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오븐에서 게으른 양배추 롤. 양배추와 다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤 오븐에 다진 고기를 곁들인

게으른 요리를 제안합니다. 요리의 구성은 전통적인 버전과 거의 동일하지만 요리 방법은 훨씬 쉽습니다. 이 경우 다진 고기는 양배추 잎으로 싸지 않고 삶은 다진 양배추 및 기타 재료와 즉시 혼합됩니다. 커틀릿은 토마토 사워 크림 소스로 구운 결과 덩어리로 형성됩니다. 접시는 향긋하고 육즙이 많으며 고전적인 것보다 결코 열등하지 않습니다.

오븐의 게으른 양배추 롤은 전통적인 것보다 또 다른 중요한 이점이 있습니다. 사실 많은 아이들이 양배추 잎 조림을 좋아하지 않는다는 것입니다. 양배추 잎을 열고 고기 만 먹습니다. 여기서 아무것도 펼칠 필요가 없습니다. 양배추는 작은 조각으로 자르고 커틀릿에서는 거의 보이지 않아 "작은 변덕"을 완전히 충족시킵니다.

재료:

다진 고기 (돼지 고기 + 쇠고기) - 500g;
쌀 - 60g;
양배추 - 400g;
양파 - 1 머리;
딜 - 3-4 sprigs;
소금, 후추 - 맛보기;
밀가루 (빵가루 입히기) - 4-5 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 30-50ml.

소스:

사워 크림 - 200g;
토마토 페이스트 - 5 큰술. 숟가락;
소금 - 맛.

집에서 단계별로 사진과 함께 게으른 양배추 롤 레시피

거의 다 될 때까지 밥을 끓입니다. 이렇게하려면 쌀 가루를 씻고 찬물로 채우십시오 (액체는 쌀 수준보다 1-2 손가락 높아야 함). 끓인 후 약한 불에서 15분 정도 끓인다.
넓은 용기에 다진 고기, 잘게 썬 양파, 쌀, 다진 딜을 넣습니다.
양배추는 조각으로 자르거나 작은 정사각형 조각으로 자릅니다.
컷을 끓는 물에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 중불로 요리하십시오. 끓이는 시간은 배추의 나이와 육즙에 따라 크게 달라지므로 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 한 조각의 부드러움을 맛보는 것입니다.
우리는 양배추를 소쿠리에 기대고 식힌 다음 손으로 짜냅니다. 우리는 양배추 국물을 저장합니다-소스에 유용합니다.
다진 고기에 짜낸 양배추를 넣으십시오. 소금, 후추, 모든 구성 요소가 균일하게 분포될 때까지 반죽합니다.
우리는 10-12 개의 직사각형 공백을 형성합니다. 번갈아 가며 밀가루에 담그고 모든면에서 빵가루를 입 힙니다. 밀가루 껍질은 모양을 유지하고 추가 요리 중에 게으른 양배추 롤이 떨어지는 것을 방지합니다.
우리는 팬을 기름으로 가열하고 커틀릿을 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
팬에서 꺼낸 후 게으른 양배추 롤을 내열성 형태로 옮깁니다.
소스의 경우 사워 크림과 통조림 파스타를 결합하고 두 잔의 양배추 국물로 희석하십시오. 약동하고 소금을 넣어 맛을 내고 양배추 롤 위에 붓습니다.
180도로 예열된 오븐에 굽는다. 약 40분 정도 소요됩니다.
사워 크림과 토마토 필링을 제공하고 허브와 원하는 반찬을 보충하십시오.

오븐에 게으른 양배추 롤이 준비되었습니다! 드세요!

친애하는 친구 여러분! 당신은 비둘기를 사랑합니까? 이것은 매우 맛있지 만 요리하는 데 많은 시간이 걸리는 복잡한 요리입니다.

나는 간단한 요리법을 좋아합니다, 그렇죠? 오늘은 게으른 양배추 롤 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 그들은 실제로 일반 양배추 롤과 맛이 다르지 않지만 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다.

또한 두 가지 제조 방법의 주요 성분은 동일합니다. 이들은 양파, 양배추, 당근, 쌀입니다. 때때로 마늘, 피망, 토마토가 추가됩니다.

양배추 롤을 제대로 준비하려면 다진 돼지 고기 또는 갈은 소고기와 돼지 고기를 섞어서 요리 할 수 있습니다. 다진 닭고기는식이 옵션을 만듭니다. 이 경우 다진 고기의 품질에 특별한주의를 기울여야합니다.

수분이 많으면 양배추 롤이 모양을 유지하지 못하고 끓이는 동안 떨어져 나갑니다. 등심이나 닭 가슴살로 다진 고기를 직접 만드는 것이 좋습니다.

양배추 롤을 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 닭고기에 지방이 거의 없기 때문에 다진 고기에 약간의 버터를 넣으십시오.

다음 팁도 요리에 도움이 됩니다.

둥근 곡물 쌀을 사용하십시오. 이것은 접시를 더 맛있게 만들 것입니다.
다진 고기는 정상적인 수분 함량으로 고품질이어야합니다. 필름과 연골을 미리 제거해야 합니다.
조리법에는 준수해야 할 특정 비율의 재료 사용이 포함됩니다. 필요한 양보다 쌀이 많으면 접시가 점성이 생깁니다. 소량의 쌀 성분으로 양배추 롤이 건조 해집니다. 양배추가 많으면 양배추 롤이 모양을 유지하지 않습니다.
접시를 더 육즙이 많고 향긋하게 만들려면 다진 고기에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오.
오븐에서 채워진 양배추를 요리할 때 베이킹 시트를 호일로 덮는 것이 좋습니다.
볶은 야채는 다진 고기가 식은 후에 추가할 수 있습니다. 뜨거운 혼합물이 일관성을 깨뜨릴 것이기 때문입니다.
양배추 롤을 더 쉽게 만들려면 찬물에 손을 적시는 것이 좋습니다.
박제 양배추에 매운 소스를 부으면 윗층이 달라 붙어 모양을 잃지 않습니다.

