휴일 테이블 당일 요리. 저렴한 휴일 테이블. 무엇을 준비해야합니까?
생일, 2월 23일, 3월 8일. 5월 1일, 새해, 가족 휴가 - 식탁을 차리는 기회입니다. 자존심이 강한 모든 주부들은 다양한 요리로 친척과 친구들을 기쁘게하려고 노력합니다. 물론 셰프마다 자신만의 시그니처 레시피가 있습니다. 하지만 때로는 새롭고 특이한 것을 요리하고 싶을 때가 있습니다. 이 기사에서는 자신만의 아이디어를 제공할 수 있는 간단하지만 맛있고 독창적인 14가지 휴일 메뉴 샘플을 게시합니다. 그리고 디저트로는 특이한 것을 구울 수 있습니다.
계란이 없는 샐러드와 스낵
파인애플을 곁들인 퍼프 샐러드
제품:
- 삶은 감자 6조각
- 약 560g의 파인애플 캔;
- 마늘 3-4쪽;
- 단단한 치즈 약 300g;
- 마요네즈.
요리:
프레스로 짜낸 마늘과 마요네즈를 섞는다. 삶은 감자를 굵은 강판에 갈아서 소금을 넣으십시오. 평평한 접시에 층을 놓습니다. 마요네즈 마늘 소스를 뿌립니다. 그 위에 얇게 썬 파인애플을 올려주세요. 소스도 덮어주세요. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 간단하지만 아주 맛있는 샐러드가 완성되었습니다. 사진처럼 정리하시면 됩니다.
요리 초보도 할 수 있는 간단한 샐러드, 보세요.
청어 무스를 곁들인 검은 빵 크루통.
무스 자체는 미리 준비 할 수 있으며 크루통 (croutons)은 서빙 직전에 만들어야합니다.
보로디노 빵 4조각용 제품:
– 청어 필레 1개 또는 청어 전체의 절반:
- 파 2-3 조각;
- 가공 치즈;
- 삶은 당근 2개
- 갈은 후추;
- 검은 빵 4조각.
요리:
빵 껍질을 잘라내고 180도로 예열된 오븐에 넣어 건조시킵니다. 이 작업은 5~7분 정도 소요됩니다.
청어와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근과 가공 치즈를 갈아주세요. 믹서기에 모든 것을 넣고 후추를 넣고 잘 섞는다. 믹서기가 없나요? 고기 분쇄기를 사용하여 미세한 메쉬를 삽입하십시오. 무스가 건조합니까? 청어에 따라 다릅니다. 마요네즈나 식물성 기름 한 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
두 개의 숟가락으로 부드럽게 무스를 만든 다음 크루통 위에 올려 놓습니다. 딜과 리크로 장식하거나 원하는 대로 장식합니다.
연어를 곁들인 팬케이크.
제품:
팬케이크용. 
- 밀가루 400gr;
- 계란 2개;
- 우유 1리터;
- 식물성 기름 2테이블스푼;
- 소금 한 스푼;
-바닐린.
충전용.
- 약간 소금에 절인 연어 약 100 gr.;
- 단단한 치즈도 약 100gr입니다.;
- 절인 오이 2개
- 마요네즈 2큰술. 숟가락;
- 갈은 후추;
- 파 깃털.
요리:
팬케이크 굽는 방법을 안다면 자신만의 레시피에 따라 팬케이크를 만들 수 있습니다. 나머지 부분에 대해서는 계속하겠습니다. 믹서기가 있다면 모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞으세요. 그렇지 않은 경우 거품기나 포크를 사용하세요. 먼저 계란을 섞은 다음 우유와 밀가루를 제외한 다른 모든 제품을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 약간의 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 완전히 섞습니다.
팬을 잘 가열하고 기름을 바르십시오.
휴일에는 눈송이 형태로 복잡한 팬케이크를 굽는 것이 더 낫다고 생각합니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 팬케이크의 대부분을 팬 중앙에 붓고 약간 돌려 반죽을 조금 펴십시오.
그런 다음 반죽을 숟가락에 담아서 패턴을 그려보세요. 테스트를 작은 플라스틱 병에 모아서 꺼낼 수 있습니다. 이것은 다소 더 편리하지만 테스트에 더 많은 시간이 소요됩니다.
팬케이크가 모두 준비되면 접시나 접착 필름으로 덮어서 더 부드럽게 만드세요.
지금은 채우기를 시작하겠습니다. 연어를 작은 사각형으로 자릅니다. 치즈는 좋은 강판에 창살입니다. 피클도 잘게 썰어주세요. 후추, 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다.
양파를 깃털로 나누어 끓는 물에 쪄서 탄력을 더해줍니다.
각 팬케이크 중앙에 충전물 한 스푼을 넣고 가방을 만들고 양파 깃털로 조심스럽게 묶습니다. 이 절차 중에 자녀나 남편을 참여시키는 것이 더 좋으며 휴가 준비에도 참여하게하십시오.
이 봉지는 차갑게 테이블에 제공되지만 휴일 전날에 만드는 경우 팬케이크가 질리지 않도록 전자 레인지에서 몇 초 동안 데우는 것이 좋습니다.
고기는 오이와 겨자를 곁들인 롤입니다.
제품:
- 돼지고기 400g;
- 절인 오이 2 개;
- 붉은 양파 1 개;
- 겨자씨 2큰술. 숟가락;
- 소금 후추;
- 빵가루용 밀가루.
요리: 
고기를 얇은 판으로 자르고 필름으로 덮고 잘 치십시오. 소금과 후추. 오이와 붉은 양파는 조각으로 자릅니다. 각 고기 조각에 곡물 겨자, 오이 조각, 양파를 넣으십시오.
롤에 넣고 이쑤시개로 고정하여 풀리지 않도록 하세요. 밀가루를 부드럽게 굴립니다. 식물성 기름을 두른 후라이팬에 솔기 부분이 아래로 향하도록 먼저 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.
롤을 45도 각도로 반으로 자릅니다. 게으른 타르타르 소스를 뿌립니다.
소스 '게으른 타르타르'
제품: 
- 절인 오이 2-3 조각;
- 붉은 양파 머리;
- 마늘 2-3쪽;
- 파슬리 반 묶음;
- 소금 후추;
- 마요네즈 2테이블스푼;
- 세분화 된 겨자.
이 소스는 매우 간단하고 가장 중요한 것은 빠르게 준비되지만 믹서기가 필요합니다. 모든 재료를 자르고 겨자를 제외한 모든 것을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 이제 맛에 맞게 겨자를 넣고 숟가락으로 저어주세요. 물론 모든 것을 잘게자를 수는 있지만 시간이 걸리고 새해 문제 중에는 충분하지 않습니다.
롤의 모피 코트 아래 청어
제품:
- 청어 - 1 개;
- 감자 - 4 개;
- 당근 - 1 개;
- 사탕무 - 1 개;
- 마요네즈 - 200g;
- 활 - 1 개;
- 양파 절임용 식초.
요리:
양파를 임의로 잘라서 식초에 2~3시간 동안 담가둡니다. 그러나 귀하의 재량에 따라 원시를 넣을 수 있습니다.
감자, 당근, 사탕무를 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 작은 입방체로 자릅니다.
