가스 실린더 창살로 만든 바베큐 훈제실. 가스통의 훈제장. 굴뚝 및 지지 장치

오늘날 여름 거주자와 시골집 소유자 사이에서 모든 종류의 바베큐, 훈제 장, 바베큐, 스토브 등을 만드는 주제가 인기가 있습니다. 사람들은 주말에 가족과 함께 더 많은 휴식을 취하기 시작했으며 시골에 모여 바비큐를 튀겼습니다. 신선한 공기와 맛있게 요리 된 바비큐보다 더 나은 것이 무엇일까요))

그러나 모든 것을 건전하고 고품질로 요리하려면 화로-훈제 장-바비큐가 필요합니다. 예를 들어 저자는 오래된 가스 실린더에서이 기적을 만들었습니다. 처음에 주인은 단순히 실린더로 바베큐 그릴을 만든 다음 자신의 창작물을 개선하기를 원했고 훈제 장 화실로 작은 25 리터 실린더를 추가하고 큰 실린더는 흡연실 역할을했습니다. 구획은 서로 소통하고 작은 구획은 초안을 형성하기 위해 낮은 수준에 위치하며 연기는 독립적으로 흡연실로 전달됩니다.

작은 실린더는 화로 또는 바비큐로도 사용할 수 있으며 거기에 맞는 창살은 하나만 있고 꼬치는 2배 적지만 전체적으로 큰 실린더를 사용하면 시시 케밥/시간의 생산성을 높일 수 있습니다)))

그럼 훈제장-화로-바비큐를 만드는 데 필요한 것이 무엇인지 살펴 보겠습니다.

재료

1. 25리터 가스 실린더
2. 뼈대
3. 50mm 금속 파이프
4. 판금 2-3 mm (댐퍼용)
5. 경첩 2개
6. 펜홀더
7. 파이프 길이 50mm 1.5m
8. 뚜껑 열림 제한기(피팅)

도구

1. 그라인더(UShM)
2. 용접기
3. 드릴
4. 망치
5. 파일
6. 통치자
7. 마커
8. 펜치

스스로 훈제 장 화로 바베큐를 만드는 단계별 지침.

위에서 언급했듯이 저자는 이미 가스 실린더의 주 화로를 가지고 있습니다. (그런데 사이트에는 화로를 만들고 가스 실린더를 올바르게 자르는 방법에 대한 이전 자료가 있습니다.) 그러나 주인은 디자인을 개선하고 기능을 높이기로 결정했습니다. , 결과적으로 생산성이 향상되어 기존 바베큐에 또 다른 작은 칸막이가 추가됩니다.

오래된 25리터 가스 실린더를 출발 물질로 사용했습니다(가스 실린더 절단 방법은 사이트 참조). 실린더는 모든 안전 규정에 따라 절단되었습니다.

그런 다음 끝 부분에서 분쇄기를 사용하여 타원 형태의 기술 구멍을 잘라내고 두 개의 실린더가 이를 통해 연결됩니다.

그 후 마스터는 작은 원통의 덮개 제조를 진행합니다. 즉, 마커로 표시를 하고 의도한 윤곽을 따라 그라인더로 절단하지만 모든 것을 즉시 잘라낼 필요는 없습니다. 한 번 자르고 즉시 경첩을 용접한 다음 뚜껑 전체를 잘라냅니다.

루프가 용접되었습니다.

작은 실린더의 반대쪽 끝에는 또 다른 기술적 구멍이 삼각형 모양으로 만들어져 송풍기 역할을 하며 연소실로의 공기 흐름을 조절합니다.

끝 부분의 큰 원통에는 굴뚝 파이프를 설치하기 위한 구멍도 있습니다.

파이프 직경 50mm 길이 1.5m.

실제로 일어나는 일은 다음과 같습니다.

펜 홀더는 작은 풍선에 용접되고 나무 손잡이 자체는 삽 손잡이로 만들어집니다.

화로뚜껑이 일정 각도로 열리도록 보강재로 만든 리미터도 용접되어 있습니다.

댐퍼가 설치되어 있으며 구멍 자체보다 약간 크며 각각 공기 공급과 통풍을 조절하는 역할을 합니다.

장작이 분산된 후에는 연소실의 연기를 유지하기 위해 댐퍼를 최소로 설정합니다.

알더 장작을 사용하는 것이 좋으며 매우 향기로운 훈제 고기를 얻습니다.) 저자는 닭 날개와 소시지를 훈제하고 한 시간 동안 훈제했습니다.

주기적으로 훈제실 뚜껑을 열어 제품의 상태를 확인하시기 바랍니다.

오늘날 전문 상점에서는 매우 광범위한 훈제 장과 바비큐 시설을 제공합니다. 그러나 훈제 고기의 진정한 감정가는 종종 자신의 손으로 훈제 장을 만듭니다. 좋은 훈제장은 가격이 꽤 비싼 반면, 다른 훈제장은 품질이 좋지 않습니다. 맛있고 향기로운 뜨겁거나 차가운 훈제 제품을 얻을 수 있는 DIY 훈제실에는 다양한 옵션이 있습니다.

