Kırmızı fasulyeyi ıslatmadan hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Kırmızı ve beyaz fasulyeleri ıslatmadan hızlı bir şekilde nasıl pişirebilirim? Hangi fasulye daha hızlı pişer?

Sebzeleri ve baklagilleri hızla pişirmenin birkaç sırrını açıklayalım.

Pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Pancarları pişirmek için 1,5 veya 2 saat harcamak yerine, pancarı nasıl daha hızlı pişirebileceğimizin sırlarını paylaşıyoruz. Ve aynı zamanda rengi, besin değerlerini ve tadı da koruyor musunuz?
Pancarları pişirmeye hazırlayın - iyice yıkayın. Kuyrukları kesmeyin, gözleri kesmeyin ve kök mahsulün bütünlüğünü bozmamaya çalışın, aksi takdirde pancarlar rengini ve tadını kaybeder.

Seçenek 1.

Pancarları mikrodalgada bir poşet içinde hızlı bir şekilde 10 dakika pişirin.
Bunu yapmak için pancarları plastik bir torbaya koyun, sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için sıkıca çevirin ve mikrodalgaya koyun. 8 - 10 dakika kadar açın (yumru büyüklüğüne bağlı olarak).

Seçenek 2.

Pancarları soğuk suyla bir tencereye koyun ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke (rengi korumak için), kaynatın, 30-40 dakika pişirin. Bundan sonra ocaktan alın, kaynar suyu boşaltın ve yumru tamamen soğuyana kadar soğuk suyun altına koyun. Sıcaklık farkı sonucunda pancarlar hazır hale gelir.

Seçenek 3.

Pancarları başka bir şekilde hızlıca pişirebilirsiniz. Pancarların üzerine soğuk su (1 yemek kaşığı sirkeli) dökün ve kaynatın. Biraz kaynatıp soğuk su ekleyin. Ve kök sebze pişene kadar pişirme sırasında birkaç kez. Bu 30-40 dakika sürer.

Tavsiye! Pişirirken daima 1 yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı. Bu pişirme işlemini hızlandıracaktır.

Fasulye nasıl daha hızlı pişirilir

Öncelikle hangi renk fasulye pişireceğinize karar verin. Gerçek şu ki renkli fasulyelerin pişmesi beyaz fasulyelere göre daha az zaman alır. Ayrıca mümkünse bir gece önceden ıslatın. Bu pişirme işlemini hızlandıracaktır.

Yöntem 1.

Fasulyeleri tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Ateşe koyun ve fasulyeleri biraz kaynamaya bırakın (5 - 10 dakika). Daha sonra soğuk su ekleyin. Ve bunu birkaç kez tekrarlıyoruz. Sıcaklık farkı fasulyelerin çok daha hızlı pişmesine neden olur. Bu pişirme yöntemi aynı zamanda renkli fasulyelerin pişirilmesine de uygundur.

Yöntem 2.

Pişirme sırasında suya bir miktar kabartma tozu ekleyin. Artık bıçağın ucuyla değil, aksi takdirde fasulyeniz kaynar. Aynı şekilde beyaz fasulyenin pişme süresini de kısaltabilirsiniz.

Yöntem 3.

Fasulyeli su kaynayınca tenceredeki kaynar suyun tamamını dökün ve üzerine soğuk su dökün. Kaynamaya bırakın ve işlemi tekrarlayın.

Tavsiye.
Fasulyeler pişirme sonunda tuzlanır, aksi takdirde sertleşirler;
Pişirme sırasında kapağı sıkıca kapatmayın, aksi takdirde fasulyeler kararır.

Bezelye nasıl daha hızlı pişirilir

Bezelye bir baklagil ürünüdür ve fasulye gibi pişirilir.

• Gece boyunca ıslatılması tavsiye edilir.
• Sıcaklık farkı onu çok daha hızlı pişirecektir.
• Biraz soda ekleyin (3 litre suya 0,5 çay kaşığı).
• Suya 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ayçiçek yağı - üstte koruyucu bir film görünecek ve bu baklagillerin daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır.
• Bezelyeyi pişirmenin başında tuzlamanız gerekir.
• Yine de ikiye bölünmüş bezelye şişer ve bütün olanlar kadar yavaş pişmez. Kıyılmış olanı 40-60 dakika, tamamı ise 1 saatten itibaren pişirilir. 20 dakika ila 1 saat. 40 dakika.

