në shtëpi Furnizim me ujë

Peshku i Detit të Zi - një peshk që "shkëlqen në errësirë", çfarë të gatuaj prej tij. Çfarë të gatuaj nga peshku i detit (puçrra e detit)? Peshku i zakonshëm

Sargan Deti i Zi - ka shumë të afërm. Pike guaskë, peshk me gjilpërë - në mungesë të përvojës, mund t'i ngatërroni lehtësisht këta peshq, megjithëse kanë pak të përbashkëta dhe i përkasin familjeve krejtësisht të ndryshme. Duke ditur se si duket një det i bukur, tiparet e sjelljes së tij në varësi të kohës së vitit dhe mënyrat më të zakonshme për të gjuajtur një përbindësh, mund të ktheheni lehtësisht në shtëpi me një kapje të pasur. Sigurisht, kjo ngjarje e shumëpritur mund të ndodhë vetëm nëse keni fatin të shkoni në peshkim në det - habitati natyror i një përbindëshi deti.

Peshku me shigjetë (një nga emrat e garfishit) ka një trup të gjatë, disa ekzemplarë të përfaqësuesve të kësaj familjeje rriten deri në 80 cm.Trupi është i ngushtë, pendët anale dhe dorsal ndodhen pranë vetë bishtit. Nofullat janë të zgjatura, shumë të ngushta dhe të mprehta në skajet. Sargan është pronar i shumë dhëmbëve të mprehtë, të cilët, pavarësisht nga madhësia e tyre pothuajse e vogël, mbajnë me këmbëngulje prenë.

Peshorja do t'i kënaqë peshkatarët që nuk u pëlqen të pastrojnë kapjen e tyre, sepse ato janë të vogla dhe mund të hiqen lehtësisht edhe me një thikë të zakonshme. Dallimi unik i shigjetës është hija e eshtrave. Kanë ngjyrë të gjelbër, gjë që është e rrallë te peshqit.

Ka disa lloje peshqish, më të zakonshmet janë Deti i Zi dhe Paqësori. Dallimi midis Paqësorit dhe përfaqësuesve të kësaj familjeje është një rrip i gjatë që shkon nga koka te bishti. Ka një shirit kaltërosh-blu që bie në sy të shkëlqyeshëm ndaj trupit të gjelbër.

Habitati natyror i peshkut

Ju mund të takoni një peshk në shumë dete, veçanërisht nëse uji atje është vazhdimisht mesatarisht i ngrohtë. Në Rusi, ky është Gjiri Taganrog dhe bregu i Detit të Zi, pak më rrallë - Detet Azov dhe të Bardhë.

Shpesh mund të takoni një shigjetë pranë Afrikës së Veriut ose Evropës Jugore. Peshkatarët që patën fatin të shkonin për trofe në Cape Verde, me pak fat, do të hasin patjetër një gjigant nga kjo familje, pasi ekzemplarët më të mëdhenj i hasin pikërisht nga Norvegjia në Irlandë. Sipas disa raportimeve, në këto vende u kap një garfish trofe (pak më shumë se një metër).

Dieta e peshkut me shigjeta

Ushqimi kryesor i peshkut është açuge. Shfaqja e shigjetës në Detin e Zi ose Azov shoqërohet me migrimin e këtij peshku të vogël të veçantë - peshku i peshkut ndjek ushqimin e tij të preferuar. Përveç açuges, grabitqari nuk do të përçmojë përfaqësuesit e tjerë të peshqve të vegjël, uria ju bën të shkoni në kërkim të jovertebrorëve.

Ndër peshqit që tërheqin peshqit:

tub peshku;
atherine;
skumbri i ri;
gerbil;
sprat.

Foto 1. Açugat ose açugat janë delikatesa e preferuar e peshkut.

Duke ndjekur një objektiv të shijshëm, peshku zhvillon një shpejtësi të jashtëzakonshme, duke e rritur atë pak me çdo hov. E mbartur nga gjuetia, shigjeta mund të bëjë kërcime të pabesueshme mbi sipërfaqen e ujit, gjë që nuk i lë asnjë shans presë për të shpëtuar.

Si ndikojnë stinët e vitit te peshku

Nëse peshku i peshkut jeton në kushte komode- në zonat bregdetare lëviz rrallë, duke preferuar të qëndrojë në një vend. E vetmja gjë që mund ta bëjë një shigjetë të migrojë në distanca të gjata është kërkimi i ushqimit.

