Karnabaharı haşlayıp kızartın. Bir tavada lezzetli karnabaharın nasıl pişirileceğine dair faydalı ipuçları - yumurtalı, meyilli, soğanlı yemek tarifleri. Fırında karnabahar pişirme
Kızarmış karnabahar
İyi günler sevgili okuyucular! Karnabahar vücudumuz için oldukça faydalı ve gerekli bir sebzedir. Kızartıldıktan sonra bile diyet ve düşük kalorili bir ürün olarak kalır.
Bir tavada karnabahar pişirmek için çok sayıda tarif var! Yumurta, sosis, mantar, hamur, herhangi bir sebze ve otlarla kızartılabilir.
Tavsiye: Lahanayı kızartmadan önce biraz kaynatmak daha iyidir! Daha yumuşak ve daha az kalorili olacaktır. Böylece çok daha hızlı pişer ve kızartma sırasında çok daha az yağ çeker.
Pişirme sırasında tavaya bir dilim limon ve bir dal biberiye atabilirsiniz. Böylece lahana keskin bir lahana kokusu olmadan daha çıtır ve hoş kokulu olacak!
Bir tavada karnabahar nasıl kolayca kızartılır
Yemek yapmaya fazla vaktiniz yoksa bu tarif tam size göre. Hızlı, basit ve lezzetli! Garnitür 5 dakika içinde hazır olacak.
İhtiyacın olacak:
- 1 çatal – taze karnabahar
- 1-2 adet. - soğan başları (mavi olabilir)
- 20-30 gr. - (zeytin'den daha iyi)
- tuz ve en sevdiğiniz baharatlar (Provence otları iyidir), taze otlar yapabilirsiniz -,
Nasıl pişirilir:
1. Lahanayı iyice yıkayın, küçük çiçek salkımlarına bölün ve her parçayı 2 parçaya daha kesin.
2. Tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Daha sonra bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
4. Lahanayı soğana atıyoruz, kızarana kadar kızartıyoruz, sürekli karıştırıyoruz, tuz, baharat ekliyoruz. Ve birkaç dakika sonra kapatabilirsiniz.
5. Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpin.
Böyle kızarmış lahana iyi gider.
Kalori 100 gr. - 35 kalori
Afiyet olsun!
Video tarifi: Yeşillik ve yumurtalı karnabahar
Ekmek kırıntılarında karnabahar Ekmek kırıntılarında karnabahar nasıl kızartılır
Kızarmış lahananın daha çıtır ve sulu olması için galeta ununda pişirilir. Aynı zamanda çok basit, hızlı ve çok lezzetli! Doğru, yemeğin kalori içeriği çok daha yüksek olacak. Ama bu sana bağlı!?
İhtiyacın olacak:
- 2 adet. - (eğer öyleyse 4-5 adet.)
- 1 BİLGİSAYAR. - bir çatal taze karnabahar
- 1 BİLGİSAYAR. - bir torba kraker
- tuz ve en sevdiğiniz baharatlar
Nasıl pişirilir:
1. İlk tarifte olduğu gibi ana içeriğimiz yıkanmalı, soyulmalı, çiçek salkımlarına bölünmeli ve beyazlatılmalıdır.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları çatalla çırpın, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Başka bir kaseye pane için yeterli miktarda galeta unu dökün.
4. Kızartılıp altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 dakika karıştırarak kızartın.
Kalori 100 gr. - 112 kcal
Afiyet olsun!
Video tarifi: Ekmek kırıntılarında karnabahar
Mantarlı karnabahar
Bir tavada mantarlı karnabahar
Bu tarife göre hazırlanan mantarlı karnabahar tam bir akşam yemeği ve hatta öğle yemeği için çok uygundur.
Tavsiye: Mantarlar mantarlara (jambon, sosis veya haşlanmış tavuk göğsü) değiştirilebilir veya eklenebilir. Çok lezzetli olacak!
Karnabahar yemek pişirmede çok popülerdir. Fırında pişirilen, kızartılan, salamura edilen ve haşlanan, yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Makalemizde karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı anlatacağız. Bir not defteri ile bir kalem alıp kendiniz için tarifler yazabilirsiniz.
Ürün değeri
Karnabahar düşük kalorili ve besleyici bir üründür. Bu nedenle çeşitli diyetlerde sıklıkla tavsiye edilir. Vücut için gerekli vitamin ve mineralleri içerir. Beyaz lahananın aksine bileşimi çok daha zengindir. Doğru işlemle tüm faydalı özellikler korunur. Bu sebzeden en iyi şekilde yararlanmak için hazırlanmasının bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Örneğin haşlanmış haliyle kesinlikle tatsızdır. Ancak farklı bir ısıl işlemle ve çeşitli malzemelerle birleştirilerek tadı dönüşür. Karnabaharın bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağına dair tariflerle tanışmadan önce, hazırlanmasına ilişkin bazı temel kuralları öğrenmelisiniz.
Genel kurallar
Kızartma için hem taze hem de dondurulmuş karnabahar kullanılır. Pişirmeden önce çözülmez, hemen kaynar suya batırılır ve iki dakika kaynatılır ve taze - 5 dakika.
Bir sebzenin sağlıklı olabilmesi için kalitesine dikkat etmeniz gerekir. Piyasada satılan lahanaların her zaman yan yaprakları kalır. Yeşil ve taze olmalılar. Kafadaki koyu lekeler çürümenin ilk aşamasıdır ve bu da lahanayı hızla kullanılamaz hale getirir.
Birçok tarifte karnabahar haşlanır. Ön pişirmeden kızartabilirsiniz ancak daha fazla zaman alacaktır.
Meyilli kullanılması gerekiyorsa, çiçek salkımlarındaki bacaklar kesilmez. Bu formda onları pişirmek ve yemek daha uygundur ve bu çiçek salkımının şekli estetik açıdan daha hoş görünür.
Kızartma işlemi sırasında sıcaklığı ayarlamanız gerekir. İlk birkaç dakika içinde, parçaların güzel bir altın kabuk elde etmesi için ateşin güçlü olması gerekir, ardından onu azaltıp yemeği hazır hale getirirler. Bu hazırlık 15 dakika sürer.
Ürünün dış özellikleri
Yemek pişirmede karnabahar sadece tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle sevilmez. Ondan gelen yemekler güzel ve orijinaldir ve bu da masanın dekorasyonunda çok yardımcıdır.
Bitkinin yemek için kullanılan kısmı bir saptır ve bir başlıkta toplanan birkaç çiçek salkımından oluşur. Her biri birkaç kalın sapın tek bacağa dönüştüğü dalgalı bir başlıktır. Görünüşe göre bireysel salkımlar mantarlara benzer.
Bununla birlikte, bitkinin böylesine eşsiz bir yapısı, çeşitli böceklerin çiçek salkımları arasındaki tenha yerlerde uzanmasına izin verir. Bu nedenle lezzetli yemekler hazırlamadan önce lahana başı ön işleme tabi tutulur. Aşağıda bir meyilli kullanarak bu tür eylemlerin ayrıntılı bir açıklaması bulunmaktadır.
Pişirmenin kolay yolu
Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? Adım adım tarif aşağıdadır:
- Sebzeleri akan su altında iyice durulayın.
