Yeni patateslerden ve kıymadan ne pişirilir. Fırında kıyma ile patates. Kıyılmış tavuk ve mantar ile doldurulmuş patates

Pirzola, ana malzemeleri ne olursa olsun, zaten kendi başına tam bir yemektir. Ve asıl görevimiz, gerçek gurmelerde bile unutulmaz bir izlenim bırakmak için iştah açıcı ve çok lezzetli hale getirmektir. Ailemizde bu pirzolalar çok sevilirdi, anneannem patatesle et kıyma, Lamba denilen yeşil ve kuru baharat karışımıyla baharatlama fikri geldiğinde, sadece bu baharatlı, hafif oryantal pirzolaları yemeyi kabul ederiz. Ve burada çıtır bir kabukla kaplı, yumuşak ve sulu bir dokuya sahip, harika tatlar patlaması sağlayan bir yemeğimiz var. Sevmeyenlerin bile iştahını kabartacağından şüpheniz olmasın bu köfteler.

İçindekiler:

  • 1 kg herhangi bir kıyma;
  • 4–5 st. l. bitkisel yağ, ancak sadeyağdan daha iyi;
  • 1 büyük soğan;
  • 4 büyük patates;
  • 1 inci. bir kaşık wasabi veya rendelenmiş zencefil;
  • 3/4 su bardağı kuru kırıntı veya galeta unu;
  • 1 inci. l. garam masala;
  • 1 inci. l. rendelenmiş sarımsak;
  • 1 inci. l. acı biber (toz);
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal;
  • 1 inci. l. kimyon;
  • Tuz.

Pişirme metodu:

İyice durulayın ve ardından patatesleri derin bir tencereye koyun ve patateslerin 2 parmak üzerinde olacak kadar su ekleyin. Suya bir çay kaşığı tuz ekleyin, patatesleri orta ateşe koyun ve patatesleri çatalla kolayca delinene kadar pişirin. Bundan sonra suyu boşaltın, soğutun, patatesleri soyun ve derin bir kapta iyice ezin.

Ardından kıymayı hazırlayın: Bunun için geniş derin bir kapta eti yarım su bardağı sütle karıştırın, kıymayı sulayıp elinizle iyice çırpabilirsiniz.

Yağı derin bir tavaya veya yapışmaz kaplamalı bir tavaya dökün, ısıtın ve ince doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Rendelenmiş zencefil ve sarımsağı ekleyin, bir dakika soteleyin ve ısıyı düşük seviyeye indirin.

Daha sonra pul biber, zerdeçal tozu, garam masala, kimyon ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Karışımın yanmaması veya tencerenin dibine yapışmaması için birkaç yemek kaşığı su ekleyin, su buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin, ardından kıymayı ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla 2 dakika kapatın, karıştırın ve tekrar kapatın ve tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte tutun. Sonra ateşten çıkarın ve kütleyi soğutun.

Köfteleri hazırlamak için: Pişen kıyma soğuduktan sonra galeta ununu ekleyin ve parmaklarınızla iyice karıştırın, ardından püreyi ekleyip tekrar karıştırın. Yaklaşık 3 cm çapında ve 1 cm kalınlığında köfteler haline getirin.

Eritilmiş tereyağını bir tavaya dökün, ısıtın ve pirzolaları her iki tarafta yaklaşık 2 dakika, tercihen orta ateşte açık kahverengi bir kabuk elde edilene kadar kızartın.

Köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu veya kağıt havlu üzerine alın.

Bu tür pirzolaları pilav veya gözleme ile salata ile servis etmek daha iyidir. taze sebzeler veya soğanlı bir domatesten.

Hala öğle veya akşam yemeği için doyurucu ve lezzetli ne pişireceğimi, üzerinde çok fazla zaman ve çaba harcamadan merak ediyorum. Beşamel süt ve peynir sosu, Provence otları ve kırmızı biber ile en lezzetli et güvecini hazırlarsanız pişman olmayacaksınız. Bu yemeğin çocukluk tadıyla biraz İtalyan tadı var.

İçindekiler:

  • 1 kg patates;
  • 1 baş soğan;
  • 0,6 kg herhangi bir kıyma;
  • 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • 20 gram sert peynir;
  • Provence otlar;
  • 3 diş sarımsak;
  • Kırmızı biber;
  • Kırmızı biber;
  • Tuz.
  • Beşamel sos:
  • 1/2 paket tereyağı;
  • 500–700 ml ılık süt;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • 1 yumurta;
  • 10 gram peynir;
  • Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Patatesleri temizleyip derin bir tencereye koyup üzerine su döküp ateşe veriyoruz. Su kaynadıktan sonra bir yemek kaşığı tuz ekleyip patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsak dişlerini sarımsak presinden doğrudan soğana sıkın. Ateşe derin bir tava koyup biraz yağ döküp ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsağı koyup şeffaf olana kadar kızartıp kıymayı ekliyoruz. Kıymayı soğanla iyice karıştırın, tuz, acı ve karabiber, kırmızı biber, Provence otları ekleyin, kızartın.

Bir tencerede veya derin kızartma tavasında eritin tereyağı, yavaş yavaş unu ekleyin ve iyice karıştırın, topaklanmaması için tahta kaşık veya spatula ile daha iyi olur. Daha sonra tercihen 200 ml'lik porsiyonlar halinde ılık sütü dökün, iyice karıştırın, ardından tekrar sütü dökün, karıştırın, karıştırmayı bırakmadan sütün son kısmını dökün. Biber dökün, tuzlayın, iyice karıştırın ve karışımı bir kenara koyun.

Peyniri ince bir rende üzerine sürüp hala sıcak sosa ekliyoruz, yumurtayı oraya sürüyoruz, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Sos hazır.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, seramik bir form almak daha iyidir.

Seramik kalıbın dibine halka şeklinde kesilmiş haşlanmış patatesleri koyun, kızarmış kıymanın yarısını patateslerin üzerine koyun, üzerine kıymayı sosla yağlayın ve yarım porsiyon peynir serpin. Sonra katmanları tekrarlıyoruz: peynirin üzerine bir bardak patates, ardından kalan kıyma, Beşamel sosla bolca yağlayın ve peynir serpin. Güveci fırına gönderiyoruz, 30 dakika 180 dereceye ısıtıyoruz.

Bu, bütçenizden ödün vermeden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve sofranızı büyük ölçüde çeşitlendirecek ulusal bir Polonya yemeğidir. Kekik ve sarımsak yemeğe oryantal bir tat katarken, yeşil soğan renk katıyor. Dolgu ve baharatları denemekten çekinmeyin, zevkinize kalmış.

