Ev Komplo

Farklı modları kullanarak yavaş bir tencerede köfte nasıl pişirilir? Yavaş pişiricide köfte - kızartılır, haşlanır, buharda pişirilir ve pişirilir Düzenli pişirme için adım adım işlem

Pelmeni, herkesin hayatında en az bir kez denediği özgün bir Rus yemeğidir. Köfte denilince çoğu kişinin aklına haşlanmış köfte gelir. Hazırlanması kolay ve hızlıdır; talimatlar her zaman pakette bulunur.

Bununla birlikte, çoğu modern mutfakta çoklu pişiricilerin ortaya çıkmasıyla birlikte, bu basit yemek artık çeşitli şekillerde hazırlanabilmektedir. İşlem, normal bir ocakta köfte pişirmekten çok farklı değildir, ancak yavaş pişirici durumunda bunları izlemenize gerek kalmayacaktır.

En klasik yöntem yemek pişirmektir. “Çorba”, “Yemek Pişirme”, “Makarna” gibi çoklu pişirici modlarında yapılabilir.

“Çorba” modunda haşlanmış köfte

İçindekiler

1,5 litre su
500 gr köfte
30 gr tereyağı
Baharatlar, tuz

Pişirme metodu

Kaseye 1,5 litre su dökün ve “Çorba” modunu 40 dakikaya ayarlayın.
Mantı suyunu daha zengin ve aromatik hale getirmek için suya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz: otlar, defne yaprağı, soğan, biber, tuz.

Daha fazla sayıda köfte pişirmeyi planlıyorsanız, köftelerin birbirine yapışmaması için daha fazla su eklemelisiniz;
Su kaynayınca köfteleri ekleyin. 5-7 dakika sonra birbirine yapışmamaları için karıştırılmalıdır;
Kaynattıktan sonra köfteleri 5 dakika daha pişirin ve çoklu pişiriciyi kapatın;
Çoklu pişiricilerin çoğu, program bittikten sonra otomatik ısıtma modunu otomatik olarak açar. Bu tarifte buna ihtiyaç duyulmamasının yanı sıra bitmiş yemeği de mahvedebilir. Bu durumda köfteler haşlanmış olacaktır;
Hazır köfteleri iki şekilde servis edebilirsiniz: et suyuyla veya etsiz. Köfteleri et suyu olmadan servis etmeyi planlıyorsanız, suyunu boşaltıp köftelere küçük bir parça tereyağı eklemelisiniz.
Tatmak için ekşi krema ve otlar ekleyin.

Bu malzemelerden, bitmiş yemeğin yaklaşık iki porsiyonunu alırsınız.

İçindekiler

500 gr köfte
2 litre su
30 gr tereyağı
Sebze yağı
Baharatlar, tuz

Pişirme metodu

Çoklu pişirici kasesini suyla doldurun. Etli köfteyi seviyorsanız suya baharat, ot, kök, defne yaprağı, soğan, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz;
Köfteleri buharlama bölümüne yerleştirin;
Çoklu pişirici modunu "Buhar" 35 dakikaya ayarlayın;
Köftelerin sepete yapışmasını önlemek için önceden herhangi bir bitkisel yağla kaplamak en iyisidir;
Köfteleri kapağı kapalı olarak buharda pişirmeniz gerekiyor. Programın bittiğini bildiren ses sinyalinden sonra köftelerin çıkarılması gerekir;
Buharda pişirildiğinde köfteler yapışkan değildir, eşit, kabarık, hafif şeffaftır;
Köfteleri bir tabağa koyun, üzerine tereyağı ekleyin veya et suyu ve çok pişirici kaselerle servis yapın.

Hazırlanan köfteler yaklaşık iki porsiyon için yeterlidir.

İçindekiler

500 gr köfte
30 gr tereyağı
400 gr su
Tuz, baharatlar

Pişirme metodu

Bir kaseyi tereyağıyla yağlayın ve köfteleri iki kat halinde içine koyun;
“Pişirme” modunu seçin ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın;
Yaklaşık 10 dakika sonra kapağı açıp köfteleri karıştırmanız gerekir;
20 dakika sonra köfteler altın rengine dönmelidir. Bu aşamada suyla doldurulmalı, baharat, tuz eklenmeli, iyice karıştırılmalıdır. Programı “Güveç” veya “Pişirme” olarak ayarlayın ve süreyi 30 dakikaya ayarlayın.
Programın bitiminden sonra köftelerin kaseden çıkarılması gerekir.

Listelenen malzemeler yaklaşık 2 porsiyon içindir.

Kızarmış köfte - çabuk pişirin

Artık hemen hemen her çoklu pişiricinin bir "Kızartma" modu var, eğer mevcut değilse, onu "Pişirme" moduyla değiştirebilir ve üzerine lezzetli kızarmış köfteler pişirebilirsiniz.

İçindekiler

500 gr köfte
1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı
Baharatlar, tuz

Pişirme metodu

Peynir ve ekşi krema ile pişmiş köfte

Sıradan köfteler size yumuşak ve ilgisiz geliyorsa, fırında peynirli köfte tarifini denemelisiniz.

İçindekiler

500 gr köfte
50 gr peynir
30 gr tereyağı
150 gr su
5 yemek kaşığı. Ekşi krema
Tuz, baharatlar

Pişirme metodu

Çoklu pişiricinin kasesini yağla yağlayın ve köfteleri yerleştirin;
“Pişirme” modunu ve süresini 30 dakikaya ayarlayın;
Ekşi krema ve suyu karıştırın, tuz ve baharat ekleyin ve köftelerin üzerine dökün;
Üzerine rendelenmiş peynir serpin;
Programın sonuna kadar bekleyin ve köfteleri bir tabağa koyun.

