Tarif: Korece soğanlı havuç - evde. Kore usulü havuç, kızarmış soğanlı Kore usulü havuç, soğanlı

Hızlı bir Kore havuç turşusu için turşusu çok önemlidir. Bu nedenle tarifte bulunan tüm baharatları koyun - o zaman tadı keskin, parlak ve zengin olacaktır. Bitkisel yağa toz şeker ekliyorum. Biraz karıştırıyorum.

İçine taze çekilmiş karabiber ve Kore havuçlarına özel baharat döküyorum. Ben sıcak baharat kullandım.


Havuçları bir temizlikçi ile temizliyorum, aynı kalınlıkta harika uzun liflerin çıktığı özel bir Kore rendesiyle ovuyorum. Havucu ilk kez pişiriyorsanız rendeye dikkatli davranmalısınız. Kendinizi yaralanmalardan korumak için kök sebzeleri çok hızlı ovalamayın.


Orada bütün sarımsakları sarımsakların içinden sıkıyorum. Aroma anında iştahı uyarır. Sarımsağın bütün havucun üzerine bulaşması için birkaç kez karıştırıyorum.


Marine edilmiş yağı ve baharatları döküyorum. Ben de iyice karıştırıyorum.


Asitlik katmak için mezeyi% 9 sofra sirkesi ile sularım.


Havuçların en az 8 saat soğukta marine edilmesi gerekiyor, ardından tüm misafirleri memnun etmek için şimdiden masaya koyabilirim.


Böylesine lezzetli bir atıştırmalık, yalnızca parlak turuncu rengiyle değil, aynı zamanda harika tadıyla da memnun ediyor.


Baharatlı Kore havuçlarımı deneyen herkesin tarife ilgi duyacağı kesindi.


Umarım bunu da beğenirsiniz!

Kore salatalarından geçmek ne kadar zor!

Muhteşem sebze bazlı mezeler, eşsiz lezzetleriyle iştah açıcı ve iştah açıcıdır.

Bu ihtişamın kraliçesi ise Kore havuçları.

Her masayı süsleyecek basit ama çok sulu ve hoş kokulu bir meze. Ve onu satın almanıza gerek yok.

Gerçek Kore usulü havuçları evde yapmak çok kolaydır!

Gerçek Kore Havucu - Genel Pişirme Prensipleri

Korece'de gerçek havuç hazırlamak için büyük, sulu ve parlak kök mahsullerine ihtiyacınız olacak. Açık renkli, geniş çekirdekli sebzelerin kullanılması istenmez. Salata tatsız ve çimenli olacak. Kullanmadan önce havuçlar yıkanır, soyulur ve ince ve uzun payetler haline getirilir.

Bir saman nasıl yapılır:

Sebze soyucuya benzeyen özel bir bıçak;

Saman rendesi;

Birçok Korelinin yaptığı gibi sıradan bir bıçakla kesin.

Ev yapımı Kore havuçları için baharatlar hazır olarak kullanılabilir, paketler halinde satılır. Ancak gerçek bir atıştırmalık için malzemeleri kendiniz karıştırmak daha iyidir. Genel olarak kullanılan farklı şekiller biber, kişniş tohumu, şeker, tuz ve sirke. Soğan ve sarımsak, Kore atıştırmalıklarında sıklıkla kullanılan malzemelerdir, ancak salatalar uzun süre dekapaj gerektirdiğinden ve yapraklar kolayca kuruyacağından yeşillikler nadiren ve küçük miktarlarda eklenir. Atıştırmalıkları bir tavaya sıcak yağla doldurun. Saf olabileceği gibi çeşitli sebzelerin eklenmesiyle de yapılabilir.

Tarif 1: Gerçek Kore Havucu "Klasik"

Klasik versiyonda gerçek Kore tarzı havuçları pişirmek için mağazada satılan hazır baharat karışımını kullanmamak daha iyidir. Baharatları kendiniz pişirirseniz meze çok daha aromatik ve lezzetli olacaktır.

İçindekiler

1 kg havuç;

3 diş sarımsak;

1 soğan;

80 gram yağ;

0,3 yemek kaşığı kırmızı biber;

0,25 yemek kaşığı kişniş;

1 kaşık şeker;

5 bezelye yenibahar;

Bir tutam karabiber;

1 çay kaşığı tuz;

Yemek pişirmek

1. Havuçları yıkayıp temizliyoruz. Pipetle ovalayın, bir tencereye veya kaseye koyun.

2. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın ve havuçların üzerine koyun.

3. Bütün biberleri, tuzu ve şekeri üstüne dökün.

4. Kişniş ve karabiberleri bir havanın içine koyun ve havan tokmağı ile toz haline gelinceye kadar öğütün. Ayrıca havuçların üzerine dökün.

5. Tavaya yağı dökün, ateşe verin.

6. Soğanı soyun, doğrayın ve kızarana kadar kızartın.

7. Daha sonra tavada sadece yağ bırakarak soğan parçalarını oluklu bir kaşıkla yakalıyoruz.

8. Havuçları sirke serpin.

9. Baharatlı havuçların üzerine sirkeli soğan yağını dökün. Tüm alana eşit şekilde dökün ve kaseyi (tencereyi) bir kapakla kapatın. Yarım saat kadar bekleyelim.

