Domov dizajn krajiny

Recepty na vyprážanie karfiolu s cesnakom. Ako smažiť karfiol na panvici. V strúhanke

Ak neviete, ako uvariť lahodný karfiol na panvici, ponúkame vám skvelý recept. Zeleninu v žiaruvzdornej forme môžete variť aj v rúre.

Karfiol sa hodí k rôznym jedlám, je vhodný ako príloha. Obsahuje veľké množstvo rastlinnej vlákniny, diétna vláknina urýchľuje metabolické procesy, očisťuje telo od toxických látok.

Čas varenia: 20 minút. Počet porcií na nádobu: 15 kvietkov.

Produkty:

karfiol - 1 kg.
korenie (suché provensálske bylinky) - 1 lyžička
múka z vyšších odrôd pšenice - 2 polievkové lyžice.
Stolová soľ - 0,5 lyžičky
rafinovaný slnečnicový olej - 4 lyžice.

Ako uvariť lahodný karfiol

Na začiatok umyjeme hlavičky karfiolu, rozdelíme na jednotlivé súkvetia. Potom dajte súkvetia karfiolu do hrnca, zalejte studenou vodou, pridajte trochu soli. Navyše pridajte rozmarín, aby ste sa zbavili zvláštnej vône kapusty. Na zlepšenie chuti karfiolu odporúčame zeleninu vopred namočiť do mlieka.

Panvicu s kapustou položíme na minimálny oheň, privedieme do varu a potom varíme ďalších 5 minút. Na zlepšenie chuti môžete do tekutiny pridať kryštálový cukor / čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Potom, čo sme rozložili zeleninu v cedníku, aby sklovina tekutiny. Karfiol by sa nemal prepiecť, pretože ružičky sa rozpadnú a nasajú vlhkosť. Použite odvar z kapusty ako základ pre diétnu omáčku, polievku.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej, vložte uvarenú kapustu. Ponorte každý kúsok do korenín a potom do jemnej preosiatej pšeničnej múky. Ružičky karfiolu opečieme z oboch strán do zlatista. Ďalej je možné do cesta pridať rozdrvené krekry, mliečnu smotanu, strúhaný tvrdý syr (parmezán / mozzarella), rozpustené maslo. Pred prípravou omáčky zľahka opražte múku na suchej panvici.

Uvarený karfiol dáme na tanier.

Pečený karfiol podávajte spolu s hlávkovým šalátom, čerstvou/konzervovanou zeleninou, mäsom a rybami.

Karfiol je vo varení veľmi obľúbený. Je to široko používaná zelenina, ktorá sa pečie v rúre, smaží, nakladá a dusí. Ako chutne opražiť karfiol na panvici vám prezradíme v článku. Môžete si vziať pero s poznámkovým blokom a zapísať si recepty pre seba.

Karfiol je nízkokalorický a výživný produkt. Z tohto dôvodu sa často odporúča pri rôznych diétach. Obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre telo. Na rozdiel od bielej kapusty je jej zloženie oveľa bohatšie. Pri správnom spracovaní sa v ňom zachovajú všetky užitočné vlastnosti. Aby ste z tejto zeleniny vyťažili maximum, potrebujete vedieť o niektorých tajomstvách jej prípravy. Napríklad vo varenej forme je absolútne bez chuti. Ale inou tepelnou úpravou a v kombinácii s rôznymi prísadami sa jeho chuť premení. Predtým, ako sa zoznámite s receptami, ako chutne opražiť karfiol na panvici, mali by ste sa naučiť niekoľko základných pravidiel na jeho prípravu.

Video recept krok za krokom

Všeobecné pravidlá

Na vyprážanie sa používa čerstvý aj mrazený karfiol. Pred varením sa nerozmrazuje, ale okamžite sa ponorí do vriacej vody a varí sa dve minúty a čerstvé - 5 minút.

Aby bola zelenina zdravá, treba dbať na jej kvalitu. Kapusta predávaná na trhu má vždy postranné listy. Musia byť zelené a čerstvé. Tmavé škvrny na hlávke sú počiatočným štádiom hniloby, ktorá rýchlo robí kapustu nepoužiteľnou.

Pre mnohé recepty sa karfiol varí. Môžete to vyprážať bez predvarenia, ale zaberie to viac času.

Ak sa má použiť cesto, nohy na kvetenstvách nie sú odrezané. V tejto forme je vhodnejšie ich variť a jesť a táto forma kvetenstva vyzerá estetickejšie.

