Martini nasıl içilir: iki doğru yol. Martini Bianco içme kültürü Sulandırmam gerekir mi?

Barmenler martiniyi "kulüp hayatının kralı" olarak adlandırdı. Bu alkollü içecek sosyal etkinliklerin, şık partilerin ve gençlik buluşmalarının vazgeçilmez bir özelliğidir. Aniden böyle bir atmosfere giren insanlar, martini içmeyi bilemeyebilirler, bu da görgü kuralları konusunda bilgisiz olduklarını gösterir. Neredeyse ikonik hale gelen içeceğin tadı da yanlış kullanıldığında bozulacak ve tatsız görünecektir. Garip bir duruma girmemek ve başarısız bir ilk tanışma nedeniyle enfes vermuttan hoşlanmamak için, nasıl tedavi gerektirdiğini önceden bilmeniz gerekir.

Martini Çeşitleri

Martini, üzüm şarabı ve pelin bazlı bir vermut türüdür. Mukavemet normal vermuttan biraz daha yüksektir, %16-18. Buketi, içeceğin yapımında kullanılan üzüm çeşitlerine ve farklı otlara bağlıdır. Her biri farklı renk, tat ve aromaya sahip olan ve kullanım özelliklerini de etkileyen yalnızca 7 çeşit martini vardır. En popüler olanları şunlardır:

  • Bianko (“Bianko”) vanilya notaları içeren beyaz renkli, baharatlı bir tada sahiptir. Su, tonik, soda ile bire bir oranında seyreltilir, genellikle buz, dondurulmuş meyveler ve meyve parçalarıyla servis edilir. En azından bir şiş üzerinde zeytin veya soğan turşusu ile servis edilir.
  • Rosso (“Rosso”), belirgin bir ağızda kalan tat ile tatlı-acı bir tat olan karamel varlığından dolayı kırmızı bir renge sahiptir. Ekşi meyve suları onu yumuşatmaya yardımcı olur. Bardağa biraz limon sıkmak iyi bir fikirdir.
  • Rosato ("Rosato") benzersiz bir tada ve hoş bir pembe renge sahiptir. Genellikle meyve suyu veya su ile seyreltilir.
  • Ekstra Kuru (“Ekstra Kuru”) en güçlü martini türüdür ve kuru vermut'a aittir. Saman sarısı tonu, ahududu, şekerleme ve turunçgillerin belirgin notalarına sahip hassas tadıyla tanınabilir. Genellikle karmaşık kokteyllerin bir bileşeni olarak hizmet eder ve daha güçlü alkolle (cin, votka, viski) karıştırılabilir. Armut suyu içeceğin tadını iyi tamamlıyor. Bazıları bu martiniyi saf haliyle içerken bardağın dibine bir parça soğan koymayı tercih ediyor. Balıkla birlikte yiyebileceğiniz tek martini türüdür.

Diğer vermut çeşitleri, servis ve içme için özel koşullar gerektirmez, bu içecekleri kullanırken, martini servisine ilişkin genel kurallara göre yönlendirilebilirsiniz. D’Oro (karamel-narenciye notalarına sahip beyaz bir sek martini), Fiero (portakal notalarına sahip kırmızı bir içecek), Bitter (acı-tatlı bir tada sahip, alkolle yapılan yakut renkli bir martini) hakkında konuşuyoruz.

Martini içmenin temel kuralları

Vermut türüne bağlı olarak martini kullanımındaki tüm farklılıklara rağmen, martini türüne bağlı olmayan genel kurallar vardır. Saygınlığını kaybetmemek için onları bilmek özellikle önemlidir.

