Sarımsaklı karnabahar kızartma tarifleri. Bir tavada karnabahar nasıl kızartılır. Ekmek kırıntılarında

Tavada lezzetli karnabahar pişirmeyi bilmiyorsanız harika bir tarif sunuyoruz. Ayrıca sebzeyi yanmaz formda fırında da pişirebilirsiniz.

Karnabahar çeşitli yiyeceklerle iyi gider, garnitür için iyi bir katkıdır. Çok miktarda bitkisel lif içerir, diyet lifi metabolik süreçleri hızlandırır, vücudu toksik maddelerden temizler.

Pişirme süresi: 20 dakika. Porsiyon sayısı: 15 çiçek salkımına.

Ürünler:

• karnabahar - 1 kg.
• baharatlar (kuru Provençal otlar) – 1 çay kaşığı.
• yüksek buğday çeşitlerinden un - 2 yemek kaşığı.
• İnce sofra tuzu – 0,5 çay kaşığı.
• Rafine ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.

Karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Başlangıçta karnabahar başlarını yıkayın, bireysel çiçek salkımlarına bölün. Bundan sonra karnabahar salkımlarını bir tencereye koyun, soğuk su dökün, biraz tuz ekleyin. Ayrıca lahananın kendine özgü kokusundan kurtulmak için biberiye ekleyin. Karnabaharın tadını iyileştirmek için sebzeyi önce sütte ıslatmanızı öneririz.

Lahanalı tencereyi kısık ateşte koyun, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Tadı iyileştirmek için sıvıya toz şeker/taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha sonra sıvıyı boşaltmak için sebzeyi bir kevgir içine koyun. Karnabaharı aşırı pişirmeyin çünkü çiçekleri parçalanacak ve çok fazla nemi emecektir. Diyet sosu veya çorba için temel olarak lahana kaynağını kullanın.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve haşlanmış lahanayı ekleyin. Her parçayı baharatlara ve ardından ince elenmiş buğday ununa batırın. Karnabahar çiçeklerini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ayrıca hamura ezilmiş kraker, süt kreması, rendelenmiş sert peynir (parmesan/mozzarella) ve eritilmiş tereyağı da eklenebilir. Sosu hazırlamadan önce unu kuru bir tavada hafifçe kavurun.

Bitmiş kızarmış karnabaharı bir tabağa koyun.

Kavrulmuş karnabaharı salata yaprakları, taze/konserve sebzeler, et ve balık yemekleriyle birlikte servis edin.

Karnabahar yemek pişirmede çok popülerdir. Fırında pişirilen, kızartılan, salamura edilen ve haşlanan, yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Bu yazımızda karnabaharın bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağını anlatacağız. Bir kalem ve not defteri alıp tarifleri kendiniz yazabilirsiniz.

Karnabahar düşük kalorili ve besleyici bir besindir. Bu nedenle çeşitli diyetlerde sıklıkla tavsiye edilmektedir. Vücut için gerekli vitaminleri ve mikro elementleri içerir. Beyaz lahananın aksine bileşimi çok daha zengindir. Doğru şekilde işlendiğinde tüm faydalı özelliklerini korur. Bu sebzeden en iyi şekilde yararlanmak için hazırlanmasının bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Örneğin kaynatıldığında kesinlikle tatsız olur. Ancak farklı bir ısıl işlemle ve çeşitli malzemelerle birleştirilerek tadı dönüşür. Karnabaharın bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağına dair tarifleri okumadan önce, hazırlanmasına ilişkin bazı temel kuralları öğrenmelisiniz.

Adım adım video tarifi

Genel kurallar

Kızartma için hem taze hem de dondurulmuş karnabahar kullanılır. Pişirmeden önce çözülmez, hemen kaynar suya batırılır ve iki dakika kaynatılır ve 5 dakika tazelenir.

Bir sebzenin sağlıklı olabilmesi için kalitesine dikkat etmeniz gerekir. Pazarda satılan lahanaların yan yaprakları daima açık kalır. Yeşil ve taze olmalılar. Lahananın başındaki koyu lekeler çürümenin ilk aşamasıdır ve bu da lahanayı hızla kullanılamaz hale getirir.

Birçok tarif hazırlamak için karnabahar haşlanır. Ön pişirmeden kızartabilirsiniz ancak daha fazla zaman alacaktır.

Meyilli kullanmayı planlıyorsanız, çiçek salkımlarındaki saplar kesilmez. Bu formda pişirmeleri ve yemeleri daha uygundur ve bu çiçek salkımının şekli de estetik açıdan daha hoş görünür.

Kızartma işlemi sırasında sıcaklığı ayarlamanız gerekir. Parçaların güzel bir altın kahverengi kabuk elde etmesi için ilk birkaç dakika içinde ısı yüksek olmalı, ardından onu azaltın ve yemeği hazır hale getirin. Bu hazırlık 15 dakika sürer.

