Dietë dhe ushqim për alergjitë e lëkurës. Ushqyerja për alergjitë e lëkurës tek të rriturit Çfarë mund të hani për alergjitë ushqimore tek fëmijët

Alergjitë prekin qindra miliona njerëz në mbarë botën. Dhe shumë prej tyre janë të shqetësuar për problemin e ushqyerjes së duhur për këtë sëmundje. Si të zgjidhni produktet e duhura në mënyrë që ato të mos shkaktojnë përkeqësime të alergjive dhe, në të njëjtën kohë, të përmbajnë të gjithë lëndët ushqyese që i nevojiten një personi. Kjo detyrë është e vështirë, por në shumicën e rasteve e zgjidhshme.

Shkaqet dhe simptomat e alergjive

Alergjia është një përgjigje e sistemit imunitar ndaj substancave të huaja që hyjnë në trup. Ky reagim është i natyrës patologjike dhe shprehet në procese të ndryshme inflamatore që prekin të gjithë trupin në tërësi ose organet e tij individuale.

Manifestimet kryesore të alergjive:

• alergjitë e lëkurës (skuqje, skuqje, flluska, ënjtje),
• inflamacion dhe ënjtje të mukozës së gojës,
• çrregullime gastrointestinale,
• bronkospazma,
• manifestime të tjera (rinit, lakrimim),
• rritjet e presionit të gjakut.

Trajtimi i alergjive

Për të trajtuar alergjitë, mjeku juaj mund të përshkruajë medikamente që ndihmojnë pacientin të heqë qafe simptomat e pakëndshme. Sidoqoftë, vetëm medikamentet, si rregull, nuk janë në gjendje të shpëtojnë trupin nga ndjeshmëria e tepërt ndaj alergeneve. Për këtë qëllim përdoren edhe metoda të tjera terapeutike dhe një rol të rëndësishëm ndër to luan dieta terapeutike.

Pse keni nevojë për një dietë për alergji?

Një pjesë e konsiderueshme e rasteve të alergjive shoqërohen me ushqime të ndryshme që shkaktojnë reaksione të pakëndshme fiziologjike te njerëzit, madje edhe shumë të rënda, si shoku anafilaktik. Prandaj, për ata që vuajnë nga alergjitë ushqimore, ndryshimi i dietës së tyre të zakonshme ndonjëherë është një çështje jetike dhe jo vetëm një nga metodat e trajtimit.

Për llojet e tjera të alergjive, për shembull, alergjitë e polenit (), një dietë mund të jetë gjithashtu e nevojshme. Për llojet e tjera të alergjive, të tilla si alergjitë ndaj ilaçeve, një dietë e rreptë mund të mos zbatohet, por mund të ekzistojnë disa përjashtime nga ky rregull.

Ushqyerja për alergjitë, parime të përgjithshme

Parimi i përgjithshëm i të ushqyerit për alergjitë është të përjashtohen produkti(et) që shkaktojnë alergji. Ndonjëherë këto produkte mund të shoqërohen nga të tjera të lidhura me ato që shkaktojnë alergji.

Megjithatë, jo në të gjitha rastet alergjeni mund të përcaktohet me një shkallë të lartë besueshmërie. Në fund të fundit, dieta mesatare e njeriut përbëhet nga një shumëllojshmëri ushqimesh. Në shumë raste, mjeku juaj mund të urdhërojë teste për alergjenin, të tilla si testet e lëkurës ose testet e imunoglobulinës.

Nëse për ndonjë arsye është e pamundur të përcaktohet alergjeni, atëherë pacienti mund të jetë i përshtatshëm, në të cilin numri i produkteve potencialisht alergjike do të minimizohet. Kjo dietë quhet jospecifike, ndryshe nga ajo specifike, e destinuar për pacientët me një lloj alergjie specifike.

Parimet e përgjithshme të të ushqyerit për alergjitë janë të përjashtohen nga dieta ushqimet që irritojnë zorrët, përshpejtojnë përthithjen e alergjenëve të mundshëm dhe ndërhyjnë në tretje. Produkte të tilla përfshijnë erëza, alkool, kripë, sheqer. Pacienti gjithashtu duhet të konsumojë sa më shumë ujë, gjë që ndihmon në largimin sa më të shpejtë të alergjenëve nga trupi. Duhet të hani sa më shpesh, 4-5 herë në ditë, por në pjesë të vogla.

Pacienti mund të hajë vetëm pjata të përgatitura nga përbërës të freskët. Ushqimet e skuqura dhe të tymosura duhet të përjashtohen nga dieta. Është mirë të hani ushqime të ziera. Ju gjithashtu nuk mund të përdorni produkte gjysëm të gatshme, ushqim të konservuar, marinada ose mish të zier. Nëse një pacient dëshiron të fusë në dietën e tij një ushqim të ri, të panjohur, rekomandohet që dikush ta ndihmojë në rast të një reaksioni akut.

Dietë eliminuese

Kjo dietë përshkruhet nga një mjek. Nuk duhet të përmbajë një produkt që shkakton alergji. Produktet që shkaktojnë alergji të kryqëzuara janë gjithashtu të ndaluara. Në disa raste, një dietë eliminuese mund të mos jetë strikte, domethënë mund të përfshijë periodikisht ushqime nga lista e ndaluar. Kohëzgjatja e dietës përcaktohet nga mjeku. Në mënyrë tipike, dieta duhet të ndiqet gjatë gjithë jetës ose derisa trupi të mos jetë më i ndjeshëm ndaj alergjenit.

90% e të gjitha alergjive shkaktohen nga një gamë e kufizuar ushqimesh. Kjo listë përfshin:

• kikirik,
• vezë,
• peshku,
• mish gaforre,
• butak,
• qumësht,
• grurë,
• arra.

Reaksionet alergjike ndaj aditivëve që përmbahen në produktet ushqimore të blera në dyqan - konservues, ngjyra dhe përmirësuesit e shijes - janë gjithashtu jashtëzakonisht të zakonshme. Disa lloje të mishit - pulë, viçi - gjithashtu mund të shkaktojnë alergji.