Počas procesu vyprážania musíte upraviť teplotu. V prvých minútach by mal byť oheň silný, aby kúsky získali krásnu zlatú kôrku, potom ju znížia a prinesú jedlo do pripravenosti. Táto príprava trvá 15 minút.

Vonkajšie vlastnosti produktu

Pri varení je karfiol milovaný nielen kvôli svojej chuti a užitočným vlastnostiam. Jedlá z neho sú krásne a originálne, a to je zase skvelý pomocník pri zdobení stola.

Časť rastliny používaná na potravu je stopka a pozostáva z niekoľkých kvetov zhromaždených v jednej hlave. Každá z nich je zvlnená čiapka s niekoľkými hrubými stonkami, ktoré sa menia na jednu nohu. Vo vzhľade jednotlivé súkvetia pripomínajú huby.

Takáto jedinečná štruktúra rastliny však umožňuje rôznemu hmyzu ležať na odľahlých miestach medzi kvetenstvami. Preto pred prípravou lahodných jedál je kapustová hlava predbežne upravená. Nižšie je uvedený podrobný popis takýchto akcií pomocou cesta.

Jednoduchý spôsob varenia

Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Recept krok za krokom je uvedený nižšie:

Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Umiestnite hlávku kapusty do misky s osolenou vodou na 15-20 minút. Voda absorbuje nahromadené dusičnany, ktoré by kapusta mohla prijať počas pobytu v záhrade. Umožní tiež uniknúť hmyzu uväznenému vo vnútri.
Kapustu rozobratú na súkvetia ponoríme do osolenej vriacej vody a varíme asi 4 minúty. Prepečený produkt stráca svoje kulinárske vlastnosti a stáva sa mäkkým a bez chuti. Keďže zelenina má byť pražená, je lepšie rozrezať príliš veľké súkvetia na polovicu.
Pomocou dierovanej lyžice vytiahnite uvarené kúsky kapusty a bez toho, aby ste ich nechali zmäknúť, ihneď ich na minútu ponorte do studenej vody. Potom rozložte na sito a počkajte, kým uschnú.
Múku preosejeme a zmiešame so zvyškom suchých surovín. Ďalšie korenie je možné pridať podľa vlastného uváženia.
Vajíčka dobre rozšľaháme metličkou a postupne pridávame múku. Súčasne pokračujte v šľahaní zmesi, aby ste sa vyhli hrudkám.
Nalejte mlieko do dobre premiešanej hmoty tak, aby sa jej konzistencia podobala kyslej smotane.
Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte.
Každý kus namáčame v cestíčku zo všetkých strán. Kapusta sa vypráža rovnakým spôsobom ako palacinky alebo rezne. Ak ho vylejete na sklíčko, potom už nebude správny výsledok a nebude sa správne smažiť. Niekedy je potrebné smažiť kúsky na troch stranách, všetko závisí od ich tvaru.

Predtým, ako premýšľate o tom, ako chutné smažiť karfiol na panvici, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty: 1 kg kapusty, 4 vajcia, 200 ml mlieka, 200 g múky, slnečnicový olej a potrebné korenie. Ak však namiesto mlieka pridáte kyslú smotanu, cesto získa pikantnosť a stane sa vzdušnejším a jemnejším.

kapusta s vajíčkami

Ako chutné smažiť karfiol s vajíčkami na panvici? Aby príprava raňajok nezabrala veľa času, môžete súkvetia predvariť do polovice a uložiť do chladničky.

vajcia - 2 ks;
margarín - 25 g;
kapusta - 200 g;
bylinky, soľ, bylinky a korenie - podľa chuti.

Každé jednotlivé kvetenstvo je rozrezané na 4 časti. Hneď ako sa maslo roztopí, sú položené na panvici.
Rozšľahané vajcia zmiešame s ostatnými surovinami a rovnomerne zalejeme kúskami kapusty.
Panvica sa ihneď prikryje pokrievkou a pri miernej teplote sa smaží do mäkka.
Omeletu je najlepšie podávať horúcu. Môže byť dochutený kyslou smotanovou omáčkou. Jedlo bude vyzerať chutnejšie, ak bude krásne ozdobené plátkami paradajok a petržlenovou vňaťou.

Najlepšie recepty

Čo môže byť lepšie ako kombinácia zeleniny a mäsa?! A varenie karfiolu s týmto výdatným jedlom nie je výnimkou. Okrem toho môže prísť aj hydinové mäso. Takéto jedlá pôsobia ako hlavné jedlá a sú veľmi výživné. Dva takéto recepty sú popísané nižšie.

Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Najlepšie recepty:

Kapustnica s kuracím mäsom. Varené kuracie prsia a pripravené kapustové kvetenstvo sa odoberajú v rovnakých pomeroch a nakrájajú sa na kocky. Je dobré variť takéto jedlo v hlbokej panvici. Suroviny sa rozložia na horúci olej a vyprážajú sa na vysokej teplote a na konci sa posypú syrom. Hotové jedlo sa kombinuje s rôznymi omáčkami alebo sa dopĺňa koreninami, ako kari, paprika a mletá paprika.
Mletá kapusta. Kúsky kapusty sa trochu opražia, potom sa vloží mleté mäso a jedlo sa varí na miernom ohni. 3 minúty pred odstavením zo sporáka vlejeme kečup. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Variant s hubami

Ak sú v dome huby, môžete premýšľať o tom, aké chutné je vyprážať karfiol na panvici. Recept na toto jedlo je celkom jednoduchý, no chuť je výborná. Rovnako ako v prípade mäsa, kapusta s hubami sa môže podávať bez ďalších jedál.

Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce produkty: rastlinný olej, 400 g húb, 800 g kapustových kvetov, 2 malé cibule, 1 veľkú mrkvu, 50 ml majonézy (kyslá smotana) a mleté čierne korenie.

Huby sa umiestnia do panvice a udržiavajú sa na vysokej teplote, kým z nich nevyteká všetka kvapalina.
Pridáme olej a hneď pridáme mrkvu s cibuľou a uvarenú kapustu.
Keď je jedlo pripravené, nalejte kyslú smotanu a paru ďalšie 3 minúty, potom soľ a posypte korením.

V kyslej smotanovej omáčke

Na prípravu jedla v kombinácii s kyslou smotanou sa kapusta nemôže variť, ale jednoducho naliať vriacou vodou. Rýchlo sa to pripravuje. Nakrájané kúsky kapusty sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja pri vysokej teplote. Mali by chutiť a vyzerať ako vyprážané zemiaky.

Hotové jedlo je ochutené kyslou smotanou omáčkou, ktorá je popísaná nižšie.

Iné recepty

Na základe toho, aké produkty sú po ruke, môžete premýšľať o tom, ako chutné smažiť karfiol na panvici. Recept môže byť nasledovný:

Twist v mlynčeku na mäso 0,5 kg kapustových kvetenstiev, 1 stredná mrkva a 1 cibuľa.
Pomocou mixéra alebo kuchynského robota rozdrvte trochu syra a nalejte do hotovej hmoty.
Rozšľahajte 2 vajcia a vmiešajte 60 g múky, pridajte korenie.
Výslednú zmes dôkladne premiešajte, vytvorte z nej palacinky a smažte v rastlinnom oleji.

Ak budeme pokračovať v rozprávaní o tom, ako chutné smažiť karfiol na panvici, recept s pridaním zemiakov je klasickou a pohodlnou možnosťou. V tomto prípade by sa koreňové plodiny mali vyprážať až do polovice varenia a potom by sa mala pridať zelenina.

Mrazený produkt v zime môže byť veľkou pomocou. Ako chutné smažiť karfiol na panvici? Ak je posypaný strúhankou a vyprážaný, bude to úžasné jedlo s chrumkavou kôrkou. Niektoré gazdinky pri príprave mletého mäsa k nemu pridávajú mrazené súkvetia a vyprážajú rezne. Ak existuje iná mrazená zelenina, môžete ju spolu smažiť a slúžiť ako ďalšie jedlo. Zvláštnu chuť im dodajú všetky druhy dresingov a kečupov.

Prišli sme na to, ako chutne opražiť karfiol na panvici. Teraz si povedzme o správnej príprave omáčok na toto jedlo. Pikantná a špecifická chuť takýchto kulinárskych výtvorov môže dopĺňať zvyčajne vyprážanú kapustu.

Zálievka z kyslej smotany. Na 200 ml kyslej smotany vezmite 2 strúčiky cesnaku, nasekané bylinky, zmes papriky a soli. Všetko sa dôkladne premieša a použije na dochutenie hotových jedál.

Syrová omáčka. Zmiešajte 100 ml kyslej smotany, 60 ml majonézy a 20 ml jablčného octu. Zmes prešľaháme a pridáme 200 g rozdrveného taveného syra.

Omáčka s horčicou. Na 200 ml olivového oleja vezmite 100 ml horčice a 50 ml vínneho octu. Trochu soli, korenia a omáčka je hotová. Podávajte pri stole ako ďalšiu možnosť.

Konečne

Ako vidíte, existuje široká škála osvedčených a mimoriadnych receptov. Existuje veľa kulinárskych zdrojov. Každá gazdinka môže navyše zapojiť svoju fantáziu a prísť na to, ako chutne vyprážať karfiol na panvici. Fotografie uvedené v článku pomôžu krásne ozdobiť takéto výživné a chutné jedlá.