Grabitqarët që jetojnë në Detin e Zi preferojnë të kalojnë dimrin në vend, por pasi açugeja zhvendoset në Detin e Azov (kjo ndodh në pranverë), peshku i peshkut shkon pas ushqimit të tyre të preferuar. Me fillimin e motit të ftohtë, përfaqësuesit e familjes së Detit të Zi përpiqen të qëndrojnë më afër bregdetit të Krimesë, gjë që lejon peshkatarët gjatë gjithë vitit dilni të gjuani për një burrë të pashëm të shijshëm dhe të pazakontë.

Foto 2. Peshku iu afrua bregut.

Joshja dhe trajtimi - çfarë të zgjidhni për gjuetinë e peshkut

Edhe peshkatarët fillestarë e dinë shumë mirë se të shkosh në peshkim me shpresën për të kapur një gardërobë nuk ia vlen me një gomar - nuk do të ketë kuptim prej tij edhe gjatë orëve të pushimit të grabitqarëve që ndodhin në thellësi. Çfarë të zgjidhni për peshkim të suksesshëm me shigjeta? Sigurohuni që të mbani mend se mjeti duhet të jetë i fortë dhe i fuqishëm, përndryshe ekzemplarë të mëdhenj të peshkut do të çajnë lehtësisht vijën dhe madje do të thyejnë shufrën e hollë. Valët e detit dhe erërat e forta nuk kanë rëndësi të vogël - ato gjithashtu do të dëmtojnë lehtësisht pajisjet e peshkimit të zgjedhura gabimisht.

Foto 3. Peshkimi në det.

Seksioni kryq i brezit nuk duhet të jetë më i vogël se 0.3 mm. Gjatësia e zinxhirit gjithashtu ka rëndësi - sa më e gjatë të jetë, aq më e shkurtër bëhet distanca e hedhjes. Për të kapur një garfish, është më mirë ta merrni atë - pothuajse të padukshëm në ujë dhe të keni një strukturë të ngurtë.

Si të plotësoni pajisjet kur niseni? Gjëja e parë që duhet të jetë atje është një rrotullues i trefishtë (). Është më mirë të mos marrësh një të madhe, mjafton për një peshk shigjetë dhe një të mesëm. Në të njëjtën kohë, cilësia e peshkimit është rritur ndjeshëm, pasi nuk kërkon kohë shtesë për instalim shtesë.

Peshkatarët që janë të dhënë pas kapjes së peshkut me tjerrje mund të provojnë fatin duke përdorur. Peshkimi tradicional nuk do të jetë i frytshëm - struktura e gojës së peshkut do t'i bëjë shumicën e kafshimeve kot. Një veçori tjetër është se, pasi ka ndjerë metal të ftohtë në gojë, grabitqari hedh menjëherë një objekt të rrezikshëm të dyshimtë. Peshkatarët e shkathët veprojnë mjaft mendjemprehtë - ata lidhin një tee dhe një joshje në një zinxhir të shkurtër. Pasi ka gëlltitur joshjen, peshku me shigjetë e gëlltit thellë grepin në të njëjtën kohë.

Ato të thjeshta, por të fuqishme janë më të njohura kur kapni peshkun. Mishi i papërpunuar, krimbi i detit ose açugeja e sapokapur do të përdoren si karrem. Shigjeta merr mirë (zakonisht e papërpunuar, por mund të merrni edhe të zier).

Interesante! Peshkatarët me përvojë kanë një mënyrë të çuditshme peshkimi. Për këtë, grepa nuk nevojiten - në vend të tyre, xhufka të harlisura me fije janë të lidhura në vijën e peshkimit. Mjafton që një grabitqar i pangopur kurioz të tundohet dhe të gëlltisë një karrem tërheqës - tashmë është e pamundur ta hedhësh atë, fijet janë të ngatërruara fort midis dhëmbëve të shumtë. Ndonjëherë një peshkatar, i kënaqur me gjahun e mirë, mezi nxjerr një furçë me fije, duke preferuar ta presë atë me thikë.

Sargan është një peshk interesant, por është larg nga të qenit i popullarizuar me shumë entuziastë të peshkimit. Kjo ndodh për shkak të hijes së pazakontë të eshtrave, e cila është plotësisht e sigurt për trupin e njeriut. Vetëm njohësit e vërtetë e dinë se sa i shijshëm është ky grabitqar, ata janë të gatshëm të angazhohen në hobin e tyre të preferuar gjatë gjithë ditës, dhe ky hobi me siguri do të shpërblehet me një kapje të shkëlqyer!