Listelenen malzemeler 2 porsiyon içindir.

Ayrıca web sitesinde haftanın en iyilerini okuyun:

multicept.com

Çoklu pişirici Redmond'da köfte

Bugün yavaş bir tencerede köfte hazırlıyoruz

Yavaş pişiricideki köftelerin uzun zaman aldığına ve uygun olmadığına inanılıyor. Ama öncelikle bu tamamen doğru değil. İkincisi, her zaman elinizin altında bir ocak ve tava olmuyor. Bugün sizin için üç tarif var.

Yavaş bir tencerede köfte, klasik tarif

Elbette birisi mağazadan köfte satın almanın daha kolay olduğunu söyleyecektir. Ancak ne derse desin en lezzetli köfteler ev yapımı olacaktır.

Köfte pişirmek için Redmond çoklu pişirici kullanacağız.

İçindekiler:

210 mi su.
Yumurta.
500 gram un.
2 soğan.
300 gram domuz eti.
300 gram dana eti.
Baharatlar, biber ve tuz.

Dondurulmuş köfte

Köftenin hazırlanışı:

Derin bir kapta 2 su bardağı un, 210 ml su, yumurta ve tuzu birleştirin. Hamuru kalın bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, eğer sıvı olursa biraz daha un ekleyin. 30 dakika kadar kasede bekletin.

Bu arada eti kıyma makinesinden geçirip doğranmış soğanı ekliyoruz. Kıymayı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Bitmiş hamuru küçük parçalara bölüyoruz, her birini yuvarlıyoruz ve içine biraz kıyma koyup sıkıştırdığımız yönlü bir bardak veya bardakla daireler sıkıyoruz. Köfte için özel bir form kullanabilirsiniz.

Bitmiş köfteleri en az 3 saat dondurucuya koyun. Donmaları için.

Yavaş bir tencerede klasik köfte pişirme:

Çoklu pişiriciye köfte porsiyonu başına yaklaşık 1,5 litre su dökün. Çorba modu.

Suyu kaynatın, köfteleri ekleyin, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bazı ev hanımları suya defne yaprağı ve sarımsak parçaları ekler - bu isteğe bağlıdır.

Redmond çoklu pişiricisinde köfte pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. İşlem sırasında kapağı açıp karıştırmanız gerekecektir.

Daha sonra köfteleri oluklu bir kaşıkla tabağa alıp üzerine otlar serpip ekşi krema veya mayonezle servis ediyoruz.

Multicooker Redmond'da köfte tarifi

Yavaş bir tencerede kızarmış köfte

Yavaş bir tencerede ikinci tür köfte pişirme, kızartmaya benzer.

Çoklu kaseye biraz rafine bitkisel yağ dökün (veya bu adımı atlayıp köftelerin üzerine tereyağı ekleyin)
Köfteleri kasenin dibine tek kat halinde yerleştirin, tadına göre tuz ekleyin
"Pişirme" modunu açın
20 dakika pişirin, pişirme sırasında kapağı birkaç kez açın (sıcak buhardan yanmamaya dikkat edin!) ve köfteleri karıştırarak ters çevirin ve eşit şekilde kızartın.

Bitmiş yemeği tereyağı, doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis edin.

Redmond'da buharda pişmiş köfte

Bugün yavaş bir tencerede köfte pişirmenin son yolu onları buharda pişirmektir.

Kaseye su dökün ve köfteleri buharda pişirmek için bir sepete koyun.
İstenirse köftelerin üzerine tereyağı parçaları koyun veya eritilmiş tereyağını hafifçe gezdirin.
Kapağı kapatın ve “buhar” programını ayarlayın.
15-20 dakika sonra köftelerimiz hazır. Eğlence!

tarif-redmond.ru

Redmond yavaş pişiricisinde köfte yapmak için mükemmel bir tarif

Herkesin favorisi olan köfte adı verilen basit yemek ocakta, fırında veya mikrodalgada pişirilebilir. Ancak tüm ev hanımları köfteleri başka şekilde nasıl pişireceklerini bilmiyor. Modern mutfak aletleri sayesinde yemek pişirme minimuma indirilmiştir. Redmond çoklu pişiricisinde hiç çaba harcamadan köfte pişirmeyi öğrenin.

Köfte için her türlü hamur tarifinin bulunduğunu, her birinin belirli ürünleri içerdiğini belirtmekte fayda var. Kanıtlanmış bir yöntemle yumuşak ve esnek bir hamur yapabilir, yavaş tencerede köfte pişirebilirsiniz.

Hangi kıymayı kullanacağınız size kalmış. Genellikle domuz eti ve sığır etinden yapılan kıyma dolgu olarak kullanılır, ardından seçtiğiniz tariflerin garanti ettiği gibi yemek çok lezzetli ve sulu olur. Doldurma, bir kıyma makinesi kullanılarak kanıtlanmış bir şekilde hazırlanabilir. Kıyma yapışkan ve aşırı sıvı olacağından bu amaçla blender kullanmamak daha iyidir.

