집에서 만든 그린 토마토 요리. 겨울에 아주 맛있는 그린 토마토 - 사진이 포함된 요리법은 정말 환상적입니다. 그린 토마토와 오이 샐러드

실제 주부는 어떤 제품으로든 진정한 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 확실히 모든 사람들은 태양이 없는 토마토는 원하는 색상을 얻지 못한다는 것을 알고 있습니다. 그늘에서 녹색 과일은 녹색으로 유지되지만 이것이 버릴 이유는 아닙니다. 이 형태에서는 먹기에는 확실히 적합하지 않지만 보존하면 매우 맛있을 것입니다.

아, 여름 준비 없이는 어떤 겨울이 있을 수 있을까? 겨울에 통조림을 즐기려면 따뜻한 계절에 많은 노력이 필요합니다. 겨울 동안 익지 않은 토마토를 항아리에 넣고 요리하려면 통조림 제조법을 확실히 알아야합니다. 이 작업은 매우 어렵지만 토마토 전체를 버리는 것보다 겨울을 대비하여 자신을 밀어 붙이고 비축하는 것이 좋습니다.

그린 토마토, 마늘, 후추를 곁들인 샐러드

이 요리 방법은 코카서스 지역에서 큰 수요가 있습니다. 애피타이저는 어떤 휴일에도 조지아에서 준비되는 고기 요리와 완벽한 조화를 이룰 것입니다.

재료:

• 설익은 토마토 1.5kg.
• 고추 0.3kg.
• 마늘 2개 중간 머리.
• 정제유 100ml.
• 작은 양파 3개
• 식초 9% 85ml.
• 조미료
• 푸른 잎.
• 당신의 취향에 맞게 소금을 넣으십시오. 그러나 1 큰술 이상입니다.

준비:

토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 옮기고 소금과 섞습니다. 접시로 눌러 토마토의 즙이 나오도록 한 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 결과 액체를 제거합니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 뚜껑을 닫은 프라이팬에 향신료와 함께 적당한 불로 4분 정도 볶습니다. 그런 다음 후추를 추가하고 전체 덩어리를 토마토로 옮기고 기름도 부어주세요. 채소를 자르고 토마토에 마늘을 넣고 저어줍니다.

식초를 끓인 다음 야채 위에 부어야 합니다. 야채 혼합물을 채우고 서늘한 곳에 놓고 토마토가 재울 때까지 기다리십시오. 48시간이 지나면 샐러드가 완전히 완성됩니다. 하루에 두 번씩 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

그린 토마토와 오이 샐러드

겨울에 먹기 좋은 야채샐러드.

재료:

• 오이 1kg.
• 그린 토마토 0.5kg.
• 호박 0.5kg.
• 사과 0.5kg.
• 마늘 200g.
• 정제유 100ml.
• 과립 설탕 50g.
• 타라곤 50g.
• 사과식초 100ml.
• 최소 40g의 소금.

준비:

우리는 모든 과일을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 사과에서 심을 제거하고 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 작게 자르고 타라곤도 똑같이하십시오. 큰 그릇에 재료를 넣고 소금, 설탕, 정제유, 식초를 넣습니다. 섞인 야채를 잘 섞어주세요.

불에 태우고 재료가 끓을 때까지 기다린 다음 약 10 분 동안 스토브 위에 두십시오. 즉시 샐러드를 항아리에 넣고 뜨겁게 말아주세요.

그린 토마토를 곁들인 매콤한 샐러드

매운 맛을 좋아한다면 이 조리법을 사용하여 겨울용 샐러드를 준비하세요. 가족 중 누군가가 이 요리를 좋아할 것인지 확인하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 달콤한 고추 1.2kg.
• 녹색 토마토 2.5kg.
• 마늘 0.3kg.
• 고추 300g.
• 파슬리 300g.

매리네이드의 경우:

• 빨간 토마토 2kg.
• 정제유 2컵.
• 식초 5% 1큰술
• 설탕 200g.
• 소금 130g.

준비:

야채를 씻고 말리십시오. 설익은 토마토는 2등분으로 잘라야 합니다. 과일이 크면 4등분으로 나누어주세요. 고추 2종은 씨를 제거하고 가늘게 채썰어줍니다. 프레스를 통해 마늘을 누르십시오. 파슬리를 자른다.

매리네이드용 빨간 토마토를 자르고 고온에 강한 용기에 담습니다. 기름, 식초, 설탕, 소금을 첨가하십시오.

팬을 최대 불에 올려 놓고 내용물이 끓으면 약 2분 동안 스토브 위에 올려 놓습니다. 매리네이드에 다진 야채와 허브를 추가합니다. 혼합물은 15분 동안 끓어야 하며, 저어주는 것을 잊지 마세요. 요리 후에는 샐러드를 항아리에 넣고 즉시 말아 올려야합니다. 우리는 항아리를 싸서 거꾸로 놓습니다. 토마토는 어두운 곳에 보관해야 합니다.

한국산 녹색 토마토 : 가장 맛있는 요리법

그린 토마토를 식욕을 돋우는 샐러드로 바꾸는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 방법 덕분에 추운 계절에도 통조림을 즐길 수 있습니다. 신선한 야채를 찾을 수 없는 겨울에는 비타민이 풍부한 샐러드가 도움이 됩니다.

재료:

• 달콤한 고추 2 개
• 그린 토마토 1kg.
• 마늘 1개의 작은 머리.
• 정제유 50ml.
• 식초 9% 50ml.
• 고추 (원한다면).
• 푸른 잎.
• 설탕 50g.
• 소금 최소 30g.

준비:

야채를 씻어 얇게 썬다. 고추를 씻고 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 마늘은 칼로 다져주되 마늘쪽을 사용하는 것이 더 좋습니다. 야채 위에 기름과 식초를 붓습니다. 혼합물을 섞은 다음 소금을 넣고 설탕을 넣고 다시 섞습니다. 용기에 각종 야채를 채우고 밀봉하세요. 밤새 냉장고에 넣어두세요. 지금 접시에서 샘플을 채취하거나 겨울 동안 항아리를 그대로 둘 수 있습니다.

비디오 레시피:

많이 드세요!

그린 토마토와 피망을 곁들인 샐러드

유용한 물질이 많이 포함되어 있는 식욕을 돋우는 야채 샐러드입니다.

재료:

• 모든 색상의 피망 1kg.
• 그린 토마토 2kg.
• 양파 1kg.

매리네이드의 경우:

• 정제유 1큰술.
• 식초 9% 1큰술.
• 과립 설탕 80g.
• 따뜻한 물 300ml.
• 굵은 소금 50g.

준비:

우리는 모든 과일을 씻고 자르기 시작합니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 양파에서 반 고리를 만들고 고추를 약 6-7 부분으로 나눕니다.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 그릇에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초와 정제유를 넣고 섞어주세요. 매리네이드에 야채를 붓고 혼합물을 섞은 다음 팬을 닫습니다. 야채를 120분 동안 그대로 두세요.

시간이 지나면 혼합물을 스토브에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다린 다음 불을 줄이고 혼합물을 10분간 계속 조리합니다.

맛있는 샐러드로 항아리를 안전하게 채우고 가장 추운 시간까지 보관할 수 있습니다. 그때가 정시에 테이블 위에 올 것입니다.

당근과 그린 토마토를 곁들인 맛있는 샐러드

재료:

• 그린 토마토 3kg.
• 당근 1.5kg.
• 양파 1.5kg.
• 과립 설탕 150g.
• 굵은 소금 100g.
• 정제유 300g.
• 검은 후추 열매 5개
• 식초 9% 60g.
• 베이 리프 5 개

준비:

토마토를 씻어 녹색 부분을 제거하고 큐브로 자릅니다. 씻은 당근을 껍질을 벗기고 큰 강판에 갈아줍니다. 양파가 크면 반 고리로 자르고 작은 양파를 고리로 만듭니다.

우리는 깊은 요리를 찾아 야채를 넣고 잘 소금을 뿌립니다. 이 상태를 최소 10시간 이상 유지합니다. 이 시간 동안 형성된 주스는 다른 용기에 부어 매리 네이드로 사용됩니다.

정제유, 식초, 설탕을 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다. 이 과정에서 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 혼합물을 끓여서 정기적으로 저어줍니다. 끓는 매리 네이드를 야채 혼합물에 붓고 저어줍니다.

샐러드를 중간 불에 놓고 약 40분 동안 요리합니다. 야채가 바닥에 눌어붙는 것을 방지하려면 내용물을 자주 저어주세요. 프로세스가 완료되면 기다리지 말고 완제품으로 용기를 채우십시오. 항아리를 거꾸로 놓고 담요로 덮으십시오. 완전히 식힌 후 서늘한 방으로 옮기십시오. 우리는 샘플을 채취하기 위해 겨울을 기다리고 있습니다.

야채 샐러드 "먹는 중"

이 레시피에서는 다양한 야채와 양념으로 토마토를 채울 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 3kg.
• 당근 0.5kg.
• 피망 0.5kg
• 마늘 두 개.
• 채소 (파슬리, 딜) 각 1 묶음.
• 양 고추 냉이 잎 2 개
• 갈은 후추 1 큰술.
• 식초 9% 1큰술. 항아리에.
• 소금 한 티스푼
• 설탕 1큰술.

소금물에는 1 리터의 물과 1 큰술이 필요합니다. 소금.

준비:

우리는 허브와 함께 과일을 씻습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킵니다. 고추에서 씨앗을 자르고 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 우리는 토마토 위에 작은 상처를 만들어 티스푼으로 펄프를 제거합니다. 그런 다음 작은 입방체로 자르고 설탕, 마늘, 소금, 후추와 섞습니다.

우리는 분쇄 된 제품으로 토마토를 채 웁니다. 용기에 토마토를 채우고 층 사이에 채소를 넣으십시오. 각 병에 식초 1큰술을 추가합니다.

물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 용기에 야채를 소금물로 채웁니다. 20분간 살균한 후 뚜껑으로 밀봉합니다. 병을 거꾸로 놓고 포장한 후 완전히 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

양배추를 곁들인 헌터 샐러드

반찬에 훌륭한 추가가 될 맛있는 야채 요리. 특히 으깬 감자가 맛있을 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 200g.
• 오이 200g.
• 흰 양배추 300g.
• 달콤한 고추 200g.
• 당근 100g.
• 마늘 한 쪽.
• 한 번에 하나의 녹색 채소.
• 해바라기 기름 2 큰술.
• 양파 순무 한 머리.
• 당신의 취향에 맞게 소금.

