υγιεινή αερισμού. Εξαερισμός χώρων γραφείου: πρότυπα ανταλλαγής αέρα, SanPins
3.4. Υγιεινή θέρμανσης
Το υγιεινό καθήκον της θέρμανσης είναι ότι πρέπει να παρέχει ένα κανονικό μικροκλίμα, ένα σταθερό θερμικό καθεστώς, το οποίο αποκλείει την υποθερμία και την υπερθέρμανση του σώματος και επίσης συμβάλλει στην τήρηση των τεχνολογικών διεργασιών. Απαιτήσεις υγιεινήςγια τις επιχειρήσεις θέρμανσης έχουν ως εξής:
Οι συσκευές θέρμανσης πρέπει να παρέχουν τη θερμοκρασία που καθορίζεται από τα πρότυπα, ανεξάρτητα από την εξωτερική θερμοκρασία και τον αριθμό των ατόμων στο δωμάτιο.
Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο πρέπει να είναι ομοιόμορφη τόσο οριζόντια όσο και κάθετα.
Οι ημερήσιες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας δεν πρέπει να ξεπερνούν τους 2-3 °C με κεντρική θέρμανση και τους 3 °C με τη σόμπα.
η διαφορά στη θερμοκρασία του αέρα οριζόντια (από τα παράθυρα στους απέναντι τοίχους) δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 2 ° C, κάθετα - 2-2,5 ° C για κάθε μέτρο ύψους δωματίου.
θερμοκρασία εσωτερικές επιφάνειεςοι φράχτες (τοίχοι, οροφές, δάπεδα) πρέπει να πλησιάζουν τη θερμοκρασία του αέρα των χώρων, η διαφορά θερμοκρασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 4-5 ° C.
Η θέρμανση του χώρου θα πρέπει να είναι συνεχής κατά την περίοδο θέρμανσης και να προβλέπει ποιοτική και ποσοτική ρύθμιση της μεταφοράς θερμότητας.
το σύστημα θέρμανσης δεν πρέπει να μολύνει τον αέρα.
η μέση θερμοκρασία των συσκευών θέρμανσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 80 °C (περισσότερο θερμότηταοδηγεί σε υπερβολική ακτινοβολία θερμότητας, καύση και εξάχνωση της σκόνης).
η επιφάνεια των οργάνων πρέπει να είναι προσβάσιμη για καθαρισμό.
3.5. Υγιεινή εξαερισμός
Εξαερισμός - ανταλλαγή αέρα μέσω διάφορα συστήματακαι φωτιστικά. Στις επιχειρήσεις τροφίμων, οι πηγές ατμοσφαιρικής ρύπανσης με υπερβολική θερμότητα, υγρασία, αέριες και μηχανικές ακαθαρσίες είναι ο εξοπλισμός παραγωγής, η τεχνολογική διαδικασία επεξεργασίας πρώτων υλών και προϊόντων κατασκευής κ.λπ. Σε περίπτωση ανεπαρκούς αερισμού, ο εσωτερικός αέρας μπορεί να είναι επικίνδυνος σε επιδημιολογικό αίσθηση - αυξάνεται η πιθανότητα εξάπλωσης αερογενών λοιμώξεων, καθώς και τροφικά παθογόνα ρύπανσης από τροφιμογενείς λοιμώξεις και τροφικές δηλητηριάσεις. Ο κύριος σκοπός του εξαερισμού είναι η παροχή επαρκής ποσότητας καθαρού αέρα, η απομάκρυνση των επιβλαβών ακαθαρσιών, η εξασφάλιση κατάλληλων δεικτών μικροκλίματος (θερμοκρασία, υγρασία κ.λπ.) και η δημιουργία ισορροπίας αέρα-θερμικής (μαζί με τη θέρμανση). Με σωστά υπολογισμένη και ορθολογικά πραγματοποιημένη ανταλλαγή αέρα, δημιουργούνται άνετες συνθήκες για τη διαμονή των ανθρώπων στις εγκαταστάσεις. Υπάρχουν τα ακόλουθα συστήματα εξαερισμού: φυσικός, τεχνητόςκαι σε συνδυασμό. Οι γενικές απαιτήσεις υγιεινής για τον αερισμό των επιχειρήσεων είναι οι εξής:συσκευές εξαερισμού πρέπει να παρέχονται σε όλα τα δωμάτια που τα χρειάζονται.
ο εξαερισμός πρέπει να εξασφαλίζει όλες τις υγειονομικές παραμέτρους του αέρα.
όλες οι εγκαταστάσεις των επιχειρήσεων θα πρέπει να διαθέτουν συσκευές που ενισχύουν τη φυσική ανταλλαγή αέρα.
κατά την επιλογή και τη συσκευή τεχνητός αερισμόςθα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ικανότητα της επιχείρησης και ο σκοπός των μεμονωμένων χώρων·
συστήματα εξαερισμού μεμονωμένες ομάδεςοι χώροι πρέπει να είναι ξεχωριστοί.
κατά την τοποθέτηση μιας επιχείρησης σε ένα κτίριο για άλλους σκοπούς, ολόκληρο το σύστημα εξαερισμού της επιχείρησης πρέπει να απομονώνεται από τον εξαερισμό του κεντρικού κτιρίου.
Οι χώροι εισαγωγής αέρα θα πρέπει να διασφαλίζουν τη μέγιστη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής και οι χώροι εκκένωσης του αφαιρεθέντος αέρα - η απουσία αντίστροφων ροών μολυσμένου αέρα στο δωμάτιο.
Κεφάλαιο 4
και κατασκευή εγκαταστάσεων σίτισης
Η επέκταση του δικτύου των επιχειρήσεων τροφίμων και η ανάπτυξη της παραγωγής τροφίμων είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την κατασκευή νέων και την ανακατασκευή υφιστάμενων εγκαταστάσεων, φέρνοντας τον τεχνικό εξοπλισμό τους στο σύγχρονο επίπεδο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι φορείς υγειονομικής υπηρεσίας υποχρεούνται να διασφαλίζουν την αυστηρή τήρηση των ισχυόντων υγειονομικών και υγειονομικών κανόνων και κανόνων κατά την παραχώρηση οικοπέδου, κατά τη διαδικασία σχεδιασμού, κατασκευής και ανακατασκευής, καθώς και τοποθέτησης τροφίμων. επιχειρήσεις σε λειτουργία. Είναι απαραίτητο:
τη δημιουργία άψογων υγειονομικών και επιδημιολογικών συνθηκών για την παραγωγή, αποθήκευση και πώληση τροφίμων·
προειδοποιήσεις αρνητική επιρροήστους υπαλλήλους της επιχείρησης επιβλαβών παραγόντων περιβάλλον παραγωγής(μικροκλίμα, θόρυβος, δονήσεις, υπέρυθρη ακτινοβολία, σκόνη από αλεύρι κ.λπ.)
πρόληψη των επιβλαβών επιπτώσεων της εγκατάστασης περιβάλλονκαι τη δημόσια υγεία (αέριο, καπνός, αιθάλη, θόρυβος, μυρωδιά κ.λπ.)
αποκλεισμός μόλυνσης του τροφίμου από απόβλητα παραγωγής.
εμπορικούς χώρουςσχεδιασμένο να εξυπηρετεί το κοινό. Στα δημόσια καταστήματα εστίασης, αυτά περιλαμβάνουν ένα λόμπι, ένα βεστιάριο, τουαλέτες και τουαλέτες για τους επισκέπτες, έναν όροφο συναλλαγών, έναν μπουφέ, ένα μπαρ, ένα δωμάτιο για την πώληση ημικατεργασμένων προϊόντων, έτοιμα γεύματα στο σπίτι κ.λπ.
βιομηχανικές εγκαταστάσεις- παροχή τεχνολογικής διαδικασίας ( ζεστό κατάστημα, διανομή, προμήθεια χώρων για κρέας, ψάρια και λαχανικά, ζαχαροπλαστείο, πλυντήριο για κουζίνα και επιτραπέζια σκεύη κ.λπ.)
