オーブンでジャガイモとキノコを入れた四旬節パイ。 四旬節の焼き物。 キャベツ、ジャガイモ、リンゴ、キノコ、チェリー、ジャムの入ったパイ。 オーブンとスロークッカーでパイを作るレシピ。 ジャガイモとキノコを添えたオーブンでの四旬節パイ - ステップバイステップのレシピ
四旬節パイには、液体またはゼリー状のイースト生地がよく使用されます。 粘稠度はパンケーキのイースト生地に似ています。 こねるのが簡単で、型の底に置いた餡を流し込んだり、生地の半分を型に流し込み、残りの半分を餡の上に流し込んだりするのに便利です。
ジャガイモ入りの四旬節パイはボリュームたっぷりのオプションの 1 つで、たとえば断食中の人が必要としているものです。 玉ねぎを加えるオプションはさまざまです。生で細かく刻んだもの、粗く揚げたもの、緑の羽を刻んだものなどです。 あなたの好みに合ったほとんどすべての植物油が生地に適しており、揚げ物には精製されたものが好ましいです。
無駄のないポテトパイを作るには、リストに従って材料を準備します。
まずはイースト生地を準備します。 詰め物を作っている間に膨らみ、使用できる状態になります。 イーストの使い方を見てみると、水に溶かすためのものと、小麦粉と混ぜるためのものがあります。
私のバージョンでは、ドライインスタントイーストは小麦粉と組み合わせてその特性をよりよく表現できるように設計されています。 イーストと一緒に砂糖も加えます。
室温の水と植物油を注ぎ、塩をひとつまみ加えます。
滑らかになるまでかき混ぜますが、あまり長くかき混ぜる必要はありません。
繰り返しますが、生地はパンケーキのように見えるはずです。
乾燥しないようにボウルの表面を生地で覆い、室温で発酵させます。
詰め物を作ります。 ジャガイモの皮をむき、薄く切ります。 フィリングは赤身である必要があるので、マッシュポテトを作る意味はありません。牛乳とバターを使用すると最もおいしいものが得られます...
準備したジャガイモを沸騰したお湯に数分間入れ、その後火から下ろし、このお湯の中にしばらく放置します。 ジャガイモを生地に加える前に、ザルに入れてスープを切る必要があります。
玉ねぎを薄切り、粗みじん切り、角切りなどお好みのみじん切りにし、サラダ油で炒め、塩を加えて味を調えます。 私は粗く刻んで揚げて煮るのが好きですが、当然カロリーも高くなってしまいます…。
約30分後、生地は十分に膨らむはずです。
生地の半分を油を塗った型に注ぎます（ここでは底のサイズが18x11cmのホイル型です）。 もっと注ぐと上の部分の生地がなくなってしまうのが怖かったので、少し追加しませんでした。
準備したジャガイモを生地の上に置き、玉ねぎで覆います。
生地を均等に分散させながら、その上に生地を注ぎます。
予熱したオーブンにパイパンを入れ、180〜200度で焼き上がります。 オーブンの特性が異なるため、正確な時間を示すのは困難です。 45分を目安にしてください。
完成したジャガイモ入り四旬節パイを鍋の中で冷まし、タオルを一層だけかぶせます。
食欲旺盛！
キノコのパイ作り（レンテン）。
この生地から作られたパイは柔らかくてふわふわしています。キノコの代わりに、生のまたはザワークラウト、ジャガイモ、レーズン入りのリンゴなど、任意の詰め物を使用できます。
材料
テストの場合:
小麦粉 - 4カップ。
温水 - 1.5カップ。
フレッシュイースト-50g。
砂糖-大さじ2
塩。
植物油-100ml。
充填用：新鮮なシャンピニオンまたはヒラタケ - 800g。
玉ねぎ - 2個
塩。
コショウ。
植物油。
指定された量の材料から、30〜35個のパイが得られます。
ステージ1
生地を準備しましょう。
イーストを温水に塩と砂糖をひとつまみ加えて溶かします。 大さじ3を加えます。 小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜ、暖かい場所に15分間置きます。 持ち上げるために。
ステージ2
生地の体積が約2倍に増えるはずです。
ステージ3
小麦粉をふるいにかけ、生地に少しずつ加えます。 植物油を少しずつ加えます。 柔らかい生地をこねてみましょう。 生地が手によくくっつくはずです。 生地をフィルムで覆い、15〜20分間放置します。
ステージ4
生地を発酵させている間に、詰め物を準備します。
ヒラタケまたはシャンピニオンを洗い、乾燥させて小さく切ります。
