Bugün lezzetli bir hazırlık hazırlayacağız - evde çilek reçeli. Basit bir tarif, ancak bazıları bunun sıradan bir reçel olduğunu iddia edecek. Aralarındaki fark, meyvelerin varlığında ve şuruptaki suyun varlığında değil, nihai ürünün hazır olup olmadığının belirlenmesinde yatmaktadır: şurup kalınlaştığında ve soğuk bir tabağa sıcak damlası hemen kalınlaştığında reçel hazır kabul edilir; ve reçel - berrak şurup ve bir bardak suyun dibine düşen damlası neredeyse anında çözülür.

Evde çilek reçeli: basit bir tarif

Kesinlikle herkes çilekleri sever: yetişkinler ve çocuklar. Bu nedenle Haziran ayında her ev hanımının onu çeşitli şekillerde hasat etmesi için "sıcak" bir zaman gelir. Bu tarifle sizi sadece hazırlama yöntemiyle değil, aynı zamanda lezzetli, parlak ve hafif ekşi bir tada sahip hazır reçelle de şaşırtabilirim.

Gerekli Malzemeler:

• Çilek - 500 gr.;
• Frenk üzümü - 200 gr.;
• Şeker - 500 gr.

Reçel Hazırlanışı:

1. Kuş üzümlü çilekler ayrılır, yıkanır ve bir havlu üzerine serilir.
2. Kırmızı kuş üzümünü blender kasesine gönderiyoruz, püre haline getiriyoruz ve meyve karışımını bir elekle ovuyoruz.
3. Çilekleri alüminyum bir kaseye koyun ve kuş üzümü suyunu dökün, şekeri ekleyin ve 14-16 saat demlenmeye bırakın.
4. Daha sonra karışımı 20 dakika kaynatın, çilekleri çıkarın ve kalan suyu jöle haline gelinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Daha sonra çilekleri içine dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
6. Yarım litrelik kavanozlara paketliyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve 80ºС sıcaklıkta 20 dakika pastörize ediyoruz.
7. Çivilerin yardımıyla kavanozları çıkarıp mantarlıyoruz.

İpucu: Pişirirken reçeli karıştırmayı unutmayın.

Denediğinizden emin olun ve hiçbir sorunuz olmayacak: gerçekten jöle gibi görünmesi için jelatin olmadan çilek reçeli nasıl pişirilir.

Çilek reçeli 5 dakika

Kırmızı çileklerin harika bir tadı ve narin aroması var, kızımı kendilerine çekiyorlar. Bu nedenle, pişirmeye başlamadan önce kasede zaten çok az şey kalmıştır. Böyle durumlarda “5 dakikalık” tarif imdada yetişiyor. Ve yemekten önce ellerini yıkarken, ben zaten kış için reçel kavanozlarını yuvarlıyorum. Ama her halükarda, çocuğumun tadını çıkarması için olgun meyvelerden oluşan küçük bir tepe bırakıyorum.

Gerekli ürünleri alıyoruz:

• Çilek - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Sitrik asit - 1,5 gr;
• Pektin - 2 paket.

Nasıl yapılır:

1. Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde süzülmesine izin verin.
2. Kuru meyveleri bir reçel kasesine dökün ve bir daldırma blenderiyle çırpın.
3. Tavayı yavaş ateşe verin ve pektini püreye dökün, eriyene kadar bekleyin.
4. Karışımı kaynattıktan sonra sitrik asitle şekeri ekleyin.
5. Çilek püresini kısık ateşte 5 dakika kaynatın. ve hazırlanan kavanozlara sıcak olarak dökün, üzerlerini demir kapaklarla kapatın, yuvarlayın ve çocukların ulaşamayacağı bir yerde soğutun.

Bu tatlı ikramı yapın ve ardından en yakın arkadaşlarınıza bu kolay ev yapımı çilek reçeli tarifini anlatın.