준비:

야채를 씻고 말리십시오. 우리는 토마토를 작은 입방체로 자르고 고추를 더 큰 조각으로 자르고 (먼저 씨앗을 제거합니다) 당근을 조각으로 바꾸고 오이에도 똑같이합니다. 양배추를 더 크게 자릅니다.

다양한 야채를 용기에 넣고 마늘을 넣고 혼합물에 소금을 뿌립니다. 약 60분 동안 끓이세요. 스토브 위에 올려놓고 끓이지 마세요. 따뜻해지면 기름을 넣고 씹는다.

내용물을 섞어 용기에 담고 뚜껑을 덮습니다. 10분간 살균한 후 샐러드를 밀봉하고 병을 거꾸로 뒤집어 포장합니다. 레시피를 따르면 확실히 바삭하고 맛있는 야채를 얻을 수 있습니다.

항아리에 절인 녹색 토마토

덜 익은 토마토는 어떤 식으로든 절일 수 있습니다. 오늘 우리는 설익은 토마토로 맛있는 샐러드를 준비하고 맛있는 속을 채울 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 3kg.
• 당근 100g.
• 마늘 한 쪽.
• 양파 3개 중간 사이즈.
• 파슬리 한 묶음.

매리네이드의 경우:

• 식초 9% 2 큰술.
• 설탕 4 큰술.
• 소금 2큰술
• 월계수 잎 두 개.
• 카네이션 3개 꽃차례.
• 후추 7 개
• 올스파이스 5개

준비:

파슬리를 씻어서 젖었을 때 잘게 썰어주세요. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 우리는 마늘을 청소합니다. 모든 토마토는 잘라서 당근, 다진 마늘, 허브를 넣어야합니다. 용기에 야채를 채우세요.

양파를 고리 모양으로 자르고, 두꺼운 것이 바람직하며 토마토와 함께 놓습니다. 용기에 끓는 물을 채우고 10분간 방치합니다. 그런 다음 액체를 별도의 용기에 붓습니다. 야채 위에 끓는 물을 다시 부어주세요. 식힌 액체에 소금, 설탕, 조미료를 넣고 끓여서 10 분 더 열을 줄이지 마십시오. 스토브를 끄고 매리 네이드에 식초를 넣으십시오. 우리는 액체 병을 비우고 새로운 끓는 매리 네이드를 부어 넣습니다. 우리는 용기를 밀봉합니다.

우리는 항아리를 포장하고 먼저 거꾸로 놓습니다.

살균하지 않은 겨울 샐러드

많은 사람들은 아주 최근에 거의 모든 주부들이 음식으로 가득 찬 항아리를 소독한 것을 기억합니다. 이것은 다소 길고 불편한 과정입니다. 샐러드를 간단히 말아 올릴 수 있도록 용기를 미리 소독해 두는 것이 좋습니다.

재료:

• 그린 토마토 6kg.
• 당근 1kg.
• 고추 1kg.
• 고추 2 꼬투리.
• 양파 1kg.
• 마늘 3개.
• 소금 120g.
• 설탕 120g.
• 식초 9% 250ml.
• 정제유 230ml.
• 물.

준비:

야채를 자르는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않다면 이 기술을 사용하세요. 이렇게 하면 동일하고 아름다운 조각을 얻을 수 있습니다.

토마토와 고추는 입방체로 잘라야합니다. 당근, 마늘, 고추를 강판에 통과시켜야합니다. 한 그릇에 각종 야채를 넣고 정제유를 붓고 끓을 때까지 스토브 위에 올려 놓습니다. 토마토가 스스로 주스를 방출하므로 한 번에 많은 양의 물을 부으려고 서두르지 마십시오. 끓는 동안 설탕, 소금, 식초를 첨가합니다. 불을 낮추고 야채를 몇 분 동안 요리하세요. 즉시 용기에 제품을 채우고 밀봉하세요.

비디오 레시피:

많이 드세요!

잘 익은 녹색 토마토 샐러드

당신이 좋아할 겨울을 위한 아주 맛있고 특이한 준비입니다. 확실히 많은 사람들은 여름에 익은 토마토와 덜 익은 토마토를 모두 먹습니다. 그래서 그들은 그것들의 용도를 찾았습니다.

재료:

• 빨간색과 설익은 토마토 각각 1kg.
• 달콤한 고추 1kg.
• 양파 1kg.
• 마늘 1개.
• 베이 리프.
• 딸기와 완두콩.
• 젤라틴 한 팩.
• 푸른 잎.
• 설탕과 소금.

준비:

토마토, 고추, 양파를 고리 모양으로 자르고 마늘을 작은 접시로 나눕니다. 항아리에 야채를 하나씩 채우고 채소도 잊지 마세요. 각 병 바닥에 월계수 잎과 후추를 놓으십시오. 재료 위에 끓는 물을 부어 즙을 냅니다.

매리 네이드 만들기를 시작하겠습니다. 젤라틴이 녹을 때까지 뜨거운 물에 저어줍니다. 항아리에서 액체를 붓고 끓입니다. 젤라틴과 섞어 최대 열을 약간 유지하십시오. 완성된 매리네이드를 병에 붓고 용기를 밀봉합니다. 우리는 그들이 식을 때까지 기다리고 용기를 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

겨울용 그린 토마토 캐비어

신선한 야채 통조림만큼 겨울 식탁에 즐거움을 선사하는 것은 없습니다. 추운 계절에 비축된 야채를 즐기기 위해서는 여름에 약간의 노력을 기울일 가치가 있습니다. 예를 들어, 녹색 토마토로 캐비어를 만들 수 있습니다!

오늘의 요리법은 매우 흥미 롭습니다. 덕분에 겨울 동안 맛있는 캐비아를 얻을 수 있습니다. 덜 익은 토마토가 부족하다면 잘 익은 토마토를 넣어도 됩니다. 고기 분쇄기가 없으면 강판을 사용할 수 있습니다. 고수풀과 바질은 훌륭한 조미료입니다. 파슬리는 장식으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 그린 토마토 3kg.
• 고추 1kg.
• 당근 1kg.
• 양파 0.5kg.
• 설탕 100g.
• 정제유 1큰술.
• 식초 4 큰술.
• 소금 한 티스푼
• 갈은 후추 1티스푼.

단계별 준비:

1. 토마토, 고추, 양파, 당근 등 모든 야채를 씻습니다. 양파를 껍질을 벗기고 당근에서 최상층을 제거하고 입방체로 자릅니다. 고추에서 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 원하는대로 토마토를 나눕니다. 우리는 다양한 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

2. 팬에 다진 야채를 넣고 정제유, 소금, 후추를 넣고 볶아줍니다. 야채가 주스를 줄 것이므로 서두르지 말고 물을 넣으십시오. 조리 과정에서 끓인 물을 조금씩 추가해 주시면 됩니다. 약 90분 동안 혼합물을 약한 불에 두세요.

3. 한 시간 정도 더 끓인 후 식초와 설탕을 넣어주세요. 그동안 필수 단계인 병을 소독할 수 있습니다.

4. 용기에 캐비어를 채우고 병을 뚜껑으로 덮고 밀봉합니다. 담요에 거꾸로 싸서 캐비어가 식을 때까지 이 위치에 보관합니다. 냉장고나 지하실에 보관합니다.

비디오 레시피:

토마토는 익은 토마토와 녹색 토마토 모두 수확할 수 있습니다. 올해 초에 토마토를 수확해야 한다면 겨울용 그린 토마토를 준비하세요. 항아리에 담긴 간단한 조리법이 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

우리는 당신에게 공개합니다 인스턴트 그린 과일을 말아서 만드는 비법. 첫째, 익을 때까지 기다릴 필요가 없으며 둘째, 토마토를 살균하지 않고 통째로 절입니다. 물론, 병 자체는 잘 씻어서 끓는 물에 소독해야 합니다. 이렇게 하면 "폭발적인 결과"로부터 블랭크를 보호할 수 있습니다. 즉, 병이 부풀거나 깨지지 않습니다.

첫 번째 절임 방법 토마토 6kg준비하다:

• 양파 8개;
• 마늘 2개;
• 파슬리 다발;
• 설탕 8테이블스푼;
• 소금 4테이블스푼;
• 6개의 카네이션 꽃차례;
• 9% 식초 4테이블스푼;
• 베이 잎 6개;
• 12-14개 후추;
• 완두콩 10개.

토마토 요리: 단계별 지침

1. 파슬리는 씻어서 잘게 썬다. 마늘은 껍질을 벗긴다.
2. 깨끗한 토마토를 세로로 자른다.
3. 파슬리와 마늘 한 개를 결과 주머니에 넣습니다.
4. 토마토 항아리에 넣고 양파 링으로 덮으십시오.
5. 항아리에 끓는 물을 채우고 20분간 방치합니다.
6. 캔의 물을 팬에 배출하고 향신료를 추가합니다. 15분 동안 끓인다그리고 다시 토마토 위에 끓는 물을 부어주세요.
7. 매리네이드를 불에서 꺼내고 식초를 첨가하세요.
8. 항아리에서 끓는 물을 제거하고 거기에 매리 네이드를 추가하고 뚜껑을 말아 올리십시오.
9. 뒤집어서 항아리를 덮으십시오.

아르메니아 절인 그린 토마토

우리는 겨울 동안 녹색 토마토와 마늘을 계속 준비합니다. 손가락으로 핥는 사진이 포함된 요리법은 주부들이 사용 가능한 제품으로 맛있는 간식을 빠르게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 이전 레시피를 살짝 수정해서 요리하셔도 됩니다 아르메니아 그린 토마토. 이 전채는 매우 매콤하고 향긋하며 테이블 위에 매우 아름답게 보입니다.

다음을 준비해야 합니다:

• 녹색 토마토;
• 파슬리와 셀러리 한 묶음;
• 껍질을 벗긴 마늘 한 잔;
• 2개의 포드는 엄격히 후추입니다.
• 소금, 설탕, 식초.

그린 토마토로 아르메니아 전채를 단계별로 준비

1. 허브, 고추, 마늘을 고기 분쇄기에 갈아주세요또는 믹서기를 사용하여.
2. 중간 크기의 토마토를 씻어서 말리고, 토마토 뚜껑을 자르듯이 과일 전체를 자릅니다.