그건 그렇고, 아주 어린 양배추에서 음식을 요리하면 먼저 끓일 수 없습니다. 다진 닭고기와 잘 어울립니다. 레시피에서 고기를 교체하면 좋을 것입니다.

이에 적합합니다. 먼저 자르고 튀겨 야합니다.

쌀과 야채로 채식 버전을 만들 수도 있습니다.

통념과는 달리 계란을 고기 혼합물에 넣으면 안 된다는 사실을 알고 계셨습니까? 이것은 음식에 탄력을 줄 것입니다. 하지만 접시에 소금을 너무 많이 넣으면 어떻게 될까요? 이 경우 약간의 설탕이 추가됩니다.

어린 이용 양배추 롤을 준비 할 때 전문가들은 다진 고기와 야채를 튀기지 말고 끓이는 것이 좋습니다.
완성 된 요리는 뜨겁게 제공됩니다. 이 경우 소스를 부어 허브로 장식해야합니다.
미래를 위해 커틀릿 형태의 맛있는 양배추 롤을 준비한 다음 냉장고에서 얼릴 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 팬에서 반제품을 가열할 수 있습니다.

게으른 양배추 롤 요리 소스의 특징

게으른 양배추 롤에는 다양한 소스가 있습니다. 가장 간단한 토마토 요리법을 알려 드리겠습니다.

단계별로 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

양파를 청소하고 자릅니다.
데친 토마토는 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다.
냄비에 반 리터의 토마토 주스, 양파, 토마토를 섞습니다.
끓을 때까지 끓인 다음 약한 불로 30분 더 둡니다.
요리가 끝나기 10 분 전에 베이 잎 몇 개, 허브, 소금 및 후추를 구성에 추가하십시오.

쉬운 요리 옵션

이 요리를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 비디오에서 몇 가지 방법을 볼 수 있습니다.

많은 요리사는 먼저 양배추 롤을 볶은 다음 끓입니다. 슬로우 쿠커에서 멋진 식사를 얻을 수 있습니다.
여러 레시피를 시도해 보고 가장 좋은 레시피를 선택하세요.

쉬운 팬 레시피

이 옵션은 매우 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬을 찾아야합니다.
먼저 다음 구성 요소를 준비하십시오.

작은 양배추;
쌀 150g;
사워 크림 120ml;
다진 고기 400g;
토마토 주스 한 잔;
계란 1개;
파슬리, 양파, 당근;
조미료.

따라서 다음과 같이 요리해야 합니다.

쌀을 불려서 헹굽니다. 그런 다음 찬물과 소금으로 채우고 액체가 증발 할 때까지 요리하십시오.
양배추를 채 썰어 기름에 볶는다.
또한 강판 당근으로 양파를 볶습니다.
고기에 파슬리, 쌀, 야채, 계란을 섞습니다. 조미료를 추가하십시오.
납작한 커틀릿을 만들고 양쪽에서 볶습니다.
사워 크림과 토마토 주스를 섞고 향신료도 추가하십시오. 채워진 양배추에 그레이비를 붓습니다. 액체가 끓을 때. 불을 최소로 설정하고 40-45분 더 끓입니다.

어린이 레시피

그리고 아이들을 위한 게으른 양배추 롤에 대한 흥미로운 요리법이 있습니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

양배추 450g;
다진 고기 반 킬로그램;
계란 - 2;
쌀 50g;
양파와 당근 한 조각;
사워 크림 2 큰술과 같은 양의 토마토 페이스트;
맛볼 조미료와 소금;
해바라기 기름 한 숟가락.

다음은 단계별 지침입니다.

양파를 자르고 당근을 갈아주세요.
프라이팬에 버터를 녹이고 야채를 볶습니다.
국물을 부어 조금 끓입니다.
다진 양배추를 고기와 결합하고 삶은 쌀, 야채, 계란, 소금을 넣고 허브를 추가합니다. 집착 필름으로 혼합물을 덮고 냉장 보관하십시오.
식힌 후 다진 고기로 공을 만들어 불에 볶습니다.
그런 다음 베이킹 시트를 가져 와서 모든 제품을 접으십시오.
오븐을 180도로 예열하세요.
따뜻한 물, 사워 크림, 토마토를 섞습니다. 이 혼합물로 공을 채우십시오.
강판 당근을 위에 뿌리고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

슬로우 쿠커에 채워진 양배추

이 요리는 전통 음식보다 나쁘지 않습니다. 동시에 요리는 매우 빠릅니다.
요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

양배추 1kg;
양파 1개와 당근 2개;
다진 고기 400g;
쌀 한 잔;
사워 크림 250ml;
토마토 페이스트 2 스푼;
기름, 소금, 후추.

준비는 다음 단계로 구성됩니다.

양배추를 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
쌀을 잘 헹굽니다.
다용도 그릇에 기름, 다진 고기, 양파를 넣습니다. 튀김 모드에서 5분간 튀겨주세요.
사워 크림은 토마토 페이스트와 물 반 컵과 섞입니다.
쌀, 당근, 양배추를 얹습니다.
혼합물에 토마토 사워 크림 소스를 넣고 소금과 후추를 넣습니다.
필라프 모드에서 한 시간 동안 요리하십시오.

오븐에 게으른 양배추 롤

오븐에서 간단한 요리를 만들어 봅시다. 이 요리의 비밀은 맛있는 사워 크림 소스에 있습니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.

양배추 1개;
다진 고기 1kg;
쌀 한 잔;
양파 1개, 당근 2개, 마늘 3쪽;
토마토 페이스트 3 스푼;
계란 2개;
허브 및 조미료;
기름.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

양배추를 잘게 썬다.
쌀을 분류하고 물로 덮고 액체가 완전히 증발할 때까지 요리하십시오.
팬에 당근과 양파를 볶습니다.
그런 다음 사워 크림 소스로 진행하십시오. 토마토 페이스트, 사워 크림, 소금 및 후추를 섞습니다.
다진 고기에 양배추, 계란, 구운 야채, 마늘을 넣습니다. 결과 혼합물에서 커틀릿을 만들고 팬에서 볶습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 거기에 양배추 롤을 넣고 사워 크림 소스를 붓습니다.
오븐에서 약 40분간 굽는다.

