Ako smažiť semená - "variť" lahodné pražené semená. Ako uvariť chutné semená doma Vyprážanie na panvici

Nie je nič chutnejšie ako domáce semienka vyprážané s láskou a poznaním! Večer s priateľmi alebo rodinou pri sledovaní obľúbeného seriálu bude oveľa teplejší a pohodlnejší, ak ich máte čisto ruské „snacky“.

Jedia ich všetci. Dokonca aj po bohatej a uspokojujúcej večeri sa stačí opýtať svojej rodiny - "Dáte si semená?", Ako odpoveď bude priateľské "Áno !!!".

Prečítajte si tiež:

Existuje však jedna zložitá otázka: ako ich správne vyprážať, aby to neskôr nebolo neznesiteľne bolestivé za stratený čas a peniaze?

Vždy pražené slnečnicové semienka možno zakúpiť na trhu, v obchode a na iných miestach za nízku a dostupnú cenu.

Skúste si vybrať tú správnu odrodu chutných, zdravých semienok návštevou špecializovaného nákupného centra. Kvalita semien je vynikajúca. Náklady na poľnohospodárske produkty sú nízke, prijateľné.

Na začiatku tohto storočia si boli obyvatelia našej krajiny istí, že jedenie semien škodí, môžu spôsobiť rôzne komplikácie a upchať črevá. Lekári - odborníci na výživu dnes s plnou dôverou tvrdia, že slnečnicové semienka sú nepostrádateľným, skutočným nástrojom v prevencii pečene, srdca a iných vnútorných orgánov.

Správne a rýchlo pražené semená so soľou, prezrite si množstvo kulinárskych receptov na niektorej z elektronických stránok. Samotný proces vyprážania by mal prebiehať na liatina, čistý riad.

Semená poriadne opražte

Pražené semiačka, ktoré hostesky s láskou uvaria, vždy vyniknú. Dajú sa však pripraviť rôznymi spôsobmi.

Vezmite:

• voda;
• panvica;
• soľ;
• Slnečnicové semienka;
• Polievková lyžica.

Surové semená rozdeľte podľa veľkosti umiestnením veľkých semien do cedníka. Dôkladne umyte ich pod tečúcou vodou. Tak sa zmyjú všetky nečistoty a všetka nečistota, ktorá sa na nich nahromadila.

Rozohrejte panvicu. Posypte semienkami a korením. Všetko dobre premiešajte pomocou špeciálneho kuchynského nástroja nazývaného "lyžica" alebo "lopata". Ak existuje túžba postriekajte ich slnečnicovým olejom.

V čase, keď semená začnú vydávať určitý zvuk, znížte teplo na minimum. Neustále ich miešajte, ochutnávajte. Upozorňujeme, že jedenie semien jednej z obilnín je porovnateľné iba s meditáciou alebo pitím čaju.

Zdravotníci tvrdia, že neustálym používaním semien sa zlepšuje žalúdočno – črevný trakt, kardiovaskulárny systém a pod. Obzvlášť užitočné pre ľudské telo sú surové semená extrahované zo šupky priamo v procese konzumácie. O tom, ako správne vyprážať semená na panvici, skúste zvážiť v jednej z online sekcií.

Ak chcete semienka vyprážať v rúre, myslite na to, že proces prípravy dobrôt sa príliš nemení. Určite pripravenosť tým, že si vezmete špeciálnu odrodu. Sud semien by mal byť tmavý, zrno bude krémové.

Výhody tekvicových semien

Priaznivé vlastnosti tekvicových semien sú známe už dlho, produkt obsahuje živiny, minerály, vitamíny. Veľmi užitočné sú tekvicové semienka dospelí aj deti. Majú jemne sladkú, orieškovú chuť. Ich farba je tmavozelená. Plody sú oválne, ploché.