Alergji ndaj kikirikut

Alergjia ndaj ushqimit të kikirikut është një nga format më të zakonshme të sëmundjeve alergjike dhe reaksionet alergjike të shkaktuara prej saj janë shpesh të rënda. Në vendet ku konsumimi i kikirikut është i përhapur, si Shtetet e Bashkuara, regjistrohen çdo vit dhjetëra vdekje nga komplikimet e reaksioneve alergjike ndaj kikirikëve dhe vdekshmëria nga alergjitë ndaj këtij produkti përbën afërsisht dy të tretat e të gjitha vdekjeve të shkaktuara nga alergjitë ushqimore. Alergjitë e kikirikut janë gjithashtu shumë rezistente. Ndryshe nga llojet e tjera të alergjive, nuk ka gjasa të shërohet.

Për të hequr qafe këtë rrezik, nuk mjafton që një person që vuan nga kjo lloj alergjie të mos hajë kikirikë. Fakti është se ky produkt përdoret në produkte të ndryshme ëmbëlsirash - ëmbëlsira, karamele, biskota, akullore, etj. Për më tepër, shpesh u shtohet këtyre produkteve në formë të skuqur. Këtu duhet të kemi parasysh se (ndryshe nga shumë produkte të tjera) janë kikirikët e skuqur ata që janë më alergjikë, jo ata të papërpunuar.

Çfarë mbetet pastaj për të bërë? Thjesht kontrolloni çdo produkt për praninë e kikirikëve ose substancave që i përmbajnë ato, si gjalpi i kikirikut. Në të vërtetë, për shumë persona që vuajnë nga alergjia, edhe sasia më e vogël e proteinave të kikirikut mund të shkaktojë reaksione të rënda alergjike. Megjithatë, dieta nuk duhet të kufizohet në përjashtimin e kikirikëve. Në fund të fundit, një alergji ndaj një arrë të caktuar mund të shkaktojë alergji të kryqëzuara ndaj arrave të tjera - arra, shqeme, lajthi, bajame, etj.

Alergji ndaj vezëve të pulës

Kjo lloj alergjie është më e zakonshme tek fëmijët. Megjithatë, nuk është gjithashtu e pazakontë tek të rriturit. Alergjitë ndaj proteinave të pulës janë më të zakonshme sesa alergjitë ndaj të verdhës së verdhë.

Kur krijoni një menu për alergjitë e vezëve, duhet të kihet parasysh se produktet që përmbajnë përbërës të vezëve të pulës janë të përhapura. Këto përfshijnë omëleta, majonezë dhe produkte të pjekura. Prandaj, edhe këto produkte duhet të përjashtohen nga dieta. Gjithashtu duhet të jeni të kujdesshëm kur përfshini mish pule në menunë tuaj, pasi mund të zhvilloni edhe një alergji ndaj tij.

Alergji ndaj qumështit

Alergjia ndaj qumështit nuk duhet të ngatërrohet me intolerancën ndaj qumështit. Alergjitë ndaj qumështit shkaktohen nga reaksionet alergjike ndaj proteinave që gjenden në qumështin e lopës, kryesisht kazeinës. Dhe intoleranca e qumështit do të thotë që një person nuk ka enzima të mjaftueshme në sistemin tretës për të zbërthyer sheqerin e qumështit - laktozën. Maksimumi me të cilin intoleranca mund të kërcënojë një person është dispepsi pas pirjes së qumështit, por një alergji në disa raste mund të çojë në vdekje. Prandaj, kërkesat për një dietë eliminuese për alergjitë ndaj proteinave të qumështit janë shumë më të rrepta. Nga dieta duhet të përjashtohen jo vetëm qumështi, por edhe produktet e tjera të bazuara në të - kosi, kefiri, djathrat, kosi etj. Gjithashtu duhet të keni parasysh se qumështi përdoret në shumë produkte furre dhe ëmbëlsira.

Alergji ndaj ushqimeve të detit

Në këtë grup bëjnë pjesë alergjitë e shkaktuara nga peshqit, si dhe mishi i kafshëve të tjera detare - karkaleca, gaforret, kallamarët, midhjet, etj. Një alergji ndaj peshkut mund ose nuk mund të kombinohet me një alergji ndaj ushqimeve të tjera të detit. Por edhe nëse një kombinim i tillë nuk vërehet, atëherë mund të zhvillohet më pas një alergji e një lloji të ngjashëm kryq. Prandaj, nëse jeni alergjik ndaj ushqimeve të detit, duhet të hiqni edhe peshkun nga dieta juaj dhe anasjelltas. Duhet të kihet parasysh se peshqit e kuq (përfaqësues të familjeve të salmonit dhe blirit) janë më alergjikë se llojet e tjera të peshqve.

Alergji ndaj mishit

Alergjitë ndaj proteinave të mishit nuk janë aq të rralla sot. Një pacient me këtë lloj alergjie zakonisht vuan nga një alergji ndaj një lloji specifik mishi. Prandaj, gjatë një diete eliminuese, është e nevojshme të braktisni këtë lloj mishi në çdo formë, pasi trajtimi termik nuk ndryshon vetitë alergjike të proteinave. Megjithatë, ndërsa sëmundja përparon, mund të shfaqet edhe alergjia e tërthortë ndaj llojeve të tjera të mishit dhe kjo duhet të merret parasysh gjatë krijimit të një diete.

Alergji ndaj glutenit

Gluteni është një nga proteinat që gjendet në grurë. Për ata që vuajnë nga kjo lloj alergjie, është ndoshta më e vështira për të gjetur një dietë të përshtatshme, sepse mielli i grurit përdoret pothuajse në të gjitha produktet e bukës, makaronat dhe ëmbëlsirat. Prandaj, ose do të duhet të hiqni dorë nga çdo pjekje, ose të kërkoni produkte të bëra nga një lloj tjetër mielli. Megjithatë, nuk ka asnjë garanci që alergjia e kryqëzuar nuk do të zhvillohet ndaj miellit të bërë nga drithëra të tjera.

Alergji ndaj polenit (ethet e barit)

Me këtë lloj alergjie, pacienti duhet të shmangë konsumimin e mjaltit dhe produkteve të bletës në çdo formë. Gjithashtu, alergjenët që përmbahen në polen mund të jenë të ngjashëm me alergjenët që përmbahen në disa lloje frutash. Për shembull, nëse jeni alergjik ndaj polenit të thuprës, nuk duhet të hani pjeshkë dhe mollë, pasi ato përmbajnë proteina të ngjashme me alergjenët e polenit të thuprës.

