Festival masası için yemekler. Ucuz tatil masası. Elinizde ne olmalı

Doğum günleri, 23 Şubat, 8 Mart. 1 Mayıs Yeni Yıl, aile tatilleri sofrayı kurmak için bir nedendir. Kendine saygılı tüm ev hanımları, sevdiklerini ve arkadaşlarını çeşitli yemeklerle memnun etmeye çalışır. Elbette her aşçının kendine has tarifleri vardır. Ancak bazen yeni ve sıradışı bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu yazıda size kendi fikirlerinizi verebilecek 14 basit ama lezzetli ve orijinal yemekten oluşan yaklaşık bir tatil menüsü yayınlıyorum. Tatlı olarak da olağanüstü bir şeyler pişirebilirsiniz.

Yumurtasız salatalar ve atıştırmalıklar

Ananaslı puf salatası

Ürünler:
– 6 adet haşlanmış patates;
– yaklaşık 560 gramlık bir kutu ananas;
– 3-4 diş sarımsak;
- yaklaşık 300 gram sert peynir;
- mayonez.

Hazırlık:
Mayonezi bir preste sıkılmış sarımsakla karıştırın. Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tuz ekleyin. Katmanı düz bir tabağa yerleştirin. Mayonez-sarımsak sosu ile sürün. Üzerine dilimlenmiş ananasları yerleştirin. Sosla da yağlayın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Basit ama çok lezzetli bir salata hazır. Resimdeki gibi düzenleyebilirsiniz.

Yemek pişirmeye yeni başlayan birinin bile idare edebileceği basit bir salata için bkz.

Ringa köpüğü ile siyah ekmek krutonları.

Musun kendisi önceden hazırlanabilir, ancak krutonların (krutonların) servis yapmadan hemen önce yapılması gerekecektir.

4 dilim Borodino ekmeği için malzemeler:
– 1 ringa balığı filetosu veya yarım bütün ringa balığı:
– 2-3 adet yeşil soğan;
- işlenmiş peynir;
– 2 adet haşlanmış havuç;
- öğütülmüş karabiber;
- 4 dilim siyah ekmek.

Hazırlık:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve kuruması için önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bu 5-7 dakika sürecektir.

Ringa balığı ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Havuçları ve işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Blenderiniz yok mu? Bir kıyma makinesi kullanın, sadece ince bir ağ yerleştirin. Mus kuru mu? Ringa balığına bağlı. Bir çorba kaşığı mayonez veya bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

İki kaşık kullanarak köpüğü dikkatlice şekillendirin ve krutonların üzerine yerleştirin. Dereotu ve pırasayla ya da dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Somonlu krep.

Ürünler:
Krep için.

– un 400 gram;
– yumurta 2 adet;
- süt 1 litre;
– bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;
- bir tutam tuz;
– vanilin.

Doldurmak için.
- yaklaşık 100 g hafif tuzlu somon;
– sert peynir, ayrıca yaklaşık 100 g;
- salatalık turşusu 2 adet;
- mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- öğütülmüş karabiber;
- yeşil soğan tüyleri.

Hazırlık:
Krep yapmayı biliyorsanız kendi tarifinize göre yapabilirsiniz. Ve geri kalanı için devam edeceğim. Blenderınız varsa tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Değilse, bir çırpma teli veya çatal kullanın. Önce yumurtaları karıştırın, ardından sütü ve un hariç diğer tüm ürünleri ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra unu azar azar ekleyerek hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Tavayı iyice ısıtmayı ve yağla yağlamayı unutmayın.

Tatil için kar taneleri şeklinde karmaşık krepler pişirmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Krepin büyük kısmını kızartma tavasının ortasına dökün ve hafifçe çevirerek hamurun biraz yayılmasını sağlayın.

Daha sonra bir kaşığa biraz hamur alıp etrafına desenler çiziyorsunuz. Hamuru küçük bir plastik şişeye koyup içinden çekebilirsiniz. Bu biraz daha uygundur ama daha fazla hamur tüketilir.

Tüm krepler hazır olduğunda, yumuşaması için üzerlerini bir tabak veya streç filmle örtün.

Şimdilik doldurma işlemine devam edelim. Somonu küçük kareler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Turşuları da ince ince doğrayın. Biber, mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Soğanı tüylere bölün ve daha elastik hale getirmek için kaynar su ile buharlayın.

Her gözlemenin ortasına bir çorba kaşığı iç malzeme koyun, bir torba oluşturun ve soğan tüyleriyle dikkatlice bağlayın. Bu işlem sırasında çocuklarınızı veya kocanızı da dahil etmek daha iyidir, onların da tatil hazırlıklarına katılmasına izin verin.

Bu poşetler soğuk servis edilir, ancak tatilin arifesinde yapıyorsanız, kreplerin çok sert olmaması için mikrodalgada birkaç saniye ısıtmak daha iyidir.

Salatalık ve hardallı et ruloları.

Ürünler:
- domuz eti 400 gram;
- salatalık turşusu 2 adet;
– kırmızı soğan 1 adet;
– hardal fasulyesi 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz biber;
– ekmeklik un.

Hazırlık:
Eti ince dilimler halinde kesin, üzerini filmle örtün ve iyice çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Salatalıkları ve kırmızı soğanı şeritler halinde kesin. Her et parçasının üzerine tahıl hardalını, salatalık dilimlerini ve soğanı koyun.

Rulo şeklinde yuvarlayın ve çözülmesini önlemek için kürdanla sabitleyin. Unu yavaşça yuvarlayın. Öncelikle bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.

Bitmiş ruloları 45 derecelik bir açıyla ikiye bölün. Tembel Tartar Sosunu gezdirin.

Tembel Tartar Sosu

Ürünler:
– salatalık turşusu 2-3 adet;
– bir baş kırmızı soğan;
– 2-3 diş sarımsak;
– yarım demet maydanoz;
- tuz biber;
– mayonez 2 yemek kaşığı;
- taneli hardal.

Bu sos çok basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak bir blender gerektirir. Tüm malzemeleri doğrayın, hardal dışındaki her şeyi blendera koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Şimdi tadına hardal ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Elbette her şeyi ince ince doğrayabilirsiniz ama bu zaman alacaktır ve Yeni Yıl sıkıntıları sırasında eksik olan da tam olarak budur.

Rulo halinde bir kürk manto altında ringa balığı

Ürünler:

– ringa balığı – 1 adet;
– patates – 4 adet;
– havuç – 1 adet;
– pancar – 1 adet;
– mayonez – 200 gr;
– soğan – 1 adet;
– soğan turşusu için sirke.

Hazırlık:
Soğanı önceden rastgele kesin ve sirkede 2-3 saat marine edin. Ancak kendi takdirinize bağlı olarak çiğ olarak koyabilirsiniz.

Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.

Ringayı soyun, kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.

Fazla nemi gidermek için pancarları tülbentten sıkmak daha iyidir. Havuçlarınız da sulu ise, onları sıkmak daha iyidir.