O tom, čo uvariť na večeru a akú prílohu ponúknuť hosťom na slávnostnom bankete, začínajú ženy rozmýšľať už dávno pred samotným podujatím.

Odporúčame podávať karfiol na stôl, ale skôr, ako ho opečiete na panvici, zoznámte sa s našimi receptami a naučíte sa, ako ho chutne uvariť a krásne ozdobiť na servírovanie.

Budete prekvapení, aké vynikajúce originálne sviatočné jedlá z tejto zdravej zeleniny s ďalšími jednoduchými prísadami sa dajú doma našľahať.

Ako dlho smažiť karfiol

Pred vyprážaním kapusty na panvici musí byť samotná zelenina správne pripravená.

Vidličky treba najskôr rozobrať na malé súkvetia veľkosti pingpongovej loptičky a poriadne opláchnuť.

Ak plánujete variť kapustu v cestíčku, potom nohy na kvetenstvách môžu zostať pomerne dlhé. To uľahčí držanie kapusty a jej ponorenie do cesta.

Po umytí nechajte kúsky kapusty uschnúť alebo osušiť papierovou utierkou. A až teraz môžete začať vyprážať.
Čerstvá kapusta, rozobraná na malé kvetenstvo, by sa mala vyprážať na masle alebo rastlinnom oleji na strednom ohni 15 minút, až kým nebude viditeľná zlatohnedá.
Potom musí byť panvica zakrytá pokrievkou a na miernom ohni kapusta stmavne na mäkkosť na 10 minút. Pár minút pred koncom varenia zeleninu osolíme a okoreníme čiernym korením.

Klasický recept na varenie karfiolu na panvici však vyžaduje predvarenie súkvetí.

Kapustu môžete uvariť pomerne rýchlo podľa nasledujúcej kulinárskej schémy:

Kapustové súkvetia hodíme do vriacej osolenej vody a varíme 10 minút do mäkka, potom zeleninové hrudky hodíme do cedníka, kde by mali trochu vyschnúť.
Medzitým rozohrejeme panvicu na strednom ohni a pridáme do nej kúsok ghee.
Kapustu rozvaľkajte v jemne osolenej múke a pošlite ju na vyprážanie na oleji, až kým nebude chrumkavá.

Karfiol v strúhanke

Ingrediencie

— 700 g + -
Strúhanka- 100 g + -
- 2 ks. + -
Zmes sušených bylín (kôpor, petržlen, koriander)- 2 polievkové lyžice. + -
- 50-80 ml + -
- chuť + -
- 2 štipky + -

Ako smažiť karfiol na panvici

Nie je hriech dať takú chutnú, červenkastú, chrumkavú kapustnicu na sviatočný stôl ako predjedlo a ako jednoduchú prílohu, alebo dokonca urobiť z jedla prvok zložitej prílohy. Jedným slovom je neuveriteľne ľahké variť takéto chutné jedlo doma, ale použitie nášho receptu krok za krokom je len maličkosť.

V tomto recepte by mala byť kapusta uvarená celá. Pripravené vidličky vhodíme do vriacej vody, posypeme soľou a varíme 10-15 minút do mäkka.
Uvarený karfiol po vychladnutí a usušení rozoberieme na malé súkvetia.
V malej miske vyšľaháme vajíčka so soľou, kým nie sú bielko a žĺtok hladké.
V samostatnej doske kombinujte sušienky s aromatickými bylinkami.
Zapneme horák, oheň zapálime mierne nad stredný stupeň a nastavíme panvicu s olejom na zahriatie.

Každú kapustovú hrudku namáčame: najprv vo vaječnej hmote, potom ju obalíme v strúhanke a vložíme do horúceho oleja.
Je potrebné vyprážať kapustu, kým sa nevytvorí hustá zlatá kôra.

Karfiol v cestíčku so syrom

Toto je možno najjednoduchší, najrýchlejší a najlepší spôsob, ako nakŕmiť svoju milovanú rodinu domácim zdravým jedlom. Príprava tohto jedla trvá len 15 minút. A aj napriek všetkej nechuti na akúkoľvek kapustnicu vaše deti zaručene povedia, že večera bola veľmi chutná.

Ingrediencie

Karfiol (malé vidličky) - 500 g;
Syr "ruský" - 120 g;
Múka "extra" - 120 g;
Vybrané vajcia - 1 ks;
Čierne korenie (práškové) - ¼ lyžičky;
Soľ - podľa chuti;
Maslo (roztopené) - 100 g.