- Lahana başını tuzlu su dolu bir kabın içinde 15-20 dakika bekletin. Su, lahananın bahçede kaldığı süre boyunca emebileceği biriken nitratları emer. Ayrıca içeride sıkışan böceklerin kaçmasına da olanak tanıyacaktır.
- Çiçek salkımına ayrılan lahanayı tuzlu kaynar suya batırın ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Fazla pişirilen ürün mutfak özelliklerini kaybederek yumuşak ve tatsız hale gelir. Sebzenin kavrulması gerektiğinden, çok büyük çiçek salkımlarını ikiye kesmek daha iyidir.
- Delikli bir kaşık kullanarak haşlanmış lahana parçalarını çıkarın ve yumuşamasına izin vermeden hemen bir dakika soğuk suya indirin. Daha sonra bir elek üzerine yayın ve kuruyana kadar bekleyin.
- Unu eleyin ve diğer kuru malzemelerle karıştırın. İsteğinize göre başka baharatlar da eklenebilir.
- Yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Aynı zamanda topaklanmayı önlemek için karışımı çırpmaya devam edin.
- Kıvamı ekşi kremaya benzeyecek şekilde sütü iyice karıştırılmış bir kütleye dökün.
- Bir kızartma tavasına yağı dökün ve iyice ısıtın.
- Her parçayı her taraftan hamura batırın. Lahana, krep veya pirzola ile aynı şekilde kızartılır. Bir slayta dökerseniz, artık doğru sonuç olmayacak ve düzgün şekilde kızarmayacaktır. Bazen parçaları üç taraftan kızartmak gerekebilir, hepsi şekillerine bağlıdır.
Karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünmeden önce şu ürünleri hazırlamalısınız: 1 kg lahana, 4 yumurta, 200 ml süt, 200 gr un, ayçiçek yağı ve gerekli baharatlar. Ancak süt yerine ekşi krema eklerseniz, hamur biraz keskinlik kazanacak ve daha havadar ve yumuşak hale gelecektir.
yumurtalı lahana
Karnabaharı bir tavada yumurta ile kızartmak ne kadar lezzetli? Kahvaltının hazırlanmasının fazla zaman almaması için çiçek salkımlarını yarı pişene kadar önceden kaynatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Gerekli ürünler:
- yumurtalar - 2 adet;
- margarin - 25 gr;
- lahana - 200 gr;
- otlar, tuz, otlar ve karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Her bireysel çiçeklenme 4 parçaya bölünür. Tereyağı eridiğinde tavaya konur.
- Çırpılmış yumurtalar diğer malzemelerle karıştırılır ve lahana parçalarının üzerine eşit şekilde dökülür.
- Tava hemen bir kapakla kapatılır ve yumuşayana kadar orta sıcaklıkta kızartılır.
- Omlet en iyi sıcak servis edilir. Ekşi krema sosuyla tatlandırılabilir. Yemek, domates dilimleri ve maydanozla güzelce süslenirse daha iştah açıcı görünecektir.
En İyi Tarifler
Sebze ve et kombinasyonundan daha iyi ne olabilir? Ve bu doyurucu yemekle karnabahar pişirmek de bir istisna değildir. Üstelik kümes hayvanı eti bile ortaya çıkabiliyor. Bu tür yemekler ana yemek görevi görür ve çok besleyicidir. Bu tür iki tarif aşağıda açıklanmaktadır.
Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? En İyi Tarifler:
- Tavuklu lahana. Haşlanmış tavuk göğsü ve hazırlanan lahana salkımları eşit oranlarda alınıp küpler halinde kesilir. Böyle bir yemeği derin bir tavada pişirmek iyidir. Malzemeler kızgın yağa konulur ve yüksek ateşte kızartılır, sonunda üzerine peynir serpilir. Bitmiş yemek çeşitli soslarla birleştirilir veya köri, kırmızı biber ve karabiber gibi baharatlarla desteklenir.
- Kıyılmış lahana. Lahana parçaları biraz kızartıldıktan sonra kıyma konulur ve yemek orta ateşte pişirilir. Ocaktan almadan 3 dakika önce ketçabı dökün. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
Mantarlı varyant
Evde mantar varsa karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünebilirsiniz. Bu yemeğin tarifi oldukça basit ama tadı mükemmel. Ette olduğu gibi mantarlı lahana da ek yemek olmadan servis edilebilir.
Hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekir: bitkisel yağ, 400 gr mantar, 800 gr lahana salkımına, 2 küçük soğan, 1 büyük havuç, 50 ml mayonez (ekşi krema) ve öğütülmüş karabiber.
Pişirme adımları:
- Mantarlar bir tavaya konur ve içindeki tüm sıvı çıkana kadar yüksek ateşte tutulur.
- Yağ ekleyin ve hemen soğanlı havuç ve haşlanmış lahanayı ekleyin.
- Yemek hazır olduğunda ekşi kremayı dökün ve 3 dakika daha buharda pişirin, ardından tuzlayın ve baharat serpin.
Ekşi krema sosunda
Ekşi krema ile birlikte bir yemek hazırlamak için lahana kaynatılamaz, ancak üzerine kaynar su dökülür. Hızla hazırlanıyor. Kıyılmış lahana parçaları bol miktarda yağda yüksek sıcaklıkta kızartılır. Tadı ve derin yağda kızartılmış patates gibi görünmeleri gerekir.
Bitmiş yemek, aşağıda açıklanan ekşi krema sosuyla tatlandırılır.
Diğer tarifler
Elinizde hangi ürünlerin bulunduğuna göre karnabaharı bir tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünebilirsiniz. Tarif aşağıdaki gibi olabilir:
- Kıyma makinesinde 0,5 kg lahana salkımını, 1 orta boy havuç ve 1 soğanı çevirin.
- Bir blender veya mutfak robotu kullanarak biraz peynir öğütün ve bitmiş kütleye dökün.
- 2 yumurtayı çırpın ve 60 gr unu karıştırın, baharatları ekleyin.
- Elde edilen karışımı iyice karıştırın, krep yapın ve bitkisel yağda kızartın.
Karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeye devam edersek, patates ilaveli tarif klasik ve kullanışlı bir seçenektir. Bu durumda kök mahsuller yarı pişene kadar kızartılmalı, ardından sebzeler eklenmelidir.
Kışın çok işinize yarayabilir. Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? Galeta unu ile panelenip kızartılırsa çıtır kabuklu harika bir yemek olur. Bazı ev hanımları kıyma hazırlarken üzerine dondurulmuş çiçek salkımları ekler ve pirzola kızartır. Başka dondurulmuş sebzeler varsa, bunları birlikte kızartıp ek yemek olarak servis edebilirsiniz. Her türlü sos ve ketçap onlara kendine özgü bir tat verecektir.
Soslar
Karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağımızı bulduk. Şimdi bu yemek için sosların uygun şekilde hazırlanmasından bahsedelim. Bu tür mutfak kreasyonlarının keskin ve spesifik tadı, genellikle kızartılmış lahanayı tamamlayabilir.
Ekşi krema sosu. 200 ml ekşi krema için 2 diş sarımsak, doğranmış otlar, biber ve tuz karışımı alın. Her şey iyice karıştırılır ve hazır yemekleri baharatlamak için kullanılır.
Peynir sosu. 100 ml ekşi krema, 60 ml mayonez ve 20 ml elma sirkesini karıştırın. Karışım çırpılır ve 200 gr ezilmiş işlenmiş peynir eklenir.