αποθήκες- προορίζονται για χωριστή αποθήκευση υπό ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας πρώτων υλών, ημικατεργασμένων προϊόντων και τελικών προϊόντων(ψυκτικοί θάλαμοι, ντουλάπια για λαχανικά και ξηρά προϊόντα κ.λπ.), απογραφή, λευκά είδη κ.λπ.
διοικητικοί χώροι -που προορίζεται για το προσωπικό εξυπηρέτησης της επιχείρησης (γραφείο διευθυντή, λογιστήριο, τμήμα πωλήσεων και μάρκετινγκ, γκαρνταρόμπα, ντους, τουαλέτες, δωμάτιο προσωπικής υγιεινής γυναίκας, δωμάτιο ανάπαυσης, κέντρο υγείας κ.λπ.)
τεχνικούς ή βοηθητικούς χώρους- θάλαμος εξαερισμού, πίνακας διανομής, σημείο θερμότητας, λεβητοστάσιο, λεβητοστάσιο κ.λπ.
4.1. Απαιτήσεις υγιεινής για την περιοχή και το γενικό σχέδιο
Κατά την υγειονομική και υγειονομική αξιολόγηση του χώρου που διατίθεται για κατασκευή, εφιστάται η προσοχή στο μέγεθος της ζώνης υγειονομικής προστασίας, το μέγεθος του χώρου, τη φύση του ανάγλυφου του εργοταξίου, τους υδρογεωλογικούς δείκτες, τη φύση του εδάφους, το βάθος της εμφάνισης υπόγεια νερά, κατευθύνσεις επικρατούντων ανέμων κ.λπ. Οι ζώνες υγειονομικής προστασίας καθορίζονται σύμφωνα με το SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.567-96 "Ζώνες υγειονομικής προστασίας και υγειονομική ταξινόμηση επιχειρήσεων, κατασκευών και άλλων αντικειμένων." Για τη μείωση των δυσμενών επιπτώσεων στο περιβάλλον και στο ανθρώπινο σώμα των επιχειρήσεων που σχετίζονται με την επεξεργασία προϊόντων διατροφής και αρτυματικών ουσιών, έχουν δημιουργηθεί οι ακόλουθες ζώνες υγειονομικής προστασίας:
Επιχειρήσεις 1ης κατηγορίας- 2000 m (κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις)
επιχειρήσεις 2ης τάξης- 1000 m (σφαγεία μεγάλων και μικρών ζώων, εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος, επιχειρήσεις καπνίσματος κρέατος και ψαριών κ.λπ.).
Επιχειρήσεις 3ης κατηγορίας- 500 m (σφαγεία μικρών ζώων και πτηνών, ελαιουργεία και αποστακτήρια, καπνοβιομηχανίες, ζαχαροπλαστεία κ.λπ.)
επιχειρήσεις 4ης τάξης- 300 m (ανελκυστήρες, γαλακτοκομικά εργοστάσια, παραγωγή αλκοόλης τροφίμων, μονάδες επεξεργασίας ψαριών, επιχειρήσεις κονσερβοποίησης ψαριών και καβουρδίσματος καφέ, παραγωγή μαργαρίνης, διυλιστήρια ζάχαρης, παραγωγή αμύλου κ.λπ.)
επιχειρήσεις 5ης τάξης- 100 m (εργοστάσια κονσερβοποιίας, αρτοποιεία, ζυμαρικά, ζαχαροπλαστεία και λουκάνικα, παραγωγή φρούτων, χυμών λαχανικών και αναψυκτικών, επιχειρήσεις επεξεργασίας λαχανικών - ξήρανση, τουρσί και ζύμωση, εργοστάσια προμήθειας τροφίμων, ψυγεία χωρητικότητας άνω των 600 τόνων , και τα λοιπά.).
Η ικανότητα εργασίας ενός υπαλλήλου γραφείου εξαρτάται άμεσα από το μικροκλίμα στο δωμάτιο. Σύμφωνα με ιατρική έρευνα, η θερμοκρασία του αέρα στο γραφείο δεν πρέπει να ξεπερνά τους 26 βαθμούς, ενώ στην πράξη σε κτίρια με πανοραμικά παράθυρα και πληθώρα τεχνολογίας μπορεί να ξεπεράσει τους 30 βαθμούς. Στη ζέστη, η αντίδραση των εργαζομένων αμβλύνεται, η κούραση αυξάνεται. Το κρύο έχει επίσης κακή επίδραση στην ικανότητα εργασίας, προκαλώντας υπνηλία και λήθαργο. Η έλλειψη οξυγόνου και η υψηλή υγρασία δημιουργούν αφόρητες συνθήκες για τους εργαζόμενους, μειώνοντας την παραγωγικότητα της εργασίας και ως εκ τούτου την κερδοφορία της επιχείρησης.
Για τη διατήρηση των βέλτιστων συνθηκών θερμοκρασίας και υγρασίας, είναι εξοπλισμένο ένα σύστημα εξαερισμού γραφείου.
απαιτήσεις εξαερισμού γραφείου
Ο αερισμός ενός κτιρίου γραφείων πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- παροχή φρέσκου καθαρού αέρα·
- αφαίρεση ή διήθηση του αέρα εξαγωγής·
- ελάχιστο επίπεδο θορύβου.
- προσβασιμότητα στη διαχείριση·
- μικρή κατανάλωση ενέργειας?
- μικρό μέγεθος, την ικανότητα να ταιριάζει αρμονικά στο εσωτερικό.
Το φορτίο στα συστήματα κλιματισμού γραφείου είναι πολύ υψηλότερο σε σύγκριση με τα οικιακά. Απαιτείται ποιοτική απομάκρυνση της περίσσειας θερμότητας και διοξειδίου του άνθρακα που εκπέμπεται από τον εξοπλισμό και τους εργαζόμενους, για την παροχή καθαρού και φιλτραρισμένου αέρα συγκεκριμένης θερμοκρασίας.
Τα συστήματα φυσικού αερισμού των γραφείων που χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν δεν είναι σε θέση να παρέχουν τις συνθήκες που ρυθμίζονται από τα υγειονομικά πρότυπα. Η λειτουργία του φυσικού αερισμού δεν μπορεί να ελεγχθεί, η αποτελεσματικότητά του εξαρτάται πολύ από τις παραμέτρους του εξωτερικού αέρα. Το χειμώνα, αυτή η μέθοδος απειλεί να δροσίσει το δωμάτιο και τα καλοκαιρινά ρεύματα.
Χρησιμοποιείται ευρέως στην κατασκευή κτιρίων γραφείων, τα σύγχρονα ερμητικά σφραγισμένα παράθυρα και οι πόρτες, τα συνεχή πανοραμικά τζάμια εμποδίζουν τη διέλευση του αέρα από το εξωτερικό, προκαλώντας τη στασιμότητα και επιδείνωση της ευημερίας των ανθρώπων.
Όλες οι απαιτήσεις αερισμού χώρος γραφείουπαρατίθεται σε SanPiN (Υγειονομικοί κανόνες και κανόνες) 2.2.4.
Σύμφωνα με το έγγραφο, η υγρασία στις εγκαταστάσεις πρέπει να είναι:
- σε θερμοκρασία 25 βαθμών - 70%.
- σε θερμοκρασία 26 βαθμών - 65%.
- σε θερμοκρασία 27 βαθμών - 60%.
Τα ακόλουθα πρότυπα εξαερισμού έχουν αναπτυχθεί στα γραφεία, λαμβάνοντας υπόψη τον σκοπό των χώρων, σε κυβικά μέτρα ανά ώρα ανά άτομο:
- γραφείο διευθυντή - από 50?
- αίθουσα συνεδριάσεων - από 30?