  • Martini, ince, yüksek bir sap üzerinde koni şeklinde bir huniye benzeyen özel bardaklarda servis edilir. Barmenler bu tür kaplara "sulama tenekeleri" diyor. Özel bir martini bardağınız yoksa, içecek sıradan şarap bardaklarına dökülebilir, yalnızca saplarının yüksek olması önemlidir: içecek bir kişinin eliyle ısıtılmamalıdır.
  • Martini için ideal sıcaklık 12 derecedir, kabul edilebilir - 10-15 derece. Vermutun zengin ve uyumlu tadı en iyi şekilde bu sıcaklıkta ortaya çıkar. Şişe bu sıcaklığa kadar soğutulmamışsa, bardaklara dondurulmuş meyveler (çilek, çekirdeği çıkarılmış kiraz) veya buz küpleri ekleyin. Bunun içeceğin hem tadı hem de görünümü üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
  • Martini genellikle seyreltilir veya kokteyllerde kullanılır, ancak saf haliyle içilmesi de kabul edilebilir. Bu durumda bardağa bir dilim limon veya zeytin ekleyin. Son seçenek tercih edilir olarak kabul edilir.
  • Martini'yi saf haliyle servis ederken bardağa pipet koymayın - içeceğin pipete ihtiyacı yoktur. Eğer size pipetle martini servis edilirse, onu bardaktan çıkarıp yanına koymanız yeterli. Gerekli olmasa da sadece bir bardak kokteylde pipet uygun olacaktır.
  • Bu enfes vermutun çok yönlü tadı ve aromasının tadını çıkararak martininizi küçük yudumlarla içmelisiniz.
  • Geleneksel olarak martini aperatif olarak servis edilir. Son zamanlarda misafirlerin daha sonra masaya davet edilmesi hükmünün bulunmadığı partilerde kullanılmaktadır. Yemeklerden önce veya yemeklerden ayrı olarak içebilirsiniz.
  • Herhangi bir atıştırmalık olmadan martini içebilirsiniz. Eğer onsuz yapamıyorsanız, vermutun yanında meyve, zeytin, kraker, sert peynirlerden biri ve kuruyemiş ile atıştırmalık olarak tüketmek caizdir.

Martini içmenin kuralları basit, hatırlanması kolay ve takip edilmesi eğlencelidir.

Martini'nin tadını saf haliyle takdir edemiyorsanız, buna dayalı kokteylleri denemek mantıklıdır. Herkesin beğeneceği bir şeyler bulabileceği o kadar çok tarif var ki.

Kokteyl “Orta”

  • Martini "Bianco" - 10 ml;
  • Martini “Ekstra Kuru” - 10 ml;
  • cin - 40 ml;
  • limon - dilim.

Pişirme metodu:

  • İki çeşit vermutu karıştırın.
  • Onlara cin ekleyin ve hafifçe karıştırın.
  • Martini bardağının dibine bir dilim limon koyun.
  • Bardağı içecekle doldurun.

Kokteyl, güçlü alkolü tercih edenlere hitap edecek taze bir tada ve aromaya sahiptir.

Kokteyl "Ajan 007"

  • votka - 20 mi;
  • martini (herhangi bir tür) - 20 ml;
  • buz küpleri - tatmak.

Pişirme metodu:

  • Alkollü içecekleri karıştırın.
  • Bardağı buz küpleriyle doldurun.
  • Kokteyli dökün.

Film görüntülerine bakılırsa efsanevi James Bond, tarifi yukarıda sunulan içeceğin aşığıydı. Ölümcül derecede güçlü olduğunu düşünmeyin: buz eridiğinde onu daha yumuşak ve içimi daha kolay hale getirir.

Kokteyl “Martini Tatlısı”

  • Martini "Bianco" - 10 ml;
  • cin - 20 ml;
  • buz küpleri - tatmak.

Pişirme metodu:

  • Bir martini bardağını buz küpleriyle doldurun.
  • Cin ve vermutu karıştırın.
  • Buzlu bir bardağa dökün.

Bu tarif basit ama klasiklerden biri, bu yüzden hatırlamaya değer.

Kokteyl "Manhattan"

  • viski - 20 ml;
  • martini "Rosso" - 20 ml;
  • vişne suyu - 10 ml;
  • buz - 2 küp;
  • kokteyl kirazı - dekorasyon için.

Pişirme metodu:

  • Alkollü içecekleri karıştırın.
  • Meyve suyu ekleyin, karıştırın.
  • Kokteyl bardağının dibine birkaç buz küpü koyun ve hazırlanan karışımı dökün.
  • İçeceği dekoratif bir şişle geçirerek bir meyveyle süsleyin.

Bu kokteyl için dekorasyon olarak genellikle bir şemsiye kullanılır, bu durumda kiraza gerek yoktur. Bu durumda vişne suyu kızılcık veya nar ile değiştirilebilir.

Kızılcık suyu ile Martini kokteyli

  • kızılcık suyu - 20 ml;
  • Martini "Bianco" - 15 ml;
  • portakal suyu - 15 ml;
  • çekirdeksiz zeytin - 3 adet;
  • kırılmış buz - 40 gr.

Pişirme metodu:

  • Ezilmiş buzu bir bardağa dökün.
  • Önce portakal suyunu, sonra meyve suyunu, sonra da vermutu dökün.
  • Malzemeleri bir pipetle karıştırın.
  • Zeytinleri tahta bir kürdan veya şişin üzerine geçirin ve bir bardağa koyun.

