오일이 준비되었습니다. 맛을 위해 소금을 넣을 수 있습니다.

버터에 튀길 수 있습니까?

이 제품을 튀길 수 있습니다. 또한이 오일로만 바삭하고 붉고 맛있는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 모든 전문 셰프가 이 정보를 확인할 것입니다. 또한 유명한 스테이크, 슈니첼, 로스트 비프는 버터로만 조리됩니다.

그러나 오일은 온도 체계를 엄격히 준수해야 합니다.

버터 및 금기 사항의 피해

이 제품의 엄청난 이점에도 불구하고 많은 영양학자들은 이 제품을 먹지 말 것을 권장합니다. 그것은 혈관에 축적되는 콜레스테롤이 풍부합니다. 그러나 적당히 제품은 해를 끼치 지 않습니다.

버터를 선택하고 보관하는 방법

  • 제품을 고를 때 호일로 포장된 제품만 구입하세요.
  • 노랗게 변한 최상층이 있으면 칼로 잘라내십시오.
  • 어두운 곳에 냉장고에 보관하십시오. 온도는 12도 이하여야 합니다.
  • 보존하기 위해 유용한 속성불투명 용기에 제품을 보관하십시오.

결론

이 제품은 버터의 이점과 해로움을 모르기 때문에 많은 사람들이 부당하게 식단에서 제외합니다. 그러나 적당히 사용하면 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 위의 내용을 통해 제품에 단점보다 장점이 더 많다는 결론을 내릴 수 있습니다.

유제품에 대한 개요 - 버터, 동물 기원 : 속성 및 금기 사항, 칼로리 함량 및 화학 원소 구성, 가정에서의 생산 방법, 보관, 흥미로운 사실.

기사 내용:

버터는 지방이 많은 우유(크림)를 가공한 제품으로 지방 함량이 72.5% 이상인 고품질 제품입니다. 이 제품은 고대부터 혁신이라고 할 수 없습니다. 집에서 버터 (지방 우유에서 휘핑)를 준비하는 것은 Rus에서 9 세기 경에 시작되었고 산업 생산은 19 세기에 시작되었습니다.

요리에 사용: 샌드위치 및 조리된 요리의 양념(연화). 소금에 절인 것, 무염한 것, 사워 크림, 달콤한 크림, 필러 (과일, 초콜릿 등)가있는 여러 가지 유형이 있습니다.

버터가 인간의 건강에 미치는 영향은 논쟁의 여지가 있습니다. 동물성 지방(콜레스테롤)의 존재로 인해 버터는 신중한 사용과 균형이 필요한 유용하고 해로운 제품입니다.

오일 등급 "Peasant"의 화학 성분


지방이 적은 버터 종류 중 하나는 72.5%의 크림으로 구성되어 있으며 "농민"이라고 합니다. 제품에 포함된 동물성 지방이 적을수록 더 좋고 더 많이 먹을 수 있다고 믿어집니다. 인기있는 "식이"품종 중 하나의 예에서이 제품의 모든 구성 요소를 고려할 것입니다.

버터 칼로리제품 100g 당 "농민"- 660 칼로리. 만큼 잘:

  • 지방 - 72.5g
  • 단백질 - 0.82g
  • 탄수화물 - 1.33g
  • 물 - 25g
  • 식이섬유 없음
  • 콜레스테롤 - 170mg
  • 포화 지방산 - 47.2g
  • 불포화 지방산 - 2.25g
  • 단당류 및 이당류 - 약 1g
비타민:
  • A - 0.39mg
  • D - 1.33mcg
  • E - 1.1mg
  • 베타카로틴 - 0.35mg
  • PP - 0.09mg
  • B1 - 0.01mg
  • B2 - 0.1mg
  • - 0.049mg
다량 및 미량 영양소:
  • 나트륨 - 15.1mg
  • 칼슘 - 24.2mg
  • 칼륨 - 29.9mg
  • 마그네슘 - 0.41mg
  • 인 - 약 30mg
  • 유황 - 7.95mg
  • 구리 - 2.55mcg
  • 철 - 0.21mg
  • 망간 - 0.002mg
  • 아연 - 0.09mg

