Kıyma tarifi ile fırında patates püresi. Kıyma ile patates püresi güveç. Patates püresi ve kıyma ile güveç nasıl pişirilir

Güveç, en popüler ve en sevilen ev yapımı yemeklerden biridir. Çeşitli güveçler yapmak için düşünülemez sayıda tarif var. Ailenizi uygun fiyatlı bir ürün seti ile basit ama lezzetli, basit bir yemekle memnun etmeyi öneriyorum - kıyılmış etli patates püresi güveç.

Ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğana kıyma ekleyin, karıştırın, kıyılmış et topaklarını parçalayın. Tuz, öğütülmüş karabiber, kişniş, kekik ve sarımsak (presten geçirilmiş) ekleyin.

Tekrar karıştırın ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Bitmiş kıymanın tadına bakmayı ve gerekirse baharat ve baharat eklemeyi unutmayın.

Haşlanmış patatesleri soyun. Tereyağı, ılık süt ekleyin, karıştırın. Püreyi tuz açısından tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Püreyi beyaz biber ve hindistan cevizi ile serpin, karıştırın.

Şimdi yumurtaları tek tek ekleyin. Yumurtanın sıcak patates püresinde kaynamaması için her birinden sonra iyice karıştırın.

Fırında etli patates püresi güveç hazırlamak için 22 cm çapında ayrılabilir bir form alın, kalıbın altını ve kenarlarını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kağıdınızın kalitesinden emin değilseniz, biraz ayçiçek yağı ile fırçalayın.

Patates püresinin yarısını tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.

Şimdi kıyılmış eti dökün ve dikkatlice eşit bir tabaka halinde dağıtın. Rendelenmiş peynirin çoğunu serpin.

Kalan patates püresini kıyılmış et tabakasının üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Güvecin üstünü ekşi krema ile yağlayın ve kalan peyniri hafifçe serpin.

Kıymalı patates püresi güvecini önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. 35-40 dakika pişirin, üzeri iyice kızarmalıdır (fırınınıza odaklanın).

Bitmiş doyurucu güveci biraz soğutup kalıptan çıkarıyoruz, kesip masaya servis ediyoruz.

Patates güveçlerinin çeşitliliği basitçe ölçek dışıdır. Patates hamuru hazırlamak için çok sayıda sos ve seçenek, ev hanımlarını çıkmaza sokar. Hangi tarifi seçmeli? Sonuçta, yemeğin lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olmasını istiyorum. Eh, pişirmesi de kolaysa, o zaman mükemmel bir güveç olur. Peki, seni memnun edeceğim. Bu patates püresi ve kıymalı güveç tarifi basit ve anlaşılır, yemeğin hazırlanması kolay ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

SÜRE: 1 saat 20 dk.

Işık

Porsiyon: 4

İçindekiler

• 6-7 adet orta boy patates;
• 500 gr. az yağlı kıyma (herhangi bir et alabilirsin);
• 2 soğan;
• 2 yumurta;
• 100 gr. süt ya da krema;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Yapılacak ilk şey, hamuru güveç için hazırlamaktır. Bunu yapmak için patateslerin soyulması, yıkanması ve parçalar halinde kesilmesi gerekir. Patates parçaları ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişecekler ve hamuru yapmaya başlayabilirsiniz.


Patatesleri hafif tuzlu suda haşlayın. Defnenin baharatlı aromasını seviyorsanız, patateslere suya birkaç defne yaprağı ekleyin.


Patatesler haşlanırken iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Doldurma kıyma, soğan, tuz ve baharatlardan oluşacaktır. Soğanı çok ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.




Soğan kızarınca, üzerine kıyılmış et ekleyin. ile çok lezzetli ve yumuşak bir güveç elde edilir. Kıyılmış tavuk, ancak kıyılmış domuz eti ile daha tatmin edicidir. Baharatlardan öğütülmüş karabiber ve kekik kullanmanızı tavsiye ederim. Kızartma işlemi sırasında dolguya biber eklenebilir, ancak kekik sadece sonunda. Kekik, uzun süreli ısıl işleme dayanmaz ve lezzetini kaybeder. İhtiyacımız yok, bu yüzden dolguyu ocaktan aldığınızda kıymaya yarım çay kaşığı kekik ekleyin. Doldurma soğumalıdır.