Kokteylin bu versiyonu güçlü içeceklerden hoşlanmayanlara hitap edecek.

Absinthe martini kokteyli

  • absinthe - 30 ml;
  • martini “Doro” veya “Ekstra Kuru” - 35 ml;
  • tonik veya maden suyu (Sprite da işe yarayacaktır) - 35 ml;
  • nane likörü - 5 ml;
  • çilek - tatmak.

Pişirme metodu:

  • Çilekleri ve martini bardaklarını çeyrek saat kadar dondurucuya koyun.
  • Alkollü içecekleri birleştirin, karıştırın, soğutulmuş tonikle seyreltin.
  • İçeceği bardaklara dökün, her birine 1-2 dondurulmuş çilek koyun.

Bu kokteyl genellikle gerekli olmasa da pipetle servis edilir. Nane likörü, acı tatlı kokteyle eşsiz bir tat verir.

Martini, kulüp tutkunları arasında en popüler içecek. Saf olarak veya kokteyllerin bir parçası olarak içebilirsiniz. Çoğu zaman martiniler 1: 2 veya 1: 1 oranında meyve suyu veya alkolsüz içeceklerle seyreltilir, ancak bu vermutla kokteyllerin daha karmaşık versiyonları da vardır.

İtalyan vermut Martini'nin dünya çapında onlarca, hatta yüz milyonlarca taraftarı var. Peki hiç Martini'nin nasıl içileceğini merak ettiniz mi? İlk önce içeceğe bakalım...

Bu içeceğin bir buçuk asırdan fazla bir geçmişinde, kullanımına ilişkin birkaç fakat kesin olarak belirlenmiş kurallar geliştirilmiştir. 3 gruba ayrılabilirler. Bunlardan ilki, saf haliyle tüketilen tüm Martini çeşitlerinde ortaktır. İkincisi, bu içeceğin bir veya daha fazla çeşidinin doğasında bulunan özelliklerle ilgilidir, özellikle Martini Bianco'nun veya örneğin Martini Rosso'nun nasıl içileceğine ilişkin bazı öneriler içerir. Üçüncüsü, Martini'nin karışımlarda ve kokteyllerde kullanılmasıyla ilgilidir.

Martini'nin en saf hali

Öncelikle Martini'nin doğal bir aperatif olduğunu unutmamalısınız, bu nedenle yemeklerden önce servis etmeniz tavsiye edilir.

Daha sonra Martini'nin biraz soğutulması gerektiğini düşünmeye değer. Sıcaklığı 15°C'yi geçmemeli ama çıtayı 10°C'nin altına da düşürmemelisiniz. İçeceğin lezzet buketinin dolgunluğunu ortaya çıkardığı ve hafif, rafine bir aroma kazandığı ideal sıcaklık 12°C'dir. Elbette, içeceğin bozulmamış saflığından ödün vermeden şişenin tamamının bir kerede soğutulması tavsiye edilir. Ancak şirkette şu anda soğuk içecek içme kontrendike olan bir kişi varsa, geri kalanlar soğutulmamış Martini bardaklarına birkaç buz küpü ekleyerek onu yarı yolda karşılayabilir.

Ayrıca kokteyl bardağı olarak da adlandırılan koni şeklinde özel Martini bardaklarının da olduğunu unutmamalıyız. Ancak elinizde yoksa, içeceğin türüne bağlı olarak beyaz veya kırmızı şarap için bardak kullanabilirsiniz. Bu durumda ön koşul, bacaklarının yüksek olmasıdır. Bu, avucunuzun sıcaklığı onu ısıtmadan Martini'nizi içmenizi sağlayacaktır.

Bu içeceğin tadını yavaşça çıkarmak ve her yudumun tadını çıkarmak en iyisidir. Buna göre, size kokteyl pipeti ile bir Martini servis edilirse, o zaman içecekle aranızda gereksiz bir aracı olarak onu bir kenara koymak daha iyidir.

Karışımlarda ve kokteyllerde Martini

Atıştırmalıklardan uzak gençlik partilerinin bir unsuru olan Martini, çeşitli karışımlarda ve kokteyllerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak burada bile bazı incelikler var.

Martini Rosso ve Bianco karışımlar için en uygun olanlardır. Bu durumda, ilki çoğunlukla limon, portakal, ananas veya vişne suyuyla (veya daha iyisi taze meyve suyuyla) şu oranda karıştırılır: iki ölçü Martini'ye bir ölçü meyve suyu. İkincisi ise kural olarak tonik, soda veya limonata ile bire bir oranında karıştırılır.

