Domov Kúrenie

Karfiol uvaríme a opečieme. Užitočné tipy, ako uvariť lahodný karfiol na panvici - recepty na jedlá s vajcom, v cestíčku, s cibuľou. Varenie karfiolu v rúre

Vyprážaný karfiol

Dobré popoludnie, milí čitatelia! Karfiol je pre naše telo veľmi užitočná a potrebná zelenina. Aj po vyprážaní zostáva diétnym a nízkokalorickým produktom.

Existuje obrovské množstvo receptov na varenie karfiolu na panvici! Dá sa vyprážať s vajíčkom, klobásou, hubami, v cestíčku, akoukoľvek zeleninou a bylinkami.

Poradenstvo: Pred vyprážaním kapusty je lepšie trochu povariť! Bude jemnejšia a menej kalorická. Varí sa teda oveľa rýchlejšie a pri vyprážaní absorbuje oveľa menej oleja.

Počas varenia môžete do panvice hodiť plátok citróna a vetvičku rozmarínu. Takže kapusta bude chrumkavejšia a voňavejšia, bez ostrého kapustového zápachu!

Ako jednoducho smažiť karfiol na panvici

Ak nemáte veľa času na varenie, tento recept je pre vás ako stvorený. Rýchle, jednoduché a chutné! Príloha bude hotová za 5 minút.

Budete potrebovať:

1 vidlička - čerstvý karfiol
1-2 ks. - hlavy cibule (môže byť modrá)
20-30 gr. - (lepšie ako olivový)
soľ a vaše obľúbené korenie (dobré sú provensálske bylinky), môžete čerstvé bylinky -,

Ako variť:

1. Kapustu dobre umyte, rozdeľte na malé súkvetia a každý kúsok nakrájajte na ďalšie 2 časti.

2. Blanšírujeme v osolenej vriacej vode 3-4 minúty. Potom ho vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno a na miernom ohni opražíme do zlatista.

4. K cibuli hodíme kapustu, za stáleho miešania opražíme do zlatista, osolíme, okoreníme podľa chuti. A po pár minútach ho môžete vypnúť.

5. Pred podávaním posypte akýmikoľvek čerstvými bylinkami.

Takáto vyprážaná kapustnica sa hodí.

Kalórie 100 gr. - 35 kcal

Dobrú chuť!

Videorecept: Karfiol so zeleňou a vajíčkom

Karfiol v strúhanke

Ako smažiť karfiol v strúhanke

Aby bola vyprážaná kapusta chrumkavejšia a šťavnatejšia, varí sa v strúhanke. Je to tiež veľmi jednoduché, rýchle a veľmi chutné! Je pravda, že obsah kalórií v miske bude oveľa vyšší. Ale to je na tebe!?

Budete potrebovať:

2 ks. - (ak, tak 4-5 ks.)
1 PC. - vidlička čerstvého karfiolu
1 PC. - vrecko sušienok
soľ a vaše obľúbené korenie

Ako variť:

1. Rovnako ako v prvom recepte, naša hlavná zložka musí byť umytá, olúpaná, rozdelená na kvetenstvo a blanšírovaná.

2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia vidličkou, pridáme soľ a obľúbené korenie. Do inej misky nasypeme dostatok strúhanky na posypanie.

4. Smažte za stáleho miešania 5-7 minút, kým nezhnedne a nezhnedne.

Kalórie 100 gr. - 112 kcal

Dobrú chuť!

Videorecept: Karfiol v strúhanke

Karfiol s hubami

Karfiol s hubami na panvici

Karfiol so šampiňónmi, pripravený podľa tohto receptu, sa dobre hodí na plnohodnotnú večeru alebo aj na obed.

Poradenstvo: Huby je možné nahradiť alebo pridať do húb - šunka, klobása alebo varené kuracie prsia. Bude to veľmi chutné!

Karfiol je vo varení veľmi obľúbený. Je to široko používaná zelenina, ktorá sa pečie v rúre, smaží, nakladá a dusí. Ako chutne opražiť karfiol na panvici vám prezradíme v článku. Môžete si vziať pero s poznámkovým blokom a zapísať si recepty pre seba.

Hodnota produktu

Karfiol je nízkokalorický a výživný produkt. Z tohto dôvodu sa často odporúča pri rôznych diétach. Obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre telo. Na rozdiel od bielej kapusty je jej zloženie oveľa bohatšie. Pri správnom spracovaní sa v ňom zachovajú všetky užitočné vlastnosti. Aby ste z tejto zeleniny vyťažili maximum, potrebujete vedieť o niektorých tajomstvách jej prípravy. Napríklad vo varenej forme je absolútne bez chuti. Ale inou tepelnou úpravou a v kombinácii s rôznymi prísadami sa jeho chuť premení. Predtým, ako sa zoznámite s receptami, ako chutne opražiť karfiol na panvici, mali by ste sa naučiť niekoľko základných pravidiel na jeho prípravu.

Všeobecné pravidlá

Na vyprážanie sa používa čerstvý aj mrazený karfiol. Pred varením sa nerozmrazuje, ale okamžite sa ponorí do vriacej vody a varí sa dve minúty a čerstvé - 5 minút.

Aby bola zelenina zdravá, treba dbať na jej kvalitu. Kapusta predávaná na trhu má vždy postranné listy. Musia byť zelené a čerstvé. Tmavé škvrny na hlave sú počiatočným štádiom hniloby, vďaka čomu sa kapusta rýchlo stáva nepoužiteľnou.

Pre mnohé recepty sa karfiol varí. Môžete to vyprážať bez predvarenia, ale zaberie to viac času.

Ak sa má použiť cesto, nohy na kvetenstvách nie sú odrezané. V tejto forme je vhodnejšie ich variť a jesť a táto forma kvetenstva vyzerá estetickejšie.

Počas procesu vyprážania musíte upraviť teplotu. V prvých minútach by mal byť oheň silný, aby kúsky získali krásnu zlatú kôrku, potom ju znížia a prinesú jedlo do pripravenosti. Táto príprava trvá 15 minút.

Vonkajšie vlastnosti produktu

Pri varení je karfiol milovaný nielen kvôli svojej chuti a užitočným vlastnostiam. Jedlá z neho sú krásne a originálne, a to je zase skvelý pomocník pri zdobení stola.