Belirli bir ürünü ne kadar süre pişireceğinizi size söyleyecek olan bizimkini kullanın.

Patates nasıl doğru şekilde pişirilir?

Hızlı pişirilen patateslerin de kendi küçük sırları var!

Salata için patatesleri hızlı bir şekilde pişirmek için soymanız, küçük küpler halinde kesmeniz ve pişirmeniz gerekir. Su kaynayınca sirke veya sitrik asit ekleyin. Ve patatesler yaklaşık 7 veya 10 dakika pişecek, ancak bu doğranmış patateslere ihtiyacınız varsa geçerlidir.

Yumruları bütün olarak pişirmek için suya bir kaşık yağ (herhangi bir tür) ekleyin ve kapağı sıkıca kapatın. Daha hızlı pişecektir.

Kendi yemek pişirme sırlarınız varsa bunları yorumlarda paylaşın.

Fasulye pişirmek yavaş bir süreçtir, bu yüzden önceden plan yapmak en iyisidir. Gerçek pişirmenin alacağı bir veya iki saate ek olarak, ıslatma süresini de hesaba katmanız gerekir. İyi haber şu ki, fazla bir şey yapmanıza gerek kalmayacak.

Fasulye nasıl hazırlanır

Yapılacak ilk şey son kullanma tarihini kontrol etmektir. Bir yıldan fazla süredir bekleyen fasulyelerin kuruması muhtemeldir. Bu tür fasulyeler ne kadar pişirilirse pişirilsin yumuşak ve yumuşak olmaz.

Fasulyeleri ayırın (endişelenmeyin, hızlıdır) ve buruşmuş veya şüpheli fasulyelerin yanı sıra sapları ve diğer kalıntıları atın.

Daha sonra fasulyeleri bir kevgir içinde soğuk akan su altında iyice durulayın.

Bir sonraki adım ıslatmadır ve bunun birkaç iyi nedeni vardır. Öncelikle önceden ıslatılmış fasulyeler daha hızlı pişer. Bu arada asıl sebep bu değil: fasulyeler ıslatılmadan yalnızca 15-20 dakika daha uzun süre pişecektir.

İkincisi, ıslatma sırasında oligosakkaritler kısmen çözülür ve bu da bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına neden olur.

Üçüncüsü, fasulyelerin ıslatılması sırasında sözde anti-besin maddelerini - besinlerin emilimini engelleyen bileşikleri - kaybettikleri yönünde bir görüş vardır. Özellikle baklagiller çinko, kalsiyum, magnezyum ve demirin emilimini engelleyen fitik asit içerir.

Fasulye nasıl ıslatılır

Fasulyeyi ıslatmanın iki yolu vardır:

1. Yavaş veya soğuk yöntem

Bu ıslatma yönteminin savunucuları, baklagillerin hoş olmayan yan etkilerini ortadan kaldırdığını iddia ediyor. Ancak bunun zaman alacağını unutmayın. Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve 12-24 saat buzdolabında saklayın.

1 su bardağı fasulye için 5 su bardağı suya ihtiyacınız olacak.

2. Hızlı veya sıcak yöntem

Uzun süre suda bekletmeye vaktiniz yoksa, kuru fasulyeleri bir tavaya dökün ve önceki yöntemde olduğu gibi aynı oranda su ekleyin. Suyu kaynatın ve fasulyeleri 2-3 dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve en az 1 saat bekletin.

Lütfen fasulyelerin ıslatılıp pişirildikten sonra hacminin 2-3 kat artacağını unutmayın, bu nedenle daha büyük bir tava seçin.

Bu arada, bazı ev hanımları bu ıslatma yöntemiyle yemeğin daha lezzetli olduğunu iddia ediyor.

Fasulye nasıl pişirilir

Islattıktan sonra suyu boşaltın ve şişmiş fasulyeleri akan su altında durulayın. Daha sonra geniş bir tencereye alıp fasulyelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Suyu kaynatın ve köpüğün az olması için bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.

Fasulyeleri kısık ateşte haşlayın. Pişirme işlemi sırasında zaman zaman tavaya su eklemeniz gerekebilir. Fasulyenin cinsine, raf ömrüne ve suyun sertliğine bağlı olarak pişme süresi 0,5 ila 2,5 saat arasında değişebilir.

