Domáca udiareň - typy a vlastnosti domácich spotrebičov na fajčenie za studena a za tepla. Najlepšie udiarne podľa recenzií zákazníkov Udiareň do bytu si urobte sami

Udiareň do bytu je skvelou šancou rozmaznávať seba a svojich blízkych údenými dobrotami častejšie.

Zvyčajne nevaria doma, ale kupujú ho za pomerne vysokú cenu v obchodoch, pretože sa zdá nevhodné kupovať fajčiarske zariadenie. Napriek tomu, aj bez nákupu v obchode, sa môžete stať majiteľom udiarne pre byt a oceniť všetky výhody tohto zariadenia.

Ak ste si mysleli, že udiareň v byte je nereálna, mala by byť umiestnená na ulici a zaberať veľký priestor, mýlili ste sa. Teraz známe, ktoré sú skvelé pre použitie v bytoch a nespôsobujú žiadne nepríjemnosti.

Samozrejme, udiareň pre byt nedokáže spracovať veľa produktov naraz, ale pri príprave malých porcií údenín odvedie vynikajúcu prácu.

Potrebné materiály

Na to, aby ste mali byt, nepotrebujete veľký sud ani veľké predmety. Najobyčajnejšia hus, v ktorej ste opakovane piekli mäso, bude výborným základom na výrobu vlastnej malej domácej udiarne.

Vo veku husi pomocou vŕtačky s vrtákom s priemerom 10 mm musíte urobiť otvor. Vložte do nej armatúru a potom ju pevne utiahnite maticou. V procese výstavby domácej domácej udiarne budete potrebovať aj dva metre trubice, ktorú bude potrebné pripevniť k armatúre.

Ďalším krokom je vyvŕtanie otvorov do oboch rukovätí husieho krku tak, aby sa do nich zmestila 10 mm skrutka. Budete tiež musieť ublížiť, z ktorých potom budete musieť vyrezať tesnenie rovnakého priemeru ako husacie veko.

V procese navrhovania domácej mini udiarne budete potrebovať plech na pečenie. Jeho rozmery by mali byť také, aby medzi stenami husi a stenami panvice bola medzera 2 centimetre. Po príprave plechu na pečenie musíte začať vyrábať stojan. Na to môžete použiť drôt. Rošt na umiestnenie výrobkov na údenie môže byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.

Ak veľa fajčíte, môžete si kúpiť špeciálny rošt

To je vlastne všetko, čo potrebujete na to, aby ste mali vo svojom byte svoj domček. Súhlasíte, je to veľmi užitočná vec v kuchyni.

Ako používať domácu udiareň

Ak chcete variť chutné jedlá, musíte dodržiavať niekoľko odporúčaní na varenie údeného mäsa v udiarni:

• Na dosiahnutie príjemnej arómy je potrebné naplniť spodok husi pilinami a lupienkami čerešní alebo marhúľ, potom na ne položiť stojan, potom samotný plech na pečenie, aby do neho tiekol prebytočný tuk alebo šťava z údených produktov. Potom položte paronitové tesnenie a zatvorte kryt priskrutkovaním matíc. Dajte mini-fajčiar na plynový sporák na najslabší oheň.
• Ďalším krokom pri vytváraní domácej udiarne bude použitie nádoby alebo fľaše s vodou vo vnútri: musí byť bezpečne uzavretá vekom, najlepšie nylonom. Vo veku musíte urobiť otvor pre priemer trubice, ktorý sa tiahne od armatúry, a potom ju ponorte do vody. Potom sa musí do pohára (fľaše) s vodou vložiť ďalšia trubica, ktorej koniec by mal byť vyvedený z okna - bude cez ňu vychádzať dym.

Dymí teda kvôli vysokému atmosférickému tlaku. Maximálna teplota, ktorá stúpne vo vnútri udiarne, je 100 stupňov, vďaka čomu je proces údenia pomerne rýchly – zaberie vám asi hodinu.

Video o tom, ako postaviť mini udiareň v kuchyni

Teraz môže každý remeselník variť vynikajúce údeniny priamo vo svojom byte bez toho, aby na to vynaložil obrovské materiálne prostriedky a úsilie.