Bu arada patatesler haşlanır. Patatesleri bir mutfak robotuna aktarın, üzerine süt, yumurta, biraz tuz ve tatlı toz kırmızı biber ekleyin. Paprika, güveye sadece hoş bir aroma vermekle kalmayacak, aynı zamanda patates hamuruna da güzel bir sarı renk verecektir.


Yumuşak bir püre oluşana kadar her şeyi karıştırın. Patates püresi, geleneksel bir patates ezici kullanılarak da hazırlanabilir, ancak o zaman çok homojen olmaz ve topaklar kalabilir. Bazı şefler böyle bir hamura un eklenmesini tavsiye eder, ancak daha sonra güveç daha yoğun ve yüksek kalorili olur. Hala bitmiş güvecin dağılmamasından endişeleniyorsanız, daha fazla yumurta ekleyin. Bu, hamurun yoğunluğunu sağlayacaktır, ancak aynı zamanda güveç hafifliğini koruyacaktır.


Bir fırın kabını bitkisel yağla hafifçe yağlayın veya Tereyağı. Hamurun bir kısmını kalıbın tabanına yerleştirin.


Pastanın alt kısmı üst kısımdan daha kalın olmalı, bu yüzden hamurdan tasarruf etmeyin.
Daha sonra kıymayı patateslerin üzerine koyun ve hafifçe hamurun içine bastırın.


Ve son olarak, patates kütlesinin geri kalanını güveç üzerine koyun.


Patatesleri üstüne eşit şekilde yaymaya ve düzleştirmeye çalışın.
Bir güveçte patates püresi ve kıyılmış etleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra yemek biraz soğumaya bırakılmalı ve servis edilebilir.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Besleyici Kıyılmış Patates Püresi Güveç, 140 yıl önce İngiltere'de icat edilen efsanevi "çoban turtasının" hızlı, kolay ve uygun fiyatlı bir çeşididir. Klasik çoban turtası geleneksel olarak kıyılmış kuzu eti ile yapılır, ancak modern uyarlamalar hemen hemen her türlü eti kullanmanıza ve malzemelerle denemeler yapmanıza olanak tanır. pişir onu lezzetli yemek bir aile yemeği için veya hayal gücünüzü gösterin, ayrıntılara dikkat edin ve sıra dışı bir restoran sunumu ile misafirlerinizi şaşırtın.

Patates püresi ve kıyma ile güveç nasıl pişirilir

Patates püresi ve kıyılmış etten oluşan orijinal güveç birkaç aşamada hazırlanır. Patates püresi baharatlarla tatlandırılır, kıyma makinesinde kıyılır ve soğanlar ayrı ayrı kızartılır. Hazır kıyma satın almanız tavsiye edilmez - yemek daha az kokulu olur. Çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde taban “tutmaz”, ıslanır. Malzemeler, porsiyonlu tabaklara veya yağ ile yağlanmış derin bir fırın tepsisine katmanlar halinde serilir. Ürün yavaş pişiriciye gönderilir veya 180 derecede yaklaşık yarım saat fırında pişirilir. Sos, yeşil bezelye, taze sebzelerle sıcak servis yapın.

Patates püresi ve kıyılmış etli güveç tarifleri

Bir güveç hazırlamadan önce, tarifleri dikkatlice incelemelisiniz. adım adım fotoğraflar ve kaliteli malzemeler seçin. Tatmak, dış görünüş, pişirme süresi ve hatta bitmiş yemeğin adı bile doldurulmasına bağlıdır. Örneğin, tavuk ve Parmesanlı bir güveç "Bifarshe" ve kuzu, balkabağı ve kereviz ile - "Ülke Turtası" olarak adlandırılır. Dene farklı tarifler ve servis seçenekleri, en sevdiğiniz baharatları, otları, sebzeleri eklemekten korkmayın. Ana şey, temel süreçlerde ustalaşmak ve doğru sıralarını hatırlamaktır.

Fırın püresi ve kıyılmış et güveç

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 231 kcal.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: orta.