At kuyruklu yabani çilek reçeli

Çilek veya yabani çilek, birçok insanın dediği gibi, zengin bir koku ve aromaya sahip bir meyvedir, bu nedenle reçel, kalıcı baharatlı bir tat ile daha doygun hale gelecektir. Göreceksiniz, bir kavanoz dolusu lezzet, aile ortamında bir akşam çay partisinde yok olup gidecek.

Yemek pişirmek için ürünler:

• Yaban çileği - 1 kg;
• Şeker - 1 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Çilekleri ayıklayıp yumuşak, olgunlaşmamış ve zarar görmüş meyveleri çıkarıyoruz, akan su altında yıkayıp alüminyum bir kaseye koyuyoruz.
2. Meyveleri kuyruklu olarak yarım şekerle uykuya daldırıyoruz ve 14-16 saat demlenmeye bırakıyoruz.
3. Daha sonra suyunu süzün, şekerin kalan yarısını ekleyin ve 5-10 dakika kaynatın.
4. Daha sonra yabani çilekleri şurup içerisine dökün ve karışımı yumuşayana kadar pişirin.
5. Kavanozları sıcak kütle ile dolduruyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve 10-15 dakika sterilize ediyoruz.
6. Maşa veya raptiye yardımıyla kavanozları çıkarıp mühürliyoruz.

Çok kolay bir ev yapımı çilek reçeli tarifi, o yüzden hemen yemek kitabınıza yazın.

Sorbitolde doğal şekersiz reçel

Şeker hastaları için konserve yiyecekler ile sıradan konserveler arasındaki temel fark, bunların hiç şekersiz hazırlanması veya bunun yerine bir ikame - sorbitol kullanılmasıdır. Doğru, bu tatlı maddenin yüksek içeriği (bitmiş üründe 60-70 gr.), günlük reçel tüketimini sadece 100 gr olarak belirler. Bu nedenle, bu tür reçelleri küçük kavanozlara paketlemek daha iyidir, çünkü açık bir kavanozda uzun süre saklanması bu ikame maddenin kristalleşmesine yol açar.

Yemek pişirmek için ürünler:

• Çilek - 1 kg;
• Sorbitol - 700 gr.;
• Su - 300 ml;
• Sitrik asit - 1,5 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Çilekleri ayıklıyoruz, kuyruklarını koparıyoruz, akan suda yıkayıp havluya koyuyoruz.
2. Bu arada bir tencerede% 70 konsantrasyonda sorbitol içeren bir şurup hazırlayın: sorbitolün tamamını ısıtılmış suya dökün, eriyene kadar karıştırın ve çözeltiyi 3-5 dakika kaynatın.
3. Kuru çilekleri alüminyum bir kaseye kaydırıyoruz, kaynayan sorbitol şurubunu (98° C) döküp 45-60 dakika içinde tutuyoruz.
4. Daha sonra kaseyi küçük bir ateşe koyun ve koyu bir kıvama gelinceye kadar 5 dakika pişirin. Hazır olana kadar sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hazırlanan kavanozları sıcak reçel, mantarla doldurup sarmadan soğutuyoruz.

İpucu: Şurubun pişirildiği kabın dibinde beyaz bir çökelti oluşursa, meyvelere eklemeden önce şurup kalın bir bezden süzülmelidir.

Sorbitol ile hazırlanan reçelin tadı, şeker şurubu ile sıradan reçelden daha aşağı değildir.

jelatinli çilek reçeli tarifi

Sadece meyve karışımının uzun süre kaynatılmasıyla değil, aynı zamanda bitmiş ürüne çilekli jöle yapısını verecek bir jelleştirici madde - jelatin ekleyerek de kalın bir reçel kıvamı elde edebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• Çilek - 500 gr.;
• Şeker - 500 gr.;
• Jelatin - 3 gr.;
• Su - 15 ml;
• Limon suyu - 3 ml.