Ľudia sa často zaujímajú výhody pražených tekvicových semienok, otázka takmer okamžite však zmizne, keď zistia, aká je presne sila semienok. Jednou z najlepších, vynikajúcich vlastností je modelačný a regeneračný účinok tekvicových semienok. Užitočnejší

Dnes je pre spotrebiteľov niekedy ťažké nájsť ten výživný, vyvážený produkt, ktorý by mal veľa minerálov: selén, fluór, sodík, zinok, vápnik a iné. Regály obchodov sú doslova posiate tekvicovými a slnečnicovými semienkami od rôznych výrobcov. Nemôžu nahradiť domáce semienka, vyprážané na plechu alebo na panvici.

Obľúbené je najmä osivo. Ako dlho smažiť semená prosím rozhodnite sa sami. Hotový výrobok nalejte do samostatnej misky, inak panvica vychladne nejaký čas. To je plné skutočnosti, že semená budú bez chuti.

Najlepšou pochúťkou pre deti sú semienka vyprážané v mikrovlnke. Pred vložením ingrediencií do mikrovlnnej rúry použite malé taniere alebo použite žiaruvzdornú, rovnú misku, semená rozložte do niekoľkých radov, ale nie na podložné sklíčko. Pri pražení semien použite pergamenový papier.

Z dobrôt pripravených podľa babského receptu deti nemajú silu odmietnuť. Tieto produkty, vyskladané v regáloch vo farebných, kvalitných obaloch, nie sú také chutné ako tie, ktoré si mamičky a staré mamy pripravujú doma.

Slnečnicové semienka z obchodu nie sú ničím v porovnaní s domácimi praženými slnečnicovými semienkami! A okrem toho sa v obchode často vyskytujú horké a zhnité semená a okrem toho sú špinavé!

Pozrite sa na svoje ruky, keď zjete kúpené semienka, koľko nečistôt na nich zostáva! Samozrejme, mnohí bezohľadní výrobcovia ich neumývajú. Chcete prehltnúť toľko špiny? Koniec koncov, vy sami môžete po umytí semená chutne vyprážať.

Inštrukcia

1 Kúpte si v obchode surové semienka, mali by byť stredne veľké a dosť bruchovité.

2 Opláchnite ich pod studenou vodou. Ak chcete osolené semienka, tak ich nechajte 30-40 minút v slanej vode. Potom vodu scedíme a semienka položíme na utierku, aby vyschli, inak sa nemusia smažiť.

3 Zohrejte panvicu. Nalejte semená a smažte na vysokej teplote. Občas premiešajte, aby sa nepripálili, a odstráňte všetky nečistoty, ktoré na ne prídu.

4 Keď semená v panvici začnú cvakať, znížte oheň a častejšie ich miešajte. Vyskúšajte pár semienok, ak sú surové, tak pokračujte v smažení.

5 Ak sú semienka už hotové, presuňte ich do inej misky, inak sa, kým panvica vychladne, prepečú.

Proces vyprážania nezaberie viac ako 15 minút! A ako výsledok si môžete vychutnať úžasnú chuť domácich semienok!

Slnečnicové semienka sú tradičnou a mnohými slovanskou pochúťkou milovanou. Je po nich veľký dopyt a domáci slnečnicový olej sa vyváža do celého sveta. Výhody konzumácie slnečnicových jadier zaznamenali lekári. Aminokyseliny v nich obsiahnuté neumožňujú ukladanie cholesterolu v cievach a vitamín E nasýti krv kyslíkom.

Nie každý však vie, ako vyprážať semená doma, väčšina ľudí uprednostňuje nákup hotových výrobkov, aj keď je často chuťovo horšia ako domáce. Niekto sa zamiloval do silného praženia a niekto - veľmi ľahké, niekto - slané a veľké semená dusené na panvici, a preto stojí za to starostlivo krok za krokom zistiť, ako urobiť „jedlo“ ideálne pre vás. V článku nájdete fotografie a rôzne možnosti, ako si semienka upražiť sami.

Malo by sa však pamätať na to, že nesprávna príprava alebo zneužívanie slnečnicových semien môže poškodiť telo - pálenie záhy, exacerbácia žalúdočných ochorení, dysfunkcia pečene atď. A nezabudnite na obsah kalórií, asi 600 kcal, z ktorých viac ako polovica je tukov.

Ako smažiť semená na panvici?