Rulo yapmak için, masanın üzerine streç film, kesilmiş bir plastik torba veya folyo yayın, kimin elinde ne varsa. Pancarları mayonezle karıştırın ve filmin üzerine eşit şekilde yayın. Tekrar filmle örtün ve katmanı iyice sıkıştırın. Bu üst filmi çıkarın. Pancarları biraz tuzlayabilirsiniz. Sonraki her katmanın genişliğini bir öncekinden biraz daha dar yapmaya çalışın. Aynısını havuçla da yapıyoruz, ancak şimdi pancarların üzerine yayıyoruz. Üçüncü katman, havuçların üzerine yayılmış mayonezli patateslerdir. Tuzlamayı unutmayın. Daha sonra soğanı koyuyoruz, eğer salamura ettiyseniz, fazla ıslak olmaması için süzülmesine izin vermelisiniz. Ve son katman ringa balığıdır. Rulonun tüm yüzeyine değil, ortasına uzun bir kütük şeklinde yerleştirmek daha iyidir. Streç film kullanarak tüm katmanları aynı şekilde sıkıştırıyoruz.

Ruloyu ringa kütüğünün etrafında dikkatlice yuvarlayın. Kenarları iyice sıkıştırıyoruz. Aynı filme sarın. Misafirler gelene kadar mezeyi buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Atıştırmalık “Callies”

Ürünler:
– 100-200 gr. jambon veya herhangi bir haşlanmış sosis;
– 100 gr. herhangi bir peynir veya yağlı süzme peynir, tuzlanmalıdır;
– 1 havuç;
– 2 diş sarımsak;
-mayonez.

Hazırlık:
Peyniri ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presle sıkın. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Süzme peynir kullanırsanız tadı farklı olacaktır. Genellikle yarısını süzme peynirle, yarısını peynirle yapıyorum.
Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Top haline getirin ve açılmaması için kürdanla sabitleyin. Salatayla doldurun. Otlar, kırmızı dolmalık biber parçaları, zeytin veya sadece ketçapla süsleyin.

Şeftali Dolması

Tatlı şeftali ve tuzlu dolgu nedeniyle meze ilginç bir tada sahiptir.
Ürünler:
– küçük, 200 gram hindi eti parçası;
- ikiye bölünmüş bir kutu konserve şeftali;
- bir kutu konserve mısır;
– herhangi bir baharatlı peynir, 200 gram;
– mayonez veya ev yapımı sos;
- tatmak için tuz, karabiber.

Sosu için:
– bir kavanoz yoğurt;
- limon;
- hardal.

Hazırlık:
Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun.

Biz sosu hazırlarken. Yoğurda bir çay kaşığı hardal, bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Şeftalileri kavanozdan çıkarıp bir havlunun üzerine koyuyoruz. İyi kurutulmaları gerekiyor. Bunu yapmak için, fazla suyunu boşaltmak için altları yukarıya yerleştirebilir veya her parçayı bir peçeteyle kurulayabilirsiniz.

Daha sonra stabilite için alt kısımların kesilmesi gerekir, ancak delik açmamaya dikkat edin.

Şimdi hindiyi küçük parçalar halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 3-4 yemek kaşığı suyu olmayan mısır ekleyin. Sosu veya hazırlanmış mayonezi dikkatlice ekleyin. Salata ıslak çıkmamalı. Burada sadece ürünleri birbirine bağlamak için soya veya mayonez kullanılıyor. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Şeftali yarımlarını doldurup düz bir tabağa koyun.

Başka bir makaleye de bakın.

Yumurtalı salatalar ve atıştırmalıklar.

Doldurulmuş yengeç çubukları.

Sizi hemen uyarmak istiyorum, meze çok popüler, o yüzden daha fazlasını yapın.
10 adet soğutulmuş (dondurulmuş kullanmayın) yengeç çubuğu için malzemeler:

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üçte birini serpmek için ayırın. Bir yumurtanın sarısını da bırakın. Yumurtaları çatalla rendeleyin veya ezin. Sarımsakları bir presle sıkın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın. Eğer biber seviyorsanız onu da ekleyebilirsiniz.

Yengeç çubuklarını dikkatlice açın ve dolguyu kenarına yerleştirin. Şimdi çubukların da aynı derecede dikkatli bir şekilde sarılması gerekiyor. Bir tabağa 4 çubuğu, 3'ü üstüne, sonra ikisini yerleştirin ve sonuncuyu üstüne yerleştirin. Sonunda bir tür kulübe bulduk. Üzerine dilediğiniz gibi "kar" - peynir ve yumurta sarısı veya beyazı serpin. Meze hazır.

Peynir topları

Ürünler:

• haşlanmış patates 4 adet;
• haşlanmış yumurta 4 adet;
• yengeç çubukları 10 adet;
• sert peynir 200 gr;
• mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• biber.

Hazırlık:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve şimdilik bir kenara koyun. Patatesleri, yumurtaları, yengeç çubuklarını mümkün olduğunca ince kesin, mayonez ve karabiberle tatlandırın. Prensip olarak tuz eklemenize gerek yoktur, ancak gerçekten istiyorsanız yapabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın. Temiz ellerle tavuk yumurtasından biraz daha küçük toplar halinde yuvarlayın. Onları peynirle yuvarlayın. Şişleri veya kürdanları yerleştirin.

Yöntem numarası 2

Ürünler:

• işlenmiş peynir 2 adet;
• sert peynir 100 gr;
• bir demet dereotu;
• 3 diş sarımsak
• 2 haşlanmış yumurta;
• kırmızı biber;
• mayonez.

Hazırlık:
Dereotu önceden yıkayın ve iyice kurulayın.
Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları preste sıkın ve kütlenin fazla ıslak olmaması için biraz mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Kuru dereotu ince ince doğrayın. Ayrılıyoruz. Üçünde ayrıca ince rendelenmiş peynir var. Onu da bir kenara bırakıyoruz. Bir tabağa kırmızı biber dökün. Önceki tarifte olduğu gibi toplar oluşturup baharatlarda birer birer yuvarlıyoruz. Komik renkli toplarımız var.

Yöntem No.3

Ürünler:

• büyük paket yengeç çubukları;
• 150-200 gram peynir;
• 5-6 diş sarımsak;
• 4 haşlanmış yumurta;
• 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.

Hazırlık:
Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kenara koyun - bu bizim tepemizdir. Ayrıca peyniri ve yumurtaları ince bir rende üzerine rendeliyoruz, sarımsakları presten geçiriyoruz. Mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Önceki tariflerde olduğu gibi toplar yapıyoruz. Her topu yengeç çubuklarının talaşına yuvarlayın.

Rafaelok peynirini pişirmenin her üç yöntemi için bir dekorasyon olarak, şiş veya kürdan ile tutturulmuş salamura petrolleri kullanabilirsiniz.

Sıcak tatil yemekleri için tarifler

Kolun içinde domuz eti ve patates var.

Ürünler:

• domuz eti, boyun daha iyidir, 1 kg;
• çekirdeksiz kuru erik 200 gr. Kuru kayısı, kiraz, herhangi bir çilek veya mantar ile değiştirilebilir.
• bir peruk ve yarım çay kaşığı:
• hardal tohumu 2 çay kaşığı;
• sıradan hardal bir buçuk çay kaşığı;
• sarımsak 3-5 diş;
• bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
• bal acı değil 1 çay kaşığı;
• tuz 1 çay kaşığı;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Patates için.