Sot do të shpërndajmë habinë dhe tmerrin e turistëve, që lind nga pamja e një peshku të gjatë me nofulla të zgjatura, si një aligator, i ngjashëm me një gjilpërë dhe grabitqar, si një peshkaqen. Njihuni me yllin e Detit të Zi, një peshk me një fizik, ngjyrë dhe veti kulinare unike - peshkun e Detit të Zi. Ky peshk i shkollimit është shumë i lehtë për t'u identifikuar midis shumëllojshmërisë së pasur të jetës detare. Peshku karakterizohet nga një trup joproporcional i gjatë, i zgjatur si shigjeta, një sqep i hollë i gjatë, me shumë dhëmbë të mprehtë. Ngjyra e peshores ka një nuancë të lehtë, pjesa e pasme është gri. Gjatësia e trupit nuk i kalon 60 centimetra. Jeta jo e mërzitshme e peshkut të Detit të Zi zgjat 18 vjet. Sargan është një peshk grabitqar, natyra ka krijuar një makinë të vërtetë biologjike për kapjen e peshqve të vegjël. Shpejtësia e lëvizjes në kolonën e ujit dhe e gjata, si piskatore kirurgjikale, ju lejojnë të ushqeheni me sprat, açuge, peshk gjilpërash ose sprate.

Ku mund të gjeni një garfish

Peshku mund të gjendet në pranverë dhe në vjeshtë. Në pranverë, kur fillon periudha e hedhjes së lojës te peshqit, dhe larja e parë për pushuesit në Anapa, ndodhin njohjet e para. Për të zbuluar një peshk, ju duhet një maskë dhe pendë; kur zhyteni, duhet të shikoni sipërfaqen e ujit. Me durim, zhytësi do të vërejë patjetër tufa peshqish sa gjilpëra. Në det, ju mund të shikoni gjuetinë e shpejtë të peshkut. Në vjeshtë, ka një mundësi për të prekur peshqit duke bërë një ekskursion në vendin ku peshkatarët me përvojë kapin peshqit.

Si të kapni një garfish

Peshkatarët Anapa dinë shumë për peshqit e shijshëm. Duke ditur vendet dhe përqendrimet kryesore të peshkatarëve vendas, mund të njiheni me veçoritë e peshkimit në det të peshkut. Garfishi kapen në vjeshtë dhe pranverë. Peshku Sargan është shumë kapriçioz për karrem, kështu që ju duhet të merrni disa trajtime me vete menjëherë. Sot, peshkatarët preferojnë të kapin peshkun për larva, viçi dhe karkaleca. Ingranazhet janë gjithashtu të veçanta. Ata kapin peshk në një shufër tjerrëse me një bombardues të veçantë (bombë), i cili shkon përgjatë vijës së peshkimit dhe nuk lejon që karremi të fundoset, gjë që lejon që ajo të bartet përgjatë shtresës së sipërme të ujit.
Në Anapa është zhvilluar edhe një peshkim i vogël peshku, i cili kapet me rrjeta dhe të mbrojtur. Për një kapje të mirë, peshkatarët i futin peshqit në rrjeta natën.

Si të gatuaj peshkun

Sargan vlerësohet shumë në. Luspat e vogla të peshkut nuk kanë nevojë të pastrohen. Gjithçka që mund të bëni është të prisni kokën dhe bishtin dhe t'i kërkoni peshkut një tigan. Sargan është i shijshëm i skuqur dhe i zier, dhe fileto gjithashtu mund të thahet dhe kriposet.

Veçoritë

Kockat e peshkut të Detit të Zi kanë një ngjyrë jeshile të errët, e cila ndonjëherë i frikëson fillestarët gustatorë. Në treg thonë se ka shumë fosfor tek peshku, pra është i gjelbër, prandaj edhe i shëndetshëm. Në fakt, nuanca jeshile e peshkut jepet nga një pigment i veçantë biliar, i cili nuk është absolutisht i rrezikshëm për shëndetin.

Përkulja në formë valë e trupit të peshkut ju lejon të lëvizni në mënyrë dinamike nëpër hapësirat e ujit. Me shikimin e gjahut, ky peshk i guximshëm është në gjendje të kërcejë nga uji me shpejtësi rrufeje dhe ta kapërcejë viktimën dhe kur të frikësohet, do të kapërcejë çdo pengesë...

Pse një peshkatar duhet të jetë i kujdesshëm ndaj këtij grabitqari të lojërave të fatit? Si ta frenoni atë kur luani dhe joshni në mënyrë të shijshme - së shpejti do ta zbuloni ...

1. Përshkrimi i përgjithshëm i peshkut

Familja e peshqve përfaqësohet nga 9 gjini me më shumë se 25 lloje. Sargan është një nga banorët detarë me një strukturë trupore interesante. Trupi i zgjatur në formë shigjete është i mbuluar me luspa të vogla argjendi. Ka nofulla të zgjatura. Pjesa e pasme ka një nuancë të gjelbër.