Ürünün dış özellikleri

Yemek pişirmede karnabahar sadece tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle sevilmez. Ondan gelen yemekler güzel ve orijinal çıkıyor ve bu da masanın dekorasyonunda çok yardımcı oluyor.

Bitkinin yemek için kullanılan kısmı saptır ve tek bir başlıkta toplanan birkaç çiçek salkımından oluşur. Her biri birkaç kalın sapın tek bacağa dönüştüğü dalgalı bir başlığı temsil ediyor. Görünüşe göre, bireysel salkımlar titreme mantarlarına benzer.

Ancak bitkinin bu eşsiz yapısı, çeşitli böceklerin çiçek salkımları arasındaki tenha yerlere saklanmasına olanak sağlar. Bu nedenle lezzetli yemekler hazırlamadan önce lahana başı ön işleme tabi tutulur. Aşağıda meyilli kullanan bu tür eylemlerin ayrıntılı bir açıklaması bulunmaktadır.

Kolay pişirme yöntemi

Karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız? Adım adım tarif aşağıda sunulmuştur:

1. Sebzeyi akan su altında iyice durulayın.
2. Lahana başını tuzlu su dolu bir kabın içinde 15-20 dakika bekletin. Su, lahananın bahçede kaldığı süre boyunca emebileceği birikmiş nitratları emer. Bu aynı zamanda içeride sıkışan böceklerin kaçmasına da olanak sağlayacaktır.
3. Çiçek salkımına ayrılmış lahanayı tuzlu kaynar suya koyun ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Fazla pişirilen ürün, mutfak özelliklerini kaybederek yumuşak ve tatsız hale gelir. Sebzenin kızartılması gerektiğinden, çok büyük olan çiçek salkımlarını ikiye kesmek daha iyidir.
4. Oluklu bir kaşık kullanarak haşlanmış lahana parçalarını çıkarın ve yumuşamasına izin vermeden hemen bir dakika soğuk suya indirin. Daha sonra bunları bir elek üzerine koyun ve kuruyana kadar bekleyin.
5. Unu eleyin ve kalan kuru malzemelerle karıştırın. İsteğinize göre başka baharatlar da eklenebilir.
6. Yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Aynı zamanda topaklanmayı önlemek için karışımı çırpmaya devam edin.
7. Kıvamı ekşi kremaya benzeyene kadar sütü iyice karıştırılmış karışıma dökün.
8. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve iyice ısıtın.
9. Her parçayı her taraftan hamura batırın. Lahana, krep veya pirzola ile aynı şekilde kızartılır. Yığın halinde dökerseniz düzgün bir sonuç alınmayacak ve düzgün kızarmayacaktır. Bazen parçaları üç taraftan kızartmak gerekebilir, hepsi şekillerine bağlıdır.

Karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı düşünmeden önce şu ürünleri hazırlamalısınız: 1 kg lahana, 4 yumurta, 200 ml süt, 200 gr un, ayçiçek yağı ve gerekli baharatlar. Ancak süt yerine ekşi krema eklerseniz, hamur biraz keskinlik kazanacak ve daha havadar ve yumuşak hale gelecektir.

Yumurtalı lahana

Karnabaharı bir tavada yumurta ile lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız? Kahvaltının hazırlanmasının fazla zaman almaması için çiçek salkımlarını yarı pişene kadar önceden kaynatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

• yumurtalar – 2 adet;
• margarin - 25 gr;
• lahana - 200 gr;
• baharatlı otlar, tuz, otlar ve karabiber - tatmak için.

1. Her bireysel çiçeklenme 4 parçaya bölünür. Tereyağı eriyince tavaya alınır.
2. Çırpılmış yumurtalar diğer malzemelerle karıştırılarak lahana parçalarının üzerine eşit şekilde dökülür.
3. Tavayı hemen bir kapakla kapatın ve pişene kadar orta sıcaklıkta kızartın.
4. Omleti sıcak yemek daha iyidir. Ekşi krema sosuyla tatlandırılabilir. Yemek, domates dilimleri ve maydanozla güzelce süslenirse daha iştah açıcı görünecektir.

En İyi Tarifler

Sebze ve et kombinasyonundan daha iyi ne olabilir? Ve bu doyurucu ürünle karnabahar pişirmek de bir istisna değildir. Üstelik kümes hayvanı eti bile uygun olabilir. Bu tür yemekler ana yemek görevi görür ve çok besleyicidir. Bu tür iki tarif aşağıda açıklanmaktadır.

Karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız? En iyi tarifler:

• Tavuklu lahana. Haşlanmış tavuk göğsü ve hazırlanan lahana salkımları eşit oranlarda alınıp küpler halinde kesilir. Bu yemeği derin bir tavada pişirmek iyidir. Malzemeler ısıtılmış yağa konur ve yüksek ateşte kızartılır, sonunda peynir serpilir. Bitmiş yemek çeşitli soslarla birleştirilir veya köri, kırmızı biber ve karabiber gibi baharatlarla desteklenir.
• Kıyılmış lahana. Lahana parçalarını biraz kızartın, ardından kıymayı ekleyin ve yemeği orta ateşte pişirin. Ocaktan almadan 3 dakika önce ketçapı ekleyin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Mantarlı seçenek

Evde mantarlarınız varsa, karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı düşünebilirsiniz. Bu yemeğin tarifi oldukça basit ama tadı mükemmel. Ette olduğu gibi mantarlı lahana da ek yemek olmadan servis edilebilir.

Hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekir: bitkisel yağ, 400 gr petrol, 800 gr lahana salkımı, 2 küçük soğan, 1 büyük havuç, 50 ml mayonez (ekşi krema) ve öğütülmüş karabiber.

1. Petroller bir tavaya konur ve içindeki tüm sıvı çıkana kadar yüksek ateşte tutulur.
2. Yağ ekleyin ve hemen havuç, soğan ve haşlanmış lahanayı ekleyin.
3. Yemek hazır olduğunda ekşi krema ekleyin ve 3 dakika daha buharda pişirin, ardından tuzlayın ve baharat serpin.

Ekşi krema sosunda

Ekşi krema ile birlikte bir yemek hazırlamak için lahanayı kaynatamazsınız, üzerine kaynar su dökün. Çabuk pişiyor. Kıyılmış lahana parçaları bol miktarda yağda yüksek sıcaklıkta kızartılır. Tadı ve derin yağda kızartılmış patates gibi görünmeleri gerekir.

Bitmiş yemek, aşağıda açıklanan ekşi krema sosuyla tatlandırılır.

Diğer tarifler

Elinizde bulunan ürünlere göre karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı düşünebilirsiniz. Tarif aşağıdaki gibi olabilir:

1. Kıyma makinesinde 0,5 kg lahana salkımını, 1 orta boy havuç ve 1 soğanı öğütün.
2. Bir blender veya mutfak robotu kullanarak biraz peynir doğrayın ve bitmiş karışıma ekleyin.
3. 2 yumurtayı çırpın ve 60 gr unu karıştırın, baharatları ekleyin.
4. Elde edilen karışımı iyice karıştırın, krep haline getirin ve bitkisel yağda kızartın.

Karnabaharı bir tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeye devam edersek, patates ilaveli tarif klasik ve kullanışlı bir seçenektir. Bu durumda kök sebzeler yarı pişene kadar kızartılmalı ve ardından sebzeleri eklemelisiniz.

Dondurulmuş yiyecekler kışın çok yardımcı olabilir. Karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız? Galeta unu ile kızartıp kızartırsanız çıtır kabuklu harika bir yemek olur. Kıymayı hazırlarken bazı ev hanımları ona dondurulmuş çiçek salkımları ekler ve pirzolaları kızartır. Dondurulmuş başka sebzeleriniz varsa bunları birlikte kızartıp ek yemek olarak servis edebilirsiniz. Her türlü sos ve ketçap onlara eşsiz bir tat verecektir.

Karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağımızı bulduk. Şimdi bu yemek için sosların doğru hazırlanmasından bahsedelim. Bu tür mutfak işlerinin baharatlı ve kendine özgü aroması, genellikle kızarmış lahanayı tamamlayabilir.

Ekşi krema sosu. 200 ml ekşi krema için 2 diş sarımsak, doğranmış otlar, biber ve tuz karışımı alın. Her şey iyice karıştırılır ve hazır yemekleri baharatlamak için kullanılır.

Peynir sosu. 100 ml ekşi krema, 60 ml mayonez ve 20 ml elma sirkesini karıştırın. Karışımı çırpın ve 200 gr ezilmiş işlenmiş peynir ekleyin.

Hardal sosu. 200 ml zeytinyağı için 100 ml hardal ve 50 ml şarap sirkesi alın. Tuz, biraz karabiber ekleyin ve sos hazır. Ek bir seçenek olarak servis yapın.

Nihayet

Gördüğünüz gibi, zaten kanıtlanmış ve olağanüstü tarifler çok çeşitlidir. Birçok mutfak kaynağında bunlardan bol miktarda var. Üstelik her ev hanımı hayal gücünü kullanabilir ve karnabaharı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağını bulabilir. Makalede sunulan fotoğraflar, bu kadar besleyici ve lezzetli yemekleri güzelce tasarlamanıza yardımcı olacaktır.