Martini Extra Dry esas olarak kokteyllerde kullanılır. Martini 50/50, Dry Martini ve Vodkatini gibi kanonik içeceklerin ayrılmaz bir bileşenidir. Ancak diğer Martini çeşitlerinin kokteyllerde kullanılması konusunda temel bir kısıtlama yoktur. Örneğin, ünlü Negroni kokteyli Martini Rosso temelinde yapılır ve Martini Bianco sadece brendi kokteyllerinin değil aynı zamanda portakal-kızılcık Bianco Sunrise'ın da klasik bir bileşenidir.

Türlerin nüansları ve özellikleri

Bildiğiniz gibi Martini'nin 7 çeşidi var: Rosso, Extra Dry, Bianco, Rosato, Doro, Fiero ve Gold. Bazılarının kullanımı belirli özelliklerle ilişkilidir. Öncelikle "en genci" Bianco'nun 100 yaşını aştığı içeceğin ilk üç (en eski) çeşidinden bahsediyoruz.

Örneğin Martini Rosso, diğer içecek türlerinden farklı olarak soğutulmadan mükemmel şekilde tüketilir.

Martini Extra Dry sadece aperatif olarak değil aynı zamanda sofra içeceği olarak da kullanılabilir. Beyaz balık veya hafif bir salata mükemmel bir meze görevi görür.

Martini Bianco çoğu hafif aperatifle iyi gider. Ders kitabı zeytinlerine ek olarak bunlar arasında limonun yanı sıra neredeyse tüm tatlı ve ekşi meyveler ve meyveler de bulunur. Bu durumda, zeytinleri veya meyve parçalarını doğrudan bardağa atmak veya bir şişin üzerine dizerek oraya indirmek en iyisidir. “Sev ya da nefret et” serisinden bu Martini çeşidini tüketmenin de çok abartılı bir yolu var: Bir bardak Bianco’nun içine bir dilim taze soğan ya da soğan turşusu atın. Birkaç dakika bekledikten sonra ortaya çıkan içeceği yudumlamaya cesaret edebilir ve hayatınızın geri kalanında bu konuda kişisel bir izlenim oluşturabilirsiniz.

Muhtemelen kaliteli alkolün her uzmanı şu soruyu sormuştur: "Bianco martiniyi neyle içiyorlar?" Aslında herkes bu içeceğin adını biliyor - çoğu kişi onu tatlı hayatla ilişkilendiriyor. Ancak ne tür bir içecek olduğu, neyle servis edildiği ve nasıl tüketildiği konusunda herkesin fikri yoktur.

Pahalı, çok lezzetli ve sarhoş edici martini ülkemizde nispeten yakın zamanda yayıldı. Ancak bağımsız bir içecek olarak ortaya çıkışının eski yüzyıllara dayandığını belirtmekte fayda var. Tıbbın atası ve ünlü filozof Hipokrat, hastalarına sindirim sistemi hastalıklarını önlemek, sinir gerginliğini gidermek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için martini içmelerini tavsiye etti.

Martini bir vermut markasıdır ve her zamanki gibi veya çeşitli kokteyllerin bir parçası olarak tüketilebilir.

Temas halinde

Martini Çeşitleri

Martini Roso

Bugün birkaç çeşit martini var:

  • "Rosso"

Bu martini ilkidir, üretimine başlama tarihi bin sekiz yüz altmış üç, yani bir buçuk asırdan fazla bir süre önce!

Bu vermutun ayırt edici özellikleri etkileyici aroması ve hafif acı tadıdır.

Profesyonellerin notu:Şarap ve şifalı otların ideal kombinasyonuyla sizi memnun edebilecek kişi Rosso'dur. Karamel eklendiğinde bu martini koyu kehribar rengine bürünür. Karamelin yanı sıra limon, buz ve portakal veya diğer narenciye suları da iyi yoldaşlardır ancak orijinal haliyle de içebilirsiniz. Bu içeceğin gücü on altı derecedir.

  • "Rosato"

Martini Rosato

Rosato vermut iki tür şarap içerir - kırmızı şarap ve beyaz. Bu içeceğin ortaya çıkışı, nispeten yakın zamanda, geçen yüzyılın seksenli yıllarında kaydedildi. Ayırt edici bir özellik, iki tür şarabın karıştırılmasıyla elde edilen narin pembe renktir. Güç - 15 derece.