Alergji ndaj antibiotikëve

Me këtë formë të alergjisë ndaj drogës, duhet të shikoni me kujdes etiketat e produkteve përpara se të blini ushqim. Nuk është sekret që shumë prej tyre përdorin antibiotikë penicilinë si konservues. Antibiotikët gjithashtu përdoren shpesh për të trajtuar kafshët e fermës, kështu që ato mund të përfundojnë në qumësht dhe mish. Prandaj, konsumi i mishit dhe produkteve të qumështit dhe ushqimeve të konservuara duhet të mbahet në minimum. Për të zvogëluar alergjinë e produkteve që përmbajnë antibiotikë, ato duhet t'i nënshtrohen trajtimit intensiv të nxehtësisë, pasi shumica e antibiotikëve shkatërrohen kur nxehen.

Produkte me shkallë të lartë dhe të ulët alergjie

Më poshtë janë renditur ushqimet që duhet të përjashtohen nga dieta në një dietë hipoallergjike jo specifike. Kjo listë përfshin jo vetëm produkte që përmbajnë një numër të madh alergjenësh, por edhe ato që kanë aftësinë të provokojnë reaksione alergjike:

• peshk dhe havjar;
• ushqim deti;
• çokollatë dhe kakao;
• kafe;
• alkool;
• marinada, turshi, ushqim i konservuar, mish i tymosur;
• produkte ekzotike;
• kërpudha;
• çamçakëz dhe marmelatë përtypëse;
• arra dhe kikirikë;
• agrume;
• fruta të kuqe;
• qumësht i plotë;
• vezë;
• erëza, erëza dhe salca;
• pije të ëmbla të gazuara.

Produkte me një shkallë të ulët alergjie, të përshtatshme për krijimin e një diete hipoallergjike jo specifike:

• produkte të qumështit të fermentuar, kos pa ngjyra;
• mish pa dhjamë, gjeldeti, qengji;
• misër, hikërror dhe tërshërë, bukë e bërë nga misri dhe mielli i hikërrorit;
• perime dhe fruta jeshile dhe të bardha, patate;
• bishtajore (përveç kikirikëve).

Menuja për alergjitë tek të rriturit

Më poshtë është një meny shembull për një dietë jo specifike për alergjitë. Një dietë jo specifike mund të jetë e dobishme për pacientët me alergji sezonale, për shembull, ato të shkaktuara nga poleni, ose të përdorura gjatë përkeqësimit të sëmundjes. Sigurisht, këto rekomandime nuk janë shteruese, pasi menyja e të sëmurit nga alergjia ndikohet kryesisht nga faktorë të tillë si preferencat e pacientit, mosha e tij, sëmundjet shoqëruese etj. Kjo do të thotë se vetëm një alergolog mund të zgjedhë dietën individuale më të përshtatshme për pacientin.

Mëngjesi: qull hikërror, gjizë me pak yndyrë, çaj.

Dreka: mollë jeshile.

Dreka: Supë me brokoli, makarona, qofte pule, komposto.

Rostiçeri pasdite: Kissel, biskota pa sheqer.

Darka: merluc i zier, makarona.

Darka e dytë: kefir.

Sistemi imunitar i njeriut është një sistem kompleks, pak i studiuar që vuan nga stresi, ushqimi i dobët dhe shumë faktorë të tjerë negativë. Mbrojtja e dobësuar e trupit reagon në mënyrë joadekuate ndaj irrituesve dhe reaksionet alergjike shpesh ndodhin edhe në ushqimet e njohura.

Patologjia shpesh shkakton reaksione të lëkurës, të shoqëruara me simptoma shumë të pakëndshme. Një mënyrë e besueshme dhe e provuar për të lehtësuar simptomat e alergjive ushqimore dhe për të parandaluar rikthimet është ndjekja e një diete hipoallergjike. Ushqimi i duhur ka një efekt të dobishëm në mëlçinë e pacientit, duke përmirësuar "filtrin" natyror kundër mbingarkesës.

Shkaqet e alergjive të lëkurës

Shfaqja e mbindjeshmërisë ndaj alergjenëve të ndryshëm dhe shfaqja e problemeve serioze të lëkurës shoqërohen me ndikimin e faktorëve të ndryshëm negativë në trupin e njeriut.

Substancat që shkaktojnë një reagim negativ në lëkurë përfshijnë:

• ushqim i skaduar, ushqim i shpejtë. , çokollata, vezët, frutat e kuqe, të verdha, portokalli, arrat ndikojnë negativisht në epidermën e njeriut, veçanërisht kur konsumohen ushqime në sasi të mëdha;
• Poleni i bimëve renditet i dyti në mesin e alergjenëve që shkaktojnë urtikarie, ekzemë dhe manifestime të tjera të alergjive në lëkurën e njeriut. Shpesh kjo patologji shoqërohet nga gëzofi i kafshëve shtëpiake;
• ekspozimi i zgjatur ndaj rrezatimit ultravjollcë në lëkurën e njeriut mund të provokojë zhvillimin e një përgjigje akute imune;
• Shumë sëmundje kronike çojnë në formimin e alergjive. Mos harroni për faktorin trashëgues dhe stresin psiko-emocional. Jo pa arsye thonë se të gjitha sëmundjet shkaktohen nga nervat; përpiquni të shmangni situatat stresuese.

Procesi patologjik fillon në sfondin e kontaktit të rregullt me ​​kimikate. Njerëzit që punojnë në ndërmarrje të rrezikshme zhvillojnë dermatit kontakti me kalimin e kohës (zonat e ekspozuara të trupit preken më shpesh).

Shenjat dhe simptomat karakteristike

Lëkura reagon më shpejt se organet dhe sistemet e tjera ndaj hyrjes së alergjenëve të ndryshëm në trupin e njeriut. Procesi patologjik shkakton një mekanizëm të veçantë, prodhimin e histaminës në sasi të mëdha, e cila manifestohet me simptoma të pakëndshme në lëkurë.