Časť rastliny používaná na potravu je stopka a pozostáva z niekoľkých kvetov zhromaždených v jednej hlave. Každá z nich je zvlnená čiapka s niekoľkými hrubými stonkami, ktoré sa menia na jednu nohu. Vo vzhľade jednotlivé súkvetia pripomínajú huby.

Takáto jedinečná štruktúra rastliny však umožňuje rôznemu hmyzu ležať na odľahlých miestach medzi kvetenstvami. Preto pred prípravou lahodných jedál je kapustová hlava predbežne upravená. Nižšie je uvedený podrobný popis takýchto akcií pomocou cesta.

Jednoduchý spôsob varenia

Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Recept krok za krokom je uvedený nižšie:

Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Umiestnite hlávku kapusty na 15-20 minút do misky s osolenou vodou. Voda absorbuje nahromadené dusičnany, ktoré by kapusta mohla prijať počas pobytu v záhrade. Umožní tiež uniknúť hmyzu uväznenému vo vnútri.
Kapustu rozobratú na súkvetia ponoríme do osolenej vriacej vody a varíme asi 4 minúty. Prepečený produkt stráca svoje kulinárske vlastnosti a stáva sa mäkkým a bez chuti. Keďže zelenina má byť pražená, je lepšie rozrezať príliš veľké súkvetia na polovicu.
Pomocou dierovanej lyžice vytiahnite uvarené kúsky kapusty a bez toho, aby ste ich nechali zmäknúť, ihneď ich na minútu ponorte do studenej vody. Potom rozložte na sito a počkajte, kým nevyschnú.
Múku preosejeme a zmiešame so zvyškom suchých surovín. Ďalšie korenie je možné pridať podľa vlastného uváženia.
Vajíčka dobre rozšľaháme metličkou a postupne pridávame múku. Súčasne pokračujte v šľahaní zmesi, aby ste sa vyhli hrudkám.
Nalejte mlieko do dobre premiešanej hmoty tak, aby sa jej konzistencia podobala kyslej smotane.
Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte.
Každý kus namáčame v cestíčku zo všetkých strán. Kapusta sa vypráža rovnakým spôsobom ako palacinky alebo rezne. Ak ho vylejete na sklíčko, potom už nebude správny výsledok a nebude sa správne smažiť. Niekedy je potrebné smažiť kúsky na troch stranách, všetko závisí od ich tvaru.

Predtým, ako premýšľate o tom, ako chutné smažiť karfiol na panvici, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty: 1 kg kapusty, 4 vajcia, 200 ml mlieka, 200 g múky, slnečnicový olej a potrebné korenie. Ak však namiesto mlieka pridáte kyslú smotanu, cesto získa pikantnosť a stane sa vzdušnejším a jemnejším.

kapusta s vajíčkami

Ako chutné smažiť karfiol s vajíčkami na panvici? Aby príprava raňajok nezabrala veľa času, môžete súkvetia predvariť do polovice a uložiť do chladničky.

Požadované produkty:

vajcia - 2 ks;
margarín - 25 g;
kapusta - 200 g;
bylinky, soľ, bylinky a korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Každé jednotlivé kvetenstvo je rozrezané na 4 časti. Hneď ako sa maslo roztopí, sú položené na panvici.
Rozšľahané vajcia zmiešame s ostatnými surovinami a rovnomerne zalejeme kúskami kapusty.
Panvica sa ihneď prikryje pokrievkou a pri miernej teplote sa smaží do mäkka.
Omeletu je najlepšie podávať horúcu. Môže byť dochutený kyslou smotanovou omáčkou. Jedlo bude vyzerať chutnejšie, ak bude krásne ozdobené plátkami paradajok a petržlenovou vňaťou.

Najlepšie recepty

Čo môže byť lepšie ako kombinácia zeleniny a mäsa?! A varenie karfiolu s týmto výdatným jedlom nie je výnimkou. Okrem toho môže prísť aj hydinové mäso. Takéto jedlá pôsobia ako hlavné jedlá a sú veľmi výživné. Dva takéto recepty sú popísané nižšie.

Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Najlepšie recepty:

Kapustnica s kuracím mäsom. Varené kuracie prsia a pripravené kapustové kvetenstvo sa odoberajú v rovnakých pomeroch a nakrájajú sa na kocky. Je dobré variť takéto jedlo v hlbokej panvici. Suroviny sa rozložia na horúci olej a vyprážajú sa na vysokej teplote a na konci sa posypú syrom. Hotové jedlo sa kombinuje s rôznymi omáčkami alebo sa dopĺňa koreninami, ako kari, paprika a mletá paprika.
Mletá kapusta. Kúsky kapusty sa trochu opražia, potom sa vloží mleté mäso a jedlo sa varí na miernom ohni. 3 minúty pred odstavením zo sporáka vlejeme kečup. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Variant s hubami

Ak sú v dome huby, môžete premýšľať o tom, aké chutné je vyprážať karfiol na panvici. Recept na toto jedlo je celkom jednoduchý, no chuť je výborná. Rovnako ako v prípade mäsa, kapusta s hubami sa môže podávať bez ďalších jedál.

Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce produkty: rastlinný olej, 400 g húb, 800 g kapustových kvetov, 2 malé cibule, 1 veľkú mrkvu, 50 ml majonézy (kyslá smotana) a mleté čierne korenie.

Kroky varenia:

Huby sa umiestnia do panvice a udržiavajú sa na vysokej teplote, kým z nich nevyteká všetka kvapalina.
Pridáme olej a hneď pridáme mrkvu s cibuľou a uvarenú kapustu.
Keď je jedlo pripravené, nalejte kyslú smotanu a paru ďalšie 3 minúty, potom soľ a posypte korením.

V kyslej smotanovej omáčke

Na prípravu jedla v kombinácii s kyslou smotanou sa kapusta nemôže variť, ale jednoducho naliať vriacou vodou. Rýchlo sa to pripravuje. Nakrájané kúsky kapusty sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja pri vysokej teplote. Mali by chutiť a vyzerať ako vyprážané zemiaky.

Hotové jedlo je ochutené kyslou smotanou omáčkou, ktorá je popísaná nižšie.