Nasıl yapılır:

1. Meyveleri sıralıyoruz, kuyruklarını koparıyoruz, yıkayıp bir havluya yayıyoruz.
2. Kuru çilekleri alüminyum bir kaseye aktarın, üzerini şekerle örtün ve 14-16 saat bekletin.
3. Kaseyi kısık ateşe alıp 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatıyoruz.
4. Daha sonra kütle tamamen soğuyana kadar kaseyi bir kenara koyun.
5. Soğutulan kütleyi bir daldırma karıştırıcısıyla homojen bir püre haline getirin ve ardından karışımı tekrar 10 dakika kaynatın.
6. Çilek kütlesini tekrar ocaktan alıp tamamen soğumasını bekliyoruz.
7. Daha sonra çilek reçelini tekrar 10 dakika kaynatın. ve limon suyunu ekleyin.
8. Bu arada jelatini soğutulmuş kaynamış suda tamamen şişene kadar seyreltin.
9. Şişmiş jelatini sıcak reçelin içine katıyoruz, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz, karışımı kaynatıncaya kadar ısıtıyoruz.
10. Jelatinli reçeli kavanozlara ve mantarlara kaydırıyoruz.

Bu homojen çilek tatlısı, fincanlarda veya kek katmanlarında modern tatlılar için mükemmeldir.

Dondurulmuş çilek reçeli

Kışın, meyveli ruloların çoktan yenildiği ve dondurucunun hala onlarla dolu olduğu bir dönem gelir. Bu gibi durumlarda dondurulmuş meyveler için bu tarif kurtarmaya gelir.

Gerekli ürünler:

• Dondurulmuş çilekler - 250 gr.;
• Şeker - 200 gr.;
• Su - 70 ml.

Nasıl kaynak yapılır:

1. Çilekleri dondurucudan çıkarıp bir kaseye koyun.
2. Meyveler biraz çözülürken kalın dipli bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin ve ateşe verin.
3. Şurubu kaynatın ve hafifçe çözülmüş meyveleri ekleyin.
4. Reçeli yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

İpucu: Kütlenin daha kalın olmasını istiyorsanız daha uzun süre kaynatabilirsiniz.

Kışın taze demlenen çilek reçeli, eşsiz kokusuyla tüm aileyi memnun edecek.

Reçel tarifleri sizin için yeterince net değilse, video böylesine tatlı bir tatlı yapmanın tüm sürecini net ve görsel olarak sağlayacaktır.

Makalede reçelin nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlayacağız. Reçel, şurup içinde kaynatılmış meyve parçaları veya meyveler içeren jöle benzeri bir kütledir. Belirli özelliklere sahip meyvelerden ve meyvelerden iyi reçel yapılabilir.

Aynı meyvelerden reçel, jöle, reçel, marmelat veya reçel yapabilirsiniz. Çok miktarda pektin içeren ekşi meyvelerden (% 1'den fazla asitli) kalın, iyi jelleşmiş bir reçel elde edilecektir. Pektin, şeker ve organik asitlerin varlığında jöle benzeri bir kıvam oluşturur.

Kış için reçel nasıl yapılır

Reçel, jelleşme özellikleri ve yoğunluğu bakımından reçelden önemli ölçüde farklıdır. Reçelden farklı olarak reçeldeki şurup meyveden ayrılmaz. Makalede reçel ve reçel arasındaki fark hakkında bilgi edinin:

Test pişirmesi, soğuduktan sonra reçelin yeterince yoğun olmadığını ve iyi jelleşmediğini gösterdiyse, daha çok reçele benziyorsa, bu, meyvelerde yeterli asit olmadığı anlamına gelir. Böyle bir durumda ekşi meyvelerden birinin suyunu ekleyin. Makalede meyvelerin asitliği hakkında bilgi edinebilirsiniz:.