Pamja klinike:

• ekzemë;
• kruajtje e vazhdueshme, djegie e zonave të dëmtuara të lëkurës;
• skuqje, flluska të formave dhe madhësive të ndryshme. Skuqjet shpesh bashkohen në një ekzemë të madhe;
• epiderma zhvishet dhe thahet.

Simptoma më e zakonshme është urtikaria. Patologjia manifestohet në formën e papulave të vogla të kuqe. Me kalimin e kohës, ato mund të bashkohen në një vend të vazhdueshëm. tenton të zhduket dhe të shfaqet në një vend tjetër. Një skuqje e mprehtë është më e vështira për t'u toleruar nga trupi dhe është mjaft e vështirë për t'u hequr qafe.

Llojet e sëmundjes

Ekspertët identifikojnë disa lloje të patologjive alergjike të lëkurës:

• . Është një inflamacion i epidermës, i karakterizuar nga formimi i njollave në lëkurë që kanë kufij të qartë. Patologjia më së shpeshti shfaqet tek fëmijët parashkollorë. Fillimisht, skuqjet shfaqen në krahë dhe këmbë, më pas përhapen në pjesë të tjera të trupit;
• . Formohet në sfondin e kontaktit të vazhdueshëm me irritues kimikë, kozmetikë dekorative dhe reagentë industrialë. Alergjenët përfshijnë gëzofin, medikamentet dhe bimët e ndryshme helmuese. Simptomat shfaqen në varësi të gjendjes së sistemit imunitar (deri në dy javë);
• - shfaqja e papritur e flluskave rozë të zbehtë në lëkurë. Patologjia karakterizohet nga prania e një ndjesie të vazhdueshme djegieje tek pacienti;
• - forma akute e dermatitit alergjik. Zona e prekur është fytyra dhe duart. Patologjia karakterizohet nga prania e flluskave në lëkurën e pacientit, duke përfshirë lëngun e pastër brenda. Pa trajtimin e duhur, flluska shpërthejnë, duke formuar erozione të qara.

Çdo alergjen mund të shkaktojë manifestime të ndryshme të dermatitit të lëkurës. Ki kujdes, Nëse vëreni ndonjë simptomë të pakëndshme, këshillohuni menjëherë me një mjek.

Të ushqyerit jashtë periudhës së acarimeve

Disa lloje të reaksioneve alergjike në epidermë karakterizohen nga ngrënia e një sërë ushqimesh. Për pacientët e tjerë, poleni dhe ilaçet kanë një efekt negativ. Për çdo rast individual, do të ketë rekomandime individuale të mjekut në lidhje me të ushqyerit.

• Menjëherë pas lehtësimit të simptomave të alergjisë në fazën akute, pajtohuni me mjekun tuaj për listën e produkteve të lejuara dhe të ndaluara. Për të identifikuar intolerancën ndaj alergeneve specifike, kërkohet testimi;
• Provoni ushqime të reja me shumë kujdes. Kryeni të gjitha manipulimet pranë dikujt në mënyrë që, në rast të një reagimi joadekuat të sistemit imunitar, dikush të telefonojë një ambulancë ose të ofrojë ndihmën e parë;
• Shmangni produktet gjysëm të gatshme të blera në dyqan, majonezën dhe salcat. Asnjëherë nuk mund të jeni të sigurt për natyralitetin e këtyre produkteve;
• Para se të blini ndonjë produkt, studioni përbërjen e tij. Shmangni ushqimet e pasura me konservues dhe ngjyra ushqimore;
• mbani një ditar ushqimor. Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju të gjurmoni intolerancën ndaj çdo produkti dhe të kontrolloni peshën tuaj (nëse është e nevojshme).

Rekomandime të dobishme vlejnë për të rriturit dhe fëmijët. Nëse fëmija juaj është alergjik, kontrolloni dietën e tij. Bëjeni këtë në një mënyrë lozonjare, shpjegoni se nuk mund të hani disa ushqime sepse ato janë "të liga", dhe jo për shkak të tekave të prindërve tuaj. Me kalimin e moshës, bëhet gjithnjë e më e vështirë të kontrollosh dietën e një fëmije; vetë fëmija duhet të kuptojë se ushqimi i gabuar mund të kërcënojë jetën e tij.

Në një shënim! Duhet të informohet sherbyesja në shkollë dhe mësuesja e kopshtit se fëmija ka një problem. Opsioni më i mirë është të përgatisni dreka speciale për fëmijën tuaj, të cilat do të përfshijnë vetëm ushqime të miratuara.

Rregullat e dietës gjatë një acarimi

Një tipar fiziologjik i të sëmurëve nga alergjitë është shfaqja e vazhdueshme e intolerancës ndaj ushqimeve të reja dhe substancave të tjera. Gjatë periudhave të përkeqësimit, trupi është në një gjendje hiperreaktiviteti; një sasi e vogël irrituesi mund të provokojë një përgjigje të fortë imune. Duke pasur parasysh këtë veçori, kufizimet dietike janë shumë strikte dhe kërkojnë qëndrueshmëri të veçantë nga pacienti.

Lista e produkteve të ndaluara:

• ushqime të skuqura, mish të tymosur, salsiçe, produkte gastronomike;
• salca të ndryshme, majonezë, mustardë;
• të gjitha llojet, kërpudhat;
• mjedra, kajsi, pjeshkë, buckë deti, pjepër, shalqi;
• , kakao;
• karamel, marshmallow, cupcakes, çamçakëz;
• margarinë;
• rrepkë, piper, lakër turshi, turshi.

• mish pule, qengji;
• qepë,

Për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet alergjike, ajo që hanë ka një rëndësi të madhe. Ushqimi i duhur për këtë kategori njerëzish është jetik, si masë parandaluese apo edhe terapeutike. Çdo kompleks dietik zgjidhet sipas simptomave, llojeve të alergeneve ndaj të cilave trupi reagon dhe karakteristikave individuale të pacientit. Në këtë artikull do të shqyrtojmë një dietë për alergjitë tek një i rritur.

informacion i pergjithshem

Alergjitë mund të kenë manifestime të ndryshme dhe shkaqet mund të jenë gjithashtu të ndryshme. Por pavarësisht nga kjo, ushqimi luan një rol të madh në eliminimin e simptomave. Duke përshkruar një dietë për një pacient, mjeku përpiqet të arrijë qëllimet e mëposhtme:

• Zvogëloni mbindjeshmërinë, zvogëloni ashpërsinë e inflamacionit dhe manifestimeve alergjike.
• Shmangni ngrënien e ushqimeve që provokojnë ose përkeqësojnë gjendjen.
• Siguroni trupin me substanca të tjera që ndihmojnë në lehtësimin e simptomave inflamatore, rivendosin dhe mbrojnë lëkurën. Më poshtë do të shqyrtojmë menunë e dietës për alergjitë ushqimore tek të rriturit.