- υποδοχή - κατά μέσο όρο 40.
- Αίθουσα συνεδριάσεων - 40;
- γραφεία εργαζομένων - 60;
- διάδρομοι και λόμπι - τουλάχιστον 11.
- τουαλέτες - από 75?
- δωμάτια καπνιστών - από 100.
Το SanPiN για αερισμό χώρων γραφείων ρυθμίζει επίσης την ταχύτητα αέρα 0,1 m / s, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου.
Κατά κανόνα, ο αερισμός των μικρών χώρων γραφείων εφαρμόζεται με τη χρήση πολλών. Εάν στην καυτή περίοδο ο εξαερισμός τροφοδοσίας του γραφείου δεν μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του αέρα κάτω από τους 28 βαθμούς, απαιτείται επιπλέον κλιματισμός.
Ξεχωριστός μονάδες διαχείρισης αέρααπαιτείται στις αίθουσες συνεδριάσεων. Πρόσθετες συσκευές εξάτμισης - σε τουαλέτες, δωμάτια καπνιστών, διαδρόμους και λόμπι, αίθουσες αντιγραφής. Μια μηχανική εξάτμιση από δωμάτια γραφείου είναι απαραίτητη εάν η επιφάνεια του καθενός είναι μεγαλύτερη από 35 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα.
Αν ένα συνολική έκτασηόχι περισσότερο από 100 τ. μέτρα και υπάρχουν 1-2 τουαλέτες σε αυτό, επιτρέπεται φυσικός αερισμός παροχής στο γραφείο από τα παράθυρα. Ο εξαερισμός τροφοδοσίας και εξαγωγής εγκαθίσταται σε γραφεία μεσαίου και μεγάλου μεγέθους.
Έργο εξαερισμού γραφείου
Στο σύστημα εξαερισμού ενός κτιρίου γραφείων ανατίθεται ένας αριθμός λειτουργιών. Ως εκ τούτου, ο σχεδιασμός λαμβάνει υπόψη πολλούς παράγοντες που ρυθμίζονται από τους κανόνες αερισμού SNiP των χώρων γραφείου Νο. 2.09.04.87 και 2.04.05.91. Το σύστημα συναρμολογείται από κόμβους διαφορετικού κόστους, λειτουργικότητας και σχεδίασης. Το καθήκον των σχεδιαστών είναι να τα επιλέξουν σωστά.
Τα ακόλουθα σημεία συμφωνούνται με τον πελάτη:
- τη θέση της μονάδας εξαερισμού·
- θέση των αγωγών εξαερισμού.
- ισχύς του ηλεκτρικού συστήματος, δυνατότητα παροχής νερού.
- την ανάγκη και τους τρόπους του συστήματος αποχέτευσης·
- πρόσβαση στον εξοπλισμό μετά την εγκατάσταση·
- δυνατότητα αλλαγής σχεδίου.
Ο σχεδιασμός συστημάτων εξαερισμού για γραφεία περιλαμβάνει:
- υπολογισμοί των εισροών θερμότητας για κάθε μεμονωμένο δωμάτιο, ανάλογα με τα αρχιτεκτονικά χαρακτηριστικά, τον σκοπό, λαμβάνοντας υπόψη τους όρους αναφοράς για το έργο.
- υπολογισμός της ανταλλαγής αέρα.
- αξονομετρικό διάγραμμα επικοινωνιών.
- αεροδυναμικός υπολογισμός, ο οποίος επιτρέπει τον προσδιορισμό της περιοχής διατομής των αεραγωγών και της απώλειας πίεσης μέσω του δικτύου.
- επιλογή όλου του απαραίτητου εξοπλισμού για την ολοκλήρωση του συστήματος εξαερισμού στο γραφείο.
- υπολογισμός της ισχύος του θερμαντήρα στη μονάδα τροφοδοσίας.
- προετοιμασία ενός πακέτου εγγράφων έργου.
Ο τεχνικός εξοπλισμός επιλέγεται ταυτόχρονα με την προετοιμασία του έργου και λαμβάνει υπόψη όλες τις απαιτήσεις του πελάτη. Ένα σωστά σχεδιασμένο σύστημα εξαερισμού σε οποιοδήποτε γραφείο αυξάνει την παραγωγικότητα των εργαζομένων κατά 20% ή περισσότερο.
Εξαρτήματα για συστήματα εξαερισμού γραφείου
Ο αέρας τροφοδοτείται στο δωμάτιο και απομακρύνεται μέσω ενός συστήματος αεραγωγών. Το δίκτυο αγωγών περιέχει απευθείας σωλήνες, προσαρμογείς, διαχωριστές, στροφές και προσαρμογείς, καθώς και διαχυτές και γρίλιες διανομής. Η διάμετρος των αεραγωγών, η αντίσταση όλου του δικτύου, ο θόρυβος από τη λειτουργία αερισμού και η ισχύς της εγκατάστασης είναι στενά συνδεδεμένες. Επομένως, για βέλτιστη απόδοση αερισμού στη διαδικασία σχεδιασμού, είναι απαραίτητο να εξισορροπηθούν όλοι οι δείκτες. το σκληρή δουλειάπου μόνο οι επαγγελματίες μπορούν να κάνουν σωστά.
Η πίεση αέρα υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη το συνολικό μήκος των καναλιών αέρα, τη διακλάδωση του δικτύου και την περιοχή διατομής του σωλήνα. Η ισχύς του ανεμιστήρα αυξάνεται με σε μεγάλους αριθμούςμεταβάσεις και κλάδους. Η ταχύτητα του αέρα στα συστήματα εξαερισμού γραφείου πρέπει να είναι περίπου 4 m/s.
Οι αεραγωγοί συναρμολογούνται από εύκαμπτους κυματοειδείς σωλήνες ή άκαμπτο μέταλλο ή πλαστικό. Οι εύκαμπτοι σωλήνες τοποθετούνται ευκολότερα. Αλλά αντιστέκονται πιο έντονα στην κίνηση του αέρα και στο βουητό. Ως εκ τούτου, οι εύκαμπτοι σωλήνες χρησιμοποιούνται σε μικρά γραφεία. Μερικές φορές τα κύρια κανάλια είναι κατασκευασμένα από άκαμπτους σωλήνες και οι έξοδοι στα ντουλάπια είναι κατασκευασμένες από εύκαμπτους. Αλλά τα μεγάλα συστήματα συναρμολογούνται από άκαμπτους σωλήνες.
Γρίλια εισαγωγής αέρα
Τοποθετούνται στο μέρος όπου ο αέρας από το δρόμο εισέρχεται στον αγωγό εξαερισμού. Τα πλέγματα προστατεύουν από τη διείσδυση σε ένα σωλήνα εντόμων, τρωκτικών, ατμοσφαιρικής βροχόπτωσης. Κατασκευασμένο από πλαστικό ή μέταλλο.
Βαλβίδες αέρα
Αποτρέψτε τον άνεμο όταν το σύστημα εξαερισμού είναι απενεργοποιημένο. Συχνά, τροφοδοτείται στη βαλβίδα ένας ηλεκτρικός ενεργοποιητής ελεγχόμενος από αυτοματισμό. Για εξοικονόμηση χρημάτων, χρησιμοποιούνται χειροκίνητες μονάδες δίσκου. Στη συνέχεια, μια βαλβίδα αντεπιστροφής ελατηρίου ή «πεταλούδα» βρίσκεται δίπλα στη βαλβίδα για να φράξει τις εξόδους των αγωγών αερισμού για όλο το χειμώνα.
Φίλτρο αέρα
Καθαρίζει τον αέρα παροχής από τη σκόνη. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται χονδροειδή φίλτρα, τα οποία διατηρούν έως και το 90% των σωματιδίων μεγέθους από 10 μικρά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, συμπληρώνεται με ένα λεπτό ή εξαιρετικά λεπτό φίλτρο.