Kadınlar, öğle yemeğinde ne pişireceklerini ve gala ziyafetinde konuklara hangi garnitürleri sunacaklarını etkinlikten çok önce düşünmeye başlarlar.

Karnabaharı masaya servis etmenizi öneririz, ancak bir tavada kızartmadan önce tariflerimize göz atın; onu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi ve servis için güzelce nasıl düzenleyeceğinizi öğreneceksiniz.

Bu sağlıklı sebzeyi ek basit malzemelerle kullanarak evde ne kadar mükemmel, orijinal tatil yemekleri hazırlayabileceğinize şaşıracaksınız.

karnabahar ne kadar sürede kızartılır

Lahanayı bir tavada kızartmadan önce sebzenin kendisi uygun şekilde hazırlanmalıdır.

• İlk adım, çatalı pinpon topu büyüklüğünde küçük çiçek salkımlarına ayırmak ve iyice durulamaktır.

Lahanayı meyilli olarak pişirmeyi planlıyorsanız, çiçek salkımlarındaki saplar nispeten uzun bırakılabilir. Bu, lahanayı tutmayı ve hamurun içine batırmayı kolaylaştıracaktır.

• Yıkadıktan sonra lahana parçalarını kurumaya bırakın veya kağıt peçeteyle kurulayın. Ve ancak şimdi kızartmaya başlayabilirsiniz.
• Küçük çiçek salkımlarına ayrılan taze lahana, tereyağı veya bitkisel yağda orta ateşte 15 dakika gözle görülür derecede altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.
• Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve lahanayı yumuşatmak için 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitimine birkaç dakika kala sebzelere tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın.

Bununla birlikte, karnabaharı bir tavada pişirmenin klasik tarifi, çiçek salkımlarının önceden kaynatılmasını gerektirir.

Aşağıdaki mutfak şemasına göre lahanayı oldukça hızlı kaynatabilirsiniz:

• Lahana salkımlarını kaynar tuzlu suya atın ve yumuşayana kadar 10 dakika kaynatın, ardından sebze topaklarını biraz kurumaları gereken bir kevgir içine koyun.
• Bu arada kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve içine bir parça eritilmiş tereyağı ekleyin.
• Lahanayı hafif tuzlu una bulayın ve çıtır çıtır olana kadar yağda kızartın.

Ekmek kırıntılarında karnabahar

İçindekiler

• — 700 gr + -
• Galeta unu- 100 gram + -
• - 2 adet. + -
• Kurutulmuş otlar karışımı (dereotu, maydanoz, kişniş)- 2 yemek kaşığı. + -
• — 50-80ml + -
• - tatmak + -
• - 2 tutam + -

Bir tavada karnabahar nasıl kızartılır

Bu kadar iştah açıcı, pembe, çıtır lahanayı tatil masasına meze olarak koymak, basit bir garnitür olarak sunmak, hatta yemeği karmaşık bir garnitür unsuru haline getirmek günah değildir. Kısacası, böylesine lezzetli bir yemeği evde hazırlamak inanılmaz derecede kolaydır ve adım adım tarifimizi kullanmak sadece bir oyundur.

• Bu tarifte lahananın bütün olarak haşlanması gerekiyor. Hazırlanan çatalı kaynar suya koyun, üzerine tuz serpin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatın.
• Haşlanmış karnabahar soğuyup kuruduktan sonra küçük çiçek salkımlarına ayırıyoruz.
• Küçük bir kapta yumurtaları tuzla, beyazı ve sarısı homojen bir kütle haline gelinceye kadar çırpın.
• Ayrı bir tabakta krakerleri aromatik bitkilerle birleştirin.
• Brülörü açın, ısıyı ortanın biraz üzerinde yapın ve kızartma tavasını yağla birlikte ısınmaya ayarlayın.

• Her lahana parçasını önce yumurta karışımına batırıyoruz, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağa koyuyoruz.
• Lahanayı altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartmak gerekir.

Peynirli meyilli karnabahar

Bu belki de sevgili ailenizi ev yapımı sağlıklı yiyeceklerle beslemenin en kolay, en hızlı ve en iyi yoludur. Bu yemeğin hazırlanması sadece 15 dakika sürüyor. Ve herhangi bir lahana türünden hoşlanmamalarına rağmen çocuklarınızın öğle yemeğinin çok lezzetli olduğunu söylemesi garantidir.

İçindekiler

• Karnabahar (küçük boy) – 500 gr;
• Peynir “Rus” - 120 g;
• “Ekstra” un - 120 g;
• Seçilen yumurtalar – 1 adet;
• Karabiber (toz) – ¼ çay kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Tereyağı (sıvı yağ) – 100 gr.

