DPRK'nın ulusal mutfağı. Kuzey Kore mutfağı, yemekler, yemek tarifleri, tarih. Kore mutfağının ulusal özellikleri
Mutfak Kuzey Kore- Kore Demokratik Halk Cumhuriyeti devletinin mutfak gelenekleri ve pişirme yöntemleri (Kore Cumhuriyeti ile karıştırılmamalıdır).
Özel Ürünler
gübre
Et ve Balık
Günlük
Baharat
Geleneksel yemekler
Ekmek
Çorbalar
Ana yemekler
Korece'de Soğuk Erişte anlamına gelen Naengmyeon, belki de Pyongyang'da en yaygın yemektir, bu yemeğin güçlü bir kültürel geçmişi vardır, hakkında hikayeler ve şarkılar bestelenir. Pyongyang soğuk erişteleri karabuğdaydan yapılır. Siyahtır ve berrak, soğuk bir et suyunda servis edilir ve genellikle bir yumurta, birkaç parça et içerir. Koreliler uzun eriştelere uzun ömür ya da uzun yıllar evlilik dilerler. Düğündeki herkese soğuk erişte ikram edilir, bu nedenle “Erişte yok, teşekkür ederim” demek çok kaba olurdu.
Çoğu Kuzey Koreli, lahana kimchi'ye hafif bir takıntılıdır ve yemeğin baharatlı bir versiyonu artık Birleşmiş Milletler kültürel miras listesindedir. Kuzey Kore kimchisi genellikle Güney Kore kimchisinden çok daha fazla baharatla gelir.
Kore mutfağındaki en büyük klişe köpek etidir. Bu arada Koreliler buna köpek eti demiyor, Kuzey Kore'de buna tatlı et deniyor. Köpek eti, Kuzey Kore'de bir inceliktir ve insanlar bunu yılda bir veya iki kez karşılayabilir. Çoğu durumda, turistlere köpek çorbası sunulur. Genellikle çok keskindir ve aslında etin tadını anlamak oldukça zordur. Pyongyang'da köpek eti konusunda uzmanlaşmış birkaç restoran var, en popüler yemekler köpek kaburga ve biftek. Bu arada, Kuzey Kore'de köpekleri evcil hayvan olarak besleme kültürü bekçi köpekleridir ve çiftlik köpekleri vardır. Ve genellikle ilgi uyandıran başka bir soru - Koreliler hangi cins köpek yiyor? Koreliler bu cins için özel olarak yetiştirilmiş köpekleri yerler - Nureongi.
Salatalar ve mezeler
tatlılar
İçecekler
Alkol
2000 yılında Kuzey Kore, ülkenin şu anda en popüler birası olan Taedonggang'ı yapmak için Ushers of Trowbridge'den (İngiltere) başkente bütün bir bira fabrikasını ithal etti. O zamanlar, yalnızca Kuzey Kore birasının Güney Kore birasından daha iyi olduğunu kamuoyuna ilan etmek amacıyla yapıldı… ve şimdi gerçekten öyle. Doğru, bu daha çok Kuzey Korelilerin bir değeri değil, güneylilerin bir kusuru, biraları acı verici derecede düşük kalitede. Adını Pyongyang'dan geçen nehirden alan Taedongan'a geri dönelim. Kuzey Kore'nin özel bir bira ekonomisi var - erkekler her ay bira kuponu alıyor. Ancak, birayı reddedenlere daha fazla yiyecek verilecek - bu kadar yeter Zor seçim. Bunun dışında, bira içmek istiyorsanız, son moda bir bara gidip orada iki ya da üç dolara bir bira bardağı satın alabilirsiniz ya da daha proleter bir yere gidip bir kupon ya da para karşılığında - yaklaşık 25 sent - alabilirsiniz.
Kuzey Kore mutfağında çok popüler olan bir diğer içecek ise soju. 20-40 derece alkol içeriğine sahip oldukça ucuz bir içecek. Soju, Pyongyang'da daha popülerken, kırsal kesimde daha ucuz makgeolli hakimdir. Kuzey Kore'de öğle veya akşam yemeğine geç kalan bir kişinin üç atış soju dökmesi adettendir.
Kuzey Kore Mutfağı Gelenekleri Güney Koreli "akrabalarından" çok farklı değiller.