Hammaddelerin başlangıç ​​ağırlığına %10-15 oranında meyve suyu eklenir. Pektinin çoğu olgunlaşmamış meyvelerde bulunur. Kaliteli reçel yapmak için mükemmel kalitede olgun meyveler alınır ve bunlara az miktarda olgunlaşmamış meyveler eklenir.

Pektinin tahribatını önlemek için reçelin pişirilmesi hızlı bir şekilde yapılır. Reçel, geniş tabanlı ve alçak duvarlı bir kapta yüksek ateşte kaynatılır. Çok fazla pektin ve asit içeren önceden test edilmiş meyvelerden veya meyvelerden reçel yapmak en iyisidir. Çilek, ahududu, erik, elma, kayısı, kızılcık, kuş üzümü, bektaşi üzümünden mükemmel reçel elde edilir.

Reçel pişirmeden önce meyve ve meyveler hazırlanmalıdır.

1. Kayısı, erik, şeftalilerin çekirdekleri çıkarılmalıdır. Meyveleri doğrayın.
2. Kuş üzümü, kızılcık, bektaşi üzümü gibi meyveler önceden ezilir (kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda öğütülür).
3. Reçel pişirirken, mükemmel jelleşme özelliklerine sahip, püre benzeri, tekdüze kıvamda bir kütle elde edilir.
4. Elma, erik, kiraz veya incir az miktarda suda önceden kaynatılır. Hazırlanan meyveler bir tencereye konulur ve üzerine sıcak su dökülür, böylece su sadece üst tabakayı kaplar ve meyveler yanmaz.

Su kaynatılır ve meyveler yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatılır. Bu durumda meyveden suya pek çok faydalı madde geçer. Reçeli birkaç aşamada pişirirseniz meyveleri aynı suda birkaç kez kaynatabilirsiniz. Şurup şeker ve asitle doyurulacak, bu da reçelin kalitesini artıracaktır.

• Meyveleri önceden yumuşatmak için 1 kg çilek başına 100 ml (yarım bardak) su alınır ve ancak o zaman şeker eklenir.

Bütün bunlar, meyve ve meyvelerde bulunan pektinin daha iyi jelleşme etkisine sahip olması ve meyvelerin tamamen şekere doyurulması için yapılır.

Reçel yapımına yönelik hazırlanan hammaddenin 1 kg'ı için,

• Çilek, erik, şeftali, incir 1 kg şeker
• Kayısı, elma, ayva 1,2 kg şeker
• Kızılcık, siyah frenk üzümü 1,5 kg

Hazır reçel önceden hazırlanmış cam kavanozlara paketlenir ve mantarlanır.

Bahçe meyvesi reçeli nasıl yapılır

Mükemmel reçel - bahçe meyveleri karışımından lezzetli elde edilir. Bu, ailemizin çok beğendiği kanıtlanmış bir tariftir. Tüm meyveler yeterli asitliğe sahiptir ve iyi jelleşmiştir.

Frenk üzümü, bektaşi üzümü ve ahududu reçeli

Reçel yapmak için ihtiyacımız var:

• Frenk üzümü 2 su bardağı
• Bektaşi üzümü 2 su bardağı
• Ahududu 1 bardak
• Şeker 5 su bardağı

1. İlk önce meyveler hazırlanmalıdır. Ahududuları ayırın, kuş üzümlerini ayıklayın ve yıkayın.
2. Bektaşi üzümünün saplarını ve at kuyruğunu küçük makasla kesin. Meyveleri bir araya getirin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Homojen bir meyve kütlesi elde edin. Bu kütleye 1: 1 oranında şeker ekleyin - 5 bardak meyveye 5 bardak şeker eklenir.
4. Berry kütlesini pişirmek için bir kaseye aktarın ve 15-20 dakika bekletin.
5. Ateşe verin, kaynatın ve köpüğü sürekli olarak çıkararak sadece 5 dakika pişirin.
6. Ateşten alın, 15-20 dakika bekletin. Tam soğutmaya getirilmesi tavsiye edilmez.
   