접시는 허브와 소스로 뜨겁게 제공됩니다. 반찬으로 양상추와 야채를자를 수 있습니다.

슈퍼 게으른 박제 양배추

이 요리는 고기, 쌀, 야채로 만든 죽과 비슷하지만 맛이 뛰어납니다. 이 옵션은 요리에 추가 시간을 보내고 싶지 않은 주부에게 적합합니다.
필요한 재료는 다음과 같습니다.

쌀 시리얼 반 컵;
다진 고기 300g;
채소와 당근 1개, 양파;
양배추 400g;
2 토마토;
마늘 2쪽.

다음과 같이 요리하십시오.

마늘로 양파를 자르고 당근을 갈아줍니다.
기름을 데우고 당근이 부드러워질 때까지 이 혼합물을 볶습니다.
머리를 자르십시오.
토마토를 반으로 자르고 갈아줍니다. 퓌레에 후추를 뿌리고 소금을 넣으십시오.
당근과 양파가 든 냄비에 다진 고기 덩어리를 놓고 섞습니다. 약한 불에서 20분 정도 끓인다. 약간의 물을 추가합니다.
양배추를 넣고 15분간 더 끓입니다.
그런 다음 쌀, 토마토 퓨레 및 허브를 추가하십시오. 10분 더 끓입니다.

겨울용 게으른 양배추 롤

맛있는 요리는 신선하거나 냉동으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 통조림으로도 먹을 수 있습니다. 겨울에는 고기 나 다진 고기로 데울 수있는 쌀로 양배추 샐러드를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
필요한 제품은 다음과 같습니다.

양배추 900g;
양파 100g;
당근 250g;
4 토마토;
식초 25ml;
갈은 후추와 마늘 정향;
설탕 40g;
피망 100g;
오일 50-60ml;
밥 반 컵.

준비 절차는 다음과 같습니다.

야채를 씻고 청소하십시오. 당근을 갈아서 양파를 잘게 썬다.
양배추는 채썰고, 토마토는 데친 후 껍질을 벗겨주세요. 입방체로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
냄비에 기름을 붓고 당근과 양파를 5분간 볶는다. 그것에 피망을 추가하십시오.
냄비에 양배추를 넣고 약불에서 10분간 끓인다.
밥이 완전히 익을 때까지 끓이지 말고 양배추에 넣으십시오.
냄비에 마늘, 허브, 토마토를 넣습니다.
요리를 40분 더 익힌다.
끄기 몇 분 전에 설탕과 식초를 넣으십시오.

뜨거운 혼합물을 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 식을 때까지 거꾸로 놓고 지하실에 두십시오.

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박제 양배추는 당연히 맛있는 요리로 간주되지만 준비는 상당히 힘듭니다. 양배추와 다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤에 대해 말할 수없는 것. 그들은 게으른 진화의 파생물이며 모든 사람에게 친숙한 커틀릿과 미트볼의 혼합물을 연상시킵니다.

다진 고기로 맛있는 게으른 양배추 롤 요리법

맛있고 육즙이 많고 향긋한 양배추 롤 요리에는 다양한 유행, 관습 및 규칙이 많이 포함되어 있습니다.

다진 고기를 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 기본에 충실하면 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 그러나 상식을 뛰어넘을 필요는 없습니다.
다른 음식을 결합하고 다른 보충제를 시도하십시오. 다진 고기에 당근을 섞으시겠습니까? 개입. 특이한 향신료 또는 향신료를 원하십니까? 제발. 고전적인 재료를 대체하는 것은 어떻습니까? 예를 들어 흰 쌀을 야생 쌀로, 흰 배추를 배추로 바꾸시겠습니까? 그리고 이것도 할 수 있습니다.
다진 고기의 모든 "공식"을 시도하고 싶다면 일반 다진 고기를 많이 만들고 계획된 변형 수에 따라 부분으로 나누고 원하는대로 각 부분을 혼합하십시오. 따라서 많은 시간을 들이지 않고도 한 번에 맛볼 레시피를 선택할 수 있습니다.
다양한 소스와 그레이비를 활용하면 때로 같은 다진 고기라도 독특한 맛을 낼 수 있다. 새콤 달콤한 소스, 매운 소스, 토마토 소스, 국물 기반 및 기타 소스를 사용해보십시오.
다진 고기에는 주로 지방이 많은 고기를 사용하지만 주름은 없습니다. 지방 조직은 양배추 롤을 조밀하고 탄력있게 만들고 모양을 유지합니다. 그러한 고기가 없거나 지방 함량이 충분하지 않으면 반 훈제 베이컨을 사용할 수 있습니다. 그것은 지방과 특이한 맛을 더할 것입니다.
다른 요리 기술을 사용하십시오. 스튜, 삶기, 굽기, 결합. 이 접근 방식은 가장 지루하고 지루한 레시피도 다양화할 것입니다.
다진 고기에 반죽 된 야채와 기타 재료를 가능한 한 작게 자르십시오. 이렇게 하면 접시가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
양배추나 당근을 힘들게 자를 필요는 없습니다. 큰 메쉬 강판에 문지른 다음 다진 고기에 보내는 것으로 충분합니다. 이러한 트릭은 양파와도 작동하며 특히 큰 형태의 요리에서는 환영받지 못합니다.
소스를 준비하거나 속을 채울 때 반제품과 기성품, 상점에서 구입 한 소스를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오.
프라이팬이나 벽이 얇은 냄비를 사용할 때는 야채 패드를 사용하십시오. 양배추 롤보다 야채를 더 잘 태우십시오. 당근 조각, 양파 또는 양배추 잎을 침구로 사용하십시오.