Yemek pişirmenin incelikleri

Seçilen tariflerde açıklanan pişirme talimatlarına kesinlikle uyun. Ancak o zaman hamurdaki pişmiş kıyma sulu ve yumuşak hale gelecektir.
Oranlara özellikle dikkat edin. Yemeğin tadının dengelenmesi için belirli sayıda köfte için kullanılan malzeme miktarını hesaplayın.
Çoklu pişirici kullanarak köfte pişirmeden önce, ilk önce ürünlerin buzunu çözmemelisiniz, çünkü bu, pişirme sırasında birbirine yapışmalarına neden olacaktır.
Yavaş bir tencerede köfteleri hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, aşağıdaki sırrı kullanın: Kasenin içine kaynar su dökün. Daha sonra hamur ürünleri hızla su yüzeyine çıkacak ve bu da hazır olduklarını gösterecektir.
Çoklu pişirici kullanırken köftelerin pişme süresini kontrol etmemelisiniz, ses sinyali sayesinde köfteleri sudan ne zaman çıkaracağınız konusunda yönlendirileceksiniz.
Artık "Çoklu Pişirme" modunu kullanarak bir yemeği buharda pişirmenin mümkün olduğunu belirtmekte fayda var. Bu durumda pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Sıcak, aromatik köfteleri ekşi krema, taze hazırlanmış krema sosu veya sadece hardalla servis edebilirsiniz.
Bitmiş yemeğin ince doğranmış yeşil soğanlarla süslenmesi tavsiye edilir, bu sayede ona bitmiş bir görünüm verebilirsiniz.

Şimdi hamuru yoğurma, modelleme ve köfte pişirme işlemine başlıyoruz. Aşağıdaki fotoğraflı adım adım talimatlar, basit bir ev yapımı yemek oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

Aşama 1

Tavuk yumurtasını çırpın ve ılık sütle karıştırın. Elenmiş unun toplam hacminin 2 / 3'ünü ayrı bir kaseye dökün, çırpılmış yumurta-süt karışımını dökün, bitkisel yağla birlikte tuz ekleyin. Kalan unu yavaş yavaş karıştırarak homojen bir plastik hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 2

Hamur elinize yapışmayı bırakıp yumuşak ve elastik hale geldiğinde bir tavaya koyun ve et dolgusunu hazırlarken dinlendirin.

Aşama 3

Hazırlanan kıymaya doğranmış sarımsak, soğan ve tuzu ekleyin, her şeyi karabiberle baharatlayın. 1 yemek kaşığı eklerseniz dolgu daha sulu hale gelecektir. kaşık soğuk su.

4. Adım

Hamurdan bir miktar alıp ince bir şekilde açın. Katmanı köftelerin üzerine yerleştirin, bir çay kaşığı ile dolgunun yerleştirileceği yerlere hafifçe bastırın.

Adım 5

Önceden hazırlanmış kıymayı mevcut girintilere yerleştirin.

Adım 6

Bir sonraki hamur katmanını üstüne yerleştirin, üstünü oklava ile birkaç kez yavaşça açın.

Adım 7

Börek yapma makinesini ters çevirin ve tüm hamur ve kıyma ürünlerinin çalışma yüzeyinde olduğundan emin olun.

Adım 8

Çok pişirici kaseye su dökün, "Pişirme" programını 15 dakikaya ayarlayın. Sıvı kaynadıktan sonra köfteleri oraya koyun ve modun sonuna kadar pişirin.

Bitmiş yemeği, her porsiyona cömertçe doğranmış otlar serperek acı sosla servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemeğin başka bir versiyonuna bakın:

recepti-vmultivarke.ru

Redmond çoklu pişiricisinde köfte pişirme

Modern ev kadınlarımızın mutfakta her türden yardımcı cihazdan oluşan geniş bir cephaneliği vardır. Bunlara biçerdöverler, buharlı pişiriciler, konveksiyon fırınları ve mikrodalga fırınlar dahildir. Üstelik bugün, her hevesli aşçının mutfağını zaten süsleyen yeni, evrensel bir cihaz ortaya çıktı. Bu bir çoklu pişirici. Yemek pişiriyor, buharda pişiriyor ve kızartıyor. İçinde canınızın istediği her şeyi pişirebilirsiniz. Ekmek bile pişir. Peki ev kadınları hakkında ne söyleyebiliriz? Bekar bir adam için bile yemek pişirmenin kolay, basit ve kullanışlı olduğu böyle bir ünite gerçek bir nimettir. Öyleyse mucize bir tencerede stratejik bir öğrenci-bekar yemeğinin - köfte - nasıl pişirileceğinden bahsedelim. Ama önce cihazın kendisi hakkında birkaç söz.

Çoklu pişirici nedir?

Yukarıda belirtildiği gibi, içindeki hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz. Günümüzde bu cihazlar, popüler olan ve tüketiciler tarafından pek bilinmeyen birçok farklı şirket tarafından üretilmektedir. Ancak hepsi aynı prensipte çalışır, yalnızca işlev kümesinde farklılık gösterir. Öyle olsa bile, herhangi bir bütçeli çoklu pişiricinin mutlaka en gerekli pişirme modlarına sahip olması gerekir. Açıkça konuşursak, aynı yalnız adamın başka neye ihtiyacı var? Kek ve ekmek pişirmesi pek mümkün değil, ancak lezzetli bir öğle yemeği hazırlamak için bir dizi temel işlev onun için yeterli olacaktır. Bu nedenle, yabani otlara bulaşmamak için, şu anda en popüler cihazlardan biri olan, ucuz ve sadece bekar için değil birçok kişi için de hayatı kolaylaştırabilen Redmond multicooker'deki pişirme sürecinden bahsedeceğiz. ellerinde geniş bir aile olan meşgul bayanlar.

Böylece Redmond çoklu pişiricisinde köfte hazırlıyoruz. Hızlı, lezzetli ve ilginç.

Nasıl pişirilir?

