Paradajz supa sa pasuljem - i ukus i blagodat. Paradajz supa sa pasuljem: recepti za pripremu ukusnog jela Kako skuhati paradajz supu sa pasuljem

Otkako su Evropljani donijeli paradajz iz Novog svijeta, upotreba paradajza u kuhinji postala je uobičajena kao i upotreba cvekle u ukrajinskom boršu. Međutim, paradajz je takođe česta pojava. Pored salata i glavnih jela, paradajz je odličan sastojak za supe.

Opšti naziv za prva jela sa paradajzom je paradajz supe, a broj opcija je ogroman. Negdje sam pročitao da mnoge poznate prehrambene kompanije proizvode supe od paradajza u konzervi. Ove čorbe možete začiniti po sopstvenom nahođenju i poslužiti tople ili hladne.

Obično se supe od paradajza prave od paradajz paste ili jako zdrobljene pulpe paradajza. Paradajz pasta, ili samo paradajz, pravi se od svežeg paradajza i prodaje se u teglama. U suštini to je koncentrirani proizvod od paradajza pogodan za kuvanje.

Ogromna većina sokova od paradajza „kupovanih u prodavnici“ napravljena je od paradajz paste, konvencionalnim razblaživanjem. Ovaj proces se slatko zove "oporavak". Manje koncentrirani paradajz - pulpa paradajza u konzervi, veoma je popularna u evropskim kuhinjama, posebno u italijanskoj.

Često dodavanje male količine paradajza u prvo jelo može potpuno promijeniti ukus supe. Sjećam se da kao dijete nisam volio supu od povrća, ali ako u supu dodam bukvalno kašičicu paradajz paste - i supa je potpuno drugačija, prijatna.

Ovo je s obzirom na to da još uvijek volim sok od paradajza. Svojevremeno je naša omiljena grickalica “za ovu svrhu” bila konzervirana u paradajz sosu. Ne znam zašto, ali mi se dopao ukus, uprkos zastrašujućoj kompoziciji. Pojavila se ideja da se kuva supa od paradajza od povrća sa pasuljem. Gledajući unapred, reći ću da je ispalo veoma ukusno. Paradajz supa sa pasuljem je jednostavna za pripremu, iako je potrebno dosta vremena da se pasulj natopi.

Paradajz supa sa pasuljem. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

• Pasulj (suvi) 1 šolja
• Krompir 1-2 kom
• Praziluk 1 kom
• Šargarepa 1 kom
• Celer 50 gr
• Paradajz pasta 1 kašika. l.
• Maslac 1 kašika. l.
• Peršun 2-3 stabljike
• Začini: so, mleveni crni biber, muškatni oraščić Taste

1. U osnovi, bilo koji pasulj će poslužiti. Takav kakav postoji. Samo treba imati na umu da će obojeni pasulj obojiti čorbu. Pasulj se veoma teško kuva, pa ga treba nekoliko sati unapred potopiti u hladnu vodu. U idealnom slučaju, potopite preko noći. Nakon namakanja, ocijedite vodu i rukama sortirajte pasulj, pazeći na tamne mrlje i rupice – to može biti štetočina graha, buba. Ovaj pasulj treba baciti. Prolazak kroz čašu pasulja traje samo nekoliko minuta.
2. Zakuhajte 1 litar vode u loncu. Mahune bacite u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Bolje je pokriti tepsiju poklopcem.
3. U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kockice. Dodajte krompir u šerpu i nastavite da kuvate još 15 minuta.
4. Dok se pasulj i krompir kuvaju, praziluk narežite na tanke trakice (kolutove). Međutim, možete koristiti običan luk, to nije toliko važno. Važno je da na puteru propržite i prodinstate nasjeckani luk. U tiganju otopite puter, na njemu propržite luk i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri.
5. Nakon 10 minuta dodajte sitno sjeckani korijen celera i šargarepu, narezanu na kockice ili sitne komade proizvoljnog oblika. Krčkajte poklopljeno dok se pasulj i krompir ne skuvaju. Vrijeme termičke obrade za luk i šargarepu treba biti 30 minuta. Ako do tog vremena pasulj još nije kuhan, jednostavno skinite tiganj sa vatre i ostavite ga poklopljeno.
6. Kada je pasulj skuvan, dodajte dinstani luk i povrće u lonac za supu. Dodajte muškatni oraščić na vrh noža, malo posolite i pobiberite. Ne zaboravite da je paradajz pasta obično već malo slana. Pustite da se supa kuva nekoliko minuta.
7. Dodajte 1 žlicu. l. paradajz pasta, ne prepuna. Čim supa od paradajza i pasulja ponovo proključa, posolite.
8. U paradajz supu sa pasuljem dodajte sitno seckani peršun i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