Navrhnite a vychutnajte si údené pochúťky pripravené doma!

Domáce mini-fajčiarky sú určené pre tých, ktorí radi rozmaznávajú seba a svojich blízkych. nielen chutné, ale aj užitočnéúdeniny.

Koniec koncov, nemôžete si byť istí kvalitou výrobkov v obchode kvôli použitiu „tekutého dymu“.

Na rozdiel od priemyselných zariadení domáce návrhy majú skromnejšiu veľkosť. Preto môžu navariť menej lahôdok. Ale takéto zariadenie sa zmestí takmer do každej kuchyne.

Zariadenie domáceho minifajčiara studeného fajčenia

Pri tomto type údenia sa používa teplotný dym okolo 25-35°C. Z dôvodu potreby jeho chladenia je zariadenie rozdelené na časti:

• Fajčiarska komora s vekom kde sa produkty nachádzajú.
• generátor dymu, teda spaľovacia komora, ktorá je s hlavnou komorou spojená rúrkou.

Foto 1. Malá udiareň údená za studena do kuchyne s vekom a generátorom dymu, ktorý je spojený rúrkou.

Na zlepšenie trakcie je pripojený k generátoru dymu kompresor. Doma je vhodný kompresor z akvária. Vyrába sa tiež z chladiča počítača umiestneného vo fľaši. Pre rodinné využitie je vhodná mini udiareň s rozmermi 300 mm x 300 mm x 600 mm. Vo vnútri je gril na mäso, ryby a pod. paleta kde sa hromadí tuk.

Ako puzdro pre spaľovaciu komoru sa používa potrubie s dĺžkou až 500 mm a priemer asi 80-100 mm. Ak existuje ohňovzdorný predmet podobnej veľkosti, napríklad plechovka alebo termoska, bude to tiež fungovať. Generátory dymu sa vyrábajú aj zváraním plechov do obdĺžnikovej konštrukcie približne rovnakého objemu.

Existuje dve možnosti umiestnenia spojovacej rúrky pokiaľ ide o generátor dymu: horný a dolný. Pri výstupe zospodu je v prípade potreby jednoduchšie pridať piliny. Ale táto metóda má aj nevýhody:

• potrubie upchaté trieskami ktorá bráni prúdeniu vzduchu;
• čipy vyblednú častejšie;
• žiadne prirodzené nutkanie, takže dym nejde do komory, keď je kompresor vypnutý.

DIY výrobný proces doma

Na trhu sú modely kompaktných udiarní. Ale takéto zariadenie ľahko urobiť sami. To bude stáť podstatne menej.

Stavba zahŕňa nasledujúce etapy:

• výroba puzdier;
• vytvorenie krytu;
• dizajn mriežky;
• výroba paliet;
• zariadenie na generátor dymu;
• stavebné spojenie.

Referencia! Aby sa zabránilo úniku dymu cez trhliny medzi vekom a stenami, je užitočné urobiť vodný uzáver. Toto je žľab umiestnený pozdĺž horného okraja zariadenia. Pred údením, ale už so zatvoreným vekom, sa do nej naleje voda. Tým je zaistená tesnosť.

Výber projektu

Znalosť všeobecného princípu dizajnu vám umožňuje vytvárať rôzne modely štruktúr.

Ak dôjde k zbytočnému a nehorľavý predmet, potom to bude pasovať do úlohy tela. Mini udiarne sú vyrobené z improvizovaných materiálov:

• veľké vedrá;
• plechovky na mlieko;
• telo hasiaceho prístroja;
• plynová fľaša(s predtým odstráneným plynom).

V týchto konštrukciách dvere, dostatočné na kladenie výrobkov a v prípade potreby veko. Rošt, kryt a podnos sú vyrobené podľa rozmerov hlavnej jednotky. Jednoduchý dizajn možno zostaviť aj z plechu.