풍선으로 만든 훈제장

훈제 장을 만들기 위해 장인은 금속 통, 냉장고 및 오래된 오븐용 예비 부품, 심지어 세탁기까지 사용하여 사업을 시작합니다. 가스 실린더의 훈제 실은 당연한 인기를 누리고 있습니다. 자신의 손으로 그러한 디자인을 만드는 것은 매우 어렵지만 필요한 준비와 태도로 매우 현실적입니다. . 가스 용기는 인체공학적이고 편안한 모양과 필요한 품질의 금속을 갖추고 있습니다. 일부 마스터는 훈제 장에서 바베큐 또는 바베큐로 쉽게 변형되는 가스통으로 제품을 만듭니다.

모든 작업은 필요한 재료와 도구를 준비하는 것으로 시작되며 실린더로 훈제 장을 만드는 것도 예외는 아닙니다. 훈제장 만들기를 시작하기 전에 다음을 준비해야 합니다.

  • 가스 실린더(표준 프로판 탱크가 가장 적합한 것으로 간주됩니다).
  • 4mm 두께의 금속 시트. 가스 실린더로 결합 된 훈제 화로를 제조하는 데 필요합니다.
  • 금속 코너.
  • 굴뚝 파이프.
  • 훈제 장용 침대 제조에 필요한 작은 직경 또는 단면의 여러 파이프.
  • 부속품(문은 경첩과 리벳을 통해 훈제실에 부착되어 있습니다).
  • 제조용 격자 또는 금속 막대.
  • 훈제실의 손잡이를 만들 나무 블랭크.


개인 별장이나 여름 별장에서 집안일을 할 때 모든 소유자는 자신의 도구를 사용하며 훈제 장을 만드는 데에도 적합합니다. 시작하려면 다음을 미리 준비해야 합니다.

  • 분쇄기;
  • 전기 드릴;
  • 금속용 쇠톱;
  • 용접 기계.

용접기에만 약간의 어려움이 있으며 모든 사람이 용접공 기술을 갖춘 것은 아니지만 언제든지 친구에게 문의하거나 전문가를 고용할 수 있습니다. 실린더에서 훈제 장을 제조하는 작업은 용량을 확인하고 필요한 경우 가스 잔류 물을 제거하는 것으로 시작됩니다. 공작물의 초기 검사는 집과 화재 발생원으로부터 안전한 거리에서 수행됩니다. 비눗물을 사용하여 실린더에 가스가 있는지 확인할 수 있습니다. 이렇게 하려면 배출구에 적용해야 합니다. 반응이 없으면 용기가 비어 있고 거품이 발생하면 용기에 가스가 남아 있음을 나타냅니다. 실린더의 목 부분을 톱질하여 남은 가스를 제거할 수 있습니다. 이러한 목적으로 금속용 쇠톱이 사용됩니다. 화재 예방을 위해 절단 부위와 쇠톱 위에 물을 부어주십시오. 개봉 후에는 용기를 흐르는 물로 헹구어야 합니다. 가공물의 벽에서 발생할 수 있는 가스 잔류물을 제거하기 위해 암모니아, 물 및 암모니아로 용액을 준비할 수 있습니다. 훈제 장에 생성 된 액체를 채운 후 몇 시간 동안 방치하고 다른 방법으로 훈제 장 아래의 공작물을 청소할 수도 있습니다. 이렇게하려면 밸브의 나사를 풀어야하고 프로판이 빠져 나올 때까지 기다린 후 작은 직경의 튜브를 실린더에 부착해야합니다. 풍선을 목까지 물로 채우려면 필요합니다.


구멍의 작은 직경으로 인해 물이 용기를 빨리 채울 수 없습니다. 풍선에 구멍을 뚫고 깔때기를 사용하면 절차 속도를 높일 수 있습니다. 풍선에 물이나 용액을 붓습니다. 물이 담긴 용기의 목은 불필요한 두려움 없이 잘라낼 수 있습니다. 훈제 장의 공작물에 대한 추가 작업은 용액이나 물로 한 번 더 추가 세척 한 후에 만 ​​​​수행됩니다.

중요한! 사전 예방정비 없이 용기를 용접, 절단하는 행위는 엄격히 금지됩니다. 가스를 배출한 후에는 실린더를 최소한 두 번 세척해야 한다는 점을 잊지 마십시오.


흡연자 제조. 첫 번째 단계

그렇다면 가스 실린더로 훈제 장을 만드는 방법은 무엇입니까? 그러한 훈제장은 대체로 완제품이며 다이어그램, 그림 및 스케치를 만드는 단계를 안전하게 생략할 수 있다는 점을 즉시 알 수 있습니다. 작업은 도어의 공작물 표면을 표시하는 것으로 시작되며 가장자리에서 후퇴하는 것은 약 100mm 여야합니다. 이렇게하려면 분필이나 건축 마커를 사용하는 것이 좋으며 풍선 자체를 수평으로 놓는 것이 좋습니다. 실린더에서 측면 링을 자르지 마십시오. 나중에 전체 훈제 장의 지지대로 사용됩니다.