Dietat për alergjitë ushqimore tek të rriturit janë të rëndësishme t'i përmbahen rreptësisht.

Për ënjtje

Nëse ka edemë, zvogëloni dhe kontrolloni marrjen e lëngjeve. Natyrisht, çdo i prekur nga alergjia ka mundësinë që në mënyrë të pavarur, pa iu drejtuar shërbimeve të mjekut, duke përdorur metodën e eliminimit, të zgjedhë dietën e tij në mënyrë të tillë që të parandalojë rikthimet. Sidoqoftë, gjatë periudhave të përkeqësimit, është akoma më mirë të konsultoheni me një specialist dhe të zvogëloni ngarkesën alergjike në trup me përdorimin e medikamenteve. Mos refuzoni testet diagnostike ose testet e sugjeruara nga mjeku juaj. Me ndihmën e tyre, ju mund të arrini një pamje mjaft të saktë pa përjetuar efektet e produkteve të caktuara mbi veten tuaj. Nëse alergjitë tuaja janë sezonale, është e rëndësishme të ndiqni një dietë gjatë periudhës së lulëzimit. Kështu, sjellja korrekte dhe kompetente e të ngrënit ndihmon në reduktimin e simptomave, përshpejtimin e rikuperimit dhe ndjesinë më të rehatshme.

Dieta për alergjitë e lëkurës tek të rriturit duhet të zgjidhet individualisht.

Sjellja e të ngrënit gjatë përkeqësimit të sëmundjes

Një përkeqësim i një alergjie është një gjendje në të cilën trupi i pacientit reagon më shumë se zakonisht ndaj faktorëve irritues me manifestime të reja. Sigurisht, gjatë kësaj kohe është e nevojshme t'i përmbaheni një diete të rreptë. Për rreth një muaj, dieta duhet të përfshijë ushqime me një indeks të ulët alergjik. Me zhdukjen e simptomave, mund të ktheheni në menunë e mëparshme, duke prezantuar një produkt në javë. Një dietë e tillë e rreptë quhet agjërim. Në praktikën mjekësore, periudha të tilla zakonisht përdoren në trajtimin e rasteve veçanërisht akute të alergjive të kombinuara me lloje të ndryshme të obezitetit dhe dermatitit. Duhet mbajtur mend se një terapi e tillë shkarkimi është kundërindikuar në kushte të caktuara. Për shembull, me tuberkulozin, shtatzëninë, pleqërinë dhe fëmijërinë. Për sa i përket agjërimit, i cili konsiderohej pothuajse një ilaç për të gjitha sëmundjet, periudha të shkurtra të tij mund të praktikohen vetëm sipas rekomandimit të mjekut, dhe akoma më mirë nëse kjo ndodh në një mjedis spitalor.

Parimet e aplikuara gjatë krijimit të një diete për alergji të rënda tek një i rritur

Dieta e një të sëmuri nga alergjia duhet të përbëhet kryesisht nga përbërësit e bimëve. Për më tepër, duhet të siguroni furnizimin me një sasi të mjaftueshme lëngu (dhe mos harroni për ënjtjen, nëse ka), pasi uji largon mbeturinat dhe toksinat. Përveç kësaj, ju mund të futni në dietën tuaj lëngje të shtrydhura fllad, komposto pa sheqer dhe zierje trëndafili. Ju gjithashtu duhet të kufizoni sasinë e erëzave, pasi ato rrisin proceset inflamatore dhe provokojnë zhvillimin e simptomave alergjike. Përveç kësaj, ne përjashtojmë ushqimet e skuqura dhe yndyrore nga menyja në dietë për alergjitë tek të rriturit.

Menuja për javën

Ne do të japim një menu mostër për një javë, në të cilën do të përpiqemi të tregojmë se dieta e një të sëmuri nga alergjia nuk duhet të jetë e varfër dhe e mërzitshme.

e hënë

Mëngjesi - bollgur në ujë me fruta dhe një copë të vogël gjalpë, çaj të zi ose jeshil pa sheqer.

Dreka - supë me lëng perimesh, mund të shërbeni mish derri pa dhjamë ose viçi të zier. Varietetet e peshkut me pak yndyrë janë gjithashtu të përshtatshme. Për ëmbëlsirë, pelte me mollë jeshile është në dispozicion.

Darka - kotëletë mishi në avull me një pjatë anësore (oriz i zier). Më vonë mund të pini kefir ose një mollë jeshile.

e martë

Mëngjesi - kos natyral, çaj jeshil ose i zi, sanduiç me djathë dhe gjalpë.

Dreka – supë me perime me drithëra ose makarona. Mish viçi i zier, komposto pa sheqer.

Darka - pure patate, gulash me mish pa dhjamë. Banania, dardha, molla jeshile mund të jenë të përshtatshme si ëmbëlsirë.

Mëngjesi - sallatë me lakër dhe kastravec të veshur me vaj ulliri. Sanduiç me gjalpë, çaj ose komposto pa sheqer.

Dreka - lëng mishi me qofte, patate të ziera, çaj, komposto.

Darka - makarona të kalitura me gjalpë, biskota, çaj.

e enjte

Mëngjesi - sallatë frutash nga frutat e lejuara me kos, lëng të freskët të shtrydhur.

Dreka - petë me qershi ose patate, kotele të ziera në avull, pelte.

Darka - qull hikërror, sanduiç me gjalpë, çaj, kefir.

e premte

Mëngjesi - tavë me gjizë me pak yndyrë, çaj, krisur ose biskota.

Dreka - petë qumështi, topa patate, pelte ose komposto

Darka - lakër e zier, çaj ose kefir.

e shtunë

Mëngjesi: qull me tërshërë ose meli, mish pa dhjamë i zier me bukë.