Materiály a nástroje

Na vytvorenie kompaktnej udiarne budete potrebovať:

• kovové plechy (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele) s hrúbkou 1,5-2 mm;
• hrubý drôt;
• kovová rúrka;
• profil v tvare U;
• 4 orechy priemer o niečo väčší ako drôt;
• bulharčina;
• zváračka;
• kovové nožnice;
• vŕtačka;
• hrubý brúsny papier.

Opatrne! Používajte pri práci rukavice a pri zváraní - maska!

Tiež vás bude zaujímať:

Výroba puzdra

Ak chcete zostaviť puzdro, musíte vykonať nasledujúce kroky:

Pozor!Švy obrúste brúsny papier aby nepoškriabali povrch.

Veko

Veľkosť krytu je vypočítaná tak, aby spadla medzi steny tela a žľab vodného uzáveru. Pre to:

Dôležité! Viečko musí byť trochu väčšie telo.

Paleta

Základňa je vyrobená rovnakým spôsobom ako dno a veko. Vhodné pre plech 600 x 300 mm. Ale musíte ohnúť okraje viac ako veko, milimetre na 20-30 na každú stranu. Potom paleta voľne vstúpi dovnútra.

Na spodnej strane sú vyrobené nohy. Za týmto účelom ohnite malé kúsky drôtu „rohom“ a zvarte ich.

Na uľahčenie vyberania palety sú nainštalované na vrchu perá. Sú tiež vyrobené z drôtu ohýbaného do tvaru písmena "P". Ale držiak musí byť upevnený, takže ich len privarte.

Zvláštnosti! Z tohto dôvodu je na palete umiestnený rošt rukoväte by mali byť vyššie. Niekedy sú dodatočne vystužené vertikálnym mostíkom v strede.

Mriežka

Je vyrobený z kúskov drôtu s dĺžkou o niečo kratšou ako telo, tj asi 570-580 mm. Po okrajoch a v strede sú privarené kratšie kusy (menej ako šírka mini-fajčiarky, cca 270-280 mm). Ak pripevníte rukoväte zhora (do stredu výšky), môžete umiestniť ďalšiu mriežku.

Fotografia 2

Po malej úprave poslúži gril na drevené uhlie. V prípade potreby aj ona prispôsobené veľkosti odrezanie prebytočnej dĺžky alebo šírky. Malé mriežky sú zvárané.

Montáž malej udiarne pre byt a dom

Je ľahké zostaviť takúto štruktúru. Dovnútra vložte podnos. Naň položte rošt, naň ďalší. Zatvorte zariadenie vekom. Vložte trubicu generátora dymu do bočného otvoru. Na hornú rúrku môžete nasadiť ďalšiu rúrku s väčším priemerom odstráňte dym mimo bytu.

Keďže dym má pri studenom údení nízku teplotu, nepoužívajú sa na jeho odstránenie len kovové rúrky.

Domáce údeniny sú zdravšie a bezpečnejšie. Udiareň v byte zmení obvyklú stravu. Údenie je proces namáčania produktov dymovými látkami, ktoré sa získavajú vo forme dymu pri tlení pilín, drevnej štiepky. Najživšiu vôňu dodávajú piliny ovocných stromov. Je zakázané ukladať štiepky z mäkkého dreva. Jedinečná chuť je daná pridaním bobúľ, bylín, korenín. Priemerná doba varenia závisí od druhu jedla, jeho veľkosti a hmotnosti. Do kuchyne sme sa rozhodli zaobstarať udiareň. Teraz si musíte odpovedať na dve otázky: „Ktorú udiareň si vybrať do bytu? a „som pripravený vyrobiť takúto jednotku sám?“.

Návrhy udiarní pre byt

Ak nechcete tráviť čas a úsilie vývojom autorského dizajnu, potom sú tu možnosti:

Multivarič s funkciou fajčenia - Veľmi pohodlné a jednoduché použitie. Miska multivarka je pomerne malá a naraz bude možné údiť v rámci jedného a pol kilogramu mäsa. Funkcia vysokého tlaku skracuje čas varenia na polovicu.

Upozorňujeme: multivark nemôžete otvoriť v interiéri, inak bude všetko okolo nasýtené pretrvávajúcim zápachom dymu. Tmel dobre neizoluje zápach. Počas používania by mala byť miestnosť pravidelne vetraná.