Kalbin ne istiyorsa. Çok fazla tarif var. Redmond multicooker'da mağazadan satın aldığınız köfteleri hızlı bir şekilde pişirebilir veya kızartabilirsiniz ya da kendinizi daha da zorlayıp gerçek, ev yapımı köfteler yapabilirsiniz. Daha sonra onları kaynatırsanız veya hatta mucizevi bir tavada pişirirseniz daha da lezzetli hale gelecekler. Ayrıca bir ara seçenek de var - ne bizim ne de sizin. Yavaş bir tencerede tembel köfte yapın ve pişirin. Biraz zaman alacak, ancak görünüşleri biraz alışılmadık olsa da, aynı zamanda ev yapımı da olacaklar. Peki neden gereksiz kelimeler? Hadi pişirelim!

Birinci yöntem, en kolayı

Demek zorlu bir iş gününün ardından yorgunluktan ve açlıktan ayaklarınız yerden düşerek eve döndünüz. Yolda bir mağazaya gitme düşüncesi ısrarcı bir tiksinti uyandırdı ama buzdolabında bir paket köfte olması ruhumu ısıttı. Ayrıca masanın üzerinde yakın zamanda meslektaşlarımızın bağışladığı yepyeni bir mucize tencere vardı. Bunu pratikte denemenin zamanı geldi. Ancak içinde yemek pişirmek pek ilginç değil, ancak Redmond çoklu pişiricisinde daha lezzetli köfteleri (kızarmış) pişirebilirsiniz. Biz de bunu yapacağız. Nasıl? Çok basit!

Kaseye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, yarı mamul ürünü iki sıra halinde yerleştirin, "Pişirme" modunu ayarlayın, süre - 20 dakika. Dinleniyoruz, on dakika sonra mutfağa dönüyoruz, süper tavayı açıyoruz, içindekileri özel bir spatula ile karıştırıyoruz. On dakika sonra çoklu pişirici bizi akşam yemeğine arayacak. Biraz sabırlı olma gücünüz varsa bunu yapabilirsiniz. Hemen akşam yemeğini reddedin, köfte kasesine bir bardak su ekleyin, modu yarım saat boyunca tekrar "Güveç" veya "Pişirme" olarak ayarlayın. Hazırlanmadan beş dakika önce rendelenmiş peynir dökülmelidir (miktar - isteğe bağlı). Otuz dakika sonra kızarmış ama çok sulu ve iştah açıcı köfteler tabağınızda tütecek. Bu vesileyle kendinize bir kadeh güzel kırmızı şarap doldurabilirsiniz. Bunu hak ediyorlar!

Şimdi bugün bir gün izinli olduğumuzu ve bu nedenle öğle yemeğine biraz daha fazla zaman ayırabileceğimizi hayal edelim. Öyleyse kendimize bir ziyafet çekelim ve Redmond yavaş pişiricisinde tembel ev yapımı köfteler pişirelim. Sadece öyle değil, sebze yatağında.

Tembel gurmeler için tarif

Redmond yavaş pişiricisinde bu tür köfteleri pişirmek için elbette önce bunları yapmanız gerekir. Bunu yapmak için stoklayın:

Unu bir bardak su ile karıştırıp tuz ekleyin ve hamuru hazırlayın. Biraz "dinlenmeye" ihtiyacı var, bu yüzden zaman kaybetmemek için dolguyu yapıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın, baharatları, doğranmış sarımsakları ve tuzu ekleyin. Havuçları rendeleyin, ikinci soğanı ve biberi halkalar halinde kesin. Daha sonra hamuru un serpilmiş bir tahtaya yayıyoruz ve üzerine kıymayı eşit şekilde dağıttığımız ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Hepsini bir rulo haline getiriyoruz, keskin bir bıçakla parçalara ayırıyoruz - aynı ve çok büyük değil.

Kaseye birkaç yemek kaşığı yağ dökün - sebze veya zeytin. “Pişirme” modunu ayarlayıp soğanı beş dakika kızarttıktan sonra hazırlanan sebzeleri de üzerine ekliyoruz. Bir kez daha zamanı ayarladık - 15 dakika, bekleyin. Daha sonra köfteleri "yastığımızın" üzerine koyuyoruz, tuz ekliyoruz, baharat serpiyoruz, gerektiği kadar su ekleyip tabağı tamamen kaplayacak şekilde "Güveç" modunda bir saat pişiriyoruz.

Mayonez, ketçap, hardalla servis yapın.

Çözüm

Redmond-4502 çoklu pişiricide ve diğer modellerde köfte pişirmenin tüm yolları bunlar değil. Deney! Ve yeni yemeklerin olağanüstü lezzetinin tadını çıkarın.

Orijinalde hamurun oranlarının şu şekilde göründüğünü hemen söyleyeceğim: 150 gr un ve 90 ml su (kaynar su), ancak bu, köfteleri seven iki erkekten oluşan ailemiz için yeterli olmadığından, ben normu her zaman üç kat artırın. Bu bizim için fazlasıyla yeterli!

Bu nedenle, hamuru yoğurmanın uygun olması için tercihen derin bir kaseye 450 gr elenmiş un ve tadına göre tuz dökün.

Şimdi en önemli şey hakkında. Bu test için suyun kaynar olması çok önemli, suyun çok kaynar olması buna dikkat edin yoksa hiçbir şey işe yaramaz.

Su kaynadığı anda hızlıca un dolu bir kaseye dökün ve bir spatula veya kaşıkla çok hızlı karıştırarak un ve suyun birbirine karışmasını sağlayın.

Artık hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz, çünkü artık çok sıcak değildir ve elleriniz tolere edilebilir durumdadır, ancak yine de kendinizi yakmamaya dikkat etmeniz gerekir. Bir kez daha tekrarlıyorum - bu hamurun yoğrulması kolaydır, yumuşak ve elastik olur.