İçindekiler:

  • 4-6 büyük patates;
  • 1/2 kg herhangi bir kıyma;
  • 4 yemek kaşığı l. galeta unu;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1/2 st. l. Kekik;
  • 1 demet yeşil soğan;
  • 1 yumurta;
  • 1 büyük soğan;
  • Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Önce ürünleri hazırlayın: soğanı çok ince doğrayın, havanda diş sarımsağı ezin, yeşil soğan tüyünü doğrayın, patatesleri soyun, kıymanın buzunu çözün.

Soyulmuş patateslerden tekneler yapmanız gerekir: patatesi boyuna keseriz, böylece kesim düz olur, ardından bir kaşık - noisette (posayı çıkarmak için yuvarlak bir kaşık) kullanarak patatesin içini çıkararak ince kenarlar bırakırız. yaklaşık 0,5 cm.

Sonra patates teknelerini suyla derin bir tencereye koyuyoruz, oraya patates posası topları koyuyoruz - bu bir bileşik kıyma olacak - dolgular ve tekneleri yarı pişene kadar kaynatıyoruz, teknelerin şeklini kaybetmemesi için fazla pişirmemek önemlidir .

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.

Patates teknelerini sudan alıp haşlanmış, soğumuş posayı çatalla yoğurup kıymaya tutturuyoruz. Yumurtayı kıymaya ekleyin, dökün galeta unu, doğranmış soğan, sarımsak, yeşil soğan tüyü, kekik, tuz ve karabiber. Kütleyi iyice yoğurup patates teknelerini onunla dolduruyoruz, fazla sıvıyı çıkarmak için doldurmadan önce tekneleri bir kağıt havluyla ıslatmak daha iyidir. Tekneleri kıyma ile kaydırarak doldurup, sebze veya tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyup 20 dakika fırına gönderiyoruz. Tekneler doldurulmadan önce kaynatılamaz, daha sonra pişirme süresinin iki katına çıkarılması gerekecektir.

Doldurulmuş tekneleri bir tabağa yayıyoruz, otlar ve vişne yarımlarıyla süslüyoruz.

Görünüşe göre etli haşlanmış patateslerden daha basit olabilir, ancak bu yemekte her şey o kadar banal değil. Sayesinde krema sosu, zencefil ve sarımsak notaları, yemek parlak bir tat ve eşsiz bir aroma kazanır. Bu yemek hem bir tencerede hem de çok pişiricide pişirilebilir, tadı değişmeyecektir.

İçindekiler:

  • 600 gr. tavuk veya hindi göğsü;
  • 2 ince dilim pastırma veya domuz pastırması;
  • 3 orta boy soğan;
  • 8 orta boy patates, tercihen aynı boy;
  • 2 uzun havuç;
  • 1 inci. l. tereyağı;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 cm taze zencefil kökü;
  • 1 inci. l. soya sosu.

Sos:

  • 1/3 su bardağı süt;
  • 1 inci. l. bir un tepesi ile;
  • 1 inci. l. limon suyu.

Pişirme metodu:

Öncelikle tavuk veya hindi göğsünü 2'ye 3 cm'lik baklava şeklinde parçalar halinde kesip, baklavaları hemen tahtanın üzerine tuz ve karabiber serpip etin tuzu ve karabiberi eşit şekilde çekmesi için karıştırıp kenara alıyoruz.

İki dilim domuz yağı veya pastırmayı kareler halinde ince ince doğrayın ve başlangıçta derisini çıkarın.

Her soğanı 4 parçaya bölün ve bir karıştırıcıda yaklaşık bir dakika doğrayın.

Paslanmaz bir tavanın dibine bir kaşık tereyağı koyun, doğranmış domuz pastırmasını ekleyin, yaklaşık bir dakika kızartın ve soğan kütlesini ekleyin, karıştırarak 2 dakika kızartın. 2 dakika sonra, döş parçalarını ekleyin ve en fazla 5 dakika, tercihen kısık ateşte kızartın.

Et kızartılırken her bir havucu ikiye bölün ve 0,7 cm genişliğinde büyük yarım daireler halinde kesin.

Zencefil kökünde yaklaşık 1,5 cm uzunluğunda bir parça kesiyoruz, kabuğunu kestiğimizde yaklaşık 1 cm uzunluğunda çıkıyor.

Bir tencerede ete kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin, soya sosu dökün, yarım daire havuç ekleyin, etle karıştırın ve üstüne bütün, soyulmuş patates yumrularını koyun. Etin içine 250 ml su dökün, bir tutam tuz ekleyin, üzerini kapatın ve 25-35 dakika pişirin. Yavaş bir ocakta pişirirseniz, pişirme süresi yarı yarıya azalır.

Sütün üçte birini bir bardağa dökün, bir çorba kaşığı un ekleyin, karıştırın ve güveçte dökün, karıştırın, bir kaşık limon suyu dökün, bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Bu Ulusal Yemek Litvanya, köfte prensibine göre hazırlanır. Burada sadece un yerine patates kullanılır ve bu sayede çok hassas bir hamur dokusu ve sulu bir dolgu elde edilir.

16 adet için malzemeler:

  • 1 soğan;
  • 400 gr. herhangi bir kıyma, tercihen domuz eti ve sığır eti;
  • 1,5 kg sulu olmayan patates;
  • 3-4 diş sarımsak;
  • Baharat;
  • Mercanköşk;
  • 1–2 yemek kaşığı. l. Mısır unu;
  • Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Bütün patatesin 1 / 3'ünü kaynatın ve bir kıyma makinesinde silin veya öğütün.

Derin bir kapta kıyma soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin, diş sarımsak, baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın.

Soyulmuş patatesleri ince bir rende üzerine sürüyoruz, kütleyi gazlı beze döküyoruz ve patatesleri sıvıdan iyice sıkıyoruz.

Derin bir kapta, sıkılmış çiğ patatesleri, haşlanmış patates püresi ile karıştırın, un, tuz ekleyin ve elinizle iyice yoğurun. Hazırlanan hamurdan eni 1 cm den biraz daha az olacak şekilde avucunuzun içinde düz bir kek oluşturuyoruz ve kekin ortasına kıymayı koyup kenarlarını hamur tatlısı gibi kıvırıp elinizde rulo gibi yuvarlıyoruz. sosis. Şekil, Kiev'deki bir pirzola benzemelidir.

Tavaya su dökün, ateşe verin, tuzlayın, kaynatın ve zeplinleri oluklu bir kaşıkla her seferinde 4 parça daldırın. Yüzeye çıktıktan sonra zeplinleri dikkatlice ters çevirerek 15 dakika pişirin. Litvanya köftelerimiz pişirilirken, domuz pastırması parçalarını kızartıyoruz - çıtır çıtır.

Zeplinleri düz bir tabağa yayıyoruz ve üzerine kızarmış çıtır çıtır serpiyoruz.

Bir güveç, hem ana yemek hem de ikinci yemektir. Öğle yemeği, yürüyüş ve tatil için hazırlanabilen çok doyurucu bir yemek. Bu güveçte malzemeler damak zevkine göre çok iyi seçilmiş, her malzeme birbirinin lezzetini tamamlıyor, sos yemeğe yumuşaklık katıyor, peynir ise son dokunuş.