   
   

3. 토마토 하나하나 채워넣기허브, 후추, 마늘을 잘게 썬 혼합물.

   
   

4. 깨끗하고 멸균 된 항아리에 토마토를 넣고 매리 네이드를 준비하십시오 : 물 1 리터, 소금 50 그램, 설탕 25 그램, 식초 100 밀리리터.
5. 매리 네이드를 이렇게 준비합니다: 물을 데우고 설탕, 소금을 넣고 식초를 끓인 후.
6. 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 냄비에 뜨거운 물을 담아 항아리의 2/3를 덮습니다.

   
   

7. 불을 켜고, 물을 끓이고, 작업물을 10분간 소독합니다.
8. 소독 후 병을 약간 식힌 후 뜨거울 때 보관하세요.

시밍 없이 마늘과 허브를 곁들인 그린 토마토: 손가락을 핥을 것입니다

절인 토마토는 많은 노력이나 비용이 들지 않는 많은 미식가들이 가장 좋아하는 간식입니다.

오늘날 토마토를 피클하기 위해 욕조, 팬 또는 양동이를 찾을 필요가 없습니다. 우리는 당신이 반복하도록 초대합니다 항아리에 토마토를 담그는 가장 맛있는 요리법, 나일론 커버 아래.

그린 토마토 4kg의 경우 다음을 준비하십시오.

• 건조 또는 신선한 딜;
• 양 고추 냉이 잎;
• 마늘 두 개;
• 검은 후추 열매 20개;
• 완두콩 16개;
• 정향 꽃차례 12개;
• 고추 2 꼬투리;
• 베이 잎 6개;
• 소금 4테이블스푼;
• 설탕 4큰술.

모든 재료를 3리터짜리 병에 담으세요., 향신료, 설탕, 소금을 넣고 물로 채 웁니다. 나일론 뚜껑을 덮고 냉장고나 지하실에 보관하세요. 이건 전형적인 토마토 피클 레시피지만, 좀 더 매콤한 안주를 좋아하신다면 피클하는 방법을 알려드릴게요 조지아 스타일로 시밍 없이 마늘과 허브를 넣은 그린 토마토.

조지아 스타일의 매콤한 토마토

토마토 1kg을 준비해주세요 다양한 채소 200g(파슬리, 셀러리, 딜, 그린 바질) 마늘 50g, 소금 디저트 스푼 3개, 고추.

이전 조리법에서 전체 소금에 절인 토마토를 만들었다면 이번에는 필요합니다. 과일을 가볍게 자르고 다진 채소를 섞어 채우십시오., 다진 마늘과 소금. 토마토를 병에 담고 홍고추를 넣은 뒤 냉장고에 넣고 3주 동안 기다립니다. 이런 식으로 녹색 토마토를 절이는 데는 액체가 필요하지 않습니다.허브와 결합 된 토마토는 자체적으로 주스를 방출하며 결과는 매우 향긋하고 맛있습니다. 또한 우리 기사 중 하나에서 요리 방법에 대해서도 이야기했는데, 이는 여러분에게 몇 가지 독창적인 아이디어를 줄 것입니다.

솔기가없는 항아리에 그린 토마토 : 간단한 요리법

그린 토마토를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 빠르고 건강한 방법은 시밍이 필요하지 않습니다. 오늘날 주부들은 시밍 렌치를 휘두를 필요가 없습니다. 구매 가능 일반 또는 두꺼운 나일론 커버또는 특수 나사 캡. 플라스틱, 에나멜 통, 나무 통 또는 세라믹 팬에 토마토를 소금에 절일 수도 있습니다.

첫 번째 조리법에서는 겨울 동안 리터 항아리에 마늘과 함께 눈 속에서 토마토를 준비합니다. 마늘은 눈 역할을 하므로 잘게 썰어야 합니다. 이렇게 하면 전채 요리가 더욱 맛있고 매워질 것입니다.

덜 익은 토마토 1kg에는 1리터의 찬물이 필요합니다., 소금 2 큰술, 양 고추 냉이 잎 3 개, 검은 건포도 잎 5 개, 마늘 5 쪽, 딜 우산 2 개, 후추 맛 - 딸기와 매운 맛.

그린 토마토 절임을 시작합시다

1. 재료 준비: 야채와 허브를 씻고, 마늘 껍질을 벗기고, 향신료를 계량하세요.
2. 항아리를 소독하고 그 안에 채소를 넣으십시오그리고 그린 토마토의 절반.
3. 다진마늘을 넣어주세요, 그리고 다시 토마토와 채소.
4. 소금물을 만들어서 보내드립니다은행에.
5. 공작물을 뚜껑으로 덮으십시오.– 특별한 변형이 있는 플라스틱 또는 주석.
6. 우리는 토마토를 냉장고에 보관하고, 한 달 안에 벌써 먹을 수 있어요.

녹색 토마토와 당근을 피클하는 방법은 무엇입니까?

다음 방법에서는 겨울 동안 마늘과 당근으로 절인 녹색 토마토를 만들 것이기 ​​때문에 당근이 필요합니다. 이 맛있는 준비를 위한 요리법은 다양한 변형이 있습니다. 간단한 절임 방법이 여러분을 기다립니다 - 토마토는 밀도가 높고 향긋하며 적당히 매콤합니다., 양 고추 냉이 뿌리, 뜨거운 고추 및 다량의 마늘을 첨가했기 때문입니다.

따라서 통조림에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

• 채소- 토마토, 당근, 마늘.
• 매리네이드를 준비하려면 10리터짜리 토마토병용: 5리터 물, 20 큰술. 설탕 숟가락, 5 큰술. 소금 숟가락, 식초 한 잔.
• 향신료와 조미료: 월계수 잎, 올스파이스, 후추, 정향, 붉은 고추.
• 채소와 뿌리채소: 양 고추 냉이와 파슬리 뿌리, 딜과 우산, 셀러리 채소.

첫 번째 단계에서는 당근과 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 토마토 - 가볍게 자르고 마늘 조각으로 채워 넣습니다.. 충전물에 얇게 다진 당근을 넣을 수 있습니다.

우리는 맛있는 음식을 항아리에 넣기 시작합니다 (미리 살균 한 후). 바닥에는 약간의 녹지, 양 고추 냉이, 파슬리 뿌리, 마늘 및 고추가 있습니다. 토마토 몇 개를 얹은 다음 당근 조각을 얹습니다.

우리는 계속해서 야채를 여러 겹으로 배치하고 그 위에 허브를 얹습니다.

매리네이드용 물을 데우세요.: 양념과 향신료를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 기다린 후 끓여서 바로 꺼내세요. 식초를 넣고 매리네이드를 저어주세요.

뜨거운 액체를 병에 붓고 닫고 뒤집은 다음 포장하고 12시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 항아리를 감기에 옮깁니다.

그래서 우리는 1 리터짜리 항아리에 겨울 동안 마늘과 당근, 허브를 사용하여 눈 속에서 토마토를 만드는 방법을 알려 드렸습니다. 이 간식은 더운 여름을 맛있게 상기시켜 줄 것입니다. 그리고 지침이 여러분을 기다리고 있습니다. 큰 용기에 맛있는 절인 토마토를 준비하는 방법.

양동이나 팬에 그린 토마토를 차갑게 담그는 방법은 무엇입니까?

그린 토마토 준비에 관한 많은 요리법, 지침, 사진 및 비디오가 있습니다. 왜냐하면 이 간식은 이미 일상 및 휴일 테이블에 전통이 되었기 때문입니다. 그녀 식초 없이 요리하세요.

그린 토마토는 우리 모두가 알고 있는 토마토의 설익은 열매입니다. 그들은 인체에 유익한 영향을 미치고 면역력을 향상시키는 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

이를 먹으면 심장마비와 암세포의 발생을 예방할 수 있습니다. 또한 덜 익은 토마토는 신경계에 좋은 영향을 미치며, 세로토닌 생성에 영향을 주어 먹으면 기분이 좋아진다.

주부들은 그러한 제품을 사용하는 방법과 장소에 대해 종종 질문에 직면합니다. 물론 신선한 녹색 토마토는 식품에 적합하지 않지만 통조림 토마토는 단순히 만들어집니다. 이 기사에는 녹색 토마토를 중심으로 한 맛있고 준비하기 쉬운 요리법이 포함되어 있습니다.

겨울을위한 그린 토마토 샐러드-단계별 사진 레시피

옛날에 비행기를 탔을 때 할머니 두 분이 손수 만든 음식이 담긴 병을 열고 식사할 음식을 차려 놓는 것을 보고 깜짝 놀랐습니다. 분명히, 당신은 오랫동안 비행기를 타지 않았거나 케이터링이 아닌 자신 만의 음식을 원했습니까?! 그러나 나는 이렇게 풍부한 "청소"를 준비한다는 사실뿐만 아니라 항아리에서 풍기는 매콤하고 맛있는 냄새에도 놀랐습니다.

승객 중 누구도 무관심하지 않았고 모두가 기운을 냈습니다. 여성 반은 서둘러 레시피를 요청했습니다. 이것이 바로 이 샐러드가 겨울 준비를 위해 내 무기고에 들어간 방법입니다. 하지만 해마다 같은 요리법을 요리하는 것은 나에게 지루하고 흥미롭지 않습니다.

이제 서리가 내리기 시작하고 정원에 녹색 토마토가 남아 있었을 때 나는 그것을 번거롭지 않고 신속하게 보존하는 방법을 다시 한번 기억했습니다. 누군가에게는 내 조언이 이렇게 맛있는 생명의 은인이 될 수도 있겠죠?!

장기간 보관하려면 샐러드 병을 소독하고 밀봉해야 합니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

당신의 점수:

요리 시간: 1시간 0분

수량: 1인분

재료

• 달콤한 고추 : 1 개
• 전구: 1개
• 녹색 토마토: 3개
• 소금 : 1 큰술. 엘. 불완전한
• 파슬리 또는 고수: 1단
• 식초 : 3 큰술. 엘.

요리 지침

겨울에는 손가락을 핥는 녹색 토마토

"손가락을 핥는 녹색 토마토" 레시피는 엄청나게 맛있고 만들기도 어렵지 않습니다. 성분 계산은 설 익은 토마토 3kg에 대해 이루어집니다.

성분 목록:

• 채소 (파슬리, 딜, 건포도, 벚꽃 잎) – 200g.
• 구근.
• 마늘 - 머리.