10. Havuçları açın, iyice karıştırın, sıkıştırın ve 10 saat buzdolabına gönderin.

Tarif 2: Soğanlı Gerçek Kore Havucu

Gerçek Kore havuçları için iyi, sulu bir soğana ihtiyacınız var. Beyaz ve mor çeşitleri kullanmak daha iyidir, onlarla birlikte meze daha lezzetli olur. Salatayı en az bir saat bekletmeniz tavsiye edilir, ancak bütün gece bırakmak daha iyidir.

İçindekiler

0,5 kg havuç;

0,25 kg soğan;

70 gram yağ;

4 diş sarımsak;

0,5 çay kaşığı tuz;

kaşık dolusu şeker;

Siyah ve kırmızı biber.

Yemek pişirmek

1. 2 yemek kaşığı sirkeyi 300 ml su ile seyreltin. Çözelti asidik olmalı, 0,5 yemek kaşığı şeker ilave edilmeli, çözülmelidir.

2. Soyulmuş soğanları ince, neredeyse şeffaf yarım halkalar halinde kesin ve turşuya gönderin. Geri kalan malzemeleri hazırlarken bir kenara koyun.

3. Havucu şeritler halinde parçalayın veya kesin, bir kaseye koyun. Üzerine her türden yaklaşık 1/3 çay kaşığı kadar siyah ve kırmızı biber dökün. Tuz, şeker ekleyin, karıştırın.

4. Üç veya soyulmuş sarımsak dişlerini presten geçirin, havuçların üzerine koyun.

5. Bitkisel yağı bir tavada duman çıkana kadar ısıtın ve hemen havuçların üzerine dökün, karıştırın.

6. Sirke turşusundan soğanı sıkın, havuçla birleştirin, karıştırın. Salatayı bir saat bekletiyoruz, deniyoruz. Yeterli asit yoksa soğanın altından biraz turşusu ekleyebilirsiniz, baharatlıysa biraz daha biber ekleyebilirsiniz.

Tarif 3: Tavuklu Gerçek Kore Havucu

Tavuk etinin muhteşem tadıyla harika bir salata. Gerçek Kore havuçları için göğsü kullanmak en iyisidir. İdeal olarak ısıl işleme tabi tutulmaz ve basitçe marine edilir. Ancak bu tür riskler almayacağız ve ürünü bir tavada kızartmayacağız.

İçindekiler

400 gram havuç;

300 gram tavuk;

1 soğan;

50-70 gram yağ;

2 diş sarımsak;

Tuz, şeker, sirke;

2 dal fesleğen;

0,5 yemek kaşığı kişniş;

2 yemek kaşığı soya sosu;

Acı biber.

Yemek pişirmek

1. Havuçları ovalayın, sirke serpin, karıştırın.

2. Havucun üzerine doğranmış sarımsakları koyun, üzerine tuz, şeker serpin, rendelenmiş kişniş tohumlarını ve acı biberi ekleyin. Biber miktarı zevkinize göre isteğe bağlıdır.

3. Tavuğu şeritler halinde kesin, soya sosuyla karıştırın, kümes hayvanları için istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Zaman varsa, marine edilmeye bırakın. Değilse, altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

4. Tavuğu çıkarın, havuçların üzerine koyun. Kıyılmış fesleğen ekleyin.

5. Tavuğun ardından yağda ince doğranmış soğanı açık altın rengi olana kadar kızartın ve hemen havuç ve tavuğun üzerine dökün. İyice karıştırın, örtün ve salatayı soğukta demlenmeye gönderin.

Tarif 4: Mantarlı gerçek Kore usulü havuç

Bu atıştırmalıkları hazırlamak için salamura istiridye mantarlarına ihtiyacınız olacak, bunlar gerçek Kore havuçlarıyla en iyi şekilde birleştirilir. Ancak eksiklik durumunda, örneğin daha uygun fiyatlı petrol gibi diğer mantarları da alabilirsiniz.

İçindekiler

300 gram havuç;

250 gram istiridye mantarı;

1 çay kaşığı hazır Kore baharatı;

3 yemek kaşığı yağ;

diş sarımsak;

1 çay kaşığı sirke;

Tuz, şeker.

Yemek pişirmek

1. Tüm sıvıyı boşalttıktan sonra salamura istiridye mantarlarını şeritler halinde kesin. Mantarlar turşudan dolayı sümüksü ise, onları akan su altında durulayıp iyice süzülmesine izin vermek daha iyidir. Hazırlanan mantarları bir kaseye gönderiyoruz.

2. Havuçları payetle ovuyoruz. Mantarların üzerine uzanıyoruz, tabakayı elimizle düzleştiriyoruz.

3. Kıyılmış sarımsakları koyun, üzerine Kore baharatları serpin, tuz, bir tutam şeker koyun. Daha baharatlı bir salata için ayrıca kırmızı biber de dökebilirsiniz.

4. Yağı bir tavada ısıtın, havuçların üzerine dökün ve iyice karıştırın.

5. Salatayı bir kaşıkla bastırın, üzerini örtün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Tarif 5: Gerçek Kore Havuçları

Funchose ile gerçek Kore havuçları tarifi. Meze alışılmadık derecede iştah açıcı, doyurucu ve hoş kokulu çıkıyor. Bu tarifte ana malzemeler eşit miktarlarda kullanılıyor. Ancak dilerseniz daha fazla funchose veya havuç ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

250 gram havuç;

250 gram funchose;

Lukoviçka;

Kişniş, acı biber, siyah;

Şeker, biraz tuz;

Soya sosu;

50 gram yağ.