Dreka - supë me perime, peshk i zier, sallatë me perime të stinës, pelte, lëng, komposto.

Darka - qofte në avull me një pjatë anësore me oriz të zier, tavë me gjizë.

të dielën

Mëngjesi - bollgur, kefir, kos.

Dreka - petë viçi, sallatë me perime sezonale.

Darka - tavë makarona, bukë e thekur, çaj.

Përveç vakteve kryesore, ju duhet të siguroni ushqime të lehta në formën e frutave, perimeve të papërpunuara, produkteve të qumështit të fermentuar, biskotave me komposto ose pelte.

Si përfundim, duhet thënë se zakoni i respektimit të parimeve të ushqyerjes së duhur mund t'ia lehtësojë ndjeshëm jetën një të sëmurit me alergji, duke ulur ashpërsinë e simptomave dhe duke ulur rrezikun e komplikimeve. Gjëja kryesore është t'i qaseni jetës dhe një stili jetese të shëndetshëm me optimizëm, atëherë shëndeti i mirë do të jetë gjithmonë me një person.

Sot alergji praktikisht gjendja patologjike më e shpeshtë, sepse askush nuk është i imunizuar nga ky fenomen. Njerëz krejtësisht të ndryshëm përballen me këtë sëmundje - fëmijët dhe të moshuarit, ata që kalojnë gjithë kohën në zonat rurale dhe banorët e qytetit që nuk largohen nga metropoli.

Alergjiështë një ndjeshmëri veçanërisht e fortë e trupit të njeriut ndaj substancave të caktuara dhe reagimi ndaj një irrituesi mund të shfaqet në forma të ndryshme. Një dietë hipoallergjike do të ndihmojë në stabilizimin e gjendjes nëse një person vuan nga alergjitë ushqimore, por një ushqim i tillë rekomandohet edhe për lloje të tjera alergjish si ndihmë.

Dietë hipoallergjike kryen dy funksione në të njëjtën kohë - terapeutike dhe diagnostike. Kur një person që vuan nga alergjitë ushqimore fillon të eliminojë gradualisht ushqimet shumë alergjike nga dieta e tij e zakonshme, do të jetë e mundur të përcaktohet se cili ushqim shkakton një reaksion alergjik.

Dieta hipoalergjike: parimet bazë

Në mënyrë që menyja e dietës hipoalergjike të jetë vërtet e dizajnuar mirë, duhet të përjashtoni plotësisht ushqimet alergjike nga dieta juaj. Nga rruga, produktet mund të jenë alergjenë në një shkallë të lartë dhe të moderuar; të parët nuk duhet të konsumohen fare dhe konsumimi i të dytëve duhet të kufizohet në masën maksimale të mundshme.

Para se të filloni të ndiqni një dietë hipoallergjike, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj dhe t'i nënshtroheni testeve speciale për të përcaktuar se cilat ushqime shkaktojnë një reaksion alergjik.

Produkte shumë alergjike

Nëse keni një alergji ushqimore, absolutisht nuk duhet të hani disa lloje ushqimesh, pasi ka një probabilitet të lartë të reaksioneve alergjike.

Produktet e mëposhtme duhet të shmangen:

• vezë pule, qumësht lope;
• ushqim deti;
• konservim;
• mish i tymosur;
• perime të kuqe - domate, panxhar, speca zile, karrota. Gjithashtu duhet të shmangni konsumimin e selinos dhe lëpjetë;
• fruta me ngjyrë të kuqe ose portokalli - luleshtrydhe, mollë të kuqe, rrush pa fara, qershi, hurma, pjepër, ananas, agrume;
• mjaltë, arra, kërpudha;
• ëmbëlsira me çokollatë, karamel ose marmelatë;
• kafe, kakao, pije alkoolike, ujë të gazuar me ngjyra.

Sa i përket ushqimeve mesatarisht alergjike, duhet të kufizoni konsumin e mishit të derrit të yndyrshëm, lepurit, rosës dhe gjelit të detit. Duhet të keni kujdes me hikërrorin dhe misrin, si dhe me drithërat.

Perimet dhe frutat me ngjyrë portokalli gjithashtu mund të shkaktojnë një reaksion alergjik, kështu që lista e ushqimeve alergjike përfshin bishtajoret, patatet, bizelet, kajsitë, bananet dhe pjeshkët.

Ekziston një listë e produkteve hipoallergjike që nuk janë në gjendje të dëmtojnë një person që vuan nga alergjitë ushqimore.

Dietë hipoalergjike: ushqimet që mund të hani nëse keni alergji ushqimore

• Mish viçi ose pule të zier. Lejohen gjithashtu pjesë të ligët të derrit dhe lloje të caktuara të peshkut pa dhjamë;
• Produkte të qumështit të fermentuar, gjizë e bërë në mënyrë ideale në shtëpi, qumësht i pjekur i fermentuar dhe kefir me pak yndyrë;
• Qull orizi, tërshërë ose meli. Elbi perla, bollguri dhe bollguri gjithashtu nuk do t'ju dëmtojnë. Nëse keni një alergji ushqimore, mund të hani oriz, misër dhe bukë hikërror;
• Me një dietë hipoallergjike, lejohet konsumimi i supave vegjetariane me drithëra dhe perime shtëpiake. Lejohet konsumimi i gjalpit, vajit të ullirit dhe lulediellit;
• Frutat, manaferrat dhe perimet jeshile: marule, lakra, tranguj, majdanoz, kopër, rrepa, dardha, mollë, qershi të bardha dhe rrush pa fara;
• Në rast të alergjive ushqimore lejohen pijet e mëposhtme: çaj, ujë mineral pa gaz, komposto me mollë dhe dardhë, zierje trëndafili.

Mos harroni se kohëzgjatja e një diete hipoallergjike nuk duhet të kalojë dy deri në tre javë për të rriturit dhe shtatë deri në tetë ditë nëse një fëmijë ka alergji ushqimore.

Kur gjendja përmirësohet, një produkt alergjen në një kohë mund të futet gradualisht në dietë, kështu që ju mund të monitoroni reagimin e trupit ndaj një ushqimi të caktuar. Në të njëjtën kohë, pushimi midis prezantimit të produkteve të reja duhet të jetë tre ditë.