Ako smažiť karfiol na panvici

Príprava karfiolu

Moja kapusta, nakrájaná na vetvičky-kvetenstvo rovnakej veľkosti. Ak je kvetina veľká, môže sa rozrezať na dve časti. Stonky súkvetí trochu odrežeme, aby zostala len „kytica“.

Zeleninu uvaríme v osolenej vode

Teraz by mala byť kapusta varená do mäkka. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, nalejte 1 lyžičku. soľ a priveďte ju do varu.
Kvetenstvo spúšťame do intenzívne bublajúcej vriacej vody a varíme 5 minút.
Potom kapustu vyberieme z vývaru štrbinovou lyžicou a dáme ju na osušenie na rovnú dosku alebo dosku.

Varenie cesto na namáčanie kapusty

Vajíčko rozšľaháme so štipkou soli metličkou až do prvej peny, potom po častiach prilievame múku, pričom neprestávame prekážať. Výsledkom by malo byť tekuté jemné cesto bez hrudiek.
Vo výslednej hmote rozložte syr nastrúhaný malými hranolkami, všetko premiešajte, pridajte trochu soli (nezabudnite, že naša kapusta bola varená v slanej vode) a korenie podľa chuti.

Na panvici opečieme kapustu

Na sporák položte panvicu a rozpustite v nej maslo. Hneď ako sa olej zohreje na strednú teplotu, ponorte každú kapustovú "buchtu" do cesta a vložte ju do panvice.
Smažte kapustu v syrovej hmote do červena na jednej a druhej strane.

Z vyprážaných súkvetí odstráňte prebytočný olej

Hotovú kapustu položte na papierový obrúsok, aby ste odstránili zvyšný olej, potom ju preneste do misky, ozdobte krúžkami farebnej papriky a nakrájanou čerstvou zeleninou.

Ak sa rozhodnete vyprážať karfiol na panvici, uistite sa, že je nielen chutný, ale dávajte pozor aj na dizajn jedla. K predjedlu môžete pridať originálne poznámky tak, že si vlastnými rukami vyrobíte roztomilé jahňacie mäso z kapusty a olív. Z takejto večere bude mať radosť každý, pretože pôjde o skutočné umelecké dielo, takže členovia vašej domácnosti ju s radosťou zhltnú.

V tomto článku nájdete odpovede na najzaujímavejšie otázky. Napríklad, aké chutné je variť kapustu pri vyprážaní, aké užitočné vlastnosti má táto zelenina, v akej forme chutí lepšie. Karfiol mnohých ľudí od jedenia odstraší, no ak ho uvaríte len v správnom pomere, podľa správnej receptúry, potom sa toto jedlo môže porovnávať s reštauračnou kvalitou. Je cenený pre svoju jemnú chuť, úžitkové vlastnosti a chutný vzhľad.

kapustové súkvetia používa sa na prípravu rôznych jedál: šaláty, dresingy, zemiaková kaša, polievky a iné. Zelenina je všestranná, pretože ju možno konzumovať surovú, varenú, vyprážanú, dusenú, pečenú a podobne. Bude tiež veľmi užitočný a vhodný pre akúkoľvek diétu, pretože má málo kalórií. Vyprážaná kapusta je veľmi chutná, pretože má chrumkavú kôrku.

Existuje obrovské množstvo odrôd takejto zeleniny. Najzdravší je karfiol. Má nízky obsah kalórií, a preto je veľkým prínosom. Aj keď je vyprážaný vo veľkom množstve oleja, zachováva si všetky prospešné vlastnosti.

Môže obsahovať vitamíny takmer celej skupiny B, napríklad B2, B6 a ďalšie. Obsahuje aj vitamín C.
Karfiol obsahuje užitočné kovy, ako vápnik, železo, draslík a iné. Tieto stopové prvky sú potrebné na udržanie dobrého metabolizmu a vstrebávanie ďalších životne dôležitých prvkov.
Kapustu v tejto podobe miluje malý počet ľudí. Ale ak ho správne opečiete, toto jedlo bude chutiť aj maškrtníkom.

Pozývame vás pozrieť si krátke video na našu tému:

Varenie karfiolovej misky

Mnohí nevedia, kde začať s vyprážaním karfiolu.