또한 표시된 선을 따라 즉시 문을 자르지 마십시오. 이 단계에서는 문 경첩의 정확한 위치를 결정하는 것으로 충분합니다. 공작물 표면에 경첩을 고정한 후에야 도어가 최종적으로 절단됩니다. 힌지를 고정하기 위해 볼트 또는 용접이 사용되며 후자의 옵션이 가장 안정적인 것으로 간주됩니다.


어쨌든 루프가 설치되는 장소와 가스통의 훈제실 아래 베이스가 설치될 장소는 그라인더나 금속 브러시로 청소하여 준비해야 하며 이미 절단된 목에 팔꿈치를 용접해야 합니다. 실린더 - 90도 각도로 굽힘. 굴뚝을 설치하려면 필요합니다. 훈제 장 반대편에도 구멍을 뚫어야합니다. 구멍을 통해 연기가 훈제 실로 흘러 들어갑니다. 별도의 연소실이 제공되지 않는 바베큐 훈제장을 만드는 경우 이 구멍이 필요한 견인력을 제공합니다. 그런데 필요한 경우 드래프트를 늘릴 수 있으므로 공작물 측면에 여러 개의 구멍을 추가로 뚫고 굴뚝은 철 금속으로 만들 수 있지만 더 비싸지 만 더 간단한 옵션이 있습니다. 전문점을 방문하여 스테인레스 굴뚝모듈을 구매하실 수 있습니다. 이러한 파이프는 검은 강철로 만든 파이프보다 약간 더 비싸지만 작업하기가 훨씬 쉽습니다. 쉽게 조립할 수 있는 0.5-1m 길이의 모듈이 있습니다.

중요한! 미리 준비된 금속 시트 또는 작은 단면의 튜브를 둘레를 따라 용접하여 가스 실린더의 절단 부분이 변형되는 위험을 줄일 수 있습니다. 그건 그렇고, 비슷한 방법을 사용하면 문 영역의 훈제 장의 견고성을 높일 수 있습니다.

훈제 장 윗부분에는 꼬치 나 특수 파이프를 부착하는 데 사용할 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 이 파이프에는 갈고리를 사용하여 고기나 작은 물고기를 걸어 놓는데, 훈제 제품에서 흘러나오는 지방이 훈제실에 모이는 것을 방지하기 위해 하부에 금속판을 설치하는 것이 좋습니다. Strong>단단한 크기의 생선과 고기를 훈제하는 것은 역시 훈제실에 고정된 화격자 위에서 이루어집니다. 화격자는 전문점에서 구입하거나 금속 막대와 별도로 만들 수 있습니다.


고정식 훈제장을 만들든 이동식 훈제실을 만들든 관계없이 그 아래의 프레임은 안정적이어야 합니다. 훈제 장의 기초를 제조하고 고정하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이동식 훈제실에는 탈착식 베이스 장착 옵션이 포함되어 있습니다. 이를 위해 실린더 하부에 볼트 구멍을 뚫고 위에서 지지대에 너트를 용접합니다. 스탠드에 훈제실을 고정하는 또 다른 유형은 훈제실에 용접된 짧은 파이프 절단(40-50mm)을 포함하며 침대의 더 넓은 파이프에 고정됩니다.


우리 훈제 장의 화실은 변위가 작은 유사한 실린더 또는 판금 (두께 0.4cm 이상)으로 만들 수 있습니다. 일반적으로 가스 용기는 시간과 비용을 절약하는 방법입니다. 가스 실린더에는 문이 있는 구멍 두 개를 잘라야 합니다. 그 중 맨 위는 톱밥을 깔는 데 사용됩니다. 두 번째 낮은 것은 송풍기 역할을 합니다. 송풍기와 화실 사이에 적절한 크기의 창살을 설치해야 합니다.

중요한! 화격자 대신에 얇은 두께(4-5mm)의 스테인레스 강판을 사용할 수 있습니다. 그러한 시트에 톱밥을 붓고 용광로에 불이 나면 어쨌든 연기가 나기 시작합니다.

연소실과 훈제실은 파이프로 연결됩니다. 또한 뜨거운 훈제 제품을 얻으려면 화실과 훈제 장 사이의 거리를 최소화해야하며 차가운 훈제 고기 또는 생선을 얻으려면 디자인을 약간 수정해야합니다. 이를 위해 더 긴 파이프를 사용하고 훈제실과 화실 사이의 거리가 늘어나므로 당연히 이 경우 제품을 더 오랫동안 피워야 합니다.프레임, 연소실 및 훈제실을 조립한 후 자체를 단일 구조로 통합하면 언뜻 보기에 완벽하게 작동 가능한 제품을 얻을 수 있습니다. 그러나 서두르지 마십시오. 이제 몇 가지 마무리 작업만 남았습니다.


가스 실린더의 훈제 실은 다소 힘든 과정입니다.