채우다:

• 식초 9% – 200ml.
• 후추 – 완두콩 5개.
• 베이 리프 – 2-3 잎.
• 물 – 3리터.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 9 큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘. 리터당.

준비겨울용 그린 토마토 "손가락을 핥을 것입니다"

1. 설탕과 소금을 물에 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 거기에 월계수 잎 두 개와 딸기를 넣고 매리 네이드를 끓입니다. 스토브에서 꺼낸 후 식초를 매리 네이드에 붓습니다.
3. 멸균되고 건조한 3리터짜리 병을 가져가세요. 껍질을 벗기고 잘라야하는 허브와 마늘을 넣고 기름도 추가합니다.
4. 그 위에 토마토와 양파를 올려주세요. 양파를 원하는 방식으로 자릅니다.
5. 토마토가 충분히 크면 조각으로 자릅니다.
6. 뜨거운 매리네이드로만 항아리를 채우세요!
7. 그런 다음 작업물이 담긴 용기를 20분간 더 소독합니다.
8. 이 시간이 지나면 병을 시밍할 준비가 됩니다.

겨울용 그린 토마토를 위한 맛있고 간단한 레시피

이 맛있는 요리법은 겨울에 유용할 것이며 준비하기도 매우 쉽습니다.

성분 목록:

• 껍질이 두꺼운 토마토.
• 물.

준비

1. 준비하려면 토마토를 가져다가 씻어서 일반 샐러드보다 조금 더 크게 자릅니다.
2. 자신에게 맞는 용량의 병을 가져가세요. 항아리 바닥에 토마토를 놓습니다.
3. 용기에 찬물을 채우십시오.
4. 그런 다음 20분 동안 살균하도록 설정합니다.
5. 이 시간이 지나면 롤업하십시오.

이 옵션은 샐러드를 준비할 때 매우 편리합니다. 병을 열고 물을 빼고 토마토를 꺼내기만 하면 됩니다. 야채, 해바라기 기름, 소금, 후추를 추가하면 샐러드가 제공됩니다.

살균하지 않고 항아리에 그린 토마토

이미 닫힌 병을 소독하는 방법을 제안하는 요리법이 종종 있지만 이는 그리 편리하지 않습니다. 이 멋진 요리를 걱정 없이 준비하려면 빈 용기를 처리하세요. 항아리는 오븐이나 전자레인지에서 전통적인 방법으로 찌는 방법으로 소독할 수 있습니다. 가장 간단하고 빠른 마지막 옵션에 초점을 맞추고 싶습니다.

1. 병에 물 두 스푼을 붓고 최대 전력으로 전자레인지에 2분 동안 넣습니다.
2. 용기가 커서 전자레인지에 들어갈 수 없다면 옆으로 눕혀서 사용하세요.
3. 2분 후에 뜨겁고 소독된 병을 꺼냅니다.
4. 남은 물이 있으면 버리고 추가 살균 없이 그린 토마토 통조림을 시작할 수 있습니다.

성분 목록:

• 그린 토마토 – 3kg.
• 당근 – 1/2kg.
• 달콤한 고추 – 1/2kg.
• 고추 - 꼬투리.
• 양파 – 1/2kg.
• 마늘 – 1.5개.
• 소금 – 1/4 큰술.
• 설탕 - 1/4 큰술.
• 식초 – 1/2 큰술. (9%).
• 식물성 기름 – 1/2 큰술.
• 물 - 필요한만큼.

준비

1. 먼저 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2. 토마토를 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추에도 동일한 절차를 따르십시오.
3. 남은 야채를 갈아주세요.
4. 그런 다음 냄비에 모든 재료를 넣고 기름을 넣고 끓입니다. 물은 필요할 때만 첨가해야 하며, 토마토는 일반적으로 육즙이 풍부하고 추가 액체가 필요하지 않습니다.
5. 미래 샐러드가 끓으면 소금을 넣고 설탕과 식초를 넣고이 전체 혼합물을 약한 불로 잠시 끓입니다.
6. 샐러드가 뜨거울 때 병에 넣고 말아주세요.

겨울을위한 맛있는 박제 그린 토마토

그린 토마토는 야채가 전혀 섞여 있지 않습니다. 가장 맛있는 옵션 중 하나는 양파, 고추, 당근을 조합하는 것입니다.

성분 목록:

• 그린 토마토 – 10kg.
• 파슬리 - 많을수록 좋습니다.
• 고추 – 6 꼬투리.
• 양파 – 6 개
• 당근 – 6 개
• 마늘 - 4개.
• 딜 - 많을수록 좋습니다.
• 물 – 6리터.
• 소금 – 12 큰술.

준비속을 채운 녹색 토마토

1. 위의 재료를 먼저 헹구세요.
2. 큰 구멍이 있는 강판의 측면을 사용하여 당근을 갈아주세요.
3. 양파를 조각으로 자르고 채소를 잘게 자르고 모든 것을 섞고 소금에 절입니다.
4. 다음으로 토마토를 헹구고 말립니다.
5. 각각을 깔끔하게 자르고 펄프를 제거한 다음 준비된 야채 혼합물로 채우십시오.
6. 토마토를 소독된 병에 담습니다.
7. 다음으로 산세 액체를 준비하십시오. 물에 소금을 넣고 (물 1 리터에 소금 한 스푼을 사용해야 함) 몇 분간 끓여서 토마토 위에 부으십시오.
8. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 그래서 그들은 3~4일 동안 방에 머물러야 합니다.
9. 그 후에는 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

절인 그린 토마토 만드는 법

맛있고 거의 미식가에 가깝고 복잡하지 않은 또 다른 요리법은 절인 그린 토마토입니다.

성분 목록:

• 그린 토마토 - 6kg.
• 양파 – 8개.
• 당근 - 1kg.
• 마늘 - 2개.
• 파슬리 - 무리.
• 매리네이드:
• 설탕 - 8 큰술.
• 소금 – 4 큰술.
• 카네이션 – 6개의 꽃차례.
• 식초 – 4 큰술. (9%).
• 월계수잎 – 6장.
• 후추 – 완두콩 12-14개.
• 올스파이스 – 완두콩 10개.

조리과정절인 녹색 토마토

1. 우선 파슬리를 손질하세요. 씻어서 잘게 썰어주세요.
2. 당근을 씻어서 껍질을 벗긴 다음 입방체나 조각으로 자릅니다.
3. 마늘 껍질을 벗기세요.
4. 토마토를 씻어 세로로 자릅니다. 이 주머니를 파슬리, 당근, 마늘 한 쪽으로 채웁니다. 속을 채운 토마토를 멸균된 병에 넣고 그 위에 굵게 다진 양파를 넣습니다.
5. 끓는 물을 붓고 20분간 놔두세요.
6. 별도의 냄비에 물을 붓고 필요한 향신료를 넣고 15분 더 끓입니다. 매리 네이드가 끓는 동안 정기적으로 끓는 물을 토마토 병에 붓습니다.
7. 불에서 절인 액체를 제거하고 식초를 붓습니다.
8. 토마토 항아리에서 끓는 물을 배출하고 준비된 매리 네이드를 부으십시오. 그런 다음 말아 올리십시오. 팁: 이 형태로 병을 거꾸로 놓고 뚜껑을 덮어 식히는 것이 더 좋습니다.

겨울용 그린 토마토 캐비어 레시피

요리 세계의 진정한 보물은 그린 토마토 캐비어입니다.

성분 목록:

• 그린 토마토 – 1kg.
• 피망 – 3 개
• 구근.
• 당근 – 300g.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 설탕 - 50g.
• 소금.
• 갈은 후추.
• 사과식초 - 1큰술. (9%).
• 후추 - 완두콩.

준비겨울용 그린 토마토 캐비어

1. 처음에는 모든 야채를 씻어 중간 크기로 자른 다음 모든 재료를 믹서기에 넣거나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다.
2. 다진 혼합물을 에나멜 그릇에 넣습니다. 다음으로 소금과 설탕을 추가합니다.
3. 생성된 혼합물을 약한 불에 놓고 항상 저어주면서 1.5시간 동안 요리합니다.
4. 요리가 끝나기 약 10분 전에 후추, 식물성 기름, 식초를 첨가하세요. G
5. 완성된 토마토 캐비어를 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
6. 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 방에 두십시오.

마늘을 곁들인 그린 토마토 - 매콤한 미식가 요리법

매운 음식을 좋아하는 미식가가 가장 좋아하는 샐러드 중 하나는 마늘을 곁들인 토마토 매리 네이드에 익은 토마토 샐러드입니다.

성분 목록:

• 그린 토마토 – 10kg.
• 달콤한 고추 – 5kg
• 마늘 – 1kg.
• 뜨거운 고추 – 1kg.
• 파슬리 – 1kg.
• 매리네이드:
• 잘 익은 빨간 토마토 – 8kg.
• 식초 - 4 큰술. (5%).
• 식물성 기름 - 8 큰술.
• 설탕 - 800g.
• 소금 - 500g.

준비

1. 첫 번째 단계에서는 야채와 파슬리를 헹굽니다.
2. 다음으로 크기를 고려하여 토마토를 자릅니다. 토마토가 매우 크면 여러 부분으로 나눕니다.
3. 고추를 조각으로 자르는 것이 더 낫습니다. 이렇게하기 전에 반드시 씨앗을 제거하십시오.
4. 마늘 정향을 으깨고 파슬리를 잘게 자릅니다.
5. 잘 익은 토마토를 최대한 잘게 썰어 큰 그릇에 담습니다. 식초와 기름을 붓고 달게 하고 소금을 넣으세요.
6. 최대 열로 요리하십시오. 혼합물은 몇 분 동안 끓여야합니다.
7. 다진 야채와 파슬리를 매리네이드에 넣고 가끔씩 저어주면서 전체 혼합물을 약 20분 동안 요리합니다.
8. 준비된 샐러드를 불에서 꺼내어 깨끗하고 미리 멸균된 병에 넣고 말아 올리세요. 굴린 후 바로 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 물건에 싸주세요. 그런 다음 서늘한 곳에 안전하게 보관하세요.

겨울용 절인 그린 토마토

절인 토마토는 엄청나게 맛있고 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 배럴, 양동이 또는 항아리로 만들 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 욕망에 달려 있습니다. 이 레시피의 재료는 3리터 병 분량입니다.