Varenie slnečnicových semien na panvici je možno najobľúbenejšou možnosťou medzi obyvateľstvom. Ako však semienka opražiť na panvici, aby neboli prepečené alebo suché? Varenie zŕn má veľa odtieňov, z ktorých prvý je výber produktu v obchode, skúste uprednostniť stredné a akoby „napučané“ semená, ktoré budú po vyprážaní dosť sladké a mastné.

1. Kúpené slnečnicové semienka musíme za stáleho miešania umyť pod tečúcou vodou (najlepšie v cedníku alebo sitku, čím sa zo zŕn zmyje farbiaci enzým a nezostanú zbytočné odpadky).
2. Ďalej ich dáme na rozohriatu panvicu s hrubým dnom, ideálne liatinovú. V závislosti od chuti je panvica buď mazaná alebo nie slnečnicovým (olivovým) olejom, ale najčastejšie nie je pomazaná olejom. Teraz prišiel čas na teplotný režim, schéma je nasledovná: najprv zapnite plyn na maximum, po zahriatí semien znížime plyn na stredný. Vo všeobecnosti trvá varenie pražených slnečnicových semien 5 až 15 minút v závislosti od hrúbky dna misky a veľkosti semien.
3. Dôležitým bodom pri varení je dôkladné miešanie počas celého vyprážania, najlepšie drevenou vareškou.

Existujú dve možnosti na určenie pripravenosti zŕn:

• Pozrite sa na farbu jadier, ak sú pripravené, stanú sa bohatými béžovými;
• Skús to.)

V skutočnosti existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako semienka vyprážať na panvici, výber závisí najmä od chuťových preferencií. Ale ako možnosť vám ponúkame ďalší dosť neobvyklý recept.

1. Na začiatok znova umyte slnečnicové semienka vo vode, potom ich nalejte do hlbokej panvice a naplňte vodou, nezabudnite pridať 2 polievkové lyžice. l. soľ. Varte asi minútu, hlavná vec je, že zrná sú nasýtené soľou.
2. Ďalej vypustite vodu a pokračujte v smažení semien so soľou (pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu soli). Semená neustále miešame, aby sa nepripálili. Na okrajoch panvice bude biely povlak - to je normálne (soľ len vyčnieva).
3. Znížte teplotu, keď semená vyschnú. Zrnká neustále ochutnávajte počas vyprážania, keď sú pre vás dostatočne suché – pridajte olivový olej, začne sa vstrebávať.
4. Panvicu musíte vybrať niekoľko minút predtým, ako budú semená úplne pripravené - existuje veľmi jemná línia, ktorá si vyžaduje prax.
5. Nechajte ich vychladnúť na plochom tanieri – to je veľmi dôležité, pretože sa musia dostať do stavu teplom a zhustnúť s chrumkavou šupkou.

Výsledkom sú samostatne pripravené solené semená so zlatými jadrami a šupkou, ktorá sa ľahko rozdrví prstami.

Ako upiecť semená v mikrovlnnej rúre?

Prejdime k asi najmodernejšiemu spôsobu praženia zŕn – varenie v mikrovlnke. Nie každý však vie, ako smažiť semená v mikrovlnnej rúre, aj keď návod na vyprážanie doma je celkom jednoduchý.

1. Akákoľvek príprava semien začína umývaním pod vodou.
2. Potom jemne posypte slnečnicovým olejom a podľa potreby osoľte. Potom semená nasypeme v rovnomernej vrstve do špeciálnej misky (optimálne - vrstva s hrúbkou 2-4 cm). Maximálny výkon nastavíme na 1,5-2 minúty.
3. Keď cyklus skončí, vyberieme, premiešame a urovnáme napoly opražené semienka. Potom vložte späť do mikrovlnnej rúry, ale varte na strednom výkone, čas - 1 minútu. Tento cyklus zopakujeme ešte aspoň dvakrát, vyberieme a premiešame. Určite vyskúšajte, len tak si môžete byť istí, že zrnká sú hotové. Proces varenia pozostáva spravidla z 2-4 cyklov vyprážania v závislosti od vlastností mikrovlnnej rúry!