• orta boy patatesler 1 kg;
• bitkisel veya zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı;
• yaklaşık yarım çay kaşığı tuz;
• zevkinize göre herhangi bir kuru yarım çay kaşığı.

Hazırlık:

Kuru erikleri kaynar su ile buharlayın. Kuru.

Eti yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. 1-1,5 cm mesafede tamamen değil derin kesimler yapın.

Marine için tüm malzemeleri iyice karıştırın, sarımsakları bir presle sıkın.

Cepleri unutmadan eti turşuyla kaplamak iyidir.

Tüm kuru erikleri her cebe yerleştirin. Eti dikkatlice bir kızartma torbasına aktarın. Manşon parçadan 2 kat daha uzun olmalıdır. Manşonu her iki taraftan sabitleyin ve bir gün veya biraz daha kısa bir süre buzdolabına koyun.

Pişirmeniz gerektiğinde patatesleri alın ve bir taraftan alt kısmını kesin.

Yağı, tuzu ve baharatı iyice karıştırın ve deliklere girmeyi unutmadan patatesleri üstüne dökün. Şimdi bitmiş patatesleri kalıpla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve her iki taraftan sabitleyin.

Serin tutmak için rafı fırından çıkarın. Fırının kendisini 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Şimdi patatesli formu ve etli formu ızgaraya yerleştirin. Bir saat pişirin.

Bitmiş patatesler ve et biraz soğuduğunda, önce manşonu yırtıp eti porsiyonlara bölerek bir tabağa aktarın.

Eti büyük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin ve sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Bir tencereye yerleştirin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve eti kızarttıktan sonra kalan yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hazırlanan soğanı etin üzerine tavaya koyun.

Etlerin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bir saat kısık ateşte pişirin.

Cevizleri bir tavada veya fırında yaklaşık 3 dakika kadar kızartın.

Güveçte, bir bardak ılık suyla seyreltilmiş, tuzla - bir çorba kaşığı şeker - bir yığın çorba kaşığı şekerle tatlandırılmış domates salçası ve tadına göre biber ekleyin. Defne yaprağı, kuru erik ve fındık ekleyin. Kapağı kapatın ve eti pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Eğer bir şey hoşunuza gitmediyse zamanla tadı ayarlamak için sosun tadına bakmayı unutmayın. Herhangi bir garnitürle servis yapın.

Afiyet olsun! Umarım bu tatil çok eğlenirsiniz!

Ah, bulacaksın Her gün için menülerle 5 basit diyet .

VK'ya söyle

Normal bir masa ile şenlikli bir masa arasındaki temel fark nedir? Herkes şunu söyleyecektir: bir sürü salata ve parlak dekorasyon. Şunu da ekleyelim: alışılmadık, ilginç, "anahtar" bir sıcak yemek, bir tür "programın öne çıkan özelliği". Şenlikli sıcak yemekler, her ev hanımının ustalaşması gereken bir sanattır. Bir tatile hazırlanırken, herhangi bir ev hanımı önce tatil masasında ne tür bir sıcak yemek yiyeceğini ve ancak o zaman salatalar, içecekler ve benzeri şeyleri düşünür. Salatalarda yaratıcı olmanız tavsiye edilir. Sonuçta en sıradan salatalar bile hayal gücünüzle yaklaşırsanız yeni renklerle parıldayabilir. Yeni malzemelerin kullanılması tatil yemeğinizi tanınmayacak kadar değiştirebilir. Tatil yemekleri için tarifler, ürünleri, bunların kombinasyonlarını ve renklerini denemenize olanak tanır. Sadece tatil salatası değil, tatil masasındaki herhangi bir ikinci yemek de parlak olmalıdır. Beklenmedik hareketlerden tasarruf etmeyin, farklı renkteki daha fazla malzemeyi birleştirmeye çalışın. Gerçek tatil yemeklerinin resimlerine bakın! Bu başyapıtların fotoğrafları büyüleyici! Tatil masası için zaten yemek hazırlamış olan mutfak uzmanlarının deneyimlerini dikkate aldığınızdan emin olun. Kreasyonlarının fotoğraflarını içeren tarifler görevinizi çok daha kolaylaştırabilir.

Lezzetli tatil yemekleri mutlaka tatil et yemekleri anlamına gelmez. Sonuçta pek çok insan hiç et yemiyor veya sebze ve meyveleri tercih ediyor. Bu misafirleri tatilden mahrum bırakamazsınız, onlara listesi de oldukça geniş olan Lenten tatil yemekleri yapın. Sonuçta, burada asıl önemli olan, onu nasıl resmileştirip sunacağınızdır. Oyulmuş sebze ve meyveler, orijinal haşlanmış yumurta ve havuç gülleri, güzel çiçekler ve gerçek mantar çayırları - hayal gücünüz sınırsız olabilir.

Elbette kimse tatil masasında et yemeklerini iptal etmiyor. Misafirleri şaşırtmaya ve gerçek bir şenlik atmosferi yaratmaya özel dikkat göstermeleri gerekiyor. Bazı özel tatil pastalarıyla birlikte şenlikli et yemekleri "programın öne çıkan kısmı" haline gelebilir. Doğum günü yemekleri özel dekorasyon gerektirir. Güzel yazılar, çizimler, figürinler vb. Burada uygundur ama asıl önemli olan bunların lezzetli yemekler olmasıdır. Tatil masasına sıradan atıştırmalıklar koymamalısınız. Ayrıca şenlik masasındaki çok basit yemekler de uygun değil. Sonuçta bu bir tatil, konukları şaşırtmanız ve memnun etmeniz gerekiyor. Festival masasındaki yemek tarifleri, özel lezzetleri ve özel tasarımlarıyla farklılık gösteriyor. Bu nedenle tatile hazırlanırken sitede fotoğraflarını bulacağınız ve özellikle görünüş olarak beğeneceğiniz bayram yemeklerini incelemenizi ve hazırlamanızı tavsiye ederiz.

Ve işte birkaç "tatil" ipucu daha: - masayı dekore etmeye zaman ayırın. Hatta çok heyecan verici. Konuklar çabalarınızı takdir edecek ve siz de harika bir ruh hali elde edeceksiniz. Size yardımcı olmak için, bulaşıkları süslemeye yönelik ürünlerin renk listesi:

Kırmızı rengi domates, kızılcık, tatlı biber verir;

Pembe, ahududu - pancar, kızılcık suyu;

Portakal - havuç, dolmalık biber, domates;

Beyaz - pirinç, yumurta akı, süzme peynir, ekşi krema;

Leylak, mavi - rendelenmiş yumurta akı, kırmızı lahana suyuyla renklendirilmiş pirinç;

Bordo – pancar;

Sarı - yumurta sarısı, mısır, limon;

Menekşe - kırmızı lahana veya kırmızı lahananın kendisiyle renklendirilmiş yumurta akı;

Ürünlerin akmaması, taze ve iştah açıcı görünmesi için salataları servis yapmadan hemen önce dekore etmeniz gerekir;

Farklı salatalara farklı renkler vermeye çalışın;

Festival masasındaki yemekler çeşitli seçenek ve şekillerde servis edilir. Orijinal - porsiyonlu sepetlerde pide ekmeğine sarılmış ekmek dilimleri üzerine salatalar.