Bir tavada karnabahar nasıl kızartılır

Karnabahar hazırlanması

• Lahanayı yıkayın ve aynı büyüklükteki çiçek salkımları halinde kesin. Çiçek büyükse ikiye bölünebilir. Çiçek salkımlarının saplarını biraz kesiyoruz, böylece sadece “buket” kalıyor.

Sebzeyi tuzlu suda haşlayın

• Şimdi lahana yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için tavaya su dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve kaynatın.
• Çiçek salkımlarını yoğun bir şekilde fokurdayan kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.
• Bundan sonra, lahanayı oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve kuruması için düz bir tabağa veya tahtaya koyun.

Lahanayı daldırmak için hamurun hazırlanması

• Yumurtayı bir tutam tuzla köpürene kadar çırpın, ardından sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde unu ekleyin. Sonuç olarak yumuşak, topaksız, sıvı bir hamur elde etmeliyiz.
• Elde edilen kütleye ince rendelenmiş peynir ekleyin, her şeyi karıştırın, biraz tuz ekleyin (lahanamızın tuzlu suda kaynatıldığını unutmayın) ve tadına göre karabiber ekleyin.

Bir tavada lahanayı kızartın

• Tavayı ocağa alıp içindeki tereyağını eritin. Yağ orta ateşte ısınır ısınmaz, her bir lahana "çöreği" hamura batırın ve kızartma tavasına koyun.
• Lahanayı peynir karışımında bir tarafı ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kızartılmış çiçeklerden fazla yağı alın

• Kalan yağı çıkarmak için bitmiş lahanayı bir kağıt peçeteye yerleştirin, ardından bir tabağa aktarın, renkli dolmalık biber halkaları ve dilimlenmiş taze sebzelerle süsleyin.

Karnabaharı bir tavada kızartmaya karar verirseniz, sadece lezzetli olduğundan değil, aynı zamanda yemeğin tasarımına da dikkat edin. Kıvırcık lahana ve zeytinden kendi ellerinizle sevimli küçük bir kuzu yaparak mezeye orijinal notlar ekleyebilirsiniz. Böyle bir akşam yemeğinden herkes memnun olacak çünkü bu gerçek bir sanat eseri olacak, dolayısıyla eviniz onu zevkle yiyecek.

Bu yazıda en ilginç soruların cevaplarını bulacaksınız. Örneğin, kızartılarak lahananın nasıl çok lezzetli pişirileceği, bu sebzenin hangi faydalı özelliklere sahip olduğu ve tadı en iyi şekilde nasıl yapılacağı. Karnabahar pek çok insanı yemekten korkutur ama doğru oranda ve doğru tarife göre pişirirseniz bu yemeğin kalitesi bir restoranla kıyaslanabilir. Hassas tadı, faydalı özellikleri ve iştah açıcı görünümü nedeniyle değerlidir.

Lahana salkımlarıçok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: salatalar, soslar, püreler, çorbalar ve diğerleri. Sebze çok yönlüdür çünkü çiğ, haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, fırında ve diğer şekillerde yenilebilir. Aynı zamanda çok sağlıklı olacak ve az kalori içerdiğinden her diyete uyum sağlayacaktır. Kızarmış lahana, gevrek bir kabuğa sahip olduğu için çok lezzetlidir.

Bu sebzenin çok sayıda çeşidi var. En sağlıklısı karnabahardır. Kalorisi düşüktür, dolayısıyla büyük faydaları vardır. Bol miktarda yağda kızartıldığında bile tüm faydalı özelliklerini korur.

• Bileşimi, B2, B6 ve diğerleri gibi neredeyse tüm B grubunun vitaminlerini içerebilir. Aynı zamanda C vitamini de içerir.
• Karnabahar kalsiyum, demir, potasyum ve diğerleri gibi faydalı metaller içerir. Bu mikro elementlere iyi metabolizmayı sürdürmek ve diğer hayati elementleri özümsemek için ihtiyaç vardır.
• Az sayıda insan bu formdaki lahanayı sever. Ancak doğru şekilde kızartırsanız en seçici kişi bile bu yemeği beğenecektir.

Sizi konumuzla ilgili kısa bir video izlemeye davet ediyoruz:

Karnabahar yemeği pişirme

Birçok kişi karnabaharı kavurmaya nereden başlayacağını bilmiyor.