Ako upiecť semená v rúre?

Teraz zistíme, ako smažiť semená v rúre.

1. Začnime s riadom: môže to byť buď plech na pečenie, alebo panvica. Pražené semienka uvarené v rúre chutia inak ako pražené na sporáku, pretože sa najskôr sušia a potom vyprážajú.
2. Počiatočná fáza, rovnako ako v akejkoľvek inej možnosti varenia, je umývanie. Potom semená rozložte na plech alebo panvicu v rovnomernej vrstve a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Nezabudnite ich premiešať a pokúsiť sa o pripravenosť.

Video: Ako chutné smažiť semená

Ako upiecť tekvicové semienka?

Ako upiecť tekvicové semienka doma je pomerne častá požiadavka vo vyhľadávačoch. Samotný proces vyprážania je však dosť podobný príprave slnečnicových semienok. Schéma je takáto:

1. Semená umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou.
2. Rozložíme na rozohriatu panvicu, najlepšie s hrubým dnom.
3. Varíme za stáleho miešania asi 15-20 minút. Snažíme sa, aby to bolo pripravené.
4. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Pripravený!

V skutočnosti existuje veľa možností, ako semená vyprážať, vyberte si ten, ktorý vám vyhovuje vašej chuti a spôsobu. Experimentujte a dobrú chuť!

Video: Ako vyprážať tekvicové semienka v rúre

krok za krokom recept s fotografiou

Najlacnejšie, ale najchutnejšie občerstvenie, ktoré si ľahko uvaríte doma, sú pražené slnečnicové semienka so soľou na panvici. Surové semená si môžete kúpiť v každom supermarkete, ale dávajte pozor, aby ste nekupovali vyprážané a nekupujte ich príliš veľa: časom absorbujú vlhkosť zo vzduchu a zvlhnú. Takúto dávku by bolo optimálne uvariť raz-dva. Vyberte si väčšie semená - bude sa vám ľahšie čistiť.

Ingrediencie

Na 1 porciu budete potrebovať:

• 1 šálka surových semien
• 3-4 štipky jemne mletej soli

Varenie

1. Nasypte semená na nejakú rovinu (napríklad na stôl) a vytriedte odpadky, odstráňte rozbité, pokazené.

2. Potom ich nasypte do nádoby, zalejte vodou (na teplote vody nezáleží) a niekoľkokrát opláchnite od prachu a nečistôt.

3. Vypustite vodu. Mokré semená posypte soľou. Niekoľkokrát jemne premiešajte, aby sa soľ rovnomerne rozložila v celej hmote.

4. Panvicu rozohrejeme na sporáku, pridáme semienka a soľ, rozotrieme po celom povrchu panvice a znížime oheň na minimum. Semienka potrebujeme nasušiť aj opražiť, ale nepreháňať to, aby sa nepripálili, preto ich budeme miešať v intervaloch 30 sekúnd.

5. To, že sa vyprážanie blíži ku koncu, naznačí charakteristické praskanie semienok a hnedý soľný povlak na povrchu panvice. Vôňa smažených semienok bude plávať kuchyňou, chalva tak vonia stále. To znamená, že obsah panvice treba rýchlo preliať do inej nádoby, aby sa prestalo vyprážať.

Komu semienka opražíme na panvici nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Je to pomerne jednoduchý proces, zvládne ho každý. Dôležité je len vedieť, ako to urobiť správne a ako dlho sa semená vyprážajú, kým sú hotové. O tom vám podrobne povieme v našom článku.

V dnešnej dobe neexistuje jediný človek, ktorý by nikdy nejedol semená. V niektorých spoločnostiach sa považovalo za hanebné a neestetické „lúpať“ semená na verejnosti. Teraz je však úplne bežné vidieť na ulici človeka, ktorý cvaká semienka v parku, na zastávke električky, či dokonca v kinách a cirkuse.