  • "Doro"

İsviçre martinisi. Ortaya çıkış tarihi 1998, yani tam on sekiz yıl önce. Oldukça genç bir içki. Doro'nun temeli, çeşitli turunçgiller, kişniş, bal ve hindistan cevizi ile birleştirilmiş beyaz şaraptı. Gücü küçük - yalnızca yüzde dokuz.

  • "Fiero"

Martini Fiero

Doro'yla aynı yaşta, on sekiz yıl öncekiyle aynı. Keskin narenciyenin en çok fark edildiği parlak aroması ve diğer tüm notaların daha yakından incelenmesiyle ünlüdür. Ve Doro'dan bir buçuk kat daha güçlü - 15 derece.

  • "Ekstra kuru"

Ahududu, limon ve şekerleme gerçek vermutun ihtiyaç duyduğu şeylerdir. Bir asırdan fazla süredir üretilen Extra Dry Vermut, yüksek alkol içeriğine ve düşük şeker içeriğine sahiptir. Kokteyller için harika.

  • "Acı"

Şaraptan değil, saf haliyle alkolden oluşan aynı vermut. Acı kırmızı içeceğin bileşiminde yine de yüzde 25 kadar alkol var ve gerçek bileşim hiçbir zaman halk tarafından bilinmiyor.

  • "Bianco"

Kardeşleri arasında oldukça eski ve güçlü bir vermuttur. Yaklaşık bir asır önce ortaya çıktı, baharatlı, Rosso'dan daha yumuşak, vanilya aromalı. Güç – 16 derece, basmakalıp bir kadın içkisi olarak kabul edilir.

Birleştirmek

Şu anda martinilerde papatya, St. John's wort ve nane ve tabii ki pelin gibi 30-40 farklı bitki bulunmaktadır.

Vermutun hazırlanmasında bu ve diğer bitkilerin hem sapları hem de yaprakları, ayrıca tohumları, kökleri ve çiçekleri kullanılır.

Alkollü bileşen çoğunlukla şarap, kırmızı, beyaz veya başka bir şeydir, ancak alkolün kullanıldığı durumlar vardır, bu vermutun bir örneği Acıdır.

Doğru şekilde nasıl gönderilir

Birkaç nüans var:

  • Sıcaklık.

Martini'yi yaklaşık 13 santigrat dereceye kadar soğutmak veya buzla doldurmak gerekir.

  • Posudny.

Martini Bianco kokteyl bardaklarından sarhoş oluyor. Bunlar uzun saplı, koni biçimli gözlüklerdir. Vermutu shotlara dökmemelisiniz, bu medeniyet dışıdır.

  • Geçici.

Martini nasıl içilir? Bunu küçük yudumlarla ve acele etmeden yapmanız gerekir, ancak o zaman içeceğin tam tadını hissedebileceksiniz.

Neyle içilir? Ne atıştırmalı?

Martini "Bianco" turşu veya meyve ile servis edilir. Kraker, peynir, yer fıstığı, portakal, kivi, ananas ve hatta karpuzlar içeceğe harika katkılar sağlar. Daha az egzotik seçenekler ise elma ve çileklerdir.

İlahi lezzetin tadını çıkarmak için Martini'yi doğru bardaklardan - uzun saplı, koni şeklindeki bardaklardan - içmeniz gerekir. Acele etmeyin, her yudumun tadını çıkarın.

Tüm içecekler gibi Martini'nin de atıştırmalıklara ihtiyacı vardır. Tuzlu fındık veya kraker ile servis edebilirsiniz. Zeytin, siyah zeytin, limon dilimleri ve peynirle servis yapabilirsiniz.

Nasıl saklanır

Vermut şişesinin saklanacağı yerde sıcaklığın beş santigrat derece ve karanlık olmasını sağlamak gerekir. Bu gibi durumlarda bir martini birkaç yıl dayanabilir. Basitçe söylemek gerekirse, en sıradan ev tipi buzdolabı bile işini görecektir.

Kokteyl tarifleri

  1. Bianco portakalı

    2. Bu kokteyl çok az şey gerektirir. Bianco vermutunun kendisi, portakal suyu ve buz. Her şey çok basit. Bir - bir kokteyl bardağını buzla doldurun, iki - üçe bir oranında meyve suyu ve vermut ekleyin, üç - karıştırın. İşte bu, kokteyl hazır, servis edebilirsiniz.

  2. Bianco Limon

    3. İçindekiler: Martini Bianco, Martini Acı Limon, greyfurt ve buz.