그레이비와 함께 오븐에 게으른 양배추 롤

이 요리의 가장 좋은 예 중 하나입니다. 그들은 내부에 육즙이 나오고 위에 바삭합니다. 구운 소스의 얇은 크러스트와 함께.

재료:

다진 고기 - 0.5kg
통조림 양배추 - 0.35kg
삶은 쌀 - 0.3kg
R 번째 양파 - 70 gr
마늘 - 3쪽
사워 크림 - 200 gr
토마토 페이스트 - 100 gr
닭고기 달걀 - 1개
오일 p / e - 3 큰술. 숟가락
원하는 향신료와 소금

양파와 양배추를 얇고 작은 칩으로 자릅니다. 이러한 절단은 양배추 롤 밀도를 제공합니다.

식힌 쌀, 계란, 양파와 고기를 섞습니다. 다진 고기와 소금에 향신료를 넣으십시오.

냄비에 양배추를 넣고 약간의 기름을 더합니다. 양배추를 살짝 튀기고 열을 줄이십시오. 약간의 물로 꺼냅니다.

식힌 양배추 조림에 다진 고기를 섞는다.

배추 롤을 굽는 경우 깊은 접시를 사용하십시오. 기름을 바르고 부분 양배추 롤을 놓습니다. 원형, 커틀릿, 타원형, 심지어 일종의 "죽"의 형태로 어떤 모양이든 줄 수 있습니다.

채우기는 사워 크림과 토마토 페이스트, 다진 마늘, 소금을 섞어 준비합니다. 베이킹이 끝나기 10-13분 전에 양배추 롤을 붓습니다. 일반적으로 구운 양배추 롤은 200도에서 30 분 동안 조리됩니다.

냄비에 다진 고기를 넣은 게으른 양배추 롤 레시피

많은 사람들이 냄비에 양배추 롤을 어떻게 요리할 수 있는지 궁금해 할 것입니다. 그들은 무너질 것이고 뒤집는 것이 불편할 것이며 일반적으로 모든 것이 이상합니다.

그러나이 방법은 양배추 롤의 형태를 의미하지 않습니다. 요리는 종종 토마토 또는 사워 크림을 기본으로 한 액체 소스를 추가하여 고기와 야채를 끓인 조림 형태로 준비합니다.

재료:

다진 돼지고기와 쇠고기 - 0.5kg
양배추 - 0.6kg
당근 - 250g
R 번째 양파 - 200 gr
토마토 - 0.3kg
R번째 오일 - 30ml
향신료와 소금

프라이팬에 양파와 당근 빨대를 볶고 다진 고기를 넣고 양념으로 간을합니다. 혼합물을 13-15분 동안 볶습니다.

양배추를 갈가리 찢는다. 기름으로 볶아야 합니다. 약간 부드러워지면 필요할 때까지 양배추를 열에서 제거하십시오.

끓는 물에 토마토를 데치고 껍질을 분리하십시오. 그들을 자르고 믹서기에 치십시오.

냄비에 튀긴 다진 고기, 양배추, 토마토 덩어리를 섞습니다. 40분 동안 저어주고 덮고 약한 불로 끓입니다.

사워 크림과 허브와 함께 고전에 따라이 버전의 요리를 제공 할 수 있습니다.

느린 밥솥에 게으른 양배추 롤

슬로우 쿠커를 사용하면 맛있고 육즙이 많은 게으른 양배추 롤을 요리할 수 있습니다. 폐쇄 조리 방식 덕분에 모든 주스, 풍미 및 아로마가 접시에 남습니다.

재료:

통조림 양배추 - 0.75kg
다진 고기 - 0.5kg
당근 - 150g
쌀 - 120 gr
양파 - 70g
토마토 페이스트 - 2. 스푼
사워 크림 10% - 100ml
물 - 200-230ml
오일 P-E - 30ml
소금과 향신료

고기 분쇄기, 후추 및 소금을 통해 양파와 함께 고기를 실행하십시오.

양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아서 고기와 결합하십시오. 쌀을 씻은 후 그에게 보내십시오.

다용도 그릇에 기름을 발라 준비하고 다진 고기와 야채를 얹습니다.

사워 크림, 파스타, 물, 향신료를 그릇에 담습니다. 그릇의 내용물에 혼합물을 붓고 저어줍니다.

"장치"를 "베이킹" 기능으로 설정하고 요리를 45-50분 동안 요리하도록 둡니다. 요리 후 30 분 동안 "휴식"시키십시오.

차가운 사워 크림 또는 크림으로 뜨겁게 제공하십시오.

냄비에 양배추와 다진 고기를 넣은 게으른 양배추 롤 레시피

팬이 부엌에서 가장 다재다능한 아이템이라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다. 그것은 당신이 황금 빵 껍질을 만들고 나중에 어떤 접시를 내놓을 수 있습니다. 그들이 말하는 것처럼 물을 추가하십시오.

옵션 1 - 사워 크림 소스를 곁들인 팬에 양배추 롤

재료:

다진 돼지고기 - 0.5kg
통조림 양배추 - 0.35kg
삶은 쌀 - 150 gr
R 번째 양파 - 70 gr
닭고기 달걀 - 1개
사워 크림 20% - 100ml
토마토 페이스트 - 50ml
유성 용액 - 50ml
빵가루 - 200g
소금, 향신료 원하는대로

양배추를 잘게 자르고 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 5-7분 후 소쿠리에 버리세요. "베개"를 위해 두 장의 큰 시트를 따로 보관하십시오.

식힌 양배추를 돼지 고기에 넣고 끓인 밥, 계란, 향신료를 섞습니다. 강판에 중간 양파를 다진 고기로 갈아줍니다.

공기를 "압착"하기 위해 다진 고기를 저어줍니다. 직사각형 커틀릿이나 미트볼과 같은 양배추 롤을 만듭니다.