ステージ5
玉ねぎを細かく刻み、植物油で柔らかくなるまで炒めます。
ステージ6
キノコを加えて混ぜます。
ステージ7
液体が完全に蒸発するまで揚げます。
ステージ8
発酵した生地を等分にし、くるみより少し大きめのボール状に丸め、タオルをかぶせます。 次に、各ボールを平らなケーキに丸めます。
ステージ9
冷めたキノコの詰め物を各フラットブレッドの中央に置きます。
ステージ10
ケーキの端をつまんでください。 これが他のすべてのパイを準備する方法です。
ステージ11
成形したパイを縫い目を下にして、ベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。 パイを15〜20分間放置します。 校正用に。 焼く前に、濃い茶葉または少量の水をパイに塗ります。 180度に予熱したオーブンに15〜20分間入れます。
ステージ12
焼いた後、パイに植物油を塗ることができます。
マッシュルームパイの準備ができました。 食欲旺盛！
ジャガイモとキノコを詰めたパイ - 古典的なレシピ。 そんな四旬節パイはRus'で昔から焼き続けられています。
パイ生地を少し大きめに2つに分けます。 打ち粉をした台の上で生地の大部分を1～1.5cmの厚さに伸ばします。
素晴らしい赤身パイ生地の作り方を読むパイ生地の作り方
伸ばした生地を天板またはあらかじめ油を塗った天板に移します。 生地の端を持ち上げて餡を置きます。
ジャガイモを1cm厚さに置き、フォークで滑らかにします。 
その上にキノコを1～1.5cmの厚さに置き、その上にジャガイモを重ねます。 
生地の2番目の部分を伸ばし、パイの上部を覆い、端をつまみます。 生地に慎重に 1 つまたは 2 つの穴を開け、詰め物から蒸気を逃がします。 
パイをタオルで覆い、10分間放置します。
次に、パイの上部にブラシで卵を塗り、オーブン（190〜200グラム）で30分間焼きます。
玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒めます。 細かく刻んだキノコを加え、余分な水分が飛ぶまで炒めます。 塩とコショウで味付けします。
茹でたジャガイモを少量の水とともに鍋でとろみがつくまで潰します。 塩を加えてダマがなくなるまでかき混ぜます。
フィリングは生地の上に置く前に冷ます必要があります。
一年中いつでも調理できる本当においしいパイを夢見ていたなら、あなたは正しい方向に向かっています。 今日は四旬節のパイが登場しますが、これはイースター前でも最も関連性があります。
レシピのステップバイステップ
ジャガイモと玉ねぎを使った四旬節パイの作り方：
ジャガイモとキノコの四旬節パイ
- ターメリック 20 g;
- 小麦粉630g。
- グラニュー糖 15g;
- 塩10g;
- 植物油60ml;
- 目で水を飲む。
- キノコ460g。
- ブラウンシュガー20g。
- ジャガイモ 3個。
- コリアンダー 1つまみ。
- 玉ねぎ2個。
- ナツメグ 1つまみ。
- クローブ 1つまみ。
- 茹でたハトムギ 1カップ。
- ワイン100ml。
- セロリ2本の茎。
- 醤油 15ml;
- ディル 15g;
- ニンニク 5片。
- タイム5g。
時間：2時間20分。
カロリー量：175カロリー。
準備：
- 小麦粉、ターメリック、塩、砂糖を混ぜ、ふるいに通します。
- 油と水を少しずつ加えて、手にくっつかない滑らかな生地をこねます。
- 生地をフィルムに包み、冷蔵庫に入れます。
- ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、水を加えて完全に火が通るまで煮ます。
- 球根から殻を取り除き、根を取り除き、玉ねぎを洗います。
- 次に、それを小さな立方体に切ります。
- セロリを洗い、皮をむき、立方体に切ります。
- キノコの傘と茎の皮をむき、立方体に切ります。
- ニンニクの皮をむき、立方体に切ります。
- ディルを洗い、細かく刻みます。
- フライパンを熱し、油を入れて温めます。
- 玉ねぎを加えて黄金色になるまで炒めます。
- セロリを加え、3分間一緒に煮ます。
- 次に、ニンニク、コリアンダー、ナツメグ、クローブ、ディル、タイムを加えます。
- 数分間煮て、黒砂糖、醤油、キノコを加えます。
- キノコの水分がすべてなくなるまで調理します。