Doğum günü için şenlikli bir menü hazırlamak, hostesin çok çaba göstermesini gerektirir. Sonuçta misafirleri yeni yemekler, tatlar ve formlarla şaşırtmak ve aynı zamanda aile bütçesinde delik açmamaya çalışmak istiyorsunuz. ›

Zaman hızla uçuyor ve her yıl daha da yaşlanıyoruz. Her yıl aynı soruyla karşı karşıya kalıyoruz. Doğum gününü kutlamalı mısın? Kutlayacaksak kimi davet etmeliyiz, nerede kutlamalı, ne pişirmeliyiz? Arkadaşlarınızı bir kafeye veya restorana davet ederseniz yemek pişirmede herhangi bir sorun yaşanmayacaktır. Ancak doğum gününüzü evde, kırda veya doğada bir yerde kutlamaya karar verirseniz, o zaman bir menü hazırlama sorunu özellikle şiddetli olacaktır. ›

Şenlikli bir menü oluşturmak için inanılmaz miktarda para harcamanıza hiç gerek yok. Uygun fiyatlı ürünlerden, yaratıcılıkla ve biraz “lezzetle” hazırlanan yemekler, misafirlerinizi memnun edecek ve aile bütçenizi tehdit etmeyecektir. ›

Herhangi bir tatil masası için menü oluşturmak uzun ve zor bir iştir. Ve eğer sorunsuz bir şekilde sabaha dönüşen yılbaşı gecesinden bahsediyorsak, iş çok daha karmaşık hale geliyor. Hayır, elbette, kanıtlanmış yemeklerden oluşan bir masa hazırlayabilir veya tam tersine, enfes veya egzotik bir şey yaratarak misafirlerinizin hayal gücünü yakalamaya çalışabilirsiniz, ancak bazı önemli noktaları kaçırırsanız tüm çalışmalarınız boşa gidebilir. ›

Paskalya'nın parlak tatili yaklaşıyor. Bu günde (ve tüm tatil haftası boyunca), ailemizi ve arkadaşlarımızı zengin, yemyeşil bir şenlik masasıyla şaşırtmak istiyoruz. Bazı insanlar zaman içinde test edilmiş tarifler kullanırken, diğerleri alışılmadık ve hatta egzotik yemekler bulmak için interneti tarıyor. Belki tariflerimiz size uyacaktır? ›

Önümüzdeki yılın sembolü Yılan'dır ve birçok ev hanımı, yılın sembolünün lezzet tercihlerine göre şenlikli bir akşam yemeği hazırlamaktadır. Yılanın rafine ve aynı zamanda lüks yemekleri sevdiğine inanılıyor. Bu nedenle, tüm atıştırmalıklar tartletler halinde hazırlanmalı, porsiyonlar halinde sıradan puf salatalarıyla birlikte servis edilmeli veya zarif bir şekilde dekore edilmelidir. Bayram sofrasına yakışır... ›

Romantik bir akşam için yer seçip, dekorasyon ve çevreyi düşünüp, sevimli hediyeler aldınız mı? Şimdi tedaviyi düşünmenin zamanı geldi. Üstelik şenlikli kahvaltının, öğle yemeğinin veya akşam yemeğinin nerede gerçekleştiği önemli değil, asıl mesele yemek seçimini kaçırmamaktır. ›

Noel masasının menüsünü “Büyük Noel Kitabı”nda yayınlanan Rus mutfağının geleneksel tariflerine göre derledik. Gerçekten büyük olduğu ortaya çıktı - 20 tarif, ancak tüm yemekleri aynı anda pişirmenize gerek yok çünkü geleneğe göre Noel masası 12 yemekten oluşmalıdır. ›

Bildiğiniz gibi Yılbaşı masasının menüsünde atıştırmalıklar, salatalar, sıcak yemek, garnitür, çeşitli içecekler, meyveler ve tabii ki tatlılar yer alıyor. Yeni Yılı onlarsız hayal etmek kesinlikle imkansız. Yılbaşı masası menüsünün ana kuralı: Yemekler çeşitli, lezzetli ve güzel olmalı! ›

Tatil sabahı özel olmalıdır. Size ve sevgili adamlarınıza bütün gün harika bir ruh hali verebilecek sabahtır. Size sunduğumuz brunch menüsü basit ancak bunun için ürünleri önceden düşünmelisiniz. ›

Elfler doğanın çocuklarıdır ve çocuklar için bu harika tatili düzenlemek için doğadan daha iyi bir yer olabilir mi? Burası evinizin yakınındaki yazlık eviniz, bahçeniz veya avlunuz olabilir. Hazırladığınız sürprizi öğrenen çocuklar, herkesin elflere ve perilere dönüştüğü büyülü bir açıklık düzenlemenize yardımcı olmaktan çok mutlu olacaklar! ›

Bu yıl Çin Yeni Yılı 23 Ocak'ta kutlanıyor. Bazı yurttaşlarımızın bu neşeli bayramı kutlaması güzel bir gelenek haline geldi. Bu Çin Yeni Yılı için tablo nasıl olmalı? Ejderhaların mükemmel bir iştahı vardır, bu nedenle tatil sırasında tüm diyetleri unutmanız gerekecek ve ayrıca... ›

15 kişilik bayram menüsü

15 kişilik menü oluşturma: tarifler ve hazırlık
ATIŞTIRMALIKLAR
SALATALAR
SICAK YEMEKLER
GARNİTÜRLER
İÇECEKLER
TATLI

Ve yine bir tatil! İyi arkadaşlar ve akrabalar eve davet edilir! Yaklaşık 15 kişi... Yine lezzetli ve doyurucu yemeklerle dolu lüks bir ziyafet planlanıyor. Ama hangileri? 15 kişilik bir ziyafet varsa ne pişirilmeli ve hangi menü seçilmeli? Standart Olivier salatasından, kürk manto altında ringa balığı ve patates püresinden bıktım... Orijinal bir şey istiyorum. Ve aynı zamanda tüm yemeklerin sadece lezzetli, mümkünse sağlıklı değil, aynı zamanda güzel olması da gerekiyor.

Bu nedenle, iyi bir modern menünün temel ilkelerini ve tariflerini vurgulayalım:
yemekler deneyimle test edilmelidir;
Oldukça basit ve hazırlanması çok uzun değil;
estetik açıdan hoş görünmek (güzelce dekore edilmiş olarak servis edilir);
evrensel olun (hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur).

O halde 15 kişilik yaklaşık bir tatil menüsü oluşturalım.
Altı bölüme bakalım:
atıştırmalıklar,
salatalar,
sıcak yemekler,
garnitürler,
içecekler,
Tatlı.

Mezelerle başlayalım.
ATIŞTIRMALIKLAR
1). 101 kanepe
Elbette mesele 101 parça kanepe (genellikle şiş üzerine yerleştirilen küçük sandviçler) hazırlamak değil. Bu tarif o kadar çok yönlü ki, her yeni ziyafette misafirlerinizi böyle bir yemekle tekrar tekrar şaşırtabilirsiniz.