버터의 유용한 특성


유제품은 태고 적부터 인류에 의해 사용되었습니다. 이들은 치즈, 발효유 제품 (케 피어, 발효 구운 우유), 사워 크림, 버터입니다. 맛있고 주요 장소를 차지합니다. 식탁. 그들 모두는 건강에 유익하며 피부, 소화 및 작업에 유용한 미량 매크로 요소, 비타민 및 산을 많이 함유하고 있습니다. 내장. 버터의 이점에 관해서는 이것이 논점입니다. 포함 된 지방, 칼로리, 콜레스테롤의 양은 유능한 균형 비율이 필요합니다. 사용에 약간의 "과도함"이 평생 동안 완전히 불쾌한 질병에 걸릴 수 있기 때문입니다. 하지만 먼저 장점은...

버터는 수세기 동안 팜유 등과 같은 모든 종류의 현대적 불순물 없이 자연적으로 섭취되어 왔으며 완전히 자연스럽고 고품질이며 전체 자연적이므로 더 유용합니다. 그러나 현대 연구를 통해서만 인간에 대한 이 제품의 이점(예: 호르몬 수준)에 대해 정확하게 말할 수 있습니다. 아이를 임신하지 못해 괴로움을 느끼는 여성에게 기름은 귀중한 이점을 가져올 수 있습니다. 생식 능력, 임신 능력을 정상화합니다.

궤양 환자 및 위장관의 다른 질병으로 고통받는 환자에게 의사는 위장 감염을 제거하고 미생물총을 정상화하는 고품질 버터 사용을 권장합니다. 포화 지방은 종양에 저항하는 신체의 능력을 증가시킵니다. Lauric acid는 곰팡이의 성장을 억제하고 (칸디다증 퇴치) 피부 상태를 개선합니다. , 버터에도 함유되어 면역력을 향상시킵니다.

독점성과 효능으로 유명한 비타민 D는 버터에 고농도로 함유되어 있으며 칼슘의 흡수에 중요한 역할을 하며 뼈와 치아에 좋고 시력에 좋습니다. 효율성을 높이고 피로를 줄이기 위해 피부, 모발에 오일을 사용하는 것이 유용합니다.


그러나 제품은 특정 수량에서만 이점을 제공한다는 점에 유의해야 합니다. 많을수록 좋다는 생각은 오산이다. 동물성 버터는 지방 제품이며 "나쁜"콜레스테롤을 함유하고 있어 죽상 경화성 혈관 질환과 내부 장기의 영양 부족을 유발합니다.

버터 및 금기 사항의 피해


지난 세기에 동물성 지방 식품에 포함된 콜레스테롤의 위험성에 대한 국제 연구 결과가 발표되었습니다. 그래서 버터는 전지방 우유 크림으로 만든 제품이며 콜레스테롤도 포함하고 있습니다. 따라서 합리적인 한도 내에서 섭취해야 합니다. 예를 들어 하루에 버터 샌드위치 두 개면 충분합니다. 콜레스테롤은 특히 혈관에 위험합니다. 소량으로 이 건축자재, 조직을 탄력있게 만들고 (혈관 벽 포함) 동맥, 정맥의 내벽에 과도하게 (플라크 형태로) 축적되어 모세 혈관의 내강을 완전히 차단합니다. 신체에서 죽상 동맥 경화 과정을 시작하여 결국 뇌졸중, 심장 마비, 혈전, 정맥 기능 부전 등의 불쾌한 질병이 발생합니다.

72.5%의 지방을 포함하는 지방이 적은 종류의 버터가 있습니다. "Krestyanskoye", "Smolenskoye"및 포장에 정확히 이러한 지방 수치가 포함되어있는 품종에는 콜레스테롤이 적습니다.

콜레스테롤 수치가 높거나 뇌졸중, 심장마비, 혈전정맥염 및 기타 혈관 문제와 같은 건강 문제가 있는 사람의 경우 버터 소비를 최소화하거나 완전히 대체해야 하며 동물이 많이 포함된 다른 제품도 마찬가지입니다. .