청어를 뼈에서 분리하여 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
과도한 수분을 제거하려면 거즈를 통해 사탕무를 짜내는 것이 좋습니다. 당근도 수분이 많으면 짜내는 것이 좋습니다.
롤을 만들기 위해 우리는 테이블 위에 접착 필름, 잘라낸 비닐 봉지 또는 호일을 펼칩니다. 사탕무와 마요네즈를 섞어 필름 위에 고르게 펴 바릅니다. 다시 접착 필름으로 덮고 층을 잘 감싸줍니다. 이 상단 필름을 제거하세요. 사탕무에 약간의 소금을 뿌릴 수 있습니다. 각 후속 레이어의 너비를 이전 레이어보다 약간 더 좁게 만드십시오. 우리는 당근에도 똑같은 일을합니다. 이제는 사탕무에 바르는 것뿐입니다. 세 번째 층인 마요네즈를 곁들인 감자는 각각 당근에 묻혀 있습니다. 소금에 절이는 것을 잊지 마세요. 다음으로 양파를 넣고 절인 경우 너무 젖지 않도록 물기를 빼야합니다. 그리고 마지막 층은 청어입니다. 롤의 전체 표면 위에 놓지 않고 중앙에 긴 통나무를 두는 것이 좋습니다. 접착 필름을 사용하여 모든 레이어를 동일한 방식으로 탬핑합니다.
청어 통나무 주위로 롤을 부드럽게 굴립니다. 우리는 가장자리를 잘 밟습니다. 우리는 같은 필름으로 포장합니다. 손님이 도착할 때까지 간식을 냉장고에 넣습니다. 서빙하기 전에 필름을 제거하고 부분적으로 자릅니다.
스낵 "칼라"
제품: 
- 100-200gr. 햄이나 삶은 소시지;
- 100gr. 치즈나 지방이 많은 코티지 치즈는 소금에 절여야 합니다.
- 당근 1개
- 마늘 2쪽
-마요네즈.
요리:
미세한 강판에 치즈와 당근을 갈아주세요. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸다. 코티지 치즈를 사용하면 맛이 달라집니다. 저는 보통 반은 코티지 치즈로, 반은 치즈로 만듭니다.
소시지나 햄을 얇게 썰어주세요. 둥글게 말아 이쑤시개로 고정하여 풀리지 않도록 해주세요. 샐러드로 채우세요. 허브, 빨간 피망 조각, 올리브 또는 케첩으로 장식하세요.
박제 복숭아
애피타이저에는 달콤한 복숭아와 짭짤한 속이 들어있어 흥미로운 맛이 납니다. 
제품:
- 작은 200g, 칠면조 고기 조각;
- 반으로 자른 복숭아 통조림;
- 통조림 옥수수 캔;
- 매운 치즈, 200g;
- 집에서 만든 마요네즈 또는 소스
- 소금, 후추로 맛보세요.
소스:
- 요구르트 한 병;
- 레몬;
- 머스타드.
요리:
고기를 소금물에 삶아 식힌다.
소스를 준비하는 동안. 요구르트에 겨자 1티스푼, 레몬즙 1테이블스푼을 넣고 조금 첨가합니다. 모든 재료를 잘 섞으세요.
우리는 항아리에서 복숭아를 꺼내 수건 위에 놓습니다. 잘 말려야합니다. 이렇게하려면 거꾸로 놓아 과도한 주스를 배출하거나 냅킨으로 각 조각을 닦아 낼 수 있습니다.
그런 다음 안정성을 위해 바닥을 잘라야 하는데 구멍이 생기지 않도록 주의하세요.
이제 칠면조를 작은 조각으로 자르고 굵은 강판에 치즈 3개를 넣고 주스 없이 옥수수 3-4테이블스푼을 추가합니다. 소스나 미리 만들어둔 마요네즈를 조심스럽게 넣어주세요. 샐러드는 젖어서는 안됩니다. 여기서는 소스나 마요네즈를 사용하여 단순히 제품을 묶습니다. 필요한 경우 소금, 후추.
우리는 복숭아 반쪽을 채우고 평평한 접시에 놓습니다.
다른 기사도 참조하세요.
계란을 곁들인 샐러드와 전채 요리.
속을 채운 게 막대기.
당장 경고하고 싶은데 전채가 대성공이니까 더 만들어주세요.
냉장(냉동 복용 불가) 게살 10개분 제품:
치즈를 고운 강판에 갈아서 뿌릴 수 있도록 1/3을 따로 보관해 둡니다. 계란 1개는 노른자도 남겨주세요. 계란을 갈거나 포크로 으깨세요. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 사워 크림과 마요네즈를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 후추를 좋아하시면 추가하셔도 됩니다.
게살을 살짝 펴고 가장자리에 속을 채워주세요. 이제 막대기도 조심스럽게 말아 올려야 합니다. 접시에 막대기 4개, 위에 3개, 그 위에 2개를 놓고 마지막 막대기를 맨 위에 놓습니다. 우리는 일종의 오두막을 얻었습니다. 원하는대로 치즈와 달걀 노른자 또는 단백질 등 "눈"을 뿌립니다. 간식이 준비되었습니다.
치즈볼
제품: 
- 삶은 감자 4 개;
- 삶은 계란 4개;
- 게살 10개;
- 단단한 치즈 200gr.;
- 마요네즈 2큰술. 숟가락;
- 후추.
요리:
치즈를 강판에 갈아서 따로 보관해 두세요. 감자, 달걀, 게살을 최대한 작게 자르고 마요네즈와 후추로 간을 합니다. 원칙적으로 소금은 필요하지 않지만 정말로 원한다면 가능합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 깨끗한 손으로 계란보다 약간 작은 공 모양으로 굴립니다. 치즈에 굴려주세요. 꼬치나 이쑤시개를 꽂으세요.
방법 번호 2
제품: 
- 가공 치즈 2개;
- 단단한 치즈 100gr.;
- 딜 한 묶음;
- 마늘 3쪽
- 삶은 달걀 2개;
- 파프리카;
- 마요네즈.
요리:
딜을 미리 씻고 잘 말리십시오.
우리는 계란과 치즈를 미세한 강판에 문지르고 프레스를 통해 마늘을 짜낸 다음 덩어리가 너무 젖지 않도록 약간의 마요네즈를 추가합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
마른 딜을 잘게 자릅니다. 우리는 따로 보관했습니다. 세 개도 좋은 강판 치즈에 있습니다. 그리고 우리도 떠납니다. 파프리카를 그릇에 붓습니다. 이전 레시피와 마찬가지로 공을 만들고 양념에 한 번에 하나씩 굴립니다. 우리는 재미있는 다색 공을 얻었습니다.
방법 번호 3
제품: 
- 크랩 스틱의 큰 패키지;
- 치즈 150-200g;
- 5-6 마늘 정향;
- 삶은 달걀 4개;
- 3 예술. 마요네즈 숟가락.
요리:
우리는 게 막대기를 고운 강판에 문지르고 따로 보관합니다. 이것이 우리의 뿌리입니다. 치즈와 계란도 세 개를 잘게 썰고 마늘은 프레스를 통과합니다. 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 이전 조리법에서와 같이 공을 만듭니다. 게 막대기 부스러기로 각 공을 굴립니다.