İçindekiler:

  • 800 gr. Kıyılmış tavuk;
  • 200 gr. yağlı ekşi krema;
  • 2–3 yemek kaşığı. l. mayonez;
  • 2-3 soğan;
  • 6–8 st. l. sek beyaz şarap;
  • 150 gr. rendelenmiş peynir;
  • 4 yemek kaşığı l. yağlar;
  • 2 diş sarımsak;
  • 600 gr. petrol;
  • 1 demet maydanoz;
  • 800 gr. haşlanmış patatesler;
  • Tuz ve kırmızı toz biber.

Pişirme metodu:

Buzu çözülmüş kıymayı ısıtılmış geniş bir tavaya yayıyoruz, beyaz şarabı döküyoruz, kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ekleyip karıştırıp birkaç dakika kızartıyoruz.

Patatesleri orta kalınlıkta halkalar halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, mantarları ince ince doğrayın. Bir tavada soğanı kızartın, üzerine mantarları ve kızarmış kıymayı ekleyin, karıştırarak hazır hale getirin.

Güveç dolgusu yapmak için ekşi krema, ezilmiş sarımsak, mayonez ve baharat almanız, karıştırmanız, sos kalınsa biraz su eklemeniz gerekir.

Kenarları yükseltilmiş ısıya dayanıklı bir formun dibine haşlanmış patates halkaları koyun, üzerlerine kıyma koyun ve sosu üzerine dökün. Ardından katman sırasını tekrarlayın: patates kupaları, kıyma ve kalan sosu dökün. Güveçin en son katını rendelenmiş peynirle ezip önceden ısıtılmış fırına 180-190 derecede 20 dakika gönderdikten sonra 160 dereceye düşürüp yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz.

Hazırlanması kolay ve hızlı olan bu çorba, yoğun dokusu ve parlak görünümü, sebze ve et tadıyla sizi kesinlikle memnun edecektir. Ayrıca bu çorba diyettir, hazırlanmasında bir gram yağ kullanılmaz, sağlığına önem verenleri ve figürüne uyanları kesinlikle memnun edecektir.

İçindekiler:

  • 1 litre tavuk suyu;
  • 50 gram pirinç
  • 4 orta boy patates;
  • 250 gr. domuz eti ve dana kıyma;
  • 1/2 soğan;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 su bardağı yeşil fasulye;
  • 1/2 soğan;
  • 1 çay kaşığı Provence otlar;
  • Tuz.

Pişirme metodu:

Başlangıçta et suyu hazırlamadıysanız, bulyon küplerinden yapabilir veya suyla çorba pişirebilirsiniz.

Tencereyi et suyuyla birlikte yüksek ateşe koyuyoruz, kaynadıktan sonra ateşi kısıp yıkanmamış kuru pirinci ekliyoruz.

Pirinci orta ateşte 10 dakika tuzlu et suyunda kaynatın ve tavayı bir kapakla kapatın.

Pilav pişerken patatesleri soyun ve küçük kareler halinde kesin, soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. Pirinç 10 dakika kaynatıldığında patatesleri ve yeşil fasulyeleri (dondurulmuş) et suyuna koyun, iyice karıştırın, üzerini örtün, 5 dakika daha pişirin.

Teflon kaplamalı bir tava alıp üzerine kıymayı koyuyoruz, üzerine bir kaşık Provence otları, doğranmış soğan, sarımsak ekleyip yağ eklemeden tam anlamıyla 2 dakika kızartıyoruz.

Kıymayı çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın, çorba oldukça koyu olduğu için yumuşayana kadar periyodik olarak karıştırmanız gerekir.

Şenlikli bir masa bile böyle bir rulo ile çeşitlendirilebilir, bağlamda çok iştah açıcı görünüyor, parlak bir nokta ile köfte boyunca ilerliyorlar. haşlanmış yumurta, yemeğe özgünlük katıyorlar. Bitmiş rulo üzerine dökülen sos-sos sayesinde yemek bütünlük ve harika bir tat kazanır.

İçindekiler:

  • 1 kg kıyma;
  • 5 yumurta;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı kuru maydanoz;
  • 1 çay kaşığı biber;
  • Bir tutam mercanköşk.

Sos:

  • 200 ml doğal yoğurt;
  • 1 diş sarımsak;
  • 3 yemek kaşığı taze dereotu;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:

Ateşe küçük bir tencere su koyup yumurtaları oraya koyuyoruz, suyun kaynamasını bekliyoruz ve yumurtaları tam 4 dakika kaynatıyoruz. Yumurtalar tam 4 dakika kaynatıldığında ocaktan alınmalıdır. sıcak su, yarım dakika buz veya soğuk suya daldırın ve temizleyin.

Yumurtalar haşlanırken kıymayı derin bir kaba alın ve 1 tatlı kaşığı kadar kıymaya ilave edin. tuz biber; bir tutam mercanköşk, parmaklarınızla ovuşturarak ve maydanoz. Baharatların etle eşit şekilde karışması için kıymayı elinizle iyice karıştırın.

Dar, derin bir kalıbın altını ve yanlarını pişirme kağıdı ile kaplayın ve kalıbın dibine kıymanın yarısını elinizle iyice bastırarak koyun. Haşlanmış yumurtaları kıymanın üzerine ortasına koyun ve kıymaya biraz bastırın. Kalan kıymayı sosis haline getirin ve sanki yumurtaların etrafına bir duvar örüyormuş gibi yumurtaların kenarlarına koyun ve ardından yumurtaları bir çatı gibi kıyma ile örtün, sıkıştırın. Ruloyu fırına gönderip 180 derecede 40-50 dakika ısıttıktan sonra sıcaklığı 200 dereceye çıkarıp 10 dakika daha pişirerek rulonun kızarmasını sağlıyoruz.

Börek fırındayken sos sosunu hazırlayın: Bir kase yoğurda sarımsak sürün, karabiber, tuz ve kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın ve sos hazır.

Ruloyu fırından çıkarıp parçalara ayırıp sosu üzerine döküp herkesi masaya çağırıyoruz.

Bu krepler patatesli kreplere benziyor, ancak daha çok şenlikli bir versiyonda. Maydanoz ve mısır taneleri serpiştirilmiş çok renkli krepler elde edilir ve bileşime dahil edilen kıyma, yemeği doyurucu ve besleyici hale getirir. Kıyma yerine kıyılmış haşlanmış kullanabilirsiniz tavuk göğsü Tadını anlayamazsınız, yine de çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

  • 200 gr. Kıyılmış tavuk;
  • 1 yumurta;
  • 0,5 ampul;
  • 0,5 su bardağı un;
  • 3 büyük patates;
  • 0,5 su bardağı süt;
  • 0,5 kutu konserve mısır;
  • taze maydanoz yeşillikleri;
  • Ekşi krema, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Kıymayı teflon tavada yağ ilave etmeden 2 dakika kadar kavurun ve soğumaya bırakın.