Hardallı sos. 200 ml zeytinyağı için 100 ml hardal ve 50 ml şarap sirkesi alın. Biraz tuz, karabiber ve sos hazır. Ek bir seçenek olarak masaya servis yapın.
Nihayet
Gördüğünüz gibi çok çeşitli kanıtlanmış ve sıra dışı tarifler var. Birçok mutfak kaynağı bol miktarda bulunur. Üstelik her ev hanımı hayal gücünü bağlayabilir ve karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağını bulabilir. Makalede sunulan fotoğraflar, bu kadar besleyici ve lezzetli yemeklerin güzelce dekore edilmesine yardımcı olacaktır.
Karnabahar yemek pişirmede çok popülerdir. Fırında pişirilen, kızartılan, salamura edilen ve haşlanan, yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Makalemizde karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı anlatacağız. Bir not defteri ile bir kalem alıp kendiniz için tarifler yazabilirsiniz.
Karnabahar düşük kalorili ve besleyici bir üründür. Bu nedenle çeşitli diyetlerde sıklıkla tavsiye edilir. Vücut için gerekli vitamin ve mineralleri içerir. Beyaz lahananın aksine bileşimi çok daha zengindir. Doğru işlemle tüm faydalı özellikler korunur. Bu sebzeden en iyi şekilde yararlanmak için hazırlanmasının bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Örneğin haşlanmış haliyle kesinlikle tatsızdır. Ancak farklı bir ısıl işlemle ve çeşitli malzemelerle birleştirilerek tadı dönüşür. Karnabaharın bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağına dair tariflerle tanışmadan önce, hazırlanmasına ilişkin bazı temel kuralları öğrenmelisiniz.
Adım adım video tarifi
Genel kurallar
Kızartma için hem taze hem de dondurulmuş karnabahar kullanılır. Pişirmeden önce çözülmez, hemen kaynar suya batırılır ve iki dakika kaynatılır ve taze - 5 dakika.
Bir sebzenin sağlıklı olabilmesi için kalitesine dikkat etmeniz gerekir. Piyasada satılan lahanaların her zaman yan yaprakları kalır. Yeşil ve taze olmalılar. Kafadaki koyu lekeler çürümenin ilk aşamasıdır ve bu da lahanayı hızla kullanılamaz hale getirir.
Birçok tarifte karnabahar haşlanır. Ön pişirmeden kızartabilirsiniz ancak daha fazla zaman alacaktır.
Meyilli kullanılması gerekiyorsa, çiçek salkımlarındaki bacaklar kesilmez. Bu formda onları pişirmek ve yemek daha uygundur ve bu çiçek salkımının şekli estetik açıdan daha hoş görünür.
Kızartma işlemi sırasında sıcaklığı ayarlamanız gerekir. İlk birkaç dakika içinde, parçaların güzel bir altın kabuk elde etmesi için ateşin güçlü olması gerekir, ardından onu azaltıp yemeği hazır hale getirirler. Bu hazırlık 15 dakika sürer.
Ürünün dış özellikleri
Yemek pişirmede karnabahar sadece tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle sevilmez. Ondan gelen yemekler güzel ve orijinaldir ve bu da masanın dekorasyonunda çok yardımcıdır.
Bitkinin yemek için kullanılan kısmı bir saptır ve bir başlıkta toplanan birkaç çiçek salkımından oluşur. Her biri birkaç kalın sapın tek bacağa dönüştüğü dalgalı bir başlıktır. Görünüşe göre bireysel salkımlar mantarlara benzer.
Bununla birlikte, bitkinin böylesine eşsiz bir yapısı, çeşitli böceklerin çiçek salkımları arasındaki tenha yerlerde uzanmasına izin verir. Bu nedenle lezzetli yemekler hazırlamadan önce lahana başı ön işleme tabi tutulur. Aşağıda bir meyilli kullanarak bu tür eylemlerin ayrıntılı bir açıklaması bulunmaktadır.
Pişirmenin kolay yolu
Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? Adım adım tarif aşağıdadır:
- Sebzeleri akan su altında iyice durulayın.
- Lahana başını tuzlu su dolu bir kabın içinde 15-20 dakika bekletin. Su, lahananın bahçede kaldığı süre boyunca emebileceği biriken nitratları emer. Ayrıca içeride sıkışan böceklerin kaçmasına da olanak tanıyacaktır.
- Çiçek salkımına ayrılan lahanayı tuzlu kaynar suya batırın ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Fazla pişirilen ürün mutfak özelliklerini kaybederek yumuşak ve tatsız hale gelir. Sebzenin kavrulması gerektiğinden, çok büyük çiçek salkımlarını ikiye kesmek daha iyidir.
- Delikli bir kaşık kullanarak haşlanmış lahana parçalarını çıkarın ve yumuşamasına izin vermeden hemen bir dakika soğuk suya indirin. Daha sonra bir elek üzerine yayın ve kuruyana kadar bekleyin.
- Unu eleyin ve diğer kuru malzemelerle karıştırın. İsteğinize göre başka baharatlar da eklenebilir.
- Yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Aynı zamanda topaklanmayı önlemek için karışımı çırpmaya devam edin.
- Kıvamı ekşi kremaya benzeyecek şekilde sütü iyice karıştırılmış bir kütleye dökün.
- Bir kızartma tavasına yağı dökün ve iyice ısıtın.
- Her parçayı her taraftan hamura batırın. Lahana, krep veya pirzola ile aynı şekilde kızartılır. Bir slayta dökerseniz, artık doğru sonuç olmayacak ve düzgün şekilde kızarmayacaktır. Bazen parçaları üç taraftan kızartmak gerekebilir, hepsi şekillerine bağlıdır.
Karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünmeden önce şu ürünleri hazırlamalısınız: 1 kg lahana, 4 yumurta, 200 ml süt, 200 gr un, ayçiçek yağı ve gerekli baharatlar. Ancak süt yerine ekşi krema eklerseniz, hamur biraz keskinlik kazanacak ve daha havadar ve yumuşak hale gelecektir.
yumurtalı lahana
Karnabaharı bir tavada yumurta ile kızartmak ne kadar lezzetli? Kahvaltının hazırlanmasının fazla zaman almaması için çiçek salkımlarını yarı pişene kadar önceden kaynatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- yumurtalar - 2 adet;
- margarin - 25 gr;
- lahana - 200 gr;
- otlar, tuz, otlar ve karabiber - tatmak.
- Her bireysel çiçeklenme 4 parçaya bölünür. Tereyağı eridiğinde tavaya konur.
- Çırpılmış yumurtalar diğer malzemelerle karıştırılır ve lahana parçalarının üzerine eşit şekilde dökülür.
- Tava hemen bir kapakla kapatılır ve yumuşayana kadar orta sıcaklıkta kızartılır.
- Omlet en iyi sıcak servis edilir. Ekşi krema sosuyla tatlandırılabilir. Yemek, domates dilimleri ve maydanozla güzelce süslenirse daha iştah açıcı görünecektir.
En İyi Tarifler
Sebze ve et kombinasyonundan daha iyi ne olabilir? Ve bu doyurucu yemekle karnabahar pişirmek de bir istisna değildir. Üstelik kümes hayvanı eti bile ortaya çıkabiliyor. Bu tür yemekler ana yemek görevi görür ve çok besleyicidir. Bu tür iki tarif aşağıda açıklanmaktadır.
Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? En İyi Tarifler:
- Tavuklu lahana. Haşlanmış tavuk göğsü ve hazırlanan lahana salkımları eşit oranlarda alınıp küpler halinde kesilir. Böyle bir yemeği derin bir tavada pişirmek iyidir. Malzemeler kızgın yağa konulur ve yüksek ateşte kızartılır, sonunda üzerine peynir serpilir. Bitmiş yemek çeşitli soslarla birleştirilir veya köri, kırmızı biber ve karabiber gibi baharatlarla desteklenir.
- Kıyılmış lahana. Lahana parçaları biraz kızartıldıktan sonra kıyma konulur ve yemek orta ateşte pişirilir. Ocaktan almadan 3 dakika önce ketçabı dökün. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
Mantarlı varyant
Evde mantar varsa karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünebilirsiniz. Bu yemeğin tarifi oldukça basit ama tadı mükemmel. Ette olduğu gibi mantarlı lahana da ek yemek olmadan servis edilebilir.
Hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekir: bitkisel yağ, 400 gr mantar, 800 gr lahana salkımına, 2 küçük soğan, 1 büyük havuç, 50 ml mayonez (ekşi krema) ve öğütülmüş karabiber.
- Mantarlar bir tavaya konur ve içindeki tüm sıvı çıkana kadar yüksek ateşte tutulur.
- Yağ ekleyin ve hemen soğanlı havuç ve haşlanmış lahanayı ekleyin.
- Yemek hazır olduğunda ekşi kremayı dökün ve 3 dakika daha buharda pişirin, ardından tuzlayın ve baharat serpin.
Ekşi krema sosunda
Ekşi krema ile birlikte bir yemek hazırlamak için lahana kaynatılamaz, ancak üzerine kaynar su dökülür. Hızla hazırlanıyor. Kıyılmış lahana parçaları bol miktarda yağda yüksek sıcaklıkta kızartılır. Tadı ve derin yağda kızartılmış patates gibi görünmeleri gerekir.
Bitmiş yemek, aşağıda açıklanan ekşi krema sosuyla tatlandırılır.
Diğer tarifler
Elinizde hangi ürünlerin bulunduğuna göre karnabaharı bir tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünebilirsiniz. Tarif aşağıdaki gibi olabilir:
- Kıyma makinesinde 0,5 kg lahana salkımını, 1 orta boy havuç ve 1 soğanı çevirin.
- Bir blender veya mutfak robotu kullanarak biraz peynir öğütün ve bitmiş kütleye dökün.
- 2 yumurtayı çırpın ve 60 gr unu karıştırın, baharatları ekleyin.
- Elde edilen karışımı iyice karıştırın, krep yapın ve bitkisel yağda kızartın.
Karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeye devam edersek, patates ilaveli tarif klasik ve kullanışlı bir seçenektir. Bu durumda kök mahsuller yarı pişene kadar kızartılmalı, ardından sebzeler eklenmelidir.
Kışın dondurulmuş bir ürün çok yardımcı olabilir. Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? Galeta unu ile panelenip kızartılırsa çıtır kabuklu harika bir yemek olur. Bazı ev hanımları kıyma hazırlarken üzerine dondurulmuş çiçek salkımları ekler ve pirzola kızartır. Başka dondurulmuş sebzeler varsa, bunları birlikte kızartıp ek yemek olarak servis edebilirsiniz. Her türlü sos ve ketçap onlara kendine özgü bir tat verecektir.
Karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağımızı bulduk. Şimdi bu yemek için sosların uygun şekilde hazırlanmasından bahsedelim. Bu tür mutfak kreasyonlarının keskin ve spesifik tadı, genellikle kızartılmış lahanayı tamamlayabilir.
Ekşi krema sosu. 200 ml ekşi krema için 2 diş sarımsak, doğranmış otlar, biber ve tuz karışımı alın. Her şey iyice karıştırılır ve hazır yemekleri baharatlamak için kullanılır.
Peynir sosu. 100 ml ekşi krema, 60 ml mayonez ve 20 ml elma sirkesini karıştırın. Karışım çırpılır ve 200 gr ezilmiş işlenmiş peynir eklenir.
Hardallı sos. 200 ml zeytinyağı için 100 ml hardal ve 50 ml şarap sirkesi alın. Biraz tuz, karabiber ve sos hazır. Ek bir seçenek olarak masaya servis yapın.
Nihayet
Gördüğünüz gibi çok çeşitli kanıtlanmış ve sıra dışı tarifler var. Birçok mutfak kaynağı bol miktarda bulunur. Üstelik her ev hanımı hayal gücünü bağlayabilir ve karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağını bulabilir. Makalede sunulan fotoğraflar, bu kadar besleyici ve lezzetli yemeklerin güzelce dekore edilmesine yardımcı olacaktır.
Karnabahar, birçok yemeği pişirebileceğiniz şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Muhtemelen kızarmış karnabaharı sevmeyecek bir insan yoktur. Ancak böyle bir yemeği farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Lahanayı lezzetli hale getirmek ve faydalı özelliklerini korumak için yemek pişirmenin bazı inceliklerini ve sırlarını bilmeniz gerekir.
Yöntemin özellikleri ve avantajları
Kavrulmuş karnabahar inanılmaz lezzetlidir. Tabii ki tüm kurallara göre tavada pişirmek şartıyla.
Bu sebzenin özelliği, kızartıldığında bile faydalı özelliklerini korumasıdır. Kızarmış tabakta magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, flor, B vitaminleri, C, K ve PP vitaminleri kalır.
Kar beyazı lahana başının avantajı, insan sağlığı için bol miktarda besin içermesi ve günün herhangi bir saatinde içmek için harika olmasıdır. Ve bir kişi diyet yapıyor olsa bile, katı bir kontrendikasyon ve kısıtlama yoktur.
Kızarmış lahananın sindirimi kolaydır, bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir, dişleri ve kemikleri güçlendirir ve diğer faydalı elementlerin kolayca emilmesine yardımcı olur. Ayrıca bu sebze kızartıldığında bile vücuttaki toksinleri uzaklaştırabilir ve depresyona yakalanma olasılığını azaltabilir.
Ayrı olarak, bu pişirme yönteminin bir başka önemli avantajı olduğunu da belirtmekte fayda var. Kızartma, sebzeyi helmintler de dahil olmak üzere çeşitli enfeksiyon kaynaklarından etkisiz hale getirir. Ayrıca, uygun pişirme, yani kızartma sırasında, her çiçeklenme yüzeyinde, sebzenin tüm faydalı özelliklerini korumanıza olanak tanıyan bir kabuk oluşur.
kalori
Doğru beslenmeye bağlı kalanların çoğu, kızarmış lahananın kalori içeriğinin çok yüksek olduğundan emindir. Ancak yağda kızartılan her şey gibi. Ancak bu her zaman böyle değildir.
Bu sebzenin kalori içeriği ham haliyle 30 kcal, kızartılmış halde ise yüz gram ürün başına 120 kcal'dir. Aynı zamanda beslenme uzmanlarının kızarmış karnabaharı negatif kalorili bir sebze olarak adlandırdığını da hatırlamakta fayda var. Yani kişi, bu sebzenin bir yemeğini sindirmek için öğle yemeğinde kızarmış lahana yiyerek tükettiğinden kat kat daha fazla kalori harcar.