   

Kako napraviti posnu paradajz supu sa pasuljem bez mesa? Opšti principi pripreme. TOP - 4 korak-po-korak recepta sa fotografijama. Video recepti.
Sadržaj članka:

Posna jela, koja se kuhaju bez mesa i drugih životinjskih proizvoda, uvrštena su u jelovnik vegetarijanaca ili onih koji poste iz vjerskih razloga. Takva jela su zdrava, dijetalna, ukusna i veoma raznovrsna. Odličan recept za prvo jelo je posna paradajz supa sa pasuljem. Postoji i mnogo opcija za njegovu pripremu, pa ćemo u ovom pregledu razmotriti one najpopularnije i najzanimljivije.

Kako kuvati paradajz supu sa pasuljem - opšti principi kuvanja

• Posna čorba od graha može se napraviti od bilo koje vrste mahunarki: svježeg ili smrznutog mahunarki, ili graha iz konzerve. Međutim, najčešće se koriste suhe mahunarke.
• Ako koristite suhi pasulj, prethodno ga namočite 7-8 sati kako bi se brže kuhao. Ova tehnologija će dodatno smanjiti fermentaciju u crijevima nakon konzumiranja supe.
• Mahune potopite u hladnu prokuhanu vodu, jer u suprotnom mogu fermentirati tokom procesa namakanja.
• Ako spremate jelo vrelog dana, pasulj stavite u frižider da se natopi. U ostalo doba godine može se ostaviti na sobnoj temperaturi.
• Za paradajz koristite zreli i crveni paradajz. Pogodno je i voće iz konzerve, ili u ekstremnim slučajevima sok ili sos od paradajza.
• Ne zaboravite na zelje, ono bi trebalo biti neophodan element u bilo koje doba godine.
• Za supu je pogodan pasulj različitih boja: bijeli, crveni, obojeni.
• Preporučljivo je ne koristiti različite sorte pasulja u jednom jelu, jer... Kuvaju se različito vrijeme.
• Posnu čorbu možete pripremiti na šporetu u loncu ili u loncu.
• Da biste smanjili pjenu prilikom kuhanja pasulja, dodajte 1 žlicu u tiganj. biljno ulje.
• Prilikom kuhanja pasulja ne pokrivajte posudu poklopcem, inače će potamniti.
• Počnite testirati spremnost pasulja nakon 40 minuta. Izvadite 3 komada, ako su mekani, onda je gotovo. Ako je barem jedan tvrd, nastavite kuhati. Jer sirovi pasulj sadrži opasne materije za ljudski organizam. Uradite drugi test nakon 10 minuta.

Divna paradajz supa sa pasuljem i krutonima upotpuniće jelovnik u svako doba godine. Zimi može da se kuva gušće i bogatije, a u letnjim danima može da se kuva tanje i lakše.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 86 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuvanja - 1 sat, plus vrijeme za namakanje pasulja

Sastojci:

• Pasulj - 1 kašika.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Krompir - 3 kom.
• Paradajz pasta - 3-4 kašike.
• Mljeveni crni biber - prstohvat

Priprema paradajz supe sa pasuljem korak po korak (klasični recept):

1. Da bi se pasulj brže skuvao, prvo ga namočite. Ovo će dobro omekšati pasulj.
2. Nakon toga isperite i skuvajte pasulj. 5 minuta nakon ključanja ocijedite vodu i dodajte svježi pasulj.
3. Krompir i šargarepu oguliti, oprati i iseckati. Stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte.
4. Kada je povrće spremno, dodajte kuvani pasulj i paradajz pastu u tiganj.
5. Začinite supu solju, začinima i začinskim biljem.
6. Prvo jelo kuhajte još 5 minuta i poslužite ga za stol.

Recept za posnu paradajz supu sa pasuljem je kompletno, zadovoljavajuće jelo. Istovremeno, posna supa ne znači da nije ukusna. Supa će se svidjeti vjernicima i vegetarijancima. Osim toga, veoma je dobar za zdravlje, jer... pasulj sadrži mnoge esencijalne supstance za naš organizam.