라파엘록 치즈를 요리하는 세 가지 방법 모두의 장식으로 꼬치나 이쑤시개로 고정한 절인 샴피뇽을 사용할 수 있습니다.
따뜻한 명절 음식 조리법
소매에는 돼지고기와 감자가 들어있습니다.
제품: 
- 돼지 고기, 목이 더 좋습니다, 1kg;
- 움푹 들어간 자두 200 gr. 말린 살구, 체리, 딸기 또는 버섯으로 대체할 수 있습니다.
- 가발 반 티스푼:
- 겨자씨 2티스푼;
- 일반 겨자 1.5 티스푼;
- 마늘 3-5쪽;
- 식물성 기름 4테이블스푼;
- 여보 쓴맛이 아닌 1 티스푼;
- 소금 1티스푼;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추.
감자용.
- 중간 크기 1kg의 감자.;
- 식물성 또는 올리브 오일 3-4 큰 술;
- 소금 반 티스푼 정도;
- 당신의 취향에 맞게 건조하십시오. 반 티스푼.
요리:
끓는 물로 증기 자두. 마른.
고기를 씻고 종이 타월로 두드려서 말리십시오. 1-1.5cm 거리에서 완전히 깊게 절개하지 마십시오.
매리 네이드의 모든 재료를 잘 섞고 프레스로 마늘을 짜냅니다.
주머니를 잊지 않고 매리 네이드로 고기를 코팅하는 것이 좋습니다.
각 주머니에 자두를 모두 넣으십시오. 고기를 로스팅 슬리브로 조심스럽게 옮깁니다. 소매는 조각보다 2배 길어야 합니다. 양쪽에 슬리브를 고정하고 하루 정도 냉장 보관하세요. 
요리를 해야 할 때에는 감자를 꺼내서 한쪽 바닥을 잘라주세요.
기름, 소금, 양념을 잘 섞은 후 구멍에 들어가는 것을 잊지 말고 위에 감자를 붓습니다. 이제 완성된 감자를 틀과 함께 베이킹 슬리브에 넣고 양쪽에 고정합니다.
차가워 지도록 오븐에서 랙을 제거하십시오. 오븐 자체를 200도까지 예열하세요. 이제 감자가 들어 있는 틀과 고기가 들어 있는 틀을 화격자 위에 올려 놓습니다. 한 시간 동안 굽습니다.
감자와 고기가 준비되면 조금 식힌 후 소매를 찢고 고기를 부분적으로 자른 후 접시에 담습니다.
고기를 큰 조각, 소금, 후추로 자르고 뜨거운 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다. 냄비에 넣으십시오.양파를 반 고리로 자르고 고기를 볶은 후 남은 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에 익힌 양파를 고기 위에 올려주세요.
고기가 살짝 잠기지 않도록 뜨거운 물을 부어주세요. 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.
호두를 팬이나 오븐에서 약 3분 동안 볶습니다.
스튜에 토마토 페이스트를 넣고 따뜻한 물 한 컵에 희석하고 소금으로 맛을 냅니다. 슬라이드와 설탕이 없는 스푼, 슬라이드가 있는 스푼, 후추로 맛을 냅니다. 우리는 lavrushka, 자두 및 견과류를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 고기를 준비 상태로 가져오세요. 약 30분 정도 소요됩니다. 자신에게 맞지 않는 것이 있으면 제때에 맛을 교정하기 위해 드레싱을 시도하는 것을 잊지 마십시오. 반찬과 함께 제공하십시오.
많이 드세요! 즐거운 휴가 보내시기 바랍니다!
아, 찾게 될 거야 매일 간단 다이어트 메뉴 5가지 .
VK에게 말해주세요
일반 테이블과 축제 테이블의 주요 차이점은 무엇입니까? 모두가 말할 것입니다 : 많은 샐러드와 밝은 디자인. 또한 추가해 보겠습니다. 그리고 일종의 "프로그램의 하이라이트"인 비정상적이고 흥미로운 "핵심"뜨거운 요리를 추가해 보겠습니다. 축제의 뜨거운 요리는 모든 주부가 마스터해야 할 전체 예술입니다. 휴가를 준비하면서 여주인은 먼저 축제 테이블에서 뜨거운 요리를 무엇으로 먹을 것인지 생각한 다음 샐러드, 음료 등을 생각합니다. 샐러드는 창의력을 발휘하는 것이 바람직합니다. 결국, 상상력을 가지고 접근하면 가장 평범한 샐러드라도 새로운 색상으로 빛날 수 있습니다. 새로운 재료를 사용하면 명절 요리가 알아볼 수 없을 정도로 바뀔 수 있습니다. 축제 요리 요리법을 통해 제품, 조합 및 색상을 실험해 볼 수 있습니다. 축제 샐러드뿐만 아니라 축제 테이블의 두 번째 요리도 밝아야 합니다. 예상치 못한 움직임을 간과하지 말고 다양한 색상의 재료를 더 많이 결합해 보세요. 실제 명절 요리 일러스트를 감상해보세요! 이 걸작들의 사진은 매혹적입니다! 축제 테이블을 위해 이미 요리를 준비한 요리사의 경험을 반드시 고려하십시오. 창작물 사진이 포함된 레시피를 사용하면 작업이 훨씬 쉬워집니다.
맛있는 명절 식사가 반드시 명절 고기 요리일 필요는 없습니다. 결국 많은 사람들은 고기를 전혀 먹지 않거나 야채와 과일을 선호합니다. 이 손님을 휴가에서 빼앗을 수 없으며 사순절 축제 요리를 만들 수 없으며 그 목록도 상당히 큽니다. 결국 여기서 가장 중요한 것은 정리하고 제출하는 방법입니다. 조각된 야채와 과일, 오리지널 삶은 달걀과 당근 장미, 아름다운 꽃과 실제 버섯 밭 - 여러분의 상상력은 무한할 수 있습니다.
물론 아무도 축제 테이블에 고기 요리를 취소하지 않습니다. 손님을 놀라게하고 진정한 축제 분위기를 조성하려면 특별한주의를 기울여야합니다. 특별한 생일 케이크와 함께 축제 고기 요리가 바로 "프로그램의 하이라이트"가 될 수 있습니다. 특별한 장식에는 생일 축하 요리가 필요합니다. 여기에는 아름다운 비문, 그림, 인형 등이 적합하지만 가장 중요한 것은 이것이 맛있는 요리라는 것입니다. 축제 테이블에 일반 간식을 올려서는 안됩니다. 또한 축제 테이블의 매우 간단한 요리는 적합하지 않습니다. 결국 이것은 휴일이므로 손님을 놀라게하고 기쁘게해야합니다. 축제 테이블의 요리법은 특별한 맛과 특별한 디자인이 다릅니다. 따라서 휴가를 준비 할 때 사이트에서 찾을 수 있고 특히 외모가 마음에 드는 축제 요리, 사진이 포함 된 요리법을 연구하고 준비하는 것이 좋습니다.
그리고 여기에 몇 가지 "휴일" 팁이 더 있습니다. - 시간을 내어 테이블을 장식하세요. 심지어 매우 흥미롭습니다. 손님들은 귀하의 노력에 감사하게 될 것이며 귀하 자신도 기분이 좋아질 것입니다. 도움을 드리기 위해 요리 장식용 제품 색상 목록을 소개합니다.