- ワインを加えて蒸発するまで待ちます。
- ジャガイモとハトムギを加え、さらに数分間煮ます。
- 鍋に水分がほとんどなくなるまで煮ます。
- フィリングを火から下ろし、塩とコショウで味を調え、冷まします。
- 生地を取り出し、2つの部分に分けます。
- 一番下の生地を一番下まで転がし、フィリングをかぶせて、生地の2番目の部分をその上に転がします。
- 蒸気が逃げるように生地の表面に切り込みを入れます。
- 摂氏 220 度で、30 分以内にパイを焼きます。
軽く塩漬けした魚は焼き菓子を忘れられない美味しさにします
- ドライイースト 10g;
- 小麦粉480g。
- 塩5g;
- 植物油30ml;
- 砂糖15g。
- 水260ml。
- 軽く塩味を付けた魚 430 g。
- 玉ねぎ270g。
- ジャガイモ1430g。
- ひまわり油60g。
時間：3時間30分。
カロリー量：139カロリー。
四旬節の魚とポテトのパイの作り方:
- 水を温まるまで加熱します。
- それを深い容器に注ぎ、その中のイーストを希釈します。
- 砂糖も加えて溶かし、5分間放置します。
- 小麦粉を数段階に分けてふるいに通してイーストに入れ、かき混ぜます。
- 塩を加えて滑らかになるまで持ちます。
- すべてをボールに集め、15分間こねます。
- 次に、ボウルに入れ、蓋をし、暖かい場所に1時間半置きます。
- ジャガイモの皮をむき、輪切りにします。
- 魚を洗い、骨の有無を検査し、骨がある場合はピンセットを使用して取り除きます。
- フィレを立方体に切り、お好みのスパイスで味付けします。
- 玉ねぎから皮を取り除き、根を切り落として洗います。
- 次に、玉ねぎを小さな立方体に切ります。
- ひまわり油を入れたフライパンを熱し、玉ねぎとスパイスを加えます。
- 柔らかく黄金色になるまで煮ます。
- 生地を大小の2つの部分に分けます。
- そのほとんどをボトムとして展開します。
- 天板をクッキングシートで覆い、植物油を塗ります。
- 生地を上に置き、ジャガイモの半分を並べます。
- 次に、魚、玉ねぎの層を置きます。
- ジャガイモの2番目の部分の最後の層を置きます。
- 生地の2番目の部分を伸ばし、覆い、すべての詰め物が中に残るように底部と上部を接続します。
- 上の生地にいくつかの穴を開けて蒸気を逃がします。
- パイを覆い、さらに 15 分間発酵させます。
- この間にオーブンを180度に予熱します。
- きつね色になるまで50〜55分間焼きます。
イースト生地がよく膨らむためには、風や隙間風のない暖かい場所にのみ保管する必要があります。 酵母はこの環境をとても好み、その中では何倍も速く働きます。
完成したパイで玉ねぎが苦くなるのを防ぐために、刻んだ後に熱湯を注ぐことができます。 熱湯を使うと果汁が除去され、パイに非常に苦味が加わります。
レンテンパイ用のキノコはすでに95％が水分で構成されているため、洗ってはいけません。 一緒に洗うと、味のない餡ができてしまいます。 とても水っぽくなってしまいます。
四旬節中に安心してそのようなパイを準備できます。 乳製品、肉、卵は使用しておりません。 しかし、これらの製品がなくても、四旬節のポテトパイは本当に素晴らしいものでした。
親愛なる読者の皆様、こんにちは！
今日、私たちは素晴らしい健康的でおいしい四旬節のパイを1つの記事に集めることにしました。 甘くておいしい。
あらゆる好みに合わせて、さまざまな具材を使ったレシピ。 あなたに合った一台がきっと見つかります！
ライ麦粉にリンゴを乗せた四旬節パイ
私たちのパイのパレードは、ライ麦粉から作られたこの素晴らしい四旬節のシャルロットで始まります。
このレシピは、おいしい焼き菓子を食べたいと同時に健康にも気を配りたい人にとっては天の恵みです。
ライ麦粉がいかに健康的であるかは誰もが知っていますが、大量のリンゴ、ふすま、ナッツもライ麦粉と組み合わせるのに最適です。
材料
テストに向けて
- ライ麦粉 - 375 g
- 小麦粉 - 125 g
- きび砂糖 - 120 g
- 植物油 – 100ml
- 熱湯 - 1/2カップ
- すりぬか - 小さじ2～3
- 甘酸っぱいリンゴ – 3個
- くるみ – 100g
- シナモンパウダー - 小さじ1～2
- きび砂糖 - 50 g
準備
ライ麦と小麦粉を1つの容器に入れて混ぜます。
