Lisnato pecivo sa kondenzovanim mlekom i kremom od oraha. Tube od lisnatog testa sa Sovoe kremom Tube od lisnatog testa sa kremom sa kondenzovanim mlekom

Lisnato pecivo sa kremom

Ako nemate posebne kalupe, nema veze. Uradi IXneće biti teško.

Hajde da ga uzmemo Zaslamke

lisnato testo (2 lista) 500 gr

kondenzovano mleko 270 g

putera 200 g

vanilin po ukusu

šećer u prahu

Ali prvo morate ispeći slamke

Kuvanje

Prvo ćemo napraviti posudu za pečenje za cijevi od lisnatog tijesta ( ili uzmite gotove kalupe ).

Za to će nam trebati: debeli karton, heftalica i prehrambena folija za pečenje.

Izrađujemo vrećice od debelog kartona i pričvršćujemo ih spajalicom.

Kiflice ne bi trebale biti posebno dugačke i široke, inače će u takvim tubama biti toliko kreme da ćete ih teško pojesti, a dosta tijesta će se potrošiti. Umotamo ih u foliju za hranu, pričvrstite jednostavnim savijanjem rubove folije unutar cijevi s obje strane, te rukama čvrsto pritisnite foliju na tepsiju.

Ovi oblici se mogu koristiti više puta. Zato pokušajte da ih radite prema savjetima...)))

Lisnato testo odmrznite na sobnoj temperaturi, razvucite listove, malo tako povećan za oko 50%.

Zatim testo iseći na trake po dužini širine 2 cm.

Sada pažljivo omotamo ove trake oko čunjeva tako da na kraju dobijemo puf cijevi. Ne bi trebalo biti razmaka između zavoja, ali nema potrebe ni za preklapanjem namotaja.

Stavite na pleh obložen folijom (kasnije ga nećete morati prati)

Lisnato testo stavite SAMO u zagrejanu rernu na 180°, 10-11 minuta, tj. peći do lijepo zlatno smeđe boje. Lisnato testo se brzo peče, pa je najbolje da ne idete dalje od rerne.

Važno: Krajeve tijesta čvrsto učvrstite na vrhu kako se ne bi savijali tokom pečenja.

Naravno, to ne utiče na ukus, ali ovo ne možete staviti na sto za goste.

Kada su cevčice pečene, izvadite ih iz rerne.

I sačekajte da se potpuno ohladi.

Dok se lisnato testo hladi, napravite ukusan puter krem ​​sa kondenzovanim mlekom.

Ohlađena lisnata peciva napunite kremom od putera i pospite šećerom u prahu.

Ako ne volite puter kremu ili vam je iz nekog razloga kontraindicirana, Tube od lisnatog tijesta mogu se puniti proteinskom kremom

Prijatno!

Ovo je svima omiljena torta iz detinjstva. Pravljenje kiflica od lisnatog tijesta sa kremom kod kuće je vrlo jednostavno ako kupite gotova lisnata tijesta i imate pri ruci metalne kornete za njihovo pečenje. Ako nema praznih čunjeva, možete ih brzo napraviti od kartona i folije. Nježne, hrskave, zlatno braon tube od lisnatog tijesta sa ukusnom kremom dobar su razlog za druženje sa prijateljima uz šoljicu čaja!

SASTOJCI:
1 pakiranje (500 g) smrznutog lisnatog tijesta (najbolje u obliku rolata),
150 g putera,
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka,
šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:
1. Odmrznite tijesto prema uputama na pakovanju.
2. Uzmite metalne čunjeve-prazne. Ako ih nema, onda ih lako možete napraviti sami od kartona i folije: zarolajte vrećicu od lista kartona ili običnog uredskog papira, odrežite oštar dio i pričvrstite papir klamericom. Sa druge strane izrežite deblji dio vrećice na željenu dužinu, a zatim dobijeni papirni konus umotajte aluminijskom folijom. Radni komad je spreman. Od ove količine tijesta dobila sam 14 tubica.
3. Odmrznuti sloj tijesta malo razvaljati i iseći po dužini na 13-14 traka širine 1,5 cm.
4. Duge trake tijesta omotajte oko naših korneta i stavite na pleh obložen pergamentom. Pokušajte ostaviti mali rub konusa obratka na vrhu kako biste ga pažljivo mogli izvući. U suprotnom, vrh cijevi može slomiti kada pokušavate ukloniti radni komad.
5. Cevčice za tijesto namazati vodom i ostaviti 20 minuta da tijesto proradi.
6. Zatim pleh sa cevčicama stavite u rernu, zagrejanu na 190-200 stepeni, 15-25 minuta dok ne porumeni.
7. Zatim izvadite cijevi iz pećnice, pažljivo uklonite metalne češere i stavite cijevi na rešetku da se ohlade.
8. U međuvremenu treba pripremiti kremu. Za ovo:
- prethodno omekšali puter umutite mikserom dok ne postane pjenasto i bijelo
- U puter dodajte kuvano kondenzovano mleko i ponovo umutite dok ne postane glatko.
Krema je gotova.
9. Ohlađene epruvete sipajte kremom pomoću slastičarske šprice ili vrećice.
10. Tube od lisnatog tijesta pospite kremom od kondenzovanog mlijeka odozgo sa šećerom u prahu i stavite u frižider da se ohladi na sat vremena.