Iné recepty

Na základe toho, aké produkty sú po ruke, môžete premýšľať o tom, ako chutné smažiť karfiol na panvici. Recept môže byť nasledovný:

Twist v mlynčeku na mäso 0,5 kg kapustových kvetenstiev, 1 stredná mrkva a 1 cibuľa.
Pomocou mixéra alebo kuchynského robota rozdrvte trochu syra a nalejte do hotovej hmoty.
Rozšľahajte 2 vajcia a vmiešajte 60 g múky, pridajte korenie.
Výslednú zmes dôkladne premiešajte, vytvorte z nej palacinky a smažte v rastlinnom oleji.

Ak budeme pokračovať v rozprávaní o tom, ako chutné smažiť karfiol na panvici, recept s pridaním zemiakov je klasickou a pohodlnou možnosťou. V tomto prípade by sa koreňové plodiny mali vyprážať až do polovice varenia a potom by sa mala pridať zelenina.

V zime môže byť veľkou pomocou. Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Ak je posypaný strúhankou a vyprážaný, bude to úžasné jedlo s chrumkavou kôrkou. Niektoré gazdinky pri príprave mletého mäsa k nemu pridávajú mrazené súkvetia a vyprážajú rezne. Ak existuje iná mrazená zelenina, môžete ju spolu smažiť a slúžiť ako ďalšie jedlo. Zvláštnu chuť im dodajú všetky druhy dresingov a kečupov.

Omáčky

Prišli sme na to, ako chutne opražiť karfiol na panvici. Teraz si povedzme o správnej príprave omáčok na toto jedlo. Pikantná a špecifická chuť takýchto kulinárskych výtvorov môže dopĺňať zvyčajne vyprážanú kapustu.

Zálievka z kyslej smotany. Na 200 ml kyslej smotany vezmite 2 strúčiky cesnaku, nasekané bylinky, zmes papriky a soli. Všetko sa dôkladne premieša a použije na dochutenie hotových jedál.

Syrová omáčka. Zmiešajte 100 ml kyslej smotany, 60 ml majonézy a 20 ml jablčného octu. Zmes prešľaháme a pridáme 200 g rozdrveného taveného syra.

Omáčka s horčicou. Na 200 ml olivového oleja vezmite 100 ml horčice a 50 ml vínneho octu. Trochu soli, korenia a omáčka je hotová. Podávajte pri stole ako ďalšiu možnosť.

Konečne

Ako vidíte, existuje široká škála osvedčených a mimoriadnych receptov. Existuje veľa kulinárskych zdrojov. Každá gazdinka môže navyše zapojiť svoju fantáziu a prísť na to, ako chutne vyprážať karfiol na panvici. Fotografie uvedené v článku pomôžu krásne ozdobiť takéto výživné a chutné jedlá.

Video recept krok za krokom

Všeobecné pravidlá

Na vyprážanie sa používa čerstvý aj mrazený karfiol. Pred varením sa nerozmrazuje, ale okamžite sa ponorí do vriacej vody a varí sa dve minúty a čerstvé - 5 minút.

Aby bola zelenina zdravá, treba dbať na jej kvalitu. Kapusta predávaná na trhu má vždy postranné listy. Musia byť zelené a čerstvé. Tmavé škvrny na hlávke sú počiatočným štádiom hniloby, ktorá rýchlo robí kapustu nepoužiteľnou.

Pre mnohé recepty sa karfiol varí. Môžete to vyprážať bez predvarenia, ale zaberie to viac času.

Ak sa má použiť cesto, nohy na kvetenstvách nie sú odrezané. V tejto forme je vhodnejšie ich variť a jesť a táto forma kvetenstva vyzerá estetickejšie.

Vonkajšie vlastnosti produktu

Pri varení je karfiol milovaný nielen kvôli svojej chuti a užitočným vlastnostiam. Jedlá z neho sú krásne a originálne, a to je zase skvelý pomocník pri zdobení stola.

Jednoduchý spôsob varenia

Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Recept krok za krokom je uvedený nižšie:

Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Umiestnite hlávku kapusty na 15-20 minút do misky s osolenou vodou. Voda absorbuje nahromadené dusičnany, ktoré by kapusta mohla prijať počas pobytu v záhrade. Umožní tiež uniknúť hmyzu uväznenému vo vnútri.
Kapustu rozobratú na súkvetia ponoríme do osolenej vriacej vody a varíme asi 4 minúty. Prepečený produkt stráca svoje kulinárske vlastnosti a stáva sa mäkkým a bez chuti. Keďže zelenina má byť pražená, je lepšie rozrezať príliš veľké súkvetia na polovicu.
Pomocou dierovanej lyžice vytiahnite uvarené kúsky kapusty a bez toho, aby ste ich nechali zmäknúť, ihneď ich na minútu ponorte do studenej vody. Potom rozložte na sito a počkajte, kým nevyschnú.
Múku preosejeme a zmiešame so zvyškom suchých surovín. Ďalšie korenie je možné pridať podľa vlastného uváženia.
Vajíčka dobre rozšľaháme metličkou a postupne pridávame múku. Súčasne pokračujte v šľahaní zmesi, aby ste sa vyhli hrudkám.
Nalejte mlieko do dobre premiešanej hmoty tak, aby sa jej konzistencia podobala kyslej smotane.
Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte.
Každý kus namáčame v cestíčku zo všetkých strán. Kapusta sa vypráža rovnakým spôsobom ako palacinky alebo rezne. Ak ho vylejete na sklíčko, potom už nebude správny výsledok a nebude sa správne smažiť. Niekedy je potrebné smažiť kúsky na troch stranách, všetko závisí od ich tvaru.

kapusta s vajíčkami

Ako chutné smažiť karfiol s vajíčkami na panvici? Aby príprava raňajok nezabrala veľa času, môžete súkvetia predvariť do polovice a uložiť do chladničky.

vajcia - 2 ks;
margarín - 25 g;
kapusta - 200 g;
bylinky, soľ, bylinky a korenie - podľa chuti.

Každé jednotlivé kvetenstvo je rozrezané na 4 časti. Hneď ako sa maslo roztopí, sú položené na panvici.
Rozšľahané vajcia zmiešame s ostatnými surovinami a rovnomerne zalejeme kúskami kapusty.
Panvica sa ihneď prikryje pokrievkou a pri miernej teplote sa smaží do mäkka.
Omeletu je najlepšie podávať horúcu. Môže byť dochutený kyslou smotanovou omáčkou. Jedlo bude vyzerať chutnejšie, ak bude krásne ozdobené plátkami paradajok a petržlenovou vňaťou.