붉은 색은 토마토, 크랜베리, 달콤한 고추에 의해 제공됩니다.
핑크, 라즈베리 - 비트 뿌리, 크랜베리 주스;
오렌지 - 당근, 피망, 토마토;
흰색 - 쌀, 달걀 흰자, 코티지 치즈, 사워 크림;
라일락, 파란색-강판 달걀 흰자, 쌀, 붉은 양배추 주스로 착색;
부르고뉴 - 사탕무;
노란색 - 달걀 노른자, 옥수수, 레몬;
보라색 - 붉은 양배추 또는 붉은 양배추 자체로 착색 된 달걀 흰자;
제품이 흐르지 않고 신선하고 맛있어 보이도록 서빙 직전에 샐러드를 장식해야합니다.
다양한 샐러드에 다양한 색상을 부여해보세요.
축제 테이블의 요리는 다양한 옵션과 방법으로 제공됩니다. 오리지널 - 빵 조각에 샐러드를 담아 피타 빵으로 싸서 바구니에 담습니다.
생일 축하 메뉴를 준비하려면 안주인의 많은 노력이 필요합니다. 결국, 새로운 요리, 맛 및 형태로 손님을 놀라게하고 동시에 가족 예산에 구멍을 뚫지 않도록 노력하십시오. ›
시간은 빠르게 흐르고 매년 우리는 점점 더 늙어가고 있습니다. 매년 우리는 같은 질문에 직면합니다. 생일을 축하해야 할까요? 축하한다면 누구를 초대하고, 어디서 축하하고, 무엇을 요리할 것인가? 카페나 레스토랑에 친구를 초대하면 요리에 문제가 없습니다. 그러나 집, 시골 또는 자연 어딘가에서 생일을 축하하기로 결정했다면 메뉴 작성 문제가 특히 심각해질 것입니다. ›
축제 메뉴를 만들기 위해 엄청난 돈을 쓸 필요가 전혀 없습니다. 허구, 일종의 "열정"으로 준비된 저렴한 제품으로 만든 요리는 손님을 기쁘게 할 것이며 동시에 가족 예산에 위협을 가하지 않을 것입니다. ›
휴일 테이블의 메뉴를 작성하는 것은 길고 복잡한 작업입니다. 그리고 우리가 원활하게 아침으로 바뀌는 새해 전날에 대해 이야기하고 있다면 작업이 때때로 더 복잡해집니다. 아니요, 물론 입증된 요리로 구성된 전체 테이블을 요리할 수도 있고 반대로 절묘하거나 이국적인 것을 구성하여 손님에게 깊은 인상을 주려고 노력할 수도 있지만 몇 가지 중요한 사항을 놓치면 모든 작업이 낭비될 수 있습니다. ›
부활절이라는 밝은 명절이 다가오고 있습니다. 이날(그리고 휴일 주간 내내) 우리는 풍부하고 웅장한 축제 테이블로 사랑하는 사람들을 놀라게 하고 싶습니다. 누군가는 오랜 세월에 걸쳐 검증된 요리법을 사용하는 반면, 누군가는 특이하거나 심지어 이국적인 요리를 찾기 위해 인터넷을 샅샅이 뒤집니다. 어쩌면 우리 요리법이 당신에게 적합할까요? ›
내년의 상징은 뱀이며, 많은 주부들은 올해의 상징의 취향에 따라 갈라 디너를 준비합니다. 뱀은 세련되고 동시에 고급스러운 요리를 좋아한다고 믿어집니다. 따라서 모든 스낵은 타르트렛에 배열하고, 일반적인 퍼프 샐러드를 부분적으로 제공하거나 우아하게 장식해야 합니다. 축제 테이블에 적합할 것입니다... >
이미 낭만적인 저녁을 보낼 장소를 선택하고, 장식과 수행원을 고려하고, 귀여운 선물을 구입하셨나요? 이제 음식에 대해 생각할 때입니다. 그리고 축제 아침, 점심 또는 저녁 식사가 어디서 열리는지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리 선택을 놓치지 않는 것입니다. ›
우리는 Big Book of Christmas에 게재된 러시아 요리의 전통 요리법에 따라 크리스마스 테이블 메뉴를 편집했습니다. 그것은 정말 큰 것으로 밝혀졌습니다-20 가지 요리법이지만 전통에 따르면 크리스마스 테이블은 12 가지 요리로 구성되어야하기 때문에 모든 요리를 한 번에 요리 할 필요는 없습니다. ›
아시다시피 새해 식탁 메뉴에는 스낵, 샐러드, 따뜻한 요리, 반찬, 다양한 음료, 과일 및 디저트가 포함됩니다. 그들 없이는 새해를 상상하는 것이 불가능합니다. 새해 식탁 메뉴의 주요 규칙은 음식이 다양하고 맛있고 아름다워야 한다는 것입니다! ›
휴일의 아침은 특별해야 합니다. 당신과 당신의 사랑하는 남자들에게 하루 종일 좋은 기분을 선사할 수 있는 아침입니다. 저희가 드리는 브런치 메뉴는 간단하지만 그에 맞는 제품을 미리 생각하셔야 합니다. ›
엘프는 자연의 아이들이며, 자연이 아니라면 아이들을 위해 이 멋진 휴가를 보내는 것이 가장 적절한 곳이 될 것입니다! 집 근처의 여름 별장, 정원 또는 안뜰이 될 수 있습니다. 당신이 어떤 종류의 놀라움을 준비하고 있는지 알게 된 아이들은 모두가 엘프와 요정으로 변하는 마법의 공터를 조직하는 데 큰 기쁨을 느낄 것입니다! ›
올해 1월 23일은 설날입니다. 우리 동포 중 일부가 이 즐거운 명절을 축하하는 것은 좋은 전통이 되었습니다. 이번 설날에는 어떤 테이블을 놓아야 할까요? 드래곤은 식욕이 뛰어나므로 휴가 기간에는 모든 다이어트 등을 잊어야 합니다... >
15인을 위한 축제 메뉴
15인용 메뉴 만들기: 레시피와 요리
스낵
샐러드
따뜻한 요리
장식
음료수
디저트
그리고 다시 휴일! 좋은 친구와 친척을 집으로 초대합니다! 광고맨 15 ... 이번에도 맛있고 푸짐한 요리가 가득한 호화로운 잔치가 계획되어 있습니다. 근데 뭐? 15인의 연회가 있다면 무엇을 요리하고 어떤 메뉴를 선택해야 할까요? 표준 러시아 샐러드, 모피 코트 아래 청어, 으깬 감자에 지쳤습니다 ... 나는 독창적 인 것을 원합니다. 동시에 모든 요리는 맛있고 가능하면 유용할 뿐만 아니라 아름답습니다.
따라서 우리는 좋은 현대식 메뉴를 위한 기본 원칙과 요리법을 강조합니다.
요리는 경험을 통해 테스트되어야 합니다.
매우 간단하고 준비 시간이 그리 길지 않습니다.
심미적으로 보기 좋게 보입니다(아름답게 디자인되어 표시됨).