Alergjitë ushqimore mund të shfaqen si skuqje të kuqe në trup.

Alergjitë vijnë në forma të ndryshme. Kontakti me një alergjen ushqimor çon në forma të ndryshme reagimesh - në këtë rast, nuk është aq shumë lloji i produktit që është i rëndësishëm, por ashpërsia e ndjeshmërisë ndaj tij. Disa pacientë, kur pyeten nga një mjek për ankesat, përshkruajnë shfaqjen e një skuqjeje që kruhet, të tjerë shqetësohen për rrjedhjen e hundës, skuqjen e syve ose nauze dhe të vjella.

Dihet se alergjitë përsëriten herë pas here kur konsumoni një provokator ushqimi, ndaj bëhet e rëndësishme pyetja: çfarë mund të hani dhe çfarë duhet të shmangni? Është e padëshirueshme të zvogëlohet përmbajtja kalorike e dietës, duke shtuar sasi të pamjaftueshme të proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe vitaminave. Është e nevojshme të zgjidhni produkte që nuk shkaktojnë reagim në secilin rast individualisht.

Klasifikimi i alergeneve ushqimore

Njerëzit me ndjeshmëri ushqimore ndihen të shqetësuar në mënyrë të arsyeshme për atë që mund të hanë nëse kanë një alergji. Është e rëndësishme të dini për ushqimet që shpesh provokojnë reaksione alergjike dhe duhet të përjashtohen nga dieta. Për lehtësinë e specialistëve në fushën e patologjisë alergjike dhe të alergjive, është zhvilluar një klasifikim i produkteve të pozicionuara si alergjenë të mundshëm. Ato mund të ndahen në grupe:

• provokatorë me origjinë bimore;
• provokatorë me origjinë shtazore.

Ndër antigjenet bimore, më të rëndësishmit janë poleni (për shembull, poleni i thuprës, ragweed), si dhe alergjenët që përmbahen në perime dhe fruta. Komponentët e bimëve shpesh provokojnë reaksione të kryqëzuara me lateksin dhe qimet e kafshëve.

Alergjenët e kafshëve janë mjaft të shumta. Shumë shpesh, vezët e pulës shkaktojnë alergji; kur sensibilizohen ndaj proteinave të së cilës, vërehet ndjeshmëri edhe ndaj vezëve të zogjve të tjerë, mishit të pulës dhe puplave të shpendëve. Një alergji ndaj mishit të derrit mund të kombinohet me një reagim ndaj zbokthit të kafshëve shtëpiake. Një kombinim i mundshëm është gjithashtu një alergji ndaj marimangave të pluhurit të shtëpisë dhe një alergji ndaj butakëve.

Vetitë alergjike të antigjeneve ushqimore mund të ndryshojnë gjatë përpunimit të ushqimit.

Kjo nënkupton mundësinë e forcimit ose, anasjelltas, dobësimit të aktivitetit alergjik të provokatorit të ushqimit. Një shembull është rritja e potencialit alergjik të kikirikëve kur gatuhen me çdo metodë. Në të njëjtën kohë, është më mirë që ata që vuajnë nga alergjitë të shmangin çdo produkt alergjen, pasi është e pamundur të parashikohet paraprakisht ashpërsia e reagimit. Duhet të hani vetëm ushqime të përshtatshme.

Alergjenë të rëndësishëm

Megjithëse reaksionet alergjike mund të shkaktohen nga një numër i madh antigjenesh, ekziston një listë e ushqimeve të quajtura alergjenët më të rëndësishëm ushqimorë. Produktet që shkaktojnë alergji shumë shpesh mund të paraqiten në tabelë:

Tipi i produktit	Reaksione të kryqëzuara	Përbërësit që shkaktojnë reaksionin
Qumështi i lopës	djathë, qumësht dhie, dele; viçi, viçi; sallam, frankfurter; bukë e bardhë, ëmbëlsira; kefir.	Kazeina, beta-laktoglobulina, alfa-laktalbumina, laktoza sintetaza, albumina e serumit te gjedhit
Veza e pulës	vezët e zogjve të tjerë; pupla zogjsh (përfshirë në jastëkë); mish pule; majonezë; krem pasticerie, torta; shampanjë, verë e bardhë.	Ovomukoide, ovalbuminë, ovotransferinë, lizozimë, alfa-livetinë
Peshku	Nëse jeni alergjik ndaj peshkut të lumit dhe/ose detit, alergjia e kryqëzuar është e mundur si rezultat i ngrënies së butakëve ose krustaceve dhe anasjelltas.	Parvalbumin
Butakë		Tropomiozina
Krustacet (karkaleca, karkaleca, karavidhe, gaforre)		Tropomiozina
Perime (speca, karrota, marule, kastravec, selino, patate, domate)	selino; arra; farat e lulediellit dhe polenit; poleni i thuprës; lateks etj.	Profilin, proteina e ngjashme me osmotinën, patatina, proteina lidhëse e klorofilit
Frutat, manaferrat e ëmbla (mollë, kivi, qershi, banane, portokall, limon, dardhë, pjeshkë, kumbull, shalqi, pjepër, rrush)		Proteina e ngjashme me taumatinën, profili, endokitinaza, rinonukleaza, kukumisina, proteina e ngjashme me germinën
Bishtajoret (kikirikë, bizele, thjerrëza, soje)	Pacientët me alergji ndaj bishtajoreve, arrave dhe drithërave mund të reagojnë edhe ndaj frutave, perimeve të ndryshme, polenit të pemëve dhe bimëve.	Vicilina, konglicinina, lektina, konglutina, profili etj.
Arra (arra, lajthi, bajame)		Amandine, konglutin, profil, vicilin etj.
Drithëra (grurë, elb, misër, oriz, thekër)		Gliadina, aglutinina, sekalina etj.

Nuk është e mundur të kombinohen të gjithë alergjenët e mundshëm në një tabelë. Ndodh që pacientët normalisht të tolerojnë disa ushqime që kanë një potencial të lartë alergjik dhe të vëzhgojnë simptomat e alergjisë kur konsumojnë ushqime të lejuara në rekomandimet e përgjithshme. Prandaj, është shumë e rëndësishme të zbuloni se cili produkt shkaktoi reagimin - nuk duhet ta hani atë.