성분 목록:

• 그린 토마토 – 4kg.
• 말린 딜.
• 지옥은 떠난다.
• 마늘 - 2개.
• 후추 – 완두콩 20개.
• 올스파이스 – 완두콩 16개.
• 카네이션 – 12개의 꽃차례.
• 고추 – 꼬투리 2개.
• 베이 리프 – 6 개
• 소금 – 4 큰술.
• 설탕 - 4 큰술.

요리법겨울용 절인 토마토

1. 덜 익은 토마토를 발효하려면 가장 좋아하는 순서대로 모든 재료를 추가하세요.
2. 병에 물을 채우고 나일론 캡으로 닫습니다.
3. 어둡고 서늘한 곳에 보관하면 몇 달이 지나면 맛있는 절인 토마토를 먹을 수 있습니다.

한국어로 겨울을위한 그린 토마토

이 조리법에 사용된 녹색의 설익은 토마토는 엄청나게 맛있고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

성분 목록:

• 토마토 – 3kg.
• 식초 – 150ml(9%).
• 식물성 기름 – 150ml.
• 설탕 - 150g.
• 마늘 - 2개.
• 피망 – 6 개
• 소금 -3 큰술.
• 고추.
• 푸른 잎.

준비

1. 먼저 모든 재료를 씻어주세요.
2. 당신의 취향에 맞는 채소를 가져갈 수 있습니다. 마늘과 함께 잘게 자르고 토마토를 여러 부분으로 자릅니다.
3. 피망을 조각으로 자르고 고추를 입방체로 자릅니다. 매운맛을 원하는 정도를 고려하여 양을 선택해야 합니다.
4. 다음으로 모든 재료를 합치고 잘 저어주고 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오.
5. 깨끗하고 멸균된 용기에 담습니다.
6. 항아리를 간단한 뚜껑으로 덮고 12-14시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 한국식 토마토도 먹을 수 있게 되겠죠.
7. 이 토마토는 서늘하고 어두운 곳에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
8. 5번 단계를 완료한 후 더 오래 보관하려면 병을 밀봉하고 15분간 소독하세요. 1리터짜리 병을 가져가는 것이 좋습니다. 병이 클수록 소독하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

녹색 토마토를 선택할 때 주요 기준은 크기입니다. 중간 크기의 토마토를 선택하는 것이 가장 좋으며 요리와 맛있는 간식을 만드는 데 적합합니다.

그린 토마토는 맛있고 주부들에게 매우 인기가 있지만 심각한 중독을 일으킬 수 있는 위험한 물질인 솔라닌을 함유하고 있습니다. 이것이 중간 크기의 토마토보다 중간에서 약간 더 큰 토마토를 선택해야 하는 한 가지 이유입니다. 따라서 솔라닌 함량이 높은 토마토를 선택할 가능성은 훨씬 적습니다.

이 물질을 제거하고 그러한 문제를 피하는 기본적인 방법이 있습니다. 이렇게하려면 가공 직전에 토마토를 소금물에 담가야합니다. 몇 시간 안에 그것들이 제거되고 요리될 수 있습니다.

토마토 절임, 발효 또는 절임용 용기 크기를 결정하려면 몇 가지 요소를 고려해야 합니다. 사용할 토마토 수, 조리법의 저장 기간 및 인원 수, 온도는 어느 정도입니까? 보관에 적합합니다.

예를 들어, 토마토 요리가 대기업을 대상으로 하는 경우 가장 좋은 방법은 배럴을 사용하는 것입니다. 이런 식으로 토마토는 충분히 큰 배치로 소금에 절입니다. 나무통을 사용하는 경우 사용 전 용기를 소독해야 한다는 점을 기억하세요.

플라스틱 통을 사용할 수도 있지만 이는 완전히 친환경적이고 건강한 방법은 아닙니다. 물론 유리병, 리터 또는 3리터와 같은 오랜 테스트를 거친 용기를 사용할 수 있습니다. 블랭크를 준비하기 전에 병을 소독해야 합니다. 보존 식품은 지하실, 지하실, 식료품 저장실 등 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

그린 토마토의 유통 기한을 연장하는 또 다른 비밀이 있습니다. 항아리에 새 체리 장식을 넣으면 준비에 놀라운 향기가 더해집니다.

통조림 그린 토마토는 겨울에 큰 수요가 있습니다. 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지만 그러한 간식으로 사랑하는 사람과 친구들을 놀라게 하는 것은 어렵지 않습니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

그린 토마토 샐러드는 직접 섭취하거나 겨울 준비로 준비할 수 있습니다. 설익은 과일은 특별하고 독특한 맛을 선사합니다.

• 그린 토마토 - 1kg
• 양파 - 300g
• 붉은 피망 - (껍질을 벗긴 고추의 무게) 300g
• 마늘 - 50g
• 고추 - ½ - 1 개
• khmeli-suneli, utskho-suneli-각각 1 tsp.
• 고수 - 1 묶음
• 9% 식초(또는 5% 와인 식초) - 50ml(또는 90ml)
• 해바라기 기름 - 100 ml
• 소금 1 큰술. +1티스푼

토마토 1kg을 만들었는데(소금에 절인 뒤에도 너무 많아서) 숫자를 세는 것도 어렵지 않을 것 같아요. 기성품 샐러드 약 2 리터를 얻었습니다.

우리는 토마토를 반으로 자른 다음 얇은 조각으로 자르고 즉시 토마토에 1 큰술을 소금에 절입니다. 소금을 넣고 자르는 동안 큰 용기에 저어줍니다. 다른 구성 요소를 자르는 동안 토마토에 소금을 뿌리고 주스가 나올 것입니다. 그런 다음 토마토를 으깨지 않도록 물기를 빼고 "광신없이"약간 짜내야합니다.

나는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘과 고수를 잘게 썬다.

짜낸 토마토에 다진 야채, 건조 향신료, 1 티스푼을 모두 추가합니다. 작은 더미로 소금을 잘 섞는다. 그런 다음 식초와 기름을 부어주세요. 샐러드를 냄비에 넣고 (저는 3 리터 캔에 넣었습니다) 밀봉하고 접시로 덮고 작은 짐을 넣습니다 (물 한 병, 0.5 리터 넣습니다).

샐러드를 하루 정도 따뜻하게 둔 후 병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.

식힌 후 즉시 또는 몇 시간 후에 시도해 볼 수 있습니다.

남은 샐러드는 항아리에 담아 멸균하고 밀봉할 수 있습니다.

레시피 2: 견과류와 마늘을 곁들인 맛있는 그린 토마토 샐러드

• 그린 토마토 - 3개
• 견과류 - 200그램
• 양파 - 1개
• 마늘 - 3-4쪽
• 신선한 허브 - 취향에 따라(파슬리, 고수)
• 향신료 - 입맛에 맞게(호로파, 고추, 고수풀, 소금)
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 - 6 큰술. 숟가락
• 소금 - 맛보기

그린 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물 200ml, 소금, 기름, 약간의 식초를 추가합니다. 종기를 가져오고 10 분 동안 끓입니다.

토마토를 소쿠리에 넣고 굵게 다진 양파를 넣습니다.

견과류와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과물을 향신료와 섞고 4 큰술을 추가하십시오. 식초를 넣고 저어주세요.

생성된 두꺼운 페이스트를 샐러드에 추가하고 신선한 허브를 추가합니다. 섞어서 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두세요. 이제 그린 토마토 샐러드가 준비되었습니다!

레시피 3: 당근과 양파를 곁들인 그린 토마토 샐러드 만드는 법

• – 녹색 토마토 - 3kg
• — 당근 - 1.5kg
• — 양파 - 1.5kg
• - 소금 - 100g
• - 설탕 - 150g
• - 식물성 기름 - 300g
• - 식초 9% - 주스 1리터당 60g
• - 후추, 월계수 잎 - 맛보기

야채-녹색 토마토, 당근을 찬물에 잘 헹구고 토마토를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 크지 않으면 고리로 만들 수도 있습니다 모든 것을 큰 에나멜 팬이나 대야에 넣고 소금을 뿌리고 잘 섞습니다 (숟가락이 아닌 손으로하는 것이 좋습니다) 서늘한 곳에 10~12시간 동안 놓아두면 야채가 부드러워지고 즙이 나옵니다.

그런 다음 형성된 주스를 다른 냄비에 붓고 리터 항아리로 측정해야합니다. 즉, 다시 한 번 먼저 항아리에 부은 다음 다른 냄비에 부어야합니다. 이는 얼마나 많은지 알아 내기 위해 필요합니다. 식초를 추가해야 합니다(레시피 참조).

이 주스에 설탕, 식물성 기름, 식초(병에 필요한 만큼), 후추, 월계수 잎을 첨가하여 맛을 내고, 매운맛을 좋아하면 더 추가하고 그렇지 않으면 덜 추가합니다.

그리고 주스를 불에 태우고 끓으면 끓는 물을 야채에 붓고 부드럽게 섞은 다음 모든 것을 함께 넣어 요리해야합니다. 샐러드를 30-40분 동안 요리하세요.

항아리를 미리 준비하십시오. 세척하고 살균해야합니다. 완성 된 뜨거운 샐러드를 항아리에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 것으로 싸서 이 위치에서 식힙니다. 식힌 후 당근과 양파를 곁들인 그린 토마토 샐러드를 먹을 수 있습니다.

레시피 4: 마늘을 곁들인 그린 토마토 샐러드

녹색 토마토 – 1kg
마늘 - 1-2쪽
신선한 파슬리 – 20g
해바라기 기름 – 1 큰술. 엘.
식초 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.
고추 혼합물 – 2-3g
고추 - 맛보기
소금 - 1 큰술. 엘.

1. 그린 토마토를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 말리고, 줄기와 연결되는 부분을 잘라냅니다. 야채를 중간 크기로 자르고 그릇에 담습니다.

2. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다 (칼로 아주 잘게 다지거나 프레스에 통과시키거나 가는 강판에 갈아준다).

3. 파슬리는 씻어서 말린 후 칼로 잘게 썬다.

4. 고추를 씻어서 말린 후 줄기와 씨를 제거하고 잘게 썬다 (프레스에 통과시키거나 칼로 잘게 썬다).

이 제품의 수량은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 원하는 경우 고추를 갈은 고추로 대체하거나 전혀 추가하지 않을 수 있습니다.
5. 다진 마늘, 고추, 설탕, 소금, 고추 혼합물, 식초를 토마토 한 그릇에 넣습니다. 설탕과 소금 결정이 완전히 녹을 때까지 야채 혼합물을 잘 섞습니다.