Hamuru bir kaseye alıp üzerini mutfak havlusu ile örtün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur homojen hale gelecektir. Nasıl değişeceğini kendiniz göreceksiniz.

Fotoğrafta hamurun dinlenmeden önceki hali görülüyor.

Köfte dolgusu şu şekilde hazırlanır:

Kıyma (hindi kullandım), bir yumurta sarısı, doğranmış soğan, sarımsak (ayrıca doğranmış), tuz ve karabiber ile karıştırın, iyice karıştırın.

Hamurdan küçük bir parça kesip ince bir şekilde yuvarlayın.

Şimdi elde ettiğimiz hamur tabakasından bir bardak veya halka ile daireler kesiyoruz. Çapı kendiniz seçebilirsiniz, daha büyük veya daha küçük, köfte boyutu buna bağlıdır. Çok küçük olanları sevmiyorum, bu yüzden onları oldukça büyük kullanıyorum.

Her daireye bir çay kaşığı et dolgusu koyun.

Bir daire alın, hilal şeklinde ikiye katlayın ve kenarlarını parmaklarınızla sıkıştırın.

Hilalin uçlarını birleştirin ve onları da iyice sıkıştırın.

Hamur bitene kadar tüm bu işlemleri tekrarlayın. Sonuç olarak, çok sayıda sevimli köfte elde edeceksiniz.

Şimdi yavaş bir tencerede köftelerin gerçek hazırlanmasına geçelim. İlk önce çok pişirici kaseye su dökün ve tadına göre tuz ekleyin.

Sıcak su alırsanız pişirme süresi kısalır ama benim gibi sadece soğuk su dökerseniz suyun ısınması gerekeceğinden bu süre tam tersine artacaktır.

Köfte hazırlamak için PİŞİRME programını seçin. Çoklu pişiricimde bu programın süresi 1 saat 10 dakika olduğundan onu orada bıraktım. BAŞLAT düğmesine basın ve suyun kaynamasını bekleyin. Bu olur olmaz köftelerimizi dökün, karıştırın ve çoklu pişiricinin kapağını tekrar kapatın.

Suyun tekrar kaynamasını ve köftelerin yüzmesini bekliyoruz. 5-7 dakika daha bekletip, multicooker ile birlikte gelen plastik spatulayı kullanarak çıkarıyoruz.

Geriye kalan tek şey köfteleri kaselere koymak, tereyağı parçaları, doğranmış dereotu eklemek, biraz limon suyu serpebilirsiniz (tadı daha güzel) ve servis yapın.

Bu köfteleri ailenize pişirirseniz mutlaka memnun kalacaklar ve övgüsüz kalmayacaksınız. Mutlu olmak için başka neye ihtiyacımız var? ;) Afiyet olsun!

Modern bir çoklu pişirici hemen hemen her şeyi yapabilir, istenirse taze veya dondurulmuş köfteleri bile kaynatabilirsiniz. Redmond veya Polaris markalarına ait cihazlar kullanıyorsanız cihaz özelliklerinin kapsamı daha da genişler. İçlerinde yarı mamul ürünler sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda kızartılır ve sonuçta çıtır kabuklu lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Ürünler genellikle sadece klasik şekilde değil aynı zamanda buharda pişirilerek de pişirilir. Seçilen seçeneği uygulamadan önce özelliklerini değerlendirmelisiniz çünkü nihai sonuç buna bağlıdır.

Yavaş bir tencerede köfte kaynatma kuralları

Ev cihazının Redmond, Philips veya Polaris markasına ait olup olmadığına bakılmaksızın çeşitli evrensel kurallar vardır. Bunları takip etmek, köftelerin sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olduğu ve pişirme işleminin minimum zaman aldığı bir yemeği alacağınıza güvenmenizi sağlar.

Eylem sırasına kesinlikle uyulmalıdır, aksi takdirde yarı mamul ürün sonunda iştah açıcı ve hatta yenmez bir kütleye dönüşecektir.
Köfte pişirirken boş alana ihtiyaç duyar. Çoklu pişiricideki kasenin hacmini ölçülü bir şekilde değerlendirmelisiniz. İş parçalarının en uygun koşulları sağlamasına izin vermiyorsa, partiler halinde pişirilmelidir.

İpucu: Yemek gecikirse, bitmiş ürün yavaş pişiricide bir süre saklanabilir. Ancak önce et suyunu boşaltmanız gerekir, aksi takdirde ürün yumuşar ve parçalanır. Malzemeleri dikkatlice kaseye yerleştirin, kapağı kapatın ve ısıtma modunu açın.

Dondurulmuş ürün yavaş bir tencerede işlenmeden önce çözülmez. Redmond markalı yüksek kaliteli bir cihaz bile bu tür bileşenlerin birbirine yapışmasını ve katı bir kütleye dönüşmesini engellemeyecektir.
Başlangıçta soğuk suya değil kaynar suya koyarsanız köfte çok daha hızlı pişer.

Taze ve dondurulmuş köfte pişirme süreci farklı değildir. Bileşenlerin işlem süresinin bile ayarlanmasına gerek yoktur.

Farklı modlarda köfte nasıl pişirilir?

Köfte hazırlamak için çeşitli programları kullanabilirsiniz, sadece Redmond, Polaris veya başka bir markanın cihazda hangilerinin mevcut olduğunu belirlemeniz yeterlidir. Her durumda sonuç farklı olacaktır, bu nedenle en uygun olanı bulmak için tüm seçenekleri denemeye değer.