  • 훈제 장을 칠해야합니다. 이는 장식적인 목적뿐만 아니라 실용적인 목적으로도 필요합니다. 훈제실 표면에 결함이 나타나면 도장된 표면에서 결함을 감지하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 그건 그렇고, 제품을 페인팅하려면 600도 이상의 온도를 견딜 수있는 내열 에나멜을 사용하는 것이 좋습니다.
  • 처음 사용하기 전에 제품을 "유휴" 상태로 태워야 합니다. 이는 냄새를 완전히 제거하고 훈제실의 신뢰성을 확인하기 위해 필요합니다.
  • 흡연을 위해서는 톱밥이나 사과, 오리나무, 새 체리 등과 같은 관목과 나무의 작은 가지를 사용하십시오.

요약

가스 실린더로 훈제 장을 만드는 것은 다소 힘든 과정이므로 책임감있게 접근해야합니다. 결국 온 가족과 친구들의 건강은 만들어진 훈제장의 품질에 달려 있습니다. 훈제 장, 특히 연소실을 만들 때 부주의하면 화재가 발생할 수 있음을 잊지 마십시오.

검소한 소유자는 항상 오래된 불필요한 물건에 생명을 불어 넣을 수 있습니다. 누군가 뒷방에 오래된 프로판 가스통을 가지고 있을 수도 있습니다. 단 하루만 일하면 자신의 손으로 가스 실린더에서 훌륭한 훈제 장을 얻을 수 있기 때문에 스크랩을 위해 버리지 마십시오.

제품의 독창성은 풍선의 모양으로 주어지며 거의 모든 장인에게서 찾을 수 있는 작은 도구 세트가 필요합니다. 노력의 결과로 가족은 생선, 고기, 라드 또는 가금류의 진미를 받게 될 것입니다.

생산 준비 중

가스 실린더는 훈제 장뿐만 아니라 바베큐에도 탁월한 블랭크입니다. 그러나 심한 부식으로 인해 손상되지 않는 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 이는 제품의 내구성에 영향을 미치기 때문입니다. 또한 모든 작업은 캐비티에 남아 있는 가스와 휘발유를 올바르게 제거한 후에만 수행해야 합니다.

비디오 - 실린더에서 직접 훈제 장을 만드는 방법 (간단한 지침):

모든 작업이 올바르게 완료되면 제품의 수명은 평균 15~20년으로 매장에서 구입한 제품보다 훨씬 깁니다.

다음과 같은 재료와 도구를 비축해야 합니다.

  • 가스 실린더 (적색 가정용 가스 용량 50 l);
  • 판금 (두께 3-4 mm);
  • 45mm 벽이 있는 건물 모서리 약 6m(경우에 따라 20x40mm 건물 프로파일로 대체 가능)
  • 굴뚝 파이프 (길이 100-120 cm, 직경 100-120 mm);
  • 도어 경첩 (최소 2mm의 금속 두께를 선택하는 것이 바람직함)
  • 격자 막대 (직경 8-10mm 보강, 정사각형 또는 육각형은 사용하지 않는 것이 좋습니다)
  • 손잡이 용 목재 블랭크 (자작 나무 또는 기타 밀도가 높은 종으로 만든 잘 건조 된 블랭크);
  • 그라인더(가급적 소프트 스타트);
  • 용접기 (전극은 2-3mm 필요)
  • 전기 드릴(작동 중 강성을 보장하려면 최소 길이로 드릴을 선택해야 함)
  • 금속용 쇠톱(가는 톱니가 있는 칼날이 배치됨).

풍선 작업

실린더를 선택한 후에는 깊은 부식 여부를 육안으로 점검해야 합니다. 다음으로 응축수와 그 안에 남아있는 가스를 제거해야 합니다. 마당이나 기타 공간의 열린 공간에 용기를 미리 꺼내십시오. 건조하고 맑은 날씨에 작업하는 것이 좋습니다. 작업장 근처에는 화기의 노출원이 없어야 합니다.

밸브를 최대한 열어주세요. 집중 단계 후에는 용기를 뒤집어 잔여물을 제거하세요. 일반 비누 슬러리를 사용하여 가스가 완전히 빠져나왔는지 확인할 수 있습니다. 밸브에 윤활유를 바릅니다. 기포가 더 이상 나타나지 않으면 내부 압력이 외부 압력과 동일하다는 의미입니다.

우리 손으로 가스통의 미래 화로 훈제실 꼭대기에서 쇠톱이 달린 수도꼭지로 목을 자릅니다.

상단을 잘라낼 때 어떠한 경우에도 스파크가 발생하지 않도록 하십시오. 이 경우 화재 위험을 없애기 위해 처리 장소에 주기적으로 물을 부어줄 필요가 있습니다. 상처가 젖어 있어야 합니다.

열린 구멍을 흐르는 물로 씻어 냄새를 제거합니다. 호스를 이용하여 물을 채우는 것이 편리합니다. 형성된 구멍에 삽입되지 않은 경우 깔때기를 통해 모든 것을 채우십시오.