Poslužite uz čaj.
Prijatno!

Pečenje od lisnatog tijesta voli se zbog svoje prozračnosti i nježnosti. Ime dolazi zbog prisustva brojnih slojeva. Od njega se priprema veliki broj deserta, ali slamčice su najpopularnije. Pripremaju se u različitim oblicima i sa različitim nadjevima. Pogledajmo nekoliko recepata koji su posebno popularni.

Kako pripremiti lisnato pecivo sa proteinskom kremom?

Mnoge poslastičarnice svojim kupcima nude ovu posebnu opciju deserta, jer se ispostavilo da je vrlo nježna i prozračna. Ko želi da ga kuva kod kuće.

Za ovaj recept trebate uzeti sljedeću listu proizvoda: 525 g lisnatog tijesta bez kvasca, 3 bjelanca, žumance, 90 ml vode, 2 g vanilina i limunske kiseline, 200 g šećera, 25 putera, šećer u prahu i prstohvat soli.

• Ako ste kupili lisnato pecivo u prodavnici, onda ih morate ostaviti da se odmrznu. Nakon toga razvaljajte i izrežite na trake širine otprilike 2 cm;
• Ako nema posebnih formi za cijevi, uzmite debeli pergament papir i razvaljajte u kornete. Potrebno ih je podmazati uljem i preklopiti pripremljene trake;
• Stavite ih na prethodno nauljeni pleh. Svaki komad premažite umućenim žumancem. Pecite u rerni, koja mora biti zagrejana na 200 stepeni. Rezultat je zlatno smeđa kora. Ovo će trajati otprilike 15 minuta. Nakon što prođe vrijeme, izvadite sve i uklonite formulare;
• Dok se sve hladi, možete pripremiti fil za tublice od lisnatog testa, odnosno proteinsku kremu. Za to je potrebno sipati vodu u duboku šerpu, dodati vaniliju i šećer. Pustite da provri i kuvajte dok konzistencija ne postane gusta. U gotovu karamelu stavite limunsku kiselinu i skinite je sa štednjaka;
• Posebno umutiti bjelanca sa solju dok se ne stvori gusta, gusta pjena. Dok mikser radi, pažljivo ulijte vruću karamelu. Mutite dok konzistencija ne postane gusta i malo topla. Stavite kremu u slastičarsku vrećicu i napunite tube. Poslužite posuto šećerom u prahu.

Kako napraviti tube sa kremom od kondenzovanog mlijeka od lisnatog tijesta?

Ovaj desert mnoge podsjeća na ukus iz djetinjstva. Zahvaljujući ovom receptu možete pripremiti ukusan i mnogima omiljen desert. Broj sastojaka je izračunat za 18 komada. Vreme kuvanja – 1 sat.

Što se tiče recepta za lisnato tijesto za tube, svako može koristiti svoju poznatu verziju. Najpogodnije je kupiti gotov proizvod u trgovini.

Za ovaj recept za slamkelisnato testo sa kondenzovanim mlekomtreba pripremiti listu proizvoda: 0,5 kg tijesta, žumance, 0,5 kašičice biljnog ulja. Za pripremu deserta treba pripremiti 150 g kuhanog kondenzovanog mlijeka i putera.

Upute za kuhanje korak po korak:

• Odmrznite sloj, malo ga razvaljajte i isjecite na trake širine cca 1 cm.Podloge za izradu cijevi namažite uljem i umotajte ih u pripremljene trake;
• Dobro umutite žumance i premažite ga kistom odozgo da dobijete lepu zlatno smeđu boju. Pleh obložite pergamentom i poprskajte ga vodom. Rasporedite komade i stavite u rernu koju je potrebno zagrejati na 200 stepeni. Kuvajte otprilike 15-20 minuta. Izvadite cijevi od lisnatog tijesta, uklonite kornete i ohladite;
• Za pripremu kreme pomiješajte otopljeni puter i kondenzovano mlijeko. Mikserom umutite smesu dok ne postane glatka, a zatim sipajte kondenzovano mleko u kornete. Ostavite ih u frižideru pola sata i spremni ste za serviranje.