보편적이어야 합니다(성인과 어린이 모두에게 적합).
자, 대략 15 명을위한 대략적인 축제 메뉴를 만들어 보겠습니다.
6개 섹션을 살펴보겠습니다.
간식,
샐러드,
뜨거운 요리,
반찬,
음료수,
디저트.
간식부터 시작합시다.
스낵
1). 카나페 101개
물론 요점은 101개의 카나페(보통 꼬치에 꽂혀 있는 작은 샌드위치)를 요리하는 것이 아닙니다. 이 요리법은 매우 다양하여 새로운 잔치마다 그러한 요리로 손님을 계속해서 놀라게 할 수 있습니다.
카나페의 기초는 다음과 같습니다.
크래커,
구운 퍼프 페이스트리 조각,
단단한 치즈;
흰색, 검정색, 회색 빵, 곱슬 조각으로 자릅니다 (예 : 삼각형, 다이아몬드, 원-유리 사용).
토스트;
누룩을 넣지 않은 반죽으로 만든 바구니.
카나페 채우기(맛에 따라 결합 가능):
소금에 절인 코티지 치즈, 버터, 치즈, 두부 치즈;
소금에 절인 붉은 생선, 청어;
빨간색, 검은색 캐비어;
새우, 홍합;
햄, 삶은 돼지고기, 삶은 고기, 소시지;
단단한 치즈;
삶은 달걀(닭고기 또는 메추라기)
카나페 장식:
채소(상추, 파슬리, 고수, 시금치, 딜 등);
레몬, 라임, 귤, 키위 조각;
올리브;
포도;
체리 토마토 반;
무 조각, 오이;
커민, 고수풀, 참깨;
다른.
선택 사항으로 작은 피타 빵 롤을 테이블에 제공할 수 있습니다. 일반 카나페 샌드위치처럼 우아하고 맛있어 보입니다. 예를 들어, 크림치즈를 바른 피타 잎 위에 레몬을 뿌린 오이 슬라이스, 양상추 잎, 연어 슬라이스를 올려보세요. 롤을 말아서 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 작은 조각으로 자르십시오.
피스타치오와 닭고기를 곁들인 치즈 롤
중간 정도의 복잡성을 지닌 매우 맛있는 요리. 결과는 확실히 훌륭한 맛으로 손님을 기쁘게 할 것이기 때문에 작업할만한 가치가 있습니다.
재료:
치즈 "러시아어" 700g;
껍질을 벗긴 피스타치오 100g;
코티지 치즈 400g;
1개 노란색 달콤한 고추;
치킨 필레 500g;
4큰술 캔 옥수수;
2큰술 식물성 기름;
1티스푼 카레 가루;
파슬리;
소금 맛.
요리 과정:
굵은 강판에 치즈를 갈아서 베이킹 시트, 양피지 위에 올려 놓습니다 (고르게 분배). 90도로 예열된 곳에 놓습니다. 10분간 오븐에 굽습니다(치즈가 완전히 녹을 때까지). 꺼내서 치즈 덩어리를 식히십시오.
치킨 필레에 뜨거운 소금물을 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다(약 25분).
치즈 덩어리가 담긴 종이를 작업 표면에 놓고 롤링 핀으로 펴고 두 번째 양피지로 덮습니다. 직사각형을 형성하십시오.
식힌 삶은 치킨 필레를 스트립으로 자르고 후추와 카레로 맛을 냅니다.
달콤한 고추를 입방체로 자르고 피스타치오를 칼로 자릅니다.
코티지 치즈와 피스타치오, 달콤한 고추, 파슬리, 옥수수를 섞으세요. 맛을 내기 위해 덩어리에 소금을 뿌리십시오.
준비된 충전물을 치즈 층에 넣고 고르게 펴십시오. 롤을 말아서 식품 호일로 감쌉니다. 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요.
조각으로 자르고 접시에 아름답게 배열하십시오.
안티파스티 - 올리브가 들어간 퍼프
휴일 축제에 이탈리아 감각을 더해보세요. 안티파스티(Antipasti)는 메인 요리 전에 요리를 데우는 이탈리아 이름입니다. 내 말은, 그냥 전채요리에요. 이 조리법은 단순함으로 당신을 놀라게 할 것이며, 이에 따라 준비된 요리는 맛있고 풍부한 맛으로 손님을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
효모가 없는 퍼프 페이스트리 1팩;
움푹 패인 블랙 올리브 2 병 (또는 올리브-아마추어의 경우 전채가 더 짠맛이 있습니다);
소시지 200g;
녹색 (장식용).
주의: 이러한 전채 요리를 준비하려면 긴 나무 꼬치가 필요합니다. 밤새 물에 담가두세요!
요리 과정:
반죽을 펴고 너비가 1cm 이하인 스트립으로 조심스럽게 자릅니다.
꼬치에 올리브 또는 올리브를 소시지 조각과 번갈아 가며 묶습니다.
반죽 두 조각을 가져다가 마지막 올리브 꼬치 바닥에 고정합니다. 그림과 같이 스트립을 교차하면서 올리브와 소시지 웨지를 반죽으로 조심스럽게 감싸십시오.
익힌 꼬치를 준비된 베이킹 시트에 접어서 200도까지 예열합니다. 약 15-20분 동안 오븐에 굽습니다(테스트 스트립이 구워질 때까지).
샐러드
식당
샐러드 에메랄드 산란
스낵 샐러드는 준비하기가 매우 쉽지만 맛도 떨어집니다. 이 샐러드는 나머지 축제 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 올리브 오일과 마요네즈(선택 사항)가 함께 제공됩니다.
재료:
햄 600g;
8개 닭고기 달걀;
4가지. 토마토;
북경 양배추 600g;
통조림 옥수수 400g;
5-6큰술 올리브유 (원하시면 마요네즈로 대체 가능)
소금, 후추(맛에 따라).
요리 과정:
삶은 계란을 삶아보세요. 부드럽게 갈아서;
햄을 조각으로 자릅니다.
배추를 작은 조각으로 자릅니다.
토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
통조림 옥수수를 물기를 빼서 준비하십시오.
모든 재료를 섞고 베이스에 소금과 후추를 넣고 오일이나 마요네즈로 간을 합니다.
샐러드 칵테일 "글래머"
우선 이 샐러드는 손님을 놀라게 할 것입니다. 그리고 그것은 아름답게 쌓인 와인 잔에 부분적으로 제공됩니다. 또한 매우 간단한 재료 세트에도 불구하고 절묘한 맛으로 요리를 기쁘게 할 것입니다.
재료:
새우 500g;
4가지. 중간 사과;
2-3개 중간 당근;
4 큰술. 엘. 레몬 주스;
2-3개 오이;
작은 파슬리 다발;
7큰술 가벼운 마요네즈;
소금(맛에 따라).
요리 과정:
껍질을 벗긴 새우를 소금물에 삶아줍니다(3분 이내). 소쿠리에 버리십시오. 진정하세요.
사과를 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 레몬 주스를 뿌립니다.
오이와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다 (한국 당근의 경우 강판에 놓는 것이 좋습니다). 선택적으로 당근을 식물성 기름에 미리 튀길 수 있습니다.