Čím vyššia bola popularita tohto produktu, tým viac boli v tomto ohľade vynájdené všetky druhy znakov. Niektorým obzvlášť poverčivým ľuďom sa dokonca podarilo nájsť nejaký tajný podtext v jedení semien. Ale to všetko sú pozostatky minulosti. K dnešnému dňu sú semená verejným potravinovým produktom, ktorý už nie je možné odtrhnúť.

Ale vidíte, je oveľa príjemnejšie jesť semená vyprážané vlastnými rukami doma? Sú čisté, voňavé, môžu byť slané alebo aj všelijaké dochucovadlá – záleží len na vašej fantázii. To je obzvlášť výhodné, keď máte daču alebo vlastnú zeleninovú záhradu, kde rastú slnečnice. Po zbere takýchto kvetov môžete ľahko poskytnúť sebe a svojej rodine lahodnú pochúťku.

Existuje mnoho spôsobov, ako vyprážať slnečnicové semienka, ale v našom článku budeme hovoriť o najbežnejších a najúčinnejších: vyprážanie slnečnicových semien na panvici.Ďalšie informácie nájdete vo videu, ktoré je tiež uvedené v materiáli.

Ako vyprážať?

V čase, keď je potrebné správne vyprážať semená na panvici, nie viac ako 20 minút. Toto berie do úvahy prípravu semien.

Pred pražením semien je potrebné ich dôkladne umyť. Aby ste to urobili, naplňte ich vodou a trochu si zapamätajte rukami. To vám pomôže zbaviť sa prachu a nečistôt, takže vaše ruky zostanú čisté, keď budete jesť pražené domáce semienka.

Semená necháme uschnúť, na rúru položíme panvicu a dobre ju zohrejeme. Potom do nej opatrne nasypte semená a pravidelne premiešajte drevenou špachtľou. Keď začujete praskanie, musíte panvicu odstrániť z ohňa a nechať semená variť asi tri minúty. Potom sa vráťte do rúry a smažte, kým opäť neprasknú. Tento postup by sa mal opakovať trikrát až štyrikrát, aby sa semená dobre vyprážali. Nezabudnite ich pravidelne miešať, aby ste zabránili prevareniu.

Keď sú semienka hotové, posypte ich novinami rozprestretými na stole, potom ich zrolujte a nechajte semienka chvíľu vylúhovať a vychladnúť. Potom sú pripravené na použitie.

Na uľahčenie vyprážania semienok niektorí radia vylúpnuť pár semienok zo škrupiny a hodiť ich do hmoty. V procese vyprážania pozorujeme tieto jadierka: keď sa stanú červenými, znamená to, že semená sú pripravené a môžete ich odstrániť z ohňa.

Slnečnicové semienka so soľou na panvici

Určite mnohí z vás vyskúšali slnečnicové semienka opražené na panvici so soľou. Veľmi originálne a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Krása je, že domáce solené semená sa nebudú nijako líšiť od tých z obchodu, iba kvalita bude lepšia a nemusíte míňať peniaze.

Aby ste mohli semená vyprážať na panvici so soľou, musíte ich najskôr dôkladne opláchnuť. Potom vezmeme panvicu, nasypeme do nej semienka a zalejeme vodou. Soľ pridajte rýchlosťou: 1 polievková lyžica na 150 gramov semien. Zapálime a počkáme, kým voda vrie. Po uvarení vyberte semienka z panvice a nalejte do panvice. Sušte asi sedem minút, aby sa odparila prebytočná vlhkosť. Semená pravidelne ochutnávajte, aby ste ich neprevarili. Po upražení opražené semienka vysypeme na látkovú utierku, zabalíme a po vychladnutí sú semienka pripravené na konzumáciu.

tekvicové semiačka

Tekvicové semienka môžete opražiť na panvici nasledovne: široká panvica by mala byť naliata tenkou vrstvou slnečnicového oleja, zahriať ju a potom rozložiť tekvicové semienka. Semená pražíme asi pol hodiny za stáleho miešania. Keď škrupiny tekvicových semien začnú hnednúť, môžete ich odstrániť z ohňa, ale vyberte ich z panvice až po vychladnutí. Takto im umožníte dobre sa prehriať, čo priaznivo ovplyvní chuť pečených tekvicových semiačok.