砂糖と植物油を加えます。
きび黒糖は普通の砂糖でも代用できますが、その場合は使用量を少し減らしてください。
かき混ぜ、水をゆっくり加え始め、生地をこねます。
生地はかなり弾力のあるものになります。 この薄茶色なのはライ麦粉のおかげです。
生地の準備ができたら、乾燥しないようにカバーをして30分ほど休ませます。
この時点で、充填と焼成の準備を開始しましょう。
これを行うには、グラタン皿に植物油を塗ります。 そして、側面にも粉ふすまを全体に均等に振りかけます。
こうすることでケーキが美しく、型にくっつかなくなります。
生地を丸めて型の中に入れます。 リンゴを薄くスライスし、美しく重なるように並べます。
クルミを少し刻んで、詰め物の上に振りかける必要があります。 さらに砂糖とシナモンをふりかけます。
サイドをきれいに押し込み、余分な部分を取り除きます。 くるみを丸ごと周囲に乗せます。
この段階ですでにとても美しく見えます！
オーブンを200度に予熱し、パイをそこに約30分間置きます。
オーブンによっては焼き時間が異なる場合があります。
その結果、比類のない美しさが得られます。 そのような食べ物は目にも心にも喜び、体にも良いものです。
パイは適度な甘さで、サクサクした生地と繊細でジューシーなフィリングが特徴です。
レシピを教えてくれたチャンネルに感謝します 良いレシピ。
キャベツ入りイーストレンテンパイ
柔らかくサクサクしたイースト生地と柔らかいキャベツのフィリングが絶妙に組み合わされています。
材料
テストの場合:
- ひまわり油 – 80ml
- 砂糖 - 30グラム
- 塩 - 10g
- ドライイースト 7g
- 小麦粉 - 550グラム
- ぬるま湯 - 350ml
充填用：
- キャベツ - 1個
- ネギの束
- 塩味をお好みで
準備
詰め物を準備しましょう。
キャベツをざく切りにし、塩を加えてフライパンで半熟になるまで15～20分煮ます。
ネギを細かく刻みます。
生地の場合: イーストを温水で完全に溶けるまで希釈します。
塩と砂糖を加え、よくかき混ぜて溶かします。
小麦粉をふるいにかけ、イースト混合物とバターをその中に注ぎ、生地をこねます。
生地を暖かい場所に25〜30分間放置して発酵させます。
したがって、最初に1つの部分を伸ばし、ベーキングペーパー上のベーキングシートの上に置き、凹凸のある端を切り取ります。
具を中央に置きます。最初にキャベツの層、その上にネギの層、そしてその上にもう一度キャベツを置きます。
後半も伸ばして、丁寧に詰め物を覆い、端をシールしてきれいに押し込みます。
残った生地を使ってパイのデコレーションを作ることができます。
植物油を塗って180度のオーブンで30分焼きます。
パイはとてもジューシーで美しく、まさに四旬節に必要なものです。
すりおろした四旬節パイとジャム
子供の頃の味が残る素晴らしいパイです！ リーンマーガリンを使ったレシピ。
材料
- 小麦粉 - 大さじ2 (480-500 g)
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- 塩 - 小さじ1/4
- 氷水 - オプション
- 砂糖 - 大さじ2/3
- レンテンマーガリン - 120-150 g
- バニリン - ナイフの先端に
- ジャム - 詰め物用
準備
小麦粉２カップにソフトマーガリン（室温に戻したもの）を入れ、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を加えて生地をこねます。
生地が崩れてダマになりたくない場合は、少量の冷水を加えてください。
生地の一部（約80〜100 g）を冷凍庫で凍らせます。振りかけるために必要になります。
残りの生地を植物油を塗ったフライパンに置き、面を作ります。
パイにジャムを詰めて、お好みのものを選んでください。
冷凍生地をすりおろし、パイの表面全体に広げます。
ふりかけにはゴマやナッツを使用することもできます。
200度で30分焼きます。
完成したパイをいくつかの部分に分割すると、とてもおいしいです。
突然マーガリン、たとえリーンマーガリンを使いたくない場合は、植物油にジャムを入れたすりおろしたパイのレシピを試してください。
イースト生地に魚を乗せた四旬節パイ
5分で食べられる、とってもふわふわで美味しいレンテンフィッシュパイ！