Bir çift için. Özel bir plastik sepet alıyoruz, tereyağı veya bitkisel yağla yağlıyoruz, içine köfte koyup ekliyoruz. Cihazın haznesine 1-1,5 litre su dökün, tuz ve baharatları ekleyin. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Buhar” modunu ayarlayın. Redmond veya Polaris cihazlarında yarı mamul ürünlerin işlenmesi için özel programlar bulunabilir. Eğer yoksa ürünler 30-40 dakika kadar pişirilmelidir.
Çorba. Cihazın haznesini suyla doldurun, tuz ve baharatları ekleyin. “Çorba” modunu ayarlayın, kapağı kapatın ve programı başlatın. 7 dakika sonra köfteleri kaynayan suya dökün ve kapağını tekrar kapatın. Yarı mamulün yaklaşık yarım saat kadar pişirilmesi gerekir, 10-15 dakika sonra bileşenlerin tam olarak birbirine yapışmaması için karıştırılabilir.
Pişirme (dondurulmuş ürün için).Çoklu pişiricinin kasesini sebze veya tereyağı ile yağlayın, yarı mamul ürünü içine dökün ve kapağı kapatın. “Pişirme” modunu ayarladık ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarladık. 10 dakika sonra kapağı açın, köfteleri karıştırın, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. İş parçası 2-3 bardak su ile dökülmeli, tekrar karıştırılmalı, kapatılmalı ve kalan süre pişirilmelidir.

Son işleme seçeneğine yalnızca Redmond çoklu pişirici gibi kanıtlanmış bazı teknikler kullanılıyorsa başvurulmalıdır. Aksi takdirde köfteler işlemin ilk aşamasında kuruyabilir ve hatta yanabilir.

Yavaş bir tencerede köfte nasıl kızartılır?

Ürünü yavaş pişiricide alışılmadık bir şekilde pişirmek istiyorsanız şu yaklaşımı deneyebilirsiniz:

0,5 kg köfte için 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve ekşi krema, birkaç yemek kaşığı kaynar su, tuz ve baharatları tatlandırın.
Redmond, Philips ve diğer çoklu pişiricileri kullanırken tamamen farklı yemeklerin elde edildiğini düşünmeye değer. Bazı durumlarda oranların veya maruz kalma süresinin ayarlanması gerekir.
Bitkisel yağı kaseye dökün, "Pişirme" modunu açın ve 5 dakika bekleyin. Köfteleri yayıp kapağını kapatıyoruz.
Ekşi krema, baharat ve suyu karıştırın. Köfteleri 20 dakika işledikten sonra yavaş tencereye ekleyin ve kütleyi tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Ürünlerin kabuğuna zarar vermemek için dikkatli çalışıyoruz.
Sosun altındaki malzemeleri 15 dakika daha pişirin ancak kapağını kapatmayın. Üzerini kapatırsanız, ürün artık kızartılmayacak, haşlanacaktır.

Bitmiş yemek doğrudan pişirildiği et suyunda servis edilebilir. Yarı mamul ürünleri yavaş bir tencerede kaynatırken, böyle bir sıvının bir tencere kullanmaktan çok daha lezzetli çıkması dikkat çekicidir. Geriye kalan tek şey ona otlar, doğranmış soğan, ekşi krema veya diğer favori malzemeleri eklemek.

Köfteleri kaynatmak için çok pişirici kullanmanın önemli bir avantajı vardır. Yukarıdaki yöntemler sadece et dolgulu geleneksel ürünü değil aynı zamanda çeşitli analoglarını (mantar, tahıl, kıyılmış ördek) hazırlamak için de kullanılabilir. Bu, preparatların kalitesini riske atmadan çeşitli mutfak deneyleri yapmanıza olanak tanır.

Köfte, açlığınızı gidermenize ve hatta tatil masasını süslemenize yardımcı olacak lezzetli, besleyici bir yemektir. Bunları evde hazırlayabilir veya mağazadan hazır dondurulmuş ürünler satın alabilirsiniz. Pişirme yöntemine bağlı olarak ürünlerin tadı ve görünümü farklılık göstermektedir. Sulu ve iştah açıcı olmaları için köfteleri yavaş bir tencerede nasıl düzgün ve hızlı bir şekilde pişireceğimizi öğrenelim.

“Köfte” modunda pişirme

Çok az zamanınız kaldıysa köfteleri basit, klasik bir şekilde pişirin.

Yemek pişirmek:

Çok pişirici kaseye 1,5 litre su dökün ve kaynatın. Pişirmeyi hızlandırmak için kaynar su kullanın.
Tatmak için tuz, defne yaprağı, soğan, havuç ve baharat ekleyin.
Kaynayan sıvıya 0,5 kg köfte koyun.
Bir program seçin. Cihaz ayarlarında "köfte" modu yoksa, onu "çorba", "pişirme" veya "çoklu pişirme" olarak ayarlayın.
Kasenin içeriğini karıştırın ve kapağı kapatın.
Zamanlayıcı sinyalini bekleyin ve ürünün hazır olup olmadığını kontrol edin. Tüm köfteler et suyunun yüzeyinde yüzmelidir.
Oluklu bir kaşık kullanarak bitmiş ürünleri sıvıdan çıkarın, tereyağıyla baharatlayın ve servis yapın.

Diğer modlar

Farklı modları kullanarak yavaş bir tencerede köftelerin nasıl pişirileceğine bakalım.

Buharlama:

Cihazın haznesine 0,5–1 litre kaynar su dökün.
Özel bir süzgeci tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın ve üzerine köfteleri 1 kat halinde koyun.
Sepeti cihaza yerleştirin.
Tadına göre tuz ve baharat ekleyin.
Kapağı kapatın ve “buhar” modunu seçin.
Zamanlayıcı sinyalinden sonra yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin.