Sastojci:

• Pasulj - 1 kašika.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz pasta - 150 g
• Luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 3 kašike.
• Začini - po ukusu
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu

Priprema paradajz pire supe sa pasuljem korak po korak:

1. Mahune prelijte hladnom vodom i ostavite u frižideru jedan dan.
2. Pasulj ocijedite, dodajte 2 litre hladne vode i prokuvajte dok ne omekša, da se malo prekuha.
3. Mahune izvadite iz tiganja, a u čorbu u kojoj se kuvao dodajte vode da dobijete 2 litra čorbe. Skuvati ovu čorbu.
4. Narežite šargarepu i luk. Pirjajte na maslinovom ulju u tiganju dok ne postane proziran i mekan.
5. Pasulj, šargarepu i luk izmiksajte blenderom dok ne dobijete glatku i pire konzistenciju.
6. Povrtnu masu prebaciti u čorbu, prokuvati i kuvati 3 minuta.
7. Dodajte paradajz pastu, so, mlevenu papriku i kuvajte supu još 10 minuta.

Juha od paradajza i pasulja od pasulja iz konzerve je neobično ukusno i zdravo prvo jelo, koje se preporučuje osobama sa oboljenjima srca, krvnih sudova, nervnog sistema itd.

Sastojci:

• Pasulj iz konzerve - 400 g
• Voda - 2-2,5 l.
• Krompir - 2 kom.
• Paradajz - 0,5 kg
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Šargarepa - 1 kom.
• Peršun - 1 veza
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - 3 žlice.

Korak po korak priprema paradajz supe sa pasuljem iz konzerve:

1. Luk i šargarepu oljuštite, narežite na sitne komade i stavite u zagrejanu tiganju sa biljnim uljem.
2. Operite paradajz i izrendajte ih. Paradajz pire se može napraviti i na drugi način. Na rajčicama napravite dva reza okomito jedan na drugi, stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi i izvadite. Lagano ohladite, uklonite koru i blenderom izmiksajte dok ne postane glatka.
3. U tiganj dodajte paradajz masu i prokuhajte. Uključite laganu vatru i dinstajte 10 minuta.
4. Beli luk iscedite kroz presu i dodajte ga u tiganj sa povrćem.
5. Začinite sadržaj tiganja solju, biberom i omiljenim začinima.
6. Prokuhajte vodu i u nju stavite grah iz konzerve.
7. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i staviti u šerpu.
8. Nakon 15-20 minuta krompir i pasulj će biti kuvani. Zatim dodajte sadržaj tiganja, prokuvajte i kuvajte 10-15 minuta.
9. Probajte juhu i po potrebi dopunite solju i mljevenim biberom.
10. Jelo ukrasite peršunom i poslužite toplo.

Ovaj recept za paradajz supu je jednostavan za pripremu i ukusan! Lagana je i bogata u isto vrijeme. Jelo je obogaćeno vlaknima i ugljikohidratima i sadrži vrlo malo masti.

Sastojci:

• Crveni pasulj iz konzerve u sopstvenom soku - 800 g
• Pasirani paradajz - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Timijan - 5 grančica
• Maslinovo ulje - 3 kašike.
• Svježe mljevena čili paprika - po ukusu
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Peršun - grozd
• Rolat za krutone - 4 kriške

Korak po korak priprema paradajz supe sa crvenim pasuljem iz konzerve u sopstvenom soku:

1. Luk narežite na trakice i prodinstajte u tiganju na maslinovom ulju 2-3 minute dok ne prozire.
2. Ogulite beli luk, narežite na sitno i dodajte luku. Nastavite sa dinstanjem još 2 minuta. Zatim začinite svježe mljevenom ljutom paprikom.
3. U tiganj dodajte paradajz i timijan, posolite i promiješajte.
4. Pasulj ocijedite kroz cjedilo i stavite u šerpu.
5. Stavite mješavinu luka i paradajza u tepsiju.
6. Sve izmešati i zagrejati 5 minuta.
7. Sastojke prelijte vrućom vodom, gustoću supe prilagodite svom ukusu i prokuhajte.
8. Začinite solju i biberom i kuvajte 3 minuta.
9. Dodajte sitno nasjeckani peršun i ugasite vatru.
10. Do tada napravite krekere od lepinje tako što ćete je iseći na kockice i osušiti u tosteru.

Paradajz supa sa pasuljem zasluženo zauzima svoje mesto u našim srcima. Muškarci ga vole zbog bogatstva i bogatstva, a žene ga vole zbog lakoće pripreme. A ako klasičnom receptu dodate pikantnu notu ili okus dima, možete diverzificirati svoju radnu večeru i iznenaditi svoje goste na odmoru. Priprema se u cijelom svijetu, a svaka nacionalnost dodaje svoj nacionalni okus.

Kako skuvati paradajz supu sa pasuljem - 15 sorti

Klasična i vrlo laka za pripremu paradajz supa sa pasuljem je neverovatnog ukusa, jednostavna je za pripremu i oduzima vam minimum vremena.