Përgatitja e një diete eliminuese bazohet në simptomat klinike dhe rezultatet e testeve speciale laboratorike.

Nëse pacienti është i ndjeshëm ndaj një sasie të kufizuar ushqimi, kryhen teste për të konfirmuar alergjinë e produktit dhe nevojën për ta shmangur atë. Ushqimet e ndaluara nuk duhen konsumuar as në sasi të vogla. Dieta antialergjike ndiqet vazhdimisht gjatë gjithë jetës së pacientit. Zhdukja e ndjeshmërisë është e mundur vetëm në fëmijëri, dhe vetëm në kushte të caktuara.

Parimet e dietës

Kur zgjedhim një model diete hipoallergjike, nuk duhet të harrojmë nevojën për të marrë parasysh tolerancën ushqimore me korrigjimin e mëvonshëm të dietës. Nëse një pjatë është në listën e ushqimeve të miratuara, por pacienti është i ndjeshëm ndaj tij, do të duhet të përjashtohet. Dieta hipoalergjike e zhvilluar nga Akademiku Ado përdoret gjerësisht. Autori i ndan produktet ushqimore në tre grupe:

• rekomandohet;
• përdorim i kufizuar;
• që kërkon përjashtim.

Çfarë nuk mund të hani nëse keni alergji? Ju mund të filloni listën e produkteve me ushqime të pasuruara me ngjyra, shije dhe përmirësues të shijes - këto janë lloje të ndryshme çamçakëzësh, pije të gazuara (përfshirë kvass), patate të skuqura, marmelatë, karamele, marshmallow dhe marshmallow. Ëmbëlsira (veçanërisht nëse ka ngjyra në krem ​​dhe dekorime), brumërat dhe kiflet kanë një efekt negativ.

Përgatitja e kurseve të para dhe të dyta kërkon gjithashtu kujdes. Pacientëve u ndalohet të hanë ushqime pikante, të kripura dhe të tymosura; Ju nuk duhet të hani supë të pasura, salcice, salcice dhe proshutë. Alergjenët mund të jenë mëlçia, peshku, havjar. Vezët, të gjitha llojet e ushqimeve të detit, ketchup-i dhe majoneza, djathi i përpunuar dhe margarina janë të rrezikshme.

Komponentët e bimëve që nuk duhet të jenë të pranishëm në dietën e një pacienti me alergji janë renditur në tabelë. Jo vetëm produktet e freskëta bimore janë të rëndësishme, por edhe ato të përpunuara - të kripura, turshi. Ndër pijet dhe ëmbëlsirat, kafeja, kakaoja dhe çokollata konsiderohen si alergjenë. Pacientët këshillohen të heqin dorë nga arrat, bishtajoret dhe mjalti.

Cilat ushqime mund të përfshihen në dietë rrallë në sasi të vogla? Kjo perfshin:

• Makarona.
• Mish pule, qengji.
• Perimet me korrje të hershme.
• Gjalpë.
• Qumështi i lopës dhe ushqimi në bazë të tij: kosi, gjizë, kos.
• Karota, panxhar (lëng, të freskëta, të ziera ose të ziera).
• Rrush pa fara, qershi, qershi.
• bollgur.

Para konsumimit, perimet e hershme ngjyhen për 2 orë - përdoret vetëm ujë i filtruar.

Ushqimet e lejuara përfshihen në dietë me kujdes - nëse pacienti ndihet më keq, ato do të duhet të braktisen. Për fëmijët, rekomandohet krijimi i një menuje në mënyrë që të mbulojë nevojat për energji dhe të përfshijë drithëra, mish, produkte qumështi, fruta dhe perime. Para se të blini produkte të reja ushqimore, duhet të lexoni me kujdes përbërjen - edhe kosi i zakonshëm mund të përmbajë përbërës që shkaktojnë alergji.

Çfarë mund të hani

Produkte hipoallergjike të lejuara:

• vaj vegjetal (domosdoshmërisht i rafinuar);
• gjalpë i shkrirë, fruktozë;
• mollë (të bardha, jeshile), bishtaja, qershitë dhe kumbullat e varieteteve me ngjyra të lehta;
• rrush pa fara (jo varietete të ndritshme), boronica, boronica;
• kopër dhe majdanoz, kungull i lehtë, karrota;
• mish pa dhjamë (viçi, lepuri);
• mish pule pa dhjamë (gjel deti);
• djathë pa erëza të nxehta (me përjashtim të djathit të përpunuar);
• drithëra (me përjashtim të bollgur dhe kuskus);
• produkte qumështi të fermentuara (që nuk përmbajnë ngjyra, fruta, aromë).

Produktet e pjekura që autori i dietës këshillon të përfshijë në planin e dietës përfaqësohen nga buka e bërë nga mielli i grurit të klasës së dytë, buka e freskët e grurit, si dhe shkopinj misri dhe thekon pa ëmbëlsues shtesë. Ato mund të hahen nëse keni alergji, edhe nëse dieta është e përgatitur për një nënë gjidhënëse. Për fëmijët, menuja zgjidhet nga mjeku sipas moshës, veçanërisht nëse bëhet fjalë për një fëmijë të vogël.

Kur përcaktoni se çfarë mund të hani nëse keni një alergji, këshillohet të mbani një ditar ushqimor - kjo do të ndihmojë si pacientin ashtu edhe mjekun që merr pjesë.

Ai shënon sasinë e produktit dhe një përshkrim të simptomave, nëse ka. Kjo është e rëndësishme për pacientët që kanë dyshime për alergjinë e ushqimit të ofruar në listën e produkteve të lejuara të një diete hipoallergjike. Një ditar ushqimor, i cili mbahet me përpikëri dhe me përgjegjësi, përmban informacione të rëndësishme që më vonë janë të dobishme në përzgjedhjen e studimeve dhe vlerësimin e gjendjes së pacientit. Duke parë treguesit e regjistruar, mund të kuptoni nëse gama e alergeneve është zgjeruar apo mbetet e njëjtë dhe nëse një produkt i ri është i përshtatshëm për pacientin.