오이, 당근, 사과를 그릇이나 와인잔에 겹겹이 담습니다. 마요네즈로 모든 층에 윤활유를 바릅니다.
새우를 최상층에 놓으십시오 (작은 것은자를 필요가 없으며 큰 것은 3-4 부분으로자를 수 있습니다).
샐러드를 허브로 장식하고 약간 식힙니다.
샐러드 "수박 조각"
매우 우아하고 풍성한 샐러드가 축제 테이블을 효과적으로 장식합니다. 간단하고 저렴한 제품을 기반으로합니다. 그리고 주요 "트릭"은 디자인입니다. 15인용 축제 메뉴에 대해 이야기하고 있다면 샐러드 2인분을 별도로 준비하는 것이 좋습니다. 밝은 수박 조각 두 개를 테이블 위에 과시하도록 하세요.
2인분 기준 재료:
베이스의 경우:
치킨 필레 1kg;
절인 샴 피뇽 2 캔;
2개 중간 당근;
14개 닭고기 달걀;
치즈 600g;
마요네즈;
소금(맛에 따라).
장식용(상단 레이어):
3개 오이;
5개. 토마토;
8-9 올리브.
요리 과정:
소금물에 삶은 닭고기를 식히고 잘게 자릅니다.
계란과 당근도 끓여서 작은 입방체로 자릅니다.
버섯을 작은 조각으로 자르십시오.
미세한 강판에 치즈를 갈아주세요.
다진 닭고기, 당근, 계란, 치즈를 섞어 샐러드 베이스를 준비합니다(장식을 위해 약간의 강판 치즈를 남겨주세요). 마요네즈와 소금으로 전체 덩어리를 맛보십시오.
조리된 베이스를 넓은 접시에 올려 즉석에서 수박 조각을 만듭니다.
신선한 토마토와 오이를 잘게 자릅니다.
슬라이스의 바깥쪽은 오이(초승달 모양)로 장식하고 안쪽은 토마토로 장식합니다. 토마토 부분에 다진 올리브의 곡물을 놓습니다.
관련 기사: 생일을 위한 휴일 메뉴.
따뜻한 요리
버섯 줄리엔느
요리를 준비하는 것은 그리 어렵지도 그리 길지도 않지만 우리 대부분이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 준비의 유일한 불편함은 충분한 수의 코코트 메이커(소량 국자)가 필요하다는 것입니다. 우리의 경우에는 15개의 조각이 필요합니다.
재료:
샴 피뇽 900g;
치킨 필레 900g:
5개. 대형 전구;
사워 크림 750g;
단단한 치즈 450g;
버터 150g;
6큰술 밀가루;
식물성 기름(튀김용);
소금, 후추(맛에 따라).
요리 과정:
잘 씻어 말린 버섯을 얇은 판으로 자르고 식물성 기름에 튀겨서 물기를 빼십시오.
치킨 필레를 치고 자르고 냄비에 반쯤 익을 때까지 볶습니다 (황금 껍질이 형성되지 않음).
잘게 다진 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
사워 크림, 밀가루 및 버터 소스를 준비하십시오 (덩어리를 완전히 섞으십시오).
모든 재료를 프라이팬에 넣고 소스, 소금, 후추 위에 붓고 액체가 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다.
중간 강판에 치즈를 갈아주세요.
준비된 덩어리를 코코트 메이커에 배열하고 치즈 칩으로 덮은 다음 예열된 오븐에 15분 동안 보냅니다.
미트로프 "투인원"
훌륭한 고기 요리 - 매우 풍성하고 맛있습니다. 특히 고기를 좋아하는 미식가를 위한 진정한 미식의 향연입니다.
재료:
다진 쇠고기 1.4kg;
베이컨 700g;
1위. 다진 양파;
바비큐 소스 2/3컵(직접 만든 것 또는 매장에서 구입한 것)
24개 호두 까는 기구;
2개 닭고기 달걀;
2 큰술. 엘. 머스타드;
2 티스푼 고춧가루;
소금, 후추(맛에 따라).
이 선택 항목에서 축제 테이블을 위한 롤을 준비하는 옵션을 볼 수 있습니다.
조리과정
1. 다진 고기를 준비하고 잘게 썬 양파를 넣습니다.
2. 맛에 따라 바베큐 소스로 덩어리를 채우십시오.
3. 겨자와 모든 조미료, 향료를 추가합니다.
4. 계란을 고기 덩어리에 넣고 으깬 크래커 (빵가루 또는 말린 빵 부스러기)를 추가합니다. 모든 것이 좋습니다. 철저히 섞으십시오.
1. 베이컨을 깔고 중앙에 양념한 다진 고기를 고르게 올려주세요. 베이컨 조각을 말아 올리세요. 호일이나 양피지가 깔린 베이킹 시트에 결과 롤 (또는 여러 롤)을 놓습니다 (솔기가 아래로 향함).
2. 다시 굽기 위해 준비된 롤에 약간의 바비큐 소스를 바릅니다.
3. 175도로 예열된 오븐에 접시를 넣습니다. 약 한 시간 동안 굽습니다.
4. 완성된 롤은 약간 식힌 후 부분적으로 자릅니다.
오렌지 오븐을 이용한 가금류(닭고기).
이 조리법은 다양합니다. 닭고기뿐만 아니라 다른 가금류 요리에도 사용할 수 있습니다. 이 요리는 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있습니다. 그리고 그것은 휴일 테이블에서 멋지게 보입니다.
재료
큰 닭 1마리(또는 원하는 다른 새)
오렌지 400-500g(단맛과 얇은 껍질);
5개 치아 마늘;
소금, 허브, 꿀, 겨자 맛.
가금류 옵션:
북경 오리
구운 오리.
요리 과정:
조미료, 향신료 및 소금을 섞어 준비된 닭고기 시체를 갈아서 꿀로 코팅하십시오.
오렌지를 씻고 끓는 물을 부은 다음 찬물을 부으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 세로로 반으로 자릅니다.
준비된 베이킹 시트에 시체를 다시 내려 놓습니다. 뒷면에 주머니를 만듭니다. (손으로 껍질과 고기를 분리합니다.) 오렌지 조각을 넣으십시오. 마찬가지로 시체 바닥 (뒷면)에서 주머니를 만들고 오렌지 조각으로 자릅니다.
다진 마늘과 오렌지로 내부 구멍을 채우십시오.
요리용 끈이나 강하고 두꺼운 실을 사용하여 새의 다리를 묶고 나머지 오렌지 조각으로 시체의 바깥쪽을 덮습니다.
닭고기를 180도까지 예열하도록 보냅니다. 오븐, 약 2 시간 동안 굽고 눈에 띄는 주스 위에 주기적으로 붓습니다. 완성된 닭고기는 껍질이 황금빛이어야 하며, 구멍을 냈을 때 나오는 액체가 투명해야 합니다.
메모:
이러한 박제 새는 로스팅 슬리브에서도 요리할 수 있습니다. 그런 다음 껍질을 형성하려면 준비되기 약 20분 전에 슬리브를 약간 열어야 합니다.
장식
노르망디 감자
맛있고 가장 중요한 것은 매우 아름다운 요리입니다. 이러한 반찬은 축제 잔치를 장식하고 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다.