Yemek pişirmek

1. Bu atıştırmalık için Funchoza'nın kaynatılmaması daha iyidir. Pirinç eriştelerini kaynar suyla dökün ve kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin. Daha sonra sıvıyı boşaltın, funchose'u akan suyla durulayın.

2. Havuçları ovalayıp baharatlarla birleştirip sirke serpiyoruz.

3. Soğanı küp küp doğrayın, yağda iyice kızarana kadar kızartın. Daha sonra parçaları yakalayıp yağı havuçlara döküyoruz.

4. Funchose ekleyin, bir kaşık soya sosu dökün, karıştırın, 2 saat bekletin ve servis yapın. Bu mezeye ince şeritler halinde kesilmiş tatlı biber de ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda lezzetli çıkıyor.

Tarif 6: Patlıcanlı Gerçek Kore Havucu

Eşsiz bir tada sahip muhteşem Kore usulü havuç tarifi patlıcan kızartma. Atıştırmalıkların hazırlanmasında tohumların küçük ve olgunlaşmamış olması için küçük sebzelerin kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler

200 gram patlıcan;

400 gram havuç;

0,5 su bardağı yağ;

Şeker, tuz;

Kişniş, biber karışımı;

diş sarımsak (daha fazlasını koyabilirsiniz);

Biraz sirke.

Yemek pişirmek

1. Patlıcanların uçlarını çıkarın, önce şeritler halinde, sonra küpler halinde kesin. Tuz serpin, acının çıkması için bir saat bekletin. Daha sonra sebze parçalarını yıkayıp sıkıyoruz ve bir süre bekletiyoruz.

2. Soyulmuş havuçları rendeleyin ve bir kaseye koyun.

3. Havuçlara sarımsak ve baharat ekleyin, sirke çözeltisiyle dökün. Patlıcan zaten yeterli miktarda tuzla ıslatıldığı için bu mezeyi dikkatlice tuzlayın.

4. Yağı bir tavada ısıtın, patlıcan dilimlerini kızartın. Bunu yüksek ateşte yapıyoruz, sebzeler yumuşamamalı, pişmesi için 2 dakika yeterli.

5. Kızgın patlıcanları havuçların üzerine koyun ve hemen üzerini kapatın. Tamamen soğuyana kadar saklayın, ardından karıştırın ve atıştırmalıkları 3 saat daha soğukta bırakın.

Tarif 7: Kalamarlı Gerçek Kore Havucu

Harika bir tarif daha, bu sefer kalamarla. Gerçek Kore havuçlarının hazırlanması için taze bir ürün kullanmak en iyisidir. konserve kalamar sığmayacak.

İçindekiler

2 kalamar karkası;

400 gram havuç;

Kaşık susam;

Ampul;

100 gram yağ;

Tuz, karabiber, şeker, sirke;

1 çay kaşığı Kişniş;

2 adet. sarımsak.

Yemek pişirmek

1. Kalamarları temizliyoruz. Bunu yapmak için, çözülmüş karkasları bir dakika kaynar suya indirip sonra çıkarıp içine koyuyoruz. soğuk su ve filme alıyorum. Halkalar halinde kesin.

2. Soyulmuş havuçları şeritler halinde doğrayın, hazırlanan kalamarlarla karıştırın.

3. Kıyılmış sarımsak, ezilmiş kişniş, tuz, karabiber ekleyin, üzerine sirke serpin.

4. Tavada yağı ısıtıyoruz, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kızartıp susamları döküyoruz. Tohumlara odaklanarak bir dakika daha birlikte pişiriyoruz, hafifçe kızarmaları gerekiyor.

5. Tavayı çıkarın ve kalamar ve havuç kütlesini sıcak karışımla dökün, iyice karıştırın, üzerini kapatın. Atıştırmalık soğuduktan sonra, dekapaj için kabı 6 saat buzdolabında çıkarıyoruz.

Havuçlar yeterince sulu değilse bir numaraya başvurabilirsiniz. Ürünü payetle ovuyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz ve su ısıtıcısından kaynar su döküyoruz. Birkaç saniye su. Daha sonra bir bardağa koyun, soğutun ve herhangi bir tarife göre meze hazırlayın.

Kahve değirmeni, baharatları hızlı bir şekilde öğütmenize yardımcı olan harika bir yardımcıdır. Ancak Kore usulü havuçlar için havaneli havan kullanmak daha iyidir. Öğütme sırasında malzemeler un haline getirilmez, daha fazla ester açığa çıkar, baharatlar çok daha aromatik ve lezzetli olur.

Kore havuçları için rendeler farklıdır ve payetler yalnızca kalınlık bakımından değil aynı zamanda şekil bakımından da farklılık gösterir. Kare, düz, çokgen olabilir. Pipetin kenarları ne kadar düzgün ve pürüzsüz olursa, atıştırmalık o kadar güzel olur.

Kore usulü havuçlar, kırmızı biberin sıcak yağa puslu bir hale getirilmesi ve ancak daha sonra atıştırmalıkların içine dökülmesi durumunda özel bir tat kazanacaktır.

