Pivski bagels sa kondenzovanim mlekom. Recepti za pravljenje peciva sa pivom Bagelovi sa pivom - veoma ukusan recept
Dakle, za pripremu ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog jela trebat će nam:
- 2 pakovanja margarina
- 1 čaša piva
- 5 čaša brašna
- sol po ukusu
Narendajte 2 pakovanja margarina iz zamrzivača na krupno rende 
Dodajte čašu piva, posolite, dodajte 4 šolje brašna po 250 g. 
Zatim sipajte još jednu čašu brašna na sto i mesite testo dok se potpuno ne skuva. 
Stavite na hladno mesto 2 sata. 
Sada otkidajte jedan po komad i tanko ga razvaljajte. 
Testo isečemo na 8 delova i na veliki rub stavimo džem, stisnemo ga i umotamo u manji ugao. Dobijeni bagel možete umočiti u razbijeno jaje i šećer (ali ovo nije obavezno) 
Staviti na podmazan pleh i peći u dobro zagrejanu rernu. 
Peci se brzo peku, porumene i spremni za vađenje. Testo ispadne ljuskavo. 
P.S. Od istog tijesta možete napraviti kolačiće - isjeći čašom, ispeći i posuti prahom
A čak i ako ne volite šargarepu, ne brinite o njenom prisustvu u ovoj divnoj pecivi – u njoj se ne oseća pravi ukus šargarepe.
Za pravljenje kolačića od šargarepe trebaće vam:
2 tbsp. krupno rendane šargarepe
- 200 g margarina
- 1 kašika. Sahara
- 4 kašike. brašno
- 1 kašičica. soda
- 0,5 kašičice limunska kiselina
- 2 kašičice. cimet
- 1. žlica. seckani orasi
- šećer u prahu za posipanje
- bilo koji džem ili gusti džem po ukusu
- biljno ulje za podmazivanje kalupa
Recept za kolačiće od šargarepe:
1. Margarin otopiti u parnom kupatilu
2. Pomiješajte šargarepu sa seckanim orašastim plodovima i cimetom 
3. Ulijte ohlađen margarin i dodajte šećer, sve dobro izmiksajte 
4. Dodati brašno, zamesiti mekano testo da se ne lepi za ruke. 
5. Testo podeliti na dva nejednaka dela, prebaciti u plastične kese i staviti u frižider na 1-2 sata 
6. Veći dio tijesta razvaljajte u sloj debljine 1 cm, prebacite u pleh podmazan biljnim uljem i obilno namažite sloj bilo kojim džemom. 
7. Tri manja dela testa stavite na krupno rende na sloj džema. 
8. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta, pa iseći na porcije 
9. Možete iseći na kvadrate i odozgo posuti šećerom u prahu 
Predlažem da napravite zlatno braon pecivo sa pivom. Ukusna peciva su savršena za slatki sto. Veoma je ukusno jesti pecivo uz šoljicu toplog čaja, aromatične kafe ili šoljicu mleka.
Priprema pivskog tijesta za bagels nije posebno teška ako pažljivo pročitate naš recept, u kojem ću pokušati sve detaljno ispričati i pokazati.
Uzmite sljedeće sastojke.
U toplom pivu otopite malo šećera i kvasca. Ostavite 10-15 minuta na toplom mestu. Za to vrijeme treba da se formira pjenasti čep.
Dodajte ostatak šećera, suncokretovo ulje, pileće jaje. Miješajte dok ne postane glatko.
U delovima pospite prosijano pšenično brašno.
Zamesiti testo koje se ne lepi za ruke. Možda će vam trebati više ili manje brašna nego što je navedeno u receptu. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 30-40 minuta.
Testo dobro premesiti, oblikovati u konopac i iseći na male komade.
Sada radite sa svakim posebno. Razvucite komad tijesta u tanak sloj. Ako je potrebno, pospite dasku brašnom. Premažite sloj otopljenim puterom. Pospite šećerom.
Razvaljajte još jedan sloj do prečnika prvog. Stavite na vrh prvog lista. Premažite otopljenim puterom i pospite šećerom.
Razvucite treći komad. Stavite ga na drugu. Nije potrebno podmazivanje uljem. Pažljivo pređite preko oklagije.
Oštrim nožem izrežite na trouglaste segmente. Na uskoj strani trougla napravite rez u sredini otprilike na pola puta.
Umotajte ga rolatom.
Tepsiju obložite pergamentom. Stavite rolnice. Ostavite 30 minuta. Premažite umućenim žumancem i pospite makom. Peći na 170-180 stepeni dok ne porumene, ne presušiti.