물에 암모니아를 첨가하면 효과적입니다. 우리는 이러한 솔루션을 실린더에 몇 시간 동안 그대로 두었습니다. 주기적으로 액체를 저어줄 수 있습니다. 잔여물을 제거한 후 흐르는 물로 다시 한번 헹궈주세요.

훈제 장의 기초 만들기

가스 실린더에서 직접 손으로 훈제 장을 만들기위한 예비 도면은 필요하지 않습니다. 대부분의 경우 제조업체는 사용 가능한 재료의 최종 결과를 계산합니다.

일반적으로 전기 스토브를 사용할 수있는 수직 훈제 장 구성이 유용 할 수 있습니다.

문 절단 표시는 긴 눈금자와 연필을 사용하여 수행됩니다. 얇은 흰색 분필로 스트립을 복제할 수 있습니다.

절단은 풍선 끝("상단" 및 "하단")의 반올림이 시작되기 전에 축을 따라 100-150mm에 도달하지 않고 변위 없이 조심스럽게 수행되어야 합니다. 슬롯을 즉시 열 필요는 없습니다.

그라인더로 긴 축 방향 홈을 만든 후 해당 위치에 루프를 사용해 봅니다. 드릴에 고정된 금속 브러시로 용접 표면을 청소합니다. 일부 장인은 그라인더로 경첩 아래 부분을 청소합니다. 이 방법은 실용적이지만 미학이 항상 보존되는 것은 아닙니다. 우리는 용접으로 오버헤드 루프를 "잡습니다".

나중에 리벳이나 볼트로 고정할 수도 있습니다. 동시에 리벳이나 기타 패스너에 코팅을 하여 식품 근처의 유해한 연기를 차단하는 것은 허용되지 않습니다. 루프를 고정하는 데 더 널리 사용되는 옵션은 전극을 사용한 최종 용접입니다. 경첩이 용접되면 도어와 프레임을 분리하는 홈이 완전히 열립니다.

크레인이 부착된 측면에서 파이프 엘보우를 가스통의 바베큐 훈제실에 손으로 용접합니다.

수직 부분의 높이는 최소 1미터 이상이어야 합니다. 이를 통해 공정 중에 고품질 견인력과 칩의 효율적인 연기가 보장됩니다. 수직 파이프의 상단을 닫는 댐퍼는 통풍을 제어하는 ​​데 도움이 됩니다. 일부 설계에서는 댐퍼가 파이프의 절단된 홈에 맞습니다.

두 번째 끝은 훈제 장의 화실에 연결됩니다. 이렇게 하려면 그라인더를 사용하여 끝 직경의 아래쪽 절반을 잘라냅니다. 이러한 훈제 장을 바비큐로 사용할 때 이전 가스 실린더의 통풍은 이 절단 부문을 사용하여 조절됩니다.

작동 중에 제조된 용기의 열 변형이 발생할 수 있습니다. 구조를 강화하면 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 뚜껑으로 닫힌 구멍 중앙의 원통 축을 따라 내부에서 직경 20-30mm의 튜브를 용접합니다. 또한 뚜껑이 더 깊이 떨어지는 것을 방지하는 데 도움이 되는 마개 역할도 합니다. 파이프의 또 다른 기능은 흡연 제품이 파이프에 매달려 있다는 것입니다. 프레임에 뚫린 구멍을 통해서도 이 작업을 수행할 수 있습니다.

커버 둘레를 따라 용접된 금속 스트립은 캐비티의 견고성을 보장하는 데 도움이 됩니다. 또한 닫혀 있을 때 리미터 역할을 할 수도 있습니다. 외부에 말굽 모양의 고리가 있어 뚜껑이 급격하게 뒤로 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.

DIY 가스 실린더로 만든 훈제 장 바닥에는 지방 수집 용기 역할을하는 특수 트레이가 설치되어 있습니다. 실린더의 용량이 번지지 않도록 트레이를 식품 호일로 덮는 것이 좋습니다. 금속 탈착식 그릴용 베이스가 팔레트 위에 부착됩니다. 스테인레스 스틸 와이어 막대로 직접 손으로 만들거나 오래된 냉장고에서 남은 기성품 불필요한 창살을 사용할 수 있습니다.

스탠드 만들기(다리 또는 지지대)

사진처럼 가스통으로 만든 DIY 훈제장은 석탄이나 제품이 뒤집히지 않도록 안정적이어야 합니다. 이를 위해 다리가 붙어 있습니다. 장치를 휴대용 제품으로 사용하려는 경우에는 제거 가능한 제품으로 만드는 것이 더 현명할 것입니다. 편리한 길이는 80-100cm입니다.

이를 위해 이전 실린더 바닥에 볼트를 용접하고 모서리 또는 건물 프로필에서 준비된 다리에 너트를 용접합니다. 운송하기 전에 다리를 풀고 도착 장소에서 원래 위치로 되돌립니다.