Kanepelerin temeli şöyle olacaktır:
kraker,
pişmiş puf böreği dilimleri,
sert peynir;
beyaz, siyah, gri ekmek, şekilli dilimler halinde kesilmiş (örneğin, üçgenler, elmaslar, daireler - bir bardak kullanılarak);
kızarmış ekmek;
hazır mayasız hamur sepetleri.

Kanepelerin doldurulması (tadına göre birleştirilebilir):
tuzlu süzme peynir, tereyağı, beyaz peynir, lor peyniri;
tuzlu kırmızı balık, ringa balığı;
kırmızı, siyah havyar;
karides, midye;
jambon, haşlanmış domuz eti, haşlanmış et, sosis;
sert peynir;
haşlanmış yumurta (tavuk veya bıldırcın)

Kanepeler için dekorasyon:
yeşillikler (marul, maydanoz, kişniş, ıspanak, dereotu vb.);
limon dilimleri, misket limonu, mandalina, kivi;
zeytin;
üzüm;
kiraz domates yarımları;
turp dilimleri, salatalık;
kimyon, kişniş, susam;
diğer.

İsteğe bağlı olarak küçük lavaş ruloları da servis edebilirsiniz. Sıradan kanepeli sandviçler kadar zarif ve iştah açıcı görünüyorlar. Örneğin, krem ​​peynirle yağlanmış bir pide tabakasının üzerine salatalık dilimlerini, marul yapraklarını ve limon serpilmiş somon dilimlerini yerleştirin. Ruloyu yuvarlayın ve bir saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce küçük parçalar halinde kesin.

Antep fıstığı ve tavuklu peynirli rulo

Orta karmaşıklıkta çok lezzetli bir yemek. Üzerinde çalışmaya değer, çünkü sonuç kesinlikle misafirlerinizi mükemmel lezzetle memnun edecek.
İçindekiler:
700 gr “Rus” peyniri;
100 gr soyulmuş fıstık;
400 gr süzme peynir;
1 BİLGİSAYAR. sarı tatlı biber;
500 gr tavuk fileto;
4 yemek kaşığı. konserve mısır;
2 yemek kaşığı. sebze yağı;
1 çay kaşığı köri tozu;
maydanoz;
tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve parşömen üzerine bir fırın tepsisine koyun (eşit şekilde dağıtın). 90 derecede önceden ısıtılmış bir odaya yerleştirin. 10 dakika fırında (peynir tamamen eriyene kadar). Peynir karışımını çıkarın ve soğumaya bırakın;
Tavuk filetosunun üzerine sıcak tuzlu su dökün ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika);
Peynir karışımını içeren kağıdı bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve ikinci bir parşömen kağıdıyla kaplayarak oklava ile açın. Bir dikdörtgen oluşturun;
Soğutulmuş haşlanmış tavuk filetoyu şeritler halinde kesin, biber ve köri ile tatlandırın;
Tatlı biberi küpler halinde kesin, antep fıstıklarını bıçakla doğrayın;
Süzme peynirini antep fıstığı, tatlı biber, maydanoz ve mısırla karıştırın. Karışımı tatmak için tuzlayın;
Hazırladığınız dolguyu peynir tabakasının üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Ruloyu yuvarlayın ve yiyecek folyosuna sarın. Buzdolabına 3-4 saat koyun;
Dilimler halinde kesin ve güzelce bir tabağa yerleştirin.

Antipasti - zeytinli puf böreği
Tatil ziyafetinize biraz İtalyan ruhu getirin. Antipasti, İtalyanların ana yemek öncesi ısınma yemeği dediği şeydir. Yani sadece atıştırmalıklar. Bu tarif sadeliğiyle sizi şaşırtacak ve buna göre hazırlanan yemek, baharatlı, zengin tadıyla konukları memnun edecek.
İçindekiler:
1 paket mayasız milföy hamuru;
2 kavanoz çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin (veya zeytin - damak tadına bağlı olarak atıştırmalıkları daha tuzlu hale getirir);
200 gr sosis;
yeşillikler (dekorasyon için).

Dikkat: Bu atıştırmalıkları hazırlamak için uzun tahta şişlere ihtiyacınız olacak. Önce gece boyunca suya batırılmaları gerekir!

Pişirme işlemi:

Hamuru açın ve genişliği 1 cm'yi geçmeyecek şekilde dikkatlice şeritler halinde kesin.
Zeytinleri dönüşümlü olarak sosis parçalarıyla birlikte bir şişin üzerine geçirin;
İki şerit hamur alın ve bunları şişin tabanına, en dıştaki zeytine sabitleyin. Zeytinleri ve sosis dilimlerini resimde gösterildiği gibi şeritleri çaprazlayarak hamurla dikkatlice paketleyin.
Pişen kebapları hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun. yaklaşık 15-20 dakika fırında pişirin (hamur şeritlerini pişirmeden önce).

SALATALAR
Snack bar

Salata Zümrüt saçılması

Atıştırmalık salataların hazırlanması çok kolaydır ancak daha az lezzetli değildir. Bu salata diğer tatil yemeklerine harika bir katkı olacak. Hem zeytinyağı hem de mayonez ile servis edilir (isteğe bağlı).
İçindekiler:
600 gr jambon;
8 adet tavuk yumurtaları;
4 şey. domates;
600 gr Çin lahanası;
400 gr konserve mısır;
5-6 yemek kaşığı. zeytinyağı (istenirse mayonez ile değiştirilebilir).
tuz, karabiber (tatmak için).

Pişirme işlemi:
Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Yavaşça öğütün;
Jambonu şeritler halinde kesin;
Çin lahanasını küçük parçalar halinde doğrayın;
Domatesleri yıkayıp parçalara ayırın;
Konserve mısırı süzerek pişirin;
Tüm malzemeleri karıştırın, tabanı tuzlayın ve karabiber ekleyin, yağ veya mayonezle baharatlayın.

Salata kokteyli “Glamour”

Bu salata öncelikle sunumuyla misafirleri şaşırtacak. Ve porsiyonlar halinde - güzelce yerleştirilmiş katmanlara sahip bardaklarda servis edilir. Ayrıca yemek, çok basit malzemelere rağmen enfes tadıyla sizi memnun edecek.
İçindekiler:
500 gr karides;
4 şey. orta boy elmalar;
2-3 adet. Orta boy havuçlar;
4 yemek kaşığı. l. limon suyu;
2-3 adet. salatalık;
küçük bir demet maydanoz;
7 yemek kaşığı hafif mayonez;
tuz (tatmak için).

Pişirme işlemi:
Soyulmuş karidesleri tuzlu suda kaynatın (en fazla 3 dakika). Bir kevgir içinde boşaltın. Serin;
Elmaları yıkayın, soyun ve rendeleyin, üzerine limon suyu serpin;
Salatalıkları ve havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin (tercihen Kore havuçları için rende üzerine). İsteğe bağlı olarak havuçlar bitkisel yağda önceden kızartılabilir;
Salatalıkları, havuçları ve elmaları katmanlar halinde kaselere veya şarap bardaklarına yerleştirin. Tüm katmanları mayonezle yağlayın;
Karidesleri üst katmana yerleştirin (küçük olanlar doğrama gerektirmez, büyük olanlar 3-4 parçaya kesilebilir);
Salatayı otlar ile süsleyin ve hafifçe soğutun.