Najlepšie recepty

Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Najlepšie recepty:

Kapustnica s kuracím mäsom. Varené kuracie prsia a pripravené kapustové kvetenstvo sa odoberajú v rovnakých pomeroch a nakrájajú sa na kocky. Je dobré variť takéto jedlo v hlbokej panvici. Suroviny sa rozložia na horúci olej a vyprážajú sa na vysokej teplote a na konci sa posypú syrom. Hotové jedlo sa kombinuje s rôznymi omáčkami alebo sa dopĺňa koreninami, ako kari, paprika a mletá paprika.
Mletá kapusta. Kúsky kapusty sa trochu opražia, potom sa vloží mleté mäso a jedlo sa varí na miernom ohni. 3 minúty pred odstavením zo sporáka vlejeme kečup. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Variant s hubami

Huby sa umiestnia do panvice a udržiavajú sa na vysokej teplote, kým z nich nevyteká všetka kvapalina.
Pridáme olej a hneď pridáme mrkvu s cibuľou a uvarenú kapustu.
Keď je jedlo pripravené, nalejte kyslú smotanu a paru ďalšie 3 minúty, potom soľ a posypte korením.

V kyslej smotanovej omáčke

Hotové jedlo je ochutené kyslou smotanou omáčkou, ktorá je popísaná nižšie.

Iné recepty

Na základe toho, aké produkty sú po ruke, môžete premýšľať o tom, ako chutné smažiť karfiol na panvici. Recept môže byť nasledovný:

Twist v mlynčeku na mäso 0,5 kg kapustových kvetenstiev, 1 stredná mrkva a 1 cibuľa.
Pomocou mixéra alebo kuchynského robota rozdrvte trochu syra a nalejte do hotovej hmoty.
Rozšľahajte 2 vajcia a vmiešajte 60 g múky, pridajte korenie.
Výslednú zmes dôkladne premiešajte, vytvorte z nej palacinky a smažte v rastlinnom oleji.

Mrazený produkt v zime môže byť veľkou pomocou. Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Ak je posypaný strúhankou a vyprážaný, bude to úžasné jedlo s chrumkavou kôrkou. Niektoré gazdinky pri príprave mletého mäsa k nemu pridávajú mrazené súkvetia a vyprážajú rezne. Ak existuje iná mrazená zelenina, môžete ju spolu smažiť a slúžiť ako ďalšie jedlo. Zvláštnu chuť im dodajú všetky druhy dresingov a kečupov.

Zálievka z kyslej smotany. Na 200 ml kyslej smotany vezmite 2 strúčiky cesnaku, nasekané bylinky, zmes papriky a soli. Všetko sa dôkladne premieša a použije na dochutenie hotových jedál.

Syrová omáčka. Zmiešajte 100 ml kyslej smotany, 60 ml majonézy a 20 ml jablčného octu. Zmes prešľaháme a pridáme 200 g rozdrveného taveného syra.

Omáčka s horčicou. Na 200 ml olivového oleja vezmite 100 ml horčice a 50 ml vínneho octu. Trochu soli, korenia a omáčka je hotová. Podávajte pri stole ako ďalšiu možnosť.

Konečne

Karfiol je prekvapivo chutná a zdravá zelenina, z ktorej sa dá uvariť množstvo jedál. Asi neexistuje človek, ktorý by nemiloval vyprážaný karfiol. Takéto jedlo však môžete variť rôznymi spôsobmi. Aby bola kapusta chutná a zachovala si svoje prospešné vlastnosti, musíte poznať niektoré jemnosti a tajomstvá varenia.

Vlastnosti a výhody metódy

Pečený karfiol je neskutočne lahodný. Samozrejme, za predpokladu, že ho varíte podľa všetkých pravidiel, na panvici.

Zvláštnosťou tejto zeleniny je, že aj pri vyprážaní si zachováva svoje prospešné vlastnosti. Vo vyprážanej miske zostáva horčík, draslík, vápnik, železo, fluór, vitamíny skupiny B, vitamíny C, K a PP.

Výhodou snehobielej hlávky kapusty je, že obsahuje veľké množstvo živín pre ľudské zdravie a je skvelá na pitie kedykoľvek počas dňa. A aj keď je človek na diéte, neexistujú žiadne prísne kontraindikácie a obmedzenia.

Vyprážaná kapusta je ľahko stráviteľná, dokonale posilňuje imunitný systém, posilňuje zuby a kosti a pomáha k ľahkému vstrebávaniu ďalších užitočných prvkov. Tiež táto zelenina, aj keď je vyprážaná, môže odstrániť toxíny z tela a znížiť pravdepodobnosť vzniku depresie.

Samostatne stojí za zmienku, že tento spôsob varenia má ďalšiu významnú výhodu. Vyprážanie neutralizuje zeleninu z rôznych zdrojov infekcie vrátane helmintov. Pri správnom varení, konkrétne vyprážaní, sa na povrchu každého kvetenstva vytvorí kôra, ktorá vám umožní zachovať všetky užitočné vlastnosti zeleniny.

kalórií

Mnohí, ktorí dodržiavajú správnu výživu, sú si istí, že vyprážaná kapusta má veľmi vysoký obsah kalórií. Ako však všetko, čo sa vypráža na oleji. Ale nie vždy to tak je.

Kalorický obsah tejto zeleniny v surovej forme je 30 kcal a vo vyprážanom 120 kcal na sto gramov produktu. Zároveň je potrebné pripomenúť, že odborníci na výživu nazývajú vyprážaný karfiol zeleninou s negatívnym obsahom kalórií. To znamená, že na strávenie jedla z tejto zeleniny človek minie mnohonásobne viac kalórií, ako skonzumoval vyprážanou kapustou na obed.

Ak teda namiesto obvyklej prílohy uvaríte karfiol na mäso, pomôže vám to nielen získať dostatok vitamínov a užitočných mikroelementov, ale pomôže vám to zachovať harmóniu a krásu.

Prospech alebo škoda?