Sastojci:

• 400 g paradajza (svježeg oljuštenog ili konzerviranog u vlastitom soku)
• 1 konzerva crvenog pasulja
• nekoliko čena belog luka po ukusu
• maslinovo ulje
• omiljeno zelje
• začini (sol, crvena paprika)

Priprema:

U šerpu sipati par kašika maslinovog ulja i staviti na vatru. Beli luk iseckati i malo propržiti na ulju, glavno da se ne prepeče. Češnjaku dodati paradajz i malo propržiti. Ako je paradajz svjež, potrebno ga je dinstati dok ne postane pire. Zatim dodajte mahune zajedno sa sokom i sve promiješajte. Posolite, pobiberite i kuhajte 5-7 minuta nakon ključanja. Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem. Prijatno!

Kuharski savjet: Ova supa je prilično gusta. Ako volite rjeđu konzistenciju... možete dodati malo vode ili mesne čorbe.

Zanimljiva kombinacija sastojaka nikoga neće ostaviti ravnodušnim i savršeno će diverzificirati uobičajeni dnevni meni.

Sastojci:

• 1,5-2 litre mesne čorbe
• 100 g suvog pasulja
• 200 g svježih šampinjona
• oko 100 g vermikela
• 2 šargarepe
• 1 luk
• par čena belog luka
• 5 kašika paradajz paste
• 2 kašike biljnog ulja
• lovorov list, biber u zrnu - po ukusu
• začin za sve namene
• muškatni oraščić
• ljuta crvena paprika
• zelenilo

Priprema:

Preporučljivo je pasulj prethodno potopiti nekoliko sati, ili još bolje, preko noći. Namočeni pasulj oprati, dodati juhu i staviti na vatru. Dok se pasulj kuva, krenimo sa povrćem. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu isjeckajte pomoću rende ili narežite na sitne trakice. Šampinjone narežite na kriške, isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.

Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu, dodati šampinjone i pržiti još nekoliko minuta. Zatim povrće stavite u tiganj sa pasuljem, posolite, posolite, pobiberite i pobiberite i kuvajte 10 minuta. Zatim možete dodati vermicelli, paradajz pastu i druge začine. Nakon 5 minuta kuhanja dodajte svježe začinsko bilje i isključite vatru pustite da se supa kuha 10 minuta.Supa ispada jako bogata i ukusna! Probaj!

Zauzetim domaćicama koje nemaju vremena dugo stajati za štednjakom i paze da juha ne proključa i jelo ne zagori, često priskoči u pomoć spori štednjak. Juha od paradajza u spori šporet prema ovom receptu ispada veoma ukusna i zadovoljavajuća.

Sastojci:

• 1 konzerva kukuruza u konzervi
• 2 krompira srednje veličine
• 1 šargarepa
• 1 mali luk
• 1 paprika
• oko 150 grama dimljene kobasice
• 170 g paradajz paste
• ulje za prženje
• začini i začinsko bilje

Priprema:

Sitno nasjeckajte luk, biber, šargarepu narendajte na krupno. Narežite kobasicu na male trakice. Krompir narežite na ne prevelike kockice. Uključite multivarku u režim "Pženje" i dodajte 2 kašike biljnog ulja. Kada se ulje zagrije, propržite luk, šargarepu, papriku i kobasicu. Nakon nekoliko minuta prženja, dodajte krompir i ljute čili papričice (opciono) u zdjelu multivarka. Malo propržiti i dodati 1,5 l kipuće vode. Prebacite multivarku u režim „Supa“ na 35 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati paradajz pastu i pasulj. Da bi se juha natopila, preporučljivo je ostaviti je na vatri 10-15 minuta.

Ovaj recept za aromatičnu gustu supu poznat nam je zahvaljujući ljudima iz Portugala. Savršeno će vas zagrijati u hladnim večerima, a ljubitelji začinjene hrane sigurno će cijeniti njegov ukus od prve kašike.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog pasulja
• 1 luk
• 0,5 l čorbe
• 500 g paradajz paste ili paradajza iz konzerve
• 40 ml biljnog ulja
• 2 kašičice ljute papričice
• peršun

Priprema:

Prije svega, nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Pomiješajte paradajz pastu sa čili papričicom i dodajte luku oko 5 minuta, zatim dodajte mahune zajedno sa sokom i kuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte mesni bujon i prokuhajte. Supa treba da bude prilično gusta. Prije serviranja u supu dodajte peršun i poslužite!

Kuharski savjet: ako ne volite komadiće luka u supi, isjeckajte sirovi luk u blenderu i propržite pire na ulju, a zatim dodajte paradajz. Tako će konzistencija supe biti nježnija i laganija.