Hepinize iyi günler!
Türkmenistan'da yaşadığım dönemde böyle bir havuç neredeyse her gün favorimdi.
Marketlerde hazır olarak satılırdı, kiloyla satın alınabiliyordu veya uzun süre paketlenebiliyordu. plastik poşetler. Kore tarifi birçok sebzede kullanıldı; Pekin vardı ve biber, havuç, pancar ve çok daha fazlası vardı.
"Korece" ön ekli tarife göre yapılan her şey çok baharatlıdır ve bunu sindirmek için harika bir mideye sahip olmanız gerekir.
Zamanla tarifi basitleştirdim ve evimin damak zevkine göre ayarladım, her ne kadar ben de baharatlıyı sevsem de benimki pişmiş olanı yemek istemiyordu.
Bugün size Kore havuçlarını nasıl pişirdiğimi anlatmak istiyorum.
Yemek yumuşak, tatlı ve ekşidir.
Bu salata şu şekilde yenebilir: bağımsız yemek veya herhangi bir et ve balıkla.

Herhangi bir yemeği pişirmek için tüm malzemeleri toplayıp hazırlamayı ve ancak o zaman işe koyulmayı seviyorum.
Yani havuç, soğan, ayçiçeği veya zeytinyağı, sirke, şeker, tuz ve karabibere ihtiyacımız var.
Soğanları ve havuçları temizliyoruz.

Kore salataları için rendede üç havuç.

Havuç talaşları ince ve uzun olmalıdır.
İdeal olarak, ülkelerde olduğu gibi Orta Asya Havuçlar kesilmeli ve aynen bu şekilde uzun ve ince şeritler halinde kesilmelidir.
Bir keresinde bıçakla kesmeye çalıştım ama ders çok uzun oldu.

Rendelenmiş havuçları bir kaseye koyuyoruz ve artık onunla çalışacağız.

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Ama asıl mesele tuz, havuç Korece olduğu için, o zaman herkes biberin varlığını kendisi için belirler, kim daha baharatlı, kim değil.

Havuçlara 2 yemek kaşığı %9 sirke ekleyin.

Görüyorsunuz, biraz biber ekledim çünkü çocuklar ziyarete geliyor ve yine de havuç isteyeceklerini biliyorum, bu yüzden onların karıncıklarını ayıracağım.

Baharatlar ve sirkeli havuçlarla tatlandırılmış, iyice karıştırın.
Havuç suyunun çıkması için elinizle hafifçe öğütebilirsiniz.

Şimdi havuçları bir kaseye bastırın ve marine olmasına izin verin.
Periyodik olarak aynı şekilde karıştırıp sıkıştıracağız.

Havuçların marine edilmesi üç ila dört saat sürecektir. Yani diğer hazırlıkları yapmakta özgürsünüz.
Gördüğünüz gibi havuçların suyu çıkıyor, ben süzüyorum.

Şimdi iki yemek kaşığı şeker ekleyip iyice karıştırıyorum.

Soğanları pişirmeye başlayalım.
Küçük küpler halinde kesin.

Ayçiçek yağını tavaya dökün.
Gerçek bir Kore havuç tarifi için, üç porsiyon soğanı tek yağda fazla kızartmanız, kızartılmış olanların bir kısmını çıkarmanız gerekir, ancak ben bu şekilde uğraşmayacağım ve soğanları hafif altın rengi olana kadar kızartacağım.
Ve iyi bir sonuç elde etmek için Zepter tavayı kullanacağım, kızartmanın sonunda soğanı istenilen duruma getirecek.

Böylece doğranmış soğanı tavaya dökün ve yavaş ateşe verin.

Kızartma sırasında soğan sürekli karıştırılarak eşit şekilde kızartılır.
Yağ kaynadığında ve soğan neredeyse şeffaf hale geldiğinde gazı kapatın.

Tavanın tabanı sıcak olduğundan yağ kaynamaya devam eder ve uzun süre bu şekilde kalacaktır. Artık soğan yanmayacak, sadece çürüyecek ve güzel bir altın kabuk elde edecek.

Soğanı bu şekilde kızartıp tamamen soğumaya bırakıyorum.

Havuçların içine tereyağlı soğutulmuş soğan eklenir.

Kasenin içindekileri yani havuçları soğanla karıştırıyoruz ve havuçların yağın tadını alması için biraz daha zaman veriyoruz. Yaklaşık bir saat.

İşte aldığım Kore usulü bir havuç. Hafifçe tatlı ve ekşi, bir miktar kızarmış soğan ve karabiber.

Yemek masada servis edilebilir.
Herkes Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT04H00M 4 saat

Sovyet Korelilerinden bir başka basit havuçlu atıştırmalık tarifi. Sıradan ürünlerden hazırlanmıştır. Baharat olmadığında kullanışlı olacaktır, ancak Kore havuçları istiyorsunuz.

Malzemeler (2-3 porsiyon için):

Havuç – 1 adet (~ 300 gr)
Soğan - 1 adet (~ 100g)
Sarımsak – 1 diş
Sofra sirkesi %9 - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş acı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Şeker - 0,3 çay kaşığı
Tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

Kore havuçları için havuçları rende üzerinde uzunlamasına doğruyoruz. Bir bardağa koyun. Bir veya iki tutam tuzla tatlandırın. Yaklaşık bir dakika boyunca ellerinizle yavaşça yoğurun. Havuç saplarının esnekleşip meyve suyu vermesi gerekiyor.

Soğanı temizliyoruz, uzunlamasına iki parçaya bölüyoruz ve her yarıyı da uzunluğu boyunca oraklarla kesiyoruz.