체중 감량을 위한 버터


David Asprey의 새로운 식단은 80g의 무염 버터를 녹인 블랙 커피 한 잔을 기반으로 한 Bulletproof라고 합니다. 지방이 많은 동물성 제품으로 체중을 줄일 수 있다는 주장은 논쟁의 여지가 있지만, 이 다이어트의 "발명가"는 그 효과를 주장합니다. 버터와 결합 된 커피는 허리를 더 가늘게 만듭니다. 그는 티베트 승려들이 가장 좋아하는 음료 인 동물성 버터 (물소 우유)가 든 차를 예로 들었습니다. 티베트에서는 버터 음료가 에너지, 힘, 건강 및 조화를 제공한다고 확신합니다.

몇몇의 유명한 사람들 Asprey는 "maslatte"라고 불렀고 맛은 "쾌적하고 활력이 넘칩니다"에서 "음료 맛이 끔찍합니다"까지 극지방이었습니다.

집에서 버터 요리하기


불순물, 향미 강화제, 방부제 등이 없는 최고의 버터는 집에서 얻을 수 있습니다. 이것의 주요 성분은 크림입니다. 최상의 품질또는 사워 크림. 절차는 기술 장비에 따라 몇 분에서 몇 시간이 걸립니다. 손으로 버터를 만들면 (특수 나무 푸셔에서 구식으로) 결과적으로 가장 섬세한 제품을 얻을 수 있으며 믹서에서하면 버터가 더 거칠어집니다. 가정 절차의 장점은 마늘, 양파, 허브, 피클 또는 초콜릿 (코코아)과 같은 첨가제와 혼합 할 수 있다는 것입니다.

따라서 손으로 버터를 만드는 옵션 중 하나는 다음과 같습니다.

예를 들어, 우리는 1리터의 헤비 헤비 크림을 섭취하고 휘핑 용량을 변경합니다. 거품기(숟가락, 포크 등)를 사용하여 알갱이 덩어리가 형성될 때까지 내용물을 휘젓기 시작합니다. 그런 다음 도구를 제거하고 손으로 반죽하기 시작하면 세분화 된 덩어리가 기름과 액체로 분리되기 시작합니다. 액체를 배출하고 덩어리를 더 으깨십시오. 충분히 조밀한 공이 형성되면 차갑고 깨끗한 물줄기로 헹굽니다. 버터가 준비되었습니다. 재량에 따라 소금에 절이거나 달게하여 미리 준비된 트레이에 넣으십시오. 평평하게 만들고 냉동실에 몇 시간 동안 두십시오.

버터 1kg을 생산하는 데 필요한 크림 또는 우유의 양은 얼마입니까?버터 1kg을 만들려면 크림이 필요합니다. 평균적으로 지방 함량이 36 % 이상인이 제품 2kg이 필요합니다 (크림이 뚱뚱할수록 최종 제품이 더 많아집니다). 2kg의 크림을 만들려면 약 25~30리터의 우유가 필요합니다.

합계 : 1kg의 버터를 생산하려면 약 25-30 리터의 우유가 필요합니다.

집에서 버터를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피 및 팁 보기:

젖소 우유 버터를 저장하는 방법

버터는 섬세한 제품이며 불쾌한 냄새를 많이 흡수하므로 (물론 집에있는 경우) 단단히 밀폐 된 오일 용기에 다른 제품과 별도로 보관하십시오.


햇빛으로부터 보호하십시오. 냉장고에서-좋고 호일에서 더 좋지만 며칠 동안 (최대 15 일). 장기 보관(예: 동물성 버터의 큰 조각)을 위해 몇 주 또는 몇 달 동안 냉동고가 사용됩니다.
  • 이 유제품 및 동물성 제품은 치즈보다 늦게 나타났습니다. 식품으로 처음 등장했을 때 약용으로 수메르 인들에게 맞았습니다.
  • 놀랍게 들릴지 모르지만 사실입니다. 기름의 품질과 맛은 소의 목초지에 달려 있습니다. 즉, 소의 뱃속에서 어떤 음식을 소화시켰는지, 그것이 주는 우유도 소화될 것입니다. 그리고 그것은 크림, 사워 크림, 코티지 치즈, 버터를 의미합니다 ...
  • 버터는 마음의 음식이라고 할 수 있습니다. 그 구성의 지방은 세포의 재생 및 구성 과정에 관여하며 특히 뇌 조직과 신경 섬유에 많은 지방이 있습니다.
  • 뜨거운 요리를 준비 할 때 버터는 사용되지 않습니다. 유용한 물질과 비타민이 손실됩니다. 최고의 사용- 준비된 식사를 위한 샌드위치와 조미료.
  • 이 유제품은 1년 동안 전 세계에서 500만 톤 이상 소비됩니다.
버터의 이점에 대한 비디오:

버터는 세계에서 다소 어려운 평판을 가지고 있습니다. 건강한 식생활. 예, 기술적으로 포화 지방이 높지만 버터 한 조각과 함께 뜨거운 토스트로 하루를 시작하고 싶다면 자신을 제한하지 마십시오. 영양학자들은 특정 음식을 포기하는 것이 재발 및 스트레스 과식의 위험을 심각하게 증가시키기 때문에 최선의 식이 요법이 아니라고 확신합니다.

공평하게 말하자면, 석유에 대한 몇 가지 우려에는 근거가 있습니다. 따라서 Refinery29.com과의 인터뷰에서 영양학자인 Barbara Lienhard는 포화 지방이 풍부한 식단이 전체 수준을 증가시켜 심혈관 질환 발병 위험을 증가시킨다고 지적합니다.

반면에 우리는 식단에 버터를 포함시켜야 하는 많은 이유를 알고 있습니다. 그리고 아래에서 한 번에 네 가지 중요한 주장을 찾을 수 있습니다.

모든 종류의 지방 함유

버터는 포화지방만이 아니다. “버터는 한 가지 유형의 지방으로만 구성되어 있다는 일반적인 오해가 있습니다. 실제로 버터와 팜유와 같은 지방은 지방산으로 구성되어 있습니다. 다른 수준"라고 Lienhard는 설명합니다. 특히 오일에는 단일 및 다중 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 두 가지 유형의 지방은 일부 연구에서 더 나쁜 건강 결과와 관련이 있으며 다른 연구에서는 완전히 안전하다고 합니다. 이것은 "버터 킬"이라는 정보를 비판적으로 받아들여야 한다는 것을 다시 한 번 증명합니다.

우수한 포화

지방을 섭취하면 소화 과정이 느려지므로 포만감이 더 오래 지속됩니다. Barbara Lienhard는 "기름진 음식은 칼로리의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 좋지 않게 들리지만 식사를 할 수 없다는 것을 확실히 알면 실제로 좋은 보너스가 될 수 있습니다."라고 Barbara Lienhard는 말합니다. 당신은 커피의 효과를 연장하기 위해 커피에 약간의 기름을 첨가하는 사람들에 대해 들어보셨을 것입니다. 이것은 아침 식사의 경우에도 효과가 있습니다. 버터에서 발견되는 성분은 카페인 처리 속도를 늦추므로 더 오랫동안 정신을 차리게 됩니다.

각종 비타민 함유

다른 유제품과 마찬가지로 버터에는 소량의 비타민 A와 지방과 함께 섭취할 때 더 쉽게 흡수되는 지용성 비타민이 포함되어 있습니다. 비타민 A는 버터에 노란색 색조를 부여하는 경향이 있으며, 버터를 만든 젖소가 더 많은 베타카로틴을 함유한 식물을 먹었기 때문에 한 오일은 다른 오일보다 더 많은 비타민 A를 함유할 수 있습니다. "일부 오일 제조업체는 오일에 매력적인 색상을 제공하는 식용 색소인 E160b(annatto 추출물)를 첨가할 수 있습니다."라고 Lienhard는 경고합니다. 따라서 최종 선택을 하기 전에 재료를 주의 깊게 읽으십시오.

어떤 음식에도 적합

아시다시피 버터로 죽을 망칠 수는 없습니다. 그러나 이것은 달콤하거나 짠맛, 매운맛 또는 신맛과 같은 모든 요리에 기인 할 수 있습니다. 지금 당장 생각할 수 있는 모든 것. 약간의 기름은 소스에 밀도를 더하고 파이 크러스트를 더 붉게 만들고 야채에 식욕을 돋우는 윤기와 독특한 향을줍니다. 지방 섭취량에 주의하되 버터를 완전히 끊지는 마십시오. 결국, 음식에서 얻는 즐거움은 성공적인 다이어트의 주요 구성 요소 중 하나입니다.

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