Ako už bolo spomenuté vyššie, aj vyprážaný karfiol si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a priaznivo pôsobí na ľudský organizmus. Na čo je ešte užitočná táto zelenina?

Okrem vyššie uvedených vitamínov a minerálov obsahuje karfiol rôzne kyseliny – jablčnú, citrónovú a vínnu. Posledne menovaný má jedinečnú vlastnosť zabrániť telesnému tuku. Z tohto dôvodu kapustu často zaraďujú do stravy tí, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov.

Pravidelná konzumácia karfiolu navyše pomáha zlepšiť celkový stav organizmu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje trávenie. Tento produkt tiež zlepšuje činnosť srdca, pretože obsahuje veľké množstvo draslíka.

Poškodenie z jedenia nadaného karfiolu je však tiež možné. Samozrejme, ak smažíte zeleninu vo veľkom množstve oleja, skombinujete ju s výrobkami, ktoré výrazne zvýšia jej obsah kalórií a varíte jedlá bez dodržiavania pravidiel, takáto kapusta nebude mať žiadny úžitok. Objaví sa len ťažkosť v žalúdku, kilá navyše a tak ďalej.

Za zmienku tiež stojí, že použitie karfiolu sa neodporúča každému. Ľudia trpiaci vysokou žalúdočnou kyselinou alebo peptickým vredom sa neodporúča používať tento produkt.

Lekári neodporúčajú jesť karfiol pacientom s dnou. Faktom je, že táto zelenina obsahuje puríny, ktoré sa hromadia v tele a nakoniec zvyšujú koncentráciu kyseliny močovej. To môže spôsobiť zhoršenie stavu človeka a rozvoj choroby. Tiež sa podobný výrobok neodporúča pre alergikov s individuálnou neznášanlivosťou tohto jedla.

S čím sa najlepšie hodí?

Tradičným spôsobom pečenia karfiolu je, samozrejme, varenie s vajíčkom. Tieto produkty sa navzájom dopĺňajú, pretože takéto jedlo sa dá ľahko pripraviť na raňajky, nahradiť tradičnú omeletu alebo dokonca na obed. Výsledná omeleta môže byť pokrytá syrom na vrchu - bude to veľmi chutné.

Karfiol sa hodí k inej zelenine, ako je cibuľa (cibuľová a zelená), cuketa, cesnak a paradajky. K takejto kapustnici sa hodia aj zemiaky. Ak chcete, môžete s pridaním tejto zeleniny variť zeleninový guláš.

Mimochodom, strúhaný alebo jemne nasekaný cesnak sa často pridáva do cesta na vyprážanie kapusty. Ukazuje sa veľmi originálna chuť - toto jedlo je ideálne jesť s kyslou smotanou.

S týmto druhom kapusty sa kombinuje aj kura, najmä kuracie filé. Filety môžete upiecť v alobale a podávať karfiol ako prílohu, alebo ich môžete zapiecť spolu v rúre a pripraviť tak chutný kastról.

Takáto zelenina sa dusí aj s hubami a niekedy aj s poľovníckymi klobásami. Každá gazdinka má svoj vlastný recept a každá má svoje chuťové preferencie, takže môžete pokojne experimentovať a vymýšľať nové jedlá.

Jemnosť vyprážania

Aby bola kapusta zdravá a chutná, musíte ju správne uvariť. Pripravili sme niekoľko originálnych receptov a sme pripravení odhaliť tajomstvá chutného varenia.

Na začiatok je vhodná nielen čerstvá hlávka kapusty na vyprážanie, ale aj mrazené súkvetia. Zároveň nie je potrebné rozmrazovať kapustu - postačí dve až tri minúty povariť ju vo vriacej osolenej vode. Potom by ste mali všetko hodiť do cedníka, aby bolo v pohári prebytočná tekutina. Takto sa dá mrazená kapusta ľahko pripraviť na vyprážanie.

Aby bola vyprážaná kapusta lahodná, musí byť čo najčerstvá. Pri výbere hlávkovej kapusty dávajte pozor na listy – mali by byť zelené, svieže a zdĺhavé. Samotné kvetenstvo by malo byť snehovo biele, bez škvŕn.

Príprava zeleniny na vyprážanie je jednoduchá. Stačí ho rozobrať na súkvetia, umyť a ponoriť do osolenej vody. Pomôže to zbaviť sa lariev a malých zvyškov, ako aj odstrániť horkosť.

Napriek tomu, že mnohé recepty zahŕňajú varenie kvetenstva, nie je to potrebné. Zeleninu môžete opiecť aj po desiatich minútach nakysnutia, aby bola chutná, zdravá a chrumkavá. Zároveň stojí za to varovať, že tepelne neupravená kapusta počas vyprážania absorbuje oveľa viac oleja, čo výrazne zvýši jej obsah kalórií a ovplyvní chuť. Najlepšie je preto, samozrejme, trochu predvariť.

V prípade, že plánujete variť zeleninu v cestíčku, konkrétne v strúhanke alebo krupici, je lepšie nechať „nohy“ na kvetenstvách, aby bolo pohodlnejšie ich držať. Počas vyprážania v cestíčku by mal byť oheň pod panvicou vždy stredný - jedlo sa tak bude lepšie piecť.

Začať vyprážať kapustu by mala byť na vysokej teplote, aby mala okamžite čas byť pokrytá lahodnou kôrkou. To dodá chuti pikantnosť a zachová všetky prospešné vlastnosti zeleniny. Potom musíte znížiť oheň, ponechať veľmi malý plameň, zakryť panvicu pokrievkou a nechať misku až do varenia.

Samozrejme, spôsob vyprážania do značnej miery závisí od samotného receptu. Ponúkame vám niekoľko chutných receptov, ktoré potešia všetkých milovníkov karfiolu. Na rýchle a chutné vyprážanie jedla na večeru budete potrebovať nasledujúce prísady:

pol kilogramu karfiolu, už rozobraného na súkvetia;
dva strúčiky cesnaku;
trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
soľ, korenie podľa chuti.

Vopred pripravené kvetenstvo by sa malo päť minút variť v slanej vode a potom zložiť do cedníka. Medzitým si nakrájame cesnak na tenké plátky a opražíme na oleji, kým nezačnú meniť farbu. Akonáhle cesnak stmavne, musí sa odstrániť z oleja a položiť kapustu. Smažte kvetenstvo až do zlatohnedej a úplne uvarenej. Veko nie je potrebné zatvárať. Takéto jedlo môže byť nezávislým obedom alebo skvelým doplnkom k mäsu.