材料
- ピンクサーモンとスズキの切り身 - 1 kg
- 生地（リーンイースト） - 800-900 g
- 玉ねぎ - 1個（大）
- レモン半分の果汁
- ニンニク - 1/2片
- 塩、コショウ - 適量
- オリーブオイル – 20ml
準備
ふわふわで栄養価の高い無糖の赤身の生地をこねます。 優れたイースト生地のレシピ
魚の切り身を洗います。 完全に解凍する必要があります。
余分な水分をペーパータオルで取り除きます。
骨がある場合は取り除き、切り身を細かく切ります。 お好きな魚をお持ち帰りいただけます。
魚に軽く塩コショウをし、レモン半分の果汁を注ぎます。
魚は塩分をあまり好みませんので、塩分を過剰に与えるよりも塩分を控えめにしたほうが良いでしょう。
そこにニンニクの半分をすりおろし、オリーブオイルを少し加えます。
オリーブオイルは苦味を感じないようマイルドな風味のものを選びましょう。
かき混ぜて詰め物の準備が整いました。
生地を2つの半分に分け、そのうちの1つはパイの裏地、もう1つはパイのカバーになります。
一部を丸めて、油を塗ったベーキングシートの上に置きます。 魚を生地の上に均等に置きます。
玉ねぎをみじん切りにし、魚の上に置きます。
2番目の部分を伸ばし、詰め物を覆います。
通常、餃子や団子を密封するのと同じ方法で端をつまんでください。
指またはナイフを使用して、かなり大きな穴をいくつか開けます。
それらは、ケーキから蒸気を逃がし、膨張したり変形したりしないようにするために必要です。
さらに、いくつかの場所（円の中に）にも爪楊枝で穴をあけます。
ケーキを10〜15分間発酵させます。 パイの焼き時間は180度のオーブンで40〜45分です。
とても柔らかく、香りが良く、驚くほど心地よいことがわかりました。 豪快に食べましょう！
四旬節のチョコレートパイ
甘党の方におすすめのお茶レシピです！ おいしい四旬節チョコレートパイを作ってみてください！
ジャガイモとキノコの四旬節パイ
四旬節の間は、エアリーなイーストポテト生地とボリュームたっぷりのフィリングで作られたポテトとマッシュルームのパイをぜひお試しください。
材料
テストの場合:
- ゆでたジャガイモ - 2個
- ジャガイモの煎じ薬 - 200 ml
- 塩 - 小さじ1
- 砂糖 - 大さじ1
- イースト - 生酵母 20 g または乾燥酵母 7 g
- 植物油 - (100ml)
- 小麦粉 - 4～5杯
充填用：
- ゆでたジャガイモ - 4個
- キノコ – 200グラム
- 塩味をお好みで
- 揚げ物用植物油
準備
中くらいのジャガイモ6個を茹で、残った煮汁は捨てないでください。
生地を作り始めましょう。
グラス1杯のジャガイモスープを容器に注ぎ、40度まで冷まします。
塩、砂糖、イーストを加えてかき混ぜ、イーストを分散させるために10分間放置します。
この時、ジャガイモ2個をマッシュします。
それらをイーストに直接加え、ジャガイモが溶けるまでかき混ぜます。
この黄色っぽい水が出てきます。 そこに植物油を注ぎます。
再びかき混ぜ、絶えずかき混ぜながら小麦粉を少しずつ加え始めます。
生地を交換します。 柔らかくて少し粘着性があるはずです。 完成した生地を暖かい場所に置いて発酵させます。
発酵後、生地をプレスして再び発酵させる必要があります。 そうすれば、ケーキは非常に柔らかくなり、長期間腐ることはありません。
詰め物として、残りのジャガイモをマッシュします。
キノコを植物油（玉ねぎを加えてもよい）で、水分がすべて出て少し茶色になるまで炒める。
ジャガイモとキノコを混ぜ、塩を加えて味を調えます。 詰め物の準備ができました。
生地をこねてよくこね、必要に応じて小麦粉を少し加えますが、硬くせず、柔らかいままにする必要があります。
生地を3つの部分に分割します。2つは同じ大きさで、もう1つは小さいもの（飾り用）です。
片方の部分を伸ばし、油を塗った型に置き、側面を形成します。 詰め物を詰めます。
2番目の部分を広げ、端を揃えて詰め物を覆います。 最後の小さな部分を使って、お好みに合わせて飾りましょう。
将来のパイを覆い、発酵するまで25〜30分間放置します。 次に、その上部に植物油を塗ります。
210〜220度のオーブンに約30〜40分間入れます。
見事な四旬節パイが完成しました！ 餡はとても満足で、美味しく、生地は柔らかいです。 統合！