Bu nedenle, her zamanki garnitür yerine et için karnabahar pişirirseniz, bu sadece yeterince vitamin ve faydalı mikro element almanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda uyum ve güzelliğin korunmasına da yardımcı olacaktır.
Fayda mı, zarar mı?
Yukarıda belirtildiği gibi kızartılmış karnabahar bile tüm faydalı özelliklerini korur ve insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu sebze başka ne işe yarar?
Yukarıdaki vitamin ve minerallere ek olarak karnabahar, malik, sitrik ve tartarik gibi çeşitli asitler içerir. İkincisi, vücut yağını önlemek için benzersiz bir özelliğe sahiptir. Bu nedenle fazla kilolardan kurtulmak isteyenlerin diyetlerine lahana sıklıkla dahil edilir.
Ayrıca düzenli karnabahar tüketimi vücudun genel durumunu iyileştirmeye, kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca bu ürün, büyük miktarda potasyum içerdiğinden kalp fonksiyonunu iyileştirir.
Ancak üstün yetenekli karnabahar yemenin zararları da mümkündür. Elbette bir sebzeyi bol miktarda yağda kızartırsanız, kalori içeriğini önemli ölçüde artıracak ürünlerle birleştirirseniz ve kurallara uymadan yemek pişirirseniz bu tür lahananın hiçbir faydası olmayacaktır. Sadece midede ağırlık, fazla kilo vb. Ortaya çıkacaktır.
Karnabahar kullanımının herkese tavsiye edilmediğini de belirtmekte fayda var. Yüksek mide asidi veya peptik ülseri olan kişilerin bu ürünü kullanmaları önerilmez.
Doktorlar gut hastalarına karnabahar yemeyi önermemektedir. Gerçek şu ki, bu sebze vücutta biriken ve sonunda ürik asit konsantrasyonunu artıran pürinler içeriyor. Bu, kişinin durumunda bir bozulmaya neden olabilir ve bir hastalık geliştirebilir. Ayrıca, bu yemeğe karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan alerjisi olanlar için benzer bir ürün önerilmez.
En iyi ne gider?
Karnabaharı kızartmanın geleneksel yolu elbette yumurtayla pişirmektir. Bu ürünler birbiriyle uyumludur, çünkü böyle bir yemek kahvaltıda, geleneksel omletin yerine ve hatta öğle yemeğinde kolayca hazırlanabilir. Ayrıca ortaya çıkan omletin üzeri peynirle kaplanabilir - çok lezzetli olacaktır.
Karnabahar, soğan (soğan ve yeşil), kabak, sarımsak ve domates gibi diğer sebzelerle iyi gider. Patates de bu tür lahanalarla iyi gider. İstenirse bu sebzenin eklenmesiyle sebze güveç pişirebilirsiniz.
Bu arada, lahanayı kızartmak için hamura genellikle rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsak eklenir. Çok özgün bir tat ortaya çıkıyor - bu yemek ekşi krema ile yemek için idealdir.
Tavuk da bu lahana türüyle, özellikle tavuk filetoyla birleştirilir. Folyoda fileto pişirip karnabaharı garnitür olarak servis edebilir veya bunları fırında birlikte pişirerek lezzetli bir güveç yapabilirsiniz.
Böyle bir sebze aynı zamanda mantarlarla ve hatta bazen av sosisleriyle de pişirilir. Her ev hanımının kendi tarifi vardır ve herkesin kendi lezzet tercihleri vardır, böylece yeni yemekleri güvenle deneyebilir ve icat edebilirsiniz.
Kızartmanın incelikleri
Lahananın sağlıklı ve lezzetli olması için doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Birkaç orijinal tarif hazırladık ve lezzetli yemek pişirmenin sırlarını açığa çıkarmaya hazırız.
Başlangıç olarak, kızartma için sadece taze bir lahana değil, aynı zamanda dondurulmuş çiçek salkımları da uygundur. Aynı zamanda lahananın buzunun çözülmesine de gerek yoktur - kaynar tuzlu suda iki ila üç dakika kaynatılması yeterli olacaktır. Bundan sonra, camın fazla sıvı olması için her şeyi bir kevgir içine atmalısınız. Bu sayede dondurulmuş lahana kolaylıkla kızartmaya hazır hale getirilebilir.
Kızarmış lahananın lezzetli olması için mümkün olduğu kadar taze olması gerekir. Bir lahana başı seçerken yapraklara dikkat edin - yeşil, taze ve durgun olmalıdırlar. Çiçek salkımlarının kendisi lekesiz, kar beyazı olmalıdır.
Kızartma için bir sebze hazırlamak kolaydır. Çiçek salkımına ayırmak, yıkamak ve tuzlu suya batırmak yeterlidir. Bu, larvalardan ve küçük döküntülerden kurtulmanın yanı sıra acıyı da gidermeye yardımcı olacaktır.
Birçok tarifin çiçek salkımlarını kaynatmayı içermesine rağmen, bunu yapmak gerekli değildir. Ayrıca bir sebzeyi on dakika beklettikten sonra kızartabilirsiniz, böylece lezzetli, sağlıklı ve çıtır olur. Aynı zamanda pişmemiş lahananın kızartma sırasında çok daha fazla yağ emdiğini ve bunun kalori içeriğini önemli ölçüde artıracağını ve tadı etkileyeceğini de uyarmakta fayda var. Bu nedenle elbette biraz önceden kaynatmak en iyisidir.
Bir sebzeyi meyilli olarak, yani ekmek kırıntılarında veya irmikte pişirmeyi planlıyorsanız, onları tutmanın daha uygun olması için "bacakları" çiçek salkımlarında bırakmak daha iyidir. Hamurda kızartma sırasında tavanın altındaki ateş her zaman orta derecede olmalıdır - bu şekilde yemek daha iyi pişecektir.
Lahanayı yüksek ateşte kızartmaya başlayın, böylece hemen lezzetli bir kabukla kaplanacak zamanı olur. Bu, tada keskinlik katacak ve sebzenin tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır. Daha sonra çok küçük bir alev bırakarak ısıyı azaltmanız, tavayı bir kapakla kapatmanız ve yemeği pişene kadar bırakmanız gerekir.
Elbette kızartma yöntemi büyük ölçüde tarifin kendisine bağlıdır. Size tüm karnabahar severleri memnun edecek lezzetli tarifler sunuyoruz. Akşam yemeğinde hızlı ve lezzetli bir yemek kızartmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- zaten çiçek salkımına ayrılmış yarım kilogram karnabahar;
- iki diş sarımsak;
- kızartmak için biraz bitkisel yağ;
- tuz, karabiber tadında.
Önceden hazırlanmış çiçek salkımları tuzlu suda beş dakika kaynatılmalı, ardından bir kevgir içine katlanmalıdır. Bu arada sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve rengi değişene kadar yağda kızartın. Sarımsak koyulaşır kararmaz yağdan çıkarılmalı ve lahana yatırılmalıdır. Çiçek salkımlarını altın rengi kahverengi olana ve tamamen pişene kadar kızartın. Kapağın kapatılmasına gerek yoktur. Böyle bir yemek bağımsız bir öğle yemeği veya ete harika bir katkı olabilir.
Ekmekte kar beyazı çiçek salkımlarını uygun şekilde hazırlamak için tarifin tüm inceliklerini bilmeniz gerekir.