7. İkinci kez ateşe verin, sadece kaynatın ve hemen ocaktan alın.
8. Soğumaya hazır reçel ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Bu reçel dondurulmuş meyvelerden de yapılabilir. Meyveler bahçede dengesiz bir şekilde olgunlaşırsa, frenk üzümü veya ahududu doğru miktarda dondurulabilir ve ardından reçel yapmak için kullanılabilir.

Makalede şuruplu ve şurupsuz ahududu reçeli için kanıtlanmış iki tarif sunulmaktadır. Lezzetli ahududu reçeli nasıl pişirilir?

Ahududu, mutfakta ilham kaynağı ve kışa hazırlık kaynağıdır. Ahududu reçeli daha çok gurme tatlısıdır.

24.05.2017 27 548

Kış için çilek reçeli tarifi - mükemmel ikramı hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlayabilirsiniz?

Lezzetli çilek reçeli yapacaksanız, tadın belirginleşeceği ve raf ömrünün uzun olacağı kış için bir tarif, hasat için en iyi seçenek olacaktır. Hem geleneksel pişirme yöntemini kullanabileceğiniz hem de jelatin, pektin ilavesiyle birlikte birçok hostes için yavaş pişirici, lezzetli bir ikram yapabileceğiniz mutfakta vazgeçilmez bir şey haline geldi.

Kış için klasik çilek reçeli tarifi - standartlara göre pişiriyoruz

Çilek reçeli, herhangi bir ev hanımının minimum zaman ve çaba harcayarak kışa hazırlayabileceği inanılmaz derecede hoş kokulu bir lezzettir. Oldukça basit bir kış tarifi olan çilek reçeli, günümüzde çeşitli hazırlama yöntemlerini içermektedir. Klasik tarifle başlayalım - bu, büyükannelerimizin ve büyük anneannelerimizin kullandığı tariftir. Peki çilek reçeli nasıl yapılır? Oldukça kolay ve basit bir şekilde, acemi bir hostes bile bu görevle kolayca başa çıkabilir:

• Malzemeler: 2 kg çilek, 2 kg toz şeker
• Hazırlama süresi: 1-1,5 saat
• Pişirme süresi: 4,5-5 saat

Çilekler dikkatlice ayıklanmalı, sapları dikkatlice ayrılmalı, çürük olanlar çıkarılmalı, iyice durulanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır. Çilekler kuruduktan sonra meyveleri doğramanız gerekir. En kalın çilek reçeli, ince bir elek kullanıp çilekleri bu elekten geçirirseniz elde edilir.

Ancak önce bir kıyma makinesinde öğütün veya düzgün bir kıvam elde etmek için bir blender kullanın. Artık ince bir elek alıp kütleyi öğütebilirsiniz - işlem hızlı değildir, ancak koyulaştırıcılara gerek yoktur. Zaman var ve çekirdeksiz reçel yapmak istiyorsanız bu yöntem tam size göre. Birçok ev hanımı kıyma makinesinde öğütür, böylece değerli zamandan tasarruf sağlar.

kalın çilek reçeli tarifi - resimde

Elde edilen çilek püresini reçelin hazırlanacağı kaseye koyun. Toz şekeri dökün, iyice karıştırın ve orta ateşte koyun. Meyve kütlesinin yüzeyinde ilk kabarcıklar görünmeye başlar başlamaz ateş azaltılmalıdır. Gelecekteki reçel yarım saat kaynatılmalı, ardından ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

reçel için şeker ekleme - fotoğrafta

Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz, yani. soğuyana kadar beklemeniz ve tekrar kaynatmanız gerekir. Bu süre zarfında çilek reçeli istenilen kıvamı alacaktır. Üçüncü kaynatma sonrasında sıcak tatlı önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla kapatılır. Kışlık tarifi son derece basit olan çilek reçeli hazır! Artık kavanozları sarmanız ve tamamen soğumasını beklemeniz gerekiyor, ardından kilerde saklayabilirsiniz.