Kıyma ve patates püresinden oluşan sıcak bir güveç, ilginç bir doku verirseniz, fotoğraftaki gibi sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olacaktır. Pürenin üst tabakasına şiş, çatal veya bıçakla desen çizebilirsiniz. Ortaya çıkan oluklar önce kahverengileşecek, kabuk daha gösterişli, iştah açıcı bir görünüm kazanacaktır. Yumuşak bir patates kütlesi, bir pasta şırıngası ile gül oluşturarak de bırakılabilir.

İçindekiler:

• patates - 760 gr;
• kıyılmış et - 980 gr;
• krem - 140 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 75 gr;
• tereyağı - 150 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğan, sarımsak doğrayın. Yağda kızartmak.
2. Kıyma veya domuz eti ekleyin. Tuz, yumuşayana kadar kızartın.
3. Haşlanmış patatesleri ezin. Krema, yumurta girin. Karışım.
4. Et dolgusunu üstüne yayın, pürenin kalan yarısını örtün.
5. Yaklaşık yarım saat kadar kızarana kadar pişirin.

mantarlı

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 145 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: orta.

Ev yapımı güveç, bir tutam ekmek kırıntısı, biraz biberiye veya Worcester sosu eklenerek ünlü Cumberland Pastası tarzında dekore edilebilir. Patates kütlesi etle karıştırılmaz, ancak katmanlar halinde serilirse, bağlamda daha güzel olacaktır. Sulu olması için mantar dolgusuna mayonez, doğranmış havuç ekleyebilirsiniz. tavuk göğsü istenirse yağsız sığır eti, yağsız domuz eti ile değiştirin.

İçindekiler:

• patates - 290 gr;
• petrol - 210 g;
• tavuk göğsü - 300 gr;
• peynir - 120 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• ekşi krema - 160 gr;
• soğan - 75 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Mantarları ve soğanı ayrı ayrı soteleyin.
2. Patatesleri kaynatın, viskoz bir kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin.
3. Göğsü tuzlayın, kıyılmış et yapın.
4. Mantar, sebze, patates ile karıştırın. Yağlanmış bir forma koyun.
5. Ekşi krema ve yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın. Kütleye dökün.
6. Peyniri rendeleyin, üstüne serpin.
7. Yarım saat pişirin.

Peynirli

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 152 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: orta.

Dolgu olarak tavuk eti, soğan ve parmesan dilimleri kullanırsanız, normal patates püresi ve kıymalı güveç gurme Bifarshe yemeğine dönüşecektir. Peyniri rendeleyebilir veya sebze soyucu ile kabarık talaş yapabilirsiniz. Tavuk hızla hazır olur, fazla kurutmamak önemlidir. Tadı ince olmalıdır, bu nedenle baharatlarla doldurulması önerilmez - biraz karabiber veya bir tutam Provence otu ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• patates - 980 gr;
• kıyılmış et - 500 gr;
• parmesan - 110 gr;
• süt - 45 ml;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• soğan - 75 gr;
• tereyağı - 55 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri kaynatın. Süt ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin.
2. Kıyma ve soğanı tuzlayın, yumuşayana kadar kızartın.
3. Yağlanmış fırın tepsisine patatesli karışımın yarısını dökün.
4. Dolguyu üstüne yayın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş parmesan.
5. Pürenin kalan yarısı ile üzerini kapatın.
6. Çırpılmış yumurta sarısı sürün, 30 dakika pişirin.

kıyılmış balık ile

• Süre: 1 saat 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 155 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: orta.

Fırında etli güveç püresi hızlı ve lezzetlidir. Somon veya diğer somon balıklarından doldurmayı tercih ederseniz daha sulu olacaktır. Krema yağlı, balıklar taze, kıyma makinesi temiz ve yabancı kokulardan arındırılmış olmalıdır. Yemeği hazırlamadan önce, filetoda kemik olup olmadığını dikkatlice kontrol etmelisiniz. Bitmiş ürün ekşi krema ile otlar ve sarımsak ile süslenebilir.

İçindekiler:

• patates - 1.3 kg;
• kıyılmış et - 520 gr;
• krem - 110 mi;
• soğan - 75 gr;
• tereyağı - 110 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri kaynatın.
2. Krema, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Uzatmak.
3. Soğanı kızartın, patates kütlesine ekleyin.
4. Kıyma, tuz kızartın.
5. Püreyi 2 eşit olmayan parçaya bölün, büyük bir parçayı kalıba koyun.
6. Üzerine balıklı harcı hafifçe yayın.
7. Kalan püre ile üst.
8. 40 dakika pişirin.