Yarım kilo lahana, yüz gram galeta unu, iki orta boy yumurta, biraz dereotu ve tadına göre tuz alın. Lahanayı hazırlayıp haşlayın. Dereotu ince ince kıyıp ekmeklere ekleyin. Yumurtaları iyice çırpın, istenirse biraz krema ekleyebilirsiniz. Her çiçek salkımını yumurta karışımına batırın, ardından ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yayın. Tamamen pişene kadar orta ateşte ara sıra çevirerek pişirin.
Hamurda lahanayı gerçekten seviyorsanız, ancak aile menüsünü biraz çeşitlendirmek istiyorsanız, çiçek salkımlarını basit değil peynir hamuruyla pişirmenizi öneririz. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- yarım kilo haşlanmış lahana;
- yüz mililitre hafif bira;
- iki orta boy yumurta;
- yetmiş ila seksen gram un;
- yüz gram sert peynir;
- kızartma için bitkisel yağ.
Peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, un ve rendelenmiş peynir ekleyin. Daha sonra, doğru hamur kıvamı elde edilene kadar yavaş yavaş bira ekleyin - yoğunluk olarak ekşi kremaya benzemelidir. Daha sonra çiçek salkımlarını meyilli batırın ve yumuşayana kadar kızartın.
İstenirse biraz baharat ekleyebilirsiniz; örneğin lahana ve peynir, köri veya Provence otlarıyla iyi gider.
Sadece lahana kızartmak için değil, tam bir yemek pişirmek için de lezzetli bir tarif daha sunuyoruz. Pişirme Malzemeleri:
- yarım kilo lahana;
- üç yüz gram av sosisi;
- iki yüz gram kabak;
- bir büyük soğan başı;
- bir demet dereotu;
- tatmak için biber ve tuz.
Lahana çiçek salkımına ayrılmalı ve tuzlu suya batırılmalıdır. Soğanı ince ince doğrayın, kabakları orta boy küpler halinde ve sosisleri orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Öncelikle derin bir tavada soğanı kavurun. Altın rengine döndüğünde kabakları ekleyin ve beş dakika kızartın. Daha sonra sosisleri ekleyin ve beş dakika daha kızartın. Sonunda karnabaharı ekleyin ve beş ila yedi dakika kızartın. Üzerine ince kıyılmış otlar serpin, kapağı kapatın, tavanın altındaki ısıyı kapatın ve on dakika bu şekilde bırakın.
Sahibine not
- lahanayı pişirirken sebzenin kendine özgü kokusundan kurtulmanıza ve ona özel bir tat vermenize yardımcı olacak defne yaprağını ekleyebilirsiniz;
- pişirdikten sonra, fazla sıvı kalmaması için tüm suyu boşaltmak ve çiçek salkımlarını bir kevgir içine atmak zorunludur - bu, sebzeyi sorunsuz bir şekilde kızartmanıza olanak tanır;
- lahanayı sadece kaynar suda pişirmeniz gerekir, bu nedenle çiçek salkımlarını su kaynadığı anda bırakın;
- herhangi bir sebze çorbasına lahana salkımları eklenebilir;
- meyilli lahanayı seviyorsanız, ancak yumurtasız, yağsız olmasını istiyorsanız, bunları taze sıkılmış limon suyuyla değiştirebilirsiniz - çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor;
- sadece tamamen soğutulmuş çiçek salkımlarını meyilli içine daldırın, aksi takdirde yemeğin tadı bozulur;
- alışılmadık ve çıtır bir hamur elde etmek istiyorsanız yumurta, süt veya su yerine bira kullanabilirsiniz;
- lahanayı biraz çıtır yapmak için yaklaşık üç dakika kaynatın ve hazır hale getirmek için beş ila altı dakika pişirmek yeterlidir;
- Karnabaharı kızartmak istiyorsanız ancak kızartmak için bitkisel yağ kullanmak istemiyorsanız fırında güveç yapabilirsiniz.
Karnabaharı kızartmak için tariflerden biri, aşağıya bakın.
Bu yazıda en ilginç soruların cevaplarını bulacaksınız. Mesela lahanayı kızartırken pişirmenin ne kadar lezzetli olduğu, bu sebzenin ne gibi faydalı özelliklere sahip olduğu, hangi formda tadı daha güzel. Karnabahar birçok insanı yemekten korkutur, ancak eğer onu yalnızca doğru oranda, doğru tarife göre pişirirseniz, bu yemek restoran kalitesiyle karşılaştırılabilir. Hassas tadı, kullanışlı özellikleri ve iştah açıcı görünümü nedeniyle değerlidir.
Lahana salkımları çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır: salatalar, soslar, patates püresi, çorbalar ve diğerleri. Sebze çok yönlüdür çünkü çiğ, haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, fırınlanmış ve daha birçok şekilde tüketilebilir. Aynı zamanda az kalorili olduğu için her türlü diyete de çok faydalı ve uygun olacaktır. Kızarmış lahana, gevrek bir kabuğa sahip olduğu için çok lezzetlidir.
Böyle bir sebzenin çok sayıda çeşidi vardır. En sağlıklısı karnabahardır. Kalorisi düşüktür, bu yüzden büyük fayda sağlar. Bol miktarda yağda kızartıldığında bile tüm faydalı özelliklerini korur.
- B2, B6 ve diğerleri gibi neredeyse tüm B grubunun vitaminlerini içerebilir. Aynı zamanda C vitamini de içerir.
- Karnabahar kalsiyum, demir, potasyum ve diğerleri gibi faydalı metaller içerir. Bu eser elementler, iyi bir metabolizmayı ve diğer hayati elementlerin emilimini sürdürmek için gereklidir.
- Bu formdaki lahana az sayıda insan tarafından sevilir. Ancak doğru şekilde kızartırsanız, titiz olanlar bile bu yemeği sevecektir.
Karnabahar yemeği pişirme
Birçoğu karnabaharı kızartmaya nereden başlayacağını bilmiyor.
- Öncelikle meyveyi temizlemeniz, durulamanız ve birkaç çiçek salkımına bölmeniz gerekir. Parçaların boyutunu kendiniz seçersiniz: bunları kişisel olarak tavaya yerleştirmeniz, kızartmanız ve ters çevirmeniz sizin için uygun olacak şekilde olmalıdır.
- Eğer dövecekseniz saplarından ayırmanıza gerek yok. Bu sayede lahanayı kızgın yağa, hamur haline getirmeniz daha kolay olacaktır.
- Kızartmadan önce karnabaharın haşlanması gerekir. Satın alınan sebzenin çok büyük çiçek salkımları varsa, onu birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Su kaynadıktan sonra sebzeyi koyun ve beş dakika pişirin. Bunu neden yapıyoruz? Lahanayı olabildiğince yumuşatmak için kızartmak daha kolay olacaktır. Kolayca parçalanabileceğinden fazla pişirmemek çok önemlidir.
- Bundan sonra suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
Çok lezzetli lahana nasıl kızartılır?
- Sebze, bir tavada veya başka bir açık kapta orta ateşte yaklaşık yirmi beş dakika kızartılır.
- Bundan sonra ateş en küçüğüne indirilir, bir kapakla kapatılır ve on dakika bekletilir. Bu işlem sırasında karnabahar üzerinde, onu vücut için en faydalı ve gerekli özelliklerin kaybından koruyacak belli bir kabuk oluşur.