재료:
큰 감자 15개;
단단한 치즈 200g;
5개. 달걀 노른자;
5큰술 사워 크림.
요리 과정:
요리 될 때까지 오븐에서 잘 씻은 감자를 굽습니다 (이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다).
각 감자를 세로로 반으로 자르고 숟가락으로 과육을 퍼냅니다.
포크로 감자를 으깨고 사워 크림, 달걀 노른자, 소금을 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
치즈를 잘게 갈아서 감자 덩어리에 첨가하십시오.
감자 반쪽을 준비된 혼합물로 채우고 원하는 노즐이 있는 제과 프레스를 사용하여 위에 패턴을 적용합니다(또는 간단히 포크로 아름답게 배치합니다). 250도로 예열된 곳에 놓습니다. 오븐, 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
견과류와 건포도를 곁들인 밥
이 반찬은 생선과 고기 모두에 잘 어울립니다. 그리고 그것은 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 15개의 작은 분량에는 다음이 필요합니다:
쌀 3컵;
2개의 작은 양파;
마늘 5쪽;
7큰술 건포도;
아몬드 또는 호두 300개;
버터(야채 또는 버터) 200g;
푸른 잎;
소금 맛.
조리과정
큰 프라이팬이나 가마솥에 버터 몇 스푼을 녹이고 잘게 썬 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음 마늘을 넣으십시오.
밥을 부어 구운 덩어리와 잘 섞는다. 몇 분 동안 튀기십시오.
물 6컵을 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 열을 줄이고 덩어리를 20-30 분 동안 그대로 두십시오 (모든 물이 흡수 될 때까지).
별도의 프라이팬에 약간의 버터를 녹이고 건포도, 파슬리, 다진 견과류를 볶습니다. 준비된 혼합물로 쌀을 채우십시오.
마늘 라자냐 "아자다"
이것은 소스가 매우 중요한 매우 색다른 유형의 라자냐입니다. 요리에 필요한 맛과 풍부함을 제공하는 사람은 바로 그 사람입니다. 요리는 빠르고 쉽게 준비되며 축제 테이블에서는 적절할 것입니다.
재료:
라자냐 3팩;
올리브 오일 300ml;
버터 200g;
파마산 치즈 300g;
호두 500g;
마늘 9쪽;
빵가루 300g.
요리 과정:
견과류를 끓는 물에 5분 동안 넣어주세요. 물을 빼고 견과류를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 마늘과 빵가루와 섞습니다 (거친 페이스트가 나옵니다).
질량을 계속 치면서 올리브 오일을 첨가하십시오. 균질 한 소스를 얻어야합니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오.
라자냐 시트를 물에 반쯤 익힐 때까지 끓입니다(물을 빼지 마십시오). 베이킹 접시에 버터를 발라 준비합니다(이 정도의 접시에는 최소한 두 가지 형태가 필요합니다). 라자냐 한 장을 올리고 그 위에 약간의 소스를 붓고 버터로 간을 한 후 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다. 모든 라자냐 시트에 이 과정을 반복하세요. 최상층 - 소스와 파마산 치즈;
베이킹 시트의 퍼프 덩어리 둘레를 따라 파스타 요리에서 나온 물을 붓습니다 (소량).
15 분 동안 오븐에 보냅니다.
항상 아는 여주인이 있습니다. 손님을 위해 무엇을 요리해야 할까요?.()
예를 들어 모피 코트 아래 러시아 샐러드와 청어, 젤리, 구운 햄, 박제 생선과 같은 전통적인 요리 세트가 테이블에 제공되기 때문입니다.
다양한 나라와 스타일의 요리가 테이블 위에서 멋지게 보일 것입니다. 모든 손님이 만족할 수 있도록 따라하기 쉬운 레시피를 엄선했습니다.
샐러드 "오렌지 슬라이스"
항상하고 싶다 축제 샐러드맛있을 뿐만 아니라 아름다웠어요. 오렌지 슬라이스 모양으로 만들어 보면 어떨까요? 가장 좋은 점은 이 요리에 가장 일반적인 제품이 포함되어 있지만 새해 테이블을 장식하는 것이 보장된다는 것입니다.
재료
- 당근 1개
- 전구 1-2개
- 감자 1개
- 치킨 필레 1개
- 절인 오이 1-2개
- 단단한 치즈 150g
- 마요네즈 100g
요리
- 감자를 삶아 굵은 강판에 갈아주세요. 초승달 모양의 접시 (오렌지 조각)를 놓습니다. 마요네즈로 감자를 덮으십시오.
- 필레를 삶아 잘게 썬다. 닭고기를 감자 위에 올려 놓고 다시 마요네즈 메쉬로 덮습니다.
- 양파를 입방체로 자르고 닭고기 위에 올려 놓고 마요네즈로 덮습니다.
- 절인 오이를 갈아서 양파 위에 올려 놓고 마요네즈를 바르십시오.
- 당근을 삶아 고운 강판에 문지릅니다. 오렌지 조각 바깥쪽에 당근을 놓습니다.
- 슬라이스의 나머지 부분을 강판 치즈로 덮고 남은 당근으로 조각을 만듭니다.
- 샐러드를 냉장고에 1~2시간 넣어두었다가 테이블에 올려보세요!
견과류 샐러드
깜짝 놀라게 하고 싶은 사람들을 위한 절묘한 샐러드. 배, 치즈, 견과류, 발사믹... 미식가들이여, 그것은 당신의 선택입니다!
4인분 분량의 재료
- 시금치잎 또는 상추믹스 2팩
- 블루 치즈 150g (일반 하드 치즈로 대체 가능)
- 배 2개
- 1위. 호두 커널
- 1위. 엘. 사하라
- 0.5티스푼 식물성 기름
드레싱 재료
- 두꺼운 플레인 요거트 200g
- 3티스푼 그레인 머스타드
- 1위. 엘. 발사믹 식초
요리
- 쾌적하고 독특한 향이 나타날 때까지 마른 프라이팬에 견과류를 중간 불로 굽습니다. 견과류가 타지 않도록 주의하세요.
- 견과류에 설탕을 넣고 견과류가 캐러멜 색과 광택을 낼 때까지 계속 저어 주면서 1-2 분 동안 계속 볶습니다.
- 식물성 기름을 바른 접시에 견과류를 놓고 서로 닿지 않도록 노력하십시오.
- 배는 얇은 조각으로 자르고 치즈는 작은 조각으로 자릅니다.
- 요거트, 머스타드, 발사믹을 섞어 드레싱을 준비합니다.
- 넓고 평평한 접시에 양상추 잎을 배열하고 그 위에 나머지 재료를 배열합니다. 소스를 따로 내어주세요.
스낵 "닭"
이 테마 애피타이저는 어른과 어린이 모두에게 즐거움을 선사할 것입니다! 좋아하는 샐러드 레시피를 공 모양으로 만들고 강판 치즈를 굴린 다음 당근 조각으로 장식하면 됩니다.
비프 웰링턴
영국 요리의 고전 요리가 새해 식탁의 중심이 될 것입니다! 성공의 비결은 무조건 고품질 고기입니다. 적절하게 조리하면 바삭한 반죽 안에 부드럽고 육즙이 남아 있습니다.