Derin bir kaseye bir yumurta sürün, süt, tuz, karabiber dökün, bileşenler homojen olana kadar çırpma teli ile karıştırın ve masanın kenarına koyun.

Patatesleri soyup, tercihen iri bir rende üzerine sürüp hamura ekliyoruz. Soğanın yarısını çok ince doğrayın ve hamurla birlikte bir kaseye gönderin, içindeki sıvıyı boşalttıktan sonra kıyma, mısır ekleyin. Tüm bileşenlerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Maydanoz veya istediğiniz başka yeşillikleri doğrayıp hamura ekliyoruz yoğuruyoruz hamur hazır kıvamında oluyor su çekmiyor kaşıkla alıp ters çevirirseniz içine düşüyor bir parça. Tavanın tabanına, tabanı sürekli bir tabaka ile kaplayacak şekilde yağ dökün. Tavadaki yağ ısındığında hamuru bir kaşıkla toplayıp tavaya koyuyoruz, hamuru düzleştirip biraz bastırıyoruz, kalın bir gözleme değil, gözleme de değil, kalınlıkta bir şey. Açık kahverengi olana kadar her iki tarafta 2 dakika kızartın. Bir spatula ile çevirmek, bir çatalla yardım etmek daha iyidir ve bitmiş krepleri boşaltmak için bir tel ızgaraya veya bir kağıt peçeteye yaymak daha iyidir. aşırı yağ. Patatesli krepleri ev yapımı ekşi krema veya mayonezle servis etmek, yine kendi başınıza pişirmek ve yemeği otlar ile süslemek daha iyidir.

Soslu sulu köfteli yuvarlak ve narin dokulu patates köfteleri, acı biberin biraz acısı ve eşsiz narin ekşi krema - domates aroması ve sarımsak notası ile size hafif bir tat verecektir. Köfte çok çabuk pişirilir ve şimşek gibi kaynatılır, iki dakika ve hazır! Köfte pişirmek biraz daha uzun sürecek, ancak köfte ve köfte ikilisi tek kelimeyle benzersiz!

İçindekiler:

  • 0,5 kg kıyma;
  • 1 litre et suyu;
  • 1 yumurta;
  • 3 sanat. l. Ekşi krema;
  • 1 acı biber;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 soğan;
  • haddeleme için un;
  • 1,5–2 yemek kaşığı. l. salça;
  • Tuz biber.

Köfte:

  • 1 kg patates;
  • 1 yumurta;
  • 6 sanat. l. un;
  • 1 çay kaşığı zeytin veya bitkisel yağ;
  • 1 çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

Öncelikle patatesleri temizleyip küçük dilimler halinde kesip tuz ilavesiyle yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Kıymaya yumurta, tuz, karabiber, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve toplar yapın, un içinde yuvarlayın ve bir tabağa koyun. Köftelerimizi kızgın yağda her iki tarafını da ikişer dakika kızartıyoruz. Köfteleri kaynar suda kaynatmaya gönderiyoruz, acı biberi ince ince doğrayıp koyuyoruz. salça ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirmeden bir dakika önce ekşi krema dökün, sütle karıştırabilirsiniz, tadı daha yumuşak olur.

Haşlanan patatesleri sudan çıkarıp kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan patates püresini derin bir kasenin veya tavanın dibine koyuyoruz, biraz sıkıştırıyoruz, diğer malzemeler için boş alanın küçük bir kısmını elde etmek için patates püresini kaydırıyoruz.

Bir tencerede patates püresi ile boş yere un, bir yumurta dökün, hamurun elastik olması için patates püresini bir kaşık tereyağı ile dökün ve karışımı elinizle yoğurun. Hamur plastik ve esnek olmalıdır. Hamurdan üçüncü parçayı kesip unlanmış tezgaha alıp uzun sosis şeklinde yuvarlıyoruz, yaklaşık 2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesip, her bir parçayı top haline getirip parmağımızla çukur açıyoruz.

Kaynar suya 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve ayçiçek yağı, bir hamur köftesini suya bırakın, üzerini örtün ve yüzdüklerinde yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Düz bir tabakta sudan çıkarıyoruz, başka bir düz tabakla kapatıyoruz, ellerimizi sıkıca sıkıyoruz, fazla suyu boşaltıyoruz. Testin geri kalanında da aynısını yapın. Mantıları, 3 adet köfteyi bir tabağa alın ve üzerlerine köfte suyunu gezdirin.

Yemek yemek çok sayıda fırında kıymalı patateslerin nasıl pişirileceğine dair seçenekler. Yemeğe eklenen baharatlar ve çeşitli malzemeler, yemeğin daha ilginç ve çeşitli olmasına yardımcı olacaktır: peynir, domates, mantar.

Hazırlanması kolay bir incelik, parlak, lezzetli, çok iştah açıcı ve akılda kalıcı olur. Kıyma ile pişirirseniz ana yemek olarak servis edilebilecek bir yemek elde edersiniz. Tadı tüm aileyi memnun edecek.

İçindekiler:

  • patates - 210 gr;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • kıyma - 210 gr;
  • baharat;
  • tuz;
  • ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • yeşillik;
  • tereyağı - 5 gr.

Yemek pişirmek:

  1. Patatesleri hazırlayın, aynı boyut ve kalınlıkta çubuklar halinde doğrayın. Aksi takdirde pişirme işlemi sırasında ince parçalar hazır olur ve büyük parçaların pişmeye vakti olmaz.
  2. Kıymayı tuzlayın, baharat ve karabiber serpin. Karıştırın, çırpın.
  3. Pişirme için kullanılabilecek kalıpları hazırlayın.
  4. Tereyağı ile yağlayın.
  5. Altını kıyma ile hizalayın, bir kaşıkla bastırın, patatesler için oyuk bırakın.
  6. Tuzlu patates. Sebzeyi kıymanın üzerine koyun.
  7. Yumurtayı ekşi kremaya dökün, çırpın. Ürünleri kalıba dökün.
  8. 220 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  9. Kalıbın boyutuna bağlı olarak yaklaşık bir saat sürecektir.

kıyılmış tavuk ile güveç

Kıymalı ve patatesli güveç, akşam yemeği için sadece sizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda misafirleri de şaşırtacak. bayram masası inanılmaz tat ve aroma.

İçindekiler:

  • patates - 950 gr;
  • kıyılmış tavuk - 550 gr;
  • peynir - 210 gr;
  • ampul;
  • sarımsak - 2 diş;
  • yumurta - 2 adet;
  • tereyağı - 55 gr;
  • ayçiçek yağı;
  • süt - 110 mi;
  • tuz;
  • biber.