Salata "Karpuz dilimi"

Çok zarif, doyurucu bir salata, tatil masasını etkili bir şekilde süsleyecektir. Basit, uygun fiyatlı ürünlere dayanmaktadır. Ve asıl "numara" tasarımdadır. 15 kişilik bir tatil menüsünden bahsediyorsak, iki ayrı porsiyon salata hazırlamak daha iyidir - masanın üzerinde iki parlak karpuz diliminin görünmesine izin verin.
2 ayrı porsiyon için malzemeler:
Taban için:
1 kg tavuk fileto;
2 kavanoz salamura petrol;
2 adet. Orta boy havuçlar;
14 adet tavuk yumurtaları;
600 gr peynir;
mayonez;
tuz (tatmak için).

Dekorasyon için (üst katman):
3 parça. salatalık;
5 parça. domates;
8-9 zeytin.

Pişirme işlemi:
Haşlanan tavuğu tuzlu suda soğutup ince ince doğrayın;
Yumurtaları ve havuçları kaynatın ve küçük küpler halinde doğrayın;
Petrolleri küçük parçalar halinde kesin;
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
Kıyılmış tavuk, havuç, yumurta, peyniri karıştırarak salata tabanını hazırlayın (dekorasyon için biraz rendelenmiş peynir bırakın). Karışımın tamamını mayonez ve tuzla tatlandırın;
Hazırlanan tabanı geniş bir tabağa yerleştirin ve doğaçlama bir karpuz dilimi oluşturun;
Taze domatesleri ve salatalıkları ince ince doğrayın.
Dilimin dış tarafını salatalıklarla (hilal şeklinde), iç tarafını ise domatesle süsleyin. Doğranmış zeytinlerin tanelerini domates kısmının üzerine yerleştirin.
Konuyla ilgili makale: doğum günü için şenlikli menü.

SICAK YEMEKLER
Mantar jülyen

Yemeğin hazırlanması çok zor değil ve çok uzun sürmüyor ama çoğumuzun en sevdiği yemeklerden biri. Hazırlanmasındaki tek sakınca, yeterli sayıda kokot yapıcıya (küçük porsiyonlu kepçeler) ihtiyaç duyulmasıdır. Bizim durumumuzda bunlardan 15 tanesine ihtiyacımız olacak.
İçindekiler:
900 gr petrol;
900 gr tavuk fileto:
5 parça. büyük ampuller;
750 gr ekşi krema;
450 gr sert peynir;
150 gr tereyağı;
6 yemek kaşığı. un;
bitkisel yağ (kızartma için);
tuz, karabiber (tatmak için).

Pişirme işlemi:
İyi yıkanmış, kurutulmuş mantarları ince dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın, süzün;
Tavuk filetoyu çırpın, kesin, yarı pişene kadar bir tavada kızartın (altın kahverengi bir kabuk oluşturmadan);
İnce doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın;
Ekşi krema, un ve tereyağından bir sos hazırlayın (karışımı iyice karıştırın);
Tüm malzemeleri bir tavaya koyun, sosu, tuzu, karabiberi ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin;
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin;
Hazırlanan karışımı kokot kalıplarına koyun, üzerini peynir rendesi ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin.

Köfte “İkisi bir arada”
Mükemmel bir et yemeği - çok doyurucu ve lezzetli. Özellikle et yiyen gurmeler için gerçek bir gastronomi şöleni.
İçindekiler:
1,4 kg kıyma;
700 gr pastırma;
1 yemek kaşığı. doğranmış soğan;
2/3 su bardağı barbekü sosu (ev yapımı veya mağazadan satın alınmış);
24 adet. krakerler;
2 adet. tavuk yumurtaları;
2 yemek kaşığı. l. hardal;
2 çay kaşığı biber tozu;
tuz, karabiber (tatmak için).

Bu seçimde tatil masası için rulo hazırlama seçeneklerini görebilirsiniz:

Pişirme işlemi
1. Kıymayı hazırlayın, ince doğranmış soğanları ekleyin;
2. Karışımı barbekü sosuyla tatlandırın;
3. Hardalı, tüm baharatları ve baharatları ekleyin;
4. Yumurtaları et kütlesine bölün, ezilmiş krakerleri (galeta unu veya kurutulmuş somun kırıntısı) ekleyin. Her şey yolunda, iyice karıştırın;

1.Pastırma dilimlerini yerleştirin ve terbiyeli kıymayı ortasına eşit şekilde dağıtın. Pastırma dilimlerini rulo halinde sarın. Ortaya çıkan ruloyu (veya birkaç ruloyu) folyo veya parşömen kağıdıyla kaplı (dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde) bir fırın tepsisine yerleştirin;
2. Pişirmeye hazırlandıktan sonra ruloyu biraz barbekü sosuyla yağlayın;
3. Çanağı önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık bir saat pişirin;
4. Bitmiş rulonun hafifçe soğumasını bekleyin ve porsiyonlara bölün.

Fırında portakallı kümes hayvanları (tavuk).

Bu tarif evrenseldir. Sadece tavuğu değil diğer kümes hayvanlarını da pişirmek için kullanılabilir. Bu yemeğin sulu, hoş kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve tatil masasında harika görünüyor.
İçindekiler
1 büyük tavuk (veya tadı başka bir kümes hayvanı);
400-500 gr portakal (tatlı ve ince kabuklu);
5 diş sarımsak;
tatmak için tuz, otlar, bal ve hardal.

Kümes hayvanları hazırlama seçenekleri:

Pekin ördeği

PİŞMİŞ ÖRDEK.

Pişirme işlemi:
Hazırlanan tavuk karkasını baharat, baharat ve tuz karışımıyla ovalayın, balla kaplayın;
Portakalları yıkayın, üzerine kaynar su ve ardından soğuk su dökün;
Sarımsakları soyun, her karanfili uzunlamasına ikiye bölün;
Karkası hazırlanan fırın tepsisine tekrar yerleştirin. Arka tarafta bir cep yapın (elinizi kullanarak deriyi etten ayırın). İçerisine portakal dilimlerini yerleştirin. Benzer şekilde karkasın alt kısmından (arkadan) bir cep yapın ve onu da portakal dilimleriyle doğrayın;
İç boşluğu doğranmış sarımsak ve portakalla doldurun;
Kuşun bacaklarını bağlamak için mutfak ipi veya güçlü kalın iplik kullanın ve karkasın dışını kalan portakal dilimleriyle kaplayın;
Tavuğu 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış olarak gönderin. fırında, yaklaşık 2 saat pişirin, periyodik olarak çıkan meyve suyuyla yağlayın. Bitmiş tavuğun altın rengi bir kabuğu olmalı ve delindiğinde çıkan sıvı berrak olmalıdır.

Not:
Bu kuş dolmasını kızartma tavasında da pişirebilirsiniz. Ancak bundan sonra, hazır olmadan yaklaşık 20 dakika önce, kılıf hafifçe açılarak bir kabuk oluşturulmalıdır.

GARNİTÜRLER
Patates Normandiya usulü

Lezzetli ve en önemlisi çok güzel bir yemek. Bu garnitür şenlikli bir ziyafeti aydınlatacak ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir.
İçindekiler:
15 büyük patates;
200 gr sert peynir;
5 parça. yumurta sarısı;
5 yemek kaşığı. Ekşi krema.