• Öncelikle meyveyi soymanız, yıkamanız ve birkaç çiçek salkımına bölmeniz gerekir. Parçaların boyutunu kendiniz seçersiniz: bunları kişisel olarak tavaya yerleştirmeniz, kızartmanız ve ters çevirmeniz sizin için uygun olacak şekilde olmalıdır.
• Eğer dövecekseniz saplarından ayırmanıza gerek yok. Bu şekilde lahanayı kızgın yağa batırıp hamura batırmanız daha kolay olacaktır.
• Kızartmadan önce karnabaharın haşlanması gerekir. Satın alınan sebzenin çok büyük çiçek salkımları varsa, onu birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Su kaynadıktan sonra sebzeyi ekleyip beş dakika pişirin. Bunu neden yapıyoruz? Lahanayı olabildiğince yumuşatmak kızartmayı kolaylaştıracaktır. Kolayca parçalanabileceğinden fazla pişirmemek çok önemlidir.
• Bundan sonra suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.

Başka bir video:

Çok lezzetli lahana nasıl kızartılır?

• Sebze, bir tavada veya başka bir açık kapta orta ateşte yaklaşık yirmi beş dakika kızartılır.
• Bundan sonra ateş en küçüğüne indirilir, bir kapakla kapatılır ve on dakika bekletilir. Bu işlem sırasında karnabaharın üzerinde, onu vücut için en faydalı ve gerekli özelliklerin kaybından koruyacak belli bir kabuk oluşur.
• Dondurulmuş lahanayı pişirmek istiyorsanız, ısıtmak ve buzunu çözmek için acele etmeyin, sadece tuzlu suda kaynatabilirsiniz.
• Haşlanmış lahananın pek hoş olmayan kokusundan kurtulmak istiyorsanız suya birkaç tutam kuru biberiye veya çeyrek limon ekleyebilirsiniz. O zaman lahananız çok lezzetli olacak ve özel bir kokusu olmayacak.
• Pişirdiğiniz lahana parçaları kızgın yağa konularak altın rengine getirilmelidir.

Ayrıca un içinde yuvarlayabilirsiniz, bu panelenmiş lahana haline gelecektir.

Yumurta ile lezzetli kızarmış lahana

Bu lezzetli yemek kısa sürede hazırlanabilir. Sağlığa zarar vermeden her gün tüketilebilir. İstenirse lahana ekşi krema, ketçap, mayonez veya başka sosla yenebilir.

• Beş yüz gram taze karnabahar.
• Dört orta boy tavuk yumurtası.
• Elli gram tereyağı.
• Yüz gram iyi peynir.
• Tadına göre tuz, baharat ve baharatların yanı sıra.

1. Ayrıca lahanayı ayırıp pişirmeniz, ardından tüm suyu çıkarmanız gerekecektir.
2. Kurut.
3. Tavaya yağı dökün ve ısındığında lahanayı oraya taşıyın. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. İstediğinizi elde ettiğinizde yumurtaları çırpmaya başlamanız ve tavaya dökmeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Bu sürekli orta ateşte yapılmalıdır.
4. Yemek pişirildiğinde açık kahverengi bir renk alacaktır. Daha sonra, önce kaba bir rende üzerine rendelenmesi gereken peyniri dökün.
5. Tavayı bir kapakla kapatın ve peynir eriyene kadar birkaç dakika bekletin.

Karnabahar ve yumurta yemeği yemeye hazır. Güzelce kesilebilir ve otlar ve sebzelerle süslenebilir. Garnitür olarak uygundur ve haşlanmış patates, makarna ve diğer yemeklerle iyi gider.

Karnabahar pek çok vitamin ve benzersiz madde içerir. kesinlikle mümkün olduğu kadar çok yemeniz gerektiğini. Sebze tüm aile için sağlıklıdır, ancak onu lezzetli bir şekilde pişirmek her zaman mümkün değildir. Ancak bir tavada ve doğru baharatlarla aromatik karnabahar harika sonuç verecektir.

Bir tavada karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Aynen bu şekilde kızartılabilir - yağda, un veya peynir hamuruna batırılmış, diğer sebzelerle, sosislerle veya mantarlarla kızartılmış olabilir. Yemek, diyet beslenme yasalarına tam olarak uymasa bile harika tadıyla sizi memnun edecek ve her durumda büyük faydalar sağlayacaktır.

Bir tavada karnabahar - genel pişirme prensipleri

Pişirmeden önce karnabahar çiçek salkımına - karnabaharlara bölünmelidir. Soğuk suyla duruladığınızdan ve varsa tırtılları çıkardığınızdan emin olun. Hemen pişirebilir veya önceden kaynatabilirsiniz.

Bu, ele alınması gereken temel sorunlardan biridir. Karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz: çiğ mi yoksa ilk pişmiş mi? Her şey ne tür bir sonuç almak istediğinize bağlıdır. Haşlanmış lahana yumuşak ve sulu olacak, fazla yağ çekmeyecek ve birkaç dakika içinde pişirilebilecektir. Çiğ karnabahar çıtır kalacaktır ancak kızartılması daha uzun süreceği için kalorisi daha yüksek olacaktır.