Moderné zariadenia majú funkciu horúceho aj studeného fajčenia. Upozorňujeme, že výsledok spracovania studeným spôsobom je vzdialene podobný tomu tradičnému.

Výhody:

• jednoduchosť použitia;
• kompaktnosť;
• prenosnosť;
• multifunkčnosť;
• moderný dizajn.

nedostatky:

• chuťové vlastnosti misky;
• v lacných modeloch sú možné problémy s tesnosťou, pretože tesniaci krúžok rýchlo zlyhá.

Domáca udiareň na plynový sporák s uzáverom vody je kovová krabica s tyčami vo vnútri, ktorá môže byť. Vodný uzáver utesňuje veko a dymová zmes sa nerozšíri po celej kuchyni. Dym je priamo odvádzaný cez armatúru vo veku, na ktorú je nasadená hadica a odvádzaná cez okno. Táto domáca udiareň je ideálna pre plynové aj elektrické sporáky (nie indukčný).

nedostatky:

• veľká hmotnosť a rozmery.

Od kuchára to nevyžaduje žiadne úsilie. Suroviny naložte do špeciálnej sekcie, naplňte pilinami, zapnite - teplo uvoľnené vykurovacím telesom (ohrievacím telesom) premení surové jedlo na hotové jedlo s jedinečnou chuťou. Pojme cca 5 kg surovín.

Výhody:

• nie je potrebný komín;
• autonómia;
• rýchlosť varenia;
• schopnosť regulovať teplotu.

nedostatky:

• horšie v nasýtení údenej chuti v potravinách v porovnaní s inými modelmi

Fajčiarska rúra alebo . Kovový valec s tyčou vo vnútri. V hornej časti tyče sú radiálne umiestnené kolíky, na ktorých sú zavesené výrobky. Doba varenia v takejto udiarni na plynovom alebo elektrickom sporáku trvá 40 minút.

Výhody:

• kompaktnosť;
• autonómia;
• cena.

nedostatky:

• malá kapacita.

Vyrábame udiareň vlastnými rukami

Ak Kulibin drieme v človeku, bude možné postaviť zariadenie na spracovanie potravín vlastnými rukami. Tu je niekoľko možností pre domácu udiareň:

Vylepšenia dizajnu a princípy fungovania sú vo všetkých prípadoch podobné:

• Vo veku musíte urobiť otvor. Vloží sa armatúra, k nej sa pripojí komín (hadica alebo gumová žiaruvzdorná rúrka) a vyvedie sa na ulicu.
• Drevené štiepky / piliny sa nasypú na dno nádoby.
• Pre nádobu na tuk (niekoľko centimetrov vysoký) je skonštruovaný kovový stojan. Z taniera sa ukáže vynikajúca paleta. Je dôležité vytvoriť medzeru medzi prijímačom tuku a stenami na prechod dymu.
• Potom sa vyrobí stojan na výrobky. Postačí grilovací rošt, ktorý sa predáva v každom železiarstve.

Nuansy pri výbere udiarne pre dom alebo byt

Nezáleží na tom, či sa rozhodnete kúpiť udiareň do kuchyne alebo si ju vyrobiť sami. A pre správny výber zariadenia na fajčenie odporúčame nasledovné technické parametre:

• Najlepším materiálom výrobku je potravinárska nehrdzavejúca oceľ.
• Optimálna úprava s dvomi policami na produkty.
• Hrúbka steny - nie menej ako 1 mm.
• Stojí za to uprednostniť veko s vodným uzáverom.
• Prítomnosť teplomeru
• K dispozícii háčik na zavesenie.
• Objem komory je od 5 do 8 litrov (keďže trvanlivosť údených produktov je 120 hodín, nemá zmysel údiť veľké množstvo produktov).

Zhrnutie

Neexistuje spôsob, ako neustále používať stacionárne vonkajšie zariadenie po celý rok? Výber konkrétneho modelu závisí od potrieb. Rúra je vhodná na zriedkavé použitie v každodennom živote a pre aktívnych a začínajúcich milovníkov údenín je vhodná udiareň s vodným uzáverom. Pre ľudí s obmedzeným voľným časom je vhodný pomalý hrniec, keďže údenie v ňom prebieha automaticky.