Krem supe su veoma korisne jer ih organizam lako probavlja, a paradajz pire supa sa pasuljem ima izražen ukus i pikantnu aromu. Ako volite kremaste supe, svakako dodajte ovaj recept u svoju kolekciju.

Sastojci:

• 100 g bijelog pasulja
• 1 srednji luk
• 1 mala šargarepa
• 1 crvena paprika
• 1 kašika putera
• 100 g paradajza u sopstvenom soku
• 1,5 litara čorbe
• 2-3 krompira
• začini po ukusu
• zelenilo

Priprema:

Prokuvajte pasulj dok ne omekša. Dok se pasulj kuva, sitno iseckajte luk, biber i šargarepu. Popržite povrće na malo ulja, pa dodajte puter i dinstajte dok povrće ne omekša. Zatim dodajte paradajz i malo vode i dinstajte oko pet minuta.

U posebnu šerpu sipajte juhu, posolite i dodajte krompir narezan na male kockice. Kada je krompir gotov, u tiganj dodajte prženo povrće, prokuvajte i dobro umutite mikserom. Nakon toga dodajte pripremljeni pasulj, kuvajte nekoliko minuta i ukrasite začinskim biljem.

Muškarci će svakako cijeniti ovaj recept. Veoma je zadovoljavajuća, ima bogat, vedar ukus i neverovatnu aromu dimljenih kobasica. Da bi supa bila zaista ukusna, bolje je odabrati vrlo zrele, mesnate, sočne rajčice.

Sastojci:

• 1 kg paradajza
• 100 g slanine
• 2 lovačke kobasice
• 1 konzerva bijelog pasulja u vlastitom soku
• 1-2 kašičice ljute papričice
• 1 luk
• par čena belog luka
• začini - so, biber, bosiljak
• peršun
• malo biljnog ulja

Priprema:

Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte, slaninu narežite na trakice, a kobasice na tanke ploške. Na ulju propržiti luk, beli luk i suvo meso, posoliti i ostaviti sa strane. U drugom tiganju zagrijte malo biljnog ulja i dodajte oguljene i nasjeckane rajčice. Nakon što paradajz pusti dovoljno soka, izmiksajte ih u pire pomoću blendera. Ne skidajući sa vatre, posolite, dodajte čili papričicu i stavite paradajz pire da proključa. Zatim dodajte pasulj i peršun. Na kraju dodajte naše kobasice sa slaninom i povrćem, promiješajte i sklonite s vatre. Varivo je bolje poslužiti sa krutonima od belog luka. Prijatno!

Savet kuvara: dok paradajz pire proključa, probajte ga; ako je sorta paradajza takva da daje supi ne baš prijatnu kiselost, dodajte malo šećera.

Ova supa se tradicionalno priprema sa goveđom čorbom, ali ako nemate vremena za kuhanje mesa ili u dane posta, juhu možete zamijeniti običnom destilovanom vodom. Neće izgubiti ništa od svog bogatstva i neverovatnog ukusa.

Sastojci:

• 1,5 litara goveđe čorbe ili vode
• 0,5 kg svježeg paradajza
• 2 konzerve crvenog pasulja iz konzerve
• 1 velika ili 2 srednja luka
• 2 čena belog luka
• kopar i peršun
• malo maslinovog ulja
• timijan
• so, crni biber
• 2-3 kašike višenamenskih začina

Priprema:

Luk, beli luk i začinsko bilje oguliti i sitno iseckati. Paradajz isecite krstasto sa jedne strane, prelijte ih par minuta kipucom i ogulite. Zatim ih stavite u posudu blendera i sameljite.

U dublju šerpu sipajte par kašika biljnog ulja i u njemu propržite luk i beli luk. Zatim im dodajte seckani paradajz, posolite i začinite. Stavite smjesu da proključa.

Ocijedite sav sok od pasulja i dodajte ih u paradajz masu, ostavite da se "pare" 5 minuta. U smjesu dodajte malo vode ili čorbe - gustoću prilagodite svom ukusu. Prokuhajte našu supu, a zatim dodajte začine i začinsko bilje. Isključite vatru i ostavite da se supa kuva 5-10 minuta. Kada servirate supu, dodajte svježe začinsko bilje u svaku činiju za okus.

Poznato je da Italijani jako vole tjesteninu i koriste je u mnogim jelima. Uobičajena supa od paradajza i pasulja u italijanskom stilu, uz dodatak tjestenine i maslina, postat će omiljena na vašem stolu.