Pişirme işlemi:

İyice yıkanmış patatesleri pişene kadar fırında pişirin (pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edebilirsiniz);
Her patatesi uzunlamasına ikiye bölün ve içini bir kaşıkla çıkarın;
Patatesleri çatalla ezip ekşi krema, yumurta sarısı ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın;
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve patates karışımına ekleyin;
Patates yarımlarını hazırlanan karışımla doldurun, üzerine istenilen aparatı kullanarak bir pasta presi kullanarak bir desen uygulayın (veya bir çatalla güzelce yerleştirin). Önceden ısıtılmış 250 dereceye kadar yerleştirin. fırında, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Fındıklı ve kuru üzümlü pilav

Bu garnitür hem balık hem de et ile uyumludur. Ve oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. 15 küçük porsiyon için ihtiyacınız olacak:
3 su bardağı pirinç;
2 küçük soğan;
5 diş sarımsak;
7 yemek kaşığı Kuru üzüm;
300 badem veya ceviz;
200 gr tereyağı (sebze veya tereyağı);
yeşillik;
tatmak için tuz.

Pişirme işlemi
Büyük bir tavada veya kazanda birkaç yemek kaşığı tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın, sarımsak ekleyin;
Kavrulmuş karışımla iyice karıştırarak pirinci ekleyin. Birkaç dakika kızartın;
6 bardak suya dökün, tuz ekleyin ve her şeyi kaynatın. Karışımı 20-30 dakika kaynamaya bırakarak ısıyı azaltın (tüm su emilene kadar);
Ayrı bir tavada biraz tereyağını eritip kuru üzüm, maydanoz ve kıyılmış fındıkları kızartın. Pirinci hazırlanan karışımla baharatlayın.

Sarımsaklı lazanya "Ajada"

Bu, sosun çok önemli olduğu, alışılmadık bir lazanya türüdür. Yemeğe gerekli keskinliği ve zenginliği veren de budur. Yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır ve tatil masasına fazlasıyla uygun olacaktır.
İçindekiler:
3 paket lazanya;
300 mililitre zeytinyağı;
200 gr tereyağı;
300 gr Parmesan peyniri;
500 gr ceviz;
9 diş sarımsak;
300 gr ekmek kırıntısı.

Pişirme işlemi:
Fındıkları kaynar suda 5 dakika bekletin. Suyu boşaltın, fındıkları soyun ve doğrayın, sarımsak ve galeta unu ile karıştırın (kaba bir macun elde etmelisiniz);
Karışımı çırpmaya devam ederek zeytinyağı ekleyin. Homojen bir sos almalısınız. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin;
Lazanya yapraklarını yarı pişene kadar suda kaynatın (suyu boşaltmayın). Pişirme kaplarını tereyağıyla yağlayarak hazırlayın (bu miktarda yemek için en az iki forma ihtiyacınız olacaktır). Bir lazanya tabakasını yayın, üzerine biraz sos dökün, tereyağıyla baharatlayın ve üzerine rendelenmiş Parmesan serpin. İşlemi tüm lazanya yapraklarıyla tekrarlayın. Üst katman - sos ve parmesan;
Makarna pişirme suyunu (az miktarda) puf ezmesinin çevresine bir fırın tepsisine dökün;
15 dakika boyunca fırına koyun.

Her zaman bilen ev kadınları var misafirlere ne pişirilir.()

Masada geleneksel bir dizi yemek servis edileceği için, örneğin Olivier salatası ve kürk manto altında ringa balığı, jöleli et, pişmiş jambon, balık dolması...

Farklı ülkelerden ve tarzlardan yemekler masada etkileyici görünecek. Takip edilmesi kolay tarifler, tüm misafirlerin memnun kalması için seçilmiştir.

Portakal dilimli salata

her zaman isterim tatil salatası Sadece lezzetli değil aynı zamanda güzeldi. Neden portakal dilimi şeklinde yapmıyorsunuz? İşin güzel yanı bu yemeğin en sıradan ürünleri içermesi ama yılbaşı sofrasını süsleyeceği garanti.

İçindekiler

• 1 havuç
• 1-2 soğan
• 1 patates
• 1 tavuk fileto
• 1-2 salatalık turşusu
• 150 gr sert peynir
• 100 gr mayonez

Hazırlık

1. Patatesi haşlayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hilal şeklindeki bir tabağa (portakal dilimleri) yerleştirin. Patatesleri üstüne mayonez ağıyla örtün.
2. Filetoyu haşlayıp doğrayın. Tavuğu patateslerin üzerine yerleştirin ve tekrar mayonez ağıyla örtün.
3. Soğanı doğrayın, tavuğun üzerine koyun ve mayonezle kaplayın.
4. Salatalık turşusunu doğrayın, soğanın üzerine koyun ve mayonez sürün.
5. Havuçları haşlayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Portakal diliminin dışını havuçla kaplayın.
6. Dilimin geri kalanını rendelenmiş peynirle kaplayın ve kalan havuçlardan parçalar yapın.
7. Salatayı 1-2 saat buzdolabına koyun ve servis yapın!

Fındıklı salata

Sürpriz yapmak isteyenler için enfes bir salata. Armut, peynir, fındık, balzamik... Gurmeler, seçim sizin!

4 porsiyon için malzemeler

• 2 paket ıspanak yaprağı veya karışık marul yaprağı
• 150 gr mavi peynir (normal sert peynirle değiştirilebilir)
• 2 armut
• 1 yemek kaşığı. ceviz taneleri
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra
• 0,5 çay kaşığı. sebze yağı

Pansuman malzemeleri

• 200 gr katkısız kalın yoğurt
• 3 çay kaşığı. tahıl hardalı
• 1 yemek kaşığı. l. balzamik sirke

Hazırlık

1. Fıstıkları kuru bir tavada orta ateşte hoş, karakteristik bir aroma oluşana kadar kavurun. Fındıkların yanmamasına dikkat edin.
2. Fındıklara şeker ekleyin, fındıklar karamel rengi ve parlaklık elde edene kadar sürekli karıştırarak 1-2 dakika kızartmaya devam edin.
3. Fındıkları bitkisel yağla yağlanmış bir tabağa, birbirine değmemesine dikkat ederek yerleştirin.
4. Armutu ince dilimler halinde, peyniri küçük parçalar halinde kesin.
5. Yoğurt, hardal ve balzamik karışımını karıştırarak sosunu hazırlayın.
6. Marul yapraklarını geniş, düz bir tabağa yerleştirin ve geri kalan malzemeleri üstüne yerleştirin. Sosu ayrı olarak servis edin.

Aperatif "Tavuklar"

Bu temalı atıştırmalık hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından keyifle karşılanacak! En sevdiğiniz makarna salatasını top haline getirin, rendelenmiş peynirle yuvarlayın ve havuç dilimleriyle süsleyin.

Sığır eti Wellington

İngiliz mutfağının klasik bir yemeği, Yeni Yıl masasında merkezi bir yeri hak edecek! Başarının sırrı koşulsuz kaliteli ettir. Doğru şekilde pişirildiğinde çıtır hamurun içinde yumuşak ve sulu kalacaktır.