Περιοδικά, η επιφάνεια του φίλτρου (μεταλλικό πλέγμα ή τεχνητές ίνες) πρέπει να καθαρίζεται. Ο βαθμός μόλυνσης των φίλτρων καθορίζεται από αισθητήρες πίεσης.
Θερμάστρα
Χρησιμοποιείται για τη θέρμανση του εξωτερικού αέρα το χειμώνα, είναι ηλεκτρικά ή νερού.
Οι ηλεκτρικοί θερμοσίφωνες έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα σε σχέση με τους θερμοσίφωνες:
- απλός αυτόματος έλεγχος.
- ευκολότερη εγκατάσταση?
- δεν παγώνει?
- εξυπηρετείται εύκολα.
Κύριο μειονέκτημα– υψηλή τιμή ηλεκτρικής ενέργειας.
Οι θερμοσίφωνες λειτουργούν σε νερό με θερμοκρασία 70 - 95 μοίρες. Ελαττώματα:
- σύνθετο αυτόματο σύστημα ελέγχου.
- ογκώδες και πολύπλοκο κύκλωμα ανάμειξης.
- το κύκλωμα ανάμιξης απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και επίβλεψη.
- μπορεί να παγώσει.
Αλλά με σωστή λειτουργία, παρέχει σημαντική εξοικονόμηση κόστους σε σύγκριση με μια ηλεκτρική θερμάστρα.
Θαυμαστές
Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία ολόκληρου του συστήματος εξαερισμού. Οι κύριες παράμετροι κατά την επιλογή: απόδοση, πίεση, επίπεδο θορύβου. Υπάρχουν ακτινικοί και αξονικοί τύποι ανεμιστήρων. Για ισχυρά και διακλαδισμένα δίκτυα, προτιμώνται οι ακτινικοί ανεμιστήρες. Τα αξονικά είναι πιο παραγωγικά, αλλά εκπέμπουν χαμηλή πίεση.
Σιγαστήρας
Τοποθετείται μετά τον ανεμιστήρα για την καταστολή του θορύβου. Η κύρια πηγή θορύβου σε ένα σύστημα εξαερισμού γραφείου είναι τα πτερύγια του ανεμιστήρα. Το γεμιστικό σιγαστήρα είναι συνήθως ορυκτοβάμβακας ή υαλοβάμβακα.
Σχάρες ή διαχυτές διανομής
Εγκαθίστανται στις εξόδους των αεραγωγών προς τα δωμάτια. Είναι ορατά, επομένως πρέπει να ταιριάζουν στο εσωτερικό και να διασφαλίζουν την εξάπλωση των ροών αέρα προς όλες τις κατευθύνσεις.
Αυτόματο σύστημα ελέγχου
Ελέγχει τη λειτουργία του εξοπλισμού εξαερισμού. Συνήθως εγκαθίσταται στον ηλεκτρικό πίνακα. Εκκινεί τους ανεμιστήρες, προστατεύει από το πάγωμα, ειδοποιεί για την ανάγκη καθαρισμού των φίλτρων, ενεργοποιεί και απενεργοποιεί τους ανεμιστήρες και τους θερμαντήρες.
Κλιματικός εξοπλισμός για γραφεία
Προμήθεια και εξαερισμός του γραφείου
Ο αερισμός αγωγών του συστήματος παροχής-φυσήγματος χρησιμοποιείται για δωμάτια έως 600 τ. μέτρα, αφού η παραγωγικότητα της παροχής και του εξαερισμού του γραφείου είναι έως 8 χιλιάδες κυβικά μέτρα την ώρα.
Σύμφωνα με τα πρότυπα SanPiN για τον αερισμό των χώρων γραφείων, πρέπει να παρέχονται 60 κυβικά μέτρα αέρα ανά ώρα ανά άτομο.
Ο αερισμός SNiP των χώρων γραφείου απαιτεί ανταλλαγή αέρα:
- εισροή 3,5 φορές την ώρα.
- εκροή 2,8 φορές την ώρα.
Ο εξοπλισμός συνήθως κρύβεται πίσω ψευδοροφήβοηθητικό δωμάτιο. Ο αέρας διανέμεται μέσω των γραφείων μέσω ενός συστήματος αγωγών εξαερισμού, οι έξοδοι των οποίων είναι κρυμμένοι πίσω από διαχυτές ή γρίλιες.
Η εισροή αέρα από το δρόμο με τον εξαερισμό παροχής του γραφείου πραγματοποιείται σε ύψος δύο μέτρων πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Ο αέρας διέρχεται από το σύστημα καθαρισμού, εάν είναι απαραίτητο, η θερμοκρασία του μειώνεται ή αυξάνεται (με ηλεκτρικό ή θερμοσίφωνα).
Η εκροή του αέρα εξαγωγής πραγματοποιείται στον άξονα εξαερισμού ή μέσω ενός σωλήνα, το άκρο του οποίου βρίσκεται 150 cm πάνω από την οροφή.
Για να μειωθεί η κατανάλωση ρεύματος, ο αέρας τροφοδοσίας θερμαίνεται από έναν εναλλάκτη θερμότητας. Είναι ένας εναλλάκτης θερμότητας στον οποίο η θερμότητα από τον αέρα εξαγωγής μεταφέρεται στον καθαρό αέρα. Ανακτητές για αερισμός γραφείουχρησιμοποιούνται περιστροφικά και ελασματοειδή. Τα πρώτα έχουν απόδοση μεγαλύτερη από 75%, λειτουργούν σε σκληρούς παγετούς. Αλλά κατά τη λειτουργία, περίπου το 5% του αέρα εξαγωγής επιστρέφει στο δωμάτιο.
Οι ανακτητές πλάκας είναι φθηνοί, η απόδοσή τους δεν είναι μεγαλύτερη από 65%. Αλλά παγώνουν, πρέπει να τους παρέχεις θέρμανση.
Ολα απαραίτητο εξοπλισμόγια επεξεργασία αέρα στο σύστημα τροφοδοσίας και εξάτμισης βρίσκεται σε ένα σχετικά μικρό κτίριο. Ο αερισμός αγωγών των χώρων γραφείων είναι ένας συνδυασμός πολλών ενοτήτων.
Για να εξασφαλιστεί η απαιτούμενη θερμοκρασία αέρα στο χώρο του γραφείου, ο εξαερισμός τροφοδοσίας και εξαγωγής συμπληρώνεται με κλιματιστικά. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του κτιρίου, μπορεί να είναι πολλά split συστήματα ή multi-split.
Αερισμός γραφείου
Ο αερισμός ενός μικρού κτιρίου γραφείων μπορεί να παρέχεται από ένα αεραγωγό κλιματιστικό. Εκτός από την ψύξη και τη θέρμανση του αέρα συστήματα καναλιώνπαρέχετε λίγο καθαρό αέρα από το δρόμο στις αίθουσες. Για την υλοποίηση αυτής της λειτουργίας, το κλιματιστικό αεραγωγών είναι εξοπλισμένο με πρόσθετο εξοπλισμό που αναμιγνύει αέρα. Δηλαδή, ο εξοπλισμός αερίζει και αερίζει το γραφείο σύμφωνα με τα πρότυπα.
Αυτό το σχήμα λειτουργεί ως εξής:
Ο εξωτερικός αέρας τροφοδοτείται στον θάλαμο ανάμειξης που βρίσκεται μπροστά από το κλιματιστικό, όπου αναμιγνύεται με τον αέρα εξαγωγής. Το μείγμα τροφοδοτείται στο κλιματιστικό, καθαρίζεται, φέρεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία και αποστέλλεται μέσω των αγωγών εξαερισμού στα ντουλάπια. Ο αέρας από εδώ μετακινείται στον θάλαμο ανάμιξης και περαιτέρω σε κυκλικό κύκλο.
Η θήκη του κλιματιστικού είναι κρυμμένη πάνω από την ψευδοροφή ή στο βοηθητικό δωμάτιο.