팬을 가열하고 양배추 롤을 올려 놓고 홍당무가 될 때까지 볶습니다. 팬에서 꺼내고 열을 줄이고 양배추 잎을 넣으십시오.

약간의 물을 더한 후 양배추 롤을 열로 되돌리고 뚜껑을 덮습니다. 조림 15 분 후 토마토 페이스트, 사워 크림 및 향신료를 섞어 소스를 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 12-15분 더 끓입니다.

옵션 2 - 화이트 소스를 곁들인 게으른 양배추 롤

재료:

다진 소고기와 돼지고기 각각 1/1~0.45kg
B / k 양배추 - 0.8kg
삶은 쌀 - 0.3kg
닭고기 달걀 - 1개
양파 - 130g
전지방 우유 - 1.5잔
C 오일 - 40g
당근 - 60g
R번째 오일 - 50ml
빵가루 - 250g
향신료, 소금 원하는대로

프로세스 속도를 높이려면 고기 분쇄기에서 고기, 양배추 및 양파 하나를 건너 뛰십시오. 결과물에 계란과 향신료를 저어줍니다. 다진 고기를 철저히 섞어서 같은 부분으로 나누고 양배추 롤을 만듭니다. 빵 부스러기로 빵을 만드는 것을 잊지 마십시오.

소스의 경우 버터로 "젖은"밀가루 소테를 만들어야합니다. 마른 프라이팬에 버터를 녹이고 약간의 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 덩어리와 타는 밀가루의 형성을 피하십시오. 그것은 밝은 크림색을 취해야합니다.

갈색 밀가루에 우유를 붓고 가열하고 다진 양파와 당근을 넣습니다. 가벼운 걸쭉해질 때까지 소스를 끓입니다.

양배추 잎 베개에 양배추 롤을 놓습니다. 모든 것을 소스로 덮으십시오. 이 조리법에 따라 양배추 롤을 20 분 동안 끓입니다. 필요에 따라 우유로 소스를 묽게 만듭니다. 그러나 중간 열에서는 과도한 농축 문제가 발생하지 않습니다.

가벼운 야채 장식과 함께 첫 번째 및 두 번째 옵션의 기성품 양배추 롤을 독립 요리로 제공하십시오.

유치원처럼 게으른 양배추 롤 요리하기

아이들 ... 선인장의 가시가있는 생명의 꽃. 음식에 대한 그들의 까다로움은 전설적입니다. 그리고 유용한 것을 먹이는 것은 위업과 비슷합니다. 그리고 어느 날 질문이 생겼습니다. 양배추 롤을 아이들에게 먹이는 방법은 무엇입니까? 밥과 함께 고기를 먹도록 강요 할 수없고 "더럽고 맛도없는"배추로 뽑았는데 어떻게해야할까요?

대량 식품 요리사는 상황에서 벗어날 방법을 찾았습니다. 유치원 버전의 게으른 양배추 롤이 발명되었습니다. 사실, 그들은 고기와 육즙이 들어간 죽과 같았습니다. 그러나 조리법은 제 역할을했고 아이들은 접시를 양쪽 뺨에 부수고 양배추의 존재를 모르고 싫어했습니다.

재료:

B / k 양배추 - 0.5kg
삶은 쇠고기 - 0.4kg
삶은 쌀 - 200 gr
양파 r-th - 120 gr
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
소금 향신료

양배추와 양파를 잘게 썬다. 냄비에 넣고 물 100ml를 붓습니다. 8분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

부드러워진 야채에 토마토 페이스트, 향신료, 월계수 잎을 넣습니다. 재료를 섞은 후 고기와 쌀을 접시의 기초로 추가 할 수 있습니다. 필요한 경우 덩어리 전체에 골고루 분배하십시오. 추가로 양념을 칠 수 있습니다.

밥과 고기가 이미 준비되었으므로 데우고 냄새와 맛에 담그면됩니다.

저지방 소스와 함께 제공하십시오. "어린 시절의 맛"을 위해 간 삶은 계란의 일부를 뿌립니다.

양배추, 다진 고기, 밥을 곁들인 게으른 양배추 롤

게으른 양배추 롤 중 장르의 고전. 무엇이든 추가할 수 있지만 주요 제품 없이는 할 수 없습니다.

재료:

양배추 - 0.4kg
쌀 - 100g
다진 돼지고기와 쇠고기 - 0.45kg
R 번째 양파 - 130 gr
사워 크림 10% - 120ml
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
Adjika - 1 큰술. 숟가락
당근 - 200g
소금과 향신료

쌀이 부서질 때까지 삶아 다진 고기, 양배추 빨대, 튀긴 양파와 결합하십시오. 향신료, 소금을 붓고 덩어리를 반죽하십시오.

양배추 롤을 납작한 미트볼 모양으로 만듭니다. 프라이팬에 기름을 두르고 미트볼을 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지만 볶습니다. 이 방법은 내부의 모든 주스를 봉인합니다.

당근을 2-3mm 두께로 자르고 팬 바닥에 기름을 바르십시오. 튀긴 양배추 롤을 당근 위에 올려 놓으십시오.

양배추 롤 채우기는 간단하게 준비됩니다. 사워 크림, 토마토 페이스트 및 adjika를 섞습니다. 채워진 양배추에 결과 소스를 붓고 중불로 스토브에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 40~45분간 익혀주세요.

게으른 양배추 롤

퍼프 게으른 양배추 롤은 반죽 시트 대신 양배추 잎을 사용하는 라자냐와 유사합니다. 채우기에는 잘게 썬 양배추도 포함됩니다. 레이어의 경우 흰 양배추와 베이징을 사용할 수 있습니다. 오븐에서 양배추 롤을 준비합니다.