İçindekiler

• 700–800 gr dana bonfile
• 400 gr petrol
• 6-8 dilim pastırma veya Parma jambonu
• 500 gr hazır milföy hamuru
• 1-2 yemek kaşığı. l. çok baharatlı hardal değil
• yağlamak için yumurta sarısı
• tuz biber
• kızartmak için bitkisel yağ
• bir avuç un
• 40 gr tereyağı

Hazırlık

1. Mantarlar ince doğrayın (bir mutfak robotu kullanabilirsiniz) ve ardından nem tamamen buharlaşana kadar tereyağında kızartın. Sakin ol.
2. Sığır eti yağdan ve filmlerden arındırılır, gerekirse yıkanır ve bir kağıt havluyla kurutulur. Bonfilenin ince kısmını silindir oluşturacak şekilde merkeze doğru katlayın. Sicim ile sabitleyin.
3. Eti baharatlayın ve çok sıcak bir tavada bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar her tarafını kızartın. Soğutun ve ardından tüm iplikleri, tuzu ve kaplamayı çıkarın hardal. Sığır eti pastırma veya jambon dilimlerine sarın.
4. Çalışma yüzeyinize un serpin ve milföy hamurunu 3 mm kalınlığında açın. Mantarları bir hamur tabakasına ve üstüne et koyun. Mantarları sardıktan sonra eti tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin. Hamuru dana etinin üzerine sarın ve geri kalanını kesin.
5. Eti bir fırın tepsisine yerleştirin, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Yemeğin üst kısmı kalan hamurdan kıvırcık çizgilerle süslenebilir ve ayrıca yumurta sarısı ile yağlanabilir. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin ve bu arada fırını açıp 200°C'ye ısıtın.
6. Yer et 30 dakika fırına koyun.Belirlenen süre geçtikten sonra fırını kapatın ve kabı kapısı aralık olarak 15 dakika daha orada bırakın.
7. Wellington sığır etini bütün olarak servis edin.

Fırında uskumru

Hardal turşusu soslu fırında uskumru özellikle lezzetli çıkıyor: yumuşak, sulu, hafif ekşi. Misafirler tarifi isteyecek!

İçindekiler

• 2 adet orta boy uskumru
• 1 ampul
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 2 yemek kaşığı. l. hardal
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez

Hazırlık

1. Orkinos Yıkayın, bağırsakları çıkarın, porsiyonlara bölün. Mutfak sırrı: Balığın buzunu tamamen çözmezseniz kesmek ve kesmek daha kolay olacaktır.
2. Ampul soyun, yarım halkalar halinde kesin. Hardal, mayonez ve soya sosunu karıştırın.
3. Balıkları bir kalıba yerleştirin (folyoyla kaplayabilirsiniz), soğanı ekleyin, hazır olarak servis yapın Hardal sosu. 20-30 dakika marine edilmeye bırakın.
4. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın ve uskumruyu 20-30 dakika pişirin. Güzel bir kabuk oluşturmak için sosu periyodik olarak balığın üzerine dökün.

Patates "Dauphinois"

Bu yemeğin şiirsel adı, kraliyet mirasçıları Dauphins'e ait olan Fransa'nın tarihi bölgesi Dauphine'den geliyor. Evde yemek sevilir ve takdir edilir, hem gurme işletmelerinde hem de işçi mahallelerinin sokaklarındaki bistrolarda servis edilir. İnan bana, çok lezzetli çıkıyor!

İçindekiler

• 5 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 kg patates
• 500 ml krema %10 yağlı
• tuz, öğütülmüş karabiber
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi

Hazırlık

1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Kes şunu manuel sebze kesici uzun bir yarık (mandolin). Çiftliğinizde yoksa, 3 mm'den kalın olmayan daireler kesmeyi denemeniz gerekecek, çünkü dilimler piştikten sonra tam anlamıyla ağzınızda erimelidir.
2. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve doğranmış sarımsakları tabanına eşit şekilde yayın.
3. Patates dilimlerini balık pullarını taklit ederek hafifçe üst üste gelecek şekilde tavaya yerleştirin. İlk katmana hafifçe tuz ve karabiber ekleyin ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Biraz krema dökün. Daha sonra, her seferinde tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan patatesleri katmanlar halinde dizin. Kremçoğu son katmanda kalacak şekilde bölün.
4. Kalan tereyağı parçalarını en üst katmana yerleştirin.
5. Tavayı folyo ile örtün ve fırına koyun ve 180°C'de 30-40 dakika pişirin.
6. Folyoyu çıkarın ve 15-20 dakika daha kahverengileşmeye bırakın. Yemeğin hazırlandığı kapta servis yapın.

Jöleli kek

Tatlısız bir Noel partisi nedir ki! Zaten yüksek kalorili menüyü aşırı yüklememek için, "Çok basit!" nefis lezzetli ve güzel bir jöle pasta hazırlamayı teklif ediyor: bu, şenlikli bir şölen için mükemmel bir son dokunuş olacak.

50 gr jelatin

1 paket vanilya şekeri

900 gr ekşi krema

1 yemek kaşığı. krema için şeker ve 0,5 yemek kaşığı. bisküvi için şeker

3 yumurta

1 çay kaşığı. soda

200 gr un

Hazırlık

1. İlk önce dağılın Jelatin Paket talimatlarına göre suda. 40-60 dakika sonra ısıtın, tamamen eriyene kadar karıştırın, ancak kaynatmayın!
2. Yumurtalardan 0,5 yemek kaşığı. basit bir bisküvi için şeker, un ve soda hamurunu yoğurun.
3. Hamuru uygun bir kalıba dökün ve 180°C'de 15 dakika pişirin. Serin.
4. Soğumuş bisküvi 1,5 x 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.
5. Mandalina, portakal, muz kabuğu. Portakalları dilimler halinde kesin, mandalinaları dilimlere ayırın, muzu küpler halinde kesin. Ananasları halka şeklinde konserve ettiyseniz onları da küp şeklinde kesin.
6. Ekşi kremayı 1 yemek kaşığı ile çırpın. şeker, ekle vanilya şekeri ve jelatin soğutuldu. İyice karıştırın.
7. En alta yay biçimi meyveleri güzelce yaymaya başlayın. Daha sonra bisküvinin bir kısmını ve üzerine tekrar meyve koyun. Kremanın yarısını dökün. Şimdi bisküvi ve meyveyi tekrar yayın, kalan kremayı üstüne dökün.
8. Pastayı streç filmle kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün ters çevirip yanlarını açarak kalıptan rahatlıkla çıkarabilirsiniz.

Önerilen menüyü çeşitli dolgular, dilimlenmiş etler ve peynirler ve başka bir orijinal salata içeren tartletlerle tamamlayabilirsiniz.
Yarışta sıra bekleyerek zaman ve enerji kaybetmemek için gerekli alımları önceden yapın. Pişirme işlemini birkaç güne dağıtın, örneğin salatalar için sebzeleri haşlayın, etleri marine edin, balık... Ve sonra tatili tam enerjiyle ve iyi bir ruh hali içinde kutlayacaksınız!
Arkadaşlarınız bu yazıyı mutlaka görmeli, bir an önce paylaşın!