Pivske peciva su spremne.
Malo ohladite i poslužite.
Uživajte u čaju!
Mnogi ljudi pivo povezuju sa prijateljskim okupljanjima u baru ili večerima uz TV. Samo nekolicina zna da se može koristiti u kuvanju, uključujući i pri stvaranju slatkih jela. Svako ko proba da peče na osnovu toga, teško da će ostati ravnodušan. Na primjer, peciva bezalkoholnog piva za jutarnju kafu su pravo remek-djelo, koje su već cijenile mnoge domaćice.
Recept za klasično jelo
Za pravljenje nježnih peciva trebat će vam:
- svijetlo pivo - pola boce;
- brašno - 3,5 šolje;
- margarin – 250 g;
- sol i soda - po jedan prstohvat;
- jaje - 1 komad;
- šećer – 150 g;
- fil, na primjer, džem od jabuka – 200 g.
Na laganoj vatri otopite margarin i dodajte pivo, posolite i posolite. Postepeno dodavati brašno, dobro meseći testo. Trebali biste imati plastičnu i ne previše strmu masu.
Stavite testo u frižider preko noći, a zatim ga ujutro izvadite i ostavite da odstoji još sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim ga razvaljajte u tanak sloj, oblikujte u krug i podijelite na osam segmenata.
Svaki od dobijenih sektora napunite filom i urolajte u cijev, počevši od širokog kraja. Pripremite dva tanjira: jedan će sadržavati razmućeno jaje, a drugi šećer. Svaki đevrek jedan po jedan umačite, prvo u smjesu od jaja, a zatim u šećer. Pecite u rerni 20 minuta.
Posni recept
Za pripremu posnih peciva s pivom uzmite sljedeće sastojke:
- Pivo – 0,5 l.
- Suncokretovo ulje – 0,5 l.
- Brašno – 2 kg.
- Šećer, sol - po ukusu.
Pomiješajte pivo sa puterom, pa polako dodajte brašno, šećer i sol. Razvaljajte testo i stavite u frižider na par sati.
Dobivenu masu podijelite na dijelove i dajte im oblik kruga. Svaki krug podijelite na osam sektora, dodajte fil i urolajte đevreke. Peći oko pola sata na 200 stepeni.
Ako ne želite da ribate sto dugo vremena nakon pripreme jela, zamesite testo na platnenom peškiru. Na taj način se smjesa ne lijepi za tkaninu, a površina stola je čista. Sve što domaćici preostaje je jednostavno protresti ručnik.
Nadjev za đevreke odaberite po svom ukusu: može biti džem, marmelada, kondenzirano mlijeko ili džem. Da ne iscuri kada krenete oblikovati pecivo, dodajte mu malo oraha. Oni će mu dati prijatan ukus i viskoznost.
Pivske đevreke su pravo otkriće za ženu koja želi da razmazuje sebe i svoje ukućane nečim ukusnim. Za njihovu izradu potrebno je svega 20-30 minuta, ne računajući vrijeme koje je potrebno da tijesto "stigne" u frižider, a jednostavan recept može ponoviti svaka domaćica. Rezultat je rumeno, hrskavo i slatko pecivo kojim su oduševljeni i djeca i odrasli.
STARI RECEPT
Lisnato testo za pecivo
Reći ću vam kako me je baka učila kada sam bio dete. S njom sam napravio toliko ovih peciva u djetinjstvu da je vjerovatno bilo dovoljno da prehranim cijeli bataljon.
Činjenica je da na svakom prazniku - bilo vjenčanje. krštenja (kumetriya), ispraćaji u vojsku, sahrane, seoske crkve, Božić, Uskrs, ovi đevreci (na moldavskom - cornulete fragede) su uvek bili prisutni na svečanoj trpezi, uz tradicionalni moldavski puter, slatku vertutu.
Oni su uvek bili prva stvar koja je postavljala sto.
Šta mislite zašto su bili toliko popularni?
Ali zato što su ovi proizvodi bili dostupni svakoj seljačkoj porodici.
One. Nekada su se u svakom dvorištu tovila 2-3 praščića godišnje. Svaka domaćica je imala čistu mast na zalihama, jer je unapred znala kako da je zagreje i u koje svrhe da je koristi.
U svakom dvorištu je bila i krava, a smatralo se da je porodična dojilja. Mlijeko se muzlo, a od mlijeka su se mogli pripremati razni mliječni proizvodi: svježi sir, pavlaka, kišljag (kiselo, fermentirano mlijeko), puter (u manjim količinama), kao i slani feta sir, kaša.