    Bir bardağı buzla doldurun, içine vermut ve tonik dökün, karıştırın.

  3. Bianco'da Gündoğumu

Kızılcık suyu, Martini Bianco, portakal, meyve suyu ve buz.

Bir bardağı buzla doldurun, bardağa meyve suyu, martini ve meyveli içecek dökün, karıştırın.

Martini "Bianco" nasıl ve neyle içilir, aşağıdaki videoda uzman tavsiyelerini izleyin:

Martini markası ilk kez 1863'te piyasaya sürüldü. Üstelik ilk ürün Rosso içeceğiydi ve Bianco martini ancak 1910'da ortaya çıktı.

Martini nedir

İtalyan şirketi Martini & Rossi'nin içeceğinin bileşimi bir sır olarak kabul edilmiyor - seçilmiş beyaz ve otlar. Ancak bu bilgi, içeceğin diğer markaların vermutları arasında liderliğini korumasını engellemiyor.

Diğer vermutlar gibi Martini de Alp pelin ağacına dayanır (bitkinin özü tüm tatların yarısına kadarını oluşturabilir).

Ek olarak, İtalyan Luigi Rossi (yukarıda adı geçen şirketin kurucularından biri), şifalı otların ve şarapların bileşimine 35'ten fazla bitkisel içerik kattı:

  • civanperçemi;
  • nane;
  • ardıç;
  • elecampane;
  • siyah mürver;
  • tarçın;
  • kekik;
  • zencefil;
  • papatya;
  • fraxinella;
  • melisa;
  • Sarı Kantaron;
  • Kişniş;
  • karanfil;
  • ölümsüz.

Şarap malzemelerinin, üzüm çeşitlerinin ve bitkisel infüzyonların oranlarını değiştiren şarap üreticileri, çeşitli martini çeşitleri geliştirdiler, gücü korundu, tadı ve rengi farklı.

Şarap üreticilerinin tasarladığı gibi, içecek katkı maddesi gerektirmemeli veya diğer bileşenlerle karıştırılmamalıdır. Aslında, şişelemeden önce birkaç aydan bir yıla kadar süren üretim sırasında, şarap bazı zaten mükemmelliğe kavuşturulmuştur.

Tadı nötr ve alkol oranı düşük bir şaraba bitki özleri (su-alkol infüzyonları), şeker ve karamel (acıyı gidermek için) ve alkol (koruyucu olarak) ekleyin. Tüm bileşenler birkaç kez filtrelenir ve farklı sıcaklıklarda (mutlaka soğukta) tutulur. Bitmiş bileşim de dikkatlice filtrelenir.

Martini "", "", "" veya başka birinin nasıl içileceğine dair katı kurallar yoktur. Bazı insanlar içeceğin tadını saf haliyle sever. Güçlü alkolü tercih eden erkekler martinilerini votka ile zenginleştirebilir, tatlılığı nötralize etmek isteyenler ise vermutu tonik ve buzla seyreltebilirler.

Her halükarda vermutun yemeklerden önce tüketilmesi amaçlanmıştır. Bu, iştahı uyandırması ve sindirimi iyileştirmesi gereken bir aperatiftir.

Çeşitler ve kompozisyon

Kendi hazırladığınız bir kokteylin tadının güzel olması için, yalnızca profesyonel barmenlerin martiniyi neyle karıştırdığını değil, aynı zamanda içeceğin türlerini de bilmeniz gerekir.

Martini & Rossi tarafından üretilen vermut çeşitleri aşağıdaki içecek çeşitlerini içerir:

  1. Kırmızı (Rosso). Bitki uzmanı L. Rossi'nin özenle oluşturduğu kompozisyona göre şirket tarafından üretilen ilk aperatif türü. Bileşime karamel eklendiğinden tadı hem acı hem tatlı olur. Renk - yakut. Şeker içeriği -% 15. İçeceğin saf haliyle, sadece buz veya limon ilavesiyle içilmesi tavsiye edilir.
  2. Pembe (Rosato). Karanfil, hindistan cevizi ve tarçın ilavesi vermutu baharatlı hale getirir. Alkollü baz beyaz ve kırmızı şarabın bir karışımıdır. Alkolsüz içeceklerle seyreltme gerektirmez. Sadece buz ekleyebilirsiniz.
  3. Beyaz (Bianco). Yumuşak ve hoş kokulu, tatlı ve yumuşak. Vanilya notalarından kolayca tanınabilen bir aperatif. Hatta tatlıya düşkün olanlar bile tonik, soda veya limon suyuyla karıştırarak tüketmeyi tercih ediyor.
  4. Kuru (Kuru ve Ekstra Kuru). Yirminci yüzyılın başında yaratıldı. Dır-dir . Aromatik bileşime ağaç türlerinin, ahududu ve turunçgillerin özleri eklenir. Minimum şeker içeriği ile. Bu aperatif kokteyller için tercih edilir. Saf haliyle limon veya tonikle içmek daha kolaydır.