재료:

양배추 b / k - 0.5kg
다진 돼지고기 - 0.5kg
양파 - 100g
쌀 - 80g
불가리아 고추 - 100 gr
토마토 - 50 gr
토마토 페이스트 - 50 gr
마늘 - 3쪽
지방 사워 크림 - 5-6 큰술. 숟가락
버터 s-e - 30 gr
유성 용액 - 50ml
소금으로 맛을 낸 향신료

느슨한 쌀을 삶아 다진 고기, 소금, 잘게 썬 마늘, 토마토 페이스트와 결합하십시오. 다진 고기를 오랫동안 반죽 할 필요는 없으며 채우는 역할을합니다.

양배추를 시트로 분해하여 줄기를 자릅니다. 큰 잎은 통째로 두고 잎맥의 굵기만 잘라낸다. 그들은 분리 층 역할을 할 것입니다. 접시가 조립될 때까지 뜨거운 물에 잎을 담그십시오.

작은 잎을 가능한 한 잘게 자르고 다진 고기와 결합하십시오.

팬에 양파, 피망, 토마토 슬라이스를 볶습니다. 준비 튀김은 후추의 부드러움에 의해 결정됩니다.

깊은 형태를 취하고 녹은 버터로 기름칠하고 바닥을 양배추 잎으로 덮으십시오. 그 위에 다진 고기를 센티미터 층으로 놓습니다. 사워 크림으로 윤활하고 끓인 잎으로 덮으십시오. 채우는 양에 대해 레이어를 반복합니다. 레이어 수는 양식의 크기에 따라 다릅니다.

양배추 잎으로 최상층을 밀봉하고 사워 크림으로 닦으십시오. 180도에서 40분간 굽는다.

차가운 크림 소스 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

항아리에 겨울용 통조림 게으른 양배추 롤

겨울에는 어둠 속에서 일을 마치고 집으로 돌아오면 요리할 힘도 의욕도 남지 않는다. 그러나 모두는 풍성하고 뜨거운 것을 먹고 싶어합니다. 이 경우 냉장고에서 게으른 양배추 한 병을 꺼내지 않겠습니까?

재료:

양배추 - 0.85kg
당근 - 250g
R 번째 양파 - 100 gr
후추 - 200 gr
마늘 - 4쪽
쌀 - 100g
유성 용액 - 70ml
설탕 모래 - 50 gr
아세트산 - 30ml
음, 소금을 넣은 향신료는 언제나처럼 취향에 따라

밥 먹으러 갑시다. 반쯤 익을 때까지 삶아 헹굽니다. 이것은 선명하게 유지됩니다.

다진 양파와 당근이 부드러워지고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 중불에서 튀기는 것이 가장 좋습니다.

튀김을 위해 다진 고추와 양배추를 넣습니다. 후자를 자르거나 체커로자를 수 있습니다. 야채 혼합물을 약 10분 동안 끓인 다음 향신료와 소금을 넣습니다.

토마토 조각을 소개하는 것이 남아 있습니다. 토마토를 데치고 피부를 제거하고 조각으로 자르고 냄비에 보냅니다.

토마토 후 야채에 쌀을 보냅니다. 내용물을 섞고 40분간 끓인다. 스튜가 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓습니다.

준비된 양배추 혼합물을 멸균 리터로 포장하십시오. 통조림 양배추 롤은 다른 공작물과 마찬가지로 따뜻한 담요로 식혀 야합니다. 항아리를 냉장고나 발코니에 보관하십시오.

가장 게으른 비둘기

인간의 게으름은 얼마나 큽니까? 글쎄, 아마도 사람들이 게으른 양배추 롤에 대한 게으른 요리법을 생각해 냈을 것입니다.

재료:

배추 / 흰 양배추 - 0.3kg
중간 지방 돼지 고기 (다진 고기) - 0.3kg
쌀 - 100g
양파 - 50g
사워 크림 15-20% - 100-130 gr
향신료, 소금

아주 게으른 요리를 시작합시다.

푹신푹신해질 때까지 밥을 삶아 따로 둡니다. 굵은 강판에 양파와 양배추를 갈아서 밥 한 그릇에 담습니다. 균일하게 저어주세요.

다진 고기를 반쯤 튀기고 밥과 양배추와 결합하십시오. 소금과 후추를 넣고 섞고 사워 크림을 부어 뚜껑 아래 스튜에 20 분 동안 보냅니다.

접시는 모양과 일관성이 쌀죽과 비슷하지만 양배추 롤의 맛이 사라지지 않습니다.

맛있는 음식을 요리하고 상상의 나래를 펼치세요! 행운을 빌어요!

양배추 롤은 준비 방법이 클래식 버전에 비해 힘들지 않기 때문에 게으르다 고합니다. 이 요리는 덜 맛있고 일반 양배추 롤에서 양배추 잎을 제거하려고 노력하는 아이들에게 매우 사랑 받고 고기 채우기를 선호합니다. 게으른 양배추 롤에 대한 많은 요리법이 있지만 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

일반 양배추 롤과 마찬가지로 게으른 롤은 양배추, 고기, 쌀의 세 가지 주요 재료로 만들어집니다. 접시의 큰 장점은 실험하고 모양을 지속적으로 변경할 수 있다는 것입니다. 둥근 "고슴도치", 그레이비가 들어간 군침이 도는 큰 커틀릿, 타원형 에일 슈니첼 등의 형태로 제공됩니다. 가장 간단한 버전에서는 특히 요리 시간이 엄청나게 부족한 경우 캐서롤 형태로 만들어 서빙 직전에 부분으로자를 수도 있습니다. 프라이팬, 슬로우 쿠커, 오븐 또는 스튜 냄비 등 어디에서나 요리 할 수 있습니다. 나중에 약간의 조정을 하려면 기본 레시피를 마스터하는 것으로 충분합니다.

클래식 레시피의 경우 다음이 필요합니다.