- Dondurulmuş lahanayı pişirmek istiyorsanız, ısıtmak ve buzunu çözmek için acele etmeyin, sadece tuzlu suda kaynatabilirsiniz.
- Haşlanmış lahananın pek hoş olmayan kokusundan kurtulmak istiyorsanız suya birkaç tutam kuru biberiye veya çeyrek limon ekleyebilirsiniz. O zaman lahananız çok lezzetli olacak ve özel bir kokusu olmayacak.
- Pişirdiğiniz lahana parçaları kızgın yağa konularak altın rengine getirilmelidir. Ayrıca un içinde de yuvarlayabilirsiniz, zaten panelenmiş lahana olacaktır.
Yumurta ile lezzetli kızarmış lahana
Bu lezzetli yemek kısa sürede hazırlanır. Sağlığa zarar vermeden her gün kullanılabilir. İstenirse lahana ekşi krema, ketçap, mayonez veya başka sosla yenebilir.
- Beş yüz gram taze karnabahar.
- Dört orta boy tavuk yumurtası.
- Elli gram tereyağı.
- Yüz gram iyi peynir.
- Tadına göre tuz, baharat ve baharatların yanı sıra.
- Ayrıca lahanayı kesip kaynatmanız, ardından tüm suyu çıkarmanız gerekir.
- Kurut.
- Tavaya yağı dökün ve ısındığında lahanayı oraya taşıyın. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. İstediğinizi elde ettiğinizde yumurtaları çırpmaya başlamanız ve tavaya dökmeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Bu her zaman orta ateşte yapılmalıdır.
- Yemek pişirildiğinde açık kahverengi bir renk alacaktır. Daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmesi gereken peyniri dökün.
- Tavayı bir kapakla kapatın ve peynirin erimesi için birkaç dakika bekletin.
Karnabahar ve yumurtadan oluşan bir tabak yemeye hazır. Güzelce kesilebilir ve otlar ve sebzelerle süslenebilir. Garnitür olarak uygundur ve haşlanmış patates, makarna ve diğer yemeklerle iyi gider.
Bir tavada lezzetli karnabahar nasıl pişirilir
Karnabahar oldukça sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Size bunlardan birinden bahsetmek istiyorum. Karnabaharı tavada pişirmek hızlı ve kolaydır. Bunun için herkesin buzdolabında bulabileceği en basit malzemelere ihtiyacınız var. Bu yemeği sevdikleriniz için yapmayı deneyin. Bunu sevecekler.
İçindekiler
- Karnabahar 500 gram
- Yumurta 2 adet
- Galeta unu 50 gram
- Sebze yağı
- Tatmak için tuz
Pişirme metodu
Adım adım tarifle bir tavada lezzetli karnabahar nasıl pişirilir?
Yemek pişirmede karnabahar sadece tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle sevilmez. Ondan gelen yemekler güzel ve orijinaldir ve bu da masanın dekorasyonunda çok yardımcıdır.
Bitkinin yemek için kullanılan kısmı bir saptır ve bir başlıkta toplanan birkaç çiçek salkımından oluşur. Her biri birkaç kalın sapın tek bacağa dönüştüğü dalgalı bir başlıktır. Görünüşe göre bireysel salkımlar mantarlara benzer.
Bununla birlikte, bitkinin böylesine eşsiz bir yapısı, çeşitli böceklerin çiçek salkımları arasındaki tenha yerlerde uzanmasına izin verir. Bu nedenle lezzetli yemekler hazırlamadan önce lahana başı ön işleme tabi tutulur. Aşağıda bir meyilli kullanarak bu tür eylemlerin ayrıntılı bir açıklaması bulunmaktadır.
Pişirmenin kolay yolu
Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? Adım adım tarif aşağıdadır:
- Sebzeleri akan su altında iyice durulayın.
- Lahana başını tuzlu su dolu bir kabın içinde 15-20 dakika bekletin. Su, lahananın bahçede kaldığı süre boyunca emebileceği biriken nitratları emer. Ayrıca içeride sıkışan böceklerin kaçmasına da olanak tanıyacaktır.
- Çiçek salkımına ayrılan lahanayı tuzlu kaynar suya batırın ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Fazla pişirilen ürün mutfak özelliklerini kaybederek yumuşak ve tatsız hale gelir. Sebzenin kavrulması gerektiğinden, çok büyük çiçek salkımlarını ikiye kesmek daha iyidir.
- Delikli bir kaşık kullanarak haşlanmış lahana parçalarını çıkarın ve yumuşamasına izin vermeden hemen bir dakika soğuk suya indirin. Daha sonra bir elek üzerine yayın ve kuruyana kadar bekleyin.
- Unu eleyin ve diğer kuru malzemelerle karıştırın. İsteğinize göre başka baharatlar da eklenebilir.
- Yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Aynı zamanda topaklanmayı önlemek için karışımı çırpmaya devam edin.
- Kıvamı ekşi kremaya benzeyecek şekilde sütü iyice karıştırılmış bir kütleye dökün.
- Bir kızartma tavasına yağı dökün ve iyice ısıtın.
- Her parçayı her taraftan hamura batırın. Lahana, krep veya pirzola ile aynı şekilde kızartılır. Bir slayta dökerseniz, artık doğru sonuç olmayacak ve düzgün şekilde kızarmayacaktır. Bazen parçaları üç taraftan kızartmak gerekebilir, hepsi şekillerine bağlıdır.
Karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünmeden önce şu ürünleri hazırlamalısınız: 1 kg lahana, 4 yumurta, 200 ml süt, 200 gr un, ayçiçek yağı ve gerekli baharatlar. Ancak süt yerine ekşi krema eklerseniz, hamur biraz keskinlik kazanacak ve daha havadar ve yumuşak hale gelecektir.
yumurtalı lahana
Karnabaharı bir tavada yumurta ile kızartmak ne kadar lezzetli? Kahvaltının hazırlanmasının fazla zaman almaması için çiçek salkımlarını yarı pişene kadar önceden kaynatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- yumurtalar - 2 adet;
- margarin - 25 gr;
- lahana - 200 gr;
- otlar, tuz, otlar ve karabiber - tatmak.
- Her bireysel çiçeklenme 4 parçaya bölünür. Tereyağı eridiğinde tavaya konur.
- Çırpılmış yumurtalar diğer malzemelerle karıştırılır ve lahana parçalarının üzerine eşit şekilde dökülür.
- Tava hemen bir kapakla kapatılır ve yumuşayana kadar orta sıcaklıkta kızartılır.
- Omlet en iyi sıcak servis edilir. Ekşi krema sosuyla tatlandırılabilir. Yemek, domates dilimleri ve maydanozla güzelce süslenirse daha iştah açıcı görünecektir.
En İyi Tarifler
Sebze ve et kombinasyonundan daha iyi ne olabilir? Ve bu doyurucu yemekle karnabahar pişirmek de bir istisna değildir. Üstelik kümes hayvanı eti bile ortaya çıkabiliyor. Bu tür yemekler ana yemek görevi görür ve çok besleyicidir. Bu tür iki tarif aşağıda açıklanmaktadır.
Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? En İyi Tarifler:
- Tavuklu lahana. Haşlanmış tavuk göğsü ve hazırlanan lahana salkımları eşit oranlarda alınıp küpler halinde kesilir. Böyle bir yemeği derin bir tavada pişirmek iyidir. Malzemeler kızgın yağa konulur ve yüksek ateşte kızartılır, sonunda üzerine peynir serpilir. Bitmiş yemek çeşitli soslarla birleştirilir veya köri, kırmızı biber ve karabiber gibi baharatlarla desteklenir.
- Kıyılmış lahana. Lahana parçaları biraz kızartıldıktan sonra kıyma konulur ve yemek orta ateşte pişirilir. Ocaktan almadan 3 dakika önce ketçabı dökün. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
Mantarlı varyant
Evde mantar varsa karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünebilirsiniz. Bu yemeğin tarifi oldukça basit ama tadı mükemmel. Ette olduğu gibi mantarlı lahana da ek yemek olmadan servis edilebilir.
Hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekir: bitkisel yağ, 400 gr mantar, 800 gr lahana salkımına, 2 küçük soğan, 1 büyük havuç, 50 ml mayonez (ekşi krema) ve öğütülmüş karabiber.
- Mantarlar bir tavaya konur ve içindeki tüm sıvı çıkana kadar yüksek ateşte tutulur.
- Yağ ekleyin ve hemen soğanlı havuç ve haşlanmış lahanayı ekleyin.
- Yemek hazır olduğunda ekşi kremayı dökün ve 3 dakika daha buharda pişirin, ardından tuzlayın ve baharat serpin.
Ekşi krema sosunda
Ekşi krema ile birlikte bir yemek hazırlamak için lahana kaynatılamaz, ancak üzerine kaynar su dökülür. Hızla hazırlanıyor. Kıyılmış lahana parçaları bol miktarda yağda yüksek sıcaklıkta kızartılır. Tadı ve derin yağda kızartılmış patates gibi görünmeleri gerekir.
Bitmiş yemek, aşağıda açıklanan ekşi krema sosuyla tatlandırılır.
Diğer tarifler
Elinizde hangi ürünlerin bulunduğuna göre karnabaharı bir tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünebilirsiniz. Tarif aşağıdaki gibi olabilir:
- Kıyma makinesinde 0,5 kg lahana salkımını, 1 orta boy havuç ve 1 soğanı çevirin.
- Bir blender veya mutfak robotu kullanarak biraz peynir öğütün ve bitmiş kütleye dökün.
- 2 yumurtayı çırpın ve 60 gr unu karıştırın, baharatları ekleyin.
- Elde edilen karışımı iyice karıştırın, krep yapın ve bitkisel yağda kızartın.
Karnabaharı tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeye devam edersek, patates ilaveli tarif klasik ve kullanışlı bir seçenektir. Bu durumda kök mahsuller yarı pişene kadar kızartılmalı, ardından sebzeler eklenmelidir.
Kışın dondurulmuş bir ürün çok yardımcı olabilir. Karnabaharı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? Galeta unu ile panelenip kızartılırsa çıtır kabuklu harika bir yemek olur. Bazı ev hanımları kıyma hazırlarken üzerine dondurulmuş çiçek salkımları ekler ve pirzola kızartır. Başka dondurulmuş sebzeler varsa, bunları birlikte kızartıp ek yemek olarak servis edebilirsiniz. Her türlü sos ve ketçap onlara kendine özgü bir tat verecektir.
Karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağımızı bulduk. Şimdi bu yemek için sosların uygun şekilde hazırlanmasından bahsedelim. Bu tür mutfak kreasyonlarının keskin ve spesifik tadı, genellikle kızartılmış lahanayı tamamlayabilir.
Ekşi krema sosu. 200 ml ekşi krema için 2 diş sarımsak, doğranmış otlar, biber ve tuz karışımı alın. Her şey iyice karıştırılır ve hazır yemekleri baharatlamak için kullanılır.
Peynir sosu. 100 ml ekşi krema, 60 ml mayonez ve 20 ml elma sirkesini karıştırın. Karışım çırpılır ve 200 gr ezilmiş işlenmiş peynir eklenir.
Hardallı sos. 200 ml zeytinyağı için 100 ml hardal ve 50 ml şarap sirkesi alın. Biraz tuz, karabiber ve sos hazır. Ek bir seçenek olarak masaya servis yapın.
Karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinize dair faydalı ipuçları - yumurtalı, hamurlu, soğanlı yemek tarifleri
Blogumu okuyan herkese iyi günler. Lezzetli ama düşük kalorili yiyecekleri biliyor musunuz? Sonuçta birçok diyet yemeği haşlanarak veya sotelenerek hazırlanıyor. Ama bazen kendinize tavada kızartılmış bir şey ikram etmek istersiniz. Bu yüzden kızartma sırasında düşük kalorili kalan bir diyet ürünü bulmak istedim. Ama böyle bir ürün var - karnabahar. Bugün karnabaharın tavada nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini konuşalım.
Bu harika ürünün birçok çeşidi var. Ancak tüm bu çeşitler arasında karnabahar en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Birçok diyet için tavsiye edilir. Minimum kalori ile vücuda büyük fayda sağlar. Kızartma sırasında bile tüm mineral ve vitamin kompleksini korur.
Bu ürünün ısıl işlem sırasındaki kalori içeriği 100 gr'da sadece 120 kaloridir, protein içeriği 3 gr, yağ 10 gr, karbonhidratlar ise sadece 5,7 gr'dır.
Potasyum, magnezyumun yanı sıra demir ve kalsiyum içerir. Flor, manganez içerir. Bu elementler vücudumuzun askorbik asidi özümsemesi için gereklidir. Burada büyük miktarlarda bulunan B6, B1, B2 vitaminlerinin yanı sıra. Bana öyle geliyor ki, bir amatör için haşlanmış sebze. Ancak kızartma birçok kişiye hitap edecek. Özellikle doğru pişirilirse.
Karnabahar nasıl hazırlanır, ne kadar sürede kızartılır?
Öncelikle sebzenin hazırlanması gerekiyor: temizlenir ve yıkanır. Daha sonra çiçek salkımına ayrılırlar. Kızartmanın uygun olacağı şekilde parçaların boyutunu seçin ve ardından yiyin. Lahanayı hamur halinde kızartacaksanız sapını kesmeyin. Onun için bir parçayı hamurun içine daldırarak tutmak çok uygundur.
Kızartmadan önce karnabahar haşlanmalıdır. Büyük çiçek salkımına sahip bir sebzeyle karşılaşırsanız onları ikiye bölebilirsiniz. Suyu kaynatın ve tadına göre tuz ekleyin. Dilimlenmiş lahana parçaları kaynar suya konur, tam anlamıyla 5 dakika kaynatılır. Bu onu yumuşatmak için yapılır. Sindirilmemesi önemlidir, aksi halde tavada dağılır. Pişirdikten sonra bir kevgir içine koyun ve biraz soğumaya bırakın.
Yaklaşık çeyrek saat boyunca orta ateşte kızartın. Önce kapak kapatılmaz, ardından yangın minimuma indirilir. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın, ürünü 10 dakika daha pişirin. Kızartma işlemi sırasında parçalar üzerinde bir kabuk oluşur. Bu sebzeyi faydalı özelliklerin kaybından koruyan odur. Dondurulmuş lahananın çözülmesine gerek yoktur. Taze gibi kızartmadan önce tuzlu suda kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için kaynar suda birkaç dakika bekletmeniz yeterlidir.