Şirket ayrıca 19. yüzyılda üretilen Riserva Ambrato (beyaz) ve Riserva Rubino (kırmızı) vermutlarının tariflerini de restore etti.

Nasıl ve neyle servis yapılır

İnceliğe ve lezzete değer veren insanlar için martini servis kuralları önemlidir. Aperatif ziyafetten önce gelmeli çünkü... Bu içecek sadece iştah açmaya değil, aynı zamanda misafirlerin sohbet etmesine, birbirini tanımasına ve resmi olmayan bir ortamda dinlenmesine de olanak tanır.

Bir büfe masasında veya romantik bir toplantı sırasında martini ile ne içileceği değil, meze olarak neyin seçileceği daha önemlidir. Saf haliyle servis edilen içecekle, üzerine zeytin, sert peynir, meyve ve kivi dizilmiş şişlerin üzerine kanepeler koymalısınız.

Masalara kraker, antep fıstığı ve taze meyveler içeren tabaklar veya kaseler mükemmel bir katkı olacaktır. Konuklara yarım halkalar halinde kesilmiş narenciye ve kırılmış buz vermelisiniz, çünkü birçok kişi bu malzemeleri doğrudan bardağa eklemeyi sever.

Büfe görgü kuralları, şampanya için tasarlanmış bardakların veya vermut için şarapların kullanımını yasaklamaz. Ancak zevki yaşamak için martiniyi nasıl doğru içeceğini tam olarak bilen sommelierler, vermut için özel olarak tasarlanmış, yüksek saplı ve koni biçimli bir kaseye sahip bardaklar kullanmakta ısrar ediyorlar.

Farklı martini türleri nasıl içilir?

Erkekler için vermutun gücü yeterli değildir ve çoğu zaman oranların ve kombinasyonların inceliklerine girmeden onu votka veya diğer güçlü alkolle seyreltirler. Bayanlar bir aperitifi çok güçlü veya mide bulandırıcı bulabilirler, bu yüzden onu sulandırmak için sıklıkla meyve suları veya maden suyu kullanırlar.

Bu arada, enfes içecek deneylere tolerans göstermiyor. Bir yandan tam ve kendi kendine yeterli. Örneğin, sek martini asla hiçbir şeyle karıştırılmamalı veya seyreltilmemelidir; servis yapmadan önce soğutmanız veya buz eklemeniz yeterlidir.

Optimum servis sıcaklığı +15°C'den yüksek değildir ve tüm pelin aperitif çeşitleri için geçerlidir. Bu varsayım, martiniyi doğru içmeyi bilen herkes arasında temel kabul edilir. Bunu ihmal ederseniz, konuklar toplantının tadını çıkarmak yerine hayal kırıklığı yaşayacaklardır. Sıcak vermut, pahalı bir bardak veya gurme atıştırmalıkların bile kurtaramayacağı bir bitkisel infüzyon gibi tadacaktır.

Dondurulmuş meyveler ve kırılmış buz eklemek içecek için bir kurtuluş olabilir. Vermut severler, soğutulmuş bir aperatifin, bileşimde bulunan bitkilerin aromasını hemen ortaya çıkardığını, baharatlı ve hoş kokulu hale geldiğini ve hassas bir tat kazandığını bilir.

Ancak daha sıklıkla vermut, yaklaşık 500 tarifin bulunduğu kokteyllerde kullanılır.Martini'yi seyreltmek için en basit seçenekler votka veya konyaktır. “Erkek” oranı 50:50'dir, kadınlar vermut miktarını iki katına çıkarabilir.

Aşırı tatlılıktan kurtulmak için "Bianco" narenciye suyu (herhangi biri) veya tonikle eşit oranlarda seyreltilir. Asil içeceği kutudan endüstriyel tatlar ve nektar koruyucularıyla bozmamak için taze sıkılmış meyve sularının kullanılması tavsiye edilir. Yeşil çay ile birleştirilerek özgün bir lezzet bileşimi oluşturulabilir.