Kuzey Kore'nin ulusal mutfağının karakteristik bir özelliği, elbette, benzeri görülmemiş bir sadelik haline geldi - Koreliler, kelimenin tam anlamıyla herhangi bir ürünü ve en iyisini kullanarak her şeyi arka arkaya karıştırıyorlar. geleneksel yöntemler işleme. Ancak, elbette, her bölgenin gelenekleri arasında farklılıklar vardır ve bu, prensipte, farklı iklim ve koşullarla oldukça açıklanabilir. doğal şartlar, DPRK'yı çevreleyen ülkelerin halklarının etkisinin yanı sıra.
Tarifler Kuzey Kore mutfağı. Bayram yemekleri. Ulusal Yılbaşı tarifleri.
İlk yemek:
Ana yemekler:
Ana yerel mutfak, tüm formları ve hazırlama yöntemleriyle pirinçtir. Aynı zamanda, bu mısır gevreğinin rolü Kore'de o kadar büyüktür ki, hemen hemen tüm kuruluşlarda pirinç kullanmak dışında başka yemek yoktur. En popüler yemekler tuzsuz sıradan haşlanmış pirinç, "pap" adı verilen mayasız pirinç lapası, pirinç pirzolası, pirinç kekleri ("chahltok" veya başka bir şekilde "tteok"), özel bir tarife göre hazırlanmış "bibimbap" pilavı, "aşçı" çorbasıdır. , sıradan haşlanmış pirinç, sebze sandviçleri, "kimbap" adı verilen pirinç veya omlet, pirinç ve soğuk sebzelerle kırmızı biber salçası ve diğer birçok pirinç türü ile servis edilir - ekşi, sade, tatlı, çok çeşitli katkı maddeleri, baharatlar ile turta ve dolgu maddeleri.
Oldukça geniş bir çeşitlilikle temsil edilen atıştırmalıklar da vardır ve hatta çoğu zaman ana yemeklere kıyasla daha parlak bir tada sahiptirler. Koreliler sofrayı kurarken pirinç tabağının etrafına küçük tabaklarda atıştırmalıklar diziyor ve yemek sırasında çeşitli atıştırmalıklar doğrudan yemeğin damak tadına göre karıştırılıyor.
Kuzey Kore'de popüler bir atıştırmalık, kimchi adı verilen lahana turşusu veya lahana turşusudur. İlk bakışta, bu atıştırmayı hazırlama yöntemi oldukça basit olmasına rağmen, gerçekte birçok seçeneğe sahiptir. Örneğin havuç, turp ve diğer çeşitli sebzelerle "kimchi" bazen yenilebilir otlar ve sarımsak, soğan ve biber ve hatta meyvelerle eklenir.
Ve özel gurmeler için - tuzlu istiridye. Koreliler, kimchi'nin 500'den fazla çeşidi olduğunu söylüyorlar.
Tabii ki, ünlü hakkında unutma " Kore havuç", bizimle çok popüler. Kimchi gibi, bu aperatifin birçok tarifi var - iki yüzden fazla. Bu atıştırmalıklara ek olarak, çeşitli mantar türleri ve et, sebze, deniz ürünleri veya sirke ile marine edilmiş veya tuzlanmış veya soya sosuyla marine edilmiş balıklardan yapılan geleneksel “o” yemeği de yaygın olarak kullanılmaktadır.
DPRK halkının günlük diyetinde oldukça önemli bir yer çeşitli çorbalar tarafından işgal edilir ve herhangi bir Kore yemeği mutlaka et suyu ile başlar. İşin en ilginç yanı, pişirmek için kullanılan etin genellikle ikinci bir yemek olarak sunulmasıdır.
İçeceklere gelince, çeşitli şifalı otlar, arpa ve pirinç kaynatmalarının yanı sıra maden ve normal su Koreliler için gelenekseldir. Bu arada, onları masada içmiyorlar, genellikle burada oldukça fazla olan akşam yemeklerinde alkol alıyorlar. Milli mutfak Kuzey Kore çok tuhaf ama aynı zamanda lezzetli.
Kuzey Kore mutfağı pratik olarak Güney Kore mutfağından farklı değildir ve gastronomik unsurların bir yansımasıdır. komşu ülkeler.