Najprv musíte ovocie vyčistiť, opláchnuť a rozdeliť na niekoľko kvetenstiev. Veľkosť kúskov si vyberiete sami: mali by byť také, aby bolo pre vás osobne vhodné umiestniť ich na panvicu, smažiť a prevrátiť.
Ak ho budete šľahať, nie je potrebné ho oddeľovať od stoniek. Týmto spôsobom bude pre vás jednoduchšie spustiť kapustu do horúceho oleja, do cesta.
Pred vyprážaním musí byť karfiol varený. Ak má zakúpená zelenina príliš veľké kvetenstvo, je lepšie ju nakrájať na niekoľko častí. Keď voda zovrie, vložte zeleninu a varte päť minút. Prečo to robíme? Aby kapusta čo najviac zmäkla, bude jednoduchšie ju vyprážať. Je veľmi dôležité, aby ste ho neprevarili, pretože sa môže ľahko rozpadnúť.
Potom vypustite vodu a nechajte ju vychladnúť.

Ďalšie video:

Ako smažiť kapustu veľmi chutné?

Zelenina sa smaží asi dvadsaťpäť minút na miernom ohni v panvici alebo inej otvorenej nádobe.
Potom sa oheň zníži na najmenší, zakryje sa vekom a nechá sa desať minút. Počas tohto procesu sa na karfiole vytvorí určitá kôra, ktorá ho ochráni pred stratou tých najužitočnejších a najpotrebnejších vlastností pre telo.
Ak chcete variť mrazenú kapustu, neponáhľajte ju zohriať a rozmraziť, môžete ju jednoducho uvariť v osolenej vode.
Ak sa chcete zbaviť nie veľmi príjemnej vône varenej kapusty, potom môžete do vody pridať pár štipiek suchého rozmarínu alebo jednu štvrtinu citróna. Potom bude vaša kapusta veľmi chutná a bez špecifickej vône.
Kúsky kapusty, ktoré ste uvarili, musíte vložiť do horúceho oleja a priviesť do zlatistej farby.

Môžete ich aj obaliť v múke, to už bude obaľovaná kapusta.

Lahodná vyprážaná kapusta s vajíčkom

Toto chutné jedlo je pripravené v krátkom čase. Môže sa používať každý deň bez poškodenia zdravia. Ak chcete, kapusta sa môže jesť s kyslou smotanou, kečupom, majonézou alebo inou omáčkou.

Päťsto gramov čerstvého karfiolu.
Štyri stredné kuracie vajcia.
Päťdesiat gramov masla.
Sto gramov dobrého syra.
Rovnako ako soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Musíte tiež nakrájať a uvariť kapustu, potom odstrániť všetku vodu.
Vysušte to.
Nalejte olej do panvice a keď je horúci, presuňte tam kapustu. Opečte zo všetkých strán do zlatista. Keď dosiahnete to, čo chcete, musíte začať šľahať vajíčka a naliať ich do panvice, dôkladne premiešať. Toto by sa malo neustále robiť na miernom ohni.
Keď je jedlo uvarené, bude mať svetlohnedú farbu. Potom vylejte syr, ktorý musíte predtým nastrúhať na hrubom strúhadle.
Panvicu zatvorte pokrievkou, nechajte niekoľko minút, aby sa syr roztopil.

Jedlo z karfiolu a vajec je pripravené na jedenie. Dá sa krásne krájať a dozdobiť bylinkami a zeleninou. Hodí sa ako príloha a hodí sa k vareným zemiakom, cestovinám a iným jedlám.

V karfiole je toľko vitamínov a jedinečných látok. že ho treba zjesť čo najviac. Zelenina je užitočná pre celú rodinu, ale nie vždy je možné ju uvariť chutne. Ale na panvici a so správnymi koreninami sa voňavý karfiol ukáže dobre.

Ako uvariť karfiol chutný na panvici? Dá sa vyprážať len tak – na oleji, namáčať v múke alebo syrovom cestíčku, vyprážať s inou zeleninou, klobáskami či hubami. Aj keď jedlo nie je úplne v súlade so zákonmi diétnej výživy, poteší vás úžasnou chuťou a v každom prípade prinesie veľké výhody.

Karfiol na panvici - všeobecné zásady varenia

Pred varením je potrebné karfiol rozdeliť na súkvetia - púčiky. Nezabudnite opláchnuť studenou vodou, odstráňte húsenice, ak nejaké existujú. Môžete variť ihneď alebo predvariť.

Toto je jeden z hlavných problémov, ktoré treba riešiť. Ako uvariť karfiol chutne na panvici: surový alebo prvý varený? Všetko závisí od toho, aký výsledok chcete dosiahnuť. Uvarená kapusta bude mäkká a šťavnatá, neabsorbuje veľa oleja a bude možné ju uvariť v priebehu niekoľkých minút. Surový karfiol zostane chrumkavý, ale bude výživnejší, pretože sa bude dlho vyprážať.