Porsiyonlu güveç

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 179 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: orta.

Kıyma ile patates püresini fırında düzgün bir şekilde hazırlayarak, onu şenlikli masanın ana odağı yapabilirsiniz. Bunun için yemek fotoğraftaki gibi porsiyonlar halinde özel seramik kaseler, toprak kaplar, muffin kalıpları veya sufleler kullanılarak servis edilir. Sert peynir, örneğin Rusça uygundur, ancak özel bir fırsat veya tören servisi için, daha seçkin çeşitlerle değiştirilmesi uygundur - baharatlı İsviçre Gruyère, Fransız Beaufort, Litvanya Baltijos, geleneksel Avusturya laktozsuz Bergkese.

Bir fırın tepsisine bir kat kıyma koyun, patates püresi ile kaplayın ve 180 ° C'de 30-35 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce, tabağa rendelenmiş peynir serpin. Servis yapmadan önce, dilimleme sırasında dağılmaması için güveç 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Fırında Patates Püresi: Kıyma Tarifi

İçindekiler:

Yemek pişirme

Tüm yağı eritmek için pastırma dilimlerini bir tavada kızartın. Kıymayı altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Ayrı olarak mantarları, doğranmış soğanları, havuçları ve kerevizi kızartın. Kızarmış sebzeleri unla serpin ve suyu dökün. Sebze karışımına Worcestershire, tarhun ve tuz ve karabiber ekleyin, ardından yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Sebzeleri kıyma ile karıştırın ve bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Patates püresini rendelenmiş sert peynir ve pastırma dilimleri ile karıştırın. Püreyi bir kat kıyma ile kaplıyoruz, her şeyi peynirin geri kalanıyla serpiyoruz ve 20-25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. Süre geçtikten sonra, peynir tabakası altın olacak şekilde kıymalı patates güvecini ızgara altına koyun.

Et veya balık için garnitür olarak patates püresi yaparsanız kaybetmezsiniz. Ancak herkes tarafından çok sevilen bu kazan-kazan yemeği, sadece bir garnitür olarak hareket edemez.

Bugün size patates püresi için başka bir kullanım örneği sunacağız. Belki bu seçenek defterinizdeki ilk seçenek olmaktan çok uzaktır, ancak inanın bana, son olmayacak.

Kıymalı yuvaları hızlı ve kolay bir şekilde hazırladıktan sonra, yemek ailenizin diyetinde haklı yerini alacaktır. Ve çocuklar onları sevecek!

Birleştirmek:

1. Patates - 400-450 gram;
2. Soğan - 1 kafa;
3. Sarımsak - 1 karanfil;
4. Tuz (tatmak için);
5. Bitkisel yağ (kızartma için ne kadar gereklidir);
6. Buğday unu - 1 yemek kaşığı;
7. Yumurta - 1 adet;
8. Kıyılmış tavuk (et bir bıçakla ince doğranmış olabilir) - 200-250 gram;
9. Sert peynir - 50-70 gram;
10. Favori yeşillikler

Pişirme sırası:

Haşlanmış patatesler bir havaneli ile ezilir. Biraz soğutun, tadı tuzu, yumurtayı çırpın, bir kaşık un koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Soğanı ince doğrayın. Bir diş sarımsağı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Biraz bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar orta ateşte pişirin. soğana ekle kıyılmış et ve sarımsak. Hazır olana kadar kaynatın.

Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Parşömen kağıdının üstünü biraz tereyağı ile yağlayın.

Suya batırılmış bir çorba kaşığı kullanarak, küçük porsiyonlarda patates püresi bir fırın tepsisine yayın. İlk önce onları bir top şeklinde oluşturacağız, daha sonra her topta bir kaşıkla doldurmak için bir oyuk açacağız.

Tavsiye: Bir pasta şırınganız varsa, onunla patates püresinden çok güzel yuvalar yapabilirsiniz.

Ortaya çıkan yuvaları kızarmış kıyma ile dolduruyoruz.
Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Yuvaların üstünü peynir serpin.
Fırın tepsisini 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz.

25-30 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, yuvaları bir tabağa koyun ve ince doğranmış otlar serpin.

Yeni yemeklerinizde iyi şanslar!