Yemek pişirmek:

  1. Patates yumrularını soyun. Konteynere yerleştirin. Su ile doldurmak için. Kaynamak.
  2. Bir elek alın, silin.
  3. Püreye tereyağı ekleyin. Tuz. Sütü dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  4. Soğanı doğrayın, ne kadar küçük olursa o kadar lezzetli olur.
  5. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Karışım.
  6. Bir tavaya yerleştirin. Haşlamak.
  7. Kıyma ekleyin. Yarım saat karartın. Tuz. Biber serpin. Karışım.
  8. Patates püresini yayın (normun yarısı).
  9. Doldurma ile örtün.
  10. Peynir rendeleyin. Kıyma serpin.
  11. Patatesle kaplayın.
  12. Yumurtaları çırpın.
  13. Püre dökün.
  14. Fırına koyun (200 derece).
  15. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Peynirli Fransız yemekleri

Kıymalı Fransız usulü patatesler şenlikli, doyurucu ve lezzetli yemek.

İçindekiler:

  • kıyılmış et- 1000 gr;
  • patates - 2500 gr;
  • sert peynir - 210 gr;
  • mayonez - 210 mi;
  • köri - yarım çay kaşığı;
  • biber karışımı - 1 çay kaşığı;
  • su;
  • kuru mercanköşk - 2 çay kaşığı;
  • dereotu - 15 gr;
  • küçük soğan - 2 kafa;
  • fesleğen - 1 çay kaşığı;
  • sarımsak - 3 diş.

Yemek pişirmek:

  1. Patates yumrularını soyun, durulayın, beş milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
  2. Bir tencereye su dökün. Tuz. Kaynamak. Patatesleri yerleştirin. Yedi dakika kaynatın.
  3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
  4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
  5. Yeşillikleri doğrayın.
  6. Mayonezi kaseye dökün. Köri, mercanköşk, yarısı fesleğen, yarısı biber karışımını serpin. Karışım.
  7. Sarımsağı sarımsaktan geçirin, mayonez karışımına sıkın. Pansumanı karıştırın.
  8. Fırını 210 dereceye ayarlayın.
  9. Patateslerden sıvıyı boşaltın, bir fırın tepsisine aktarın. Dereotu serpin.
  10. Tuz, fesleğen, biber karışımını kıymaya dökün.
  11. Et yarı mamulünü patateslerin üzerine bir kaşıkla düzleştirin.
  12. Soğanı yayın. Arzı dağıtın. Peynir serpin. Folyo ile kaplayın.
  13. Fırına koy.
  14. Yarım saat sonra folyoyu çıkarın.
  15. Çeyrek saat daha pişirin.

Domates ilavesiyle seçenek

Başka bir lezzetli pişirme seçeneği. Domates, yemeğe sadece kendilerine özgü özel bir tat verir. Yemek pişirmek için en sevdiğiniz kıyma sizin için uygundur. Dana eti ve hindi karışımı kullanmak lezzetlidir.

İçindekiler:

  • patates - 7 yumru;
  • kıyma - 330 gr;
  • sert peynir - 110 gr;
  • sarımsak - 5 diş;
  • su - 50 mi;
  • domates - 4 adet;
  • ekşi krema -5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Provence otları;
  • biber;
  • tuz.

Yemek pişirmek:

  1. Tuz kıyma, karabiber serpin. Karıştırmak.
  2. Sarımsağı kıyın, kıymaya ekleyin.
  3. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin. Tuz.
  4. Baharatlar ve Provence otları serpin.
  5. Ekşi krema dökün (normun yarısı). Karıştırmak.
  6. Bir fırın tepsisi hazırlayın.
  7. Patatesleri yerleştirin.
  8. Kıyma dağıtın.
  9. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
  10. Kıymayı örtün.
  11. Provence otları serpin.
  12. Ekşi kremayı birkaç yemek kaşığı suyla karıştırın.
  13. Domateslerin üzerine yayın.
  14. Ana malzemeler hazır olana kadar yaklaşık bir saat pişirin.

Fırında kıyma ve mantarlı patates

Yemeğin özel tadı ve aroması mantar sayesinde olur. Bu kombinasyon kazan-kazan aile yemeği için.

İçindekiler:

  • kıyma - 550 gr;
  • patates - 850 gr;
  • petrol - 320 gr;
  • mayonez;
  • soğan - 160 gr;
  • biber;
  • tuz.

Yemek pişirmek:

  1. Soğanları soyun, halkalar halinde kesin.
  2. Mantarları ince ince doğrayın.
  3. Patatesleri soy. İnce dilimler halinde kesin.
  4. Kuru bir form hazırlayın.
  5. Kıymayı yerleştirin. Biber serpin. Tuz.
  6. Mantarları düzenleyin.
  7. Soğanı yerleştirin.
  8. Bir kat patatesle kapatın. Tuz. Biber serpin.
  9. Mayonez ile yayın.
  10. Fırına yerleştirin.
  11. Yarım saat pişirin.
  12. 180 derece modu.

tencerelerde

Yemek pişirmek için herhangi bir doldurmayı kullanabilirsiniz. Tencereler, size fırından çıkmış bir patatesi hatırlatacak olan yemeğin unutulmaz bir tadını almanıza yardımcı olacaktır. Tenceredeki yemeğin kurumaması için salça, süt, et suyu veya ekşi krema eklemeniz gerekir.

İçindekiler:

  • kıyma - 330 gr;
  • tavuk suyu - 2 küp;
  • patates - 8 yumru;
  • lavrushka - 4 sayfa;
  • sebze yağı;
  • su - 1 litre;
  • sarımsak - 5 diş;
  • yeşillik;
  • soğan - 5 adet;
  • havuç.

Yemek pişirmek:

  1. Patatesleri soyun, yıkayın. Yemek pişirmek için daha küçük yumrular kullanın.
  2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  3. Soğanı büyük zar şeklinde doğrayın.
  4. Tavayı ısıtın.
  5. Soğan ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
  6. Havuç talaşlarını yerleştirin, sekiz dakika terleyin.
  7. Patates yumrularını bütün olarak tencereye koyun, ikiye bölün.
  8. Kıymayı baharatlarla serpin. Tuz. Karışım.
  9. Küçük topları köfte gibi çevirin.
  10. Patateslerin üzerine yayın. Kızartmayı kapatın. Lavrushka ekleyin. Sarımsağı rendeleyin.
  11. Bir kaba tuz dökün, tavuk küplerini ufalayın. Sarımsak koyun. Ilık suya dökün. Küpler tamamen eriyene kadar karıştırın.
  12. Tencerelere sıvı dökün.
  13. Fırını 190 gr'a ayarlayın.
  14. Saksıları yerleştirin. Saate katlan.
  15. Servis yaparken yemeği yeşilliklerle süsleyin.

Kıyma ile doldurulmuş patates - folyoda pişirilir

Birçoğunun kalbini kazanabilecek orijinal bir yemek ortaya çıkıyor. Her şeyi mükemmel yapmak için en taze ve en kaliteli malzemeleri kullanın.