더 자주 베이스는 고정되어 있지만 실린더 베이스에 단단히 용접되어 있습니다. 더욱 편리하게 다리 한 쌍을 바퀴 한 쌍으로 교체할 수 있습니다. 가장 가까운 지역 주변의 교통이 단순화됩니다. 고정된 다리에 대한 편안함은 여러 개의 크로스바 또는 풍선 아래의 본격적인 선반으로 추가됩니다. 요리 과정에서 사용 가능한 영역은 항상 유용합니다.

훈제 장용 화실

이 장치를 훈제 장으로 사용하지 않고 가스 실린더의 바베큐로만 사용하려는 경우 추가 화실이 필요하지 않습니다. 소유자가 담배를 피우려면 추가 용기에 불을 붙여야합니다.

용접 강판으로 만든 추가 화실

화실을 만들려면 3-4mm 두께의 금속판을 잘라야합니다. 더 작은 부피의 다른 실린더를 절단하는 것도 가능합니다. 반대쪽 끝 벽에 있는 두 개의 구멍은 흡연실과 연결되고 댐퍼를 설치하기 위해 남겨집니다. 세 번째 구멍은 연기 연기를 형성하는 나무 조각을 놓기 위해 필요합니다.

다른 실린더의 추가 화실

톱밥이 있는 화실에서 흡연실을 약간 제거해도 화염의 유입을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이것은 파이프를 절단하여 수행됩니다. 일부 디자인에서는 특수 주름이 그 역할을 수행합니다.

완성된 훈제실의 길이는 최종 결과를 결정하는 데 도움이 됩니다. 왜냐하면 뜨거운 흡연은 더 높은 온도의 연기를 사용하기 때문입니다. 차가운 흡연에는 실질적으로 냉각된 연기가 필요합니다.

가장 중요한 것은 첫 번째 흡연 전에 장치를 유휴 상태로 건너 뛰고 장작으로 가열하되 고기는 없어야한다는 것입니다.

영상에 나오는 바비큐 그릴의 예로는 50리터짜리 가스 실린더 3개를 손으로 직접 만든 화로 훈제실이 있습니다.

직접 훈제한 집에서 만든 고기나 생선을 먹어보고 구매한 제품과 비교해보면 그 차이를 바로 알 수 있습니다. 그리고 요점은 흡연의 품질이나 유형뿐만 아니라 제품의 신선도에도 있습니다. 훈제 장에서 꺼내 즉시 먹기 시작하는 것이 얼마나 좋은지. 이 꿈을 현실로 만들려면 스스로 할 필요가 거의 없습니다. 시장에 가서 깔끔한 액수를 버릴 필요는 없습니다. 오래된 가스 실린더가 있으면 건설 기술이 전혀 비싸지 않습니다.

이 기사는 가스통으로 훈제 장을 만드는 주제를 다루고 있습니다. 기술, 흡연 유형 및 제품 디자인을 위한 단계별 지침을 배우게 됩니다. 또한 작업을 단순화하는 데 도움이 되는 사진과 비디오를 제공합니다.

뜨겁고 차가운 흡연의 개념

훈제 장에서 처음으로 작업하는 경우 이 정보가 유용할 것입니다. 결국 가스 실린더로 만든 훈제 장의 디자인 특징은 흡연 유형에 따라 다릅니다. 간단히 말해서, 흡연은 차갑거나 뜨거울 수 있습니다. 이름 자체는 이미 실린더에서 훈제 장을 작동하는 원리에 대해 조금 설명합니다.

예를 들어, 뜨거운 흡연은 개방된 화재원 근처에서 직접 발생합니다. 훈제 장의 식품 가공 온도는 40-120도에 이릅니다. 이 온도에서 훈제실의 내용물은 육즙이 풍부하고 맛있으며 즉시 먹을 수 있습니다. 또한 특정 종류의 제품을 조리하는 데 걸리는 시간은 40분에서 몇 시간까지 다양합니다.

그러나 실린더에서 냉간 흡연 방법은 여기에서 모든 것이 약간 다릅니다. 화재 원인은 훈제 장에서 약간 제거됩니다. 화실에서 파이프가 연결되어 냉각된 연기가 훈제실로 보내집니다. 이 방법을 사용하면 고기나 생선이 더 오래 익고 연기에 흠뻑 젖게 됩니다. 그것은 40도 이내의 온도에 관한 것입니다. 흡연 시간은 며칠에 달할 수 있습니다. 하지만 이들 제품의 장점은 2~6개월의 장기간 보관이 가능하다는 점이다. 자두를 좋아한다면, 자두가 냉훈법으로 만들어졌다는 사실을 알아야 합니다.

다음은 이러한 개념을 이해하는 데 도움이 되는 다이어그램입니다. 당신이 선호하는 흡연 방법을 선택하는 것만 남아 있습니다.

메모!좋은 소식은 가스통으로 직접 훈제실을 어떤 방법으로든 만들 수 있다는 것입니다. 작업 규모와 일부 디자인 기능만 다릅니다.