Το πλεονέκτημα του σχεδίου αγωγών για τον αερισμό των χώρων γραφείων είναι η αορατότητά του. Αλλά εξαλείφει την πιθανότητα μεταβολής της θερμοκρασίας του αέρα σε διαφορετικά δωμάτια.
Μονάδες διαχείρισης αέρα σε συνδυασμό με συστήματα VRF για το γραφείο
Σε μεγάλες επιφάνειες, η εγκατάσταση εξοπλισμού καναλιών είναι δύσκολη, επομένως η συντήρηση μεγάλα κτίριαπραγματοποιείται με τροφοδοσία και εξάτμιση μονάδες εξαερισμούγια γραφεία σε συνδυασμό με μονάδες fan coil ψύκτη και συστήματα VRF.
Η χωρητικότητα ενός τέτοιου εξοπλισμού μπορεί να φτάσει τα 60 χιλιάδες κυβικά μέτρα την ώρα. Ο εξοπλισμός εξαερισμού και κλιματισμού εγκαθίσταται στην οροφή του κτιρίου ή σε ξεχωριστούς χώρους.
Η εγκατάσταση αποτελείται από πολλές μονάδες που συναρμολογούνται ανάλογα με τις ανάγκες της επιχείρησης και λαμβάνοντας υπόψη τους κανόνες αερισμού του γραφείου. Το κιτ μπορεί να περιλαμβάνει:
- θάλαμος ανεμιστήρα?
- ανακτητή?
- απορροφητής θορύβου?
- θάλαμος ανάμιξης?
- μπλοκ φίλτρου.
Η κίνηση του αέρα πραγματοποιείται μέσω ενός εκτεταμένου συστήματος αεραγωγών. Η θερμοκρασία του αέρα στο κτίριο διατηρείται από chiller-fan coils ή συστήματα VRF.
Το VRF- είναι ένα πολυζωνικό κλιματικό σύστημα ικανό να διατηρήσει το μικροκλίμα ενός ολόκληρου κτιρίου. Είναι δυνατή η διαφοροποίηση της θερμοκρασίας σε διάφορους χώρους. Σε κάθε δωμάτιο, εγκαθίσταται μια εσωτερική μονάδα που διατηρεί τη θερμοκρασία εντός των καθορισμένων ορίων. Δεν υπάρχουν τυπικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας για οικιακά κλιματιστικά. Οι εσωτερικές μονάδες μπορούν να είναι οποιουδήποτε τύπου (δάπεδο, κασέτα, οροφή).
Το ψυκτικό συγκρότημα θερμαίνει ή ψύχει το ψυκτικό μέσο - αιθυλενογλυκόλη. Το οποίο τροφοδοτείται στον εναλλάκτη θερμότητας - μονάδα fan coil με εξαναγκασμένη κίνηση αέρα. Τα fancoil βρίσκονται απευθείας στις αίθουσες γραφείων. Προκειμένου το ψυκτικό να κινείται με δεδομένη ταχύτητα, το σύστημα συμπληρώνεται με ένα σύστημα άντλησης. Πολλά γραφεία και αίθουσες μπορούν να συνδεθούν σε ένα σύστημα εξαερισμού και κλιματισμού. Και όχι όλα μαζί, αλλά όπως παραστεί ανάγκη.
Κεντρικά κλιματιστικά για εξαερισμό γραφείου
Τα κεντρικά κλιματιστικά είναι τεχνολογία βιομηχανικού κλίματος. Τοποθετούνται σύμφωνα με το SNiP και παρέχουν αερισμό και κλιματισμό για χώρους γραφείων. Στη μονάδα κλιματισμού, ο αέρας φέρεται στις απαιτούμενες παραμέτρους θερμοκρασίας και υγρασίας. Πραγματοποιείται ανακυκλοφορία αέρα (ανάμιξη χρησιμοποιημένου και φρέσκου αέρα), συμπεριλαμβανομένης της μερικής με πρόσμιξη. Μετά την επεξεργασία, ο αέρας τροφοδοτείται στις εγκαταστάσεις μέσω ενός συστήματος αγωγών.
Ως αποτέλεσμα της ανθρώπινης δραστηριότητας στον αέρα των οικιστικών και δημόσιων κτιρίων, το περιεχόμενο του διοξείδιο του άνθρακα, υδρατμοί, η θερμοκρασία του αέρα ανεβαίνει. Η αποσύνθεση του ιδρώτα στην επιφάνεια του σώματος, η οργανική σκόνη που περιέχεται στα ρούχα, συνεπάγεται την εμφάνιση δυσάρεστων οσμών. Μαζί με τη σκόνη, διάφοροι μικροοργανισμοί, συμπεριλαμβανομένων των παθογόνων, εισέρχονται στον αέρα. Αυτή η λεγόμενη μυρωδιά δωματίου μειώνει την αποτελεσματικότητα, επιδεινώνει τη συνολική ευημερία. Ένας δείκτης υγιεινής της ατμοσφαιρικής ρύπανσης σε οικιστικούς χώρους είναι η περιεκτικότητα σε διοξείδιο του άνθρακα σε αυτό, η οποία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 0,07-0,1% στον αέρα.
Ο εξαερισμός είναι η αντικατάσταση του μολυσμένου αέρα εσωτερικών χώρων με εντελώς ή μερικώς καθαρό εξωτερικό αέρα.
Η ποσότητα του αέρα εξαερισμού που πρέπει να παρέχεται στο δωμάτιο ανά μονάδα χρόνου εξαρτάται από διάφορους παράγοντες - τον κυβισμό του δωματίου, τον αριθμό των ατόμων, τη φύση της εργασίας που εκτελείται, την ποσότητα των επιβλαβών ουσιών που περιέχονται στο αέρα δωματίου. 30-35 m 3 αέρα ανά ώρα πρέπει να εισάγονται στους χώρους διαβίωσης ανά άτομο, τα παιδιά κάτω των 10 ετών χρειάζονται 12-20 m 3, άνω των 10 ετών - 20-30 m 3 (όγκος εξαερισμού).
Για χώρους όπου εκτελείται βαριά σωματική εργασία (επιχειρήσεις, αθλητικές αίθουσες), για θαλάμους νοσοκομείων κ.λπ., η ποσότητα αέρα αερισμού ανά ώρα ανά άτομο θα πρέπει να αυξάνεται, καθώς σε αυτούς τους χώρους, ως αποτέλεσμα έντονης αναπνοής, εφίδρωσης κ.λπ. ., οι αλλαγές στο κρατικό ατμοσφαιρικό περιβάλλον είναι πιο σημαντικές. Έτσι, σε αθλήματα και γυμναστήρια, απαιτούνται 90 m 3 αέρα εξαερισμού ανά άτομο ανά ώρα, σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις - 70 m 3 ή περισσότερο, ανάλογα με τη φύση της παραγωγής.
Η τιμή ανταλλαγής αέρα είναι ένας αριθμός που δείχνει πόσες φορές ο αέρας στο δωμάτιο ανταλλάσσεται πλήρως μέσα σε μια ώρα. Ο προσδιορισμός του απαιτούμενου ρυθμού ανταλλαγής αέρα σε οικιστικούς χώρους μπορεί να γίνει διαιρώντας τον όγκο αερισμού με τον κύβο αέρα (κυβική χωρητικότητα του δωματίου ανά άτομο). Έτσι, για παράδειγμα, με επιφάνεια δωματίου 9 m 2 ανά άτομο και ύψος δωματίου 3 m, ο κύβος αέρα θα είναι ίσος με 27 m 3 (9X3). Σε αυτήν την περίπτωση, η τιμή ανταλλαγής αέρα θα είναι 35:27= 1,3. με ένα μικρότερο κύβο αέρα, η απαιτούμενη τιμή ανταλλαγής αέρα αυξάνεται ανάλογα.