Takže predtým, ako hodíte kapustové puky do panvice, môžete ich variť doslova päť minút. Pri varení môžete do vody hodiť trochu rozmarínu. Toto korenie porazí ostrú kapustovú chuť.

Karfiol na panvici

Najjednoduchší recept na vyprážaný karfiol na panvici vyžaduje minimum prísad. Okrem toho potrebujete len maslo, múku a trochu soli.

Kilogram karfiolu;

Tri polievkové lyžice bielej múky;

Päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;

Tri štipky vášho obľúbeného korenia (voliteľné)

Kapustu pripravíme tak, že ju rozoberieme na súkvetia, umyjeme a osušíme a po varení päť minút povaríme.

Vodu scedíme, kapustu necháme vychladnúť a vysušíme v cedníku.

Múku zmiešame so soľou a korením.

Nalejte olej do panvice a zohrejte ho veľmi horúci.

Kapustu namočte do múky a opečte na panvici zo všetkých strán, kým sa nevytvorí chutná kôrka.

Karfiol na panvici v strúhanke

Ako uvariť karfiol chutný na panvici? Samozrejme pripravte zápražku z vajec a strúhanky. So zeleňou túto verziu kapusty s nadšením prijmú dospelí aj deti.

Šesťsto gramov kapusty;

Sto gramov strúhanky;

Zeleninový olej;

Zelení (voliteľné).

Vidličky kapusty rozoberieme na súkvetia.

Varte jeden a pol litra vody, osoľte ju.

Kapustové guľky vhoďte do vriacej vody a povarte päť minút. Scedíme do cedníka a odložíme bokom.

Opatrne a veľmi jemne nakrájajte zeleninu. Ak nie je čerstvý kôpor, môžete si vziať petržlen, bazalku, sušené bylinky alebo korenie, napríklad koriander.

Nalejte strúhanku, zeleninu do taniera a premiešajte.

Vajcia opatrne nalejeme do misky, zmiešame so soľou a korením, prešľaháme.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Jeho množstvo by malo stačiť na to, aby bol kapustový plátok ponorený v oleji aspoň do tretiny.

Kocheski namočte najprv do vajíčka, potom do strúhanky a opečte na vriacom oleji.

Otočte žemle a snažte sa získať zlatú kôrku zo všetkých strán.

Podávajte ako samostatné jedlo s kyslou smotanou a cesnakom alebo akoukoľvek inou omáčkou.

Karfiol na panvici v cestíčku

Ak stále premýšľate, ako uvariť lahodný karfiol na panvici, tu je ďalší skvelý recept. V mlieku bude potrebné smažiť kúsky zeleniny v skutočnom cestíčku.

Malá vidlička kapusty s hmotnosťou do jedného kilogramu;

Sto gramov bielej múky;

Pol pohára mlieka;

Korenie, soľ podľa vášho vkusu;

Slnečnicový olej na vyprážanie - podľa potreby

Ružičky kapusty pripravíme tak, aby boli približne rovnako veľké.

Blanšírujte kapustu doslova dve minúty vo vriacej vode alebo ju nechajte čerstvú.

Pripravte cesto. Najprv rozšľahajte vajcia so soľou, potom pridajte korenie a po častiach pridajte múku, snažte sa rozbiť všetky hrudky.

Cesto zriedime mliekom. Konzistencia by mala byť podobná tekutej kyslej smotane.

Na panvici rozohrejeme olej.

Kapustu namáčame v cestíčku a smažíme do chrumkava.

Podávajte s omáčkou, napríklad syrom.

Karfiol na panvici v syrovom cestíčku

Pre milovníkov syra bol vytvorený originálny spôsob vyprážania karfiolu. Vo výdatnom syrovom cestíčku je to jednoducho výnimočné. Ako uvariť lahodný karfiol na panvici podľa tohto receptu?

Kilogram kapustových pukov;

Sto gramov múky;

Pol pohára piva;

Sto gramov polotvrdého syra;

Slnečnicový olej.

Pripravte kapustu, ako je opísané vyššie.

Kúsok syra nastrúhame najemno.

Vajcia rozšľaháme so soľou a múkou.

Husté cesto rozriedime pivom (nemali by tam byť hrudky).

Do zmesi vaječnej múky pridajte syrové drobky, premiešajte.

Vyprážajte rovnako ako v predchádzajúcich receptoch na veľkom množstve oleja.

Podávajte ako predjedlo k pivu alebo jedzte len tak.