Peshku grabitqar ka dhëmbë të vegjël dhe të mprehtë, duke e lejuar atë të kapë peshq të vegjël kur lëviz.
Biliverdina e pranishme në skelet (pigmenti i gjelbër biliare) i jep hije ato në një nuancë të gjelbër.

2. Shpërndarja dhe habitatet

Gjeografia e shpërndarjes së peshkut garfish është shumë e gjerë. Jeton në ujërat afrikane, Islandë dhe Norvegji. Gjendet gjithashtu në Veri, Balltik, Azov, Zi dhe. Lindja e Largët, peshku i zakonshëm banon në ujërat e Rusisë, dhe banori i Atlantikut të Mesdheut.

3. Mosha dhe madhësia

Jetëgjatësia - deri në 7 vjet. Sipas Wikipedia, gjatësia maksimale është deri në 93 cm.

rekord izraelit

Por, në nëntor 2018, një peshkatar amator izraelit i quajtur Vyacheslav e mohoi këtë informacion. Një trofe 107 cm i gjatë dhe me peshë 1635 gram u kap rreth orës 9 të mëngjesit në shkëmbinjtë e plazhit Sironit në Netanya. Një garfish i madh u tundua nga karremi i gjallë nga. Dhe ja një fotoreportazh për këtë mashkull të pashëm.

Mbajtësi i rekordeve Vyacheslav me një kapje

Trofe Gar

Madhësia rekord

Pesha rekord

Megjithatë, ky është me të vërtetë një rekord, dhe më të zakonshmet janë individët që arrijnë 70 - 75 cm dhe peshojnë deri në 1.3 kg.

Ekziston një përjashtim tjetër, për shembull, një përfaqësues gjigant i peshkut gjigant jeton në tropikët - krokodili, me madhësi deri në 180 cm.

Garfish krokodili.

Jetëgjatësia - jo më shumë se 13 vjet. Kryesisht ka individë nga 5 deri në 9 vjeç.

4. Mënyra e jetesës

Predator e mban në pako. Peshku pelagjik, domethënë, jeton në sipërfaqen e ujit. Gjendet në ujëra me shkallë të ndryshme kripësie, të aftë për të notuar në ujë të ëmbël.

4.1 Riprodhimi - koha dhe karakteristikat e vezëve

Peshku arrin pjekurinë seksuale në 1 vit në moshën 4-5 vjeç. Periudha e vezëve zgjat nga maji deri në gusht. Peshqit pjellin pranë bregut. Vezët kanë fije ngjitëse që ngjiten në bimësinë detare. Temperatura e favorshme për pjekjen e vezëve konsiderohet të jetë temperatura mbi 10 gradë. Sargan është në gjendje të prodhojë mesatarisht deri në 15 mijë vezë, përfaqësues më të mëdhenj - deri në 50 mijë. Larvat notojnë në zonat bregdetare në sipërfaqen e ujit. Dallimi nga të rriturit është struktura e nofullave - më e shkurtër. Gjatë vitit të parë të jetës, ata fitojnë strukturën e zakonshme të zgjatur për peshqit e mëdhenj.

4.2 Dieta - çfarë ha peshku

Peshqit e vegjël janë ushqimi kryesor i peshkut. Ai gjithashtu ha krustace dhe insekte.

5. Si, ku, kur dhe çfarë të peshkoni për garfish

Zakonisht garfishi ndodhet larg bregut. Qasje për të kapur gjahun ose vezët. Peshku i pangopur do të jetë gjithmonë pranë një tufe peshqish të vegjël që mblidhen pranë brigjeve shkëmbore, gjireve dhe shkëmbinjve nënujorë.

5.1 Kalendari i kafshimit - në cilën kohë të vitit dhe të ditës peshku qëllon më mirë

Me një rritje të regjimit të temperaturës së ujit, peshqit shkojnë në det, ku mund të gjuhen nga transporti detar.

Në të ftohtë, peshku kafshon gjatë gjithë ditës. Koha e favorshme për peshkim në zonat e cekëta bregdetare është koha e errët e ditës dhe mëngjesi i hershëm.

5.2 Cili mot është më i mirë për të kafshuar

Kafshon mirë në vjeshtë dhe deri në mes të pranverës, sidomos me erë, dallgë nga 1 m dhe turbullirë uji. Temperatura e ujit duhet të jetë më pak se 10 gradë. Në kushte të tilla, peshqit e vegjël për ushqim del në breg, pranë të cilit notojnë peshqit e vegjël.