Küçük bir tavada veya tencerede (rafine ayçiçeği veya soya fasulyesi) yağı ısıtın (tabana daha az yağ harcansın). Isınıyoruz ama ısınmıyoruz. Doğranmış soğanı koyun, yağla karıştırın. Ve karıştırarak yaklaşık bir dakika, hatta daha az bekletin. Soğanın yeni şeffaflaşmaya başlaması gerekiyor.

Havuçlara rendelenmiş sarımsak ve öğütülmüş kırmızı acı biberi ekleyin.

Yağda haşlanmış soğanı yayıyoruz. Dipte kalırsa yağı dökün. Sirke döküyoruz. Şeker döküyoruz.

İyice ama nazikçe her şeyi karıştırın. Bunu çatal veya kaşıkla değil, Asya yemek çubuklarıyla yapmak daha uygundur.

Buzdolabına koyduk, birkaç saat ısrar ediyoruz. Bir gün boyunca mümkündür. Yaşlı bir salata daha da lezzetli olacak. Sıradan bir Kore havucu gibi masaya servis yapın. Güzellik için, varsa susam, yeşil soğan, maydanoz, kırmızı acı biber vb. serpin.

Kore havuç salatasının bu versiyonunda, tüm baharatların rolü, yağda hafif soteleme nedeniyle aroması ortaya çıkan ve değişen soğan tarafından oynanır. Elbette daha parlak bir tat için öğütülmüş kişniş tohumları veya kişniş yeşillikleri eklenebilir. Ancak soğanlı Kore havuçlarının tarifi iyidir çünkü başlangıçta herhangi bir özel baharat gerektirmez.

En iyi Kore havuç tarifleri.

Havuç esas alınarak Kore baharatlarıyla hazırlanan sebze mezesi son derece iştah açıcı ve hoş kokuludur.

Basit pişirme, evde yemek pişirmeyi ekonomik hale getirir. Önemli olan önceden hazırlamaktır: gerekli malzemelerden oluşan bir paket, iyi bir tarif seçin.

Kore havuçları için pansuman nasıl yapılır: gerçek bir tarif

Salatanın tadı sosun doğru hazırlanmasına bağlıdır.

Birkaç hazırlık aşamasını içerdiğinden ayrı pansuman hazırlanmaz. Önceden, yalnızca kuru bir baharat karışımı hazırlayabilir ve sıkı bir kapakla kapatarak uzun süre başarılı bir şekilde saklayabilirsiniz.

Sosun bileşimi basit olmasına rağmen, baharatların aromasını mümkün olduğunca ortaya çıkarması için, baharat tanelerini pişirmeden hemen önce bir itici veya blender kullanarak öğütmek daha iyidir.

Mevcut kitleden hangi tarifin gerçek olduğunu söylemek sorunlu, bu yüzden Kore motifine en yakın seçeneği düşünelim.

Ana bileşenler 3 orta boy havuç bazında:

1. Bitkisel yağ - 100 ml
2. Kurutulmuş veya granüle sarımsak - 10 gr
3. Öğütülmüş kırmızı ve karabiber - her biri 1/3 çay kaşığı
4. Tuz - 1 çay kaşığı
5. Şeker -1 yemek kaşığı.
6. Kişniş tohumları - 4 adet.

Yemek pişirmek:

• Rendelenmiş kök mahsulüne tarifte belirtilen şeker, tuz, karabiber çeşitlerini, öğütülmüş kişniş tohumlarını serpin.
• Sirkeyi dökün ve ellerinizle karıştırın.
• Meyve suyunun öne çıkmasını bekliyoruz, boşaltın
• Sarımsak dişlerini sarımsak presi aracılığıyla rendelenmiş havuçların üzerine sıkın
• Sıcak pansumanın hazırlanmasına geçelim
• Yağı ısıtın ve sarımsakların üzerine dökün
• Karışımı iyice karıştırın
• Marine etmeye gönderiyoruz

Kore havuçları için hazır baharat: kompozisyon

Her üretici, söz konusu bitmiş baharatın bileşimindeki bileşenleri kendi yöntemiyle düzenler.

devamlışunlardır:

• Kişniş
• Karabiber
• Kırmızı biber

En genel ek olarak bileşenler:

• küçük hindistan cevizi
• öğütülmüş kırmızı biber
• Kıyılmış kurutulmuş sarımsak ve defne yaprağı
• Reyhan
• Şili
• Zencefil
• Susam taneleri
• Zerdeçal
• Şeker

Bazı üreticiler şunları ekliyor:

• Tadı arttırmak için - monosodyum glutamat
• Koruyucu - potasyum sorbat
• Stabilizatör - ksantan sakızı

Baharatlı Kore Havuç Tarifi

Üç küçük havuç için ihtiyacın olacak:

1. 1 yemek kaşığı Kore baharatı hazırladım
2. 1.4 mad. %3 sirke
3. 3 yemek kaşığı Keten tohumu yağı

Küçük bir ürün setinin pişirilmesi

İşin aşamaları:

• Sebze kök bitkileri yıkanır, temizlenir
• İnce bir saman uzunluğu elde etmek için özel bir rende kullanarak öğütün
• Havuçları elinizle biraz yoğurun, suyu çıkana kadar 20 dakika bekletin.
• Daha sonra fazla sıvıyı sıkın ve boşaltın
• Kore Baharatı Tozu Ekleme

• Yağı bir tencerede iyice ısıtın.