Pişirme sırasında fasulyelerin karıştırılmasına ve tavanın kapakla kapatılmasına gerek yoktur.

Fasulyelerin hazır olup olmadığını anlamak için bir tanesini çatalla veya parmaklarınızla ezin. İdeal olarak fasulyeler yumuşak olmalı ancak yumuşak olmamalıdır. Fasulyeler hala çıtırsa, onları daha fazla pişmeye bırakın ve her 10 dakikada bir pişip pişmediğini kontrol edin.

incelikler

Tuzun fasülyeye hacim ve dayanıklılık kazandırdığına dair oldukça yaygın bir efsane vardır, bu yüzden onu en sona eklemeniz gerekir. Aslında tuzun fasulyelerin kıvamı üzerinde hiçbir etkisi yoktur, tabi ki tavaya avuç dolusu tuz dökmediğiniz sürece. Otlar da herhangi bir zamanda eklenebilir.

Tarifte limon suyu, şarap, sirke veya domates gibi asitli malzemelerin eklenmesi gerekiyorsa bunu fasulyeler pişirildikten sonra yapın. Aksi halde fasulyeler istediğiniz kadar yumuşak çıkmayabilir.

Pişmiş fasulye buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Bunun için düz, sığ kapların kullanılması tavsiye edilir.

Fasulye pişirmek için kendi sırlarınız var mı? Bunları yorumlarda paylaşın.

Fasulye hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Fasulye hızlı bir şekilde nasıl pişirilir:

birinci yöntem

Fasulyeleri ayıklayıp, pisliklerini temizledikten sonra bir tencereye dökün ve üzerine kaynar su dökerek otuz kırk dakika kadar pişirin. Bu sürenin sonunda suyu boşaltın ve tuz ve iki veya üç yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya elinizde bulunan başka bir bitkisel yağ) ekleyin. Bütün fasulyeleri kaplayacak kadar kaynar suyu tekrar dökün. Ateşe koyun (küçük) ve tavada yeterince su olduğundan emin olun. Kaynayınca sıvı ekleyebilirsiniz ama fazla değil.

Fasulyeyi hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz:

ikinci yöntem

Bugün her mutfakta bulunan alet ve cihazları kullanın. Örneğin her ev hanımı için faydalı ve gerekli olan düdüklü tencere, mikrodalga fırın, konveksiyonlu fırın ve diğer elektrikli aletler hayatımızı çok daha kolaylaştırmaktadır. Bu tür cihazlarda fasulyenin nasıl düzgün şekilde pişirileceğine ilişkin bilgiler, World Wide Web'in yanı sıra onlara yönelik talimatlardan da toplanabilir.

Üçüncü yol fasulyenin hızlı pişirilmesi

Bu seçenekte kabartma tozu kullanılır. Kelimenin tam anlamıyla bir tutam veya bir bıçağın ucuyla almanız yeterlidir. Soda miktarını abartırsanız güzelce pişirilmiş fasulye yerine lapa elde edebilirsiniz. Suya çok fazla soda eklenirse fasulye patlar ve kaynar.

Nasıl fasulyeleri hızlı bir şekilde pişirin: dördüncü yöntem

Bu baklagil pişirme yönteminde fasulyeler suya dökülerek kaynatılır. Daha sonra su hızla boşaltılır ve fasulyeler tekrar soğuk suyla doldurularak tamamen pişene kadar pişirilir. Bu yöntem pişirme süresini yarıya indirmenize olanak tanır.

Fasulye nasıl hızlı pişirilir: beşinci yöntem,

altıncı yöntem

Hazırlık:
1. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
Bana (bir Gürcü tarafından öğretildi ve baklagillerin nasıl doğru şekilde pişirileceğini onlardan daha iyi kim bilebilirdi) fasulyeleri ıslatmadan (ve onları sindirme sürecinde hiçbir sonuç olmadan!!!) nasıl hızlı pişireceğimi öğrettim: Fasulyeleri soğuk suya dökün Hazırlanan yiyeceğin kütlesine bağlı olarak pişirin, kaynatın, 2 -5 dakika daha pişirin. Suyu boşaltın, fasulyeleri soğuk suyla yıkayın, fasulyelerin olduğu tavaya soğuk su dökün ve bu kez tuz ve baharatlarla yumuşayana kadar tekrar pişirin. Bu yöntem gerçekten çok hızlıdır ve şimdiye kadar hiç kimse sindirim sistemi üzerindeki sonuçlarından şikayet etmemiştir! Her türlü baklagilin pişirilmesine uygundur ve ayrıca pirinci de ÇOK çabuk pişiriyorum.