5.3 Cilat janë vendet më të mira për të kapur peshqit

Distanca më e mirë e peshkimit konsiderohet të jetë nga 40 deri në 100 m. Vija bregdetare, gjiret, Shkëmbinjtë koralorë dhe gjiret. Gjatë periudhës së zbaticës, peshku fshihet në vende të kulluara, duke u gërmuar në baltë deri në një metër të thellë. Peshkimi në hellqet e detit do t'ju lejojë të largoheni nga bregu.

Një vend premtues do të jetë edhe zona e sërfit, e cila shkon në det për shumë metra përpara.
Peshkimi nga shkëmbinjtë mund të bëjë të mundur kapjen me sukses të peshkut, pasi është i patrembur në vende të tilla.

koha e peshkimit - herët në mëngjes;
gjuajtje e gjatë;
kaloni shpejt nëpër ujë;
nxjerrja e mprehtë në breg me një kallam peshkimi për t'u nxjerrë nga uji;

Opsioni 4 "Kapja në një petal dhe një goditje"
Rrotullimi me dy duar:

0,25 mm;
një lavaman me peshë 10 - 15 g është ngjitur në njërin skaj, një unazë fabrike me dhe është ngjitur në tjetrin;
në një distancë prej 10 - 15 cm nga unaza është ngjitur me një gjatësi prej 3 - 4 cm me një diametër prej 0,2 mm me një tee të vogël;
pas 10 cm, është bashkangjitur një zinxhir me një petal me petka të bardha;
pastaj zinxhiri dhe tee janë thurur përsëri.

instalimet elektrike bëhen në sipërfaqen e ujit;
ju mund të përdorni petale dhe të verdhë.

Opsioni 5 "Peshkimi i pemës së Krishtlindjes"

në zinxhirë - 4 ose 5 cm, fiksoni 2 - 3 baubles lëkundëse ose mormyshki me 2 grepa;
bluzë argjendi.

karrem jo më shumë se 3 cm;
zinxhirët në një distancë prej 20 - 25 cm
lugë e ngushtë mbyllëse - 100 - 110 cm
përdorni joshje metalike prej argjendi

Opsioni 6 "Të kapësh me një cast të gjatë"
Pajisje me fibër karboni deri në 8 m të gjatë:

ose ;
Linjë peshkimi me diametër 0,18 mm;
një noton i madh i zgjatur me një antenë të gjatë;
një lavaman (ulliri) me shkumë të integruar është ngjitur në vetë notimin;
pesha - një topth është ngjitur në fund të vijës së peshkimit, në të cilën () është lidhur një zinxhir (0,15 mm në diametër), 25 - 30 cm i gjatë;
grepa numër 4 - 6 ().

nota lëshohet në një thellësi prej 1 - 1,5 m;
mund të përdorni një noton me një lavaman të montuar;
ndoshta lidhni një notë në fund të vijës së peshkimit dhe një zinxhir në një distancë prej 1 m nga ajo.

Opsioni 8 "Kapja e bombardimit"
Rrotullimi deri në 4 m dhe prova 10 - 40 g:

(0,32 - 0,35 mm) ose 0,15 - 0,20 mm;
grepa nr. 6.7 (të rrafshuara anash dhe me parakrah të gjatë);
lidhni një drejtues goditjeje në vijën e peshkimit, mbi të cilën do të rregulloni bombardimin 10 - 40 g;
pas bombardimit vënë dhe;
2 m kapem në vijën e peshkimit përmes.

kanë bombardime peshë të ndryshme, në varësi të motit dhe kushteve;
përdorni 0.1 mm;
së pari ju duhet të mbledhni mjete pa zinxhir, vetëm me një bombardim;
ju duhet të lagni vijën e peshkimit, sepse kjo derdhje bëhet pa karrem;
kur linja e peshkimit, prerë ngadalë me një amplitudë të madhe;
kur përdorni një kordon, lidhja bëhet vetëm me dorë.

Video e famshme se si të kapni një peshk - pjesa 1

5.5 Karrem për kapjen e peshkut

Për momentin nuk ka asnjë informacion për karremat për garfish. Do të isha mirënjohës për çdo informacion në lidhje me këtë çështje.

5.6 Çfarë karremesh dhe grykash kafshon peshku

Karremat e kafshëve

krimb (, krimb toke);
krimbi i firit (Nereis);
:) prerë edhe me lëkurë;
më pak të qëndrueshme;
për të ruajtur nereisin, hidhni vodkën në një kavanoz me krimba, mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer. Mbani kohë të pakufizuar.