Karfiol na panvici s krupicou

Do prasiatka originálnych receptov možno pridať výdatné nezvyčajné jedlo z karfiolu s krupicou. Prečítajte si, ako uvariť lahodný karfiol na panvici, a určite skúste recept zopakovať alebo vylepšiť.

Sedemsto gramov kapusty;

Päťdesiat gramov čistej krupice;

Jedna tretina pohára mlieka;

Soľ korenie;

Pol pohára vody;

Olej na panvicu.

Rozdeľte kapustu na malé kúsky, príliš veľké časti nakrájajte na niekoľko kusov.

Kapustu dáme na dno hlbokej panvice, nepolievame olejom.

Soľ, nalejte do vody a zatvorte veko.

Varte na strednom ohni, kým sa neminie všetka voda.

Nalejte olej, pridajte oheň a opečte kapustu.

Vajcia spojíme s krupicou a mliekom, osolíme a dobre rozšľaháme vidličkou.

Nalejte zmes do panvice, okamžite premiešajte a smažte desať minút. Z času na čas premiešajte, snažte sa, aby kapusta zo všetkých strán zhnedla.

Tento zázrak môžete podávať so syrovou alebo cesnakovou omáčkou.

Karfiol na panvici s klobásami a zeleninou

Pre milovníkov pikantných mäsových jedál je vynikajúcou možnosťou vyprážanej kapustnice zeleninová pečienka s údenými pikantnými klobáskami. Ak nie sú žiadne klobásy, môžete použiť akékoľvek údeniny alebo varené mäso. Ako uvariť lahodný karfiol na panvici podľa tohto úžasného receptu? Veľmi jednoduché a rýchle.

Šesťsto až sedemsto gramov kapusty;

Jeden malý baklažán;

Tristo gramov údených klobás;

Jedna malá mrkva;

Veľká cibuľa;

Čerstvé bylinky (kôpor, bazalka, petržlen);

Čierne korenie alebo zmes papriky;

Jemné alebo stredné mletie soli;

Tri polievkové lyžice slnečnicového oleja.

Pripravte kapustu podľa predchádzajúcich receptov. Je dôležité, aby kusy kvetenstva boli približne rovnako veľké - takže sa uvaria súčasne.

Baklažán nakrájame na malé kocky, posypeme soľou, podlejeme vodou a necháme 15 minút odstáť.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubšej strane strúhadla.

Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme veľmi jemne.

Údené klobásy nakrájame na tenké kolieska.

Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho.

Do rozohriateho oleja vhodíme cibuľu a mrkvu, spolu opražíme.

Baklažán opláchneme, osušíme na papierovej utierke.

Po piatich minútach nalejte kocky baklažánu do smaženia, premiešajte a smažte ďalších päť minút.

Pridajte klobásy, zahrievajte tri minúty.

Vložte kapustové kotúče, premiešajte.

Obsah panvice osolíme, posypeme korením a bylinkami.

Zalejeme pol pohárom vody, prikryjeme a dusíme, kým sa voda neodparí.

Karfiol na panvici - triky a užitočné tipy

Nielen čerstvý karfiol môžete vyprážať v cestíčku alebo v obale. Ak to máte zmrazené, pôjde to tiež. Nie je potrebné vopred rozmraziť koshki: jednoducho sa hodia do vriacej vody a zahrievajú sa päť minút. Zostáva len vybrať ich štrbinovou lyžicou, vysušiť a použiť podľa hlavného receptu rovnakým spôsobom ako čerstvú kapustu.
V listoch a kvetenstvách kapusty sú húsenice, najmä kúpené na trhu alebo pestované na vlastnom pozemku. Aby ste sa ich zbavili, musíte hlávku kapusty spustiť do slanej vody. Pripravte roztok v množstve polievková lyžica na liter vody. Hmyz sa objaví len za jednu až dve minúty. Kapusta sa môže umyť tečúcou vodou a použiť podľa receptúry.
Nestačí vedieť uvariť lahodný karfiol na panvici, musíte to vedieť správne. Ak chcete použiť obalovaný alebo šľahaný recept, nemusíte kóšer odrezávať nohy. Pre nich môžete držať kvetenstvo, ponorenie do múky alebo cesta. Ak je noha odrezaná, nevadí. Rez stačí prepichnúť vidličkou a nechať vykysnúť.
Kapusta v cestíčku by sa mala vyprážať na strednom ohni a dobre zohriať olej. Aby to bolo chutné, nemôžete ušetriť olej. Ak je kapusta vyprážaná bez obaľovania obvyklým spôsobom, potom by mal byť proces iný. Oheň je najprv silný (aby sa na kapuste vytvorila chutná kôrka), potom minimálny, aby kapusta zmäkla.