가스 실린더로 훈제 장 만들기 : 실린더 준비

작업을 시작하기 전에 필요한 모든 것을 준비해야 합니다. 먼저 실린더에서 훈제 장을 만드는 데 작동하지 않는 도구 및 재료 목록을 고려해 보겠습니다.

  • 50 리터 이상의 용량을 가진 직접 가스 실린더 AG-50;
  • 금속용 쇠톱;
  • 불가리아 사람;
  • 굴뚝 파이프;
  • 정사각형;
  • 줄자와 분필;
  • 파일;
  • 금속 모서리;
  • 루프;
  • 볼트와 너트;
  • 송곳;
  • 뚜껑 손잡이;
  • 철근 바.

그게 당신이 필요한 전부입니다. 세트는 간단하므로 각 요소를 쉽게 얻을 수 있습니다. 다음에 무엇을할지? 훈제 장 실린더 자체를 관리합시다.

조언! 실린더의 상태가 양호해야 합니다. 오래되어 이미 심하게 녹슬었다면 사용하지 마십시오. 아니면 다른 것을 구입하거나 필요하지 않은 친구에게서 가져가세요. 심하게 손상된 실린더에도 동일하게 적용됩니다. 그러면 긴 서비스 수명이 보장되며 귀하의 노력은 헛되지 않을 것입니다.

원통에서 훈제실을 만드는 준비 과정에 포함된 3단계를 고려해보세요.


그게 다야, 이것으로 준비 작업이 끝났습니다. 결과적으로 구멍이 있고 가스가 없는 완전히 깨끗한 실린더를 갖게 됩니다. 이것이 우리에게 필요한 컨테이너입니다. 다음 단계로 넘어가겠습니다.

원통으로 훈제장 뚜껑 만들기

생명 안전 실린더가 절단 준비가 되었습니다. 닫혔다가 열리는 해치나 뚜껑을 만들어야 합니다. 스모커의 이 부분은 움직일 수 있으므로 조심스럽게 작업하는 것이 가장 좋습니다. 지시 사항은 다음과 같습니다.


실린더에서 훈제 장용 스탠드 또는 다리를 만듭니다.

우선, 구조물의 높이는 일반적으로 식탁의 표준 치수를 초과하지 않습니다. 85~100cm 크기이며, 또한 흡연자가 고정식인지 휴대형인지 미리 확인해야 합니다. 다리를 만들 때 이는 중요합니다. 스탠드로는 염소 또는 테이블 모양이 구성되는 금속 모서리를 사용할 수 있습니다. 예, 동일한 모서리에서 다리를 만들 수 있습니다.

중요한! 풍선 자체의 무게가 크다는 것을 잊지 마십시오. 그리고 흡연용 제품도 가득 차면 더욱 늘어날 것입니다. 그렇기 때문에 흡연자를 지속 가능하게 만들어야 합니다. 구조의 각 세부 사항은 고품질로 서로 용접되거나 고정되어야 합니다. 현장에서 즉시 빌드 품질을 확인하세요.

고정된 구조를 만드는 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다. 작업에 필요한 것은 4개의 금속 모서리와 용접기뿐입니다. 모서리 자체는 실린더에 수직으로 연결되고 용접기를 사용하여 바닥에 고정됩니다. 유일한 주의 사항은 장비에 대한 경험이 있거나 아는 사람에게 도움을 요청해야 한다는 것입니다.

회로 다리의 경우 여기서는 조금 더 복잡합니다. 당신의 임무는 바닥에 구멍을 뚫고 그 안에 볼트를 삽입하는 것입니다. 스레드가 바깥쪽으로 향하도록 모든 작업이 수행됩니다. 그리고 너트는 다리 자체에 용접됩니다. 이제 필요한 경우 이 다리를 풍선에 나사로 고정할 수 있습니다. 다리가 더 안정적이도록 하단 부분에 금속 지지대를 추가로 제공하는 것만 남아 있습니다. 이는 첫 번째 경우와 두 번째 경우 모두 수행되어야 합니다.

화실과 굴뚝 만들기

이제 흡연 유형에 따라 창조 기술이 다를 수 있습니다. 디자인은 완전히 다를 수 있습니다. 먼저 뜨거운 훈제 훈제장을 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

밸브가 이미 절단된 곳에 굴뚝 파이프와 직경이 동일한 구멍을 만들어야 합니다. 원을 표시하고 그라인더로 잘라냅니다. 굴뚝 구멍이 준비되었습니다. 파이프를 삽입하고 끓일 수 있습니다. 그 위에 댐퍼가 만들어져 연기의 양이 조절됩니다. 제거 가능하거나 볼트에 부착할 수 있습니다.

반대편에는 용광로의 연기가 내부로 들어갈 구멍을 뚫어야 합니다. 화실 자체는 동일한 실린더로 만들 수 있으며 절단 및 축소만 가능합니다. 또는 판금(4cm부터)과 벽돌을 사용하십시오. 정확히 무엇을 해야할지 - 스스로 결정하십시오. 화실에는 장작을 놓기 위한 구멍과 불기 위한 구멍이 두 개 있어야 합니다. 화실과 탱크를 파이프로 연결하십시오.