5.7 Si godet peshku

Peshku i fortë, i pëlqen të luftojë. Kafshimi është i sigurt: fundos noton, gëlltit karremin dhe e tërheq papritmas në ujë. Mos nxitoni të lidhni në mënyrë që grepi të mos rrëshqasë. Megjithatë, me peshkim aktiv, ju duhet të shkurtoni shpejt. Pas një mbajtjeje, ajo fillon të tërhiqet. Kur luftoni, ka një luftë në sipërfaqen e ujit. Duke dalë në breg, reziston në mënyrë agresive.

5.8 Si të kapni një garfish? – Teknikat bazë

me një pickim të ngadaltë, prerja bëhet me një pauzë për disa sekonda, duke mos lejuar që joshja të zhytet në fund.
në ujërat e cekëta, përdoret hedhja në distanca të gjata dhe kërcimi (peshkimi me hyrje në ujë);
peshkimi në një zonë shkëmbore është i rrezikshëm, pasi gurët kanë një sipërfaqe të rrëshqitshme. Për këtë është më mirë të peshkoni nga uji. Kafazi është ngjitur në rrip;
në mënyrë që rrjeta e uljes të mos ndërhyjë gjatë procesit, ia vlen ta mbani atë pas shpinës.
kur peshkoni së bashku me një fund me rërë, nuk nevojitet një kafaz. Një bankë e tillë ju lejon të kapni me qetësi peshkun me dorën tuaj dhe ta hiqni atë nga grepi;
bëni kallëpe me tifozë, duke filluar përgjatë vijës bregdetare, pastaj një gjysmërreth në vendet ku grumbullohen peshqit;
shpejtësia e instalimeve elektrike është e shpejtë, duke lejuar që joshja të kërcejë nga uji;
kur një grabitqar prishet, mos i ndaloni instalimet elektrike, pasi peshku mund ta ndjekë atë;
në mungesë të një pickimi, ndryshoni joshjen në një ngjyrë të ndryshme.

5.9 Pikat më të rëndësishme gjatë peshkimit të peshkut

pajisje për të zgjedhur në varësi të kushteve të motit, sjelljes së ujit dhe erës;
respektoni masat paraprake të sigurisë gjatë peshkimit;
të ketë pajisje, veshje dhe syze të polarizuara të përshtatshme për motin dhe vendin e peshkimit.

6. Fakte interesante, të pazakonta, qesharake për këtë peshk

Një mënyrë interesante e notit është përmes palosjeve me onde të trupit. Shpejt kërcen nga uji. Noton me shpejtësi të madhe.

Në ndjekje të gjahut ose rrezikut (frikës), ai është në gjendje të kapërcejë një pengesë në rrugë. Individët e mëdhenj mund t'i shkaktojnë dëme peshkatarëve në varka në një moment të tillë.

Ngjyra e gjelbër e kockave shkaktohet nga prania e biliverdinës (një pigment biliar jeshil) në trup, e cila është e frikshme për disa gustatorë. Peshku është i sigurt për t'u ngrënë.

7. Video interesante për peshkun e peshkut

Videoja aktive gjuhe angleze, por gjithçka është e qartë. Do të mësoni se si të kapni një garzë me një bombardim, si të lidhni siç duhet një karrem skumbri, çfarë grepash të përdorni dhe të shijoni momentet spektakolare të të luajturit me një garzë.

8. Gastronomi

Peshku kryesisht kapet i freskët për konsum lokal. Përdoret në formë të skuqur, të pjekur. Thonë se veshi i peshkut është diçka e veçantë.

9. Lidhjet më të dobishme të peshkut

https://ru.wikipedia.org/ — përshkrim i përgjithshëm peshk garfish në wikipedia;

http://masterok.livejournal.com/3029616.html - një artikull i mrekullueshëm rreth tipe te ndryshme garfish me shumë fotografi të bukura;

http://fishinginrus.ru/stati/na-rybalku/lovlya-khishchnoy-ryby/chto-po-vkusu-sarganu?SHOWALL_1=1 - një artikull i dobishëm në lidhje me peshkimin e peshkut, çfarë pajisje të përdorni dhe si ta kapni atë në mënyrë korrekte, me ilustrime.