Λόγω της διήθησης του αέρα μέσω των πόρων στα οικοδομικά υλικά, των ρωγμών στα παράθυρα κ.λπ., παρέχεται μόνο μία ανταλλαγή αέρα στο δωμάτιο πρακτικά ανά ώρα.
Υπάρχει φυσικός και τεχνητός αερισμός. Ο φυσικός αερισμός αναφέρεται στην ανταλλαγή αέρα δωματίουπρος τα έξω μέσω αεραγωγών, τραβέρσες, αγωγούς εξαερισμού, εισαγωγές αέρα περβάζι παραθύρου, ανοίγματα κλιβάνου, πόρους οικοδομικά υλικά. Ο φυσικός αερισμός πραγματοποιείται υπό την επίδραση της διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ του εξωτερικού και του εσωτερικού αέρα, καθώς και λόγω της διαφοράς πίεσης.
Η ποσότητα διείσδυσης (διαρροής) αέρα μέσω των πόρων στα τοιχώματα είναι πολύ μικρή και πρακτικά παραμελείται.
Είναι πιο σκόπιμο να τακτοποιήσετε τραβέρσες. Οι τραβέρσες ανοίγουν υπό γωνία 45° ως προς την επιφάνεια του παραθύρου, γεγονός που συμβάλλει στην προθέρμανση του ψυχρού αέρα. Αυτό επιτρέπει ακόμη και το χειμώνα να διατηρείτε τους τραβέρσες ανοιχτούς για μεγάλο χρονικό διάστημα παρουσία ανθρώπων. Για να εξασφαλιστεί ικανοποιητικός αερισμός, η συνολική επιφάνεια των αεραγωγών και των τραβέρσας πρέπει να είναι τουλάχιστον το 1/50 της επιφάνειας του δαπέδου.
Ένα πιο αξιόπιστο αποτέλεσμα παρέχεται μέσω του αερισμού, στον οποίο μια πλήρης αλλαγή αέρα στο δωμάτιο μπορεί να παρασχεθεί σε 3-5 λεπτά.
Σε δωμάτια όπου υπάρχει μεγάλο πλήθος ανθρώπων ή ο αέρας είναι σημαντικά μολυσμένος, ο φυσικός αερισμός δεν μπορεί να παρέχει την απαραίτητη ανταλλαγή αέρα. Σε τέτοιες περιπτώσεις καταφύγετε σε τεχνητό, μηχανικό αερισμό. Ο τεχνητός αερισμός μπορεί να είναι τοπικός (για ένα συγκεκριμένο δωμάτιο) και κεντρικός (για ολόκληρο το κτίριο).
Ο μηχανικός αερισμός δεν εξαρτάται από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και της πίεσης του εξωτερικού αέρα, δρα συνεχώς και ομοιόμορφα.
Ο κεντρικός αερισμός είναι πιο τέλειος και λειτουργεί αθόρυβα. Μπορεί να είναι τροφοδοσία, εξάτμιση και συνδυασμένη (παροχή και εξάτμιση). Με τον εξαναγκασμένο αερισμό, ο ατμοσφαιρικός αέρας παρέχεται στο δωμάτιο και ο μολυσμένος αέρας απομακρύνεται μέσω των αεραγωγών ή των τραβέρσας. Ο εξαερισμός εξάτμισης αφαιρεί μηχανικά τον αέρα από το δωμάτιο και η ροή καθαρού αέρα πραγματοποιείται μέσω παραθύρων, ρωγμών, πόρων των τοίχων. Με τον εξαερισμό τροφοδοσίας και εξαγωγής, τόσο η εισροή όσο και η απαγωγή αέρα πραγματοποιούνται μηχανικά (Εικ. 20).
Ρύζι. 20. Γενικό σχήμα μηχανικής παροχής και εξαερισμού εξαγωγής
ΣΤΟ πρόσφατους χρόνουςο κλιματισμός έγινε ευρέως διαδεδομένος. Είναι ο πιο προηγμένος τύπος τεχνητού αερισμού. Με τη βοήθεια κλιματιστικών εσωτερικών χώρων, τα απαραίτητα μικροκλιματικές συνθήκες(θερμοκρασία, υγρασία, κίνηση του αέρα, ορισμένες μυρωδιές κ.λπ.). Αυτό εξαλείφει την ανάγκη για συσκευές θέρμανσης.
Ο κλιματισμός χρησιμοποιείται ευρέως σε ιατρικά ιδρύματα, επιχειρήσεις, θέατρα, κλαμπ και άλλους χώρους όπου απαιτείται σταθερό μικροκλίμα.
Εξαερισμός - η ανταλλαγή αέρα, που πραγματοποιείται με τη βοήθεια διαφόρων συστημάτων και συσκευών.Στις επιχειρήσεις τροφίμων, οι πηγές ατμοσφαιρικής ρύπανσης με υπερβολική θερμότητα, υγρασία, αέριες και μηχανικές ακαθαρσίες είναι ο εξοπλισμός παραγωγής, η τεχνολογική διαδικασία επεξεργασίας πρώτων υλών και προϊόντων κατασκευής κ.λπ.
Με ανεπαρκή εξαερισμό, ο εσωτερικός αέρας μπορεί να αποτελέσει επιδημιολογικό κίνδυνο - η πιθανότητα εξάπλωσης αερογενών λοιμώξεων αυξάνεται, καθώς και η μόλυνση των προϊόντων διατροφής με παθογόνους παράγοντες τροφικών λοιμώξεων και τροφικών δηλητηριάσεων.
Ο κύριος σκοπός του εξαερισμού είναι η παροχή επαρκής ποσότητας καθαρού αέρα, η απομάκρυνση των επιβλαβών ακαθαρσιών, η εξασφάλιση κατάλληλων δεικτών μικροκλίματος (θερμοκρασία, υγρασία κ.λπ.) και η δημιουργία ισορροπίας αέρα-θερμικής (μαζί με τη θέρμανση).
Με σωστά υπολογισμένη και ορθολογικά πραγματοποιημένη ανταλλαγή αέρα, δημιουργούνται άνετες συνθήκες για τη διαμονή των ανθρώπων στις εγκαταστάσεις. Υπάρχουν τα ακόλουθα συστήματα εξαερισμού: φυσικό, τεχνητό και συνδυασμένο.
Οι γενικές απαιτήσεις υγιεινής για τον αερισμό των επιχειρήσεων είναι οι εξής:
Πρέπει να παρέχονται συσκευές εξαερισμού σε όλα τα δωμάτια που τα χρειάζονται.
Ο εξαερισμός πρέπει να παρέχει όλες τις υγειονομικές παραμέτρους του αέρα.
Όλες οι εγκαταστάσεις των επιχειρήσεων θα πρέπει να διαθέτουν συσκευές που ενισχύουν τη φυσική ανταλλαγή αέρα.
Κατά την επιλογή και την εγκατάσταση τεχνητού αερισμού, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η χωρητικότητα της επιχείρησης και ο σκοπός των μεμονωμένων δωματίων.
Τα συστήματα εξαερισμού χωριστών ομάδων δωματίων πρέπει να είναι ξεχωριστά.
Όταν τοποθετείτε μια επιχείρηση σε ένα κτίριο για άλλους σκοπούς, ολόκληρο το σύστημα εξαερισμού της επιχείρησης πρέπει να είναι απομονωμένο από τον εξαερισμό του κεντρικού κτιρίου.
Τα σημεία εισαγωγής αέρα θα πρέπει να διασφαλίζουν τη μέγιστη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής του και τα σημεία εξόδου του αέρα εξαγωγής θα πρέπει να διασφαλίζουν την απουσία αντίστροφης ροής μολυσμένου αέρα στο δωμάτιο.
Ο φυσικός αερισμός πραγματοποιείται λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας και πίεσης αέρα μέσα και έξω από το δωμάτιο. Η ανταλλαγή αέρα που δημιουργείται ως αποτέλεσμα της διείσδυσης μέσα από τους πόρους των υλικών, τις ρωγμές των παραθύρων και των θυρών, είναι ανοργάνωτη και μικρής αξίας από άποψη υγιεινής.