Sastojci:

• 850 ml vode
• 500 g paradajza iz konzerve u sopstvenom soku
• 150 g bijelog pasulja iz konzerve
• 150 g suve testenine
• 1 manji crveni luk
• 10-15 komada maslina bez koštica
• 10 g sušenih paradajza
• 2 supene kašike suvog crnog vina
• malo putera
• beli luk, bosiljak, majčina dušica, so, biber i šećer - po ukusu

Priprema:

U tiganju zagrijte otprilike jednu žlicu putera i propržite luk i bijeli luk. Dodajte crno vino i dinstajte dok ne ispari višak tečnosti. Paradajz sameljite blenderom i dodajte ih u tiganj.

U posebnoj šerpi zakuhajte vodu, dodajte joj sadržaj šerpe i kuvajte oko pet minuta. Zatim dodajte pasulj i narezane masline. Nakon 5 minuta dodajte sušeni paradajz i sve začine.

Testeninu je potrebno kuvati posebno. Prilikom serviranja kuhanu tjesteninu u porcijama stavite na tanjire i zalijte juhom. Po želji ukrasite zelenilom. Ukusna italijanska supa je spremna!

Tradicionalno, ovaj recept koristi kanelini pasulj. Nešto su veće veličine od običnog bijelog graha i imaju orašasti okus. Međutim, ako nemate takav grah, možete ga zamijeniti običnim bijelim.

Sastojci:

• 425 g pasulja kanelinija
• 800 grama paradajza u sopstvenom soku
• 6 listova žalfije
• 2 čena belog luka
• 4 kašike maslinovog ulja
• so i biber po ukusu
• 4 kriške belog hleba

Priprema:

Hleb prelijte sa dve kašike maslinovog ulja i tostirajte na suvom tiganju ili tosteru. U tiganj sipajte ostatak ulja, dodajte žalfiju i beli luk, pirjajte nekoliko minuta. Zatim u tiganj dodati paradajz, pasulj, sve posoliti i promešati. Ostavite da se smesa krčka nekoliko minuta – tečnost treba da malo prokuha i supa se zgusne. Sipajte supu u činije i poslužite uz tost.

Neverovatno ukusna i originalna supa od bundeve sa pasuljem i paradajzom dopasti će se ljubiteljima povrća. Ne samo da je neverovatno hranljiva, već je i veoma zdrava, jer bundeva sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji su tako neophodni našem organizmu.

Sastojci:

• 500 g bundeve
• 1 konzerva pasulja
• 1 konzerva paradajza u sopstvenom soku
• mali luk
• srednja šargarepa
• par čena belog luka
• malo ulja za prženje
• sol i papar

Priprema:

Crni i beli luk iseckati, šargarepu iseći na ploške. U šerpi propržiti povrće na suncokretovom ili maslinovom ulju, dodati paradajz i dinstati nekoliko minuta. Bundevu oguliti i očistiti od koštica, iseći na kockice i dodati povrću. Dodajte 1-1,5 litara vode, so i začine i kuvajte dok bundeva ne bude gotova. Zatim sipajte pasulj i dinstajte supu još 2-3 minuta. Ukusna i zdrava supa je spremna!

Ova supa se vrlo brzo kuva, a zbog nedostatka mesa u njoj se može jesti tokom posta. Supa se ispostavi da je lagana i niskokalorična, ali vam istovremeno daje osjećaj sitosti dugo vremena. A način kuhanja omogućit će vam da sačuvate maksimalnu količinu vitamina u povrću.

Sastojci:

• 100 g suvog bijelog pasulja (prethodno namočenog u vodi)
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 3 korijena jeruzalemske artičoke (može se zamijeniti običnim krompirom)
• 3 kašike paradajz paste
• beli luk po ukusu
• 0,5 kašika putera
• sol, biber, lovorov list

Priprema:

Namočeni pasulj skuvajte dok ne omekša (oko 30-40 minuta), ne ocedite vodu. Luk i šargarepu oguliti i sitno iseckati ili izrendati. U tiganju zagrejte puter i na njemu propržite luk i šargarepu, pa dodajte paradajz pastu. Jeruzalemsku artičoku narežite na kockice i pošaljite u pasulj, prethodno stavite na vatru. Nakon 10 minuta dodati prženje i po potrebi malo vode. Juhu posolite, dodajte začine i prokuhajte. Na kraju dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, odmah ugasite čim provrije. Prijatno!