Aby ste správne pripravili snehovo biele kvetenstvo v chlebe, musíte poznať všetky jemnosti receptu.

Vezmite pol kila kapusty, sto gramov strúhanky, dve stredné vajcia, trochu kôpru a soľ podľa chuti. Pripravte a uvarte kapustu. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do polievky. Vajcia dôkladne rozšľahajte, ak chcete, môžete pridať trochu smotany. Ponorte každé kvetenstvo do vaječnej zmesi, potom rozvaľkajte v strúhanke a rozotrite na predhriatu panvicu s rastlinným olejom. Varte na strednom ohni až do úplného varenia, občas otočte.

Ak máte naozaj radi kapustu v cestíčku, ale chcete trochu diverzifikovať rodinné menu, odporúčame variť kvetenstvo v nie jednoduchom, ale syrovom cestíčku. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

pol kilogramu varenej kapusty;
sto mililitrov svetlého piva;
dve stredné vajcia;
sedemdesiat až osemdesiat gramov múky;
sto gramov tvrdého syra;
rastlinný olej na vyprážanie.

Syr by mal byť nastrúhaný na jemnom strúhadle. Samostatne rozšľaháme vajcia, pridáme múku a strúhaný syr. Potom postupne prilievajte pivo, kým nedosiahnete správnu konzistenciu cesta – hustotou by mala pripomínať kyslú smotanu. Potom kvetenstvo ponorte do cesta a smažte do mäkka.

Ak chcete, môžete pridať trochu korenia, napríklad kapusta a syr sa hodia ku kari alebo provensálskym bylinkám.

Aby ste kapustu nielen vyprážali, ale aj uvarili plné jedlo, ponúkame ďalší chutný recept. Ingrediencie na varenie:

pol kilogramu kapusty;
tristo gramov poľovníckych klobás;
dvesto gramov cukety;
jedna veľká hlava cibule;
zväzok kôpru;
soľ a korenie podľa chuti.

Kapusta sa musí rozobrať na súkvetia a ponoriť do slanej vody. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte cuketu na stredné kocky a klobásy na plátky strednej hrúbky. Najprv si v hlbšej panvici orestujeme cibuľku. Hneď ako zozlatne, pridáme cuketu a päť minút opekáme. Potom pridajte párky a smažte ďalších päť minút. Ku koncu pridáme karfiol a opekáme päť až sedem minút. Na vrch posypte jemne nasekané bylinky, zatvorte veko, vypnite oheň pod panvicou a nechajte desať minút tak.

Poznámka pre majiteľa

pri varení kapusty môžete pridať bobkový list, ktorý pomôže zbaviť sa špecifickej vône zeleniny a dať jej špeciálnu chuť;
po varení je nevyhnutné vypustiť všetku vodu a hodiť kvetenstvo do cedníka, aby nezostala prebytočná tekutina - to vám umožní bez problémov vyprážať zeleninu;
kapustu musíte variť iba vo vriacej vode, takže kvetenstvo položte hneď, ako voda vrie;
kapustové kvetenstvo je možné pridať do akejkoľvek zeleninovej polievky;

ak máte radi kapustu v cestíčku, ale chcete, aby bola chudá, bez vajec, môžete ich nahradiť čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou - ukáže sa to veľmi chutné a nezvyčajné;
ponorte do cesta iba úplne vychladnuté kvetenstvo, inak sa pokazí chuť misky;
ak chcete získať nezvyčajné a chrumkavé cesto, potom namiesto vajec, mlieka alebo vody môžete použiť pivo;
aby bola kapusta trochu chrumkavá, varte ju asi tri minúty a päť až šesť minút varenia stačí na to, aby bola pripravená;
Ak chcete pečený karfiol, ale nechcete použiť rastlinný olej na vyprážanie, môžete si v rúre pripraviť kastról.

Jeden z receptov na pečenie karfiolu, pozri nižšie.

V tomto článku nájdete odpovede na najzaujímavejšie otázky. Napríklad, aké chutné je variť kapustu pri vyprážaní, aké užitočné vlastnosti má táto zelenina, v akej forme chutí lepšie. Karfiol mnohých ľudí od jedenia odstraší, no ak ho uvaríte len v správnom pomere, podľa správnej receptúry, potom sa toto jedlo môže porovnávať s reštauračnou kvalitou. Je cenený pre svoju jemnú chuť, úžitkové vlastnosti a chutný vzhľad.

Kvetenstvo kapusty sa používa na prípravu rôznych jedál: šaláty, dresingy, zemiaková kaša, polievky a iné. Zelenina je všestranná, pretože ju možno konzumovať surovú, varenú, vyprážanú, dusenú, pečenú a podobne. Bude tiež veľmi užitočný a vhodný pre akúkoľvek diétu, pretože má málo kalórií. Vyprážaná kapusta je veľmi chutná, pretože má chrumkavú kôrku.

Existuje obrovské množstvo odrôd takejto zeleniny. Najzdravší je karfiol. Má nízky obsah kalórií, a preto je veľkým prínosom. Aj keď je vyprážaný vo veľkom množstve oleja, zachováva si všetky prospešné vlastnosti.

Môže obsahovať vitamíny takmer celej skupiny B, napríklad B2, B6 a ďalšie. Obsahuje aj vitamín C.
Karfiol obsahuje užitočné kovy, ako vápnik, železo, draslík a iné. Tieto stopové prvky sú potrebné na udržanie dobrého metabolizmu a vstrebávanie ďalších životne dôležitých prvkov.
Kapustu v tejto podobe miluje malý počet ľudí. Ale ak ho správne opečiete, toto jedlo bude chutiť aj maškrtníkom.

Varenie karfiolovej misky

Mnohí nevedia, kde začať s vyprážaním karfiolu.