Çilek reçeli, tarif - beş dakika, hızlı ve kolay

Tecrübeli ev hanımları çilek reçelini kaynatmadan pişirmeyi tercih ediyor, bu seçenek hazırlık açısından biraz daha zor ama önemli avantajları var - beş dakikalık reçel çok daha fazla vitamin tutuyor, taze meyvelerin aroması güzel görünüyor. Beş dakikalık kışa çilek reçeli hazırlamak için ihtiyacımız var:

Beş dakikalık çilek reçeli - resimde

• 1 kg taze çilek
• 1,2 kg toz şeker
• bir tutam sitrik asit

Meyveler ilk tarifte anlatıldığı gibi hazırlanmalıdır. Yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri size uygun olan şekilde öğütüp şekerle karıştırıyoruz.

Daha sonra, gerekli hacimde temiz bir kavanoz alıyoruz (ileride çıkarılması kolay ve basit olması için küçük kaplar seçmek daha iyidir), elde edilen çilek ve şeker karışımıyla doldurup ardından bir tencereye döküyoruz , kaynatıp 5 dakika pişirin. Altta önceden hazırlanmış steril bir kavanozun içine bir bıçağın ucuna sitrik asit koyun, haşlanmış reçeli oraya dökün ve yuvarlayın.

Aynı şey meyve kütlesinin geri kalanı için de yapılır. Bu durumda limon tamamen zararsızdır, aksine tatlıyı daha lezzetli hale getirecek ve renginin parlak ve doygun kalmasını sağlayacaktır. Kışın tarifi beş dakika olarak adlandırılan çilek reçelinin 2-3 gün içinde koyulaşacağını unutmayın.

Jelatinli çilek reçeli - depolama sırasında bozulmaz mı?

Her kadının mutfakta kendine has sırları olduğunu söylemeliyim, bu durum çilek reçeli yapımı için de geçerli, bazılarını şimdi size anlatacağız. Jelatinli çilek reçeli - Bu tarifin sırrı tatlının yüzde yüz kalınlaşmasıdır. Jelatin pratik olarak tadı etkilemez, bu nedenle şunları hazırlamanız gerekir:

Jelatinli çilek reçeli - resimde

• 1 kg çilek
• 1 su bardağı şekerli kum
• 20 gr jelatin

Tarifle geleneksel yöntem arasındaki fark, şeker miktarının daha az olmasıdır. Toz şeker, reçele sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda koyulaşmasını da sağlar, bizim durumumuzda jelatin koyulaştırıcı rolü oynar.

Aksi takdirde reçel yapma prensibi klasik tarifteki ile aynıdır. Meyveleri ayırın, yıkayın, çürük olanları çıkarın, saplarını kesin ve kurumaya bırakın. Çilekleri bir blender ile öğütün veya bir elekten geçirin (birisi için daha uygun olduğu için).

Elde edilen püreyi bir pişirme kabına dökün, şeker ve jelatin ekleyin. Karıştırırken kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi kısıp reçeli 5-8 dakika daha pişirip istenilen kıvama getiriyoruz. Sıcak tatlıyı steril kavanozlara koyup yuvarlıyoruz. Pek çok acemi ev hanımı genellikle jelatinli çilek reçelinin ne kadar süre saklanabileceğiyle ilgilenir - iki yıl, daha fazla değil.

Çoklu pişiriciden gelen bir lezzet - aynı derecede lezzetli mi? Hadi kontrol edelim!

Bir başka ilginç pişirme yöntemi de yavaş tencerede çilek reçelidir. Tarif, tavanın üzerinde durup yanmamasını izleme arzusu ve zamanı olmayanlar tarafından beğenilecektir. Kış için vitamin hasadı için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek
• 1,5 su bardağı kum
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Meyveler geleneksel şekilde hazırlanır ancak bu durumda silmenize gerek yoktur, büyük olanları bıçakla kesmek yeterli olacaktır.

yavaş tencereye çilek yükleme - fotoğrafta

Yavaş bir tencerede çilek reçeli - resimde

Çilekleri çoklu pişiricinin kapasitesine koyun, kumla doldurun, üzerine limon suyu dökün (renk için gereklidir), aparatı kapatın ve "Reçel" modunu (veya modele bağlı olarak Reçel) ayarlayın.