Recept za rolnice od lisnatog testa

Još jedna verzija popularnog deserta koji je pogodan za svaki odmor. Ako želite da obradujete svoje najmilije nečim ukusnim, svakako koristite ovaj recept. Količina sastojaka je predviđena za 5 porcija.

Za ovu opciju deserta pripremite sljedeću listu: proizvodi: 400 g lisnatog testa, 2 žumanca, 275 ml mleka, 100 g šećera, 30 g brašna, 125 g putera, 1/4 kašičice vanilina.

Upute za kuhanje korak po korak:

• Recept za tijesto nećemo opisivati, jer svaka domaćica vjerovatno ima svoju poznatu verziju. Mnogi ljudi radije koriste proizvod kupljen u trgovini;
• Razvucite sloj u pravougaonik čija debljina ne smije biti veća od 4 mm. Zatim ga narežite na trake širine cca 2 cm, a posebne kornete namažite uljem i umotajte ih pripremljenim trakama. Pecite u rerni na 180 stepeni dok ne porumeni;
• Za sada napravimo kremu za koju sjedinimo šećer, žumanca, vanilin i brašno. Sve dobro izmešati i dodati mleko. Mikserom umutite sve dok ne postane glatko. Stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok konzistencija ne postane gusta;
• Zatim isključite vatru i ohladite na sobnu temperaturu. Nakon toga dodati puter i umutiti dok masa ne postane prozračna;
• Koristeći slastičarsku špricu ili vrećicu, napunite čunjeve. Pospite prahom i poslužite.

Kako napraviti tube od lisnatog testa sa slanim filom?

Tijesto se može koristiti za više od deserta. Uz njegovu pomoć možete pripremiti originalnu grickalicu pod nazivom "Mrkva". Količina sastojaka je predviđena za 5 porcija.

Ovaj recept uključuje sljedeće proizvode:: 2 žlice. kašike majoneza, peršun, 175 g tvrdog sira, prstohvat crnog bibera, 300 lisnatog testa, 3 kašike. kašike paradajz paste i 2 čena belog luka.

Upute za kuhanje korak po korak:

• Odmrznuti sloj malo razvaljajte i narežite na trake širine oko 1,5 cm i dužine oko 35 cm;
• Na pripremljene kornete, podmazane uljem, stavite trake u spiralu. Odozgo premažite pastom i stavite komade u posudu za pečenje. Uključite rernu na 20 minuta. i kuvati na 190 stepeni;
• Nadjev u ovom receptu je napravljen od sira koji je potrebno usitniti na sitno rende. Dodaju se majonez i bijeli luk propušten kroz presu;
• Ohlađene kornete izvaditi iz korneta i u njih staviti fil. Na vrh stavite grančice peršuna. To je sve, šargarepe su spremne.

Recept za pravljenje čokoladnih krem ​​rolnica

Ogroman broj ljudi voli čokoladu, pa je ovaj recept posebno popularan. Ako želite da obradujete svoju porodicu, obavezno koristite ovaj recept. Količina sastojaka je predviđena za 15 porcija.

Da biste napravili desert od lisnatog tijesta, trebate: uzmite ovu listu proizvoda: 0,5 kg lisnatog testa, 75 g mlečne i crne čokolade, 325 g krem ​​sira, 270 ml guste pavlake, 35 putera, 1 kašika. kašika "Amaretto", 2 kašike. kašike šećera u prahu, 2 kašičice vanilin šećera, 5 kašičica kakaa i 8 g želatine.