Fasulye vücudun ihtiyaç duyduğu minerallerin ve eser elementlerin tam listesini içerir. Ayrıca %75 oranında emilen protein içerir. Bu tür göstergeler balık ve ete yakındır; bu, fasulyelerin oruç sırasında ve hayvansal kökenli yiyecek yemeyenler için diyete dahil edilmesi gerektiği anlamına gelir. Bunu çorba ve pancar çorbası pişirmek, garnitür olarak pişirmek ve pate yapmak için kullanıyorlar. En önemli şey, yumuşak ama fazla pişmeyecek şekilde pişirmektir. Bu yazıda size beyaz, kırmızı, siyah veya benekli fasulyeleri hızlı ve en önemlisi lezzetli olana kadar nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi anlatacağız.

Fasulye ne kadar sürede pişirilir

Kuru fasulyenin büyüklüğüne göre 1-2 saat kadar pişirilmesi gerekmektedir.

Taze fasulyeler 30-40 dakika içinde hazır olacak.

Fasulye pişirmenin sırları

• Fasulyelerin boyutu ne kadar büyük olursa, pişirme sırasında o kadar fazla genişlerler. Yani kırmızı fasulye pratikte kaynamaz ve büyük siyah veya beyaz fasulyenin boyutu 2,5 kat artar.
• Fasulyeleri ıslatmadan hızlı bir şekilde pişiremezsiniz. Bu sadece daha hızlı pişmesi için değil, aynı zamanda eşit olmayan şekilde pişirilmiş tahıllardan kaçınmak için de yapılır.
• Sadece genç fasulyeleri ıslatmadan pişirebilirsiniz.
• Fasulyelerin kışın bile çabuk pişmesini sağlamak için henüz gençken dondurulur ve gerektiğinde dondurucudan çıkarılır. Dondurmak için uygun bir kap, yarım litrelik veya litrelik bir plastik şişedir.
• Çorba için kırmızı veya küçük beyaz fasulye almak daha iyidir ve salata için büyük olanlar daha iyidir.

Fasulyeyi neden ıslatalım?

Islatma, pişirmenin ne kadar süreceğinden daha fazlasını etkiler. Bu olmadan, fasulyelerin pişmesi uzun zaman almakla kalmayacak, aynı zamanda dışı yumuşak, içi sert hale gelebilir. Üstelik pişireceğiniz fasulye ne kadar kuruysa bu etki o kadar belirgin olacaktır. Taze fasulye veya taze olarak dondurulmuş olanlar ıslatılmadan pişirilebilir.

Ayrıca çoğu şey çeşitliliğe bağlıdır. Kırmızı fasulyeyi mutlaka ıslatarak pişirmeniz gerekiyor ama iri beyaz çeşitler de bu şekilde pişirilebilir.

Fasulye nasıl düzgün şekilde ıslatılır

Fasulyeleri ıslattıktan sonra ne kadar süre pişireceğinizi söylemeden önce, onları nasıl doğru şekilde ıslatacağınızı anlatacağız. Süreç oldukça basit:

• fasulyeleri akan su altında durulayın;
• soğuk suyla doldurun;
• su seviyesi fasulyelerin 5 cm üzerinde olmalıdır;
• Islatma işlemi sırasında suyun 2-3 kez değiştirilmesi gerekir.

Pişirmeden önce ıslatılmış fasulyeler yıkanır ve temiz su ile doldurulur. Islatma işlemi 6-8 saat sürmelidir. Bunu geceleri yapmak en iyisidir.

Bir tencerede fasulye nasıl pişirilir?

1

Fasulyeleri akan suda durulayın. Patlamış veya delik olan fasulyeleri atıyoruz.

2

Fasulyeleri, miktarı fasulye miktarının 3-4 katı olacak şekilde soğuk suya batırın. Islatma süresi 6-8 saat. Bu süre zarfında suyun birkaç kez değiştirilmesi tavsiye edilir.