Kuzey Kore'nin ulusal mutfağı
Pirinç, Kore mutfağında merkezi bir yer kaplar: ufalanan, viskoz ve sıvı olarak pişirilir ve pişirme sırasında buna başka ürünler eklenebilir. Kuzey Kore'de pirincin yanı sıra baklagiller (soya fasulyesi, maş fasulyesi, adzyki fasulyesi) yaygınlaştı. Bu nedenle soya, tofu peyniri yapmak için yararlıdır, filizleri genellikle yağda kızartılır ve soya sütü bazında fermente çeşniler ve çeşitli soslar hazırlanır. Panchang'ın genellikle pirinç ve ikinci yemeklerle servis edildiğini belirtmekte fayda var - salata çeşitleri ve küçük tabaklarda atıştırmalıklar (çoğunlukla tuzlanmış, haşlanmış, salamura veya baharatlı kızarmış sebzeler).
Kimchi'yi masaya koymadan tek bir öğün tamamlanmış sayılmaz (temelleri lahana turşusudur): kimchi sarımsak, soğan, biber, yenilebilir otlar, turplar, meyveler ve hatta tuzlu kabuklu deniz ürünleri ile gelir. Bazı mayasız yemeklere özel bir tat vermek için, Kuzey Kore'de baharatlar, otlar, otlar ve sebzelere dayalı soya sosu veya et suyu ile desteklenir.
Popüler Kore yemekleri:
- “kuksu” (karabuğday unundan yapılan, et, sebze ve otlara dayalı bir et suyu ile tatlandırılmış soğuk erişte şeklinde bir yemek);
- “hamul-than” (deniz ürünleri ile baharatlı çorba);
- “luotal” (etli ve pilavlı çorba);
- "khwe" (sebze, balık veya deniz ürünleri ile soya sosu veya sirke ile marine edilmiş bir et yemeği);
- “kadi-cha” (patlıcanlı salata);
- "tothorimuk" (palamut jölesi).
Kore yemeği nerede denenir?
Yerel bir restorana gittiğinizde, size fiks bir yemek servis edileceğinden emin olabilirsiniz - yani. ana yemeğin yanı sıra çorba, pilav ve kimchi sofranızda olacak.
Bahşişler resmi olarak teşvik edilmese de her yerde yaygındır, ancak dilerseniz küçük bir nakit ödülle (faturanın %5-10'u) görevlilere teşekkür edebilirsiniz.
Pyongyang'da açlığınızı gidermek için konuklara Kore yemekleri ve yerel bira ikram edilen Ulusal restoranı ziyaret edebilirsiniz (eğlence programı, geleneksel müzik gruplarının akşam performanslarıyla temsil edilir).
Kuzey Kore'de yemek kursları
Kuzey Kore'deki gastronomik yolculuğunuza Pyongyang'daki restoranları ziyaret ederek başlamanız önerilecek - isteyenler için Kore yemeklerini pişirmek için ustalık sınıfları düzenliyorlar, ardından şefin eylemlerinin bağımsız bir tekrarı ve bir yemekte pişirilmiş tadımı izliyorlar. arkadaş canlısı şirket.
Kuzey Kore'yi ziyaret etmek için Mutfak Sanatları Festivali'ne (Nisan, Pyongyang) katılmak gibi heyecan verici bir fırsat bulabilirsiniz.
1970'lerde, Kuzey Kore hükümeti diğer ülkelerle ilişkilerini genişletmeye başladı. Bu sırada ilk turistler Pyongyang'a girmeye başladı ve Kuzey Kore malları ve kuruluşları yurtdışında görünmeye başladı. Bu "çıkış" cazibe merkezlerinden biri, Rusya ve Avrupa'da açılan geleneksel Kore mutfağının restoranlarıydı. Moskova'da DPRK büyükelçiliği tarafından denetlenen iki resmi kuruluş var - Koryo ve Rynrado restoranları.
Kuzey Kore mutfağının özellikleri
Yarımadanın kuzey ve güneyindeki mutfaklar temelde farklı değil, bu nedenle Kuzey Kore yemeklerinin özelliklerinden bahsetmeye gerek yok. Güney Koreliler gibi, keskinlikleri ve baharat bolluğu ile ayırt edilirler, sebze, et, balık ve deniz ürünleri ile temsil edilirler. Restoranlarda geleneksel egzotik köpek eti bulunmadığı hemen belirtilmelidir. Etten, esas olarak tavuk ve sığır eti.