İçindekiler:

  • büyük patatesler - 2 adet;
  • sert peynir - 120 gr;
  • domuz eti - 430 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • sarımsak - 3 diş;
  • tuz;
  • öğütülmüş karabiber;
  • ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek:

  1. Et en iyi taze kullanılır, dondurulmaz. Domuzun damarlarını ve filmlerini kesin, yıkayın. soğuk su. Dilim.
  2. Soğanı doğra.
  3. Sarımsağı soyun.
  4. Kıyma makinesine eti, sarımsağı ve ardından soğanı koyun. Döndür.
  5. Kıymayı tuz serpin, karabiber ekleyin. Karışım.
  6. Peynirden kabukları kesin, orta boy bir rendeden geçirin.
  7. Patatesleri durulayın, soyun, iki parçaya bölün. Ortadan kesin, tekne almalısınız. Tuz serpin. Mevsim.
  8. Kıymayı girintiye kaşıklayın. tampon.
  9. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
  10. Patatesleri yerleştirin.
  11. Peynir serpin.
  12. Folyo ile kaplayın.
  13. Fırına koyun (190 gr.).
  14. Yarım saat pişirin. Gerekirse süreyi artırın.
  • sarımsak - 2 diş;
  • yumurta - 3 adet;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • un - 2 su bardağı;
  • ekşi krema - 200 gr;
  • biber;
  • tuz;
  • eritilmiş tereyağı - 120 gr.

    • Yemek pişirmek:

    1. Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile birleştirin. Tuz. Biber serpin.
    2. Sarımsak dişlerini doğrayın. Kıymaya ekleyin. Karışım.
    3. Kefir ile ekşi kremayı yağa dökün.
    4. Yumurta ile doldurun. Tuz. Kabartma tozu dökün.
    5. Un ile örtün. Hamuru yoğur.
    6. Patatesleri, görünüm ve kalınlık bakımından cipslere benzer parçalar halinde öğütün.
    7. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
    8. Alt kısma hamurun yarısını yayın.
    9. Patateslerin 1/2'sini yayın.
    10. Doldurma ile örtün.
    11. İkinci bir patates tabakası ile kapatın.
    12. Hamurun geri kalanını dökün.
    13. 2/3 saat pişirin.
    14. 190 derece modunu seçin.

    Bir kürk manto altında patates püresi

    Bu yemeği hazırlamak çok zaman almıyor ve sonuç olarak doyurucu ve lezzetli bir yemek alıyorsunuz. Peynir altındaki patatesler güzel görünüyor ve hoş kokulu.

    İçindekiler:

    • peynir - 260 gr;
    • patates - 850 gr;
    • kıyma - 470 gr;
    • hardal - 1 çay kaşığı;
    • ekşi krema - 120 mi;
    • soğan - 5 kafa;
    • Yumurta;
    • mayonez - 120 mi.

    Yemek pişirmek:

    1. Soyulmuş patates yumruları ince halkalar halinde kesilir.
    2. Kabuğu ampullerden çıkarın, doğrayın.
    3. Peyniri rendeleyin.
    4. Tuz kıyma, biber. Karışım.
    5. Sosu hazırlayın, bunun için hardal, ekşi krema, yumurta, ekşi kremayı birleştirin. Hızla çıkarmak.
    6. Fırını 200 dereceye ısıtın.
    7. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
    8. Patatesleri düzenleyin. Biber serpin. Tuz.
    9. Doldurma ile örtün.
    10. Fırına koy. Pişmek.
    11. Altın bir kabukla kaplandığında, alın. Soğanı yüzeye dağıtın. Sosu dökün.
    12. Fırında çeyrek saat çıkarın.
    13. Anla. Peynir serpin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

    Kıymalı patates, çocuklar ve yetişkinler için lezzetli bir hızlı yemek için bu tariften daha kolay ne olabilir Kıymalı haşlanmış patates tarifi ve fotoğrafı için Pavlina Titova'ya teşekkür ederiz.


    KENDİNE DİKKAT ET!

    Bir kazanda haşlanmış kıymalı patates

    "Bu patates ve kıyma yemeğini evde küçük çocuklar ortaya çıktığında pişirmeye başladım. Birincisi lezzetli ve besleyici, ikincisi de et bu durumçiğnemesi kolaydır ve deneyime göre küçük çocuklar, et bir parça ise bunu uzun süre yapmaktan hoşlanmazlar. Ve bu durumda, ağızlarını sadece en sevdikleri patateslere açmayı başarırlar 🙂. Bu tarif şu şekilde de hazırlanabilir: Kıyılmış tavuk veya istediğiniz etten parçalar."

    Kıymalı patates tarifi için malzemeler:

    • Karışık kıyma (domuz eti + dana eti),
    • Patates,
    • Havuç,
    • Taze domates veya kendi suyunda domates,
    • Yeşillik,
    • Tuz,

      • Defne yaprağı,

    • 1 bardak su

    Kıyma ile lezzetli haşlanmış patates nasıl pişirilir

    Soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın, rendelenmiş havuçları, ince doğranmış domatesleri kabuksuz ekleyin.

    Yağlanmış bir kazanda veya derin kalın duvarlı bir tavada kıymayı koyun, sotelenmiş sebzeleri, tuzu ekleyin, 5-10 dakika pişirin.

    Bu süre zarfında patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Kazana sebzeli kıyma ekleyin.

    Su ekleyin, defne yaprağını koyun, 30 dakika pişirin. Kıymalı ve sebzeli patatesler hazır olmadan 5 dakika önce ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

    Biberi baharat olarak da kullanabilirsiniz. Domates - salça ve biraz sirke veya Heinz ketçap yerine (koruyucu ve birçok katkı maddesi içermez). Ve kıymalı patatesi pişirirken yemeğin ortasına bir baş sarımsak (soyulmamış) koyabilirsiniz.

    çok ilginç ve lezzetli tarif YouTube kanalı videosundan

    Fırında kıymalı patates

    Kıyma ve patatesten hangi yemeklerin hazırlanabileceğini sizinle birlikte öğrenelim.

    Kıyma ve patates güveç

    İçindekiler:

    • patates - 1,5 kg;
    • kıyma - 500 gr;
    • defne yaprağı - 1 adet;
    • soğan - 2 adet;
    • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
    • ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
    • baharat;
    • tereyağı - 1 çay kaşığı;
    • sert peynir - 150 gr.