Peshku garfish, fotografia e të cilit në vetvete duket mjaft ekzotike, është një banor i mahnitshëm i deteve. Nofullat e saj janë aq të zgjatura sa i ngjajnë sqepit të një zogu. Dhe duke qenë se goja e saj është plot me dhëmbë të vegjël dhe të mprehtë, shumë peshkatarë e krahasojnë garfishin me të famshëm pike e blinduar dhe madje edhe një pterodaktil. Nofullat e tij të kujtojnë shumë sqepin e një hardhucë të zhdukur. Trupi i tij është i zgjatur, si një gjilpërë peshku. Një tipar karakteristik i peshkut janë kockat e tij jeshile. Dhe madje supa e bërë nga ky peshk merr një nuancë fëstëk. Shumë njerëz mendojnë se kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të fosforit në trup. Gjuhët boshe muhabetin, sikur pesha shkëlqen edhe në errësirë. Por pronë e mahnitshme Nuk është fosfori që i jep peshkut, por biliverdina, një pigment i veçantë biliar që njollos kockat dhe organet e brendshme në jeshile.

Ka një garfish absolutisht të padëmshëm. Për më tepër, ky peshk është shumë i shijshëm. Më poshtë japim disa receta për pjatat prej saj.

Ku është gjetur garfishi

Ky peshk shkollimi gjendet shumë shpesh në detet e ngrohta të Atlantikut lindor. Rrallë, mund të gjendet në det i bardhe, në brigjet e Islandës, Norvegji, Gadishulli Kola. Në verë, në Primorye Jugore dhe Gjirin e Pjetrit të Madh, Strongyiura anastomella, ose peshku i Paqësorit, kapet në rrjetat e peshkatarëve. Fotografia tregon se ajo ndryshon nga vëllezërit e saj të Detit të Zi dhe Azov nga një shirit argjendi-kaltërosh që shtrihet gjatësore nga dy anët. Megjithatë, nofullat, të cilat zënë tre të katërtat e gjatësisë së kokës, janë të pranishme.

Peshku i Paqësorit është termofilik, që gjendet kryesisht në brigjet e Japonisë dhe Koresë. Peshku preferon kolonën e mesme të ujit dhe vetëm në netët e qeta i afrohet sipërfaqes. Të dy llojet e peshkut kanë një formë ideale aerodinamike. Një trup i gjatë si gjilpërë është i aftë të zhvillojë shpejtësi marramendëse. Në një furi gjuetie, një garzë kërcen nga uji si një peshk fluturues. Ushqehet kryesisht me açuge dhe skumbri të vogël, pas së cilës bën migrime të gjata.

Peshku garfish: veti të dobishme

Acidet yndyrore omega-3, jod, fosfor, hekur… A ia vlen të vazhdohet kjo listë për të vërtetuar përfitimet e peshkut si të tillë? Dhe lloji i garfishit ka gjithashtu avantazhet e veta personale. Së pari, prevalenca. Pavarësisht habitatit të kufizuar në vendin tonë (prodhimi industrial kryhet në Detin Azov dhe Detin e Zi), kapja e peshkut është e konsiderueshme. Dhe kështu kostoja e ulët e kësaj specie. Nëse mund të përballojmë salmonin dhe salmonin vetëm gjatë festave, atëherë shijimi i peshkut çdo ditë do të jetë i përballueshëm.

Plus i dytë i këtij peshku është se ka pak kocka. Pavarësisht nga çmimi i lirë, kjo është një pamje mjaft e yndyrshme. Mishi i peshkut jo vetëm që ngop në mënyrë të përsosur. Ai përmban komponime të dobishme omega-3 që hidratojnë epidermën e lëkurës dhe në këtë mënyrë zbutin rrudhat. Një linjë e vitaminave B përmirëson qarkullimin e gjakut. Kjo mbron enët e gjakut nga bllokimi, ndihmon në mbajtjen e zemrës të shëndetshme dhe madje parandalon kancerin.

Peshkimi për garfish

Kjo është një specie tregtare. Kapet nga prilli deri në nëntor në një rrjetë afër bregut. Peshkatarët privatë dalin në det me një varkë ose barkë dhe peshkojnë me një shufër tjerrëse. Kjo specie pjell në pranverë, vezët piqen, në varësi të temperaturës së ujit, në ditën e 10-30. Të skuqurat janë krejtësisht të ndryshëm nga të rriturit. “Sqepi” i tyre karakteristik rritet vetëm në fund të vitit të parë të jetës. Peshku garfish arrin 94 centimetra në gjatësi, por ekzemplarë me parametra të trupit prej shtatëdhjetë e pesë centimetra zakonisht hasen në rrjetë. Ata bëhen seksualisht të pjekur në vitin e pestë të jetës. Një garfish jeton mesatarisht rreth trembëdhjetë vjet. Peshkatarët e Detit të Zi shpesh e quajnë "puçkë deti" dhe e vlerësojnë këtë specie për shijen e saj të jashtëzakonshme. Është tharë, i kripur, i pjekur, i zier dhe i skuqur.