Aynı zamanda, Koreliler yemeklerinin baharatlı olduğunu söylediğinde, bunun çoğu zaman Rusların onu yemesinin çok zor olacağı anlamına geldiği de dikkate alınmalıdır. Sıcak yemeklerden hoşlanmıyorsanız, hemen garsondan baharat miktarını azaltmasını istemek daha iyidir.
Kuzey Kore birası "Taedongan" yurtdışında bile iyi bir üne sahiptir. Ancak, restoranlarda denemek her zaman mümkün değildir - çoğu zaman konuklara Çek, Alman ve Rus içecekleri sunulur. Genel olarak, geleneksel alkollü veya alkolsüz içecekleri denemeniz pek olası değildir. Ziyaretçiler, aralarından seçim yapabilecekleri olağan çay, meyve suları, soda ve alkolden memnun olmalıdır.
Yemeklere bağlı olarak restoranlarda yemek çubukları ve kaşıklarla yiyin. İkramların çeşitliliği büyüktür - iki yüze kadar. Aynı zamanda, bölümler oldukça hacimlidir, bu nedenle birçok ziyaretçi aynı anda çok fazla yemek sipariş etmemeyi veya bir şirkete bölmemeyi tavsiye eder. Menünün dezavantajları şunlardır: küçük seçim tatlılar - tatlı fasulye ve susamdan yapılan sadece üç seçenek sunar.
Geleneksel mutfağa ek olarak, Avrupa yemekleri de sunulmaktadır, ancak ağdaki incelemelere bakılırsa, nadiren sipariş edilir.
Personel ve servis
Her iki restoranda da garsonlar, Rusça'yı çok iyi bilmeyen, genç ve çekici Kuzey Koreli kadınlar. Ancak ziyaretçilerle ortak bir dil bulamamak o kadar da kötü değil. İyi konuşan insanların neden işe alınmadığına dair varsayımlardan biri, istenmeyen konulardaki konuşmaları “önlemek”tir. Aynı zamanda evdeki garsonların hizmet sektöründe eğitim aldığına ve iyi bir itibar kazandığına inanılmaktadır. Başka şartlar altında, yurt dışında serbest bırakılmazlardı.
Güzellik hakkında da bir teori var: kızların hassasiyeti ve kelimelerin yanlış telaffuzundan kaynaklanan utançları, dünyadaki DPRK imajıyla çelişmelidir. Herkes tatbikat adımına ve askeri üniformaya alışıktır, ancak gerçekte uysal ve çekici Koreli kadınlarla karşı karşıyadırlar.
Doğru, ziyaretçiler genellikle garsonların iletişim kurmak, biraz gülümsemek ve uzak durmak konusunda isteksiz olduklarını not eder. Ancak, bazı ziyaretçilerin düşmanca olarak algıladıkları, diğerleri ise göze çarpmayan olarak görüyor. Önceden, müzisyenler ve dansçılar genellikle Kuzey Kore restoranlarında sahne aldı, ancak bu artık Koryo ve Rynrado'da uygulanmıyor. Performansı ayrı ve önceden sipariş edebilirsiniz - örneğin bir ziyafet için. Restoran temsilcileri bunu, Rus ziyaretçilerin Asyalılardan çok sakin ve sessiz bir ortamda dinlenmeyi sevdikleri gerçeğiyle açıklıyor.
Ancak eğlenmek isteyenler için Koryo'da bir karaoke odası var - Kuzey Kore'deki en sevilen boş zaman aktivitelerinden biri.
Restoran mobilyaları
Kuzey Kore kuruluşlarının alışılmış, kasıtlı olarak Asya tarzında yapıldığını söylemeye gerek yok. Aksine, Rus orta sınıf kafelerine ve hatta kantinlere benziyorlar. Ancak bu sayede işletmelerde sadece Koreli değil, Kuzey Koreli bir ruh hali ortaya çıkıyor. Duvarlar geleneksel tarzda yapılmış manzaralar, ulusal iç eşyalar ve hatta halk kostümlü bir askı - Josonots (Kuzey Kore'de hanboks olarak adlandırılır) ile dekore edilmiştir.