Artık akıllı makine sizin için her şeyi yapacak. Bazı çoklu pişiricilerde zamanlayıcı otomatik olarak ayarlanır, bazılarında ise pişirme süresinin bağımsız olarak ayarlanması gerekir. Yavaş bir tencerede lezzetli çilek reçeli pişirmek için bir saat yeterli olacaktır. Hazırlanan kavanozlara, ancak birkaç gün sonra koyulaşacak olan sıvı reçeli dökeceğinizi lütfen unutmayın.

Pektinli çilek reçeli nasıl pişirilir?

Pektinli çilek reçeli klasik tarife göre çok daha hızlı pişiyor, bu da vitaminlerin daha iyi korunduğu anlamına geliyor. Yemek pişirmek için alıyoruz:

pektinli çilek reçeli - fotoğrafta

• 1 kg çilek
• 0,5 kg kum
• 1 paket pektin
• 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanan meyveler ezilmeli ve pişirmek için bir kaba konulmalıdır. Oraya pektin ekleyin, iyice karıştırın. Kütleyi orta ateşte kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün, şekeri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda kaba limon suyunu ekleyin, steril kavanozlara dökün ve metal kapaklarla kapatın.

Artık çilek reçeli yapmanın birkaç yolunu biliyorsunuz; hangisini kullanacağınızı seçmek size kalmış! Ancak hangi yöntemi seçerseniz seçin lezzetin mükemmel olacağından emin olabilirsiniz!

Bugün size materyalimizde evde lezzetli, kalın ve ilahi kokulu çilek reçelinin nasıl pişirileceğini anlatacağız ve jelatinli ocakta boşlukları pişirmek için seçenekler sunacağız ve ayrıca yavaş pişirici ve ekmek makinesi kullanarak nasıl bir incelik yapacağınızı anlatacağız. .

Jelatinli kalın çilek reçeli nasıl yapılır - kış için bir tarif

İçindekiler:

• - 1,5 kg;
• şeker kumu - 360 g;
• jelatin - 40 gr.

Yemek pişirmek

Bu durumda, reçel yoğunluğu, reçelin uzun, sıkıcı pişirilmesiyle ve etkileyici miktarda toz şekerle elde edilmez. Reçele jelatin ekleyerek gerekli kalın dokuyu burada bambaşka bir şekilde elde edeceğiz.

Bu fikri hayata geçirmek için önce meyveleri olması gerektiği gibi hazırlıyoruz. Bunu yapmak için onları yıkar, ayırır, saplarından arındırır ve emaye bir kaba koyarız. Katmanlara şeker serpin ve suyunun ayrılması için bir süre bekletin. Bundan sonra istenirse meyveleri bir blender ile kırarız veya elimizle yoğururuz, kütleye jelatin ekleyip karıştırıp bir süre daha bekletin.

Şimdi iş parçasının bulunduğu kaseyi orta ateşte ve ateşte, kaynayana kadar sık ​​sık karıştırarak yerleştirin. Yangını en aza indiriyoruz, reçeli iki dakika daha ateşte bırakıyoruz, ardından önceden sterilize edilmiş kaplara döküyoruz, steril kapaklarla sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına yerleştiriyoruz.

Yavaş bir tencerede evde lezzetli çilek reçeli nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• olgun doğranmış çilekler - 480 g;
• şeker kumu - 400-480 g;
• sitrik asit - bir tutam.