Η κύρια υγιεινή αξία στον φυσικό αερισμό είναι ο διαμπερής αερισμός ανοιχτά παράθυρακαι πόρτες. Η επίδραση του αερισμού μέσω των παραθύρων δεν είναι σταθερή και εξαρτάται από τη διαφορά στις θερμοκρασίες του αέρα μέσα και έξω από το δωμάτιο, καθώς και από την κατεύθυνση και τη δύναμη του ανέμου. Η ανταλλαγή αέρα ενισχύεται με μέσω αερισμού και μπορεί να φτάσει τους 80-1000 όγκους την ώρα.
Για τη δημιουργία φυσικού οργανωμένου αερισμού (αερισμός), διατάσσονται αεραγωγοί ή τραβέρσες. Οι πιο προτιμώμενοι τραβέρσες. Οι τραβέρσες βρίσκονται στο πάνω μέρος του παραθύρου και ανοίγουν υπό γωνία 450 προς τα πάνω ως την οροφή. Ταυτόχρονα, ο εξωτερικός κρύος αέρας κατευθύνεται προς τα πάνω στην οροφή, όπου αναμειγνύεται με ζεστό αέρα και εισέρχεται στον χώρο εργασίας. Έτσι αποφεύγονται τα ρεύματα και τα κρυολογήματα.
Για την ενίσχυση της έντασης του εξαερισμού των καυσαερίων, χρησιμοποιούνται εκτροπείς, η λειτουργία των οποίων βασίζεται στη χρήση της πίεσης του ανέμου.
Τεχνητός αερισμός. Σε δωμάτια με έντονη ατμοσφαιρική ρύπανση από βιομηχανικούς κινδύνους, δεν αρκεί μόνο η φυσική ανταλλαγή αέρα. Ως εκ τούτου, είναι εξοπλισμένα με μηχανικό αερισμό με εξαναγκασμένη έγχυση εξωτερικού αέρα και απομάκρυνση του μολυσμένου αέρα.
Το σύστημα τεχνητού αερισμού χωρίζεται σε συστήματα τροφοδοσίας, εξάτμισης, τροφοδοσίας και εξάτμισης, τοπικά και συστήματα κλιματισμού. Ο εξαερισμός τροφοδοσίας χρησιμοποιείται για την παροχή φρέσκου αέρα στις εγκαταστάσεις, της εξάτμισης - για την απομάκρυνση του μολυσμένου αέρα. Ο πιο αποδεκτός είναι ο εξαερισμός παροχής και εξαγωγής (γενική ανταλλαγή), ο οποίος αντλεί φρέσκο καθαρό αέρα στο δωμάτιο και ταυτόχρονα απομακρύνει τον μολυσμένο αέρα. Αυτός ο αερισμός διασφαλίζει την καθαρότητα και την ομοιόμορφη κατανομή του αέρα και, εάν είναι απαραίτητο, του επιτρέπει να θερμαίνεται ή να ψύχεται.
Το σύστημα εξαερισμού τροφοδοσίας και εξαγωγής αποτελείται από εισόδους αέρα, εγκαταστάσεις καθαρισμού σκόνης, συσκευές θέρμανσης ή ψύξης αέρα, ανεμιστήρες με κινητήρες, αεραγωγούς με ανοίγματα στις εγκαταστάσεις και συσκευές καθαρισμού του αέρα εξαγωγής.
τοπικός αερισμός. Μαζί με τον γενικό αερισμό, για την αποτελεσματικότερη απομάκρυνση της περίσσειας θερμότητας, υγρασίας, καπνού, αερίων κ.λπ., ο τοπικός αερισμός χρησιμοποιείται ευρέως στις επιχειρήσεις τροφίμων. Οι συσκευές εξαερισμού είναι σίτες, ομπρέλες, κουρτίνες, δακτυλιοειδείς αεραγωγοί κλπ. Αφαιρούν το 60-75% της θερμότητας που παράγεται από τον εξοπλισμό από το δωμάτιο.
Κλιματισμός. Μια πολύ πιο προηγμένη μορφή τεχνητού αερισμού είναι ο κλιματισμός. Τα συστήματα κλιματισμού σάς επιτρέπουν να δημιουργείτε τεχνητά στο δωμάτιο τις βέλτιστες παραμέτρους θερμοκρασίας, κίνησης, υγρασίας, καθαρότητας αέρα και να τις διατηρείτε αυτόματα σε ένα δεδομένο επίπεδο. Κατά τη διαδικασία του κλιματισμού, ο αέρας καθαρίζεται, θερμαίνεται το χειμώνα, ψύχεται και υγραίνεται το καλοκαίρι. Επιπλέον, τα κλιματιστικά μπορούν να πραγματοποιήσουν απόσμηση αέρα, οζονισμό, ιονισμό και αρωματοποίηση.
Η επιλογή του συστήματος εξαερισμού εξαρτάται από το προφίλ παραγωγής και την ικανότητα της επιχείρησης τροφίμων. Στις εγκαταστάσεις παραγωγής και ανέσεων των επιχειρήσεων, συνήθως είναι εξοπλισμένος μηχανικός εξαερισμός και εξαερισμός, και σε διοικητικούς χώρους - εξαερισμός ή κλιματισμός. Σε μικρά αντικείμενα τροφίμων επιτρέπεται η οργάνωση μηχανικού εξαερισμού χωρίς οργανωμένη εισροή.
Για τις διοικητικές, οικιακές, αποθήκες και τις περισσότερες βιομηχανικές εγκαταστάσεις, θεσπίζονται τυπικά πρότυπα για την πολλαπλότητα (αξία) της ανταλλαγής αέρα. Για μεμονωμένη παραγωγή και ορισμένες άλλες εγκαταστάσεις, η ποσότητα της ανταλλαγής αέρα εξαερισμού προσδιορίζεται με υπολογισμό, λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα θερμότητας και υγρασίας που εισέρχεται στο δεδομένο δωμάτιο.
Όσο πιο ανεξάρτητα συστήματα εξαερισμού στην επιχείρηση, τόσο μικρότερο είναι το μήκος των αεραγωγών καθενός από αυτά και τόσο μεγαλύτερη είναι η αξιοπιστία τους.
Είναι σημαντικό για την καθαριότητα του αέρα στην επιχείρηση να υπάρχει ο σωστός εξοπλισμός των ορυχείων για την εισαγωγή καθαρού αέρα και την εξαγωγή των καυσαερίων. Οι άξονες εξαερισμού πρέπει να προεξέχουν πάνω από την κορυφογραμμή της οροφής ή την επίπεδη επιφάνεια της οροφής κατά τουλάχιστον 1 m.
Υγειονομικές απαιτήσεις για τον αερισμό των εγκαταστάσεων εστίασης. Κατά τη χρήση συστημάτων κλιματισμού, οι παράμετροι μικροκλίματος των βιομηχανικών χώρων των εγκαταστάσεων εστίασης πρέπει να συμμορφώνονται με βέλτιστες τιμέςυγειονομικά πρότυπα και παρουσία μηχανικού ή φυσικού αερισμού - σε αποδεκτά πρότυπα.
Ο εξαερισμός τροφοδοσίας και εξαγωγής είναι εξοπλισμένος σε εγκαταστάσεις παραγωγής, βοηθητικές και υγειονομικές εγκαταστάσεις. Όλες οι εργασίες που σχετίζονται με το σχηματισμό και την είσοδο στον αέρα επιβλαβών ουσιών θα πρέπει να εκτελούνται μόνο με ενεργοποιημένη την παροχή και την εξάτμιση ή τον τοπικό αερισμό.