Ürünü "pişirme" modunda hazırlamak için tarif:

Çoklu pişiricinin kasesini tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın.
İçine köfteleri yerleştirin.
Bunları 400-600 ml kaynar su ile dökün.
Kapağı kapatın ve "pişirme" modunu seçin.
10 dakika boyunca bir zamanlayıcı ayarlayın.
Sinyalden sonra yemeği karıştırın, tadına tuz, karabiber ve baharat ekleyin.
Cihazı kapatın, zamanlayıcıyı 10-15 dakika daha ayarlayın.

Pilavlama sürecinde yemeği ekşi krema sosuyla tatlandırabilirsiniz. Hazırlamak için ekşi kremayı tuz ve baharatlarla ayrı ayrı karıştırın. Biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Sosu ekledikten sonra yemeği birkaç dakika daha pişirin.

Klasik tarifi biraz değiştirmek için haşlanmış köfteleri soğan, mantar veya domuz pastırması ile servis edin.

Ne kadar sürede pişirilir

Aşağıdaki faktörler pişirme süresini etkiler:

hamur tatlısı boyutu;
ürün alımı;
pişirme metodu.

Dondurulmamış küçük yiyecekler, büyük dondurulmuş yiyeceklere göre daha hızlı pişer.

Ev hanımlarına not:

Yavaş bir tencerede, etli geleneksel köftelerin yanı sıra mantar dolgusu, mısır gevreği veya kıyılmış ördek ile lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Pişirme sırasını dikkatle takip edin. Aksi takdirde ürünler birbirine yapışabilir ve yemek iştah açıcı ve tatsız hale gelebilir.
Pişirmeden önce yarı mamul ürünün buzunu çözmeyin. Bu yapışmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
Pişirme sırasında köftelerin yeterli boş alana ihtiyacı vardır. Bu nedenle, çoklu pişirici kabının hacmini yüklerken dikkate alın. Büyük bir aileyi beslemeniz gerekiyorsa, ürünü küçük porsiyonlarda birkaç yaklaşımla pişirin.
Yemeğin gecikmesi durumunda, bitmiş yemeği cihazda bırakın. Köftelerin fazla şişmesini önlemek için suyu boşaltın. Servis yapmadan önce birkaç dakika "sıcak" modunu açın.
Yemeği ekşi krema, mayonez, hardal, peynir veya soya sosuyla sıcak olarak servis edin. Kırmızı biber, karabiber ve kırmızı biber karışımından yapılan baharatlı sosla birleştirilir. Ayrıca masaya otlar, doğranmış soğanlar ve diğer baharatları da koyabilirsiniz.
Köfte ilk yemek olarak servis edilebilir. Bunu yapmak için suyu boşaltmayın. Sıvıyı lezzetli ve aromatik hale getirmek için tadına soğan, havuç ve otlar ekleyin.

Yavaş bir tencerede köfteleri düzgün şekilde pişirmek için önerilen adım sırasını izleyin. Ses sinyali sayesinde uygun bir öğle yemeğini unutmuş olsanız bile cihazı zamanında kapatabilirsiniz. Bu cihazla hızlı ve zahmetsizce lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Rusya'da köfte yapma fikrini ilk ortaya atan kişinin kim olduğunu söylemek zor. Artık ülkenin her köşesinde keyifle yeniyorlar. Sadece bir gününüzü onları şekillendirerek geçirmeniz ve ardından köftelerin tadını tüm aile için ve oldukça uzun bir süre keyifle çıkarmanız gerekiyor. Bu, dondurulabilen ve dondurucuda 3 aya kadar saklanabilen az sayıdaki yarı mamul üründen biridir. Bu arada yavaş tencerede köfte pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Tarifler her zaman sadece kaynatmayı içermez.

Klasik köfte tarifi

Öncelikle elbette aynı köfteleri nasıl doğru şekilde yapacağınızı öğrenmeniz gerekiyor. Herhangi bir mağazadan hazır yarı mamul ürünler satın alabilirsiniz ancak ev yapımı olanlar çok daha lezzetli çıkıyor. Doğru yemek tarifi bazen nasıl akla getirileceğinden daha önemlidir. Birçok kişi yavaş bir tencerede köfte pişirmeyi, nasıl kızartılacağını veya pişirileceğini biliyor.

Pişirme hamurla başlar. Bunu yapmak için bir kesme masasına veya derin bir kaba 500 gr un dökün. Ortasına küçük bir çukur açın, içine bir yumurta kırın ve karıştırın. 30 ml bitkisel yağ ve 5 gr tuz ekleyin, tekrar karıştırın. Bitmiş hamurun ince bir şekilde açılabilmesi için elastik olmasını sağlayan bu bileşenlerdir. Yavaş yavaş süt ekleyin ve kalın, yoğun bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Erişte ile aynı olmalıdır. Bir top haline getirin, filmle örtün ve 40-45 dakika "olgunlaşmaya" bırakın.

Hamur dinlenirken iç dolgusunu yapabilirsiniz. Her biri 350 gr domuz ve sığır etini büyük bir soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için biber ve tuz, iyice karıştırın. Doldurma hazır.

Köfte yapmaya başlamanın zamanı geldi. Hamuru birkaç parçaya bölün (bu, çalışmayı kolaylaştırır). Bir parçayı ince bir tabaka halinde açın (kalınlık 1-2 mm'den fazla olmamalıdır, hamur neredeyse şeffaf olmalıdır). Geri kalanını kurumasını önlemek için bir havluyla örtün.