Yemek pişirmek

Çilek reçelinin hazırlanmasına önceki durumda olduğu gibi meyvelerin ön hazırlığıyla başlıyoruz. Çilekleri yıkar, kurutur, saplarından arındırır ve herhangi bir uygun şekilde öğütürüz.Meyveleri ezerek ezebilir veya ellerinizle yoğurabilirsiniz ve iş parçasının daha düzgün olması için meyveleri delmek daha iyidir bir blender ile veya bir kıyma makinesinde öğütün.

Hazırlanan çilek kütlesini çoklu cihazın kabına aktarıp şekerle doldurup karıştırıyoruz. Cihazı "Isıtma" modunda açıp çilekleri şekerli olarak tüm şeker kristalleri eriyene kadar ara sıra karıştırarak tutuyoruz.

Bundan sonra sıcaklığı yüz derece seviyesinde tutarak cihazı herhangi bir moda aktarıyoruz. Bu, cihazın modeline bağlı olarak sıcaklığı seçme özelliğine sahip "Çorba", "Yemek Pişirme" veya "Pişirme" programı olabilir.

Reçeli, kapağı kapatmadan ve ara sıra bir tabağa soğutulmuş bir damla üzerinde test ettiğimiz istenilen yoğunluğa kadar periyodik olarak karıştırarak hazırlıyoruz.

Hazır olduğunuzda, reçeli steril kuru cam kavanozlara dökün, kapaklarla sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın, kendi kendine sterilizasyon için bir battaniyenin altına koyun.

Evde ekmek makinesinde çilek reçeli nasıl yapılır?

İçindekiler:

• olgun çilekler - 720 g;
• toz şeker - 220-250 g;
• veya limon suyu - bir tutam veya 1 yemek kaşığı. sırasıyla kaşık.

Yemek pişirmek

Ekmek makinesinde çilek reçeli yapmak kesinlikle zahmetli değil. Gerekli miktarda önceden hazırlanmış, yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri kuyruksuz olarak kovaya koymak, meyveleri şekerle kaplamak ve limon suyu veya sitrik asit kristalleri eklemek yeterlidir. Bundan sonra cihazın kapağını sıkıca kapatın, "Jam" veya "Jam" programını yükleyin ve işimize devam edebiliriz. Mucize cihazın kendisi pişirme süresini ayarlayacak ve lezzetli bir çilek hazırlığı yapacak.

Artık sadece reçeli steril kavanozlara dökmek, mantarlamak ve soğuması için örtülerin altına koymak kalıyor.

Meyveleri - meyveleri topladınız ve kış için lezzetli reçel yapmaya karar verdiniz mi? Bu tür tatlı hazırlıklar için birçok ev hanımı tarafından kanıtlanmış basit ve kanıtlanmış tarifler, fotoğraflar ve adım adım talimatlar, yemek pişirmede size yardımcı olacaktır. Fotoğraflı ayrıntılı tarifler kullanarak - evde meyvelerden, meyvelerden ve hatta sebzelerden yapılan tatlı ikramlar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir ve reçel kalın ve düzgün bir şekilde çıkacaktır.

Lezzetli ev yapımı reçeller, çay için sağlıklı bir ikram, turtalar için hazır bir dolgu veya gurme tatlılar için bir malzemedir. Bu bölüm deneyimli ev hanımlarının ve yeni başlayanların baş edebileceği en iyi tarifleri içerir.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

Son notlar

Kiraz eriği erik ailesine aittir ve dışarıdan onlara çok benzemektedir. Meyvenin rengi çok çeşitli olabilir: sarı, bordo, kırmızı ve hatta yeşil. Kiraz eriğinin içinde, çoğu çeşitte hamurdan çok zayıf ayrılan büyük bir sert çekirdekli meyve vardır. Meyvelerin tadı oldukça ekşidir ancak bu onların harika tatlı yemekleri hazırlamasına engel değildir. Bunlardan biri reçel. Bugün bu inceliği evde hazırlama sürecinin tüm inceliklerini anlamaya çalışacağız.