Najprv musíte ovocie vyčistiť, opláchnuť a rozdeliť na niekoľko kvetenstiev. Veľkosť kúskov si vyberiete sami: mali by byť také, aby bolo pre vás osobne vhodné umiestniť ich na panvicu, smažiť a prevrátiť.
Ak ho budete šľahať, nie je potrebné ho oddeľovať od stoniek. Týmto spôsobom bude pre vás jednoduchšie spustiť kapustu do horúceho oleja, do cesta.
Pred vyprážaním musí byť karfiol varený. Ak má zakúpená zelenina príliš veľké kvetenstvo, je lepšie ju nakrájať na niekoľko častí. Keď voda zovrie, vložte zeleninu a varte päť minút. Prečo to robíme? Aby kapusta čo najviac zmäkla, bude jednoduchšie ju vyprážať. Je veľmi dôležité, aby ste ho neprevarili, pretože sa môže ľahko rozpadnúť.
Potom vypustite vodu a nechajte ju vychladnúť.

Ako smažiť kapustu veľmi chutné?

Zelenina sa smaží asi dvadsaťpäť minút na miernom ohni v panvici alebo inej otvorenej nádobe.
Potom sa oheň zníži na najmenší, zakryje sa vekom a nechá sa desať minút. Počas tohto procesu sa na karfiole vytvorí určitá kôra, ktorá ho ochráni pred stratou tých najužitočnejších a najpotrebnejších vlastností pre telo.
Ak chcete variť mrazenú kapustu, neponáhľajte ju zohriať a rozmraziť, môžete ju jednoducho uvariť v osolenej vode.
Ak sa chcete zbaviť nie veľmi príjemnej vône varenej kapusty, potom môžete do vody pridať pár štipiek suchého rozmarínu alebo jednu štvrtinu citróna. Potom bude vaša kapusta veľmi chutná a bez špecifickej vône.
Kúsky kapusty, ktoré ste uvarili, musíte vložiť do horúceho oleja a priviesť do zlatistej farby. Môžete ich aj obaliť v múke, to už bude obaľovaná kapusta.

Lahodná vyprážaná kapusta s vajíčkom

Toto chutné jedlo je pripravené v krátkom čase. Môže sa používať každý deň bez poškodenia zdravia. Ak chcete, kapusta sa môže jesť s kyslou smotanou, kečupom, majonézou alebo inou omáčkou.

Päťsto gramov čerstvého karfiolu.
Štyri stredné kuracie vajcia.
Päťdesiat gramov masla.
Sto gramov dobrého syra.
Rovnako ako soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Musíte tiež nakrájať a uvariť kapustu, potom odstrániť všetku vodu.
Vysušte to.
Nalejte olej do panvice a keď je horúci, presuňte tam kapustu. Smažíme zo všetkých strán do zlatista. Keď dosiahnete to, čo chcete, musíte začať šľahať vajíčka a naliať ich do panvice, dôkladne premiešať. Toto by sa malo neustále robiť na miernom ohni.
Keď je jedlo uvarené, bude mať svetlohnedú farbu. Potom vylejte syr, ktorý musíte predtým nastrúhať na hrubom strúhadle.
Panvicu zatvorte pokrievkou, nechajte niekoľko minút, aby sa syr roztopil.

Jedlo z karfiolu a vajec je pripravené na jedenie. Dá sa krásne krájať a dozdobiť bylinkami a zeleninou. Hodí sa ako príloha a hodí sa k vareným zemiakom, cestovinám a iným jedlám.

Ako uvariť lahodný karfiol na panvici

Karfiol je veľmi zdravá a chutná zelenina. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. Chcem vám povedať o jednom z nich. Varenie karfiolu na panvici je rýchle a jednoduché. Na to potrebujete tie najjednoduchšie ingrediencie, ktoré každý nájde v chladničke. Skúste pripraviť toto jedlo pre svojich blízkych. Bude sa im to páčiť.

Ingrediencie

Karfiol 500 gramov
Vajcia 2 kusy
Strúhanka 50 gramov
Zeleninový olej
Soľ podľa chuti

Spôsob varenia

Ako uvariť lahodný karfiol na panvici krok za krokom

Pri varení je karfiol milovaný nielen kvôli svojej chuti a užitočným vlastnostiam. Jedlá z neho sú krásne a originálne, a to je zase skvelý pomocník pri zdobení stola.

Jednoduchý spôsob varenia

Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Recept krok za krokom je uvedený nižšie:

Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Umiestnite hlávku kapusty na 15-20 minút do misky s osolenou vodou. Voda absorbuje nahromadené dusičnany, ktoré by kapusta mohla prijať počas pobytu v záhrade. Umožní tiež uniknúť hmyzu uväznenému vo vnútri.
Kapustu rozobratú na súkvetia ponoríme do osolenej vriacej vody a varíme asi 4 minúty. Prepečený produkt stráca svoje kulinárske vlastnosti a stáva sa mäkkým a bez chuti. Keďže zelenina má byť pražená, je lepšie rozrezať príliš veľké súkvetia na polovicu.
Pomocou dierovanej lyžice vytiahnite uvarené kúsky kapusty a bez toho, aby ste ich nechali zmäknúť, ihneď ich na minútu ponorte do studenej vody. Potom rozložte na sito a počkajte, kým nevyschnú.
Múku preosejeme a zmiešame so zvyškom suchých surovín. Ďalšie korenie je možné pridať podľa vlastného uváženia.
Vajíčka dobre rozšľaháme metličkou a postupne pridávame múku. Súčasne pokračujte v šľahaní zmesi, aby ste sa vyhli hrudkám.
Nalejte mlieko do dobre premiešanej hmoty tak, aby sa jej konzistencia podobala kyslej smotane.
Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte.
Každý kus namáčame v cestíčku zo všetkých strán. Kapusta sa vypráža rovnakým spôsobom ako palacinky alebo rezne. Ak ho vylejete na sklíčko, potom už nebude správny výsledok a nebude sa správne smažiť. Niekedy je potrebné smažiť kúsky na troch stranách, všetko závisí od ich tvaru.

kapusta s vajíčkami

Ako chutné smažiť karfiol s vajíčkami na panvici? Aby príprava raňajok nezabrala veľa času, môžete súkvetia predvariť do polovice a uložiť do chladničky.

vajcia - 2 ks;
margarín - 25 g;
kapusta - 200 g;
bylinky, soľ, bylinky a korenie - podľa chuti.