Jesť rovnaké jedlo deň čo deň je zlé pre vaše zdravie. Zrejme aj preto si telo občas vyžaduje niečo špeciálne. A v lete sa už neviete dočkať, kedy čo najskôr vyrazíte do prírody a urobíte si piknik. Pre tých, ktorí sú už presýtení tradičnými kebabmi a grilovačkami, ponúkame údené mäso alebo ryby. Žiadna udiareň? Nevadí, vyrobiť si doma stacionárnu alebo prenosnú olejovú lampu na varenie takýchto dobrôt je veľmi jednoduché. Je ideálny nielen na rodinné večere alebo prijímanie hostí v krajine, ale aj na piknik. A ak olejovú lampu vybavíte vodným uzáverom, môžete v nej variť jedlo aj v mestskom byte.

Výroba udiarne

Zariadenie na údenie za horúca je tesne uzavretá objemná nádoba (1), na dno ktorej sa sypú triesky, piliny, hobliny alebo iné suroviny, aby sa vytvoril dym. V spodnej časti nádoby je miska s nožičkami na zachytávanie tekutiny, ktorá sa uvoľňuje pri údení produktov a nad ňou je rošt na produkty (3). Rozmery panvice by mali byť menšie ako samotná udiareň, aby dym mohol voľne stúpať.

Na želanie môže byť veko vybavené vodným uzáverom (4), do neho sa naleje voda a veko sa vloží. Je potrebné, aby cez medzery medzi vekom a stenami neunikal dym a zápach. Údiarne s vodným uzáverom sú určené pre vnútorné použitie (domy, byty, garáže). Hlavnou vecou je zabezpečiť výstup dymu a pary na ulicu. K tomu je k armatúre vo veku pripevnená rúrka na dym, ktorá je vedená do digestora alebo vetrania.

Udiareň je vyrobená z oceľového plechu hrúbky 2-3 mm. Rošt na výrobky musí byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Teplota v takejto udiarni sa bude udržiavať na 60-70 ° C. Hobliny sa nasypú na dno. Udiareň sa umiestni nad oheň, keď teplota vo vnútri nádoby stúpne, triesky začnú tlieť, dym zaplní priestor celej komory a jedlo sa začne variť.

Palivové drevo a štiepky

Pre dosiahnutie dokonalej chuti údených jedál je potrebné zvoliť správne drevo na oheň, keďže dym z rôznych druhov dreva vonia inak, čo ovplyvňuje aj chuť produktov. Čipsy by nemali vydávať veľa dymu. Dym sú v skutočnosti nespálené častice paliva, sú potrebné na vytvorenie zlatej kôry na výrobkoch, ale vo veľkom množstve sú zdraviu škodlivé. Najjednoduchšie je použiť kupovanú drevnú štiepku.

Drevené štiepky z jabĺk sú vhodné na varenie rýb, hydiny a bravčového mäsa;
hruška - na ryby, hydinu, bravčové, hovädzie a jahňacie mäso;
čerešňa - na syry, zeleninu, ryby, hydinu a bravčové mäso;
jelša - univerzálna, vrátane mäsa, tuku, rýb a zeleniny;
dub - hlavne pre divinu a červené mäso;
breza - pre divinu so špecifickou príchuťou alebo napríklad pre močiarne ryby.

Údené recepty

Príprava surovín na horúce fajčenie netrvá veľa času. Čas použiteľnosti produktov údených za tepla nie je dlhší ako tri dni.

1 spôsob. Ryby očistite, potrite soľou, korením, nechajte jeden deň. Na mriežku udiarne poukladáme malinové listy, ríbezle a konáre jabloní, navrch položíme rybu a údime 40 minút na jelšových hoblinách alebo drevenej štiepke.