재료
- 쇠고기 안심 700~800g
- 샴 피뇽 400g
- 베이컨 또는 파르마 햄 6~8조각
- 기성 퍼프 페이스트리 500g
- 1-2 큰술. 엘. 너무 뜨겁지 않은 머스타드
- 양치용 노른자
- 소금 후추
- 튀김용 식물성 기름
- 밀가루 한줌
- 버터 40g
요리
- 버섯잘게 다진 다음(푸드 프로세서 사용 가능) 수분이 완전히 증발할 때까지 버터에 볶습니다. 진정하세요.
- 필요한 경우 지방과 필름에서 쇠고기를 닦아내고 종이 타월로 씻고 말리십시오. 안심의 얇은 부분을 중앙으로 구부려 원통형을 만듭니다. 끈으로 고정하세요.
- 고기에 양념을 하고 아주 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다. 식힌 후 실, 소금, 코팅을 모두 제거하세요. 머스타드. 쇠고기를 베이컨이나 햄 조각으로 감싸세요.
- 작업대에 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스트리를 3mm 두께로 밀어냅니다. 반죽 층에 버섯을 놓고 그 위에 고기를 놓습니다. 버섯을 감싼 후 고기가 완전히 덮이도록 놓으십시오. 쇠고기를 겹치는 반죽으로 감싸고 나머지 부분을 잘라냅니다.
- 고기를 과자 굽는 판에 놓고 솔기를 펴고 구타 노른자를 바르십시오. 위에서 접시는 반죽 잔재의 곱슬 줄무늬로 장식되고 노른자로 칠해질 수 있습니다. 냉장고에 15~20분 동안 넣어두고 그 동안 오븐을 켜고 200°C로 가열합니다.
- 장소 고기오븐에 30분 동안 넣고, 설정된 시간이 지나면 오븐을 끄고 문을 살짝 열어둔 채 접시를 15분 더 그대로 두세요.
- 웰링턴 쇠고기를 통째로 서빙하세요.
구운 고등어
겨자 매리 네이드 소스에 구운 고등어는 특히 맛있습니다. 부드럽고 육즙이 많으며 약간 신맛이납니다. 손님들이 레시피를 물어보실 거예요!
재료
- 중간 크기 고등어 2개
- 전구 1개
- 3 예술. 엘. 간장
- 2 큰술. 엘. 머스타드
- 2 큰술. 엘. 마요네즈
요리
- 고등어씻고, 내부를 청소하고, 부분적으로 자릅니다. 요리의 비밀: 생선을 완전히 해동하지 않으면 생선을 도살하고 자르는 것이 더 쉬워집니다.
- 구근깨끗하고 반 고리로 자릅니다. 머스터드, 마요네즈, 간장을 섞으세요.
- 생선을 틀에 넣고 (호일로 덮을 수 있음) 양파를 넣고 준비한 밭 머스타드 소스. 20-30분 동안 재워두세요.
- 오븐을 170도로 예열하고 고등어를 20~30분간 굽습니다. 아름다운 빵 껍질을 만들려면 주기적으로 생선 위에 소스를 부어주세요.
도피누아 감자
이 요리의 시적 이름은 왕실 상속인 인 Dauphins에 속한 프랑스의 역사적인 지역 Dauphine에서 유래되었습니다. 집에서는 음식을 사랑하고 높이 평가하며, 고급 요리 전문점과 노동자 계층 거리의 비스트로에서 모두 제공됩니다. 저를 믿으십시오. 매우 맛있습니다!
재료
- 5일 엘. 버터
- 마늘 2쪽
- 감자 1kg
- 지방 10% 크림 500ml
- 소금, 검은 후추
- 육두구 가루 약간
요리
- 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 잘라 수동 야채 절단기긴 슬릿(만돌린)이 있습니다. 농장에 아무것도 없으면 베이킹 후 조각이 말 그대로 입에서 녹아야하기 때문에 두께가 3mm를 넘지 않는 원을 잘라야합니다.
- 베이킹 접시에 기름을 바르고 다진 마늘을 바닥에 고르게 펴십시오.
- 물고기 비늘을 모방하여 약간 겹치는 형태로 감자 원을 배치합니다. 첫 번째 배치 된 레이어는 가볍게 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 육두구를 조금 추가합니다. 크림을 부어주세요. 다음으로 매번 소금과 후추를 기억하면서 감자를 층으로 배치하십시오. 크림마지막 레이어가 대부분 남도록 제거되었습니다.
- 나머지 버터를 레이어 위에 놓습니다.
- 폼을 호일로 덮고 오븐에 보내 180 ° C에서 30-40 분 동안 굽습니다.
- 호일을 제거하고 갈색이 될 때까지 15~20분간 더 기다려주세요. 접시가 준비된 것과 같은 접시에 테이블 위에 담으십시오.
젤리 케이크
디저트가 없는 크리스마스 파티가 무슨 소용이 있겠어요! 이미 고칼로리 메뉴에 과부하가 걸리지 않도록, "너무 간단해요!"맛있고 아름다운 젤리 케이크를 요리하겠다고 제안합니다. 축제 잔치의 완벽한 마지막 화음이 될 것입니다.
요리
- 먼저 녹이세요 젤라틴포장 방향에 따라 물에 담그십시오. 40~60분 후 가열하고 완전히 녹을 때까지 저어주되 끓이지는 마세요!
- 계란에서 0.5 큰술. 설탕, 밀가루, 소다로 반죽을 반죽하여 간단한 비스킷을 만듭니다.
- 반죽을 적당한 형태로 붓고 180 ° C의 온도에서 15 분간 굽습니다. 진정하세요.
- 냉각 비스킷 1.5 x 1.5cm 크기의 큐브로 자릅니다.
- 감귤, 오렌지, 바나나 껍질. 오렌지를 원으로 자르고, 감귤을 조각으로 분류하고, 바나나를 입방체로 자릅니다. 파인애플 통조림을 고리 모양으로 만들었다면, 파인애플도 입방체로 자릅니다.
- 1 큰술로 사워 크림을 휘젓습니다. 설탕, 추가하다 바닐라 설탕그리고 냉장 젤라틴. 잘 섞다.
- 맨 아래로 분리 가능한 형태과일을 멋지게 배치하기 시작하십시오. 그런 다음 비스킷의 일부를 놓고 그 위에 다시 과일을 놓습니다. 크림을 반쯤 붓습니다. 이제 비스킷과 과일을 다시 깔고 남은 크림을 위에 붓습니다.
- 케이크를 접착 필름으로 덮고 밤새 냉장 보관하세요. 다음날 틀을 뒤집어 옆면을 열어주시면 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
제안된 메뉴에 다양한 속을 채운 타르트렛, 고기와 치즈 컷, 또 다른 오리지널 샐러드를 추가할 수 있습니다.
경주에서 줄을 서서 시간과 에너지를 낭비하지 않도록 필요한 구매를 미리 하십시오. 예를 들어 샐러드 용 야채 끓이기, 고기 절임, 생선 요리 등 요리 과정을 며칠에 걸쳐 배포하십시오. 그런 다음 에너지와 기분이 좋아 휴가를 축하하게 될 것입니다!
친구들이 이 기사를 꼭 봐야 할 것입니다. 빨리 공유해 주세요!