Upute za kuhanje korak po korak:

• Prelijte želatinu sa 3 kašike. kašike proključale vode i ostaviti da odstoji 20 minuta. nabubriti;
• Pomiješajte sir, vanilin šećer i liker. Sve dobro umutite dok se ne formira pahuljasta masa;
• U posebnoj posudi sjediniti 2 vrste nasjeckane čokolade, sipati 100 ml vrhnja i putera. Promiješajte, stavite u parno kupatilo i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi;
• Vrijeme je da se vratimo želatinu. Stavite ga u vodeno kupatilo i rastvorite, pa dodajte u čokoladu. Sve izmešati i ohladiti;
• Pomiješajte sir sa čokoladnom smjesom i dobro umutite dok ne postane glatka. Odozgo pospite prah i kakao i istucite;
• Uzmite preostalu ohlađenu kremu i umutite je u jaku pjenu. Vrijeme je da ih sjedinite sa čokoladnom masom da napravite kremu. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 3,5 sata;
• Odmrznuto lisnato tijesto malo razvaljajte i narežite na trake širine oko 3 cm i dužine oko 20 cm;
• Posude za kornete namazati uljem i zarolati pripremljene trake tijesta tako da se ivice međusobno preklapaju. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 210 stepeni 12 minuta;
• Izvadite kornete iz korneta, ohladite ih i napunite kremom.

Pripremite ukusne rolnice kreme za svoje najdraže po predloženim receptima, a oni će vam svakako biti zahvalni na ovakvoj poslastici.

Tube od lisnatog tijesta punjene kondenzovanim mlijekom i orasima

Ovo pecivo ispada prozračno i hrskavo, a slatki fil uspješno upotpunjuje ukus ove delicije. Pravljenje lisnatog peciva sa kondenzovanim mlekom je prilično jednostavno. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

gotovo lisnato tijesto – 0,25 kg;

pileće jaje - 1 kom.;

kuvano kondenzovano mleko – 1 konzerva;

orasi - 0,5 kašike.

Kako napraviti kalup za tube od lisnatog tijesta

1. Dakle, ako ste ponosni vlasnik čunjeva za pečenje, onda ste veoma sretni. Nemam takve čunjeve, pa sam morao "izmisliti točak") Da bih napravio domaće čunjeve, uzeo sam karton (običnu fasciklu "Za papire"), izrezao 6 krugova promjera 20 cm od njega.

2. U svakom krugu sam izrezao polumjer i umotao ga u konus, pričvrstivši slobodne ivice klamericom.

3. Zatim sam svaki komad umotala u foliju za pečenje.

U ovom trenutku, u principu, pripremna faza je završena.

4. Gotovo lisnato tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi. Radnu površinu pospite malo brašna i razvaljajte tijesto u tanak sloj.

5. Dobijeni sloj prerežite po dužini na 6 traka.

6. Svaku traku spiralno namotamo na konus od folije i papira.

7. Razbijte jaje u činiju

i lagano umutiti viljuškom ili pjenjačom.

8. Podmažite naše prazne cijevi jajetom i stavite u zagrijanu prostoriju na 200-210 stepeni 20-25 minuta.

9. U međuvremenu skinite ljuske sa orašastih plodova

i pomešati sa kuvanim kondenzovanim mlekom.

11. Pažljivo izvadite čunjeve iz cijevi i napunite ih kondenzovanim mlijekom i orasima. Punjenje ne bi trebalo prečvrsto pakovati, jer tube mogu ispasti preslatke.

Sada su sve tube od lisnatog testa sa filom spremne, možete piti čaj!

Ovaj recept je za one koji nemaju kalupe za pečenje (koneti).

1. Zarolajte malu vrećicu od običnog kancelarijskog papira. Odsječemo oštar dio i fiksiramo papir klamericom.

2. Deblji dio vrećice odrežemo na potrebnu dužinu, dobijeni papirni konus umotamo folijom i sada je kalup na koji ćemo umotati tijesto gotov.

3. Za 500 grama kupljenog lisnatog testa potrebno je napraviti deset takvih trnova. Trebaće vam i pakovanje putera i konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.

4. Odmrznite tijesto, razvaljajte ga i isjecite po dužini na 10 komada. Pokrijte lim za pečenje folijom. Zagrijte rernu na 220 C.

5. Omotamo dugačku traku tijesta oko dobivenog konusa. Stavite na lim za pečenje. Navlažite vodom.

6. Ostavite testo da naraste 20-30 minuta i povećajte zapreminu.

7. Sada stavite pleh u rernu na 10-15 minuta. Nakon toga izvlačimo kornete iz tijesta i držimo skoro gotove cijevi u pećnici još 5 minuta.

8. Stavite epruvete na rešetku i ostavite da se ohlade.

9. Za to vreme mikserom umutiti mekani puter. U puter dodajte kuvano kondenzovano mleko i ponovo umutite.

10. Koristeći kulinarsku špricu ili vrećicu ili kašičicu, napunite epruvete.

11. Cevčice pospite šećerom u prahu (kroz cediljku), ili poslužite uz čaj, ili stavite u frižider da se ohlade. To je sve, naše slamke su spremne! Dobar tek!