    Yemek pişirmek

    Bu yüzden patatesleri yıkayıp soyup bir tencereye koyup yumuşayana kadar kaynatıp defne yaprağı atıyoruz. Soğanı kabuğundan temizleyip küçük parçalar halinde doğrayıp bitkisel yağda iyi ısıtılmış bir tavada şeffaf olana kadar soteliyoruz. Şimdi kıymayı buraya yayıyoruz ve her şeyi baharatlarla baharatlıyoruz. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

    Patatesler pişince defne yaprağını çıkarın ve her şeyi püre haline getirmek için bir ezici kullanın. Daha sonra bir fırın tepsisi alıp tereyağı ile kaplıyoruz ve tabana yoğun bir tabaka halinde yayıyoruz. Sonra her şeyi soğanlı kıyma ile eşit şekilde kaplıyoruz, ekşi krema ile kaplıyoruz ve rendelenmiş peynir serpiyoruz. Güveci önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 40 dakika işaretliyoruz. Sonra dikkatlice çıkarın, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

    Kıymalı patates büyükanne

    İçindekiler:

    • kıyma - 400 gr;
    • patates - 10 adet;
    • havuç - 2 adet;
    • soğan - 2 adet;
    • Yumurta- 2 adet;
    • bitkisel yağ - 50 mi;
    • baharat - tatmak.

    Yemek pişirmek

    Patates ve kıyma kullanarak lezzetli ve doyurucu bir yemek nasıl pişirilir? Her şey çok basit! Soyulmuş patatesleri soğuk suyla yıkayın, havluyla kurulayın ve özel bir sebze rendesi üzerine sürün. Havuçları temizler, kaba bir rende üzerine doğrar ve soğanın kabuğunu çıkarıp küçük küpler halinde doğrarız. Ardından soğanın yarısını bitkisel yağda kızartın ve patateslerle karıştırın. Burada yumurtaları kırıyoruz, tadına bakmak için havuç, tuz ve karabiber atıyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

    Kıyma da baharatlarla tatlandırılır, kalan çiğ soğan eklenir ve karıştırılır. Yemeğimizi bir fırın tepsisine yerleştirerek pişiriyoruz: önce patates, sonra tekrar et ve sebze. Çanağı fırına gönderiyoruz ve sıcaklığı 190 dereceye ayarlayarak yaklaşık 30 dakika bekliyoruz. Bitmiş büyükanneyi masaya sıcak olarak servis ediyoruz, porsiyonlar halinde kesiyoruz, üzerine ince kıyılmış otlar ve ekşi krema serpiyoruz.

    Kıyma ve patates tarifi

    İçindekiler:

    Kıyma için:

    • sığır eti posası - 300 gr;
    • soğan - 1 adet;
    • domuz eti posası - 600 gr;
    • sarımsak - 3 diş;
    • patates - 200 gr;
    • baharat.

    Ekmek için:

    • bitkisel yağ - 40 mi;
    • ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
    • buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
    • taze maydanoz - 1 demet.

    Yemek pişirmek

    Kıyma hazırlamak için domuz eti ve dana eti, soyulmuş patates, soğan, sarımsak ve baharatları alıyoruz. Patatesleri en küçük ızgarada rendeleyin ve suyunu sıkın. Eti yıkar, kurutur, filmlerden işleyip kıyma makinesinden geçiririz. Soğanı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın ve et, patates ile birleştirin. ve ezilmiş sarımsak. Kıymayı iyice karıştırın ve üzerini streç filmle kaplayarak hafifçe çırpın. Sonra biraz et kütlesi alıyoruz, yuvarlak pirzolalar oluşturuyoruz, bunları dikkatlice karışıma ve una yuvarlıyoruz.

    Şimdi ateşe derin, kalın duvarlı bir tava koyup içine yağı döküp kaynatıyoruz. Pirzolalarımızı dikkatlice yerleştirip her iki tarafını da pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Bundan sonra, tavaya biraz su dökün, bir kapakla örtün, sıvı tamamen buharlaşana kadar tabağı buharlayın ve herhangi bir garnitür ve sebze ile sıcak servis yapın.

    Tatillerin başlamasından önce, neredeyse tüm ev hanımları her seferinde sevdiklerini henüz denemedikleri bir şeyle memnun etmeye çalışırlar. Muhtemelen herkesin evinde patates vardır ve kıyma satın almak sorun değildir ve onu etten kendiniz pişirmek daha da iyidir. Sığır eti, domuz eti, tavuk veya bunların herhangi bir karışımı olabilir.

    videolu tarifler

    Kıymalı patates

    Kıymalı patates pirzola

    Kıymalı patates güveç

    Etli patates çılgınlığı

    Tencerelerde yemek pişirmek

    Tencerede pişirilerek çok lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir. Sulu hale getirmek için domates veya ekşi krema eklemeniz gerekir. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler en iyi önce bir tavada kızartılır. Kıyma, havuç ve soğan için de aynısını yapın. En altına patatesler, üstüne kıyma konur ve her şey kavrulmuş sebzelerle dökülür.

    Güzel bir kabuğa sahip olmak isteyenler, yemeği önceden ovalayarak peynir serpin. Pişirme için fırın ısıtılır, sıcaklık 180 dereceye ulaşmalıdır.

    Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

    • kıyma - 300 gr;
    • patates, soğan 4 adet;
    • havuç - 1;
    • sarımsak - 6 diş;
    • ayçiçek yağı;
    • Defne yaprağı;
    • su;
    • tavuk suyu küpleri - 2.
    1. İhtiyacınız olan her şeyi topladıktan sonra işleme gidin. Soğan küp şeklinde kesilir, bir tavaya konur ve biraz kızartılır. Üzerine rendelenmiş havuç eklenir. Karışım 10 dakika kadar kavrulur.Küçük yumrular bütün olarak bir tencereye konur.
    2. Köfte kıymadan yapılır, tuzlanır ve biberlenir. Patateslerin üzerine konur ve pişmiş kavrulmuş sebzelerle dökülür.
    3. Bir litre ılık suya küpler, önceden doğranmış, rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuz koyun.
    4. Karışım çözüldükten sonra bir tencereye dökülür, böylece üç saat boyunca pişirilir. Bir tencerede kıymalı patatesler dolmalık biber eklenerek çeşitlendirilebilir.

    Bunu yapmak için şunları yapın:

    • kıyma - 300 gram;
    • patates - 10 adet;
    • işlenmiş peynir ve biber, 2 adet;
    • öğütülmüş karabiber;
    • süt - 1,5 su bardağı.
    • Patates dilimleri tavada kızartılır.
    • Biberlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küpler halinde doğranır.
    • Kıyma kızartılır, hafifçe hazır hale getirilmez.
    • Patatesler bir tencereye konur; üzerine kıyma ve ardından karabiber ekleyin.
    • Bütün bunlar tuzlanır, biberle tatlandırılır, işlenmiş peynir dilimleri ile kaplanır.
    • Süt ile dökülür ve yaklaşık 25 dakika fırına verilir.

    Bir başka lezzetli yemek ise kıyılmış tavuk, patates ve petrol ile hazırlanır.

    Neye ihtiyacınız olacak:

    • tavuk göğsü, petrol, patates - her biri 300 gr;
    • ekşi krema - 350;
    • soğan - 200; un -50.