Τα ανοίγματα εξαερισμού πρέπει να τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο ώστε να διασφαλίζεται η μέγιστη απομάκρυνση των βιομηχανικών κινδύνων και η παροχή καθαρού αέρα δεν πρέπει να προκαλεί ενόχληση στο προσωπικό. Ο τόπος παροχής αέρα τροφοδοσίας καθορίζεται από τη φύση του δωματίου και τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας παραγωγής. Έτσι, στα ζεστά και ζαχαροπλαστεία, παρέχεται αέρας τροφοδοσίας στον χώρο εργασίας, επειδή. το κύριο καθήκον είναι η μείωση της ακτινοβολίας θερμότητας από τις επιφάνειες θέρμανσης. Σε άλλα δωμάτια, παρέχεται αέρας τροφοδοσίας στην επάνω ζώνη.
Υγιεινής σημασίας είναι ο σωστός υπολογισμός της τιμής ανταλλαγής αέρα ανά ώρα, καθώς και η αναλογία αέρα τροφοδοσίας και εξαγωγής, ανάλογα με τον σκοπό του δωματίου. Σε κλειστούς χώρους θα πρέπει να ανταλλάσσονται κατά μέσο όρο 40-80 m3 αέρα την ώρα.
Ο αερισμός της εξάτμισης σχεδιάζεται χωριστά για κάθε ομάδα χώρων, ανάλογα με τους κινδύνους παραγωγής που εκπέμπονται σε αυτές και την απαιτούμενη τιμή ανταλλαγής αέρα. Έτσι, ο ξεχωριστός εξαερισμός θα πρέπει να είναι στους θαλάμους απορριμμάτων (η τιμή ανταλλαγής αέρα για την κουκούλα είναι 10 όγκοι ανά ώρα), σε βιομηχανικούς χώρους, ψυχόμενους θαλάμους για την αποθήκευση φρούτων και βοτάνων (4 όγκοι ανά ώρα). Στα καταστήματα παραγωγής, η κουκούλα θα πρέπει να υπερισχύει της εισροής (4 όγκοι ανά ώρα έως 3, στα πλυντήρια - 6 έως 4), και στο πάτωμα συναλλαγών - η εισροή πρέπει να υπερβαίνει την κουκούλα. Υπό αυτές τις συνθήκες, οι οσμές, η υπερβολική θερμότητα και η υγρασία θα αφαιρεθούν από το ζεστό κατάστημα και ο καθαρός αέρας θα εισέλθει στην αίθουσα στη σωστή ποσότητα.
Οι χώροι ευεξίας (τουαλέτες, προ-ντους, δωμάτια γυναικείας υγιεινής) είναι εξοπλισμένοι με αυτόνομα συστήματα εξαερισμού, κυρίως με φυσικό κίνητρο.
Στα συστήματα μηχανικού εξαερισμού τροφοδοσίας, συνιστάται η πρόβλεψη για τον καθαρισμό του παρεχόμενου εξωτερικού αέρα και τη θέρμανση του κατά την ψυχρή περίοδο. Η εισαγωγή αέρα για εξαναγκασμένο αερισμό πραγματοποιείται σε ύψος τουλάχιστον 2 m από το έδαφος. Η παροχή αέρα πρέπει να γίνεται στα πιο καθαρά δωμάτια.
Η θερμοκρασία του αέρα τροφοδοσίας δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 12 °C και η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του αέρα τροφοδοσίας και του εσωτερικού αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 5 °C (το χειμώνα, αυτό επιτυγχάνεται με τη θέρμανση του αέρα στους θερμαντήρες). η ταχύτητα κίνησης του αέρα είναι 0,2-1 m/s, ανάλογα με τη θερμική ακτινοβολία.
Στις εγκαταστάσεις για το φινίρισμα προϊόντων κρέμας, το σύστημα εξαερισμού παροχής πρέπει να διαθέτει αντισκονικό και βακτηριοκτόνο φίλτρο.
Τοπικά συστήματα τεχνητού αερισμού. Τα καταστήματα ζεστών και ζαχαροπλαστείων έχουν σημαντικές εκπομπές θερμότητας (250-300 kcal / m3 / h), επομένως, εκτός από τον γενικό αερισμό, χρειάζονται ένα τοπικό σύστημα εξαερισμού πάνω από τον εξοπλισμό θέρμανσης.
Οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες συσκευές τοπικού αερισμού είναι οι κυκλικοί αγωγοί και οι κουκούλες εξάτμισης. Η περιοχή της συσκευής εξαερισμού πρέπει να υπερβαίνει την περιοχή της πλάκας κατά 0,5 m περιμετρικά. Ένα σοβαρό μειονέκτημα της δακτυλιοειδούς ανταλλαγής αέρα είναι η θέση του κάτω από την οροφή σε σημαντική απόσταση από τη σόμπα, με αποτέλεσμα μέρος των εκπεμπόμενων επιβλαβών ουσιών να μην συλλαμβάνεται με αναρρόφηση και να εξαπλώνεται σε όλο το δωμάτιο.
Για να βελτιωθεί το μικροκλίμα των καυτών καταστημάτων, χρησιμοποιούνται αναρροφήσεις τύπου κρεμαστού. Τοποθετούνται πάνω από τον θερμοηλεκτρικό διαμορφωμένο εξοπλισμό. Αυτές οι συσκευές αναρρόφησης διαθέτουν όχι μόνο μια εξάτμιση, αλλά και μια διάταξη τροφοδοσίας (διαμέρισμα), η οποία εξασφαλίζει την αποτελεσματική απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από τον χώρο εργασίας και το ξεσκόνισμα των χώρων εργασίας με πίδακες φρέσκου αέρα.
Τα ντους αέρα παρέχονται με θερμική ακτινοβολία 300 kcal/m3/ώρα ή περισσότερο. Για έργα μέτριας σοβαρότητας, η θερμοκρασία του αέρα κατά τη διάρκεια του ντους αέρα σε ζεστές περιόδους του έτους πρέπει να είναι 21-23 ° C με ταχύτητα 1-2 m / s, σε κρύες περιόδους του έτους - 17-19 ° C σε ταχύτητα 0,5-1 m / s Με.
Το ντους με αέρα πρέπει να χρησιμοποιείται για την πρόληψη των δυσμενών επιπτώσεων της υπέρυθρης ακτινοβολίας στο σώμα των μαγείρων και των ζαχαροπλαστών σε χώρους εργασίας κοντά σε φούρνους, σόμπες, φούρνους και άλλο εξοπλισμό θέρμανσης.
Κατά την κρύα περίοδο του έτους, συνιστάται ο εξοπλισμός των χώρων της αίθουσας φόρτωσης, της αποστολής, των προθαλάμων με θερμικές κουρτίνες.
Ο εξοπλισμός και τα λουτρά πλυσίματος που χρησιμεύουν ως πηγές αυξημένης απελευθέρωσης υγρασίας, θερμότητας, αερίων, καθώς και εργασίες που σχετίζονται με το κοσκίνισμα αλευριού, ζάχαρης άχνης και άλλων χύμα προϊόντων θα πρέπει να παρέχονται από τοπικά προϊόντα συστήματα εξάτμισηςμε προνομιακή εξόρυξη στη ζώνη μέγιστης ρύπανσης.
Οι αεραγωγοί των συστημάτων εξαερισμού εκτελούνται με ελάχιστο αριθμό στροφών για τη μείωση της αεροδυναμικής αντίστασης. Τα ανοίγματα των συστημάτων εξαερισμού κλείνουν με λεπτό πλέγμα πολυμερούς.
Τα συστήματα εξαερισμού της επιχείρησης δεν πρέπει να επιδεινώνουν τις συνθήκες διαβίωσης και παραμονής των ανθρώπων σε κτίρια κατοικιών και κτίρια για άλλους σκοπούς. Το σύστημα εξαερισμού των καυσαερίων πρέπει να είναι ξεχωριστό από το σύστημα εξαερισμού αυτών των κτιρίων.