Paradajz supa sa crvenim pasuljem i kukuruzom

Supa sa meksičkim notama je veoma pikantna i originalna. A aroma dimljene slanine teško da će nikoga ostaviti ravnodušnim. Preporučujemo da pripremite jednostavnu, ali veoma ukusnu supu od paradajza.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog pasulja sa kukuruzom u meksičkom Bonduelle sosu
• 200 g zelenog graška iz konzerve
• 8-10 traka slanine
• 500-600 ml soka od paradajza
• par kašika kečapa
• pola kašike tabasko sosa
• sol, biber, lovorov list
• cilantro ili peršun

Priprema:

U tiganj dodajte seckani luk i slaninu i pržite 5 minuta dok ne porumene. Slaninu i luk prelijte sokom od paradajza, prokuvajte nekoliko minuta, a zatim dodajte Bonduelle pasulj i kukuruz sa sosom, kečap i kuvajte par minuta. Zatim dodajte grašak, Tabasco sos, so i začine. Prokuhajte supu još nekoliko minuta i sipajte u činije, ukrašavajući seckanim začinskim biljem.

Gordon Ramsay je popularni britanski kuhar i TV voditelj čiji restorani dobivaju visoke pohvale gostiju i kritičara. A danas dijeli recept za ukusnu meksičku supu od paradajza sa pasuljem.

Sastojci:

• 1 veći crveni luk
• malo chipotle (može se zamijeniti običnom ljutom papričicom)
• 1 tsp kumin
• 1 tsp suvi origano
• češanj belog luka
• 1 tsp Sahara
• 1 kašika paradajz paste
• 200 g seckanog paradajza (ili iz konzerve)
• 1 konzerva crvenog pasulja
• 1 litar čorbe od povrća ili piletine
• 1 avokado
• malo punomasnog sira

Priprema:

Luk nasjeckajte i propržite u dubokom tiganju na ulju, dodajte nasjeckani chipotle ili čili, kim, origano i bijeli luk. Pirjajte luk sa začinima dok luk ne omekša. Zatim dodajte šećer da omekša papriku i dinstajte još par minuta. Zatim dodajte paradajz pastu, paradajz i pasulj. Sve prelijte juhom i smanjite vatru uz dobro mešanje i pustite da proključa. Kuhajte supu 15 minuta da paprika pusti toplinu. Meksikanci prilikom serviranja dodaju komadiće avokada i sira - to pomaže u ravnoteži začinjenosti supe.

Kuharski savjet: prije dodavanja začina u supu, kako bi pustili svu ljutinu i potpuno otkrili okus, preporučujemo da začine propržite u tiganju, a zatim sameljete - tek nakon toga dodajte u jelo.

Još jedna varijanta italijanske supe od belog pasulja i paradajza, sa dodatkom bosiljka. Supa će se svidjeti ljubiteljima slanih jela, a njena bogata konzistencija dugo će ublažiti glad.

Sastojci:

• 200 gr. vermicelli
• 1 konzerva pasulja
• 1 konzerva paradajza
• luk
• par čena belog luka
• povrtna kocka
• 1 veza svježeg bosiljka
• sol i papar

Priprema:

Prvo skuhajte vermicelli. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati paradajz i pasulj, dobro promešati, dodati supu i ostaviti da se krčka 15 minuta ne pokrivajući poklopcem. Zatim dodajte skuvanu testeninu, posolite, dodajte začine i prokuvajte. Bosiljak sitno nasjeckajte i dodajte u supu, ostavite nekoliko listića za dekoraciju. Uživajte u ovoj pikantnoj i aromatičnoj supi na italijanski način!

Pečurke priskaču u pomoć strastvenim mesojedima tokom posta - odlično se slažu sa raznim namirnicama, veoma su zdrave i hranljive. Predlažemo da pripremite posnu supu od gljiva, pasulja i paradajza.

Sastojci:

• 150 g suvog pasulja
• 150 g šampinjona
• 3-4 krompira
• jedan luk
• jedna mala šargarepa
• paradajz pasta
• kopar
• sol i papar

Priprema:

Pasulj skuvajte dok ne omekša, a u međuvremenu ogulite i narežite povrće - krompir na kockice, luk i šargarepu na sitne kockice, a pečurke na tanjire. Nakon što je pasulj gotov, dodajte mu seckani krompir i počnite pržiti.

U tiganju zagrejte malo ulja, propržite luk i šargarepu, nakon što povrće omekša, dodajte pečurke i pržite ih par minuta dok ne omekšaju. Rastopite 1 kašiku paradajz paste u čaši vode i sipajte u pečenje. Nakon par minuta dinstanja, prženje poslati na pasulj i krompir. Kuhajte juhu nekoliko minuta, a zatim je isključite i ostavite da se dobro prokuha. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Korak 1: pripremite sastojke.