    Ayrıca ihtiyacınız olan deniz tuzu, baharatlar, ayçiçek yağı.

    Pişirme işlemi, soğanı soyup halkalar halinde kesmekle başlar. Mantar bacakları hafifçe kesilir ve peçete ile silinir. Karışım, nem kaybolana kadar yağda kızartılır. Göğsü pişirdikten sonra parçalar halinde kesilir ve kıyma makinesine gönderilir. Ezilmiş patatesler önceden ısıtılmış tavada 10 dakika kızartılır, üzeri kapatılır ve hazır hale getirilir. Bundan sonra buraya ekşi krema, un, mantar ve kıyma konur. Karışım baharatlanır, karıştırılır. Ateşten aldıktan sonra tencerelere dizin. Yarım saat sonra yemek hazır.

    Patates, çocukluğundan beri herhangi bir biçimde birçok kişi tarafından sevilmiştir. Kızartma bir istisna değildir. Bunun için yarım kilo kıyma alınır, birkaç kez kıyma makinesinden geçirilir, tuzlanır ve üzerine karabiber serpilir. Ek olarak şunları alın:

    • soğan -1 adet;
    • patates - 800 gram;
    • ekşi krema ve mayonez - her biri 2 yemek kaşığı;
    • ayçiçek yağı.

    Patatesler yıkanıp soyulduktan sonra dilimler halinde kesilir.


    Soğan halkaları sıcak bir tavaya konur, kıyma birkaç parça biftek şeklinde giydirilir ve üstüne patates konur. Bütün bunlar mayonez ve ekşi krema karışımı ile dökülür. Bir saat kadar fırına giriyor.

    Belaruslu ev kadınlarının yemekleri

    Belaruslular patatesleri sever. Ve çok lezzetli patatesli krep pişirmeyi biliyor. Bunu yapmak kesinlikle çok kolay. Bir kaç tanesini yedikten sonra kişi kendini tok hisseder. Patateslere (1 kg) ek olarak kıyma - 500 gr içerirler Ayrıca soğan (2 adet) ve 30 gram un gerekir.

    Patates ve soğanlar yıkandıktan sonra rendelenir. Karışıma bir yumurta, biraz tuz ve un koyun. Baharatlı yemekleri sevenler üzerine serpebilir. Kütleyi, ayçiçek yağı ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya yayın. Bunu yapmak için büyük bir kaşık kullanın. Elde edilen kreplerin üzerine kıyma yerleştirilir ve üzerine tekrar patates karışımı konur. Yanmamak için bir taraftan diğer tarafa çevirmek gerekir. Patatesli krepleri fırında pişirip ardından kapaklı bir tencereye koyabilirsiniz. Zamanla, 30 dakikadan fazla sürmez.

    "Büyücüler"

    Belaruslu kadınlardan bir yemek daha öğrenilebilir - "büyücüler".

    Bunun için ihtiyacınız olacak:

    • kıyma (sığır eti artı domuz eti) - 300 gr;
    • patates - boyutuna bağlı olarak 6-8 adet;
    • bir yumurta ve bir soğan "Büyücüleri" domuz yağı veya bitkisel yağda kızartabilirsiniz.

    Patatesler mutfak robotunda doğranır. Orada değilse, bir rende yapacaktır. Bundan sonra, fazla sıvıyı boşaltmak için karışım bir elek üzerine yerleştirilir. Sonuç olarak, nişasta, hamur için gidecek olan yemeğin dibine yerleşecektir. Kıyma bir kıyma makinesinde yapılır. Biber ve tuz ile tatlandırılır. Sonra bir çorba kaşığı ile toplarlar, hamura koyarlar ve her taraftan kapatırlar. Yuvarlak veya turta şeklinde yapılabilirler. "Büyücüleri" bir tavada kızartın. Kabuğu aldıktan sonra başka bir kaba koyun ve ekşi krema dökerek fırında pişirin.

    turta pişirme

    Birçok insan turtaları sever. Elma, lahana, kiraz ile yapılırlar. Ancak malzeme olarak patates ve kıyma alırsanız ne kadar lezzetli olduğunu herkes bilmiyor. Artık birçok ev hanımı yemek pişirmek için çok tembel ve hatta yemek pişirmek için çok tembel. Bu onlar için reçetedir. Bu bir saatten fazla sürmez.

    Ürünlere ihtiyacınız var:

    • soğan -1 adet;
    • kıyma -350 gr;
    • patates - 3 adet;
    • un - 4 yemek kaşığı.
    • ayçiçek yağı, su - bir bardak.

    Baharat için biber alınır. Ve tabii ki tuzsuz yapamazsınız. Önce un elenir. Hamur su ile yoğrulur ve ayçiçek yağı eklenir. Pişirdikten sonra soğuk bir yere koyun. Küp ve küçük halkalar halinde kesilen patatesler bir iki dakika kaynayan suya atılır.


    Kıymanın içine ince soğan halkaları konur. Üzerine tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın, karıştırın. Hamur, çeyrek saat bekletildiği soğuktan çıkarılır. Daha sonra 2 parçaya bölünür. Kenarları formda kalacak şekilde biri açılır. Dolgu, hamurun kenarlarını sararak üstüne yerleştirilir. İçinde buhar kalmaması için ortasına bir turta delinir veya küçük bir delik açılır.

    40 dakika sonra yiyebilirsiniz.

    orijinal yemekler

    Kıyma ve patatesin bulunduğu birçok tarif var. Bu ürünler diğer ülkelerde de yemek pişirmede kullanılmaktadır. Belki de ailenizi “khanum” denilen doğuya özgü bir yemekle memnun etmelisiniz. Bunu yapmak için bir kilo kıyma, 3 parça patates ve soğana ihtiyacınız var.

    Yumurta, un ve tereyağı - ayçiçeği ve tereyağı olmadan olmaz. Bunu yapmak için, tüm suyu emmesi ve hamurun "soğuması" için yeterince un almanız gerekir. Üzerine kıyma konulan dört kek yapılır. İnce doğranmış patatesler, biraz ayçiçek yağı ve soğan da konur. Karışımı daha yumuşak hale getirmek için su eklenir. Doldurulan kekler rulo haline getirilir ve üzerlerine tereyağı sürülür. Pişirilmezler, ancak bir saatliğine çift kazana gönderilirler. Oldukça sıradışı ama lezzetli çıkıyor.


    Yemek pişirmede çok güçlü olmayan kadınlara Fransızca kıymalı patates yapmaları önerilebilir. Kalıbın dibine ince patates tabakları yerleştirilir, üzerine soğanlı kıyma, halka şeklinde kesilmiş ve baharatlar eklenir. Her şeyi mayonezle yağlayın, domates halkaları koyun, peynir serpin. Fırında yaklaşık bir saat pişirin.

    benzer gönderiler