Svaki seljak je radio godišnje, svaki dan u polju, kako bi pšenica rasla i njegova porodica imala čime da se hrani za cijelu godinu. Pšenica je mljevena u brašno. Svake nedelje se pekao hleb od brašna, dovoljno za celu porodicu za celu nedelju, kao i razne placinte i vertute. kolačiće i razne pekarske proizvode.
Upravo su to proizvodi koji su nam potrebni za pripremu moldavskih tradicionalnih peciva.
Onda su se vremenom u prodaji pojavili puter i margarin, pavlaka, brašno, a svi ti proizvodi mogli su se kupiti u prodavnicama. Mnoge domaćice su svinjsku mast zamijenile margarinom ili puterom, a ovaj recept se (zbog lakoće pripreme) proširio svuda, od usta do usta.
Recept se pamti vrlo lako, doživotno. A trudio sam se i da fotografišem kako bi vam se zauvek utisnule u pamćenje.
„Zapamti šta ti treba“, rekla je baka:
3 ŠOLJE BRAŠNA(treba ih dobro protresti da se brašno slegne.
- ako ga napunite manje od jednog prsta (kao na slici), onda ćete imati tačno 150 grama brašna.
- ako čašu napunite toboganom do vrha, onda ćete imati tačno 200 grama brašna.
- ako napunite do pola do ove linije, ali dobro protresite čašu da se brašno slegne, i kap iznad ove linije, onda će u ovoj čaši biti 100 grama brašna.
Zapamtite ovo zauvijek i uvijek će vam biti lako zapamtiti recepte.
JEDNA ČAŠA SVINSKE MASTI- ne zaboravite da dodate još jedan komad na vrh kako biste bili sigurni da ćete imati tačno 200 grama masti. Vidite ove praznine u čaši, ovaj komad na vrhu dopunjuje te praznine.Mast mora biti čista, čista, bez ikakvih nečistoća.
Ovdje vidite čvarke, ostatke masti koju sam skuhao. .
JEDNA ČAŠA VRŠNJE,ali zapamtite, da bi vam đevreci bili mekani i topili se u ustima, nije dovoljno koristiti masnoću, pavlaka mora biti kisela i KALIČICA ĆE STAJATI U ČAŠI.
Uvijek je savjetovala razrjeđivanje soli u pavlaci, jer je prije bila krupnija. Ako je jako veliko, prelijte veliku kašiku kipuće vode sa kašikom soli i sve brzo miješajte dok se sol ne otopi. A zatim pomešati sa pavlakom.
Šta se dodatno dodaje, alkohol, soda bikarbona, nije bitno - ovi sastojci daju prozračnost testu. A dodatak žumanjaka veže više proizvoda od kojih se priprema tijesto za đevreke.
osnovni recept je:
3 šolje brašna
1 šolja svinjske masti
1 šolja pavlake
1 kašika soli.
1 šolja šećera u prahu
Shvaćate da su prije ljudi bili nepismeni i nisu znali pisati, ali ovaj recept se vrlo lako pamtio i prenosio od usta do usta.
Ova metoda miješenja tijesta je najlakša i najbrža.
Uzmite zdjelu i rukom pomiješajte sve hladne proizvode, brzim pokretima, postepeno dodavajući prosijano brašno.
Stanje testa nakon mesenja 1-2 minuta treba da bude isto kao na gornjoj fotografiji.
Mesite testo još 3-4 minuta i primetite kako se testo skuplja u lopticu, lepi se za ruke i sa zidova. Na dodir je tijesto poput plastelina. Tada ćete znati da je spreman.
Važno je zapamtiti:
- Testo razvaljati tek hladno i na dobro pobrašnjenoj dasci. Ruke, tijesto i kamenje također posipamo brašnom.
Nakon toga ukrademo ga u platneni peškir i ostavimo na hladnom da dobro odmori, brašno nabubri i testo postane elastično.
A ovdje na fotografiji možete vidjeti rez od tijesta nakon 2 sata mirovanja u frižideru.
Moldavski tradicionalni bagels
Melting bagels
Puff bagels
Bagelovi ili kolačići napravljeni od vazdušno-pješčanog tijesta
Ispravan način za posipanje peciva šećerom u prahu
drugi način formiranja bagela
_________________
PUNJENJE ZA MOLDAVSKE TRADICIONALNE ROGALE
_________________
DREVNI (PREDRATNI) OBLIK BANG
recept je ovdje;