Rosso için en uygun olanı kiraz, elma veya nar suları olarak kabul edilir. Standart dışı çözümlerden hoşlananlar, kola, İtalyan köpüklü şarabı veya tatlı limonata ile kokteyller hazırlayarak deney yapabilirler.

Farklı martini türleri de birbirine çok yakışıyor. Örneğin, "Medium" kokteyli benzersiz bir tada sahiptir: Eşit oranlarda "Bianco" ve "Extra Dry" karışımına cin ve bir dilim limon eklemeniz gerekir.

Kokteyller için mutlaka buz, taze nane dalları, limon ve limon kullanın. Gurmeler bardaklara küçük soğanları ve çekirdeği çıkarılmış zeytinleri, dondurulmuş çilekleri veya kirazları atarlar.

Başarılı bir şekilde oluşturulmuş bir kompozisyon zevk getirecektir. Önemli olan, soğuk içeceği küçük yudumlarla içmek, baharat buketinin hazzını hissetmek.

İçecek nasıl düzgün şekilde saklanır

Mağazadan satın alınan bir şişe Bianco, Rosso veya Dry martini evde, şarabın soğuyacağı karanlık bir yere konulmalıdır. Dondurulamaz. Ve +5°C'de vermut birkaç yıl saklanabilir.

Martini tüm dünyada son derece popülerdir; bu içecek 150 yıldan daha eski bir geçmişe sahiptir ve marka logosu uzun zamandır şık partilerin sembolü haline gelmiştir. Vermut, diğer otlar ve baharatlarla karıştırılmış pelin otu ile aşılandığı için enfes bir acı-tatlı tada sahiptir. Gerçek şarap İtalya'da yapılır ve en lezzetli olduğu kabul edilir. Rusya'da herkes Martini'nin tadı tam olarak ortaya çıkacak şekilde nasıl doğru içileceğini ve bu içeceğin hangi atıştırmalıklarla en iyi şekilde uyum sağladığını bilmiyor.

Vermut nasıl doğru içilir?

Rusya'da dört tür içecek en popülerdir:

  • Rosso – kırmızı, belirgin bir acıyla ekşimsi bir tada sahiptir;
  • Bianco – beyaz, vanilya aromasına sahiptir;
  • Ekstra Kuru – güçlü, kuru, minimum şeker içeriğiyle;
  • Rosatto pembedir ve iki tür şarap içerir: kırmızı ve beyaz.

Vermut buketi 10-15 derecelik bir sıcaklıkta tamamen açılır, bu nedenle gerçek bilenler içmeden önce onu önceden soğutur. Bu işlem için zaman yoksa içeceğin bardağına buz küpleri ekleyin. Bunun yerine dondurulmuş çilek veya kivi kullanabilirsiniz. Gerçek, seyreltilmemiş Martini pipetsiz içilir; yalnızca kokteylleri karıştırmak için uygundur.

İçecek, uzun ve ince saplı, koni biçimli bardaklarda servis edilir. Normal bir bardakta içecek çirkin görünecek. Sosyal etkinliklerde iştah açmak için yemeklerden önce bardaklardan martini içilir. Tadı ve aromasının tadını çıkararak, yavaş tüketilir.

Neyle gidiyor?

Martini saf haliyle tüketilebilir ancak genellikle meyve suyuyla seyreltilir. Taze sıkılmış nar, portakal, greyfurt ve vişne sularının karışımı bu amaca uygundur.

En iyi kombinasyonların listesi:

  • tatlı su, tonik veya Coca-Cola'dan oluşan bir kokteyl;
  • güçlü içeceklerin uzmanları onu cin veya viskiyle seyreltir;
  • pembe ve kırmızı martiniler vişne suyu ve buz küpleriyle mükemmel uyum sağlar;
  • Her türlü vermut, portakal veya greyfurt suyuyla birleştirildiğinde enfes bir tat kazanır.

Birçok kişi bu alkollü içeceğe şeftali veya mango suyu eklemeyi tercih ediyor. Bu kokteyl amatörlere yöneliktir çünkü vermut zaten çok tatlıdır.

Evde vermut genellikle 2:1 oranında (daha fazla meyve suyu) doğal meyve suyuyla seyreltilir. Mukavemeti arttırmanız gerekiyorsa malzemeleri 1:1 oranlarında karıştırabilirsiniz.

Martini Bianco özellikle popülerdir; portakal suyuyla karıştırılır veya bir dilim limonla buz eklenir.

İlgili yayınlar