6. 샐러드에 해바라기유와 잘게 썬 파슬리를 넣고 다시 섞은 후 토마토로 그릇을 덮고 랩(또는 뚜껑)으로 덮고 냉장고에 1~2일 동안 보관합니다. 이 샐러드를 준비하려면 세련된 해바라기 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

7. 1~2일 후 냉장고에서 샐러드 그릇을 꺼내 음식을 잘 섞은 후 샐러드 그릇에 담아 드세요.

이 샐러드를 준비하려면 뜨거운 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 음식이 더 밝고 맛있어 보일 것입니다. 파슬리 외에도 딜이나 셀러리와 같은 다른 허브를 취향에 맞게 사용할 수 있습니다. 이 경우 요리 과정 중과 서빙 직전에 녹색 채소를 추가할 수 있습니다.

레시피 5: 슬로우 쿠커로 그린 토마토 샐러드 만들기

• 그린 토마토(800g)
• 단고추(1개)
• 양파(2개)
• 설탕 (0.5티스푼)
• 식탁용 소금(1티스푼)
• 토마토(1개)
• 식물성 기름(2큰술)
• 당근(3개)
• 마늘(1개)

맛있습니다. 차갑고 갓 준비한 것, 여전히 뜨겁고 빵과 함께 매우 맛있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣습니다.

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파에 넣으십시오.

피망을 씻어서 조각으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자르면 무게가 15g에 달하는 작은 머리를 가졌습니다. "튀김" 설정에서 야채를 10분간 조리하세요.

토마토를 원하는 대로 씻어서 자르고 슬로우 쿠커에 넣으세요.

"스튜" 모드에서 1시간 동안 요리하고 소금과 약간의 설탕을 추가합니다. 조리하는 동안 야채에서 즙이 많이 나오므로, 마음에 들지 않으면 "튀김" 모드를 사용하여 야채를 증발시키고 가볍게 볶을 수 있습니다.

시간이 지나면 샐러드가 완성됩니다. 많이 드세요!

레시피 6: 녹색 토마토와 고추 샐러드

녹색 토마토 1kg, 약간 분홍빛이나 노란색을 띠는 것을 섭취 할 수 있지만 항상 단단한 것, 녹색 토마토 만 먹었습니다.
쓴 고추 1 꼬투리,
마늘 1개
설탕 - 2 테이블. 숟가락,
식초 9% - 2테이블스푼,
식물성 기름 - 2 큰술,
소금 - 1 큰술,
파슬리는 선택 사항입니다.

그릇에 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 섞고 잘게 썬 고추, 마늘을 넣고 마늘 프레스로 짜거나 잘게 썬 것입니다. 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

토마토를 조각으로 자르십시오

뚜껑이 있는 그릇이나 병에 넣고 혼합물을 채우고,

잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 정도 넣어두세요.
꺼내서 샐러드 그릇에 담고 파슬리를 뿌려주세요. 맛있는! 장기간 보관이 가능하지만 우리는 이 정도의 양을 이틀만에 먹습니다.

레시피 7: 그린 토마토, 당근, 마늘 샐러드

이 조리법은 샐러드, 애피타이저, 차갑거나 뜨겁게 먹으며 매우 맛있습니다. 그루지야 요리.

• 그린 토마토 500g
• 당근-3 개
• 양파 - 2 개
• 식물성 기름 - 3 큰술
• 마늘-5쪽
• 고추 - 1 개
• 파슬리, 소금, 후추

양파는 반 고리로, 토마토는 작은 조각으로, 당근은 조각으로, 고추는 잘게 자릅니다. 야채에 소금, 후추로 간을 하고 식물성 기름을 넣고 25-30분 동안 끓입니다. 마지막에 잘게 다진 마늘과 파슬리를 추가합니다. 식히세요.

레시피에 따르면 모든 야채를 튀기지 않고 한꺼번에 끓여야 하는데... 저는 "삶은 양파"를별로 좋아하지 않습니다. 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 살짝 볶은 다음 토마토를 마지막으로 볶습니다.
고기와 함께 드시거나 갓 구운 빵과 함께 드세요.

레시피 8: 녹색 토마토와 오이 샐러드

• 오이 – 2kg;
• 녹색 토마토 – 2kg;
• 식물성 기름 – ½ 컵;
• 설탕 - ½ 컵;
• 식초 - 맛보기;
• 겨자 - 1 큰술;
• 식탁용 소금 - 1.5 큰술;
• 갈은 후추 – ½ 티스푼;
• 마늘 - 4쪽.

야채를 철저히 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 깊은 냄비에 넣고 설탕, 소금, 후추, 겨자, 마늘을 넣습니다. 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 모든 것을 섞고 4-5시간 동안 그대로 두십시오.

이 시간이 지나면 샐러드를 깨끗하고 건조한 병에 넣고 살균을 위해 보내십시오. 이 과정은 약 15분 정도 소요됩니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 약 하루 동안 이 위치에 공백을 남겨두십시오. 이 시간 동안 샐러드는 완전히 냉각되어 보관할 준비가 됩니다. 간식이 담긴 병을 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

레시피 9: 양배추를 곁들인 그린 토마토 샐러드

그린 토마토 샐러드는 다양한 형태의 고기, 감자와 잘 어울리는 고소하고 새콤달콤한 스낵으로, 비정제 식물성 기름과 함께 곁들여도 좋습니다. 사과 식초는 야채를 부드럽게 재워서 아삭아삭한 식감을 유지하며 일반 사과 식초에 비해 전혀 해롭지 않습니다.

1kg. 녹색 토마토(단단하고 전체 과일)
1kg. 흰 양배추
양파 큰 것 2개
달콤한 고추 2개
설탕 100g (적어도 가능)
소금 30g
사과식초 6% 250ml
검은 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​각각 5-7개

산출량: 준비된 샐러드 1리터.

야채 혼합물에 설탕, 사과 식초, 검정 완두콩, 올스파이스 완두콩을 추가합니다. 팬을 불에 올리고 끓으면 약한 불로 10분간 끓입니다. 유리 병을 잘 씻고 뜨거운 오븐에서 소독하거나 10-12 분 동안 쪄서 완성 된 뜨거운 혼합물을 넣고 잘 압축하십시오. 냉장고 외부에 보관할 계획이라면 반 리터짜리 항아리를 끓는 물 (10-12 분, 리터-15-20)에서 소독 한 다음 철제 뚜껑 아래로 굴려야합니다. 플라스틱 뚜껑을 덮고 실온에서 식힌 다음 샐러드를 냉장고에 넣습니다.

삶은 감자, 구운 고기 또는 가금류의 전채 요리로 샐러드를 제공하는 것이 매우 좋으며 샐러드 한 병은 냉장고에 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.

레시피 10: 빠른 그린 토마토 샐러드

나는 약 20년 동안 이 조리법을 사용하여 그린 토마토 샐러드를 만들어 왔습니다. 온 가족이 그것을 좋아하고 샐러드는 매우 맛있고 향긋하며 속을 채운 녹색 토마토를 약간 연상시키지만 준비하기가 더 쉽습니다. 최소한의 재료, 빠른 준비, 놀라운 맛!

그린 토마토 샐러드는 준비 후 한두 시간 안에 빠르게 드실 수 있습니다. 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있으며, 이 샐러드는 보존에도 적합합니다.

녹색 토마토 - 1.8kg, 완전히 녹색, 유백색 성숙 및 갈색이 적합합니다.
피망 – 4개, 빨간색이 더 좋고, 더 밝고 맛있습니다.
마늘 - 머리 2개;
핫 칠리 페퍼 - 꼬투리 하나의 절반과 더 매운 것을 좋아한다면 꼬투리 전체;
채소 – 파슬리 1 묶음 + 딜;

매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.
물 1리터;
식초 9% - 100ml;
소금 – 50ml;
설탕 100ml.

물을 끓여서 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓여서 불을 끄십시오. 샐러드 매리 네이드가 준비되었습니다!

토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

다진 피망, 고추, 잘게 다진 허브와 마늘을 넣고 마늘 프레스를 통과시킵니다.

모든 것을 섞고 3리터 병이나 리터 병에 단단히 넣으십시오.

야채 1인분으로 샐러드 1병 또는 3리터 병을 만들 수 있습니다.

매리네이드를 샐러드 위에 붓습니다.

어떤 매리 네이드를 차갑거나 뜨겁게 붓는지에 따라 맛, 샐러드 준비 속도 및 유통 기한이 달라집니다.
끓는 매리네이드를 샐러드 위에 부어주면, 그러면 모든 것이 식는 즉시 스스로 치료할 수 있습니다. 물론 냉장고에 한 시간 더 넣어두면 더 맛있습니다. 샐러드를 냉장고에 보관하세요.
겨울 동안 이 샐러드를 준비하고 싶다면. 그 위에 끓는 매리네이드를 붓고 20분간 소독합니다. 그런 다음 항아리를 밀봉하십시오. 통조림 샐러드의 맛은 신선한 것보다 약간 부드럽습니다.
샐러드를 뜨겁게 부으면 매리 네이드와 함께 60-80도, 모든 것이 식은 후 샐러드를 실온에서 8-10 시간 동안 끓인 다음 감기에 넣으십시오. 이 샐러드는 이전 샐러드보다 더 바삭하고 맛이 더 밝아집니다.
실온까지 식힌 양념장을 샐러드 위에 부어주면, 그러면 적어도 하루 동안 고집해야하지만 그러한 샐러드는 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있습니다.

나는 보통 야채 1.5~2인분으로 샐러드를 만들고 모든 것을 세 부분으로 나눈 다음 각 병에 다양한 온도의 매리네이드로 채웁니다. 그래서 점심과 저녁에는 그린 토마토 샐러드를 간단히 먹습니다. 첫 번째 병을 먹으면 잘 우려내고 냉각된 두 번째 병이 나옵니다. 그리고 세 번째 병은 그린 토마토 샐러드를 다시 즐기고 싶을 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
차가운 그린 토마토 샐러드를 빠르게 제공하세요. 서빙하기 전에 신선한 허브와 향기로운 해바라기 오일을 샐러드에 추가하거나 원하는 대로 샐러드에 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

우리는 녹색 토마토 준비 요리법을 제공합니다. 모든 취향에 맞게!

1. 손가락을 핥는 녹색 토마토.