Sargan si meze të lehtë

Ky peshk ka luspa të vogla që shtrihen mirë nga trupi. Por për ta shërbyer me birrë, nuk mund ta pastroni dhe të mos e nxirrni. Thjesht rrotulloni kufomat në kripë dhe lërini për njëzet minuta. Më pas i varim me kokë poshtë dhe i lëmë të varen për rreth gjysmë dite. Por meze më e shijshme nga garfishi është "sprats". Ushqimi i konservuar baltik është inferior ndaj kësaj pjate për sa i përket shijes. Këto nuk janë açuge, por garfish!

Si të gatuajmë "sprat" të tillë? Marrim një kufomë të mesme, e nxjerrim në zorrë, heqim kokën, pendët dhe bishtin. Pritini garfishin në copa-shkopinj (5 centimetra të gjatë). Mbushim peshkun me kolona (d.m.th., vertikalisht) në një tenxhere të ngushtë të thellë. Shtoni disa kokrra piper, gjethe dafine, pak kripë. Më pas, mbushni të gjitha me vaj vegjetal në mënyrë që të mbulojë peshkun me një centimetër. I vendosim enët në zjarrin më të vogël dhe i ziejmë nën kapak për rreth tre orë. Të tilla "sprat" më së miri shërbehen të ftohta, me bukë Borodino, me vodka.

Peshku garfish: receta për pjata të nxehta

Por cilësitë e shijes së këtij banori të Detit të Zi nuk zbulohen plotësisht në ushqime. Në tregjet jugore të peshkut, shiten peshku i tharë dhe i tymosur. Por ky është një amator. Por peshku i gatuar në marinadë nuk do të lërë askënd indiferent. Një kilogram peshk pastrohet, nxirret jashtë, kriposet dhe skuqet në vaj vegjetal. E vendosim në një pjatë. Në një tigan të thellë skuqni tre lugë miell derisa të bëhen krem. Hidhni gjysmë gote verë të bardhë të thatë, acidifikojeni me lëng limoni ose uthull. Shtoni rozmarinë, piper, kripë. Hidhni një gotë tjetër ujë dhe zieni salcën derisa të trashet. Në të, peshku i peshkut duhet të zihet për të paktën dhjetë minuta. Shërbejeni këtë pjatë me çdo pjatë anësore dhe një fetë limoni.

Sargan i skuqur dhe i pjekur

Ky peshk, siç e kemi përmendur tashmë, ka një feçkë të çuditshme të zgjatur, që të kujton një sqep grabitqar të disa krijesë parahistorike. Mund të përfitoni nga kjo dhe ta shërbeni të pjekur të plotë, me kokë. Thuaj, ky nuk është një peshk peshku, por pterodaktili i fundit që ka mbijetuar deri më sot. E mbulojmë fletën e pjekjes me letër pjekjeje, e lyejmë me vaj vegjetal. Ne e kthejmë garfishin e pastruar dhe të gërmuar në një unazë, duke vendosur bishtin në nofullat e zgjatura. Kripë, spërkatni me erëza për peshkun. Në fund spërkateni me vaj vegjetal. Tavën e vendosim në furrën e parangrohur. Do të pjekim në 180 gradë për njëzet minuta.

Shami garfish

Kjo pjatë është veçanërisht e dashur nga peshkatarët e Krimesë. Shkara është dy shtresa qepë të ziera, midis të cilave ka peshk deti. Garfishi është kandidati perfekt për këtë pjatë. Le të përpiqemi të gatuajmë një "opsion restoranti". Për të, peshku bluhet, shiritat mbështillen, thehen me një kruese dhëmbësh dhe skuqen në vaj ulliri për fjalë për fjalë 20 sekonda për t'u kapur. Më pas hiqen shkopinjtë e drurit dhe në mes të çdo roleje vendoset një ulli i mbushur me limon. Në versionin e zakonshëm të "peshkimit" të gjellës, mund ta kaloni këtë hap dhe thjesht ta pastroni dhe nxirrni peshkun, duke e prerë në copa. Më pas, presim qepën në unaza. Duhet të ketë shumë. E njomim pjesën e poshtme të tiganit me vaj vegjetal, e mbulojmë me unaza qepë. Mbi to do të vendosim peshkun (në versionin e restorantit vendosim me kujdes roletë me ullirin lart). Kriposni dhe spërkatni me piper dhe barishte (rozmarinë dhe borzilok). Spërkateni me tre rroje shumë të ftohtë gjalpë- jo shume. Dhe mbulojeni enën me rrathë qepë. Për të ndihmuar procesin e zierjes, shtoni pak ujë në tigan. Shkara duhet të zihet nën kapak për 20 minuta.