Každé jednotlivé kvetenstvo je rozrezané na 4 časti. Hneď ako sa maslo roztopí, sú položené na panvici.
Rozšľahané vajcia zmiešame s ostatnými surovinami a rovnomerne zalejeme kúskami kapusty.
Panvica sa ihneď prikryje pokrievkou a pri miernej teplote sa smaží do mäkka.
Omeletu je najlepšie podávať horúcu. Môže byť dochutený kyslou smotanovou omáčkou. Jedlo bude vyzerať chutnejšie, ak bude krásne ozdobené plátkami paradajok a petržlenovou vňaťou.

Najlepšie recepty

Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Najlepšie recepty:

Kapustnica s kuracím mäsom. Varené kuracie prsia a pripravené kapustové kvetenstvo sa odoberajú v rovnakých pomeroch a nakrájajú sa na kocky. Je dobré variť takéto jedlo v hlbokej panvici. Suroviny sa rozložia na horúci olej a vyprážajú sa na vysokej teplote a na konci sa posypú syrom. Hotové jedlo sa kombinuje s rôznymi omáčkami alebo sa dopĺňa koreninami, ako kari, paprika a mletá paprika.
Mletá kapusta. Kúsky kapusty sa trochu opražia, potom sa vloží mleté mäso a jedlo sa varí na miernom ohni. 3 minúty pred odstavením zo sporáka vlejeme kečup. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Variant s hubami

Huby sa umiestnia do panvice a udržiavajú sa na vysokej teplote, kým z nich nevyteká všetka kvapalina.
Pridáme olej a hneď pridáme mrkvu s cibuľou a uvarenú kapustu.
Keď je jedlo pripravené, nalejte kyslú smotanu a paru ďalšie 3 minúty, potom soľ a posypte korením.

V kyslej smotanovej omáčke

Hotové jedlo je ochutené kyslou smotanou omáčkou, ktorá je popísaná nižšie.

Iné recepty

Na základe toho, aké produkty sú po ruke, môžete premýšľať o tom, ako chutné smažiť karfiol na panvici. Recept môže byť nasledovný:

Twist v mlynčeku na mäso 0,5 kg kapustových kvetenstiev, 1 stredná mrkva a 1 cibuľa.
Pomocou mixéra alebo kuchynského robota rozdrvte trochu syra a nalejte do hotovej hmoty.
Rozšľahajte 2 vajcia a vmiešajte 60 g múky, pridajte korenie.
Výslednú zmes dôkladne premiešajte, vytvorte z nej palacinky a smažte v rastlinnom oleji.

Zálievka z kyslej smotany. Na 200 ml kyslej smotany vezmite 2 strúčiky cesnaku, nasekané bylinky, zmes papriky a soli. Všetko sa dôkladne premieša a použije na dochutenie hotových jedál.

Syrová omáčka. Zmiešajte 100 ml kyslej smotany, 60 ml majonézy a 20 ml jablčného octu. Zmes prešľaháme a pridáme 200 g rozdrveného taveného syra.

Omáčka s horčicou. Na 200 ml olivového oleja vezmite 100 ml horčice a 50 ml vínneho octu. Trochu soli, korenia a omáčka je hotová. Podávajte pri stole ako ďalšiu možnosť.

Užitočné tipy, ako chutne uvariť karfiol na panvici - recepty na jedlá s vajcom, v cestíčku, s cibuľou

Pekný deň všetkým, ktorí čítajú môj blog. Poznáte chutné a zároveň nízkokalorické jedlá? Veď mnohé diétne jedlá sa pripravujú buď varením, alebo dusením. Niekedy si však chcete dopriať niečo vyprážané na panvici. Preto som chcel nájsť diétny produkt, ktorý zostane pri vyprážaní nízkokalorický. Ale existuje taký produkt - je to karfiol. Dnes si povieme, ako chutne uvariť karfiol na panvici.

Existuje veľa druhov tohto úžasného produktu. Ale medzi všetkými týmito odrodami je karfiol považovaný za jeden z najužitočnejších. Odporúča sa pri mnohých diétach. S minimom kalórií je pre telo veľkým prínosom. Aj pri vyprážaní si zachováva všetok svoj minerálny a vitamínový komplex.

Kalorický obsah tohto produktu počas tepelného spracovania je iba 120 kalórií na 100 g. Obsah bielkovín je 3 g, tuku 10 g a uhľohydrátov iba 5,7 g.

Obsahuje draslík, horčík, ale aj železo a vápnik. Obsahuje fluór, mangán. Tieto prvky sú potrebné na to, aby naše telo asimilovalo kyselinu askorbovú. Rovnako ako vitamíny B6, B1, B2, ktoré sú tu obsiahnuté vo veľkom množstve. Varená zelenina, zdá sa mi, pre amatéra. Ale vyprážané osloví mnohých. Najmä ak je správne uvarený.

Ako pripraviť karfiol, ako dlho ho smažiť

Najprv je potrebné pripraviť zeleninu: očistiť a umyť. Potom sú rozdelené do súkvetí. Vyberte veľkosť kúskov tak, aby bolo vhodné ich vyprážať a potom ich zjedzte. Ak idete vyprážať kapustu v cestíčku, neodrežte stopku. Je veľmi výhodné držať mu kúsok, ponorený do cesta.

Pred vyprážaním by mal byť karfiol varený. Ak narazíte na zeleninu s veľkými súkvetiami, môžete ich prekrojiť na polovicu. Varte vodu a pridajte soľ podľa chuti. Nakrájané kúsky kapusty sa vložia do vriacej vody, varia sa doslova 5 minút. Toto sa robí na zmäkčenie. Dôležité je nestráviť, inak sa rozpadne na panvici. Po uvarení vložíme do cedníka a necháme mierne vychladnúť.

Smažte ho na strednom ohni asi štvrť hodiny. Po prvé, veko nie je zakryté, potom je oheň nastavený na minimum. Potom panvicu zakryte pokrievkou a varte produkt ďalších 10 minút. Počas procesu vyprážania sa na kúskoch vytvorí kôra. Je to ona, ktorá chráni túto zeleninu pred stratou užitočných vlastností. Mrazenú kapustu nie je potrebné rozmrazovať. Pred vyprážaním ho rovnako ako čerstvé uvarte v osolenej vode. Stačí ho na pár minút podržať vo vriacej vode.