다진 생고기 - 600g;
양배추 - 300g;
쌀 - 100g;
계란 - 1개;
세련된 식물성 기름 - 50-70g;
양파 - 1 큰 머리;
당근 - 1개;
토마토 페이스트 (케첩) - 2 큰술;
사워 크림 - 2 큰술;
끓인 물 (고기, 야채 국물) - 300 ml;
빵 부스러기 또는 밀가루 - 200g;
소금 후추.

가장 먼저 할 일은 밥을 짓는 것입니다. 게으른 양배추 롤의 경우 원칙적으로 둥글거나 길쭉한 모든 종류가 적합합니다. 이것은 맛의 문제입니다. 그러나 긴 찐 쌀을 사용하면 양배추 롤이 둥근 모양과 달리 모양이 더 잘 유지되기 때문에 고슴도치처럼 보일 것입니다. 밥을 짓는 동안 양배추는 잘게 자르고 양파는 잘게 썰고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다. 반 준비 단계에서 쌀을 끄십시오. 양배추 롤과 함께 나옵니다. 너무 익힌 곡물은 빠르게 죽으로 변하고 매력을 잃습니다. 이제 우리는 양배추 롤의 "조립"이라는 가장 중요한 작업을 진행합니다.

모든 것을 단계별로 수행하십시오.

식물성 기름에 당근으로 양파를 볶습니다.
야채에 양배추를 넣고 알 덴테가 될 때까지 재빨리 볶습니다(내부는 바삭하게 유지되어야 함).
로스트와 밥, 다진 고기를 섞는다.
다진 고기에 허브, 향신료, 소금을 넣어 맛보십시오.
다진 고기에 계란을 넣습니다.
우리는 모든 것을 손으로 잘 섞습니다.
우리는 작은 미트볼을 만듭니다.
우리는 팬을 가열합니다.
양배추 롤을 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴립니다.
뜨거운 프라이팬에 커틀릿을 놓습니다.
갈색이 될 때까지 양면을 빠르게 볶습니다.
우리는 양배추 롤을 베이킹 시트, 베이킹 접시에 옮기거나 팬에 둡니다.
토마토 페이스트, 사워 크림, 국물 또는 물을 섞습니다.
채워진 양배추에 준비된 소스를 붓습니다.
불을 최소한으로 줄이십시오.
30~40분간 끓이면 완성.

준비된 양배추 롤은 매우 적절하게 제공되어 소스를 붓습니다. 으깬 감자를 반찬으로 제공하거나 독립 요리로 먹을 수 있습니다. 신선한 흰 빵 조각을 제공하십시오.

우리의 조언! 특정 양고기를 제외한 모든 고기가 요리에 적합합니다. 돼지 고기 허리와 섞인 닭고기에서 부드럽고 부드러운 요리가 나옵니다. 갈은 쇠고기와 돼지 고기 또는 닭고기를 섞어 아주 맛있는 양배추 롤을 얻습니다.

느린 밥솥에서 맛있는 양배추 롤 요리하기

슬로우 쿠커를 사용하면 프로세스가 훨씬 쉬워집니다. 여주인은 커틀릿을 만들 필요가 없으며 모든 재료는 고기 캐서롤 방식으로 층으로 쌓을 수 있습니다. 느린 밥솥의 게으른 양배추 롤은 더 많은식이 요법으로 판명되었습니다. 순전히 상징적 인 양의 기름을 추가 할 수 있으며 (팬 바닥에 기름칠 만하면 됨) 양배추 롤에는 밀가루와 크래커가 없습니다. 멀티 쿠커에서 기성품 양배추 롤의 칼로리 함량은 100g 당 153kcal입니다.

그래서 우리는 첫 번째 레시피와 똑같이 모든 재료를 자르고 (전통적인 단계별 레시피 참조) 다음 순서대로 멀티 보울 바닥에 모든 것을 층으로 놓습니다.

첫 번째 레이어는 다진 고기입니다.
두 번째는 야채입니다.
세 번째는 양배추입니다.
넷째 - 무화과.

양배추 롤에 소스를 붓고 접시를 구운 것과 비슷하게 만들고 싶다면 슬로우 쿠커를 "베이킹"모드로 켭니다. "밥" 모드를 사용하면 음식이 끓고 끓입니다. 요리 시간은 장치의 기능에만 의존합니다. 예를 들어 Polaris 멀티쿠커의 경우 약 40분, Sakura 압력솥 멀티쿠커의 경우 10-12분 정도입니다.

요리는 신선한 허브와 함께 제공되며 파슬리는이 경우 최고의 조미료입니다.

오븐에 다진 고기와 함께

게으른 양배추 롤은 오븐에서 구운 경우 일요일 가족 저녁 식사에서 정당한 자리를 차지할 수 있습니다. 오븐의 게으른 양배추 롤은 부분적으로 구워서 큰 커틀릿으로 만들면 아름답게 나옵니다.

요리 과정에서 똑똑해서는 안됩니다. 클래식 레시피에 자유롭게 의존하십시오. 그러나 그와 달리 속을 채운 양배추 커틀릿은 밀가루와 빵 부스러기로 말아서는 안됩니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 성형하고 조심스럽게 배치합니다. 오븐을 180도까지 가열하고 양배추 롤을 넣고 익을 때까지 굽고 주기적으로 소스를 붓습니다. 이 순간을 놓치면 접시의 육즙이 떨어질 수 있습니다. 총 조리시간은 45분입니다.

미식 팁! 실수로 양배추 롤을 과도하게 건조하더라도 절망하지 마십시오. 케첩, 마요네즈, 사워 크림을 기본으로 같은 비율로 혼합하여 준비 할 수있는 소스와 함께 제공하십시오. 잘게 썬 파슬리를 넣고 마늘 한 쪽을 짜면 매콤하고 톡 쏘는 맛이납니다.

게으른 양배추 롤을 토마토 소스로 요리하는 방법?

클래식 버전에서 양배추 롤은 일반적으로 사워 크림과 토마토 소스로 구워집니다. 그러나 사워 크림이없는 버전은 매우 흥미 롭습니다. 토마토는 야채와 다진 고기의 맛을 강조하는 특유의 신맛을 접시에 제공합니다.