제품:

1. 3kg용. 토마토
2. 채소 (파슬리, 딜, 체리 또는 건포도 잎) - 20 gr.
3. 양파 - 0.5 개
4. 마늘 - 1개
채우다:
1. 물 -3리터
2. 설탕 - 9 큰술. 숟가락
3. 소금 - 2 큰술. 숟가락
4. 베이 리프 - 2, 3 개.
5. 올스파이스 - 완두콩 5개
6. 식초 9% - 1잔
7. 1 리터당 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락

2. 같은 토마토를 다른 재료로 요리할 수 있습니다.

제품:

(3리터짜리 병의 경우):
1. 물 - 1.5리터
2. 설탕 - 1 큰술. 숟가락
3. 소금 - 1 큰술. 숟가락
4. 식초 - 1 큰술. 숟가락
5. 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락

손가락을 핥는 녹색 토마토를 요리하는 방법:

먼저 항아리에 허브, 마늘, 식물성 기름을 넣으세요.

그 다음엔 토마토, 양파를 얹어주세요.

준비된 충전물에 식초를 넣고 토마토 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 15분간 소독합니다.

3. 마늘이 들어간 그린 토마토

제품:

채우기(3리터 병용):
1. 물 - 1리터
2. 설탕 - 1 잔
3. 소금 - 1 큰술. 숟가락
4. 식초 9% - 0.5컵
5. 고추냉이, 딜, 파슬리

마늘로 채워진 녹색 토마토를 요리하는 방법:
여러 곳에서 토마토를 자릅니다. 이 틈에 얇게 썬 마늘을 꽂아주세요.

녹색 토마토를 항아리에 넣고 뜨거운 소금물로 채웁니다.

물이 끓는 순간부터 10~15분간 소독해주세요.

말아올린 병을 거꾸로 뒤집어 두꺼운 천(담요가 바람직함)으로 덮고 식을 때까지 놔두세요.

4. 마늘을 곁들인 그린 토마토.

1. 물 - 5리터
2. 소금 - 1 잔
3. 설탕 - 2컵
4. 식초 - 1잔
5. 마늘 - 300gr.
6. 달콤한 고추 - 5 개
7. 월계수잎
8. 검은 후추 열매
9. 딜, 파슬리.
10. 토마토 - 산이 담긴 양동이

마늘로 그린 토마토를 요리하는 방법:

고기 분쇄기에서 후추와 마늘을 갈아주세요.

녹색 - 잘라냅니다. 이 모든 것을 섞고 꼬리가 없는 부분에 토마토를 십자형으로 자르고 속을 채웁니다.

토마토를 항아리에 넣고 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 매리네이드를 삶아 병에 붓고 10분간 살균합니다.

5. 그린 토마토 "Drunk".

제품:

채우다:

7 – 700 gr. 항아리
1. 물 - 1.5리터
2. 설탕 - 4 큰술. 숟가락
3. 소금 2~3큰술. 숟가락
4. 베이 리프 - 3 개
5. 마늘 - 2쪽
6. 올스파이스 - 완두콩 10개
7. 정향-5 개
8. 보드카 - 2 큰술. 숟가락
9. 식초 9% - 2큰술. 숟가락
10. 매운고추 한꼬집

술 취한 녹색 토마토를 요리하는 방법:

준비된 매리 네이드를 토마토 위에 붓고 15-20 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

병은 실온에서도 잘 보관됩니다.

6. 그린 토마토 “맛있어요”.

제품:

1. 그린 토마토
2. 피망

채우다:
1. 물 - 1리터
2. 설탕 - 4 큰술. 숟가락
3. 소금 - 3티스푼
4. 식초 6% - 100gr.

녹색 토마토를 "맛있게"요리하는 방법:

토마토와 피망 조각을 항아리에 넣고 끓는 물을 두 번 부은 다음 소금물을 세 번째로 끓인 후 말아 올리십시오. 토마토가 아주 맛있어 보입니다.
이 토마토를 토마토 주스에 굴릴 수 있지만 식초를 첨가하지 않아도 됩니다. 토마토로 주스를 만들고 조리법에 따라 소금, 설탕, 계피를 칼끝에 넣고 5 분간 끓입니다. 그런 다음 토마토에 주스를 채우고 리터 병당 아세틸 살리실산 (아스피린) 1 정을 추가하고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.

7. 젤라틴 "기적"을 곁들인 녹색 토마토.

제품:

1. 녹색 또는 갈색 토마토

채우다:
물 1리터당
1. 소금 - 3 큰술. 숟가락
2. 설탕 - 3 큰술. 숟가락
3. 베이 리프 - 7 - 8 개.
4. 올스파이스 완두콩 ​​- 20개
5. 정향 - 10 개
6. 계피
7. 젤라틴 - 10 gr.
8. 식초 6% - 0.5컵

Miracle 젤라틴으로 녹색 토마토를 요리하는 방법:
젤라틴을 따뜻한 물에 미리 40분 동안 담가두세요.

속을 만들고 끓여서 젤라틴과 식초를 넣고 다시 끓입니다.

충전물을 토마토 위에 붓고 5-10분 동안 살균합니다.
토마토는 매우 맛있어서 모두가 기뻐할 것입니다.

8. 양배추를 곁들인 그린 토마토.

제품:

1. 그린 토마토
2. 피망

채우다:
1. 물 - 2.5리터
2. 소금 - 100gr.
3. 설탕 - 200gr.
4. 식초 9% - 125gr.
향료:
1. 딜
2. 파슬리

양배추로 녹색 토마토를 요리하는 방법:
녹색 토마토와 양배추를 굵게 자르고 향신료가 담긴 항아리에 넣으십시오. 처음에는 끓는 물을 붓고 20분 동안 그대로 두고, 두 번째에는 완성된 물을 채웁니다. 1리터 병에 아스피린 정제 1개를 넣고 말아주세요.
이건 내 동료의 레시피인데, 아주 맛있는 토마토를 만들 수 있어요.

이 조리법에 따르면 채우는 것과 토마토 주스의 두 가지 유형의 토마토를 덮을 수 있습니다. 익힌 토마토에 소금, 설탕, 약간의 계피를 첨가합니다. 5분간 끓인다. 끓인 즙을 병에 담은 토마토 위에 붓고 15~20분 동안 소독한 뒤 말아주세요.

토마토와 양배추에 그린 토마토는 매우 매운 맛이 있습니다.

9. 핑크 소금물에 사과를 넣은 그린 토마토.

제품:

1. 그린 토마토

채우다:
1. 물 - 1.5리터
2. 소금 - 1 큰술. 숟가락
3. 설탕 - 5 큰술. 숟가락
4. 식초 6% - 70gr.
5. 올스파이스
6. 파슬리
7. 사과
8. 비트 뿌리

분홍색 소금물에 사과와 함께 녹색 토마토를 요리하는 방법:
토마토, 사과 조각 여러 개, 껍질을 벗긴 비트 2개의 작은 조각을 병에 넣습니다.

비트의 양에 따라 소금물의 풍부한 색상과 맛이 달라집니다.

비트를 2개 이상 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 소금물에서 떫은 맛이 납니다. 그 위에 끓는 물을 부어 20분 동안 끓인다. 그런 다음 이 물로 충전물을 만들고 끓입니다.

토마토 위에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
동일한 토마토는 사탕무 없이도 만들 수 있으며 매우 맛있습니다.

10. 통에 소금에 절인 녹색 토마토(토마토 절임).

제품:

녹색 토마토

소금물:
끓인 물 8리터의 경우
1. 소금 - 400 - 500 gr.
2. 그린 토마토 - 10kg.

향료:
1. 설탕 - 200gr.
2. 딜 - 200gr.
3. 쓴 고추 (선택 사항) - 10 -15 gr.
4. 검은 건포도 또는 벚꽃 잎 - 100 gr.

배럴에서 소금에 절인 녹색 토마토를 요리하는 방법:
녹색, 잘 익은 토마토, 갈색 토마토에 소금을 칠할 수 있지만 반드시 분리하십시오.

일반적인 방법으로 소금에 절인 그린 토마토는 완성되면 상당히 질깁니다.

원하는 경우 과일을 끓는 물에 1~2분 동안 데친 후 소금에 절여서 이 문제를 해결할 수 있습니다.

씻은 과일을 준비된 용기 (통 또는 알루미늄 접시)에 향신료와 함께 단단히 넣고 통 바닥, 중앙 및 상단에 놓고 설탕을 뿌립니다.

토마토를 넣을 때 접시를 살짝 흔들고 채운 후 준비된 소금물을 채 웁니다.

과일이 더 익고 클수록 소금물이 더 강해집니다.

꽉 찬 뚜껑으로 토마토로 채워진 그릇을 덮거나 위에 압력을 가하는 나무 원을 놓습니다.

서늘한 곳에 보관하세요. 40~50일이 지나면 소금에 절인 토마토를 먹을 수 있습니다.

11. 토마토에 설탕을 넣은 그린 토마토(달콤한 토마토).

제품:

1. 그린 토마토 - 10kg.
2. 검은 건포도 잎 - 200 gr.
3. 올스파이스 - 10gr.
4. 계피 - 5gr.
5. 토마토용 익은 토마토 - 4kg.
6. 설탕 - 3kg.
7. 소금 - 입맛에 맞게(최소 3큰술)

토마토 소스에 설탕으로 그린 ​​토마토를 요리하는 방법:
토마토를 피클하는 특이한 방법은 다음과 같습니다. 소금 대신 설탕을 사용해야 합니다. 녹색 (또는 갈색) 토마토를 가져다가 분류하고 통에 넣습니다. 건포도 잎, 피망, 계피, 토마토를 위에 올리고 설탕을 뿌립니다.

따라서 용기 가장자리에 20cm 정도 도달하지 않고 설치하십시오. 건포도 잎으로 토마토의 최상층을 덮고 토마토 페이스트 (잘 익은 토마토에서 나온 것)에 설탕을 붓습니다.

위에 압력을 가하세요. 이 산세 방법의 경우 녹색 토마토를 끓는 물에 1~2분 동안 데칠 수 있습니다. 이 조리법은 항아리에 토마토 통조림을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

12. 그린 토마토(신선한 것).

껍질이 두꺼운 토마토를 선택하세요. 샐러드용보다 조금 더 크게 썰어주세요. 0.5리터와 0.7리터 병에 담습니다. 찬물을 채우고 10~15분 동안 살균되도록 설정합니다. 롤업.
이 토마토는 겨울에 샐러드를 만들기에 좋습니다. 항아리를 열고 물을 빼고 토마토를 꺼냅니다. 소금, 식물성 기름, 양파, 마늘, 허브를 추가하면 신선한 토마토 샐러드가 준비됩니다.