• Soğumasına izin vermeden sebzelerin içine dökün.
• Biberlerin ısınması ve aromasının çıkması için 5 dakika bekletin.
• Daha sonra sirke çözeltisini dökün
• karışım
• Servis yapmadan önce en az 3 saat bekletin

Hızlı ve lezzetli

Korece havuç pişirmek için gerçek bir klasik tarif

Günümüzün sırlarını bulmanız pek mümkün değil Kore tarifi salata sayılır. Çünkü Korelilerin havuç turşusu yapması alışılmış bir şey değil.

Bu yemeğin klasik versiyondaki Ruslaştırılmış yolu şöyle görünür:

• Tuz - 1 çay kaşığı
• Acı kırmızı biber -0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Sirke %70 - 1/4 yemek kaşığı
• Havuç (orta boy) - 2 adet.
• Kişniş - 0,25 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Yenibahar - 5 bezelye
• Bir tutam karabiber
• Soğan - 2 kafa
• Sarımsak – 2 diş

Yemek pişirmek:

1. Belirli bir Kore havuç türü için, kök mahsulünü güzelce doğradığımız özel bir rendeye ihtiyacınız var.
2. İşlenmiş sebzeleri bir tencereye aktarın
3. Şeker ve tuz serpin
4. Damla sirke özü
5. Yaklaşık 3,5 saat marine edin
6. Oluşan sıvının uzaklaştırılması
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın
8. Kıyılmış soğanı koyu kahverengi olana kadar soteleyin
9. Öğütülmüş kişnişi salamura havuçların içine koyun
10. Soğanın soyulmuş yanan yağını dökün
11. karışım
12. Sarımsak presinden geçirilen diş sarımsakları havuçlara ekleyin
13. Tarifte belirtilen tüm biber türlerini tatlandırın
14. 5-6 saat marine edin

Kore baharatlı havuç tarifi

Bakkal seti:

1. Taze havuç - 0,5 kg
2. Şeker - 1 yemek kaşığı
3. Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
4. Tuz - 0,5 yemek kaşığı.
5. Acı biber - 1 ince bakla
6. Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
7. Sarımsak (eski mahsul) - 3 bağlantı
8. Kore havuçları için hazır karışım - 1 yemek kaşığı.

Başlarken:

• Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ince uzun erişteler halinde öğütüyoruz
• Kök mahsulün sertliğini yumuşatmak için biraz beyaz şarap sirkesi ekleyin.
• Sarımsak bağlantılarını bir presle ezin, havuç kütüğüne koyun
• Ateşe dayanıklı herhangi bir tabakta yağı ısıtın, baharatın belirtilen kısmını ve doğranmış acı biber kabuğunu dökün.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak 2 dakika kadar tutun.
• Yerleşik tuz ve şeker normunu uykuya dalıyoruz, kristaller eriyene kadar ısıtıyoruz
• Sıcak turşuyu sebze karışımına dökün
• 5 saat buzdolabında bekletin
• Tam hazırlık için 7 saat daha hafif soğukta tutun

Piyasadaki gibi Kore usulü havuç tarifi

Yemek pişirmek Büyük bir sayı Lezzetli salata, zaman maliyetlerinin maksimum düzeyde azaltılmasını içerir.

Bu nedenle en basit ve en hızlı tarif kullanılır.

İçindekiler:

1. sulu taze havuç- 1 kg
2. Şeker - 1 yemek kaşığı
3. Tuz - 1 çay kaşığı
4. Sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı.
5. İri öğütülmüş biber - kırmızı acı

İşlemi başlatalım:

• Bitkisel ürünü özel bir rende üzerine sürüyoruz veya birleştiriyoruz
• Tuz, şeker ekleyin
• Yarım saat bekleyip ayrılan suyu boşaltıyoruz
• Tarifteki tüm malzemeleri ekleyin
• Gece için marine etmeye gönderiyoruz

"Piyasadaki gibi" en yakın tadı elde etmek için:

1. Yemeğin satışa yönelik olması ve hemen masaya servis edilmemesi nedeniyle sarımsak eklemiyoruz. Sarımsak zamanla "boğulur" ve salataya pek iştah açıcı olmayan bir tat verir.
2. Havuçlara 0,5 çay kaşığı Kore Ajino-moto (monosodyum glutamat) ekleyin. Her satıcı etkili uygulamayla ilgilenir. Lezzet arttırıcı, salataya belli bir tat vermesine yardımcı olacaktır. Böyle bir havucun tadına bakan alıcı, sevdiği yemeğin tadına bakmak için tekrar geri dönecektir.
3. Bazı satıcılar tuz yerine soya sosu ekliyor. Bu tat yeterli değilse 2 yemek kaşığı eklemekten çekinmeyin. belirtilen miktarda havuç için soya sosu.

Sarımsaklı Kore Havuç Tarifi

Ürün bileşimi:

1. Havuç - 350 gr
2. Sarımsak – 4 diş
3. Soğan - 2 adet.
4. Kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı.
5. Kişniş - 0,25 çay kaşığı
6. Karabiber öğütülmemiş - 2 tane
7. Zeytinyağı - 50 ml
8. Tuz - 0,5 çay kaşığı;
9. Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
10. Şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.

İşlem adımları:

• Kök bitkileri için özel profilli rende alıyoruz
• Onları kestik

• Üzerine şeker, kırmızı biber, tuz ve preste preslenmiş sarımsak serpin.