이제 주목!뜨거운 훈제 훈제장이 필요한 경우 파이프 자체가 짧아야 하며 화실이 있는 화실은 가까워야 합니다. 그리고 차가운 훈제 장의 경우 파이프가 길어지고 화실이 더 설치됩니다. 풍선 바닥에 미리 호일로 감싼 두꺼운 금속판을 놓습니다. 그것은 지방 수집가 역할을 할 것입니다. 흡연 후에는 매번 호일 자체를 교체해야 합니다. 보강재로 만들어진 금속 지지대를 설치하는 것만 남아 있습니다. 제품이 그 위에 위치합니다. 그리드를 만들 수도 있습니다. 훌륭해. 귀하의 훈제장이 완성되었으며 새로운 도전에 대비했습니다. 노동의 결실을 즐기십시오.

메모!거의 동일한 원리에 따라 가스 렌지, 냉장고 또는 배럴에서 훈제 장을 만듭니다.

결론

훈제 장을 만드는 방법이 마음에 드셨나요? 그렇다면 필요한 모든 것을 수집하고 작업을 시작할 수 있습니다. 보시다시피 여기에는 초자연적인 것이 없으며 지침을 따르기만 하면 됩니다. 그러나 하루가 지나면 이미 실린더로 만든 훈제 장을 갖게 될 것입니다. 이제 명절뿐만 아니라 언제든지 훈제고기를 즐길 수 있습니다. 그리고 흡연의 질은 매우 뛰어날 것입니다. 친구와 가족을 초대하여 가장 먼저 흡연자를 시험해 볼 수 있습니다. 그리고 이 영상 덕분에 여러분은 창작에 대해 더 이상 질문을 하지 않으실 것입니다.

» 제시된 자료를 읽은 후 가스 실린더에서 훈제 장 화로 바비큐를 독립적으로 만드는 방법과 가스 실린더를 적절하고 안전하게 절단하는 방법을 배우게 됩니다. 바비큐, 바비큐 등으로 완전한 휴식을 취하세요. 그릴이나 훈제실에서 조리할 수 있는 과자 종류입니다. 주요 훈제 장을 건설하려면 많은 돈과 체력이 필요하지만 일반 가스 실린더로 훈제 장 화로 바비큐를 만드는 것은 매우 현실적이며 가장 중요한 것은 실린더를 금속 수집 지점에서 저렴하게 구입할 수 있기 때문에 예산이 저렴하다는 것입니다. , 또는 광고로 구매했습니다. 이 문제와 나머지 부분에서 가장 중요한 것은 기술의 문제입니다.) 이 디자인은 두 개의 구획, 즉 화실 역할을 하는 작은 실린더와 흡연실 역할을 하는 큰 실린더로 구성됩니다. 두 개의 실린더가 서로 연결되어 연기가 자연스럽게 한 구획에서 다른 구획으로 흐릅니다. 작은 풍선은 바베큐 및 바비큐로도 사용할 수 있습니다. 3개가 하나로 매우 편리합니다. 가스 실린더에서 훈제 장을 만드는 데 필요한 것이 무엇인지 살펴 보겠습니다.

재료

  1. 가스 실린더 2개 50 및 25 l
  2. 피팅
  3. 파이프 50mm 1.5m
  4. 펜 홀더
  5. 삽 손잡이(손잡이용)

도구

  1. 용접 기계
  2. 불가리아 사람
  3. 송곳
  4. 자
  5. 채점자

가스 실린더로 훈제 장을 만드는 단계별 지침

따라서 첫 번째 단계는 가스 실린더를 절단하는 것입니다. 이를 정확하고 안전하게 수행하는 방법은 무엇입니까? . 이전 글에서는 바비큐 그릴을 제작했는데, 저자는 이를 개선하여 훈제장-화로-바비큐가 3인 1조로 이루어지기로 결정했습니다. 25리터의 작은 실린더가 사용됩니다.
실린더가 중화되면 끝 부분에 구멍이 생깁니다.
잘라낸 부분을 메인 실린더에 적용하고 마커로 윤곽을 그립니다.
그러면 똑같이 잘립니다.
작은 풍선을 표시하고 그라인더로 잘라냅니다.
그러나 끝까지 루프를 용접한 다음 뚜껑을 완전히 잘라냅니다.
뚜껑이 일정 각도로 열리도록 보강재로 만든 리미터를 용접하였습니다. 또한 두 개의 실린더가 단일 구조로 용접되어 서로 통신합니다.
펜을 만들었습니다.
작은 원통의 끝부분에 기술적인 구멍이 뚫려 있습니다.
댐퍼가 설치되어 있습니다.
50mm 파이프는 굴뚝 역할을 하며 대형 원통 끝에 용접됩니다.

저자는 훈제실을 완성하자마자 즉시 테스트를 시작했습니다.



여기에서 담배를 피우고, 케밥을 튀기고, 바베큐를 할 수 있는 멋진 훈제장이 나왔습니다.

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