2 spôsobom. Rybu ošúpeme, potrieme soľou a dáme na dva dni do chladničky. Na dno udiarne dajte mokré piliny jelše alebo ovocných stromov. Môžete pridať malé množstvo bobúľ a čierneho čaju. Rybu osušte papierovou utierkou, do jatočného tela vložte kúsok citróna, namažte na vrch rastlinným olejom a položte na mriežku udiarne. Varte 40 min.

Poradenstvo. Aby v údenej miske nebola výrazná chuť horkosti, musíte jedlo fajčiť na nízkej teplote.

Údené kura

Kuracie telo umyte, odstráňte prebytočný tuk, osušte papierovou utierkou. Narežte kôru na niekoľkých miestach, vložte strúčiky cesnaku do rezov. Nastrúhajte kurča soľou a korením, zabaľte do fólie a vložte do chladničky na jeden deň marinovať. Vyberte korpus z chladničky, nechajte ho v pokoji 2 hodiny.Vtáčikovi zviažte krídla a nohy niťou. Kurča vložíme do údiarne a varíme 60 minút. Na začiatku údenia by mal byť oheň silný, potom sa zníži, aby sa dym zachoval až do konca varenia. Na určenie pripravenosti mäsa sa v ňom urobia rezy: ak je šťava priehľadná, mäso sa údi. Údená kuracia koža sa neje, pretože počas údenia absorbuje škodlivé látky.

Údená bravčová masť

Na prípravu „suchej“ marinády budete potrebovať: 250 g soli, 2 bobkové listy, 5 strúčikov cesnaku, lyžicu mletého čierneho korenia, kôpor. 2 kg slaniny nakrájame na pásiky široké do 6 cm, položíme kožou, posypeme korením, medzi pásiky vložíme cesnak. Masť prikryjeme a dáme pod lis. Po troch dňoch zoškrabte soľ z tuku, zaveste na háčiky a vysušte (nie na slnku). Fajčiť 30 min.

Náklady na výrobu udiarne sú zanedbateľné, môžete použiť improvizované materiály alebo ich zvyšky. Správne zvolený režim údenia a materiál na tvorbu dymu vám umožnia variť lahôdky, ktoré sú chuťovo jedinečné a potešia vašich blízkych a hostí.

Na prípravu údenín je potrebné špeciálne zariadenie - udiareň. Stane sa nepostrádateľným atribútom v domácnosti rybárov a poľovníkov, pretože vám umožní pripraviť jedlá z koristi, ktoré sa vyznačujú osobitnou chuťou a vôňou, ktorá dokáže zapôsobiť na každého, dokonca aj na toho najnáročnejšieho gurmána.

Druhy

Na prípravu údenín doma môžete použiť niekoľko typov zariadení:

• Univerzálna uzavretá udiareň s vodným uzáverom. Zariadenie je uzavretá kovová vertikálna alebo horizontálna konštrukcia, ktorá zabezpečuje impregnáciu výrobkov dymom. V nich môžete variť akékoľvek jedlá metódou horúceho údenia s použitím korenín, korenín a bylín. Jednotka môže byť vyrobená ručne.
• Udiareň pre prácu na plyn. Zariadenie je inštalované na plynovom sporáku, funguje tak, že spodok sa ohrieva horákom. Prístroj pracuje samostatne, nemusíte sledovať prípravu pokrmu. Používanie plynu z domáceho sporáka vám umožňuje ušetriť na elektrine. Udiareň zabezpečuje ekologickú čistotu produktu.
• Elektrické fajčiarky. Jednotky sú kompaktné, dajú sa použiť v kuchyni, na balkóne a dokonca aj v miestnosti. Varenie si nevyžaduje veľkú pozornosť osoby, pretože proces údenia sa vykonáva podľa daného programu.

• Automatické fajčiarky. Moderné jednotky sú poháňané elektrickou energiou. Môžu údiť mäso, ryby, morské plody, zeleninu, syry a údeniny. Zariadenia sú určené na fajčenie za studena a za tepla a ľahko sa používajú.
• Fajčiari s teplomerom. Zariadenia majú špeciálne zariadenie, ktoré riadi teplotu produktov na varenie v ňom.
• Zariadenia z nehrdzavejúcej ocele. Na zariadeniach z tohto materiálu nevzniká korózia, sú odolné voči karbónovým usadeninám. Pri varení nie je jedlo nasýtené škodlivými výparmi z jednotky, pretože žiadne nie sú.