13. 포도가 들어간 그린 토마토.

제품:

1. 그린 토마토
2. 포도
3. 양파

채우다:
1. 물 - 1.5리터
2. 소금 - 3 큰술. 숟가락
3. 설탕 - 4 큰술. 숟가락
4. 식초 진액 - 1티스푼
5. 정향, 검은 올스파이스 완두콩

포도로 그린 토마토를 요리하는 방법:
토마토를 씻어서 병에 넣고 양파와 향신료를 얹습니다.

그 위에 포도 한송이를 올려주세요. 소금물을 채우고 식초 에센스를 첨가합니다. 병(3리터)을 15분 동안 소독합니다.

14. 그린 토마토 샐러드.

제품:

1. 그린 토마토 - 3kg.
2. 피망 - 1kg.
3. 당근 - 1kg.
4. 양파 - 1kg.
5. 고추 맛보기
소금물:
1. 해바라기 기름 - 350 gr.
2. 소금 - 100gr.
3. 설탕 - 300gr.
4. 식초 9% - 100ml.

그린 토마토 샐러드 만드는 법:
야채를 잘게 썰어 비산화 용기에 넣고 소금, 설탕, 식초, 기름과 섞습니다.

즙이 나올 때까지 몇 시간(6~8) 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 30분 동안 끓입니다.

샐러드를 병에 넣고 병 1리터당 아스피린 1알을 넣고 말아주세요.

정제가 없으면 토마토를 10-15분 동안 살균해야 합니다.

15. 그린 토마토 캐비어.

제품:

1. 그린 토마토 - 3kg.
2. 당근 - 1kg.
3. 양파 - 1kg.
4. 피망 - 5 - 6 개.
5. 취향에 따라 고추를 추가해도 좋아요
채우다:
1. 설탕 - 1 잔
2. 소금 - 3 큰술. 숟가락
3. 식물성 기름 - 0.5리터
4. 식초 9%(1리터당 1티스푼)

그린 토마토로 캐비어 만드는 법:
고기 분쇄기에서 모든 야채를 갈아서 설탕, 소금, 버터를 넣고 스테인리스 용기에 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 30-40분 동안 끓여서 캐비어를 항아리에 넣고 식초를 넣고 말아 올리십시오.

16. 녹색 속을 채운 토마토.

제품:

1. 토마토 - 5kg.
2. 양파 - 1kg.
3. 피망 - 1kg.
4. 마늘 - 200gr.
5. 고추 - 3~4개
6. 딜, 파슬리
채우다:
물 1리터당
1. 소금 - 20gr.
2. 맛볼 향신료

녹색 속을 채운 토마토를 요리하는 방법:
토마토의 윗부분을 잘라서 코어를 제거하세요.

결과 구멍을 고기 분쇄기를 통해 잘게 자르거나 비틀어 놓은 야채 혼합물로 채웁니다.

살균 : 리터 병은 15-20 분, 3 리터 병은 25-30 분 동안 뚜껑을 감습니다.

17. 속을 채운 그린 토마토 - 2.

제품:

채우는 경우(3리터짜리 병 5개용):
1. 그린 토마토 - 2 - 3kg.
2. 피망 - 2 개
3. 마늘 - 2개
4. 당근-2 개
5. 딜, 파슬리
6. 고추 (생략가능)
채우다:
1. 물 - 6리터
2. 설탕 - 300gr.
3. 소금 - 200gr.
4. 식초 6% - 500ml.

속을 채운 그린 토마토 만드는 법:
고기 분쇄기에 채우는 야채를 갈아주세요. 토마토를 반으로 자르고 야채 혼합물을 채우고 닫습니다.

조심스럽게 항아리에 넣으십시오. 토마토 위에 뜨거운 물을 두 번 부어 10분 동안 끓입니다.

세 번째로 끓는 매리 네이드를 붓고 아스피린 정제 1 개를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

이 방법으로도 가능합니다. 같은 방법으로 토마토를 채우고 팬에 넣고 소금물로 채우고 위에 압력을가하십시오. 단 며칠만 지나면 속을 채운 토마토를 먹을 수 있게 됩니다.

18. 그린 토마토 레초.

제품:

1. 그린 토마토 - 3kg.
2. 양파 -1kg.
3. 당근 - 1.5kg.
4. 피망 - 1.5kg.
5. 매콤한 토마토소스 - 1리터
6. 정제되지 않은 해바라기 기름 - 1.5 리터
7. 소금 맛

녹색 토마토로 레초 만드는 법:

굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 토마토와 고추를 큰 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 가열된 기름이 담긴 그릇에 야채를 넣고 토마토 소스를 넣고 저어주며 1.5시간 동안 요리합니다. 소금을 넣고 10분간 더 끓입니다. 레코가 준비되었습니다. 뜨거운 레초를 소독된 병에 넣고 말아주세요.

19. 겨울용 소금에 절인 그린 토마토.

우리의 가장 인기 있고 전통적인 녹색 토마토는 소금에 절인 것입니다. 아주 맛있는! 시장에서는 일년 내내 큰 나무 통에 담겨 판매됩니다.

제품:
1. 녹색의 덜 익은 토마토. 크고 살이 많은 것이 좋습니다.
2. 셀러리 - 나뭇가지
3. 마늘
4. 붉은 고추
5. 소금물
6. 1 리터의 찬물 (수돗물에서) - 굵은 소금 70g.
겨울 동안 소금에 절인 녹색 토마토를 준비하는 방법:

토마토를 세로로 반으로 자르되, 완전히 자르지는 마세요. 마늘이 크면 각 정향을 여러 조각으로 자릅니다. 링의 페퍼 모드. 셀러리 나뭇 가지.
각 토마토에는 마늘 여러 조각과 후추 2-3 고리를 넣습니다.

우리는 또한 거기에 셀러리 장식을 채우고 무자비하게 여러 번 접은 다음 일반 스풀 실로 이 모든 아름다움을 확보하고 토마토를 다른 방향으로 여러 번 감습니다.

시장 미식가들은 붉은 혀가 토마토 밖으로 보이도록 고추를 채운다.
팬 바닥이나 항아리(또는 통)에 셀러리 가지 한 겹을 놓고, 위에 토마토 한 겹을 놓고, 측면에 또 다른 후추(좋아하는 사람들을 위해)를 놓은 다음 다시 셀러리 등을 놓습니다. 셀러리의 최상층.
물에 소금을 희석하고 토마토 위에 붓습니다. 우리는 그를 억압했습니다. 3리터 병에는 약 1.5리터의 소금물이 필요합니다.
토마토의 거품이 멈추면 소금물이 투명해집니다. 이제 피클이 완성됩니다.

바로 사용하면 다른 작업을 수행할 필요가 없습니다. 그리고 저장하고 싶다면 소금물을 빼고 끓여서 즉시 토마토를 부으십시오.

플라스틱 뚜껑이나 철제 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

이 작업은 끓는 소금물을 부은 직후에 수행해야 합니다.

아주 오랫동안, 심지어 2년 동안 보관할 수 있습니다.

완성된 토마토를 조각으로 자르고 식물성 기름을 부어줍니다. 원하는대로 기름없이 할 수 있습니다.

20. "겨울"샐러드.

이 레시피에는 매리네이드에 녹색 토마토가 들어있습니다.

제품:
1. 그린 토마토 - 5kg.
2. 양파 - 0.5kg.
3. 빨간 피망 - 1kg.
4. 셀러리 - 300gr.
5. 파슬리 - 200gr.
6. 고추 - 꼬투리 2개
7. 마늘 - 100gr.
8. 해바라기 기름 - 250ml.
9. 식초 - 250ml.
10. 소금

겨울 샐러드 준비 방법:
맛을 내기 위해 모든 것을 자르고 소금, 기름, 식초를 첨가하십시오. 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.
병에 넣고 15분간 소독합니다. 롤업.

21. 녹색 속을 채운 토마토 "눈을 떼세요."

제품:

1. 그린 토마토 - 양동이
2. 마늘 - 200gr.
3. 뜨거운 고추 - 200 gr.
4. 잎 셀러리 - 250 gr.

소금물:
1. 물 - 5리터
2. 소금 - 250gr.
3. 설탕 - 250gr.

녹색 속을 채운 토마토를 요리하는 방법 "눈을 찢으세요":

우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 통과시킵니다.

토마토를 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라내거나 반으로 자른 후 숟가락으로 과육을 퍼내세요.

이 구멍에 뜨거운 혼합물을 넣으십시오. 우리는 반쪽을 함께 연결합니다.

3리터짜리 병에 조심스럽게 넣으세요.

먼저 병을 씻고 소독한다고 해야 할까요?

끓는 소금물로 채 웁니다.

소금물을 끄 자마자 즉시 식초 250g을 부으십시오. 뚜껑을 나사로 조일 필요는 없고, 비닐로 덮어 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다. 혼합물은 귀하의 희망과 능력에 따라 다양할 수 있습니다. 강판 당근과 다른 채소를 추가할 수 있습니다.
상쾌한 간식!

22. 그린 토마토 샐러드 "수채화".

샐러드는 항아리의 녹색, 빨간색, 주황색으로 인해 매우 맛있고 아름답습니다. 겨울 테이블 장식.

제품:

1. 그린 토마토 - 4kg.
2. 양파 - 1kg.
3. 당근 - 1kg.
4. 붉은 달콤한 피망 - 1kg.

그린 토마토 샐러드 "수채화"요리 방법:

모든 야채를 씻으십시오. 토마토를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

양파, 당근, 고추 - 빨대.

큰 냄비나 깊은 그릇에 모든 것을 섞으세요.

소금 0.5컵을 넣어줍니다. 다시 섞은 후 깨끗한 수건으로 용기를 덮고 6시간 동안 방치합니다.

그런 다음 주스를 배출할 수 있습니다.

소금물이 맛있으니 샐러드와 함께 말아주세요.

식물성 기름 2컵을 가열하고 즉시 샐러드에 붓습니다.

설탕 1컵을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 깨끗하고 준비된 유리병에 샐러드를 담으세요.

15~20분 동안 소독합니다. 롤업. 샐러드가 준비되었습니다. 이 색상을 감상해 보세요. 수채화 그림!

"슈퍼 셰프"맛있게 드시기 바랍니다!