Yani lahana tomurcuklarını tavaya atmadan önce tam anlamıyla beş dakika pişirebilirsiniz. Yemek pişirirken suya biraz biberiye ekleyebilirsiniz. Bu baharat sert lahana aromasını giderecektir.

Bir tavada karnabahar

En basit tavada kızartılmış karnabahar tarifi minimum miktarda malzeme gerektirir. Ayrıca sadece tereyağı, un ve biraz tuza ihtiyacınız var.

Bir kilogram karnabahar;

Üç yemek kaşığı beyaz un;

Beş yemek kaşığı bitkisel yağ;

En sevdiğiniz baharatlardan üç tutam (isteğe bağlı).

Lahanayı çiçek salkımlarına ayırıp yıkayıp kurutup beş dakika kaynattıktan sonra hazırlayın.

Suyu boşaltın, lahanayı bir kevgir içinde soğumaya ve kurumaya bırakın.

Unu tuz ve baharatlarla karıştırın.

Tavaya yağı dökün ve çok yüksek ateşte ısıtın.

Lahanayı una batırın ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her taraftan tavada kızartın.

Ekmek kırıntılarında bir tavada karnabahar

Bir tavada karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Tabii ki yumurta ve ekmek kırıntılarından bir hamur hazırlayın. Hem yetişkinler hem de çocuklar, lahananın yeşillikli bu versiyonunu coşkuyla kabul edeceklerdir.

Altı yüz gram lahana;

Yüz gram ekmek kırıntısı;

Sebze yağı;

Yeşiller (isteğe bağlı).

Lahana çatallarını çiçek salkımlarına ayırın.

Bir buçuk litre suyu kaynatın, tuzlayın.

Lahana saplarını kaynayan suya atıp beş dakika haşlayın. Bir kevgir içine boşaltın ve soğutun.

Yeşillikleri dikkatlice ve çok ince doğrayın. Taze dereotu yoksa maydanoz, fesleğen, kurutulmuş otlar veya kişniş gibi baharatlar alınabilir.

Ekmek kırıntılarını ve otları bir tabağa dökün ve karıştırın.

Yumurtaları dikkatlice bir kaseye dökün, tuz ve karabiberle karıştırıp çırpın.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Miktarı, lahana diliminin en az üçte bir oranında yağa batırılmasını sağlayacak kadar yeterli olmalıdır.

Kocheski'yi önce yumurtaya, sonra kırıntılara batırın ve kaynar yağda kızartın.

Her tarafta altın bir kabuk elde etmeye çalışarak çörekleri çevirin.

Ekşi krema, sarımsak veya başka bir sosla bağımsız bir yemek olarak servis yapın.

Meyilli bir tavada karnabahar

Hala bir tavada lezzetli karnabaharın nasıl pişirileceğini merak ediyorsanız, işte başka bir harika tarif. Sebze parçalarını gerçek hamurda sütle kızartmanız gerekecek.

Bir kilograma kadar olan küçük bir lahana çatalı;

Yüz gram beyaz un;

Yarım bardak süt;

Biber, zevkinize göre tuz;

Kızartmak için ayçiçek yağı - gerektiği kadar

Lahana çiçeklerini yaklaşık aynı büyüklükte olacak şekilde hazırlayın.

Lahanayı kaynar suda tam anlamıyla iki dakika haşlayın veya taze bırakın.

Hamuru hazırlayın. Önce yumurtaları tuzla çırpın, ardından biberi ekleyin ve unu porsiyonlar halinde ekleyerek tüm topakları parçalamaya çalışın.

Hamuru sütle seyreltin. Tutarlılık sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın.

Lahanayı meyilli batırın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Peynir gibi soslarla servis edebilirsiniz.

Peynir hamurunda bir tavada karnabahar

Peynir severler için karnabaharı kızartmanın özgün bir yolu yaratıldı. Zengin bir peynir hamurunda olağanüstü bir sonuç çıkıyor. Bu tarife göre karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Bir kilogram lahana sapı;

Yüz gram un;

Yarım bardak bira;

Yüz gram yarı sert peynir;

Ayçiçek yağı.

Lahanayı yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

Peynir parçasını ince bir şekilde rendeleyin.

Yumurtaları tuz ve unla çırpın.

Kalın hamuru birayla seyreltin (topak kalmamalıdır).

Yumurta-un karışımına peynir kırıntılarını ekleyin ve karıştırın.

Önceki tariflerde olduğu gibi bol miktarda yağda kızartın.

Biranın yanında meze olarak servis yapın veya öyle yiyin.

İrmikli bir tavada karnabahar

Orijinal tarifler koleksiyonuna doyurucu, sıradışı bir irmikli karnabahar yemeği eklenebilir. Karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi okuyun ve tarifi tekrarlamayı veya iyileştirmeyi mutlaka deneyin.