Na uvarenie údeného jedla dnes už nie je potrebné zakladať oheň, pripravovať palivové drevo a konáre – stačí si zaobstarať praktický prístroj a zapojiť ho do elektrickej siete po nasypaní pilín alebo štiepok a vložení jedla.

Aké vlastnosti treba hľadať

Aby boli hotové jedlá v udiarni chutné a zdravé, pri nákupe musíte venovať pozornosť nasledujúcim vlastnostiam:

1. Medzi roštom s potravinami, palivom a stenami spotrebiča musí byť dostatočný priestor. Zariadenie musí byť tiež vybavené vetraním, špeciálnymi otvormi.
2. Veko prístroja musí tesne priliehať, tesne uzavrieť.
3. Domáci fajčiari sa musia predávať s paletou.
4. Termostat, automatický čistiaci systém môže uľahčiť používanie jednotky.

Cena zariadenia závisí od výrobcu, materiálu, z ktorého je vyrobený, funkcií a možností zariadenia.

DIY výroba

Zariadenie si môžete vyrobiť sami pomocou improvizovaných prostriedkov. Jednotky sa zvyčajne vyrábajú z:

• Goslings. Pomocou vŕtačky, nerezového roštu a starého plechu na pečenie si vyrobíte udiareň doma. Zariadenie funguje vďaka vysokému atmosférickému tlaku. Dym sa z nej odvádza hadicou do sklenenej nádoby naplnenej vodou.
• Tlakové hrnce. Zo starého tlakového hrnca si môžete vyrobiť udiareň do bytu, ktorý beží na plyn. Na výrobu zariadenia budete potrebovať aj nerezový gril, dymovú fajku.
• Stará chladnička. V kryte zariadenia je vytvorený otvor, komín je spájkovaný. V jeho spodnej časti je inštalovaný plynový sporák. Výhody zariadenia sú jeho kapacita, izolácia.

Prehľad populárnych modelov

Najpopulárnejšie sú dnes udiarne nasledujúcich značiek:

• Jednotka je napájaná elektrickou energiou, má tepelne odolný náter, zásuvnú mriežku s tromi poschodiami. Rošty sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a sú dodávané s odkvapkávacou nádobou. Udiareň má pohodlnú kompaktnú veľkosť, možno ju použiť na otvorenom ohni. Náklady na zariadenie sú asi 4-5 tisíc rubľov.

• Udiareň Alder smoke Pro. Zariadenie beží na uhlí, ale je možné ho použiť aj v interiéri. Jednotka je malých rozmerov, vyrobená z odolného kovu, vybavená vodným uzáverom, má dva rošty a panvicu na zachytávanie tuku. Predáva sa s puzdrom. Cena začína od 6 000 rubľov.

• 1100 WMuurikka. Zariadenie je možné umiestniť na balkón. Má veľkú kapacitu – naraz sa v nej vyúdia asi dva kilogramy jedla. Vybavený širokými stabilnými kovovými nohami, nízka hmotnosť, ľahká preprava, vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Náklady na zariadenie sú približne 12 000 - 13 00 rubľov.

• Pomocou jednotky môžete variť ryby, mäso, masť, zeleninu, ale v malom množstve. Súčasťou zariadenia je generátor dymu, elektrický kompresor a nádoba s vekom. Zariadenie stojí asi 2 000 až 3 000 rubľov.

• Zariadenie má vertikálny tvar, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, má vodný uzáver, vhodné na použitie na všetkých typoch sporákov. Cena zariadenia je asi 6 000 - 7 000 rubľov.

Domáca udiareň bude vynikajúcim nákupom pre tých ľudí, ktorí milujú údené produkty. Umožní vám to každý deň jesť zdravé a chutné jedlá. Pomocou zariadenia v každodennom živote môžete experimentovať, vytvárať nové originálne recepty, pridávať rôzne koreniny a ochucovadlá, pomocou originálneho podávania jedál na stole.