Prije svega, upalite šporet na visoku razinu i na njega stavite kotlić napunjen običnom tekućom vodom. Zatim, nožem zarežite povrće, ogulite luk i beli luk i isperite ih pod hladnom tekućom vodom zajedno sa paradajzom i peršunom kako biste uklonili bilo kakvu kontaminaciju. Nakon toga osušite luk i bijeli luk papirnatim kuhinjskim ubrusima, a zelje jednostavno istresite preko sudopera i tako se riješite viška vlage. Sada ih stavite jednu po jednu na dasku za rezanje i nasjeckajte, luk nasjeckajte na 1 centimetar, samo sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Stavite rezove u zasebne duboke činije.


Na svakom paradajzu napravimo presek u obliku krsta, stavimo ih u duboku posudu i prelijemo kipućom vodom iz kotla. Potopite paradajz u vruću vodu 30 – 40 sekundi i šupljikavom kašikom ih prebacite u duboku posudu sa hladnom tekućom vodom. Nakon što se ohlade, skinite koru sa paradajza, isecite svaki na 2-3 dela, stavite u čistu i suvu posudu blendera i sameljite na velikoj brzini do homogene kašaste mase bez grudvica.

Dobijenu masu ostavite u posudi. Koristeći ključ za konzerviranje, otvorite konzervu konzerviranog pasulja. Na kuhinjski sto stavljamo i maslinovo ulje, so i sve začine navedene u sastojcima.

Korak 2: prodinstajte luk i beli luk.

Sada upalite 2 ringle na šporet, na jedan stavite kotlić sa 1 - 1,5 litara čiste destilovane vode i zakuhajte. Količina tečnosti zavisi od toga koliko gustu supu želite da napravite. Na drugu stavimo duboku tepsiju od 3 litre sa debelim neprijanjajućim dnom i ulijemo 3 kašike maslinovog ulja. Kada se mast zagrije, dodajte luk i miješajući povrće kuhinjskom lopaticom dinstajte 2 – 3 minute dok ne omekša. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i još ih prodinstajte zajedno. 2 minute.

Korak 3: Dovedite supu do pune spremnosti.

Kada povrće u tiganju dobije željenu mekanu teksturu, u istu posudu dodajte seckani paradajz, 1 kašičicu mlevenog timijana, so i mleveni crni biber po ukusu. Šuškavom kašikom pomešajte začine sa mešavinom paradajza i povrća i ostavite da proključa.


Za to vrijeme mahune bacimo u cjedilo i ostavimo tamo 1 – 2 minuta, da se ocedi preostala marinada. Kada se na površini paradajz mase pojave prvi mehurići, u tiganj dodati mahunarke, promešati kašikom i ostaviti da se kuvaju na pari. 5 minuta.


Zatim kuhinjskom krpom maknite kotlić sa kipućom vodom sa šporeta i vrelu tečnost ulijte u šerpu sa povrćem koje se krčka, supu razblažite kipućom vodom po želji. Zatim prvo vruće jelo ponovo prokuhajte, u skoro gotovu supu dodajte pola nasjeckanog peršuna i 3 žličice univerzalnog začina.

Prokuhajte supu 1 – 2 minute, ugasite šporet, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se kuva 5 – 6 minuta. Zatim kuhačom prvo vruće jelo sipajte u duboke tanjire, svaki dio pospite preostalim peršunom i poslužite za stolom.

Korak 4: Poslužite paradajz supu sa pasuljem.

Paradajz supa sa pasuljem služi se topla za stolom. Kao dodatak ovom aromatičnom jelu možete ponuditi krekere od raženog ili bijelog kruha ili lepinje od bijelog luka. Takođe, po želji, svaku porciju supe možete začiniti domaćom pavlakom, vrhnjem ili posuti sitno seckanim koprom, peršunom, cilantrom ili zelenim lukom. Enjoy!

Prijatno!

Umjesto sušenog mljevenog timijana možete koristiti 5 grančica svježeg timijana. Također, set začina navedenih u receptu može se dopuniti bilo kojim drugim začinima koji su prikladni za pripremu supa ili dinstanih jela od povrća.

Umjesto maslinovog ulja možete koristiti rafinirano biljno ulje ili puter.

Umjesto svježeg paradajza možete koristiti rendani paradajz iz konzerve u vlastitom soku.

Umjesto konzerviranog pasulja, možete koristiti 1 šolju sirovog pasulja. Ali prije toga treba je prokuhati u slanoj vodi do potpunog kuhanja i dodati u skoro gotovu supu, kako je navedeno u receptu.

Umjesto čiste destilovane vode ili mesne juhe, možete koristiti juhu od povrća, na primjer, od kuhanog graha.

Ako vam se čini da je supa previše kisela, dodajte šećer po ukusu.