Yedi yüz gram lahana;

Elli gram saf irmik;

Bir bardak sütün üçte biri;

Tuz biber;

Yarım bardak su;

Kızartma tavası için yağ.

Lahanayı parçalara ayırın, çok büyük parçaları birkaç parçaya bölün.

Lahanayı derin bir tavanın dibine yerleştirin, yağ eklemeyin.

Tuzunu ekleyip suyunu ekleyip kapağını kapatın.

Suyunu tamamen çekene kadar orta ateşte pişirin.

Yağı ekleyin, ateşi açın ve lahanayı kızartın.

Yumurtaları irmik ve sütle birleştirin, tuz ekleyin ve çatalla iyice çırpın.

Ekşi kremayı tavaya dökün, hemen karıştırın ve on dakika kızartın. Ara sıra karıştırarak lahananın her tarafının kızarmasını sağlayın.

Bu mucizeyi peynir veya sarımsaklı sosla servis edebilirsiniz.

Kızartma tavasında sosis ve sebzeli karnabahar

Baharatlı et yemeklerini sevenler için, kızarmış lahana için mükemmel bir seçenek, füme baharatlı sosisli sebze kızartmasıdır. Sosisiniz yoksa tütsülenmiş veya haşlanmış et kullanabilirsiniz. Bu harika tarifi kullanarak karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Çok basit ve hızlı.

Altı yüz ila yedi yüz gram lahana;

Bir küçük patlıcan;

Üç yüz gram tütsülenmiş sosis;

Bir küçük havuç;

Büyük soğan;

Taze otlar (dereotu, fesleğen, maydanoz);

Karabiber veya biber karışımı;

İnce veya orta öğütme tuzu;

Üç yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Lahanayı önceki tariflerde anlatıldığı gibi hazırlayın. Çiçek salkımının parçalarının yaklaşık olarak aynı boyutta olması önemlidir - böylece aynı anda pişeceklerdir.

Patlıcanı küçük küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin, üzerini suyla örtün ve 15 dakika bekletin.

Havuçları soyun ve rendenin kaba tarafıyla rendeleyin.

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Dereotu ve maydanozu çok ince kıyın.

Füme sosisleri ince dilimler halinde kesin.

Tavaya yağı dökün ve ısıtın.

Isıtılmış yağa soğanları ve havuçları atıp birlikte kızartın.

Patlıcanları yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Beş dakika sonra patlıcan küplerini kızartmaya dökün, karıştırın, beş dakika daha kızartın.

Sosisleri ekleyin, üç dakika ısıtın.

Lahana saplarını ekleyip karıştırın.

Kızartma tavasının içeriğini tuzlayın, üzerine biber ve otlar serpin.

Yarım bardak su dökün, kapağını kapatın ve su buharlaşana kadar pişirin.

Bir tavada karnabahar - püf noktaları ve faydalı ipuçları

• Sadece taze karnabaharı meyilli veya ekmekli olarak kızartamazsınız. Donmuşsanız bu da işe yarayacaktır. Koshki'nin önceden buzunun çözülmesine gerek yoktur: sadece kaynar suya atılır ve beş dakika ısıtılır. Geriye sadece oluklu bir kaşıkla çıkarmak, kurutmak ve taze lahana gibi ana tarife göre kullanmak kalıyor.
• Özellikle piyasadan satın alınan veya kendi arsanızda yetiştirilen lahananın yapraklarında ve çiçek salkımlarında tırtıllar bulunur. Onlardan kurtulmak için lahananın başını tuzlu suya batırmanız gerekir. Litre suya bir çorba kaşığı oranında bir çözelti hazırlayın. Böcekler sadece bir veya iki dakika içinde ortaya çıkacak. Lahana akan su ile yıkanabilir ve tarife göre kullanılabilir.
• Bir tavada lezzetli karnabaharın nasıl pişirileceğini bilmek yeterli değil, doğru yapabilmeniz gerekiyor. Panelenmiş veya dövülmüş tarifi kullanmak isterseniz kaşarın bacaklarını kesmenize gerek yoktur. Çiçeklenmeyi un veya hamura batırarak yanlarında tutabilirsiniz. Bacak kesilirse sorun yok. Kesilen tarafı çatalla delin ve hamurun içine bırakın.
• Hamurdaki lahana, yağı çok sıcak tutarak orta ateşte kızartılmalıdır. Lezzetli hale getirmek için tereyağından tasarruf edemezsiniz. Lahana her zamanki gibi ekmeksiz kızartılırsa süreç farklı olmalıdır. İlk önce ateş güçlüdür (böylece lahana üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşur), sonra minimum düzeydedir, böylece lahana yumuşar.