Açılan katmanda, bir bardak kullanarak yaklaşık 7 cm çapında daireler kesin, ortasına 1 çay kaşığı et dolgusu koyun, kenarlarını birleştirin ve köftenin her iki ucunu birbirine kalıplayın.

Toplamda bu miktardaki ürün 100'den fazla parça üretecektir. Elbette hepsini birden pişirmenize gerek yok. Yavaş bir tencerede köfte pişirmek, özellikle de önceden kalıplanmış olanları armutları soymak kadar kolay olduğundan çoğu dondurulabilir. Hatta bunun için birden fazla modu kullanabilirsiniz. Geriye kalan tek şey en çok beğendiğinizi seçmek.

En yaygın yol

Tipik olarak köfteler tuzlu suda kaynatılır ve tereyağı, ekşi krema veya domates sosuyla servis edilir. Aslında artık onları yavaş bir tencerede "Çorba" veya "Yemek Pişirme" modunda pişirmeyi öğrendiler (farklı modellerde farklı yöntemler vardır).

Çok pişirici bir tavaya gerekli sayıda köfte koyun, sıcak su dökün, kapağı kapatın ve 15-20 dakika pişirin (pişirme sırasında birkaç kez karıştırın). Et suyu köfte ile servis ediliyorsa tadına defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bu onu daha da zenginleştirecektir. Servis yapmadan önce bunları çıkardığınızdan emin olun. Bitmiş köfteleri tereyağıyla baharatlayın. Domates sosunu, hardalı ve ekşi kremayı ayrı ayrı servis edin. Elbette yavaş tencerede köfte pişirmenin tek yolu bu değil.

Buharda pişirme

Et suyuyla köfte sevmeyenler için buharda pişirmek çok daha uygun olacaktır. Ekteki talimatlara göre çok pişirici tavaya su dökün. Genellikle yaklaşık 5-6 çoklu fincan gerekir. Üstüne bir buharlı pişirme kabı yerleştirin (hiçbir şeyin yapışmaması için yağla hafifçe yağlayabilirsiniz) ve buharın çıkmasını sağlamak için köfteleri birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin. "Buhar" modunu ayarlayın ve 25-30 dakika pişirin. Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş köfteler biraz daha kuru olduğundan, servis yapmadan önce bunları eritilmiş tereyağı ile iyice baharatlamanız, biraz ıslatmanız ve ancak daha sonra en sevdiğiniz sosu eklemeniz önerilir.

Yavaş bir tencerede pişmiş köfte

Tencerede köfte deneyenler ne kadar lezzetli olduklarını bilirler. Peki evde böyle insanlar yoksa ne yapmalı? Bu durumda, çoklu pişirici yardımcı olabilir. Harika köfteler yapıyor! Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın. Köfteleri tek kat halinde yerleştirin (donmuşlarsa buzunu çözmeye gerek yoktur). 100 gr ekşi kremayı yarım bardak suda eritin, elde edilen sosu tuzlayın ve karabiber ekleyin. Köftelerin üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin (yaklaşık 70 gr) ve "Pişirme" modunda 20 dakika pişirin. Yavaş pişiricide pişirilen köfte, her seferinde özel bir şekilde yapılabilir, baharat eklenebilir veya ekşi krema her türlü sosla değiştirilerek yapılabilir.

Kızarmış köfte

Köfte hazırlamanın bir diğer popüler yolu da kızartmaktır. Çıtır kabuk ve yumuşak et dolgusunun birleşimi pek çok kişiyi kayıtsız bırakamaz. Elbette yavaş tencerede köfte yapmak tamamen mümkün. Kızartıldığında daha kötü değil, hatta daha iyi çıkıyorlar. Çoklu pişiriciye biraz bitkisel yağ dökün, ev yapımı köfteleri tek kat halinde koyun, "Kızartma" veya "Pişirme" modunu ayarlayın ve her iki tarafını da 5-10 dakika kızartın. Pişirme süresi çoklu pişirici modeline bağlı olacaktır.

Köfteleri soğuk ekşi kremayla servis edin. Kızarmış köfte elbette lezzetli bir yemektir, ancak kalorileri çok yüksektir, bu yüzden onları kötüye kullanmamalısınız.

Köfte çorbası

Yavaş bir tencerede köfte pişirmenin bir başka ilginç seçeneği de çok lezzetli bir çorba yapmaktır. Köftelerin zaten hazır olduğu varsayılarak, hazırlanma kolaylığı nedeniyle genellikle öğrenci yemeği olarak adlandırılır. Et suyu için bir soğan, havuç, 2 patates, baharat ve tuza ihtiyacınız olacak. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve baharatlarla birlikte yavaş tencereye koyun. Tadına tuz ekleyin. Kişi başı 1 bardak olacak şekilde planlanan kişi sayısı kadar sıcak su dökün. "Söndürme" modunu 1 saate ayarlayın. Bitime 10-15 dakika kala 15-20 adet köfte (biraz daha erken dondurulmuş) ekleyin ve sinyale kadar pişirin. Köfteler ıslak hale geleceği için çorba yalnızca taze hazırlanmış olarak tüketilmelidir. İstenirse et suyuna çeşitli sebze ve otlar ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze ekşi krema koymayı unutmayın.

Nihayet

Pelmeni gerçek Rus fast food'udur. Daha basit ve daha tatmin edici bir yemek hayal etmek zor. Ülkenin her köşesinde ve hatta sınırlarının ötesinde keyifle yenir. Yalnızca farklı ülkelerde farklı şekilde adlandırılırlar: Çin'de wonton, İtalya'da mantı, Kazakistan'da manti vb.