Restoranda TV'de Kore kanalları gösteriliyor - çoğu zaman Kuzey Koreli sanatçıların haber bültenlerine, konserlerine veya performanslarına ulaşabilirsiniz. İç kısım ayrıca ulusal bayrağın renkleriyle dekore edilmiştir - örneğin kırmızı-beyaz-mavi renkte, salonun ortasındaki çubuk boyanmıştır. Ayrıca isimler hakkında daha fazla şey söylemek istiyorum. "Koryeo", ülkede 14. yüzyılın başlarına kadar kullanılan Kore'nin adıdır. Ve DPRK yetkilileri genellikle bu kelimeyi Kuzey ve Güney Kore'nin birleşmesinden bahsederken kullanırlar.
"Rynrado" adı, Pyongyang'da akan Taedong Nehri üzerindeki bir adadan geliyor. Kuzey Kore'nin modernliğinin bir sembolü olarak kabul edilir - örneğin, dünyanın en büyük 1 Mayıs stadyumuna ev sahipliği yapar.
Ziyaretçiler özellikle şanslıysa, efsanevi Kore dergisinin Rusça bir kopyasını ücretsiz olarak alabilirler.
Ulusal yemek - Yakpab
Ağırlıklı olarak haşlanmış pirinç (pub - yulaf lapası) yiyen Koreliler, meyhaneyi diğer malzemelerle hazırlayarak çeşitlendirdiler.
En ünlüsü yakbub'dur.
Yakbap, haşlanmış yapışkan pirincin bal, susam yağı, kestane, hünnap ve çam fıstığı ile karıştırılıp tekrar buharda pişirilmesiyle yapılır. Bu yulaf lapasına yakpab (şifalı yulaf lapası) veya yaksik (şifalı yiyecek) deniyordu. Bal genellikle “yak” olarak adlandırılırdı, bu nedenle bal ile pişirilen yulaf lapası da “yakbap” idi.
Kore'de yakbap uzun zamandır yapılmaktadır.
Efsaneye göre, 488'de (Silla Eyaleti Kralı Sozhi'nin saltanatı sırasında), kurban için yapışkan pirinç lapası hazırlandı ve 14. yüzyılda yayınlanan "Mokyunzhib" kitabında yer alan ayetlerde, hakkında sözler var. "bal, hünnap ve susam yağı ile yapışkan pirinç lapası.
Üç Krallık Döneminde (Goguryeo, Baekje ve Silla), yakbap yapma yöntemi geliştirildi.
"Yakbap" adı ilk olarak feodal hanedanlığın Joseon dönemi kayıtlarında (1392 - 1910) Büyük Dolunay gününde (15. ayın 15. günü) hazırlanan bir yemek olarak ortaya çıktı. Ay takvimi). Gyuhapcheongseo ve Ryolyan seshigi kitapları yakbap'ın nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı açıklamalar içerir.
Yakbap ayrıca hoş aroması, michhan (güzel yulaf lapası) veya japkwabang (meyveli yulaf lapası) nedeniyle hyangbap (kokulu yulaf lapası) olarak da adlandırıldı.
Komşu ülkelerden insanlar Kore yakbapının özel tadına hayran kaldılar ve ona "Koryo lapası" adını verdiler.
Pekin'deki Kore elçisi, şefe Büyük Dolunay günü için yakbap hazırlamasını emretti. Qing eyaletinin yetkilileri bu lezzetli yemeği gerçekten çok sevdiler.
Yakbap ilave edilerek hazırlanır. farklı şekiller sağlıklı yiyecek, bu nedenle bu son derece besleyici gıdanın iyileştirici bir etkisi vardır.
Kore'nin ulusal mutfağının yemeklerinden biri olan Yakbub, bayramlarda veya aile kutlamalarında sofraya servis edilir.
Yılbaşı yemeği - tteok köfte çorbası
Eski zamanlardan beri Koreliler, Yeni Yıl tatilinde ay takvimine göre çeşitli geleneksel ulusal yemekler hazırlıyorlar. Pek çok Yılbaşı yemeği arasında ev hanımları tteok hamur tatlısı çorbası yapmak için çok çaba harcarlar.
Tteok hamur tatlısı çorbası, ince kıyılmış beyaz carettek parçaları içeren bir et suyudur.