İkinci adım

• Biberleri ve kişnişi havanda öğütün

Üçüncü adım

• Taze öğütülmüş baharatları ve ince doğranmış soğanı ısıtılmış yağ ile kızartma kabına dökün.
• 3-4 dakika kısa bir sote yapıyoruz
• Bir elekten süzülmüş şarap sirkesini ve soğan yağını dilimlenmiş havuçların içine dökün

Dördüncü adım

• Kırk dakika boyunca kapağın altında duruyoruz
• Bir kapta sıkıca paketlenmiştir
• Son maruz kalmayı 14 saat boyunca buzdolabında belirliyoruz.

Kalamar ile Kore havuç tarifi

Deniz ürünleri ile marine edilmiş kök sebzeler

Ürünler:

1. 3 karkas taze dondurulmuş kalamar
2. 500 gr havuç
3. 1 yemek kaşığı susam
4. 1 büyük soğan
5. 150 gr bitkisel yağ
6. tuz, öğütülmüş kırmızı ve karabiber, şeker, sirke - tatmak
7. 1,5 çay kaşığı Kişniş
8. 3 diş sarımsak

Yemek pişirmek:

• Çözülmüş deniz ürünlerini birkaç dakika kaynar suya gönderiyoruz
• Çıkarın ve bir kase soğuk suya koyun.
• Filmi dikkatlice çıkarın
• Yarım halkalara bölün
• İnce payetlerle havuç parçalayıcı yapıyoruz
• Kalamar yarım halkalarıyla bağlanıyoruz
• Kıyılmış sarımsak, ezilmiş kişniş, tuz, karabiber serpin
• Sirke özünü dökün
• Yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğanı sıcak yağda hafif altın rengi elde edilinceye kadar kızartın.
• Susam tohumlarının eklenmesi
• Kütle hafif kızardıktan sonra sebze ve kalamar karışımıyla doldurun
• Ellerle karıştırma
• Soğuduktan sonra soğuk bir yere koyun ve 5-6 saat marine edin.

Patlıcanlı Kore Havuç Tarifi

Patlıcan ve Kore havuçları

İçindekiler:

1. 250 gr - genç patlıcan
2. 450 gr - sulu havuç
3. 1/2 st. - bitkisel (herhangi bir) yağ
4. 1: 2 oranında tuz ve şeker - tadı
5. 1 çay kaşığı - Kişniş
6. 1 yemek kaşığı - biber karışımları
7. 2 diş – sarımsak
8. 1 yemek kaşığı - %9 sirke

Teknolojik süreç:

• Patlıcanların derisini ince bir tabaka halinde çıkarın, kuyruklarını kesin.
• Küçük parçalar halinde kesin
• Biraz tuz serpin
• 1,5 saat kadar kenara alıyoruz – acısı çıkana kadar bekliyoruz
• Şu anda kök bitkilerini özel bir parçalayıcı kullanarak öğütüyoruz.
• Onları derin bir kaseye taşıyın
• Sarımsakları ince ince doğrayın, baharatlarla birlikte havuçlara dökün
• Sirke çözeltisini dökün
• Gerekirse tuz
• Patlıcan çubuklarını yıkarız, sıkarız, hafifçe kuruturuz
• Kızgın yağda her iki tarafı da 2 dakikayı geçmeyecek şekilde kızartın.
• Bundan sonra hemen havuçlu bir kaseye aktarın
• Tamamen soğuyuncaya kadar kapalı tutun.
• Daha sonra, tüm bileşenlerin eşit şekilde birleşmesi için içeriği iyice çalkalayın.
• Birkaç saat daha serin bir yerde bekletin

Soğanlı Kore Havuç Tarifi

Soğanlı Kore salatası hazırlamanın iştah açıcı yolu

Pancarlı Kore Havuç Tarifi

Ürün seti:

1. Taze havuç - 200 gr
2. Çiğ pancar - 1 adet.
3. Sarımsak - 2 bağlantı
4. Hazır baharat seti - 1 çay kaşığı.
5. Bitkisel yağ - 100 ml
6. Sirke - 1,5 çay kaşığı
7. Şeker - 1 çay kaşığı
8. Tuz - ½ çay kaşığı

Yemek pişirmek:

• Önce üç dilim havuç, sonra pancar
• Derin bir karıştırma kabına aktarın.
• Sarımsak bağlantılarını ezin, kök sebzelerle karıştırın
• Bir tencerede yağı ısıtın
• Kalan tüm kuru malzemeleri ekleyin
• Kaynatmadan ısıtın
• Sirkeyi dökün
• Sıcak turşuyu sebzelerle birleştirin
• Kapakla soğumaya bırakın
• Soğutulmuş salata, 9-10 saat daha soğukta marine edin

Fasulyeli Kore Havuç Tarifi

Fasulyeli Kore havuçları

Yemeğin malzemeleri:

1. Havuç kökü bitkileri - 3 adet.
2. Konserve beyaz fasulye - 250 gr
3. Tatlı biber - 1 adet.
4. Soya sosu - 2,5 yemek kaşığı. l.
5. Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
6. Limon - 1/2 adet.
7. Kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
8. Tuz - 1 çay kaşığı;
9. Maydanoz - 4 dal
10. Sarımsak – 2 diş

Yemek pişirmek:

• Öncelikle ince payet şeklinde güzel sebze dilimleri yapıyoruz.
• Daha sonra sıcak yağa kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber tozunu koyun.
• Yağ tabakasının kaynamasına izin vermeden ısıtın
• Dilimlenmiş havuçların içine limon suyunu sıkın
• Sıcak dolguyu dökün
• Sıkı kapaklı bir kaba aktarın
• 5-6 saat buzdolabında bekletin
• Fasulyedeki sıvıyı boşaltın
• Bulgar biberini tohumlardan temizliyoruz, yıkıyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz
• Soğutulmuş sebzelerle birleştirin
• İnce kıyılmış maydanoz serpin
• Biraz soya sosu dökün
• Sıkıca kapatılmış bir kapta her şeyi iyice çalkalayın
• 60 dakika ısrar ediyoruz

Kuşkonmazlı Kore Havuç Tarifi

İyi bir seçenek kilo kaybı için

1. Kuru kuşkonmaz - 200 gr
2. Havuç - 300 gr
3. Soğan - 2 kafa
4. Şeker kumu - 1,5 yemek kaşığı. l.
5. Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
6. Ayçiçek yağı - 90 ml
7. Susam - 1,5 çay kaşığı
8. Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı.
9. Asetik öz %70 - 1 çay kaşığı
10. Kişniş - 0,5 çay kaşığı
11. Sarımsak karanfil - 2 adet.

Ana aşamalar:

• Kuşkonmazı gece boyunca soğuk suda bekletin
• Daha sonra fazla nemi sıkın
• Parçalara ayır
• Sirke dökün, tüm kuru malzemeleri serpin, sıkılmış sarımsak ekleyin
• Kök sebzeyi Kore havuçları için rendeden geçiriyoruz, bir kaseye koyuyoruz, üstüne kuşkonmaz koyuyoruz
• Soğan herhangi bir şekilde kesilmiş
• Kahverengi olana kadar kızartın
• Salatayı soğan yağıyla gezdirin
• 3-4 saat ısrar ediyoruz

Mantarlı, petrollü Kore havuç tarifi

Keskin kök bitkileri ile birleştirilmiş harika orman hediyeleri

İçindekiler

1. Taze, sulu havuç - 3 adet.
2. Turşu petrol veya diğer favori mantarlar - 250 g
3. Kore baharatı - 1,5 çay kaşığı
4. Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
5. Sarımsak – 1 büyük karanfil
6. Sofra sirkesi - 1 çay kaşığı
7. Tuz, şeker - baharatın bir parçası değilse tatmak

Çalışma süreci:

• Zevkinize göre mantarlar: istediğiniz şekilde kesin veya bütün bırakın
• Kore havuçları için kök sebzeleri rende üzerine öğütün
• Mantarları ve havuçları bir kapta birleştiriyoruz, böylece tüm sebzeler üstte olacak
• Üzerine doğranmış sarımsakları ve tarifte belirtilen kalan malzemeleri serpin.
• Yağı bir tavada kaynatın, üzerine dökülen baharatları eşit şekilde dökün.
• 2-3 dakika sonra her şeyi iyice karıştırın
• 3-4 saat marine edin

Etli Kore havuç tarifi

Et çeşidi

İçindekiler:

1. 400 gr havuç
2. 300 gr dana bonfile
3. 1 soğan
4. 65-80 gr ayçiçek yağı
5. 2 diş sarımsak
6. tuz, şeker, sirke - tatmak
7. 3 sap fesleğen
8. 0,5 çay kaşığı Kişniş
9. 2 çay kaşığı soya sosu
10. Bir tutam acı biber

Yemek pişirmek:

• Üç havuç, sirke özünü dökün, karıştırın
• Kıyılmış sarımsak, tuz, şekerle tatlandırın, acı biber, rendelenmiş öğütülmüş kişniş tohumu
• Et bonfilesini ince çubuklar halinde kesip soya sosu döküyoruz
• 2 saat marine edin
• Daha sonra bitmiş marine edilmiş eti havuçla birleştiriyoruz
• Kıyılmış fesleğen serpin
• Bir tavada kalsine edilmiş yağda, yarım halkalar halinde doğranmış soğanı yayın.
• Altın rengine kadar geç
• Hazırladığınız salata sosuna dökün
• karışım
• 6-8 saat daha dekapaj için soğuğa gönderiyoruz

Korece havuç: kalori

• Besin değeri: 134 kcal
• Proteinler: 1,1 gr
• Yağ: 9 gr
• Karbonhidrat: 12,9 gr

Bazı hileleri kullanarak inanılmaz lezzetli bir Kore yemeği elde edebilirsiniz:

• Hoş bir havuç çıtırlığı elde etmek yardımcı olacaktır ön ıslatma soğuk suda doğranmış sebzeler
• Havuçların sululuğu, rendelenmiş kök bitkilerinin kaynar su ile hafif bir şekilde beyazlatılmasını sağlayacaktır.
• Baharatları eski yöntemlerle öğütmek daha iyidir: iticiler ve harçlar. Büyük miktarda ester salınımı vardır - bitmiş ürün özel bir aromatik bileşim kazanır
• Havuç kesmeye yönelik cihazlar farklı genişlik ve şekillerde mevcuttur. Kusursuz kesim, yemeğe harika bir iştah açıcı ve güzellik katar
• Isıtılmış yağda önceden ısıtılmış kırmızı biberi ekleyerek mezeye özel bir lezzet elde ediyoruz.

Video: Kore havuçları. süper tarif