3

Islatılmış fasulyeleri bir tencereye koyun, temiz suyla doldurun ve tadına göre tuz ekleyin. Fasulyenin suya oranı 1:2,5 olmalıdır.

4

Tavayı ocağa alıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Daha sonra altını kısıp fasulyeleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Ortalama pişirme süresi 1-2 saattir. 60 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol etmeniz ve taşmadığından emin olmanız gerekir. Fazla pişen fasulyeler patlamaya başlar.

Yavaş bir tencerede fasulye nasıl pişirilir

Düdüklü tencere fonksiyonuna sahip çoklu pişiricide fasulyelerin pişme süresi 2 kat kısalır. yani kuru fasulye 30-40 dakika, taze fasulye ise 15-20 dakikada pişecektir.

Fasulye rejime karşı tamamen iddiasız. Bu hem Çorba modunda hem de Sebze Haşlama modunda yapılabilir. Bunun için kesinlikle herhangi bir çoklu pişiriciyi kullanabilirsiniz. Örnek olarak Redmond çoklu pişiriciyi kullanarak fasulye pişirmek için size adım adım bir tarif göstereceğiz.

1

Pişirmeden önce fasulyeler dikkatlice incelenmeli, bozulmuş fasulye ve diğer kalıntılar çıkarılıp akan su altında iyice yıkanmalıdır.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Fasulye sağlıklı bir şeydir, ancak çoğu kişi onları diyetten çıkarır çünkü hazırlanması ve pişirilmesi çok zaman alır. Aslında her şey basit ve kırmızı fasulyelerin ıslatılmadan hızlı bir şekilde nasıl pişirileceği sorusuna basit bir cevap var - alın ve pişirin! Ön ıslatma, pişirme süresini yalnızca 20-30 dakika kısaltır. Islatmanın özü, pişirme süresini kısaltmak değil, suda ve mide suyunda az çözünen oligosakaritleri yumuşatmaktır; aynı oligosakkaritler bağırsak fonksiyonunu (şişkinlik) etkiler. Normal fasulye, taze, bayat değil, yaklaşık bir saat pişirin. Fasulyeleri yalnızca pişirmenin en sonunda tuzlayabileceğinize dair mutfak söylentileri büyük ölçüde abartılıyor, hemen tuzlayabilirsiniz, bu yalnızca bitmiş ürünün kalitesini artıracaktır. Bu arada, daha sonra pişirin.

Hazırlanması 45 dakika sürecektir ve yukarıdaki malzemelerden 4 porsiyon elde edilecektir.

İçindekiler:

- kırmızı fasulye – 250 gr;
- limon suyu – 15 ml;
- tuz;
- zeytin yağı.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Fasulyeleri dikkatlice ayırın, kalıntıları ve bozulmuş fasulyeleri temizleyin. Daha sonra akan soğuk su altında iyice durulayın ve kalın dipli derin bir tencereye veya kapaklı bir kızartma tavasına aktarın. Fasulyelerin eşit şekilde pişmesi için tabakların geniş ve alçak olması tavsiye edilir.




Bir kaba 2 litre soğuk su dökün, iki çay kaşığı sofra tuzu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Su kaynayıp bulanıklaştığında kabı ocaktan alın ve suyu boşaltın.




Tekrar kavurma tavasına 2 litre temiz soğuk su dökün, orta ateşte kaynatın ve kapağını sıkıca kapatın.




Kaynattıktan sonra, belirtilen hacim başına yaklaşık 1,5 çay kaşığı sofra tuzu tekrar ekleyin. Orta ateşte üstü kapalı olarak 40 dakika pişirin.

Hazır olmadan 10 dakika önce kızartma tavasına bir çorba kaşığı limon suyu sıkın, buna gerek yok ama ben mesela bu sebze yemeğindeki hafif ekşiliği seviyorum.




Bitmiş kırmızı fasulyeleri bir elek üzerine koyun, suyunun akmasını bekleyin ve servis yapabilirsiniz.




Yüksek kaliteli sızma zeytinyağıyla tatlandırın ve üzerine taze otlar serpin. Sağlıklı ve lezzetli bir vejetaryen yemeği hazır, hemen servis yapın






ve Afiyet olsun!