Ay Yeni Yılı tatilinde Koreliler, tteok köfte ile çorba yemeyi ve onları tatilde tebrik etmek için onları ziyaret eden misafirlere ve akrabalara tedavi etmeyi bir gelenek olarak gördüler.
Bu çorbaya "cheomsebyon" da deniyordu, çünkü geleneklere göre her yılbaşı tatilinde yenir ve bir yaş daha büyürdü.
Sindirimi ve emilmesi kolay, besin değeri yüksek olan lezzetli tteok mantı çorbasını Koreliler çok sevdi.
Bunu hazırlamanın yolu aşağıdadır:
Bir porsiyon 153 gr pirinç, 100 gr sülün veya tavuk, yarım yumurta, 3 gr kuru porfir, 10 gr yeşil soğan, 3 gr sarımsak, 2 gr tuz, 5 gr soya sosu, 0,5 gr. susam, 2 gr susam yağı, 0.3 gr mannegi, 0.5 gr karabiber.
Yıkanmış pirinci 4-5 saat bekletin soğuk su, süzün ve kurutun. Kuru pirinci öğütün, ununu bir elek ile eleyin ve tuz ve kaynar su ile karıştırarak muhallebi hamuru yapın. Ondan belirli parçaları kalıpladıktan sonra 40 dakika, ardından 10 dakika kısık ateşte buharlayın. Hamuru makine yardımı ile 3 cm çapında sucuk şeklinde yapın, ağaç yaprağı şeklinde 0,3 cm kalınlığında dilimleyin ve dondurun.
Soyulmuş sülün veya tavuğu haşlayıp iri parçalar halinde doğrayın ve kemiklerinden et suyu yapın. Soğanı 5 cm uzunluğunda kesin ve sarımsağı ezin. Kurutulmuş porfir, susam yağı ve tuzla fırçalanır ve ufalanır. Çırpılmış yumurtayı su ve tuzla karıştırdıktan sonra kızgın tavada kızartın ve ince ince doğrayın.
Donmuş tteok parçalarını suya batırın ve kaynayan et suyunda 2 dakika kaynatın. Uzun süre kaynatıldığında çok yapışkan hale gelir ve çorba orijinal tadını kaybeder. Tam zamanı tutmak lezzetli çorba yapmanın bir yoludur.
Tteok parçaları pişip yüzdükten sonra mantı çorbası hazır demektir. Bir kaseye koyun, sülün veya tavuk ve doğranmış yumurtayı koyun, soğan, sarımsak, ezilmiş kuru mor, susam, karabiber dökün ve servis yapın.
Ayrıca choranyitteokguk ve santteokguk vardır.
Bunları hazırlama yöntemleri aşağıdaki gibidir.
Et suyunda dut kozası şeklinde kesilmiş beyaz tteok parçalarını kaynatın, bir et garnitürü ve bu choranyitteokguk gibi pişirilmiş ince kıyılmış yumurtayı masaya koyun.
Pirinç unundan muhallebi hamuru yapın, yassı parçalar halinde kalıplayın, midyelerin haşlandığı suda kaynatın, bu şekilde pişirilmiş santteokguk servis yapın.
Ünlü Pyongyang yemeği - Onban
Antik çağlardan beri, Pyongyang yaygın olarak biliniyor. ulusal yemekler. Bunlar arasında, soğuk et suyu, kefal çorbası ve maş fasulyesi gözlemesindeki guksu (Kore eriştesi) ile birlikte Pyongyang'ın 4 yemeği arasında ünlü olan Pyongyang onban (et suyu ile seyreltilmiş haşlanmış pirinç) vardır.
Yüksek besin değeri ve özgün tadıyla öne çıkan Onban, pirinç ve çorbanın günlük ana yemek sayıldığı eski bir zaman geleneğinden geliyor.
Pyongyang onban bir çeşit pirinç çorbasıdır. Hazırlanışında beyaz pirinç, maş fasulyesi gözleme, tavuk, mantar ve çeşitli baharat ve baharatlar kullanılır.
Zamanla, ürünleri ve hazırlanma yöntemleri değişmiştir.
Günümüzde, Pyongyang onban sadece lezzetli ve son derece besleyici bir yemek değil, aynı zamanda bir düğün ve bayram yemeğidir. Artık birçok Pyongyang kantininde, özellikle Kumson Caddesi'ndeki Onban restoranda tadılabilir.