여기의 기술은 매우 간단합니다. 기본 레시피와 똑같은 방식으로 모든 작업을 수행하지만 사워 크림은 추가하지 않습니다. 더 두껍고 밀도가 높은 일관성을 위해 토마토 소스를 밀가루와 섞을 수 있습니다. 이렇게하면 두껍게됩니다. 부드러워 질 때까지 양배추 롤을 굽고 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 신선한 고수는 접시에 동양적인 느낌을 더합니다. 이 향긋한 향신료는 토마토와 이상적으로 결합됩니다. 그러나 이것은 아마추어 팁입니다. 양배추 롤을 파슬리 또는 딜과 함께 먹는 것이 가능합니다.

미묘한 차이! 파스타 대신 신선한 토마토 또는 토마토를 자체 주스로 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 끓는 물에 부어 조심스럽게 껍질을 벗기거나 강판에 문지르거나 믹서기로 뚫습니다. 소스는 즉시 소금에 절이고 후추를 뿌리고 조금 끓이는 것이 좋습니다.

사워 크림 소스의 빠르고 쉬운 레시피

토마토 없이도 쉽게 할 수 있습니다. 사워 크림 소스는 접시를 부드럽게하고 일관성을 입에서 녹여 접시가 1 세부터 어린이의 식단에 완벽하게 맞도록합니다. 준비된 다진 고기에서 작은 커틀릿을 말아 깊은 베이킹 접시에 넣고 사워 크림 소스 위에 붓습니다.

그것을 요리하는 방법? 매우 간단합니다. 유리에 약간의 물 (또는 더 나은 고기 국물)을 지방 함량이 20 % 인 신선한 사워 크림 3 큰술과 밀가루 1 티스푼을 섞습니다. 소스에 소금을 뿌린다. 조금 양조하자. 비둘기를 따르십시오. 오븐에서 30분 동안 굽는 것이 좋습니다. 신선한 짭짤한 빵과 함께 제공하십시오.

미묘한 차이! 사워 크림 대신 우유 또는 크림이 적합하며 국물과 섞이지 않고 순수한 형태로 사용됩니다.

냄비에 조림

슬로우 쿠커에서와 같이 스튜 냄비에 양배추 롤을 레이어로 끓이는 것이 좋습니다. 야채, 다진 고기, 쌀을 겹겹이 깔고 소스를 붓습니다. 그러나 여기서 접시가 도망 가지 않고 타지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 끓는 즉시 스토브를 가장 느린 불로 전환하십시오.

맛있고 간단하며 빠른 양배추 롤은 우유로 채워진 스튜 냄비에서 요리됩니다.

요리 준비는 매우 간단합니다.

다진 고기는 팬 바닥에 놓고 양파와 함께 팬에 가볍게 볶습니다.
양배추를 위에 놓고 가능한 한 얇게 썬다.
마지막 층은 생 쌀입니다.

양배추 롤에 우유를 붓고 (반 리터이면 충분합니다) 끓인 다음 가장 느린 불에서 익을 때까지 (약 40 분) 약해집니다. 놀랄 것이지만 우유가 층에 완전히 흡수되고 쌀이 찌고 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 위에 나타납니다. 요리는 부드럽고 육즙이 많으며 어린이와 성인 모두 좋아합니다.

프라이팬에

게으른 양배추 롤은 튀겨진 동일한 팬에서 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 튀김 직후 기성품 토마토 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 30-40 분 동안 끓입니다. 가장 중요한 것은 접시가 충분히 깊다는 것입니다. 그렇지 않으면 소스가 "도망가기" 시작합니다.

그건 중요해! 소스가 팬의 양배추 롤을 완전히 덮는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 소스가 포화되지 않고 건조됩니다. 그러나 적절하게 준비하면 육즙이 많고 맛있습니다.

유치원처럼 게으른 양배추 롤 요리법

유치원 시절부터 몇 년 동안 몇 가지 요리를 기억합니다. 유치원의 게으른 양배추 롤은 어떤 의미에서 전설입니다. 아마도 어린 시절부터 기억하지 못하는 사람은 한 명도 없을 것입니다. 한편 유치원 요리의 주된 원칙은 최소한의 향신료 사용과 어린이의 연약한 위장을 손상시킬 수있는 재료를 전혀 사용하지 않는 것입니다.

유치원 게으른 양배추 롤의 차이점은 무엇입니까?

고기는 항상 삶아지며 닭고기와 쇠고기 만 (어린이에게 돼지 고기를주는 것은 권장하지 않음).
토마토는 소스에 추가되지 않고 우유 또는 사워 크림만 추가됩니다.
향신료, 후추는 제외되고 소금 만 남습니다.

접시는 부분적으로 준비되지 않고 모든 구성 요소가 혼합되어 큰 용기에 동시에 끓입니다. 잘 끓여야 맛이 좋아집니다. 마지막에 버터 한 조각을 추가할 수 있습니다.

린 요리 방법

이 요리는 금식과 일시적인 고기없는 식단에서 요리하기 쉽기 때문에 매우 가치가 있습니다. 쌀은 튀긴 야채, 데친 양배추와 섞입니다. 장방형 커틀릿은 다진 고기로 만들어지며 조림에 토마토와 채소 소스를 붓습니다 (기억한다면 사워 크림은 금식 중에도 섭취해서는 안됩니다). 특히 갈색 빵과 함께 먹을 때 매우 만족스러운 요리입니다.

보시다시피 게으른 양배추 롤과 같은 간단한 요리에는 많은 요리 옵션이 있습니다. 특별한 요령은 없으며 "손을 채우십시오"라고 여러 번 요리하면 총 시간은 거의 1 시간을 넘지 않습니다. 요리는 2~3일 전에 미리 준비할 수 있습니다. 보관 중에 맛을 잃지 않지만 반대로 향이 더 강해집니다.